Transcript
Business PlanKOPI KLOEWAK
Nicholas Melky 13206010Ahmad Bismillahi 10310011
Latar Belakang Tujuan dan Manfaat Ruang Lingkup Bisnis Stakeholder Pendekatan
GAMBARAN UMUM BISNIS
Kopi telah menjadi bagian hidup, khususnya bagi mereka yang tinggal di kota besar.
Menikmati hidangan kopi di coffee shop sudah menjadi gaya hidup bagi sebagian masyarakat perkotaan.
Berkembangnya teknik pembuatan dan penyajian kopi.
Kopi luwak memiliki rahasia kenikmatan yang menjadikan kopi tersebut paling enak di dunia.
Latar Belakang
Memenuhi kebutuhan masyarakat akan minuman kopi.
Menggalakkan brand kopi baru yang berjenis kopi luwak.
Membantu memberikan tambahan pilihan bagi masyarakat yang ingin menikmati kopi sajian di berbagai coffee shop.
Tujuan dan Manfaat
Bisnis coffee shop kopi luwak, meliputi :◦ pembelian bahan baku kopi luwak dari produsen, ◦ peracikan dan penyajian kopi di coffee shop, ◦ pelayanan kepada konsumen di meja counter,◦ transaksi pembayaran yang dilakukan konsumen.
Ruang Lingkup Bisnis
Investor◦ Menanamkan modal dan mendanai
keberlangsungan dari coffee shop ini. Produsen (Supplier)
◦ Berperan dalam penyedia bahan baku kopi luwak di coffee shop ini. (PTPN X Kayumas)
Karyawan◦ Meliputi proses penyajian dan pelayanan kepada
konsumen Konsumen
◦ Membeli produk dan menggunakan jasa coffee shop
Stakeholder
Investor sebesar 60% dan 40% dari dana pribadi pemilik perusahaan.
Investor akan mendapatkan keuntungan berupa bagi hasil yang dilakukan setiap tiga bulan sekali.
Pembagian keuntungan yaitu 70% untuk perusahaan dan 30% untuk investor.
Pendekatan
Company Profile Principals Business Nature The Content of Mission Statement Statements of Financing Needs of Confidentiality Dimension of Business Model Value Preposition
BUSINESS OVERVIEW
CV Kopi Loewak Kayumas Alamat
◦ Jalan Merdeka, Kel. Citarum, Kec. Bandung Wetan, Bandung. 40113
Nama Operasi : Kopi Kloewak Pendiri Perusahaan
◦ Ahmad Bismillahi Normansyah◦ Nicholas Melky S
Company Profile & Principals
Penyedia kopi saji / coffee shop yang ditandai dengan :◦ Pelayanan secara cepat. ◦ Banyaknya kursi menempati counter service
untuk menekankan suasana informal. ◦ Lokasi utamanya di gedung perkantoran atau
pusat perbelanjaan dengan jumlah kunjungan pengunjung yang tinggi
◦ Menarik perhatian pengunjung untuk bersantai atau melakukan pertemuan-pertemuan informal
Business Nature
Vision◦ Kopi Kloewak, Cita Rasa Kopi Dunia
Mission◦ Secangkir/segelas Kopi Kloewak mampu
menginspirasi seseorang masyarakat akan kopi bercita rasa tingkat dunia.
Values◦ Kopi Kloewak menjadi pilihan utama dalam
pelayanan, rasa dan harga.
Mission Statement
Net Present Value (NPV)◦ Business plan ini layak jika NPV > 0.
Internal Rate of Return (IRR)◦ MARR yang ditetapkan oleh principals.◦ MARR diambil dari suku bunga Bank Indonesia
(SBI) yaitu 7.5 %.◦ Jadi business plan ini layak jika IRR > 7.5 %.
Payback Period (PbP)◦ Layak jika PbP tidak terlalu lama waktunya.
Financial Needs of Confidentiality
Product◦ Produk yang ditawarkan aneka olahan kopi berjenis luwak
(civet coffee) beserta makanan pelengkapnya.
Process◦ Memesan kepada waiter / pelayan coffee shop setelah
pelanggan menduduki suatu kursi meja di coffee shop ini.◦ Produk dapat menjadi produk siap bawa (take away) atau
produk dengan peralatan yang lengkap untuk dinikmati di coffee shop (dine in).
Dimension of Business Model
To Customer◦ We make the best quality product to our customer
needs◦ We put customer satisfaction as our top priority◦ We served you with our loyal and friendly
employee To Company
◦ We specify customer needs into an impressive product variety
◦ We handle all the administrative work with our system
Value Preposition
Industry Sector Description Future Out Look and Trends Development of New Products Total Market Share SWOT Analysis Analysis of Competitors
INDUSTRY ANALYSIS
Minuman cepat saji khususnya coffee shop Sektor industri yang terus berkembang
karena kebutuhan masyarakat akan kopi semakin besar dan penjualan kopi mengalami peningkatan
Jumlah coffee shop di Bandung bertambah tiap tahunnya
Industry Sector Description
Bersantai ke coffee shop sudah menjadi gaya hidup bagi sebagian masyarakat perkotaan.
Di kalangan masyarakat kelas menengah ke atas, minum kopi di coffee shop telah menjadi tren.
Meskipun warung kopi tersebar di berbagai tempat dalam berbagai bentuk, tetap saja coffee shop memiliki penggemarnya tersendiri.
Future Out Look and Trends
Merupakan salah satu minuman yang baru berkembang di masyarakat Indonesia.
Sumber kenikmatan ini terletak pada proses fermentasi di dalam perut luwak.
Kopi luwak sangat sulit diproduksi secara besar-besaran sehingga menjadi sangat mahal.
Development of New Products
Survey Sosial Ekonomi Daerah (data tahun 2010)
Penduduk kota Bandung yang berjumlah 950.081 jiwa
Pekerja kantoran laki-laki (45 jam kerja per minggu)
Berada di wilayah Kec. Sumur Bandung dan Kec. Bandung Wetan
Total Market Share = 13.626 jiwa
Total Market Share
StrengthMerupakan kopi yang hanya diproduksi dalam jumlah yang sedikit.Mempunyai khasiat untuk kesehatan
WeaknessMahalnya bahan baku kopi luwak
OpportunityMasyarakat yang membuka coffee shop khusus produk kopi luwak masih sangat terbatas sehingga peluang untuk bisnis ini berkembang masih sangat lebar.
ThreatKonsumen Indonesia lebih memilih brand yang sudah membumi di masyarakat daripada brand baru.
SWOT Analysis
Ngopi Doeloe Kopi Aroma Kopi Progo Starbucks Coffee
Analysis of Competitors
Analisis STP Analisis Potensi Pasar Program Marketing Mix Proyeksi Penjualan
MARKETING PLAN
Segmenting
Analisis STP
Targetting
Analisis STP
Targetting
Analisis STP
Positioning◦ Kopi Kloewak memiliki tagline “Cita Rasa Kopi
Dunia”. Tagline ini memosisikan bisnis ini di mata konsumen sebagai minuman bercita rasa kelas dunia yang mana jenis kopinya (luwak) sangat diakui oleh manca negara karena kualitas aroma dan rasanya yang unik dan dengan harga yang bersaing .
Analisis STP
Analisis Potensi Pasar
Analisis Potensi Pasar
Permintaan Potensial = 65.000 item/bulan Permintaan efektif = 9% x 65.000 item/bulan = 5.850 item/bulan Willingness to Buy = Permintaan Potensial / 13.626
jiwa = 4,77 item/jiwa,bulan = 17% (0.17 per hari) Kapasitas Desain = Demand per Hari / Efisiensi = 195 / 90% = 217 (per hari) Kapasitas Efektif = Kapasitas Desain / (1 - Loses) = 217 / (1-0.5) = 229 (per hari)
Analisis Potensi Pasar
Product Strategy
Program Marketing Mix
Product Strategy
Program Marketing Mix
Pricing Strategy
Program Marketing Mix
No. Jenis Minuman / Makanan Harga (dalam Rupiah)
1 Kopi Kloewak Original Rp 48.2182 Kopi Kloewak Susu Rp 48.9993 Kopi Kloewak Mocca Float Rp 55.5174 Wedang Jahe Kopi Kloewak Rp 54.3975 Kopi Kloewak Segar Kayu Manis Rp 53.010
6 Kopi Kloewak Jahe Mbah Surip Rp 54.886
7 Kopi Kloewak Rempah Madu Rp 72.3758 Es Kopi Kloewak Latte Rp 56.5129 Iced Kloewak Coffee Float Rp 62.49410 Roti Bakar (*Coklat, Kacang, Keju,
Nanas)Rp 6.163
11 Donat (*Coklat, Kacang, Keju, Strawberry, Anggur)
Rp 5.007
Distribution Strategy◦ Jalan Merdeka, Kel. Citarum, Kec. Bandung Wetan,
Bandung, 40113. ◦ Daerah ini ramai akan para pegawai kantor dan
dapat menarik perhatian banyak pengunjung untuk bersantai atau melakukan pertemuan-pertemuan informal sambil meminum kopi.
Program Marketing Mix
Promotion Strategy Promosi online
◦ Daerah ini ramai akan para pegawai kantor dan dapat menarik perhatian banyak pengunjung untuk bersantai atau melakukan pertemuan-pertemuan informal sambil meminum kopi.
Program Marketing Mix
Memenuhi kebutuhan masyarakat akan minuman kopi.
Menggalakkan brand kopi baru yang berjenis kopi luwak.
Membantu memberikan tambahan pilihan bagi masyarakat yang ingin menikmati kopi sajian di berbagai coffee shop.
Proyeksi Penjualan
top related