Revista Kontacto No.10
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Publicación bimestral Año 2 Vol. 10, Riviera Maya
EL DORADO SPA RESORTS & HOTELS BY KARISMAAZUL HOTELS BY KARISMA
Índice
Director General: Sasa Milojevic
Editor: Estela Paz
Consejo Editorial: Nayeri Ramos (Azul Beach)Flor López (Azul Sensatori)Imelda Díaz (Azul Sensatori - Azul Beach)Ruby Méndez (El Dorado Maroma)Manuel Sol (El Dorado Maroma)Alberto Roldán (El Dorado Royale - El Dorado Casitas)Juan Carlos Calderón (El Dorado Seaside Suites)Melissa Rosales (El Dorado Seaside Suites)Sarina Pech (Azul Fives)Héctor Gassos (Azul Fives)Karen Cerezo (Exotic Travelers/ Prestige Travelers)Carmen Uribarri (Exotic Travelers/ Prestige Travelers)
Dirección de Arte: Rosalinda Graf
Diseño Editorial:Gonzalo Estevez, Antonio Osuna
Colaboradores: Víctor Castro, Ytzell Delgado, Mónica Navarro
Impresión: Pixel Press, S.A. de C.V.Carretera Cancún-Aeropuerto Km 15 lote 7, SM 301, Edificio USA Today P.B.Cancún, Quintana Roo C.P. 77560Tel. 01( 998) 8862232atnclientes@pixelpress.com.mx
Revista Kontacto Publicación Bimestral de circulación gratuita, propiedad de El Dorado Spa Resorts & Hotels y Azul Hotels by Karisma.
Domicilio: Carretera Federal-Tulum Km. 55.3, Centro Playa del Carmen, Quintana Roo, México C.P. 77710. Teléfono: +52 (984) 206 3470
Tiraje: 1,000 ejemplares. El contenido de los artículos es responsabilidad de su autor y no necesariamente refleja la opinión del Consejo Editorial, ni representa la postura oficial de los hoteles que patrocinan esta revista. La información publicitaria es responsabilidad de los anunciantes.
Publicación trimestral Año 2 Vol. 10, Riviera Mayarevistacontacto@karismamexico.com
Seguimos en Kontacto….
Sr. Sasa MilojevicVice Presidente de Operaciones
Karisma Resorts de México
Estimados (as) Colaboradores (as),Recibir este número de la revista, quizás haya sido el de mayor expectativa en el año y, por supuesto, sobre su tema central: Olimpiadas Karisma 2012. El año pasado por las mismas fechas, se llevó a cabo el I Torneo Inter Hoteles de Futbol y resultó todo un éxito, por lo que en las finales, el Sr. Edilbrando Pérez prometió que este año se haría de nuevo, pero con otras disciplinas deportivas. Estando en el marco de las Olimpiadas 2012 realizadas en Inglaterra, consideramos que podríamos hacer un majestuoso evento, algo novedoso y diferente, donde pudiésemos combinar disciplinas deportivas, culturales y de servicio para aprovechar y celebrar en conjunto, los primeros 12 años de operaciones de Karisma. Y así lo hicimos!. Fueron dos meses cargados de mucha adrenalina, donde convivimos con nuestros compañeros de diferentes hoteles, donde descubrimos muchos de los talentos con los que contamos en las disciplinas culturales y de servicio, donde la armonía reinó en todo momento, donde vivimos con mucha intensidad la Pasión en cada una de las disciplinas, pero por encima de todo, donde sentimos todos y cada uno de los Valores, además de compartir algunos de estos emocionantes y cálidos momentos, con nuestras familias!Tuvimos concursos de mucha creatividad como el denominado “Dibujando el Mundo Karisma”, donde los hijos de los Colaboradores debían hacer un dibujo en base a lo que sus padres les contaran de su lugar de trabajo, o el de los trajes sustentables de las candidatas al Miss Karisma, o la creación de un poster con solo materiales reciclables y ni hablar, del extraordinario concurso “Con GI Decimos…”, donde equipos compuestos por personal de diferentes departamentos, competían en conocimiento de estándares, información general de la empresa, los hoteles, etc. Tanto fue su éxito, que hemos decidido que éste, será parte de las actividades de capacitación en los hoteles para el reforzamiento del conocimiento, pero eso si - ¡divirtiéndonos!Este ha sido un maravilloso evento de integración, convivencia y motivación, que por primera vez hemos realizado, pero que definitivamente, no será el último. Lo hemos convertido en parte de nuestra programación anual de actividades para los Colaboradores y por supuesto, el próximo año tendrá nuevas sorpresas. Así que les invito a prepararse desde ya, porque los espero a todos con mucho entusiasmo en las próximas ….
Olimpiadas Karisma 2013!!
3 Olimpiadas Karisma 2012
20 Jonatan Gómez/ Le Chique
21 Exotic / Prestige
22 Inauguración de EDGM
23 Premio Green Globe
24 Somos México
26 Lo Mejor de lo Mejor
Carta Editorial
3Olimpiadas 2012
Durante el mes de agosto, se estuvieron celebrando en cada una de las locaciones, diferentes encuentros en todas las disciplinas, para seleccionar los
mejores representantes que llevarán este año el estandarte de su propiedad, para Kompetir dentro de un maravilloso ambiente de confraternidad pero con mucha Pasión, por obtener las preseas en el medallero!!Las Olimpiadas Inter Hoteles, se llevaron a cabo durante todo el mes de septiembre, mismo del aniversario de Karisma, donde pudimos convivir con mucha alegría, con mucha pasión, pero sobre todo con mucho orgullo
KARISMApor la camiseta que representaron, no solo los equipos concursantes sino también todos y cada uno de los que estuvieron en las porras, en los jurados, en las gradas como espectadores y hasta nuestros familiares, quienes nos acompañaron para vivir intensamente este mes de septiembre, este mes de Karisma!!Y ahora nos pasearemos por emotivos momentos, emocionantes encuentros, caras de triunfo, diversión en cantidad, en estos días cargados sobre todo de…
Mucha Pasión…!!!
cumpliendo una docena de años de vida, celebra con las olimpiadas!!!
4 Olimpiadas 2012
5Olimpiadas 2012
Durante todo el mes de agosto, se llevaron a cabo las eliminatorias en todas las disciplinas, para elegir los equipos que con orgullo, representarían a cada uno de sus hoteles. Eran días de mucha alegría, simpatía y entusiasmo para llegar al día de las diferentes competencias que permitirían elegir a ese “Equipo Representante”. Pero lo más bonito de todo, fue que estas convivencias permitieron incluso, que colaboradores de diferentes departamentos, confraternizaran y mostraran su empatía con el resto de compañeros, ayudándoles, animándoles – para que al final, lo importante era ahora… ponerse la camiseta del hotel para apoyar con las porras a quienes los representarían en las Olimpiadas Karisma!!!
6 Olimpiadas 2012
7
Olimpiadas 20128
9Olimpiadas 2012
Y ahora todos los representantes de los hoteles, comenzaron sus prácticas a diario, preparándose con energía y pasión para los esperados días de Septiembre: las Olimpiadas!!!
10 Olimpiadas 2012
11Olimpiadas 2012
Olimpiadas 201212
13Olimpiadas 2012
14 Olimpiadas 2012
Todos apoyando, los Gerentes Generales, los Ejecutivos, los compañeros, los corporativos, las porritas y hasta las mascotas!!!
15Olimpiadas 2012
16 Olimpiadas 2012
17Olimpiadas 2012
Por supuesto, no podía falta la belleza de la mujer mexicana, dignamente presente con las hermosas representantes de los hoteles que puso a los miembros del jurado, a deliberar por mucho rato, porque realmente estuvo difícil la selección
18 Olimpiadas 2012
Y en la noche del 11 de octubre, se llevó a cabo el evento de Clausura de las Olimpiadas 2012, con palabras del Sr. Sasa Milojevic y la presencia de todos los ganadores de las diferentes disciplinas. También disfrutamos de dos sets de hermosas melodías interpretadas por el Ganador de Canto Individual, Samuel Castillo del Dorado Maroma y posteriormente, muy a la mexicana, con bellas rancheras y vestido de charro, Alejandro López del Azul Sensatori. El menú de la cena, una total delicia con la que disfrutamos de la bien afamada gastronomía del El Dorado Royale y más tarde, la bailada con mucho merengue!
19Olimpiadas 2012
CATEGORIA HOTEL GANADOR
MISS KARISMA AZUL SENSATORI ITZEEL MENDOZA
AJEDREZ EXOTIC JOSE CASAL
DOMINO EL DORADO SEASIDE SUITES JUAN CHI POLANCO
PING PONG EL DORADO ROYALE HÉCTOR GONZÁLEZ
SPELLING BEE AZUL FIVES DULCE GARCIA
TENDIDO DE CAMA EL DORADO MAROMA EMILIO CORDOVA
FIGURAS DE TOALLA EL DORADO ROYALE ELIZABETH MARTINEZ
CULINARIO GI (PROFESIONAL) AZUL BEACH DANIELA VALLEJO
FREDY HERNANDEZ
CULINARIO GI (TALENTOS) AZUL SENSATORI VICTOR MEDINA
DANIEL DZUL
SERVICIO GI (PROFESIONAL) EL DORADO SEASIDE SUITES WILLIAM CHULIN
NATALIA CORTES
SERVICIO GI TALENTOS EL DORADO SEASIDE SUITES RAFAEL MONTAÑO
MIGUEL AVILEZ
BEBIDA GI INDIVIDUAL EL DORADO ROYALE DARWIN MAY
PAULINO ABAN
TRIATLÓN EL DORADO SEASIDE SUITES LUIS CHAB
MARIO PEREZ
JUAN LUIS CASTILLO
AZUCENA CRUZ
CON GI DECIMOS AZUL SENSATORI JONATHAN DIAZ
PIEDAD SÁNCHEZ
ALEJANDRO DZUL
POSTER ANIVERSARIO EL DORADO MAROMA ELIZABETH SÁNCHEZ
DIBUJANDO EL MUNDO KARISMA
CATEGORIA PRE-INFANTIL EL DORADO ROYALE ERICK GARCIA CAMARILLO
ERICK GARCIA PADILLA
CATEGORIA INFANTIL AZUL FIVES ANGELICA ESTRELLA
JESÚA GONZALEZ
CATEGORIA JUNIOR AZUL SENSATORI RAQUEL TARACENA
ANGELO TARACENA
CONCURSO DE TALENTOS
CANTO INDIVIDUAL EL DORADO MAROMA SAMUEL CASTILLO
CANTO DOBLE PAREJAS EL DORADO MAROMA SAMUEL CASTILLO
BAILE PAREJAS AZUL FIVES NELLY MARTINEZ
RODRIGO RAMIREZ
LORENA PEREIDA
YENNI ROMERO
LIZETH HERNANDEZ
LUCERO JUÁREZ
PORRISTAS (ZUMBA, TABLA RÍTMICA) EL DORADO ROYALE TANIA FRANCO
MARIANO DÍAZ
MARTÍN CEME
GIOVANNI LARA
ALEJANDRO VARGAS
HUGO ZENTENO
INOCENCIO SÁNCHEZ
VOLEIBOL EXOTIC JESÚS ASEBEDO
LUCIO GONZÁLEZ
JOSÉ CASAL
RICARDO MANRIQUE
ALEJANDRO HERNÁNDEZ
ISAC ESTRADA
LUIS DOMINGUEZ
ALEJANDRO DZUL
FACUNDO MARTINES
JORGE C. GARCÍA
FELIPE CABALLERO
FUTBOL EL DORADO ROYALE ALEXANDER REYES
MIGUEL A. GARCÍA
ALBERTO PISTÉ
ENRIQUE COLLI
GILBERTO PUC
ENRIQUE SANCHEZ
WILBERT PISTÉ
ARTURO GONZÁLEZ
JHOVANY SÁNCHEZ
EULALIO CASTELLANOS
DANIEL ADORNO
BASQUET BALL EL DORADO ROYALE NOÉ ADORNO
RODOLFO REYES
LUIS RENE CRUZ
ALEXIS ABREU
VICTORIANO DUARTE
TORNEO TENIS EXOTIC BRYAN YAMHURENU
ESTR
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El Chef Jonatán, certificado en Michelin, es reconocido por su innovación en la Cocina Mexicana en la Competencia Culinaria Anual en el Harbourfront Centre de Toronto, Canadá.
Jonatán Gómez-Luna Torres, Chef ejecutivo del Restaurante Le Chique en
el Hotel Azul Sensatori de la Riviera Maya, recibe el título como ganador
del Iron Chef en la 15ª competencia culinaria anual del Hot & Spicy Food
Festival organizada en el Harbourfront Centre de Toronto, Canadá. El Chef
Jonatán se destacó por su enfoque innovador hacia el ajo – ingrediente
secreto en la competencia – preparando varios platillos ganadores junto
con su Sous Chef Julio Mara, incluyendo gallina en salsa de mole negro
con puré de camote con una emulsión de vainilla y canela. Al estilo del
popular programa culinario de televisión, la competencia “Iron Chef” del
Hot & Spicy Food Festival reúne algunos de los mejores chefs del mundo,
cada uno con un reto de 45 minutos para preparar platillos utilizando un
ingrediente secreto y así presentarlo al panel de jueces expertos. El chef
Jonatán compitió contra notables chefs, incluyendo a Ross Warhol de
Estados Unidos y ganando la semifinal contra el Chef Nick Liu de Canadá.
“Me siento emocionado y honrado al representar a México y a Azul Hotels by Karisma en esta importante competencia y ser reconocido como el ganador entre otros chefs que admiro y respeto”, dijo Jonatán Gómez-Luna. “En Le Chique, mi objetivo siempre es crear una experiencia memorable para mis comensales a través de los platillos que preparo, utilizando auténticos ingredientes mexicanos. Me siento contento porque pude hacer lo mismo para los jueces.”
Como chef ejecutivo de Le Chique, Jonatán brinda una cocina divertida,
creativa, vanguardista y atrevida, con una exquisita preparación basada en
las técnicas de cocina más innovadoras, sin olvidar los conceptos clave y
las tradiciones gastronómicas esenciales. De acuerdo con algunos críticos
culinarios, hoy Le Chique está catalogado como uno de los mejores
restaurantes de la Riviera Maya y de México, ya que brinda una exclusiva
cena con cocina de clase mundial, centrada en la Cocina de Autor que hace
de cada tiempo un nuevo recuerdo. Esta deliciosa cena está acompañada
de maridaje de vino para cada uno de los diferentes platillos, sin duda una
experiencia única que no se puede perder.
El Dorado Spa Resorts & Hotels y Azul Hotels, junto con su concepto
Gourmet Inclusive® han logrado trascender e innovar tanto en el ámbito
hotelero como en el gastronómico, siendo además partícipes de importantes
eventos culinarios como en Cancún - Riviera Maya Wine & Food Festival
2012 con la cena tributo a Ferran Adrià en Le Chique de Azul Sensatori
Hotel y teniendo como anfitrión del Festival 2013 a El Dorado Royale, a Spa
Resort, como sede de las demostraciones de cocina de prestigiados chefs y
catas de vino durante este Cancún - Riviera Maya Wine & Food Festival que
tendrá lugar del 14 al 17 de marzo de 2013.
El ChefJonatán Gómez,
indiscutible ganador en Canadá.
Jonatan Gómez Le Chique
21Exotic Travelers
INAUGURACIÓNEL DORADO GENERATIONSEn Playa Maroma
El Dorado Generations Maroma se creó para ofrecer alojamiento espectacular a unos pasos de la mejor playa del mundo, para grupos de todas las edades, contando con 30 espaciosas habitaciones que crean una atmósfera intima,
haciéndolo el lugar perfecto para las vacaciones familiares. Su decoración caribeña contemporánea, se complementa con hermosos jardines frente a las aguas azul turquesa del mar caribe. En su inauguración y después de la bendición eclesiástica y palabras del Sr. José Luis Martínez, los invitados compartieron e hicieron recorridos por las nuevas instalaciones. Felicidades y muchos éxitos para esta nueva hermosa propiedad!
22 inauguración El Dorado Generations Maroma
23
CertificaciónGREEN GLOBE
Green Globe anunció la certificación de cuatro propiedades operadas por Karisma: Hotel Azul Sensatori, El Dorado Maroma Resort, El Dorado
Seaside Suites, y Hotel Azul Beach. La organización ha dado pasos significativos para formar nuestra propia cultura de sustentabilidad entre los colaboradores, clientes, accionistas y proveedores, lo que permite un uso más eficiente de todos los recursos naturales, sociales y culturales. Nuestra dedicación a crear conciencia de respeto sobre el medio ambiente, nos está convirtiendo en ícono entre las empresas del sector turístico.
El CEO de Certificación Green Globe, Guido Bauer, comentó: “Estamos muy contentos de otorgar la certificación a los hoteles operados por Karisma. Estas propiedades muestran notables esfuerzos en su compromiso de proteger el medio ambiente y a la contribución del desarrollo sostenible en la Riviera Maya. Estamos trabajando con los otros hoteles del grupo, para lograr el mismo reconocimiento muy pronto “.Todo esto se lo debemos al esfuerzo único y solidario de cada colaborador dentro de la empresa, por lo que les decimos …… GRACIAS A TODOS Y FELICIDADES POR TAN DIGNO RECONOCIMIENTO!!!
Green Globe
Sin lugar a dudas el crisol donde se amalgama nuestra identidad, está nutrido no solo por nuestra excelsa geografía, que es dibujada en el mapa por maravillosos
paisajes, sino también por la calidez de nuestra gente, que tuvo el beneficio de poblar esta tierra – bendecida por nuestras deidades ancestrales, quienes procuraron para eventos futuros que actualmente disfrutamos, un sin numero de beneficios que nos nutren el cuerpo y el alma, haciéndonos sentir orgullosamente mexicanos, porque todos y cada uno de nosotros, Somos México. Por eso en todos los eventos que hemos venido y seguiremos haciendo,
exponemos lo mejor de nuestra cultura regional y afianzamos cada vez más nuestra identidad, tanto para el orgullo propio como para el reconocimiento internacional, que bien ubicado lo hemos logrado. A partir del pasado mes de septiembre, mes de la Patria, en todos nuestros hoteles se desarrollan actividades para resaltar este sentir, este pedacito de México, que llevamos todos en la piel y en la sangre. Sigamos disfrutando y participando activamente en todas ellas y por sobre todas las cosas, llevemos con pasión nuestro sentir a los huéspedes que nos visitan.
24 Somos México
25Somos México
JUNIO
EL DORADO ROYALE AZUL SENSATORI
JULIO
Erick GarciaSupervisor de Jardineria
Ricardo IzquierdoChofer de compras
Joaquin CamareroSupervisor de Mantenimiento
Ruth MendezSteward
AGOSTO
Alberto ContrerasSupervisor de Steward
José Guadalupe CruzSteward
JUNIO
JULIO
Amalio Juan BernabeSteward
Maricarmen ArcosHosstes
Israel Chi Jardineria
Oscar Marin Cocinero “B”
Piedad Sánchez Asistente de Ama de llaves
AGOSTO
Filiberto PucCocinero “A”
M. Jovenalia MendezSteward
Desayunos Kampai - EDRMejor Departamento SSH - Junio
Ama de llaves - AZSMejor Departamento BOH- Junio, Julio y Agosto
Recepción - AZSMejor Departamento FOH- Julio y Agosto
Kids Club - AZFMejor Departamento SSH Front- Junio
Cocina - ABHMejor Departamento BOH- Agosto
Azulitos Play House - AZSMejor Departamento FOH- Junio
Cenas - ABHMejor Departamento FOH- Agosto
Desayunos - ABHMejor Departamento FOH- Junio
Lo Mejor de lo Mejor
26 Lo Mejor de lo Mejor
Reconocemos a los siguientes colaboradores por su esfuerzo, dedicación y el compromiso con que se desempeñan día a día. ¡¡MUCHAS FELICIDADES!!
AZUL FIVESJUNIO
Deysi DiazAsistente de Recursos Humanos
Jorge L. DiazCocinero “A”
Francia Orduña Encargada de Cocina
JULIO
Luis BarahonaMesero
Manuel EnríquezCantinero
AGOSTO
Alexander Ramirez Steward
Miguel de la CruzMesero
AZUL BEACHJUNIO
JULIO
AGOSTO
Patricia ReyesCocinera “A”
Pablo HauToma Órdenes
Rubén SánchezMesero
Alejandro BaasAlberquero
Oscar OrtegaCantinero
GERARDO CAMACHOCocinero “B”
Mariela de los SantosHostess
Bernabé PérezJefe de Jardinería
Fredy HernándezCocinero “A”
Ruben SánchezMesero
Flavors / desayuno - AZFMejor Departamento MHA - Junio, Julio y Agosto
Stewards - AZFMejor Departamento SSH Back- Junio
Pastelería - AZFMejor Departamento del SSH Back - Julio
Kids Club Azulitos- AZFMejor Departamento del SSH Front - Julio
SPA - ABHMejor Departamento FOH- Julio
Room Service - ABHMejor Departamento BOH- Junio, Julio
Cocina - ABHMejor Departamento MHA-Junio, Julio y Agosto
27Lo Mejor de lo Mejor
Reconocemos a los siguientes colaboradores por su esfuerzo, dedicación y el compromiso con que se desempeñan día a día. ¡¡MUCHAS FELICIDADES!!
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