Feria ciruela

>UNA CELEBRACIÓN EN TORNO A UNA FRUTA QUE SE CULTIVA EN EL VALLE VIRÚ DESDE TIEMPOS DE LA COLONIA

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TURISMOB.8__Viernes 3 de abril de 2015, Trujillo, La Libertad La Industria

gan abundantes plantacionescon frutos rojizos que nos de-leitan el paladar.

Este año la fiesta seviste conribetes de entusiasmo, pues losorganizadores se han propues-

LISTAS. Una de ellas será elegida como Miss Ciruela 2015.

PROVOCA. Mayra nos invita a degustar esta delicia.

Mañana sábado a las 7 de lanoche se realizará la ceremoniade elección de la Miss Ciruela2015 con la presencia de laMiss Perú, Karla Chocano y unselecto jurado.

En Piura se cultiva un ciruelode fruto relativamente grande yde color rojo oscuro, casiguinda, pero con sabor ácido. laplanta es un arbusto alto, conpoco follaje y es cosechado enlos meses de diciembre, eneroy marzo. También hay planta-ciones en Casma, Lurín e Ica.

El origen del ciruelo está enel Cáucaso, Persia y Anatolia.En China, el árbol es símbolodel país.

La ciruela de Virú no es tangrande, en comparación con ladel norte, tiene un color rojizo,pulpa amarilla y es muy dulce,siendo ésta la principal carac-terística de la que se cultivaaquí.

Unas 90 familias producenciruela en 50 hectáreas, demarzo a mayo. El 90% de lacosecha se consume en Virú.

!MÁSINFO

Guido Sánchez Santurguidosanchez@laindustria.pe

Acabamos de descender delbus cuando el sol empieza aabrasarlotodo.Lajornadaseavi-zora intensa y antes de empe-zarlaesprecisofortalecernosconun nutritivo caldo de cabeza deres que nos sirven en la segun-dacuadradelacalleVíctorLar-co, a dos cuadras de la Plaza deArmas de Virú.Los días previos a esta festi-

vidad,quesecelebradel 24al 26deabril, lospreparativossonin-tensos: los agricultores alistanlacosechaparaofrecerelmejorfruto,lascandidatasareinasapu-ran sus ensayos para represen-tara lamujerviruñeray lasau-toridades afinan el programa,bajo la conducción del presi-dente de la comisión organiza-dora,JorgeSánchezCiudad,re-gidor provincial de Virú.Las tierras de Virú se carac-

terizan por ser prodigiosas enlaproduccióndeciruelasdesdelos tiempos de la Colonia, prin-cipalmentelasparcelassituadasalrededor de los sitios arqueo-lógicosSaraque,TomabalyQue-neto, cuyos frutos destacan porsu sabor, color, tamaño, dulzorysupulpaconsistente,detalmo-do que ha pasado a ser parte desu identidad.Esas características y la can-

tidad de agricultores que invo-lucradiolugaralainstauraciónde la Feria de la Ciruela, desdeel 19 de abril del año 2000, a ini-ciativa de Manuel de Jesús Ga-licia, cuando era alcaldeVíctorSoles García.La primera versión se reali-

zó en la Plaza de Armas, alre-dedor de la pérgola con la par-ticipación de doce vendedorasdelproductoysusderivados:dul-ce,mermelada,caramelos,vino,chicha, helados, licor.A partir del 2003, en la cuar-

ta feria, se le da un espacio a labellezadelamujerviruñeraconla elección de la primera reinade la festividad.Desdeentoncesse sucedieron continuas elec-ciones que pusieron de relieveel talante de estas damas.Como parte de los preparati-

vos del certamen de belleza, lascandidatas visitan las parcelasdonde se cultiva ciruela, cono-ciendo de cerca elmodo de pro-ducciónydegustandolosfrutosdirectamente de las plantas.Ellas constatan que las plan-

tas pequeñas son las más apro-piadas para la cosecha porquese recogendirectamente,mien-tras que en lasmás altas se uti-lizan varas para golpear las ra-masylograreldesprendimientodel racimo que al caer al suelose maltrata.En la recolección se utilizan

canastas, checos o baldes, traslo cual se deposita en grandesrecipientes, donde se procede alaselecciónde lasdiferentesca-lidades, en concordancia con eltamaño y la madurez.Estasemana,conjuntamente

con las candidatas que aspiranhacersedelacoronadelaciruelaen la 16º versión de la feria, re-corrimos las chacrasquealber-

to conseguir el récordGuinnescon la elaboración del piononodeciruelamásgrandedelmun-do, que cubra el contorno de laPlaza deArmas y de esamane-ra que la celebración tenga unreconocimientointernacional.Todo un reto.

DDeelliicciioossaa ffiieessttaa ddee llaa cciirruueellaaNO SOLO SE CONSUME EL FRUTO, SINO TAMBIÉN SUS DERIVADOS QUE SE PROMOCIONAN DURANTE LA FERIA DE ESTE MES.

DULZURA. Cuando el fruto está rojizo los agricultores la cosechan y queda lista para llevarla al mercado o preparar exquisitos postres. FOTOS: GUIDO SÁNCHEZ.

COSECHA. El aroma de laciruela contagió a Mafer.

DIRECTO. Liz no soporta latentación de comerse una.