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Calcium-Oxalat
Verschiedene Lebensmittel binden das Calcium vorübergehend im Körper – es steht für die Knochenmineralisierung und sonstige Funktioinen dann nicht zur Verfü-gung. Beispiele für solche Lebensmittel sind• Spinat• Schwarztee• RhabarberEsdauert2StundenbisKörperdieVerbin-dunglösenkann,dasCalciumwiederzurVerfügungstehtundeingelagertwerdenkann.
Gut zu wissen
• TierischeProdukteenthaltennurgeringe Mengen Calcium
• LaktosefreiesowiefettarmeMilch- produktesindgleichwertigeCalcium- lieferanten
Hauptstraße
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Georg-Zoller-Straße
Spitalstraße Linden
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Müh
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Kloster
B465 Biberach
B465 MünsingenReutlingen
B492 SchelklingenBlaubeuren
EHINGEN(DONAU)
Alb-Donau Klinikum /GesundheitszentrumEhingen
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Gesundheitszentrum EhingenHopfenhausRestaurantSpitalstraße29 · 89584Ehingen
Informationen und AnmeldungTelefon07391586-5722Telefax 07391586-5740
Beratungszeiten (nur nach Vereinbarung)Montag,MittwochundFreitag 8.00–16.00Uhrc.eisele@adk-gmbh.de
www.adk-gmbh.de
Quellenangaben:Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Verband der Diätassistenten Deutschland
Leitlinien für Osteoporose
Spitalstr.29· www.adk-gmbh.de
Ambulante Ernährungsberatung
bei Osteoporose
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» Eine calciumreiche Mischkost hilft den schnellen Knochenabbau zu verhindern. «
Vitamin D
FunktionVitaminDbrauchenwirhauptsächlichfür
• die Ernährung unserer Knochen undZähne (Mineralisierung)
• dieVersorgungvonMuskulatur,Darm,Immun- und Hormonsystem
Quellen• Sonnenlicht–mitHilfedesSonnenlichtswerden 80 – 90% des Bedarfs von un-serem Körper selbst produziert. Beson-dersgutwirdesüberdieHautanArmen,Beinen und im Gesicht aufgenommen.
• Ernährung – Vitamin D ist in kleineren Mengen in verschieden Lebensmitteln, wie Fisch, Fleisch oderMilchproduktenenthalten. Wir empfehlen eine ausge-wogeneMischkost.
• Bewegung – Eine zügige Walkingrunde oder ein gemütlicher Spaziergang wir-ken sich auf die Einlagerung ebenfalls positiv aus.
• SupplementewerdenvomArztverordnet.
EmpfehlungenEineausreichendeTageszufuhranCalciumwäreenthaltenin:
• 2 Scheiben Käse (50g – 60g) • 250ml/g Milchprodukte
Idealistes,wennSiedieseMengeauf3–4PortionenamTagverteilenundergänzenddazuessen /trinken:
• Gemüse• Hülsenfrüchte,SamenoderNüsse• CalciumreichesMineralwasser Ein Vorschlag1.Frühstück Müslimit150mlMilch oder Joghurt 2.Frühstück Naturjoghurtmitfrischem
Obst Mittagessen Broccoli-Mandelauflauf (1ScheibeKäse,200g Broccoli,15gMandeln)Nachmittag Buttermilch /-Molke(evtl. mit Obst)Abendessen Käse-Gemüsesalat mit Vollkornbrot
Calcium
FunktionCalciumgibtdemKnochendienötigeStabi-lität.EsistmengenmäßigderbedeutsamsteMineralstoff für den Körper.
Er kann nur zusammen mit Vitamin D im Darm aufgenommenwerden, umanschlie-ßendzumKnochenaufbaubeizutragen.
Quellen• Milchprodukte (enthalten die höchste MengeanCalciumpro100gLebensmittel) Schnitt- und Hartkäse, Milch, Joghurt,
Buttermilch, Molke oder Kefir• Grünes Gemüse(Broccoli,Spinat,Lauch, Grünkohl,Rucola,Wirsing)• CalciumreichesMineralwasser (z.B. Aqua Römer,EnsingerSportu.a.m.)
• Getreidemilch – mit Calcium angereichert(Hafer,Reis,…)
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