MOVIMIENTO DE VACUNOS EN UN PAISAJE ARBOLADO Y SU RELACIÓN CON EL GASTO DE ENERGÍA. YULIANO EMIRO POLANIA ORTIZ Trabajo de grado presentado como requisito parcial para optar al título de Profesional en Medicina Veterinaria y Zootecnia Director: JAIRO RICARDO MORA DELGADO, PhD. UNIVERSIDAD DEL TOLIMA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA IBAGUE – TOLIMA 2012
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MOVIMIENTO DE VACUNOS EN UN PAISAJE ARBOLADO Y SU RELACIÓN CON EL GASTO DE ENERGÍA.
YULIANO EMIRO POLANIA ORTIZ
Trabajo de grado presentado como requisito parcial para optar al título de Profesional en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Director: JAIRO RICARDO MORA DELGADO, PhD.
UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
IBAGUE – TOLIMA 2012
2
3
DEDICADO A:
A la Señora Omaira Ortiz y el Señor Emiro Polania; mi Madre y mi Padre
forjadores de mis logros y mi existencia.
.
4
AGRADECIMIENTOS A:
Al Doctor Jairo Ricardo Mora Delgado, por su guía, enseñanzas, dedicación y paciencia
en desarrollo de este trabajo de investigación.
Al Comité Central de Investigaciones de la Universidad del Tolima.
A la Organización Pajonales S.A. A Roberto Piñeros Varón por su orientación y apoyo durante el desarrollo de esta tesis. A Mayda Lozano y Mónica Pinzón Triana por su colaboración en la recolección de
datos de campo, análisis de resultados y apoyo incondicional en todo momento.
5
CONTENIDO Pág. INTRODUCCION
14
1. REFERENTES CONCEPTUALES 16
1.1 BIENESTAR ANIMAL 16
1.1.1 Comportamiento animal 17
1.1.2 Pastoreo bovino 20
1.1.3 Sistemas silvopastoriles 21
1.1.4 Stress térmico 22
1.1.5 Mecanismos de control térmico en el ganado 23
1.2 SISTEMAS DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA 24
1.2.1 Sistemas de posicionamiento global GPS 25
1.3 GASTO ENERGÉTICO DE LOS ANIMALES EN PASTOREO 27
1.3.1 Energía 28
1.3.2 Unidades de energía 28
1.3.3 Flujo de energía en el animal 28
1.3.4 Termogénesis 31
1.3.5 Sistemas de alimentación animal 32
1.3.6 Modelo del National Research Council (NRC 1996) 32
2.OBJETIVOS 35
2.1 Objetivo General 35
2.1.1 Objetivos Específicos 35
3. METODOLOGIA 36
3.1 LOCALIZACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO 36
3.1.2 Medición del potrero 37
3.1.3 Características estructurales del potrero 37
3.1.4 Determinación de la cobertura arbórea 37
6
3.1.5 Uso de la tierra 38
3.2 COMPONENTE ANIMAL 41
3.2.1 Observación de las actividades de los animales en pastoreo 42
3.2.2 Monitoreo de los animales 44
3.3 ESTIMACIÓN DE BIOMASA DEL FORRAJE 44
3.3.1 Análisis bromatológico 46
3.4 ESTIMACIÓN DE VARIABLES AMBIENTALES 46
3.5 DETERMINACIÓN DE GASTO DE ENERGÍA 47
3.5.1 Costo Energético del Traslado y Pastoreo 50
3.7 ANÁLISIS ESTADÍSTICO 51
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 52
4.1 INDICADORES NUTRICIONALES DEL FORRAJE 52
4.1.1 Biomasa disponible 52
4.1.2 Análisis bromatológicos 53
4.1.2.1Proteína 53
4.1.2.2 Carbohidratos estructurales 55
4.1.2.3 Energía Bruta 57
4.2 COMPORTAMIENTO DE LOS BOVINOS EN PASTOREO 57
4.2.1 Actividad no Actividad 57
4.2.2 Desplazamiento 60
4.2.3 Comportamiento etológico 62
4.2.4 Movimiento de los animales durante las horas del día 63
4.2.5 Selección de cobertura y uso de hábitat 66
4.2.6 Bebederos 72
4.3 GASTO ENERGÉTICO DE LOS ANIMALES EN PASTOREO 74
5. CONCLUSIONES
77
RECOMENDACIONES 79
7
REFERENCIAS 80
ANEXOS 89
8
LISTA DE TABLAS
Pág. Tabla 1. Rangos de Cobertura Arbórea en el Área de Estudio. 38
Tabla 2. Especies arbóreas presentes en el potrero Lomitas hacienda
pajonales (Ambalema-Tolima).
39
Tabla 3. Diferentes escalas en función del porcentaje de cobertura. 41
Tabla 4. Formato para diligenciar observaciones de comportamiento
animal en vacas Brahmán y F1 (Holstein x Brahmán).
42
Tabla 5. Rangos de actividad en pastoreo según los registros de
observación de los bovinos en campo.
43
Tabla 6. Promedio Temperatura Del Aire Durante las Dos épocas de
estudio en el Trópico Seco Departamento Del Tolima.
47
Tabla 7. Forraje verde (Fv) ton/ha. 49
Tabla 8. Gasto Energético de novillos en reposo o durante la marcha a
velocidades diferentes en el plano o en 6 % de pendiente.
50
Tabla 9. Análisis bromatológico del pasto Colosoana bajo diferentes
coberturas arbóreas en el trópico Seco del Tolima.
55
Tabla 10. Producción de energía calorimétrica del pasto B. pertusa en el
trópico seco del Tolima.
57
Tabla 11. Coincidencias en porcentaje para datos producto de
observaciones visuales con respecto a datos predichos o esperados.
58
Tabla 12. Actividad (Act) diurna y nocturna de los bovinos en pastoreo. 64
Tabla 13. Porcentaje de visitas en las diferentes coberturas. 66
Tabla 14. Exigencia de Energía Neta de mantenimiento para bovinos F1 y
Brahman pastoreando en diferentes coberturas arbóreas en el trópico seco
del Tolima.
74
Tabla 15. Gasto de energía Mcal/dia por cada actividad física. 76
Tabla 16. Incremento en los requerimientos de mantenimiento (IMR) debido
a las actividades en condiciones de pastoreo. 76
9
LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1. Flujo de energía en el animal
Figura 2. Esquema de la energía NRC 1996
30
34
Figura 3. Localización del departamento del Tolima en Colombia ubicación
del municipio de Ambalema, fotografía aérea del área de estudio.
36
Figura 4. Producción de biomasa promedio en Kg de MS/ha/corte del
pasto (Bothriochloa pertusa) para época de lluvia y época seca en función
de las distintas coberturas arbóreas.
53
Figura 5. Porcentaje de carbohidratos estructurales y lignina presente en el
pasto Colosoana bajo diferentes coberturas arbóreas en el trópico seco del
Tolima
56
Figura 6. Porcentaje de registro para posiciones totales para cada
actividad.
59
Figura 7. Porcentaje de registro para posiciones totales de actividad y no
actividad
59
Figura 8. Desplazamiento (Km) de bovinos de la raza Brahmán y cruces
de Brahmán x Holstein en el trópico seco del Tolima
60
Figura 9. Distancia recorrida por parte de bovinos de la raza Brahman y
cruces entre Holstein y brahmán en días cálidos y fresco en el trópico seco
del Tolima
61
Figura 10. Patrón de pastoreo de bovinos durante el día en el trópico seco
colombiano
62
Figura 11. Actividades realizadas por bovinos de la raza Brahman en el
trópico seco del Tolima. A) actividades en días calurosos
67
Figura 12. Actividades realizadas por bovinos de la raza Brahman en el
trópico seco del Tolima. B) actividades en días frescos
67
Figura 13. Movimiento y ubicación de los animales durante las diferentes
horas del día
68
10
Figura 14. Permanencia de bovinos F1 bajo diferentes coberturas durante
épocas húmeda y seca en el trópico seco del Tolima. A: Días frescos y B:
Días cálidos
71
Figura 15. Permanencia de bovinos Brahman bajo diferentes coberturas
durante épocas húmeda y seca en el trópico. A: Días frescos y B: Días
cálidos
71
Figura 16. Visitas al bebedero de bovinos en pastoreo extensivo durante la
época lluviosa en el trópico seco de Colombia. A) época húmeda,
B) en época seca
72
Figura 17. Bebederos ocacionales formados por desague de aguas lluvias 73
11
LISTA DE ANEXOS
Pág. Anexo A. Características del área de estudio 69
Anexo B. Bebedero del potrero en estudio. 69
Anexo C. Figura A. Animales evaluados en el estudio, 3 vacas brahmán comercial
(Bos indicus) y 3 vacas F1 brahmán x Holstein.
Figura B. Rebaño en el que se encontraban los animales del estudio.
70
Anexo D.. Figura A. Receptor GPS y collar empleado en el estudio. Figura B. Montaje de baterías externas al equipo GPS.
70
Anexo E. Figura A. descanso horas medio día Figura B. pastoreo horas de la tarde.
72
12
RESUMEN
La acción de distintos factores afecta la conducta de los rumiantes en pastoreo,
específicamente en lo que respecta al tiempo, la distancia que recorren, la velocidad de
la caminata, la selección y la frecuencia de bocados con que cosechan el forraje. El
presente estudio busco relacionar el comportamiento de bovinos en pastoreo en
función de diferentes factores abióticos de una pastura arbolada; topografía, distancia a
la fuente de agua, temperatura ambiental y el gasto energético generado por la
actividad (descanso, pastoreo, traslado) en pastoreo. Se monitoreo el movimiento y
comportamiento de 6 vacas secas con un peso promedio de 480 kg; 3 F1 (Holstein X
Brahmán) y 3 Brahman comercial que pastorearon con un lote de 100 hembras
bovinas. Para el monitoreo a cada vaca en estudio se le coloco un collar equipado con
un receptor de sistema de posicionamiento global (Garmin eTrex Vista) durante un
periodo correspondiente a época seca y otro a época húmeda; los receptores para
GPS se configuraron para que registraran posiciones cada 5 minutos durante un mes
en cada periodo de toma de datos. Se encontró que el comportamiento de los bovinos
en pastoreo bajo condiciones de trópico seco colombiano presenta patrones de
pastoreo y actividad diferenciados durante las horas del día, siendo las variaciones en
la temperatura el factor que más incide en los patrones de comportamiento. Los
rangos medios de cobertura arbórea presentes en el potrero de estudio generan
escenarios de confort aprovechados por los bovinos para mitigar las variaciones
climáticas. La oferta de biomasa disponible en función del porcentaje de cobertura
arbórea presento mayor producción dada en materia seca, bajo coberturas ≤ 40 %
4.1.2.2 Carbohidratos estructurales. El mayor contenido de fibra detergente neutro se
encontró en la cobertura entre 40 y 60% con un 70%; mientras que el menor se registró
en coberturas entre 60-80% con 66%. En fibra detergente ácida, el valor más alto se
presentó en cobertura de 40-60% (56%) y el menor en coberturas ≤40% con (52%). La
mayor lignina en la pastura fue registrada a 40-60% de cobertura, con un valor de 25%,
mientras la menor se detectó a menos de 20% de cobertura (20%; ver tabla 9). Como se observa en la figura 5, el comportamiento de los carbohidratos estructurales
del pasto Colosoana presenta una tendencia a bajar el porcentaje de estos bajo
cobertura altas (superiores al 80%), también se observa que la lignina compuesto que
afecta la digestibilidad presenta un mayor porcentaje al aumentar la cobertura arbórea,
esto se puede explicar ya que las plantas modifican su estructura química como
respuesta al aumento de penumbra. Algunos autores señalan que la radiación
disponible influye en numerosos procesos fisiológicos, morfogenéticos y reproductivos
de las plantas (Valladares, Aranda, & Sanchez-Gómez, 2004). Pentón & Blanco
(2000) evaluaron las siguientes gramíneas: Panicum maximun, Brachiaria decumbens,
Dichanthium, D. annulatum, D. caricosum, y Paspalum notatumex bajo tratamientos
que contenían altos porcentajes de sombra y un tratamiento a libre exposición, dónde
los análisis estadísticos arrojaron diferencias significativas entre los componentes
estructurales de las diferentes especies, dentro de ellos carbohidratos estructurales,
56
reportando que los componentes estructurales se encontraban en mayor proporción en
las plantas que se encontraron a libre exposición.
Figura 5. Porcentaje de carbohidratos estructurales y lignina presente en el pasto
Colosoana bajo diferentes coberturas arbóreas en el trópico seco del Tolima.
Fuente: Autores
Montserrat (1961) afirma que al disminuir la cantidad de hidratos de carbono disminuye
la apetecibilidad de las especies forrajeras bajo sombra, lo cual explicaría el número de
visitas realizada por los bovinos en las zonas de alta cobertura.
Por otro lado, (Piñeros, Mora, & Holguín, 2011) encontraron que los carbohidratos
estructurales (FDN) en su estudio con Brothriochloa saccharoides aumento a medida
que disminuyo la exposición solar sobre el pasto. En otros estudios Bolivar (1998) en
una evaluación de Brachiaria humidicola en sistemas silvopastoriles, encontró que la
FDN es un poco más alta bajo sistemas sombreados (86,4%) que a libre exposición
(84,7%). Estos valores reafirman el hecho de que las gramíneas pueden responder de
una forma positiva a altos porcentajes de sombra; concordante con los datos del
presente estudio, arrojando evidencia que demuestra que el B. pertusa presenta un
0
5
10
15
20
25
30
35
40
20 20-40 40-60 80
Car
bo
hid
rart
os
Estr
uct
ura
les
(%)
Cobertura (%)
CEL
HEM
LIG
57
comportamiento negativo en relación con los carbohidratos estructurales cuando se
encuentra bajo altos porcentajes de sombra.
4.1.2.3 Energía Bruta. En el análisis de varianza no se encontraron diferenticas
estadísticamente significativas (p >0.05) con respecto a la cantidad de energía bruta
de los forrajes producidos en función de las diferentes coberturas arbóreas. Sin
embargo se observa un valor elevado de la energía bajo los rangos de cobertura ≥
40%. También se observa que el menor valor de energía se encuentra en coberturas
≥20 < 40%, Según Wilson, citado por (Restrepo, 2002), el contenido de energía
metabolizable bajo el dosel de los árboles muestra una tendencia a incrementarse al
ser comparado con monocultivos de pasto. (Ver tabla 10).
4.2 COMPORTAMIENTO DE LOS BOVINOS EN PASTOREO
4.2.1 Actividad no actividad. La evaluación del comportamiento animal clasificada como
actividad y no actividad permitió el análisis de 2441 datos producto de las
observaciones visuales en campo y los registros de GPS. Todas las posiciones que
registraron distancias menores de 4 metros y que coincidieron con las observaciones
visuales en un 72% se clasificaron en No actividad (Descanso). Las posiciones que
registraron distancias mayores de 12 metros y que coincidieron con las observaciones
Cobertura Kcal/Kg
< 20% 3.98
≥20 < 40% 3.95
≥ 40<60 % 4.1
≥ 60< 80% 4.08
≥ 80 % 4.06
Fuente: Autores.
Tabla 10. Producción de energía calorimétrica del pasto B. pertusa en el trópico seco
del Tolima.
58
visuales en un 68% se clasificaron como traslado (Caminata) y por defecto las demás
posiciones que registraron distancias entre 4 y 11 metros se clasificaron como
pastoreo. (Ver tabla 11). El valor (p=0) de la prueba Chi-cuadrado indica que existe
dependencia entre las observaciones visuales y los datos predichos o esperados
producto de la clasificación en metros para cada actividad.
Tabla 11. Coincidencias en porcentaje para datos producto de observaciones visuales
con respecto a datos predichos o esperados.
Fuente: Autores.
comportamiento de las vacas estudiadas teniendo como referencia las variables
definidas como actividad y no actividad muestra que para actividad las vacas F1
presentaron menos posiciones registradas en comparación con las vacas Brahmán,
mientras que para No actividad las vacas F1 presentaron el mayor número de
posiciones registradas en desarrollo del estudio. (Ver figura 6). Lo que sugiere que las
vacas F1 bajo las condiciones del potrero estudiado caminan menos y descansan más
posiblemente debido estrés climático y al color de su pelaje.
Figura 6. Porcentaje de registro para posiciones totales de actividad y no actividad.
Comparación No. Datos Coincidencia
No actividad
observada 1217
No actividad predicha 877 0,72
Actividad observada 1224
Actividad predicha 502 0,41
59
Fuente: Autores.
En la figura 7 se observa el comportamiento de las vacas según la raza en función de
las variables estudiadas para Traslado, Pastoreo y Descanso. Las vacas F1 presentan
menos posiciones clasificadas como traslado con respecto a las vacas brahmán pero
mayor número de posiciones para descanso, mientras que para pastoreo se evidencia
una tendencia similar en el número de posiciones con respecto a las dos razas.
Figura 7. Porcentaje de registro para posiciones totales para cada actividad.
57
43
59
41
0
10
20
30
40
50
60
70
ACTIVIDAD NO ACTIVIDAD
Po
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F1
Br
33
24
43
35
24
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10
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50
TRASLADO PASTOREO DESCANSO
Po
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F1
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Fuente: Autores.
5678
Br F1
7,3
6,1
Reco
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Componente racial.
0,0
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10,0
F1Br
6,35,8
6,58,2
Reco
rrid
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omed
io k
m/d
ía.
Componente racial.
Época seca
Época húmeda
62
4.2.3 Comportamiento etológico. Como se observa en la figura 10, las tendencias de
comportamiento de los bovinos en función del movimiento durante el estudio presento
un patrón cíclico influenciado por la temperatura ambiental, caracterizado por dos
momentos en el día donde los animales tienen una mayor actividad y recorren grandes
distancias, estos momentos se ubican entre las 7:00 – 8:00 horas y de las 16:00 a las
19:00 horas donde el recorrido promedio realizado a través del potrero fue de 1291
metros y 1810 metros respectivamente, estas horas, donde se evidencia una mayor
actividad (traslado y pastoreo) por parte de los bovinos corresponde a las horas más
frescas del día; momentos que son aprovechados por los animales para explorar las
diferentes zonas en busca de una mejor oferta dietaría (pasto). Estos resultados
concuerdan con los reportados por (Kilgour, Uetake, Ishiwata, & Melville, 2012), donde
se produjo un patrón caracterizado por dos principales concentraciones de pastoreo,
una en torno a la salida del sol y otra en torno a la puesta del sol. (Ver anexo E).
Figura 10. Patrón de pastoreo de bovinos durante el día en el trópico seco
Filmer (2007) que reportan dos periodos de traslado en horas del amanecer y el
atardecer.
Dentro de estos resultados para días con máximas temperaturas (época seca) es
importante resaltar el comportamiento marcado por parte del grupo de animales F1 con
genética europea, debido a que estos utilizan más parte del tiempo en actividad de
traslado, lo cual sugiere un estado de inquietud que puede ser ocasionado por las
condiciones climáticas adversas que los obliga a buscar un lugar más confortable.
Stewart & Brody (1954) afirman que el ganado cambia de postura y orientación al
sol para reducir la ganancia de calor originada por la radiación solar.
Se observó también que el tiempo de descanso aumenta paulatinamente al trascurrir
las horas, especialmente entre las 10:00 horas y las 15:00 horas, donde la temperatura
promedio alcanzo 37,2 ºC registrando los siguientes tiempos para las actividades de
descanso, pastoreo y caminata: 4.2 horas, 1 hora y 0.8 horas respectivamente para las
F1 y 4.2 horas, 1.3 horas y 0.6 horas respectivamente para las vacas brahmán. Aunque
los comportamientos son similares dentro los componentes raciales se observa una
tendencia por parte de la raza brahmán hacia un consumo mayor de forraje durante
este periodo. Kibler & Brody (1952), afirman que una respuesta fisiológica al estrés por
calor es una reducción en la producción de calor que a su vez es causada en gran
parte por una reducción en el consumo de alimento, lo cual explicaría la leve
disminución del consumo por parte de los bovinos F1. García & Wright (2007) en
evaluaciones similares encontraron que durante los días cálidos en época seca, para
que se puedan perder cantidades significativas de calor a través de la evaporación, es
necesario que la humedad relativa sea baja.
El stress que resulta de una combinación de temperatura ambiente elevada y humedad
relativa se mide como el índice de temperatura y humedad (THI). Cuando los
mecanismos fisiológicos (Ejemplo: sudoración, jadeo) y los cambios
de comportamiento (Ejemplo: búsqueda de lugares más frescos) diseñados para
contrarrestar el aumento en la temperatura ambiente alcanzan su máximo nivel, la
66
alternativa que le queda al animal es reducir el consumo, en particular de aquellos
alimentos de alto contenido en fibra ya que generan un gran calor de fermentación en
el rumen. (García & Wright, 2007).
4.2.5 selección de cobertura arbórea y uso del hábitat El estudio permitió definir que teniendo en cuenta la relación del comportamiento de
los bovinos según los componentes raciales y la preferencia por zonas con
determinada cobertura arbórea; el mayor porcentaje de visitas a las diferentes
coberturas se presentó en las coberturas < 20 % con un 51 % del total de los registros
GPS durante el estudio, el 25 % de los registros se presentó en las coberturas ≥20
<40 %, siendo la cobertura ≥ 80 % la que menos registros de posiciones tubo durante
los dos meses de estudio con el 1.3 % del total de las visitas. (Ver tabla 13). (Kilgour et
al., 2012) reportan en un estudio de comportamiento bovino que el 76% de los
registros durante su estudio se presentaron mientras los animales estaban en
pastoreo sin cobertura arbórea y el porcentaje restante fue registrado mientras los
animales estaban bajo la sombra de los árboles, datos que concuerdan con lo estimado
en este estudio, donde el mayor registro de posiciones se presentaron en áreas de
cobertura arbórea < 40%.
Tabla 13. Porcentaje de visitas en las diferentes coberturas.
Fuente: Autores
Cobertura Arbórea.
Visitas Porcentaje
visitas
< 20% 23443 51.2%
≥20 < 40% 11739 25.7%
≥ 40<60 % 5686 12.5%
≥ 60< 80% 4232 9.2%
≥ 80 % 655 1.3 %
Total 45755 100 %
67
Figura 11. Actividades realizadas por bovinos F1 (Brahmán x Holstein) en el trópico seco del Tolima. A) actividades en días máximas temperaturas ; B) actividades en días mínimas temperaturas
Figura 12. Actividades realizadas por bovinos de la raza Brahmán en el trópico seco del Tolima. A) actividades en días calurosos; B) actividades en días frescos.
Fuente: Autores
68
El movimiento y ubicación de los animales durante las diferentes horas del día varío
notablemente (ver figura 13), se pudo apreciar como los animales se dispersan por el
potrero ubicándose bajo las diferentes coberturas; al comparar la actividad durante las
horas del día encontramos que a la 1:00 am los animales se encuentran explorando
zonas con coberturas <60 %, a las 6:00 am se observa la tendencia de explorar zonas
de menor cobertura del potrero, a las 9:00 am se empieza a evidenciar la influencia de
la temperatura pues los animales se ubican en zonas próximas a los bebederos con
coberturas < 40% tendencia que se ve mucho más marcada a las 13:00 pm cuando
se presenta el mayor pico de temperatura, a las 15:00 los animales se alejan un poco
más de los bebederos, a las 18:00 los animales comienzan a mostrar el segundo pico
de traslado dispersándose por el potrero para pastorear durante las horas más frescas
de la noche en zonas con coberturas,,>40%.…
Figura 13. Movimiento y ubicación de los animales durante las diferentes horas del día
1:00 am 6:00 am
69
9:00 am 13:00 pm
15:00 pm 18:pm
.
Fuente: Autores.
La tendencia observada en días cálidos es a estar más tiempo bajo las sombras de los
árboles y en zonas cercanas a los bebederos, principalmente en las horas más
calurosas del día (10:00 horas a 14:00 horas). En los días con temperaturas más
frescas esta tendencia disminuye. Ramírez., (2012) señala que las mayores visitas a
zonas con cobertura arbórea se dan entre las 11:00 y las 14:00 horas del día. Brosh et
al, (2004), reportan que cuando el pico de pastoreo se presenta en la mañana, los
animales durante la tarde se encuentran en zonas boscosas, estas diferencias
70
probablemente reflejan la menor carga de calor en el bosque debido a la sombra de
los árboles.
Como se observa en las figuras 14 y 15, los bovinos prefieren zonas de cobertura
arbórea intermedia (20 a 40 %) al momento de pastorear, las zonas con cobertura ≥
40% son las que mayor disponibilidad de forraje tienen dentro del potrero en
comparación con las zonas de mayor cobertura arbórea. (Kaufmann, Bork, Blenis, &
Alexander, 2013) reportan una marcada preferencia por praderas con poca cobertura
arbórea consistente con la noción de que el ganado selecciona hábitats que
proporcionan la mayor disponibilidad de la biomasa, en particular de la hierba, el
componente principal de la dieta del ganado manteniéndose cerca a las fuentes de
agua y evitando zonas con pendientes mayores al 10 %, al igual que en nuestro estudio
Tomkins & Filmer (2007) encontraron una preferencia de pastoreo en las zonas con
coberturas despejadas, evitando las zonas dominadas por el terreno escarpado.
(Putfarken, Dengler, Lehmann, & Härdtle, 2008) que el ganado frecuenta hábitats
húmedos, donde la biomasa era abundante y evitaron las zonas con pastos
improductivos y de bajo crecimiento, sin embargo se traslada a estos hábitats cuando
disminuye la oferta de alimento producto de la época con una utilización limitada,
siendo la disponibilidad de agua el factor fundamental al elegir lugares de alimentación.
0%
20%
40%
60%
80%
100%
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23
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vs C
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(%)
Hora
C5 C4 C3 C2 C1
72
4.2.6 Bebederos El promedio las visitas en horas del medio día y la tarde representan el 58 % del total
de las visitas a los bebederos, coincidiendo con las horas de mayor temperatura
durante el día, las visitas en horas de la mañana representen el 31% y el 11%
restante constituyen visitas en las horas de la noche.
Figura 16. Visitas al bebedero de bovinos en pastoreo extensivo durante la época
lluviosa en el trópico seco de Colombia. A) época húmeda, B) en época seca.
Fuente: Autores.
En la figura 16 se observa que el consumo de agua y visitas al bebedero están
influenciadas por las horas del día, lo que a su vez está relacionado con la
temperatura; esto repercute sobre el movimiento de los animales presentándose una
menor actividad de pastoreo y traslado en las horas del día durante la época seca.
Durante el mes de diciembre de 2009 correspondiente a la época húmeda, los
animales se alejaron una distancia promedio de 810 metros de las fuentes de agua,
recorriendo mayores distancias del potrero en horas frescas de la tarde, donde se
presento el mayor porcentaje de traslado de los animales. En la época seca
73
correspondiente al mes de enero de 2010 las vacas se movilizaron en menor
proporción, conservando menor distancia con respecto a los bebederos (680 metros).
Tomkins & Filmer (2007), encontraron que el pastoreo se concentró en las zonas
cercanas al agua y esto demuestra la influencia de un punto único como bebedero
sobre la distribución de pastoreo. En estudios similares (Depew, 2004), reporta que el
ganado frecuenta las áreas alrededor de los bebederos durante la primavera y verano,
pero mostro una menor dependencia de las zonas cercanas a fuentes de agua durante
el invierno. También reporta que en los paisajes semiáridos del sur de Texas, los
animales se encuentran cerca a los lugares de agua durante el medio día para aliviar
el estrés térmico.
Figura 17. Bebederos ocacionales formados por desague de aguas lluvias.
Como se observa en la figura 17 dentro del potrero se crean bebederos transitorios al
depositarse el agua de escorrentía en depresiones del terreno, convirtiéndose en una
alternativa de consumo de agua para los bovinos, (Depew, 2004), reporta que las
precipitaciones crean charcas temporales de bebida, lo que permite que los animales
Fuente: Autores.
74
encuentren más fuentes de agua alternativas y puedan recorrer mas distancias en días
de época húmeda. Tomkins & Filmer (2007) también reportan que algunos animales
monitoreados en su estudio no volvieron a la fuente de agua hasta por tres días,
asumiendo que consumieron agua en charcas creadas después de las lluvias.
4.3 GASTO ENERGÉTICO DE LOS ANIMALES EN PASTOREO
El análisis para el gasto de energía basado en las ecuaciones del (NCR, 1996) mostro
una tendencia de mayores requerimientos de energía neta de mantenimiento total
(ENmtotal ) por parte de las vacas del componente racial (F1) comparadas con las
Brahmán. (Ver tabla 14). Al analizar el costo energético en del pastoreo bajo las
diferentes coberturas arbóreas se observa que no existen diferencias estadística entre
las necesidades energéticas, aunque las necesidades de energía aumentan sutilmente
a medida que aumenta el porcentaje de cobertura arbórea, la menor exigencia
energética se presenta cuando los animales se encuentran pastoreando bajo la
cobertura arbórea (≥20 < 40%) esto se explica debido a la mayor oferta de biomasa
que existe bajo esta cobertura, lo que reduce el gasto de energía que produce
trasladarse a buscar forraje en otras áreas.
Tabla 14. Exigencia de Energía Neta de mantenimiento para bovinos F1 y Brahman
pastoreando en diferentes coberturas arbóreas en el trópico seco del Tolima.
Cobertura
arbórea
ENmtotal
M/cal
F1 (brahmán X Holstein)
ENmtotal
M/cal
Brahmán
A < 20% 11.52 9.22
B ≥20 < 40% 11.49 9.19
C ≥ 40 <60 % 11.61 9.31
D ≥ 60< 80 % 11.6 9.32
E ≥ 80 % 11.63 9.33
Fuente: autores.
75
Los resultados concuerdan con lo indicado por el NRC (1996) que señala diferencias
del 10% mayor en relación con componentes genéticos Bos taurus con relación a los
Bos indicus. (Chizzotti et al., 2007) afirman que el requisito de energía de
mantenimiento para animales mestizos Bos indicus x Bos taurus podría ser menor que
para animales la razas puras Bos taurus. En los reportes de (Nogueira, 2004; Calegare
et al., 2007) los requisitos de energía metabolizable fueron menores para animales del
componente genético cebú (Nelore) que para los grupos genéticos con mayor
porcentaje de sangre Bos taurus (Simental x Nelore), Igualmente Jenkins et al., (1991)
indicó que la EM requerida fue mayor en los animales de componente genético taurus
con mayor peso de adultos y un mayor potencial para la producción de leche. Garcia &
Wright (2007) reportan que situación se explica debido a las necesidades generadas
por el tamaño metabólico de la raza doble propósito (Simmental) en comparación con
la tipo carne (Angus).
De acuerdo con los resultados reportados por (Di Marco & Aello, 1998) en la tabla 17
se observa el costo de cada actividad física durante las dos épocas de estudio, se
evidencia un mayor gasto de energía en los días con mínimas temperaturas (época
lluviosa) relacionado con la mayor distancia que recorren los animales al momento de
trasladarse y el pastoreo, al evaluar los componentes genéticos el gasto es mayor para
los animales de raza brahmán que para los F1, esta tendencia se asume a que los
animales F1 Holstein x brahmán son los que menos distancia recorren.
El incremento en los requerimientos de mantenimiento IMR durante la época húmeda
para las vacas brahmán fue del 15 %, mientras que el incremento para las vacas F1
fue del 13 %, como se observa en la tabla 16 esta tendencia se revierte en la época
seca donde las vacas F1 tienen un mayor incremento en los requerimientos de
mantenimiento con un 12 % mientras las vacas braman tienen un 11 % de incremento.
Esto se asume al mayor tiempo que dedican a las actividades de pastores: pastoreo y
traslado, con (15 - 13 horas) en la época húmeda y (12 -11 horas) para la época seca
respectivamente para cada grupo genético.
76
Tabla 15. Gasto de energía Mcal/dia por cada actividad física.
Fuente: Autores
Tabla 16. Incremento en los requerimientos de mantenimiento (IMR) debido a las
actividades en condiciones de pastoreo.
Fuente: Autores
Época lluviosa.
F1
(Hol x bra ) Brahmán
Descanso 0,07 ± 0,01 0,06 ± 0,0
Pastoreo 0,18 ± 0,04 0,21 ± 0,03
Traslado 3,11 ± 0,32 3,84 ± 0,45
total 3,36 4,11
Gasto de energía Mcal/dia
Época verano
F1
(Hol x bra ) Brahmán
Descanso 0,07 ± 0,01 0,07 ± 0,02
Pastoreo 0,16 ± 0,03 0,18 ± 0,04
Traslado 2,72 ± 0,34 2,60 ± 0,35
total 2,95 2,85
F1 (Hol x bra ) Brahmán
Época húmeda 1.13 1.15
Época seca 1.12 1.11
77
5. CONCLUSIONES
El estudio del comportamiento animal bovino en función de los factores bióticos y
abióticos de la pastura, permite conocer el comportamiento diferenciado que tienen los
bovinos en relación con patrones de alimentación, consumo de agua y desplazamiento,
mostrando tendencias marcadas en cuanto a tiempo y segmentos del día destinados a
una u otra actividad; situaciones que se interrelacionan y ejercen especial impacto en el
gasto energético.
Las zonas de bosque seco tropical destinadas a pastoreo de bovinos, requieren
especial atención por parte de investigadores y productores, debido al manejo
deficiente que se le da al sistema y que se refleja en pasturas degradas y bajos
parámetros productivos. Los efectos provenientes del cambio climático obligan a
potenciar los recursos herbáceos y leñosos existentes en la pastura, estrechando la
relación suelo, planta, animal, ambiente en pro de una producción pecuaria sostenible.
Las pasturas tropicales requieren de diseños que contemplen especies forrajeras
multiestrato que aporten alternativas de nutrición y de bienestar al hato ganadero,
emergiendo los sistemas silvopastoriles como alternativas de producción ganadera
amigables con el medio ambiente y económicamente viables a partir de un enfoque
integral.
El uso de nuevas tecnologías como SIG y GPS aplicadas a la producción animal a
través del monitoreo de la ubicación espacial y temporal de los bovinos, permite
planificar y optimizar el uso que estos hacen de los recursos naturales, impactando de
manera positiva sobre el paisaje y permitiendo avanzar hacia sistemas de producción
bovina de precisión.
Más allá de la determinación simultánea de la distancia de los recorridos de pastoreo y
la posibilidad de estimar los costos de energía para la locomoción, el pastoreo o el
78
descanso, es importante tener en cuenta otros factores como la época del año, la
temperatura, la hora del día y la raza, al momento de estimar los requerimientos de
energía en vacunos.
79
RECOMENDACIONES
Nuestro país carece de información sólida sobre los patrones de comportamiento
bovino en pastoreo, por tal motivo es de vital importancia seguir formulando proyectos
de investigación encaminados a escudriñar aspectos hasta hoy no tenidos en cuenta
por productores como topografía, acceso al agua, arboles entre otros.
El comportamiento bovino varía según la raza y su vocación productiva; razón por la
cual sería importante realizar estudios en función de estos factores para razas
importadas y criollas especializadas en leche, carne y doble propósito, en busca de
tipificar grupos raciales con comportamiento óptimo para cada región ganadera de
nuestro país.
Realizar este tipo de estudios bajo sistemas silvopastoriles utilizando equipos que
puedan medir variables fisiológicas en los animales en campo; frecuencia cardiaca,
frecuencia respiratoria, temperatura corporal y rectal. Temática importante en tiempos
donde los factores relacionados con el cambio climático cada día son más acentuados.
80
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