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7/31/2019 descrpcion iqf
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CONFIDENCIAL: Prohibido reprodu
1. AREA: Planta Congela
Aseguramient
2. PRODUCTO
2.1 Descripcin del prod
Producto elaborado a
planta.
Durante el proceso de
escaldado y enfra,
temperatura igual o inf
3. ESPECIFICACIONES TCNIC
Organolpticas
Dimetro
Tolerancias para dimetr
Longitud
Tolerancias para longitud
Puntas
Fibrosidad
Olor y sabor
Valor Nutricional por cad
Energa
Protena
Grasa total
Hidratos de carbono
ESPECIFICACIONES TECNICASC
P
Re
Fe
Ela
Ap
Esparrago verde IQFCut & Tips 6-10 mm
cir total o parcialmente sin autorizacin del Coordinador HA
dos
de la Calidad
cto:
partir esprrago tipo C frescos, sano y libres de ma
fabricacin el esprrago se selecciona y se calibra p
posterior a esto es congelado en tnel I.Q.F.
rior a 18C.
AS
Descripcin
6 a 10 mm
o 5 % < de 6 mm y 5 % para > de 10 mm
2 a 4 cm
5 % < de 2 cm y 5 % > de 4 cm
15 %
3 %
Caracterstico y agradable excepto de olores y
100 Gramos
28.1
2.4
0.1
4.3
digo
ina
isin
ha:
borada
robado
: JC-E-01
: 1 de 1
: 01
: 09-01-01
: JEC
: GKS
CP de ICATOM S.A.
terias extraas a la
ara posteriormente
asta alcanzar una
sabores extraos.
Unidad Medida
Kcal
g
g
g
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CONFIDENCIAL: Prohibido reprodu
Composicin QuAgua
Energa
Grasa
Protena
Hidrato de carbono
Fibra
Potasio
Sodio
Fosforo
Calcio
Magnesio
Hierro
Zinc
Vitamina C
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B6
Vitamina A
Vitamina E
Folacina
Niacina
Vida til
Presentacin / Envase
4. VERIFICACIN DE LA CALIAnlisis de fsico -qumico
Anlisis de calidad en el
Anlisis microbiolgico
ESPECIFICACIONES TECNICASC
P
Re
Fe
Ela
Ap
Esparrago verde IQFCut & Tips 6-10 mm
cir total o parcialmente sin autorizacin del Coordinador HA
ica en base a 100 gr de materia fresca92.4
23
0.17
2.28
4.54
2.1
273
2
56
21
18
0.87
0.46
13.2
0.140
0.128
0.131
583
2
128
1.170
Copyright 1
24 meses a partir de la fecha de envasado sie
almacenado y trasportados a -18 C
Caja de cartn neutro con bolsa de polietileno
Segn requerimientos y necesidades del client
AD
Criterio
durante las operaciones de corte y blanqueo.
mpaque.
digo
ina
isin
ha:
borada
robado
: JC-E-01
: 2 de 1
: 01
: 09-01-01
: JEC
: GKS
CP de ICATOM S.A.
Unidad Medida
g
Kcal
g
g
g
g
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
IU
mg
mcg
mg
999-2009 Botsanical-online SL
pre y cuando sea
azul de 1 x10/ 12kg.
.
Alternativa
X
X
X
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CONFIDENCIAL: Prohibido reprodu
5. IMAGEN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES TECNICASC
P
Re
Fe
Ela
Ap
Esparrago verde IQFCut & Tips 6-10 mm
cir total o parcialmente sin autorizacin del Coordinador HA
digo
ina
isin
ha:
borada
robado
: JC-E-01
: 3 de 1
: 01
: 09-01-01
: JEC
: GKS
CP de ICATOM S.A.
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