Transcript
PEMBUATAN REAGENSIA DI LABORATORIUM AIR, MAKANAN DAN MINUMAN
Kelompok :
1. Nina Fardisrianesti P27834111016
2. Puspita Khanifatul Ilmi P27834111017
3. Puspitasari P27834111018
1. Larutan Buffer pH 10
Fungsi : untuk mempertahankan pH pada penentuan kesadahan
Komposisi : NH4OH pekat 57 ml
NH4Cl 7,0 gram
Aquadest
Cara pembuatan :
1) Dipipet 57 ml NH4OH pekat di ruang asam
2) Ditambah dengan 7,0 gram NH4Cl
3) Add aquadest sampai volume mencapai 100 ml
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen warna coklat
2. Reagen nitrit
Fungsi : Digunakan sebagai larutan induk nitrit dalam pemeriksaan
Nitrit (NO2)
Komposisi : 1-naphtilamin
Asam sulfanilat
Asam tartrat
Cara pembuatan :
1) 1 bagian 1-naphtilamin ditambah 10 bagian asam sulfanilat
2) Ditambahkan 90 bagian asam tartrat lalu digerus dan dicampurkan
Penyimpanan reagen :
Dalam wadah serbuk
3. Reagen Nessler
Fungsi : pereaksi dengan amonia sehingga membentuk larutan
koloid, digunakan untuk pemeriksaan amonia
Komposisi : HgI2 5 gram
KI 2,5 gram
NaOH 20% 50 ml
Cara pembuatan :
1) 5 gr HgI2 dicampur dengan 2,5 gr KI dilarutkan dengan sedikit
aquadest sambil di aduk
2) Setelah larut ditambahkan 50 ml NaOH 20%
3) Didiamkan semalam, endapan dipisahkan dan cairan jernih
disimpan
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen warna coklat
4. Reagen O2
Fungsi : pereaksi pada penentuan oksigen terlarut (DO)
Komposisi : NaOH 50 gram
KI 15 gram
Aquadest 100 ml
Cara pembuatan :
1) 50 gram NaOH ditambah dengan 15 gr KI dilarutkan dalam 100 ml
aquadest
2) Dicampur lalu dialirkan dari pompa udara selama 30 menit dan
ditutup
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen
5. Buffer phosphat pH 7,2
Fungsi : untuk mempertahankan pH pada penentuan BOD
Komposisi : KH2PO4 0,85 gram
K2HPO4 2,2 gram
Na2HPO4.7H2O 3,34 gram
NH4Cl 0,2 gram
Cara pembuatan :
1) Seluruh reagen diatas dicampur dan dilarutkan kedalam 100 ml
aquadest
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen
6. Air pengencer
Fungsi : pereaksi pada pemeriksaan BOD
Komposisi : buffer phosphat 1 ml
CaCl2 1 ml
MgSO4 1 ml
FeCl3 1 ml
Cara pembuatan :
1) Mengisi 1 liter aquadest ke dalam botol
2) Ditambahkan reagen-reagen di atas
3) Campur, dialirkan udara dari pompa udara selama 30 menit, Tutup
Penyimpanan reagen :
Dalam botol plastik dengan dialiri pompa udara, bisa ditempatkan
di lemai es jika pembuatannya banyak
7. Reagent Kondisioning
Fungsi : pereaksi pada pemeriksaan sulfat
Komposisi : HCl pekat 30 ml
Glicerol 50 ml
Isopropil alkohol 95% 100 ml
NaCl 75% 100 ml
Cara pembuatan :
1) 50 ml glicerol ditambahkan dengan reagen-reagen di atas
2) Ditambah kan aquadest sebanyak 200 ml
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen warna coklat
8. Na2S2O3 0,005 N
Fungsi : Larutan baku sekunder pada titrasi Iodometri
Perhitungan : gr = N x BE x V
= 0,005 ek/L x 248,18/1 g/ek x 1 L
= 1,2409 g
Cara Pembuatan :
1) Menimbang 1,2409 gram Na2S2O3 dalam cawan petri
2) dilarutkan dengan sedikit aquadest dan pindah ke dalam gelas ukur
1L
3) Bilas cawan petri dengan aquadest
4) Addkan hingga 1L
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen warna coklat
9. Na2S2O3 0,1 N
Fungsi : Larutan baku sekunder pada titrasi Iodometri, analisa
garam beriodium, analisa gula, analisa laktosa dalam susu,
analisa pati, analisa minyak bilangan iodium dan peroksida,
analisa madu.
Perhitungan : gr = N x BE x V
= 0,1 ek/L x 248,18/1 g/ek x 1 L
= 24,81 g
Cara Pembuatan :
1) Menimbang 24,81 g Na2S2O3 dalam cawan petri
2) dilarutkan dengan sedikit aquadest dan pindah ke dalam gelas ukur
1L
3) Bilas cawan petri dengan aquadest
4) Addkan hingga 1L
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen warna coklat
10.KIO3 0,005 N
Fungsi : Larutan standart primer pada penetapan Iodometri
Perhitungan : gr = N x BE x V
= 0,005 ek/L x 214/6 g/ek x 0,1 L
= 0,01783 g
Cara Pembuatan :
1) Menimbang 0,1783 g Na2S2O3 dalam gelas arlogi pada timbangan
analitik
2) dilarutkan dalam beaker gelas dan bilas gelas arlogi secara
kuantitatif
3) Dipindahkan ke dalam labu ukur 100 ml menggunakan corong dan
dilakukan secara kuantitatif
4) Addkan sampai tanda, tutup labu dan homogenkan
Penyimpanan reagen :
Reagen digunakan pada saat pembuatan reagen pada hari itu juga,
tidak sampai disimpan.
11. NaOH 1%
Fungsi : Reagen untuk menetralkan larutan uji pada analisa pati
Cara pembuatan :
1) Menimbang 1 gram NaOH
2) Dilarutkan dengan 100 ml aquadest
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen warna coklat
12.NaOH 30%
Fungsi : Reagen untuk menetralkan larutan uji pada analisa pati
Cara pembuatan :
1) Menimbang 30 gram NaOH
2) Dilarutkan dengan 100 ml aquadest
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen warna coklat
13. NaOH 0,5 N
Fungsi :
Perhitungan : gr = N x BE x V
= 0, 5 ek/L x 40/1 g/ek x 0,5 L
= 10 g
Cara Pembuatan :
1) Menimbang 10 gram Na2S2O3 dalam cawan petri
2) dilarutkan dengan sedikit aquadest dan pindah ke dalam gelas ukur
500 ml
3) Bilas cawan petri dengan aquadest
4) Addkan hingga 500 ml
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen warna coklat
14. KI 30%, 15%, 10%
Fungsi : Pereaksi pada penetapan Iodometri
Cara Pembuatan :
1) Menimbang serbuk KI sesuai yang dibutuhkan
2) Melarutkan ke dalam 100 ml aquadest
3) Homogenkan
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen warna coklat
15. Indikator Phenol Phtalein
Fungsi : Untuk menentukan titik akhir titrasi pada penetapan
alkalimetri
Komposisi : Serbuk Phenolphtalein
Alkohol 96%
Aquadest
Cara pembuatan :
1) Dengan menggunakan gelas arloji ditimbang 200 mgr serbuk
Phenolphtalein (pp)
2) Masukkan kedalam gelas ukur 100 ml dengan menggunakan
corong
3) Untuk melarutkan serbuk pp masukkan 60 ml alkohol 96%
4) Diaduk sampai serbuk pp larut semua
5) Setelah larut tambahkan aquadest sampai 100 ml, lalu dicampur
sampai homogen
6) Kemudian disimpan dalam botol reagen dan diberi etiket yang baik
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen kecil warna coklat
16.KIO3 0,1 N
Fungsi : Larutan baku primer pada titrasi dengan metode Iodometri
Perhitungan : gr = N x BE x V
= 0,1 ek/L x 214/6 g/ek x 0,1 L
= 0,3567 g
Cara Pembuatan :
1) Menimbang 0,3567 g Na2S2O3 dalam gelas arlogi pada timbangan
analitik
2) dilarutkan dalam beaker gelas dan bilas gelas arlogi secara
kuantitatif
3) Dipindahkan ke dalam labu ukur 100 ml menggunakan corong dan
dilakukan secara kuantitatif
4) Addkan sampai tanda, tutup labu dan homogenkan
Penyimpanan reagen :
Digunakan hanya hari itu saja, tidak memerlukan penyimpanan.
Wadah sementara yang digunakan adalah labu ukur.
17.H2SO4 2 N, 4 N
Fungsi : Pereaksi dalam analisa gula
Komposisi : H2SO4 pekat (36 N)
Aquadest
Cara Pembuatan :
Untuk membuat Asam Sulfat 2 N sebanyak 100 ml, langkah-langkahnya
sebagai berikut :
1) Memipet H2SO4 pekat sebanyak 5,56 ml.
2) Memasukkannya ke dalam gelas ukur yang sudah berisi aquadest.
3) Menambahkan aquadest ke dalamnya sampai tanda 100 ml.
4) Didapatkan Asam Sulfat (H2SO4) 2N.
Untuk membuat Asam Sulfat 4 N sebanyak 100 ml, langkah-langkahnya
sebagai berikut :
1) Memipet H2SO4 pekat sebanyak 11,11 ml.
2) Memasukkannya ke dalam gelas ukur yang sudah berisi aquadest.
3) Menambahkan aquadest ke dalamnya sampai tanda 100 ml.
4) Didapatkan Asam Sulfat (H2SO4) 4N.
Penyimpanan reagen :
Dalam botol reagen warna coklat
18. Larutan Luff Schrool
Fungsi : Digunakan pada analisa kuantitatif pada analisa madu, gula,
laktosa dalam susu dan penentuan pati.
Komposisi : CuSO4. 5 H2O
Asam citrat
Na2CO3
Cara Pembuatan :
1) Menimbang 25 gram CuSO4. 5 H2O lalu melarutkannya dalam 100 ml
aquadest.
2) Menimbang 50 gram asam citrat, melarutkannya dalam 50 ml
aquadest.
3) Menimbang 144 gram Na2CO3 lalu melarutkannya dalam 400 ml air
panas.
4) Memasukkan asam citrat / citric acid yang sudah dilarutkan tadi
kedalam larutan Na2CO3 dengan hati-hati.
5) Setelah itu baru memasukkan larutan CuSO4 kedalam campuran
tersebut secara perlahan.
6) Mendiamkannya selama satu malam supaya bisa larut.
7) Setelah satu malam sisa Na2CO3 yang belum larut dilarutkan dulu
dengan cara memasukkan stater kedalam larutan Luff Schrool lalu
memutar stater tersebut diatas heater yang mempunyai 2 fungsi untuk
memutar dan memanaskan larutan.
8) Setelah larut, mengangkatnya dari atas heater kemudian mengambil
stater yang ada didalam Luff Schrool lalu memasukkan Luff Schrool
ke dalam labu ukur 1000 ml dan mengaddkan dengan aquadest sampai
tanda batas.
9) Larutan Luff Schrool siap untuk dipakai.
Penyimpanan reagen :
Reagen yang sudah jadi disimpan didalam botol coklat tertutup
pada suhu ruang.
19. Larutan Seng Acetat 5 %
Fungsi : Digunakan pada pemeriksaan analisa laktosa dalam susu
Komposisi : (CH3COO)2 Zn. 2 H2O
Aquadest
Cara Pembuatan :
1) Menimbang seng acetat (CH3COO)2 Zn. 2 H2O sebanyak 5 gram.
2) Melarutkannya dengan aquadest dan memasukkan ke dalam gelas
ukur.
3) Menambahkan aquadest ke dalam gelas ukur tersebut sampai tanda
100 ml.
4) Didapatkan Larutan Seng Acetat 5 %
Penyimpanan reagen :
Reagen yang sudah jadi disimpan didalam botol coklat tertutup
pada suhu ruang
20. Larutan Kalium Ferrosianida 5%
Fungsi : Digunakan pada pemeriksaan analisa laktosa dalam susu.
Komposisi : K4Fe(CN)6.3 H2O
Aquadest
Cara Pembuatan :
1) Menimbang Kalium Ferrosianida (K4Fe(CN)6.3 H2O) sebanyak 5
gram.
2) Melarutkannya dengan aquadest dan memasukkan ke dalam gelas
ukur.
3) Menambahkan aquadest ke dalam gelas ukur tersebut sampai tanda
100 ml.
4) Didapatkan larutan Kalium Ferrosianida 5%
Penyimpanan reagen :
Reagen yang sudah jadi disimpan didalam botol coklat tertutup
pada suhu ruang
21. Asam Sulfat 25 %
Fungsi : Digunakan pada pemeriksaan analisa laktosa dalam susu.
Komposisi : H2SO4 pekat (98 %)
Aquadest
Cara Pembuatan :
Untuk membuat Asam Sulfat 25% sebanyak 100 ml, langkah-langkahnya
sebagai berikut :
5) Memipet H2SO4 pekat sebanyak 25,5 ml.
6) Memasukkannya ke dalam gelas ukur yang sudah berisi aquadest.
7) Menambahkan aquadest ke dalamnya sampai tanda 100 ml.
8) Didapatkan Asam Sulfat (H2SO4) 25 %.
Penyimpanan reagen :
Reagen yang sudah jadi disimpan didalam botol coklat tertutup
pada suhu ruang
22. Alkohol 10 %
Fungsi : Digunakan pada pemeriksaan penentuan pati, sebagai pencuci
untuk membebaskan lebih lanjut karbohidrat yang terlarut.
Komposisi : Alkohol 96 %
Aquadest
Cara Pembuatan :
1) Memipet 10 ml alkohol 96 % lalu memasukkannya kedalam gelas
ukur yang berisi aquadest.
2) Menambahkan aquadest sampai tanda 100 ml.
3) Didapatkan Alkohol 10 %.
Penyimpanan reagen :
Reagen yang sudah jadi disimpan didalam botol coklat tertutup
pada suhu ruang
23. Alkohol 96 % netral
Fungsi : Digunakan pada analisa bilangan asam pada minyak.
Komposisi : Alkohol 96%
Indikator Phenol Phtalein
NaOH 0,1 N
Cara Pembuatan :
1) Menambahkan indikator Phenol Phtalein sebanyak 2 tetes kedalam 50
ml alkohol 96 %.
2) Menambahkan tetes demi tetes NaOH 0,1 N sampai terbentuk warna
merah muda, kocok baik-baik.
Penyimpanan reagen :
Reagen yang sudah jadi disimpan didalam botol coklat tertutup
pada suhu ruang.
24. Indikator metil orange 0,1 %
Fungsi : Digunakan sebagai indikator pada analisa bilangan persabunan
pada minyak metode acidimetri.
Komposisi : Jingga metil (metil orange)
Aquadest
Cara Pembuatan :
1) Menimbang sebanyak 0,1 gram metil orange.
2) Melarutkannya dalam aquadest sampai volume 100 ml.
3) Didapatkan indikator metil orange 0,1 %.
Penyimpanan reagen :
Reagen yang sudah jadi disimpan didalam botol coklat tertutup
pada suhu ruang
25.Na2B4O7 0,5 N
Fungsi : Digunakan sebagai larutan standar primer pada analisa bilangan
persabunan pada minyak metode acidimetri.
Komposisi : Na2B4O7.10 H2O BM = 381,37 g/mol
Aquadest
Cara Pembuatan :
1) Menimbang Na2B4O7.10 H2O sesuai dengan volume larutan yang akan
dibuat. Perhitungan untuk penimbangan Na2B4O7.10 H2O
menggunakan rumus :
Gram = N x BE x V
2) Melarutkannya dengan aquadest di dalam beaker glass.
3) Memasukkan larutan Na2B4O7 yang sudah larut tersebut ke dalam labu
ukur sesuai volume diatas.
4) Menambahkan aquadest dan mengaddkan sampai tanda batas
miniscus.
5) Menutup labu ukur tersebut, kemudian menghomogenkan dan
memberi label yang jelas.
Penyimpanan reagen :
Reagen yang sudah jadi langsung digunakan dan tidak disimpan
karena larutan standar primer dibuat jika akan digunakan saja.
26. HCl 0,5 N
Fungsi : Digunakan sebagai larutan standar sekunder pada analisa
bilangan persabunan pada minyak metode acidimetri.
Komposisi : HCl pekat (12 N)
Aquadest
Cara Pembuatan :
Untuk membuat HCl 0,5 N sebanyak 500 ml, langkah-langkahnya
sebagai berikut :
1) Memipet 20,8 ml HCl pekat lalu memasukkannya kedalam gelas ukur
yang berisi aquadest.
2) Menambahkan aquadest sampai tanda 500 ml.
3) Didapatkan HCl 0,5 N
Penyimpanan reagen :
Reagen yang sudah jadi disimpan didalam botol coklat tertutup
pada suhu ruang
27. Larutan HCl 8 N
Fungsi : Digunakan pada analisa kadar lemak cara hidrolisa (Soxhlet).
Komposisi : HCl pekat (12 N)
Aquadest
Cara Pembuatan :
Untuk membuat HCl 8 N sebanyak 500 ml, langkah-langkahnya
sebagai berikut :
1) Mengambil HCl pekat sebanyak 333,3 ml lalu memasukkannya
kedalam gelas ukur yang berisi aquadest.
2) Menambahkan aquadest sampai tanda 500 ml.
3) Didapatkan HCl 8 N
Penyimpanan reagen :
Reagen yang sudah jadi disimpan didalam botol coklat tertutup
pada suhu ruang
28. Lindi Alkohol
Fungsi : Digunakan sebagai pelarut pada analisa bilangan persabunan
pada minyak metode acidimetri.
Komposisi : KOH
Alkohol 96 %
Cara Pembuatan :
1) Menimbang KOH sebanyak 40 gram
2) Melarutkan ke dalam 1000 ml alkohol 96 %
3) Lindi Alkohol siap dipakai
Penyimpanan reagen :
Reagen yang sudah jadi disimpan didalam botol coklat tertutup
pada suhu ruang
29. Eluent Bejana
Komposisi :
n-Butil alkohol 40 bagian volume
Asam acetat glasial 10 bagian volume
Aquadest 24 bagian volume +
74 bagian volume
Cara Pembuatan :
1) Masukkan dan homogenkan semua larutan tersebut dalam 1 bejana
Fungsi : Digunakan untuk pelarut kromatografi kertas pada analisa warna pada suatu sampel. penggunaannya digunakan pada saat itu juga.
30. Larutan Brom 1%
Komposisi :
Brom 1 gram
Aquadest 100 ml
Cara Pembuatan :
1) Menimbang 1 gram brom
2) Larutkan dengan aquadest dan add sampai 100 ml aquadest.
Fungsi : sebagai salah satu bahan pembuatan reaksi hanus
Penyimpanan diletakkan pada botol reagen
31. Pereaksi Hanus
Komposisi :
Iodium murni 13,2 gram
Asam Acetat 99,5% 1 liter
Larutan Brom 3 tetes
Cara Pembuatan :
1) Masukkan Iodium murni (13,2 gram) kedalam 1 liter Asam acetat 99,5%
2) Larutkan dengan pemanasan dan stirrer
3) Kemudian tambahkan 3 tetes larutan brom
Fungsi : larutan yang digunakan untuk menentukan Bilangan Iodium
Penyimpanan pada botol reagen.
32. Larutan Iod-Iod Kali
Komposisi :
Iodium 1 gram
KI 2 gram
Aquades 300 ml
Cara Pembuatan :
1) Masukkan Iodium yang telah ditimbang,
2) Masukkan KI 2 gram yang telah ditimbang
3) Larutkan dengan aquadest sebanyak 300 ml.
Fungsi : sebagai penentu warna titik akhir adanya fermendiastase pada sampel. Jika warnanya biru positif mengandung fermendiastase.
Penyimpanan letakkan pada botol reagen
33.Recorsinol 1%
Komposisi :
Recorsinol 1 gram
HCl pekat 100 ml
Cara Pembuatan :
1) Menimbang 1 gram recorsinol
2) Melarutkan dengan HCl pekat 100 ml.
Fungsi : sebagai penentu warna adanya Hidroksimetilfurfural pada sampel. Jika warna stabil merah marun, sampel mengandung Hidroksimetilfurfural
Penyimpanan letakkan pada botol reagen.
34.KI Jenuh
Komposisi :
KI berlebih
Aquadest 100 ml
Cara Pembuatan :
KI berlebih dimasukkan dalam 100 ml. Jika masih larut,
tambahkan KI sampai jenuh (tidak larut).
Fungsi : salah satu bahan yang digunakan untuk pemeriksaan bilangan peroksida dalam penentuan kualitas minyak.
Penyimpanan : masukkan dalam botol reagen.
35.H2C2O4 0,5 N
Komposisi :
H2C2O4 3,1507 gram
Aquadest 100 ml
Cara Pembuatan :
1) Menghitung terlebih dahulu gram dari H2C2O4 0,5 N
Gram = N x BE x V
= 0,5 x 126,03/2 x 0,1 liter
= 3,1507 gram
2) Menimbang H2C2O4 tersebut sebanyak gram yang telah dihitung
3) Melarutkannya dengan aquadest
4) lalu add dengan aquadest hingga tanda pada labu ukur 100 ml.
Fungsi : sebagai larutan baku primer. pemakaian sekali pakai.
36.Amonia 10%
Komposisi :
Ammonia 10 gram
Aquadest 100 ml
Cara Pembuatan :
1) menimbang Ammonia 10 gram
2) melarutkan dengan aquadest
3) add dengan aquadest hingga tanda pada labu ukur 100 ml
Fungsi : Salah satu larutan bahan yang digunakan untuk analisa kualitatif zat warna dalam makanan/minuman secara kromatografi kertas
Penyimpanan dimasukkan dalam botol reagen
37.Larutan Standart I2 0,01 N
Komposisi :
Iodium 0,1 N
Aquadest
Cara Pembuatan :
1) Pembuatan Iodium 0,01 N dari Iodium 0,1 N
Hitung :
V1 x N1 = V2 x N2
V1 x 0,1 = 100 x 0,01
V1 = 100 x 0,01 0,1
= 10 ml
2) Setelah dihitung, memipet Iodium 0,1 N 10 ml masukkan dalam
labu ukur 100 ml.
3) Add sampai tanda pada labu ukur dengan aquadest.
Fungsi : sebagai larutan baku sekunder
Penyimpanan : masukkan ke dalam botol reagen bewarna coklat.
38.CH3COOH 6%
Komposisi :
CH3COOH 6 gram
Aquadest 100 ml
Cara Pembuatan :
1) Menimbang 6 gram CH3COOH
2) Melarutkan dengan aquadest
3) Add hingga tanda pada labu ukur dengan aquadest
Fungsi : Salah satu larutan bahan yang digunakan untuk analisa kualitatif zat warna dalam makanan/minuman secara kromatografi kertas
Penyimpanan dimasukkan dalam botol reagen.
top related