Presentazione di PowerPointnutrafood.unipi.it/wp-content/uploads/2018/11/Macchia.pdf · loro habitat naturale Conservazione in azienda ... Pisa 2 dicembre 2016 . MASSA Fagioli di

Recupero e valorizzazione di

specie e varietà locali di legumi

GIORNATA DI STUDIO. I LEGUMI : SEMI NUTRIENTI PER UN FUTURO SOSTENIBILE - Pisa 2 dicembre 2016

Macchia M., Angelini L.G., Ceccarini L., Tavarini S.

GIORNATA DI STUDIO. I LEGUMI : SEMI NUTRIENTI PER UN FUTURO SOSTENIBILE - Pisa 2 dicembre 2016

L’importanza della conservazione della biodiversità agraria

Piano nazionale sulla biodiversità di interesse agricolo: linee guida

ex situ in situon

farmConservazione fuori dall’ambiente naturale

Conservazione nel loro habitat naturale

Conservazione in azienda

STRATEGIE PER LA CONSERVAZIONE

Attività della Banca Regionale del Germoplasma Sezione DiSAAA-a Università di Pisa

Reintroduzione e valorizzazione sul territorio di origine delle varietà localiattraverso progetti locali/territoriali

Divulgazione, informazione e formazione

Caratterizzazione morfologica ed iscrizione delle varietà localiProtocolli di Gestione per la conservazione in situ e la coltivazione on farm

Conservazione ex situ

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MASSA

Fagioli di Bigliolo Due

facce e Tondino

GARFAGNANAFagiola Garfagnina, Fico di Gallicano,

Giallorino della Garfagnana, Lupinajno,

Mascherino, Soldi del Papa, Turco Grigio

VALDARNOFagiolo Coco bianco del

Valdarno; Fagiolo

dall’Occhio del

Valdarno, Cece piccolo

del Valdarno, Cece

Pergentino

Arezzo Val TiberinaFagiolo dall’occhino, fagiolo di

quota, fagiolo Grosso, fagiolo

Lentino, Piattella della

Valtiberina, Zolfino; Cece Pieve

S. Stefano, Cece Cappuccio

della Valtiberina

GROSSETOFagiolo Cannellino di Sorano,

Ciavattone di Sorano, Fagiolo di

Roccalbegna, Cece rugoso della

Maremma, Cicerchia di Sorano,

Lupino dolce della Maremma

LUCCAFagiolo Aquila, Cannellino di

S. Ginese e S. Alessio,

Cappone, Malato, Marmino,

Rosso di Lucca, Schiaccione di

Pietrasanta, Scritto di Lucca,

Stortino di Lucca, Stringa di

Lucca, Zolfino

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FIRENZEFagiola fiorentina,

Zolfino, Pisello

Mugellano

PISAPiattella pisana,

Malato, Zolfino, Aquila

LIVORNOFagiolino di Sant’Anna,

Zolfino

35 fagioli, 5 ceci,1pisello,

1 lupino, 1 cicerchia

Eterogeneità nella forma e dimensioni

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Ambiente / Varietà

Il fagiolo in Italia

Ambiente

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Problematiche

I Fagioli della Lucchesia

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I fagioli di Bigliolo (MS)

Due facceTondino

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Piattella pisana

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I Fagioli della Maremma

Ciavattone di Sorano

Cannellino di Sorano

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Cece pergentino

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Cece cappuccio della Val Tiberina

Cece di Pieve S. Stefano

Cece piccolo del ValdarnoCece rugoso della Maremma

Il cece in ItaliaAmbiente

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Problematiche

Lupino

coltivato in Egitto 2000 a.C.

miglioramento caratteristiche terreni: sovescio

alimentazione animale ed umana miglioramento genetico per diminuire contenuto in alcaloidi

38-42% proteine

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Cicerchia di Sorano

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Pisello Mugellano

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Fagiolino di Sant’AnnaVigna unguiculata (L.) Walp.

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Fagiolo dall’occhio Dolichos melanophthalmus DC.

I legumi e l’agricoltura italiana

Crisi cerealicola e zootecnica

Avvicendamenti e fertilità del terreno

Conservazione dell’ambiente

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L’industria e i legumi italiani

La maggior parte dei legumi è di produzione non italiana ed extracomunitaria

La possibile valorizzazione delle produzioni italiane

Registro Nazionale delle Varietà da Conservazione

Innovazione e tipicità

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