Asam, Basa, dan Garam

ASAM-BASA-GARAM

• Oleh:• Daniel Lintang

MATERI KIMIA UNTUK TINGKAT SMP

PENGERTIAN Berdasarkan sifat keasamannya, zat dibagi atas asam, basa dan garam.

• Asam Senyawa yang menghasilkan ion H+ jika dilarutkan dalam air

• Reaksi Asam dalam air (Contoh Asam Klorida (HCl))

HCl → H+ + Cl-

SIFAT-SIFAT ASAM

Secara umum, asam memiliki sifat sebagai berikut:• Rasa: masam ketika dilarutkan dalam air.• Sentuhan: asam terasa menyengat bila disentuh,

terutama bila asamnya asam kuat.• Kereaktifan: asam bereaksi hebat dengan kebanyakan

logam, yaitu korosif terhadap logam.• Hantaran listrik: asam, walaupun tidak selalu ionik,

merupakan elektrolit.• Dapat mengubah warna kertas lakmus biru menjadi

kertas lakmus merah

Contoh Asam

Nama Asam Rumus Kimia

Kekuatan Sumber

Asam Karbonat H2CO3 Lemah Minuman: Coca-cola, Sprite, dll

Asam Sitrat C6H8O7 Lemah Buah JerukAsam Etanoat/ Asam Asetat

CH3COOH Lemah Cuka

Asam Laktat C3H6O3 Lemah Susu BasiAsam Askorbat C6H8O6 Lemah Buah-buahan

Sumber : Buku IPA KIMIA Karangan Lutfi

Nama Asam Rumus Kimia

Tingkat Keasaman

Asam Nitrat HNO3 Kuat Pupuk dan Bahan Peledak

Asam Fosfat H3PO4 Kuat Cat dan PupukAsam Sulfat H2SO4 Kuat Aki dan PupukAsam Klorida

HCl Kuat Lambung

MANFAAT ASAM

• untuk menghilangkan karat dari logam dalam proses yang disebut pengawet asaman

• sebagai elektrolit di dalam baterai basah, seperti asam sulfat yang digunakan di dalam baterai mobil.

• Pada tubuh manusia dan berbagai hewan, asam klorida merupakan bagian dari asam lambung yang disekresikan di dalam lambung untuk membantu memecah protein dan polisakarida maupun mengubah proenzim pepsinogen yang inaktif menjadi enzim pepsin.

Manfaat Asam

• Asam juga digunakan sebagai katalis; misalnya, asam sulfat sangat banyak digunakan dalam proses alkilasi pada pembuatan bensin.

• Sebagai bahan pembuatan pupuk (Asam nitrat, Asam Fosfat dan asam sulfat)

• Sabagai bahan pembuatan minuman bersoda seperti coca cola, fanta dan sprite (asam karbonat)

• Sebagai sumber vitamin (asam askorbat)

Bahaya Asam• Asam klorida bersifat korosif terhadap jaringan

tubuh, menyebabkan kerusakan pada organ pernapasan, mata, kulit, dan usus. Jika bercampur dengan natrium hipoklorit (pemutih NaClO) atau kalium permanganat (KMnO4), akan terbentuk gas beracun klorin yang mematikan.

Bahaya Zat AsamHidrogen sulfida atau asam sulfida (H2S), adalah gas yang tidak berwarna, beracun, mudah terbakar dan berbau seperti telur busuk. Gas ini dapat timbul dari aktivitas biologis dan aktivitas gunung berapi dan gas alam.

Menghirup bahan ini dapat menyebabkan pingsan, gangguan pernafasan, bahkan kematian.

Asam Sulfat

• Asam sulfat yang kontak dengan kulit yang menyebabkan luka bakar. Gas asam sulfat pada konsentrasi tinggi akan menyebabkan iritasi mata, dan gangguan saluran pernafasan. Pada konsentrasi rendah, aerosol asam sulfat menyebabkan pengikisan gigi.

• Asam Florida sangat initatif terhadap jaringan kulit, merusak paru-paru dan menimbulkan penyakit pneumonia (gangguan saluran pernafasan).

Bahaya Asam

•Asam Nitrat (HNO3), yang dikenal juga dengan Aqua Fortis merupakan Zat yang Sangat Korosif dan merupakan Asam Yang sangat Beracun. Dapat menyebabkan luka bakar, menghirup uapnya dapat menyebabkan kematian.

Sebuah koin yang larut dalam cairan

HNO3 dalam waktu 31 detik

Bahaya AsamAsam Sianida (HCN) adalah senyawasangat beracun, bahkan ada pada salah satu makanan yang sering kita makan yakni singkong yang mengalami kerusakan. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. Asam Sianida juga ada pada buah Kepayang.

Biji buah kepayang/keluwek mentah sangat beracun karena mengandung asam sianida dalam konsentrasi tinggi. Bila dimakan dalam jumlah tertentu menyebabkan pusing (mabuk).Racun pada biji ini dapat dipakai sebagai racun untuk mata panah. Biji ini aman diolah untuk makanan bila telah direbus dan direndam terlebih dahulu.Juga ada artikel yg menyatakan bahwa Asam Sianida (Hidrogen Cynide) dijadikan sebagai senjata pembunuh massal di zaman NAZI-Jerman.

KEPAYANG

BASA

• Basa adalah senyawa yang menghasilkan ion OH- jika dilarutkan dalam air

• Reaksi Senyawa basa dalam air (Contoh Natrium Hidroksida (NaOH)):

NaOH → Na+ + OH-

Sifat-Sifat Basa

• Kaustik (dapat terbakar/hancur)• Rasanya pahit• Licin seperti sabun• Nilai pH lebih dari air suling• Mengubah warna lakmus merah menjadi biru• Dapat menghantarkan arus listrik

Contoh Basa

Contoh Basa

Manfaar Basa

• Ketika kita membuat rumah, kita menggunakan semen. Semen dibuat dari basa kalsium hidroksida.

• Basa pun dapat kita temukan pada aneka bahan pembersih

• Pada saat membuat kue, kita sering menambahkan baking soda agar kue yang kita buat mengembang. Baking soda merupakan suatu basa.

Manfaat Basa

Nama Keberadaan

Amonia atau amonium hidroksida

Kalsium hidroksida

Magnesium hidroksida

Natrium hidroksida

Dalam pupuk dan bahan pembersih kaca

Dalam air kapur, untuk cat tembok

Dalam obat antacid

Dalam sabun,pe dan pembersih,

Manfaat Basa

PENGUJIAN ASAM BASAKertas LakmusLakmus adalah suatu kertas dari bahan kimia yang

akan berubah warna jika dicelupkan kedalam larutan asam/basa

HASIL PERCOBAAN

NAMA ZATLAKMUS

SIFAT ZATMerah Biru

AirNaOHAlkoholKarbolSabun CairHClSari Belimbing

INDIKATOR ALAMIIndikator alami adalah indikator asam basa dari bahan alami seperti bunga mawar, kembang sepatu kunyit , wortel, kubis ungu, bunga hidrongea

Indikator Alami

Indikator Alami

Skala KeasamanSkala keasaman suatu zat dinyatakan dengan nilai pH. Kisaran skala pH adalah dari 0 sampai 14. Zat asam memiliki pH kurang dari 7Zat netral memiliki pH = 7 Zat basa memiliki pH lebih dari 7

pH suatu zat dapat ditentukan dengan menggunakan indikator universal atau pH meter

Indikator UniversalIndikator universal adalah indikator yang punya warna standar yang berbeda untuk setiap nilai pH 1 - 14.

Indikator universal ada dua macam yaitu indikator yang berupa kertas dan indikator yang berupa larutan.

Cara Menggunakan Indikator Universal1. Menggunakan indikator universal bentuk kertas celupkan kertas tersebut ke dalam larutan yang hendak kita ketahui pH-nya. 2. Menggunakan indikator universal bentuk larutan masukkan/meneteskan larutan indikator universal ke dalam larutan yang hendak kita ketahui pH-nya.

Warna yang terbentuk kemudian dicocokkan / dibandingkan dengan warna standar yang sudah diketahui nilai pH-nya.

Indikator Universal1.LarutanNama indikator trayek pH Perubahan warna

1. fenolftalein (pp) 8,3-10 tak berwarna-merah muda2. Metil orange(Mo) 3,2-4,4 Merah-kuning3. Metil merah (Mm) 4,8-6,0 Merah-kuning4. Bromtimol biru (Bb) 6,0-7,6 Kuning-biru5. Metil biru (Mb) 10,6-13,4 Biru-ungu

CONTOH UJI DENGAN METIL MERAH

Indikator Universal

2. Kertas

Indikator Universal

Indikator UniversalpH range Description Colour0-3 Strong acid Red3-6 Acid Orange/Yellow7 Neutral Green8-11 Base Blue11-14 Strong Base Violet/Purple

pH MeterpH meter adalah suatu alat yang dapat digunakan untuk mengukur pH suatu larutan. Elektroda pada pH meter dicelupkan pada larutan yang akan diuji pH nya. pH meter akan menunjukkan pH larutan tersebut secara otomatis.

pH Beberapa Zat

Bahan pH

Cairan lambung

1,0

Jus lemon 2,3Asam cuka 2,9Anggur 3,5Kopi hitam 5,0Hujan asam

5,6

Urine 6,0

Air hujan 6,5Air suling 7,0Darah 7,4Larutan soda kue

8,4

Larutan borak

9,2

Pasta gigi 9,9Air soda 11,0Larutan amonia

11,9

GARAM

GARAMGaram adalah senyawa ionik yang terbentuk melalui reaksi senyawa asam dan senyawa basa.Zat lain yang dihasilkan dalam reaksi ini adalah air

Asam + Basa → Garam + AirReaksi antara asam dan basa yang menghasilkan garam dan air di sebut Reaksi Netralisasi.

Pembentukan GaramAsam Basa Garam

Asam Sulfat Kalium Hidroksida Kalium Sulfat

Asam Nitral Lithium Hidroksida Lithium Nitrat

Asam Klorida Kalsium Hidroksida Kalsium Klorida

Asam Klorida Natrium Hidroksida

Natrium Klorida

Catatan : Zat lain yang dihasilkan dari reaksi di atas adalah air

CONTOH GARAM

NO Nama garam Rumus Nama dagang manfaat1. Natrium klorida NaCI Garam dapur Penamabah rasa makanan2. Natrium bikarbonat NaHCO3 baking soda Pengembang kue3. Kalsium karbonat CaCO3 kalsit Cat tembok dan bahan karet4. Kalsium nitrat KNO3 Saltpeter Pupuk dan bahan peledak5. Kalsium karbonat K2CO3 Potash Sabun dan kaca6. Natrium posfat Na3PO4 TSP Deterjen7. Amonium klorida NH4CI Salmiak Baterai kering

MANFAAT GARAMGaram konsumsi.•- Garam dapur digunakan untuk pemberantasan gangguan akibat kekurangan iodium (gaki), yaitu dengan proses fortifikasi (penambahan) garam menggunakan garam iodida atau iodat seperti KIO3, KI, NaI, dan lainnya. •- Garam merupakan bumbu dapur yang pasti digunakan di rumah tangga•- Sebagai bahan tambahan dalam industri pangan,

Minuman kesehatan.

Produk minuman kesehatan dirancang sebagai produk minuman untuk mengembalikan kesegaran tubuh dan mengganti mineral-mineral yang keluar bersama keringat dari tubuh selama proses metabolisme atau aktivitas olah raga yang berat. selain mengandung pemanis dan zat aktif, Minuman ini juga mengandung mineral-mineral dalam bentuk ion seperti ion natrium (Na+), kalium (k+), magnesium (Mg+

+), kalsium (Ca++), karbonat – bikarbonat (CO3 2- dan HCO3 2-), dan klorida (Cl-).

Garam mandi.

Garam mandi didefinisikan sebagai bahan aditif (tambahan) untuk keperluan mandi yang terdiri dari campuran garam NaCl dengan bahan kimia anorganik lain yang mudah larut, kemudian diberi bahan pewangi (essentials oil), pewarna, dan senyawa enzim. Kegunaan garam mandi di antaranya :Untuk membersihkan tubuh saat berendam, menumbuhkan suasana relaks, menurunkan rasa stres, dan sebagai sarana refreshing. Fungsi kesehatan adalah untuk melenturkan otot yang tegang, mengurangi rasa nyeri pada otot yang sakit, menurunkan gejala inflamasi (peradangan), serta menyembuhkan infeksi. Untuk fungsi kecantikan, garam mandi antara lain dapat membantu menghaluskan kulit (cleansing), memacu pertumbuhan sel kulit.

Oralit.

Kandungan oralit yang utama adalah campuran antara NaCl dengan gula (glukosa atau sukrosa). Fungsi oralit yang utama adalah menjaga keseimbangan jumlah cairan dan mineral dalam tubuh. Oralit merupakan satu-satunya obat yang dianjurkan untuk mengatasi diare yang menyebabkan banyak kehilangan cairan tubuh.

Cairan infus

Dikenal beberapa jenis cairan infus yaitu cairan infus glukosa 5%, cairan infus NaCl dan KCl, cairan infus natrium karbonat dan cairan infus natrium laktat. Cairan infus NaCl adalah campuran aquabidest dan garam grade farmasetis yang berguna untuk memasok nutrisi dan mineral bagi pasen yang dirawat di rumah sakit.

Bahan PolesDengan mencampurkan garam dan cuka menjadi sebuah adonan kental, maka ia dapat dipakai untuk menggosok dan membuat kilap benda dari perak dan tembaga.

Pembersih Pipa SaluranGaram dan air panas dalam jumlah yang sebanding yang kita tuang ke dalam saluran pipa akan dapat membantu menghilangkan bau tak sedap dan dapat membantu melarutkan minyak, juga membantu memperpanjang usia pipa. Tetapi cara ini mungkin sebaiknya tidak dipakai pada sistem pembuangan air limbah kotor, yang mungkin dapat membunuh bakteri baik yang berperan sangat penting untuk menghancurkan zat padat.

Membebaskan jendela kaca dan kaca mobil dari embunBersihkan bagian dalam jendela kaca di rumah dan mobil Anda dengan spons yang telah dicelupkan ke dalam larutan air garam, lalu keringkan. Cara ini akan membantu mencegah pengembunan selama cuaca dingin.

Menghilangkan noda teh dan noda kopiUntuk menyingkirkan noda teh dan kopi pada cangkir dan karaf anggur ( sejenis bejana untuk minuman anggur ), taburkan garam ke atas sponge dan usapkan dengan gerakan berputar-putar pada waktu menggosok noda yang menempel.

Menggosok periuk dan panciTuangkan garam kasar ke atas perlengkapan masak berminyak sebelum penggosokan untuk membantu menghilangkan lemak-lemak yang menempel.

Sabun dan sampo.Sabun dan sampo merupakan bahan kosmetik yang digunakan untuk keperluan mandi dan mencuci rambut. Dan garam nacl merupakan satu bahan kimia di antara beberapa komposisi bahan dalam pembuatan sabun dan sampo.

BAHAYA GARAMKadar garam yang berlebihan di dalam tubuh akan dikeluarkan, hal ini juga mengakibatkan kalsium turut keluar. Jika terus berlangsung akan menyebabkan osteopeni, yaitu kepadatan tulang berkurang.Kondisi ini jika berlangsung terus-menerus akan menyebabkan osteoporosis.

Kadar garam yang berlebihan dapat juga menyebabkan melebarnya pembuluh darah. Kondisi fatal adalah pecahnya pembuluh darah, dan terjadilah stroke.

Kadar garam di dalam saluran tubuh juga akan menekan jantung, dan meningkatkan risiko serangan jantung koroner

HUJAN ASAM

PENGERTIAN

Hujan asam didefinisikan sebagai segala macam hujan dengan pH di

bawah 5,6.

KANDUNGAN HUJAN ASAM

Hajan asam mengandung 3 senyawa asam utama yaitu:1.Asam Sulfat (62%)2.Asam Nitrat (32%)3.Asam Klorida (6%)

Sumber Senyawa Asam1.Asam Sulfat (H2SO4)

Terbentuk dari polutan Sulfur Dioksida (SO2). a. Sekitar 50% SO2 yang ada di atmosfer terjadi

secara alami (letusan gunung berapi dan kebakaran hutan secara alami)

b. 50% lainnya berasal dari kegiatan manusia, (hasil pembakaran bahan bakar fosil seperti asap kendaraan bermotor dan pabrik, peleburan logam dan pembangkit listrik.

Ket: Polutan adalah bahan pencemar.

2. Asam Nitrat (HNO3) Terebentuk dari polutan Nitrogen Oksida (Nox).

a. 50% nitrogen oxides terdapat di atmosfer secara alami, dan 50% lagi juga akibat kegiatan manusia, terutama akibat pembakaran bahan bakar fosil (BBF)

b. NOx juga dapat berasal dari aktifitas mikro organisma yang menggunakan senyawa organik mengandung Nitrogen (N). Di dalam tanah, pupuk N yang tidak terserap tumbuhan akan membentuk Nox. Karena itu semakin banyak menggunakan pupuk N, makin tinggi pula produksi Nox.

3.Asam Klorida (HCl)Asam klorida biasanya terbentuk di lapisan stratosfer, dimana reaksinya melibatkan Chloroflorocarbon (CFC) dan oksigen O dari Ozon (O3).

CFC di udara berasal dari bahan pendingin AC, lemari es dan juga digunakan pada bahan penyemprot insektisida, penyemprot cat, penyemprot rambut, penyemprot parfum serta pada pelarut bahan pencuci kering ( Dry Cleaning)

Pembentukan Hujan AsamHujan asam disebabkan oleh belerang (sulfur) serta nitrogen di udara yang bereaksi dengan oksigen membentuk surful dioksida dan nitrogen oksida. Zat-zat ini kemudian bereaksi dengan air dan membentuk asam sulfat dan asam nitrat yang mudah larut sehingga jatuh bersama air hujan.

DAMPAK HUJAN ASAM

ManusiaLangsung:Iritasi mata dan Kulit

Tidak langsung:Tersimpan dalam makanan dan air minum. Jika dikonsumsi dapat menyebabkan batuk kering, asma, pusing, iritasi mata hidung dan tenggorokan

Berkurangnya kanopi tumbuhanSeluruh tumbuhan mati

Tumbuhan di Hutan

TanamanHujan asam menyebabkan tingkat fotosintesis menurun serta mengurangi panjang akar dan jumlah daun.

EKOSISTEM PERAIRANKadar asam yang tinggi serta kandungan logam seperti aluminium (terlarut oleh hujan asam dan masuk perairan) Mengakibatkan kematian ikan dan komponens ekosistim lainnya seperti siput , fitoplankton dan tumbuhan air.

BANGUNAN

Hujan asam dalam jangka panjang menghancurkan bangunan, dan karya seni seperti patung Acropolis di Athena yang terbuat dari batu kapur.

Hujan asam menyebabkan korosi pada mobil, kapal laut, jemabatan dan bangunan.

MENGATASI HUJAN ASAMBerbagai cara dapat dilakukan untuk mengatasi hujan asam, antara lain: 1. Emisi (gas buang) dari kendaraan bermotor

dapat dikurangi dengan menggunakan catalytic converters yaitu alat yang dapat mengubah gas nitrogen dioksida menjadi gas nitrogen dan oksigen.

2. Untuk industri dapat menggunakan jenis batubara dan minyak yang mengandung sedikit sulfur (belerang).

MENGATASI HUJAN ASAM

3. Mengaplikasikan prinsip 3R (Reuse, Recycle, Reduce)

Hendaknya prinsip ini dijadikan landasan saat memproduksi suatu barang, di mana produk itu harus dapat digunakan kembali atau dapat didaur ulang sehingga jumlah sampah atau limbah yang dihasilkan dapat dikurangi.

MENGATASI HUJAN ASAM

4.Efisiensi Penggunaan kendaraan Bermotor

- Sedapat mungkin satu mobil untuk 1 keluarga

- Menggunakan kendaraan umum- Menggunakan mobil jemputan

sekolah

TERIMA KASIH