григорьева мария, петрова диана повар кондитер
Post on 15-Nov-2014
581 Views
Preview:
DESCRIPTION
Transcript
Департамент образования города МосквыГосударственное бюджетное образовательное учреждениесреднего профессионального образования города Москвы
ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ № 39
КОНДИТЕР-ПРОФЕССИЯ ТВОРЧЕСКАЯ
Городской фестиваль
«ВМЕСТЕ МЫ СМОЖЕМ БОЛЬШЕ»
Москва 2012
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
МАСТЕР-КЛАСС ПОДГОТОВИЛИ:
Киреева Ольга Егоровна мастер производственного обучения Асланян Лилит Грачевна сурдопереводчик
Григорьева Мария гр. КНК-11ПП (ОВЗ по слуху) Петрова Диана гр. КНК-11ПП (ОВЗ по слуху)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
КОНДИТЕР – ПРОФЕССИЯ ТВОРЧЕСКАЯ
У каждого дела запах особый:
В булочной пахнет тестом и сдобой…
Пахнет кондитер орехом мускатным…
Джанни Родари «Чем пахнут ремесла»
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
А КТО ТАКОЙ КОНДИТЕР?
Кондитер — это профессиональный
повар, создающий кондитерские
изделия, десерты, и другую
запечённую еду. Он занимается
приготовлением различных видов
теста, начинок, кремов, выпекает и
украшает продукцию.
Большая часть работ выполняется
вручную с помощью специальных
инструментов, превращая профессию
кондитера в искусство.
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
И ВОТ ЧЕМУ МЫ НАУЧИЛИСЬ!
Давайте вместе с вами приготовим
праздничное пирожное «Лебедь»
Сначала подготавливаем сырьё
для приготовления заварного
полуфабриката
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Взбиваем заварной
полуфабрикат
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Подготавливаем кондитерские листы
для отпекания заварного
полуфабриката
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
Отсаживаем заварной
полуфабрикат для пирожного
«Лебедь»
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
Взбиваем сливочный
крем
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Для украшения пирожного используем
кондитерский шприц
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Мастерство на лицо: почти как
живой!
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Доводим до совершенства!
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
И вот что у нас
получилось!
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПОСМОТРИТЕ, КАКАЯ КРАСОТОТА!
Сладкое Лебединое
озеро
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
Добро пожаловать и приятного аппетита!
ПРИХОДИТЕ К НАМ УЧИТЬСЯ!
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Территориальное структурное подразделение
«Ломоносовское»
Проспект Вернадского, д. 29А. Тел.: (499) 138-21-71
top related