Zero Emissions Wine Production (Cero emisiones en la elaboración de vino) www.zewipro.com ECO - 10 - 277384 “El contenido de este folleto expresa sólo la opinión del autor y la Unión Europea no es responsable de ningún uso que pueda hacerse de la información contenida en el”. ENCO s.r.l. Coordinador del Proyecto Mr. Marco de la Feld [email protected]ALGAELINK Director Técnico Mr. Peter van den Dorpel [email protected]www.enco-consulting.it www.fazibattaglia.it www.solarviejo.com www.algaelink.com Z Zero Emissions wine production El proyecto ZEWIPRO tiene como objetivo introducir una tecnología innovadora en el mercado de elaboración del vino. Esta tec- nología puede ser muy útil para resolver los problemas que las bodegas tienen en la ma- nipulación o deshecho de gases contami- nantes generados durante la fermentación del vino. Esta solución innovadora permite la recuperación del dióxido de carbono y las aguas residuales generadas durante la fer- mentación. Cuatro colaboradores de Italia, España y Países Bajos trabajan para con- seguir el primer despliegue completo de esta tecnología. ENCO (Italia) se encargará del análisis de mercado y la publicidad de las actividades. ALGAELINK (Países Bajos) trabajará en la tecnología de implementa- ción presentada con el proyecto ZEWIPRO. BODEGAS SOLAR VIEJO (España) y FAZI BATTAGLIA (Italia) proveerán de los cono- cimientos necesarios en el proceso de ela- boración del vino. www.zewipro.com
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Zero Emissions Wine Production (Cero emisiones en la elaboración de vino)
www.zewipro.comECO - 10 - 277384
“El contenido de este folleto expresa sólo la opinión del autor y la Unión Europea no es responsable de ningún uso que pueda
OBJETIVOS DE ZEWIPRO RESULTADOS ESPERADOS TECNOLOGÍA ZEWIPRO
Disminución de la emisión de dióxido de carbono producida durante el pro-ceso de fermentación.
Puesta en marcha de la elaboración de vino con cero emisiones.
Desarrollo del mercado de las algas.
Repetición del proyecto en otros sec-tores con características similares.
Considerables mejoras en las medidas de seguridad y prevención de riesgos laborales para el personal de las bode-gas.
Ahorro de recursos naturales en com-paración con las prácticas tradiciona-les en el cultivo de algas.
Diversificación económica en los be-neficios de las bodegas y beneficio publicitario generado por el novedoso proyecto.
Incremento considerable de la depura-ción de aguas residuales.
Fomento de las energías renovables.
Marketing del proceso ecológico para el crecimiento de las algas.
Contribución a la transición hacia una sociedad más sostenible y una eco-nomía basada en la ecología.
Reducción neta de los gases de efec-to invernadero.
Reducción neta del alcohol etílico que de otro modo sería lanzado a la atmósfera.
Reducción drástica de los olores emi-tidos por la bodega durante el perio-do de fermentación. Este aspecto es muy importante para las bodegas lo-calizadas cerca de áreas pobladas.
Reducción neta del nitrógeno y fós-foro que contienen las aguas resi-duales.