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financial foodAlimentaria 2010 hareunido a un 8% másde los
profesionales previstos
El premio Sabor delAño galardona a másde 30 productos en
suedición de 2010
Los españolesaumentan el consumode frutas y
hortalizasfrescas
La categoría hogar yplantas, la que mayorcuota de
mercadomantiene
Informe:Insecticidas
k7
k8
k10
k9 Aceite y pan,el desayuno más habitual
El 71,7% de los españoles desayuna en casa
ww.financialfood.es PERIÓDICO MENSUAL DEL COMERCIO, DISTRIBUCIÓN
E INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS Año XXVI, Nº 269 ABRIL
2010
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Editorial
El desayuno constituye la base y loscimientos alimenticios de
nuestras ener-gías cotidianas. Es cuestión de princi-pios. Y de
principios sólidos. Supone“cargar las pilas” para nuestra
actividadlaboral que, especialmente entre los es-pañoles, se
desarrolla mayoritariamenteen una prolongada jornada
matutina,puesto que, frente a nuestros vecinos eu-ropeos, el
almuerzo de mediodía notiene lugar generalmente hasta despuésde las
dos de la tarde.
Los españoles, según un estudio rea-lizado por el Observatorio
de Consumodel Ministerio de Medio Ambiente,Medio Rural y Marino
(MARM), sonconscientes de que el desayuno es unade las comidas más
importantes del día.No obstante, se le dedica poco tiempo,sólo
ocupa 13 minutos del día si el desa-yuno es en casa y 19 minutos si
es fuera,aunque los fines de semana este tiempoaumenta a 18
minutos.
Todo ello comporta, a veces, unaconcepción equivocada respecto
al equi-librio entre el necesario descanso y laimprescindible
alimentación corporalcon respecto al tiempo. En muchas oca-siones
oímos decir a los compañeros quellegan al trabajo “con el café
bebido” o
necesitan bajar a desayunar porque “seles han pegado las
sábanas”. Tan impor-tante o más que el descanso es un ade-cuada
ingesta mañanera que ha de so-portar el desgaste energético de la
activi-dad laboral de gran parte del día.
De entre quienes desayunan fueradel hogar, los hombres, según el
estudiodel MARM, son los que más salen, sien-do el 59,4% de ellos,
frente al 40,6% delas mujeres.
El café, con un 67,3% es el rey indis-cutible de la ingesta
líquida matutina delos españoles. Entre los sólidos, destacanel pan
(35,2%) y la bollería (29%).
Evidentemente, hay gustos para todosy cada cual se organiza como
le viene engana. Pero de esta radiografía aproxima-da del desayuno
entre los españoles queexponemos en las siguientes páginas,parece
que predomina entre nosotros laingesta tradicional y mediterránea
queprocura dotarnos de las energías necesa-rias para soportar con
suficiencia el des-gaste del trabajo. Se trata de empezarcon buenos
y sólidos principios, de ini-ciar dulcemente la jornada antes de
quelos problemas y las preocupaciones quetrae consigo la vida nos
amarguen el día.
Los buenos principiosalimenticios de cada día
f inancialfood.esEL PORTAL DE LOS PROFESIONALES DE LA
DISTRIBUCIÓN Y DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
El punto de encuentro del sector de la produccióny la
distribución de alimentos y bebidas
financial food ofrece cada día en Internet la forma másinmediata
de conocer la actualidad del sector.Además, con dos año de vida
financialfood.es se convierteen el referente del sector con miles
de visitas al día parainformarse sobre las últimas noticias que
suceden tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.
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DISTRIBUCIÓN E INDUSTRIA DEALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
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En portada
4 · financial food · abril 2010
Café, pan y aceite deoliva para desayunar
Los españolesdesayunan enpoco más de 10minutos si lohacen en
casa yunos 20 minutossi salen fuera.Entre sus prefe-rencias está
elcafé para bebery el pan conaceite de olivapara comer.
El 71,7% de los españo-les desayuna en casa y losalimentos que
consumeprincipalmente son café,pan y aceite de oliva, segúnlos
resultados de un estudiosobre los hábitos de consu-mo en el
desayuno realizadopor el Observatorio de Con-sumo del Ministerio
deMedio Ambiente, MedioRural y Marino ( MARM).
No obstante, los produc-tos que más se consumen,varían según se
desayune enel hogar o en algún estable-cimiento público.
Así, en el primer caso,los españoles prefierenleche con café,
pan, aceitede oliva, frutas, galletas,zumos, mermeladas, cerea-les
y mantequilla, aunque el77,8% de los encuestados
sólo consume dos o tres deellos y un 10,3% sólo tomaun
alimento.
Por su parte, cuando elconsumidor sale fuera adesayunar,“las
bebidas fa-voritas son el café, el cho-colate y los zumos, y
entrelos sólidos destacan aque-llos con base de pan, bolle-ría,
jamón y embutidos, re-duciéndose el consumo de
bollería y chocolate segúnaumenta la edad”, asegurala directora
general de In-dustria y Mercados Alimen-tarios del MARM,
IsabelBombal.
Los españoles son cons-cientes de que el desayunoes una de las
comidas másimportantes del día. No obs-tante, se le dedica
pocotiempo, sólo ocupa 13 mi-
REPARTO DEL MERCADO POR CATEGORÍAS
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En portada
abril 2010 · financial food · 5
nutos del día si el desayunoes en casa y 19 minutos sies fuera,
aunque los finesde semana este tiempo au-menta a 18 minutos.
Un 73,1% de los espa-ñoles no desayuna nuncafuera del hogar, un
7,1%sólo lo hace los fines de se-mana, un 7,5% lo hace másde dos
veces por semana,un 7,1% casi todos los díasy un 5,2% desayuna
todoslos días fuera del hogar.
Aparte del 71,7% de losespañoles que desayunan encasa, el
estudio indica queun 23,2% lo hace en casa yfuera de ella, el 3,7%
sólolo hace fuera y el 1,4% nodesayuna.
El estudio revela queentre los factores que llevana los
españoles a desayunarfuera son el hecho de estarlejos de casa, la
falta detiempo y la comodidad,siendo cafeterías, bares/ta-bernas y
panaderías los queconcentran el 75% de losdesayunos, con un
gastomedio 1,79 euros por perso-na.
Desayuno solitario
El 63% de los españolesdesayuna sin compañíaentre semana, frente
a un27% que lo hace acompaña-do. Los sábados y domin-gos, en
cambio, aumenta elporcentaje al 59,4% ya quese hace “más vida
fami-liar”. A la hora de tomar eldesayuno, el 75% lo hacesentado.
Un 17,1% lo hacede pie y un 8% desayunaunos días de pie y
otrossentados.
Por otra parte, los hom-bres son los que salen más adesayunar,
siendo el 59,4%de ellos, frente al 40,6% delas mujeres. Por edades,
lafranja entre los 25 y los 54años es la más habituada adesayunar
fuera.
La localización geográ-fica también influye. Anda-lucía y la
ciudad de Barce-lona son las zonas dondeexiste más hábito de
des-ayunar fuera de casa.
En casa, las mujeres va-rían más el desayuno quelos hombres,
aunque en ge-neral el 69% siempre tomalo mismo.
Las María lideran elmercado de galletas
Ningún hogar sin galletasEn España, “no hay un solo hogar en
el
que no se consuma algún tipo de galleta”,asegura Fabrice
Ducceschi, presidente dela Asociación Profesional de Fabricantesde
Galletas de España.
El consumidor español se diferenciadel europeo por consumir más
galletas tra-dicionales en el desayuno. No obstante, elmercado
cuenta con un amplio surtido deespecialidades para cada edad y
necesidadque permite adaptarse a los gustos de cadaconsumidor.
En la dieta mediterránea, “los cerealesdel desayuno siempre los
hemos disfruta-do en forma de galleta, y cada vez más losnuevos
formatos y sabores hacen que tam-
bién nos ayuden en los tentempiés y me-riendas”, comenta el
presidente de la pa-tronal.
Además, en un mercado tan grande, loscambios nunca son
radicales, y los mássignificativos se están produciendo más enla
especialización de la oferta que en loshábitos de consumo. Por
destacar alguno,se prefiere cada vez más disponer de for-matos
pequeños tanto por el tamaño de loshogares como para la
flexibilidad del con-sumo dentro y fuera de casa.
“El consumidor es insaciable ante lainnovación”. En las
galletas, se demandanmejoras en ejes como el del placer, la
nu-trición o la portabilidad.
El 25,8% de todas lasgalletas que se adquierenen los
hipermercados y su-permercados españoles co-rresponden a las
galletastipo María, lo que suponeun total de 60,3 millones
dekilogramos.
El total del mercado degalletas tiene un volumencercano a los
234 millonesde kilogramos, lo que equi-vale a 762 millones deeuros,
según los datos de laconsultora IRI (TAM Fe-brero 2010).
Las galletas de desayu-no suponen el segmentomás importante de
estemercado con el 46% de lasventas. Este segmento estáliderado por
las galletasMaría (55,9%), seguido delas tostadas (23%),
relieve(12,1%), pastas (4,5%) ylos bizcochos (2,8%).
El segundo segmentomás relevante es el de lasespecialidades, con
el23,4% de las ventas totalesdel mercado. En este apar-tado, las
galletas sandwichlogran una cuota del48,4%. Le siguen las
espe-cialidades cubiertas de cho-colate (24,5%), los barqui-llos
rellenos (7,9%) y losbarquillos sin rellenar
(1,3%). El resto de especia-lidades poseen una cuotadel
17,7%.
El tercer segmento delas galletas es el de dietéti-ca, con el
21,6%, basado ensu totalidad en galletas inte-grales (97,1%).
Los surtidos continúanla lista de los segmentosentre los que se
divide elmercado. Con una partici-pación del 4,7%, este apar-tado
está liderado por lossurtidos normales (84,9%)frente a los de
galletas demantequilla (15%).
Con el 3,1% del total delmercado de galletas aparece
el segmento de las saladas.El 58,7% de ellas corres-ponden a las
de aperitivo yel 41,2% restante a las crac-ker.
El último segmento queconforma el mercado es elde galletas de
cereales, conuna cuota del 0,8%.
Según IRI, la marcablanca se hace con el 46%de las ventas. La
primeramarca de fabricante esKraft, con un 18,7% de lasventas. Le
sigue Nutrexpa(13,1%), Panrico (8,5%),Gullón (6,3%), Agra(1,5%),
Arluy (1%), Siro yAngulo (0,4% cada uno).
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El mercado de cereales para eldesayuno ha generado un volumen
deventas cercanas a los 70 millones dekilogramos, lo que supone un
6,3%más con respecto al año anterior,según datos de la consultora
IRI(TAM Febrero 2010).
En términos de valor, este merca-do ha crecido un 4,5%, hasta
obteneruna facturación total de 329,2 millo-nes de euros.
Los cereales dietéticos son los lí-deres de este mercado con una
cuotadel 28% en volumen, seguido de loschocolateados (18%), los
crujientes omuesli suelto (12,8%), los de fibra
(11,5%), los cornflakes (10%), almo-hadillas (7,9%) y los
cereales conmiel (7,7%).
Por debajo de los cinco millonesde kilogramos vendidos, aparecen
loscereales azucarados (2,9%), packspara niños (0,2%), los de
salud(0,2%) y el arroz inflado (0,2%).
El mercado es blanco
El 50,5% del mercado de cerealesen España corresponde a la marca
dedistribución, lo que supone unas ven-tas de 35,3 millones de
kilogramos.
Esta participación la obtiene trasun crecimiento del 14,1%, en
detri-mento del resto de fabricantes que vecaer sus ventas.
Así, el primer fabricante por volu-men de ventas, Kellogg’s, cae
un1,2%, hasta alcanzar una cuota del31,6%. Nestlé, también registra
un li-gero descenso en sus ventas hasta lo-grar una cuota del
13,5%.
El resto de fabricantes tambiéncae, aunque su participación en
elmercado es poco significativa: Wee-tabis (0,8%), Quaker (0,4%),
Jordans(0,1%), Koelln (0,1%) y Pascual conPMI (0,0%).
En portada
6 · financial food · abril 2010
La marca blanca seimpone en la bollería
Los cereales crecen un 6,3% en 2009
Uno de cada dos bollos vendidos en España corresponde a las
enseñas de la distribución
El mercado de la bolle-ría dulce, con unas ventasinteranuales de
156,4 millo-nes de kilogramos y 720,8millones de euros, está
lide-rado por las enseñas de lascadenas de distribución.
Así, según datos de laconsultora IRI a Febrero de2010, la marca
blanca poseeuna cuota del mercado envolumen del 57,4%, esdecir,
89,7 millones de kilo-gramos y del 39,6% envalor, lo que supone
285,4millones de euros.
Panrico es el primer fa-bricante con una cuota del12,1%, seguido
de Juan yJuan (8,3%), la Bella Easo(4,5%), Bimbo (4,3%), Nu-trexpa
(0,8%), ProductosCasado (0,4%),Ferrero(0,3%), Kraft Jacobs Su-chard
(0,2%), Unipasa (0,1)y Crecs (0,0%). El resto demarcas suman un
11,5%.
Dentro de la bolleríadulce, las magdalenas sonel producto más
adquiridoen los hipermercados y su-permercados españoles, con
una cuota del 29,5%, siendola variedad clásica la prefe-rida
(92,9%), seguida de lasque llevan pepitas (4%).Las rellenas suponen
el1,5%, mientras que las desabores poseen una cuotadel 1,4%.
La segunda categoríamás importante dentro de labollería
corresponde a loscruasanes (12%). El clásico,con el 70,5%, lidera
estemercado frente al cruasáncon relleno o cobertura(29,4%).
Las rosquillas completanel podium del mercado dela bollería
dulce con el11,7% de las ventas. El92% de este segmento
loconstituyen las rosquillasfrescas.
El resto de segmentosque conforman el mercadode la bollería
destacan lospanes de leche (7,6%), so-baos (5,9%), bizcochos(5,5%),
napolitanas (5%),pastelito (2,6%), palmeras(2,4%) o bollos con
rellenoo cobertura (2,2%).
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Balance Alimentaria 2010
abril 2010 · financial food · 7
En su 6ª edición, los premios In-noval vuelven a reconocer las
crea-ciones más novedosas de la industriade la alimentación y
bebidas, seg-mentadas en 12 categorías de produc-to.
Innoval 2010 homenajea medianteestos galardones los trabajos
realiza-dos en la concepción, desarrollo ylanzamiento al mercado de
los pro-ductos más innovadores de los últi-mos dos años, desde la
clausura deAlimentaria 2008.
Los Premios Innoval 2010 son:- En dulcería, confitería, snacks y
pa-
nadería: Cadbury España con TridentSenses Freshness Crystals.-
En lácteos, helados y derivados:Danone con Densia.- En frutas y
Verduras: Nestlé Españacon NaturNes Frutas.- En arroces, sopas y
pastas: AnetoNatural con Crema de Gamba Roja.- En aceites, Vinagres
y Condimen-tos: La Amarilla de Ronda con LaOro, La Original, La
Vinagres.- En alimentación diversa: Nestlé Es-paña – Maggi con
Directo al Horno.- En aguas, refrescos y cervezas: In-dustrias
Espadafor con Versin.
- En vinos y espirituosos: BodegasMatarromera, con Eminazero,
primervino 0,0 del mercado.- En conservas y semiconservas:Conservas
Garavilla con CalentablesBol Naturfresh.- En cárnicos y derivados:
Mas ParésInnoducky con Foie Gras al Bombónde Jijona.- En
congelados: Mas Parés Inno-ducky con Bombón de foie a la pi-mienta
de Sechuán- En alimentación fuera del hogar:Nestlé España con
Micrófono Han-nah Montana.
Doce empresas premiadas en Innoval
Alimentaria superalas expectativas
La feria ha reunido a un 8% más de los profesionales
previstos
Alimentaria 2010 ha lo-grado congregar a cerca de4.000 empresas
expositorasy 140.542 profesionales, un8% más que los que pre-veía
la organización Ali-mentaria Exhibitions, jointventure entre Fira
de Bar-celona y Reed Exhibitions.
“Estas cifras cobran es-pecial importancia en elpresente entorno
económi-co y ferial. Tras una sema-na de frenética actividad
fe-rial en el recinto Gran Víade Fira de Barcelona, Ali-mentaria
revalida su condi-ción de certamen españolde referencia para el
sectoragroalimentario y su posi-ción entre las tres ferias
ali-mentarias más importantesdel mundo”, explican fuen-tes de la
organización.
Las 4.000 empresas par-ticipantes, procedentes de75 países, han
valoradomuy positivamente la granafluencia de
profesionalesinternacionales, más de36.000 personas proceden-tes de
155 países, un 9%más de los previstos inicial-mente. Los visitantes
ex-tranjeros han supuesto el25% del total, lo que signi-
oportunidad para el sectoralimentario español dehacer contactos
y negociosa través de los ProyectosInternacionales, entre
otrosinstrumentos que el salónha puesto a disposición delos
expositores”.
Más de 8.000 reunioneshan tenido lugar en estosencuentros
empresarialesorganizados como resulta-do de la colaboración entrela
organización del salón, laFederación de Industrias deAlimentación y
Bebidas(FIAB) e ICEX; a los quese suman numerosas reu-niones
bilaterales llevadasa cabo por ACC1Ó de laGeneralitat de Catalunya
yotras relevantes institucio-nes del sector.
Al éxito de estas reunio-nes entre fabricantes espa-ñoles y
distribuidores inter-nacionales ha contribuidosin duda el
incremento enun 30 % del presupuesto deAlimentaria destinado a
lapromoción internacional, loque es “claramente benefi-cioso en
tiempos de crisis yextremadamente útil paraconstruir el futuro”,
conclu-yó Valls.
fica que uno de cada cuatrovisitantes ha sido de proce-dencia
internacional.
Josep Lluís Bonet, presi-dente de Alimentaria y deFira de
Barcelona, ha desta-cado que Alimentaria 2010ha cumplido con creces
susexpectativas gracias a ungran esfuerzo de dos añosde
preparación. “Un éxitoasí no se improvisa”, dijotras mostrar su
satisfacciónsobre cómo ha transcurrido
el salón en una edición quese preveía “especialmentedecisiva”.
“Alimentaria haconstatado el vigor y laenergía de su modelo
ferial,así como de un sector estra-tégico para la economía
delpaís”, ha subrayado Bonet.
Para J. Antonio Valls, di-rector de Alimentaria y di-rector
general adjunto deAlimentaria Exhibitions,Alimentaria 2010 se ha
con-solidado como “la gran
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Premios
8 · financial food · abril 2010
Presentados en Alimentaria 2010
Más de 30 productosgalardonados con el
premio Sabor del Año
EMPRESA PRODUCTOBonduelle Judías verdes planas, guisantes con
zanahoria, calabacíncon guisanteBrioche Pasquier Recondo Hogaza de
pan 9 cereales y ajo, perejil con aceite de olivaClesa Crema Bombón
0% materia grasaCentral Lechera Asturiana Leche UHT desnatada,
entera y semidesnatadaDanone Yogur GriegoDhul Flan de huevo al baño
MaríaFromageries Bel España La Vaca que ríe natural/lightGallina
Blanca Caldo de polloJohnsonville Longaniza BratsKellogg’s España
Special KKellogg’s España Extra MuesliLactalis Iberia Crema de
queso brie PresidentLactalis Iberia Leche fresca LactelLácteas
García Baquero Queso tiernoLotus Bakeries Gofre belga con chocolate
LotusLugar Da Veiga Galletas marinerasMiguel Vergara Hamburguesa
supra con queso y baconPalacios Alimentación Chorizo picante y
dulceProdevisa Tinto de verano SandevidSan Miguel Selecta San
MiguelSara Lee Café soluble y descafeinado MarcillaTa-Tung Platos
Precocinados RollitosTa-Tung Platos Precocinados Arroz, tallarines
y verduras listasUnicer España Pedras SalgadasUnilever España
Margarina Flora gourmet salud y saborWestland Kaasspecialiteiten
Gouda old AmsterdamWrigley Caramelo sabor tradicional SolanoWrigley
Orbit Essentials arándano con vitamina CVitacress Iberia Ensalada
ProvençalVitacress Iberia Patatas PrimorQueso del Valle Queso de
oveja curadoPriela Food Service Croquetas “El mesón”Gallina Blanca
Avecrem
Kellogg’s, Lactalis, Ga-llina Blanca o Wrigley sonalgunas de las
empresas quehan recibido más de un ga-lardón en los premios
decalidad Sabor del año 2010,otorgados durante la cele-bración de
la feria Alimen-taria 2010.
Por tercer año en Espa-ña, Sabor del Año otorgasus premios que
confierenun símbolo de calidad en elsector alimentario.
El galardón se basa ex-clusivamente en la evalua-ción del sabor
y por el quetravés de la degustación, losproductos alimentarios
sonprobados y aprobados porlos consumidores.
La marca “Sabor delaño” nace en Francia hace16 años, y es el
símbolo decalidad en el sector alimen-tario con mayor visibilidady
notoriedad para los con-sumidores y la distribución.
Estos premios coincidencon el tercer estudio sobre“Los Españoles
y el Sabor”y ponen de relieve la im-portancia que el sabor tieneen
la sociedad a la hora dedecidir la compra de unproducto.
Según este estudio, rea-lizado a más de 750 perso-nas
representativas de lapoblación española, para el99,6% de los
españoles elsabor es el factor primordialpara la adquisición de
unproducto.
Además, junto con lasalud, son los dos criteriosque más
influencia tienenpara el consumidor a lahora de comprar.
Por otra parte, el infor-me revela que los productosalimentarios
tienen cada
vez más gusto, para el50,3% de los españoles,frente un 34,3% que
asegu-ra que saben menos.
Los españoles están másatentos e informados ycoinciden en que el
saborde un producto sólo puedeser valorado a través de unacata
ciega (79,7%). Ade-más, coinciden en que la ca-lidad también se
evalúa porcata ciega (56,3%), según elestudio.
El sello de calidad Sabordel Año motiva a comprarlos productos
que lo llevan(83.8%). Es digno de con-fianza para el 90% de
losespañoles, significando algomuy positivo en el produc-to.
Así, para el 43,5% de losencuestados el sello suponeque el
producto tiene cali-dad, para un 42,7% que elproducto tiene el
mejorsabor, mientras que para un
8,4% supone que el produc-to es uno de los mejores dela
marca.
Para un 76,5% de los es-pañoles, el sello le invitaríaa comprar
este producto enlugar del que compra habi-tualmente.
A pesar de la crisis el84,3% de los españoles pa-garían más por
un productoconsiderado más sabroso, sila diferencia de precio
fueseaceptable.
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Informe
abril 2010 · financial food · 9
Insecticidas: Hogar yplantas ganan terrenoEl segmento de
insecticidas para hogar y plantas y
voladores ha crecido un 13,7% en 2009
Volumen (ct) Participación Valor (€) ParticipaciónTOTAL 35,7
mill 100% 101,0 mill 100%Eléctricos 8,6 mill 24,2% 33,8 mill
33,5%Rastreros 5,5 mill 15,6% 22,0 mill 21,9%Polillas 10,5 mill
29,5% 19,5 mill 19,3%Hogar y plantas, voladores 10,7 mill 30,2%
24,9 mill 24,7%Raticidas 185.548 0,5% 634.194 mill 0,6%
TOTAL DEL MERCADO DE INSECTICIDAS Y RATICIDAS
Un año más, el mercadode insecticidas se gana lacondición de ser
uno de losmercados mimados en granconsumo. Con un incre-mento del
8,4% en volu-men y del 4,7% en valor, elsector genera unas
ventassuperiores a 35,7 millonesde unidades, valorados enmás de 101
millones deeuros.
El 30,2% de este merca-do corresponde al segmen-to de hogar y
plantas y vo-ladores, que ha crecido un13,7% en un año, segúndatos
de la consultora IRI(TAM Febrero 2010). Entérminos de valor, su
cuotade mercado es de 24,7%.
El 54,2% de este seg-mento corresponde a losvoladores, que
aunquecrece en volumen pierde2,1 puntos de cuota de mer-cado. Los
insecticidas dehogar y plantas ganan estadiferencia, con lo que
al-canza un 45,8% de partici-pación.
El segundo segmento enimportancia dentro de losinsecticidas es
el de las po-lillas que cuenta con unacuota de mercado del29,5%. En
este periodo,esta categoría ha crecido un7% en volumen, gracias
alempuje de los colgadores.
Los insecticidas eléctri-cos se colocan en terceraposición de
los más vendi-dos en la gran distribución.Hasta febrero de 2010,
estesegmento posee una cuotadel 24,2%, lo que supone unincremento
del 9,5% en elvolumen de ventas.
Los aparatos eléctricossuponen el 30,2% de lasunidades vendidas
en estacategoría, mientras que losrecambios poseen el 68,4%.
Los aparatos de ultraso-nidos, aunque apenas cuen-ta con un 1,4%
de participa-ción, empiezan a calar entrelos consumidores ya que
eneste año han crecido un12,2%.
Por otra parte, el 15,6%del total de las ventas de in-secticidas
corresponde a losrastreros. Este segmento hacrecido un 9,5% en
volu-men. El 64,7% de este mer-cado es para los aerosoles.
El último de los segmen-tos que conforma el merca-do de los
insecticidas espara los raticidas. Esta cate-goría supone sólo el
0,5%de las ventas totales y haexperimentado una caída delas ventas
del 1,9%.
En cuanto a los repelen-tes, el 82% corresponden alas cremas, el
11,9% a loslíquidos y el 6% a los stick.Las toallitas apenas
tienenunas ventas significativas.
Fuente: IRI TAM Feb 2010
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Especial
10 · financial food · abril 2010
En 2009, las importaciones tanto de frutas como dehortalizas
cayeron en volumen (7,6%) y en valor(13%), según datos de Fepex. De
este modo, se totaliza-ron 2,4 millones de toneladas vendidas por
un valor de1.337 millones de euros.
La importación española de hortalizas se situó en1,2 millones de
toneladas (-4,5%) por un valor de 481millones de euros (-5,7%). La
principal hortaliza impor-tada por España es la patata que registró
un fuerte des-censo, tanto en volumen con 708.240 toneladas, un7,6%
menos que en 2008, como en valor (-20%), totali-zando 150 millones
de euros. El principal país provee-dor de patata de España es
Francia, según FEPEX.
En cuanto a las frutas, la importación en 2009 sesituó en 1,1
millones de toneladas (-10,8%) por unvalor de 855 millones de euros
(-16,8%). La principalfruta importada es la manzana con 138
millones deeuros (-23%), seguida del kiwi con 127 millones deeuros
(-22%) y el plátano con 101 millones de euros(+11%).
El precio medio de las frutas y hortalizas importadasen 2009 ha
caído un 6%. El precio medio de las hortali-zas ha caído un 1,2% y
el de las frutas un 6,6%, segúnlos datos de la Dirección General de
Aduanas, conoci-dos esta semana.
La vuelta a lo natural, ala dieta sana y equilibrada,se impone
en los hábitosalimenticios de los españo-les. El consumo de frutas
yhortalizas frescas en elhogar en 2009 se incre-mentó en un 3%
totalizan-do 8,1 millones de tonela-das, mientras que lo gasta-do
descendió un 3%, si-tuándose en 10.512 millo-nes de euros, según
losdatos del Panel del Consu-mo Alimentario del Minis-terio de
Medio Ambiente,Medio Rural y Marino(MARM).
En cuanto al consumode hortalizas, sin incluir lapatata, los
datos revelan unconsumo superior a 2,6 mi-llones de toneladas, lo
quesupone un incremento del4,7%. En valor, la cifra
fueprácticamente el mismoque en 2008, situándose en4.157 millones
de euros(+0,2%).
El rey tomate
El tomate sigue siendola hortaliza más consumidacon 619.000
toneladas , loque supuso un incrementodel consumo del 3,4%,mientras
que lo gastado semantuvo estable con res-pecto a 2008 (0,1%),
si-tuándose en 853 millonesde euros.
También, destaca el in-cremento del consumo decebolla (6,1%),
hasta336.000 toneladas con ungasto de 309 millones deeuros (1,2%) y
la caída dela lechuga con 225.000 to-neladas (-0,9%) y 427
mi-llones de euros (-1,7%).
En cuanto a la fruta, elconsumo se incrementó un3% totalizando
4,3 millo-nes de toneladas, mientrasque el gasto se redujo enun
4,3%, totalizando 5.721millones de euros, segúndatos de Fepex.
Se impone la dieta sanaAumenta el consumo de frutas y hortalizas
frescas
La importación cae...Naranja, manzana, plá-
tano y melón son las princi-pales frutas compradas enlos hogares
españoles.
El consumo de naranjaaumentó un 4,9% registran-do 914.000
toneladas, conun gasto de 812 millonesde euros (-8,3%); el consu-mo
de manzana descendióun 0,6%, totalizando520.000 toneladas por
unvalor de 646 millones deeuros (-9,6%).
Destaca también el des-censo del consumo de plá-tano con 430.000
toneladas(-5%) con un valor de 668millones de euros (-3,8%).
Por su parte, el consumode patata en los hogares en2009 fue de
un millón detoneladas (-0,2%) con ungasto de 635 millones deeuros
(-14%), según losdatos hasta el mes de no-viembre de 2009 del
Paneldel Consumo Alimentariodel MARM.
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Especial
abril 2010 · financial food · 11
La exportación española de frutas y hortalizas en2009 aumentó,
con relación al año anterior, un 0,6% envolumen, totalizando 9,4
millones de toneladas y des-cendió en valor un 2,4%, situándose en
7.812 millonesde euros, según FEPEX.
La exportación española de hortalizas se situó en 3,9millones de
toneladas (-0,7%) por un valor de 3.238 mi-llones de euros (-4%).
La principal hortaliza exportadapor España, el tomate, registró un
descenso del volu-men del 8,8% y del valor del 3,6%, situándose
en869.530 toneladas y 814 millones de euros respectiva-mente.
Con relación a las frutas, la exportación en 2009 ex-perimentó
un aumento del volumen del 1,6%, totalizan-do 5,5 millones de
toneladas, y un descenso del valordel 1,3%, totalizando 4.574
millones de euros. Los cí-tricos crecieron tanto en volumen como en
valor, totali-zando 3,2 millones de toneladas (+2,5%) y 2.460
millo-nes de euros (+3,7%).
También destaca el crecimiento en volumen de lasfrutas de hueso,
en un 4%, totalizando 736.710 tonela-das, mientras que el valor se
redujo en un 4,3%, totali-zando 685 millones de euros. La
exportación de fresa sesituó en 228.284 toneladas (+5%) y383
millones deeuros (-2%).
... y las exportaciones crecen
Mal añopara lalechuga
Los productores delechuga iceberg de Mur-cia y Almería -donde
seconcentra el 90% de laproducción nacional- seenfrentan a un
descensode sus producciones que,según las informacionesrecogidas,
podría supe-rar el 35% con respectoal año anterior.
Las causas que expli-can esta fuerte bajada deproducciones son
varias.Laureano Montesinos,director comercial deFruveg Soc. Coop.,
ubi-cada en Torre Pacheco,señala que “el fuertedescenso de
temperatu-ras en las noches de di-ciembre está parando enseco el
crecimiento ve-getativo de la lechuga”,lo que se une al
huecoprovocado por el adelan-to de producciones en elmes de
noviembre.
La IV Gama, unmercado en ebullición
La comercialización defrutas y hortalizas de IVGama cierra 2009
con unincremento interanual del6,4%, hasta un total de66.699
toneladas vendidas.
Esta cifra refleja una“evolución positiva” delsector en España,
según losúltimos datos disponibles deAFHORLA, la AsociaciónEspañola
de Frutas y Horta-lizas Lavadas Listas para suempleo (IV Gama)
integra-da en FEPEX.
Del total comercializadoen 2009, 65.377 toneladascorrespondieron
a hortali-zas, que es el sector másdesarrollado en España y1.322
toneladas a frutas.
En cuanto al destino delas frutas y hortalizas de IVGama
comercializadas du-rante 2009, el 81% se desti-nó a la distribución
y el19% a la restauración.
En este último año, hadestacado el aumento del
sector de la IV Gama desti-nada a la distribución, un8,6% con
relación a 2008,mientras que la comerciali-zación destinada a la
restau-ración se ha reducido un2%.
Mayor interés delconsumidor
Para los responsables deAFHORLA, el incrementode la
comercialización des-tinada a la distribución es“muy positivo y
refleja elinterés creciente de los con-sumidores por las frutas
yhortalizas de IV Gama, quehan reconocido la calidadde estos
productos”.
El sector de IV Gama enEspaña alcanza un volumende negocio
aproximado de200 millones de euros, delos que el 95% correspondea
los socios de la asociaciónAFHORLA.
El sector crece un 6,4% en 2009