Katalog win i alkoholi świata 2010
Jan 29, 2016
“Five Generationsof Good Taste”
ive Generationsf G d T
WinesWW essWWBlue Moon
FFeeuuddii ddeell PPiisscciioottttoo
Mirosław PawlinaMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiirrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrroooooooooooooooooooooooooooooosłsłsłsłsłsłłsłsłsłsssłsłsłsłsłsłssłssłłsłssssssssłaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaawwwwwwww wwwwwwwaaaaaa PPPPPPPPPPPPPaaaaaaaaaaawwwwwwwwwwaaaaaaaaaaa lilililililililiiiliiil nnnnnnn
W tym katalogu każdy znajdzie coś dla siebie.
Wina, Porto, Madera, Sherry, Manzanilla, Brandy, Koniak, Brandy De Jerez, Whisky,
Whiskey, Bourbon, Grappa, Likier, Krem, Destylat, Gin, Vodka ……
Czego tylko dusza zapragnie.
Katalog? A może to już książka? Wiedza tajemna i jeszcze ciągle nieodkryta.
Odkryjmy ją razem.
Pasja, pasja, pasja i zamiłowanie oraz hobby - takimi słowami można zamknąć
10-letni okres tworzenia tego, co właśnie trzymacie teraz w rękach.
Widziałem wiele katalogów i ukryte w nich pojedyncze perełki. Tym razem
są same perełki i jeden katalog. Jeden unikatowy zbiór światowych trunków
z zakresu ALKOHOLE I WINA ŚWIATA.
Wyszukaliśmy w świecie wszystko to, czego każdy powinien choć raz
w życiu spróbować. A każda kolejna degustacja wydłuża
znacznie szanse następnych degustacji.
Spis treści
KrajeFrancja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Włochy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Hiszpania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Portugalia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Niemcy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Węgry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Izrael . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Chile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Argentyna. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
RPA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
Nowa Zelandia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173
Wina bankietowe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183
Alkohole mocne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184
Wydawca
Skład
co byłoby lepsze lub cenniejsze”
Platon o winie
Kalifornia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
Australia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
Dystrybucja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
wino białe wino czerwone wino różowewino białe
musujące
wino różowe
musujące
FrancjaFrancja bywa nazywana pierwszym mocarstwem winiarskim na
świecie. Składa się na to zarówno historia, jak i wielkość upraw.
Winorośl uprawia się w kilku różnych strefach klimatycznych,
gdzie występuje duże zróżnicowanie gleb i warunków uprawy,
przez Francuzów nazwanych terroirs. Winiarski krajobraz Francji jest bardzo
zróżnicowany – każdy region ma swój indywidualny charakter.
Alzacja – tutejsze winnice należą najprawdopodobniej do najstarszych we
Francji. Położone na wschodnich zboczach Wogezów mają odpowiednie na-
słonecznienie, ochronę przed chłodnymi wiatrami i opadami. W Alzacji upra-
wia się 8 szczepów winorośli (czerwone Pinot Noir i białe Riesling, Gewurztra-
miner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner, Chasselas), a wina produkowa-
ne z nich są zwykle jednoszczepowe i biorą swoją nazwę od odmia-
ny, z której zostały wytworzone.
Bordeaux – największy i zarazem najbardziej znaczący region pro-
dukcji win szlachetnych we Francji. Jest podzielony na 57 apelacji
– począwszy od najprostszej AOC Bordeaux, skończywszy na ma-
łych apelacjach gminnych. Ponad 80% produkcji regionu, to wina
czerwone wytrawne, głównie ze szczepów Merlot, Cabernet Sau-
vignon, Cabernet Franc. W białych winach używa się Sauvignon
Blanc i Semillon.
Burgundia – z całą pewnością region win wielkich i wybitnych.
Jednocześnie region najbardziej kapryśnej pogody i najbardziej
powikłanego systemu apelacyjnego. Na tym niedużym obszarze
(czterokrotnie mniejszym od Bordeaux) znajduje się prawie sto
apelacji.
Natomiast struktura szczepowa jest stosunkowo prosta – je-
dyne odmiany dające tu wielkie wina, to Pinot Noir i Char-
donnay. W bardzo niewielkich ilościach występuje Aligote
i Gamay.
Beaujolais – ten region pozwala nam raz do roku ra-
dośnie krzyknąć „Beaujolais Noveau est arrive!!!”. Nale-
ży pamiętać jednak, że Beaujolais to nie tylko powód
do świętowania w trzeci czwartek listopada. To także
10 znakomitych Crus produkowanych w najlepszych gminach, z prawem do nadawania
własnej nazwy (np. Fleurie, Moulin-A-Vent), a także Beaujolais Villages.
Szampania – miejsce produkcji najbardziej rozpoznawalnego trunku Francji – szam-
pana. Już od trzech wieków szampany należą do sztuki życia a la francaise. Dziś
stanowią nieodłączny element ważnych, pełnych splendoru lub kameralnych
chwil w naszym życiu. Są prawdziwym i jedynym w swoim rodzaju symbo-
lem świętowania.
Dolina Rodanu – składa się z dwóch wyraźnie wyodrębnionych
części, które dzieli klimat, gleba, historia i tradycja. Łączy je zaś
rzeka. W północnej części regionu uprawia się głównie szczep Syrah i białe – Viognier, Marsanne i Rousanne. Połu-
dniowe apelacje, to większa różnorodność odmian – czerwone Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Mourvedre,
Carignan i białe Clairette, Ugni Blanc, Bourboulenc, Marsanne i Muscat A Petit Grains. To na południu
wytwarza się bodaj najbardziej znane wino z tego regionu – Châteauneuf-du-Pape.
Langwedocja – najcieplejszy i najdynamiczniej rozwijający się region Francji, dzięki bardzo
korzystnym warunkom klimatycznym i bliskości morza. Oprócz znakomitych win AOC słynie
z bardzo dobrej klasy win Vin de pays, czyli win regionalnych, najczęściej wytwarzanych z jed-
nego, opisanego na etykiecie szczepu.
MAURICE SCHUELLERPrzytulone w samym sercu Alzacji Gueberschwihr, ze swoimi 800. mieszkańcami jest powszech-
nie znaną i prestiżową wioską, jeśli chodzi o uprawę winorośli i produkcję wina.
Wioska ta została założona pod koniec XV wieku. Właśnie tutaj znajduje się winnica
Marice Shueller. Razem pracuje cała rodzina, wykorzystując tradycje przekazywane
z pokolenia na pokolenie, tworząc jednocześnie własne, nowoczesne metody, które dają
wina nieco łagodniejsze niż większość klasycznych, dość kwasowych win alzackich.
Średniowieczna, rustykalna piwnica Schuellerów, pochodząca z XVI wieku oraz oryginalne
drzwi z 1609 roku, tworzą prawdziwy pomnik historyczny regionu.
Tutaj również pracuje Marc Schueller, który w 1994 roku przejął zarządzanie winnicą
od swojego ojca. Wina, które tworzy Marc charakteryzują się doskonałą jakością i są cenione
zarówno we Francji, jak również w całej Europie.
Winnica ma nieco ponad 6 hektarów i produkowanych jest tutaj 7 podstawowych alzackich od-
mian winorośli. Te siedem odmian daje również nazwę – zgodnie z zasadami apelacji alzackich
– winom tutaj produkowanym. Unikalny klimat okolic wioski Gueberschwihr i gliniasto-wapien-
ne gleby pozwalają produkować cudownie aromatyczne wina.
FrancjaAlzacja
Katalog produktów 5
001 002 003 004
GEWURTZRAMINER MÉDAILLE D`OR COLMAR
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE MAURICE SCHUELLER
Francja
Wino szczepu Gewurztraminer z alzackich winnic
rosnących na gliniasto-piaszczystych glebach, cze-
mu zawdzięcza piękne aromaty róż i owoców liczi.
To wyśmienite, aromatyczne wino o owoco wym,
roślinnym i pełnym przypraw bukiecie bę dzie ide-
alne jako aperitif, ale także jako towarzysz zarówno
ostrych i egzotycznych dań, jak i serów czy dese-
rów. Posiada wspaniały potencjał prze chowywania
(10–12 lat). Podawać mocno schło dzone, w tem-
peraturze 8°C–9°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
004
GEWURZTRAMINER GRAND CRU GOLDERT VENDANGES TARDIVES
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE MAURICE SCHUELLER
Francja
To słodkie wino pochodzi z późnych zbiorów (Ven-
danges Tardives), kiedy winogrona są już bardzo
dojrzałe, dotknięte „szlachetną pleśnią”. Idealne wa-
runki i cechy klimatyczne regionu Alza cji stworzy-
ły niezwykle eleganckie wino. Jest bar dzo bogate,
likierowe. Wyróżnia się typowymi dla szczepu aro-
matami białych i czerwonych kwia tów, z nutą owo-
cową w tle. To wyjątkowe wino, idealne jako aperi-
tif, do serów, deserów, foie gras. Może być przecho-
wywane nawet 15–20 lat.
Alk. 13%
Poj. 0,50 l
002
CREMANT D`ALSACE
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE MAURICE SCHUELLER
Francja
Wyjątkowe gleby i mikroklimat Alzacji sprawiły, że
Cremant d`Alsace to musujące wino świetnej jako-
ści. Skomponowane z gron szczepów Pinot Blanc,
dzięki któremu jest świeże i żywe oraz Pinot Auxer-
rois, który nadaje winu struktury. Produko wane tra-
dycyjną, „szampańską” metodą, poddawa ne naj-
pierw fermentacji w beczkach, a następnie w bu-
telce. Przechowywane w piwnicach przez co naj-
mniej 18 miesięcy, podczas których nabiera ele-
gancji i charakteru. Serwować mocno schło dzone,
w temperaturze 6°C–8°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
001 GEWURZTRAMINER GRAND CRU GOLDERT
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE MAURICE SCHUELLER
Francja
Wino skomponowane ze szczepu Gewurztrami-
ner. Dzięki wysokiej dojrzałości gron, w ustach
wyczuwalna słodycz (wino półsłodkie). Specyfi cz-
ne właściwości winnic Goldert decydują o nie-
powtarzalnym charakterze, wyśmienitym smaku
oraz wspaniałych aromatach produktu. To złoto -
żółte wino jest wyjątkowo harmonijne, o bardzo
owocowym i czystym charakterze. Odznacza się
świetnym potencjałem starzenia, może być prze-
chowywane przeszło 10 lat, podczas których bę-
dzie otwierało się i dojrzewało. Idealne na każdą
okazję.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
003
FrancjaAlzacja
Katalog produktów6
PINOT GRIS CUVÉE SPÉCIALE
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE
MAURICE SCHUELLER
Francja
Skomponowane w 100% z gron szczepu Pinot Gris.
Wino pochodzi z alzackich winnic rosnących na
gliniasto-wapiennch glebach, co sprawia, że jest
niezwykle żywe oraz bardzo złożone, o przyjem-
nych ziemistych aromatach. To idealny kompan
do większości dań, zwłaszcza mięsnych. Może być
przechowywane nawet przez 8–10 lat.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
006
MUSCAT
ALSACE CONTROLÉE
MAURICE SCHUELLER
Francja
Wyborny Muscat pochodzący z alzackich winnic,
rosnących na gliniastych glebach, które zapewnia-
ją przyjemnie owocowy charakter oraz wytrawne
nuty. Wino o bardzo owocowym charakterze i in-
tensywnych aromatach, idealne jako aperitif. Zale-
camy serwować dobrze schłodzone.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
008GEWURZTRAMINER
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE MAURICE SCHUELLER
Francja
Wino złożone w 100% z winogron szczepu Ge-
wurztraminer z alzackich winnic. To wspaniałe wy-
trawne wino o urzekających, intensywnych aroma-
tach. Idealne do dań słodko-kwaśnych, kuchni eg-
zotycznej oraz ostrych serów. Ma świetny poten-
cjał przechowywania (nawet 7–9 lat). Serwować
dobrze schłodzone.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
005 MUSCAT GRAND CRU GOLDERT
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE
MAURICE SCHUELLER
Francja
Ten wspaniały Muscat pochodzi z winnic znajdują-
cych się w jednym z najlepszych regionów Alzacji,
gdzie dzięki glinisto-wapiennym glebom winogro-
na osiągają idealną dojrzałość oraz świeżość aro-
matów. Polecamy jako aperitif oraz jako kompana
do deserów. Ma świetny potencjał przechowywa-
nia (7–8 lat).
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
007
005 006 007 008
FrancjaAlzacja
Katalog produktów 7
PINOT BLANC
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE
MAURICE SCHUELLER
Francja
Wino w 100% skomponowane z gron szczepu
Pinot Blanc z Alzacji. Wspaniale zbalansowane,
o niezwykłych aromatach białych kwiatów i bar-
dzo przyjemnym posmaku. Bardzo dobry poten-
cjał przechowywania (5–7 lat). To lekkie i przyjem-
ne wino, wyśmienite na każdą okazję.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
SYLVANER
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE
MAURICE SCHUELLER
Francja
Białe wino będące kompozycją gron szczepu
Sylvaner. Wino pochodzi z alzackich winnic rosną-
cych na gliniastych glebach, co nadaje mu ele-
gancji i owocowości. Jest lekkie, odświeżające
i dyskretnie owocowe. Wspaniale komponuje się
z owocami morza, wieprzowiną oraz sałatkami. Na-
leży serwować dobrze schłodzone, w temperatu-
rze 8°C–9°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
PINOT GRIS
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE
MAURICE SCHUELLER
Francja
100% szczepu Pinot Gris pochodzącego z alzac-
kich winnic, rosnących na gliniasto-piaszczystych
glebach, co sprawiło, że wino posiada niepowta-
rzalny charakter oraz wspaniałe, intensywne aro-
maty z nutą zapachów ziemi. Idealne do czerwo-
nych i białych mięs oraz sosów grzybowych. Ser-
wować mocno schłodzone.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
010
011RIESLING CUVÉE SPÉCIALE
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE MAURICE SCHUELLER
Francja
100% Riesling pochodzący z alzackich winnic, ro-
snących na gliniasto-piaszczystych glebach, dzięki
czemu wino jest dojrzałe i bardzo odświeżające. To
żywe wino z delikatną nutką owocowości. Idealnie
nadaje się do dań rybnych, owoców morza oraz
białych mięs. Serwować mocno schłodzone. Posia-
da wspaniały potencjał przechowywania (8–10 lat).
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
009 012
009 010 011 012
Katalog produktów8
FrancjaAlzacja
013
PINOT NOIR
APPELLATION ALSACE CONTROLÉE
MAURICE SCHUELLER
Francja
Pinot Noir to jedyne czerwone wino produkowa-
ne w Alzacji. Gliniasto-piaszczysto-wapienne gle-
by regionu wydobywają wspaniałe aromaty czer-
wonych owoców, pośród których dominują mali-
nowe nuty. Jest bardzo aromatyczne, z przyjemny-
mi garbnikami. Wyśmienite do wszelkich potraw
mięsnych. Posiada dobry potencjał przechowywa-
nia (8–10 lat). Serwować w temperaturze 8°C–9°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
013
FrancjaBordeaux
Katalog produktów 9
014 015 016 017
CHATEAU LA BRIE
Appelation Monbazillac Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Monbazillac to najstarsze francuskie wino produ-
kowane przy udziale szlachetnej pleśni. Sposób
ten praktykowano na południowym zachodzie
dużo wcześniej niż w Bordeaux. Chateau La Brie to
kompozycja odmian Semillon, Sauvignon i Musca-
delle. Wino o pięknej , złotej szacie I bogatym nosie
pełnym aromatów moreli i mango. Gładkie, okrą-
głe usta z pelną, kremową treścią. Finisz bogaty i
świeży jednocześnie. Naprawdę znakomite, słod-
kie wino.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
017COULEE D’OR
Appelation Sauternes ControleeDescas Pere Et Fils
Francja
Klasyczny, słodki Sauternes skomponowany z gron
Semillon,Sauvignon i Muscadelle dotkniętych szla-
chetną pleśnią (botrytis cinerea). Wino o niezwy-
kle intensywnym bukiecie, bogatych i słodkich aro-
matach suszonych owoców i owoców egzotycz-
nych, z potencjałem do wieloletniego dojrzewa-
nia. Typowa, rodzynkowa słodycz, jest bardzo ład-
nie zrównoważona elegancką kwasowością.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
016
LA ROSELIERE
Appelation Pomerol ControleeDescas Pere Et Fils
Francja
Jak przystało na klasyczny Pomerol główną odmia-
ną użytą do produkcji tego wina jest Merlot. Ca-
bernet Sauvignon i Cabernet Franc stanowią tylko
uzupełnienie bogactwa aromatów tego szczepu.
Bardzo świeży nos, z nutką tostową. W ustach bar-
dzo przyjemna świeżość i miękkość, aromaty su-
szonej śliwki i delikatne, przydymione taniny. Finisz
bardzo długi, z posmakiem wanilii.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
015
CHATEAU DE LABOURGADE
Appelation Margaux Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Klasyczne Margaux z bardzo świeżym nosem.
Miękkie i delikatne z okrągłymi taninami. Tu, do
wielkiej trójki bordoskich szczepów – Cabernet
Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc- producent
dołożył nieco Petit Verdot, aby wzbogacić wino o
korzenną , nieco pieprzową nutę.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
014
FrancjaBordeaux
Katalog produktów10
018 019 020 021
CHATEAU AU BERTON MEDOC
Appelation Medoc ControleeDescas Pere et Fils
Francja
Kompozycja odmian klasycznych dla regionu Bor-
deaux – Cabernet Sauvignon (52%), Cabernet
Franc (12%) i Merlota (36%). Winifi kacja jest prowa-
dzona w tradycyjny sposób, w kontrolowanej tem-
peraturze, aby uzyskać świeżość i aromaty owo-
ców. Wino fermentuje i leżakuje w stalowych tan-
kach. Butelkowane w Chateau. Bukiet pełen deli-
katnych nut czerwonych dzikich jagód, czarnej po-
rzeczki i malin z lekko maślanym posmakiem.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
019
ROYAL MARCEAU
Appelation Medoc Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Wino o połyskliwej, purpurowej szacie i delikat-
nych, ale skoncentrowanych aromatach. Przewaga
odmiany Cabernet Sauvignon nadaje mu słuszną
strukturę, Merlotowi zawdzięcza miękkość i boga-
ty bukiet zapachów, a dodatek Cabernet Franc do-
daje świeżości i fi nezji. Bogate i intensywne wino z
wyczuwalnymi taninami.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
021CHATEAU BEL AIR
Appelation Bordeaux Superieur Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Wino ze znaczną przewagą odmiany Merlot ( 82%),
niewielkim dodatkiem Cabernet Franc (11%) i małą
domieszką Cabernet Sauvignon ( zaledwie 7%).
Produkowane metodą tradycyjną, dojrzewane w
dębinie i butelkowane u producenta. Bogate aro-
maty czarnych owoców leśnych i typowej dla Mer-
lota śliwki. Akcenty wanilii i dębowej beczki z nutą
pikantnych przypraw. Dobrze zbalansowana kwa-
sowość i okrągłe, dojrzałe taniny. Znakomicie kom-
ponuje się z antrykotem wołowym i kotlecikami ja-
gnięcymi.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
020LA CHAPELLE DES VIEUX CHAMPS
Appelation Saint Emilion Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Delikatny nos z aromatami czarnych owoców z
przewagą suszonej śliwki. W ustach bogate i ole-
iste. Klasyczne Saint Emilion z przewagą odmiany
Merlot.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
018
FrancjaBordeaux
Katalog produktów 11
022 023 024 025
CHATEAU ARQUEY
Appelation Graves Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Klasyczna bordoska mieszanka odmian Merlot, Ca-
bernet Sauvignon i Cabernet Franc o pięknej, pur-
purowej barwie i świeżym, czystym zapachu. Doj-
rzała i taniczna struktura w połączeniu z rześkim
aromatem czarnej porzeczki, daje bardzo dobrze
zbalansowane wino.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
023
CHATEAU CALENDREAU
Appelation Bordeaux Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Wino skomponowane w 60% z Merlota, 30% Ca-
bernet Sauvignon i 10% Cabernet Franc. Winifi ka-
cja przebiega w tradycyjny sposób, wino dojrzewa
w tankach, a następnie jest butelkowane w Chate-
au. W ustach intensywne aromaty czerwonej po-
rzeczki i malin, z lekko ziemistymi nutami. Wyczu-
walne, ale okrągłe i gładkie taniny i przyjemny fi -
nisz.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
025CHATEAU SAUVETAT CUVEE SPECIALE
Appelation Bordeaux Superieur Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Tradycyjna kompozycja szczepów Cabernet Sauvi-
gnon, Merlot i Cabernet Franc. Doskonale zbalan-
sowane wino z przewagą czarnych owoców i lek-
ko tostowymi nutami .
Alk. 13%
Poj. 0,75l
024CHATEAU LA PIGOTTE TERRE FEU MEDOC
Appelation Medoc ControleeDescas Pere et Fils
Francja
Kupaż odmian Cabernet Sauvignon i Merlot w pro-
porcji 50:50. Wino robione tradycyjną metodą wi-
nifi kacji w kontrolowanej temperaturze, aby za-
chować świeżość i owocowe aromaty. Leżakuje
w stalowych tankach. W ustach okrągłe i pełne. W
nosie intensywne aromaty czarnej i czerwonej po-
rzeczki, borówek. Miękkie, o doskonałej teksturze i
przyjemnym posmaku.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
022
FrancjaBordeaux
Katalog produktów12
026 027 028 029
LE PAVILLON BLANC
Appelation Bordeaux Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Wino o połyskliwej, jasnosłomkowej barwie. W no-
sie pełne aromatów kwiatowych i świeżo skoszo-
nej trawy. W ustach typowa dla Sauvignon Blanc
świeżość i dobrze zbalansowana kwasowość .
Alk. 12%
Poj. 0,75l
027
LE PAVILLLON
Appelation Bordeaux Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Wino o pięknej, czerwonej szacie z ceglastymi re-
fl eksami. Ta klasyczna bordoska kompozycja ( Ca-
bernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) oferu-
je dojrzałe taniny, świeżość owocowych aromatów
i krągłe, miękkie usta.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
029ARC DE TRIOMPHE
Appelation Bordeaux Superieur Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Purpurowe wino o przyjemnym owocowo–przy-
prawowym nosie. Dobrze zbalansowane z dojrza-
łymi taninami.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
028CHATEAU MOULIN DU LUC
Appelation Bordeaux Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Wino o połyskliwej, purpurowej barwie. W ustach
wyczuwalne taniny i aromaty dojrzałych czarnych
owoców: porzeczek, śliwek, jagód i jeżyn. Długi i
łagodny fi nisz.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
026
FrancjaBordeaux
Katalog produktów 13
030 031 032
LE PAVILLON CUVEE SELECTION RED
Vin de Table Descas Pere Et Fils
Francja
Świeże i proste wino stołowe na każdą okazję. Bar-
dzo łagodne i owocowe.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
032CHATEAU LA GRANGE
Appelation Bordeaux Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Klasyczne wino z Bordeaux skomponowane z od-
mian Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc.
Aksamitne i eleganckie, z aromatami suszonej śliw-
ki i czarnej porzeczki oraz miękkimi taninami.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
031CHATEAU SAUVETAT
Appelation Bordeaux Superieur Controlee Descas Pere Et Fils
Francja
Wino skomponowane ze szczepów Cabernet Sau-
vignon, Merlot i Cabernet Franc o pięknej, purpu-
rowej barwie. W ustach dobrze zbalansowane, z
delikatnymi, skórkowymi nutami i okrągłymi tani-
nami.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
030
FrancjaBordeaux
Katalog produktów14
MARQUIS DE MONS MARGAUX
Appelation Margaux ControleeDescas Pere et Fils
Francja
Klasyczna kompozycja bordoska: Merlot (78%), Ca-
bernet Sauvignon (38% ),Petit Verdot (8%) i Ca-
bernet Franc (6%). Wino o głębokiej, ciemnej sza-
cie, pełne aromatów czarnej porzeczki i karmelu.
W ustach atak jest gładki i bogaty, następnie ewo-
luuje bogactwem aromatów. Finisz długi, o mięk-
kich taninach zwiastujących potencjał dojrzewa-
nia. Długie i eleganckie, jak przystało na Margaux.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
035
LES COTEAUX DE CAMENSAC HAUT-MEDOC
Appelation Haut - Medoc ControleeDescas Pere et Fils
Francja
Znakomite wino pełne aromatów dojrzałych owo-
ców i smażonej konfi tury. Okrągłe i pełne, z mięk-
kimi taninami. Les Coteaux de Camensac to wino
z rodowodem - drugie wino Chateau Camensac
a Grand Cru Classe. Dobry wybór na każdą okazję.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
034
DOMAINE DE LACOMBE
Appelation Pomerol Controlee Descas Pere Et Fils
Francjaj
Kompozycja Merlota, Cabernet Sauvignon i Caber-
net Franc ze znaczną przewagą tego pierwszego.
Wino o głębokiej i intensywnej barwie, bogatym
bukiecie i eleganckich taninach. Aromaty suszonej
śliwki, czarnych owoców, przypraw korzennych
przechodzą w długi, waniliowy fi nisz.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
033
033 034 035 036
ROSE
VIN DE TABLE DE FRANCEP.PAUVIF & FILS
Francja
Rose jest skomponowane z bardzo dojrzałych wi-
nogron odmiany Merlot i Cabernet Sauvignon. Wy-
różnia się jasnorubinową barwą oraz wspaniałymi
aromatami malin i truskawek. W ustach okrągłe,
z przyjemnym posmakiem czerwonych owoców.
Idealnie sprawdza się jako aperitif. Należy serwo-
wać w temperaturze 12°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
036
FrancjaBordeaux
Katalog produktów 15
CHÂTEAU PONT DE LA TONELLE
APPELATION CÔTES DE BOURG
CONTROLÉE
P. PAUVIF & FILS
Francja
To kobiece i eleganckie wino jest blendem trady-
cyjnych bordoskich szczepów Merlot (70%) i Ca-
bernet Sauvignon (30%) zbieranych tylko ze sta-
rych, 30-letnich krzewów. Winifi kowane klasyczną
metodą przy wykorzystaniu nowoczesnych tech-
nologii. Dojrzewane w bordoskich beczkach, co
nadaje mu lekko przypalonego zapachu wanilii
i wspaniale zmiękcza taniny. Bardzo dobrze zba-
lansowane wino o oryginalnym smaku. Idealne na
każdą okazję.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
038
CHÂTEAU LES GRAVES
APPELATION PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE
CONTROLÉE
P. PAUVIF & FILS
Francja
Wino skomponowane w 100% z gron szczepu Sau-
vignon, pochodzących z winnic Château Les Gra-
ves, położonych 30 km od Bordeaux. Zarówno aro-
maty, jak i taniny urzekają przyjemną świeżością ze
wspaniałymi, owocowymi nutami. Idealnie kom-
ponuje się z rybami i owocami morza. Serwować
w temperaturze 10°C–12°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
040CHÂTEAU VIEUX PLANTIER CUVÉE TRADICIONNELLE
APPELATION CÔTES DE BOURG
CONTROLÉE
P. PAUVIF & FILS
Francja
Jest kompozycją trzech podstawowych winorośli
regionu Bordeaux: Merlot (65%), Cabernet Sauvi-
gnon (30%) i Malbec (5%). Po zakończeniu proce-
su maceracji w niskiej temperaturze, która pozwa-
la zachować aromaty dojrzałych owoców, nastę-
puje przechowywanie wina w nierdzewnych ka-
dziach, co trwa 2–3 tygodnie, w zależności od rocz-
nika. Charakteryzuje się dużą subtelnością i łagod-
nością, taniny wyróżniają się posmakiem prawdzi-
wych winogron. To tradycyjne bordoskie wino jest
klasyką gatunku i zadowoli wszelkie gusta. Idealne
na każdą okazję.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
039CHÂTEAU VIEUX PLANTIER CUVÉE FÛT DE CHÉNE
APPELATION CÔTES DE BOURG
CONTROLÉE
P. PAUVIF & FILS
Francja
Skomponowane z gron szczepów Cabernet (55%)
i Merlot, zbieranych tylko z najstarszych krzewów.
Produkowane tradycyjną metodą bordoską przy
wykorzystaniu nowoczesnych technologii. Leża-
kowane w beczkach z francuskiego dębu przez 12
miesięcy. Wino to doskonale nadaje się do czerwo-
nego mięsa, dziczyzny i dojrzałych serów. Podawać
w temperaturze 18°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
037
037 038 039 040
14 Katalog produktów
ALBERT BICHOTNie sposób przedstawić takiego domu winiarskiego jak Albert Bichot
na jednej stronie naszego katalogu.
Producent, który dzisiaj jest właścicielem jednych z najlepszych posiadłości w całej
Burgundii – najznakomitszych działek Grand Cru, 1er Cru, zarówno w Chablis, Cotes
de Nuits, Beaune. Rozpoczął swoją działalność w 1831 roku jako znaczący negocjant
w regionie Burgundii, w Beaune. Gromadząc kapitał, w następnych dziesięcioleciach
kolejne generacje rodu Bichot konsekwentnie rozwijały działalność firmy, dokupując
znakomite posiadłości. Przez cztery generacje firma przekształciła się w jednego z naj-
ważniejszych producentów i negocjantów, nie tylko win burgundzkich, ale również win
pochodzących z wielu apelacji Cotes du Rhone, a także z południa Francji – Langwedo-
cji i Rousillion.
Niech selekcja produktów tego znakomitego producenta, którą znajdziecie Państwo
na kolejnych stronach tego katalogu, powie sama za siebie o wielkości tego domu
winiarskiego. W chwili obecnej firma zarządzana jest przez Alberica Bichot, który pełen
szacunku dla historii firmy dba o jej dostosowanie do nowych wymagań rynku.
FrancjaBurgundia
17
041 042 043 044
CHABLIS GRAND CRU BOUGROS DOMAINE LONG-DEPAQUIT
APPELATION CHABLIS CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
100% ręcznie zbieranego szczepu Chardonnay
z Burgundii. Część leżakowana w stalowych tan-
kach, część zaś w beczkach z dębiny (80%) przez
okres 6.-8. miesięcy, następnie blendowane i doj-
rzewane przez rok przed butelkowaniem. Wspa-
niała, złoto-zielonkawa szata. Dominują świeże,
cytrusowe aromaty z domieszką bukszpanu i let-
nich kwiatów. Jest cieliste i dobrze zbudowane,
z doskonałym posmakiem dębiny. Należy ser-
wować w temperaturze 10°C–12°C. Wyśmienicie
komponuje się z owocami morza. Bardzo dobry
potencjał starzenia.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
044CHABLIS GRAND CRU MOUTONNE MONOPOLE DOMAINE LONG-DEPAQUIT
APPELATION CHABLIS CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
100% Chardonnay pochodzące z burgundzkich,
starodawnych winnic opactwa Pontigny, którego
historia sięga XII w. Ręcznie zbierane grona są pod-
dawane fermentacji – część w stalowych kadziach,
część w dębowych beczkach, a następnie oddziel-
nie dojrzewane przez 6–8 miesięcy, blendowane
i leżakowane przez kolejne kilka miesięcy przed za-
butelkowaniem. Wino o pięknej, złotej szacie z zie-
lonymi refl eksami. Świeże aromaty młodego i ele-
ganckiego wina ze złożonymi nutami mineralności
oraz delikatnym akcentem miodu i limonki. To in-
tensywne wino w ustach jest bogate, pełne i cieliste.
Serwować schłodzone, w temperaturze 10°C–12°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
043CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT
APPELATION CRÉMANT DE BOURGOGNECONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino musujące utworzone ze szczepów Pinot Noir
oraz Chardonnay, pochodzących z różnych bur-
gundzkich winnic. Dzięki tej wspaniałej kompo-
zycji powstaje wino owocowe, okrągłe i złożone.
Swoją delikatnie musującą strukturę zawdzięcza
winifi kacji tradycyjną metodą. Wino leżakowane
przez dłuższy czas w piwnicach, i choć może być
przechowywane jeszcze przez 2–3 lata, zaleca się
spożycie w przeciągu roku. Zachwyca delikatno-
ścią bąbelków, aromatycznością bukietu oraz peł-
nością w ustach. Idealne do drobiu, ryb oraz bia-
łych mięs. Serwować w temperaturze 8°C–10°C.
Poj. 0,75 l
VINALIES NATIONALES 2006 – Grand Prix
041
BLANC DE BLANC BRUT
APPELATION BLANC DE BLANCCONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino musujące będące kompozycją szczepów
Grenache Blanc, Chenin Blanc, Ugni Blanc i Colom-
bard, pochodzących z burgundzkich winnic Côte
d`Or. Wino butelkowane z dodatkiem ’liqueur de
tirage’ – mieszanki cukru i drożdży, przez okres 9.
miesięcy ulega fermentacji. Wino wytrawne, świet-
nie skomponowane, o wyrazistej mineralności, z
bardzo przyjemnym, soczyście owocowym bukie-
tem. Zalecana temperatura spożycia to 6°C–7°C.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
042
FrancjaBurgundia
Katalog produktów18
045 046 047
CHABLIS 1er CRU LES VAUCOPINSDOMAINE LONG-DEPAQUIT
APPELATION 1er CRU CHABLIS CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Do tego wina użyto tylko ręcznie zbieranych gron
szczepu Chardonnay ze słynnych burgundzkich
winnic. Wino jest leżakowane przez okres 9.–11.
miesięcy w stalowych tankach. Jest kwintesencją
typowego Chablis. Jasnozłota szata z zieloną ob-
wódką. Aromaty są świeże i młode, z nutkami mi-
neralno-owocowymi oraz limonką i białymi kwia-
tami w tle. Wino żywe, bardzo cieliste i dobrze zba-
lansowane. Serwować w temperaturze 10°C–12°C,
najlepiej z owocami morza i białym mięsem.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
045 CHABLIS 1er CRU LES BEUGNONSDOMAINE LONG-DEPAQUIT
APPELATION 1er CRU CHABLIS CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
100% szczepu Chardonnay, do którego użyto tyl-
ko ręcznie zbieranych gron z burgundzkich winnic.
Dojrzewane przez 14 miesięcy w stalowych tan-
kach. Bladozłota szata z refl eksami zieleni. Typo-
we dla szczepu aromaty tworzą bajeczną mieszan-
kę smaków: mineralne nuty przeplatają się z aro-
matycznymi ziołami na subtelnym tle białych owo-
ców. Dobrze zbudowane, o cielistej strukturze. Na-
leży serwować w temperaturze 10°C–12°C. Wy-
śmienicie komponuje się z owocami morza i bia-
łym mięsem.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
046 CHABLIS BLANCAPPELATION CHABLIS CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino skomponowane w 100% z gron szcze-
pu Chardonnay z Burgundii. Leżakowane przez
4 miesiące w stalowych tankach. Intensywna, ja-
sna szata wzbogacona zielonkawymi odcieniami.
Mimo młodego wieku, wino zarówno w nosie jak
i w ustach oszałamia intensywnością owoców (do-
minują cytrusy i brzoskwinia) z domieszką białych
kwiatów i wiciokrzewu. Dosyć pełne, potrzebuje
kilku miesięcy, aby całkowicie rozwinąć swój po-
tencjał owoców, kwiatów i minerałów. Paleta aro-
matów utrzymuje się dzięki perfekcyjnemu pozio-
mowi dwutlenku węgla. Idealny jako aperitif. Ser-
wować w temperaturze 8°C–10°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
047
FrancjaBurgundia
Katalog produktów 19
BEAUNE PREMIERCRU-CHAMPIMONTS ROUGE
APPELATION BEAUNE 1er CRU CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
100% szczepu Pinot Noir, do którego użyto owo-
ców ręcznie zbieranych w burgundzkich winni-
cach regionu Beaune. Wino dojrzewane przez 15-
20 miesięcy w dębowych beczkach, z czego oko-
ło połowę spędza w nowych, co nadaje aromatom
i taninom wyśmienitych dębinowych nut. Głęboki,
rubinowo-czerwony kolor. Eleganckie, wyróżniają-
ce się aromatami jeżyny i słodkich przypraw, z de-
likatnie mineralnym tłem. Jest cieliste, dobrze zbu-
dowane, subtelnie podkreślone przez dąb. Świet-
nie komponuje się z delikatnie przyprawionym
czerwonym mięsem, dziczyzną oraz łagodnymi se-
rami. Serwować w temperaturze 17°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
051PETIT-CHABLIS
APPELATION CHABLIS CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Char-
donnay, pochodzącego ze słynnych, burgundzkich
winnic. Dojrzewane przez 6 miesięcy. Barwa jasno-
żółta, z mieniącymi się zielonymi refl eksami. Bardzo
świeże, typowe dla szczepu aromaty z nutami ja-
błek, cytryn i domieszką odświeżającej mineralno-
ści. W ustach jest miękkie, okrągłe i bardzo smacz-
ne. Należy serwować w temperaturze 8°C–10°C.
Doskonałe jako aperitif.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
048
BOURGOGNE CHARDONNAYVIEILLES VIGNES
APELLATION BOURGOGNE CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino skomponowane w 100% z owoców szcze-
pu Chardonnay, zbieranych ze starych, co najmniej
30-letnich krzewów (stąd określenie Vieilles Vignes)
z Burgundii. Leżakowane przez okres 13.–16. mie-
sięcy w beczkach z dębiny. Posiada jasną, zielono-
złotą szatę. Świeże, z typowymi dla Chardonnay
aromatami przeplatanymi melonowo-brzoskwi-
niowymi nutami oraz przyjemnymi tonami dębu.
Bardzo cieliste, z dobrze zbalansowaną żywot-
nością. Należy serwować w temperaturze 12°C.
Wspaniale komponuje się z wszelkiego rodzaju ry-
bami, skorupiakami oraz białym mięsem.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
049
BOURGOGNE PINOT NOIR VIEILLES VIGNES
APPELATION BOURGOGNE CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
100% szczepu Pinot Noir, którego owoce zbierane
są ze starych, co najmniej 30-letnich krzewów (stąd
określenie Vieilles Vignes) w Burgundii. Dojrzewa-
ne przez 21 miesięcy, z czego część czasu spędza
w dębowych beczkach, aby było soczyste, część
w kadziach, by zachować naturalną owocowość.
Posiada głęboką, czerwono-rubinową barwę. Jest
owocowe i bardzo aromatyczne, z dominującymi
nutami jeżyny, czarnej porzeczki i maliny. W ustach
żywe, cieliste, ze zbalansowanymi taninami w tle.
Idealnie łączy się z czerwonym mięsem oraz deli-
katnymi serami. Serwować w temperaturze 16°C.
Doskonały potencjał starzenia.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
050
048 049 050 051
FrancjaBurgundia
Katalog produktów20
CLOS-DE-VOUGEOT GRAND CRU DOMAIN DU CLOS FRANTIN
APPELATION CLOS-DE-VOUGEOT
CONTROLÉEALBERT BICHOTFrancja
100% szczepu Pinot Noir, do którego użyto tyl-
ko najlepszych, ręcznie zbieranych gron kultowej
apelacji Vougeot. Przez 15–20 dni wino jest pod-
dawane maceracji w dębowych kadziach, a na-
stępnie dojrzewa przez 15–20 miesięcy w dębo-
wych beczkach z najlepszych lasów, z czego po-
nad połowę w nowych, co nadaje aromatom i ta-
ninom wyśmienitych dębinowych tonów. Głębo-
ka, rubinowo-czerwona szata. To eleganckie wino
jest prawdziwym okazem o niezwykłej kompozy-
cji aromatów marynat, przypraw i chińskiej her-
baty z Virginia tabacco oraz kwitnącymi kwiatami
w tle. Mocne i bardzo pełne, z idealnie zrównowa-
żoną strukturą. Wybornie komponuje się ze wszel-
ką dziczyzną, marynatami czy ostrymi serami. Na-
leży serwować w temperaturze 17°C.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
053
052 053 054
CÔTE DE BEAUNE VOLNAY ROUGE
APPELATION VOLNAY CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino skomponowane w 100% z ręcznie zbiera-
nych gron szczepu Pinot Noir. Leżakowane przez
17 miesięcy w dębowych beczkach, z czego oko-
ło połowa jest nowa, co nadaje taninom i aroma-
tom przyjemnych, dębinowych nut. Kolor głębo-
kiej, rubinowej czerwieni. W nosie bardzo świeże
aromaty owocowe, z niezwykle subtelnym odcie-
niem kwiatów, takich jak róże i fi ołki oraz konfi tu-
rą z czerwonych owoców w tle. W ustach mięsiste i
bardzo gładkie, ze świetnie wyważoną cielistością.
Należy serwować w temperaturze 17°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
054BEAUNE ROUGE
APPELATION BEAUNE CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
100% szczepu Pinot Noir, pochodzącego z ręcz-
nych zbiorów słynnych burgundzkich winnic re-
gionu Beaune. Wino dojrzewane przez 15–20
miesięcy (w zależności od rocznika) w dębowych
beczkach, z czego 20–40% w nowych, co doda-
je aromatom i taninom wybornych, dębinowych
nut. Głęboka, ciemnoczerwona szata. W nosie
delikatne. Aromatom ciemnych owoców towa-
rzyszą gruszkowe i daktylowe nuty, z przyprawa-
mi w tle. W ustach cieliste i dobrze zintegrowane,
z przyjemnym akcentem nowej dębiny. Wyśmienite
z czerwonym mięsem oraz łagodnymi serami. Ser-
wować w temperaturze 17°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
052
FrancjaBurgundia
Katalog produktów 21
055 056 057
CÔTE DE NUITS NUITS-SAINT-GEORGES DO-MAINE DU CLOS FRANTIN
APPELATION CÔTE DE NUITS CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino skomponowane w 100% z ręcznie zbiera-
nych gron szczepu Pinot Noir. Dojrzewane przez
15–20 miesięcy w dębowych beczkach, z czego
część w nowych, co nadaje taninom i aromatom
dębinowych tonów. Lśniąca barwa o kolorze owo-
cu granatu. W nosie jest bardzo delikatne i złożo-
ne – nutom dymu i czarnej porzeczki towarzyszy
dotyk białego i czarnego pieprzu. W ustach pełne
i bogate, o idealnej cielistości, wspaniale podkre-
ślonej przez dąb. To wyśmienite wino wybornie
komponuje się z czerwonymi mięsami, dziczyzną
oraz ostrymi serami. Serwować w temperaturze
17°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
055 GEVREY-CHAMBERTINLES MUROTS DOMAINEDU CLOS FRANTIN
APPELATION GEVREY-CHAMBARTAINCONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino skomponowane z ręcznie zbieranych owo-
ców szczepu Pinot Noir. Dojrzewane w dębowych
barrique (z czego około połowa w nowych) przez
okres 13.–16. miesięcy, dzięki czemu wino zacho-
wuje owocowość aromatów. Głęboka, rubinowo-
-czerwona barwa. Niezwykle delikatne i łagodne
aromaty, w których dominują nuty ciemnych owo-
ców w towarzystwie słodkiej, czarnej wiśni. Jest
cieliste i miękkie, ze wspaniale wyważonymi tani-
nami, podkreślonymi subtelnym odcieniem dębi-
ny. Idealny kompan do czerwonych mięs, dziczy-
zny oraz klasycznych serów.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
056 MEURSAULT DOMAINEDU PAVILLON
APPELATION MEURSAULT CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino skomponowane w 100% z ręcznie zbiera-
nych gron szczepu Chardonnay z burgundzkich
winnic, położonych w okolicach słynnego mia-
steczka Meursault. Dojrzewane przez 10–16 mie-
sięcy w dębinowych beczkach, z czego część jest
nowa, co nadaje winu wyśmienitych, dębowych
tonów. Bardzo żywa barwa o złotawym odcieniu.
Aromaty są lekko mineralne, eleganckie i typowe
dla szczepu, z subtelnymi nutkami orzecha lasko-
wego i przypraw. W ustach jest żywe, z idealną cie-
listością i strukturą, łagodnie podkreśloną akcen-
tem dębu. Wspaniałe wino do dań rybnych, bia-
łych mięs, drobiu oraz ostrych serów. Serwować
w temperaturze 12°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
057
FrancjaBurgundia
Katalog produktów22
058 059 060
POUILLY-FUISSÉ
APPELATION POUILLY-FUISSÉ CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino skomponowane w 100% z ręcznie zbiera-
nych gron szczepu Chardonnay z południowej Bur-
gundii. Większa część owoców spędza kilka mie-
sięcy w stalowych kadziach, zaś połowa leżakuje
w dębowych beczkach, dzięki czemu wino jest
bardziej złożone i okrągłe. Ładna, zielono-zło-
ta barwa. Aromaty są młode i bardzo świeże, in-
tensywnie owocowe, z dominującą nutą ananasa
i grejpfruta oraz przyjemnym akcentem roślinnym.
W ustach bardzo gładkie i żywe, ze świetnie wywa-
żoną cielistością. Dobry kompan do dań rybnych
czy drobiu. Serwować w temperaturze 12°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
060CHASSAGNE-MONTRACHET ROUGE
APPELATION CHASSAGNE-MONTRACHETCONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
100% szczepu Pinot Noir, do którego użyto tylko
ręcznie zbieranych gron z burgundzkich winnic.
Wino tłoczone tradycyjną metodą w stalowych
tankach, a następnie poddawane długiej macera-
cji i ostatecznie dojrzewane w dębinowych becz-
kach przez 14-18 miesięcy. Posiada głęboki, ciem-
noczerwony kolor. W nosie owocowe aromaty
z delikatną nutką słodkiej wiśni, brandy oraz maliny
i białej truskawki w tle. Jest cieliste i dobrze zbalan-
sowane, subtelnie podkreślone dębowym tonem.
Należy serwować w temperaturze 10°C–12°C. Wy-
śmienicie komponuje się z czerwonym mięsem i
łagodnymi serami.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
059POMMARD CLOS DES URSULINESMONOPOLE DOMAIN DU PAVILLON
APPELATION POMMARD CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino skomponowane w 100% z ręcznie zbie-
ranych gron szczepu Pinot Noir. Dojrzewa-
ne przez 17 miesięcy w dębowych beczkach,
z czego połowa jest nowa, co dodaje taninom
i aromatom przyjemnych tonów drewna. Sza-
ta o kolorze głębokiej czerwieni. Nucie ciem-
nych owoców i cytrusów towarzyszą aromaty
kwitnących kwiatów, takich jak róże czy peonie.
W ustach jest cieliste i bardzo strukturalne, subtel-
nie podkreślone odcieniem dębu. Należy serwo-
wać w temperaturze 17°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
058
FrancjaBurgundia
Katalog produktów 23
061 062
MERCUREY DOMAINE ADÉLIE
APPELATION MERCUREY CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Do tego wina użyto ręcznie zbieranych gron szcze-
pu Pinot Noir z Burgundii. Dojrzewane przez 15
miesięcy w beczkach z dębiny, z czego około 30%
stanowią nowe, co nadaje aromatom i taninom
przyjemnych, dębowych nut. Szata o żywej, rubi-
nowo-czerwonej barwie. W nosie delikatne, z przy-
prawami, jagodami i bukszpanem w tle. Jest do-
brze zbudowane i cieliste, ze smacznym posma-
kiem dębiny. Należy serwować w temperaturze
17°C. Idealnie komponuje się z czerwonym mię-
sem, dziczyzną oraz pieczeniami.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
061 MÂCON-VILLAGES
APPELATION MÂCON-VILLAGESCONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
100% Chardonnay z południowej Burgundii. Doj-
rzewane przez 6 miesięcy w stalowych tankach.
Wino o złotej, mieniącej się zielonymi refl eksami
barwie. Aromaty świeże, typowe dla Chardonnay
o intensywnie owocowych nutach, z domieszką
brzoskwini, moreli oraz cytrusów. W ustach okrą-
głe, smaczne i dobrze zbalansowane. Należy ser-
wować w temperaturze 12°C. Idealny towarzysz do
ryb oraz zimnych mięs.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
062
Katalog produktów24
FrancjaBeaujolais
DOMAINE MONTHOUXBEAUJOLAIS VILLAGE
APPELATION BEAUJOLAIS VILLAGECONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
100% szczepu Gamay pochodzącego z winnic ro-
snących w środkowej części regionu Beaujolais.
Owoce dojrzewane przez kilka miesięcy w stalo-
wych tankach, aby uzyskać maksimum świeżości.
Wino to wyróżnia się głęboką, rubinowo-czerwoną
barwą oraz świeżymi, delikatnie owocowymi aro-
matami, w których przeważają ciemne owoce oraz
nuty kwitnących kwiatów. W ustach jest cieliste,
z dobrze zrównoważonymi taninami. Serwować
w temperaturze 13°C. Dobrze komponuje się
z czerwonym mięsem, drobiem i serami.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
063
063 064 065
MOULIN-Á-VENT ROCHEGRÈS
APPELATION MOULIN-Á-VENTCONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino jest kompozycją gron szczepu Gamay,
pochodzących z jednej z najlepszych winnic
Rechegrès (północna część regionu Beaujola-
is). Produkowane tradycyjnymi metodami Beau-
jolais, dojrzewane przez 5 miesięcy w stalowych
kadziach. Szata o głęboko rubinowym kolorze,
z purpurowymi nutkami. Bukiet młody i elegancki,
z aromatami ciemnych owoców na mineralnym tle.
W ustach mocne i dobrze zbudowane oraz bardzo
długie, ze wspaniałym posmakiem. Należy serwo-
wać w temperaturze 14°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
065FLEURIE LA MADONE
APPELATION FLEURIE CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino skomponowane w 100% z ręcznie zbiera-
nych gron szczepu Gamay, z północnej części re-
gionu Beaujolais. Zbiory są dosyć późne, co zapew-
nia owocom idealną dojrzałość. Wino przechodzi
proces maceracji, a następnie spędza od 4. do 10.
miesięcy w kadziach. Bardzo ładna, wiśniowo- czer-
wona barwa. W jego świeżym i delikatnie owoco-
wym aromacie przewijają się nuty kwiatowe – iry-
sów i goździków, z malinami i przyprawami w tle.
W ustach jest cieliste, pełne i dobrze zbalansowa-
ne. Należy serwować w temperaturze 13°C. Wy-
śmienicie komponuje się, m.in. z czerwonym mię-
sem, potrawami z grilla oraz łagodnymi serami.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
064
FrancjaDolina Rodanu
Katalog produktów 25
066 067 068
TAVEL
APPELATION TAVEL CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Jest assemblage`em różnych odmian winorośli
uprawianych w miejscowości Tavel, usytuowanej
na południu Doliny Rodanu. Poddawane macera-
cji oraz fermentacji z termoregulacją, w tempera-
turze 18°C. Charakteryzuje się jasną szatą o różowej
barwie. W nosie dominują bardzo urzekające świe-
żością aromaty, od delikatnie owocowych po nuty
kwitnących kwiatów. W ustach jest cieliste i dobrze
zbudowane. Wyśmienicie komponuje się z potra-
wami z grilla, rybami oraz daniami na zimno. Nale-
ży serwować w temperaturze 12°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
068CROZES-HERMITAGE
APPELATION CROZES CONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino jest w skomponowane w 100% z gron szcze-
pu Syrah. Fermentowane klasycznymi metodami,
a następnie dojrzewane w stalowych kadziach.
Barwa głębokiej czerwieni z purpurową obwód-
ką. W nosie czuć świeże aromaty z nutką owocową
(głównie ciemne owoce) oraz dotykiem tabacco
i lukrecji w tle. W ustach jest dobrze zbudowane,
żywe oraz głębokie. Pasuje, m.in. do potraw z grilla,
czerwonych mięs oraz łagodnych dań. Należy ser-
wować w temperaturze 15°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
067CHÂTEAUNEUF-DU-PAPECUVÉE PRESTIGE
APPELATION CHÂTEAUNEUF-DU-PAPECONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino jest kompozycją szczepów typowych dla po-
łudniowej części regionu Doliny Rodanu (Grena-
che, Syrah i Mourvedre). Dojrzewane w stalowych
tankach oraz dębowych beczkach przez okres
12–18 miesięcy. Szata o kolorze głębokiej, ciem-
nej czerwieni. W nosie aromaty młodego i świeże-
go wina, z delikatnymi nutkami ziół, przypraw oraz
dojrzałych, ciemnych owoców. W ustach jest cieli-
ste i mięsiste, podkreślone odcieniem dębiny. Wy-
śmienite do czerwonego mięsa, dziczyzny oraz se-
rów. Serwować w temperaturze 17°C.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
066
Katalog produktów26
FrancjaDolina Rodanu / Dolina Loary
070 071
CÔTES DU RHÔNE ROUGE
APPELATION CÔTES DU RHÔNECONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Klasyczne w swojej prostocie Cotes du Rhone,
skomponowane z odmian typowych dla regionu.
Wino o głębokiej, rubinowej barwie, pełne inten-
sywnych aromatów czerwonych owoców z nutą
korzenną. Rześkie i owocowe, będzie doskonałym
kompanem do potraw z grilla, czerwonych mięs i
serów.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
069 CÔTES DU RHÔNE ROSE
APPELATION CÔTES DU RHÔNECONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino jest kompozycją typowych dla Doliny Roda-
nu szczepów. Grona są poddawane procesowi ma-
ceracji, a następnie dojrzewane w kadziach, gdzie
nie mają kontaktu z drewnem, w celu wydobycia
maksimum owocowości. Szata o kolorze głębokiej
purpury. W nosie bardzo świeże, ze skoncentrowa-
nymi aromatami owocowymi oraz nutami świe-
żej konfi tury i przypraw, w tym lukrecji i pieprzu.
W ustach cieliste, żywe i bardzo pełne. Wyśmieni-
cie komponuje się z czerwonym mięsem, potrawa-
mi z grilla oraz łagodnymi serami. Należy serwo-
wać w temperaturze 14°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
071
0722
MUSCADET DE SEVRE ET MAINE
APPELATION SEVRE ET MAINE CONTROLÉE ALBERT BICHOT
Francja
Wino jest kompozycją gron szczepu Muscadet,
który jest uprawiany w 4. miejscach regionu Do liny
Loary. Winnice Sevre et Maine należą do najważ-
niejszych z nich i słynną z najlepszych wi norośli.
Wino jest winifi kowane klasycznymi me todami
w stalowych kadziach, w celu wydobycia maksi-
mum owocowości, a następnie dojrzewane przez
8 miesięcy. To wino świeże i proste, z subtel ną nutą
mineralności oraz kwasowości i czystymi, owo-
cowymi aromatami - głównie jabłek i agrestu.
W ustach jest gładkie i żywe. Idealne jako aperitif
lub kompan do dań z owoców morza.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
072
069CÔTES DU RHÔNE BLANC
APPELATION CÔTES DU RHÔNECONTROLÉEALBERT BICHOT
Francja
Wino jest kompozycją szczepów typowych dla
winnic południowej części Doliny Rodanu. Le-
żakowane przez kilka miesięcy w stalowych tan-
kach. W nosie bardzo świeże aromaty z delikatną
nutką kwitnących ziół znad Morza Śródziemnego.
W ustach miękkie, cieliste i gładkie. Idealnie kom-
ponuje się z rybami i białym mięsem. Serwować
schłodzone, w temperaturze 9°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
070
Katalog produktów 27
FrancjaLangwedocja / Prowansja
CHÂTEAU DE MOUJAN CÔTEAUX DU LANGUEDOC LA CLAPE
APPELATION CÔTEAUX DU LANGUEDOC CONTROLÉE ALBERT BICHOT
Francja
Wino jest blendem różnych szczepów pochodzą-
cych z winnic La Clap nad Morzem Śródziemnym.
Część owoców podlega maceracji – dzięki czemu
wino zachowuje owocowość, część winifi kacji jest
przeprowadzana klasyczną metodą – co zapewnia
cielistość, a następnie wino leżakuje kilka miesięcy
w kadziach. Bardzo świeże aromaty, w których do-
minują owoce na jagodowym, pełnym przypraw
tle. W ustach cieliste, żywe i okrągłe, z bardzo do-
brze zbalansowaną strukturą. Serwować w tempe-
raturze 14°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
073
CÔTES DE DURAS ROUGE
APPELATION CÔTES DE DURAS CONTROLÉE ALBERT BICHOT
Francja
Wino jest blendem szczepów Merlot i Cabernet -
Sauvignon. Winifi kowane tradycyjnymi metoda-
mi, uwzględniając proces maceracji, zapewniają cy
odpowiednią barwę i ciało. Przez 18 miesięcy 1/3
owoców dojrzewa w beczkach z dębiny, co nadaje
winu łagodności, reszta w stalowych ka dziach, aby
zapewnić maksimum owocowości. Głęboka sza-
ta o kolorze owocu granata. W nosie czuć świeże,
owocowe aromaty z przyjemną nutą kremistości.
W ustach jest żywe, cieliste i dobrze zbudowane.
Wspaniale komponuje się z piecze niami oraz sera-
mi. Serwować w temperaturze 15°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
074
CÔTES DE DURAS BLANC
APPELATION CÔTES DU DURAS CONTROLÉE ALBERT BICHOT
Francja
Wino jest kompozycją gron szczepów Samillon i
Sauvignon. Winifi kacja owoców odbywa się w ka-
dziach o kontrolowanej temperaturze, na stępnie
wino jest leżakowane w stalowych tankach przez
okres 4.-7. miesięcy. Posiada jasny, srebrzysto-żół-
ty kolor oraz bardzo świeży, roślin no-owocowy bu-
kiet, z przyjemnymi nutami ci tronelli oraz mięty.
W ustach jest gładkie, cieliste i dobrze zbalanso-
wane. To lekkie i odświeżające wino wyśmienicie
komponuje się z rybami, owo cami morza oraz zim-
nymi mięsami. Serwować w temperaturze 9°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
075 CÔTES DU PROVANCE BORIE
APPELATION CÔTES DU PROVANCE CONTROLÉE ALBERT BICHOT
Francja
Wino jest kompozycją szczepów typowych dla re-
gionu (Massif des Maures). Poddawane klasycznej
dla różowych win fermentacji, a następnie leżako-
wane w stalowych kadziach przez okres 6. miesię-
cy. Posiada jasnoróżową szatę oraz bardzo świe-
że aromaty, w których czuć subtelny akcent kwia-
tu peonii. W ustach jest cieliste, okrągłe i gładkie,
z przyjemnym, orzeźwiającym wykończeniem. Wy-
śmienicie komponuje się z potrawami z grilla oraz
rybami. Serwować w temperaturze 11°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
076
073 074 075 076
Francja
Katalog produktów28
LEON RIGAULT RESERVE SPECIALE BLANC
VDTLeon Rigault
Francja
Kompozycja typowych dla południa Francji bia-
łych odmian: Marsanne, Rousanne, Clairette, Sau-
vignon, Ugni Blanc, Macabeo i Chenin Blanc wini-
fi kowanych w stalowych tankach, aby zachować
świeżość i owocowe aromaty wina. Przejrzyste i
połyskliwe, o delikatnej, jasnosłomkowej barwie. W
nosie świeże i intensywne aromaty białych kwia-
tów i suszonych owoców. Usta miękkie i owocowe.
Rekomendowane do ryb, owoców morza lub jako
aperitif. Podawać schłodzone.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
079LEON RIGAULT RESERVE SPECIALE ROSE
VDTLeon Rigault
Francja
„Kompozycja klasycznych dla regionu czerwonych
odmian ze znaczną przewagą Grenache Noir. Ład-
na, łososiowo – różowa barwa, z pomarańczowy-
mi refl eksami i wzorowym połyskiem. Nos świeży,
z nutami czarnych i czerwonych owoców lesnych.
W ustach orzeźwiające i przyjemne. Znakomicie
komponuje się z grillowanymi miesami, sałatami,
quiche, pizzą lub na letni, upalny dzień na aperitif.
Podawać dobrze schłodzone.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
078
078 079
LEON RIGAULT RESERVE SPECIALE ROUGE
VDTLeon Rigault
Francja
Klasyczne wino z południa Francji - pełne świeżości
i owocowych aromatów z dominującą nutą czar-
nych owoców leśnych; o pięknej rubinowej sza-
cie z purpurowymi refl eksami. Kompozycja typo-
wych dla tego regionu odmian: Cinsault, Carignan,
Mourvedre, Grenache i Syrah. Dom Leon Rigault
produkuje wina od 2 stuleci a Reserve Speciale to
wino które nazywają „esencją codziennej przyjem-
ności”. Proste i eleganckie, cieszy się popularnością
już od kilku pokoleń. Rekomendowane do czerwo-
nych mięs, potrwa z grilla, żeberek w sosie barbe-
cue i serów. Znakomicie nadaje się również do pi-
cia samodzielne.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
077
077
Katalog produktów 29
FrancjaRoussillon
RIVESALTES TUILE HORS D’AGE
APPELATION VIEUX RIVEESALTES CONTROLEEChâteau de Péna
Francja
Chateau de Pena to wytwórnia z Rousillon na po-
łudniu Francji. Wino wyprodukowane w 100% z
odmiany winogron Grenache Noir. Winnice usy-
tuowane u podnóża gór Corbières. Gleby wulka-
niczne i kredowe składają się głównie z marglu i
czarnego łupku. „Vins Doux Naturels” (naturalne
wina słodkie) to specjalność Roussillon ze wzglę-
du na usytuowanie geografi czne i ukierunkowanie
na południe, gdzie winorośl rozwija się w suchym
i niezwykle słonecznym klimacie. Fermentacja od-
bywa się w kadziach. Wino poddawane jest meto-
dzie „mutage sur marc” (dodanie alkoholu winne-
go do wytłoczyn winnych podczas fermentacji). Ta
technika pozwala na uzyskanie wina bogatego w
aromat i taniny, szczególnie dobrze nadającego się
do starzenia. „Vins doux naturels” muszą dojrzewać
przez 2 lata zanim tra-
fi ą do sprzedaży. Starze-
nie odbywa się dużych,
drewnianych beczkach i
trwa 7 lat. Podczas pro-
cesu dojrzewania ważną
rolę w tworzeniu aroma-
tu i koloru odgrywa zja-
wisko oksydoredukcji.
Wraz z wiekiem wina na-
bierają lepszego smaku.
Wino w kolorze cegla-
stym i bursztynowym, w
trakcie starzenia wyka-
zuje silny zapach śliwek,
pigwy i siana. Kluczo-
wym określeniem jest
”odpowiednia równo-
waga” pomiędzy soczy-
stym owocem, a łagod-
nymi taninami; pomię-
dzy miodowym tyto-
niem i gorzką czekoladą.
Alk. 15,5%
Poj. 0,75 l
082RIVESALTES AMBRÉ
APPELATION MUSTAD AMBRE CONTROLEEChâteau de Péna
Francja
„Vins Doux Naturels” (naturalne wina słodkie) to
specjalność Roussillon ze względu na usytuowanie
geografi czne i ukierunkowanie na południe, gdzie
winorośl rozwija się w suchym i niezwykle słonecz-
nym klimacie. Fermentacja odbywa się w kontro-
lowanej temperaturze. Wino poddawane jest pro-
cesowi „marc mutage” (dodanie alkoholu winne-
go do wytłoczyn podczas fermentacji). Ta techni-
ka pozwala na uzyskanie wina bogatego w aromat
i taniny, szczególnie dobrze nadającego się do sta-
rzenia. „Vins doux naturels” muszą dojrzewać przez
2 lata, zanim trafi ą do sprzedaży. Proces starzenia
jest przeprowadzany w dębowych beczkach. Wraz
z wiekiem Rivesaltes Ambre nabiera coraz więcej
smaku. Można wyczuć aromat kandyzowanych
moreli, piernika, karmelu i mielonej kawy. Łagod-
ne w smaku, z nutą gorzkich pomarańczy i suszo-
nych owoców. Doskona-
łe jako aperitif z foie gras
lub z deserem, tartą cze-
koladową, ciastkami z
kremem, ciastem cze-
koladowym lub sałatką
z pomarańczy. Podawać
w temp. 13 - 15 °C.
Alk. 15,5%
Poj. 0,75 l
081
081 082
MUSCAT DE RIVESALTES
APPELATION MUSTAD DE RIVEESALTESChâteau de Péna
Francja
Wino produkowane w wytwórni Chateau de Pena
na południu Francji. „Vins Doux Naturels” (naturalne
wina słodkie) to specjalność Roussillon ze wzglę-
du na usytuowanie geografi czne i ukierunkowa-
nie na południe, gdzie winorośl rozwija się w su-
chym i niezwykle słonecznym klimacie. Winogro-
na są zbierane ręcznie, wyłącznie rano, w celu za-
chowania maksymalnej ilości aromatu. Oddziela-
nie skóry odbywa się w czasie zbiorów. Piękny zło-
cisty kolor. Intensywny aromat przywołujący na
myśl dojrzałe owoce, z nutą wiciokrzewu, gruszki,
moreli i owoców egzotycznych. Lekki posmak cy-
tryny i mięty nadaje mu świeżości. Bardzo atrakcyj-
ne, kuszące i eleganckie wino. Najlepiej podawać
jako aperitif z tapas, orzeszkami i foie gras. Dosko-
nałe z serem Roquefort, daniami słodko-kwaśnymi
oraz potrawami kuchni tajskiej i indyjskiej. Idealnie
nadaje się również do deserów owocowych (pla-
cek cytrynowy, truskaw-
ki, mus owocowy, lody).
Podawać schłodzone do
temperatury 8-10 °C.
Alk. 15,5%
Poj. 0,75 l
080
080
„Niektórzy nazywają nas Żabami, wielu twierdzi, że je-steśmy Aroganccy… Ale czy ktoś powiedział, że Francuzi nie mają poczucia humoru???”
ARROGANT FROG ( Arogancka Żaba, czy też Żaba Arogant. Arogant – osoba manifestująca arogancką postawę.Żaba – w potocznym języku zaczepne i pejoratywne określenie Francuza )
Arrogant Frog to nowoczesne wina z Południa Francji stworzone przez naszego pokornego i skromnego wi-nemakera Jean Claude – Mas.Owocowe i smakowite mają uosabiać sposób na ży-cie, w którym jest miejsce na dobre jedzenie, piękne krajobrazy i architekturę, wysoką kulturę i sport. Czyli krótko mówiąc, to za co cały świat podziwia Francję!
Arrogant Frog to dobre francuskie wina – bez zadęcia i wydziwiania – tylko dla czystej przyjemności!
Katalog produktów 31
FrancjaLangwedocja
083 084 085 086
ARROGANT FROG SHIRAZ
LangwedocjaLES DOMAINES PAUL MAS
Francja
Ten 100% Syrah produkowany jest z winogron tej
odmiany pochodzących z 3. różnych parceli w re-
gionie Langwedocji. Winemaker - Jean Claude Mas
produkuje oddzielnie wina z owoców pochodzą-
cych z każdej z nich, a następnie miesza je w wi-
niarni. Część 30 % wina poddawane jest starzeniu
w beczkach z amerykańskiego ( 70%) i francuskie-
go ( 30%) dębu przez 5 miesięcy. Pozostałe 70% le-
żakowane jest w stalowych kadziach. Głęboko pur-
purowa szata z granatowymi refl eksami. W nosie
lekko pikantne i balsamiczne nuty ewoluują po na-
powietrzeniu w aromaty czarnej porzeczki, drew-
na z humidora i fi ołków. Finisz długi, tostowy, z po-
smakiem dębu i wanilii. Usta aksamitne, z miękkimi
taninami. Doskonałe do grillowanych mięs, dziczy-
zny, wołowego gulaszu oraz aromatycznych twar-
dych serów.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
086ARROGANT FROG CABERNET SAUVIGNON – MERLOT
LangwedocjaLES DOMAINES PAUL MAS
Francja
Elegancka kompozycja 55% odmiany Cabernet
Sauvignon i 45% Merlota. Winogrona przecho-
dzą oddzielnie winifi kację, następnie są blendo-
wane. 25% wina leżakuje w nowych dębowych
beczkach przez 4 miesiące, pozostałe 75% dojrze-
wa w stalowych tankach. Powstaje wino o głębo-
kiej, rubinowej szacie z granatowymi refl eksami. W
nosie kwintesencja aromatów czarnych jagód, po-
rzeczek, trufl i, kawy i smażonych konfi tur wykoń-
czonych lekko pieprzną nutą i wanilią. Usta dobrze
zbalansowane i bogate, z gładkimi taninami. Dłu-
gi fi nisz z posmakiem suszonej śliwki. Polecane w
temp. 17°C do sosów, dań z grilla, dziczyzny, terrin,
pasztetów i średnio mocnych serów. Ciekawą pro-
pozycją jest podanie go do ciasta czekoladowego.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
085ARROGANT FROG RESERVE GSM
LangwedocjaLES DOMAINES PAUL MAS
Francja
Pomysł stworzenia tego wina narodził się w Lan-
gwedocji, na południu Francji, aby pokazać pełną
charakterystykę oraz doskonałość win z tego re-
gionu. Arrogant Frog oferuje nam „ arogancką” ja-
kość oraz „arogancką” cenę. Tak producent okre-
śla naprawdę wspaniałą relację ceny do jakości. To
wino w stylu Nowego Świata – winemaker Aro-
ganckich Żab pochodzi z Australii. Podstawę do
produkcji tego Reservy GSM stanowią trzy odmia-
ny: Grenache, Syrah i Mourvedre. Ta klasyczna mie-
szanka szczepów swą tradycją nawiązuje do regio-
nu Cotes Du Rhone, jak również do bardzo popu-
larnych win australijskich GSM. Wino leżakuje ok.
8.-12. miesięcy w dębowych beczkach, przez co
uzyskuje gładkość tanin. W nosie aromaty czar-
nych owoców leśnych, czerwonych kwiatów i ty-
toniu przechodzą po napowietrzeniu w nuty tyto-
niu, pieprzu i wanilii. W ustach pełne dojrzałych wi-
śni oraz malin; pełne, krągłe z aksamitnymi tanina-
mi. Będzie doskonałym towarzystwem do wołowi-
ny oraz dziczyzny.
Alk. 13,5% Poj. 0,75 l
083
ARROGANT FROG PINOT NOIR
LangwedocjaLES DOMAINES PAUL MAS
Francja
Ta Żaba jest typowo francuska z zaledwie delikat-
nym wpływem Nowego Świata. Uwodzi dojrzały-
mi taninami, dobrą kwasowością i jedwabistym,
długim fi niszem. 50% wina leżakuje w dębowych
beczkach przez 7 miesięcy, kolejne 50% dojrzewa
w stalowych tankach. Wino o głęboko purpurowej
barwie i eleganckim nosie pełnym aromatów czer-
wonej porzeczki, truskawek, wiśni i delikatnie pie-
prznych tonów z nutami wanilii. Polecane do gril-
lowanych mięs: jagnięciny, cielęciny, wieprzowiny,
dziczyzny i miękkich serów.
Alk. 13,5% Poj. 0,75 l
084
Katalog produktów32
Francja Langwedocja
087 088 089 090
ARROGANT FROG TUTTI FRUTTI BLANC
LangwedocjaLES DOMAINES PAUL MAS
Francja
Kompozycja odmian Chardonnay, Colombard,
Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, Sauvignon
Blanc i Muscat Sec. Białe Tutti Frutti oszałamia rześ-
kością owocowych aromatów i świeżym, lekko zio-
łowym bukietem. Wyczuwalne aromaty papai, bia-
łych brzoskwiń, białej porzeczki, ananasa i cytru-
sów. Należy cieszyć się nim póki jest młode, w cią-
gu 3. lat od zabutelkowania. Podawać schłodzone
do 10-12 °C, w towarzystwie owoców morza, ryb,
sushi, sashimi i drobiu. Znakomite również na ape-
ritif.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
090ARROGANT FROG TUTTI FRUTTI ROUGE
LangwedocjaLES DOMAINES PAUL MAS
Francja
Kompozycja odmian Syrah, Merlot, Grenache,
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Mourve-
dre. Radosne i świeże Tutti Frutti jest kwintesen-
cją owoców – aromatów czerwonej porzeczki,
dojrzałych truskawek i śliwek. Charakteru dodaje
nuta pieprzu i lukrecji. Usta dobrze zbalansowa-
ne i miękkie, a jednocześnie bogate i rześkie. Długi,
śliwkowy fi nisz. Doskonałe do past, drobiu, lekkich
przystawek i miękkich serów. Znakomicie smakuje
lekko schłodzone.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
089
7
ARROGANT FROG SAUVINGNON BLANC
LangwedocjaLES DOMAINES PAUL MAS
Francja
To jasne i połyskliwe Sauvignon Blanc (100%) w
nosie eksploduje mieszanką owocowych aroma-
tów: brzoskwiń, ananasów, liczi, grejpfruta, agre-
stu i świeżych ziół z lekką nutą wanilii i dymu. Usta
owocowe z dobrze zbalansowaną kwasowością.
Polecane do skorupiaków, owoców morza, sałat i
szparagów.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
087
ARROGANT FROG RIBET PINK – SYRAH ROSE
LangwedocjaLES DOMAINES PAUL MAS
Francja
Ribet Pink to 100% szczepu Syrah o lekko wiśnio-
wym odcieniu różu i połyskliwej szacie. W nosie in-
tensywne aromaty wiśni, czereśni, toffi i czerwo-
nych kwiatów ewoluują w miękkie nuty kandyzo-
wanych owoców. Usta bogate i dobrze zbalanso-
wane o owocowym charakterze, z długim, rześkim
fi niszem. Najlepsze w temperaturze 12 °C, z lekki-
mi daniami, grillowanym mięsem, sałatami, dro-
biem, rybami, pastą Alla Carbonara i miękkimi se-
rami. Idealne wino na lato.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
088
Katalog produktów 33
Francja Langwedocja
091 092 093 094
CLAUDEVAL ROSE
LangwedocjaLES DOMAINES PAUL MAS
Francja
Znakomite, orzeźwiające i lekkie wino różowe pro-
dukowane z odmian Cinsault, Syrah i Grenache,
poddawanych krótkiej maceracji. Pełne aromatów
świeżych truskawek, wiśni i czereśni z nutami kwia-
towymi. Znakomite do lekkich dań, sałatek, pasty
Alla Carbonara i miękkich serów. „Letnie wino” –
dobrze schłodzone jest znakomitym aperitifem.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
094CLAUDEVAL BLANC
LangwedocjaLES DOMAINES PAUL MAS
Francja
Wytrawna kompozycja winogron odmian Gre-
nache Blanc, Vermentino, Chenin Blanc, Chasan,
Mauzac i Sauvignon Blanc, pochodzących z regio-
nu Aude w Langwedocji. Wino wytrawne choć de-
likatne, o niezbyt wysokiej kwasowości. W nosie
aromat świeżych jabłek z dodatkiem tropikalnych
owoców. Proste i eleganckie - doskonałe jako ape-
ritif, znakomicie pasuje do lekkich sałatek oraz do
białych ryb.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
093ELEGANT FROG CABERNET SAUVIGNON
LangwedocjaLES DOMAINES PAUL MAS
Francja
Elegancka Żaba to 100% odmiany Cabernet Sau-
vignon z upraw leżących na słonecznych wzgó-
rzach południa Francji. Wino o głębokiej, purpuro-
wej barwie z intensywnymi owocowymi aromata-
mi. Na podniebieniu jedwabiste, o dobrze zrówno-
ważonych i słodkawych taninach. 20% wina leża-
kuje 4 miesiące w beczkach z dębu francuskiego.
W nosie kwintesencja zapachu czarnej porzeczki z
nutkami jagód, pieprzu i tytoniu.. Znakomicie pa-
suje do duszonej wołowiny, gulaszu, twardych se-
rów oraz do wszelkiego rodzaju makaronów w aro-
matycznych, pomidorowych sosach. Ciekawą pro-
pozycją jest kompozycja z deserami z gorzkiej cze-
kolady.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
091
CLAUDEVAL ROUGE
LangwedocjaLES DOMAINES TAUL MAS
Francja
Wino wytrawne, wyprodukowane z odmian Gre-
nache, Carignan, Merlot i Syrah. W ustach delikat-
ne i owocowe o niezbyt wysokiej kwasowości. Peł-
ne aromatów malin, śliwek i lukrecji z nutami pie-
przu. Wyczuwalne delikatne taniny i dobrze zrów-
noważona kwasowość. Doskonałe do wędlin oraz
makaronów z czerwonymi sosami.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
092
COLLETJest najstarszą spółdzielnią powstałą w 1921 roku w AY,
w sercu Szampanii. Nazwa marki pochodzi od jej
założyciela i pierwszego dyrektora - pana Raoul Collet.
Firma Collet posiada ponad 600 hektarów winnic
ulokowanych w najlepszych „crus” - wioskach Szampanii.
Cuvées Collet są produkowane na bazie 3. klasycznych
szczepów: Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.
Szampan wytwarzany jest metodą tradycyjną,
a leżakowanie odbywa się w prawie 4-kilometrowych,
stuletnich piwnicach wykopanych w kredzie.
Roczna produkcja wynosi ok. 6 500 000 butelek,
a globalny obrót to około 44 000 000 euro rocznie.
Collet jest szampanem przeznaczonym na rynek
HoReCa i sklepów specjalistycznych – w żadnym miejscu
na świecie nie spotkamy go w hipermarkecie.
Katalog produktów 35
FrancjaSzampania
095 096 097
COLLET GRAND ART.
APELLATION CHAMPAGNE CONTROLÉE Collet
Francja
Ten szampan z samego serca Szampanii jest blen-
dem Chardonnay, Pinot Noir oraz Pinot Meunier.
Leżakowany przez minimum 5 lat, w stuletnich
piwnicach wykopanych w kredzie. Ten lekki, żywy
i krystalicznie czysty szampan posiada delikatnie
owocowy bukiet, z charakterystycznymi dla Char-
donnay nutkami mineralnymi. Doskonale spraw-
dza się jako aperitif, towarzysz lekkich potraw, czy
pełen bąbelków trunek do wznoszenia toastów.
Serwować w temperaturze około 8°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,375 l, 0,75 l, 1,5 l, 3 l
DECANTER 2006 – brązowy medal
095 COLLET CARTED’OR MILLESIME
APELLATION CHAMPAGNE CONTROLÉE Collet
Francja
Ten szampan z samego serca Szampanii jest blen-
dem Pinot Noir i Chardonnay, z 10. różnych Crus.
Dojrzewany jest w starych, wykopanych w kre dzie
piwnicach, przez minimum 7 lat. Ten wspa niały tru-
nek zachęca nas do odkrywania nowych wrażeń
smakowych. Bardzo przyjemny zapach z nutkami
chleba i miodu. Na podniebieniu cieli sty i delikat-
ny, z wyraźnym posmakiem cytrusów. Ten eleganc-
ki i złożony rocznik jest rzadką i dosko nałą kombi-
nacją świeżości i dojrzałości. Idealny jako aperitif.
Zaleca się serwować w temperaturze około 8°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
MUNDUS VINI CONTEST 2003
– złoty medal
096 COLLET CUVÉE ROSÉ
APELLATION CHAMPAGNE CONTROLÉE Collet
Francja
Ten pochodzący z samego serca Szampanii szam-
pan jest kompozycją Chardonnay i Pinot Noir. Le-
żakowany w stuletnich piwnicach przez minimum
4 lata. Miękki i łagodny szampan o malinowo-ró-
żowej szacie. Okrągły i owocowy ze wspaniałymi,
harmonijnie dopełniającymi się aromatami róży,
miodu i cynamonu. W ustach bardzo dobrze wy-
ważony, o delikatnej, kremowej strukturze. Należy
serwować w temperaturze 8°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
DECANTER 2006 – złoty medal
097
Katalog produktów36
FrancjaSzampania
COLLET BLANC DE BLANCS
APELLATION CHAMPAGNE CONTROLÉE Collet
Francja
Ten wykwintny szampan jest zrobiony wyłącznie z
białej odmiany winogron – Chardonnay, która na-
daje mu wyjątkowej elegancji i fi nezji. Następnie
leżakuje 3 lata w ciemnych, stuletnich , kredowych
piwnicach. W nosie lekki i świeży, z nutami cytru-
sów i kwiatowym bukietem. Znakomity na aperi-
tif, polecany jako dobry kompan do homara, sushi,
sashimi i sałat.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
098 COLLET DEMI SEC
APELLATION CHAMPAGNE CONTROLÉE Collet
Francja
Ten soczysty i owocowy, półwytrawny szampan
jest znakomitym towarzyszem słodyczy – kremu
brulee lub czekoladowych pralin. Kompozycja 20%
Chardonnay, 30% Pinot Noir i 50% Pinot Meunier
leżakuje 3 lata w szampańskich, kredowych piw-
nicach. W nosie wyczuwalne aromaty daktyli i fi g;
usta owocowe, z nutami kwiatowymi i lekką mine-
ralnością. Ciekawą kompozycją jest podanie tego
szampana do sushi. Doskonały na aperitif. Serwo-
wać w temperaturze 7-8 °C.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
101
COLLET EXTRA BRUT
APELLATION CHAMPAGNE CONTROLÉE Collet
Francja
Świeży i orzeźwiający Szampan o bardzo niskiej za-
wartości cukru. 40% odmiany Chardonnay nada-
je mu elegancji i fi nezji, 40% pinot Noir zapewnia
odpowiednią strukturę, a 20% Pinot Meunier do-
daje świeżości i owocowych aromatów. Serwować
schłodzony do temperatury 7-8 °C. Idealny na ape-
ritif. Polecany także do langustynek w białym winie,
kawioru i ostryg.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
099
COLLECT BRUT APELLATION CHAMPAGNE CONTROLÉE Collet
Francja
Klasyczna kompozycja trzech szampańskich od-
mian: Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Go-
towa mieszanka leżakuje min. 3 lata w stuletnich,
kredowych piwnicach w samym sercu Szampanii.
Piękna, jasnosłomkowa barwa, z idealnym perli-
stym musowaniem. W nosie aromaty cytrusów,
przypraw i masła. Usta świeże i rześkie o pełnej
strukturze. Znakomity na aperitif. Collet Brut może
być również serwowany do wielu przystawek i dań
głównych. Najlepiej komponuje się z łagodnymi
mięsami, np. piersią z kaczki w sosie z miodu i dzi-
kich jagód. Podawać w temperaturze 7-8 ° C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,375 l, 0,75 l, 1,5 l
DECANTER 2006 – brązowy medal
CARTE ROUGE BRUT GRANDE RÉSERVE
100
098 099 100 101
WłochyWłochy to największy konkurent Francji w walce o prymat w produkcji win na świecie.
Jednak swoje prawo winiarskie uchwaliły niemal 30 lat po Francji, w 1963 roku, wpro-
wadzając system DOC. Najwyższy poziom win jakościowych to DOCG (Denominazio-
ne di Origine Controllata e Garantita) o surowych wymogach co do pochodzenia, wy-
twarzania i wielkości zbioru. DOC, czyli Denominazione di Origine Controllata zapew-
nia o właściwym pochodzeniu, szczepach, wytwarzaniu i zbiorach. Kategorią win re-
gionalnych jest tu IGT – Indicazione Geografi ca Tipica – często oprócz regionu geo-
grafi cznego wskazuje także nazwę winorośli. I wreszcie wina stołowe - Vino da Tavo-
la. We Włoszech wina produkuje się nadal przede wszystkim ze szczepów rodzimych,
innych dla każdego regionu.
Piemont – to jeden z trzech najważniejszych włoskich regionów, jeśli chodzi o wina
szlachetne. Co roku tak kwalifi kuje się przeszło 50% win regionu, a niektóre wina zy-
skują miano najlepszych w całych Włoszech. Piemont to region górzysty, położony
u stóp Alp. Panuje w nim klimat kontynentalny. Najbardziej cenionym szczepem wi-
norośli jest Nebbiolo, z którego Włosi produkują jedno z najbardziej cenionych win
na świecie – Barolo. Kolejne, pod względem jakości odmiany, to Barbera i Dolcetto.
Veneto – kolejny region plasujący się w Wielkiej Trójce włoskich regionów. To stąd po-
chodzą najbardziej znane wina Włoch: Valpolicella, Amarone, Soave czy Bardolino. Na-
zwa Valpolicella znaczy „dolina wielu piwnic” i uprawia się tu głównie odmiany Corvi-
na, Rondinella i Molinara. W Soave głównym szczepem jest miejscowa Garganega;
Bardolino to szczepy Valpolicelli. We wschodniej części Wenecji wytwarza się znaczne
ilości win musujących Prosecco.
Toskania – znakomity region winiarski, kojarzący się przede wszystkim z Chian-
ti – najbardziej znanym winem Włoch. Jednak ogromnym uznaniem cieszy się rów-
nież Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano czy Morellino di Scan-
sano. We wszystkich tych apelacjach prym wiedzie szczep Sangiovese, z niewielki-
mi domieszkami Trebbiano, Canaiolo, Colorino. To tu narodziły się sławne Superto-
skany – wina kategorii IGT lub VdT ze względu na przepisy, a dorównujące jakością
najlepszym DOCG.
Górna Adyga – historycznie należała do Austro-Węgier, została przyłączona do
Włoch dopiero po I wojnie światowej. Ludność mówi zarówno po włosku, jak
i po niemiecku. Na etykietach win umieszcza się włoskie i niemieckie nazwy. Nie-
co ponad połowa produkcji regionu to wina białe. Do produkcji stosuje się odmia-
ny zarówno lokalne, jak i międzynarodowe. Wina z górnej Adygi to w przeważają-
cej większości wina wysokiej jakości. Niemal cała produkcja win jest sklasyfi kowa-
na jako DOC.
Puglia – („Pięta Włoch” ) stosunkowo niedawno zaczęła produkować wina wysokiej
jakości, choć klimatycznie posiada znakomity potencjał do wytwarzania wartościo-
wych produktów. Jednak to tutaj, w najlepszym europejskim wydaniu występuje
kalifornijski Zinfandel – po włosku Primitivo. Apelacja Primitivo di Manduria uzna-
wana jest za najlepsze DOC w regionie. Do najważniejszych szczepów należą także
Negroamaro i Malvasia of Brindisi.
CIEKAWOSTKA – SPOTYKANE NA ETYKIECIE
Classico – to oznaczenie mówiące o tym, że wino pochodzi ze starszych i jako-
ściowo lepszych terenów regionu.
Superiore – tą nazwą określa się obszar, z którego pochodzą wina o wyższej za-
wartości alkoholu, niż wymagane minimum.
CASTELLARE DI CASTELLINAPoderi Castellare di Castellina jest producentem mającym swoją siedzibę
w sercu apelacji Chianti Classico, niedaleko wioski Castellina in Chianti. Łączna
powierzchnia gruntów, których właścicielem jest Paolo Panerai – główny właściciel
winiarni, to 80 hektarów. 33 hektary to winnice, 12 hektarów to gaje oliwne (Castellare
produkuje również wysokiej jakości oliwę), 15 hektarów to inne uprawy, a reszta to lasy.
Łączna produkcja wina w tej winnicy to niespełna 250 000 butelek rocznie – za to win
o najwyższej jakości. Firma powstała w 1968 roku poprzez konsolidację 5 farm.
Produkcja win z jednego hektara w Castellare jest bardzo mała i jest na poziomie
znacznie mniejszym niż dopuszczalne maksimum wynikające z przepisów
apelacyjnych DOCG. Po to, aby uzmysłowić sobie, jak niewielkie ilości tych
wspaniałych win są produkowane, wystarczy wspomnieć, że produkcja, np. Chianti
Classico Riserva w dobrym roku to ok. 50 000 butelek. To mniej niż 3 duże ciężarówki.
Biorąc pod uwagę, że Castellare eksportuje do ponad 30. krajów na świecie
– to naprawdę niewiele. Produkcja win opiera się na szczepie Sangiovetto – starym
klonie Sangiovese, który zwany jest toskańskim księciem winorośli. Oprócz tego uprawia
się tu stare, autochtoniczne szczepy, jak Malvasia Nera, Canaiolo oraz niewielkie ilości
Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay i Sauvignon.
Razem z Uniwersytetem Mediolańskim, Uniwersytetem Florenckim oraz Instytutem
św. Michała all’Adige prowadzone są hodowle starych toskańskich odmian, w celu
uzyskania ich najlepszych klonów.
Dodatkowo, tym co wyróżnia Castellare wśród wielu innych producentów w Chianti
Classico jest fakt, że cała produkcja odbywa się bez udziału chemicznych środków
ochrony roślin, co ma wspaniały wpływ na odradzanie się wielu gatunków flory i fauny.
Wszystkie wina produkowane tutaj są winami ekologicznymi. Ma to swoje odzwiercie-
dlenie w etykietach, na których widnieją wizerunki rzadkich gatunków ptaków i roślin
z tego regionu. Nad całością produkcji czuwa znakomity włoski enolog Alessandro
Cellai.
W uznaniu dla jakości produkowanego tutaj wina, jedno z nich – I Sodi di San Nicolo
już czterokrotnie wybrane zostało przez Wine Spektator do grona TOP 100
– STU NAJWIĘKSZYCH WIN ŚWIATA.
WłochyToskania
Katalog produktów 39
CHIANTI RISERVA IL POGGIALE
DOCG CHIANTI CLASSICO CASTELLARE DI CASTELLINA
Włochy
Wino jest blendem gron szczepów Sangiove-
to (75%), Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino i Malva-
sia Nera pochodzących z bardzo starych, 30-let-
nich krzewów, rosnących w winnicach Castellina
w Chianti, w Toskanii. Winifi kacja odbywa się w sta-
lowych tankach, następnie wino dojrzewa przez
12–18 miesięcy w beczkach z dębiny (połowa
w nowych) oraz kolejny rok w butelce. Powstaje
niepowtarzalne, eleganckie wino najwyższej ja-
kości, ukazujące wspaniały potencjał Sangiovese
– najsłynniejszego toskańskiego szczepu.
Alk.13,5%
Poj. 0,75 l
DECANTER 2001 – 3 gwiazdki, recommended
GAMBERO ROSSO 1997, 2000, 2001
– 3 bicchieri
GAMBERO ROSSO
1999, 2002
– 2 bicchieri
WINE SPECTATOR 1997,
2000, 2001
– 91 punktów
WINE SPECTATOR
2004 – 90 punktów
103
102 103 104
CHIANTI CLASSICO RISERVA
DOCG CHIANTI CLASSICO CASTELLARE DI CASTELLINA
Włochy
Wyprodukowane z winogron słynnego toskańskie-
go szczepu Sangioveto oraz Canaiolo i innych, ro-
snących na starych, 20-letnich krzewach w Castel-
lina, w Toskanii. Winifi kowane według tra dycyjnych
włoskich metod, bez dodawania Mer lot czy Caber-
net. Wino leżakuje przez 7 miesięcy w beczkach
z francuskiego dębu, a następnie 8 miesięcy doj-
rzewa w butelce. To eleganckie Chianti posiada
głęboką, rubinowo-czerwoną barwę oraz wyjątko-
wo bogate i niepowtarzalne aromaty.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
GAMBERO ROSSO 2000, 2001, 2002
– 2 bicchieri
WINE ENTHUSIAST 1997– 92 punkty
104I SODI DI SAN NICCOLO’
IGT TOSCANA CASTELLARE DI CASTELLINA
Włochy
To wino jest sztandarowym produktem Castel lare.
Skomponowane z typowej dla Toskanii od miany
winorośli najwyższej jakości - Sangioveto (85%–
90%) i Malvasia Nera. Poddawane fermenta cji ma-
lolaktycznej oraz dojrzewane w beczkach z dębiny
(2/3 w nowych) przez 15–30 miesięcy, w zależności
od rocznika, a następnie leżakowa ne przez rok w bu-
telce. Wyróżnia się czerwono -rubinową barwą oraz
intensywnymi aromatami czerwonych owoców,
z delikatnymi nutami fi oł ków i goździków w tle.
W ustach jest garbnikowe, o trwałym fi niszu, z sub-
telnym posmakiem gru szek, wiśni i jagód. Serwo-
wać w temperaturze 18°C.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
ZALICZANE PRZEZ MAGAZYN WINE SPEC-
TATOR DO 100 NAJLEPSZYCH WIN ŚWIATA
GAMBERO ROSSO 1995, 1997, 1998, 2001,
2002, 2003 – 3 bicchieri
GAMBERO ROSSO 1999, 2000 – 2 bicchieri
AIS ITALIA 1996, 1997, 1998, 1999, 2000,
2001, 2002 – 5 grappoli
WINE SPECTATOR 1985 – 96 punktów
WINE SPECTATOR 1986 – 94 punkty
WINE SPECTATOR 2003 – 93 punkty
WINE SPECTATOR 1993 – 92 punkty
WINE SPECTATOR 1995, 1998, 1999, 2000
– 90 punktów
WINE SPECTATOR 1997 – 93 punkty,
NAJLEPSZY WYBÓR
WINE ADVOCATE 1999, 2000
– 90 punktów
WINE MAGAZINE 1988 – Italian Red Trophy
WINE ENTHUSIAST 2003 – 92 punkty
102
WłochyToskania
Katalog produktów40
105 106 107
LE GINESTRE
IGT TOSCANA CASTELLARE DI CASTELLINA
Włochy
Blend winogron Chardonnay (40%) z Sauvignon
Blanc (60%) rosnących na 20-letnich krzewach
w Toskanii. Wino leżakuje przez 4 miesiące w stalo-
wych tankach oraz kolejne 4 miesiące w butelce.
Wyborny Chardonnay razem z bogatym w aroma-
ty Sauvignon Blanc stworzyły wspaniałe, świeże,
delikatne i aromatyczne wino, świetnie nadające
się na każdą okazję.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
107GOVERNO DI CASTELLARE
IGT TOSCANA CASTELLARE DI CASTELLINA
Włochy
Skomponowane z gron szczepu Sangioveto,
Ma lvasia Nera oraz Canaiolo rosnących w Chianti,
w Toskanii. Produkowane dawną, tradycyjną me-
todą governo, według której po pierwszej fermen-
tacji dodaje się rodzynki. Następnie wino leżakuje
2 miesiące w butelce. Powstaje wyjątko we, mięk-
kie i delikatnie pikantne wino, o niepo wtarzalnym
smaku i bukiecie.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
106CHIANTI CLASSICO
DOCG CHIANTI CLASSICO CASTELLARE DI CASTELLINA
Włochy
Jest blendem winogron szczepów Sangioveto
oraz Canaiolo, pochodzących z winnic Castelli na w
Chianti, w Toskanii. Poddawane fermenta cji malo-
laktycznej, następnie leżakowane przez 7 miesięcy
w beczkach z francuskiego dębu oraz kolejne pół
roku w butelce. To wspaniałe wino o pięknej, czer-
wono-rubinowej szacie. W przeci wieństwie do pa-
nującej mody nie dodano gron Cabernet ani Mer-
lot, dzięki czemu udało się osiągnąć bogate, uni-
kalne i eleganckie wino, z którego słyną włoskie
winnice.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
DECANTER 2004 – 3 gwiazdki, recommended
DECANTER 2005 – 3 gwiazdki, recommended
VINUM 2004 – TOP 10 Chianti Classico
105
ROCCA DI FRASINELLODzisiejszy wielki projekt Rocca di Frasinello rozpoczął się pod koniec lat dziewięćdziesiątych
od małego projektu winnicy Castellare di Castellina.
W tym czasie, tak jak wielu innych producentów w Chianti, właściciele Castellare zdali sobie
sprawę, że brak jakichkolwiek możliwości znalezienia wysokiej jakości ziemi oraz praktycznie
zakaz budowania nowych winiarni, uniemożliwia dalszy rozwój firmy. Tak jak inni rozpoczęli
poszukiwania nowych terenów, na których mogliby założyć winnice i produkować wina tak
znakomitej jakości jak w regionie Chianti Classico. Wybór był jeden – Maremma – tereny
o podobnej budowie geologicznej i wspaniałym mikroklimacie, położone na wschód
od Sienny. Niestety, podobnie jak Castellare, działek tych poszukiwali inni wielcy producenci,
tacy jak Bolghieri czy Zonin.
Jednak w międzyczasie Castellare pozyskało potężnego sojusznika do tego projektu – Chateau
Laffite-Rotschild. W ten sposób w roku 1999 powstało pierwsze joint-venture pomiędzy
znakomitym toskańskim producentem, a światowej sławy producentem 1er Grand Cru
z Bordeaux. Nowa firma otrzymała nazwę Rocca di Frasinello.
Po wielu poszukiwaniach, na starannie wyselekcjonowanych terenach,
udało się nabyć pierwsze działki i stopniowo powiększając teren oraz inwestując w winnice,
dojść do około 80. hektarów, jakie dzisiaj są własnością firmy.
Jak przystało na tak znakomitych partnerów, do zaprojektowania i wybudowania winnicy zatrudniono
światowej sławy architekta i wielkiego miłośnika wina – Renzo Piano. Dzięki jego projektowi
powstała jedna z najpiękniejszych i najnowocześniejszych winiarni na świecie.
W winnicach Rocca di Frasinello uprawia się dzisiaj zarówno tradycyjną odmianę toskańską
– Sangioveto, jak również tradycyjne odmiany bordo – Cabernet (Franc i Sauvignon),
Merlot, Petit Verdot oraz Syrah.
Nad produkcją światowej klasy win produkowanych przez winnicę czuwa znakomity,
toskańsko-bordoski duet wspaniałych enologów - Alessandro Cellai oraz Christian Le Sommer
– enolog Chateau Rothschild-Laffite.
WłochyToskania
Katalog produktów42
ROCCA DI FRASSINELLO
IGT MAREMMA TOSCANA Rocca di Frassinello
Włochy
Zaliczane do Wielkich Win („Le Grand Vin”) w kla-
syfi kacji Bordeaux. Skomponowane z Merlot, Ca-
bernet Sauvignon oraz Savgioveto (60%), pocho-
dzące z winnic Gavorrano w Toskanii. Dojrzewa-
ne przez 14 miesięcy we francuskich barrique
(80% nowych) oraz przez 11 miesięcy w butelce.
Jest wspaniałym połączeniem mocy, elegancji oraz
in tensywności. Bardzo bogate w smaku, z delikat-
nymi taninami, które podkreślają pełny smak tego
wybornego wina.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
GAMBERO ROSSO 2005 – 3 bicchieri
GAMBERO ROSSO 2004 – 2 bicchieri
OSSI DUEMILAVINI AIS 2004 – 4 grappoli
VERONELLI 2004 – 94 punkty
ESPRESSO 2004
– 4 bottiglie
WINE SPECTATOR 2005
– 90 punktów
108 LE SUGHERE DI FRASSINELLO
IGT MAREMMA TOSCANARocca di Frassinello
Włochy
Drugie, najczęściej nagradzane wino z Rocca
di Frassinello. Jest blendem włoskiej odmiany wi-
norośli: Sangioveto (50%) z francuskimi szczepami
Merlot i Cabernet Sauvignon, uprawianymi w to-
skańskich winnicach Gavorrano. Dojrzewane przez
12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a na-
stępnie 9 miesięcy w butelce. To cieliste i pełne so-
czystych, winnych aromatów wino. W ustach jest
świeże, z nutami ciemnych, słodkich owoców i od-
cieniem dębiny w tle. Miękkie i przyjemne wino,
z długim fi niszem.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75l
GAMBERO ROSSO 2004 – 2 bicchieri
DUEMILAVINI 2004 – 4 grappoli
VERONELLI 2004 – 89 punktów
ESPRESSO 2004
– 2 bottiglie
WINE SPECTATOR 2004
– 87 punktów
109
108109
110
POGGIO ALLA GUARDIA
IGT MAREMMA TOSCANA Rocca di Frassinello
Włochy
Jest blendem gron szczepu Merlot (45%), Cabernet
Sauvignon (40%) oraz Sangioveto (15%). Leżako-
wane przez 4 miesiące w stalowych tankach oraz
4 miesiące w butelce. Wino o intensywnych aro-
matach i mocnym, zdecydowanym charakterze.
Delikatnie pikantne, ale mimo to łatwe i przyjem-
ne w piciu. Idealne na każdą okazję.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75l
GAMBERO ROSSO 2004 – 2 bicchieri
DUEMILAVINI AIS 2004 – 3 grappoli
VERONELLI 2004 – 87 punktów
ESPRESSO 2004 – 3 bottiglie
WINE SPECTATOR 2004 – 83 punkty
110
WłochyToskania
Katalog produktów 43
111 112 113 114
ROSSO DI MONTALCINO TERRE DE PRIORI
DOCTerre de’ Priori Włochy
Wino skomponowane w 100% z odmiany Sangio-
vese, leżakowane w beczkach z dębu słoweńskie-
go przez 7-8 miesięcy przed zabutelkowaniem.
Czysta purpurowa szata, z ładnymi “nogami” obra-
zującymi mocną strukturę wina. W nosie intensyw-
ne aromaty świeżych i dojrzałych owoców: wiśni,
jeżyn i czarnej porzeczki z nutą pieprzu w tle. Usta
pełne i bogate, pełne owoców, z dobrze zbalanso-
waną kwasowością. Idealnie skomponuje się z pie-
czonym, czerwonym mięsem i serami - zwłaszcza
typu Pecorino i Parmezan. Serwować w tempera-
turze 18°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
112
CHIANTI RISERVA TERRE DE PRIORI
DOCGTerre de’ Priori
Włochy
Wino skomponowane w 100% z gron odmiany
Sangiovese rosnących na wzgórzach dookoła Sie-
ny. Po procesie winifi kacji dojrzewa w beczkach z
dębu słoweńskiego przez 12 miesięcy, następnie
leżakuje 4 miesiące w butelce. Rubinowo-czerwo-
na barwa, bukiet owocowy z dominującym aroma-
tem świeżych wiśni i nutami wanilii i cynamonu.
W ustach lekko pieprzny posmak i łagodne taniny
tworzą harmonijną kompozycję. Polecane do pie-
czonych mięs, dziczyzny, dań z trufl ami i dojrzałe-
go sera Pecorino. Serwować w temperaturze 18 °C.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
114CHIANTI CLASSICO TERRE DE PRIORI
DOCGTerre de’ Priori
Włochy
Kompozycja typowego dla Chianti Sangiovese
(95%) z dodatkiem Colorino (5%) – odmiany en-
demicznej zapewniającej winu znakomitą barwę.
Owoce zbierane są z parceli leżących pomiędzy
Florencją a Sieną. Część wina leżakuje przez krót-
ki okres w nowych, dębowych beczkach. W nosie
aromaty czerwonych kwiatów – zwłaszcza fi ołków
i wiśni z nutami pieprzu. W ustach dojrzałe i dobrze
zbalansowane. Serwować w temperaturze 18 °C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
113BRUNELLO DI MONTALCINO TERRE DE PRIORI
DOCGTerre de’ Priori
Włochy
Brunello to 100% gron odmiany Sangiovese po-
chodzących z małego górzystego obszaru w okrę-
gu Montalcino. Wino dojrzewa minimum 2 lata w
beczkach z dębu słoweńskiego. Intensywnie pur-
purowa szata, z dużą głebią i “nogami” obrazują-
cymi pełną strukturę wina. Bardzo bogaty nos, z
dominującymi aromatami owoców: jeżyn, czarnej
porzeczki I wiśni. W ustach pełne, o mocnej struk-
turze, z przejmującą głębią I dobrze zbalansowa-
ną kwasowością. To wino świetnie sprawdza sie w
klasycznym połączeniu z pieczonym mięsem, rów-
nież z dziczyzną przyrządzoną w sposób tradycyj-
ny (ciężki). Doskonale komponuje się także z sera-
mi, zwłaszcza Pecorino lub Parmezanem. Serwo-
wać w temperaturze 18°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
111
WłochyToskania
Katalog produktów44
115555
CHIANTI TERRE DE PRIORI
DOCGTerre de’ Priori Włochy
Kompozycja klasycznej dla Toskanii odmiany San-
giovese ( 85% ) z Merlotem ( 10% ) i małym do-
datkiem lokalnych odmian endemicznych. Go-
towe wino nie leżakuje w dębinie, aby zachować
świeże i rześkie aromaty. Pozostaje w stalowych
tankach w kontrolowanej temperaturze do mar-
ca każdego kolejnego roku. Czysty, głęboko rubi-
nowo-czerwony kolor z równomiernie spływają-
cymi “nogami”, świadczącymi o dobrej strukturze.
Intensywne aromaty czereśni, wiśni i innych świe-
żych czerwonych owoców mieszają się z nutami
pieprzu i przypraw. Wino przyjemnie okrągłe I ak-
samitne w ustach z miękkimi taninami. Znakomi-
te z niemal każdym rodzajem przystawek I potraw
mięsnych przyrządzonych w łagodny sposób. Ide-
alnie pasuje do wszelkich rodzajów makaronów z
sosami. Serwować w temperaturze 18°C .
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
115
Feudi del Pisciotto
Feudi del Pisciotto – to posiadłość, której właścicielem jest Paolo
Panerai – twórca winnic Castellare di Castellina oraz Rocca di Fra-
sinello.
W obecnej chwili posiadłość ta obejmuje 40 hektarów winnic ze
150. hektarów planowanych docelowo.
Winnice położone są na wysokości ok. 250 m n.p.m., w odległości
ok. 6. km od morza. Takie położenie powoduje, że winnice omia-
tane są morskimi bryzami, a samo morze zapewnia doskonałą re-
gulację temperatur.
Położenie winnic to trójkąt pomiędzy Pizza Almeria – miejscowo-
ści znanej ze swojego starorzymskiego pochodzenia – a Caltagi-
rone ( słynnej z wyrobu ceramiki) oraz Vittoria, jedynej i najsłyn-
niejszej apelacji DOCG na Sycylii ( Cerasuolo di Vittoria).
W winnicach Feudi di Pesciotto 50% upraw stanowi odmiana
Nero d’Avola – król odmian sycylijskich, a pozostałe 50% to m.in.
uprawy międzynarodowe: czerwone – Cabernet Sauvignon, Mer-
lot, etc. i białe – Chardonnay, Semillion, Gewurztraminer, etc.
KOLEKCJA WIN NAJWIĘKSZYCH WŁOSKICH PROJEKTANTÓW
MODY.
Pierwsze prawdziwe zbiory winogron w winnicach Feuda di Pe-
sciotto miały miejsce w roku 2007. Ich jakość okazała się tak wspa-
niała, że Paolo Panerai, właściciel i „ mózg” Castellare di Castellina
oraz Rocca di Frasinello, postanowił stworzyć wyjątkową kolekcję
win sycylijskich o roboczej nazwie „ Made in Italy”.
Aby podkreślić wyjątkowość tej kolekcji zaprosił do współpracy
największych włoskich projektantów, by stworzyli unikalne ety-
kiety produkowanych tutaj win.
Propozycja ta zaowocowała stworzeniem niepowtarzalnych ety-
kiet przez Valentino, Versace, Missoni, Blumarine, Alberto Ferretti,
Gianfranco Ferre i Carolinę Marengo.
FFeeuuddii ddeell PPiisscciioottttoo
Katalog produktów46
116 117 118
CHARDONNAY BY ALBERTA FERRETTI
IGT SiciliaFeudi del Pisciotto
Włochy
Sycylia znana jest nie tylko z produkcji ciężkich,
czerwonych win, znakomicie udaje się tutaj także
odmiana Chardonnay. To wino, oprócz swojej do-
skonale wyważonej kwasowości, oferuje świeżość.
Z drugiej strony znakomite efekty uzyskuje leżaku-
jąc w beczkach dębowych. Najlepsze grona od-
miany Chardonnay fermentowane są w stalowych
tankach, aby uzyskać świeżość i owocowe nuty,
następnie starzone 80% w nowych i 20% w używa-
nych beczkach, aby nabrały ciała i fi nezji. Produk-
cja –tylko 5 tysięcy butelek.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
116 MERLOT BY VALENTINO IGT SiciliaFeudi del Pisciotto
Włochy
Wino powstało z krzewów najwcześniej posadzo-
nych w winnicy. Uzyskano typowy dla odmiany
charakter wzmocniony efektem sycylijskiego terro-
ir. Wino o mocnej strukturze, można rzec - potęż-
ne. Czysty Merlot, fermentowany w stali i starzony,
pół na pół, w nowych i starych beczkach z dębu
amerykańskiego. Produkcja – 11 tysięcy butelek.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
117 NERO D’AVOLA BY VERSACE IGT SiciliaFeudi del Pisciotto
Włochy
Odmiana, która charakteryzuje wszystko co naj-
lepsze w sycylijskim stylu tworzenia wina. Produ-
kowane z doskonale wyselekcjonowanych wino-
gron z najlepszych kwater winnicy. Uzyskuje dzięki
temu najczystszą i wyjątkową elegancję, doskona-
le rozwijający się potencjał. To 100% Nero d’Avola
fermentowanego w stalowych tankach, które na-
stępnie dojrzewa - 50% w nowych i 50% w starych
beczkach z dębu amerykańskiego. Produkcja tego
fl agowego i najbardziej ekskluzywnego trunku to
tylko 12 tysięcy butelek.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
118
Uwaga – producent nie określa długości leża-
kowania w przypadku tych win, ponieważ zależy
ono od rocznika i jest wynikiem decyzji winema-
kera. Zwykle w przypadku win czerwonych jest to
ok. 12. – 15. miesięcy, w przypadku win białych –
10 – 12 miesięcy.
WłochySycylia
Katalog produktów 47
WłochySycylia
119 120 1219
BAGLIO DEL SOLE INZOLIA / CATARRATTO
IGT SiciliaFeuda di Pesciotto
Włochy
Kombinacja dwóch najbardziej znanych sycylij-
skich, białych odmian winorośli, która pokazuje
swój wielki potencjał. Szczególnie odmiana Catar-
ratto – dotychczas używana głównie do produkcji
słodkiego wina Marsala - okazała się świetnym po-
mysłem w połączeniu z Inzolią. Rok po roku wine-
makerzy odnajdują w tej mieszance (50% na 50%)
nową, unikalną osobowość. Wino przechodzi fer-
mentację malolaktyczną. Przed opuszczeniem wi-
niarni wino leżakuje 4 miesiące w butelkach.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
120BAGLIO DEL SOLE INZOLIA IGT SiciliaFeuda di Pesciotto
Włochy
100 % typowej sycylijskiej odmiany winorośli – In-
zolii. Wino leżakowane wyłącznie w stali nierdzew-
nej, przechodzi fermentację malolaktyczną, któ-
ra nadaje mu łagodności i krągłości. Ze względu
na sycylijskie słońce, duża koncentracja aromatów
w owocu.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
119 BAGLIO DEL SOLE NERO D’AVOLA
IGT SiciliaFeuda di Pesciotto
Włochy
W obecnej chwili wino to osiągnęło swoją najwyż-
szą jakość, kiedy od 2004 roku rozpoczęto zbiory
z winnic Feuda di Pesciotto. Baglio del Sole, to tzw.
pierwsza etykieta winnicy – zwana w klasyfi ka-
cji Bordeaux „les grand vin”. Wino pełne elegancji,
z delikatnymi taninami. W opinii winemakera Cha-
teau Rothschild – Lafi tte, Cristiana Le Sommera
i Alessandro Cellai, jego twórców, to wino o zna-
komitej relacji ceny do jakości. Podlegało fer-
mentacji malolaktycznej, co nadaje mu gładkości
i powoduje, że kwasowość wina jest zrównowa-
żona.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
121
SPERIRodzina Speri mówi o swojej rodzinnej firmie, że jest „blendem” cudu natury i wieków
doświadczenia w tworzeniu wina oraz wielkiej pasji człowieka, który to spina…
Rodzinna winiarnia – dziś znana na całym świecie, została założona w pierwszej połowie
XIX wieku. Od tej pory, stale powiększając swój areał, poprawiając jakość produkowa-
nych przez siebie win, w pełni świadomie, z pokolenia na pokolenie kontynuuje
koncepcję rodzinnego zarządzania. Od uprawy winorośli aż po tworzenie
wina oraz sprzedaż i marketing. Bazuje przy tym – oprócz starannego wykształcenia
kolejnych pokoleń – na doświadczeniu przekazywanym kolejnym generacjom.
Rodzina Speri jak kiedyś, tak i dzisiaj produkuje znakomite wina z winogron pochodzą-
cych wyłącznie z własnych winnic, zlokalizowanych w najlepszych częściach apelacji
Valpolicella Classico. Łączna powierzchnia tych winnic to ok. 60 hektarów.
Po to, aby wyrazić najlepsze cechy win, każda z winnic znajdująca się w innym subregionie,
produkuje swoje własne wino. Pozwala to na przekazanie charakterystycznego stylu
każdego z nich, nawiązującego do mikroklimatu oraz typu gleby, na której rośnie winorośl.
Dowodem na to są trunki, które biorą nazwę od Crus (poszczególnych winnic):
Monte St. Urbano (Valpolicella Classico Superiore, Amarone), La Roggia, La Roverina.
.Rodzina zawsze podkreśla z dumą, że będąc rolnikami od pokoleń, potrafi jak nikt,
zrozumieć istotę współistnienia natury i człowieka.
Dowodem na najwyższą dbałość o jakość produktów sygnowanych nazwiskiem Speri
jest to, że sztandarowe produkty – a jest ich większość – są produkowane tylko w latach,
w których można osiągnąć najwyższą jakość.
La Roggia i La Roverina – są w chwili obecnej w fazie odmładzania, i na te cudowne
produkty będzie trzeba jeszcze rok lub dwa poczekać…
WłochyVeneto
Katalog produktów 49
SANT’ URBANO
DOC VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE Speri
Włochy
Klasyczna Valpolicella skomponowana ze szcze-
pów typowych dla regionu: Corvina Veronese,
Rondinella i Molinara. Winogrona zbierane są ręcz-
nie z najlepszej winnicy położonej na wzgó rzu,
gdzie wystawione są na działanie słońca. Następ-
nie owoce zostają przetransporto wane do suszar-
ni, gdzie w idealnych warunkach (temperaturze,
wilgotności i wentylacji) zostają podsuszone do
uzyskania większej koncentracji. Gotowe wino doj-
rzewa 24 miesiące w beczkach z dębu słoweńskie-
go, następnie 12 miesięcy w butelce. W kieliszku
wino zachwyca intensywną, rubinową barwą, bo-
gatym bukietem z elegancki mi nutami pieprzu
i dojrzałych owoców leśnych.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
WINE ENTHUSIAST – 90 punktów
124AMARONE DELLA VALPOLICELLA
DOC VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE Speri
Włochy
Największa duma rodziny Speri. Wino wielokrot-
nie nagra dzane i cenione na całym świecie. Kla-
syczne dla regionu, jest mieszanką szczepów Co-
rvina Veronese, Rondinella i Corvinone pochodzą-
cych z najlepszej winnicy Speri – Monte Sant’Ur-
bano. Bardzo selektywny zbiór ręczny, następnie
120 dni suszenia w odpowiednich warun kach. Kie-
dy owoce stracą około 40% wagi i cukier grono wy
wzrośnie odpowiednio wysoko, zaczyna się pro-
ces maceracji. Dojrzewa 4 lata w beczkach ze sło-
weńskiego dębu, następnie spędza rok w butelce.
Wino wyjątkowo eleganckie, wytrawne lecz mięk-
kie i dobrze zbalanso wane. Bogaty nos pełen su-
szonych owoców.
Alk. 15%
Poj. 0,75 l
GAMBERO ROSSO
– 3 bichieri
ROBERT PARKER – 2001
– 90 punktów,
2003 – 91 punktów
122 RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
DOC VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE Speri
Włochy
To słodkie wino jest mieszanką dwóch szczepów
typo wych dla regionu: Corvina Veronese (70%) i
Ron dinella, pochodzących tylko z winnicy La Rog-
gia. Winogrona zbierane są ręcznie i poddawa-
ne ostrej selekcji. Następnie są suszone przez 120
dni w od powiedniej temperaturze, wentylacji i wil-
gotności. Owoce tracą około 45% swojej objętości
na rzecz mocnej koncentracji cukru. Gotowe wino
dojrzewa 18–24 miesiące w nowych dębowych
beczkach, następnie 12 miesięcy leżakuje w butel-
ce. Wino niezwykle bogate, pełne i aksamitne. In-
tensywne aromaty suszonych winogron, fi ołków,
dojrzałych owoców i dżemu.
Alk. 13,5%
Poj. 0,375 l
WINE ENTHUSIAST – WINE START AWARD
– DESSERT WINE
– 90 punktów
ROBERT PARKER
– 91 punktów
123
122 123 124
WłochyVeneto
Katalog produktów50
125 126
VALPOLICELLA CLASSICO
DOC VALPOLICELLA CLASSICO Speri
Włochy
Klasyczna Valpolicella skomponowana ze szcze-
pów typowych dla regionu: Corvina Veronese,
Rondinella i Molinara. Winogrona zbierane są ręcz-
nie, a następnie dokładnie selekcjonowane. Goto-
we wino dojrzewa 3 miesiące w butelce. W ustach
jest owocowe i żywe, pełne aromatów wiśni i fi oł-
ków.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
126RIPASSO
DOC VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE Speri
Włochy
Wino skomponowane ze szczepów typowych
dla regionu Valpolicella: Corvina, Veronese, Ron-
dinella i Molinara, z niewielkim dodatkiem in-
nych szczepów endemicznych. Wino refermento-
wane tradycyjną, lokalną metodą „ripassare”. Leża-
kuje 12 miesięcy w dębowych beczkach, następ-
nie odpoczywa w butelce. Ripasso Speri zachwy-
ca ru binowo-czerwoną barwą, aromatami czerwo-
nych owoców, nutką pieprzu i kakao. Wino dosko-
nale zbalansowane, z miękkimi i okrągłymi tanina-
mi. Długie i pełne.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
125
WłochyVeneto
Katalog produktów 51
128 129 130
VALPOLICELLA RIPASSO
DOC VALPOLICELLA Palazzo Maff ei
Włochy
Skomponowane z gron szczepów Corvina, Rondi-
nella oraz Molinara, rosnących w winnicach Valpo-
licella, na północ od Werony. Leżakowane przez
2 lata w beczkach z dębiny. Posiada czerwono -
rubinową barwę z odcieniem owocu granata. Bu-
kiet jest przyjemny, o typowych aromatach, z sub-
telna nutką gorzkich migdałów. W ustach wytraw-
ne, jedwabiste i dobrze wyważone. Idealne wino
na każdą okazję.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
129
CORVINA VERONESE
IGT VERONESE Palazzo Maff ei
Włochy
100% gron szczepu Corvina z winnic Monte Bal do,
niedaleko Werony. Wino leżakowane przez 12 mie-
sięcy w dębowych beczkach. Posiada in tensywną,
rubinowo-czerwoną barwę oraz mięk kie aroma-
ty. W ustach bardzo owocowe, dominu ją suszone
wiśnie oraz dojrzałe śliwki, z delikatnym akcentem
fi ołków w tle. Świetne wino na każdą okazję. Ser-
wować w temperaturze 18°C-20°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
128
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
DOC VALPOLICELLA Palazzo Maff ei
Włochy
Amarone jest blendem winogron szczepu Co rvina,
Rondinella oraz Molinara, pochodzących z win-
nic Valpolicella, które znajdują się na północ od
Werony. Wino dojrzewa przez 2 lata w dębo wych
beczkach. Charakteryzuje się intensywną, rubino-
wo-czerwoną szatą oraz miękkim owoco wym bu-
kietem. W ustach dominują nuty wiśni, dojrzałych
śliwek, z subtelnym akcentem fi ołków w tle. To ele-
ganckie wino wspaniale komponuje się z duszo-
nym mięsem, dziczyzną oraz dojrzały mi serami.
Serwować w temperaturze 18°C-20°C.
Alk. 15%
Poj. 0,75 l
127 MONTE ZOVO LAGO DELLA LUNA
IGTPalazzo Maff ei
Włochy
Kompozycja odmian Garganega i Chardonnay. W
nosie świeże i przyjemne z nutami suszonej trawy.
Usta wytrawne i orzeźwiające z charakterystycz-
nym owocowym posmakiem. Polecane do owo-
ców morza (zwłaszcza małży) i białych mięs, do-
brze schłodzone znakomicie nadaje się na aperitif.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
130
127
CAVALCHINANazwa miasteczka Cavalchina pochodzi od nazwy starej rezydencji hrabiego
Cavalchini. Posiadłość znajduje się w południowo-wschodniej części regionu
Garda, który jest uznawany tradycyjnie za rejon produkcji wina. Za czasów dominacji
Hapsburgów w regionie zaplanowano winiarnie, jako obszary o kategoriach pierwszej
i drugiej. Podział oparty był na rodzaju gleby: w pierwszej wyróżniano doskonałe gleby
polodowcowe.
W końcu wieku XVII Cavachina była miejscem dwóch bitew o niepodległość.
Świadectwem bitwy o Custoze w 1866 r. jest pamiątkowy obelisk w pobliżu wejścia
do posiadłości, z notą mówiącą o odniesionych w bitwie ranach przez księcia Amadeo
z Savoir. Posiadłość wzniesiono wkrótce po tym, jak zakupione zostały pierwsze winnice,
a było to na początku wieku XX. W okresie późniejszym, tj. w 1948 r., wybudowano
piwnice, które służyły jako destylarnie do grappy, aż do roku 1962.
Azienda Agricola Cavalchina jest pierwszym producentem, który w 1962 r. użył Custoza
jako nazwy wina pochodzącego ze szczepów Fernanda, Trebbiano i Garganega.
Co najważniejsze, osiągnął sukces, sprzedając z powodzeniem wina w renomowanych
sklepach w Rzymie i Mediolanie.
Winnice Azienda Agricola Cavalchina znajdują się w słonecznej, polodowcowej niecce,
której część stanowi jezioro Garda. Gleba jest mieszana, miejscami kamienista, miejsca-
mi wapienna, a miejscami gliniasta. Teren winiarni o powierzchni 21 ha podzielony jest
na dwie sekcje: pierwsza - 16 ha tuż przy winiarni ze stokami południowo-zachodnimi,
druga - zwana Bianchette jest na północno-zachodnim stoku.
WłochyVeneto
Katalog produktów 53
AMADEO
DOC CUSTOZA SUPERIORE CAVALCHINA
Włochy
Wino zawdzięcza swoją nazwę księciu Amadeo,
który został ciężko zraniony na terenie winnic Ca-
valchina podczas trzeciej wojny o niepodle głość.
Jest blendem starannie wyselekcjonowa nych gron
szczepów Trebbianello (30%), Trebbia no (10%), Fer-
nanda (20%) oraz Garganega (40%), z winnic pół-
nocnych Włoch – Mandolara i Caval china. Każdy ze
szczepów posiada inny charakter i inny czas doj-
rzewania, co sprawia, że wino jest niezwykle złożo-
ne i ma swój niepowtarzalny cha rakter. Owoce po
zblendowaniu leżakują przez kil ka miesięcy w bu-
telkach. Powstaje wino eleganc kie, aromatyczne
i mocne zarazem.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
131 BARDOLINO CHIARETTO
DOC BARDOLINO CAVALCHINA
Włochy
To różowe wino jest blendem szczepów Corvina
(55%), Rondinella (35%) i Molinara (10%) rosną cych
w starych winnicach Cavalchina oraz Bian chette.
Bardolino Chiaretto poddaje się krótkiej maceracji,
a następnie jest fermentowane w kon trolowanej
temperaturze. W rezultacie powstaje świeże i żywe
wino, o jasnoróżowej barwie, które będzie wspa-
niałym kompanem przez całe lato.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
133
SANTA LUCIA
DOC BARDOLINO SUPERIORE CAVALCHINA
Włochy
Wino jest połączeniem gron szczepów Corvina
(60%), Rondinella (25%) i Sangiovese (15%), pocho-
dzących ze starych winnic Cavalchina i Bacino, zlo-
kalizowanych wokół miasteczka Bardolino. Późne
dojrzewanie oraz delikatna struktura owoców two-
rzą wyjątkowe i nie powtarzalne wino. Ze względu
na odmienną struk turę Sangiovese, dojrzewane są
w małych dębowych beczkach, podczas gdy reszta
leżakuje w stalowych kadziach. Potem blendowa-
ne i przechowywane w butelkach przez 3 miesią-
ce. Zarówno w nosie, jak i w ustach obecne są wy-
raźne nuty czerwonych owo ców, z dominującym
akcentem śliwek i wiśni oraz domieszką pieprzu.
W ustach jest pełne, eleganckie i jednocześnie lek-
kie.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
132
BIANCO DI CUSTOZA
DOC CUSTOZA CAVALCHINA
Włochy
Custoza jest mieszanką ręcznie zbieranych gron
szczepów Fernanda, Trebbiano, Garganega oraz
Trebianello, rosnących w winnicach Cavalchina,
niedaleko jeziora Garda. Każdy ze szczepów doj-
rzewa w innym czasie i jest oddzielnie winifi ko-
wany. Czyste i świeże, o cytrynowo-żółtej szacie i
urzekających roślinno-owocowych aromatach. W
ustach jest świetnie zbalansowane, o bardzo do-
brej strukturze. To żywe, intensywne i pełne subtel-
ności wino jest klasą samą w sobie.
Alk.12,5%
Poj. 0,75 l
134
132 133 134131
WłochyVeneto
Katalog produktów54
135
BARDOLINO
DOC BARDOLINO CAVALCHINA
Włochy
Wino skomponowane ze szczepów Corvina
(60%), Rondinella (30%) i Molinara (10%), po-
chodzących ze starych win nic Cavalchina, Ba-
cino, Monte oraz Bianchette, w okolicach ma-
lowniczego miasteczka Bardolino, w regionie
Veneto. Owoce tego wina dojrzewają późno
i jeśli jesień sprzyja, powstaje jedno z naj bardziej
interesujących i niepowtarzalnych win we Wło-
szech. Efektem jest intensywnie owocowy bukiet,
z dominującym akcentem wiśni i owocu marasca
oraz trwałym posmakiem, o subtelnych pieprzo-
wych nutach. W ustach jest eleganckie, cieliste,
okrągłe i żywe. Wyborny trunek na każdą okazję.
Alk. 12,5 %
Poj. 0,75 l
135
MASSOLINO„WINO, ZIEMIA, RODZINA… wieki pracy, cztery pokolenia, wielka miłość do ziemi
– rodzina Massolino zawsze tworzyła wino w Serralunga d’Alba – tutaj, gdzie jest ich
dom…”
Historia winnicy rozpoczyna się w 1896 roku, kiedy założyciel rodu – Giovanni – osiadł
w miasteczku Serralunga d’Alba. Pierwsze winnice powstały za sprawą syna Giovannie-
go – Giuseppe oraz jego siostry, w roku 1928. Już w roku 1934 byli dość poważnymi
producentami wina i wspólnie z innymi farmerami – w 1934 roku założyli Radę Produ-
centów Barolo I Barbaresco.
Dzisiaj filozofia produkcji wina w tej rodzinnej firmie pozostaje niezmiennie ta sama, jak
przed laty. Oparta jest o wieloletnie doświadczenie, wielkie zaufanie dla starych auto-
chtonicznych odmian i wykorzystanie cudownych własności gleb i mikroklimatu tych
najlepszych regionów Piemontu. Ta ziemia, cudowny, choć trudny szczep Nebiolo i mi-
łość do wina dają efekty, którymi zachwycają się koneserzy wina na całym świecie.
Łączna powierzchnia winnic rodziny Massolino to dzisiaj ok. 20. hektarów. A ich
3 prawdziwe perły – Crus – winnice Margheria, Parafada i Figna Ronda dają Barolo, słyn-
ne w całym świecie Gambero Rosso, doceniane wielokrotnie w klasyfikacji biblii winiarstwa
włoskiego nagrodami Due i Tre Bicchieri.
Dzisiaj rodzinnym zakładem kieruje Franco Massolino, który oprócz wielkiego szacunku
dla tradycji, korzysta z tego, co najlepsze w nowoczesnym winiarstwie.
WłochyPiemont
Katalog produktów56
136 137 138
BAROLO MARGHERIA
DO SERRALUNGA D`ALBA Massolino
Włochy
Pochodzi z ręcznych zbiorów winogron szczepu
Nebiollo, rosnących w winnicy Margheria, w regio-
nie Serralunga d`Alba. Winifi kowane tradycyjnie,
dojrzewa w dużych, dębowych beczkach przez co
najmniej 30 miesięcy, a następnie jeszcze ja kiś czas
w butelce. Dzięki cechom klimatycznym i wyjątko-
wości winnicy Margheria powstało wy borne, ele-
ganckie i harmonijne wino, będące esencją regio-
nu i wyróżniające się piękną barwą oraz eteryczny-
mi aromatami, w których dominują przyprawy, ta-
bacco oraz palone drewno, ze świe żą mineralno-
ścią w tle. W ustach jest harmonijne, o intensyw-
nych taninach. Zaleca się serwować w temperatu-
rze 18°C–20°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
136 LANGHE NEBBIOLO
DOCMassolino
Włochy Młode wino wyprodukowane z ręcznie zbiera nych
winogron szczepu Nebbiolo. Winifi kowane kla-
syczną metodą, następnie przez przeszło rok doj-
rzewane w dębowych beczkach. Jest uznawa ne za
młodszego brata Barolo – posiada podob ny cha-
rakter, jest jednak nieco lżejsze. Przyjemny i deli-
katny bukiet z dominującymi nutkami maliny i fi oł-
ka. W ustach jest eleganckie, pełne i bardzo dobrze
wyważone. Wyśmienite wino, idealne na każdą
okazję. Poleca się zdekantować przed po daniem.
Serwować w temperaturze 18°C–20°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
138BAROLO
DOCGMassolino
Włochy
Barolo jest skomponowane z ręcznie zbieranych
gron szczepu Nebbiolo i jako wino najwyższej ja-
kości stanowi chlubę regionu Serralunga d`Alba.
Poddawane długiej maceracji, a następnie leżako-
wane w dębowych beczkach przez co najmniej 30
miesięcy i kolejne kilka miesięcy w butelce. Ponie-
waż winogrona pochodzą z różnych winnic Ser-
ralunga, wino wyróżnia się całą gamą aroma tów
– od pikantnych przypraw, po słodkie, roślin ne
i owocowe nuty. W ustach jest bardzo cieliste i
dobrze zbudowane, ma wspaniały potencjał doj-
rzewania i idealnie reprezentuje swoisty cha-
rakter regionu. Należy serwować w temperaturze
18°C–20°C, uprzednio dekantując.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
137
WłochyPiemont
Katalog produktów 57
LANGHE CHARDONNAY
DO SERRALUNGA D`ALBA Massolino
Włochy
Skomponowane w 100% z ręcznie zbieranych gron
szczepu Chardonnay, rosnących na starych, prze-
szło 20-letnich krzewach. Poddane bardzo staran-
nej winifi kacji, częściowo dojrzewane w dę bowych
beczkach oraz przez 6 miesięcy w butel ce, dzięki
czemu powstało bogate i mocne wino, o wspania-
łym potencjale przechowywania. Wy śmienite aro-
maty dojrzałych owoców ze świeżą mineralnością
w tle. W ustach jest ciepłe, łagodne i miękkie na
podniebieniu, o długim wykończeniu i wspaniałej
strukturze, którą zawdzięcza charak terystycznym
glebom regionu Langa. Serwować schłodzone,
w temperaturze 12°C–15°C.
Poj. 0,75 l
139
139 140 141
DOLCETTO D`ALBA
DOCMassolino
Włochy
Wino skomponowane z ręcznie zbieranych wino-
gron szczepu Dolcetto, pochodzących z winnic
regionu Serralunga d`Alba. Wino poddawane ma-
ceracji i fermentacji malolaktycznej w stalowych
tankach, następnie leżakowane w butelce przez
około 4 miesiące. Posiada intensywną, rubinowo-
czerwoną szatę oraz świeży, owocowy bukiet,
w którym przeważają słodkie i eleganckie aro maty.
W ustach jest bogate i skoncentrowane, o wyraź-
nie owocowych i winnych nutach, wykoń czone
długim i przyjemnym posmakiem. Wino ideal-
ne na każdą okazję. Serwować w temperatu rze
18°C–20°C.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
141BARBERA D`ALBA
DOCMassolino
Włochy Wino wyprodukowane w 100% z selekcjonowa-
nych i ręcznie zbieranych gron szczepu Barbera
z winnic Serralunga d`Alba. Przez krótki okres leża-
kuje w stalowych kadziach, następnie przez kilka
miesięcy dojrzewa w butelce. Głęboka, purpuro-
wa barwa. Elegancki i bogaty nos, o słodkich aro-
matach. Intensywnie owocowy bukiet. To bardzo
dobrze wyważone i bogate wino, jednocześnie
jest bardzo łatwe do picia i przyjazne. Serwować
w temperaturze 18°C–20°C.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
140
WłochyPiemont
Katalog produktów58
142 143 144 145„ LA SERA” PIEMONTE BARBERA
DOCIl Casolare
Włochy
Wina „Il Casolare” pochodzą z północy Włoch, z miej-
scowości Dogliani, która leży kilka kilometrów od
Alby–jednej z najsławniejszych denominacji win
czerwonych we Włoszech (Piemont). Grona odmiany
Barbera używane do produkcji wina „La Sera” są sta-
rannie selekcjonowane i pochodzą z 40-letnich win-
nic, położonych na południowych stokach. Wino o
pięknej, rubinowej barwie z purpurowymi refl eksa-
mi. W nosie piękny owocowy bukiet – intensywny, a
jednocześnie delikatny. „La Sera” jest pełne i bogate, z
długim i przyjemnym posmakiem. Świetnie kompo-
nuje się z pastami i lżejszymi mięsami. Obrazki będą-
ce etykietą win „La Sera” i „Il Mattino” namalowała An-
dreina Marenco - współwłaścicielka winnicy. Przed-
stawiają one ten sam krajobraz – widok wzgórza,
na którym położona jest winnica Il Casolare - rano (Il
Mattino) i wieczorem ( La Sera).
Alk. 12%
Poj. 0,75l
143
„MUSICA” RED WINE
DOCIl Casolare
Włochy
Wina „Il Casolare” pochodzą z północy Włoch, z
miejscowości Dogliani , która leży kilka kilome-
trów od Alby – jednej z najsławniejszych deno-
minacji win czerwonych we Włoszech (Piemont).
„Musica” to kompozycja dwóch klasycznych dla re-
gionu odmian – Dolcetto i Barbery w proporcji pół
na pół. Proces produkcji tego wina przebiega cał-
kowicie naturalnie, a fermentacja w kontrolowa-
nej temperaturze trwa 8-10 dni. „Musica” to bardzo
lekkie czerwone Wino, które najlepiej smakuje lek-
ko schłodzone, jako aperitif lub do przystawek. Po-
lecane również do ryb – tych z czerwonym mię-
sem, jak również białych, tłustych. Obrazek będący
etykietą tego wina, namalowała Andreina Maren-
co - współwłaścicielka winnicy.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
145„ IL MATTINO” DOLCETTO DI DOGLIANI
DOCIl Casolare
Włochy
Wina „Il Casolare” pochodzą z północy Włoch, z miej-
scowości Dogliani, która leży kilka kilometrów od
Alby – jednej z najsławniejszych denominacji win
czerwonych we Włoszech (Piemont). Grona odmiany
Dolcetto użyte do produkcji „Il Matino” są starannie
wyselekcjonowane i najwyższej jakości. Pochodzą z
winnic o gliniastej glebie, nasłonecznionych od połu-
dnia. „Il Matino” ma rubinowoczerwoną, głęboką bar-
wę i bardzo owocowy bukiet. Wino leżakuje w piwni-
cy i pierwsze butelki każdego rocznika są serwowane
zawsze w Sobotę Wielkanocną. Obrazki będące ety-
kietą win „Il Mattino” i „La Sera” namalowała Andreina
Marenco - współwłaścicielka winnicy. Przedstawiają
one ten sam krajobraz – widok wzgórza, na którym
położona jest winnica Il Casolare- rano (Il Mattino) i
wieczorem ( La Sera).
Alk. 12% Poj. 0,75l
144„LA LUNA” PIEMONTE BARBERA
DOCIl Casolare
Włochy
Wina „Il Casolare” pochodzą z północy Włoch,
z miejscowości Dogliani , która leży kilka kilometrów
od Alby – jednej z najsławniejszych denominacji win
czerwonych we Włoszech (Piemont). Winogrona od-
miany Barbera użyte do produkcji wina „La Luna”, po-
chodzą z najstarszych, 50-letnich winnic na wzgó-
rzach Dogliani, w samym sercu Langhe. Powstałe
wino ma typowy dla Langhe Barbery intensywny, ru-
binowy kolor. W nosie aromaty śliwek i owoców le-
śnych z delikatną, pieprzną nutą i wanilią pochodzą-
cą z dębiny. W ustach idealnie zbalansowane – moc-
ne i skoncentrowane aromaty z okrągłymi i miękkimi
taninami. „La Luna” leżakuje około roku w beczkach
ze słoweńskiego dębu. Obraz będący etykietą tego
wina, namalowała znana miejscowa artystka – Tere-
sita Terreno. Przedstawia on obrazek typowy dla wło-
skich domów – okno, w którym stoi duża butelka po
winie.
Alk. 14% Poj. 0,75l
142
ERSTE+NEUEHistoria Erste+Neue datuje się od 1900 roku, kiedy to siedemdziesięciu
małych producentów win postanowiło zrzeszyć się w pierwszą
Spółdzielnię Producentów Win w Caldaro.
Poszukując właściwej siedziby, w tym samym roku spółdzielnia
pozyskała, a następnie postanowiła odbudować historyczny
budynek winnicy w Caldaro.
Część tego gmachu do dzisiaj stanowi główną atrakcję odwiedzających
ERSTE+NEUE. W wyniku wielu późniejszych
inwestycji, winiarnia stała się jednym z najnowocześniejszych
producentów win w południowym Tyrolu.
Niech nie zwiedzie Państwa określenie spółdzielnia – zwykle
kojarząca się nie najlepiej. Przyczyna jest stosunkowo prosta.
W tym cudownym regionie winiarskim tradycje rodzinne są tak mocne,
że podobnie, jak np. w Burgundii, właściciele ziemi w tych alpejskich
regionach swoje niewielkie działki traktują jak skarb.
Nie sposób tych małych działek odkupić – są one dziedziczoną chlubą
rodziny. Dlatego też wygodną dla producentów – posiadających często
nie więcej niż jeden hektar działki – formą produkcji wina jest zrzeszenie
się w formie spółdzielni. Wbrew pozorom taka organizacja bardzo sprzyja
wysokiej jakości produkowanych tutaj win. Dowodem na to są najwyższe
wyróżnienia dla produktów ERSTE +NEUE, z których Sauvignon w linii
Crus i Puntai są najwyżej cenione przez Gambero Rosso.
WłochyGórna Adyga
Katalog produktów60
SAUVIGNON BLANC STERN
CRU CLASSE DOC ALTO ADIGE Erste & Neue Kellerei
Włochy
Wino skomponowane z gron szczepu Sauvignon
Blanc uprawianych w winnicy Stern (cru clas-
se). Fermentowane i leżakowane w stalowych
ka dziach. Lśniąca, jasnosłomkowa szata. W nosie
czuć przyjemne, delikatne aromaty kwitnących
bzów, pigwy oraz żółtego agrestu. W ustach zło-
żone, z żywą kwasowością na podniebieniu oraz
gładkim, eleganckim ciałem i trwałym posmakiem.
Świetnie komponuje się z owocami morza, wa-
rzywami i daniami z ryżu. Serwować schłodzone,
w temperaturze 7°C–9°C.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
148CABERNET-MERLOT FELD
CRU CLASSE DOC ALTO ADIGE Erste & Neue Kellerei
Włochy
Wino skomponowane ze szczepów Caber-
net Sauvignon (60%) oraz Merlot (40%). Owo-
ce są od dzielnie leżakowane przez 12 miesięcy
w dębo wych beczkach, następnie blendowane
i ponow nie dojrzewane w dużych, drewnianych
tankach przez 6 miesięcy. Piękna szata koloru doj-
rzałego owocu granata. W nosie złożone aromaty
z nu tami owoców leśnych i palonych ziare-
nek kawy. W ustach jest bardzo cieliste, z gładki-
mi taninami, dobrze zbalansowaną kwasowością
i trwałym fi niszem. Idealne do pieczonych mięs
oraz kuchni azjatyckiej. Podawać w temperaturze
17°C–18°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
146
PINOT NOIR MEZZAN
CRU CLASSE DOC ALTO ADIGE Erste & Neue Kellerei
Włochy
Wino skomponowane z gron szczepu Pinot Noir.
Poddane tradycyjnej fermentacji, następnie leża-
kowane przez 12 miesięcy w dużych, drewnia-
nych kadziach oraz dębowych barrique. Purpuro-
wa szata z ciemną, wiśniową otoczką. Aromaty peł-
ne przypraw, z nutą czarnej wiśni oraz dotknięciem
wanilii w tle. To wytrawne i kuszące wino o mocnej
strukturze. Serwować w temperaturze 16°C–18°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
147
PINOT BLANC PRUNAR
CRU CLASSE DOC ALTO ADIGE Erste & Neue Kellerei
Włochy
100% winogron odmiany Pinot Blanc pocho-
dzących z winnicy Prunar, leżącej na stokach Alp
południowego Tyrolu. Fermentowane w niskiej
temperaturze, a następnie dojrzewane w stalo-
wych kadziach oraz dębowych beczkach (20%).
Barwa jasnosłomkowa, z zielonkawymi refl eksami.
Aromaty o typowym dla Pinot miękkim bukiecie,
z delikatnymi nutkami jabłek i gruszek. W ustach
żywe, eleganckie, z przyjemnym i trwałym posma-
kiem. Wino idealne do lekkich posiłków. Serwo wać
schłodzone, w temperaturze 7°C–9°C.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
149
147 148 149146
WłochyGórna Adyga
Katalog produktów 61
LAGREIN
DOC ALTO ADIGE Erste & Neue Kellerei
Włochy
Wino skomponowane ze szczepu Lagrein, ty-
powego dla południowego Tyrolu. Poddawane
procesowi fermentacji w stalowych kadziach, a na-
stępnie dojrzewane w dużych, drewnianych becz-
kach ok. 3. miesięcy. Ciemnoczerwona sza ta oraz
bogaty bukiet, z dominującą przyjemną nutą wi-
śni. W ustach pełne i gładkie, z domieszką gorzkiej
czekolady i długim, trwałym posmakiem. To moc-
ne wino jest wspaniałym kompanem do czerwo-
nego mięsa bądź dziczyzny. Podawać w tempera-
turze 17°C–18°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
151GEWÜRZTRAMINER
DOC ALTO ADIGE Erste & Neue Kellerei
Włochy
Wino wyprodukowane ze szczepu Gewürztrami-
ner, najbardziej charakterystycznego szczepu dla
tego regionu. Nazwa pochodzi od nazwy mia-
steczka Tramin/ Termeno. Zbiory odby wają się
w wyjątkowych warunkach – wczesnym rankiem,
aby owoce nie straciły swojego typowe go aroma-
tu, a następnie są poddawane fermen tacji w sta-
lowych kadziach. Wino o słomkowo-żół tej bar-
wie, ze szlachetnym, owocowym bukietem na
tle róż i słodkich owoców liczi. W ustach pełne,
z dobrym balansem między kwasowością i słody-
czą oraz długim i przyjemnym posmakiem. Zale-
cane jako aperitif bądź kompan do dań rybnych
i skorupiaków.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
150 SAUVIGNON BLANC
DOC ALTO ADIGE Erste & Neue Kellerei
Włochy
Produkowane z winogron szczepu Sauvignon
Blanc, uprawianych w winnicach śródziemnomor-
skiej części Alp. Poddane fermentacji w niskiej tem-
peraturze w stalowych kadziach. Żywa, jasnożółta
barwa, z zielonymi refl eksami. Wspaniałe ro ślinne
aromaty z dominującymi nutami bzu oraz pokrzy-
wy. W ustach przyjemne, ze świeżym po smakiem.
Serwować schłodzone, w temperaturze 7°C–9°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
152
151150 152
WłochyGórna Adyga
Katalog produktów62
PINOT GRIGIO
DOC ALTO ADIGE Erste & Neue Kellerei
Włochy
Wino skomponowane z gron szczepu Pinot Gri-
gio. Fermentowane i leżakowane w stalowych ka-
dziach. Lśniąca, słomkowo-żółta barwa. W no sie
bardzo świeże i przyjemne aromaty gruszek i ja-
błek. W ustach mocno zbudowane, z idealnym
balansem kwasowości i goryczy. Wspaniałe wino
do dań rybnych. Serwować schłodzone, w tempe-
raturze 7°C–9°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
154
153 154 155
LAGREIN ROSÉ
DOC ALTO ADIGE Erste & Neue Kellerei
Włochy
Wino wyprodukowane z winogron odmiany La-
grein. Owoce są fermentowane i leżakowane
w stalowych tankach o niskiej temperaturze,
co daje winu maksimum świeżości. Krótki kon-
takt ze skórkami nadaje mu jasnorubinową sza-
tę oraz świeże aromaty, wśród których przeważa-
ją fi ołko we i truskawkowe nuty. W ustach żywe,
z przy jemnym posmakiem. Idealne jako aperitif
oraz do dań z białego mięsa. Serwować schłodzo-
ne, w temperaturze 8°C–10°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
155ST. MAGDALENER
DOC ALTO ADIGE Erste & Neue Kellerei
Włochy
Wino skomponowane ze szczepów Vernatsch we
Włoszech, znane pod nazwą Schiava (93%) i La-
grein (7%). Poddawane fermentacji w stalowych
tankach, potem leżakowane w drewnianych ka-
dziach przez kilka miesięcy. Ładna, rubinowo-czer-
wona barwa. Bardzo owocowy i elegancki bukiet.
W ustach miękkie i okrągłe, z migdałowymi nuta-
mi. Wino soczyste i wspaniale wyważone, z typo-
wymi dla szczepów słodkimi tonami. Idealne na
każdą okazję. Podawać w temperaturze 12°C-14°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
153
Vinicola MediterraneaSan Pietro Vernotico – siedziba firmy Vinicola Mediterranea –
to miejscowość położona w pełnym słońca regionie południowych
Włoch - Apulia (wł. Puglia), znajdującym się w samym obcasie włoskiego
„buta”.
Te tereny o bardzo bogatej tradycji i kulturze, po wielu burzliwych
dziejach (m.in. inwazji tureckiej), ostatecznie przeszły radykalną
transformację – z pastwisk przemieniły się w płodne winnice oraz
majestatyczne gaje oliwne. Szybko okazało się, że warunki naturalne
regionu – łagodny klimat Morza Jońskiego, żyzne gleby pozbawione
wzniesień - są wprost stworzone do uprawy winorośli. Tamtejsze wino
stało się znane i pożądane w całych Włoszech, a obecnie także za
granicą.
Vinicola Mediterranea posiada nowocześnie wyposażone piwnice oraz
magazyny, w których można przechować do 55. tys. hektolitrów wina.
Od samego początku firma postawiła na jakość produktów,
co zaowocowało osiągnięciem znakomitych rezultatów zaledwie
w przeciągu kilku lat. Wina te są cenione i chętnie kupowane
nie tylko w całej Italii, ale i za granicą.
WłochyPuglia
Katalog produktów64
OBLIO
IGT SALENTO Vinicola Mediterranea
Włochy
100% gron szczepu Primitivo pochodzących z sa-
mego południa Włoch, regionu Puglia-Salen to.
Wino przechodzi długą macerację (25–30 dni),
a następnie równocześnie fermentację alkoholo-
wą i malolaktyczną. Charakteryzuje się intensyw nie
czerwoną barwą oraz wspaniałymi aromatami wa-
nilii. W ustach jest naturalnie słodkie i aksamit ne,
o idealnie wyważonych taninach. Serwować
w temperaturze 18°C.
Alk. 18%
Poj. 0,75 l
157
PRIMO DUCA
DOC PRIMITIVO DI MANDURIA Vinicola Mediterranea
Włochy
Wino skomponowane w 100% z typowego dla po-
łudniowych Włoch szczepu Primitivo, z winnic re-
gionu Puglia-Salento. Owoce są poddawane dłu-
giemu procesowi maceracji w niskiej tempera turze
oraz fermentacji malolaktycznej, a następnie są
dojrzewane w beczkach z dębiny. Charaktery zuje
je głęboka, ciemnoczerwona szata oraz deli katny,
lekki i przyjemny bukiet. W ustach jest cieli ste i ak-
samitne. Primo Duca jest idealne na każdą okazję,
świetnie pasuje do pieczeni oraz ostrych serów.
Serwować w temperaturze 18°C–20°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
159IL GRANDUCA
DOC RISERVA ROSSO SALICE SALENTINO Vinicola Mediterranea
Włochy
Il Granduca jest produkowane z gron szczepów
Negro Amaro (85%) i Malvasia Nera, pochodzą cych
z południowego regionu Włoch - Pulgia-Sa lento.
Wino dojrzewane w beczkach z dębiny. Posiada
ciemnoczerwoną barwę z pomarańczo wymi tona-
mi. Aromaty i taniny są gładkie i aksa mitne, z de-
likatnym odcieniem wanilii i czekolady. Wyśmieni-
cie komponuje się z aromatycznymi mięsami, wie-
przowiną oraz serami.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
158EMOZIONE
IGT SALENTO Vinicola Mediterranea
Włochy
Emozione jest skomponowane w 100% z gron
szczepu Negro Amaro, z winnic południowych
Włoch regionu Puglia-Salento. Wino przechodzi
długi proces maceracji i fermentacji, a następnie
jest przechowywane w dębowych beczkach. Po-
siada intensywną, czerwono-rubinową barwę oraz
bukiet o wspaniałych, orzechowych aromatach,
z domieszką czerwonych owoców, które rozwijają
się w winne nuty. W ustach jest gładkie, aksamitne
i pełne, z bardzo przyjemnym posmakiem. Poda-
wać w temperaturze 18°C–20°C.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
156
157 158 159156
WłochyPuglia
Katalog produktów 65
IL VISCONTE
DOC BRINDISI Vinicola Mediterranea
Włochy
Wino jest kompozycją gron Negro Amaro (85%)
i Malvasia Nera (15%) z winnic południowej pro-
wincji Puglia-Salento. Dzięki charakterystycznym
dla regionu czerwonym glebom, wino jest mięk-
kie i okrągłe. Podlega procesowi fermentacji
malolak tycznej, następnie jest dojrzewane w dę-
bowych beczkach. Ładna, rubinowo-czerwona
szata oraz intensywne aromaty. To wytrawne wino
o aksa mitnym posmaku. Wyśmienicie łączy się
z pie czonymi mięsami oraz ostrymi serami. Poda-
wać w temperaturze 18°C–20°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
163
IL BARONE
DOC SALICE SALENTINO Vinicola Mediterranea
Włochy
Il Barone jest kompozycją szczepu Negro Ama-
ro (85%) z Malvasia Nera, pochodzących z regio-
nu południowych Włoch, Pulgia-Salento. Po proce-
sie fermentacji malolaktyczej wino jest dojrzewane
w beczkach z dębiny. Wyróżnia się intensywną, ru-
bionowo-czerwoną barwą oraz żywym bukietem
o winnym aromacie. W ustach wytrawne i pełne,
o typowym dla szczepu posmaku. Pasuje do po-
traw z drobiu, pieczeni oraz serów. Serwować
w temperaturze 18°C–20°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
161
IL PRINCIPE
DOC SQUINZANO Vinicola Mediterranea
Włochy
Jest kompozycją szczepów Negro Amaro (80%),
Malvasia Nera (10%) i Sangiovese (10%) z winnic
regionu Puglia-Salento. Wino jest poddawane fer-
mentacji malolaktycznej, następnie dojrzewane
w dębowych barrique. Szata czerwona, z tonami
o kolorze owocu granata. W nosie czuć intensyw-
ne i złożone aromaty. W ustach jest dobrze zbu-
dowane i idealnie wyważone. Wspaniale kompo-
nuje się z pieczeniami i ostrymi serami. Serwować
w temperaturze 18°C–20°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
162IL NOBILE
DOC SALENTO Vinicola Mediterranea
Włochy
Wino utworzone w 100% ze szczepu Negro Ama-
ro z pełnych słońca winnic Puglia-Salento, znajdu-
jących się w południowych Włoszech. Dojrzewa-
ne w dębowych beczkach. Dzięki typowym dla
prowincji czerwonym glebom, wino jest mięk-
kie i okrągłe. Posiada intensywną, rubinowo-czer-
woną szatę oraz delikatne, charakterystyczne dla
tego szczepu aromaty. Wspaniale komponuje się
z daniami z mięsa oraz serami. Serwować w tem-
peraturze 18°C–20°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
160
161 162 163160
WłochyPuglia
Katalog produktów66
BRINDISI ROSSO
DOC BRINDISI Vinicola Mediterranea
Włochy
Wino jest blendem szczepów Negro Amaro (85%)
i Malvasia Nera (15%) pochodzących z winnic połu-
dniowych Włoch, Puglia-Salento. Przechodzi długą
macerację, fermentację malolaktyczną, na stępnie
dojrzewa w dębowych beczkach. Wino o inten-
sywnej, rubinowej szacie oraz eterycznych, win-
nych aromatach. W ustach jest cieliste, aksa mitne
i bardzo aromatyczne. Wyśmienite do pie czeni
oraz ostrych serów.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
165 DONVITO
IGT SALENTO Vinicola Mediterranea
Włochy
Donvito jest blendem szczepów Negro Ama-
ro (60%) i Primitivo (40%) pochodzących z połu-
dniowego regionu Włoch – Puglia-Salento. Dzięki
charakterystycznym dla prowincji czerwonym gle-
bom, wino jest miękkie i okrągłe. Poddawane pro-
cesowi maceracji oraz fermentacji malolak tycznej.
Wyróżnia je rubinowo-czerwona szata oraz przy-
jemny owocowy bukiet. W ustach jest okrągłe i do-
brze zbalansowane. Wino dobre na każdą okazję.
Podawać w temperaturze 16°C–18°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
166IL DUCA PRIMITIVO DI MANDURIA
DOC MANDURIA Vinicola Mediterranea
Włochy 100% gron szczepu Primitivo z winnic regio-
nu Pu glia-Salento, w południowych Włoszech.
Podda wane długiej maceracji oraz dojrzewane
w becz kach z dębiny. Charakteryzuje je ładna, czer-
wona barwa z pomarańczowymi tonami oraz de-
likatne, charakterystyczne dla szczepu aromaty.
W ustach jest mocno zbudowane, aksamitne oraz
bardzo aromatyczne. Podawać w temperaturze
18°C–20°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
164
165 166164
WłochyPuglia
Katalog produktów 67
167 1699
SORAYA ROSATO
IGT SALENTO ROSSO Vinicola Mediterranea
Włochy
Różowe wino skomponowane ze szczepów Negro
Amaro (70%) i Malvasia Nera (30%). W ustach bar-
dzo łagodne i gładkie, pełne owocowych aroma-
tów. Doskonałe na lato. Polecane do owoców mo-
rza, należy serwować schłodzone.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
168SORAYA WHITE BIANCO
IGT SALENTO BIANCO Vinicola Mediterranea
Włochy
Soraya jest blendem szczepów Malvasia Bian ca
(60%), Garganega (20%) i Trebbiano (20%) z win-
nic regionu Puglia-Salento, w południowych Wło-
szech. Wino o ładnej, słomkowo-żółtej barwie i de-
likatnych kwiatowych aromatach. W ustach jest
eleganckie i przyjemne. Wyśmienicie kom ponuje
się z daniami z ryb oraz owoców morza. Serwować
w temperaturze 8°C–10°C.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
167 SORAYA ROSSO
IGT SALENTO ROSSO Vinicola Mediterranea
Włochy
Wino skomponowane w 70% ze szczepu Negro
Amaro i w 30% z Malvasia Nera, rosnących w win-
nicach południowych Włoch. Owoce są w tym sa-
mym czasie poddawane fermentacji alkoholo wej
i malolaktycznej, a następnie leżakują w szkla nych
tankach. Posiada koralowo-czerwoną szatę oraz ty-
powe dla szczepów owocowe aromaty. W ustach
jest gładkie i okrągłe. Idealnie pasuje do dań ryb-
nych. Należy serwować w temperaturze 8°C–10°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
169
168
CANTINE SOLDOFirma winiarska Soldo, która powstała w 1938 roku
w okolicach Brescii, skupia w sobie doświadczenia
winiarskie trzech pokoleń.
Ideą działania firmy, od początku jej istnienia, było
stworzenie oferty jak najwyższej jakości standardu
win, będących obiektem zainteresowania szerokiej
grupy konsumentów zarówno na rynku włoskim,
jak również innych, głównych rynkach krajów
importujących.
Dzięki dużemu doświadczeniu i zaangażowaniu ludzi
zarządzających firmą, udało się przez lata stworzyć
doskonałe portfolio produktów, nie tylko z regionu
północnych Włoch, ale również z pozostałych,
ważnych regionów winiarskich tego kraju.
Katalog produktów 69
VALPOLICELLA
DOC VENETO SOLDO
Włochy
Jest blendem selekcjonowanych winogron szcze-
pu Corvina Veronese, Rondinella oraz Molinara ro-
snących w winnicach słynącego z bardzo długiej
tradycji winiarskiej regionu Veneto. To znakomite
czerwone wino, o typowym winnym bukiecie oraz
wytrawnym i pełnym posmaku. Będzie wspania-
łym kompanem do dań z makaronu, ryżu oraz pie-
czeni. Zalecana temperatura serwowania: 18°C.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
170 NERO D`AVOLA
IGT SICILIA SOLDO
Włochy
Skomponowane w 100% z selekcjonowanych wi-
nogron szczepu Nero d`Avola pochodzących z Sy-
cylii, gdzie dzięki specyfi cznym warunkom i klima-
towi, rośnie najlepszej jakości winorośl. Charaktery-
zuje się rubinowo-czerwoną barwą oraz intensyw-
nym bukietem, w którym dominują aromaty wi-
śni i jeżyn. W ustach jest dobrze wywa żone, z przy-
jemnymi nutami ziół w tle. Wspaniały towarzysz do
wszelkich mięs. Serwować w tem peraturze 18°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
173GARGANEGA PINOR GRIGIO
IGT VENETO SOLDO
Włochy
Wspaniałe białe wino skomponowane z winogron
szczepu Garganega oraz Pinot Grigio, rosnących
w regionie Veneto, w północno-wschodnich Wło-
szech. Jasnosłomkowy kolor z zielonkawymi re-
fl eksami oraz typowy, intensywny bukiet. Idealne
wino na każdą okazję. Serwować w tem peraturze
8°C-10°C.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
172
171 172 173170CHIANTI
DOCCG TOSCANA SOLDO
Włochy
Jest blendem gron szczepów Sangiovese, Cana iolo
Nero oraz Trebbiano Toscano-Malvasia del Chianti
rosnących w Toskanii, regionu słynącego na całym
świecie z produkcji wyśmienitych win. To wybor-
ne wino posiada rubinowo-czerwo ną barwę oraz
charakterystyczny winny bukiet. W ustach jest cie-
liste, taniniczne, z gładkim i har monijnym wykoń-
czeniem. Serwować w tempera turze 18°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
171
Włochy
Katalog produktów70
INZOLIA
IGT SICILIA SOLDO
Włochy
Wino skomponowane w 100% z gron szcze pu In-
zolia – uprawianego od wieków na Sycylii i cieszą-
cego się największą popularnością. Inzolia zapew-
nia eleganckie wino, o bogatym bukiecie, w któ-
rym aromaty gruszki i melona harmonijnie łączą
się z nutami kwitnących kwiatów. W ustach jest
delikatnie wytrawne i przyjemnie miękkie, o trwa-
łym wykończeniu. Należy serwować schło dzone,
w temperaturze 8°C-10°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
175 DOLCETTO MONFERRATO
DOC Soldo
Włochy
Skomponowane w 100% z winogron szczepu Do-
lcetto, rosnących w słynnym z produkcji win Pie-
monte. To wytrawne wino o rubinowo-czerwonej
barwie z purpurowymi re.eksami i intensywnych
aromatach. W ustach jest wytrawne i eleganckie, z
miękkimi taninami oraz przyjemnym posma kiem.
Idealnie pasuje do mięs i serów. Serwować w tem-
peraturze 16-18°C.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75l
176MONTEPULCIANO D`ABRUZZO
DOC ABRUZZO SOLDO
Włochy
Wino skomponowane w 100% ze starannie se-
lekcjonowanych gron szczepu Montepulciano po-
chodzących z winnic górzystego regionu Abruzzo,
w środkowych Włoszech. Posiada rubi nową bar-
wę z subtelnymi, fi oletowymi refl eksami oraz przy-
jemnie owocowy bukiet. W ustach jest wytrawne,
dobrze zbalansowane i pełne, dlatego wyśmieni-
cie pasuje do pieczeni oraz dziczyzny. Serwować
w temperaturze 18°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
174
175 176174
Włochy
Katalog produktów 71
Włochy
SOAVE
DOC VENETO SOLDO
Włochy
Wino skomponowane z selekcjonowanych gron
szczepu Garganega, rosnących na wzgórzach ota-
czających miasto Soave, w północno-wschodniej
części Italii. Charakteryzuje się żółto-słomkowym
kolorem, delikatnymi i bardzo kuszącymi aroma-
tami oraz wytrawnym i harmonijnym posmakiem.
Idealny towarzysz do dań rybnych. Schłodzone
(8 °C-10°C) odsłania wszystkie swoje walory.
Alk. 11%
Poj. 0,75 l
177
TREBBIANO D`ABRUZZO
DOC ABRUZZO SOLDO
Włochy
100% starannie selekcjonowanych winogron
szczepu Trebbiano. Wino o delikatnie słomkowej
szacie i przyjemnym, subtelnym bukiecie. Idealny
kompan do ryb oraz owoców morza. Należy ser-
wować schłodzone, w temperaturze 8°C-10°C.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
178
CABERNET FRIULI GRAVE
DOC FRIULI SOLDO
Włochy
Skomponowane z poddanych starannej selekcji
winogron szczepu Cabernet, rosnących w winni-
cach słynącego z tradycji winiarskiej regionu Friu-
li, w północnych Włoszech. To rubinowo-czerwo-
ne wino o intensywnych aromatach. W ustach jest
gładkie, z wytrawnym posmakiem. Posiada dobry
potencjał starzenia. Należy serwować w tempera-
turze 20°C-22°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
179 CHARDONNAY FRIULI GRAVE
DOC FRIULI SOLDO
Włochy
Skomponowane z selekcjonowanych gron szcze-
pu Chardonnay, pochodzących ze słynnego re-
gionu Friuli. Fermentacja odbywa się w tankach
o niskiej temperaturze, co zapewnia wysoką ja-
kość wina. Bardzo szlachetne Chardonnay, o ja-
snej, słomkowej barwie, typowych dla szczepu
aromatach i charakterystycznym, wytrawnym po-
smaku. Idealne jako aperitif bądź kompan owoców
mo rza i ryb. Serwować schłodzone, w temperatu-
rze 8°C-10°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
180
178 179 180177 9
Katalog produktów72
Włochy
181 1822
BARBERA PIEMONTE SOLDO
BARBERA PIEMONTE D.O.C. PIEMONTE
SOLDO
100% starannie selekcjonowanych gron szczepu
Barbera, pochodzących z winnic regionu Piemon-
te, słynącego na całym świecie z produkcji naj-
wyższej jakości win. Posiada rubinowo-czerwony
kolor, oraz typowy, winny bukiet. W ustach jest peł-
ne i cieliste. Serwować w temperaturze 18°C.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75l
182MERLOT FRIULI GRAVE
DOC FRIULI SOLDO
Włochy
100% starannie selekcjonowanych winogron
szczepu Merlot, rosnących w znanym z bardzo
długiej tradycji winiarskiej regionie Friuli. Charak-
teryzuje się ładną, rubinowo-czerwoną barwą oraz
typowym dla Merlot bukietem. W ustach jest wy-
trawne oraz miękkie i zarazem harmonijne. Wy-
śmienicie komponuje się z wszelkimi mięsami oraz
serami. Serwować w temperaturze 16°C-18°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
181 FRASCATI SUPERIORE ANFITEATRO
DOC Soldo
Włochy
Jedno z najpopularniejszych białych włoskich win.
Jestem blendem sterannie selekcjonowanych
gron szczepów Malvasia Bianca di Candia oraz
Trebbiano Toscano. Frescati to świeże, wytrawne i
delikatnie cieliste wino. Wyśmienicie komponuje
się z białym mięsem oraz owocami morza. Serwo-
wać schłodzone, w temperaturze 10-12°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
183
183
Hiszpania
Hiszpania jest krajem o największej powierzchni upraw
winorośli na świecie, ale pod względem wielkości pro-
dukcji plasuje się dopiero na trzecim miejscu, po Francji
i Włoszech.
Wina szlachetne mają tam oznaczenie DO – Denomina-
cion de Origen, a dwa regiony - Rioja i Priorat - mają prawo
do wyższej kategorii DOC (Calificada).
Tutaj także najprecyzyjniejsze są przepisy odnośnie czasu
leżakowania w beczce win czerwonych:
Joven – oznaczenie wina gotowego do sprzedaży
w roku następnym po zabutelkowaniu, które zazwyczaj
nie jest leżakowane w dębinie lub jest leżakowane
krótko (3 miesiące).
Crianza – to wino, które musiało przeleżeć w winnicy
minimum 2 lata, z czego minimum 6 miesięcy w becz-
ce (dla Riojy i Navarry – 12 miesięcy). Resztę czasu doj-
rzewa w butelce.
Reserva – musi dojrzewać minimum 3 lata, z czego mi-
nimum rok w dębowej beczce.
Gran Reserva – określenie wina, które leżakowało 5 lat,
w tym minimum 2 lata w beczce. Wina tej klasy robi się
tylko w latach, kiedy winogrona są najlepsze.
Rioja – to z całą pewnością region najmocniej utrwalo-
ny w świadomości konsumentów. Wina z tego regionu
do dziś są dla wielu niemal synonimem win hiszpań-
skich. Rioja składa się z 3. zróżnicowanych klimatycznie
podregionów: Alavesa, Alta i Baja. Szczepy dopuszczone do
uprawy w tym regionie, to przede wszystkim: Tempranillo,
Garnacha, Mazuelo i Graciano oraz eksperymentalnie
– Cabernet Sauvignon. Niemal połowę win czerwonych
sprzedaje się po krótszym lub dłuższym okresie leżako-
wania. Nieliczne białe wina produkowane są niemal za-
wsze ze szczepu Viura.
Ribera del Duero – region, z którego pochodzi jedno
z najsłynniejszych win na świecie – Vega Sicilia. Wina w
Riberze robi się niemal wyłącznie ze szczepu Tempranil-
lo, czasami z niewielką domieszką Cabernet Sauvignon,
Merlota lub Malbeca. Wina są ciemne, z mocną strukturą
i wysoką zawartością alkoholu.
Rueda – najsłynniejszy hiszpański region win białych,
słynący głównie ze znakomitego lokalnego szczepu Ver-
dejo. Wina z Verdejo charakteryzują się bogatym, aroma-
tycznym nosem, dobrą strukturą i indywidualnym cha-
rakterem. Niedawno zaczęto stosować dodatek szczepu
Viura lub Sauvignon Blanc, jednak do zachowania apela-
cji DO Rueda Superior wino musi zawierać 85% Verdejo.
Nawarra – jest wciąż w okresie ogromnych przemian.
Przez wiele lat produkowała świetne wina różowe, które
sprzedawano głównie na miejscu. Sytuacja zmieniła się
w latach 80., kiedy do uprawy dopuszczono więcej od-
mian. Dziś Nawarra to wina z Garnachy, Cabernet Sauvi-
gnon, Tempranillo, Merlota i innych popularnych odmian.
Nadal produkują cieszące się świetną opinią wino rose ze
szczepu Garnacha. Również styl win uległ zmianie – mło-
de wina nabrały bardziej międzynarodowego, owocowe-
go charakteru.
Rias Baixas – najważniejszy region Galicji, konkurujący
z Ruedą o miano najlepszych win białych. Tutaj głównym
szczepem jest Albarino, lecz dozwolone są też inne od-
miany, m.in. Treixadura i Loureiro.
La Mancha – to ten region jest ojczyzną szczepu Airen
– białej odmiany o największym na świecie areale upraw.
Podstawowym, czerwonym szczepem jest tu Tempranillo
(znane lokalnie jako Cencibel), często kupażowany z Ca-
bernet Sauvignon lub Syrahem. Bardzo często są staran-
nie starzone w dębie. La Mancha jest największą apelacją
w Hiszpanii – stąd pochodzi niemal 50% krajowej pro-
dukcji wina. Powstają tu smaczne, proste wina w dobrej
cenie, a kilka bodeg produkuje wino znakomitej jakości.
Jumilla – region, który zrehabilitował w oczach świata
szczep Monastrell – to tu powstają najlepsze wina z tej
odmiany.
Alicante – region w Walencji słynący z win prostych
i łatwych do picia, zazwyczaj ze szczepu Monastrell.
W ostatnim okresie, przy pomocy „importowanych” z in-
nych regionów winiarskich, winiarze uzyskują znakomite
efekty, szczególnie w przypadku win czerwonych.
Co to jest Cava? Czyli Katalonia – Cava jest hisz-
pańskim winem musującym o wysokiej jakości. Produ-
kowana jest metodą szampańską, z drugą fermentacją
w butelkach, leżakowaniem na osadzie dennym i do-
datkiem licor de expedition, zwykle z mieszanek lokal-
nych szczepów (Macabeo, Xarello, Parellada). Niekiedy
producenci używają do produkcji również Chardonnay,
a przy rose Garnachy i Monastrella.
Katalog produktów74
184 185 186 187
LA VENDIMIA
DOC Rioja BODEGAS LAN
Hiszpania
Wino wyprodukowane w 85% ze szczepu tempra-
nillo oraz 15% ze szczepu Graciano. Winogrona po-
chodzą z winnic usytuowanych na zboczach dolin
w regionie Roja Alavesa. Optymalne nasłonecznie-
nie gwarantuje doskonałe warunki do dojrzewania
gron. Wino po fermentacji właściwej poddawane
jest fermentacji malolaktycznej w beczkach z fran-
cuskiego dębu. Następnie poddawane jest pro-
cesowi dojrzewania, który odbywa się w nowych
beczkach z dębu francuskiego przez okres 16. mie-
sięcy. Następnie po napełnieniu do butelek – doj-
rzewa minimum 20 miesięcy. Rocznik 2004 tego
wina został oceniony jako „ doskonały” przez Radę
Winiarstwa DO Roja. Ciemnowiśniowy, połyskliwy
kolor. W nosie intensywne aromaty czerwonych
i czarnych owoców z lekko pikantną i balsamiczną
nutą. W ustach wyraziste, złożone i zrównoważone.
Doskonale nadaje się do czerwonych mięs, do gu-
laszu, dań pikantnych oraz dojrzewających serów.
Podawać w temperaturze 16°C – 18°C .
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
184 CONCERTUM
DO Rias Baixas BODEGAS LAN
Hiszpania
Concertum jest kompozycją gron szczepów Alba-
rino (60%), Loureiro, Treixadura oraz Caino Blan-
co, pochodzących z winnic regionu O Rosal. Na-
tychmiast po zbiorach winogrona poddawane są
maceracji w niskiej temperaturze, a następnie fer-
mentowane przez 20 dni. Powstaje wino o jasno-
słomkowym kolorze z lśniącymi refl eksami oraz in-
tensywnym bukietem z dominującymi nutami ro-
ślin oraz owoców tropikalnych. W ustach jest przy-
jemnie odświeżające i dobrze zbalansowane, z dłu-
gim i trwałym wykończeniem. Serwować schło-
dzone w temperaturze 10° C-11° C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
187MARQUÉS DE ULÍA CRIANZA
DOC Rioja BODEGAS LAN
Hiszpania
Wino w 100% skomponowane z gron szczepu
Tempranillo. Poddawane 15-dniowej mace racji,
następnie leżakowane przez co najmniej 12 mie-
sięcy w beczkach z amerykańskiego i francu skiego
dębu. Wyróżnia się głęboką, czerwono-wi śniową
barwą z rubinowymi refl eksami oraz owo cowymi
nutami, z delikatnym odcieniem dębu. W ustach
jest bardzo eleganckie i dobrze zbalan sowane,
o długim i przyjemnym wykończeniu.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
186
MARQUÉS DE ULÍA RESERVA
DOC Rioja BODEGAS LAN
Hiszpania
Wino jest blendem starannie selekcjonowanych
gron szczepów Tempranillo (90%) i Mazuelo (10%)
pochodzących ze starych krzewów. Dojrzewa-
ło przez 18 miesięcy w beczkach z amerykań-
skiego dębu z Ohio oraz francuskiej dębiny z Los
Vosgos, a kolejne 20 miesięcy w butelce. Posia-
da żywą, czerwono-rubinową barwę z fi oletową
otoczką oraz intensywne, świeże aromaty wspa-
niale kom ponujące się z przyjemną nutką dębu.
W ustach jest słodkie, o dojrzałych taninach. Ele-
ganckie i dobrze zbalansowane, z przyjemnym
i długim fi niszem. Idealny kompan do zapiekanek,
wszelkich dań mięsnych oraz dojrzałych serów.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
185
HiszpaniaRioja / Rias Baixas
“Jakość rozpoczyna się w winnicy”
Stare winnice
Produkcja wina rozpoczyna się w winnicy. W zależności od usytuowania i rodzaju gleby, każde miejsce i każda odmia-na winorośli znajduje się pod doskonałą opieką, dostoso-waną do rodzaju wina, które zamierzamy uzyskać.
W Bodegas Navajas jesteśmy przekonani, że jakość rozpo-czyna się w winnicy. Z tego powodu obszernie monitoru-jemy i kontrolujemy obszar 150 ha winnic należących do naszych dostawców w Rioja Alta i Baja.Oba te obszary charakteryzują się niezwykłą jakością gle-by i niską wydajnością, dzięki czemu dostarczają winogron najwyższej jakości.
W czasie zbiorów, kiedy zawartość alkoholu, kolor i zakwa-szenie osiągają najlepszy poziom, owoce są ręcznie zbiera-ne i transportowane do bodegi jeszcze tego samego dnia.Szczególną uwagę przykładamy, aby winogrona nie posia-dały nadmiernej wagi, ponieważ może to doprowadzić do przedwczesnego zgniatania oraz wcześniejszej fermenta-cji przed dostarczeniem do bodegi.
Katalog produktów76
188 189 190 191
NAVAJAS GRAN RESERVA
DOC Rioja Bodegas Navajas
Hiszpania
Po krótkim okresie naturalnego leżakowania po
fermentacji malolaktycznej, klaryfi kacji oraz fi ltra-
cji, wino jest przelewane do beczek. W beczkach
z dębu francuskiego i amerykańskiego przebywa
minimum 20 miesięcy, a następnie jest butelkowa-
ne i leżakuje w naszej piwnicy do osiągnięcia pra-
widłowej równowagi, aby mogło trafi ć do sprze-
daży. Rubinowo-czerwony kolor o średniej głębi.
Po starzeniu w beczce i butelce, wino osiąga od-
powiednią równowagę i doskonały bukiet, w któ-
rym wyczuwa się zarówno dojrzały owoc, jak i ostry
ziołowy aromat. Mocne i trwałe na podniebieniu
o bardzo wyrazistym fi niszu, dające długi, łagod-
ny posmak.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
188 NAVAJAS JOVEN (TINTO)
DOC Rioja Bodegas Navajas
Hiszpania
Po kilku miesiącach leżakowania w zbiornikach ze
stali nierdzewnej oraz lekkiej klaryfi kacji i fi ltracji,
wino jest butelkowane i pozostawione do dojrze-
wania. Typowe odcienie charakterystyczne dla od-
miany z domieszką Mazuelo, która pomaga zwięk-
szyć kwasowość i wyzwolić dziki, owocowy aro-
mat żurawiny. Wiśniowo-czerwony kolor z do-
mieszką fi oletu. Jego intensywność i głębia koja-
rzą się z młodością. Z początku wyczuwa się świe-
żość, ustępującą złożoności i aromatowi na pod-
niebieniu. Łagodnie cierpkie, ze średniej długości
żywym i satysfakcjonującym posmakiem. Dosko-
nały dodatek do wszystkich rodzajów mięs, gula-
szy, sałatek i wędlin.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
191NAVAJAS CRIANZA
DOC Rioja Bodegas Navajas
Hiszpania
Po fermentacji malolaktycznej, wino przechodzi
proces klaryfi kacji i fi ltracji. Spoczywa w beczkach
z dębu amerykańskiego i francuskiego, gdzie po-
zostaje przez okres minimum 12. miesięcy. Po tym
okresie, wino jest butelkowane i leżakuje w naszej
piwnicy do momentu osiągnięcia prawidłowej
równowagi, aby mogło trafi ć do sprzedaży. Wiśnio-
wy czerwony kolor z odcieniem fi oletu. Świetna
równowaga aromatyczna pomiędzy żywym, owo-
cowym charakterem odmiany dominującej a dębi-
ną. Wyraziste na podniebieniu z łagodnymi, ale do-
brze skomponowanymi taninami. Bogaty, długo-
trwały smak. Doskonały i przyjemny fi nisz.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
190
NAVAJAS RESERVA
DOC Rioja Bodegas Navajas
Hiszpania
Po krótkim okresie naturalnego leżakowania po
fermentacji malolaktycznej, klaryfi kacji oraz fi ltra-
cji, wino jest przelewane do beczek. W beczkach
z dębu francuskiego i amerykańskiego przebywa
minimum 20 miesięcy, a następnie jest butelkowa-
ne i leżakuje w naszej piwnicy do osiągnięcia pra-
widłowej równowagi, aby mogło trafi ć do sprze-
daży. Rubinowo-czerwony kolor o średniej głębi.
Po starzeniu w beczce i butelce, wino osiąga od-
powiednią równowagę i doskonały bukiet, w któ-
rym wyczuwa się zarówno dojrzały owoc, jak i ostry
ziołowy aromat. Mocne i trwałe na podniebieniu,
o bardzo wyrazistym fi niszu, dające długi, łagod-
ny posmak.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
189
HiszpaniaRioja
Katalog produktów 77
HiszpaniaRioja
190 191
NAVAJAS ROSADO
DOC Rioja Bodegas Navajas
Hiszpania
Kupaż dwóch typowych dla regionu Rioja odmian
– Tempranillo (czerwonej) i Viura (białej), użytych
po połowie. Wino lekkie, orzeźwiające i pełne owo-
cowych aromatów. Znakomite do ryb, owoców
morza i sałatek.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
192 NAVAJAS BLANCO
DOC Rioja Bodegas Navajas
Hiszpania
Wino skomponowane w 100% z odmiany Viura (ty-
powej białej odmiany dla regionu Rioja). Delikatnie
wytrawne i świeże w ustach, z przyjemnymi aro-
matami i dobrze zbalansowaną kwasowością. Do-
skonale komponuje się z owocami morza i rybami.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
193
Katalog produktów78
HiszpaniaRioja
194 195 196 197
VEGA DEL RIO GRAN RESERVA
DOC Rioja Bodegas Navajas
Hiszpania
Czerwone wino wyprodukowane z trzech charak-
terystycznych szczepów Rioji – Tempranillo – 75%,
Graciano – 20% oraz Manzuelo 5%. Starannie wy-
selekcjonowane owoce po procesie fermenta-
cji oraz fermentacji malolaktycznej poddawane są
starzeniu w beczkach z francuskiego dębu przez
okres 24. miesięcy. Dalej wino butelkowane dojrze-
wa przez okres 30 miesięcy w butelkach. Wszyst-
ko to powoduje że wino nabiera pięknego rubi-
nowego koloru, a jego taniny stają się miękkie i ła-
godne. Wino o aromatach czerwonych dojrzałych
owoców, z nutemi dymu oraz wanilii. Doskonałe
do pieczonych mięs w ciemnych ciężkich sosach
– szczególnie polecane do dziczyzny.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
194 VEGA DEL RIO JOVEN
DO Rias Baixas Bodegas Navajas
Hiszpania
Młode, czerwone wino z odmiany Tempranillo,
z małą domieszką Mazuelo. Wiśniowa szata z fi o-
letowymi refl eksami, świeży i owocowy nos oraz
aromaty żurawiny i czerwonych jagód. Znakomi-
ty kompan do prostych potraw: wędlin, mięs i gu-
laszy.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
197VEGA DEL RIO CRIANZA
DOC Rioja Bodegas Navajas
Hiszpania
Czerwone wino wyprodukowane z klasycznej dla
Rioji odmiany – Tempranillo. Po procesie fermen-
tacji poddawane jest fermentacji malolaktycznej.
Następnie trafi a do 225. litrowych beczek z dębu
francuskiego. Tam leżakuje 16 miesięcy. Po to aby
w pełni dojrzało po zabutelkowaniu leżakuje ok. 6
miesięcy. Vega del Rio Crianza jest doskonałym wi-
nem na co dzień. Oprócz typowych dla beczkowa-
nych win aromatów wanilii, lekkości tanin, zacho-
wuje swoją rześkość i wyraźną owocowość. Dzięki
temu jest dość uniwersalne – znakomite do przy-
stawek, takich jak wędliny, warzywa i grzyby z gri-
la, jak również do mięs smażonych i duszonych.
Sery dojrzewające są również znakomitym towa-
rzyszem dla tego wina.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
196
VEGA DEL RIO RESERVA
DOC Rioja Bodegas Navajas
Hiszpania
Podobnie jak gran reserva wino wyprodukowane
z trzech odmian Tempranillo, Graciano i Manzuelo
– naturalnie z przewagą Tempranillo. Leżakowa-
ne w dębowych beczkach przez okres 20. miesię-
cy, a następnie w butelkach ok. dwóch lat. Gotowe
wino charakteryzuje się znakomitym intensywnym
aromatem mocno dojrzałych wiśni, a beczkowanie
pozostawia lekki aromat wanilii. Doskonale zrów-
noważona kwasowość oraz miękkie taniny nada-
ją winu elegancji. Podajemy do mięs z grila, gula-
szy, znakomite do dojrzałych serów oraz długo wę-
dzonych wędlin.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
195
REAL SITIO DI VENTOSILIAReal Sitio di Ventosilia – nazwa tej znakomitej winnicy w apelacji Ribera del Duero pochodzi
jeszcze z XV wieku, kiedy to posiadłość tę nabyła rodzina królewska w osobie Królowej Izabeli.
Pałac z XVI wieku, który jest dzisiaj własnością winiarni, został zbudowany w tamtym okresie przez
premiera na dworze Króla Filipa III. Dzisiaj znajduje się tam wspaniały hotelik, który służy licznym
miłośnikom win przybywającym do winnicy.
Obecnie posiadłość to ponad 3000 hektarów ziemi, z czego 520 hektarów to winnica. Reszta
to gaje oliwne, uprawy kukurydzy, hodowla krów oraz owiec. W Real Sitio di Ventosilia winnice
podzielone są na wiele kwater, w których uprawiane są oddzielnie różne, stare klony
podstawowej dla regionu, i oczywiście dla winnicy, odmiany Tinto Fino (Tempranillo).
Stanowi ona 85% łącznych upraw w winnicy. Pozostałe 15% to uprawy dwóch odmian
– Cabernet Sauvignon oraz Merlot.
Piwnice przeznaczone do starzenia wina mieszczą 15 000 dębowych beczek, w których
starzone są znakomite wina zarówno z linii PradoRey, jak również Recorba.
Najwyższy poziom jakościowy win produkowanych przez Real Sitio gwarantuje jedyne,
specjalistyczne laboratorium, autoryzowane przez Autonomiczny Rząd Castyli i Leon,
które jest własnością winnicy. Tutaj wykonywane są analizy dla większości producentów
z regionu Ribera del Duero.
Oprócz win czerwonych produkowanych w Ventosilia – w winnicy w Rueda - produkowane
są wina białe ze szczepu Verdejo oraz w najbliższym czasie Sauvignon Blanc.
HiszpaniaRibera del Duero
Katalog produktów80
PRADOREY GRAN RESERVA
DO RIBERA DEL DUERO Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
Skomponowane w 95% z Tinto Fino oraz Ca-
bernet Sauvignon i Merlot. Limitowana produk-
cja. Po długim procesie maceracji wyselekcjono-
wanych gron, wino starzeje się przez 24 miesiące
w beczkach z amery kańskiego dębu z okolic Mis-
souri i Appalachów, dal sze 6 miesięcy w zbiorni-
kach z dębu francuskiego, by wreszcie leżakować
przez 3 lata w butelkach. Jest żywe i dobrze zbu-
dowane, o intensywnie rubinowej barwie z fi o-
letowymi refl eksami, co wskazuje, że znakomi-
cie nadaje się do długiego przechowywania. Nu-
cie doj rzałych owoców leśnych i konfi tur towarzy-
szą aromaty mineralne oraz balsamiczne. W ustach
eleganckie, długie, o miękkich taninach i jedwabi-
stym posmaku.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
ENVERO CONTEST 2005
– specjalne wyróżnienie
199PRADOREY ELITE
DO RIBERA DEL DUERO Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
Produkowane w 100% ze starannie wyselekcjono-
wanych gron szczepu Tinto Fino. To wino najlep-
szej jakości, którego produkcja odbywa się jedynie
w wy branych latach, w limitowanej ilości 17. tys.
butelek. Po ukończeniu fermentacji malolaktycz-
nej, PradoRey Elite leżakuje przez rok w beczkach
z amerykańskiego dębu z okolic Missouri i Appala-
chów, dalsze 6 miesięcy we francuskich dębowych
tankach, by dojrzewać kolejne 12 miesięcy w bu-
telce. Rubinowo-czerwona barwa, z delikatnymi
fi oletowymi półtonami. Złożone aromaty, w któ-
rych przewijają się subtelne nuty minerałów i palo-
nego drewna, są zasługą dojrzewania w becz kach
z dębiny. W ustach cieliste, okrągłe i garbnikowe,
z długim, przyjemnym posmakiem, wydobywają-
cym wszystkie walory smakowe wina.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
WINE ENTHUSIAST
– 91 punktów
WINE SPECTATOR
– 90 punktów
TEMPRANILLOS AL MUNDO
2005 – złoty medal
PRADOREY GRAN RESERVA
198
198 199 200
PRADOREY RESERVA
DO RIBERA DEL DUERO Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
Doskonały blend Tinto Fino (95%) z Cabernet
Sauvi gnion i Merlot. Wino dojrzewa przez okres
20. miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego
i francuskiego, a następnie leżakuje ponad 2 lata
w butelkach. Rubinowa barwa z fi oletową otoczką.
Dobrze zbudowane, z przewa żającym aromatem
dojrzałych owoców. W kontakcie z powietrzem
odsłania aromat minerałów z subtelną nutką kawy.
W ustach eleganckie, z miękkimi taninami i złożo-
ną strukturą, o długim, jedwabistym wykończeniu.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
WINE SPECTATOR – 91 punktów
GUIA PENÍN – 89 punktów
GOLD ZARCILLO 2005
200
HiszpaniaRibera del Duero
Katalog produktów 81
PRADOREY CRIANZA
DO RIBERA DEL DUERO Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
Wino skomponowane z 95% szczepu Tempranil-
lo z domieszką Cabernet Sauvignon (3%) i Merlo-
ta (2%). Po fermentacji malolaktycznej leżakuje 12
miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego, na-
stępnie kolejne 3 spędza w dębie francuskim. Po
rozlaniu do butelek odpoczywa jeszcze rok w piw-
nicach Real Sitio, zanim zostanie wypusz czone na
rynek. Intensywna szata koloru ciemnej wiśni. Aro-
maty pięknie ewoluują w kieliszku: od dojrzałych
owoców dębiny i fi ołków przez wani lię, nuty balsa-
miczne i czarny pieprz, skończywszy na świeżo pa-
lonych ziarnach kawy. Taniny okrągłe i aksamitne,
posmak długi i bogaty, a całość stano wi przykład
idealnej harmonii między drewnem dębowym, a
owocem.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75; 1,5; 3,0; 5,0 l.
INTERNATIONAL WINE
& SPIRIT COMPETITION
2007 – srebrny medal
DECANTER – 5 gwiaz dek
202
201 202 203
BIRLOCHO
DO RUEDA Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
Wino skomponowane ze szczepów Verdejo i Viu-
ra. Winogrona użyte do produkcji naszego Birlo-
cho pochodzą z 60.-letnich krzewów winorośli ro-
snących w samym sercu Ruedy. Wino dojrze wało
3 miesiące w stalowych tankach, co nadało mu
bardzo świeży i owocowy charakter. Domi nują aro-
maty tropikalnych owoców i cytrusów. W ustach
lekkie, świeże i żywe, z dobrze zbalanso waną kwa-
sowością.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
DECANTER AWARDS 2007 – brązowy medal
INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETI-
TION 2007 – srebrny medal
201 PRADOREY CUVEÉ PREMIUM
DO RIBERA DEL DUERO Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
Wino skomponowane z ręcznie zbieranych, a na-
stępnie starannie selekcjonowanych owo ców
szczepów Tinto Fino (85%) oraz Merlot. Wino doj-
rzewane przez 10 miesięcy w dębowych becz kach
oraz kolejne 10 miesięcy po zabutelkowaniu. Dzię-
ki zawartości szczepu Merlot wino nabrało unikal-
nej miękkości, co wyróżnia je spośród in nych win
regionu. Wyczuwa się intensywne nuty dojrzałych
owoców, połączone ze złożonymi aro matami ty-
powymi dla Merlot oraz domieszką wa nilii i cy-
namonu. Jest okrągłe, mięsiste i aksamit ne, co za-
wdzięcza miękkim i słodkawym taninom. Wspania-
łe do czerwonych mięs oraz serów.
Alk. 15%
Poj. 0,75 l
203
HiszpaniaRibera del Duero
Katalog produktów82
204 205 206
PRADOREY ROSADO
DO RIBERA DEL DUERO Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
To różowe wino jest blendem szczepów Tinto Fino
i Merlot (pół na pół), leżakowanym przez 3 miesią-
ce w dębowych beczkach. Ta kombinacja szcze-
pów z po smakiem dębiny sprawia, że wino jest
idealne na każdą okazję. Łączy intensywne aroma-
ty owocowe z nutami balsamicznymi i przyprawa-
mi w tle. W ustach dobrze zbudowane, z silnym mi-
neralnym posmakiem. Idealny kompan do ryb, dań
z ryżu, białego mięsa i past.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
205PRADOREY ROBLE
DO RIBERA DEL DUERO Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
Wytrawny blend szczepów Tempranillo (95%) oraz
Ca bernet Sauvignon i Merlot. Wino leżakuje 2 mie-
siące w beczkach z amerykańskiego dębu, następ-
nie miesiąc we francuskich barrique, by wreszcie
dojrzewać przez kolejne 3 miesiące w butelce. Po-
siada interesującą i wy razistą, czerwono-wiśniową
barwę. Charakteryzuje je zło żony aromat, w któ-
rym w trakcie procesu starzenia ide alnie zgrały się
dojrzałe, czerwone owoce, kawa i wanilia. Okrągłe
oraz długie w posmaku, w którym odnajdziemy
wszystkie obiecane wcześniej aromaty.
Alk. 13,7%
Poj. 0,75; 1,5; 3,0; 5,0 l
INTERNATIONAL WINE CONTEST VINOFO-
RUM 2006 – złoty medal
DECANTER AWARDS – brązowy medal
INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETI-
TION 2007 – srebrny medal
204 PRADOREY VERDEJO
DO RUEDA Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
Skomponowane w 100 % ze szczepu Verdejo. To
wino z interesującymi, zielonkawymi tonami ce-
chuje charakterystyczny dla szczepu Verdejo aro-
mat ze złożonym tłem, w którym wyraźnie za-
znaczają się nuty owoców egzotycznych i anyżu.
W ustach mocne i cieliste, z bardzo przyjemnym
posmakiem. Doskonale sprawdza się jako aperitif
bądź dodatek do dań z ryżu, owoców morza czy
ryb.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
MUNDUS VINI CONTEST 2006 – złoty medal
INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETI-
TION 2006 – brązowy medal
GUIA PENÍN – 90 punktów
206
HiszpaniaRibera del Duero
Katalog produktów 83
207 208 209 210
RECORBA ROSADO
DO RIBERA DEL DUERO Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Tem-
pranillo. Selekcjonowane grona poddawane są pro-
cesowi fermentacji w stalowych tankach o ni skiej
temperaturze oraz dwudniowej maceracji. Przy-
jemna, jasnotruskawkowa barwa. Recorba Rosado
to wino pełne złożonych aromatów owocowych
z nutkami truskawki, brzoskwini i lekkim dotknię-
ciem orzecha. W ustach oleiste i cieliste, z bardzo
przyjemnym, mineralnym wykończeniem.
Alk. 13,7%
Poj. 0,75 l
ENVERO AWARD 2004
210RECORBA TINTO
DO RIBERA DEL DUERO Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
To 100 % Tempranillo, do którego produkcji uży-
to wyselekcjonowanych dojrzałych gron, dzięki
cze mu wino posiada skoncentrowaną barwę i szla-
chetne, dojrzałe taniny. Po procesie fermentacji
i maceracji wino leżakuje przez 6 miesięcy w bu-
telkach. Atrakcyjny dla oka fi ołkowo-różowy kolor
z refl eksami purpury. Zapach mocny i intensywny,
pełen dojrzałych, czerwonych owoców. W ustach
jest jedwabiste, ze szlachetnymi garbnikami, peł ne
i przyjemne w posmaku.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
209RECORBA RESERVA
DO RIBERA DEL DUERO Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
Skomponowane w 100% z dojrzałych gron szcze-
pu Tempranillo. Po 12.-dniowej maceracji i fer-
mentacji malolaktycznej, Recorba Reserva dojrze-
wa przez półtora roku w beczkach z francu skiej i
amerykańskiej dębiny, a następnie spędza kolejne
15 miesięcy w butelkach. Posiada piękną, ciemno-
rubinową barwę ze złotymi półtonami. W bukiecie
dominują nuty owocowe, ale dopiero po otwarciu
można w pełni docenić jego złożo ność, kiedy na-
biera nie tylko aromatów mine ralnych, ale i moc-
niejszych akcentów palonego drewna. W ustach
jest eleganckie, o bardzo cha rakterystycznych tani-
nach i złożonej budowie, ze smakowitym, aksamit-
nym i długim fi niszem.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
207
RECORBA CRIANZA
DO RIBERA DEL DUERO Real Sitio de Ventosilla
Hiszpania
100% szczepu Tempranillo. Wino leżakuje kilkana-
ście miesięcy w beczkach z amerykańskiej i fran-
cuskiej dębiny oraz przez kolejne 20 miesięcy w
butelkach. Przeważają aromaty owocowe, leśne
i kwiatowe, przeplatane silnymi akcentami wa-
nilii, migdałów i orzecha. Taniny przyjemne, roz-
wijają się w ustach ukazując nieporównywalną
i dosko nałą harmonię między drewnem i winem.
Obie cane zapachy odnajdziemy w ustach, wyczu-
wając aromaty wanilii, kokosa, cynamonu i orze-
cha. Nie zwykle aksamitne w wykończeniu i rozwi-
jające się w posmaku.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
208
BODEGAS PIEDEMONTEBodegas Piedemonte to projekt przyszłości. To prężnie
rozwijająca się, nowoczesna winiarnia bazująca na jakości
i internacjonalizacji swoich produktów. Opiera się na
nowoczesnych, eleganckich stylistykach odzwierciedlających
dynamikę i możliwości adaptacyjne zmian zachodzących
w obecnych czasach.
Bodegas Piedemonte zostało założone w 1992 r. z silnym
przekonaniem do stworzenia firmy opartej o jakość, stały rozwój
i spełnienie wymagań rynku. Pracownicy są dumni
z kontynuowania winiarskiej historii, która sięga
czasów Cesarstwa Rzymskiego. Obecnie harmonizuje
się tradycje z nowoczesnością, aby utrzymać wiodąca pozycję
na konkurencyjnym i wymagającym rynku.
Bodegas Piedemonte znajduje się w historycznym miesicie Olite,
w hiszpańskim regionie Navarra. Zabudowania i plantacje
znajdują się w geograficznym rejonie zwanym Piedemonte
de Taffala – Olite. Powierzchnia upraw winnic wynosi 360 ha
rozdysponowanych w kilku lokalizacjach podregionu
Ribera Alta de la de Navarra.
Wśród upraw znajdują się tradycyjne winogrona jak Garnacha,
Tempranillo, Graciano i Viura oraz francuskie odmiany jak Merlot,
Cabernet Savignon i Chardonnay.
Katalog produktów 85
211 212 213 214
PIEDEMONTE QUINCE
DO NAVARRA Bodegas Piedemonte
Hiszpania
Piedemonte +dQuince zostało stworzone z inicjaty-
wy zespołu winnicy, który chciał wprowadzić na ry-
nek wino inne niż wszystkie, zdolne uwieść i zasko-
czyć najbardziej wybredne podniebienia. Grona uży-
wane do produkcji pochodzą z minimum 15.-letnich
krzewów i zbierane są, kiedy owoce osiągną optymal-
ną dojrzałość. Po fermentacji alkoholowej, fermen-
tacja malolaktyczna zachodzi w nowych beczkach z
francuskiego dębu. Następnie wino dojrzewa w nich
15 - 18 miesięcy, cierpliwie czekając, aż będzie goto-
we do zabutelkowania. +dQuince nie jest poddawa-
ne fi ltracji. Podczas leżakowania w butelkach nabie-
ra krągłości i elegancji. Wino o intensywnym wiśnio-
wym kolorze i bardzo gęstej szacie. W nosie, odnaj-
dziemy bukiet konfi tur owocowych z nutkami przy-
praw i dymu. W smaku dominują dojrzałe owoce i
wanilia pochodząca z dębiny a taniny są słodkawe i
miękkie. Podawać w temperaturze 15 °C.
Alk. 15%
Poj. 0,75l
211 PIEDEMONTE CHARDONNAY
DO NAVARRA Bodegas Piedemonte
Hiszpania
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Char-
donnay. Piedemonte Charonnay to wino pełne
aromatów – egzotyczne owoce przeplatają się z
nutami białych kwiatów. W ustach świeże i przy-
jemne, z idealnie zbalansowaną kwasowością.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
214PIEDEMONTE RESERVA
DO NAVARRA Bodegas Piedemonte
Hiszpania
Wino skomponowane ze szczepów Merlot, Tem-
pranillo i Cabernet Sauvignon w niemal równej
proporcji (33%, 34%, 33%). Do produkcji wina kla-
sy Reserva użyto tylko najlepszych, wyselekcjono-
wanych owoców z najstarszych krzewów. Piede-
monte Reserva dojrzewa 18 miesięcy w beczkach
z francuskiego i amerykańskiego dębu. Bardzo in-
tensywny i czysty aromat owoców leśnych, z deli-
katną nutą pieprzu i dymu pochodzącego z beczki.
W ustach okrągłe, eleganckie i mocno zbudowane,
z długim fi niszem.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2007
– złoty medal
213
PIEDEMONTE MOSCATEL
DO NAVARRA Bodegas Piedemonte
Hiszpania
Do produkcji tego wina użyto wyłącznie szczepu
Moscatel o małych gronach. Owoce zbierane były
ręcznie, w najlepszej fazie dojrzałości. Dzięki temu
zawartość cukru po fermentacji wynosi 125 gr/l.
W nosie bardzo intensywne aromaty owo ców.
W ustach wino zachwyca różnorodnością. Po przy-
jemnym i słodkim ataku, ewoluuje w paletę aroma-
tów typowych dla Moscatela – miód, białe kwiaty,
owoce tropikalne, cytrusy. Całość to przykład ideal-
nego zbalansowania kwasowości, alko holu i cukru.
Wymarzone do foie gras i serów.
Alk. 11%
Poj. 0,5 l
CHALLENGE DU VIN 2007 – srebrny medal
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2007
– srebrny medal
212
HiszpaniaNavarra
Katalog produktów86
215 216 217 218PIEDEMONTE CRIANZA MERLOT
DO NAVARRA Bodegas Piedemonte
Hiszpania
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Merlot,
dojrzewającego w najlepszych „terroirs”, by uzy skać
owoc najlepszej jakości. Po ukończeniu fer mentacji
wino dojrzewa 12 miesięcy w beczkach z francu-
skiego i amerykańskiego dębu, następnie „odpo-
czywa” 6 miesięcy w butelce. Piękna i inten sywna
wiśniowa szata cieszy nasze oczy w kielisz ku. Aro-
mat jest bogaty, specyfi czny dla Merlota. Bukiet
pełen dojrzałych owoców z nutą pieprzu. W ustach
pełne i okrągłe, o mocnej strukturze, wy gładzonej
elegancką, waniliową nutą pochodzącą z dębiny.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
216
PIEDEMONTE TEMPRANILLO
DO NAVARRA Bodegas Piedemonte
Hiszpania
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Tem-
pranillo. Piękna, głęboka barwa z fi oletowymi re-
fl eksami zapowiada obiecujące wrażenia sma kowe.
W nosie bogate – pełne intensywnych aromatów,
z dominującymi nutami kwiatowymi i delikatną
lukrecją w tle. W ustach pełne i bogate. Aroma-
ty kwiatowe mieszają się z czerwonymi owocami,
a wszystko to okraszone delikatnym posmakiem
lukrecji – bardzo typowym dla Tem pranillo z tego
regionu.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
SOMMELIER CLUB OF NAVARRE AWARD
– Best Unoaked Red Wine
218PIEDEMONTE CRIANZA
DO NAVARRA Bodegas Piedemonte
Hiszpania
Wino Piedemonte Crianza jest mieszanką szcze-
pów Merlot, Tempranillo i Cabernet Sauvignon w
niemal równej proporcji. Po fermentacji wina le-
żakują przez 12 miesięcy w dębowych beczkach,
następnie są blendowane i butelkowane. Bukiet
jest kombinacją czarnych owoców leśnych, czar-
nego pieprzu i wanilii. W ustach jest eleganckie
i jedwabiste, zakończone bardzo długim i boga tym
fi niszem.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2007
– złoty medal
217PIEDEMONTE CRIANZA CABERNET
DO NAVARRA Bodegas Piedemonte
Hiszpania
Do produkcji tego wina używa się najlepszych
gron Cabernet Sauvignon – starannie wyselekcjo-
nowanych i zbieranych ręcznie. Po ukończeniu fer-
mentacji wino dojrzewa 12 miesięcy w beczkach
z francuskiego i amerykańskiego dębu, następ-
nie „odpoczywa” 6 miesięcy w butelce. Bukiet jest
dojrzały – pełen typowej dla Cabernet czarnej po-
rzeczki, ale także pieprzu i tytoniu na tle gładkiej
i eleganckiej wanilii pochodzącej z beczki. Wino
okrągłe, gładkie, ale o mocnej strukturze.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
DECANTER MAGAZINE – 4 stars ****
highly recommended
215
HiszpaniaNavarra
Katalog produktów 87
HiszpaniaNavarra
219 220 221
PIEDEMONTE GAMMA TINTO
DO NAVARRA Bodegas Piedemonte
Hiszpania
Wino skomponowane ze szczepów Merlot, Tem-
pranillo i Cabernet Sauvignon w niemal równej
proporcji (33%, 34%, 33%). Wina bazowe po ukoń-
czeniu fermentacji malolaktycznej dojrzewają w
nowych, dębowych beczkach przez 3 miesią ce,
następnie są starannie blendowane. Wino o bar-
dzo intensywnym bukiecie leśnych owoców – ja-
gód, wiśni i malin. Aro maty wanilii z lekką nutą pie-
przu są zasługą le żakowania w beczce. Wino aksa-
mitne i gładkie, z miękkimi taninami. Idealnie zba-
lansowane, z dłu gim fi niszem.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
COFRADIA DEL VINO DE NAVARRA
– Best Unoked Red Wine From Navarra
221PIEDEMONTE GAMMA BLANCO
DO NAVARRA Bodegas Piedemonte
Hiszpania
Wino skomponowane z wyselekcjonowanych
gron szczepów Viura, Chardonnay i Moscatel. Wina
bazowe blendowane są po zakończeniu fermen-
tacji poszczególnych gron, aby otrzymać świeże
i aromatyczne wino, posiadające najlepsze cechy
użytych szczepów. Jasna, połyskliwa barwa, nos
pełen owoców egzotycznych i białych kwia tów.
W ustach gładkie i przyjemne, z lekką i świeżą kwa-
sowością.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
220PIEDEMONTE MERLOT
DO NAVARRA Bodegas Piedemonte
Hiszpania
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Merlot
i przedstawia go w jego najlepszym wydaniu.
Książkowy aromat śliwki zdominowany jest przez
wiśnie, maliny, owoce leśne z nutą czarnego pie-
przu. Wino soczyste i pełne, o mocnej strukturze
i długim fi niszu.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
219
Katalog produktów88
222 223 224 225ESTOLA RESERVA
DO LA MANCHA Bodegas Ayuso
Hiszpania
Produkowane z wyselekcjonowanych, najlepszych
gron szczepów Tempranillo i Cabernet Sauvignon.
Leżakowane przez minimum 20 miesięcy w becz-
kach z amerykańskiego dębu w głębokich piwni-
cach, dzięki czemu wino jest bardzo cieliste oraz
kolejny rok w butelkach. Wiśniowo-czerwona bar-
wa z ceglastymi refl eksami. W nosie czuć aromaty
dojrzałych owoców i przypraw. Dobrze zbudowa-
ne, z bogatym posmakiem przypalanego drewna
i wyśmienitym wykończeniem.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
223
ESTOLA WHITE
DO LA MANCHA Bodegas Ayuso
Hiszpania
Wytwarzane z białych gron najlepszych szczepów,
a następnie fermentowane w beczkach z amery-
kańskiego dębu. Efektowna jasnocytrynowa szata
ze złotymi refl eksami. Wyśmienity bukiet, w któ rym
aromatom owocowym towarzyszą pyszne, dębi-
nowe nuty. Świeże, dobrze zbalansowane i orzeź-
wiające, z idealną kwasowością. Długie i balsamicz-
ne, z wybornym fi niszem. Serwować w temperatu-
rze 8°C–9°C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
225ESTOLA CRIANZA
DO LA MANCHA Bodegas Ayuso
Hiszpania
Produkowane z selekcjonowanych gron szcze-
pu Tempranillo. Dojrzewa przez rok w beczkach
z amerykańskiego dębu przechowywanych w głę-
bokich piwnicach, czemu wino zawdzię cza nie-
zwykłą cielistość, a następnie 6 miesięcy w butel-
kach. Głęboka, wiśniowo-czerwona szata. W no-
sie przyjemny i złożony bukiet dojrzałych owoców,
z przyprawami w tle. Bogaty i długi po smak, har-
monijnie łączący owocowe nuty z od cieniami dę-
biny. Idealny kompan do wszelkiego rodzaju mięs
oraz serów.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
224ESTOLA GRAN RESERVA
DO LA MANCHA Bodegas Ayuso
Hiszpania
Wino jest blendem starannie wyselekcjonowa nych
gron szczepów Tempranillo i Cabernet Sauvi gnon.
Dojrzewane przez 30 miesięcy w beczkach z dębi-
ny, a następnie 24 miesiące w butelkach. Intensyw-
na, rubinowa szata z ochrowymi refl ek sami. Złożo-
ny nos i niezwykły bukiet dębowy, w towarzystwie
przypraw i nut balsamicznych. Na podniebieniu
aksamitne, pełne i dobrze zbudo wane, z trwałym
posmakiem i wspaniałymi tani nami. Serwować w
temperaturze około 18°C.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
222
HiszpaniaLa Mancha
Katalog produktów 89
HiszpaniaLa Mancha
226 227 228 229ABADÍA DEL ROBLE RED
DO LA MANCHA Bodegas Ayuso
Hiszpania
Wino produkowane z selekcjonowanych zbio rów.
Posiada ciemną, wiśniowo-czerwoną barwę. W no-
sie eleganckie, o intensywnych aromatach owo-
cowych. W ustach dobrze zbudowane i cie liste,
z przyjemnym posmakiem i wyrazistym wykoń-
czeniem. Bardzo dobrze komponuje się z daniami
mięsnymi i młodymi serami. Serwować w tempe-
raturze około 18°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
227
ABADÍA DEL ROBLE WHITE
DO LA MANCHA Bodegas Ayuso
Hiszpania
Skomponowane ze specjalnie wyselekcjonowa-
nych gron szczepu Airén. Wino o jasnożółtym ko-
lorze, ze świeżymi aromatami owoców charaktery-
stycznymi dla tego szczepu. Dobrze zbudowane,
owocowe na podniebieniu i z trwałym wykończe-
niem. Wyśmienicie pasuje do dań rybnych oraz
warzyw. Należy serwować zimne, w temperaturze
około 6°C–8°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
229ABADÍA DEL ROBLE ROSE
DO LA MANCHA Bodegas Ayuso
Hiszpania
Różowe wino produkowane tylko z wyselekcjo-
nowanych gron. Wyróżnia się żywą, różowo-po-
rzeczkową barwą i świeżym, owocowym aroma-
tem. Lekkie i przyjemne wino, dobrze zbudowa-
ne na podniebieniu, z łagodnymi nutami kwiato-
wymi oraz eleganckim fi niszem. Należy serwować
zim ne, w temperaturze około 6°C–8°C.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
228ARMINO
DO LA MANCHA Bodegas Ayuso
Hiszpania
Do tego półsłodkiego wina użyto tylko wy-
selekcjonowanych gron szczepu Airén. Wykorzy-
stując najbardziej zaawansowane techniki winiar-
skie, uzyskuje się odpowiednią proporcję słod-
kości owoców, co nie tylko nadaje winu cha-
rakterystyczną słodycz, ale i wyjątkową cielistość
i gładkość oraz jednocześnie zbalansowaną kwa-
sowość. W rezultacie powstaje szlachetne, owo-
cowe i harmonijne wino z eleganckim fi niszem.
Należy serwować zimne, w temperaturze 5°C–7°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
226
Katalog produktów90
230 231 232 233TUMANS MONASTRELL CRIANZA
DO Alicante SALVADOR POVEDA
Hiszpania
To wino zostało skompo nowane z gron szczepu
Monastrell, pochodzących ze starych krzewów
winnic regionu Alicante. Leżakowany przez 6 mie-
sięcy w beczkach z no wego dębu. Zarówno w no-
sie i w ustach wy czuwa się intensywne nuty doj-
rzałych owoców, z przyjemną mineralnością w tle.
Posmak czarnej porzeczki i konfi tury z czarnych wi-
śni rozwija się w niesłychanie długi fi nisz, o dobrze
zbalansowa nych, słodkich taninach.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
231
TUMANS SYRAH
DO Alicante SALVADOR POVEDA
Hiszpania
Wino o ciepłych aromatach malin, borówek oraz
pieprzu, z subtelnym niuansem tytoniu w tle. W
ustach dominują owocowe nuty, z początku jagód
i malin, by rozwinąć się w delikatny akcent soczy-
stego mango i papai. Wykończenie jest je dwabiste,
pełne mineralnych nut oraz słodkich przypraw, z
przyjemnym odcieniem wanilii.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
233TUMANS MONASTRELL RESERVA
DO Alicante SALVADOR POVEDA
Hiszpania
Wino skomponowane z winogron szczepu Mo-
nastrell, pochodzących ze słynącego z wapienno-
ska listych gleb regionu Alicante. Wino przez 12
mie sięcy dojrzewa w beczkach z francuskiej dę-
biny. Monastrell Reserva posiada intensywną, wi-
śniową barwę oraz aromaty dojrzałych owoców,
z przy jemnym akcentem mineralności i nutami
przy palonych tostów w tle. W ustach jest przyjem-
nie owocowe, nuty czarnej porzeczki przechodzą
w intensywny posmak konfi tury z czarnej wiśni, za-
kończony długimi i słodkimi taninami.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
230 TUMANS CABERNET CRIANZA
DO Alicante SALVADOR POVEDA
Hiszpania
Skomponowane z winogron szczepu Cabernet
Sauvignon, rosnących na starych krzewach sły-
nącego z wapiennych gleb regionu Alicante. Tra-
dycyjna uprawa winorośli bez stosowania środ-
ków che micznych. Charakteryzuje się wspaniały-
mi aroma tami dojrzałych jeżyn i śliwek, z dodat-
kiem ciem nej czekolady. W ustach mocno owo-
cowe nuty czarnej porzeczki oraz konfi tury z czar-
nych wiśni, z niezwykle długim wykończeniem i
wyśmieni tym kakaowym posmakiem.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
232
2
HiszpaniaAlicante
Katalog produktów 91
HiszpaniaAlicante
MOSCATEL
DO Alicante SALVADOR POVEDA
Hiszpania
Wino jest kompozycją gron szczepu Moscatel z
Alexandrii oraz Roman Moscatel z winnic rosną-
cych na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Wyróżnia
się piękną, bursztynową szatą oraz intensywnymi,
kwiatowymi aromatami. W smaku jest delikatny
i słodki, o długim i przyjemnym posmaku.
Alk. 15%
Poj. 0,75 l
234
234 235 236 237TUMANS TEMPRANILLO
DO Alicante SALVADOR POVEDA
Hiszpania
100% winogron szczepu Tempranillo rosnących na
skalistych glebach regionu Alicante. Poddane tra-
dycyjnej fermentacji oraz przedłużonej maceracji
bez procesu fi ltracji. Wino o ładnej, rubinowej sza-
cie. W nosie i w ustach świeże aromaty dojrza łych
owoców. To cieliste wino o miękkich i przy jemnych
taninach, z nutami mineralności w tle i balsamicz-
nym wykończeniem.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
235
TUMANS RIESLING
DO Alicante SALVADOR POVEDA
Hiszpania
Młode, białe wino o jasnosłomkowym kolorze, z
trawiastymi refl eksami. W nosie czuć balsa miczne
aromaty, z lekkim akcentem bananów i rodzynek.
W ustach jest intensywnie owocowe, z przyjem-
ną kwasowością oraz miękkimi nutami słodkie-
go miodu. Idealny towarzysz do owoców morza,
białych mięs oraz ryżu. Serwować w tem peraturze
5°C-7°C.
Alk. 11%
Poj. 0,75 l
237TUMANS MONASTRELL
DO Alicante SALVADOR POVEDA
Hiszpania
Skomponowane z gron szczepu Monastrell z re-
gionu Alicante. Intensywnie wiśniowa szata oraz
aromaty dojrzałych owoców ze świeżą nutką mi-
neralności. W ustach czuć pyszne owocowe nuty
– od czarnej porzeczki po konfi turę z czarnej wi-
śni, wykończone długim i przyjemnie słodkim fi ni-
szem.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
236
6
Katalog produktów92
238 239
CARRACOL SERRANO JOVEN
DO JUMILLA CARRACOL SERRANO
Hiszpania
To młode wino jest blendem gron szczepów Mo-
nastrell (60%), Syrah, Cabernet Sauvignon oraz Pe-
tit Verdot. Monastrell jest lokalnym szczepem i po-
chodzi z bardzo starych, przeszło 60-let nich krze-
wów, rosnących w ekstremalnie suchym klimacie,
dzięki czemu wino posiada niezwykle głęboką bar-
wę oraz wspaniałe aromaty. Wino leżakuje w bu-
telce przez 3 miesiące. W bukiecie dominują nuty
śliwek, jeżyn i malin, z subtelnym akcentem białe-
go pieprzu w tle. W ustach jest okrągłe, z dobrze
zbalansowaną kwasowością i miękkimi taninami
oraz długim wykończeniem o posmaku dojrzałych,
czerwonych owoców.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
DECANTER 2007 – brązowy medal
WINE ADVOCATE 2007 – 88 punktów
239CARRACOL SERRANO CRIANZA
DO JUMILLA CARRACOL SERRANO
Hiszpania
Wino jest kompozycją winogron szczepów Mona-
strell (60%), Tempranillo (20%) i Cabernet Sauvi-
gnon (20%) pochodzących z bardzo starych krze-
wów, rosnących w wyjątkowo suchym klimacie,
co wpływa na piękny kolor i aromat wina. Wino
dojrzewa przez 10 miesięcy w beczkach z amery-
kańskiego i francuskiego dębu. W nosie czuć nuty
dojrzałych i soczystych, czerwonych owoców, z
odcieniem dębiny w tle. W ustach jest bogate, o
długim przyjemnym fi niszu.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
238
HiszpaniaJumilla
Katalog produktów 93
MARALBA BRUT NATURE CUVEE
CAVA
Hiszpania
To wyborne, białe wino musujące pochodzi z nie-
wielkiej, prowadzonej przez rodzinę winnicy w
Sant Sadumi d`Anoia, w samym sercu regionu
Cava. Wyprodukowane z gron szczepów typo wych
dla regionu: Macabeo, Xarello, Parellada oraz Char-
donnay. Z tego blendu powstaje wino o świeżej i
jedwabistej strukturze, wyróżniające się na tle in-
nych win z Cava. Dojrzewane przez 30 miesięcy
w stałej temperaturze 16°C. Posiada żywą, żółtą
barwę z zielonkawymi refl eksami. Serwować do-
brze schłodzone, w temperaturze 5°C–7°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
240 MAS OLIVER SEMI SECO CAVA
CAVA
Hiszpania
Klasyczna Cava skomponowana z odmian typo-
wych dla tego rodzaju wina : Macabeo (45%), Xa-
rello (35%) i Parellady (20%). Barwa jasnosłomko-
wa, z zielonymi refl eksami. Ładne, równomiernie
uwalniające się bąbelki. Bukiet pełen białych kwia-
tów z nutami jabłek, tostów i suszonych owoców.
W ustach świeża i orzeźwiająca. Dobra na aperitif
lub jako towarzysz przystawek i lekkich mięs. Ser-
wować w temperaturze 4-6 °C.
Alk. 11%
Poj. 0,75l
242MAS OLIVIER TRADICIÓN FAMILIAR
CAVA
Hiszpania
Skomponowane z selekcjonowanych winogron
szczepów Macabeo, Xarello i Parellada. Wino prze-
chowywane w piwnicach od 24. do 30. miesię cy.
Posiada słomkową szatę z zielonkawą otoczką oraz
owocowym bukietem, w którym dominują jabłko-
we aromaty z nutami tostów i suszonych owoców
w tle. To świeże i przyjemne w smaku wino nada-
je się idealnie na każdą okazję, wy śmienicie pasuje
do potraw mięsnych. Serwować mocno schłodzo-
ne, w temperaturze 4°C–6°C.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
241
240 241 242
HiszpaniaCava
Katalog produktów94
HiszpaniaCava
J. RAVENTOS RIOG BRUT NATURE
CAVA
Hiszpania
Półwytrawne, musujące wino skomponowane z
tradycyjnych szczepów regionu Cava: Maca beo,
Xarello oraz Parellada. Dojrzewane przez 15 mie-
sięcy w butelce. Posiada jasnożółtą barwę z zielon-
kawymi refl eksami oraz świeże, owoco we aroma-
ty. W ustach jest odświeżające i pełne bąbelków,
o przyjemnym posmaku. Serwować w temperatu-
rze 5°C–6°C.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
245DESOTATERREA RESERVA
CAVA
Hiszpania
Wytrawne, musujące wino o bladożółtej szacie
z zielonymi refl eksami. Dojrzewa w butelce przez
okres 18.–24. miesięcy. Posiada urzekające, owoco-
we aromaty. W ustach jest eleganckie, odświeżają-
ce, z dobrze wyważoną kwasowością i przyjemny-
mi bąbelkami. Serwować w temperaturze 6°C.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
244RUBINAT SEMI SECO CAVA
CAVA
Hiszpania
Cava o bardzo jasnożółtej barwie i znakomitej pie-
nistości. Świeża i orzeźwiająca, pełna owocowych
aromatów. Delikatna słodycz sprawia, że sprawdza
się jako kompan deserów i serów, ale także przy-
stawek, mięs i sałat. Serwować w temperaturze
5-6 °C.
Alk. 11%
Poj. 0,75l
243
243 244 245
Nawet mało wytrawnemu znawcy wina Portugalia skojarzy się
natychmiast ze słodkim i mocnym winem deserowym Porto.
Warto też wiedzieć, że w Portugalii zachowało się i uprawia
około 500 miejscowych odmian winorośli, z których powstają
wina różne – od łagodnych i prostych po jakościowe wina z
charakterem. Najlepsze wina otrzymują status DOC, następnie
nieco słabsze IPR. Vinhos Regionais to kategoria wina regional-
nego. I wreszcie proste wina stołowe, czyli Vinho de mesa.
Region Tras-Os-Montes, czyli dolina Douro, a więc PORTO! Porto jest winem deserowym wytwarzanym poprzez doda-
wanie spirytusu winnego do fermentującego moszczu. Uzy-
skuje się w efekcie wino o dużej zawartości alkoholu (około 20%)
i ze znaczną pozostałością cukru. Do wyrobu Porto można uży-
wać ponad 80 odmian lokalnych, czerwonych i białych. Pięć
najwyżej cenionych szczepów to Touriga Nacional, Tinta Roriz
(miejscowa nazwa Tempranillo), Tinta Barroca, Touriga France-
sa, Tinta Cao.
Rodzaje Porto: RUBY – proste i młode Porto, radosne i bardzo owocowe.
Barwa głębokiej czerwieni. Mieszanka win bazowych z róż-
nych roczników. Nie leżakuje lub leżakuje krótko.
TAWNY – Jasne Porto o brunatno-czerwonym odcieniu. Po-
winno być leżakowane. Tawny bez podanego wieku (młode
Tawny) jest mieszanką różnych typów Porto – młodych i ja-
snych albo białego i czerwonego.
TAWNY DOJRZEWANE – jasne, leżakowane, z podanym na
etykiecie wiekiem. Rozróżnia się 4 kategorie: 10 YO, 20 YO, 30
YO i ponad 40 YO. Jest to bardzo wysoko ceniony gatunek
porto.
COLHEITA – to leżakowane Tawny z jednego rocznika. Musi
co najmniej 7 lat dojrzewać w beczkach.
VINTAGE – czyli Porto rocznikowe. Wytwarzane tylko w
latach ocenianych jako wyjątkowo udane. Ten gatunek doj-
rzewa około 3 lat w beczkach, następnie wymaga długiego
leżakowania w butelkach – w przypadku najlepszych rocz-
ników nawet 20–30 lat. Należy je zawsze dekantować przed
podaniem – w trakcie leżakowania wytwarza się spory osad.
SINGLE QUINTA – Porto rocznikowe z jednego siedliska,
wytwarzane w dobrym, ale nie najlepszym roku. Wina robi się
tak jak Vintage.
LBV – Late Bottled Vintage, czyli późno butelkowane, roczni-
kowe. To Porto dojrzewa w beczkach 4–6 lat przed rozlaniem
i jest produkowane w 2 wersjach: jako zwykłe LBV – filtrowane
i gotowe do picia po rozlaniu oraz traditional LBV – niefiltrowa-
ne, dojrzewane w butelkach. To ostatnie należy zdekantować
przed podaniem.
BIAŁE PORTO – robione tak jak czerwone ale z białych wi-
nogron. Może być dojrzewane w beczkach. Stanowi niewielki
procent produkcji.
Portugalia
SMITH WOODHOUSE
SYMINGTON FAMILLY ESTATE
Firma Symington Familly to zdecydowany światowy lider w produkcji i sprzedaży najlepszych
jakościowych Porto. Łączna produkcja i sprzedaż wszystkich marek należących do rodziny stanowi
dzisiaj ponad 1/3 wszystkich Porto na świecie.
Sześciu, z siedmiu producentów, należy do Rodziny Symingtonów już od 13. pokoleń. Każda z tych
słynnych winiarni (między innymi Graham’s i Dow’s) odpowiedzialna jest za los każdej
pojedynczej butelki - począwszy od produkcji w winnicach, poprzez proces winifikacji,
starzenia oraz kreowanie wizerunku produktu na świecie.
Wielkie zaangażowanie rodziny i głębokie przekonanie o jakości i wielkości produkowanych przez
siebie win, poparte jest 350-letnią tradycją.
SMITH WOODHOUSEFirma powstała ponad 200 lat temu. Jest małą winnicą, która od 1970 roku należy do Symington
Familly. Specjalizuje się w produkcji najwyższej jakości Porto z winogron pochodzących z małej,
cudownej winnicy Quinta da Madalena, o powierzchni nieco poniżej 7. hektarów, zlokalizowanej
w sercu Rio Torto Valley (najlepsze działki w Douro). Małe zbiory, ostra selekcja, najlepsi specjaliści
– to wszystko pozwala osiągnąć najwyższą jakość, ale przy bardzo limitowanej produkcji.
Jak mówią ludzie produkujący te wina – są one produktami, które ucieszą najbardziej wymagających
koneserów tego bursztynowego skarbu.
Niech potwierdzeniem tego faktu będą oceny międzynarodowych ekspertów, którzy rocznik 1977
ocenili jako najlepszy i przyznali mu 99 na 100 możliwych punktów.
Katalog produktów 97
PortugaliaPorto
246 247 248 249
1995 LATE BOTTLED VINTAGE
SMITH WOODHOUSE
Portugalia
Porto wyprodukowane tradycyjną metodą, z naj-
lepszych gron rocznika 1995. Po 4. latach dojrze-
wania w beczkach, niefi ltrowane wino jest butel-
kowane i przechowywane w piwnicy przez kolejne
4 lata. Leżakowanie w butelce pozwa la mu rozwi-
nąć wyjątkowy styl oraz złożoność. Powstaje wino
niezwykle bogate, o posmaku dojrzałych owoców,
z nutkami czarnej czekolady i pikantnymi tanina-
mi. Bukiet zachwyca aromata mi dojrzałych, czer-
wonych owoców oraz miękki mi, subtelnymi nuta-
mi śliwek i wiśni. Jest cieliste, o fi nezyjnej, dobrze
wyważonej strukturze. Posia da świetny potencjał
przechowywania.
Alk. 20%
Poj. 0,75 l
249PORTO 10 YEARS OLD TAWNY
SMITH WOODHOUSE
Portugalia
To Porto jest blendem winogron najwyższej ja kości,
dojrzewanych wyłącznie w dębowych beczkach
przez 10 lat. Podczas leżakowania wino nabiera de-
likatnie orzechowego charakteru, który wspaniale
komponuje się z soczystą nutą rodzy nek. Wino po-
siada złożone aromaty dojrzałych owoców, harmo-
nijnie połączonych z niuansem orzechów, karmelu
i toffi oraz suszonych owoców w tle. W ustach jest
bardzo słodkie, gładkie i ła godne, z dobrze zbalan-
sowanym, długim wykoń czeniem. Wyborne i ele-
ganckie wino, cenione za niezwykłą delikatność,
złożoność oraz harmonijny charakter.
Alk. 20%
Poj. 0,75 l
248
1988 MADALENA
SMITH WOODHOUSE
Portugalia
Rocznik 1988, który był pełen pogodowych nie-
spodzianek, stworzył zaskakująco dobre i niepo-
wtarzalne Porto. 1988 Madalena odznacza się ład-
ną, rubinową barwą oraz przyjemnymi, dobrze
zbalansowanymi aromatami. Niezwykle gładkie
w ustach, dobrze wyważone, z delikatnie owo-
cowym posmakiem oraz bardzo długim i inten-
sywnym wykończeniem. Wspaniale rozwija się
w butelce.
Alk. 20%
Poj. 0,75 l
247
PORTO 20 YEARS OLD TAWNY
SMITH WOODHOUSE
Portugalia
Porto wyprodukowane ze starannie selekcjono-
wanych winogron najwyższej jakości. Dojrzewa ne
przez 20 lat w dębowych beczkach, kiedy to nabie-
ra wyjątkowej elegancji oraz harmonii. Wy różnia
się piękną, złoto-bursztynową szatą oraz niezwy-
kłym bukietem aromatów świeżej, morskiej bry-
zy z pysznymi nutami skórki pomarańczowej oraz
miodu. W ustach jest kremiste, o bogatym posma-
ku przypraw do ciasta, sułtanek oraz mig dałów. To
wyśmienite wino jest idealne na każdą okazję. Po-
dawać lekko schłodzone.
Alk. 20%
Poj. 0,75 l
246
Katalog produktów98
Portugalia Porto
PORTO LODGE RESERVE
SMITH WOODHOUSE
Portugalia
Lodge Reserve został stworzony ze starannie do-
branych przez winemakera, bardzo dojrzałych
winogron, które następnie zblendowano i pozo-
stawiono do dojrzewania w beczkach z dębiny,
podczas którego wino nabrało gładkości i mocy.
Odznacza się ładną, głęboką, czerwono-rubino-
wą barwą oraz bogatymi, intensywnymi aroma-
tami dojrzałych, czerwonych owoców z subtelną
ro ślinną nutką w tle. Na podniebieniu jest cieliste,
gładkie, dobrze wyważone, z długim i trwałym po-
smakiem. To delikatnie słodkie wino o łagod nych
taninach. Idealny kompan do serów.
Alk. 20%
Poj. 0,75 l
250
250 251 252 253PORTO FINE RUBY
SMITH WOODHOUSE
Portugalia
Firma Smith Woodhouse specjalizuje się w pro-
dukcji najwyższej jakości Porto, które w więk szości
pochodzą z położonej w Rio Torto -regionu słyną-
cego z najlepszych Porto- niewielkiej winni cy Ma-
dalena, jakościowo ocenionej jako „klasa A”. Fine
Ruby jest blendem młodych Porto pocho dzących
z różnych zbiorów, co stworzyło wino o mocnych,
owocowych aromatach. Posiada ciemnorubinową
barwę oraz intensywnie owoco wy bukiet, w któ-
rym dominują czerwone owoce, z delikatną kwia-
tową nutą. W ustach jest świeże, o mocnym owo-
cowym posmaku, ze wspaniałym i długim wykoń-
czeniem.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l
251
PORTO FINE WHITE
SMITH WOODHOUSE
Portugalia
Fine White to półwytrawne Porto o delikatnie żół-
tej barwie, ze złotymi refl eksami oraz świeżym bu-
kietem, w którym przeważają owocowe nuty, z ide-
alnie wkomponowanym, delikatnie roślin nym ak-
centem. W ustach jest eleganckie, dobrze zbalan-
sowane, o posmaku owoców tropikalnych i dłu-
gim, odświeżającym fi niszu. Idealny jako ape ritif na
każdą okazję.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l
253PORTO FINE TAWNY
SMITH WOODHOUSE
Portugalia
Fine Tawny Porto jest blendem młodych wino gron,
pochodzących z winnic Madalena. Jest lżejszy i de-
likatniejszy niż Porto Fine Ruby. Dzię ki staranne-
mu blendowaniu oraz dojrzewaniu w małych dę-
bowych beczułkach, powstało wino idealnie łączą-
ce w sobie owocowy charakter, okrągłość i elegan-
cję. Wyróżnia się brunatno -czerwonym kolorem
oraz miękkimi aromatami czerwonych owoców,
harmonijnie połączonymi z orzechowymi nutami.
W ustach jest eleganckie i okrągłe, delikatnie wy-
trawne. Idealne na każdą okazję.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l
252
Rodzina Blandy nieprzerwanie od dwóch wieków (1811) jest właścicielem oraz zarządcą swojej winnicy.
Pierwszy Blandy przybył na wyspę w 1807 roku i jako kwater-mistrz Armii Jej Królewskiej Mości brał udział w wojnie prze-ciwko wojskom Napoleona. W 1811 roku założył małą winiarnię oraz sklep z winem w stolicy wyspy Funchal.
Przez cały okres istnienia rodzina Blandy wnosiła ogromny wkład w rozwój winiarstwa na wyspie. W 1989 roku w celu wzmocnie-nia pozycji na rynku globalnym zaproponowała innej rodzinie o olbrzymich tradycjach na rynku winiarskim współpracę. Tak właśnie wspólnie z rodziną Symington – jednym z liderów w produkcji Porto – stworzono nową fi rmę – Madera Wine Com-pany ( MWC).
Od początku lat 90 tych Blandy’s dwukrotnie zwiększył swoją pro-dukcję i dzisiaj uważany jest powszechnie za lidera w kategorii Premium win produkowanych i butelkowanych na Maderze.
W ocenie największych autorytetów winiarskich na świecie wina Blandy’s osiągają najwyższe noty łącznie z „100”.
Katalog produktów100
BLANDY’S SERCIAL SPECIAL 10 YEARS OLD
MadeiraSymington Family
Portugalia
Wino wzmacniane, o zawartości alkoholu 19%,
wyprodukowane ze szczepu Sercial. Winogrona,
z których wyprodukowano tę znakomitą Madeirę
pochodzą z kilku wyselekcjonowanych winnic –
w tym jednej z najlepszych na wyspie Jardim da
Serra położonej na wysokości 500 m n.p.m. Wini-
fi kacja odbywa się w stalowych tankach, w kon-
trolowanej temperaturze 18°C-21°C i trwa ok. 5
dni. Po tym czasie do wina dodawane jest grono-
we brandy, w ten sposób kończąc naturalny pro-
ces fermentacji. Wzmocnienie wina odbywa się w
tak dobranym momencie, aby uzyskać pożądaną
zawartość cukru. Następnie wino transportowane
jest do beczek z amerykańskiego dębu, gdzie doj-
rzewa przez okres 10 lat. Proces dojrzewania odby-
wa się tradycyjną metodą „canteiro”. Proces ten po-
lega na stopniowym przenoszeniu beczek z samej
góry piramidy stopniowo niżej, aż do samego dołu
. Pozwala to na stopniowe
i ostrożne obniżanie tem-
peratury, a przez to spokoj-
ne, naturalne dojrzewanie
wina. Fachowcy polecają
to wytrawne, wzmacniane
wino jako znakomity aperi-
tif, towarzysza niezbyt słod-
kich deserów oraz ostrych
pleśniowych serów..
Alk. 19%
Poj. 0,75 l.
255 256254
BLANDY’S BUAL 10 YEARS OLDMedium Rich
MadeiraSymington Family
Portugalia
Wino wyprodukowane ze szczepu Bual. Winifi ka-
cja odbywa się w temperaturze 19°C-21°C w sta-
lowych tankach i trwa ok. 3. dni. W tym momencie
poprzez dodanie do wina brandy kończy się pro-
ces naturalnej fermentacji. Moment, w którym do-
daje się brandy, ma wpływ na późniejszą zawar-
tość cukru w winie. Tak powstały produkt przele-
wany jest do beczek z amerykańskiego dębu. Tam
dojrzewa przez 10 lat. Dojrzewanie odbywa się wg
starej metody zwanej „canteiro” (patrz Blandys 10
YO Serial). Fachowcy polecają tę półsłodką Made-
rę szczególnie do bogatych w aromaty deserów –
ciasta czekoladowe, desery owocowe, ale również
do serów – szczególnie pleśniowych.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l.
255
4
BLANDY’S MALMSEY 15 YEARS OLD
MadeiraSymington Family
Portugalia
Proces fermentacji alkoholowej tej znakomitej Ma-
dery w zasadzie nie różni się od pozostałych. Zasad-
nicza różnica to jego długość. Ten proces trwa tyl-
ko ok. 48. godzin. Następnie dodawana jest najwyż-
szej jakości brandy winogronowa. Tak szybki proces
wzmocnienia, zwany również fortyfi kacją powodu-
je, że wino ma wysoką zawartość cukru. Jest to zna-
komity punkt wyjściowy do dalszego, długiego pro-
cesu dojrzewania. Odbywa się on przez następne
15 lat w beczkach z amerykańskiego dębu. Po tym
procesie Madeira jest butelkowana. Wino jest czyste,
przejrzyste i nie wymaga dekantacji. Sugestie kuli-
narne do tego bogatego, słodkiego wina to: dese-
ry ze świeżymi owocami, desery czekoladowe (pud-
ding, sufl et) oraz dojrzałe pleśniowe sery.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l.
254 256
PortugaliaMadeira
Katalog produktów 101
Portugalia Madeira
257 258 259
BLANDY’S SERCIAL 5 YO
MadeiraSymington Family
Portugalia
Wytrawna Madeira z owoców szczepu Sercial , le-
żakowana w beczkach z dębu amerykańskiego
przez 5 lat. Nie wymaga dekantacji , a raz otwar-
ta może zachować swoje walory nawet przez kil-
ka miesięcy. Należy ją serwować lekko schłodzoną,
gdyż doskonale nadaje się na aperitif. Równie do-
skonała do przystawek, ryb i indyjskiej kuchni. Ja-
sna, lekko brązowa Madeira ze złotym odcieniem,
świeża i pełna aromatów suszonych owoców, mig-
dałów i cytrusów z długim, orzechowym fi niszem.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l.
259BLANDY’S MALMSEY 5 YO
MadeiraSymington Family
Portugalia
Klasyczna, słodka Madeira zrobiona z winogron od-
miany Malmsey, pochodzących z winnic Sao Jor-
ge. Dojrzewa klasyczną metodą „canteiro”, w becz-
kach z amerykańskiego dębu przez 5 lat. Po tym
czasie jest gotowa do picia i nie wymaga dekan-
tacji. Po otwarciu zachowuje swoje walory nawet
przez kilka miesięcy. Znakomity kompan do de-
serów – zwłaszcza owoców, ciast, mocno czeko-
ladowych puddingów i dojrzewających serów.
Głęboko bursztynowa barwa i charakterystyczny
dla słodkiej Madeiry bogaty bukiet, pełen aroma-
tów rodzynek, karmelu, suszonych owoców i orze-
chów. Okrągłe i słodkie usta, z pełnym, długim fi ni-
szem i pięknie zbalansowaną kwasowością.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l.
258BLANDY’S BUAL 5 YO
MadeiraSymington Family
Portugalia
5-letni Bual dojrzewał w beczkach z amerykańskie-
go dębu tradycyjną metodą zwaną „canteiro” . Wi-
nogrona pochodzą z winnic w Campanario i Cal-
heta położonych pomiędzy 100 a 300 m n.p.m. .Ta
półwytrawna Madeira jest gotowa do picia i nie
potrzebuje dekantacji – znakomicie smakuje po
posiłku, dobrze komponuje się również z owoca-
mi, mleczną czekoladą, ciastem i twardymi serami.
Piękna, bursztynowa barwa ze złotymi refl eksami;
bukiet pełen suszonych owoców, wanilii, karmelu
i dębiny z gładkim, lekko słodkim fi niszem i znako-
mitą równowagą między owocem i kwasowością.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l.
257
Katalog produktów102
Portugalia Madeira
BLANDY’S DUKE OF SUSSEX
MadeiraSymington Family
Portugalia
Wytrawna Madeira skomponowana z owoców od-
miany Tinta Negra Mole, leżakowana 3 lata w becz-
kach z amerykańskiej dębiny, nie wymaga dekan-
tacji przed podaniem. Znakomita na aperitif lub do
kremowych przystawek, dań rybnych i indyjskiej
kuchni. Świeża, o lekko tostowym charakterze, bo-
gata w aromaty moreli i orzechów, z nutą delikat-
nej kwasowości. Finisz odświeżający i wytrawny,
pełen mandarynek i limonki.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l.
262
BLANDY’S DUKE OF CLARENCE
MadeiraSymington Family
Portugalia
Duke of Clarence to znakomita słodka Madeira ze
szczepu Tinta Negra Mole. Leżakuje 3 lata w becz-
kach z dębu amerykańskiego i jest butelkowana,
gdy jest gotowa do picia. Głęboka, złoto-brązowa
barwa z aromatami miodu i rodzynek. Wino boga-
te, pełne, ale o miękkiej strukturze. Świetny kom-
pan do deserów : owoców, ciast, czekolady i serów.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l.
261
BLANDY’S RAINWATER
MadeiraSymington Family
Portugalia
Rainwater to półwytrawna, o jasnej barwie Made-
ira skomponowana ze szczepu Tinta Negra Mole.
Leżakuje w beczkach z amerykańskiego dębu
przez 3 lata. Orzechowe aromaty, lekkość, łagodna
kwasowość i średnia długość to dominujące cechy
tego trunku. Elegancki i wyrafi nowany bukiet spra-
wia, że smakuje najlepiej schłodzona przed posił-
kiem.
Alk. 18%
Poj. 0,75 l.
263
261 262 263
BLANDY’S VERDELHO 5 YO
MadeiraSymington Family
Portugalia
Półwytrawna, jasnozłota Madeira o pięknym i zło-
żonym, świeżym bukiecie pełnym rodzynek, mio-
du, suszonych owoców, drewna i przypraw. Skom-
ponowana z gron odmiany Verdelho, pochodzą-
cych ze znakomitych winnic w Ponta Delgada
i Sao Vicente położonych powyżej 400 m n.p.m.
Produkowana przy użyciu klasycznego procesu
„canteiro”, dojrzewa przez 5 lat w beczkach z dębu
amerykańskiego.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l.
260
260
Katalog produktów 103
PortugaliaVinho Verde
264 265 266 267
QUINTA DE CRESPOS
Vinho Verde Vinihold
Portugalia
Tradycyjna kompozycja odmian typowych dla Vin-
ho Verde – Loureiro ( 55%) , Arinto ( 35%) i Trajadura
( 10%). Wino o jasnosłomkowej barwie, z zielonka-
wymi refl eksami, aromatycznym – owocowym za-
pachu brzoskwini i gruszki, i doskonale zbalanso-
wanych ustach. Delikatna i rześka kwasowość z nu-
tami limonki i brzoskwini. Podawać dobrze schło-
dzone do owoców morza i ryb. Znakomite także
na orzeźwiający aperitif.
Alk. 9,5%
Poj. 0,75l
265
VINHO DO ALTO
Vinho Verde Vinihold
Portugalia
Jasnosłomkowe Vinho Verde z zielonymi refl ek-
sami i ładnym połyskiem. Skomponowane z od-
mian Loureiro, Trajadura i Pederna, winifi kowane
w stalowych tankach, w kontrolowanej tempera-
turze żeby zachować świeże aromaty. W nosie wy-
czuwalne białe kwiaty, gruszki i owoce cytrusowe.
Usta świeże i orzeźwiające , z posmakiem gruszek.
Serwować w temperaturze 10° C na aperitif lub w
towarzystwie ostryg.
Alk. 10,5%
Poj. 0,75l
267ESPIGUEIRO
Vinho Verde Vinihold
Portugalia
Vinho Verde skomponowane z odmian Loureiro
(35%), Arinto ( 35% ) i Trajadura ( 30%) o pięknym
jasnozłotym kolorze z zielonymi refl eksami. W no-
sie intensywne aromaty białych kwiatów, gruszek
i owoców cytrusowych. To świeże i orzeźwiające
wino jest znakomitym kompanem dla ostryg. Ser-
wować mocno schłodzone.
Alk. 10,5%
Poj. 0,75l
266CASA DE COMPOSTELA
Vinho Verde Vinihold
Portugalia
Klasyczne Vinho Verde, skomponowane z typo-
wych dla regionu odmian: Loureiro ( 48% ), Arin-
to ( 40% ) i Trajadura (12%). Wino jest świeże i rześ-
kie, o słomkowym kolorze i aromatach gruszek , li-
monki i zielonych jabłek. W ustach nuty grejpfru-
ta, dobrze zbalansowana kwasowość i orzeźwiają-
cy fi nisz. Serwować schłodzone do 10 °C z owoca-
mi morza, rybami i białym mięsem.
Alk. 11%
Poj. 0,75l
264
Katalog produktów104
Portugalia Alantejo/DAO
268 269 270 271PAULO LAUREANO CLASSICO
Alantejo Vinihold
Portugalia
Paulo Laureano jest jednym z najlepszych i naj-
bardziej cenionych portugalskich enologów na-
szych czasów. Wspiera swoją wiedzą 25 fi rm wi-
niarskich z całej Portugalii a od 1999 roku produ-
kuje autorskie wina , w regionie Alantejo, w swo-
jej winnicy Paulo Lauretano Vinus. Classic Red jest
mieszanką szczepów Aragones i Trincadeira. Dzię-
ki fermentacji w tankach ze stali nierdzewnej , za-
chowuje świeży owocowy nos, pełen aromatów
jagód i czarnej porzeczki. W ustach mocny, pieprz-
ny charakter z nutami wielu przypraw. Pełne i okrą-
głe , znakomicie komponuje się ze stekami z polę-
dwicy wołowej.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75l
269
QUINTA DA FONTE DO OURO RESERVA RED
DAOVinihold
Portugalia
Wino Quinta da Fonte do Ouro Reserva jest wy-
padkową klimatu śródziemnomorskiego, glinia-
sto – granitowej, nieco kwaśnej gleby i kompozy-
cji czterech wspaniałych portugalskich odmian :
Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz e Trincadeira. Po
fermentacji jabłkowo mlekowej wino starzeje sie w
beczkach z francuskiego dębu. W efekcie powsta-
je trunek o pięknej , rubinowej barwie, aromatach
czerwonych jagód i czekolady skomponowanych
z eleganckimi nutami dębu. W ustach gładkie tani-
ny, owoce jagodowe, a fi nisz złożony i długi. Poda-
wać w temperaturze 18 stopni, zdekantować 2 go-
dziny przed spożyciem.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
271QUINTA DA FONTE DO OURO TOURIGA NACIONAL
DAO Vinihold
Portugalia
Jest wypadkową klimatu śródziemnomorskiego,
gliniasto – granitowej, nieco kwaśnej gleby i po-
tencjału jednej z najlepszych odmian winorośli w
Portugalii – Tourigi Nacional. Proces wiwifi kacji to
długa fermentacja z delikatną maceracją, które słu-
żą wydobyciu całego potencjału tego wspaniałe-
go szczepu. Głęboka, rubinowa barwa, nos - typo-
wy dla szczepu Touriga Nacional - aromat dojrza-
łych czarnych porzeczek doskonale skomponowa-
ny z nutami dębu. W ustach zdecydowane i zara-
zem gładkie taniny są wspaniale uzupełniane przez
smak owoców jagodowych. To wino charakteryzu-
je się złożonym i trwałym Finiszem. Podawać w
temperaturze 18 stopni, zdekantować 2 godziny
przed spożyciem. Doskonale komponuje się z dzi-
czyzną, czerwonymi mięsami, pieczeniami i serami.
Alk. 13% Poj. 0,75l
270PAULO LAUREANO PREMIUM
ALANTEJO Vinihold
Portugalia
Paulo Laureano jest jednym z najlepszych i najbar-
dziej cenionych portugalskich enologów naszych
czasów. Wspiera swoją wiedzą 25 fi rm winiarskich
z całej Portugalii a od 1999 roku produkuje autor-
skie wina , w regionie Alantejo, w swojej winnicy
Paulo Lauretano Vinus. Premium Red jest kompo-
zycją odmian Aragones, Trincadeira i Syrah. Wino
dojrzewa w nowych beczkach z amerykańskiego
i francuskiego dębu, następnie leżakuje w butelce.
Piękna rubinowa barwa, w nosie aromat zimowych
owoców i śliwek , z delikatną nutą dębu. W ustach
dominują świeże owoce. Polecane do duszonej
ośmiornicy, wieprzowiny i gulaszu z ciecierzycy.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75l
268
Katalog produktów 105
Portugalia DAO
272 273 274 275QUINTA DA GIESTA TINTO
DAO Vinihold
Portugalia
Wino skomponowane z rodzimych odmian portu-
galskich : Touriga Nacional, Jaen i Rufete, starzone
w beczkach z dębu francuskiego przez 6 miesięcy.
Dzięki temu w ustach jest krągłe, z miękkimi tani-
nami a zarówno w zapachu jak i smaku wyczuwa-
my wyraźnie aromaty dojrzałych owoców. Poda-
wać w temperaturze 16 – 18 stopni. Doskonale na-
daje się do grillowanych mięs, makaronów, ostrych
potraw, a także serów.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
273
QUINTA DA GIESTA BRANCO
DAO Vinihold
Portugalia
Wino skomponowane ze szczepów Arinto, Encru-
zado i Malvasia Fina o pięknej jasnożółtej barwie
z zielonkawymi refl eksami. W nosie intensywne
aromaty owoców cytrusowych, w ustach świeże i
orzeźwiające. Serwować w temperaturze 10 – 12
stopni. Doskonale komponuje się z przystawka-
mi, owocami morza i potrawami podawanymi na
zimno.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
275QUINTA DA GIESTA ROSE
DAO Vinihold
Portugalia
Różowe wino powstałe z gron odmiany Touriga
Nacional uprawianej na gliniastych glebach regio-
nu Dão. W nosie odnajdziemy aromaty fi ołka i ja-
gód typowe dla tego szczepu. Usta świeże z de-
likatnymi nutami owoców leśnych. Serwować w
temperaturze 10 – 12 stopni. Doskonale kompo-
nuje się z przystawkami, makaronami, sałatkami i
daniami kuchni śródziemnomorskiej.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
274QUINTA DA FONTE DO OURO TINTO
DAO Vinihold
Portugalia
Wino Quinta da Fonte do Ouro Tinto jest wypadko-
wą klimatu śródziemnomorskiego, gliniasto – gra-
nitowej, nieco kwaśnej gleby i charakterystycznych
endemicznych portugalskich odmian winorośli
użytych do produkcji : Trincadeira (Tinta Amarela),
Jaen i Rufete. Gotowe wino starzeje się w używa-
nych, francuskich, dębowych beczkach. Piękna ru-
binowa barwa i intensywne aromaty czerwonych
jagód to niewątpliwe zalety tego wina. Jego świe-
żość wspaniale uzupełniają gładkie i eleganckie ta-
niny, typowe dla najlepszych win z regionu Dão . W
smaku bardzo gładkie, okrągłe i z długim fi niszem.
Podawać w temperaturze 18 stopni, zdekantować
przed podaniem.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
272
Katalog produktów106
Portugalia Douro / Estremadura
276 277 278 279CISTUS BRANCO RESERVA
DOURO Vinihold
Portugal
Wino jest kompozycją 4 portugalskich odmian :
Rabigato, Códega, Malvasia Fina i Arinto . Po nie-
zwykle starannej selekcji owoców, moszcz zosta-
je poddany procesowi fermentacji w temperaturze
18 stopni przez okres sześciu dni. Gotowe wino zo-
stało zabutelkowane w marcu 2009 roku po tym,
jak zostało ustabilizowane i przefi ltrowane. Znako-
mity Winemaker - Alvaro van Zeller – poleca to
wino osobom lubiacym świeze wina białe , z lek-
ką nutą wanilli i aromatami owoców tropikalnych.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75l
277
RESERVA DO PACO
ESTREMADURA Vinihold
Portugal
Wino skomponowane ze szczepów Tinta Roriz,
Castelão i Alicante Bouschet o pięknej rubino-
wej barwie z fi oletowymi refl eksami. W nosie od-
najdujemy aromat dojrzałych owoców z dodat-
kiem przypraw i nutami czekolady. Wino leżakuje
4 miesiące w dębowych beczkach dzięki czemu w
ustach jest delikatne i okrągłe ze wspaniałymi tani-
nami i aksamitną strukturą. Doskonale komponuje
się z pieczonymi mięsami i serami. Należy je poda-
wać w temperaturze 18 stopni i otwierać godzinę
przed podaniem.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75l
279CISTUS TINTO
DOURO Vinihold
Portugal
Klasyczna kompozycja portugalskich odmian : To-
uriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz i Tinta
Barroca. Winifi kacja przebiega w stalowych tan-
kach, w kontrolowanej temperaturze, a 1/3 wina
dojrzewa w dębowych beczkach. Głęboka, rubi-
nowoczerwona szata, w nosie aromaty dojrzałych
czerwonych owoców, wiśni w syropie i wanilii. W
ustach czysty i świeży owoc, aromat dębiny z do-
brą kwasowością i przyjemny fi nisz.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75l
278CISTUS RESERVA RED
DOURO Vinihold
Portugalia
Wino skomponowane z gron Tinta Roriz ( 40%), To-
uriga Franca ( 40%) i Touriga Nacional (20%) pod-
danych starannej selekcji. Winnice w Douro Supe-
rior z których pochodzą owoce użyte do produk-
cji CISTUSA zostały obsadzone 22 lata temu na
wzgórzach doliny rzeki Sabor. Po procesie wini-
fi kacji ,wino dojrzewa przez 18 miesiecy w becz-
kach z francuskiego, amerykanskiego i wegierskie-
go dębu. Dzięki temu nabiera bogatych aromatów
i staje się aksamitne i gładkie .Finisz długi, z mięk-
kimi tanianami.
Alk. 14%
Poj. 0,75l
276
Katalog produktów 107
PORTINHO DO COVO CASTELAO ALICANTE TINTO
BAIRRADA / TERRAS DO SADO Vinihold
Portugalia
Wino skomponowane ze szczepów Castelao i Ali-
cante z regionalnych winnic w Terras do Sado. Fer-
mentowane jest w tankach ze stali nierdzewnej , w
kontrolowanej temperaturze, aby zatrzymać świe-
ży i owocowy charakter wina. W nosie i ustach peł-
ne aromatów dojrzałych owoców, o soczystym i
pełnym smaku. Czerwone Portinho do Covo do-
brze komponuje się z pieczeniami z czerwonego
mięsa, Portugalczycy zaś, polecają je również do
swojego lokalnego przysmaku – sardynek. Wine-
maker Portinho do Covo, Jaime Quendera należy
do nowej generacji winemakerów. Odnoszący licz-
ne sukcesy w swojej pracy, godnie reprezentuje
bardzo surową w swych standardach portugalską
grupę twórców wina, zdobywającą w ostatnich la-
tach złote medale na międzynarodowych konkur-
sach. Nazwa Portinho do Côvo pochodzi od Por-
to Côvo obszaru położone-
go blisko morza, w obrę-
bie południowo – wschod-
niej części regionu Sado.
Portinho to nazwa nada-
na przez rybaków i lokalną
ludność Porto, które znaczy
tyle co zatoka, mała przy-
stań, z której rybacy wyru-
szają i do której przybywa-
ją z pracy na morzu.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75l
280
PortugaliaTerras do Sado
280 281
PORTINHO DO COVO FERNAO PIRES & MUSCAT
TERRAS DO SADO Vinihold
Portugalia
Owoce szczepów Fernão Pires i Muscat poddawa-
ne są powolnej, chłodnej fermentacji w celu wy-
dobycia ich świeżych, aromatycznych i delikatnych
właściwości. Owocowy charakter tego wina wspa-
niale uzupełniają wyśmienite cytrusowe aromaty.
Doskonale nadaje się jako aperitif oraz dodatek do
białych mięs, owoców morza i prostych sałat. War-
to wspomnieć ze Winemaker Portinho do Covo, Ja-
ime Quendera należy do nowej generacji winema-
kerów. Odnoszący liczne sukcesy w swojej pracy,
godnie reprezentuje bardzo surową w swych stan-
dardach portugalską grupę twórców wina, zdoby-
wającą w ostatnich latach złote medale na mię-
dzynarodowych konkursach. Nazwa Portinho do
Côvo pochodzi od Porto Côvo obszaru położone-
go blisko morza, w obrębie południowo – wschod-
niej części regionu Sado. Portinho to nazwa nada-
na przez rybaków i lokal-
ną ludność Porto, któ-
re znaczy tyle co zato-
ka, mała przystań, z któ-
rej rybacy wyruszają i do
której przybywają z pra-
cy na morzu.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
282PORTINHO DO COVO CASTELAO ROSE
TERRAS DO SADO Vinihold
Portugalia
Pochodzenie: Terras do Sado (Palmela)
Grona odmiany Castelao ( 100% )poddawane są
kontrolowanej fermentacji w celu wydobycia ich
świeżych i delikatnych aromatów. Owoce uży-
te do produkcji Portinho do Covo Rose zbierane
są tylko z winnic Pagoes. Powstałe wino jest peł-
ne aromatów i smaku świeżych malin i truskawek.
Znakomicie nadaje się na aperitif, pasuje również
do zimnych mięs i sałat. Nazwa Portinho do Côvo
pochodzi od Porto Côvo obszaru położonego bli-
sko morza, w obrębie południowo – wschodniej
części regionu Sado. Portinho to nazwa nadana
przez rybaków i lokalną ludność Porto, które zna-
czy tyle co zatoka, mała przystań, z której rybacy
wyruszają i do której przybywają z pracy na morzu.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75l
281
282
Niemcy
Niemieckie wino ma generalnie w Polsce złą opinię. Nasz ry-
nek zalany jest falą tanich win półsłodkich typu Liebfraumilch.
Mało kto z nas wie, że niemieckie wina mają za sobą wspaniałą
historię i 100 lat temu należały do najdroższych na świecie.
W średniowieczu dominującym szczepem był Elbling i to on
jest uważany za pierwszą odmianę niemiecką.
Wina wysokiej jakości oznaczone są tu jako Qualitatswein mit
Pradikat i dzielą się na podkategorie w zależności od zawar-
tości cukru.
Kabinett – styl najlżejszy
Spatlese – „późny zbiór” – do zbioru można przystąpić do-
piero 7 dni po oficjalnej dacie rozpoczęcia winobrania
Auslese – zbiera się wyłącznie wybrane kiście winogron z
jeszcze wyższym poziomem cukru. Niektóre mogą być już
zainfekowane botrytis.
Beerenauslese – zbiera się wyłącznie pojedyncze owoce
wyraźnie pokryte botrytis.
Eiswein – zbiór odbywa się pierwszej nocy, kiedy tempera-
tura osiąga minus 7ºC i sok w winogronach jest zamarznięty.
Wyciska się sok z zamrożonych owoców, aby otrzymać nie-
zwykle skoncentrowany moszcz z bardzo wysoką zawarto-
ścią kwasów i cukru. Większość gron nie jest jednak zainfeko-
wana botrytis.
Trockenbeerenauslese – kategoria bardzo rzadko spotyka-
na, zwłaszcza w przypadku Rieslinga. Wytwarzane wyłącznie
w latach, kiedy warunki do rozwoju szlachetnej pleśni są ide-
alne. Unikatowe wina o bardzo intensywnym smaku.Palatynat – drugi co do wielkości niemiecki region uprawy
winorośli. Rozciąga się od północnego krańca Alzacji do miasta
Wormacja. Jest zdecydowanie cieplejszy niż regiony północ-
ne. Uprawia się tu wiele rozmaitych szczepów, choć podobnie
jak w całych Niemczech, dominuje Riesling. W tym regionie
uzyskuje on wyższą zawartość cukrów i większą pełnię, ale nie
zapewnia tak wysokiej kwasowości jaka cechuje Rieslingi z pół-
nocy. Bardzo wiele białych win powstaje również ze szczepu
Muller Thurgau.
WEINGUT HEINZ PFAFFMANNTradycje winiarskie rodziny Pfaffmann są wielopokoleniowe. Dworek, w którym mieści
się winiarnia, jest w jej posiadaniu od 1616 roku i obecnie znajduje się na liście
chronionych zabytków. Od prawie 400. lat rodzina Pfaffmann zajmuje się uprawą
winorośli i produkcją wina. Właściciel, Gustav Pfaffmann i jego syn Andreas,
reprezentujący 18. pokolenie, prowadzą winnicę położoną w Palatynacie, przy
„Południowej Ulicy Wina”. Winiarnia Pfaffmann zalicza się do największych pod
względem powierzchni i słynie z produktów wysokiej jakości w regionie Palatynatu.
Powierzchnia ich winnic to ponad 120 ha i obejmuje miejscowości: Godramste-
in, Frankweiler, Nussdorf, Hainfeld, Weyher, Burrweiler, Knöringen oraz Walsheim.
Najnowocześniejsze wyposażenie mechaniczne, nowe technologie produkcji i ciągła
modernizacja, pozwalają im wytwarzać wina wysokiej jakości. Nie zapominają również
o pracy ręcznej, dzięki której możliwe jest osiąganie produktów wysokiej jakości.
Zbiory roczne sięgają około 1.000.000 l wina (przeciętnie 8.000 kg z ha). Wina białe
stanowią 50% produkcji, 45% czerwone i 5% wina różowe. Wszystkie gatunki
charakteryzują się bogatą nutą smakową – od wytrawnych, poprzez półsłodkie
do słodkich. Produkcja win białych odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej,
przy kontrolowanej temperaturze fermentacji. Produkcja win czerwonych
prowadzona jest w dużych beczkach drewnianych i barriqach.
Dowodem wysokiej jakości win Pfaffmann są liczne wyróżnienia. Z pośród 6.000
winiarni ocenianych przez prestiżową DLG , zostali wybrani do ścisłej czołówki
„Top 100”, skupiającej najlepszych producentów wina i osiągnęli w niej 68. pozycję.
Ich głównym celem jest produkcja win białych, zachowujących niepowtarzalny smak
danego gatunku winorośli oraz wytwarzanie mocnych, aromatycznych win
czerwonych.
Niemcy Palatynat
Katalog produktów110
283 284 285 286
RIESLING AUSLESE
QUALITATSWEIN MIT PRADIKAT AUSLESE-PFALZ Weingut Heinz Pfaff mann
Niemcy
Wino skomponowane ze szczepu Riesling. Owoce
zbierane ręcznie, już po ofi cjalnej dacie rozpoczę-
cia winobrania. Lekkie dotknięcie botrytis i wyso-
ka zawartość cukru w gronach, nadają winu słodki
smak. W nosie i w ustach dominują aromaty cytru-
sowe, z wyrazistymi nutami agrestu i marakui w tle.
Dosko nały, długo utrzymujący się posmak. Wybor-
ne wino do deserów, ciast oraz jako aperitif. Ser-
wować w temperaturze 8°C–10°C.
Alk. 10,5%
Poj. 0,75 l
285 RIESLING SPATLESE
QUALITATSWEIN MIT PRADIKAT SPATLESE-PFALZ Weingut Heinz Pfaff mann
Niemcy
Słodki (ale nie bardzo) 100% Riesling z późne go
zbioru z winnic Palatynatu. Intensywny i kwiatowy
nos. W bukiecie wyczuwa się przyjemne nuty owo-
ców cytrusowych, połączonych z agrestem i mara-
kują. Długi i bogaty fi nisz. Wino idealne na każdą
okazję. Serwować w temperaturze 8°C–12°C.
Alk. 9%
Poj. 0,75 l
286
RIESLING BEERENAUSLESE
QUALITATSWEIN MIT PRADIKAT BEERENAUSLESE-PFALZ Weingut Heinz Pfaff mann
Niemcy
Słodki i dojrzały Riesling z winnic Palatynatu.
Pojedyn cze owoce użyte do produkcji tego wina
zbierane są ręcznie i wybiórczo, kiedy zostaną do-
tknięte pleśnią szlachetną. Wino o skoncentro-
wanej strukturze, z przyjemnymi aromatami doj-
rzałych brzoskwiń oraz moreli. W ustach cieliste,
z nutą miodu. Harmonijne połączenie kwasu win-
nego z cukrem gronowym za pewnia długi i wspa-
niały posmak. Doskonałe wino do przechowywa-
nia. Świetnie pasuje do deserów, ciast oraz jako
aperitif. Serwować w temperaturze 8°C–10°C.
Alk. 7%
Poj. 0,375 l
284
GEWÜRZTRAMINER BEERENAUSLESE
QUALITATSWEIN MIT PRADIKAT BEERENAUSLESE-PFALZ Weingut Heinz Pfaff mann
Niemcy Wyśmienite słodkie wino ze szczepu Gewürztrami-
ner. Do produkcji użyto tylko ręcznie zbieranych,
wyselek cjonowanych gron dotkniętych botrytis ci-
nerea. Głęboka barwa starego złota. W nosie czuć
elegancki i subtelny kwiatowy bukiet. W ustach in-
tensywne aromaty miodu i dojrzałych owoców
tropikalnych. Doskonały balans miedzy cukrem
i kwasem winnym zapewnia długi i ewoluujący fi -
nisz. Doskonałe jako aperitif, do deserów oraz doj-
rzałych serów. Doskonały potencjał do przechowy-
wania. Serwować w temperaturze 8°C–10°C.
Alk. 13%
Poj. 0,5 l
283
Niemcy Palatynat
Katalog produktów 111
RIESLING TROCKEN
QUALITATSWEIN BESTIMMER ANBAUGEBIETE PFALZ Weingut Heinz Pfaff mann
Niemcy
100% Riesling z Palatynatu. W ustach przeważają
soczyste aromaty mango, tworzące wspaniałe po-
łączenie z cytrusowym tłem. Intensywne aroma-
ty dojrzałych brzoskwiń. Elegancki, klasyczny i wy-
trawny Riesling pełen werwy i smaku. Doskonałe
wino do ryb, białego mięsa i sałaty. Należy serwo-
wać w tempera turze 8°C–10°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
290
287 288 289 290
GEWÜRZTRAMINER SPATLESE QUALITATSWEIN MIT PRADIKAT SPATLESE-PFALZ Weingut Heinz Pfaff mann
Niemcy
Lekko półsłodkie wino z Palatynatu, skomponowa-
ne w 100% z gron szczepu Gewürztraminer. Deli-
katny bukiet z dominującą nutą białych kwiatów.
W ustach bogaty, pełny smak. Znakomite wino
jako aperitif bądź jako kompan do dojrzałych se-
rów. Serwować w temperaturze 8°C–12°C.
Alk. 11%
Poj. 0,75 l
287
SPÄTBURGUNDER TROCKEN
QUALITATSWEIN BESTIMMER ANBAUGEBIETE PFALZ Weingut Heinz Pfaff mann
Niemcy
Skomponowane ze szczepu Spätburgunder z win-
nic Palatynatu. Wytrawne wino o lśniącej, rubino-
wej sza cie. W ustach zrównoważone, o delikat-
nych taninach, z delikatnym posmakiem owo-
ców leśnych w tle. Wino wspaniale komponuje się
z czerwonym mięsem, potrawami z grilla oraz da-
niami kuchni włoskiej. Serwować w temperaturze
16°C–18°C.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
288
SPÄTBURGUNDER WEISHERBST
QUALITATSWEIN BESTIMMER ANBAUGEBIETE PFALZ Weingut Heinz Pfaff mann
Niemcy
To wytrawne wino jest połączeniem szczepów
Spät burgunder i Blaufränkisch, rosnących w pala-
tynackich winnicach. Różowe wino o przyjemnym,
lekkim i orzeźwiającym smaku. Typowe wino tara-
sowe, idealne na letnie pikniki. Wyśmienite do zie-
lonych sałat, ryb, owoców morza czy grillowanego
mięsa. Serwować w temperaturze 8°C–10°C.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
289
„Polak, Węgier - dwa bratanki…”Węgry mogą poszczycić się tradycją uprawy winorośli niewiele młodszą od
tej we Francji czy we Włoszech. W tej chwili należą do 12. największych pro-
ducentów win na świecie, mając około 131 000 hektarów powierzchni upraw.
Dzielą się na 22 regiony winiarskie, z czego większość usytuowana jest na
zachód od Dunaju.
Tutaj 70% produkcji to wina białe, powstałe głównie ze szczepów: Furmint,
Harslevelu, Leanyka, Olaszrizling, Ezerjo, Keknyelu, Szurkebarat i Traminer.
Najpopularniejsze odmiany czerwone to Kadarka i Kekfrankos.
Choć pojawia się coraz więcej małych i znakomitych producentów, wciąż
znaczną rolę odgrywają spółdzielnie winiarskie.
Oczywiście palmę pierwszeństwa wśród win węgierskich dzierży słodki To-
kaji jednak coraz bardziej doceniane stają się wina wytrawne z tego kraju.
Węgry
Węgry
Katalog produktów 113
291 292 293 294MATRAI TRAMINI CHATEAU KURDI
SZIGETWIN
Węgry
Słodkie wino o skoncentrowanym, typowym aro-
macie. Mieszanka różnych smaków stworzyła ide-
alną harmonię, ze słodkim posmakiem w tle. Ma-
trai Tramini będzie idealnym kompanem do słod-
kich ciast i deserów. Spożywać w temperatu rze
15°C–16°C.
Alk. 11%
Poj. 0,75 l
292
MATRAI PINOT NOIR CHATEAU KURDI
SZIGETWIN
Węgry
Ten wytrawny Pinot Noir, to eleganckie wino
o typowych dla szczepu aromatach oraz dobrze
zbalansowanych taninach. W ustach czuć je-
dwabistość Pinot, harmonijnie połączoną z żywą
kwasowością i przyjemnymi garbnikami. Bardzo
dobrze komponuje się z potrawami kuchni fran-
cuskiej oraz lżejszymi daniami. Serwować w tem-
peraturze 15°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
293TOLNAI OLASZRIZLING CHATEAU KURDI
SZIGETWIN
Węgry
Wytrawne białe wino, do którego użyto bardzo
dojrzałych winogron pochodzących z późne-
go winobrania. Tolnai Olaszrizling to mocne i do-
brze zbudowane wino, o intensywnych aroma-
tach i długim posmaku. Świetnie komponuje się
z ry bami i drobiem. Serwować w temperaturze
12°C.
Alk. 11%
Poj. 0,75 l
291 MATRAI CABERNET SAUVIGNON CHATEAU KURDI
SZIGETWIN
Węgry
Wytrawne wino o ciemnej, rubinowej szacie, skom-
ponowane z gron szczepu Cabernet Sau vignon.
W ustach jest jedwabiste, o delikatnych taninach,
z subtelnym niuansem pieprzu. Matrai Cabernet
Sauvignon jest stworzony dla wielbicieli wina, ale
nie tylko. Idealnie pasuje do dań rybnych oraz gu-
laszu. Serwować w temperaturze 15°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
294
Węgry
Katalog produktów114
295 296 297 2987
TOLNAI KÉKFRANKOS ROSÉ
SZIGETWIN
Węgry
Wytrawne, młode wino o bladoróżowej barwie.
W aromatach i w smaku, charakte ryzuje się lekko-
ścią i świeżością, z przyjemnymi owocowymi nuta-
mi. Serwować dobrze schłodzo ne. Najlepiej kom-
ponuje się z białymi mięsami, rybami oraz gulasza-
mi.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
297
5
EGRI KÉKFRANKOS
SZIGETWIN
Węgry
Egri Kékfrankos to wytrawne i eleganckie wino,
o pięknej purpurowej szacie. Wino leżakowane
przez kilka miesięcy w dębowych beczkach. Jest
okrągłe i mocne, dojrzałe kwasy ładnie współgra-
ją z aksamitnymi taninami. Zapach dojrzałych wi-
śni z subtelną nutką drewna i wanilii w tle. Pole-
camy do wszelkich pieczeni i mięs podawanych
z so sem z czarnych owoców. Serwować w tempe-
ra turze 14°C–16°C.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
295
96EGRI LEÁNYKA
SZIGETWIN
Węgry
To białe, półsłodkie wino. Egri Leányka jest świe-
że, lekkie i łagodne, o przyjemnych owoco wych
aromatach z domieszką kwitnących kwia tów
w tle. Dzięki idealnej harmonii pomiędzy słodkością
i kwaśnością tanin powstało smaczne wino, ideal-
ne na każdą okazję. Serwować schło dzone.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
296 8
MÁTRAI CUVÉE ZWEIGELT-RUBINTOS
SZIGETWIN
Węgry
To słodkie wino o głębokiej, czerwonej barwie.
W ustach jest cieliste i okrągłe, z dominującą słod ką
nutą oraz przyjemną kwasowością. Posiada wszyst-
kie charakterystyczne dla szczepu smaki i aromaty,
które tworzą razem wyborną kom pozycję. Poleca-
my serwować w temperaturze pokojowej, ze słod-
kimi ciastami lub czerwonymi owocami.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
298
Węgry
Katalog produktów 115
MÁTRAI HÁRSLEVELŰ
SZIGETWIN
Węgry
Grona tego białego, słodkiego Mátrai Hársleve lű są
poddawane powolnej fermentacji w ni skiej tem-
peraturze, dzięki czemu powstaje wino o bardzo
przyjemnych aromatach i dobrze wywa żonej słod-
kości oraz jednocześnie świeże i lekkie, z delikat-
ną kwasowością w tle. Jest wspaniałym kompa-
nem do ciast owocowych, waniliowych deserów
oraz wszelkich puddingów. Serwować schłodzone,
w temperaturze 16°C.
Alk. 11%
Poj. 0,75 l
299
299 300 301 302
KUNSÁGI CABERNET FRANC
SZIGETWIN
Węgry
Czerwone, półwytrawne wino produkowane
w regionie Kunság, który słynie z najwięk szej upra-
wy winorośli na Węgrzech. Wino świetnej jako-
ści, wspaniale wydobywające wszelkie zalety bor-
doskiego szczepu Cabernet Franc. W ustach jest
miękkie i gładkie, o bogatych taninach, z delikatną
domieszką kwa sowości.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
301
KUNSÁGI KÉKFRANKOS
SZIGETWIN
Węgry
Grona tego półsłodkiego, czerwonego Kunsagi
Kekfrankos dojrzewają dopiero pod koniec wrze-
śnia, co zapewnia winu dobrą jakość i smak. Bar-
wa głęboka, ciemnoczerwona. Charakteryzuje się
przyjemnymi aromatami oraz bogatymi taninami,
które mają delikatnie kwasowy charakter.
Alk. 11%
Poj. 0,75 l
300
MATRAI SZURKEBARAT – OLASZRIZLING
SZIGETWIN
Węgry
Białe, półwytrawne wino skomponowane z fran-
cuskiego szczepu Pinot Gris (węg. Szürkebarát).
Mátrai Pinot Gris-Olaszrizling Cuveé jest to har-
monijne i mocne wino, o bogatych aromatach i ta-
ninach oraz wysokiej zawartości alkoholu. Do bre
na każdą okazję.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
302
Węgry
Katalog produktów116
303 304 305 306KUNSÁGI CABERNET FRANC
SZIGETWIN
Węgry
Czerwone, półwytrawne wino pochodzące z win-
nic słynącego z produkcji win regionu Kun sági. To
wino wspaniałej jakości, skomponowane z bordo-
skiego szczepu Cabernet Franc. W ustach jest bar-
dzo bogate, z delikatną kwasowością tanin oraz
jednocześnie miękkie i jedwabiście gładkie. Wy-
borne wino na każdą okazję.
Alk. 11,5%
Poj. 0,50 l
304
TOLNAI OLASZRIZLING
SZIGETWIN
Węgry
Wino skomponowane z gron szczepu Riesling, któ-
ry należy do najpopularniejszych nad jeziorem Ba-
laton. Pochodzi z winnic rosnących w okolicach
wzgórz Tolna, gdzie panują specyfi czne warunki
klimatyczne, wyjątkowo sprzyjające uprawie wło-
skiego Rieslinga i wspaniale podkreślające jego
naturalne właściwości. To bardzo żywe i płomien-
ne wino o charakterystycznym posmaku, z nutką
gorzkich migdałów. Idealnie pasuje do dań z dro-
biu oraz smażonych ryb.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
303 BOSZORKÁNYVÉR/KUNSÁGI CUVÉ
SZIGETWIN
Węgry
Boszorkányvér/Kunsági Cuvée, czyli „krew czarow-
nic”, pochodzi z regionu Kunsági słynącego od wie-
ków z produkcji win. To półsłodkie, czer wone wino
jest blendem szczepów Kunsági Cu veé, Kékfran-
kos oraz Cabernet Franc - razem stworzyły mocną
i wyjątkową mieszankę, która z pewnością zado-
woli wszystkich smakoszy win.
Alk. 11%
Poj. 0,50 l
305 ROSELINO KUNSAGI CUVEE
SZIGETWIN
Węgry
Różowe, półsłodkie wino o kolorze skórki cebu-
li. Dzięki temu, że winogrona zostały zebrane
w optymalnym momencie oraz zastosowaniu spe-
cjalnych technik uprawy winorośli, powstało świe-
że i młode wino o wspaniałych, lekkich aro matach
owoców. Serwować schłodzone, w tem peraturze
10°C-12°C, najlepiej do białych mięs, gula szu lub
serów.
Alk. 11%
Poj. 0,50 l
306
3
Węgry
Katalog produktów 117
PÉCSI MUSCAT CUVÉE
SZIGETWIN
Węgry
Białe półsłodkie wino. Charakteryzuje się przyjem-
nym, typowym dla gron szczepu Muscat aroma-
tem. W ustach jest mocne, z idealnym balansem
pomiędzy kwasowością i słodkością. Podawać
schłodzone, w temperaturze 12°C. Świetnie pasu-
je do słodkich ciast.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
307
307 308 309 310PÉCSI OTONELL
SZIGETWIN
Węgry
Białe, półsłodkie wino, skomponowane z gron ty-
powo francuskiego szczepu Muscadet. Odznacza
się intensywnością smaków i aromatów, charakte-
rystycznych dla szczepu. W ustach można wyczuć
miękkie i zarazem pikantne tony, z przyjemną kwa-
sowością w tle. Idealny kompan do deserów.
Alk. 11%
Poj. 0,5 l
308
STRAWBERRY
SZIGETWIN
Węgry
Całkowicie naturalne wino z truskawek, o bardzo
jasnym kolorze i intensywnym aromacie. Poleca-
my pić w temperaturze około 12°C do deserów lub
jako aperitif. Świetnie smakuje również samo. Ide-
alny „party wine”. Jego największą zaletą jest natu-
ralność – brak sztucznych barwników i aroma tów,
tworzone w procesie fermentacji truskawek, z cał-
kowicie naturalnym, owocowym cukrem.
Alk. 8,5%
Poj. 0,75 l
310RASPBERRY
SZIGETWIN
Węgry
Całkowicie naturalne wino z malin o ładnej, rubi-
nowej barwie i oryginalnym zapachu tego owo-
cu. Bukiet jest skoncentrowany i intensywny, dzię-
ki naturalnemu procesowi produkcji – fermentacji
malin. Łatwe do picia, świetny towarzysz deserów.
Podawać schłodzone.
Alk. 8,5%
Poj. 0,75 l
309
Niewielu z nas wie, że to właśnie Bliski Wschód jest prawdziwą kolebką wi-
niarstwa. To tam najprawdopodobniej około 6000 lat p.n.e. człowiek po raz
pierwszy skosztował wina.
Wina izraelskie odrodziły się pod koniec XIX wieku – kiedy około roku 1880
jeden z Rotschildów wznowił uprawę winorośli w Izraelu. Aż do lat osiem-
dziesiątych wina izraelskie miały wyłącznie religijne znaczenie, jednak win-
nice sadzone pod koniec lat siedemdziesiątych na wulkanicznych glebach
wzgórz Golan, rozpoczęły nowy etap w dziejach izraelskiego winiarstwa.
Dziś Izrael eksportuje dużo wina – co wynika głównie ze światowego popytu
na trunki koszerne. Regionem obdarzonym największym potencjałem jest
Galilea, w skład której wchodzą podregiony Wzgórz Golan i najbardziej ce-
niony region – Górnej Galilei.
Gleby i suchy klimat znakomicie sprzyjają uprawie winorośli, a słabe opady są
sztucznie regulowane. Do popularnych winorośli należą tu Cabernet Sauvi-
gnon, Chardonnay, Merlot, słodki Muscat i aromatyczna, kalifornijska odmia-
na Zinfandel.
Izrael
RECANATIWinnica Recanati została założona przez grupę miłośników wina, pod przewodnictwem
Lennego Recanati w 2000 r. Celem ich było stworzenie świetnej jakości izraelskiego
wina.
Dr Pini Sarg – międzynarodowy ekspert - doradzał lokalizację najlepszą dla winiarni
spośród lokalizacji, gdzie wcześniej tradycyjnie uprawiano winogrona. Na miejsce
uprawy winorośli wybrał winnice w Górnej i Dolnej Galilei. Winiarnia natomiast znajduje
się w dolinie Hefer.
Czerwone wino produkuje się z odmian Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabernet
Franc, Barbera, Zinfandel i Petit Syrah. Białe wina wytwarza się z odmian: Chardonnay,
Sauvignon Blanc i Emerald Riesling.
Enolog – Lewis Pasco – jest dyplomowanym winiarzem z Uniwersytetu
Kalifornijskiego. Doświadczenie zdobywał w najlepszych winnicach w dolinie
Napa i Sonoma w Kalifornii. Jego wielkie wyczucie do winogron i ogromna wiedza,
decydują o sukcesie naszych win. Dumą napawają osiągnięcia winiarni już
w pierwszych latach jej funkcjonowania. Jednocześnie właściciele nie pozwalają sobie
osiąść na laurach – rozpoczynają nowe uprawy i inwestują w badania, aby dostarczyć
najlepszy produkt.
Wszystkie wina Recanati są koszerne – potwierdza to stempel rabina
na kontretykiecie i certyfikat koszerności.
CO TO ZNACZY?
Kaszrut - prawo dotyczące zasad koszerności - reguluje również uprawę winorośli.
W Szabasowy Rok, czyli co siedem lat, winnica powinna sobie „odpocząć”, a więc przez rok
nie być eksplorowana. Zbiory muszą się odbywać pod przykryciem, a ludzie pracujący
w winnicach powinni być praktykującymi Żydami. Wszystkie dodawane do wina produkty,
takie jak np. drożdże, powinny być koszerne. Szabas (sobota) oraz inne ważne święta żydow-
skie muszą być dniami wolnymi od pracy w winnicy.
Izrael
Katalog produktów120
311 312 313 314CABERNET SAUVIGNON RESERVE
RECANATI
Izrael
Wino skomponowane z gron szczepu Caber-
net Sauvignon, pochodzących ze zbiorów winnic
Manara i Kerem Ben Zimra w Górnej Galilei. Doj-
rzewane przez 15–18 miesięcy w beczkach z fran-
cuskiego dębu, co nadaje mu złożoności. Idealny
klimat oraz skaliste gleby regionu tworzą eleganc-
kie wino z mocnymi taninami i intensywnymi
aromatami ciemnych owoców leśnych oraz ziół,
z przyjemnym mineralnym fi niszem i nutą palo-
nego drewna w tle. Wino o dobrym potencjale sta-
rzenia. Wyśmienicie pasuje do zapiekanek, ste ków
i dojrzałych serów.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
312
SHIRAZ RESERVE
RECANATI
Izrael
Grona użyte do produkcji tego wina pochodzą ze
zbiorów winnic Manara (75%) i Jezreel Valley (25%).
Chłodny klimat regionu Górnej Galilei przy czynia
się do miękkości i złożoności tanin oraz delikatno-
ści tego Shiraz, natomiast warunki kli matyczne cie-
płej Jezreel Valley sprawiają, że wino ma skoncen-
trowane, bogate i owocowe aromaty. Wino dojrze-
wane przez 14 miesięcy w beczkach z francuskie-
go dębu. Bukiet typowy dla Shiraz – nuty czerwo-
nych i czarnych jagód ze szczyptą czarnego pie-
przu i goździków w tle. Wino o wspa niałym poten-
cjale starzenia.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
314PETIT SYRAH ZINFANDEL RESERVE
RECANATI
Izrael
Wino jest blendem szczepów Petit Syrah i Zin-
fandel, z winnic rosnących w Górnej Galilei. Leża-
kowane w beczkach z amerykańskiego dębu, co
nadaje mu miękkości i złożoności. Ma doskona-
ły potencjał przechowywania i potrafi rozwijać się
w butelce przez kilka lat. Wino o głębokiej sza-
cie i bogatym bukiecie soczystych jeżyn i śliwek,
z subtelnym dotykiem goździków, wanilii i masła
oraz nutą palonego drewna w tle. Wspaniale kom-
ponuje się z aromatycznymi daniami mięsnymi lub
dojrzałymi serami.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
313RECANATI SPECIAL RESERVE
RECANATI
Izrael
To wino produkowane tylko w wybranych, szcze-
gólnie urodzajnych latach. Jest kompozy cją spe-
cjalnie selekcjonowanych gron szczepów Caber-
net Sauvignon i Merlot. Podlega bardzo dbałej wi-
nifi kacji, 100% owoców leżakuje przez 24 miesią-
ce w beczkach z francuskiej dębiny, a wino wspa-
niale dojrzewa i rozwija się jeszcze wiele lat po za-
butelkowaniu. W rezultacie po wstaje złożone, cieli-
ste i harmonijne wino, z dłu gimi taninami i dobrze
wyważoną kwasowością. W aromatach można wy-
czuć nuty czekolady, szałwi i goździków, z przyjem-
nym akcentem wa nilii, kawy, karmelu oraz eukalip-
tusa, tworzących idealną kompozycję z dojrzały-
mi jagodami i pro wadzące do aksamitnego i dłu-
giego fi niszu. Wino jest kwintesencją regionu Gór-
nej Galilei.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
311
Izrael
Katalog produktów 121
315 316 317 318
CHARDONNAY RESERVE
RECANATI
Izrael
Grona użyte do tego Chardonnay pochodzą z naj-
lepszych winnic Recanati Kerem Ben Zimra oraz
Manara i zostały poddane starannej selekcji. Wino
leżakowane tradycyjną metodą bordoską przez 9
miesięcy w beczkach z francuskiej dębiny. Pod-
czas procesu dojrzewania wino nabiera kremisto-
ści oraz wspaniałych, gruszkowych i ananasowych
aromatów, z subtelnymi nutkami jaśminu, wani-
lii, miodu oraz kwitnących drzewek cytrynowych
w tle. To złożone i delikatne Chardonnay o do brze
wyważonej kwasowości, idealnie nadaje się jako
aperitif lub kompan do dań z ryb czy drobiu. Wino
produkowane w limitowanych ilościach.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
316
CABERNET SAUVIGNON
RECANATI
Izrael
Wino skomponowane z gron szczepu Cabernet
Sauvignon z winnic Ella Valley, w Górnej Galilei.
Wino leżakowane w beczkach z amerykańskie go
i francuskiego dębu, co zapewnia taninom krą-
głość i dobrze zbalansowaną kwasowość, a winu
pozwala dojrzewać i rozwijać się jeszcze wiele lat
po zabutelkowaniu. Dobrze zbudowane, z przy-
jemnymi aromatami palonego drewna oraz nu-
tami ciemnych owoców leśnych z czarnym pie-
przem, goździkami i gałką muszkatołową w tle.
Wspaniałe wino do dań z wołowiny, cielęciny oraz
ostrych serów.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
318ROSE
RECANATI
Izrael
Wino skomponowane w 60% ze szczepu Caber-
net Sauvignon i 40% Merlota z Górnej Galilei. Wi-
nogrona obydwu odmian zbierane są ręcznie,
w połowie września i winifi kowane razem. W efek-
cie krótkiej maceracji powstaje wino o jasnoróżo-
wym, żywym kolorze. Fermentacja w obniżonej
temperaturze pozwala winu zachować świeże
i owocowe aromaty - truskawki, wiśni i trawy cytry-
nowej, z lekką nutą mięty. Sugerujemy podawać
schłodzone. Idealne do sałat, ryb i pasty.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
317MERLOT RESERVE
RECANATI
Izrael
Ten elegancki Merlot pochodzi z winnic Górnej
Galilei. Jest przechowywany w beczkach z fran-
cuskiego dębu przez 15–18 miesięcy, dzięki cze mu
wino jest złożone i może rozwijać się przez kolejne
lata. Posiada wspaniałe aromaty czer wonych owo-
ców leśnych oraz ziół znad Morza Śródziemnego
w towarzystwie nut goździków, wanilii i gałki
muszkatołowej. Klasyczny smak oraz cielistość za-
wdzięcza specyfi ce regionu. Świetnie komponuje
się z wołowiną, drobiem oraz pikant nymi serami.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
315
Izrael
Katalog produktów122
319 320 321 322
SHIRAZ
RECANATI
Izrael
To aromatyczne wino jest skomponowa ne w 100%
z gron szczepu Shiraz, pochodzących z winnic Je-
zreel i Ella Valley. Dojrzewane w becz kach z ame-
rykańskiego i francuskiego dębu, gdzie uzyskuje
odpowiednią strukturę. Ten Shiraz sta nowi wspa-
niałą mieszankę smaków i aromatów – malinowe
i fi ołkowe nuty z czarnym pieprzem, wanilią i gał-
ką muszkatołową w tle, wspaniale komponują się z
charakterystycznym dla szczepu posmakiem czer-
wonych jagód. Wino ma dobry potencjał starzenia.
Wyśmienicie pasuje do zapie kanek, pieczonego
mięsa oraz wędzonych serów.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
320
SAUVIGNON BLANC
RECANATI
Izrael
Świeże i owocowe wino z ręcznie zbieranych gron
szczepu Sauvignon Blanc, rosnących w winnicach
regionu Binyamina. Wino podlega fermentacji
w niskiej temperaturze, co zapewnia mu maksi-
mum owocowości oraz niezwykłe aromaty grejp-
fruta, z subtelnymi nutami marakui i guavy. Nale-
ży podawać schłodzone. Idealne do wszelkich dań
rybnych oraz serów.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
322CHARDONNAY
RECANATI
Izrael
Grona Chardonnay użyte do produkcji tego ele-
ganckiego wina zostały ręcznie zebrane i podda-
ne starannej selekcji w winnicach Manara i Ke-
rem Ben Zimra w Górnej Galilei. Rodzaj gleby i wa-
runki klimatyczne zapewniają idealne warun ki do
uprawy tego szlachetnego szczepu. Wino jest le-
żakowane przez 9 miesięcy w beczkach z francu-
skiego, węgierskiego oraz amerykańskie go dębu,
co nadaje taninom gładkości i złożono ści. Bogaty
bukiet z owocowymi nutami jabłek i owoców tro-
pikalnych, z przyjemnym akcentem kokosa, wani-
lii i gałki muszkatołowej. Wino o do brym potencja-
le starzenia.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
321MERLOT
RECANATI
Izrael
100% gron szczepu Merlot pochodzącego z winnic
doliny Ella w Galilei Górnej. Leżakowane w becz-
kach z amerykańskiego i francuskiego dębu. Dzięki
bogatym taninom i dobrze wywa żonej kwasowo-
ści, może dojrzewać i rozwijać się w butelce nawet
przez kilka lat. Wino dobrze zbudowane i aroma-
tyczne, z subtelnymi nutami wanilii, mięty i cyna-
monu oraz charakterystycz nym posmakiem czer-
wonych owoców leśnych. Wyśmienicie komponu-
je się z aromatycznymi mięsami oraz ostrymi se-
rami.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
319
Izrael
Katalog produktów 123
323 324
YASMIN WHITE
RECANATI
Izrael
Wino jest blendem gron Sauvignon Blanc i Eme-
rald Riesling, pochodzących z winnic Binyamina
w Jezreel Valley. Charakteryzuje się wyjątkową
świeżością, z przyjemnym odcieniem przypraw
i anyżu oraz owocowymi nutami gruszki i cytru-
sów w tle. To lekkie i rześkie wino idealnie nada-
je się jako aperitif lub towarzysz do dań z kurcza-
ka czy ryb.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
324YASMIN RED
RECANATI
Izrael
Jest kompozycją gron szczepów Cabernet Sauvi-
gnon, Merlot i Shiraz z winnic Jezreel i Ella Valley.
Wino o bogatym, owocowym bukiecie, podkre-
ślonym przyjemnym odcieniem dębiny. Yasmin
Red to cieliste wino o wytwornych taninach. Bar-
dzo dobre do spożycia jako młody trunek. Wspa-
niały kompan na każdą okazję, a zwłaszcza do dań
z grilla oraz wszelkiego rodzaju serów.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
323
Chile jest najpopularniejszym
z południowoamerykańskich kra-
jów winiarskich. Nowoczesne
i owocowe wina po przystępnych
cenach zdobyły szturmem rynki eu-
ropejskie.
Jeden z nielicznych krajów, które
nie ucierpiały na skutek plagi
filoksery, dzięki czemu niektóre
winnice mają bardzo stare, nie-
szczepione krzewy.
Klimat sprzyja produkcji win wy-
razistych i owocowych, podkre-
ślających indywidualny charakter
odmian winogron. Ponadto wina
te cechuje niski poziom kwasów
i miękka struktura garbników.
Najbardziej charakterystycznym
gronem jest Carmenere, które nig-
dzie nie daje tak znakomitych re-
zultatów, jak w klimacie Chile.
Chile
VIÑA CASAS PATRONALESRodzina Castro, która jest właścicielem Viña Casas Patronales,
to doświadczeni i znakomici farmerzy – specjaliści w zakresie
uprawy winorośli, choć nie tylko. Zajmują się także produkcją
i eksportem świeżych owoców.
Obecnie 300. hektarowa posiadłość zlokalizowana jest w dolinie
Maule – w słynących ze znakomitego mikroklimatu okolicach
San Clemente. Początkowo przez wiele lat zajmowała
się wyłącznie produkcją winogron, z których m.in. tak znani
producenci jak Concha i Toro oraz Viña San Pedro produkowali
swoje wina. W 1994 roku Juan Pablo Castro – obecnie
zarządzający winiarnią wraz z partnerami - zdecydowali
o powołaniu do życia własnej marki.
Tak powstała marka Casas Patronales – pod którą produkowane są dzisiaj wina pochodzące
z najlepszych działek w ramach całej farmy. Nad jakością win czuwa zespół złożony z młodych
winemakerów, działających pod kierunkiem winemakera Concha i Toro, odpowiedzialnego
za produkcję znanego wina Marques de Casa Concha.
Winnica rozwija się bardzo prężnie – czego dowodem jest to, że w roku ubiegłym została uznana
za najdynamiczniej rozwijającą się winnicę w Chile. Dzisiaj nowoczesna linia produkcyjna posiada
stalowe tanki, które pozwalają jednocześnie prowadzić winifikację 2 600 000 litrów wina, piwnice
wyposażone w beczki z amerykańskiego i francuskiego dębu, w których starzone są wina klasy
Reserva. Zbiory wszystkich odmian produkowanych przez Casas Patronales odbywają się od początku
kwietnia i trwają nie dłużej niż do połowy maja. Zbiory są wyłącznie ręczne.
Wszystkie działania prowadzone przez Casas Patronales mają jeden wspólny cel – osiągnięcie jak
najwyższej jakości win, z których 66% trafia na eksport.
W przeciągu najbliższego roku firma przewiduje wprowadzenie na rynek produktów z wyższej linii
– Winemaker Selection oraz win klasy Icon.
Chile
Katalog produktów126
CASAS PATRONALES CHARDONNAY RESERVA PRIVADA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales deter-
minują gliniaste gleby Maule Valley. W połączeniu
z dużą zmiennością temperatur i wpływem zim-
nej bryzy z nad Andów sprawiają, że wina Casas
Patronales mają niezwykle intensywny kolor i bo-
gate usta, pełne skoncentrowanych, owocowych
aromatów. Dojrzałe taniny doskonale uzupełnia-
ją te kompozycje. Wino o głębokiej, żółtej barwie
ze złotymi refl eksami. Bukiet pełen intensywnych
aromatów brzoskwiń, miodu, bananów i wanilii.
W ustach jest okrągłe i zrównoważone, z nuta-
mi cytrusów i pigwy. W fi niszu przeważają akcen-
ty mineralne. Chardonnay Reserva Privada leżakuje
w beczkach z francuskiego dębu przez 12 miesię-
cy. Serwować w temperaturze 10°C - 12°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
327
325 326 32725
MIXTURA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mixtura jest winem stworzonym ze starannie wy-
selekcjonowanych, najlepszych odmian winoro-
śli, które w połączeniu z pasją i oryginalnością dały
unikalną kombinację. Aromaty świeżych owoców
wino zawdzięcza szczepowi Syrah, bogatą struktu-
rę odmianie Carignan, a gładkość i charakter ma ty-
powe dla Carmenere. Mixtura 2007 leżakowała 14
miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
325 CASAS PATRONALES CARMENERE RESERVA PRIVADA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales deter-
minują gliniaste gleby Maule Valley. W połączeniu
z dużą zmiennością temperatur i wpływem zim-
nej bryzy z nad Andów sprawiają, że wina Casas
Patronales mają niezwykle intensywny kolor i bo-
gate usta, pełne skoncentrowanych, owocowych
aromatów. Dojrzałe taniny doskonale uzupełnia-
ją te kompozycje. Carmenere Reserva Privada to
wino o intensywnej, purpurowej barwie. W nosie
aromaty dojrzałych śliwek, tytoniu i dymu, z lekką
nutą czarnego pieprzu i papryki. Aksamitnie gład-
kie usta, z jedwabistymi, słodkimi taninami. Finisz
długi, z tostowymi nutami. Serwować w tempera-
turze 16°C-18°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
326
Chile
Katalog produktów 127
CASAS PATRONALES CABERNET SAUVIGNON RESERVA PRIVADA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales deter-
minują gliniaste gleby Maule Valley. W połączeniu
z dużą zmiennością temperatur i wpływem zim-
nej bryzy z nad Andów sprawiają, że wina Casas
Patronales mają niezwykle intensywny kolor i bo-
gate usta, pełne skoncentrowanych, owocowych
aromatów. Dojrzałe taniny doskonale uzupełnia-
ją te kompozycje. Cabernet Sauvignon to wino
o wspaniałym, rubinowym kolorze i złożonych, nie-
zwykle intensywnych aromatach. Dojrzałe, czarne
porzeczki doskonale komponują się z eleganckimi
taninami, które wino zawdzięcza procesom starze-
nia w beczkach z francuskiego dębu przez 12 mie-
sięcy. W ustach bogata i złożona gama smaków:
nuty czarnego pieprzu, suszonych śliwek oraz wa-
nilii dają długi i subtelny fi nisz. Serwować w tem-
peraturze 16°C - 18°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
330
329 330
CASAS PATRONALES SAUVIGNON BLANC RESERVA PRIVADA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Dzięki glebom doliny Leyda, które charakteryzu-
ją się dużą zawartością gliny, wina z tego regionu
mają delikatnie mineralny charakter. Strome wzgó-
rza tej uroczej krainy zapewniają niezwykle zróżni-
cowane poziomy wystawienia owoców na słoń-
ce, co skutkuje różnymi stopniami ich dojrzałości.
Orzeźwiająca bliskość morza gwarantuje powolny
proces dojrzewania, który prowadzi do uzyskiwa-
nia winogoron o wspaniałym potencjale aroma-
tów. To słomkowożółte wino chrakteryzuje się ele-
ganckim, pełnym wyrazu bukietem, w którym do-
minują warzywne i cytrusowe nuty. W ustach jest
świeże, z aromatami zielonej papryki i grejpfruta
oraz wyraźnym, mineralnym charakterem. Serwo-
wać w temperaturze od 10°C - 12oC.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
328 CASAS PATRONALES SYRAH RESERVA PRIVADA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales deter-
minują gliniaste gleby Maule Valley. W połączeniu
z dużą zmiennością temperatur i wpływem zim-
nej bryzy z nad Andów sprawiają, że wina Casas
Patronales mają niezwykle intensywny kolor i bo-
gate usta, pełne skoncentrowanych, owocowych
aromatów. Dojrzałe taniny doskonale uzupełniają
te kompozycje. Wino o głębokim, rubinowym ko-
lorze i bukiecie pełnym intensywnych aromatów
czerwonych owoców - wiśni, truskawek i czereśni.
W ustach Syrah jest okrągły i gładki, o dobrej struk-
turze. Finisz jest długi i bogaty, pełen owoców, wa-
nilii i czekolady, wyostrzony nutą białego pieprzu.
Syrah Reserva Privada leżakował przez 12 miesię-
cy w dębowych beczkach – 30% wina w dębie
amerykańskim, a 70% we francuskim. Serwować
w temperaturze 16°C - 18°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
329
328
Chile
Katalog produktów128
CASAS PATRONALES MERLOT RESERVA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales determi-
nują gliniaste gleby Maule Valley. Duża zmienność
temperatur i wpływ zimnej bryzy z nad Andów spra-
wia, że wina Casas Patronales mają niezwykle inten-
sywny kolor i bogate usta, pełne skoncentrowa-
nych owocowych aromatów. Dojrzałe taniny do-
skonale uzupełniają te kompozycje. Casas Patrona-
les Merlot to rubinowo-czerwone wino z aroma-
tami fi g, jeżyn, suszonych śliwek i wanilii. W ustach
jest gładkie, o doskonałej strukturze i aksamitnym
smaku, z nutami kandyzowanych owoców, karmelu
i czekolady. Ma wyrafi nowany i elegancki fi nisz. Le-
żakowane 8 miesięcy w beczkach z amerykańskie-
go i francuskiego dębu. Wspaniale komponuje się
z białym i chudym, czerwonym mięsem, szynką,
makaronami oraz duszonymi owocami. Serwować
w temperaturze 16°C – 18°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
332 CASAS PATRONALES CABERNET SAUVIGNON CARMENERE RESERVA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales deter-
minują gliniaste gleby Maule Valley. Duża zmien-
ność temperatur i wpływ zimnej bryzy z nad An-
dów sprawia, że wina Casas Patronales mają nie-
zwykle intensywny kolor i bogate usta, pełne skon-
centrowanych, owocowych aromatów. Dojrzałe
taniny doskonale uzupełniają te kompozycje. Wino
o świeżym aromacie czarnych wiśni i pikantnym
fi niszu. W ustach odnajdziemy doskonałe połą-
czenie struktury i gładkości, z przewagą czarnych
owoców, tytoniu i wanilii, a także słodkich tanin.
Leżakowane 8 miesięcy w beczkach z amerykań-
skiego i francuskiego dębu. Doskonale nadaje się
jako dodatek do czerwonych lub duszonych mięs,
pieczonego indyka oraz serów. Serwować w tem-
peraturze 16°C – 18°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
333CASAS PATRONALES ROSE SYRAH RESERVA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales deter-
minują gliniaste gleby Maule Valley. W połączeniu
z dużą zmiennością temperatur i wpływem zim-
nej bryzy z nad Andów sprawiają, że wina Casas Pa-
tronales mają niezwykle intensywny kolor i bogate
usta, pełne skoncentrowanych, owocowych aroma-
tów. Dojrzałe taniny doskonale uzupełniają te kom-
pozycje. Delikatne, bladoróżowe z purpurowymi to-
nami. Wino stworzone ze szczepu Syrah. Czyste i ja-
sne, z bukietem, w którym odnajdziemy świeże owo-
ce – truskawkę, malinę, czarne wiśnie oraz nuty fi oł-
ków. W ustach Rose Syrah jest gładkie, soczyste i do-
skonale zbalansowane , zaś fi nisz z nutami jeżyn i ma-
lin jest niezwykle orzeźwiający. Doskonale nadaje się
jako aperitif. Komponuje się z serami, sałatami, białym
mięsem, rybami oraz makaronem z pesto. Serwować
schłodzone, w temperaturze 10°C – 12°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
331
331 332 333
Chile
Katalog produktów 129
CASAS PATRONALES CHARDONNAY RESERVA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales deter-
minują gliniaste gleby Maule Valley. W połączeniu
z dużą zmiennością temperatur i wpływem zim-
nej bryzy z nad Andów sprawiają, że wina Casas
Patronales mają niezwykle intensywny kolor i bo-
gate usta, pełne skoncentrowanych owocowych
aromatów . Dojrzałe taniny doskonale uzupełniają
te kompozycje. To jasnozłote wino cechuje się in-
tensywnymi aromatami z nutami papai, brzoskwiń,
delikatnej wanilii, a także gruszki i miodu. Chardon-
nay to doskonale zbalansowane, wspaniale owo-
cowe wino ze słodkimi nutami, które utrzymują się
w ustach, przechodząc w pełny, trwały fi nisz. Le-
żakowane 6 miesięcy w beczkach z amerykańskie-
go i francuskiego dębu. Wspaniale komponuje się
z przegrzebkami, krabami, indykiem czy łagodny-
mi serami. Serwować w temperaturze 10°C – 12°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
336CASAS PATRONALES CARMENERE RESERVA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales determinu-
ją gliniaste gleby Maule Valley. W połączeniu z dużą
zmiennością temperatur i wpływem zimnej bry-
zy z nad Andów sprawiają, że wina Casas Patronales
mają niezwykle intensywny kolor i bogate usta, pełne
skoncentrowanych, owocowych aromatów . Dojrza-
łe taniny doskonale uzupełniają te kompozycje. In-
tensywnie czerwono-purpurowe wino, z aromatami
świeżych, czarnych owoców, wiśni, czarnego pieprzu
i czekolady. W ustach jest bogate, z nutami śliwek,
tytoniu, jedwabistymi taninami i wspaniałą strukturą.
W fi niszu natomiast odnajdziemy wspaniałe połącze-
nie delikatności i owoców. Leżakowane 8 miesięcy
w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu.
Doskonale nadaje się jako dodatek do makaronów,
białych mięs, dojrzałych serów i dań kuchni chińskiej.
Serwować w temperaturze 16°C – 18°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
335CASAS PATRONALES CABERNET SAUVIGNON RESERVA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales deter-
minują gliniaste gleby Maule Valley. W połączeniu
z dużą zmiennością temperatur i wpływem zim-
nej bryzy z nad Andów sprawiają, że wina Casas
Patronales mają niezwykle intensywny kolor i bo-
gate usta pełne skoncentrowanych, owocowych
aromatów. Dojrzałe taniny doskonale uzupełniają
te kompozycje. W nosie odnajdziemy zapach zie-
mi, wspaniale skomponowany z nutami świeżych
owoców, czarnych wiśni, korzennych przypraw
i tytoniu. W ustach wino jest gładkie i świeże z nu-
tami śliwek i czarnego pieprzu oraz mocnymi, a za-
razem aksamitnymi taninami. Leżakowane 8 mie-
sięcy w beczkach z amerykańskiego i francuskie-
go dębu. Doskonale komponuje się z czerwonymi
mięsami, duszonymi potrawami oraz serami. Poda-
wać w temperaturze 16°C
– 18°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
334
334 335 336
Chile
Katalog produktów130
CASAS PATRONALES SAUVIGNON BLANC RESERVA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales determi-
nują gliniaste gleby Maule Valley. W połączeniu z
dużą zmiennością temperatur i wpływem zimnej
bryzy z nad Andów sprawiają, że wina Casas Pa-
tronales mają niezwykle intensywny kolor i bo-
gate usta, pełne skoncentrowanych, owocowych
aromatów. Dojrzałe taniny doskonale uzupełniają
te kompozycje. Sauvignon Blanc to wino o jasno-
słomkowej barwie i intensywnych aromatach ana-
nasa, brzoskwini i owoców cytrusowych. W ustach
jest świeże, o dobrej strukturze i mineralnym cha-
rakterze. Finisz jest zaskakująco delikatny i owoco-
wy. Doskonale komponuje się z rybami, owocami
morza i sałatami. Serwować schłodzone, w tempe-
raturze 10°C-12°C.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
338CASAS PATRONALES SYRAH RESERVA
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Mineralny charakter win Casas Patronales deter-
minują gliniaste gleby Maule Valley. W połączeniu
z dużą zmiennością temperatur i wpływem zim-
nej bryzy z nad Andów sprawiają, że wina Casas Pa-
tronales mają niezwykle intensywny kolor i boga-
te usta, pełne skoncentrowanych, owocowych aro-
matów. Dojrzałe taniny doskonale uzupełniają te
kompozycje. Bukiet tego intensywnie rubinowe-
go wina stanowi doskonałe połączenie aromatów
świeżych, czerwonych owoców i delikatnych, cie-
płych nut czekolady. Syrah to soczyste wino o do-
skonałej strukturze, z gładki taninami i tonami cze-
reśni, truskawek i wanilii oraz świeżym i długim fi -
niszem. Leżakowane 8 miesięcy w beczkach z ame-
rykańskiego i francuskiego dębu. Doskonale nada-
je się jako dodatek do czerwonych mięs, kaczki, doj-
rzałych serów oraz tart. Serwować w temperaturze
16°C – 18°C.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
337 CASAS PATONALES MERLOT
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Ciemnoczerwona szata z rubinowymi refl eksami.
W nosie piękny zapach suszonej śliwki z akcentami
wanilii i ziołowym wykończeniem. Eleganckie i do-
brze zbalansowane wino, z bogatym, nieco ziemi-
stym fi niszem. Najlepiej podawać z łagodnie przy-
rządzonym mięsem, pizzą, pastą lub serami.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
339
337 338 339
Chile
Katalog produktów 131
340 3411
CASAS PATRONALES CHARDONNAY
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Głęboko żółty kolor ze złotymi refl eksami. Zarówno
w nosie, jak i w ustach dominują soczyste aromaty
gruszek i miodu. Słodki posmak rozwija się w sub-
telne nuty brzoskwini i orzechów laskowych. Dłu-
gi, orzeźwiający fi nisz. Serwować w temperaturze
8°C-9°C.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
341
0
CASAS PATRONALES SAUVIGNON BLANC
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Delikatny, jasnożółty kolor z zielonymi refl eksami.
Bardzo intensywne aromaty z nutami papai, cy-
tryny i świeżego grejpfruta. Typowe dla tej odmia-
ny aromaty świeżo skoszonej trawy, mieszają się
z akcentami owoców cytrusowych. W ustach żywe
i orzeźwiające, z dobrze zbalansowaną kwasowo-
ścią. Znakomite do owoców morza, ryb, sałatek
i na aperitif.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
340
342 3433
CASAS PATRONALESCARMENERE
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Wino o intensywnie czerwonej szacie. W ustach
bogate aromaty czerwonych owoców i konfi tury
wiśniowej mieszają się, z typowymi dla tej odmia-
ny, nutami zielonego pieprzu. W ustach miękkie
i aksamitne, z łagodnymi taninami. Polecamy do
drobiu, makaronów oraz łagodnych serów.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
343
2
CASAS PATRONALES CABERNET SAUVIGNON
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Winnice Casas Patronales usytuowane są na pięk-
nych terenach doliny Maule. Region ten słynie
z produkcji znakomitych win od początku zeszłego
stulecia. To Cabernet Sauvignon wyróżnia się głę-
boką, czerwoną szatą oraz intensywnym zapachem
czarnej porzeczki i owoców leśnych. Wino pełne
w ustach, okrągłe i zrównoważone, z długim fi ni-
szem i miękkimi taninami. Doskonale komponu-
je się z większością czerwonych mięs, serami oraz
kuchnią meksykańską.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
342
Chile
Katalog produktów132
344 345 3464
PASO FINO CARMENERE
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Winnice Paso Fino usytuowane są w pięknej doli-
nie Maule, w San Clemente. Jest to region, który
produkuje znakomite wina od początku XX wieku.
Paso Fino Carmenere odkrywa przed nami całe bo-
gactwo aromatów czerwonych owoców – malin,
wiśni i czereśni, z nutą zielonego pieprzu. W ustach
znakomicie zbalansowana kwasowość i przyjem-
ne, miękkie i okrągłe taniny. Dobrze komponuje się
z pieczonym indykiem, tuńczykiem i serami. Ser-
wować w temperaturze 16°C – 18 °C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
346
PASO FINO CHARDONNAY
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Winnice Paso Fino usytuowane są w pięknej doli-
nie Maule, w San Clemente. Jest to region, który
produkuje znakomite wina od początku XX wieku.
Połyskliwa, jasnozłota barwa tego wina zachęca do
degustacji. W nosie jest pełne i bogate w aromaty
owoców egzotycznych. Usta dobrze zbalansowa-
ne i gładkie, z dominującą nutą melona. Serwować
schłodzone w towarzystwie lekkiej kuchni – dro-
biu, ryb i delikatnych serów.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
345
PASO FINO SAUVIGNON BLANC
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Winnice Paso Fino usytuowane są w pięknej doli-
nie Maule, w San Clemente. Jest to region, który
produkuje znakomite wina od początku XX wieku.
Sauvignon Blanc ma połyskliwy, jasnosłomkowy
kolor, bardzo bogaty cytrusowy nos – pełen grejp-
frutów i melona, ze słodkimi kwiatowymi nuta-
mi. W ustach doskonały balans owoców, z domi-
nującym smakiem grejpfruta i mango. Polecane
do owoców morza, serów i na aperitif. Serwować
mocno schłodzone!
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
344
347
PASO FINO CAERNET SAUVIGNON
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Winnice Paso Fino usytuowane są w pięknej doli-
nie Maule, w San Clemente. Jest to region, który
produkuje znakomite wina od początku XX wieku.
Głęboka, rubinowo–czerwona barwa. W nosie peł-
ne i aromatyczne. Bogate w nuty wiśniowej kon-
fi tury, czarnej porzeczki, słodkiej zielonej papryki
i pieprzu. W ustach bardzo przyjemna kwasowość,
z czekoladowym fi niszem i słodkimi, okrągłymi ta-
ninami. Serwować z łagodnymi mięsami, pastą i ła-
godnymi serami, w temperaturze 16°C–18 °C.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
347
Chile
Katalog produktów 133
348
PASO FINO MERLOT
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Winnice Paso Fino usytuowane są w pięknej doli-
nie Maule, w San Clemente. Jest to region, który
produkuje znakomite wina od początku XX wieku.
Ten przyjemny i łatwy do picia Merlot ma znakomi-
tą, głębokoczerwoną barwę, bogaty i pełen dojrza-
łych owoców nos oraz eleganckie i miękkie tani-
ny. Dominują aromaty śliwek i jagód, z nutami ziół
i dymu. Serwować w temperaturze 16°C–18 °C do
delikatnych mięs i sosów.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
348
LAS PARCELAS SAUVIGNON BLANC
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Jasnosłomkowe, świeże i orzeźwiające Sauvignon
Blanc z aromatami cytrusów, dojrzałego agrestu
i owoców tropikalnych. Polecane do sałat, owoców
morza i lekkich ryb. Dobrze schłodzone znakomi-
cie nadaje się na aperitif.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
349
LAS PARCELAS CHARDONNAY
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Piękna, złota barwa i soczyste usta pełne dojrza-
łych owoców, to najkrótszy opis tego znakomitego
wina. Dominują w nim aromaty zielonych jabłek,
melona i ananasa. Dobrze zbalansowana, łagod-
na kwasowość sprawia, że świetnie komponuje się
z tłustymi rybami, wędzonym łososiem i kurcza-
kiem.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
350 LAS PARCELAS CARMENERE
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Bogate w aromaty czerwonych owoców, papryki
i pieprzu, łatwe do picia czerwone wino. Okrągłe
i przyjemnie aromatyczne, o lekko słodkich i mięk-
kich taninach. Polecane do prostych potraw z wie-
przowiny i kurczaka, do pizzy i pikantnych dań.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
351
350 351349
Chile
Katalog produktów134
352 353
LAS PARCELAS MERLOT
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Merlot o głębokiej, purpurowej barwie, aksamit-
nie gładkich ustach pełnych aromatów śliwki i ja-
gód, miękkich taninach i długim , owocowym fi ni-
szu. Znakomity kompan dla różnego rodzaju past,
pizzy, lekkiej wołowiny i zapiekanek z wieprzowiny.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
353LAS PARCELAS CABERNET SAUVIGNON
DO MAULE VALLEYCasas Patronales
Chile
Rubinowo-czerwone, dobrze zbalansowane i skon-
centrowane wino, pełne aromatów dzikich jagód
i jeżyn, dojrzałej czarnej porzeczki, z nutką czarne-
go pieprzu. Doskonałe do wołowiny, potrawek z
dziczyzny i pikantnych sosów.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
352
Projekt Altair powstal w 2001 roku, jako pomysł na butikową winnicę z najwyższej klasy winami. Właścicielem Vina Altair jest San Pedro Tara-paca – drugi największy koncern winiarski w Chile.Założeniem twórców Altaira było „Przenieść fi lozofi ę tworzenia win Grand Cru na chilijskie terroir”. Winnica znajduje się w Totihue, 100 km na południe od stolicy Chile – Santiago i ma powierzchnię 72. hekta-rów, na których uprawia się winogrona do produkcji dwóch win - Al-taira i jego „młodszego brata” – Siderala. Vina Altair to bardzo ciekawy projekt – winnica produkuje tylko dwa wina – obydwa bardzo eksklu-zywne ; dystrybuuje je tylko w wybranych segmentach rynku ( skle-pach specjalistycznych, restauracjach , dobrych hotelach ) i inwestu-je w jakość i wsparcie marketingowe. W tej chwili winnica eksportuje swoje produkty do 43 krajów świata i wszędzie są synonimem wyjąt-kowej jakości i luksusu.
Vina Altair to wina, które odzwierciedlają unikalne terroir Totihue, a właściwie Doliny Alto Cachapoal – silne oddziaływanie Andów, duże różnice temperatur pomiędzy nocą a dniem (dochodzą aż do 28° C), powolnie dojrzewające grona i gliniasto – żwirową glebę . W efekcie są oryginalne, niepowtarzalne ( każdy rocznik ma swój charakter), ekspre-syjne i niesłychanie eleganckie.Najważniejszą odmianą używaną do produkcji obydwu win jest Caber-net Sauvignon – zajmuje aż 78% powierzchni upraw. Resztę terenu obsadzono szczepami: Carmenere, Syrah, Cabernet Franc i Petit Ver-dot. Najstarsze nasadzenia mają już ponad 18 lat. W winnicy nie używa się pestycydów – jest to uprawa ekologiczna.
Altair – to najjaśniejsza gwiazda w konstelacji Orła – jaśniejsza 20 razy od Słońca. Widoczna jest zarówno z Chile jak i z Francji – jest symbolem tego niesamowitego joint venture.
Katalog produktów136
ChileViña Altair
354 355
SIDERAL
Vina Altair
Chile
Założeniem twórców Siderala było stworzenie wina równie eleganckiego
jak Altair, ale nieco łatwiejszego do picia. Z taką samą dbałością o szcze-
góły produkują „młodszego brata” o wspaniałej jakości, choć nieco innym
charakterze. Podobnie jak w Altair, winemakerzy każdego roku tworzą
nowa kompozycję z gron, które w danym roczniku mają najwyższy poten-
cjał i dadzą najlepsze efekty. Jednak zawsze podstawą jest Cabernet Sauvi-
gnon. W winie z 2003 roku odnajdziemy 84 % Caberneta, 10% Merlota, 4%
Syrah i 2% Sangiovese. W dostępnym już roczniku 2004 jest jeszcze więk-
sze bogactwo szczepów oprócz Cabernet (75%), Merlota (10% ), Syrah
(1 %) i Sangiovese ( 5%) pojawia się Carmenere (6%) i Cabernet Franc
(3%). Obydwa dostępne roczniki leżakowane są 12-15 miesięcy we fran-
cuskim dębie. Sideral to wino przyjemne, pełne i zawsze dobrze zbalanso-
wane. O ile 2003 zachwyca miękkością i ułożeniem, o tyle 2004 kusi świe-
żością i intensywnie owocowym aromatem.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
MUNDIAL DE BRUSELLAS 2004 – złoty medal
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2004 – srebrny medal
THE WINE ADVOCATE 2007 – przyznał 91 punktów
355ALTAIR
Vina Altair
Chile
Altair jest najwyższej klasy winem zaliczanym do prestiżowej kategorii Icon,
stanowiącej zaledwie 1 % chilijskiego winiarstwa. Nazwa tego wina to imię
najjaśniejszej gwiazdy konstelacji Orła – 20 razy jaśniejszej od słońca. Altair
to próba przeniesienia jakości francuskiego Grand Cru na chilijskie terroir. Z 1
krzaka zbierany jest tylko 1 kilogram owoców. Kiście zbierane są do małych,
15 kg koszyków, aby uniknąć uszkodzenia owocu. Winogrona poddawane są
najostrzejszej- trzykrotnej selekcji: po raz pierwszy podczas ręcznego zbio-
ru w winnicy, następnie podczas produkcji – najpierw całych kiści, po czym
pojedynczych owoców. Sok jest wyciskany grawitacyjnie, a fermentacja ma-
lolaktyczna następuje w dębowych kadziach. Gotowe wino leżakuje 15 -18
miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Twórcy tego wina: znakomity fran-
cuski winemaker Pascal Chatonnet i nadzorująca na miejscu Ana Maria Cum-
sille - każdego roku tworzą nową kompozycję z gron, które w danym roczni-
ku mają najwyższy potencjał i dadzą najlepsze efekty. Jednak zawsze podsta-
wą jest Cabernet Sauvignon. Dostępny obecnie 2004 rocznik jest kompozy-
cją 73% Caberneta, 15% Syraha, 11% Carmenere i 1% Cabernet Franc. Dosko-
nałe warunki klimatyczne sprawiły, że zbiór był nieco później niż w poprzed-
nich latach. W rezultacie wino ma znakomitą koncentrację tanin, piękny i głę-
boki kolor, dobrą kwasowość i niezwykłe bogactwo aromatów. Początkowo
ciepłe nuty palonego drewna oraz dojrzałych owoców po chwili wzbogaca-
ją się o akcenty kubańskiego tytoniu i cedru, ze świeżymi nutami czarnych
porzeczek i malin. To uosobienie elegancji i dobrego smaku. Kolejny rocznik
2005, będzie dostępny od zimy 2010. Jest kompozycją 85% Cabernet Sauvi-
gnon, 12% Syrah i 3% Carmenere. Potencjał Altaira szacowany jest na około
20 lat. To wino znakomicie komponuje się z jedzeniem. Wymaga uwagi i cza-
su – należy je zdekantować przed podaniem.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
MAGAZYN WINE ENTHTRUST - zaliczył do 100. najlepszych win
świata (94 pkt.)
ROBERT PARKER :
Wine Advocate Altaïr 2005 94
Wine Advocate Altaïr 2004 94
Wine Advocate Altaïr 2003 93
Wine Enthusiast Altaïr 2004 93
Wine Enthusiast Altaïr 2003 94
Stephen Tanzer´s Altair 2004 93
Stephen Tanzer’s Altaïr 2003 91
Wines International Altaïr 2002 93
Wine & Spirits USA Altaïr 2002 92
354
Wytwórnia win zapoczątkowała swoją działalność planta-
cyjną w 1993 roku, w niezwykłej i obiecującej Dolinie Limarí,
na północy Chile. Jej bliskość do pustyni Atacama, niewiel-
ka odległość do Oceanu Spokojnego (tylko 29 km), czyste
i przejrzyste niebo, gorące dni i ożywcze noce sprawiają,
że jest to wyjątkowe miejsce do wytwarzania win Premium
i Super Premium. Aktualnie, Viña Tabalí należy do Guiller-
mo Luksicia C. oraz grupy winiarskiej San Pedro Tarapacá.
Na początku 2007 roku Luksic zakupił Viña Leyda i zało-
żył Viña Valles de Chile S.A., holding kontrolujący wytwór-
nie Tabalí i Leyda. Pomimo tego, obie te wytwórnie są za-
rządzane całkowicie niezależnie, utrzymując własną tożsa-
mość i fi lozofi ę produkcji wina.
Wytwórnia win Tabalí poświęca się całkowicie wytwarzaniu
wyjątkowych win o wyraźnym, regionalnym charakterze
i pełnych ekspresji związanych z Doliną Limarí.
„Produkcja win najwyższej jakości jest naszą pasją. Staran-
nie równoważymy wszystkie elementy, sadzimy zdrowe
winorośle, uważnie wybieramy winogrona i stosujemy naj-
doskonalsze techniki wytwarzania wina.”
Młody i entuzjastycznie nastawiony zespół robi wszystko,
aby produkowanymi winami mogli cieszyć się wielbiciele
tego trunku na całym świecie.
Chile
Katalog produktów138
TABALI RESERVA ESPECIAL RED BLEND
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Wino wyprodukowane z winogron pochodzących
z winnic położonych na zboczach doliny rzeki Li-
mari. Każdego roku mieszanka winogron, z których
robi się to unikalne wino jest nieco inna. W 2007
roku jest to 70% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon
i 10% Merlot. Owoce zbierane są dość późno, tak
aby osiągnęły swoją maksymalną dojrzałość. Zbio-
ry zaczynają się w ostatnim tygodniu kwietnia
(Merlot) i kończą się w ostatnim tygodniu maja,
kiedy to dojrzewa Syrah. Wszystkie zabiegi w win-
nicach odbywają się ręcznie – również zbiór, tak
aby jakość winogron była jak najlepsza. Winifi kacja
odbywa się w małych, stalowych tankach w kon-
trolowanej temperaturze. Następnie wino pod-
dane jest dojrzewaniu w beczkach z francuskie-
go dębu przez okres 18. miesięcy. Powstałe wino
jest eleganckie, dojrzałe i bogate. Pełne aromatów
czarnych jagód, czarnego
pieprzu i dymu. W ustach
okrągłe, z miękkimi, ak-
samitnymi taninami. Po-
łączenie aromatów po-
chodzących z beczki daje
cudownie złożoną struk-
turę, z niezapomnianym
długim fi niszem.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
357 TABALI RESERVA ESPECIAL SAUVIGNON BLANC
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Znakomite Sauvignon Blanc z Doliny Limari leżącej
na północy Chile. Charakterystyczną i unikalną ce-
chą miejsca uprawy tych gron jest gleba. Wapien-
ne gleby (wapienno-kredowe) to najlepsze możli-
we terroir do produkcji eleganckiego i wyjątko-
wej jakości Sauvignon. Ten typ podłoża jest bar-
dzo rzadko spotykany w Chile. Począwszy od spo-
sobu prowadzenia krzewu, aż po zbiór, winogro-
na są pod specjalnym nadzorem winemakera i rol-
ników, aby otrzymać wyjątkową, najwyższą jakość
owoców. Fermentacja przebiega w tankach, w ob-
niżonej temperaturze, aby zatrzymać świeżość i
bogactwo owocowych aromatów. Następnie wino
dojrzewa w tankach ze stali nierdzewnej. Połyskli-
wa, jasnosłomkowa barwa ze złotymi refl eksami.
W nosie elegancka mineralność, z intensywnymi
nutami cytrusowymi i aromatem białych kwiatów.
Usta rześkie, mineralne i
pełne, ze znakomitą kwa-
sowością i lekko słonym
posmakiem (wynikającym
z wapiennej gleby). Długi,
świeży i elegancki fi nisz.
Poj. 0,75 l.
358PAYEN
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Payen to największa duma i efekt wytężonej pracy
zespołu Tabali nad stworzeniem wina najwyższej
jakości. Skomponowane w 100% z gron odmiany
Syrah, pochodzących z winnic ulokowanych nie-
opodal wybrzeża Pacyfi ku w dolinie Limari, na pół-
nocy Chile. Owoce użyte do produkcji tego wina
pochodzą z najlepszych kwater – nasadzonych w
1997 roku. Jedynie 3,39 hektara upraw ( ze 180 ha)
zostało zakwalifi kowane do produkcji tego unikal-
nego wina. Począwszy od sposobu prowadzenia
krzewu, aż po zbiór, winogrona są pod specjalnym
nadzorem winemakera – tak, aby owoce spełniły
najwyższe wymagania jakościowe. Owoce zbie-
rane są ręcznie, do 15. kilogramowych koszyków,
aby uniknąć uszkodzenia owoców. Kiście są sta-
rannie selekcjonowane, aby mieć pewność że uży-
te do produkcji będą tylko te najlepsze. Winifi ka-
cja przebiega w małych tankach ze stali nierdzew-
nej, a 30% winogron jest
fermentowane w becz-
kach z dębu francuskie-
go. Gotowe wino leżakuje
18 miesięcy w dębie fran-
cuskim – 90% w nowych
beczkach i 10% w becz-
kach trzeciego użycia.
Typowa dla Syraha głębo-
ka czerwona barwa z fi ole-
towymi refl eksami. W no-
sie aromaty świeżych wi-
śni i jeżyn z nutami fi oł-
ków i czarnego pieprzu.
Korzenny charakter wina
łagodzi eleganckie do-
tkniecie dębiny i dymu.
W ustach pełne, zbalanso-
wane z bardzo intensyw-
ną koncentracja owoców i
aksamitnymi taninami.
Aromaty dębowej becz-
ki idealnie zintegrowane
z owocem nadają winu głębi. Długi i miękki fi nisz.
Poj. 0,75 l.
356
357 358356
Chile
Katalog produktów 139
TABALI CARMENERE RESERVA
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Wino wyprodukowane w 100% z fl agowej odmia-
ny dla winiarstwa chilijskiego – Carmenere. Owoce
zbierane są w pierwszym tygodniu czerwca – bar-
dzo późno, jak na warunki chilijskie - w winnicach
należących do Tabali i położonych w dolinie rze-
ki Limari. Winifi kacja odbywa się w małych, stalo-
wych tankach w kontrolowanej temperaturze. Po
niej następuje maceracja przez 8-10 dni. Następnie
wino leżakuje przez 12 miesięcy – 50% w beczkach
z dębu francuskiego i 50% z amerykańskiego. Ko-
lor wina jest bardzo intensywny – ciemnoczerwo-
ny, prawie czarny. W ustach eleganckie, złożone z
aromatami czarnych jagód, czekolady, z lekką nutą
pikantności (zielony pieprz, typowy dla tej odmia-
ny winorośli). Miękkie taniny, doskonała proporcja
pomiędzy aromatami dębiny oraz owoców, nada-
je mu wytworności, a długi fi nisz pozostawia miłe
wrażenia na podniebieniu.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
361TABALI RESERVA ESPECIAL SYRAH
Limari ValleyVina Tabali
Chile
To doskonałe czerwone wino wyprodukowane zo-
stało w 100% ze szczepu Syrah z winnic, położo-
nych na zboczach doliny rzeki Limari, na północy
Chile. Gleby oraz mikroklimat charakterystyczny
dla tej doliny jest unikalny w skali kraju. Od kwiet-
nienia, aż po zbiór - wszystkie prace prowadzone
są ręcznie z niezwykłą starannością. Po zbiorze, któ-
ry odbywa się w trzecim tygodniu maja, winogro-
na transportowane są w małych, 15.-kilogramo-
wych skrzynkach do winiarni, gdzie dokonywana
jest staranna selekcja. Proces winifi kacji odbywa
się w małych, stalowych kadziach, w kontrolowa-
nej temperaturze 16°C-18oC. W dalszej fazie przez
8 – 10 dni odbywa się maceracja. Następnie wino
przelewane jest do beczek z francuskiego dębu i
leżakuje przez okres 18. miesięcy – 70% w nowych
i 30% w używanych przez jeden rok. Wino, które
w efekcie powstaje, ma
głęboki czerwony kolor
z fi oletowymi refl eksami.
Jest niezwykle eleganc-
kie, złożone i bogate w
aromaty dojrzałych wi-
śni, fi ołków oraz czarne-
go pieprzu. Wino dosko-
nale zbudowane, z mięk-
kimi taninami, ukazuje w
pełni unikalny charakter
win pochodzących z do-
liny Limari.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l.
360TABALI RESERVA ESPECIAL PINOT NOIR
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Wino wyprodukowane w 100% ze szczepu Pinot
Noir – winogron pochodzących z jednej z najbar-
dziej cenionych dolin – Limari, położonej na pół-
nocy Chile. Winogrona uprawiane są w najstarszej
części doliny, na glebach piaszczysto-gliniastych,
o unikalnej dla Chile strukturze. Wszystkie prace
w winnicy prowadzone są ręcznie. Zbiór rozpoczy-
na się w drugim tygodniu kwietnia. W dalszej ko-
lejności odbywa się maceracja na zimno, następ-
nie proces fermentacji alkoholowej w kontrolowa-
nej temperaturze. Po jej zakończeniu kolejna ma-
ceracja – 3 dni. Wino jest leżakowane 12 miesię-
cy w beczkach z francuskiego dębu. Wino o poły-
skliwej, czerwonej barwie. Złożone, świeże aroma-
ty czereśni doskonale połączone z aromatem po-
chodzącym z dębu francuskiego. W ustach przy-
jemna i delikatna kwasowość doskonale harmoni-
zująca z aksamitną budo-
wą tego wina. Charaktery-
styczny długi fi nisz.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
359
361360359
Chile
Katalog produktów140
TABALI CABERNETSAUVIGNON RESERVA
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Wino wyprodukowane w 100% z odmiany Caber-
net Sauvignon w winnicach położonych w doli-
nie rzeki Limari, na północy kraju. Po zbiorze, któ-
ry odbywa się w połowie maja, winogrona trans-
portowane są do winnicy, gdzie owoce są staran-
nie oddzielane od szypułek i selekcjonowane. Fer-
mentacja alkoholowa odbywa się w małych, stalo-
wych tankach. Po tym procesie, po ustabilizowa-
niu, wino przelewane jest do dębowych beczek,
gdzie podlega starzeniu przez 12 miesięcy. 75%
w beczkach z dębu francuskiego, 25% w beczkach
z amerykańskiego dębu. Wino ma piękny, ciemno-
czerwony kolor, jest pełne i bogate, z dużą koncen-
tracją aromatów czerwonych owoców – porzeczki,
truskawek, śliwek, z nutami wanilii. Wino ma mięk-
kie taniny i długi fi nisz.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
364TABALI RESERVA PINOT NOIR
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Wino wyprodukowane ze szczepu Pinot Noir,
z owoców pochodzących z winnic położonych
w dolinie rzeki Limari. Owoce zbierane są ręcznie
w trzecim tygodniu marca, następnie po prze-
transportowaniu do winiarni poddawane są skru-
pulatnej selekcji. W stalowych tankach najpierw
odbywa się, tzw. zimna maceracja, po czym nastę-
puje proces fermentacji alkoholowej. Po niej nastę-
puje właściwa maceracja, która trwa ok. 5. dni. Tak
przygotowane wino trafi a na okres 9. miesięcy do
beczek z francuskiego dębu. Aromaty, które znaj-
dziemy w tym winie, to mieszanka owoców śliwki,
truskawek, z lekką nutą wanilii. W ustach przyjem-
ne, delikatne taniny z dużą ilością owoców.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
363TABALI RESERVA SAUVIGNON BLANC
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Wino skomponowane w 100% z gron odmiany
Sauvignon Blanc z winnic ulokowanych w Limari
Valley na północy Chile. Specyfi czny charakter ter-
roir (zwłaszcza gleby bogatej w aktywne wapno)
sprawia ze Sauvignon Blanc z Limari jest zupełnie
inne, niż z pozostałych rejonów Chile. Winogrona
zbierane są ręcznie w drugim tygodniu marca, a
fermentacja i dojrzewanie przebiega w tankach ze
stali nierdzewnej. Wino o słomkowo - żółtej barwie
z zielonkawymi refl eksami, bardzo jasne i połyskli-
we. Intensywny nos, cytrusowy i elegancki z nuta-
mi papai. W ustach pełne i świeże, z dobrą kwaso-
wością która nadaje winu rześkości i lekkości. Dłu-
gi i owocowy fi nisz.
Poj. 0,75 l.
362
363 364362
Chile
Katalog produktów 141
TABALI VIOGNIER RESERVA
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Wino wyprodukowane w 100% z francuskiej od-
miany Viognier. Owoce zbierane są w winnicach
położonych na północy kraju, w dolinie rzeki Li-
mari. Po zbiorze, owoce transportowane są do wi-
niarni, gdzie wyciskane są całe kiście. Tak powsta-
ły moszcz fi ltrowany jest do stalowych tanek. Cały
proces odbywa się w ściśle kontrolowanej tempe-
raturze – 12oC. Po procesie fermentacji alkoholo-
wej wino przetrzymywane jest aż do butelkowania
w stalowych tankach, w temperaturze 16°C-18oC.
Dojrzewanie trwa zwykle min. 5-6 miesięcy. To aro-
matyczne i subtelne wino, ma klarowny, żółty ko-
lor. W nosie aromaty owoców cytrusowych, z odro-
biną białego pieprzu i nutami kwiatowych aroma-
tów. W ustach czujemy „dobrą kwasowość”, dzięki
której wino jest orzeźwiające i świeże.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
367TABALI CHARDONNAY RESERVA
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Wino wyprodukowane w 100% ze szczepu Char-
donnay. Owoce pochodzą z plantacji położonych
w dolinie Limari, na północy Chile. Owoce zbie-
rane są ręcznie pod koniec marca. Zbiór odbywa
się do 15-kilogramowych skrzynek, co zapobiega
zgniataniu owoców przy zbiorze i zapewnia wino-
gronom – a w efekcie winu - znakomitą jakość. W
nosie świeże, intensywne, z miłymi, mineralnymi
akcentami. Odrobina cytrusów i świeżego anana-
sa. Dobrze zbudowane, z przyjemną kwasowością,
daje wrażenie świeżości. Długi, przyjemny fi nisz.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
366TABALI MERLOT RESERVA
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Wino wyprodukowane w 100% ze szczepu Mer-
lot. Winnice, z których pochodzą owoce, znajdują
się na północy kraju, w odległości ok. 30. kilome-
trów od wybrzeża Pacyfi ku. Od wschodu region
graniczy z pustynią Atacama. Położenie doliny rze-
ki Limari daje znakomite warunki do produkcji wi-
nogron. Dzięki niewielkim opadom rocznym oraz
chłodnej bryzie, która wieje od Oceanu Spokojne-
go, są one idealne. Owoce zbierane są ręcznie w
połowie kwietnia, następnie transportowane do
winiarni i dokładnie selekcjonowane. Fermentacja
alkoholowa odbywa się w małych, stalowych ka-
dziach w kontrolowanej temperaturze – co nada-
je winu charakterystycznych, owocowych aroma-
tów. Po procesie fermentacji oraz maceracji wino
trafi a do beczek – 70% z dębu francuskiego, a 30%
do beczek z dębu amerykańskiego. Tam leżakuje
12 miesięcy. W nosie charakterystyczne aromaty
śliwek, truskawek z nuta-
mi wanilii. Wino doskona-
le zbalansowane, z mięk-
kimi taninami. Długi, przy-
jemny fi nisz zostawia do-
skonałe wrażenia.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
365
365 366 367
Chile
Katalog produktów142
368
TABALI LATE HARVEST RESERVA
Limari ValleyVina Tabali
Chile
Najwyższej jakości słodkie wino, skomponowane
w 100% z winogron odmiany Pink Muscat uprawia-
nych w dolinie Limari na północy Chile. Począw-
szy od sposobu prowadzenia krzewu aż po zbiór ,
każda praca w winnicy wykonywana jest z najwyż-
szą uwagą i pod nadzorem zespołu winemakerów
i rolników – tak aby owoce spełniły najwyższe wy-
magania jakościowe. Winogrona zbierane są ręcz-
nie, na początku sierpnia, kiedy dotknięte są już
szlachetną pleśnią – botrytis cinerea. Wino Tabali
Late Harvest Reseva ma piękną złocistą barwę i bo-
gaty, elegancki nos pełen suszonych moreli, miodu
i papai. W ustach jest pełne i aksamitne, z dosko-
nałym balansem między słodyczą, a kwasowością .
Długi i miękki, a jednocześnie orzeźwiający fi nisz.
Poj. 0,75l
368
Argentyna
Produkcja wina w Argentynie datuje się od czasów
kolonii hiszpańskiej, a rozwinęła się w dolinach Andów
w połowie XIX wieku. Obszary winiarskie rozciągają się
głównie w zachodniej części Argentyny, z północy na
południe. Największy z nich to Mendoza, położona na
środkowym zachodzie.
Argentyna ma idealne warunki do uprawy winorośli.
Dobry klimat – słoneczne lato, chłodną zimę i umiarko-
waną ilość opadów.
Uprawia się tu głównie popularne odmiany europej-
skie, jednak największą i zasłużoną sławą cieszy się
argentyńskie wydanie szczepu Malbec.
PASCUAL TOSOKiedy w połowie lat osiemdziesiątych ubiegłego stulecia Pascual Toso wyruszał z włoskiego
Piemontu do Argentyny, nie przypuszczał, że będzie założycielem piwnic, które
należą dziś do najstarszych i najbardziej cenionych w kraju. Stało się tak za
sprawą bardzo wysokiej i niekwestionowanej jakości produktów oraz
działalności handlowej, nienagannie prowadzonej od ponad stu lat.
Pascual Toso rozpoczął w 1890 roku od kupienia pierwszej piwnicy w San Jose.
Na początku XX wieku kupił także posiadłość „Las Barrancas” w departamencie
Maipu, gdzie zbudował wytwórnię i piwnicę win, usytuowaną w zachwycającej
lokalizacji, z najlepszą jakością gleby, idealnym klimatem i środowiskiem.
Do dziś produkuje się tam delikatne wina z wyselekcjonowanych gatunków
winogron uprawianych na miejscu.
Winiarnia korzysta z najnowszych zdobyczy technologicznych w zakresie enolo-
gii, a konsultuje je światowej sławy winemaker Paul Hobbs. Mają wina najlepszej
klasy za rozsądne pieniądze, dla klientów z całego świata.
Pascual Toso jest jedną z przodujących marek Argentyny, z olbrzymim
rozwojem na przestrzeni ostatnich czterech lat.
Argentyna Mendoza
Katalog produktów 145
PASCUAL TOSO FINCA PEDREGAL SINGLE VINEYARD
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino jest kompozycją 70% gron szczepu Malbec
i 30% Cabernet Sauvignon. Zbiór ręczny do ma łych
koszyczków. Do produkcji tego wina wybie rane są
tylko najlepsze grona. To wino z doskona łym rodo-
wodem – pochodzi z najlepszej części Barrancas
w Mendozie. Finca Pedregal dojrzewa przez 18
miesięcy w dębowych beczkach. Cabernet Sauvi-
gnon leżakuje w amerykańskim dębie, a Malbec
we francuskim. Następnie gotowe wino dojrzewa
10 miesięcy w butelce. Rezultatem jest wino dys-
tyngowane, bardzo wysokiej klasy, z do brym po-
tencjałem do leżakowania.
Alk. 14,5 %
Poj. 0,75 l
GISMONDI 2007, CANADA – 91 punktów
370MAGDALENA TOSO
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Znakomity Malbec z dodatkiem 10% Cabernet
Sauvignon. Do produkcji tego wina wybierane są
najlepiej skoncentrowane grona. Ręcznie prze-
bierane są kiście i pojedyncze owo ce. Magdale-
na leżakuje 20 miesięcy w beczkach z dębu fran-
cuskiego pierwszego użycia, następnie przez mi-
nimum 12 miesięcy dojrzewa w butelce. To wspa-
niałe wino jest harmonijną kombinacją barwy, aro-
matów, smaku i posmaku, połączoną z francuskim
dębem. Charakteryzuje się intensyw nymi nutami
fi ołków i śliwek. Dojrzały i soczysty owoc maliny
w ustach. Dużo wanilii, szczypta pie przu, nuta cze-
kolady. Wyjątkowo okrągłe i gładkie, ze słodkimi ta-
ninami. Eleganckie i złożone.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
ROBERT PARKER – 92 punkty
GISMONDI 2007 CANADA – 92 punkty
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2006 -
złoty medal
IWSC 2006 – srebrny medal - BEST IN CLASS
369
369
PASCUAL TOSO ALTA RESERVE MALBEC
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Stuprocentowy Malbec pochodzący z winnic w
Barrancas, w regionie Mendoza. Winogrona uży-
te do produkcji tego wina zbierane są ręcznie,
gdy owoce osiągnął optymalny poziom dojrzało-
ści. Wino przechodzi fermentację malolaktyczną w
beczkach z francuskiego dębu, następnie dojrze-
wa w nich przez 12 miesięcy. Malbec Alta Reserva
ma piękną, głęboko czerwoną szatę z fi oletowy-
mi refl eksami. Jest pełne owocowych aromatów
– głównie jeżyn i korzennych przypraw. W ustach
dominują miękkie i słodkie taniny, z nutą pieprzu i
wanilii pochodzącej z dębu. Wszystko to daje wino
eleganckie i bogate, z długim fi niszem. Polecane
do czerwonych mięs, sezonowych past i dojrza-
łych serów.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
371
371370
Argentyna Mednoza
Katalog produktów146
PASCUAL TOSO CABERNET SAUVIGNON RESERVA
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino skomponowane w 100% z gron szczepu Ca-
bernet Sauvignon, zbieranych ręcznie do ma łych
koszyczków. Cabernet Reserva dojrzewa w no-
wych beczkach przez 12 miesięcy. 80% wina leża-
kuje w amerykańskim dębie, a pozostałe 20% we
francuskim. Zanim zostanie wypuszczone na ry-
nek, „odpoczywa” 4 miesiące w butelce. Bardzo ele-
ganckie wino, z intensywnym aromatem czarnej
porzeczki i maliny, nutą pieprzu, cze kolady i wani-
lii. Długi , ewoluujący fi nisz. Słodkie i okrągłe taniny.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
ROBERT PARKER – 89 punktów (2006)
BRITISH AIRWAYS – Business Class Value
WINE AWARDS CANADA 2007 – Best Cabernet
SAUVIGNON IWSC 2007
– srebrny medal,
BEST IN CLASS (2005)
DECANTER – brązowy medal (2005)
WINE SPECTATOR
– 88 punktów (2004)
CONCOURS MONDIAL
BRUXELLES 2007
– srebrny medal
374PASCUAL TOSO MALBEC RESERVA
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Mal-
bec. Winogrona zbierane są ręcznie do małych ko-
szyczków, kiedy grona osiągną maksimum dojrza-
łości. Malbec Reserva dojrzewa w nowych becz-
kach przez 12 miesięcy. 80% wina leżakuje w ame-
rykańskim dębie, a pozostałe 20% we fran cuskim.
Zanim zostanie wypuszczone na rynek, „odpoczy-
wa” 4 miesiące w butelce. Bardzo intensywny aro-
mat dojrzałych, smażonych owo ców. Słodkie, lecz
intensywne taniny tworzą wino okrągłe, bogate
i skoncentrowane.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
ROBERT PARKER – 90 punktów
VALUE WINE AWARDS CANADA 2007
– Best Malbec
JUDGES CHOICE
- Best Bottle by Country
ARGENTINA RED IWSC 2007
– srebrny medal
WINE SPECTATOR
– 89 punktów (2004),
87 punktów (2005)
CONCOURS MONDIAL
BRUXELLES 2007
– srebrny medal (2005)
373
372 373 374
PASCUAL TOSO ALTA RESERVA SYRAH
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Sy-
rah. Winogrona zbierane są ręcznie, kiedy gro-
na osią gną maksimum dojrzałości i mają najwięk-
szy po tencjał. Alta Reserva dojrzewa w beczkach
pierw szego użycia z amerykańskiego dębu przez
14 miesięcy, następnie 6 miesięcy w butelce. Wino
o głębokim, czerwonym kolorze z fi oletowymi re-
fl eksami. Charakterystyczne dla szczepu Syrah pie-
przne aromaty łączą się z nutami wanilii i ko kosa.
W ustach gładkie, słodkie taniny świetnie kompo-
nują się z ostrym i zdecydowanym charak terem
Syraha. Wszystko to daje nam wino złożo ne i ele-
ganckie, o bardzo długim fi niszu.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
372
Argentyna Mendoza
Katalog produktów 147
375 376
PASCUAL TOSO SYRAH
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Syrah.
Winogrona zbierane są ręcznie w najlepszej fazie
dojrzałości. 40% tego wina leżakuje w dębowych
beczkach przez 10 miesięcy, co nadaje mu złożo-
ną strukturę. Intensywnie czerwona szata z pur-
purowymi refl eksami. W nosie nuty pieprzu łączą
się z aromatami czerwonych owoców. W smaku
dominują owoce jagodowe, z delikatnym akcen-
tem beczki i kawy .
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
IWSC 2007 – złoty medal – Best In Class
(2006)
WINE SPECTATOR – 88 punktów „Wino Dnia”
5.07.07
376PASCUAL TOSO MALBEC
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino skomponowane ze szczepu Malbec – naj-
bardziej charakterystycznej odmiany dla Argenty-
ny. 40% tego wina dojrzewa w beczkach z dębu
amerykańskiego, aby udoskonalić jego strukturę.
Bukiet jest pełen owoców – aromaty śliwek i pi gwy
elegancko przeplatają się z aromatami dębi ny.
W ustach pełne czarnych owoców, z nutą lu krecji.
Lekko korzenne i gęste. Bogaty i długi fi nisz, z ak-
centem dymu i wanilii.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
375
Najlepsza relacja ceny do jakości
Najlepszy Malbec na świecie
Najlepsze argentyńskie czerwone wino
Najlepsze czerwone wino z Mendozy
Najlepszy Malbec z Mendozy
Argentyna Mednoza
Katalog produktów148
PASCUAL TOSO MERLOT
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Mer-
lot. Pascual Toso Merlot tuż po fermentacji ma-
lolaktycznej dojrzewa 14 miesięcy w stalowych
tankach, następnie 40% tego wina leżakuje przez
10 miesięcy w dębowych beczkach, aby wygła dzić
taniny i nadać delikatnego posmaku wanilii. W no-
sie i ustach intensywne aromaty dojrza łych jagód
i porzeczek doskonale komponują się z przydy-
mioną, suszoną śliwką. Dobrze zbudowa ne wino,
o bogatej strukturze.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
ROBERT PARKER – 87 punktów, Best Buy!
IWSC 2007 – srebrny medal (2006)
DECANTER – brązowy medal (2005)
WINE SPECTATOR – 88 punktów (2005)
378
377 378 379
PASCUAL TOSO MALBEC ROSE
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Najmłodsze dziecko winnic Toso. Bardzo mała
produkcja, sprzedawana wyłącznie na aloka-
cję. Wino skomponowane w 100% z gron szcze-
pu Malbec zbieranych ręcznie. Jest fermentowa-
ne przez 20 dni w niskiej temperaturze, co nada-
je mu wyjątkowo świeże i owocowe aromaty. Pięk-
ny, ja snoróżowy kolor zachęca i zaprasza do otwar-
cia butelki. Wino w nosie jest bardzo aromatyczne,
pełne owoców dojrzałej czereśni, moreli i bia łych
śliwek. W ustach, kombinacja wielu czerwo nych
owoców daje intensywny i świeży fi nisz.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
379PASCUAL TOSO CABERNET SAUVIGNON
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino skomponowane w 100% z gron szczepu Ca-
bernet Sauvignon zbieranych ręcznie. 40% tego
wina leżakuje w beczkach z amerykańskiej dębi ny
przez 12 miesięcy. Pozostała część dojrzewa w sta-
lowych tankach. W efekcie powstaje wino o boga-
tych aromatach owoców leśnych: jeżyn, jagód i
czarnej porzeczki, z przyjemnym dym no – wanilio-
wym fi niszem i posmakiem grzanki, o bardzo do-
brze zbudowanej strukturze.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
WINE SPECTATOR – 88 punktów
WINE ADVOCATE – Best Buy!
ROBERT PARKER – 90 punktów (2005);
88 punktów (2006)
VALUE WINE AWARDS CANADA 2007
– Best Cabernet Sauvignon
JUDGES CHOICE – 87 punktów
IWSC 2007 – brązowy medal (2006)
IWSC 2007 MJIM – srebrny medal (2005)
WINE ENTHUSIAST – Best Buy!; 87 punktów
DECANTER – srebrny medal
377
Argentyna Mendoza
Katalog produktów 149
380 381
PASCUAL TOSO SAUVIGNON BLANC
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Sauvi-
gnon Blanc. Winogrona zbierane są ręcznie, kie dy
grona osiągną maksimum dojrzałości. Dzięki fer-
mentacji w niskiej temperaturze w winie do minują
świeże i owocowe aromaty. Usta bogate, pełne ró-
żowego grejpfruta, melona i owoców tropikalnych.
Idealnie zbalansowana kwasowość. Pełny i niemal
słodki fi nisz.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
ROBERT PARKER – 88 punktów Best Buy!
IWSC 2007 – brązowy medal
DECANTER 2007 – brązowy medal
CONCOURS MONDIAL BRUXELLES 2007
– srebrny medal
381 PASCUAL TOSO TORRONTES
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Torron-
tes. Winogrona zbierane są ręcznie, kiedy grona
osiągną maksimum dojrzałości. Fermentowane
w obniżonej temperaturze, aby uzyskać maksi-
mum świeżości i owocowych aromatów. Torron-
tes jest jednym z najbardziej charakterystycznych
dla Argentyny szczepów. Jego jasnosłomkowy ko-
lor z zielonkawymi refl eksami pięknie połyskuje
w kieliszku. Bukiet pełen kwiatów róży i jaśmi nu.
W ustach wyczuwalna słodycz. Całość tworzy świe-
żą i radosną kombinację aromatów, słodyczy i deli-
katnej kwasowości. Doskonałe na aperitif.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
ROBERT PARKER 2007 – 89 punktów Best Buy!
IWSC 2007 – brązowy medal
382PASCUAL TOSO CHARDONNAY
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Char-
donnay. Winogrona zbierane są ręcznie, kiedy gro-
na osiągną maksimum dojrzałości. Następnie fer-
mentowane są w obniżonej temperaturze, co na-
daje winu maksimum świeżości i owoco wych aro-
matów. 30% Pascual Toso Chardonnay fermentuje
w beczkach z dębu amerykańskiego, aby wykoń-
czyć wino „dotknięciem” dębu. W nosie intensyw-
ne aromaty zielonych jabłek, ananasa i dojrzałego
mango, z delikatną i świeżą nutą kwa sowości. W fi -
niszu przyjemny i dymny posmak dębiny.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
Robert Parker – 90 punktów Best Buy!
IWSC 2007 – brązowy medal
CHARDONNAY-DU-MONDE 2007
– srebrny medal (2006)
380
382
Argentyna Mednoza
Katalog produktów150
EXTRA TOSO PINOT NOIR EXTRA BRUT
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino musujące robione metodą szampańską,
w 100% ze szczepu Pinot Noir. Bazowe wino i droż-
dże minimum 24 miesiące spędzają w bu telce,
w specjalnych piwnicach, aż osiągną pełną dojrza-
łość. W efekcie powstaje piękne, przejrzyste wino
o delikatnych bąbelkach, które defi niują jego ja-
kość. Pełne i bogate dzięki dojrzewaniu na osa dach
przez 2 lata. Aromatyczne i pełne ożywczej świe-
żości.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
IWSC 2007 – srebrny medal – Best in Class
DECANTER MAGAZINE 2007 – brązowy medal
383
383 384 385 386
ST. LUCAS SPARKLING BRUT
MENDOZA BODEGAS PASCUAL TOSO
Argentyna
Wino musujące o łagodnym i przyjemnym cha-
rakterze. Jasnosłomkowa barwa z zielonkawymi re-
fl eksami. W ustach kremowe, owocowe aroma ty
przechodzą w aksamitny, długi fi nisz. Delikatne bą-
belki musują jeszcze długo po nalaniu do kie liszka.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l.
386TOSO DEMI SEC SPARKLING
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino musujące zrobione z owoców odmiany
Chardonnay uprawianych w Las Barrancas, w Men-
dozie. Delikatnie półwytrawne / półsłodkie, o poły-
skliwej i krystalicznie przejrzystej szacie, z zielonka-
wymi refl eksami. Bukiet pełen aromatów owoco-
wych, w ustach świeże i pełne harmonii.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
385
TOSO BRUT
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Wino musujące skomponowane w 100% ze szcze-
pu Chardonnay. Podstawowe wino dojrze wa na
drożdżach 6 do 12. miesięcy w stalowych kadziach,
następnie kolejne 3 w butelce, aby uzyskać charak-
terystyczne aromaty. W ustach delikatny i świe-
ży, bardzo łatwy i przyjemny do picia. Dostępny
w wersji Brut ( wytrawny) i Demi Sec (półsłodki).
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
CHALLENGE DU VIN, FRANCJA 2007
– złoty medal (BRUT)
IWSC 2006 – brązowy medal
384
Argentyna Mendoza
Katalog produktów 151
ST. LUCAS CHARDONNAY
MENDOZA BODEGAS PASCUAL TOSO
Argentyna
Wino skomponowane ze szczepu Chardonnay,
pełne aromatów typowych dla tej odmiany. Wino
barwy złotej słomy, o pięknym, kwiatowym bukie-
cie. W ustach dojrzały melon, z delikatną, maślaną
nutą. Finisz gładki i bardzo owocowy.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
388
ST. LUCAS MALBEC
MENDOZA BODEGAS PASCUAL TOSO
Argentyna
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Mal bec.
Ciemna, rubinowa barwa, intensywny nos z du-
żym, soczystym owocem w ustach - to naj krótszy
opis tego wina. Wino pełne aromatów jagód, śli-
wek, czarnej, dojrzałej wiśni z delikatnym posma-
kiem lukrecji i czekolady. Idealnie zbalan sowane,
dzięki czemu komponuje się z wieloma potrawa-
mi.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
390ST. LUCAS CABERNET SAUVIGNON
MENDOZA BODEGAS PASCUAL TOSO
Argentyna
Wino skomponowane ze szczepu Cabernet Sauvi-
gnon. Posiada wszystkie charakterystyczne cechy
tej odmiany winorośli – intensywny, rubinowy ko-
lor i bogaty, owocowy nos. Dominuje typowa dla
tej odmiany czarna porzeczka, z lekkim posma-
kiem wiśni i czereśni. Dobrze wyważone w ustach,
z przyjemnym, jedwabnym fi niszem.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
389
387 388 389 390
ST . LUCAS TORRONTES
MENDOZA BODEGAS PASCUAL TOSO
Argentyna
Torrontes jest białą odmianą charakerystyczną dla
Argentyny. Do produkcji wina St. Lucas Torrontes
użyto w 100% tego szczepu. Dał on bukiet pełen
aromatów kwiatów, owoców tropikalnych, kan-
dyzowanej brzoskwini i liczi. W ustach pojawia się
lekko korzenna nuta i odrobina świeżej kwasowo-
ści na podniebieniu. Rezultatem jest wino rześkie,
owocowe i łatwe do picia.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
387
Argentyna Mednoza
Katalog produktów152
391 392 393
HACIENDA SAN JOSE CHARDONNAY
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Chardonnay w młodym i “letnim” wydaniu. Świeże i
orzeźwiające , z przewagą owocowych aromatów,
znakomicie nada się na aperitif w upalne dni lub
jako towarzysz sałatek i przekąsek.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
393HACIENDA SAN JOSE CABERNET SAUVIGNON
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Stuprocentowy Cabernet Sauvignon z regio-
nu Mendoza. Dobrze wyważony i aromatyczny, z
przewagą nut owocowych. Dominuje klasyczna
dla tej odmiany czarna porzeczka, z nutą wiśni i
czarnego pieprzu.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
392HACIENDA SAN JOSE MALBEC
MAIPU VINEYARDS - MENDOZA Pascual Toso
Argentyna
Klasyczny i prosty Malbec do codziennego picia.
Znakomity do potraw z grilla , past i pizzy. Świeży
i owocowy o pięknej, rubinowej szacie. Dominują
aromaty wiśni i jagody.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75l
391
RODZINA QUATTROCCHI
Misją rodziny Quattrocchi jest pełna satysfakcja i zadowole-
nie miłośników wina w segmencie najbardziej wymagających
rynków całego świata.
W latach siedemdziesiątych Giuseppe Quattrocchi i Elena Ca-
milleri odkryli winnicę Quattrocchi zainspirowaną tradycjami
powiązanymi ze światem wina we Włoszech, ich ojczyźnie.
Od lat dziewięćdziesiątych administracja fi rmy spoczywa w
rękach Michaela Quattrocchi, ich najmłodszej córki i jej męża
Nino Franco. Podążając za przodkami, dążą do doskonałej ja-
kości i stałej modernizacji, wyznaczając za cel strategię, ma-
jącą na celu adaptację fi rmy w trendach światowej viticultu-
re, a także gruntownej stabilizacji i zabezpieczenia pozycji
w produkcji, zarówno w Argentynie, jak i w światowych ryn-
kach.
WINNICE - LOKALIZACJA GEOGRAFICZNA
Trzystu hektarowe winnice Quattrocchi w Argentynie, w regio-
nie Mendoza, zajmują płaskowyż na powierzchni 800 m n.p.m.,
charakteryzujący się zimnymi miesiącami w sezonie zimowym,
w sezonie letnim - wysokimi temperaturami, a także średnimi
opadami deszczowymi (200 mm). Ziemia do uprawy winoro-
śli jest dziewicza, przepuszczalna i pełna naturalnych próchnic.
Argentyna Mednoza
Katalog produktów154
394 395 396 397
QUATTROCCHI CABERNET SAUVIGNON GRAND RESERVE
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino skomponowane w 100% z Cabernet Sauvi-
gnon – jednej z najczęściej używanych odmian na
całym świecie. Gran Reserva leżakowała 12 miesię-
cy w dębowych beczkach, by nabrać krągłości, peł-
ni i waniliowych aromatów. Barwa głębokiej pur-
pury z rubinowymi refl eksami. W nosie jest kom-
pozycją nut owocowych i kwiatowych. Dominu-
je czarna porzeczka, ale znajdziemy także aromat
kawy, skórki i wanilii. Wino o doskonałej strukturze,
aksamitne i eleganckie.
Alk. 13,7%
Poj. 0,75 l.
394 QUATTROCCHI SYRAH GRAND RESERVE
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino wyprodukowane ze szczepu Syrah, klasycz-
nego francuskiego szczepu z Doliny Rodanu. Win-
nica, z której pochodzą winogrona założona zo-
stała 32 lata temu w okolicach Mendozy. Zbiera-
ne ręcznie, a następnie poddane maceracji wraz ze
skórkami, która trwa ok. tygodnia. Następnie prze-
chodzi proces fermentacji ok. 15.–20. dni, po czym
odbywa się fermentacja malolaktyczna. Wino sta-
rzone jest ok. 12. miesięcy w beczkach z amery-
kańskiego dębu. Kolor głębokiej purpury z lekkimi
rubinowymi refl eksami. Nos mocny, aromaty czer-
wonych owoców wymieszne z nutami wanilii, cze-
kolady i skórki. W ustach poczujemy troszkę śliwek
wymieszanych z dojrzałymi jeżynami, lekką pikant-
ność wymieszaną ze słodkawymi taninami.
Alk. 14,8%
Poj. 0,75 l.
396
QUATTROCCHI BARBERA GRAND RESERVE
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino powstało w 100% ze szczepu Barbera, jed-
nego z bardziej znanych szczepów włoskich. Krze-
wy, z których zbierane owoce mają 32 lata. Zbiór
ręczny, a następnie maceracja wraz ze skórkami.
Po fermentacji, która trwa ok. 20. dni i przebiega
w kontrolowanej temperaturze, wino poddane
jest fermentacji malolaktycznej. Wino starzone jest
w beczkach z amerykańskiego dębu ok. 12. miesię-
cy. Kolor wina rubinowy, z odcieniem owocu gra-
natu i dojrzałych wiśni. W nosie poczujemy dojrza-
łe wiśnie, truskawki oraz czarną porzeczkę, z lekką
nutą pikantności. W ustach świeże, okrągłe, z nutką
wanilii oraz prawdziwej gorzkiej czekolady.
Alk. 15,3%
Poj. 0,75 l.
395
QUATTROCCHI MALBEC GRAND RESERVE
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino stworzone w 100% ze szczepu Malbec. Owo-
ce zbierane ręcznie, starannie selekcjonowane, po-
chodzą z winnicy La Holanda położonej 40 km
od Mendozy. Krzewy, z których zbierano owoce
mają około 30. lat. Po zbiorze odbywa się macera-
cja wraz ze skórkami, a następnie fermentacja, któ-
ra trwa ok. 15.–20. dni. Następnie wino poddawa-
ne jest fermentacji malolaktycznej. Wino leżakuje
co najmniej 12 miesięcy w beczkach z amerykań-
skiego dębu. Intensywny i głęboki rubinowy kolor
nadaje winu elegancji. W nosie aromaty lekko pi-
kantne, nuty pieprzu i wanilii. W ustach dochodzi
do nich lekki smak gorzkiej czekolady. Wino świeże,
z wyczuwalnym aromatem owoców.
Alk. 14,3%
Poj. 0,75 l.
397
Argentyna Mendoza
Katalog produktów 155
398 399400
QUATTROCCHI RESERVE SYRAH
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Ten znakomity 100% Syrah leżakował 4 miesiące
w nowych beczkach z dębu amerykańskiego. Ko-
lor głębokiej czerwieni z fi oletowymi refl eksami. W
nosie pięknie skomponowane aromaty owoców
jagodowych i przypraw orientalnych. W ustach
okrągłe i miękkie taniny pochodzące z dębiny i lek-
ko mineralny, długi fi nisz.
Alk. 13,6%
Poj. 0,75 l.
400QUATTROCCHI CABERNET SAUVIGNON RESERVE
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino skomponowane w 100% z gron szczepu
Cabernet Sauvignon zbieranych ręcznie. Leżaku-
je 3 do 4. miesięcy w beczkach z amerykańskiego
dębu. Kolor głębokiej czerwieni z niemal czarnymi
refl eksami. W nosie typowe dla odmiany Cabernet
Sauvignon intensywne aromaty czarnej porzeczki i
nieco malin, które później przechodzą w nuty mięty
i eukaliptusa. W ustach taniczne, znakomicie zba-
lansowane i pełne.
Alk. 13,9%
Poj. 0,75 l.
398 QUATTROCCHI CABERNET SYRAH RESERVE
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Kompozycja odmian Cabernet Sauvignon i Syrah
leżakowanych w beczce dębowej przez 4 miesią-
ce. Wino o barwie czerwonej wiśni z fi oletowymi
refl eksami. W nosie aromaty czerwonych owoców
czereśni, kwaśnej wiśni, porzeczki z nutami pieprzu
i wanilii pochodzącej z dębiny. W ustach pełne i ak-
samitne, z miękkimi taninami. Wyczuwalne sma-
ki wiśni, porzeczki, pieprzu, czekolady, suszonych
owoców i wanilii. Długi i przyjemny fi nisz.
Alk. 14,8%
Poj. 0,75 l.
399
Argentyna Mednoza
Katalog produktów156
401
QUATTROCCHI MISTELA
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Cudownie słodkie wino skomponowane w 100%
z gron szczepu Moscatel zbieranych ręcznie. Mi-
stela jest winem wzmacnianym poprzez dodanie
spirytusu gronowego do soku z winogron. Piękna,
złota i połyskliwa szata, gęste i równomiernie spły-
wające „łzy” oraz intensywne aromaty przypraw ko-
rzennych, karmelu i miodu z subtelną nutą wanilii,
to największe zalety tego wina. W ustach okrągłe
i pełne, z długim, aromatycznym fi niszem.
Alk. 17%
Poj. 0,75 l.
403QUATTROCCHI MALBEC RESERVE
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino skomponowane w 100% z winogron odmia-
ny Malbec, zbieranych ręcznie z 32-letnich krze-
wów. Leżakowane w nowych beczkach z dębu
amerykańskiego min. 4 miesiące. Atrakcyjna pur-
purowa szata z fi oletowymi refl eksami. W nosie in-
tensywne aromaty dojrzałych owoców: wiśni, czar-
nej porzeczki, jagód i świeżych śliwek przeplatają
się z pieprznymi i kwiatowymi nutami. W ustach
słodkie i okrągłe taniny przechodzą w wybuch so-
czystego owocu. Quattrocchi Malbec Reserve to
wino intensywne, znakomicie skoncentrowane, z
długim fi niszem.
Alk. 14,3%
Poj. 0,75 l.
401 QUATTROCCHI BARBERA RESERVE
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Włoskie korzenie rodziny Quattrocchi zadecydo-
wały o uprawie w Argentynie odmiany pochodzą-
cej z ich rodzimego kraju. Barbera Reserva to wino
skomponowane w 100% z tej odmiany, z gron
zbieranych ręcznie i selektywnie. W nosie znajdu-
jemy aromaty wiśni, truskawek i czarnej porzecz-
ki, odrobinę pieprzu, wanilii i nutę gorzkiej czekola-
dy. W ustach wino dobrze zbalansowane, okrągłe,
z miękkimi taninami. Wciąż dominujące owoce wi-
śni, truskawek i czerwonej porzeczki przechodzą w
piękny i długi waniliowy fi nisz, który wino zawdzię-
cza leżakowaniu w beczce z dębu amerykańskiego
przez 4 miesiące.
Alk. 14,1%
Poj. 0,75 l.
402
402 403
Argentyna Mendoza
Katalog produktów 157
404 405 406 407QUATTROCCHI TORRONTES
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino białe wyprodukowane w 100% ze szczepu
Torrontes, równie charakterystyczne jak Malbec dla
winiarstwa argentyńskiego. Łagodnie lśniący zło-
tawy kolor, lekko musujące. Aromaty przekwitłych
róż, skrzyżowanie gruszek i jabłek. Świeże. Delikat-
ne aromaty różowych grejpfrutów oraz dojrzałych
brzoskwiń.
Alk. 13,1%
Poj. 0,75 l.
405
QUATTROCCHI CHENIN BLANC
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino białe wyprodukowane ze szczepu Chenin
Blanc – produkowanego dzisiaj oprócz Argentyny
we Francji (Dolina Loary) oraz w Południowej Afry-
ce. Charakteryzuje się świeżością i dobrą proporcją
między kwasowością, a leciutką słodyczą. Te cechy
powodują, że Chenin Blanc Quattrocchi znakomi-
cie nadaje się zarówno na aperitif, ale również jako
dodatek do owoców morza.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l.
406QUATTROCCHI MALBEC ROSE
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Różowe wino, które stanowi znakomite uzupeł-
nienie oferty dla miłośników Malbec w wersji nie-
co lżejszej. Malbec – znany jako wino czerwone
– daje również znakomite efekty w wydaniu wina
różowego. Jego lekkość spowodowana jest bar-
dzo krótką maceracją. Skórki pozostają w moszczu
bardzo krótko – czasami, w zależności od decyzji
winemakera, tylko kilka godzin. Nadaje to temu
winu – z jednej strony pięknego aromatu owoców
czerwonych( śliwka, czereśnia i nade wszystko tru-
skawki) – z drugiej zaś witalności i świeżości, cha-
rakterystycznej dla win białych.
Alk. 12,2%
Poj. 0,75 l.
404
7
QUATTROCCHI CABERNET SYRAH
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino jest blendem dwóch odmian : Cabernet Sau-
vignon i Syrah, w proporcji 50% na 50%, zbiera-
nych ręcznie. W kieliszku zachwyca intensywną, ru-
binową barwą z fi oletowymi refl eksami. W nosie
mariaż tych dwóch szczepów daje wino o bardzo
świeżym i owocowym charakterze. Dominują aro-
maty czerwonych i czarnych dojrzałych owoców -
porzeczek, jagód. Syrah dodaje pieprzną nutę. Peł-
ne i okrągłe wino z dobrze zbalansowaną kwaso-
wością i miękkimi, słodkimi taninami. Gładkie, z
długim fi niszem i posmakiem konfi tury śliwkowej
i suszonych owoców.
Alk. 14,2%
Poj. 0,75 l.
407
Argentyna Mednoza
Katalog produktów158
QUATTROCCHI MALBEC
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino – fl agowy produkt winiarstwa argentyńskie-
go! O Malbecu można pisać wiele, a o argentyń-
skim wypada pisać w kontekście tego, który jest
znakomity, a który wielki. Wszystkie z nich zasługu-
ją na szacunek, choćby dlatego, że argentyńscy wi-
niarze potrafi li zrobić z niego wina słynne na cały
winiarski świat! Kolor intensywnej czerwieni, z lek-
kim fi oletowym odcieniem. Bardzo przyjemny aro-
mat dojrzałych śliwek i wiśni. Na uwagę zasługu-
je równowaga między kwasowością i wrażeniem
lekko słodkawych tanin. Łagodne i złożone wino z
długim zakończeniem.
Alk. 13,6%
Poj. 0,75 l.
409QUATTROCCHI BARBERA
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino wyprodukowane ze szczepu Barbera. Bardzo
rzadki przypadek produkcji wina z tego szczepu w
Argentynie. To włoskie korzenie rodziny Quattroc-
chi powodują że ta winiarnia postanowiła zmierzyć
się z tą odmianą. Produkcja win z tej odmiany za-
równo w klasie Reserva, jak również Gran Reserva,
świadczy o tym, że odnieśli sukces! Wino ma bar-
wę ciemnoczerwoną z refl eksami rubinu. Jest bar-
dzo przyjemne, dość złożone, o aromacie dojrza-
łych śliwek i wiśni. Bardzo charakterystyczne dla
tej odmiany są lekko słodkawe taniny, aksamitne z
wyczuwalnym posmakiem konfi tur z czerwonych
owoców.
Alk. 15,3%
Poj. 0,75 l.
408 QUATTROCCHI CABERNET SAUVIGNON
MendozaBodegas Quattrocchi
Argentyna
Wino wyprodukowane w 100% ze szczepu Caber-
net Sauvignon. To szczep winorośli, który w Argen-
tynie jest drugim co do ważności produkowanym
szczepem. Daje wina mocne, dość taniczne i nie-
co bardziej europejskie w swoim stylu, niż te pro-
dukowane w Chile. Kolor tego wina jest bardzo in-
tensywny, a jego aromat to klasyczna czarna po-
rzeczka z lekką domieszką dojrzałych jagód. Odro-
bina suszonych owoców i konfi tury dodają mu nie-
co złożonej struktury.
Alk. 13,7%
Poj. 0,75 l.
410
408 409 410
Kalifornia
Kalifornia to malowniczy, słoneczny i niezwykle urokli-wy region położony na zachodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych. Dzięki zróżnicowaniu terenu oraz wy-śmienitym warunkom klimatycznym jest wspaniałym miejscem zarówno dla turystów, jak i pod uprawę wi-norośli.
Uprawa winorośli w „Złotym Stanie” ma wieloletnią tradycję, a za sprawą przybyłych tam przeszło 300 lat temu hiszpańskich misjonarzy, Kalifornia stała się prawdziwą winiarską mekką, z której pochodzą naj-szlachetniejsze amerykańskie wina. Mimo tak wspa-niałej historii, największe uznanie na światowej are-nie wina kalifornijskie zdobyły dopiero po paryskich targach degustacyjnych Paris Wine Tasting w 1976 roku, kiedy to w ślepej degustacji Chardonnay i Ca-bernet Sauvignon z tego regionu, zostały wystawione przeciwko najlepszym francuskim Bordeaux oraz bia-łym Burgundom z Grand Cru. Ku zdziwieniu wszyst-kich, a zwłaszcza francuskich producentów, kalifornij-skie wina odniosły zwycięstwo we wszystkich katego-riach pokazując tym samym wspaniałą klasę win No-wego Świata. Obecnie Kalifornia jest czwartym co do wielkości producentem wina na świecie, po takich po-tęgach jak Francja, Włochy czy Hiszpania. I podobnie jak one posiada własny podział na regiony winiarskie oraz system apelacji AVA (American Viticultural Areas). System określa jedynie region pochodzenia wina, któ-rych w przypadku Kalifornii jest pięć: • Northern California Coast, do którego zaliczamy: Mendocino Country and Lake Country, Sonoma Coun-try, Napa Country, Los Carneros.• Central California Coast, który obejmuje: Livermore Val-ley, Santa Cruz Mountains, Monterey Country, Paso Ro-bles, San Luis Obispo Country, Santa Barbara Country.• Southern California, w skład którego wchodzi Teme-cula.• Sierra Nevada• Central Valley obejmujący Lodi.
Wśród wszystkich regionów winiarskich Kalifornii jednym z najsłynniejszych jest bez wątpienia Napa Valley, skąd pochodzą wyśmienite Cabernet Sauvi-gnon i Zinfandel. W języku Indian Wappo słowo Napa oznacza „ziemię obfi tości”, doskonale więc oddaje charakter regionu.
Doskonałym przykładem oddającym klimat, cha-rakter oraz serce kalifornijskich plantatorów włożo-ne w pielęgnację krzewów, jest jeden z najstarszych szczepów uprawianych w Złotym Stanie - Zinfandel oraz prowadzona tu od pięciu pokoleń winnica Blue Moon, która dostarcza nam kwintesencję wina kali-fornijskiego w postaci win SILVER PEAK - mocnych, lekko korzennych w aromacie, z wyraźnym zapachem jeżyn, o doskonałym potencjale starzenia się.
Winiarska historia rodziny rozpoczęła się połowie XIX wieku za
sprawą dziadka, Salvatore Dominica Scotto, w Ischii, we Włoszech.
Jak wiele osób w tym czasie, robił on wina na potrzeby własnej ro-
dziny, a nadwyżkę sprzedawał. Prezentując swoje wino nowemu
sąsiadowi, poznał przyszłą żonę. Wszystkiego, co wiedział o wyra-
bianiu wina, nauczył swojego najstarszego syna - Dominica.
W kolejnych latach Dominic poszedł w ślady ojca. W 1903 roku
jego rodzina wyemigrowała do Nowego Jorku i osiadła na Bro-
oklynie, gdzie Dominic wznowił swoją działalność winiarską, roz-
poczynając od sprzedaży sąsiadom pięciogalonowych dzbanów
z czerwonym winem. Wraz z rozwojem fi rmy, zdecydował się zo-
stać sprzedawcą detalicznym i po zakończeniu prohibicji otwo-
rzył sklep Scotto Liquors. W 1920 roku przyszedł na świat pierwszy
z jego czterech synów, Sal.
W 1948 roku wpadli na pomysł stworzenia nowej marki Villa Ar-
mando. Nazwali te wina “Rustico” od włoskiego słowa określające-
go wieś. Młodszy brat Dominic opracował twarz na etykiecie, któ-
ra nie zmieniła się od 1955 roku.
Przez następne kilka lat wina Villa Armando, Sal butelkował dla bra-
ci, w swojej kalifornijskiej wytwórni Caesar Mondavi. W 1961 roku
wykupili Gariti Winery w Pleasanton, którą przemianowali na Vil-
la Armando. W ten sposób po raz pierwszy byli w stanie sami wy-
twarzać wino i kontrolować jego jakość od winnicy, aż po butelko-
wanie. Obecnie Villa Armando to jedna z najstarszych marek wina
w Stanach Zjednoczonych, która trafi ła do ponad 200 000 000. kie-
liszków! Wiele osób wciąż docenia jakość tradycyjnego, włoskie-
go wina.
Brat Leo chciał prowadzić sprzedaż detaliczną, tak więc w 1949
roku przejął od ojca sklep Scotto Liquors. On wciąż działa i należy
do najstarszych sklepów z alkoholem w Nowym Jorku.
Obecnie najmłodsze pokolenie nadało rodzinnej fi rmie nowy for-
mat - BLUE MOON WINES.
W ofercie M&P mogą Państwo znaleźć następujące produkty tego
znakomitego producenta:
Linię podstawową – Black Ridge i linie wyższe: Brownstone, How-
ling Moon i Silver Peak.
Kalifornia
Katalog produktów 161
411 412 413 414
SILVER PEAK CHARDONNAY
SonomaBlue Moon Wines
Kalifornia
To wino jest doskonałym przedstawicielem ele-
ganckiego stylu typowego dla najlepszych bia-
łych win z Sonomy (leżakowane bez użycia dębu).
Dzięki niskim temperaturom i przechowywaniu
w zbiornikach ze stali nierdzewnej w trakcie fer-
mentacji, to Chardonnay uzyskuje niepowtarzalne
owocowe smaki i aromaty. Doskonale nadaje się
jako dodatek do kurczaka, owoców morza, risotto
i delikatnych makaronów.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
414
SILVER PEAK ZINFANDEL
NapaBlue Moon Wines
Kalifornia
W bukiecie tego wina smaki wiśni i maliny pod-
kreślone są delikatnymi nutami przypraw korzen-
nych i dębu w tle. Silver Peak Zinfandel to trunek
gładki, doskonale komponujący się z jedzeniem,
a zwłaszcza z kotletami wieprzowymi, grillowany-
mi hamburgerami, duszonymi i grillowanymi mię-
sami, kiełbasą, a także warzywami.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
412
SILVER PEAK CABERNET SAUVIGNON
SonomaBlue Moon Wines
Kalifornia
To klasycznie skomponowany Cabernet w sty-
lu Sonomy, w którego bukiecie odnajdziemy zło-
żone smaki jeżyn i czarnych porzeczek. Ujarzmio-
ne przez sześciomiesięczny proces starzenia w dę-
bowych beczkach taniny, prowadzą do gładkiego
i satysfakcjonującego fi niszu. Wspaniale komponu-
je się z wołowiną, wieprzowiną, duszonymi mięsa-
mi, dziczyzną i makaronami.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
413SILVER PEAK PINOT NOIR
CarnerosBlue Moon Wines
Kalifornia
Ten pełen temperamentu szczep winorośli dojrze-
wa w chłodnym klimacie południowych obszarów
dwóch kalifornijskich regionów winiarskich: Napa
i Sonoma. Powstaje z niego wspaniałe wino, które-
go złożonym aromatom towarzyszą delikatne wi-
śniowe i malinowe smaki. Wspaniale komponuje
się z pieczeniami, kurczakiem oraz grillowanym lub
pieczonym łososiem.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l.
411
Kalifornia
Katalog produktów162
415 416
HOWLING MOON OLD VINE ZINFANDEL
LodiBlue Moon Wines
Kalifornia, USA
Tradycyjny, kalifornijski Zinfandel ze starych krze-
wów (Old Vine). Wino bardzo bogate, w nosie moc-
no skoncentrowane aromaty owoców leśnych, wi-
śni, śliwki i przypraw z lekką nutą cedru. Leżakowa-
ne 9 miesięcy w dębowych beczkach, dzięki cze-
mu jest okrągłe i łagodne. Dobrze zbalansowana
kwasowość współgra z bogactwem owocowych
aromatów. Polecane do grillowanych i wędzonych
potraw, również do większości klasycznych, wło-
skich dań (pizza, pasta) i do steku.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
416
HOWLING MOON OLD VINE SYRAH
LodiBlue Moon Wines
Kalifornia, USA
Wino skomponowane ze szczepu Syrah ze sta-
rych krzewów (Old Vine). Leżakuje w dębowych
beczkach przez minimum 10 miesięcy. Usta bar-
dzo okrągłe i bogate, z aromatami pieprzu i innych
przypraw. W tle łagodne nuty tostów i mocna, so-
czysta, dojrzała wiśnia. Idealnie zbalansowane,
z przyjemnym i długim fi niszem.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
415 BROWNSTONE MERLOT
KaliforniaBlue Moon Wines
USA
Już jeden łyk tego wyśmienitego wina pozwo-
li Wam zrozumieć, dlaczego to właśnie Merlot jest
najpopularniejszym, czerwonym winem w USA.
Do Merlota Brownstone dodana jest niewielka
ilość Pinot Noir i Sangiovese, po czym wino starze-
je się w beczkach przez 6 miesięcy. To gładkie, nie-
zbyt ciężkie, czerwone wino doskonale komponu-
je się z kurczakiem, indykiem, makaronami i sera-
mi, ale warto również spróbować tego szlachetne-
go trunku jeszcze zanim ulubione potrawy znajdą
się na stole.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
418BROWNSTONE SHIRAZ
KaliforniaBlue Moon Wines
USA
To wspaniałe, czerwone, niezbyt ciężkie wino do-
skonale nadaje sie jako dodatek do grillowanych
mięs i warzyw, duszonych mięs, hamburgerów,
a także różnych ostrych potraw (na przykład pizzy).
Intrygujące jest dodanie do Shiraza niewielkiej ilo-
ści Cabernet Franc i Petite Syrah. Gotowe wino sta-
rzeje się w beczkach przez minimum trzy miesiące.
Wszystko to sprawia, że Brownstone Shiraz ze swo-
imi wspaniałymi, głębokimi kolorami, owocowymi
aromatami i gładkim, satysfakcjonującym fi niszem,
to radość dla zmysłów.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
417
417 418
Kalifornia
Katalog produktów 163
419
BROWNSTONE CABERNET SAUVIGNON
KaliforniaBlue Moon Wines
USA
Ten owocowy, soczysty i znakomity Cabernet ofe-
ruje nam intensywnie porzeczkowe i wiśniowe
smaki i aromaty, którym towarzyszą delikatne tani-
ny. Wyprodukowane z najlepszych owoców szcze-
pu Cabernet Sauvignon z małą domieszką Caber-
net Franc i Petite Syrah, starzeje się w dębowych
beczkach przez okres do sześciu miesięcy. Dosko-
nale nadaje się jako dodatek do wołowiny, dziczy-
zny, grillowanych mięs i starych serów.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
419
BROWNSTONE CHARDONNAY
KaliforniaBlue Moon Wines
USA
Wino skomponowane z ulubionej białej odmiany
amerykanów – Chardonnay, fermentowanej w ni-
skiej temperaturze, aby zachować świeżość owo-
cowych aromatów. W nosie i w ustach wyczuwal-
ne aromaty ananasa, gruszki i cytrusów. Niewielka
część tego wina jest fermentowana w beczkach,
aby dodać nutę wanilii. Znakomity towarzysz do
owoców morza, sałat i przystawek.
Poj. 0,75 l
420
BROWNSTONE PINOT GRIGIO
KaliforniaBlue Moon Wines
USA
Lekkie i łatwe do picia Pinot Grigio, z owoców zbie-
ranych nieco później niż inne odmiany, z niewiel-
kim dodatkiem Chenin Blanc i Sauvignon Blanc.
Świeże i rześkie, pełne cytrusowych aromatów, z
czystym i gładkim fi niszem. Dobrze schłodzone
jest idealne na aperitif, może stanowic bazę koktaj-
li na winie lub towarzyszyć lekkim pastom, daniom
z indyka lub kurczaka.
Poj. 0,75 l
421 BROWNSTONE WHITE ZINFANDEL
KaliforniaBlue Moon Wines
USA
Różowe wino o aromacie i smaku truskawek i cze-
reśni, z lekką i świeżą kwasowością. Skompono-
wane z popularnej w Kalifornii, czerwonej odmia-
ny Zinfandel, fermentowanej ze skórkami, tylko
przez 2 dni. Dobrze zbalansowane i łatwe do pi-
cia, świetnie sprawdzi się jako towarzysz lekkich
potraw lub schłodzone, pite samodzielnie w letni,
upalny dzień.
Poj. 0,75 l
422
420 421 422
Kalifornia
Katalog produktów164
423 424 425
BLACK RIDGE CHARDONNAY
KaliforniaBlue Moon Wines
USA
Chardonnay to ulubiona biała odmiana ameryka-
nów, ze względu na jej łatwe dopasowanie do po-
traw. Tą klasyczną, świeżą wersję polecamy serwo-
wac na aperitif, do owoców morza,kurczaka, indy-
ka, risotto i past z lekkimi sosami. To również do-
bry wybór do potraw wegetariańskich. Intensywne
aromaty owoców egzotycznych i brzoskwiń z ma-
ślana nutą zachwycą wielbicieli prostej elegancji.
Poj. 0,75 l
425BLACK RIDGE WHITE ZINFANDEL
KaliforniaBlue Moon Wines
USA
To różowe wino jest dobrym towarzyszem lekkich
potraw, zwłaszcza na letnich piknikach i grillach.
Usta i nos pełne rześkich, owocowych aromatów i
smaków, z przewagą nut truskawki i Muskatu, lek-
ko słodkie, ale z wyczuwalnym kręgosłupem kwa-
sowości. Skomponowane z popularnej odmiany
Zinfandel z małą domieszką szczepu Muscat.
Alk. 11,5%
Poj. 0,75 l
424BLACK RIDGE CABERNETSAUVIGNON
KaliforniaBlue Moon Wines
USA
Ten gładki, a jednoczesnie aromatyczny Caber-
net, ma niewielką domieszkę Cabernet Franc i Peti-
te Sirah (w sumie 9%), które nadają mu złożoności.
Wino leżakuje 6 mięsiecy w dębowych beczkach,
aby nabrać krągłosci i waniliowych aromatów. W
nosie i w ustach klasyczne dla tej odmiany aromaty
swieżej, czarnej porzeczki i owoców leśnych z nut-
ką pieprzu. Doskonały wybór do steków, pieczo-
nych mięs, jagnieciny i wielu serów.
Poj. 0,75 l
423
Mimo, iż udokumentowane początki afrykańskiego wi-
niarstwa sięgają 1659 roku, to dopiero po upadku apar-
theidu w 1992 roku świat zainteresował się winami z tego
kraju. Bardzo szybko okazało się, że na rynku win z Nowe-
go Świata pojawił się nowy i mocny gracz.
Przepisy winiarskie w RPA, to system Wine of Origin
(WO). Wino zakwalifikowane jako WO może pocho-
dzić z 1.-4. regionów lub 14. dystrtyktów (np. Paarl).
.icśokaj jeikosyw niw ald oklyt einezcanzo ot OW
Choć w Afryce Południowej uprawia się z dużym po-
wodzeniem szczepy międzynarodowe (znakomite
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Shiraz itp.), to największym uznaniem cieszą
się szczepy Steen i Pinotage.
O ile Steen to lokalna nazwa francuskiego szczepu
z nad Loary – Chenin Blanc, to Pinotage stanowi naj-
bardziej oryginalny wkład Afryki do świata win. Jest
to krzyżówka Pinot Noir i Cinsault, która daje wina o in-
tensywnej barwie, dużej zawartości alkoholu i zdecydo-
wanym smaku, o bogatym aromacie konfitur wiśniowych
i śliwek. Wino to dobrze dojrzewa w beczkach, a dobre
roczniki mają potencjał leżakowania nawet do 10. lat.
Afryka Południowa
KLEINE PARYSWinnice Kleine Parys są domem znakomitego winemakera Kosie Mollera i jego rodziny.
Historyczna posiadłość Kleine Parys jest zlokalizowana w Paarl, w sercu malowniczych winnic
w Kapsztadzie i jest dobrze znana z produkcji win zdobywających liczne nagrody.
Kleine Parys (56 ha) jest najstarszą, historyczną posiadłością w Paarl. W 1689 Willem Adriaan van
der Stel, gubernator Kapsztadu, przekazał posiadłość w ręce francuskiej rodziny Le Roux.
Odkąd w czerwcu 2002 roku Kosie Moller stał się właścicielem posiadłości, winiarnia stała się ikoną
dla najlepszej jakości win z Kapsztadu (Cape). Kosie Moller jest jednym z najsławniejszych
i najbardziej renomowanych producentów win w Południowej Afryce. Sławę i uznanie zyskał
zdobywając w Londynie w 1994 r. najwyższą nagrodę za: najlepszego Merlota w konkursie
International Wine&Spirit Competition, najlepszy Cabernet Sauvignon w Kanadzie
i najlepsze Chardonnay w Paryżu.
W portfolio win znajdziemy synergię 300-letniej tradycji, nowych pomysłów i innowacji.
Tradycyjne produkty to: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon,
Shiraz i Merlot. Wyjątkowe, Południowo-Afrykańskie kreacje to: Pinotage, linia Nouvelle
(z Semillon i Riesling) czy Roobernet (z Cabernet Sauvignon i Pontac, Viognier i Petit Verdot).
Linia Millers Mile to wina podstawowe, a nazwa ich pochodzi od mili, która dzieli plantacje
od brzegu rzeki Berg użyźniającej winnice. Natomiast drugi człon nazwy Miller, to nazwisko
przodka Kosiego.
RPA Paarl
Katalog produktów 167
426 427 428
KLEINE PARYS BEATRIX SELECTION
WO PAARLKleine Parys
RPA
Nazwa tego wybornego wina powstała na cześć
ukochanej żony głównego winemakera i wła-
ściciela winnic Kleine Parys – Kosie`ego Mölle-
ra. Wino jest blendem szczepów Cabernet Sauvi-
gnon, Shiraz oraz Merlot, pochodzących wyłącz nie
z ręcznych zbiorów. Poddawane fermenta cji ma-
lolaktycznej, a następnie dojrzewane w beczkach
z francuskiego i amerykańskiego dębu przez 18
miesięcy. To wyśmienite wino o głębo kiej, purpu-
rowej barwie i niezwykłych aromatach. W ustach
jest gładkie, aksamitne i delikatne.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
426 KLEINE PARYS EXCLUSIVE VIOGNIER/SAUVIGNON BLANC
WO PAARL
Kleine Parys
RPA
Wino produkowane z ręcznie zbieranych gron
szczepów Viognier i Sauvignon Blanc. Leżakowa-
ne w dębowych beczkach przez 6 miesięcy, dzię-
ki czemu jest kremowe z lekko dębinowymi tani-
nami. Trawiaste i świeże aromaty z bogatymi nu-
tami owoców tropikalnych i delikatnym, świetnie
zbalansowanym fi niszem.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
428KLEINE PARYS EXCLUSIVE MALBEC/SHIRAZ/PETIT VERDOT
WO PAARL
Kleine Parys
RPA
Grona szczepów Malbec, Shiraz i Petit Verdot zbie-
rane są ręcznie w najlepszej fazie dojrzałości. Wino
dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego i amery-
kańskiego przez 15 miesięcy, w rezultacie powstaje
wino cieliste , eleganckie o aksamitnym i długim fi -
niszu. Intensywne aromaty dojrzałych śliwek i czer-
wonych owoców, z nutą dębu i przypraw. Dobry
potencjał leżakowania. Specjalne wino na specjal-
ne okazje.
Alk. 15%
Poj. 0,75l
427
RPA Paarl
Katalog produktów168
429 430 431 432
KLEINE PARYS PINOTAGE
WO PAARLKleine Parys
RPA
Wino z nasłynniejszego szczepu południowej
Afryki – Pinotage. Fermentowane w stalowych
kadziach, następnie poddane fermentacji malo-
laktycznej i ostatecznie dojrzewane w beczkach
z amerykańskiego i francuskiego dębu, przez okres
8. miesięcy. Klein Parys Pinotage to mocne wino,
w którym dominują intensywne owocowe smaki
i aromaty – głównie dojrzałych wiśni i śliwek oraz
jagód, z przyprawami w tle. W ustach jest bogate,
z delikatnym posmakiem czekolady i cynamonu.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
430
KLEINE PARYS RED MUSCADEL
WO PAARLKleine Parys
RPA
Wino deserowe, wzmocnione. Produkowane iden-
tyczną metodą co Porto, nazywane także „Czar nym
Muscatem”. Skomponowane w 100% z owo ców
szczepu Muscadel. W ustach czuć urzekające, kwia-
towe nuty z akcentem rodzynek i miękkim, aksa-
mitnym fi niszem. Wino dojrzałe, z idealnie zbalan-
sowaną słodkością. Wyśmienity aperitif, a także ide-
alny partner w zimne, deszczowe dni.
Alk. 15,5%
Poj. 0,75 l
429 KLEINE PARYS SHIRAZ
WO PAARLKleine Parys
RPA
Wino skomponowane w 100% z gron szcze-
pu Shiraz. Przechodzi fermentację malolaktycz-
ną, a następnie jest dojrzewane w beczkach z
ame rykańskiego i francuskiego dębu przez okres
8. miesięcy. Wino o intensywnej, czerwonej bar-
wie i bogatym smaku dojrzałych owoców, z przy-
prawami w tle. W ustach można wyczuć po-
smak ziemisto ści, z przyjemnym akcentem wanilii
i dymu. Ide alnie komponuje się z pikantnymi da-
niami oraz serami pleśniowymi.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
432KLEINE PARYS CABERNETSAUVIGNON
WO PAARLKleine Parys
RPA
Wino skomponowane w 100% z ręcznie zbiera-
nych owoców szczepu Cabernet Sauvignon. Prze-
chodzi fermentację malolaktyczną, a następnie jest
dojrzewane w beczkach z amerykańskiego i fran-
cuskiego dębu przez okres 8. miesięcy. Szata o pur-
purowo-fi oletowej barwie. Silne aromaty ty toniu
i przypraw, z cedrową nutą w tle. W ustach inten-
sywność wina podkreśla wspaniały posmak dojrza-
łych, ciemnych owoców wiśni oraz czekola dy, z do-
mieszką mineralnych tonów w tle.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
431
RPA Paarl
Katalog produktów 169
KLEINE PARYS SAUVIGNON BLANC
WO PAARLKleine Parys
RPA
100% Sauvignon Blanc z winnic znajdujących się
w chłodniejszych partiach Przylądka. Fermento-
wane w stalowych kadziach, dzięki czemu wino
ma bardzo owocowy charakter. Jasna barwa z tra-
wiastymi refl eksami. W nosie świeże, z tro pikalnymi
aromatami i agrestowym akcentem. W ustach bar-
dzo przyjemne z długim, owocowym posmakiem.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
435
KLEINE PARYS CLASSIC RED
WO PAARLKleine Parys
RPA
Elegancki, wytrawny blend czerwonych gron, doj-
rzewany w beczkach z amerykańskiego i francu-
skiego dębu przez 8 miesięcy, czemu zawdzięcza
przyjemny posmak i aromat dębiny. Wino okrągłe,
z długim i aksamitnym fi niszem, w którym prze-
wijają się delikatne nuty przypraw. Wyśmienite do
dań z drobiu oraz pasty.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
434
KLEINE PARYS CHARDONNAY
WO PAARLKleine Parys
RPA
Wino skomponowane w 100% z gron szczepu
Chardonnay, pochodzących wyłącznie z ręcz nych
zbiorów 10-letnich krzewów. Częściowo poddane
fermentacji malolaktycznej, następnie leżakowane
w beczkach z dębu amerykańskiego 4–6 miesięcy,
w zależności od roku, w którym jest produkowane.
W nosie czuć cytrusowe aromaty harmonijnie po-
łączone z subtelną nutką toffi . W ustach jest deli-
katne, z idealnie wyważonym posmakiem dębu i
aksamitnym, długim wykoń czeniem.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
433
433 434 435
KLEINE PARYS CHENIN BLANC
WO PAARLKleine Parys
RPA
Wino jest kompozycją gron szczepu Chenin Blanc,
pochodzących z ręcznych zbiorów starych krze-
wów. Fermentowane w stalowych kadziach. Barwa
jasna z zielonkawymi refl eksami. Chenin Blanc to
niezwykle żywe, intensywne i jed nocześnie świeże
wino, przyjemnie podkreślone aromatycznymi nu-
tami owoców tropikalnych i cytrusów. Idealne na
każdą okazję.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
436
436
RPA Paarl
Katalog produktów170
438 439 440
MILLER`S MILE CHARDONNAY
WO PAARLKleine Parys
RPA
100% szczepu Chardonnay pochodzącego wyłącz-
nie z ręcznych zbiorów. Wino poddane częścio-
wej fermentacji malolaktycznej, następ nie oko-
ło 15% owoców leżakuje w dębowych beczkach.
W ustach delikatne, z cytrusowym po smakiem i
miękkim wykończeniem. Wino lekkie, przyjemne
i idealnie wyważone, z doskonałym, aksamitnym
posmakiem dębiny.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
439 MILLER`S MILE SHIRAZ
WO PAARLKleine Parys
RPA
Wino skomponowane w 100% z gron szcze pu Shi-
raz, pochodzących wyłącznie z ręcznych zbiorów.
Poddawane fermentacji malolaktycznej, a następ-
nie leżakowane w dębowych beczkach przez okres
6. miesięcy. W ustach dojrzałe owoce z akcentem
pieprzu. W tle rozwijają się w wino pełne przypraw,
z subtelnym odcieniem dębiny. Wspaniale zbalan-
sowane, idealne do dań mię snych i serów.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
440
MILLER`S MILE CABERNET SAUVIGNON
WO PAARLKleine Parys
RPA
Wino skomponowane w 100% z ręcznie zbiera-
nych gron szczepu Cabernet Sauvignon. Poddane
fermentacji malolaktycznej, następnie dojrzewane
przez 6 miesięcy w dębowych beczkach. Zapach
słodkich owoców wiśni, podkreślony nutą tytoniu.
W ustach dobrze zbudowane taniny z przyjem nym
odcieniem dębu.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
438
MILLER’S MILE PINOTAGE ROSE
WO Western CapeKlein Parys Vineyards
RPA
Kobiece, owocowe różowe wino z aksamitnym i
miękkim fi niszem. Dominujące aromaty truskawek
i owoców jagodowych. Znakomite na lato – poda-
wać schłodzone, do lekkich potraw lub jako ape-
ritif.
Alk. 14%
Poj. 0,75l
437
437
RPA Paarl
Katalog produktów 171
MILLER`S MILE CHENIN BLANC
WO PAARLKleine Parys
RPA
Wino skomponowane z ręcznie zbieranych gron
szczepu Chenin Blanc. Leżakowane w stalowych
tankach, aby uzyskać maksimum świeżości i owo-
cowości. Chenin Blanc to świeże i żywe wino, deli-
katnie podkreślone trawiastymi tonami. W ustach
intensywnym tonom owoców tropikalnych towa-
rzyszą soczyste nuty cytrusowe.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
443 MILLER`S MILE PINOTAGE
WO PAARLKleine Parys
RPA
Wino ze szczepu Pinotage – najbardziej charak-
terystycznego szczepu dla południowej Afryki. Fer-
mentowane w stalowych kadziach, a następ nie
przez 6 miesięcy leżakowane w beczkach z dębi-
ny. Wino przyjemne i soczyste. W ustach czuć śliw-
kowe i jeżynowe nuty, idealnie zinte growane z po-
smakiem dębu. Wspaniałe wino na każdą okazję.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
444MILLER`S MILE PINOTAGE SHIRAZ
WO PAARLKleine Parys
RPA
Blend szczepów Pinotage i Shiraz, które w nie-
mal równych proporcjach dały wino mocne i so-
lidne. Przechodzi fermentację malolaktyczną, na-
stępnie przez 6 miesięcy jest dojrzewane w becz-
kach z amerykańskiego i francuskiego dębu. Je-
żyny i śliwki przeplatają się harmonijnie z nutami
przypraw, wanilii i jagód. Miękkie i gładkie taniny,
z okrągłym wykończeniem.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
441
442 443 444441MILLER`S MILE CABERNET SAUVIGNON
WO Western CapeKlein Parys Vineyards
RPA
Wino skomponowane w 100% z ręcznie zbiera-
nych gron szczepu Cabernet Sauvignon. Poddane
fermentacji malolaktycznej, następnie dojrzewane
przez 6 miesięcy w dębowych beczkach. Zapach
słodkich owoców wiśni, pokreślony nutą tytoniu.
W ustach dobrze zbudowane taniny, z przyjem-
nym odcieniem dębu.
Alk. 14%
Poj. 0,75l
442
RPA Paarl
Katalog produktów172
446 447
MAGIC MOUNTAIN CABERNET SAUVIGNON
WO Western CapeKlein Parys Vineyards
RPA
To wino to znakomite wydanie szczepu Cabernet
Sauvignon. Ten bordoski szczep w południowo-
afrykańskim klimacie osiągnął niesamowitą kon-
centracje owocowych aromatów. Bardzo inten-
sywną i dominującą nutę czarnej porzeczki uzu-
pełnia lekki posmak pieprzu, wiśni i eukaliptusa.
Przyjemny i aksamitny fi nisz. Świetnie komponuje
się z czerwonym mięsem, pizzą, pastą i potrawa-
mi z grilla.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
446 MAGIC MOUNTAIN CHENIN BLANC
WO Western CapeKlein Parys Vineyards
RPA
Wino produkowane z gron typowego dla Połu-
dniowej Afryki szczepu Chenin Blanc, przez miej-
scowych zwanego STEEN. .Jest bardzo świeże
(rocznik 2008), o intensywnym aromacie dojrza-
łych owoców tropikalnych. Idealny kompan do sa-
łat, owoców morza i na aperitif.
Alk. 13%
Poj. 0,75l
447
4455
KLEINE PARYS CUVEE BRUT
WO Western CapeKleine Parys
RPA
Świeże i rześkie wino musujące, produkowane z
wysokiej jakości winogron. W ustach intensywny
aromat owocowy.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
445
Nowa Zelandia to jeden z chłodniej-
szych regionów winiarskich, dzięki cze-
meretkarahc tsej jeżilb moniw hci um
do win europejskich niż z Nowego Świa-
ta.
Nowa Zelandia to dwie wyspy – Północ-
na i Południowa. Wyspa Północna jest
cieplejsza, natomiast to na Wyspie Połu-
dniowej znajduje się największy region
uprawy winorośli – Marlborough.
W Nowej Zelandii najbardziej popu-
larną odmianą jest Sauvignon Blanc
– produkowane w różnych stylach – od
mocno ziołowego do dojrzałego, o tro-
pikalnych aromatach. Nowozelandzkie
Sauvignon, mimo stosunkowo krótkiej
historii, sławą dorównuje słynnym wi-
nom z tej odmiany z Doliny Loary.
Na fali ogólnoświatowej mody na Pinot
Noir, również wina produkowane z tego
szczepu, zyskały duże uznanie wśród
miłośników wina na całym świecie.
Nowa Zelandia
WAIPARA WESTWinnica Waipara West powstała 1989 roku na Wyspie
Południowej, pomiędzy wybrzeżem Pacyfiku, a zachodnimi
zboczami Alp Południowych w Nowej Zelandii.
Jest to firma rodzinna i należy do Paula Tuttona, znanego od lat
sprzedawcy wina, jego żony Olgi Sienko, Polki z pochodzenia
i znanej graficzki oraz siostry Paula – Vic i jej męża.
Winnica została założona na terenie farmy, która od prawie
100. lat należy do rodziny Tutton. Wcześniej hodowano tutaj
tylko owce i dzikie króliki, które „hodowały się” same .
Winnice mają znakomite dla produkcji winorośli warunki
klimatyczno-glebowe. W dolinie rzeki Waipara, na różnych
wysokościach, położone są na tarasach przeróżne działki. Każda
z nich, ze względu na troszkę inną glebę oraz mikroklimat, daje
owoce, z których produkowane wina mają niepowtarzalny
charakter. Każde z nich winifikowane oddzielnie, jest po prostu
wyjątkowe.
Łączna powierzchnia to nieco ponad 20 hektarów, na których
rosną - oprócz tak typowych dla Nowej Zelandii Sauvignon Blanc
oraz Pinot Noir – Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon,
Merlot i Petit Verdot.
Firma jest członkiem Nowozelandzkiego Stowarzyszenia
Producentów Wina i Winogron – organizacji nadzorującej
produkcję pod kątem ochrony środowiska, ale także
wdrażającej nowe technologie i hodowle najlepszych klonów
uprawianych winorośli.
Wszystkie uprawy w Waipara West są ekologiczne –
produkowane bez użycia chemicznych środków ochrony roślin.
Proces tworzenia win ukierunkowany jest na uzyskiwanie win
złożonych, o dużym i interesującym potencjale starzenia.
Dlatego też firma, jako zamknięcie butelek, stosuje wyłącznie
naturalny korek.
Nowa Zelandia
Katalog produktów 175
448 449 450 451
RAM PADDOCK RED
Waipara West
Nowa Zelandia
Wino jest blendem Cabernet Sauvignon, Ca bernet
Franc i Merlot. Grona są ręcznie zbierane w najlep-
szych warunkach, a następnie dojrzewane w becz-
kach z amerykańskiego i francuskiego dębu przez
okres 18. miesięcy, potem blendo wane i powtór-
nie leżakowane przez kolejne 4 miesiące. Barwa
rubinowo-czerwona z ciemno jagodowymi tona-
mi. Wyczuwa się aromaty dębi ny z nutkami wanilii.
W ustach słodkoowocowe, cieliste, z mocnymi ta-
ninami prowadzącymi do długiego i trwałego wy-
kończenia.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l
450 RIESLING
Waipara West
Nowa Zelandia
Do tego wina użyto ręcznie zbieranych i starannie
wyselekcjonowanych owoców. Riesling charakte-
ryzuje się aromatami dojrzałych moreli i manda-
rynek, z przyprawami w tle. Na podniebieniu jest
skoncentrowany, z odświeżającą kwasowością.
Dobrze zbalansowane wino, o dobrym potencja le
starzenia.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
MICHAEL COOPER WINE GUIDE 2005
– 4 gwiazdki
451
CHARDONNAY
Waipara West
Nowa Zelandia
Grona do tego Chardonnay zostały zebrane ręcz-
nie po długim okresie dojrzewania, co nadało im
intensywny smak oraz strukturę. Następnie wino
leżakowało przez okres 10. miesięcy w beczkach
z francuskiego dębu i zostało poddane fermen tacji
malolaktycznej, co sprawiło, że jest miękkie i kremi-
ste. Chardonnay odznacza się jasnosłom kową, żół-
tą barwą. Eleganckie, z aromatami toffi i orzechów
oraz nutami brzoskwini. W ustach kre mowe, z dę-
bowym wykończeniem.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
MICHAEL COOPER BUYER`S GUIDE
– 4 gwiazdki
449
PINOT NOIR
Waipara West
Nowa Zelandia
Grona do tego Pinot Noir były zbierane ręcznie
w najlepszych warunkach, między końcem kwiet-
nia, a początkiem maja. Leżakowane we francu-
skich, dębowych barrique przez okres 11. mie sięcy.
Charakteryzuje się delikatnymi, roślinnymi i zie-
mistymi aromatami. Taniny śliwkowe, pełne przy-
praw. Okrągłe, z trwałym wykończeniem. To wy-
śmienite, dojrzałe wino ma potencjał do rozwi jania
swojej złożoności wraz z procesem starzenia się.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
MICHAEL COOPER WINE GUIDE 2006 – 3 gwiazdki
448
Nowa Zelandia
Katalog produktów176
452 453 454
TWO TERRACE CHARDONNAY
Waipara West
Nowa Zelandia
Do tego Chardonnay zebrano ręcznie tylko bar-
dzo dojrzałe, specjalnie wyselekcjonowane gro-
na. Wspaniały smak i strukturę owoce zawdzię-
czają długiemu procesowi dojrzewania. Wino
leżako wało w stalowych tankach, a następnie zo-
stało poddane fermentacji malolaktycznej, co do-
dało mu miękkości i kremistości. Two Terrace Char-
donnay wyróżnia się jasnosłomkową barwą oraz
aromatem dojrzałych cytrusów, z delikatną nut-
ką drożdżową. Początkowo lekko słodkawy i mięk-
ki smak rozwija się w elegancki, nieskomplikowany
i odświeżający fi nisz.
Alk. 14%
Poj. 0,75 l
453 TWO TERRACE RED
Waipara West
Nowa Zelandia
Two Terrace Red jest skomponowane z tradycyj nie
bordoskich szczepów: Cabernet Sauvignon, Ca-
bernet Franc oraz Merlot. Wszystkie grona są ręcz-
nie zbierane. Aby zapewnić odpowiedni kolor i ta-
niny, owoce są tłoczone przeszło 3 razy dziennie
podczas procesu fermentacji, a następnie leżakują
24 miesiące we francuskich i amerykańskich barri-
que. W nosie aromaty czerwonych owoców prze-
platają się z nutami tostów i palonego drewna.
W ustach jest dosyć cieliste, wspaniale zbudowa ne
na podniebieniu.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
454SAUVIGNON BLANC
Waipara West
Nowa Zelandia
Do tego Sauvignon Blanc użyto tylko ręcznie zbie-
ranych owoców, które przed blendowaniem le-
żakowały w 3. oddzielnych tankach z dodatkiem
różnych rodzajów drożdży, aby dodać winu zło-
żoności. Aromaty wyróżniają się nutami marakui
i owoców tropikalnych. W ustach wyczuwa się
subtelną słodycz owoców, z dobrze zbalansowa ną
strukturą i rozwijającym się wykończeniem. Dobre
jako młode wino, ale też o doskonałym potencja-
le starzenia.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2006
– srebrny medal
452
AustraliaAustralia to najmłodszy kraj winiarski, a wino jest jed-nym z najważniejszych produktów naturalnych. Każ-dego roku produkuje się tam 1,5 miliarda litrów wina. Jest to jedno z 10. najlepszych państw świata produ-kujących wino. Australijskie wina można znaleźć w znanych sklepach specjalistycznych i supermarketach oraz dobrych restauracjach. Podobnie jak sami Australijczycy, są to wina przyjazne, a ponadto przystępne i charakteryzujące się świetną relacją ceny i jakości. Wina te reprezentują ducha Au-stralii, a bogactwo ich stylów odzwierciedla specyfi kę i różnorodność narodu australijskiego. Warunki natu-ralne Australii sprzyjają uprawie winorośli. Ciepły i sta-bilny klimat pozwala na uzyskiwanie dobrych wino-gron, a dostatek słońca i precyzyjne metody nawad-niania pozwalają na osiąganie wysokiego poziomu owoców i win. Rozmaitość typów gleby i warunków klimatycznych pozwala na wyrób różnorodnych win o wyraźnych właściwościach regionalnych.Korzyści płynące ze sprzyjających warunków natu-ralnych wzmacnia dodatkowo tradycja kultywowana przez tutejszych hodowców winorośli i winiarzy.
Pierwsze krzewy posadzili w roku 1788 angielscy imi-granci w okolicach Sydney. Rozwój winnic popierały kolejne rządy pragnące, aby Australia stała się głów-nym dostawcą win na rynek brytyjski. Dlatego też od początku prowadzono poważne badania zarówno nad wyszukiwaniem najbardziej sprzyjających tere-nów, jak i doboru najlepszych odmian. Australijskim sukcesom eksportowym towarzyszył też szybki roz-wój rynku wewnętrznego. Konsumpcja wina wzrosła w ciągu ostatnich trzydziestu lat trzykrotnie, osiągając poziom ponad dwudziestu litrów rocznie na głowę.Rząd australijski do dziś wspiera przemysł winiarski poprzez poprawę warunków handlu oraz inwestycje w badania i rozwój rynku, a australijskie prawo winiar-skie należy do najbardziej liberalnych na świecie. Prze-
pisy Geographical Indication wymagają jedynie, aby 85% winogron użytych do produkcji wina pochodziło z podanej na etykiecie strefy czy regionu. Nie ogranicza się w żaden sposób szczepów winorośli i technik winifi kacji. Daje to pro-ducentom wiele swobody i pozwala na poszukiwanie roz-wiązań, które w tradycyjnych winnicach Starego Świata, nie miałyby żadnych szans na realizację.
Obecnie winorośl uprawia się w całej niemal Australii, a naj-ważniejsze obszary, to:- Australia Południowa z regionami: Barossa, Eden, Clare, Adelaide, Coonawarra, Padthaway, McLaren, Langhorne i Ri-verland- Nowa Południowa Walia : Hunter, Mudgee, Cowra, Riverina, Orange i Hasting- Wiktoria i Tasmania: Bendigo, Geelong, Goulburn, Gram-pians, Mornington, Murray Darling, Pyrenees, Yarra i Ruther-glen- Australia Zachodnia - Margaret River, Swan District, Great Southern, Geographe, Pemberton, Manjimup
Najważniejsze uprawiane szczepy białe, to: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Colombard, Muscat, Gewurztraminer i Semillon. Wśród odmian czerwonych wymienić trzeba przede wszyst-kim Syrah, nazywany tutaj Shiraz, chyba najlepszą- poza Do-liną Rodanu- realizację tego szczepu oraz Cabernet Sau-vignon, Merlot, Grenache, Pinot Noir i Mourvedre, zwane w Australii mataro. Coraz częściej udają się także uprawy szczepów włoskich, takich jak Barbera, Sangiovese i Nebbio-lo oraz kalifornijskiego Zinfandela.
Leasingham to jedna z najstarszych wytwórni wina w Clare – założona w 1983 roku.W 1950 roku Leasingham wbrew wszystkim wska-zówkom wprowadziła szczep Riesling.Po sukcesie wytwórni inni szybko poszli w jej ślady.Riesling to odmiana, która rozsławiła Clare Valley.W 1995 roku wytwórnia, jako jedyna z Clare otrzy-mała nagrodę Jimmy Watson Trophy.Dzięki sukcesowi w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych, marka rozpowszechniła się na ca-łym świecie.
W 1862 Dr Kelly obsadza winoroślą 90 akrów zie-mi na terenie „Upper Tintara’” Skuteczna uprawa winorośli oraz innowacyjna produkcja wina i po-stępowe praktyki winiarskie umożliwiają w 1878 roku powiększenie Tintary.W 1891 roku staje się ona jedną z najlepiej wypo-sażonych i zarządzanych wytwórni wina w Austra-lii. Pozostaje jedną z najlepiej wyposażonych piw-nic, utrzymując reputację wiodącego producenta wina.Żadna wytwórnia nie dokonała więcej dla przy-szłości regionu.Od momentu, gdy do Tintary dołączył Paul Car-penter, jako Senior Winemaker, kontynuuje trady-cję winiarskiej perfekcji, dążąc do stworzenia do-skonałej równowagi pomiędzy współczesną tech-nologią, a dawnymi metodami stosowanymi w wytwórni od XIX wieku. Obecnie, dzięki Paulowi, wytwórnia win Tintara pozostaje wierna jakości i wytwarza najbardziej poszukiwane wina z okolicy doliny McLaren.
Firma zakupiona w 1994 roku przez BRL Hardy Banrock Station znajduje się w Riverland w Au-stralii Południowej. Wine & Wetland Centre zostało otwarte w 1999 roku. Każdego roku Banrock Sta-tion odwiedza ponad 100 tys. ludzi. Innowacyj-na marka mocno ukierunkowana jest na ochro-nę środowiska. Początkowo butelkowano wyłącz-nie wino stołowe. Obecnie wina sprzedawane są w ponad 40. krajach. Wina pozycjonowane są wśród najlepszych 10. marek wina w Australii.
Australia
Katalog produktów 179
455 456 457 458
LEASINGHAM MAGNUS RIESLING
Leasingham
Australia
Magnus Riesling pokazuje wszystkie cechy charak-
terystyczne dla Rieslingów pochodzących z Clare
Valley – soczystą kwasowość, cytrusową świeżość
i pełnię smaku. W ustach bogate w aromaty owo-
ców cytrusowych, z fi niszem długim i orzeźwiają-
cym. Polecamy do owoców morza i pikantnej, taj-
skiej kuchni.
Alk. 12%
Poj. 0,75 l
456
LEASINGHAM BIN 61 SHIRAZ
Leasingham
Australia
Shiraz marki Leasingham jest docenianym i wyso-
ko nagradzanym winem. Zasłynął na arenie mię-
dzynarodowej, kiedy jako pierwsze wino produ-
centa z Clare Valley uzyskał prestiżową nagro-
dę Jimmego Watsona dla najbardziej klasyczne-
go Shiraza. To wino o głębokiej, rubinowej barwie
z purpurowymi refl eksami, pełne aromatów anyż-
ku, czerwonych jagód, czekolady i mięty. W ustach
mocno skoncentrowane i wielowarstwowe. Wy-
czuwalny smak malin, czekolady i czarnego pie-
przu przechodzi w nuty cedru i dębiny. Miękkie ta-
niny dopełniają smaku tego znakomitego wina, le-
żakowanego w beczkach z amerykańskiego i fran-
cuskiego dębu. Leasingham BIN 61 Shiraz poka-
zuje pełnię charakteru Clare Valley – wyrażoną w
owocu, bogactwie aromatów, strukturze i fi nezji.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
458LEASINGHAM BIN 7 RIESLING
Leasingham
Australia
Winnice Leasingham uprawiają odmianę Rie-
sling od 1940 roku. W latach 60. Leasingham po-
strzegany był, jako najlepszy producent Rieslin-
gów w Południowej Australii. I od tego czasu do
dziś jest synonimem wysokiej jakości. BIN 7 to wino
o jasnosłomkowej barwie z zielonkawymi refl ek-
sami, o aromatach przypraw, limonki i papryki.
W ustach świeże i cytrusowe, z dobrze zbalanso-
waną kwasowością i długim, mineralnym fi niszem.
Winogrona użyte do produkcji tego wina były
zbierane ręcznie, wyłącznie z najlepszych parceli
w Clare Valley. Leasingham BIN 7 to wino, które
pokazuje prawdziwe oblicze Rieslinga z całą jego
świeżością i fi nezją. Cudownie komponuje się ze
świeżymi ostrygami.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
457LEASINGHAM MAGNUS SHIRAZ
Leasingham
Australia
To wino wyprodukowane z winogron najsłynniej-
szej dla Australii odmiany Shiraz, zostało nazwane
w hołdzie dla jednego z czterech założycieli win-
nicy Leasingham – Magnusa Badgera, radcy praw-
nego, a nade wszystko wielkiego miłośnika win.
Z drugiej strony oprócz nawiązania do historii Le-
asingham Magnus odzwierciedla wyjątkowy cha-
rakter i styl win produkowanych ze szczepu Shi-
raz w dolinie Clark – win, które są dumą tego re-
gionu. Wino o głębokiej rubinowej barwie, aroma-
cie jeżyn, kawy z lekką, pikantną nutą świeżego
czarnego pieprzu. Intensywne i dominujące nuty
czerwonych owoców i czekolady w połączeniu
z naturalną, zbalansowaną kwasowością nadają
temu winu odczucie owocowości z przyjemnymi
i łagodnymi taninami. Polecane do barbecue, pie-
czonych mięs i pikantnego kebabu z jagnięciny.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
455
Australia
Katalog produktów180
459 460
TINTARA HORSEHOE ROW SHIRAZ
Tintara
Australia
Ciepłe wiosny i upalne lata południowej Australii
gwarantują winom Tintara bogactwo i głębię aro-
matów owocowych, a znakomity Shiraz, to jest to,
z czego Australia słynie w całym winiarskim świe-
cie. Tintara Horsehoe Row to wino o głęboko pur-
purowej szacie, soczystym aromacie czarnej wiśni,
śliwek i jeżyn oraz subtelnych nutach francuskiej
i amerykańskiej dębiny. To bogate i jednocze-
śnie łagodne wino ukazuje nam bardzo intensyw-
ną koncentrację aromatów owocowych. Dojrzałe
śliwki i jagody uzupełnia posmak lukrecji, czekola-
dy i nuty przypraw. Pełne, zbalansowane i lekko ta-
niczne usta dopełnia długi i przyjemny fi nisz.
Alk. 14,5%
Poj. 0,75 l
460TINTARA HORSEHOE ROW CHARDONNAY
Tintara
Australia
Znakomite Chardonnay z południowej Australii,
prezentujące styl charakterystyczny dla tego re-
gionu: intensywną owocowość – wynikającą z fer-
mentacji w stalowych tankach i maślane, miękkie
wykończenie pochodzące z dębiny. Delikatnie wy-
trawne wino, o jasnej i połyskliwej szacie ze złotymi
refl eksami. W nosie wyczuwalne aromaty owoców
cytrusowych, ananasa, brzoskwini i wanilii. Usta
bogate i okrągłe, pełne owocowej słodyczy białych
brzoskwiń i nektarynek, z nutą odświeżającej, cy-
trusowej kwasowości. Delikatne i słodkawe taniny
przechodzą w łagodny i długi fi nisz. Polecane do
świeżych małż z masłem, czosnkiem i pietruszką.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
459
Australia
Katalog produktów 181
461 462 463 464BANROCK STATION CABERNET SAUVIGNON
Banrock Station
Australia
Łagodne i owocowe wino,to klasyczny Cabernet
Sauvignon – pełen soczystej czarnej porzeczki
i śliwek, z delikatną, waniliową nutą dębu. W ustach
wyczuwalny smak gałki muszkatołowej, przypraw
i wanilii przechodzi w ciepły i długi fi nisz, ze słod-
kim posmakiem jagód i szałwi. Polecane do potraw
z czerwonych mięs i sosów, do pasty na bazie po-
midorów.
Poj. 0,75 l
462
BANROCK STATION SHIRAZ
Banrock Station
Australia
Głęboka, czerwona szata ze śliwkowymi refl eksami.
W nosie aromaty malin, śliwek i czekolady ewolu-
ują w waniliowe nuty dębu i wiśniowego placka.
W ustach soczyste maliny i ciemne owoce. Taniny
są miękkie, ale dodają winu ciała i struktury.
Poj. 0,75 l
464BANROCK STATION MERLOT
Banrock Station
Australia
Wino o pięknej, głębokiej czerwonej barwie z re-
fl eksami purpury. W nosie typowe dla odmiany
Merlot aromaty dojrzałych i suszonych śliwek, wi-
śni i czekolady, z nutką wanilii i tostów. Usta mięk-
kie i okrągłe z wyczuwalną śliwką, czerwonymi
owocami jagodowymi i odrobiną przypraw. Do-
brze zbalansowane, z subtelnymi taninami i przy-
jemnym fi niszem. Polecane do jagnięciny po ma-
rokańsku, kangura z grilla z sosem śliwkowym, ra-
tatouille i twardych serów.
Poj. 0,75 l
463BANROCK STATION THE RESERVE CABERNET SHIRAZ
Banrock Station
Australia
Winogrona odmian Cabernet Sauvignon i Shi-
raz zbierane są w optymalnym stopniu dojrzało-
ści, aby uzyskać świeży i owocowy charakter wina.
W efekcie ten znakomity kupaż jest pełen aromatów
dojrzałych śliwek, czarnych jagód, wiśni, porzeczki
i maliny. Przez nuty przydymionego dębu przebi-
ja się odrobina anyżku. W ustach miękkie, okrągłe
i pełne wino, z wyczuwalnym posmakiem kawy,
gałki muszkatołowej i innych przypraw. Dobra
owocowa kwasowość jest zrównoważona przez
łagodne taniny, a fi nisz długi, z nutą orzeźwiają-
cej mięty.
Poj. 0,75 l
461
Australia
Katalog produktów182
465 467
BANROCK STATION SHIRAZ MATARO
Banrock Station
Australia
Wino skomponowane z owoców odmian Shiraz
(70%) i Mataro, pochodzących z upraw południo-
wej Australii ( Riverland i Barossa Valley). Leżako-
wane w stalowych tankach, aby zachować świeże
i owocowe aromaty. Purpurowa i połyskliwa szata,
z czerwonymi refl eksami. W nosie aromaty dojrza-
łych malin, śliwek i czarnej wiśni, z nutami szałwii
i gałki muszkatołowej. W ustach okrągłe i pełne, z
posmakiem soczystej śliwki i ciemnych wiśni. Deli-
katne aromaty dębu, czarnego pieprzu, gałki, szał-
wii i tymianku dopełniają charakteru wina. Finisz
taniczny i wiśniowy, dosyć długi. Polecane do dzi-
czyzny, mięsa z kangura, wołowiny, twardych se-
rów i sosów na bazie pomidorów.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l
466BANROCK STATION CHARDONNAY
Banrock Station
Australia
100% odmiany Chardonnay z upraw w południo-
wo – wschodniej Australii. Łatwe do picia, świeże i
łagodne z lekkim wpływem dębiny. Jasnosłomko-
wa barwa z ładnym połyskiem. W nosie intensyw-
ne aromaty cytrusów, brzoskwiń i banana, z nuta-
mi pieprzu i wanilii. Usta świeże i soczyste, przy-
wodzące na myśl sałatkę owocową – wyczuwalny
posmak brzoskwiń, melona i miodu spadziowego.
Miękkie i kremowe wino, z dobrze zbalansowaną
kwasowością. Znakomicie komponuje się z owo-
cami morza i kurczakiem.
Poj. 0,75 l
465
466
BANROCK STATION COLOMBARD CHARDONNAY
Banrock Station
Australia
Kompozycja odmian Colombard i Chardonnay ze
znaczną przewagą szczepu Colombard (75%), fer-
mentowana i leżakowana w stalowych tankach,
aby zachować świeżość owocowych aromatów.
Czysta i połyskliwa szata w kolorze jasnej słomy.
W nosie aromaty cytrusów, z delikatnymi nutami
dębu. Usta świeże, o posmaku białych brzoskwiń,
owoców cytrusowych i ananasa. Rześki i lekko wa-
niliowo-dębowy fi nisz o dobrej długości. Polecane
do dań z kurczaka i potraw kuchni azjatyckiej. Na-
leży je pić świeże, nie nadaje się do leżakowania.
Alk. 12,5%
Poj. 0,75 l
467
Wina bankietowe
GEORGES JEAN SEMI SECO 468Vino Espumoso Gasificado
Hiszpania
Alk. 9,5%
Poj. 0,75 l.
CHATONIER SEMI SECO 469Vino Espumoso Gasificado
Hiszpania
Alk. 9,5%
Poj. 0,75 l.
PALACIO DEL CAMPO TINTO SEMI DULCE 470Vino de Mesa czerwone półsłodkie
Alk. 11%
Poj. 0,75 l.
PALACIO DEL CAMPO BLANCO SEMI DULCE 471Vino de Mesa białe półsłodkie
Alk. 11%
Poj. 0,75 l.
PALACIO DEL CAMPO TINTO SEMI SECO 472Vino de Mesa czerwone półwytrawne
Alk. 11%
Poj. 0,75 l.
PALACIO DEL CAMPO BLANCO SEMI SECO 473Vino de Mesa białe półwytrawne
Alk. 11%
Poj. 0,75 l.
VILLASECA DEL MAR TINTO SEMI DULCE 474Vino de Mesa czerwone półsłodkie
Alk. 11%
Poj. 0,75l.
VILLASECA DEL MAR BLANCO SEMI DULCE 475Vino de Mesa białe półsłodkie
Alk. 11%
Poj. 0,75 l.
VILLASECA DEL MAR TINTO SEMI SECO 476Vino de Mesa czerwone półwytrawne
Alk. 11%
Poj. 0,75 l.
VILLASECA DEL MAR BLANCO SEMI SECO 477Vino de Mesa białe półwytrawne
Alk. 11%
Poj. 0,75 l.
469
470
468
475
471
474
478
GRAN DORADO SEMI SECO 478Vino Espumoso Gasificado
Hiszpania
Alk. 11%
Poj. 0,75 l.
Katalog produktów 183
Katalog produktów 185
Francja Armagnac
ARMAGNAC BARON DE CASTELNAU VINTAGE 1958
Vasconia
Francja
Alk. 40,9 %
Poj. 0,7l.
ARMAGNAC DAMBLAT KWADRATOWA KARAFKA
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,7 l.
ARMAGNAC DAMBLAT XO CUVEE RARE
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,7 l.
ARMAGNAC DAMBLAT OKRĄGŁA KARAFKA
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,7 l.
ARMAGNAC DAMBLAT VSOP
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,7 l.
ARMAGNAC DAMBLAT XO W SKRZYNCE
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,5 l.
NA ŻYCZENIE KLIENTÓW SPROWADZAMY ROCZNIKI NAWET STU LETNIE!
483 484481 482479 480
479
480
481
482
483
484
Katalog produktów186
Francja Brandy
DAMBLAT XO BRANDY POPIERSIE
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,7l.
486 SANTA MARIA XO GOLD SHIP (STATEK)
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,7l.
487 488
DUCLAU VICTOR XO BRANDY WIEŻA EIFFLA
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,7l.
487BRANDY GŁOWA KONIA
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,5l.
485
488
485 486
LE CORSE BRANDY
Vasconia
Francja
Alk. 36%
Poj. 0,7l.
489
489
CESAR XO BRANDY
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,7l.
490
490
Katalog produktów 187
FrancjaCalvados
491 49221
CALVADOS FINE 2 YO BARON DE CASTELNAU
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,7l.
492CALVADOS HORS D’AGE 8 YO BARON DE CASTELNAU
Vasconia
Francja
Alk. 40%
Poj. 0,7l.
491 Calvados to jedna z najszlachetniejszych natural-
nych wódek owocowych. Produkuje się ją ze spe-
cjalnej odmiany jabłek rosnącego obfi cie we fran-
cuskiej Normandii. Produkcja ogranicza się do za-
ledwie trzech rejonów – departamentu Calva-
dos i Orne oraz południowej części departamen-
tu Manche. Calvados powstaje z winifi kowanego
moszczu jabłkowego. Po trwającej ponad miesiąc
naturalnej winifi kacji powstaje lekkie, nieklarowne
wino jabłkowe o mocy około 5-6 procent. Następ-
nie wino to poddawane jest destylacji. Spirytus le-
żakuje w starych dębowych beczkach przez kilka
lat, ale nie krócej niż 24 miesiące. Po tym czasie
sporządza się odpowiedni zestaw calvadosu, który
jest mieszaniną dwóch lub więcej destylatów oraz
wody, tak by moc alkoholu zredukować do 40-50
procent. Taki trunek leżakuje jeszcze kolejnych kil-
ka miesięcy.
HiszpaniaRibera del Duero
Katalog produktów188
HUARI
GarveyJerez
Hiszpania
Likier kremowy, o delikatnym aromacie czekola-
dy, orzechów włoskich, wanilii i karmelu. Ciepły i
jedwabiście łagodny z kremową, delikatną słody-
czą, karmelem, orzechami i wanilią na podniebie-
niu oraz przyjemnym, kakaowym posmakiem.
Alk. 16%
Poj. 0,7l.
496
Hiszpania Brandy/Likier
496
GRAN GARVEY SOLERA RESERVA
GarveyJerez
Hiszpania
Gran Garvey to Brandy de Jerez Solera Reserva ze
średnim okresem leżakowania 6. lat. Charakteryzu-
je się piękną bursztynową barwą i bardzo inten-
sywnymi aromatami. Bogate i gładkie, o długim i
rozgrzewającym fi niszu.
Alk. 38%
Poj. 0,7l.
495RENACIMIENTO SOLERA GRAN RESERVA
GarveyJerez
Hiszpania
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva o minimal-
nym okresie leżakowania 20 lat. Charakteryzuje je
ciemnobursztynowa barwa, aromaty dębiny i Olo-
roso Sherry, z nutami wanilii. W ustach pełne, gład-
kie i aksamitne, z długim i intensywnym posma-
kiem.
Alk. 40%
Poj. 0,7l.
493
RANGO SOLERA GRAN RESERVA
GarveyJerez
Hiszpania
To znakomite brandy za-
kwalifi kowane jest jako So-
lera Gran Reserva, zgodnie
z przepisami Denominacji
Brandy de Jerez. Leżakowane
jest przy użyciu tradycyjnych
systemów „Solera” i „Criade-
ra”. Ten prestiżowy trunek
jest dumą producenta, który
od dwóch stuleci zgodnie z
tradycyjną wiedzą wytwarza
wysokiej jakości brandy .
Alk. 40%
Poj. 0,7l.
494
494 495493
Katalog produktów 189
ESPLENDIDO SOLERA
GarveyJerez
Hiszpania
Esplendido to Brandy de Jerez Solera, o średnim
okresie leżakowania 9. miesięcy. Złoto-bursztyno-
wy kolor i łagodny smak to największe zalety tego
znakomitego trunku, pełnego aromatów Oloroso
sherry i dębowej beczki. Znakomicie miesza się w
różnorodnych drinkach i komponuje z sokami.
Alk. 36%
Poj. 0,7l.
FLOR DE JEREZ OLOROSO DULCE
GarveyJerez
Hiszpania
Słodkie sherry Oloroso skomponowane z wino-
gron odmian Palomino Fino i Pedro Ximenez. Doj-
rzewane w beczkach z dębu amerykańskiego za
pomocą tradycyjnej metody „Solera” i „Criadera”.
Bardzo aromatyczny i harmonijny bukiet z nutami
dębu i rodzynek. Polecane jako wino deserowe lub
do popołudniowej herbatki, jako aperitif. Serwo-
wać samo lub na lodzie.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l.
499 JUNCAL MANZANILLA
GarveyJerez
Hiszpania
Bardzo wytrawna i lekka Manzanilla o kolorze ja-
snego złota i mocy 15%. Skomponowana z gron
odmiany Palomino Fino z regionu Sanlucar. Ele-
gancki i delikatny, kwiatowy bukiet. W ustach moc-
no wytrawne, ale nie ostre; świeże, lekkie i okrągłe.
Manzanilla nazywana jest najbardziej eleganckim
aperitifem na świecie. Serwować mocno schło-
dzoną, w tradycyjnych kieliszkach do sherry lub w
krótkich szklankach z lodem.
Alk. 15%
Poj. 0,75 l.
500
497
497
Hiszpania Brandy/Sherry
500499GARVEY PEDRO XIMENEZ
GarveyJerez
Hiszpania
Sherry produkowana z najlepszych gron odmiany
Pedro Ximenez i leżakowane w beczkach z dębu
amerykańskiego. Dobrze zbalansowane, gładkie
i słodkie w ustach. Idealne jako wino deserowe –
kompan do ciast, ciasteczek i kawy.
Alk. 17%
Poj. 0,75 l.
498498
Katalog produktów190
Hiszpania Sherry
OCHAVICO OLOROSO
GarveyJerez
Hiszpania
Wytrawne i gładkie Sherry Oloroso, o ciemnozło-
tej barwie i mocy19%. Skomponowane z gron od-
miany Palomino i dojrzewane poprzez oksydację w
beczkach z dębu amerykańskiego, według trady-
cyjnych metod „Solera” i „Criadera”. Bardzo aroma-
tyczne Oloroso, z intensywnymi nutami orzechów
laskowych i dębiny. Idealne na aperitif lub serwo-
wane do czerwonych mięs i dziczyzny. Podawać w
temperaturze pokojowej.
Alk. 19%
Poj. 0,75 l.
501 SAN PATRICIO FINO
GarveyJerez
Hiszpania
Bardzo wytrawne sherry Fino, o jasnosłomkowej
barwie i stosunkowo niskiej zawartości alkoholu –
15%. Skomponowane z gron odmiany Palomino i
leżakowane w beczkach z amerykańskiego dębu.
Bukiet świeży i delikatny. W ustach wytrawne, peł-
ne i długie. Znakomite na aperitif, dobrze kompo-
nuje się podane do niektórych zup, owoców mo-
rza, ryb i drobiu. Serwować schłodzone w tempe-
raturze pomiędzy 8°C-10°C.
Alk. 15%
Poj. 0,75 l.
502 TIO GUILLERMO AMONTILLADO
GarveyJerez
Hiszpania
Bardzo wytrawne, lecz dobrze zbalansowane Sher-
ry o pięknej bursztynowej barwie i mocy 17%. Jest
wytwarzana z gron odmiany Palomino Fino i le-
żakowana w beczkach z amerykańskiego dębu.
Bardzo aromatyczny bukiet i bogate, długie usta.
Idealne na aperitif dla miłośników sherry. Nale-
ży serwować w temperaturze pokojowej lub lek-
ko schłodzone.
Alk. 18,5%
Poj. 0,75 l.
503
502 503501
138 Katalog produktów
COGNAC GUY L’HERAULDKiedy naszą intencją jest przedstawienie Państwu producenta koniaków,
zawsze na plan pierwszy wysuwa się najważniejszy element – tradycja.
Tak więc na początek odrobina historii dotyczącej naszego producenta:
1680
Alexandre Lherauld zakłada winnicę w Lasdoux, malutkim miasteczku
położonym w sercu najsłynniejszego regionu Cognac – Petite Champagne.
1795
Jego syn Augustyn – dzięki spłacie przez dłużnika długów, otrzymuje
kolejne 12 hektarów winnic.
1875
Eugene Lherauld – wyposaża destylarnię w pierwsze alembiki po to, aby
zaspokoić stale rosnący popyt ze strony angielskiego rynku. Dalej przez
kolejne pokolenia, aż do roku 1970, winnice powiększają się stopniowo
poprzez inwestycje czynione przez kolejnych spadkobierców, by w końcu
osiągnąć łączny areał 80. hektarów.
Dzisiaj firma zarządzana jest przez Guy Lherauld. Guy zdecydował się na
odważny krok. Otóż w tym regionie, przez lata, produkcja koniaków była
kontrolowana przez wielkie koncerny (Hennessy, Martell, Courvasier etc.).
Większość właścicieli winnic i destylarni produkowała koniak, który był
sprzedawany pod ich marką. Tak było również z Lherauld.
Właśnie w roku 1970 Guy zdecydował się rozpocząć budowanie własnej
marki. Do dnia dzisiejszego ta 80.-hektarowa posiadłość stale powiększa
swoją sprzedaż. Koniaki Lherauld, dzięki swojej jakości, mają solidną
reputację i stały się dumnym dostawcą do wielu prestiżowych odbiorców,
na wszystkich najważniejszych rynkach świata.
Katalog produktów192
Francja Cognac
504
505
507
506
COGNAC XO CHARLES VII
LHERAUD
Francja
Elegancki koniak o bursztynowej barwie oraz bo-
gatych aromatach, w których przewijają się nuty
suszonych owoców i śliwek, z lekkim akcentem
orzecha. Destylowany w 1965 r., stąd w nazwie XO,
czyli bardzo stary (ang. extra old). W ustach jest zło-
żony i dobrze wyważony, o przyjemnych taninach,
z delikatną nutką wanilii i orzechów w tle.
Alk. 44%
Poj. 0,70 l
505
COGNAC XO EUGENIE 30 YO
LHERAUD
Francja
Wyśmienity koniak pochodzący z winnic Małej
Szampanii, leżakowany w beczkach z dębiny przez
30 lat (stąd w nazwie XO, czyli extra old). Burszty-
nowa barwa i elegancki, przyjemny bukiet, w któ-
rym wyraźnie zaznaczają się nuty suszonych owo-
ców z wanilią i pomarańczami w tle. W ustach jest
fi nezyjny i bogaty, z lekkim akcentem orzechów
i suszonych moreli oraz dotknięciem wanilii.
Alk. 43%
Poj. 0,70 l
507COGNAC OBUSTO
LHERAUD
Francja
Koniak z Małej Szampanii, dojrzewający w dębino-
wych beczkach przez 30 lat. Głęboka złoto-żółta
barwa. Dominują świeże, leśne aromaty z delikat-
nym muśnięciem wanilii. W ustach jest dobrze zba-
lansowany i elegancki, z nutami suszonych owo-
ców i soczystych moreli, ze słodkimi przy prawami
w tle. To szczególnie wyszukany koniak, skom-
ponowany specjalnie tak, aby spożywać go z cy-
garem. W związku z tym jest trochę mocniej szy
w smaku.
Alk. 42%
Poj. 0,70 l
506COGNAC EXTRA CARAFE LHERAUD
Francja
Unikatowy koniak z Małej Szampanii. Dojrze wa
w dębowych beczkach przez 30 lat. Posiada bursz-
tynową szatę oraz wyraziste, niesłychanie bogate
i złożone aromaty owocowe, z idealnie wkompo-
nowanym, przyjemnym akcentem dębi ny w tle.
W ustach dominują kuszące nuty orzecha i cyna-
monu, z delikatnym muśnięciem wanilii.
Alk. 43%
Poj. 0,70 l
504
Katalog produktów 193
FrancjaCognac
508 509 510 511COGNAC CUVEE 10
LHERAUD
Francja
Wyborny koniak wyprodukowany z białych wi-
nogron rosnących w winnicach Małej Szampanii,
niedaleko miasta Cognac. Dojrzewa przez 10 lat
w dębowych beczkach. Charakteryzuje się złoto -
żółtą barwą oraz eleganckimi i lekkimi aromatami
suszonych owoców. W ustach jest dobrze zbalan-
sowany i świeży, z posmakiem słodkich przypraw.
Alk. 42%
Poj. 0,70 l
509
COGNAC VSOP
LHERAUD
Francja
Koniak VSOP ( czyli very special old pale) jest leża-
kowany w beczkach przez 5 lat. Ten koniak charak-
teryzuje się złoto-żółtą barwą oraz żywymi aroma-
tami, z subtelnym akcentem wanilii oraz owoców
cytrusowych. W ustach jest dobrze wyważony,
z dominującą nutą suszonych grejpfrutów oraz
muśnięciem wanilii i cytrusów.
Alk. 40%
Poj. 0,35 l, 0,50 l, 0,70 l
511COGNAC CUVEE 20
LHERAUD
Francja
Wyśmienity koniak z winnic położonych w Małej
Szampanii, niedaleko miasta Cognac. Leżakowa-
ny przez 20 lat w beczkach z dębiny. Wyróżnia się
piękną, bursztynową barwą oraz wyrazistymi i ele-
ganckimi aromatami pomarańczy, z przyjem ną
nutką dębu i wanilii w tle. W ustach jest dobrze
wyważony, z delikatnym posmakiem pomarańczy
i cynamonu.
Alk. 43%
Poj. 0,70 l
508 COGNAC VS
LHERAUD
Francja
Koniak pochodzący z winnic Małej Szampanii,
o głębokim złoto-żółtym kolorze. Nazwa VS (z ang.
very special) oznacza, że jest to wyjątkowy koniak.
Dojrzewany w beczkach przez 3 lata. Zarówno
w nosie jak i w ustach dominują przyjemne aro-
maty grejpfruta, z subtelną nutką wanilii oraz do-
tknięciem śmietanki.
Alk. 40%
Poj. 0,35 l, 0,50 l, 0,70 l
510
Katalog produktów194
RUSSKIJ DOZOR
Tigoda
Rosja
Wysokiej jakości zbożowa wódka, produkowana
i butelkowana w rosyjskiej destylarni Tigoda w St.
Petersburgu. Pięciokrotnie destylowana, znakomi-
cie smakuje zmrożona lub jako składnik koktajli.
Alk. 40%
Poj. 0,70l
514EDOUARD III V.S.O.P COGNAC
Lheraud Cognac Francja
Znakomity, łatwy do picia koniak dla początkują-
cych degustatorów tego trunku. Łagodny i delikat-
ny, zadowoli każde podniebienie.
Alk. 40%
Poj. 0,70l
ALEXANDRE LEOPOLD X.O COGNAC
Lheraud Cognac Francja
Wysokiej jakości koniak XO z regionu Fine Petite
Champagne Cognac.
Alk. 40%
Poj. 0,70 l
Francja Cognac/Wódka
512 513 514
512 513
Katalog produktów 195
Francja Likier/Pineau
des Charentes
517 518 519 520
PINEAU CHARENTES CUVEE DU PETIT BUIS
APELATION PINEAU DES CHARENTES CONTROLEEGuy Lheraud Cognac
Francja
Alk. 17%
Poj. 0,75l.
LHERAUD POIRE AU COGNAC
Guy Lheraud Cognac
Francja
Znakomity likier gruszkowy na bazie koniaku.
Alk. 21%
Poj. 0,5l.
LHERAUD FRAMBOISE AU COGNAC
Guy Lheraud Cognac
Francja
Znakomity likier malinowy na bazie koniaku.
Alk. 21%
Poj. 0,5l.
LHERAUD PECHE AU COGNAC
Guy Lheraud Cognac
Francja
Znakomity likier brzoskwiniowy na bazie koniaku.
Alk. 21%
Poj. 0,5l.
518LHERAUD ORANGE AU COGNAC
Guy Lheraud Cognac
Francja
Znakomity likier pomarańczowy na bazie koniaku.
Alk. 21%
Poj. 0,5l.
516
516
PINEAU ROSE DE LA SABLIERE
APELATION PINEAU DES CHARENTES CONTROLEEGuy Lheraud Cognac
Francja
Alk. 17%
Poj. 0,75l.
520
519517515
515
RONER DISTILLERYDestylarnia Roner położona jest wzdłuż sadów i winnic w małym miasteczku
Tramin/Termeno w Południowym Tyrolu, u podnóża włoskich Alp.
Jest to rodzinna firma z tradycjami, której dominującymi produktami są
ekskluzywne grappy oraz wielka gama owocowych destylatów. Firma specjalizuje
się również w produkcji doskonałej jakości likierów.
Najwyższej jakości owoce używane do produkcji, najnowocześniejsza
technologia, tradycja, a jednocześnie bardzo restrykcyjne warunki produkcji
połączone z tradycyjnymi recepturami. Wszystko to pozwala firmie na
uzyskanie najwyższej jakości produkowanych destylatów, o charakterystycznych
cechach regionu.
Jednocześnie wielki szacunek dla otaczającej przyrody i dbałość o ekologię
spowodowały, że Roner jako pierwszy we Włoszech wprowadził do użytku
generator, który z odpadów poprodukcyjnych odzyskuje ekologiczną
energię.
HISTORIA:W 1946 roku Gottfried Roner, syn miejscowego winemakera, sam będący
szefem produkcji w miejscowej winiarni, wpadł na pomysł założenia destylarni,
wykorzystującej pozostałości moszczu z produkcji wina.
Rozpoczął produkcję grappy.
To dzięki jego zaangażowaniu, wielkiemu entuzjazmowi oraz przekonaniu
o jakości, jako nadrzędnym celu w produkcji destylatów – przez lata Roner stał
się jednym z najbardziej znanych i cenionych producentów w regionie słynącym
z doskonałych destylatów i likierów.
Wszystko to spowodowało, że bardzo szybko, bo już w 1965 roku, okazało się,
że destylarnia i jej potencjał produkcyjny są zbyt małe, aby pokryć stale rosnące
zapotrzebowanie na jej produkty. Po kolejnych inwestycjach jest jedną
z najnowocześniejszych rodzinnych firm w południowym Tyrolu.
Katalog produktów 197
WłochyGrappa
521 522 523 524
LA MORBIDA AMBRA
RONER
Włochy
Grappa La Morbida Ambra jest mieszanką wyse-
lekcjonowanych gron szczepów Moscato i Char-
donnay, pochodzących z południowotyrolskich,
prywatnych winnic. Swoją wspaniałą jakość za-
wdzięcza produkcji najnowocześniejszymi tech-
nikami destylacyjnymi. Dzięki rafi nacji w małych
dębowych beczkach, uzyskuje piękny bursztyno-
wy kolor oraz nabiera wyjątkowej gładkości i ele-
gancji. Serwować w temperaturze 16°C.
Alk. 40%
Poj. 0,7 l
521
LA MORBIDA
RONER
Włochy
Tajemnicą tej niezwykłej grappy jest eau-de-
vie. Produkowana ze starannie selekcjonowa-
nych, najświeższych gron szczepów Moscato oraz
Chardonnay, pochodzących z prywatnych win-
nic południowego Tyrolu. Owoce są oddzielnie
prze chowywane w stalowych tankach, a następ-
nie poddawane wolnej destylacji w destylatorach
bain-marie. Po starannej rafi nacji, która trwa przy-
najmniej 10 miesięcy, eua-de-vie są blendowane
w odpowiednich proporcjach i w rezultacie po-
wstaje elegancka, aromatyczna i miękka grappa.
La Morbida zadowoli nawet najbardziej wymaga-
jących smakoszy.
Alk. 40%
Poj. 0,7 l
522
GRAPPA GEWÜRZTRAMINER
RONER
Włochy
Grappa Gewürztraminer jest specjalnym produk-
tem fi rmy Roner. Grona szczepu Gewürztraminer
wykorzystane do produkcji tej grappy pochodzą
z winnic południowego Tyrolu, niedaleko miej-
scowości Tramin. To rzadki i ekskluzywny trunek,
o unikalnym aromacie oraz smaku, które zawdzię-
cza starannej destylacji wytłoku winogronowego
najlepszej jakości gron Gewürztraminer.
Alk. 43%
Poj. 0,5 l, 0,7 l
523 GRAPPA SAUVIGNON
RONER
Włochy
Grappa Sauvignon to jeden z czołowych produk-
tów fi rmy Roner. Winogrona szczepu Sauvignon
pochodzą z prywatnych winnic południowego Ty-
rolu. Grappa jest leżakowana przez okres 6.–8. mie-
sięcy w kadziach z nierdzewnej stali. Dzię ki pro-
dukcji najnowocześniejszymi technikami destyla-
cyjnymi powstaje szlachetny, pełny i aro matyczny
trunek, unikalny zarówno w smaku jak i zapachu.
Serwować w temperaturze 16°C.
Alk. 43%
Poj. 0,5 l, 0,7 l
524
Katalog produktów198
Włochy Grappa/Destylaty owocowe
GRAPPA GOLD
RONER
Włochy
Ta słomkowo-żółta grappa jest kompozycją gron
szczepów Schiava Gentile, Pinot Noir, Chardonnay
i in., rosnących w słonecznych winnicach połu-
dniowego Tyrolu. Wytwarzana według najstar-
szych technologii destylacyjnych. Rafi nowana
i leżakowana w dębowych beczkach. Wyróżnia się
świeżymi, czystymi aromatami, z delikatnym po-
smakiem wanilii. Serwować w temperaturze 16°C.
Alk. 40%, 42%
Poj. 0,7 l, 0,03 l
525
GRAPPA BIANCA
RONER
Włochy
Grappa Bianca jest kompozycją winogron szcze-
pów Schiava Gentile, Pinot Noir, Gewürztraminer,
Pinot Blanche, Chardonnay i in., pochodzących
z prywatnych tyrolskich winnic. Produkcja od bywa
się przy wykorzystaniu najstarszych tech nologii
destylacyjnych. Alkohol jest destylowany w ma-
łych bojlerach bain-marie, a następnie przez okres
6.–8. miesięcy dojrzewany w kadziach ze stali nie-
rdzewnej. Ta młoda i czysta grappa wyróżnia się
przyjemnymi, świeżymi aromatami oraz moc nym,
wytrawnym smakiem. Serwować w tempe raturze
16°C.
Alk. 40%
Poj. 0,7 l
526 525 526 527 528
KIRSCHWASSER
RONER
Włochy
Tajemnicą tego wybornego trunku są staran-
nie selekcjonowane, aromatyczne wiśnie, zbiera-
ne w najlepszych rejonach południowego Tyro-
lu. Wspaniały i pełny aromat owoców zapewnio-
ny jest przez staranną produkcję tradycyjną me-
todą, na którą składa się delikatna, podwójna
destyla cja przeprowadzana w desty latorach ba-
in-marie copper oraz 12-miesięczny proces dojrze-
wania, podczas którego roztwór nabiera optymal-
nych walorów oraz słodkości. Dzięki tym procedu-
rom powstaje najwyższej jakości destylat wiśniowy
o wspaniałym, naturalnym aromacie wiśni.
Alk. 40%
Poj. 0,7 l
527
8
WALDHIMBEERGEIST
RONER
Włochy
Destylat o pełnym i świeżym aroma cie malin, które
rosną tylko na wysokich zbo czach południowego
Tyrolu. Po długiej maceracji w czystym alkoholu, a
następnie ostrożnej desty lacji w małych destylato-
rach bain-marie, powstaje produkt najwyższej kla-
sy, który ostatecznie dojrze wa przez kilka miesięcy
przed zabutelkowaniem. Zarówno smak jak i aro-
mat tego wybornego trunku charakteryzują urze-
kające, naturalne, leśne nuty świeżych poziomek.
Serwować w tempera turze 7°C.
Alk. 40%
Poj. 0,03 l, 0,7 l
528
Katalog produktów 199
WILLIAMS BIRNE
RONER
Włochy
Dzięki swoim cechom charakterystycznym oraz
słynnej butelce z gruszką w środku, ten Williams
jest od wielu lat wizytówką i chlubą fi rmy Roner.
Wytwarzany tradycyjną, praktykowaną od wielu
lat metodą, uwzględniającą podwójną destylację
i trwający 12. miesięcy proces dojrzewania, pod-
czas którego destylat osiąga optymalną jakość oraz
nabiera słodkości. W ten sposób powsta je najwyż-
szej klasy destylat gruszkowy (brandy z gruszek)
o wspaniałym, naturalnym smaku i aro macie naj-
prawdziwszych gruszek Williams.
Alk. 38%
Poj. 0,7 l
531
WłochyDestylaty owocowe
529 530 531 532
WILLIAMS RESERVE
RONER
Włochy
Destylat gruszkowy (brandy z gruszek), który nale-
ży do specjalności producenta, został utworzo-
ny ze starannie wyselekcjonowanych gruszek
Wil liams-Christ, rosnących na słonecznych zbo-
czach dolin południowego Tyrolu. Poddawany
podwój nej destylacji tradycyjną metodą w desty-
latorach bain-marie. Dzięki tej procedurze zacho-
wuje się naturalny, owocowy aromat, zapewniając
po wstanie wysokiej klasy brandy. Po 12.-miesięcz-
nym procesie dojrzewania, podczas którego desty-
lat osiąga optymalną jakość i jednocześnie nabie-
rała słodkości, roztwór o wysokiej zawarto ści alko-
holu poddawany jest fi ltracji i ostatecznie butelko-
wany. Zarówno w smaku jak i w zapachu charakte-
ryzuje się wybornym i niepowtarzalnym aromatem
dojrzałych gruszek Williams. Produkcja limitowana.
Alk. 42%
Poj. 0,7 l
532
WILLIAMS 40%
RONER
Włochy
Destylaty owocowe (brandy) są specjalnością
produ centa. Destylat z gruszek uzyskuje się ze sta-
rannie wy selekcjonowanych i zbieranych prosto
z drzewa gruszek Williams. Poddawany podwójnej
destylacji tradycyjną metodą w destylatorach ba-
in-marie. Dzięki tej proce durze zachowuje się na-
turalny, owocowy aromat, za pewniając powstanie
wysokiej klasy brandy. Eau-de-vie o zawartości al-
koholu 70% jest przechowywana w ka dziach z nie-
rdzewnej stali, gdzie uzyskuje nie zmieniony, na-
turalny zapach świeżych gruszek. Po 12.-miesięcz-
nym procesie dojrzewania, podczas którego desty-
lat osiąga optymalną jakość i jednocześnie nabie-
rała słodkości, roztwór o wysokiej zawartości alko-
holu poddawany jest fi ltracji i ostatecznie butelko-
waniu. Zarówno w smaku jak i w zapachu charak-
teryzuje się wspaniałymi, ekskluzyw nymi aromata-
mi dojrzałych gruszek Williams.
Alk. 40%
Poj. 0,03 l, 0,2 l, 0,7 l
530
9
MARILLEN GEIST
RONER
Włochy
Sekretem tego wyśmienitego morelowego de-
stylatu jest specjalna, domowa receptura oraz
naturalny sok z najlepszych, starannie selekcjo-
nowanych moreli. Charakteryzuje się wspaniały-
mi, owocowymi aromatami oraz słodkawym, peł-
nym smakiem.
Alk. 30%
Poj. 0,03 l, 0,2 l, 0,7 l
529
Katalog produktów200
533 534 535 536
LIMONCELLO
RONER
Włochy
Limoncello to likier wytwarzany na bazie najwyż-
szej jakości alkoholu oraz naturalnego soku cytry-
nowego. Charakteryzuje się oryginalnym i bardzo
świeżym smakiem z przyjemnymi, orzeźwiający mi
nutami cytrynowymi. Dzięki umiarkowanej zawar-
tości alkoholu idealnie posłuży jako aperitif bądź
składnik koktaili i drinków.
Alk. 30%
Poj. 0,03 l, 0,2 l, 0,7 l
533
Włochy Likiery
FRUTTI DI BOSCO
RONER
Włochy
Likier na bazie znakomitej jakości grappy i soku z
różnych owoców leśnych (jeżyna, malina, poziom-
ka, jagody). Słodki w smaku. W każdej butelce znaj-
dziemy mieszankę całych owoców użytych do
produkcji.
Alk. 28%
Poj. 0,7 l
535 FRAGOLE DI BOSCO
RONER
Włochy
Znakomity likier na bazie grappy i soku ze świe-
żych poziomek. Harmonijny i słodki, znakomity do
deserów. W każdej butelce znajdziemy kilka owo-
ców poziomki.
Alk. 25%
Poj. 0,7 l
536
MARILLEN
RONER
Włochy
Ten cudowny likier, robiony jest według starej, do-
mowej receptury, na bazie naturalnego soku doj-
rzałych moreli. W każdym kieliszku możemy odna-
leźć pełnię słodkiego owocu. Doskonały do picia
z lodem i jako składnik koktajli.
Alk. 30%
Poj. 0,2, 0,7 l
534
4
Katalog produktów 201
Włochy
537 538
BOMBARDINO
RONER
Włochy
Likier jajeczny na bazie rumu i śmietanki, o wy-
śmienitym smaku. Wysoka słodycz, połączona
z nutą wanilii i aromatem rumu. Polecamy poda-
wać Bombardino na ciepło z bitą śmietaną albo
wymieszany z espresso i udekorowany bitą śmie-
taną.
Alk. 18%
Poj. 0,2 l, 1 l
537
5398
ALPLER KRAUTERBITTER
RONER
Włochy
Klasyczny digestif na bazie starej receptury trzy-
manej w sekrecie przez tyrolskich górali. Wiele ro-
dzajów ziół jest mieszane razem, aby otrzymać ten
gorzki likier. Bardzo wytrawny bitter, bez dodatku
cukru, z wybijającymi się nutami piołunu i mięty.
Starożytni zakonnicy nazywali ten trunek „eliksirem
długiego życia” ze względu na jego uzdrawiające
żołądek działanie.
Alk. 40%
Poj. 0,7l
538 JAGERTEE
RONER
Włochy
Jagertee, czyli herbata myśliwego, to wspaniały,
rozgrzewający trunek, który produkuje się według
starej, rodzinnej receptury. Do jej tajemniczych
składników należą, m.in. wino, sok z cytryny, cu-
kier. Reszta ingrediencji tego likieru jest znana tyl-
ko prawdziwym, tyrolskim myśliwym… Zaleca się
picie z wodą w proporcji 3:1.
Alk. 38%
Poj. 1 l
539
Ben Riach Distillery„To naprawdę zdarza się niezwykle rzadko, aby producent pozostający długo w ukryciu i będący mekką
pielgrzymowania nielicznych i prawdziwych miłośników świata Single Malt Whisky, został w końcu odkryty.
W tym świecie i w dzisiejszych czasach to naprawdę rzadkość…”Sean Mc Douglas
Stało się to w kwietniu 2004 roku, kiedy za sprawą Billy Walkera – destylarnia wcześniej należąca do
Chivas Brothers, przeszła na własność Billy’ego i jego partnerów.
Dzisiaj, jak przed laty, Ben Riach Destillery Company produkująca znakomite Single Malt Whisky, znowu
cieszy podniebienia koneserów – tym razem – na całym świecie. Co bardzo istotne – destylarnia
położona w sercu Speyside jest jedną z bardzo niewielu niezależnych, prywatnych destylarni Single
Malt w Szkocji.
Katalog produktów 203
BENRIACH „AUTHENTICUS” PEATED 21 YO
BenRiach
Szkocja
21-letnia Single Malt whisky, będąca starszą sio-
strą „Curiositas”. Ze względu na dojrzewanie tyl-
ko w tradycyjnych beczkach, mniej słodka od tej
ostatniej, za to bardziej torfowa. Bogata, złota szata
oraz wybuchowa mieszanka aromatów, w których
dominują dym i torf w kombinacji z nu tami mio-
du, jabłek oraz przypraw. W ustach rów nież prze-
waża torf, wspaniale zharmonizowany ze słodkimi
akcentami miodu, czekolady i rodzynek oraz przy-
prawami na podniebieniu. Nie fi ltrowana na zim-
no. Edycja ściśle limitowana.
Alk. 46%
Poj. 0,05 l, 0,7 l
INTERNATIONAL WINE & SPIRITS 2006
– srebrny medal
INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE 2006
– srebrny medal
JIM MURRAY`S
WHISKY BIBLE – 95
punk tów
542
Szkocja Single Malt Whisky
BENRIACH 30 YO
BenRiach
Szkocja
Najwyższej jakości Single Malt whisky dojrzewa-
na przez 30 lat w amerykańskich baryłkach po bo-
urbonie, sherry Oloroso oraz na koniec BenRiach
sherry Gomez Fino. To ściśle limitowana edycja,
przeznaczona dla kolekcjonerów, produkowa na w
ilości jednie 1200 butelek. Jest bajeczną mieszan-
ką smaków i aromatów – w nosie czuć fantazyjne
nuty przypraw, cynamonu, rodzynek, cukru Deme-
rara oraz sherry, ze wspaniale wkom ponowanymi
tonami ciemnej czekolady i najlep szej dębiny. W
ustach jest bardzo cielista – Oloro so sherry, przy-
prawy i rodzynki przeplatają się ze słodkimi akcen-
tami cukru Demerara, pomarańczy oraz ciemnej
czekolady, z kuszącymi nutami dębu w tle.
Alk. 50%
Poj. 0,7 l
540 BENRIACH 25 YO
BenRiach
Szkocja
Single Malt whisky, która dojrzewała przez 25 lat
w amerykańskich beczkach po bourbonie oraz po
sherry Oloroso, a następnie w baryłkach z nowego
drewna Benriach. To prawdziwy okaz, zarezerwo-
wany tylko dla kolekcjonerów, wyprodukowany je-
dynie w ilości 1400 butelek. Posiada piękny, złoty
kolor oraz bogactwo aromatów miodu, przypraw,
jabłek oraz torfu, wspaniale skompo nowanych
z nutami najwyższej jakości dębiny. W ustach sta-
nowi wyborne połączenie miodu, sherry Oloroso,
kakao i jabłek, idealnie podkreślo ne obecnością
owoców cytrusowych, słodkiego torfu i niepowta-
rzalnych nut drewna.
Alk. 50%
Poj. 0,7 l
541
540 541 542
Katalog produktów204
SzkocjaSingle Malt Whisky
BENRIACH 18 YO MOSCATEL WOOD 46%
BenRiach
Szkocja
Ta whisky dojrzewa w tradycyjnym styl,u w becz-
kach po amerykańskim burbonie, a następnie „fi ni-
szuje” w beczce po portugalskim winie Moscatel.
Podczas drugiej fazy dojrzewania, whisky wchodzi
w kontakt z drewnem dębowym i nabiera niezwy-
kłego smaku i aromatu beczki wina Moscatel. Słod-
ki i czekoladowy zapach, z aromatem gotowanych
gruszek. Przyjemny, kremowy z nutą kandyzowa-
nych orzechów i letnich kwiatów. Głęboki, złoto-
bursztynowy kolor. Niezwykle intensywny smak
czekolady i ciasta daktylowego. Soczyście boga-
ty i satysfakcjonujący. Mocny, wyrazisty. Elegancja
związana z klasycznym stylem BenRiach.
Alk. 46%
Poj. 0,7l
545
545
BENRIACH 18 YO GAJA BAROLO WOOD 46%
BenRiach
Szkocja
Ta whisky dojrzewa w tradycyjnym stylu w becz-
kach po amerykańskim burbonie, a następnie „fi -
niszuje” w beczkach po winie Gaja Barolo, pocho-
dzącym z Piemontu w północno-zachodnich Wło-
szech. Podczas drugiej fazy dojrzewania whisky
wchodzi w kontakt z drewnem dębowym i nabie-
ra dodatkowego smaku i aromatu beczki wina Gaja
Barolo. Zapach, z początku ostry i ziemisty, z orze-
chową nutą. Następnie wyczuwa się orzechy wło-
skie i przyprawy. Głęboki bursztynowy kolor z mie-
dzianą obwódką. Już od pierwszego łyku wyczuwa
się prawdziwą deserową jakość. Następnie wyłania
się bogactwo aromatów, włączając kompot śliw-
kowy i dżem z mirabelek. Równowagę smaku za-
pewnia gorzka czekolada, proszek kokosowy oraz
doskonale wkomponowany aromat dębiny.
Alk. 46%
Poj. 0,7l
544
544
BENRIACH 20 YO
BenRiach
Szkocja
To wyjątkowo pełna i dobrze zbalansowana Sin gle
Malt whisky, która najlepiej oddaje charakter desty-
larni BenRiach. Podlega maturacji przez 20 lat, naj-
pierw w amerykańskich baryłkach po bo urbonie,
potem w tradycyjnych beczkach z odro biną 21-let-
niej torfowej BenRiach. W nosie pełna przypraw,
miodu i wanilii, z domieszką roślinnych i owoco-
wych tonów wraz z dobrze zbalansowa nym odcie-
niem drewna. W ustach jest cielista, bogata w miód
i wanilię oraz pyszne jabłkowe, czekoladowe i orze-
chowe nuty.
Alk. 43%
Poj. 0,05 l, 0,7 l
INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE 2005
– złoty medal
INTERNATIONAL WINE & SPIRITS 2006
– srebrny medal
JIM MURRAY`S WHISKY BIBLE – 88 punk tów
543
543
Katalog produktów 205
Szkocja Single Malt Whisky
BENRIACH 16 YO SAUTERNES
BenRiach
Szkocja
To 16-letnia whisky Single Malt jest dojrzewana
tradycyjną metodą w amerykańskich beczkach po
bourbonie, a następnie przez 2,5 roku w pocho-
dzących z Bordeaux, niezwykle rzadkich baryłkach
Chateau D`Yquem Premier Cru Superior Sauter nes.
Posiada głęboką, złotą barwę oraz wspaniałe aro-
maty sułtanek, fi g oraz toffi . W ustach bogac two
słodkich smaków, które zawdzięcza specyfi ce bary-
łek Sauternes. Dominują słodkie nuty tropi kalnych
owoców i melona, harmonijnie połączo ne z akcen-
tem toffi oraz sułtanek.
Alk. 46%
Poj. 0,7 l
546
546 548
BENRIACH 15 YO MADEIRA FINISH
BenRiach
Szkocja
15-letnia whisky z serii „Wood Finish” dojrzewana
tradycyjną metodą w amerykańskich baryłkach po
bourbonie oraz beczkach po maderze „Henri ques
and Henriques”, pochodzącej z portugalskiej wy-
spy Madera. Wyróżnia się złotą barwą oraz wspa-
niałymi aromatami wanilii, przypraw, arbu za i brzo-
skwiń, z intensywnymi nutami Medery i dębiny
w tle. W ustach posmak toffi i orzechów, z do-
mieszką brzoskwiń i przypraw oraz Maderą na fi ni-
szu. Edycja ściśle limitowana.
Alk. 46%
Poj. 0,7 l
548
547
BENRIACH 16 YO
BenRiach
Szkocja
16-letnia Single Malt whisky przechowywana naj-
pierw w amerykańskich beczkach po bourbo-
nie, następnie w baryłkach po sherry. Ten bursz-
tynowo-złoty trunek wyróżnia się wspaniałymi aro-
matami miodu i wanilii, z delikatnymi nutami ro-
ślinnymi i kremistym wykończeniem. W ustach
jest okrągła, dobrze zbudowana, urzekająca bo-
gactwem smaków, w których dominuje miód i wa-
nilia, z przyjemnym akcentem przypraw, toffi oraz
jabłek, a także odcieniem sherry w tle.
Alk. 43%
Poj. 0,05 l, 0,7 l
INTERNATIONAL WINE & SPIRITS 2006
– złoty medal
INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE 2006
– srebrny medal
JIM MURRAY`S WHISKY BIBLE – 93 punky
547
Katalog produktów206
SzkocjaSingle Malt Whisky
BENRIACH 15 YO TAWNY PORT FINISH
BenRiach
Szkocja
Single Malt whisky dojrzewana przez 15 lat w ame-
rykańskich beczkach po bourbonie oraz baryłkach
po Porto Tawny, z regionu Douro w północnej Por-
tugalii. W nosie słodkie aroma ty kremu brulée,
miodu, cynamonu oraz kokosa harmonijnie po-
łączone z intensywnymi nutami Porto oraz dębu.
W ustach dominuje toffi , zioła oraz brzoskwinie
podkreślone odcieniem Porto i wspaniałego po-
smaku dębiny. Ściśle limitowana edycja serii „Wood
Finish”.
Alk. 46%
Poj. 0,7 l
551BENRIACH 15 YO PEDROXIMINEZ SHERRY FINISH
BenRiach
Szkocja
15-letnia whisky z serii „Wood Finish”, dojrzewana
tradycyjną metodą w amerykańskich baryłkach po
bourbonie oraz beczkach po sherry Pedro Ximinez,
pochodzących z Jerez de la Frontera w Andaluzji,
w południowej Hiszpanii. Złota bar wa oraz słodkie
aromaty miodu, sułtanek, ciemnej czekolady i sher-
ry w tle. W ustach krem i miód, z domieszką nut pa-
pai, róży, eukaliptusa oraz ciemnej czekolady z bo-
gatym posmakiem sher ry Pedro Ximinez oraz dę-
biny. Ściśle limitowana edycja.
Alk. 46%
Poj. 0,7 l
550
550 551
BENRIACH 15 YO DARK RUM FINISH
BenRiach
Szkocja
Single Malt whisky dojrzewana przez 15 lat tra-
dycyjną metodą w amerykańskich beczkach po
bourbonie, a następnie w baryłkach po jamajskim,
ciemnym rumie. W nosie fantastyczne połączenie
aromatów toffi , przypraw, cynamonu i sułtanek
z intensywnym odcieniem rumu w tle. W ustach te
same nuty rozwijają się w kuszące tony moreli, róży
oraz czekolady, z domieszką sułtanek i rumu na fi -
niszu. Ściśle limitowana edycja z serii „Wood Finish”.
Alk. 46%
Poj. 0,7 l
549
549
Katalog produktów 207
Szkocja Single Malt Whisky
552
BENRIACH 13 YO MADERENSIS FUMOSUS
BenRiach
Szkocja
13-letnia whisky peated Single Malt, której łaciń-
ska nazwa oznacza „Smoky Madeira”. Dojrzewana
w beczkach po maderze „Henriques and Henriqu-
es”. Odznacza się słomkowo-złotą barwą oraz aro-
matami bogatymi w torf i dym, z domieszką wa-
nilii, kakao, przypraw oraz owoców tropikalnych.
W ustach na pierwszym planie słodko-kwaśny pa-
lony torf, wspaniale zharmonizowany z nutami cy-
trusów, toffi , brzoskwiń oraz cynamonu w tle.
Alk. 46%
Poj. 0,7 l
552 BENRIACH 12 YO IMPORTANTICUSFumosus Peated Malt
BenRiach
Szkocja
Importanticus Fumosus, czyli „Smoky port” to li-
mitowana 12-letnia whisky Single Malt z regio-
nu Speyside. Wyprodukowana przy użyciu spo-
rej ilo ści okolicznego torfu (peated whisky). Proces
doj rzewania rozpoczyna w amerykańskich becz-
kach, a kończy w baryłkach po Porto Aged Tawny.
Po siada piękny miedziany kolor oraz nos i usta peł-
ne dymu i słodkiego torfu. Aromaty łączą w sobie
nuty alg, wanilii oraz ziół, wspaniale dopełniając
obecność Porto. W ustach wcześniej obiecane bo-
gate zapachy rozwijają się w pyszne nuty owo ców
cytrusowych, z domieszką Porto w tle.
Alk. 46%
Poj. 0,7 l
554BENRIACH 12 YO ARUMATICUS FUMOSUS Peated Malt
BenRiach
Szkocja
12-letnia Single Malt whisky poddawana matu racji
w amerykańskich baryłkach, a następnie w becz-
kach po jamajskim rumie (stąd nazwa Aru maticus
Fumosus, czyli „Smoky Rum”). Wyróżnia się barwą
o delikatnie złotym kolorze, torfowymi i dymnymi
aromatami z domieszką wrzosu oraz rumem i suł-
tankami w tle. W ustach czuć dymne, torfowe i eu-
kaliptusowe nuty wraz z harmonijnie wkompono-
wanymi akcentami dzikich kwiatów, wanilii, rumu
i sułtanek. Ściśle limitowana edycja.
Alk. 46%
Poj. 0,7 l
553
553 554
Katalog produktów208
BENRIACH „CURIOSITAS” PEATED 10 YO
BenRiach
Szkocja
Single Malt whisky, która w większości dojrze-
wała w tradycyjnych beczkach oraz 25% w ame-
rykańskich baryłkach po bourbonie. Zachwyca
intensywnością aromatów palonego torfu oraz
wonnymi nutami miodu, owoców oraz delikatnej
dębiny. W ustach urzekający posmak torfu, prze-
chodzący następnie w ekstrawagancką i złożoną
mieszankę smaków, w której wspaniale harmoni-
zują ze sobą owoce, wrzos i orzechy, z odcieniem
dębu i przypraw w tle.
Alk. 46%
Poj. 0,05 l, 0,7 l
INTERNATIONAL WINE & SPIRITS 2006
– srebrny medal
INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE 2005
– srebrny medal
JIM MURRAY`S WHISKY BIBLE – 94 punkty
557
BENRIACH 12 YO SHERRY WOOD
BenRiach
Szkocja
Dojrzewa w beczkach po sherry. Ma głęboki, złoto-
brązowy kolor z pięknym, „śniadym” wnętrzem. Do-
skonały aromat ciemnej czekolady, rodzynek, pi-
kantnych owoców i kawy. Niezwykle aromatyczny.
Cudownie bogaty i pełny smak. Niesamowite po-
łączenie czekolady, kawy, wanilii oraz pikantnych
owoców. Niezapomniany trunek.
Alk. 46%
Poj. 0,7l
BENRIACH 12 YO
BenRiach
Szkocja
Ta 12-letnia whisky Sngle Malt jest doskonałym
przykładem tradycyjnego trunku w stylu Speysi de.
Poddawana maturacji w amerykańskich becz kach
po bourbonie oraz w baryłkach po sherry. Wspa-
niałe aromaty miodu i wanilii w towarzy stwie świe-
żych nut roślinnych oraz owocowych i dobrze zba-
lansowanych akcentów drew na. Bursztynowa bar-
wa ze złotymi refl eksami. W ustach jest okrągła, do-
syć cielista, o posmaku bogatym w miód i wanilię,
z nutkami kremu, przy praw oraz czekolady w tle.
Alk. 43%
Poj. 0,05 l, 0,7 l
INTERNATIONAL WINE & SPIRITS 2006
– srebrny medal
INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE 2005
– brązowy medal
JIM MURRAY`S WHISKY BIBLE – 89 punktów
SzkocjaSingle Malt Whisky
555 556 557
555 556
Katalog produktów 209
Szkocja Single Malt Whisky/
Blended Malt Whisky
BIRNIE MOSS
BenRiach
Szkocja
Birnie Moss to obszar smaganych wiatrem wrzo-
sowisk, znajdujących sie w pobliżu destylarni Ben-
Riach. To właśnie od nazwy tych dzikich terenów
wzięto nazwę dla tego Single Malta. W tym wła-
śnie miejscu, w samym sercu regionu słynącego z
produkcji whisky, stworzono niezwykle intensyw-
ny i złożony trunek, który z dumą może chwalić
się swoim przedrostkiem „Speyside”. Birnie Moss to
dosyć śmiała inicjatywa nowych właścicieli BenRia-
cha, zwiastująca zupełnie nowy rozdział w produk-
cji. Inna w stylu od typowych Single Maltów z re-
gionu Speyside, na pierwszym planie objawia swój
torfowy i dymny charakter. W nosie oprócz torfu
wyczuwalne aromaty wanilii i dębiny. Usta zalewa
bogactwo i słodycz szkockiego torfu w połączeniu
z posmakiem wanilii i owoców tropikalnych. Kolor
jasno- złoty, całkowicie naturalny – producent nie
fi ltruje na zimno i nie barwi karmelem swoich whi-
sky.
Alk. 12%
Poj. 0,75l
BENRIACH „HEART OF SPEYSIDE”
BenRiach
Szkocja
„Heart of Speyside”, czyli serce Speyside – regio-
nu, gdzie produkuje się ten niepowtarzalny trunek.
To Single Malt whisky dojrzewana w tradycyjnych
baryłkach oraz amerykańskich beczkach po bour-
bonie. Bursztynowo-złota barwa oraz świeże aro-
maty wrzosu, owoców, słodkich nut miodu i orze-
chów, z odcieniem dębu w tle. W ustach two rzy
świeżą i żywą kombinację – akcenty owoców, mio-
du i wrzosu z domieszką przypraw, wspaniale łą-
czą się z łagodnością dębiny.
Alk. 40%
Poj. 0,05 l, 0,7 l
INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE 2006
– srebrny medal
JIM MURRAY`S WHISKY BIBLE – 79 punk tów
558 CLAN MURRAY 3 YO
BenRiach
Szkocja
Clan Murray to 3-letnia whisky blended, powsta-
ła ze starannie wyselekcjonowanej whisky Single
Malt oraz Whisky Grain. Ten trunek stanowi uoso-
bienie ducha i historii Szkocji. Wiekowe tradycje
są świadectwem umiejętności blendowania, które
stworzyły to znakomite Scotch Whisky o łagod nym
smaku, cielistej strukturze oraz niepowtarzal nym
charakterze.
Alk. 40%
Poj. 0,7 l
559
559 560
560
558
Glendronach położony jest w regionie Highland. Gorzelnia pobie-
ra wodę z potoku Dronac, od którego pochodzi jej nazwa w wol-
nym tłumaczeniu oznaczająca „dolinę jeżyn”.
Zakład ofi cjalnie zarejestrowany został w 1826 roku przez Jamesa
Allardesa. Kolejnym właścicielem Glendronach został Walter Scott.
Po jego śmierci, w 1887 roku Glendronacha przejęło konsorcjum
fi rm, które zarządzane było przez spółkę Somerville & Co. Następ-
nie w 1920 roku destylarnię kupił za 9 tys. funtów Charles Grant,
syn założyciela zakładu Glenfi ddich – Williama Granta. Glendro-
nach należał do rodziny Grantów przez 40 lat, aż do roku 1960 ,
w którym to właścicielem destylarni został Teachers & Sons.
Nowy właściciel zwiększył - w latach 1966/67 - ilość alembików
z dwóch do czterech. Co ciekawe, alembiki mają kształt cebuli
i nazywane są przez Szkotów „onion stills”. W 1976 roku Glendro-
nach wszedł w skład Allied Breweries, znanej później jako Allied
Destillers.
Jeszcze za czasów starego właściciela zakład został odremontowa-
ny. Zachowano jednak tradycyjne metody produkcji - piece opala-
ne torfem, kadzie z sosny oregońskiej, tradycyjną podłogę do sło-
dowania jęczmienia, węglowe kotły destylacyjne oraz magazy-
ny w stylu dunnage. Do dnia dzisiejszego, aż połowa z nich jest
w tym stylu, czyli tylko trzy poziomy beczek mieszczą się pod da-
chem magazynu.
W lutym 1996 roku Allied Destillers podjął decyzję o zaprzestaniu
destylacji. Ponownie otworzono gorzelnie dopiero 14 maja 2002
roku. Ważną datą w historii Glendronach jest rok 2005, w którym to
Allied Destillers została przejęta przez Pernod Ricard.
Bardzo niedawno, bo w sierpniu 2008 roku zakład został ponow-
nie sprzedany. BenRiach prowadzony przez Billa Walkera nabył tę
gorzelnię od Pernod Ricard.
W whisky Glendronach nie zajdziemy torfu – słód nie jest torfo-
wany.
Wersja 33-letnia otrzymała 95 punktów od Jima Murraya , co ozna-
cza, że jest to „whisky, która daje nam powód do życia”.
Katalog produktów 211
Szkocja Single Malt Whisky
GLENDRONACH 33 YOSingle Highland Malt Scotch Whisky
33-letni GlenDronach uznawany jest za jedną z naj-
lepszych Single Malt Whisky regionu Highland. Le-
żakowany w beczkach po najlepszym hiszpań-
skim Sherry Oloroso. Ten znakomity Malt uzyskał
88 punktów na 100, od wielkiego znawcy Whi-
sky, Jima Murraya i został opisany, jako „Bryłka Złota
w kieliszku”. Kolor głębokiego machoniu z pięknym
połyskiem. Gęsty, niemal o konsystencji syropu.
W nosie wyrazisty i słodki. Wspaniałe aroma-
ty owoców z kompotu, orzechów i czekolady.
W ustach wykazuje elegancję smaku i prawdziwą
klasę. Najpierw poznajemy smak wielu, bardzo róż-
nych pikantnych owoców zanurzonych w słodkim,
czekoladowym sosie. Następnie pojawia się kolej-
na fala nut smakowych, w tym ciasta orzechowe-
go i mokki. Alkoholowy, płynny deser. Doskonały
trunek, który zadowoli najwybredniejsze podnie-
bienie.
Alk. 40%
Poj. 0,7 l
561 GLENDRONACH 12 YO ORIGINALSingle Highland Malt Scotch Whisky
Ta Single Malt Whisky robiona jest w stylu zwa-
nym “Richly Sherried Style”. Leżakowana przez mi-
nimum 12 lat w beczkach po sherry Oloroso i Pe-
dro Ximenez. Nie jest fi ltrowana na zimno, ani bar-
wiona karmelem, dzięki czemu ma naturalny smak
i kolor. Butelkowana, gdy osiąga 43% alkoholu.
W nosie znajdujemy aromaty wanilii z nutami im-
biru, odrobinę cynamonu i gruszki. W ustach roz-
wijają się słodkie aromaty dębiny i sherry oraz ro-
dzynek i suszonych owoców. Bogata i gładka whi-
sky, kremowa z lekko pikantnym, długim i wytraw-
nym fi niszem.
Alk. 40%
Poj. 0,7 l
564GLENDRONACH 15 YO REVIVALSingle Highland Malt Scotch Whisky
Ta znakomita whisky dojrzewała minimum 15 lat
w beczkach po najlepszym Sherry Oloroso. Butel-
kowana, gdy osiągnie 46% alkoholu, GlenDronach
Revival nie jest fi ltrowany na zimno i barwiony kar-
melem, dzięki czemu zachowuje naturalny kolor
i charakter. W nosie niesamowita koncentracja aro-
matów: syrop z melasy, toffi , czekolada i pomarań-
cze. W ustach pełne i dynamiczne; wyczuwalny
smak kawy, czekolady i mocne taniny. Prawdziwa
uczta dla zmysłów!
Alk. 46%
Poj. 0,7 l
563
GLENDRONACH 18 YO ALLARDICESingle Highland Malt Scotch Whisky
Sławna 18.-letnia edycja GlenDronacha, nazywa-
na teraz Allardice, jest trzecim w kolejności pro-
duktem tej znakomitej destylarni. Nie fi ltrowana na
zimno i nie barwiona karmelem (co jest powszech-
ną praktyką producentów słabszych jakościowo
whiskies) zachowuje swój oryginalny kolor i cha-
rakter. Leżakuje 18 lat w beczkach po znakomitej
jakości hiszpańskim Sherry Oloroso i jest butelko-
wana, gdy osiągnie 46% alkoholu. Możemy tu od-
naleźć słodkie aromaty karmelu, nierafi nowanego
cukru, kompotu z moreli i gruszek, fi g, pomarań-
czy, daktyli, pieprzu, czekolady i cynamonu, a tak-
że posmak sherry Oloroso, orzechów włoskich i dę-
biny.
Alk. 46%
Poj. 0,7 l
562562 563 564561
Blanton’s to pierwsza w Ameryce whi-
sky Single Barrel Bourbon – w 1984
roku ujrzała światło dzienne. Był to pre-
cedens w branży amerykańskiej, które-
go celem była odpowiedź na ekspansję
od lat sześćdziesiątych szkockiej whisky
typu Single Malt.
Twórcą i pomysłodawcą tej whi-
sky był szanowny szef zakładu El-
mer T. Lee, ikona amerykańskiej whi-
sky. Od tego momentu większość de-
stylarni zaczęła naśladować pioniera
i w tej chwili posiadają przynajmniej
jedną edycję Single Barrel w swoim
portfolio. Nazwa tego wyszukanego al-
koholu jest związana z jednym z naj-
słynniejszych gorzelników - Albertem
Baconem Blantonem, który prowadził
i był współwłaścicielem jedynej otwar-
tej gorzelni w Kentucky w latach prohi-
bicji – pomiędzy 1920 a 1933 rokiem.
Obecnie właścicielem marki i produ-
centem tego bourbona jest fi rma Buf-
falo Trace, która przed 1999 rokiem nazy-
wana była Ancient Age. Gorzelnia, co cieka-
we, leży na szlaku bawołów pędzonych kie-
dyś pomiędzy Cincinnati, a Luisville i stąd
właśnie wzięła nazwę.
Każda butelka tego szlachetnego alkoho-
lu jest szczegółowo opisana i zawiera mię-
dzy innymi numer beczki, butelki oraz na-
zwę magazynu, numer stelażu oraz datę
otwarcia beczki. Na etykiecie nie znajdzie-
my wieku alkoholu, co jest celowe, bowiem
według producenta nie okres jaki bourbon
spędza w beczce, tylko jego smak i aromat
są najważniejsze. W mocno wypalanych od
środka beczkach alkohol dojrzewa przed
fi ltracją na zimno niesprecyzowany okres
czasu.
Charakterystyczny i kojarzony z marką jest
sposób zamknięcia butelek. Korek na końcu
ma miniaturkę jeźdźca na koniu. Występu-
je aż 8 różnych edycji tych miniaturek, które
razem tworzą słowo Blantons. Każda ukazu-
je jeźdźca w innej pozycji.
Kalifornia
Katalog produktów 213
BLANTON’S STRAIGHT FROM THE BARREL ABV
Nos: tytoń, dębina, przyprawy, kajmak, rodzynki,
orzechy, dym.
Usta: karmelki, przyprawy, cynamon, tytoń, dym z
zaskakująco łagodnym kremowym fi niszem.
Najlepsze serwowane samodzielnie lub z kropel-
ką wody.
Alk. 66%-72%
Poj. 0,7 l.
565 BLANTON’S SPECIAL RESERVE 40% ABV Nos: kwiatowy z nutą wanilii, moreli i przypraw.
Usta: aromaty palonego cukru, cynamonu, wa-
nilii, orzechów i owoców cytrusowych ze słod-
kim, rodzynkowym fi niszem. Leżakuje średnio
6 lat. Sugerowany sposób podawania: na lodzie lub
w drinkach z likierami na bazie owoców.
Alk. 40%
Poj. 0,7 l.
568
BLANTON’S GOLD 51.5% ABV Nos: czekolada, śmietana, rodzynki, tytoń.
Usta: czekolada, pieprz, rodzynki, śmietana, kawa,
orzechy z gorzko-słodkim, kakaowym fi niszem. Po-
lecamy serwować samodzielnie, ale może być uży-
ty również do przygotowania znakomitego „Mint
Julip” – jego czekoladowe aromaty doskonale
komponują się z tym miętowym drinkiem.
Alk. 51,5%
Poj. 0,7 l.
566
BLANTON’S ORIGINAL 46.5% ABV
Nos: śmietanowo – karmelowy z nutą pomarańczy
i przypraw.
Usta: aromaty karmelu, rodzynek, moreli, poma-
rańczy i przypraw – długi cynamonowy fi nisz.
Leżakuje pomiędzy 6-8 lat. Polecamy serwować
samą lub na lodzie. Znakomicie pasuje do drinka
“Old Fashioned” ze względu na nuty pomarańczy.
Alk. 46,5%
Poj. 0,7 l.
567
USA Bourbon
565 566 567 568
Japonia
Katalog produktów214
Czy wiedziałeś?
- pierwsza japońska whisky została stworzona w 1924 roku- w Japonii jest teraz 10 destylarni- Japonia jest czwartym, największym producentem whisky na świecie- w marcu 2002 roku Japoński Single Malt 10 YO Yoichi został okrzyk-nięty whisky roku przez Whisky Magazine- w 2006 roku, w Europie sprzedano 50.000 butelek japońskiej whi-sky (porównywalnie z 5000 w 2001 roku)
Masataka Taketsuru, uznawany za ojca japońskiej whisky, urodził się w 1894 roku w rodzinie, która zajmowała się produkcją sake od 1733 roku.
W 1918 roku, w wieku 24. lat, wyjechał do Szkocji studiować che-mię. Po ukończeniu studiów, wykorzystując swe umiejętności che-mika, został zatrudniony w spółce Osaka, Settsu Shuzo, który pla-nował produkcję japońskiej whisky. W roku 1919, by nabyć niezbęd-ną wiedzę techniczną i minimum doświadczenia, młody Taketsuru został wysłany do Szkocji. Studiował na Uniwersytecie w Glasgow, a także uczył się sztuki destylacji i mieszania. Szybko zrodziła się w nim pasja celtyckiego ducha i postanowił poświęcić swoje życie w tym kierunku. Jego marzeniem było stworzenie słodowej destylar-ni w Japonii.
Kiedy w roku 1920 Taketsuru powrócił do Japonii, zdał sobie sprawę, że projekt stworzenia słodowej destylarni nie ujrzy światła dzienne-go. Wraz z upadkiem Giełdy Papierów Wartościowych w roku 1922, Taketsuru stracił pracę. Rok później, dołączył do grupy Kotobukiya , z którą wybudował destylarnię blisko Kyoto. Tak Masataka Taketsuru stał się ojcem pierwszej japońskiej whisky w roku 1924.W roku 1934, postanowił pójść własną drogą. Z nabytych w Szkocji doświadczeń pamiętał, że otoczenie i środowisko jest esencją pro-dukcji jakościowej Whisky.Był wizjonerem, który stworzył spółkę Nippo Kaju, a także wybudo-wał gorzelnię, w miejscu, o którym zawsze marzył – w Yoichi, na wy-spie Hokkaido. W roku 1939 powstały jego pierwsze mieszanki. Wojna zrujnowała Masatakę, ale nie powstrzymała go. I tak rok 1940 przyniósł mu jego pierwszą butelkę. Dwanaście lat później spółka przyjęła nową nazwę Nikka Whisky Distilling.
Japonia
Katalog produktów 215
Japonia
Katalog produktów 215
NIKKA SINGLE CASK COFFEY GRAIN 1995
NikkaJaponia
Niezwykle rzadki i unikalny Single Cask leżakowa-
ny w beczkach po Bourbonie. Aromaty Bourbona
są wyczuwalne, ale nie przytłaczające, obecne w
lekki i świeży sposób. Whisky o pięknej, złotej bar-
wie i słodkich nutach kukurydzy. W nosie dominu-
ją aromaty wanilii, orzechów, cynamonu i słodkich
cytrusów. W ustach kremowa, miękka i słodkawa,
jednak z wyczuwalnym alkoholem ( 60% ). Znako-
mita Whisky porównywana do najlepszych szkoc-
kich Single Cask, w podobnym przedziale. Jest tak-
że używana do produkcji najlepszych blendów
NIKKA. Wytwarzana przy użyciu destylatora Coff ey.
Alk. 60,4%
Poj. 0,70l
UWAGA!
COFFEY STILL – to rodzaj destylatora (still) za-
projektowanego i opatentowanego przez Ane-
asa COFFEY w 1830/1831 roku. Dziś bardzo
rzadko spotykany, jednak wciąż uznawany za
legalny według szkockich przepisów regulują-
cych użycie tych destylatorów w procesie pro-
dukcji Single Maltów.
569 NIKKA 17 YO TSURU CERAMIC
NikkaJaponia
Ta oryginalna butelka zawiera kompozycję Maltów
z Miyagikyo i Yoichi, dokładnie znaną tylko produ-
centowi. Powstała whisky jest owocowa i długa,
z nutami cedru w fi niszu. W nosie aromaty mimo-
zy, koniczyny i gotowanych jabłek. Odrobina dymu
przywodzi na myśl cygara z Hawany – lekko pie-
przne i ziemiste. W ustach wyczuwalne wszystkie
smaki: słoność, gorycz, kwasowość i słodycz – ża-
den nie dominuje nad resztą.
Alk. 43%
Poj. 0,70l
572
NIKKA 21 YO PURE MALT TAKETSURU
NikkaJaponia
Krótko mówiąc najlepszy Malt na świecie, wybrany
przez prestiżowy WHISKY MAGAZINE. Okrągły i so-
czysty, cieszy się najlepszą reputacją wśród kone-
serów i amatorów Whisky z całego świata. Prawdzi-
wa istota przyjemności zamknięta w butelce, której
każdy powinien po prostu spróbować.
Alk. 45%
Poj. 0,70l
570
NIKKA 12 YO PURE MALT TAKETSURU
NikkaJaponia
Znakomita reputacja 17. i 21.-letniego Taketsu-
ru jest znana na całym świecie. Ta młoda, 12.-let-
nia edycja, wypada bardzo dobrze na tle starsze-
go rodzeństwa , dzięki swojej świeżości i zbalanso-
waniu. Piękna, bursztynowa barwa, miękki i niemal
„ciasteczkowy” nos z nutami gotowanych jabłek i
brzoskwiń przywodzą na myśl smakowitą, owoco-
wą tartę. Okrągłe usta z posmakiem lekko słonego
masła i karmelu.
Alk. 45%
Poj. 0,66l
571
569 570 571 572
Japonia
Katalog produktów216
NIKKA PURE MALT BLACK
NikkaJaponia
Kompozycja 8.-letnich maltów z Yoichi, nie fi ltro-
wana na zimno. Łatwa do picia, o przyjemnych i
świeżych aromatach wanilii, brzoskwiń i pieprzu. W
ustach owocowa, kremowa i lekko słodka z nutami
dymu i czekolady.
Alk. 43%
Poj. 0,5l
573
NIKKA PURE MALT RED
NikkaJaponia
Pochodzi z Sendai/ Miyagiko. W nosie wyczuwal-
ne nuty toffi , karmelu, cytrusów i kandyzowanych
owoców. Bogata w aromaty kwiatowe i owocowe,
w stylu najlepszych Whisky z Lowland. W ustach
kremowa i lekko maślana, z posmakiem miodu i
świeżych, letnich owoców.
Alk. 43%
Poj. 0,5l
574
NIKKA PURE MALT WHITE
NikkaJaponia
Elegancki nos o torfowym charakterze. Odsłania
aromaty egzotycznych owoców, miodu, skórki i
kwiatów. W ustach delikatna, idealnie zbalansowa-
na struktura połączona nutami słodu, dymu, torfu,
miodu i orzechów, z odświeżającym aromatem su-
szonych ziół. Finisz długi i rozgrzewający, z nutą go-
ryczy, podobnej do tej ze skórki orzecha włoskiego.
Alk. 43%
Poj. 0,5l
575 NIKKA WHISKY FROM THE BARREL
NikkaJaponia
Głównym walorem tej Whisky jest kompozycja
miękkich, łagodnych Single Maltów z Miyagikyo z
bogatymi i ciężkimi, męskimi nutami Yoichi. Nikka
from the Barrel dojrzewa w beczkach po Bourbo-
nie i jest idealnym przykładem stylu dobrze wywa-
żonych, japońskich Whisky. W nosie aromaty kwia-
towe i owocowe, z nutami torfu i dymu. W ustach
lekko pieprzna, z posmakiem dębu, wanilii i kandy-
zowanych pomarańczy. Nie jest fi ltrowana na zim-
no.
Alk. 51%
Poj. 0,5l
576
573 574 575 576
Japonia
Katalog produktów 217
YOICHI 15 YO
YoichiJaponia
Bursztynowa whisky z miedzianym połyskiem. W
nosie świeża i słodka. Dominują subtelne owo-
cowe aromaty białych brzoskwiń, z nutą torfu,
orzechów pekan, siana i suszonych liści tytoniu.
W ustach bogata i oleista. Gorzko – słodka, lekko
kwiatowa z posmakiem mięty , anyżu, goździków i
pieprzu. Finisz elegancki, o smaku gorzkiej czekola-
dy i kawy z brzoskwinią w tle.
Alk. 45%
Poj. 0,70l
578
YOICHI 12 YO
YoichiJaponia
Single Malt o pięknej, bursztynowej barwie i cieka-
wym nosie. Wyczuwalne aromaty dymu, grillowa-
nego bekonu, eukaliptusa i mięty. Otwiera się nu-
tami wanilii, orzechów włoskich, rodzynek i migda-
łów . Usta dystyngowane z posmakiem lukrecji, pa-
lonego drewna i toffi . Oleiste i kremowe. Finisz wy-
trawny, z dębowymi nutami.
Alk. 45%
Poj. 0,70l
579 YOICHI 10 YO
YoichiJaponia
10.-letnia Yoichi wyraża to co najlepsze w japoń-
skiej tradycji Single Malt. Ładna, bursztynowa bar-
wa ze złotymi refl eksami. W nosie lekko torfowa, z
nutami cytrusów, jabłek i moreli. Aromaty czyste i
świeże, z pieprznym akcentem. W ustach okrągła i
dobrze zbalansowana, kremowa, z nutą słodyczy i
waniliowym posmakiem dębu. Finisz długi, odsła-
niający niezwykłe kwiatowe i dębowe nuty.
Alk. 45%
Poj. 0,70l
580YOICHI 20 YO
YoichiJaponia
Single Malt o niezwykle intensywnych zapachach
– orientalnych kadzideł, bergamotki i kumkwatu.
W ustach wyczuwalne aromaty kremu cytrynowe-
go i marmolady z gorzkich pomarańczy. Finisz dłu-
gi, lekko dębowy. Znakomita whisky – przykład ja-
pońskiego stylu w najlepszym wydaniu.
Alk. 52%
Poj. 0,70l
577
577 578 579 580
Japonia
Katalog produktów218
MIYAGIKYO NON AGE
MiyagikyoJaponia
Ten japoński Single Malt z destylarni MIyagikyo
jest młodą edycją, bez określonego wieku. Miękki
i owocowy, z nutą łagodnych przypraw, jest dosko-
nały na aperitif. Szata barwy starego złota, aroma-
ty wyrafi nowane i bogate - intensywnie kwiatowe
(hiacynty, żonkile) ewoluują w nuty szafranu, any-
żu i skórki. Odrobina cytrusowych owoców. Dobry
balans między słodyczą i goryczą. Usta lekko koko-
sowe, z posmakiem migdałów i orzechów nerkow-
ca, pieprzne i mineralne, odsłaniają nuty dojrzałych
owoców (śliwek i gruszek) w fi niszu.
Alk. 40%
Poj. 0,5l
584YOICHI NON AGE
NikkaJaponia
Whisky o miedziano -złotej barwie, której zapach
przywodzi na myśl krem migdałowy i świeże owo-
ce. Aromaty dębu, cynamonu i torfu dodają głębi
i wyrazu. W ustach rześkie i świeże, z posmakiem
papryki , łupiny orzecha i wyczuwalnym torfem. Fi-
nisz prosty i wyrazisty; dębowy z lekko słoną nutą.
Alk. 43%
Poj. 0,5l
581
MIYAGIKYO 15 YO
MiyagikyoJaponia
Znakomita whisky, dojrzewana w beczkach po
Sherry Oloroso. Jedna z najdelikatniejszych i naj-
mniej torfowych edycji Miyagiko, o głębokiej bar-
wie starego złota z bursztynowymi refl eksami.
W nosie aromaty przypraw, orzechów włoskich
i beczki po sherry, z nutami miodu i kwiatów po-
lnych. W ustach miękkie taniny, wyczuwalny po-
smak wanilii, czarnego pieprzu, sherry i cytrusów.
Alk. 43%
Poj. 0,70l
582
MIYAGIKYO 12 YO
MiyagikyoJaponia
Najdelikatniejsza i najmniej torfowa spośród Single
Maltów pochodzących z destylarni Miyagikyo. Doj-
rzewana w beczkach po sherry, 12.-letnia Miyagi-
kyo ma piękną barwę ciemnego bursztynu. W no-
sie wyczuwalne aromaty kawy, orzechów, czekola-
dowych ciasteczek i sherry. Otwierając się, ujawnia
nuty kwiatów i orientalnych przypraw ( kolendry ).
Usta bogate i pełne , z posmakiem beczki po sher-
ry, kawy i orzechów. Finisz długi i rozgrzewający.
Alk. 45%
Poj. 0,70l
583
581 582 583 584
Japonia
Katalog produktów 219
SUPER NIKKA WHISKY
NikkaJaponia
Nos pełny i elegancki, z nutami cytrusów. Odrobi-
na aromatów przypraw, owoców, skórki, słodu i lu-
krecji. Usta bogate i świeże, o lekko słodkim cha-
rakterze (miód i owoce egzotyczne). Finisz długi,
lekko dymny, z nutami imbiru, orzechów włoskich
i migdałów.
Alk. 43%
Poj. 0,7l
585 BLACK 8 YO NIKKA WHISKY
NikkaJaponia
Barwa złoto–żółta z bursztynowymi refl eksami.
Nos bogaty i oleisty z wyczuwalnymi nutami słodu
jęczmiennego. Dominują aromaty cytrusów (po-
marańczy), suszonych owoców (brzoskwiń) i kar-
damonu. Usta okrągłe i miękkie, lekko czekolado-
we z posmakiem kokosa i kawy. Pojawiają się aro-
maty pieprzu, migdałów i dębiny. Finisz miękki i
świeży, pełen przypraw ( kolendra, pieprz, goździ-
ki), cytrusów ( dżem cytrynowy) i trawy cytrynowej.
Alk. 40%
Poj. 0,7l
586 ALL MALT NIKKA WHISKY
NikkaJaponia
All Malt to mieszanka słodów o unikalnym stylu.
Trunek o barwie starego złota, z delikatnym aroma-
tem sherry, torfu i zielonych jabłek. W ustach lek-
ko kremowa, z posmakiem toffi , kokosa i Muscata.
Przyjemny, czysty fi nisz.
Alk. 40%
Poj. 0,7l
587
585 586 587
Japonia
Katalog produktów220
YOICHI NIKKA MIZUWARI KARTONIK + 2 KIELISZKI
NikkaJaponia
Alk. 43%
Poj. 0,5l
590NIKKA PURE MALT BLACKSKRZYNKA + KIELISZKI
NikkaJaponia
Alk. 43%
Poj. 0,5l
589NIKKA WHISHY FROM THE BARREL KARTONIK + KIELISZKI
NikkaJaponia
Alk. 51%
Poj. 0,5l
588
588 590
589
Dystrybucja
Katalog produktów 223
JOHNNIE WALKER® BLACK LABEL® Johnnie Walker ® Black Label ® to 12.-letnia whisky,
w której kompozycji ukryte jest bogactwo smaków
i aromatów ze wszystkich regionów Szkocji. W jej
skład wchodzi ponad 40 gatunków whisky słodo-
wych i zbożowych. Johnnie Walker® Black Label ®
zawiera pełną paletę subtelnie przenikających się
odcieni zapachowo - smakowych, dostarczając pi-
jącemu niepowtarzalnych doznań.
Alk. 40%
Dostępne pojemności: 1,0l; 0,7l; 0,7l + karto-
nik; 0,7l + puszka; 0,7l + 2 szklanki; 0,5l; 0,05l
JOHNNIE WALKER® BLUE LABEL™
Johnnie Walker® Blue Label™uznawana jest za klej-
not w koronie z rodziny whisky Johnnie Walker™.
Whisky tworzące Blue Label™ wybierane są spo-
śród najrzadszych i najlepszych whisky z dostęp-
nych rezerw. Jej wyrafi nowany smak, zamknięty w
numerowanej butelce wykonanej ze szkła kwarco-
wego, doskonale podkreśli uroczysty charakter wy-
jątkowych wydarzeń prywatnych czy okazji, gdy
świętuje się sukces biznesowy.
Alk. 43%
Dostępne pojemności: 0,7l + kartonik
JOHNNIE WALKER®GOLD LABEL™
Kompozycja Johnnie Walker® Gold Label™ nazy-
wana „szampanem wśród whisky”, stworzona zo-
stała na wyjątkową okazję, by uczcić setną roczni-
cę zapoczątkowania dynastii Walkerów. Jej jedwa-
biście gładki aromat podszyty jest nutami miodo-
wo - kremowymi, z subtelną dozą dymu i suszo-
nych owoców. Ten niebywały smak jest efektem
połączenia przynajmniej 18-letnich whisky słodo-
wych i zbożowych.
Alk.40%
Dostępne pojemności: 0,7l + kartonik
JOHNNIE WALKER® GREEN LABEL™
Johnnie Walker® Green Label™ to wyjątkowa kom-
pozycja stworzona wyłącznie z pojedynczych whi-
sky słodowych (single malts), z których każda doj-
rzewała minimum 15 lat w dębowych beczkach.
Swój niepowtarzalny charakter, świeży i lekko dym-
ny smak ujawnia w pełni po dodaniu jednej kost-
ki lodu.
Alk.43%
Dostępne pojemności: 0,7l + kartonik
JOHNNIE WALKER® RED LABEL®
Johnnie Walker® Red Label® to najlepiej sprzedają-
ca się whisky szkocka na świecie. Słodki i orzeźwia-
jący smak mieszanki 35. gatunków szkockiej whi-
sky w połączeniu z ostrymi i dymnymi akcentami,
nadają jej wyrazistości i niepowtarzalnego charak-
teru.
Alk. 40%
Dostępne pojemności: 4,5l; 2,0l; 1,0l; 0,7l; 0,7l
+ kartonik; 0,7l + puszka; 0,7l + 2 szklanki; 0,5l;
0,35l; 0,05l
Dystrybucja
Katalog produktów224
DIMPLE To blend skomponowany z whisky słodowych i
zbożowych, z których każda dojrzewała przynaj-
mniej 15 lat. Charakteryzuje się lekkim, lecz boga-
tym aromatem i delikatnym zapachem torfowym.
Produkowana jest w najstarszej destylarni w Szko-
cji - The House of Haig. Podstawą kompozycji jest
słodowa whisky Glenkinchie. Butelka, przypomina-
jąca karafkę, opleciona delikatną, złotą siatką, do-
skonale nadaje się na prezent.
Alk. 40%
Dostępne pojemności: 0,7l + kartonik
J&B RARE J&B Rare to jedna z najbardziej znanych whisky
na świecie. W każdej sekundzie sprzedawane są
jej 2 butelki, co prawdopodobnie oznacza, że w
każdej sekundzie rozpoczynają się dwie imprezy.
Planujesz rozpocząć imprezę w najbliższym cza-
sie? J&B jest najlepszym wyborem – to kompozy-
cja 42. whisky słodowych (malts) i zbożowych (gra-
ins), głównie z okolic Speyside. Jej świeży, owoco-
wy smak z odrobiną dymnego aromatu, doskonale
komponuje się z dodatkami w wielu drinkach. Jeśli
zaczynać zabawę to tylko z J&B! J&B.
START A PARTY.
Alk. 40%
Dostępne pojemności: 0,7l; 0,7l + szklanka;
0,7l + puszka
BLACK&WHITE
Słynna szkocka whisky, której rodowód sięga XIX w.
Stworzona 100 lat temu przez legendarnego „ba-
rona” whisky Jamesa Buchanana, znawcę i kone-
sera tego trunku. Swój delikatny i wyrafi nowany
smak oraz słomkowy kolor zawdzięcza idealnej
kompozycji ponad 35. whisky słodowych i zbożo-
wych (np. Dalwhinnie, Clynelish i Glendullan) po-
chodzących z różnych regionów Szkocji, z których
najmłodsze leżakowały ponad 3 lata
Alk. 40%
Poj. 0,7 l.
Dystrybucja
Katalog produktów 225
TALISKER® 10YO Whisky ta wytwarzana jest od prawie 200. lat w je-
dynej destylarni na wyspie Skye. Była to ulubiona
whisky Roberta Louisa Stevensona, autora powie-
ści „Porwany za młodu”. Ten ognisty Malt przesyco-
ny jest intensywnym aromatem dymu torfowego i
nutą słonej, morskiej bryzy. Wielokrotnie nagradza-
ny, został nazwany „admirałem morskich trunków”.
Alk. 45,8%
Poj. 0,7 l.
CAOL ILA® 12YO
Whisky o charakterystycznym, bladozłotym kolo-
rze i ostrym aromacie, przesiąkniętym wonią wę-
dzonego łososia. Charakteryzuje się subtelnym,
słodkawym smakiem, z długą końcówką zawiera-
jącą ton pieprzu.
Alk. 43%
Poj. 0,7l + kartonik
LAGAVULIN® 16YO
Powstała na początku XIX wieku destylarnia, w któ-
rej wytwarzany jest Lagavulin leży nieopodal ma-
lowniczych ruin zamku Dunyveg, nad zatoką na
południu Islay. Whisky ta ma barwę bursztynu, wy-
trawny aromat suszonych owoców z mocnym ak-
centem torfowego dymu. Określana jako typowa
single malt z wysp.
Alk.43%
Poj. 0,7l + kartonik
Dystrybucja
Katalog produktów226
CARDHU® 12YO Cardhu® należąca do światowej dziesiątki whisky
single malt, produkowana jest w działającej od
ponad 150. lat destylarni, w Cardhu, której nazwa
w języku staronordyjskim oznacza „czarną skałę”.
Wielbicieli zachwyca aromatem dojrzałych gruszek
oraz słodkim smakiem z nutą migdałów. Jest ser-
cem dla blended whisky - Johnnie Walker.
Alk. 40%
Poj. 0,7 l.
OBAN® 14YO
Whisky ta charakteryzuje się bogatym, słodkim aro-
matem kandyzowanych fi g, pomarańczy i gruszek,
z zaznaczonym akcentem morskiej soli i dymu tor-
fowego. Destylarnia, z której pochodzi, założona
została w 1794 roku i jest jedną z najmniejszych
szkockich destylarni.
Alk. 43%
Poj. 0,7l + kartonik
ROYAL LOCHNAGAR® 12YO Była to ulubiona whisky Królowej Wiktorii, uzysku-
jąc dzięki wyjątkowym walorom smakowym kró-
lewską autoryzację. W latach sześćdziesiątych XX
wieku była to najdroższa whisky w Szkocji. Jest to
trunek o nasyconej barwie złotych toffi i rozłoży-
stym aromacie karmelków, soczystych owoców,
sherry, porto i rodzynek.
Alk. 40%
Poj. 0,7l + kartonik
Dystrybucja
Katalog produktów 227
GLENKINCHIE® 12 YO
Whisky o subtelnym smaku z akcentem dojrzałych
jabłek, doskonała na piknik. Charakteryzuje się ja-
snozłotym kolorem, aromatem wanilii, ciętych
kwiatów i owoców cytrusowych.
Alk. 43%
Poj. 0,7l + kartonik
CLYNELISH® 14 YO (TUBA) Whisky wytwarzana w „krainie uprawy dobrego
jęczmienia”, leżącej na wybrzeżu Morza Północne-
go. Charakteryzuje się miodowo-złotym kolorem i
dymnym aromatem z nutą ziół. Posiada lekko słod-
kawy smak, o wytrawnej końcówce z niuansem
papai oraz zielonej herbaty.
Alk. 46%
Poj. 0,7l + kartonik
GLEN ORD ® 12YO
Whisky sprzedawana na terenie Szkocji już w cza-
sach wiktoriańskich. Ma bursztynowo-złoty kolor
oraz słodkawy smak wzbogacony nutą ciasta imbi-
rowego. Charakteryzuje się aromatem słodowym z
pojawiającą się wonią kwiatów.
Alk.43%
Poj. 0,7l + kartonik
GLEN ELGIN® 12YO
Glen Elgin® to miodowo-słodka whisky, która za-
skakuje i pociąga aromatem kwiatów wrzosu, mig-
dałów oraz marcepanu. Jest wytwarzana w trady-
cyjnej, niewielkiej destylarni założonej w Speyside
pod koniec XIX wieku, leżącej nad pięknym brze-
giem rzeki Spey (Spey River).
Alk. 43%
Poj. 0,7l + kartonik
Dystrybucja
Katalog produktów228
BUSHMILLS ORIGINAL Whiskey BUSHMILLS ORIGINAL jest idealną kom-
pozycją trzykrotnie destylowanej whiskey słodo-
wej z delikatną whiskey zbożową. Charakteryzuje
się bogatym aromatem świeżych owoców i wani-
lii. Whiskey wchodzące w skład BUSHMILLS ORIGI-
NAL dojrzewają w beczkach przez minimum 3 lata.
Alk. 40%
Dostępne pojemności: 0,7l; 0,7l + 2 szklanki
BUSHMILLS BLACKBUSH
Whiskey BUSHMILLS BLACK BUSH jest unikalną
kompozycją whiskey Bushmills słodowej (malt),
dojrzewającej w beczkach po Oloroso sherry, ze
słodką whiskey zbożową. Ta niezwykła mieszanka
tworzy whiskey z wyraźną owocową nutą i głębo-
kim, intensywnym charakterem zbalansowanym
delikatnością whiskey zbożowej. Whiskey wcho-
dzące w skład BUSHMILLS BLACK BUSH dojrzewa-
ją 7-8 lat.
Alk. 40%
Dostępne pojemności: 0,7 l; 0,7l + puszka
Dystrybucja
Katalog produktów 229
BLOSSOM HILL RED
Czerwone wino gronowe, półwytrawne.
Łagodne i dojrzałe wino o intensywnym aroma-
cie jagód i gładkim wykończeniu. Skomponowane
z pieczołowicie wyselekcjonowanych winogron,
czemu zawdzięcza wyjątkowy charakter.
Poj. 0,7 l.
BLOSSOM HILL WHITE ZINFANDEL Różowy, półwytrawny Blossom Hill White Zinfan-
del kusi aromatem truskawek i dojrzałego melona.
To wyśmienity towarzysz letnich pikników. White
Zinfandel można podawać jako aperitif, doskonale
pasuje też do lekkich sałatek, przystawek, owoców
morza i ryb, a także serów.
Poj. 0,7 l.
BLOSSOM HILL WHITE Białe wino gronowe, półwytrawne.
Charakteryzuje się aromatem świeżych owoców
cytrusowych, melona i jabłek dających wspaniałe,
delikatne wykończenie .
Poj. 0,7 l.
BLOSSOM HILL ROSE
Różowe wino gronowe, półwytrawne.
Lekkie i orzeźwiające, zachwycające subtelnym
smakiem, świeżością i bogatym aromatem.
Wyśmienicie pasuje do sałatek, owoców, lekkich
dań z drobiu, owoców morza.
Poj. 0,7 l.
Dystrybucja
Katalog produktów230
BLOSSOM HILL CHARDONNAY
Zwolennikom win białych proponujemy
wytrawne Blossom Hill Chardonnay. O jego wy-
jątkowości decyduje świeży aromat gron szczepu
Chardonnay. Charakteryzuje je delikatna nuta aro-
matu jabłek i świeżych cytrusów. Szczególnie pole-
cane jako dodatek do łososia, grillowanego kurcza-
ka, czy makaronów w sosach śmietanowych.
Alk.13,5%
Poj. 0,75 l.
BLOSSOM HILL MERLOT Blossom Hill Merlot jest winem czerwo-
nym, wytrawnym o ciekawej kompozycji podkre-
ślonej bogactwem aromatów owocowych z wy-
różniającą się nutą czarnej porzeczki. Stanowi do-
skonałe dopełnienie dań z czerwonego mięsa, ste-
ków i pieczonej wołowiny, a także zapiekanych wa-
rzyw.
Alk. 13,5%
Poj. 0,75 l.
BLOSSOM HILL CABERNET SAVIGNON
Blossom Hill Cabernet Sauvignon – wytrawne
wino czerwone, które swój bogaty bukiet i aro-
mat zawdzięcza klasycznemu stylowi gron szcze-
pu Cabernet Sauvignon. Aromaty jagód i porzecz-
ki zrównoważone subtelną nutą dębu czynią je
wspaniałym uzupełnieniem dań z duszonych mięs,
dziczyzny.
Alk. 13%
Poj. 0,75 l.
Dystrybucja
Katalog produktów 231
SMIRNOFF® VLADIMIR
SMIRNOFF® Vladimir to wódka o wysokiej czystości
i jakości alkoholu oraz delikatnym smaku. Wytwa-
rzana jest według unikalnej receptury – nr 60, z za-
chowaniem światowych standardów jakości marki
SMIRNOFF® i uwzględnieniem preferencji smako-
wych polskiego konsumenta. SMIRNOFF® Vladimir
jest więc idealny na wszelkie okazje.
Alk. 40%
Dostępne pojemności: 3,0l; 1,5l; 1,0l;
0,7l; 0,5l; 0,2l
SMIRNOFF® VLADIMIR CITRUS
SMIRNOFF® Vladimir Citrus to wysokiej jakości
wódka smakowa wytwarzana z potrójnie destylo-
wanej wódki Smirnoff ® Vladimir - receptura nr 60.
Zawiera naturalne ekstrakty smakowe z cytryny i
limonki, które zapewniają jej intensywny cytruso-
wy zapach i oryginalny smak. Idealnie nadaje się
do przyrządzania lekkich drinków o orzeźwiającym
smaku.
Alk. 40%
Poj. 0,5 l.
SMIRNOFF® VLADIMIR BERRY SMIRNOFF® Vladimir Berry to wysokiej jakości wód-
ka smakowa wytwarzana z potrójnie destylowanej
wódki Smirnoff ® Vladimir - receptura nr 60. Zawie-
ra naturalne ekstrakty smakowe z żurawiny i czar-
nej porzeczki, które zapewniają jej kuszący aromat
i niespotykany smak. Idealnie nadaje się do przy-
rządzania delikatnych drinków dla wielbicieli słod-
szych smaków.
Alk. 40%
Poj. 0,5 l.
SMIRNOFF® BLACK
SMIRNOFF® BlackTM dzięki swojej wyjątkowej me-
todzie produkcji uzyskuje niepowtarzalnie łagod-
ny smak oraz delikatny owocowy aromat. To spra-
wia, że SMIRNOFF® BlackTM smakuje najlepiej moc-
no zamrożony lub w formie wykwintnych koktajli.
Alk.40%
Poj. 0,5; 0,7 l.
Dystrybucja
Katalog produktów232
CAPTAIN MORGAN BLACK LABEL
Captain Morgan to rum o wyjątkowej głębi sma-
ku i intensywności aromatu pochodzący z Jamaj-
ki. Wytwarzany jest na bazie melasy, która powsta-
je z trzciny cukrowej. Po kilkuletnim okresie leżako-
wania w dębowych beczkach destylat łączy się z
egzotycznymi przyprawami pochodzącymi z Wysp
Karaibskich. Swą nazwę zawdzięcza korsarzowi, ka-
pitanowi Morganowi, który zapoczątkował pro-
dukcję tego rumu już przed 300. laty.
Alk. 40%
Poj. 0,7 l.
GORDON’S LONDON DRY GIN
Wyprodukowany po raz pierwszy przez Aleksan-
dra Gordona w 1769 r. Od blisko 240. lat produko-
wany z zachowaniem oryginalnej receptury (de-
stylacja w miedzianych kotłach - charakterystycz-
ny smak i aromat). Gordon’s to połączenie czyste-
go alkoholu zbożowego i naturalnych składników
roślinnych: jagód jałowca, nasion kolendry, arcy-
dzięgla, imbiru, cynamonu, skórki owoców cytru-
sowych oraz ziół.
Alk. 40%
Poj. 0,5; 0,7 l.
Dystrybucja
Katalog produktów 233
PAMPERO BLANCO
Lekki, przyjemny w smaku przez co wprost ide-
alny do drinków. Podobnie jak Pampero Especial,
rum Pampero Blanco leżakuje w dębowych becz-
kach po bourbonie. Spośród rumów białych wy-
różnia go delikatny owocowy posmak. Łagodny, z
wyczuwalną w smaku nutą czarnej porzeczki, waty
cukrowej, zielonych jabłek, bananów, toff ee i deli-
katnej wanilii.
Alk. 37,5%
Poj. 0,7 l.
PAMPERO ESPECIAL To doskonale wyważony i pełny smaku wenezuel-
ski rum. Pampero Especial mógłby być wzorcem
dla innych rumów, jako podstawa wszelakich drin-
ków na bazie rumu, przez co jest wprost idealny do
miksowania. Ma złotawy kolor i bogaty smak bę-
dący efektem leżakowania w dębowych beczkach
po bourbonie przez minimum 2 lata. W ofercie do-
stępny jest również rum Pampero Blanco.
Alk. 40%
Poj. 0,7 l.
ARCHER’S PEACH SCHNAPPS
Sprzedawany w 40. krajach na świecie. Kompozy-
cja najwyższej jakości alkoholu i aromatu ze świe-
żych, soczystych brzoskwiń z dodatkiem cukru z
trzciny cukrowej. Wyśmienity składnik drinków,
koktajli oraz deserów.
Alk. 21%
Poj. 0,7 l.
Dystrybucja
Katalog produktów234
BAILEYS IRISH CREAM
Baileys® to kompozycja irlandzkiej whiskey i świe-
żej śmietanki z dodatkiem kakao i wanilii. Charak-
teryzuje się łagodnym, niepowtarzalnym smakiem,
kremową konsystencją. Baileys to najczęściej ku-
powany likier na świecie dostępny w ponad 160.
krajach.
Alk.17%
Dostępne pojemności: 1,0l; 0,7l; 0,7l +
puszka; 0,5l; 0,2l; 0,05l
BAILEYS IRISH CREAM CARAMEL
Baileys® z odrobiną kremu karmelowego to orygi-
nalny Baileys wzbogacony nutą karmelu. To wyjąt-
kowa propozycja dla poszukujących nowych do-
znań wielbicieli wyrafi nowanej słodyczy.
Alk. 17%
Poj. 0,7 l
BAILEYS IRISH CREAM COFFEE
Baileys® z odrobiną kawy to oryginalny Baileys, któ-
rego tradycyjny smak został wzbogacony aroma-
tem kawy. To likier o przyjemnym, pobudzającym
zapachu i smaku zdecydowanie trafi ający w gusta
miłośników szlachetnej kawy.
Alk. 17%
Poj. 0,7 l
SHERIDANS
Sheridan’s® to unikalne zestawienie dwóch likie-
rów: śmietankowego oraz kawowego, połączone-
go z irlandzką whiskey. Ta wyjątkowa kombinacja,
a także najwyższa jakość składników każdego z li-
kierów sprawia, że tak wielu konsumentów na ca-
łym świecie docenia smak Sheridan’s. Dzięki umiar-
kowanej zawartości alkoholu Sheridan’s jest słod-
ki i łagodny. Wyróżnia go także oryginalne opako-
wanie.
Alk. 15,5%
Poj. 0,5; 0,7; 1,0 l.
Dystrybucja
Katalog produktów 235
SMIRNOFF ® ICE Smirnoff ® Ice to produkt na bazie wódki Smirnoff
w postaci gotowego drinka o orzeźwiającym sma-
ku cytryny. Zawartość alkoholu to 5,6% obj. Do-
stępny w poręcznej butelce o pojemności 0,275
litra z odkręcanym kapslem (typu: twist-off ). Pro-
dukt powinien być serwowany bezpośrednio z bu-
telki, bez słomki, schłodzony do temperatury 3°C.
Alk. 5,6%
Poj. 0,275; 4x0,275 l.
SMIRNOFF ® BLACK ICE
Smirnoff ® Black Ice to wariant smakowy światowe-
go lidera kategorii Read To Drink. Obecny w ponad
20. krajach, zdobył uznanie głównie wśród mło-
dych, pełnoletnich mężczyzn. Produkt wytwarzany
na bazie wódki Smirnoff o zawartości alkoholu 7%
obj. Cechuje go krystaliczna czystość i orzeźwiają-
cy smak limonki. Dodatkowo mniejsza zawartość
cukru niż w Smirnoff ®Ice sprawia, że jest trunkiem
bardziej wytrawnym.
Alk. 7%
Poj. 0,275 l.
Warszawa-Wilanów, ul. Kosiarzy 37, t/f 22-6421107, 22-8856467, [email protected]
Winiarnia–Alkohole
Warszawa-Marina Mokotów, ul.Warowna 1,t/f 22-4930405, 512199949, [email protected]
Raszyn, al. Krakowska 39t/f 7283301, 512339440, [email protected]
t/f 22-6528523, 501540624, [email protected]
Wart/f 2
y8
2-
n
s
t/f 22
t/f 728raszyn
t/f 2
Raszyt/f 728
otów, ul.Warowna 1,949
24,, [email protected]
Warszawa-Marki,
t/f 22-7713048, 501540623, [email protected]
ul. Trakt Brzeski 54 c t/f 22-7733862, 501540625,
Warszawa-Ursynów,
t/f 6481097, 6481098, 508098502, [email protected]
t/f 8140101, 512339340,
t/f 22mari
Win
Wars
M&P