WISH FOZ PARA SEUgjpeventos.com.br/wp-content/uploads/2019/10/wishfoz... · 2019-10-18 · Mine caçarola de carne seca com catupiry Lagosta marinada com queijo brie Mini gratan de

W I S H F O Z P A R A S E UC A S A M E N T O I D E A L

E S PA Ç O S D I S P O N Í V E I S

C L U B H O U S E G R A N R O O M D R I V I N G R A N G E

Espaço para cerimônia e festa:

• Área coberta

• Área ao ar livre

• Vista incrível para o campo de

golfe, contemplando o pôr do

sol mais bonito da cidade.

Espaço para cerimônia e festa:

• Área coberta

Espaço para cerimônia:

• Área ao ar livre

M E N U - C O Q U E T E L

C A N A P Ê S F R I O S

Espetinhos caprese

Nachos com purê de berinjela defumada e mel

Mini salada de figos cristal e pollo

Rolinhos de frutos do mar

Damascos ao cream cheese e pistache

Triângulos de figo com queijo feta

Trouxinhas de camarão rosa e parma

Larb de bacon crocante com manga em folhas romanas

Crostini de gorgonzola

Dados de Melão Orange e parma

Canapé de gruyére e geléia de amora /damasco

Crostini de cogumelos silvestres

Bolinho de abobrinha queijo de cabra e mini rúcula

Mini tacos de pomodoro e iscas de filet

Mini samosas de lagostin

Brochete de camarão a havaiano

Crujientes de pera e salmão com maionese de wasabi

Escalopes de atum ao molho de castanhas e chili

C A N A P Ê S Q U E N T E S

Camarões empanados no coco

Gaspacho com croutons

Creme de Champion e castanhas

Veluté de lentilhas amarelas

Batatas bolinhas al salsa romesco

Mini Brochete de frango al açafrão e tomates doces

Mini Brochete de queijo coalho e limão

Mini Brochete de camarão ao molho picante

Brochete de salmão glaceado e creme azedo

Pato assado em canela com chutney e manga

Pastéis de queijo/carne/frango

Empadas de palmito

Folhados de queijo / palmito

Mine caçarola de ravióli de carne de siri

Mine caçarola de carne seca com catupiry

Lagosta marinada com queijo brie

Mini gratan de batatas salmão defumado e caviar

Mini risoto de frutos do mar

O P Ç Õ E S D E C O Q U E T E L

O P Ç Ã O 0 2

R $ 48,0 0

04 opções de canapés frio +

03 opções de canapés quentes

O P Ç Ã O 0 3

R $ 57,0 0



O P Ç Ã O 0 1



R $ 3 2,0 0

C A R N E S

R I S O T O SA V E S

P E I X E S M A S S A S

P R A T O S Q U E N T E S

M E S A D E F R I O S

• Ciabatta

• Focaccia

• Pão de ervas

• Croassant

• Pão recheado de calabresa

• Pão recheado de azeitona

• Queijo suíço

• Queijo provolone

• Queijo de cabra

• Queijo roquefort

• Queijo Gouda

• Grana Padano

• Copa

• Presunto Parma

• Ovo de Codorna

• Pepino em Conserva

• Azeitona

• Sardella

• Mix de Frutas Secas

• Berinjela em Conserva

• Azeitona Preta

• Azeitona Verde

• Tomate Cereja

• Coração de Alcachofra

Mesa para 100 pessoas.

Serviço com duração

de 2 (duas) horas.

R $ 4 2 0, 0 0

O P Ç Õ E S D E S A L A D AE s c o l h e r 0 7 o p ç õ e s :

• Terrine de queijo

• Galantine de alho poró e melão Orange

• Salada de trigo integral com bronoise de

salsão e queijo em cubos

• Salada tropical com molho paraíso

• Salada de penne com brócolis,

gorgonzola e azeite

• Vagem cozida com gomos de laranjas e shoyu

• Lâminas de abacaxi com pesto de hortelã

• Tomate, azeitona preta e rúcula (bronoise)

• Abobrinha grelhada com aceto

• Acelga ao molho shoyu

• Mix de folhas nobres

• Quiabo ao vinagrete

M E N U 0 1

M E N U 0 2

M E N U 0 3

* To d o s i n c l u e m m o l h o s p a r a s a l a d a s

(mais opção do menu 01)

• Sticks camarão

• Endívia recheada com salmão picadinho,

maçã, salsão e yogurt

• Rúcula com tomate seco e queijo coalho

• Acelga em charutinho com cream cheese

e tomate seco

• Salada de mandioquinha, kiwi e semente de papoula

• Salada de rúcula rasgada com queijo em

cubos, abobrinha em cubos, tomate e alcaparras

(mais opção do menu 01 e 02)

• Carpaccio de salmão defumado

• Carpaccio de lula defumada com ervas

• Salada de peixe defumado com alcaparras

• Salada de shitake

• Fundo de alcachofra recheado com legumes

O P Ç Õ E S D E P R A T O S Q U E N T E S

E s c o l h e r 0 3 o p ç õ e s - C a r n e s / A v e s / P e i x e s

M E N U 0 1

• Medalhão ao limão e gengibre

• Peito de Frango ao Molho de Mostarda e Mel

• Peito de Frango Recheado com Blend de Queijo e

• Damasco ao molho suave de Champagne

• Peito de Peru ao Molho Roti e Frutas Secas

• Ragôut de Frango ao Molho de Jabuticaba

• Supremo de Frango com Crosta de Damasco e Velouté de

• Ervas

• Frango recheado com cream cheese e passas

• Frango ao molho de queijo roquefort

• Pescada ao vapor

• Filé de linguado com alcachofra

• Filé de linguado enrolado com crosta de ervas

M E N U 0 2(mais opção do menu 01)

• Filet ao molho de coco e queijo gouda

• Filet com especiarias

• File recheado com castanha de caju com patê de coalhada

• Entrecot ao molho de vinho

• Filet com Crosta de Amêndoas e Molho de Vermuth

• Medalhão de Filet Mignon ao Molho de Shitake e Shimeji

• Peito de Chester ao Molho de Maçãs

• Peito de Peru Recheado com Tâmaras ao Molho de Laranja

• Galeto ao molho de maracujá

• Tender com flambado de laranja

• Robalo com maionese de wasabi

• File de pargo a camponesa

• Mexilhão recheado ao forno

• Salmão ao Limão Siciliano

• Salmão ao Molho de Erva Doce e Pimenta Rosa

• Salmão Grelhado sobre Nage de Alho Poró e Cenouras

• Salmão ao molho de maracujá

• Salmão grelhado

• Salmão ao azeite trufado

• Salmão crocante

• Salmão com manteiga de garrafa e alho seco

M E N U 0 3(mais opção do menu 01 e 02)

• Filet ao provolone e trufas

• Vitelo ao ragu de batata doce assada

• Vitelo ao molho de baroa e lima

• Navarin de cordeiro

• Cotê de Boeuf ao alho negro

• Bife de chourizo com laminas de grana

padano e azeite de ervas

• Carré de cordeiro grelhado

• Cordeiro ao verde

• Cordeiro a romana – filet

• Coelho cozido com ervas frescas

• Confit de pato

• Magret de pato grelhado

• Magret de pato grelhado ao molho de mel e Martine

• Marreco recheado com passas e mangarito

• Marreco grelhado ao molho de amoras

• Marreco a chilindón

• Bacalhau a vicentina

• Bacalhau do porto com ragu de polenta e queijo

• Namorado ao molho de oliva

• Lagosta aromatizada com laranja

• Lagosta bellavista

• Crostine com lula inteira

• Centolla (crangueijo gigante) a torcello

• Delicia do pacifico com Camarão

• Duo de Camarão e Hadock ao Molho Dry Martini e Erva Cidreira

• Salmão grelhado ao Molho Suave de Baunilha e Sautée de cogumelos

• Salmão com camarão

• Salmão ao endro dill

• Salmão ao champagne

• Salmão ao molho de coco

• Salmão com cubos de queijo minas e manjericão

• Truta assada

• Truta recheada

I t e n s e x c l u s i v o s , c o n s u l t e p r e ç o a p a r t e


E s c o l h e r 0 1 o p ç ã o - R i s o t o

M E N U 0 1

• Gorgonzola e Parma

• Limão Siciliano

• Limão Siciliano e Parma

• Limão Siciliano e Salmão

• Calabresa defumada com ervas

• Quatro queijos

• Risoto Milanês

(Açafrão com Queijo Parmesão)


• Seleta de cogumelos

• Carne Seca e Queijo Coalho

• Palmito Pupunha

• Pêra com Queijo Brie

• Zafferano


• Alcachofras com morango

• Alho porro com pato

• Arroz Negro com queijo de cabra


M E N U 0 1

• Capeletti de carne

• Capeletti de frango

• Canelone de ricota

• Canelone presunto queijo

• Canelone de frango

• Gnochi tradicional

M a s s a s T r a d i c i o n a i s

p o d e m s e r i n c l u í d a s

e m q u a l q u e r m e n u .

• Fettuccine

• Espaguete

• Farfale

• Fusili

E s c o l h e r 0 1 o p ç ã o - M a s s a s



• Ravióli recheado com mussarela

de bufala e tomate seco

• Ravióli recheado de queijo de cabra e pêra

• Ravióli recheado de queijo brie e damasco

• Gnochi de batata baroa


• Capeletti de bacalhau com

azeitonas pretas

• Canelone de frutos do mar

• Espaguete Nero

M O L H O S T R A D I C I O N A I S : Para o Menu 01:

• Pomodoro

• Quatro queijos

• Molho branco

• Rabiata

• Parisiense

• Rose

• Putanesca

• Pesto (frio).

M O L H O S E L A B O R A D O SPara Menu 02 e 03:

• Molho de camarão

• Molho de frutos do mar

• Molho de ostra

• Molho de salmão

• Molho ao funghi

• Molho de cogumelos

• Molho de rabada.

• Molho de tomate seco

• Molho gorgonzola pêra e café

• Molho de cerveja bretã

• Molho Ana

• Molho de limão siciliano

• Molho alfredo

• Molho branco ao martini

A C O M PA N H A M E N T O

E s c o l h e r 0 3 o p ç õ e s .

• Arroz ao Açafrão com nozes

• Arroz Branco

• Arroz marroquino

• Arroz com Ervas

• Aspargos Frescos com champignos de paris

• Rosti de batata

• Batata duchesse

• Batatas ao murro com Alecrim

• Batatinhas Douradas com chili

• Creme Gratinado de Mandioquinha

• Ratatuile de legumes

• Legumes Grelhados

• Gratan de legumes com parmesão

• Mini Legumes a Provençal

• Berinjelas assadas ao molho pesto e parmesão

• Palmito Pupunha Assado com Azeite e Ervas

• Lentilha com bacon

• Samosa Indianas

• Escondidinho de carne seca

• Escondidinho de frango

• Batata rústicas

• Batata noisete

• Dados de batata com gorgonzola

• Batata no vapor

• Tempurá de legumes

• Purê de mandioquinha

• Purê de cara com cenoura glaceadas

• Vagem frencesa

• Couve de bruxelas a moda de lion

• Bifun tailandês

• Fundo de alcachofra

S O B R E M E S A

E s c o l h e r 0 6 o p ç õ e s .

• Mousse de tangerina / Manga

• Pastelzinho ao vinho / abacaxi com calda de hortelã

• Crepe de maça e passas com calda e sorbet

• Espuma de romã

• Torta havaiana de limão

• Folhado de banana

• Torta de feijão / café / nozes / mármore / tropical

• Cheese cake de framboesa

• Pudim de leite caramelizado

• Flan de amaretto

• Brownie de chocolate com castanha

• Pêra ao vinho com creme inglês

• Pudim de clara

• Banana caramelizada

• Cartola brasileira

• Charlotte de damasco

• Mousse cremosa de chocolate com calda quente

• Flan de côco

• Torta de maçã caribenha

• Crepe de chocolate com nozes ao molho inglês

• Terrini de frutas

• Bavarroise de Doce de Leite

• Bicolore de Framboesa com Chocolate Branco

• Brigadeiro de Colher com Calda de Frutas Vermelhas

• Brownie de Chocolate com Calda de Frutas

Vermelhas e Creme trufado

• Carpaccio de Abacaxi com Raspas de Limão

• Carpaccio de Frutas

• Cheesecake de Damasco / Framboesa / Jabuticaba

• Delicia do Chef (Sobremesa a Base de Banana,

Maracujá e chocolate meio amargo)

• Esfera de Chocolate com Calda Quente

• Fondaut de Gianduia com Calda de Damasco

• Marinada de Frutas em Especiarias com Creme Inglês e

• Farofinha crocante

• Mini tartelette de Limão Gratinada com Merengue

• Mousse de Chocolate com Avelã

• Mousse de Chocolate com Nozes Pecan

• Mousse de Chocolate Belga com Compota de Frutas

• Vermelhas e tuile de Amêndoas

M E N U S

O P Ç Ã O 0 1

R $ 7 5 , 0 0

O P Ç Ã O 0 2

R $ 9 8 , 0 0

O P Ç Ã O 0 3

R $ 1 5 8 , 0 0

P O R P E S S O A P O R P E S S O A P O R P E S S O A

E M P R A T A D O S

O P Ç Ã O 0 1

Salada de Rúcula

Rasgada com Queijo Azul

Filet a Wellington com

aspargos e batata duquese

Sobremesa: Pavlova

R $ 2 2 0,0 0

P O R P E S S O A

O P Ç Ã O 0 2

Salada de endívias

recheadas com calamares

Confit de Pato com

Risoto de alho poró

Sobremesa: Cúpula de

Chocolate Belga

R $ 2 3 8 ,0 0P O R P E S S O A

O P Ç Ã O 0 3

Salada de Shitake

Lagosta Termidor com

espaghetti de pupunha

Sobremesa: Mil Folhas

R $ 2 5 4 ,0 0P O R P E S S O A

W I S H F O ZP A R AS E UC A S A M E N T OI D E A L

5 5 4 5 3 5 2 1 3 4 0 0w i s h f o z d o i g u a c u . c o m

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