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DISLIPIDEMIAALEXANDRA ALLIENDES.
CAMILA CÁCERES .
CINDY CONCHA.
MARCO FUENTES.
CONSTANZA RAMÍREZ.
CAMILA VERA.
Facultad ciencia de la saludEscuela nutrición y dietética
Dietética II
GENERALIDADES.
VÍAS DE TRANSPORTE DE LÍPIDOS.
•Vía exógena.
•Vía endógena.
•Transporte reverso.
DISLIPIDEMIA Y ATEROSCLEROSIS.
Conjunto de patologías caracterizadas por alteraciones en las concentraciones de los
lipidos sanguíneos, a un nivel que significan un riesgo para la salud.
Antecedentes paciente:
Sexo: Femenico 30 años AF: Sedentaria .Diagnostico actual: Dislipidemia .Exámenes de laboratorio: Glicemia 98mg/dl, Colesterol total 340 mg/dl, LDL: 160 mg/dl, Triglicéridos: 350 mg/dl, HDL: 30 mg/dl.Signos: Presión Arterial: 129/79 mmHg.Síntomas: Refiere ansiedad habitual con síndrome del comedor nocturno.Antecedentes personales: Fumadora 6 unidades /día. Aumento de 3 kilos en 1 mes. Antropometría: Peso: 81 kg Talla: 1,70 m CCi: 85 cm CB: 30,5cm PT:27 mm.
DIAGNOSTICO NUTRICIONISTA
DNI: Paciente adulto sexo femenino, estado nutricional sobrepeso según
su IMC, posee riesgo metabólico según circunferencia de cintura con
compartimento muscular y graso normal, niveles de glicemia normal pero
en el límite superior, posee colesterol alto, niveles de LDL altos, niveles de
HDL bajos , niveles de triglicéridos altos y posee pre- hipertensión arterial
PLANIFICACIÓN DE MINUTA
DESAYUNO
YOGURT DESCREMADO C/AVENA Y FRUTILLA
COLACIÓN
ALMENDRAS
ALMUERZO
LENTEJAS C/ARROZ Y ENSALADA DE LECHUGA TOMATE
COLACIÓN
ENSALADA DE KIWI Y PLÁTANO
ONCE
TE CON GALLETAS DE SALVADO
CENA
JUREL C/ENSALADA APIO ZANAHORIA Y POSTRE ILUSIÓN DE FRAMBUESA
APORTE TOTAL
ENERGÍA 2432 kcal
PROTEÍNAS 131g.
CHO 290g.
LÍPIDOS 74.9g.
DESAYUNOAlimento Gr. Kcal
.Prot. g.
CHO. g.
Lip. g.
Yogurt descremado 125 88 5.3 8.5 3.6
Avena 40 126 3.8 22.9 2
Frutilla 100 30 0.6 7.1 0.4
Jugo de naranja 100 40 0.7 8.7 0.3
284 10.4 47.2 6.3
Alimento Gr. Kcal. Prot. g.
CHO. g.
Lip. g.
Almendras 25 147 4.9 5 13
147 4.9 5 13
COLACIÓN
Alimentos Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.
Lentejas 80 268 19 45 1
Arroz 20 70 1.3 15.9 0.16
Aceite (ml) 5 45 0 0 5
Sal 1 - - - -
Zanahoria 20 17 0.1 1.6 0.1
TOTAL 126 400 20,4 62,5 6,17
Ensalada
Lechuga 60 12 1 1.3 0.2
Tomate 60 12 0.5 1.9 0.2
Sal 1 - - - -
Limón 5 1 0 0.3 0
Aceite (ml) 5 45 1.5 0 5
TOTAL 70 1,5 3,5 5,4
Alimentos Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.
Kiwi 100 74 0,9 16,4 0,6
Plátano 60 56 0,78 12,7 0,2
TOTAL 130 1,68 19,1 0,8
ALMUERZO
COLACIÓN
Alimento Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.
Té - - - - -
Endulzante - - - - -
Galletas Salvado de Trigo (7 unit)
40 28 0,6 4,9 0,7
Quesillo 50 54 8,2 1,6 1,7
TOTAL 82 8,8 6,5 2,4
Alimento Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.
Jurel 100 129 18,5 0,7 5,8
Apio 100 18 0,7 3,4 0,2
Zanahoria 50 43 0,45 4,05 0,25
Aceite 5 45 0 0 5
Sal 1 - - - -
Limón 5 1 0 0,3 0
TOTAL 236 19.45 8.45 11.25
Postre
Leche descremada
(ml)
200 100 6,6 9,6 3,8
Jalea de Frambuesa
20 80 0 20 0
TOTAL 220 180 6,6 29,6 3,8
ONCE
CENA
PRESCRIPCIÓN DIETÉTICA.
Régimen liviano, normocalórico, normoproteico, normoglucídico, sin sacarosa, hipo a normo graso con selección de grasas, horario normal con colaciones.
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