Секреты поиска идей для ресторана (Элина Слободянюк)

Элина СЛОБОДЯНЮК

автор бестселлера Настольная книга копирайтера

2

3

Где учиться писать тексты?

Влад Васюхин, «Гастроном»

http://www.gastronom.ru

Мюриэль Барбери

4

Ради ЧЕГО посетители приходят в ресторан?

5

Ради ощущений и впечатлений

6

Простые способы создания впечатлений• «Прикольчики», вплоть

до написанных от руки пожеланий

• Оформление блюд

• Комплименты от повара

• Тематическая музыка (или видео)

• Возможность одиночкам чем-то занять себя (пресса, книги)

7

Две группы важных людей для собственника

ПОСЕТИТЕЛИ ОБСЛУГА

8

Как люди выбирают ресторан?

• Рекомендации друзей• Интернет• Социальные сети,

совместившие и первое, и второе

9

Любимые клиентыПостоянные Лидеры мнений

10

Что должно быть на сайте?

11

Пример e-mail рассылки kniga.biz.ua

С каким праздником мы поздравим друг друга 23 февраля?С Днем Красной Армии и флота? Так их давно уже нет.С Днем защитника отечества? Так не все ими являются, мягко говоря.23 февраля - праздник, который пал жертвой Советской пропаганды. По сути это профессиональный праздник для нашей Армии. Все остальные мужчины будут чувствовать себя неловко.Так вот избавимся от этой неловкости.

Давайте отпразднуем 23 февраля как день Победителей.

12

Создание и поиск праздников1. «Общенациональные»: День рождение Рабле, день эспрессо, день старта сезона open air

2. «Корпоративные/кастовые»: (день налоговой, день журналиста, день бухгалтера и т.д.)

3. «Личные»:(именины, дни рождения человека или организации, свадьбы и т.д.)

13

Организация мероприятий• Представителям PR-агентств

продемонстрировать возможности заведения для проведения пресс-завтраков или ланчей.

• Организовать группу по интересам:- «Арома», клуб Виталия Портникова;

- Братья Капрановы («Коза Дереза»; «Диван»).

- Предложить любимому изданию проводить у вас круглые столы.

14

Ищите партнеров-смежников

В зависимости от направленности ресторана анализирует:

- Клубы по интересам;- Профессиональные объединения;- Движения (йога, вегетарианцы и т. д.)

15

В чем фишка, брат?

Изучаем ваши неявные конкурентные преимущества:

• Мало места? («Докер Паб»)

• Есть зал без окон (зал для игры в мафию)

• Очень длинное помещение (подиум для показа мод)

Etcetera

Создает конкурентные преимущества:

Например:

Нет денег на оформление интерьера?

16

Ловим тренды

Примеры:

• Дресс-кроссинг• Клуб первых сведаний• Участие в готовке• Движение сыроедов

17

Отстройка от конкурентов

Делаем то, чего нет у конкурентов

Делаем то, что есть у конкурентов, но по другому!

Дарю идею!

лайт-ланч

18

Моя страница: www.copywriter.ua

Моя колонка на www.reklamaster.com

Пишите: elina-copywriter@mail.ru