Zavafiujeme z na‰ich zahrádek · Dr.Oetker s.r.o., Americká 2335, 272 01 Kladno • Receptáfi ã. 20 Vyzkoušejte: Zavafiujeme z na‰ich zahrádek... Ovocný kalendář nejvhodnější

Dr.Oetker s.r.o., Americká 2335, 272 01 Kladno • www.oetker.cz Receptáfi ã. 20

Vy z k o u š e j t e :

ZZaavvaafifiuujjeemmeezz nnaa‰‰iicchh

zzaahhrrááddeekk......

Ovocný kalendářnejvhodnější doba pro zavařování uvedeného ovoce

VYRAZENI CZ RK new.qxd 30.1.2008 19:34 Stránka 1

VYRAZENI CZ RK new.qxd 30.1.2008 17:53 Stránka 2

VVááÏÏeenníí aa mmiillíí ppfifiáátteelléé,,opût po roce se Vám dostává do rukou dal‰í pokraãováníVa‰eho oblíbeného receptáfie, tentokrát Vám netradiãnû nabízíme dvû moÏnosti zpracování jednoho receptu.

Víme, Ïe v dne‰ní dobû musí hodnû na‰ich zákazníkÛ hledûtna spotfiebu cukru a to nejenom pfii zavafiování ovoce. MÛÏe tob˘t ze zdravotního dÛvodu, anebo jednodu‰e hledíme na svojipostavu a chceme tomu pfiizpÛsobit i tradiãní zavafiování.

Chceme Vám pfiedstavit jednoduché fie‰ení s v˘robky Dr.Oetker. Od klasického zpÛsobu, pfies variantu s ménû cukrem aÏ po zavafiování s dietním Ïelírovacím cukrem, kter˘ je vhodn˘ nejen pro diabetiky, ale i pro ty, ktefií chtûjí omezit klasick˘ cukr.

Vûfiíme, Ïe recepty, které jsou tento rok zamûfiené na ovoce a zeleninu jen z domácích zdrojÛ, se Vám budou líbit a doufáme, Ïe obohatí Va‰e zku‰enosti.

Pfiejeme Vám dobrou chuÈ a nám i Vám velkou úrodu!

Vysvûtlení pouÏit˘ch zkratek:KL = kávová lÏiãkaPL = polévková lÏíce

Pfiipomínáme, Ïe v‰echny recepty jsou vyzkou‰eny pouze s v˘robky Dr.Oetker.

Vy z k o u š e j t e :

Magdalena JozováZákaznick˘ servis

Anna DvofiákováZku‰ební kuchynû Dr.Oetker

(4 skleniãky á 250 ml)

Pfiísady:

• 900 g hru‰ek• ‰Èávu z 1/2 citrónu• 5 hfiebíãkÛ• 1 balíãek Gelfix Klasik 1:1

Dr.Oetker• 950 g cukru krystal

Pfiíprava:

1. Hru‰ky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky, které rozmixujeme nebo rozemeleme.

2. Rozmixovanou smûs dáme do vût‰ího hrnce, vmícháme ‰Èávu z citrónu a hfiebíãky. Obsah balíãkuGelfix Klasik smícháme se dvûma lÏícemi odváÏeného cukru a pfiidáme k ovoci. Za stálého míchání asi 1 minutudÛkladnû povafiíme.

3. Pfiidáme zbytek cukru a pfiivedeme k varu. Za stálého míchání vafiíme minimálnû je‰tû 5 minut.

4. Uvafienou smûsí, pfiípadnû zbavenépûny, ihned plníme aÏ po okraj pfiipravené ‰roubovací sklenice. Skleniceuzavfieme, obrátíme dnem vzhÛru a asi 5 minut necháme stát na víãku(sklenice s klasick˘mi víãky neotáãíme).

UloÏíme do chladu, otevfiené skleniãkyukládáme do lednice.

HHrruu‰‰kkoovvéé ÏÏeelléé

Pfiísady:

• 1500 g zral˘ch hru‰ek• ‰Èávu z 1 citrónu• 7 hfiebíãkÛ• 1 balení Îelírovacího cukru 3:1

Dr.Oetker

Pfiíprava:

1. Hru‰ky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky, které rozmixujeme nebo rozemeleme.

2. Rozmixovanou smûs dáme do vût‰ího hrnce, vmícháme ‰Èávu z citrónu a hfiebíãky a promícháme s Ïelírovacím cukrem

3. Za stálého míchání pfiivedemek varu a asi 3 minuty dÛkladnû povafiíme.

4. Uvafienou smûsí, pfiípadnû zbavenépûny, ihned plníme aÏ po okraj pfiipravené ‰roubovací sklenice. Skleniceuzavfieme, obrátíme dnem vzhÛru a asi 5 minut necháme stát na víãku(sklenice s klasick˘mi víãky neotáãíme).

UloÏíme do chladu, otevfiené skleniãkyukládáme do lednice.

Îelírovací cukr 3:1 Vám umoÏní v˘raznû sníÏit pomûr pfiidávaného cukruoproti ovoci, marmeláda bude více ovocná a lehãí!Vyzkouše j te :

klasické ménû cukru

Tip:

VYRAZENI CZ RK new.qxd 30.1.2008 17:53 Stránka 3

(6-7 skleniãek á 250 ml)

Pfiísady:

• 700 g jahod• 200 g ãerveného rybízu• 1 balíãek Gelfix Klasik 1:1

Dr.Oetker• 1125 g cukru krupice

Pfiíprava:

1. Jahody a rybíz umyjeme, zbavímestopek, jahody nakrájíme na malé kousky a v‰e dáme do vût‰ího hrnce.

2. Obsah balíãku Gelfix Klasik smícháme s dvûma lÏícemi odváÏenéhocukru a pfiidáme k ovoci. Za stálého míchání asi 1 minutu dÛkladnû povafiíme.

3. Pfiidáme zbytek cukru a pfiivedeme k varu. Za stálého míchání vafiíme minimálnû 5 minut.

4. Uvafienou smûs zbavíme pfiípadnépûny a ihned plníme aÏ po okraj do pfiipraven˘ch ‰roubovacích sklenic.Sklenice uzavfieme, otoãíme dnem vzhÛru a asi 5 minut necháme odstát(sklenice s klasick˘mi víãky neotáãíme).

UloÏíme do chladu, otevfiené sklenice uchováváme v chladniãce.

JJaahhooddoovvoo--rryybbíízzoovv˘̆ ddÏÏeemm

Pfiísady:

• 900 g jahod• 600 g ãerveného rybízu• 1 balení Îelírovacího cukru 2:1

Dr.Oetker

Pfiíprava:

1. Jahody umyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na malé kousky.

2. Rybíz umyjeme, odstopkujeme a spolu s jahodami a s Ïelírovacím cukrem vloÏíme do vût‰ího hrnce a za stálého míchání pfiivedeme k varu.

3. Vafiíme asi 3 minuty.

4. Uvafienou smûs zbavíme pfiípadnépûny a ihned plníme aÏ po okraj do pfiipraven˘ch ‰roubovacích sklenic.Sklenice uzavfieme, otoãíme dnem vzhÛru a asi 5 minut necháme odstát(sklenice s klasick˘mi víãky neotáãíme).

UloÏíme do chladu, otevfiené sklenice uchováváme v chladniãce.

Îelírovací cukr 2:1 Vám umoÏnísníÏit pomûr pfiidávaného cukru oprotiovoci, marmeláda bude více ovocná a lehãí!

klasick˘ ménû cukru

Vyzkouše j te :

Tip:

VYRAZENI CZ RK new.qxd 30.1.2008 17:53 Stránka 4

(4 skleniãky á 250 ml) (7 skleniãek á 250 ml)

(5 sklenic á 750 ml)

Pfiísady:

• 2 kg ãervené fiepy• 2,5 l vody• 1 balíãek Kyseliny citrónové

Dr.Oetker• 6 PL nastrouhaného kfienu• 500 ml vody• 400 ml vinného octa• 4 PL cukru krystal• 2 KL soli• 3 hfiebíãky• 1 KL mletého pepfie• 2 KL kmínu• 2 na malé kousky nakrájené

‰alotky nebo cibule• 1 balíãek PomÛcky

na konzervování Dr.Oetker

Pfiíprava:

1. âervenou fiepu omyjeme a uvafiímeve 2,5 l vody, ve které jsme rozpustili kyselinu citrónovou. Vafiíme 35 min.

2. ¤epu necháme vychladnout, oloupemea nakrájíme nebo nastrouháme ji na libovolné kousky. Pfiidáme nastrouhan˘kfien a dÛkladnû promícháme.

3. Vodu, vinn˘ ocet, cukr, sÛl, hfiebíãek,pepfi, kmín a cibuli 5 minut povafiíme.Vmícháme pomÛcku na konzervování.

4. Lák nalijeme na fiepu, promícháme a plníme do ‰roubovacích sklenic.

5. Uzavfiené sklenice sterilizujeme v troubû pfii teplotû 95 °C na plechu asi se 3 cm vody 40 – 50 minut.

PPiikkaannttnníí ããeerrvveennáá fifieeppaa ss kkfifieenneemm

klasická

(5 sklenic á 750 ml)

Pfiísady:

• 2 kg ãervené fiepy• 2,5 l vody• 1 balíãek Kyseliny citrónové

Dr.Oetker• 6 PL nastrouhaného kfienu• 500 ml vody• 400 ml vinného octa• 4 PL sorbitu• 2 KL soli• 3 hfiebíãky• 1 KL mletého pepfie• 2 KL kmínu• 2 na malé kousky nakrájené

‰alotky nebo cibule• 1 balíãek PomÛcky

na konzervování Dr.Oetker

Pfiíprava:

1. âervenou fiepu omyjeme a uvafiímeve 2,5 l vody, ve které jsme rozpustili kyselinu citrónovou. Vafiíme 35 min.

2. ¤epu necháme vychladnout, oloupemea nakrájíme nebo nastrouháme ji na libovolné kousky. Pfiidáme nastrouhan˘kfien a dÛkladnû promícháme.

3. Vodu, vinn˘ ocet, sorbit, sÛl, hfiebíãek, pepfi, kmín a cibuli 5 minut povafiíme. Vmícháme pomÛcku na konzervování.

4. Lák nalijeme na fiepu, promícháme a plníme do ‰roubovacích sklenic.

5. Uzavfiené sklenice sterilizujeme v troubû pfii teplotû 95 °C na plechu asi se 3 cm vody 40 – 50 minut.

dietní

Vyzkouše j te :

VYRAZENI CZ RK new.qxd 30.1.2008 17:53 Stránka 5

(4 skleniãky á 250 ml)

Pfiísady:

• 500 g jablek• ‰Èáva z 1/2 citrónu• 500 g ‰vestek• 1 Îelírovací cukr Extra 2:1

Dr.Oetker• 2 kousky celé skofiice• 3 PL rumu

Pfiíprava:

1. Jablka omyjeme, oloupeme a pokapeme ‰Èávou z poloviny citrónu.·vestky omyjeme a vypeckujeme. Asi 200 govoce nakrájíme na malé kousky. Zbytekovoce rozmixujeme nebo rozemeleme.

2. Rozmixovanou smûs dáme do vût‰ího hrnce, pfiidáme Extra Ïelírovacícukr a promícháme. Pfiidáme celou skofiici a rum.

3. V‰e za stálého míchání pfiivedeme k varu a dÛkladnû povafiíme minimálnû 5 minut.

4. Uvafienou smûs zbavenou pûny ihnedplníme aÏ po okraj do pfiipraven˘ch‰roubovacích sklenic. Sklenice uzavfieme,obrátíme dnem vzhÛru a asi 5 minut necháme stát na víãku (sklenice s klasick˘mi víãky neotáãíme).

Pokud nechceme mít ve skleniãce dÏemu celou skofiici, vyjmeme ji pfied plnûním.

··vveessttkkoovvoo--jjaabblleeããnnáá mmaarrmmeellááddaa

(4 skleniãky á 250 ml)

Pfiísady:

• 350 g jablek• ‰Èáva z 1/2 citrónu• 350 g ‰vestek• 1 Dietní Ïelírovací ovocn˘ cukr

Dr.Oetker• 1,5 kousku celé skofiice

Pfiíprava:

1. Jablka omyjeme, oloupeme a pokapeme ‰Èávou z poloviny citrónu.·vestky omyjeme a vypeckujeme. Asi 50 govoce nakrájíme na malé kousky. Zbytekovoce rozmixujeme nebo rozemeleme.

2. Rozmixovanou smûs dáme do vût‰ího hrnce, pfiidáme celou skofiici, dietní Ïelírovací cukr a promícháme.

3. V‰e za stálého míchání pfiivedeme k varu a dÛkladnû povafiíme minimálnû 3 minuty.

4. Uvafienou smûs zbavenou pûny ihnedplníme aÏ po okraj do pfiipraven˘ch ‰roubovacích sklenic. Sklenice uzavfieme,obrátíme dnem vzhÛru a asi 5 minut necháme stát na víãku (sklenice s klasick˘mi víãky neotáãíme).

Pokud nechceme mít ve skleniãce dÏemu celou skofiici, vyjmeme ji pfied plnûním.

klasická dietní

Vyzkouše j te :

VYRAZENI CZ RK new.qxd 30.1.2008 17:53 Stránka 6

(4 skleniãky á 250 ml)

Pfiísady:

• 500 g jablek• ‰Èáva z 1/2 citrónu• 500 g ‰vestek• 1 Îelírovací cukr Extra 2:1

Dr.Oetker• 2 kousky celé skofiice• 3 PL rumu

Pfiíprava:

1. Jablka omyjeme, oloupeme a pokapeme ‰Èávou z poloviny citrónu.·vestky omyjeme a vypeckujeme. Asi 200 govoce nakrájíme na malé kousky. Zbytekovoce rozmixujeme nebo rozemeleme.

2. Rozmixovanou smûs dáme do vût‰ího hrnce, pfiidáme Extra Ïelírovacícukr a promícháme. Pfiidáme celou skofiici a rum.

3. V‰e za stálého míchání pfiivedeme k varu a dÛkladnû povafiíme minimálnû 5 minut.

4. Uvafienou smûs zbavenou pûny ihnedplníme aÏ po okraj do pfiipraven˘ch‰roubovacích sklenic. Sklenice uzavfieme,obrátíme dnem vzhÛru a asi 5 minut necháme stát na víãku (sklenice s klasick˘mi víãky neotáãíme).

Pokud nechceme mít ve skleniãce dÏemu celou skofiici, vyjmeme ji pfied plnûním.

··vveessttkkoovvoo--jjaabblleeããnnáá mmaarrmmeellááddaa

(4 skleniãky á 250 ml)

Pfiísady:

• 350 g jablek• ‰Èáva z 1/2 citrónu• 350 g ‰vestek• 1 Dietní Ïelírovací ovocn˘ cukr

Dr.Oetker• 1,5 kousku celé skofiice

Pfiíprava:

1. Jablka omyjeme, oloupeme a pokapeme ‰Èávou z poloviny citrónu.·vestky omyjeme a vypeckujeme. Asi 50 govoce nakrájíme na malé kousky. Zbytekovoce rozmixujeme nebo rozemeleme.

2. Rozmixovanou smûs dáme do vût‰ího hrnce, pfiidáme celou skofiici, dietní Ïelírovací cukr a promícháme.

3. V‰e za stálého míchání pfiivedeme k varu a dÛkladnû povafiíme minimálnû 3 minuty.

4. Uvafienou smûs zbavenou pûny ihnedplníme aÏ po okraj do pfiipraven˘ch ‰roubovacích sklenic. Sklenice uzavfieme,obrátíme dnem vzhÛru a asi 5 minut necháme stát na víãku (sklenice s klasick˘mi víãky neotáãíme).

Pokud nechceme mít ve skleniãce dÏemu celou skofiici, vyjmeme ji pfied plnûním.

klasická dietní

Vyzkouše j te :

VYRAZENI CZ RK new.qxd 30.1.2008 17:53 Stránka 6

(2 l ‰Èávy)

Pfiísady:

• 700 g borÛvek• 1,25 l vody• 1 balíãek Kyseliny citrónové

Dr.Oetker• 1 balíãek Gelfixu Klasik 1:1

Dr.Oetker• 1 kg cukru krystal

Pfiíprava:

1. BorÛvky omyjeme a spoleãnû s vodou a kyselinou citrónovou povafiíme asi 2 minuty.

2. Propasírujeme pfies plátno a ‰Èávupfiivedeme k varu. Pfiidáme Gelfix Klasiksmíchan˘ se 2 PL cukru. Asi 1 minutupovafiíme.

3. Pfiidáme zbytek cukru a pfiivedeme k varu. Za stálého míchání povafiíme 5 minut. Nalijeme do ãist˘ch lahví a uzavfieme.

4. Uzavfiené láhve uchováváme v chladu a temnu.

Podáváme zfiedûné pitnou vodou.

BBoorrÛÛvvkkoovv˘̆ ssiirruupp

(2 l ‰Èávy)

Pfiísady:

• 700 g borÛvek• 1,25 l vody• 1 balíãek Kyseliny citrónové

Dr.Oetker• 1 balení Dietního Ïelírovacího

ovocného cukru Dr.Oetker

Pfiíprava:

1. BorÛvky omyjeme a spoleãnû s vodou a kyselinou citrónovou povafiíme asi 2 minuty.

2. Propasírujeme pfies plátno a ‰Èávupfiivedeme k varu. Pfiidáme dietní Ïelírovací cukr a pfiivedeme k varu.

3. Za stálého míchání povafiíme 3 minuty. Nalijeme do ãist˘ch lahví a uzavfieme.

4. Uzavfiené láhve uchováváme v chladu a temnu.

Podáváme zfiedûné pitnou vodou.

klasick˘ dietní

Vyzkouše j te :

VYRAZENI CZ RK new.qxd 30.1.2008 17:53 Stránka 7

(4 skleniãky á 250 ml)

Pfiísady:

• 500 g jablek• 300 g merunûk nebo broskví• 200 g mladé cukety (malé)• 1 balíãek Gelfix Extra 2:1

Dr.Oetker• 500 g cukru krystal

Pfiíprava:

1. Jablka oloupeme, meruÀky nebobroskve vyloupeme a rozmixujeme nebo rozemeleme. Cuketu nakrájíme na malé kousky.

2. Rozmixovanou smûs ovoce dáme do vût‰ího hrnce, pfiidáme nakrájenoucuketu. Vmícháme Gelfix Extra smíchan˘ s cukrem.

3. V‰e za stálého míchání pfiivedeme k varu a dÛkladnû povafiíme minimálnû 3 minuty.

4. Odebereme pfiípadnou pûnu a ihnedplníme aÏ po okraj do pfiipraven˘ch‰roubovacích sklenic. Sklenice uzavfieme,obrátíme dnem vzhÛru a asi 5 minut necháme stát na víãku (sklenice s klasick˘mi víãky neotáãíme).

MMaarrmmeellááddaa zz jjaabblleekk,, mmeerruunnûûkk aa ccuukkeettyy

(4 skleniãky á 250 ml)

Pfiísady:

• 500 g jablek• 300 g merunûk nebo broskví• 200 g mladé cukety (malé)• 1 balíãek Gelfix Super 3:1

Dr.Oetker• 350 g cukru krystal

Pfiíprava:

1. Jablka oloupeme, meruÀky nebobroskve vyloupeme a rozmixujeme nebo rozemeleme. Cuketu nakrájíme na malé kousky.

2. Rozmixovanou smûs ovoce dáme do vût‰ího hrnce, pfiidáme nakrájenoucuketu. Vmícháme Gelfix Super smíchan˘ s cukrem.

3. V‰e za stálého míchání pfiivedeme k varu a dÛkladnû povafiíme minimálnû 3 minuty.

4. Odebereme pfiípadnou pûnu a ihnedplníme aÏ po okraj do pfiipraven˘ch‰roubovacích sklenic. Sklenice uzavfieme,obrátíme dnem vzhÛru a asi 5 minut necháme stát na víãku (sklenice s klasick˘mi víãky neotáãíme).

Gelfix 3:1 Vám umoÏní v˘raznû sníÏit pomûr pfiidávaného cukru oprotiovoci, marmeláda bude více ovocná a lehãí!

klasická ménû cukru

Vyzkouše j te :

Tip:

VYRAZENI CZ RK new.qxd 30.1.2008 17:53 Stránka 8