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Transcript
NEWSGültigkeit KW 37 - 38: 09. - 21. September 2019
Gilt ausschließlich für Gastronomie und Gewerbetreibende.
Das Streben nach höchster Qualität und das Verlangen, Menschen mit ihrer
Leidenschaft zur Bierkultur anzustecken, zeichnet die beiden Gründer aus.
Seit Sommer 2018 wird nun die Brauerei von Gerhard Jax und seiner Frau Beatrix alleine weitergeführt und gemäß deren Motto „Altes erhalten - neues erlauben“ erwecken sie Stück für Stück das historische Brauhaus am Fuße der Burg Clam mit verschiedensten Bierkreationen zum Leben.
Der bayrische Aromahopfen Hüll Melon harmoniert in feiner Balance mit
Karamellmalz und beides zusammen ergibt ein sehr angenehmes
Markus Altenburger lebt seine Vorliebe für tiefgründige Blaufränkische und versteht sich heute mehr als Landwirt als noch vor einigen Jahren. Das brachte die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung mit sich. Ausgebaut wird in großen Holzfässern und in eiförmigen Betontanks. Schönung oder Filtration gibt es genauso wenig wie Reinzuchthefen oder Enzyme.Seine Weine zeigen unnachahmlich, wie spannend tiefgründige Blaufränkische sein können. Ob lagenrein oder als Mix von Terroirs, die Ergebnisse sind prägnant, puristisch, mitreißend
„Hätte ich meine Wurzeln nicht in Jois, wäre ich wahrscheinlich nicht
Winzer geworden.“
Altenburger
WEINGUT 01
WEINGUT 03
Das Gut liegt im mittelburgenländischen Deutschkreutz und wur-de erstmals 1767 urkundlich erwähnt. Seitdem haben viele Gene-rationen dazu beigetragen, dass angereichertes Wissen nicht ver-gessen, sondern im Konnex mit der Moderne neu definiert wurde. Mit Behutsamkeit und Konsequenz werden in den Weingärten die elementaren Voraussetzungen geschaffen, um im Herbst Trauben in bester Kondition einzubringen. Handarbeit ist dabei ein zent-raler Garant für die erfolgreiche Verdichtung. Selbstverständlich wird die Vinifikation von modernster Kellertechnik begleitet.
Das Traditionsweingut Geyerhof findet sich unweit des schönen Barockstifts Göttweig auf den Hügeln der rechten Donauseite im Kremstal. Neben der Weinleidenschaft bestimmt vor allen Dingen die Naturverbundenheit das Leben und Arbeiten auf dem alten Gutshof aus dem 12. Jahrhundert. So werden die ca. 20 ha Wein-gärten bereits seit 1988 aus Überzeugung organisch-biologisch bewirtschaftet. Man schmeckt den Unterschied - durch die jahr-zehntelange konsequente biologische Bewirtschaftung der Wein-gärten und der zurückhaltenden Begleitung der Weine im Keller.
Ökologische Nachhaltigkeit und die Bindung an ein Umland, in dem Generationen von Winzern, Männer und Frauen des Valpo-licella-Anbaugebiets anerkannt werden. Das sind die Säulen, auf denen die Qualität der Weine der Cantina Valpolicella Negrar ruht, die dank der Kontrolle der gesamten Produktionskette, dem Wis-sensaustausch zwischen Winzern und Technikern und der ständi-gen Forschung und Innovation täglich produziert werden.