Департамент образования города Москвы Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования города Москвы ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ № 39 КОНДИТЕР-ПРОФЕССИЯ ТВОРЧЕСКАЯ Городской фестиваль «ВМЕСТЕ МЫ СМОЖЕМ БОЛЬШЕ» Москва 2012
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Департамент образования города МосквыГосударственное бюджетное образовательное учреждениесреднего профессионального образования города Москвы
ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ № 39
КОНДИТЕР-ПРОФЕССИЯ ТВОРЧЕСКАЯ
Городской фестиваль
«ВМЕСТЕ МЫ СМОЖЕМ БОЛЬШЕ»
Москва 2012
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
МАСТЕР-КЛАСС ПОДГОТОВИЛИ:
Киреева Ольга Егоровна мастер производственного обучения Асланян Лилит Грачевна сурдопереводчик
Григорьева Мария гр. КНК-11ПП (ОВЗ по слуху) Петрова Диана гр. КНК-11ПП (ОВЗ по слуху)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
КОНДИТЕР – ПРОФЕССИЯ ТВОРЧЕСКАЯ
У каждого дела запах особый:
В булочной пахнет тестом и сдобой…
Пахнет кондитер орехом мускатным…
Джанни Родари «Чем пахнут ремесла»
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
А КТО ТАКОЙ КОНДИТЕР?
Кондитер — это профессиональный
повар, создающий кондитерские
изделия, десерты, и другую
запечённую еду. Он занимается
приготовлением различных видов
теста, начинок, кремов, выпекает и
украшает продукцию.
Большая часть работ выполняется
вручную с помощью специальных
инструментов, превращая профессию
кондитера в искусство.
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
И ВОТ ЧЕМУ МЫ НАУЧИЛИСЬ!
Давайте вместе с вами приготовим
праздничное пирожное «Лебедь»
Сначала подготавливаем сырьё
для приготовления заварного
полуфабриката
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Взбиваем заварной
полуфабрикат
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Подготавливаем кондитерские листы
для отпекания заварного
полуфабриката
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
Отсаживаем заварной
полуфабрикат для пирожного
«Лебедь»
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
Взбиваем сливочный
крем
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Для украшения пирожного используем
кондитерский шприц
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Мастерство на лицо: почти как
живой!
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Доводим до совершенства!
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
И вот что у нас
получилось!
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПОСМОТРИТЕ, КАКАЯ КРАСОТОТА!
Сладкое Лебединое
озеро
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
Добро пожаловать и приятного аппетита!
ПРИХОДИТЕ К НАМ УЧИТЬСЯ!
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Территориальное структурное подразделение
«Ломоносовское»
Проспект Вернадского, д. 29А. Тел.: (499) 138-21-71
Related Documents
