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Wine by the glass….. 10 cl
Weiss RIESLING SYLVANER OBRECHT 9. -- Christian Obrecht, Weingut zur Sonne
FECHY “LE BREZ” 8. -- Domaine La Colombe, Raymond Paccot
ST. SAPHORIN "LES BLASSINGES» 8. -- Pierre-Luc Leyvraz, Chexbres
CAPITEL FOSCARINO ANSELMI 9. -- (Garganega, Chardonnay) GRAUBURGUNDER 9.-- Familie Lauber, Gut Plandaditsch
Rosé DÔLE BLANCHE "LE PATRICIEN” 8. -- Cordonier & Lamon, Flanthey Rot MALANSER PINOT NOIR 9. -- Adolf Boner, Completer Kellerei LE CIME Stefano Fuso, 9. -- (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, petit Verdot)
CHÂTEAU CHARMAIL 9. -- Haut Médoc
LE SUGHERE DI FRASSINELLO IGT Toscana 9. -- (Cabernet Sauvignon/Sangiovese/Merlot) GANTENBEIN PINOT NOIR 2014 20.-- Daniel & Martha Gantenbein MALCANTONE, ROSSO DEI RONCHI 2013 12. -- Sergio Monti (Assemblage aus fünf Rebsorten) ALIÓN 2007 17.-- Bodegas y Viñedos Alión TIGNANELLO Marchesi Antinori 2010 20. -- (Sangiovese/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc) AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2014 14.-- Allegrini
Malans 1 FREISAMER - SYLVANER X PINOT GRIS 58. -- Familie Lauber, Gut Plandaditsch
2 WEISSBURGUNDER 58. -- Familie Lauber, Gut Plandaditsch
3 GRAUBURGUNDER - PINOT GRIS 58. -- Familie Lauber, Gut Plandaditsch
4 CHARDONNAY BARRIQUE 62. -- Familie Lauber, Gut Plandaditsch
5 DONATSCH CHARDONNAY PASSION 65. -- Zum Ochsen, Malans
6 MALANSER CHARDONNAY „SCADENAGUT“ 62. -- Peter Wegelin, Malans
7 MALANSER WEISSBURGUNDER „SCADENAGUT“ 58. -- Peter Wegelin, Malans
8 MALANSER SAUVIGNON BLANC „SCADENAGUT” 64. -- Peter Wegelin, Malans
9 CHARDONNAY 62. -- Georg Fromm 10 PINOT GRIS 62. -- Georg Fromm 18 CHARDONNAY 82.— Thomas Studach Jenins 11 WEISSBURGUNDER 58. -- Georg Schlegel, Weingut zur alten Post 12 GRAUBURGUNDER - PINOT GRIS 58. -- Georg Schlegel, Weingut zur alten Post 13 CHARDONNAY BARRIQUE 62. -- Georg Schlegel, Weingut zur alten Post 14 JENINSER CHARDONNAY 69. -- Weingut Eichholz, Irene Grünenfelder 15 RIESLING SYLVANER OBRECHT 56. -- Christian Obrecht, Weingut zur Sonne
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WEISSWEINE GRAUBÜNDEN 75 cl Jenins 16 JENINSER SAUVIGNON BLANC 76. -- Weingut Eichholz, Irene Grünenfelder Fläsch 20 RIESLING X SYLVANER 52. -- Peter und Rosi Hermann 21 CHARDONNAY BARRIQUE 65. -- Peter und Rosi Hermann
22 SAUVIGNON BLANC 62. -- Peter und Rosi Hermann 23 SAUVIGNON BLANC BOVEL 62. -- Daniel Marugg, Fläsch 24 MAIENFELDER „BRISIG“ Pinot Blanc & Chardonnay 58.-- Gian-Battista von Tscharner 25 PINOT GRIS BOVEL 58. -- Daniel Marugg, Fläsch 26 CHARDONNAY BARRIQUE 78. -- Christian Hermann Zizers 28 SAUVIGNON BLANC AOC 62.-- Manfred Meier, Zizers 29 CHARDONNAY AOC 62.-- Manfred Meier, Zizers
Genf 270 COMTE DE PENEY Domaine des Balisiers BIO 2010 66. -- (Cabernet Sauvignon) 271 PINOT NOIR DOMAINE GRAND COUR 2016 62. -- Jean-Pierre Pellegrin 272 GRAND COUR Jean-Pierre Pellegrin 2016 79.-- (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) 273 «P» PINOT NOIR RESERVE 2014 95. -- Domaine de Grand Cour Jean-Pierre Pellegrin 274 SYRAH 2015 62. -- Le Grand Clos, Jean-Michel Novelle, Satigny 275 ICONIQUE CABERNET 2015 78. -- Le Grand Clos, Jean-Michel Novelle, Satigny Biel 277 TWANNER PINOT NOIR ALTE REBEN 2016 62. -- Manuel Krebs, im Vogelsang Twann
Neuenburg 280 NEUCHÂTEL VIEILLES VIGNES 2013 120. -- Jacques Tatasciore 281 NEUCHÂTEL CLOS DE LA PERRIÈRE PINOT NOIR 2016 78.-- Jean-Pierre Kuntzer
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ROTWEINE TESSIN 285 MERLOT CIPRAIO 2010 58. -- Stefano Fuso 286 BALIN Merlot 2014 79. -- Cantina Visini & Kopp-von der Crone 287 SASSI GROSSI Merlot 2015 79. -- Gialdi vini, Mendrisio 288 ROVERE Merlot 2016 72. -- Sergio Monti, Cademario 289 LE CIME Stefano Fuso 2015 65. -- (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, petit Verdot) 290 TRACCE DI SASSI Merlot 2017 68. -- Werner Stucky, Rivera 291 CONTE DI LUNA Werner Stucky 2010 85. -- (Merlot/Cabernet Sauvignon) 292 MALCANTONE, ROSSO DEI RONCHI 2013 78. -- Sergio Monti (Assemblage aus fünf Rebsorten) 293 IL CANTO DELLA TERRA Merlot 2013 128.-- Sergio Monti, Cademario 294 MONTI 40 Merlot 2012 100. -- Sergio Monti, Cademario Jubiläumswein 40 Jahre
295 ORIZZONTE Merlot (Biodynamisch) 2016 85. -- Christian Zündel 296 MERLOT DI MONTEGGIO MONTAGNA MAGICA 2015 89. -- Daniel Huber 297 SINE NOMINE, Stefano Fuso 2014 59.-- (Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc)
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ROTWEINE RHÔNE, BEAUJOLAIS UND BURGUND 75 cl
Rhône 300 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE «LE BERNARDINE» 2014 78. -- M. Chapoutier 301 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ADMIRAL G 95-97+ Parker 2015 110. -- Château de Vaudieu, Family Bréchet 302 CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES PLAN DE DIEU 2016 64. -- Calendal, by Philippe Cambie 303 GIGONDAS LIEU LIT 95-97 Parker 2016 75. -- Bosquets, Family Bréchet 304 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BEAUCASTEL AOC 2016 95.-- Famille Perrin Beaujolais 310 FLEURIE «LES GARANS» 2014 58.-- Louis Latour 311 MOULIN-A-VENT «LES MICHELONS» 2016 58.-- Louis Latour Burgund 315 LA GRANDE RUE, GRAND CRU MONOPOLE 1997 190. -- François Lamarche, Vosne Romanée 316 SANTENAY Grand Clos Rousseau AC 1er cru 2016 79.-- Remoissenet
ROTWEINE BORDEAUX Pauillac 320 CHÂTEAU LYNCH BAGES 2007 135. -- 5ème cru classé en Pauillac
322 CHÂTEAU PONTET CANET 2007 125. -- Grand cru classé
323 CHÂTEAU BATAILLEY 2008 95. -- Grand cru classé 328 CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL 2000 220. -- Grand cru classé en 1855
329 CHÂTEAU PHÉLAN-SÉGUR 2008 79. -- Cru bourgeois
330 CHÂTEAU CALON-SÉGUR 2004 115. --
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Grand cru classé
ROTWEINE BORDEAUX 75 cl
Margaux 350 CHÂTEAU RAUZAN-SEGLA 1996 135. -- 2ème cru classé 351 CHÂTEAU FERRIÈRE 2007 78. -- 3ème cru classé 352 CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE 2008 110. -- 4ème cru classé St. Julien 360 GRAND VIN DE LÉOVILLE- DE LAS-CASES 1999 190. -- 2ème cru classé 361 CHÂTEAU TALBOT 2008 115. -- 4ème cru classé 362 CHÂTEAU LAGRANGE 2005 110. -- 3ème cru classé Moulis 370 CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 2008 72. -- Cru Bourgeois 371 CHÂTEAU POUJEAUX 2000 89. -- Cru Bourgeois 372 CHÂTEAU LA GARRICQ 2010 62. -- Cru Bourgeois Graves 380 CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE 2007 120. -- Grand cru classé 381 GRAND ENCLOS CHÂTEAU DE CERONS 2014 52. -- Grand vin de Bordeaux 382 CHÂTEAU PAPE CLEMENT 100 Parker 2010 280. -- Grand vin de Bordeaux Pessac 390 DOMAINE DE CHEVALIER 2004 110. -- Léognan Grand cru classé 391 CHÂTEAU SEGUIN 2006 72. -- Grand vin de Bordeaux Bordeaux 395 CHÂTEAU LE GRAND VERDUS 2010 69. -- superieur Appellation bordeaux supérieur
Genf 734 COMTE DE PENEY (Cabernet Sauvignon) 2004 130.-- Domaine des Balisiers Bordeaux 741 CHÂTEAU SEGUIN 2006 150. -- Pessac-Leognan 742 CHÂTEAU PAPE CLEMENT 97 Parker 2010 600.-- Pessac-Leognan 743 CHÂTEAU GARRICQ 2005 130. -- Moulis en Médoc 744 CHÂTEAU BATAILLEY 2006 190. -- Grand cru classé Pauillac Veltlin 750 SASSELLA ROCCE ROSSE Riserva DOCG 2009 190. -- Arturo Pelizzatti-Perego Toscana 760 TIGNANELLO IGT (Sangiovese/Cab.Sauv./Cab.Franc) 2010 280. -- Marchesi Antinori, Firenze 761 TIGNANELLO IGT (Sangiovese/Cab.Sauv./Cab.Franc) 2013 260. -- Marchesi Antinori, Firenze 763 ORNELLAIA IGT 2012 480.-- (Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Merlot) 764 ORNELLAIA IGT 2013 550.-- (Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Merlot) 765 GUADO AL TASSO Marchesi Antinori Doppelmagnum 2012 550.— (Cabernet Sauvignon/Merlot/Syrah) 766 IL PINO DI BISERNO DOCG 2016 180. -- (Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, petit Verdot) Sardinien 767 MONTESSU IGT 2015 90. -- (Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cab. franc) Piemont 768 GATTINARA DOCG 2015 170. -- Nervi di Giaccomo Conterno Puglia 769 GRATICCIAIA Vallone Salento IGT 2010 160. -- (Negroamaro) non filtrato
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ROTWEINE IM MAGNUMFORMAT 150 cl
Österreich 770 UNGERBERG Paul Achs 2011 190. -- (100 % Blaufränkisch) Spanien 780 GAUDIUM RIOJA GRAN RISERVA 2009 210. -- Marqués de Cáceres
QUALITÄTSWEINE IN HALBLITERFLASCHEN
WEISS- UND ROSÉWEINE 50 cl
800 FECHY “LA COLOMBE” 30. -- Domaine La Colombe, Raymond Paccot 801 MALANSER RIESLING X SYLVANER 30. -- A. Boner-Liechti, Weinbau zur Krone Malans 802 DOLE BLANCHE LE PATRICIEN 28. -- Erfrischender und kräftiger Roséwein aus dem Wallis
ROTWEINE 810 MALANSER BLAUBURGUNDER 30. -- A. Boner-Liechti, Weinbau zur Krone Malans Vollmundiger Bio-Rotwein aus der Herrschaft 811 PINOT NOIR «LA COLOMBE» Raymond Paccot 28. -- Kräftiger und runder Rotwein aus der Pinot-Noir-Traube 820 FINCA ANTIGUA CRIANZA 30. -- Feiner Spanier mit vollem, abgerundetem Bukett 830 CHIANTI CLASSICO RISERVA LA MADONNINA 30. -- Fratelli Triacca 835 L’ANIMA DI VERGANI 48. -- Amarone della Valpolicella
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WEINE IM OFFENAUSSCHANK WEISSWEINE LITERQUALITÄT 10 cl FENDANT DU VALAIS 5.00 JOHANNISBERG DU VALAIS 5.00 ROTWEINE LITERQUALITÄT VELTLINER TRIACCA 5.00 DÔLE DU VALAIS 5.00 WEISSWEINE FLASCHENQUALITÄT JENINSER RIESLING X SYLVANER WEINGUT ZUR SONNE 9.00 FECHY LA COLOMBE RAYMOND PACCOT 8.00 ST. SAPHORIN LES BLASSINGES PIERRE-LUC LEYVRAZ 8.00 DÔLE BLANCHE LE PATRICIEN (ROSÉWEIN) 8.00 ROTWEINE FLASCHENQUALITÄT MALANSER PINOT NOIR ADOLF BONER 9.00 LE CIME, TESSINER CUVÉE STEFANO FUSO 9.00 LE SUGHERE DI FRASINELLO TOSCANA 9.00 BORDEAUX CRU BOURGEOIS 9.00 Fragen Sie nach unseren offenen Wochenweinen
MINERALWASSER Tomatensaft , 2 dl 5.00 Orangensaft frisch gepresst 2 dl 8.00 Orangensaft frisch gepresst 3 dl 10.00 Fruchtsaft Glas 2 dl 4.00 Eistee 3 dl 4.00 Sirup 3 dl 3.00 Fever Tree Tonic Water 2 dl 4.50 Fever Tree Bitter Lemon 2 dl 4.50 Fever Tree Ginger Beer 2 dl 4.50 Traubensaft rot 2 dl 4.00 Orangina 3 dl 4.50 Elmer Citro 3 dl 4.50 Apfelsaft offen 3 dl 4.00 Shorley 3 dl 4.50 Möhl Saft vom Fass alkoholfrei ½ Liter 6.50 Coca Cola 3 dl 4.50 Coca Cola Zero 3 dl 4.50 Ova da Segl Granderwasser, still oder mit Kohlensäure Liter 7.00 Ova da Segl Granderwasser, still oder mit Kohlensäure ½ Liter 4.00 Rivella rot, blau 3 dl 4.50 Allegra, stilles Mineralwasser 3 dl 4.00 Valser Mineralwasser 3 dl 4.00 San Pellegrino ½ Liter 6.00 Allegra stilles Mineralwasser ½ Liter 6.00 Mineralwasser Liter 8.50 Süessmost Ramseier Liter 9.50 Rivella rot oder blau Liter 9.50
WARME GETRÄNKE Kaffee crème 4.00 Kaffee Portion 7.00 Espresso crème 4.00 Doppelter Espresso 6.00 Kaffee Hag 4.00 Cappuccino 5.00 Tee Al Canton oder Sirocco, beides in Bioquailität Kanne 5 dl 6.50 Oder Glas 3 dl 4.50 Heisses Zitronenwasser 4.00 Ovomaltine (dampferhitzt) 4.00 Schokolade (dampferhitzt) 4.00 Milch (dampferhitzt) 3.00 Latte macchiato 5.00
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ZUM AUFWÄRMEN HEISSE SPEZIALITÄTEN Apfelpunch/Rumpunch, ohne Alkohol 5.00 Bombardino (Eierlikör, Brandy und Rahm) 14.00 French Coffee mit Grand-Marnier 14.00 Glühwein 8.00 Heisser Braulio 8.00 Hot Chocolate mit Rum 14.00 Irish Coffee mit Irish Whiskey 16.00 Kaffee Fertig 8.00 Orangenpunch, mit frischem Orangensaft 9.00 Rumpunch, mit Rum 8.00 Schümli-Pflümli mit Rahm 10.00 Sweet Coffee, mit Baileys 14.00 Tee mit Rum Kanne 10.00
PORTWEIN, SHERRY, MADEIRA
PORTWEIN ROT SANDEMANN 7.00 19% PORTWEIN WEISS SANDEMANN 7.00 19% PORTO COLHEITA 7.00 20% PORTO GRAHAM’S 30 YEARS 15.00 20% SHERRY ELEGANTE (Medium Dry) 7.00 20% SHERRY TIO PEPE (Dry) 7.00 17% MADEIRA BLANDY’S 8.00 19%
APERITIFS
MARTINI WEISS ODER ROT 7.00 16% MARTINI DRY 7.00 16% LILLET 7.00 17% PUNT E MES 7.00 16%
MARC SCHLOSS SALENEGG, MAYENFELD 8.00 40% CHURER MARC VON TSCHARNER 7.00 42% GEWÜRZTRAMINER MARC VON TSCHARNER 8.00 42% MARC DE BOURGOGNE MORIN 7.00 40% VIEUX MARC SCHLOSSGUT BACHTOBEL 8.00 42%
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DIVERSE GRAPPA 2 cl Vol%
ANGELO GAJA, COSTA RUSSI 12.00 45% ANGELO GAJA, ROSSJ BASS 10.00 42% ANGELO GAJA, VIGNAREY 10.00 45% COTTINELLI, GRAPPA SPECIALE 7.00 40% GRAPPA DEVINA BERTA 12.00 45% GRAPPA DI BRUNELLO 8.00 45% ANTINORI, GRAPPA DI TIGNANELLO 10.00 42% GRAPPA DI CADEMARIO, CANTINA MONTI 10.00 48% NONINO, GRAPPA DI FRAGOLINO 10.00 45% NONINO, GRAPPA DI PICOLIT 15.00 50% NONINO, GRAPPA DI VERDUZZO 10.00 45% STRAVECCHIA SANLEONARDO 12.00 45% TERRABIANCA, GRAPPA LA BOMBA 8.00 45% VILLA VARDA GRAPPA DI CHARDONNAY 8.00 40% GRAPPA MAROLO DI BAROLO 20 ANNI 15.00 50% GRAPPA MAROLO DEDICATA AL PADRE 12.00 45%
WHISKIES 4 cl Vol%
Amerika FOUR ROSES BOURBON 8.00 40% GEORGE DICKEL TENESSEE WHISKY NR. 1 10.00 43% JACK DANIELS 10.00 40% Schottland ARDBEG SINGLE MALT 10 YEARS 14.00 46% AUCHENTOSHAN THREE WOOD 16.00 43% BALLANTINE'S 10.00 40% BRUICHLADDICH SINGLE MALT 14 YEARS 14.00 46% CHIVAS REGAL 12 YEARS OLD 10.00 40% CRAGGANMORE SINGLE MALT 12 YEARS 12.00 40% DALWHINNIE SINGLE MALT 15 YEARS 12.00 43% GLEN GRANT PURE MALT 10 YEARS 12.00 43% GLEN ROTHES 16J “Best 3 star hotels” 15.00 46% ARDMORE 2009, 8 years “ Best 3 star” 15.00 46% GLENKINCHIE SINGLE MALT 10 YEARS 15.00 43% GLENLIVET PURE SINGLE MALT 12 YEARS 12.00 40% LAGAVULIN SINGLE MALT 16 YEARS 16.00 43% MACALLAN SINGLE MALT Sienna 20.00 43% OBAN SINGLE MALT 14 YEARS 14.00 43% TALISKER SINGLE MALT 10 YEARS 14.00 45% Kanada CANADIAN CLUB 10.00 40% Irland TULLAMORE DEW IRISH WHISKEY 10.00 40% Japan SINGLE MALT YOICHI NIKKA 18.00 45%
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COGNAC, 2 cl Vol%
COURVOISIER VSOP 9.00 40% DAVIDOFF CLASSIC 9.00 40% HENNESSY VSOP 9.00 40% REMY MARTIN VSOP 9.00 40% REMY MARTIN XO 18.00 40% MARTELL CORDON BLEU 18.00 40%
Gunzwiler Destillate ALTER ROSENAPFELBRAND BARRIQUE 8.00 40% KIRSCH BARRIQUE TERESA VON GUNZWILER 8.00 40% KIRSCHBRAND LU LAUERZER SORTENREIN 8.00 40% VIEILLE PRUNE BARRIQUE VON GUNZWILER 9.00 40% VIEILLE WILLIAMS BARRIQUE VON GUNZWILER 8.00 40% ABSINTHE DUPLAIS 8.00 40%
Brennerei Hans Erismann APRIKOSE 8.00 40% HIMBEER 8.00 41% WILLIAMS 8.00 41% Lorenz Humbel CUVÉE LORENZ HUMBEL 8.00 43% SCHATTENMORELLE SAUERKIRSCH HUMBEL 8.00 43% LÖHRPFLAUME NR. 1 8.00 43%
Etter
ETTER FRAMBOISE 7.00 41% ETTER WILLIAMS 7.00 42% ETTER QUITTE 7.00 41% ETTER ZUGER KIRSCHWASSER 7.00 41% ETTER POMME ROYALE 7.00 30% ETTER KLEINES PFLÜMLI 7.00 41% ETTER FRUCHTBAUM 7.00 41% ETTER WEICHSELKIRSCH 10.00 41% ETTER SAUERKIRSCH 9.00 41% ETTER WILDKIRSCH 12.00 41% ETTER ORIGINAL APRIKOSEN 8.00 45%
GUNZWILER DESTILATE Die Firma Gunzwiler Destillate von Urs Hecht wurde in den Jahren 1999, 2000, 2003 und 2004 die Schweizer Brennerei des Jahres. Seit 1996 werden die Brände in Barrique-Fässern gelagert. Die Fruchtdestillate werden je nach Sorte in Holzfässern verschiedenster Art ausgebaut.
SPEZIALITÄTENBRENNEREI LORENZ HUMBEL Cuvée Lorenz Humbel: Zeichnen sich die Kirschbrände der Linie „Sortenrein “ als eigenständige, charaktervolle Unikate aus, so brilliert der Kirsch „Cuvée Lorenz Humbel“durch die Vielschichtigkeit unterschiedlichster Jahrgänge und Sorten und einer Reifung im Kirschholzfass. Die Zahl auf der Etikette deutet auf die Anzahl der verwendeten Varietäten hin, die in der Cuvée zu eindrucksvollem Zusammenspiel finde ETTER - TRADITION IN VIERTER GENERATION Bei wenigen Unternehmen ist Qualität so eng mit dem Namen verbunden wie bei ETTER. «Eau- de-vie» – das «Lebenswasser» – war für die Familie Etter seit jeher Beruf und Berufung. Heute, in vierter Generation, ist ETTER eine der traditionsreichsten und modernsten Spezialitätenbrennereien Europas.