WELCOME CLASS OF 2018/2019 - Universitas Sahid Jakarta · Pangan Nabati √ 2 KIM052 Kimia Analitik √ 2 PRK091 Prak. Kimia Analitik √ 1 ... Aplikasi Komputer untuk Analisis Data

WELCOME CLASS OF 2018/201 9

FATEPAKES USAHID jakarta

OSMARU FATEPAKES...

SAMBUTAN fakultas &

Prodi

Penjelasan fakultas

Ir. Mohammad Sabariman , M.Si(Dekan FATEPAKES)

Fakultas : Teknologi PANGAN DAN KESEHATANPRODI : 1. Teknologi Pangan2. Gizi

Sejarah singkatProgram Studi Teknologi Pangan (PS TP) Universitas

Sahid Jakarta, didirikan pada tanggal 17 Mei 1989 berdasarkan SK Dikti No 0297/O/1989, pada awalnya

berada di bawah Fakultas Teknik, kemudian pada tahun 2001 dibawah Fakultas Pertanian berdasarkan SK Yayasan Sahid Jaya No 046/YSJ/KPTS/KV/V/2001

tanggal 15 Mei 2001, pada tahun 2002 Fakultas Pertanian berubah nama menjadi Fakultas Teknologi

Industri Pertanian dan pada tahun 2018 dengan SK Rektor no. 055E/USJ-01/A-50/2018 tanggal 2 April

2018 nama fakultas berubah menjadi FakultasTeknologi Pangan dan Kesehatan (FATEPAKES)

Status ps teknologi pangan

Terakreditasi B (Surat Keputusan BAN-PT Nomor 220/SK/BAN-

PT/Akred/S/IX/2016 Tanggal 29 September 2016)

Surat izin pendirian Prodi Gizi berdasarkanSK Kemenristekdikti No. 134/KPT/I/2018

tanggal 2 Februari 2018

Status ps gizi

Proses pembelajaran

Proses pembelajaran disusun dengan metode yang aktual, berdasarkan metode pembelajaran

gabungan antara yang berpusat pada mahasiswa (Student Centre Learning (SCL)) dan pada dosen

(Teacher Centre Learning (TCL)) yang disebut Metode Hybrid.

Visi FAKULTAS

“Menjadi fakultas yang unggul dalam bidang keahlian teknologi pangan dan kesehatan, bercirikan

kewirausahaan dan kepariwisataan.”.

MISI FAKULTAS

1. Menyelenggarakan pendidikan tinggi melalui sistempendidikan dan pengajaran yang berkualitas bercirikankewirausahaan dan kepariwisataan dalam menghasilkansumberdaya manusia yang unggul dalam bidangteknologi industri pertanian.

2. Menyelenggarakan kegiatan penelitian dan pengabdiankepada masyarakat dalam bidang teknologi industripertanian bercirikan kewirausahaan dan kepariwisataan.

3. Menyelenggarakan kegiatan kerjasama dengan berbagaipemangku kepentingan.

Tujuan FAKULTAS1. Menjadikan lulusan unggul yang memiliki

kemampuan, kreatifitas dan komprehensifdalam menerapkan bidang teknologi industripertanian.

2. Menghasilkan lulusan yang mampumengidentifikasi, memproses, dan menganalisisproduk pertanian serta mengelola industripertanian.

3. Menghasilkan lulusan yang mempunyai jiwakewirausahaan khususnya dalam bidangteknologi industri pertanian.

Tujuan FAKULTAS4. Menghasilkan lulusan yang berkarakter serta

berwawasan kebangsaan.5. Membentuk jejaring kerjasama kemitraan yang

sinergik dengan berbagai pemangkukepentingan dalam rangka pegembanganbidang teknologi industri pertanian.…

STRUKTUR ORGANISASI

Dekan

Wakil Dekan

Kepala Pusat

Jurnal

Kepala Pusat

Studi

Ketua Program

Studi Gizi

Ketua PS

Tek. Pangan

Koordinator Tugas Akhir

Koordinator

Akademik

Ketua Program

Studi Farmasi

Kepala Pusat

Inkubator

FASILITAS1. Ruang Kelas2. Laboratorium3. Perpustakaan

Penjelasan Prodi

Ir. Zukhrawardi Zuhdi, M.Si(Ketua Program Studi

Teknologi Pangan)PRODI : 1. Teknologi Pangan

Visi program studi

“Menjadi program studi yang unggul dalam bidang keahlian teknologi pangan dan sistem pelayanan

makanan bercirikan kewirausahaan dan kepariwisataan.”.

MISI PROGRAM STUDI

1. Menyelenggarakan pendidikan tinggi melalui sistem pendidikan dan pengajaran yang berkualitas bercirikan kewirausahaan dan kepariwisataan dalam menghasilkan sumberdaya manusia yang unggul dalam bidang keahlian teknologi pangan dan sistem pelayanan makanan.

2. Menyelenggarakan kegiatan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat dalam bidang keahlian teknologi pangan dan sistem pelayanan makanan bercirikan kewirausahaan dan kepariwisataan.

3. Menyelenggarakan kegiatan kerjasama dengan berbagai pemangku kepentingan

Tujuan program studi1. Menjadikan lulusan unggul yang memiliki

kemampuan dan kreativitas yang komprehensif dalam bidang keahlian teknologi pangan dan sistem pelayanan makanan.

2. Menghasilkan lulusan yang mampu mengidentifikasi, memproses, dan menganalisis produk pangan serta mengelola industri pangan dan pelayanan makanan.

3. Menghasilkan lulusan yang mempunyai jiwa kewirausahaan khususnya dalam bidang keahlian teknologi pangan dan sistem pelayanan makanan.

Tujuan program studi4. Menghasilkan lulusan yang berkarakter serta

berwawasan kebangsaan.5. Membentuk jejaring kerjasama kemitraan yang

sinergik dengan berbagai pemangku kepentingan dalam rangka pengembangan bidang keahlian teknologi pangan dan sistem pelayanan makanan

SASARAN program studi1. Peningkatan kualitas akademik mahasiswa.2. Peningkatan kompetensi non-akademik

mahasiswa.3. Peningkatan kompetensi lulusan.4. Peningkatan kepuasan pengguna lulusan.5. Peningkatan bentuk partisipasi alumni dalam

pengembangan akademik dan non akademik.6. Peningkatan kualitas kinerja dosen.7. Penguatan penelitian dan pengabdian pada

masyarakat.

PROFIL LULUSAN PRODI1. Supervisor pada industri pangan dan pelayanan

makanan;2. Wirausaha bidang pangan;3. Pendidik di bidang teknologi pangan dan

pelayanan makanan;4. Peneliti di bidang teknologi pangan dan

pelayanan makanan;5. Auditor keamanan pangan;6. Konsultan bidang keahlian pangan.

Aspek Kompetensi

(KKNI)

Bahan Kajian / Ranah KompetensiJumlah Capaian

Pembelajaran

I. Pengetahuan Khusus yang Dikuasai

(Pilar Teknologi Pangan)

1. Kimia dan analisis pangan/hasil pertanian

6

2. Mikrobiologi dan keamanan pangan/hasil pertanian

5

3. Biokimia pangan, gizi dan kesehatan 54. Rekayasa dan proses pengolahan

pangan/hasil pertanian9

II. Kemampuan Kerja Khusus

5. Ilmu pangan terapan/hasil pertanian 96. Kepariwisataan/hospitality 5

III. Kemampuan Manajerial

7. Kecakapan Hidup8. Kewirausahaan

45

Total 48

Aspek Kompetensi & Bahan Kajian

BAHAN KAJIAN1. Kimia dan analisis pangan/hasil pertanian 2. Mikrobiologi dan keamanan pangan/hasil

pertanian3. Biokimia pangan, gizi dan kesehatan4. Rekayasa dan proses pengolahan pangan/hasil

pertanian 5. Ilmu pangan/hasil pertanian6. Kepariwisataan/hospitality 7. Kecakapan Hidup 8. Kewirausahaan

Capaian pembelajaran

NO LO (capaian pembelajaran)

1 Menjelaskan kejadian kimia utama yang mendasari sifat

dan reaksi berbagai komponen pangan/hasil pertanian.

2 Menjelaskan cara pengendalian reaksi-reaksi kimia di

dalam bahan pangan/hasil pertanian.

3 Menjelaskan kaitan reaksi kimia dengan mekanisme

kerusakan dan umur simpan bahan pangan/hasil

pertanian.

4 Menjelaskan prinsip teknik dan metode analisis

pangan/hasil pertanian.

5 Memiliki keterampilan dalam melakukan berbagai teknik

analisis kimia dasar dan terapan pada bahan pangan/hasil

pertanian.

6 Memilih teknik analisis pangan/hasil pertanian yang

sesuai dengan karakteristik bahan dan kebutuhan.



7 Mengidentifikasi mikroba patogen dan penyebab

kerusakan pangan/hasil pertanian serta kondisi

pertumbuhannya.

8 Menjelaskan faktor-faktor lingkungan yang memengaruhi

pertumbuhan mikroba.

9 Mengidentifikasi kondisi untuk inaktivasi dan membunuh

mikroba pembusuk dan patogen.

10 Menjelaskan prinsip-prinsip pengawetan dan pengolahan

pangan/hasil pertanian dengan proses fermentasi.

11 Menjelaskan dan memiliki keterampilan dalam

melakukan teknik analisis mikrobiologi dalam bahan




12 Menjelaskan proses biokimia, konsep dasar ilmu gizi serta hubungan antara

konsumsi pangan dengan status gizi dan kesehatan.

13 Menjelaskan proses pencernaan dan metabolisme zat gizi.

14 Menjelaskan perbedaan zat gizi dan pangan fungsional dalam hubungannya

dengan kesehatan dan kebugaran.

15 Menjelaskan perubahan zat gizi selama pengolahan dan penyimpanan.

16 Menjelaskan teknik laboratorium yang umum diaplikasikan dalam biokimia dan

evaluasi nilai biologis pangan.

17 Menerapkan dan menginkorporasikan prinsip-prinsip ilmu pangan/hasil pertanian

dalam praktek dan kondisi nyata di industri pangan/hasil pertanian.

18 Menguasi prinsip dasar evaluasi sensori/penilaian inderawi bahan pangan/hasil

pertanian .

19 Memilih teknik pengemasan dan penyimpanan pangan/hasil pertanian dalam

memperpanjang umur simpan produk pangan/hasil pertanian.

20 Menerapkan prinsip statistika dan komputer di bidang pangan/hasil pertanian.



21 Mengembangkan produk pangan/hasil pertanian

berdasarkan prinsip-prinsip ilmu pangan/hasil

pertanian.

22 Menerapkan sistem penjaminan mutu dalam rantai

proses pengolahan pangan/hasil pertanian.

23 Menerapkan prinsip pembersihan dan sanitasi dalam

pengolahan pangan/hasil pertanian.

24 Menerapkan peraturan dan manajemen keamanan

pangan.

25 Memahami isu mutakhir dalam bidang pangan/hasil

pertanian.


26 Menjelaskan karakteristik bahan baku, ingredien dan bahan tambahan pangan

dan pengaruhnya terhadap karakteristik produk pangan/hasil pertanian yang

dihasilkan.

27 Menjelaskan mekanisme kerusakan bahan pangan/hasil pertanian dan

mengidentifikasi cara pengendaliannya.

28 Menjelaskan kesetimbangan massa dan energi dalam proses pengolahan


29 Menjelaskan prinsip proses transfer panas dan massa dalam proses pengolahan


30 Menjelaskan prinsip unit operasi dan unit proses di industri pangan/hasil

pertanian.

31 Mengidentifikasi unit operasi dan peralatan proses yang sesuai dalam proses

pengolahan pangan/hasil pertanian.

32 Menjelaskan prinsip dan teknik penanganan dan pengolahan pangan/hasil

pertanian, serta pengaruh parameter proses terhadap mutu, kemanan dan umur

simpan produk pangan/hasil pertanian.

33 Menjelaskan karakteristik dan penggunaan bahan pengemas.

34 Menjelaskan persyaratan air untuk pengolahan pangan/hasil pertanian dan cara

pengelolaan limbah dari pengolahan pangan/hasil pertanian.



35 Menguasai pengetahuan tentang kepariwisataan.

36 Mengidentifikasi spesifikasi produk pangan berbasis

pariwisata.

37 Menjelaskan bahan baku dan produk pangan

berbasis pariwisata.

38 Menjelaskan teknologi pengolahan pangan berbasis

pariwisata.

39 Menjelaskan teknologi pengemasan dan

penyimpanan pangan berbasis pariwisata.

NO LO (capaian pembelajaran)41 Berfikir kritis, mengidentifikasi akar masalah dan pemecahannya secara

komperhensif, serta mengambil keputusan yang tepat berdasarkan analisis

informasi dan data.

42 Memiliki integritas profesional dan berkomitmen terhadap nilai-nilai etika.

43 Memiliki sikap untuk belajar seumur hidup (life-long learning).

44 Memimpin dan bekerja dalam tim, mandiri, dan bertanggung jawab terhadap

pekerjaannya.

45 Bekerja dengan individu yang memiliki latar belakang sosial dan budaya

yang beragam.

46 Mencari, merunut, menyarikan informasi ilmiah dan non-ilmiah secara

mandiri dan kritis.

47 Beradaptasi terhadap situasi yang dihadapi dan menangani berbagai kegiatan

secara simultan pada berbagai kondisi.

48 Memahami regulasi pangan pada tingkat nasional dan internasional yang

berlaku.


No. Kode Mata Kuliah sks

1 KIM292 Kimia Dasar 2

2 PRK832 Prak Kimia 2

3 KIM302 Kimia Organik 2

4 KIM322 Kimia Fisik 2

5 KIM052 Kimia Analitik 2

6 PRK091 Prakt Kimia Analitik 1

7 PAN272 Biologi dan Lingkungan 2

8 PAN032 Mikrobiologi Pangan 2

9 PRK481 Praktek Mikrobiologi Pangan 1

10 FIS172 Fisika 2

11 MAT233 Matematika 3

12 MAT243 Kalkulus 3

13 STA033 Statistika 3

14 BHS072 Bahasa Inggris 2

15 BHS052 Bahasa Inggris Profesi 2

Jumlah 31

Daftar mata kuliah prasyarat (dasar)

No. Kode Mata Kuliah Sks

1 BHS022 Bahasa Indonesia 2

2DUM032 Pendidikan Kewarganegaraan

(Kewiraan)2

3 DUM Agama 2

4 TGA063 Praktek Lapangan 3

5 TGA021 Seminar 1

6 TGA136 Skripsi 6

Jumlah 16

Daftar mata kuliah wajib diknas

Distribusi Mata Kuliah

Semester Kode MK Nama Mata Kuliah

Jenis Mata Kuliah*)

SKSWajib Pilihan

1

DUM012 Pancasila √ 2

DUM032Pendidikan Kewarganegaraan

√ 2

DUM Agama √ 2PAR533 Dasar Pariwisata √ 3KIM292 Kimia Dasar √ 2PRK832 Prak. Kimia √ 2

PNG952Pengantar Teknologi Pangan

√ 2

MAT233 Matematika √ 3

PNG033Pengetahuan Bahan Pangan

√ 3

Jumlah 21



Jenis Mata Kuliah*) SKS

Wajib Pilihan

2

KIM322 Kimia Fisik √ 2

KIM302 Kimia Organik √ 2

EKO662 Pengantar Ilmu Ekonomi √ 2

PAN012Teknologi Pengolahan

Pangan Nabati√ 2

KIM052 Kimia Analitik √ 2

PRK091 Prak. Kimia Analitik √ 1

FIS172 Fisika √ 2

MAT243 Kalkulus √ 3

PAN272 Biologi dan Lingkungan √ 2

IND292 Sosiologi Industri √ 2

Jumlah 20




Wajib Pilihan

3

PNG053 Biokimia Pangan √ 3

MAN302Manajemen Perusahaan

Industri√ 2

PAN022Teknologi Pengolahan

Pangan Hewani√ 2

STA033 Statistika √ 3

PAN032 Mikrobiologi Pangan √ 2

KIM193 Kimia Pangan √ 3

PRK481 Prak. Mikrobiologi Pangan √ 1

Mata Kuliah Pilihan 1 √ 2






Wajib Pilihan

4

PNG262Mikrobiologi Pengolahan

Pangan√ 2

PRK311Prak. Mikrobiologi

Pengolahan Pangan√ 1

PAN043Satuan Operasi dan Mesin

Industri Pangan√ 3

PRK762Prak. Rekayasa dan Proses

Pangan√ 2

IND073 Statistik Industri √ 3

PNG063 Ilmu Gizi √ 3

EKO032 Ekonomi Teknik √ 2

PAN062 Penilaian Makanan Inderawi √ 2






Wajib Pilihan

5

BHS022 Bahasa Indonesia √ 2

BHS032 Bahasa Inggris √ 2

USH042 Kewirausahaan √ 3

PAN052 Sanitasi & Keamanan Pangan √ 2

PNG043 Prinsip Teknik Pangan √ 3

RIS373 Riset Operasional √ 3

KMP253Aplikasi Komputer untuk

Analisis Data√ 3

PRK852Prak. Satuan Operasi dan

Keteknikan Pangan√ 2

Jumlah 20




Wajib Pilihan

6

BHS512 Bahasa Inggris Profesi √ 2

PNG662 Analisis Pangan √ 2

PAN072Pengembangan Produk

Pangan√ 2

PAN083Tek. Pengemasan dan

Penyimpanan Pangan√ 3

PNG122 Pengawasan Mutu Pangan √ 2

RIS413 Metode Penelitian √ 3

PAN092 Sistem Jaminan Halal √ 2

PRK782Prak. Pengawasan Mutu dan

Analisis Pangan√ 2

IND303Tata Letak dan Penanganan

Industri Pangan √ 3

Jumlah 21




Wajib Pilihan

7

TGA063 Praktek Lapangan √ 3

PAN102Evaluasi Gizi dalam

Pengolahan Pangan√ 2

PRK792

Prak. Pengembangan

Produk dan Kewirausahaan

Pangan

√ 2

PRK862Prak. Sanitasi dan

Keamanan Pangan√ 2

PNG812 Legislasi Pangan √ 2

TGA021 Seminar √ 1

Jumlah 12


Semester

Kode MK

Nama Mata Kuliah


Wajib Pilihan8 TGA136 Skripsi √ 6

Jumlah 6

Daftar Mata Kuliah Pilihan

No Kode Mata Kuliah Pilihan Sks Semester1. PAN202 Teknologi Hasil Perkebunan 2 32. PNG192 Manajemen Industri Pelayanan Makanan 2 33. PNG893 Teknologi Industri Jasa Boga 2 34. PRK811 Prak. Teknologi Industri Jasa Boga 1 35. PAN292 Teknologi Pengolahan Roti dan Biskuit 2 36. PAN282 Pangan Fungsional 2 47. PNG182 Pemasaran Produk Industri Pangan 2 48. PNG992 Bioteknologi Pangan 2 49. PAN262 Bahan Tambahan Pangan 2 4

10. PAN152 Teknologi Pengolahan Susu 2 411. PNG903 Pengolahan Makanan Eksperimental 2 512. PRK891 Prak. Pengolahan Makanan Eksperimental 1 513. IND322 Teknologi Rempah dan Minyak Atsiri 2 514. PAN182 Teknologi Pengolahan Hasil Laut 2 515. PAN242 Teknologi Pengolahan Pati 2 616. PAN122 Teknologi Pengolahan Lemak dan Minyak 2 617. PAN132 Pengantar Nanoteknologi Pangan 2 618. PAN142 Teknologi Emulsi 2 619. KMN372 Etika dan Komunikasi Bisnis 2 620. PAN303 Pengolahan Limbah Industri Pangan 3 621 PAN192 Teknologi Enzim 2 6

Jumlah 41

MK wajib prasyarat 31MK wajib diknas 16MK wajib jurusan 87Jumlah 134MK pilihan 10Jumlah Total 144

PERSYARATAN MENGAJUKANUjian PRAKTEK LAPANGAN

1. Lulus 110 sks pada saat pelaksanaan PL2. Mengajukan surat permohonan ke Industri

pangan minimal 6 bulan ( 1 semester) sebelum waktu praktek lapangan

3. Mengajukan surat permohonan pembimbing PL SEBELUM pelaksanaan PL

4. Melakukan pembimbingan selama pelaksanaan PL

5. Laporan disetujui pembimbing6. Memenuhi peraturan administrasi

PERSYARATAN MENGAJUKANSeminar usulan Penelitian

1. Lulus 120 sks pada saat pengajuan judul penelitian2. Telah mengambil MK Metode Penelitian3. Mengajukan surat permohonan judul dan

pembimbing skripsi4. Melakukan pembimbingan selama penyusunan UP5. UP disetujui pembimbing6. Telah dan mengikuti seminar usulan penelitian

minimal 3 kali7. Telah mengikuti kegiatan kemahasiswaan

(PESTAKES)8. Memenuhi peraturan administrasi

PERSYARATAN MENGAJUKANSidang skripsi

1. Lulus semua MK wajib prasyarat, diknas, jurusan, pilihan

2. SKS lulus tidak kurang dari 144 sks3. Melakukan pembimbingan minimal 8 kali4. Draf disetujui pembimbing5. Telah menghadiri dan mengikuti seminar usulan

penelitian minimal 6 (enam) kali6. Memenuhi peraturan administrasi

catatan1. Perbaikan penyetaraan hanya dapat dilakukan

pada semester pertama2. Tidak ada penghapusan mata kuliah yang sudah

diambil

Surat Keterangan Pendamping Ijazah(SKPI)• Pelengkap ijazah yang menerangkan capaian

pembelajaran dan prestasi dari pemegang Ijazah selama masa studi

• Sertifikat-sertifikat, kursus-kursus, kegiatan kemahasiswaan, lomba, dll

SELAMAT MENJADI MAHASISWA USAHID

Penjelasan perkuliahan (reg & eks)

M. Fajri Romadhan. S.Si, M.Si(Koord. Kelas Ekstensi)

AKA Bogor

Semester I

1Pancasila 2 Pancasila 2

2Kewarganegaraan 2 Kewarganegaraan 2

3 Dasar Pariwisata 3

4Agama 2 Agama 2

5Kimia Dasar I dan II 2 Kimia Dasar 2

6Prak. Dasar Kerja Lab. 2 Prak. Kimia 2

7 Pengantar Teknologi Pangan 2

8Matematika 3 Matematika 3

9 Pengetahuan Bahan Pangan 3

Semester II

1Kimia Fisika 1 dan 2 3 Kimia Fisik 2

2Kimia Organik 1 dan 22+2

Kimia Organik 2

3 Pengantar Ilmu Ekonomi 2

4Teknologi Pengolahan Pangan

Nabati2

5Analisis Jenis 2 Kimia Analitik 2

6Prak. Analisis Jenis 1 Prak. Kimia Analitik 1

7Fisika 1 dan 22+2

Fisika 2

8 Kalkulus 3

9 Biologi dan Lingkungan 2

10Prak. Manajemen Supervisi 1

Manajemen Perusahaan Industri 2

Semester III

1 Biokimia Pangan 3

2 Sosiologi Industri 2


Hewani2

4 Statistika 3

5Mikrobiologi 2 Mikrobiologi Pangan 2

6Kimia Pangan + Prak.2+1

Kimia Pangan 3

7Prak. Analisis Mikrobiologi 1

Prak. Mikrobiologi Pangan 1

8Etika Profesi 1Etika dan Komunikasi Bisnis (MK

Pil.1)2

9Prak.Tekn.Peng.Limbah.Industri 2

Pengolahan Limbah Industri

Pangan (MK Pil. 2)2

10 2

Semester IVMikrobiologi Pengolahan Pangan 2

Prak. Mikrobiologi Pengolahan Pangan 1

Satuan Operasi dan Mesin Industri

Pangan3

Prak. Rekayasa dan Proses Pangan 2

Statistik Industri 3

Ilmu Gizi 3

Ekonomi Teknik 2

Penilaian Makanan Inderawi 2

Mata Kuliah Pilihan 3 2


Semester VBahasa Indonesia 2 Bahasa Indonesia 2

Bahasa Inggris I 1 Bahasa Inggris 2

Kewirausahaan dan Prak. 1+1 Kewirausahaan 3

LK3 dan HACCP 1+1 Sanitasi & Keamanan Pangan 2Prinsip Teknik Pangan 3

Riset Operasional 3

Val. Met. Uji +Anal. Farmasi 1+2

Aplikasi Komputer untuk Analisis Data 3

Prak. Satuan Operasi dan Keteknikan

Pangan2


Semester VIBahasa Inggris II 1 Bahasa Inggris Profesi 2

Analisis Spetro&Kromatografi 2+2

Analisis Pangan 2

Pengembangan Produk Pangan 2

Tek. Pengemasan dan Penyimpanan

Pangan3

Jaminan Mutu Analisis 1 Pengawasan Mutu Pangan 2Metode Penelitian 3

Sistem Jaminan Halal 2

Prak. Spektro&Kromatografi 1+2

Prak. Pengawasan Mutu dan Analisis

Pangan2

Tata Letak dan Penanganan Industri

Pangan 3

Semester VIIPraktek Kerja Lapangan 3 Praktek Lapangan 3

Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Pangan 2

AKA IPB

NoMata Kuliah dari PT

AsalSKS Nilai Mata Kuliah yang Disetarakan SKS Nilai

AKA IPB

Semester I

1Pendikan pancasila 1 Pancasila 2

2Kewarganegaraan 2 Kewarganegaraan 2

3Agama 2 Agama 2


5Kimia Dasar 2 Kimia Dasar 2

6Prak. Kimia Dasar 1 Prak. Kimia 2


8Matematika 3 Matematika 3


Semester II

1Kimia Fisik 4 Kimia Fisik 2

2Kimia Organik 4 Kimia Organik 2



Nabati2

5Kimia Analitik Dasar 2 Kimia Analitik 2

6Prak. Kimia Analitik Dasar 2

Prak. Kimia Analitik 1

7Fisika 3 Fisika 2

8 Kalkulus 3

9Biologi 3 Biologi dan Lingkungan 2

10 Manajemen Perusahaan Industri 2

Semester III

1Biokimia 3 Biokimia Pangan 3



Hewani2

4Statistika Utk Kimia Analitik 2

Statistika 3

5Mikrobiologi 2 Mikrobiologi Pangan 2

6Kimia Bahan Alam 4 Kimia Pangan 3

7Mikrobiologi (Praktikum) 2


8 Mata Kuliah Pilihan 1 2


10 2

Semester IV1 Mikrobiologi Pengolahan Pangan 2

2 Prak. Mikrobiologi Pengolahan Pangan 1

3Unit Operasi+PgoperasianAlat 2+2

Satuan Operasi dan Mesin Industri Pangan 3

4 Prak. Rekayasa dan Proses Pangan 25 Statistik Industri 36 Ilmu Gizi 37 Ekonomi Teknik 28 Penilaian Makanan Inderawi 29 Mata Kuliah Pilihan 3 2

10 Mata Kuliah Pilihan 4 2Semester V

1Bahasa Indonesia 3 Bahasa Indonesia 22Bahasa Inggris 3 Bahasa Inggris 23Kewirausahaan 3 Kewirausahaan 34Kimia Lingkungan 3 Sanitasi & Keamanan Pangan 25 Prinsip Teknik Pangan 36 Riset Operasional 3

7Aplikasi Komputer 3 Aplikasi Komputer untuk Analisis Data 3

8Prak. Satuan Operasi dan Keteknikan

Pangan2

9Semester VI

1 Bahasa Inggris Profesi 22Analisis Pangan 3 Analisis Pangan 23 Pengembangan Produk Pangan 2

4Tek. Pengemasan dan Penyimpanan

Pangan3

5Standarisasi&Manaj.Mutu Ind 3

Pengawasan Mutu Pangan 2

6 Metode Penelitian 37 Sistem Jaminan Halal 2

8Prak. Spektroskopi & Kromat 2+2


Pangan2

9Tata Letak dan Penanganan Industri

Pangan 3

Semester VII1Praktek Lapangan 6 Praktek Lapangan 3

2Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Pangan 2

3Prak. Pengembangan Produk dan

Kewirausahaan Pangan2

4 Prak. Sanitasi dan Keamanan Pangan 25 Legislasi Pangan 26 Seminar 1

SJMP IPB

No Mata Kuliah dari PT Asal SKS Nilai Mata Kuliah yang Disetarakan SKSNila

i

SJMP IPB

Semester I

1 Pendidikan Pancasila 1 Pancasila 2

2 Kewarganegaraan 2 Kewarganegaraan 2

3 Pendidikan Agama 2 Agama 2


5 Kimia Dasar 1 Kimia Dasar 2

6 Kimia Dasar (Prak) 2 Prak. Kimia 2

7Pengantar Teknologi Pangan 2

Pengantar Teknologi Pangan 2

8 Matematika 3

9Tekn. Pengol. Nabati&Hewani 1+1

Pengetahuan Bahan Pangan 3

Semester II

1 Kimia Fisik 22 Kimia Organik 23 Pengantar Ilmu Ekonomi 2

4Tekn. Pengol. Pangan Nabati 2

Teknologi Pengolahan Pangan Nabati 2

5Analisis Mutu Kimiawi Pngn. 2

Kimia Analitik 2

6Analss Mutu Kimiawi Pngn(Pr) 2


7 Fisika 3 Fisika 2

8 Kalkulus 3

9 Biologi 3 Biologi dan Lingkungan 2

10Perencanaan Prod. Di Ind Pgan 3


Semester III

1 Biokimia Pangan 32 Sosiologi Industri 2

3Tekn. Pengol. Pangan Hewani 2

Teknologi Pengolahan Pangan Hewani 2

4 Metode Pelaporan 2 Statistika 3

5 Mikrobiologi Pangan 3 Mikrobiologi Pangan 2

6 Kimia Pangan 3 Kimia Pangan 3

7Analisis Mutu Mikro. Pangan 2


8 Pemasaran&Riset Pasar 3Pemasaran Produk Industri Pangan (MK

Pil.1)2

9Tek. Suplementasi&Fortifikasi 2

Bahan Tambahan Makanan (MK Pil 2) 2

10

Semester IV1Teknik Fermentasi 1 Mikrobiologi Pengolahan Pangan 2

2Tek. Fermentasi (Prak) 2 Prak. Mikrobiologi Pengolahan Pangan 1

3Pengel. Proses&Peralatan 3 Satuan Operasi dan Mesin Industri Pangan 3

4Prak. TPP Nabati dan Hewani 1&1


5Pengelolaan. Data Mutu Pgn 3


6Pengantar Ilmu Gizi 3 Ilmu Gizi 3

7Penyusunan Kelayakan Ind. 2 Ekonomi Teknik 2

8Analisis Organoleptik 3 Penilaian Makanan Inderawi 2

9Pengantar Agroindustri 2 Teknologi Hasil Perkebunan (MK Pil. 3) 2

10PenangananLimbahIndustri Pn 3

Pengelolaan Limbah Industri Pangan (MK

Pil 4)2

Semester V1Bahasa Indonesia 3 Bahasa Indonesia 22Bahasa Inggris 3 Bahasa Inggris 23Kewirausahaan 3 Kewirausahaan 34Sanitasi dan Higiene 3 Sanitasi & Keamanan Pangan 25 Prinsip Teknik Pangan 36 Riset Operasional 3

7Aplikasi Komputer 3 Aplikasi Komputer untuk Analisis Data 3


Pangan2

9 Mata Kuliah Pilihan 5 2Semester VI

1 Bahasa Inggris Profesi 22 Analisis Pangan 2

3Pengembgn&Pemasrn Prod Br.

4 Pengembangan Produk Pangan 2

4Pengemasan Pangan 3 Tek. Pengemasan dan Penyimpanan Pangan 3

5Mutu Pangan 3 Pengawasan Mutu Pangan 26 Metode Penelitian 37 Sistem Jaminan Halal 2

8Manajemen Lab. Mutu Pangan 3


Pangan2

9 Tata Letak dan Penanganan Industri Pangan 3

Semester VII1TA 4 Praktek Lapangan 3

2 Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Pangan 2

3Pngmbgn&Pemasrn Prd Br(prk) 2

Prak. Pengembangan Produk dan


4Aplikasi HACCP & Keamanan P 3

Prak. Sanitasi dan Keamanan Pangan 2

5 Legislasi Pangan 2

AnafarmaPOLTEKKES

1


AsalSKS

Nilai Mata Kuliah yang Disetarakan SKS

Nilai

Analisa Farmasi dan Makanan

Semester I

1 Pancasila 2

2Kewarganegaraan 2 Pendidikan Kewarganegaraan 2

3Agama 2 Agama 2



6Prak. Fitokimia 2 Prak. Kimia 2


8 Matematika 3


Semester II

1Kimia Fisika 2 Kimia Fisik 2




Nabati2

5Kimia Analitik 2 Kimia Analitik 2

6Prak. Kimia Analitik 2 Prak. Kimia Analitik 1

7Fisika Dasar 2 Fisika 2

8 Kalkulus 3

9Biologi Dasar 2 Biologi dan Lingkungan 2


Semester III

1 Biokimia Pangan 3



Hewani2

4Statistika 2 Statistika 3

5Mikrobiologi Dasar 2 Mikrobiologi Pangan 2

6Analisa Makanan & MInuman 2

Kimia Pangan 3

7 Prak. Mikrobiologi Pangan 1

8Fitokimia 2 Pangan Fungsional (MK Pil.1) 2

9Analisa Obat Tradisional 2

Teknologi Rempah & Minyak Atsiri

(MK Pil. 2)2

Semester IV

1 Mikrobiologi Pengolahan Pangan 2

2 Prak. Mikrobiologi Pengolahan Pangan 1

3 Satuan Operasi dan Mesin Industri Pangan 3

4 Prak. Rekayasa dan Proses Pangan 2

5 Statistik Industri 3

6 Ilmu Gizi 3

7 Ekonomi Teknik 2

8 Penilaian Makanan Inderawi 2

9 Farmakognosi Teknologi Rempah dan Minyak Atsiri 2


Semester V

1Bahasa Indonesia 2 Bahasa Indonesia 2

2 Bahasa Inggris 2 Bahasa Inggris 2

3 Kewirausahaan 2 Kewirausahaan 3

4IKM dan Kesehatan Lingkungan 2

Sanitasi & Keamanan Pangan 2

5 Prinsip Teknik Pangan 3

6 Riset Operasional 3

7 Tekn. Komputasi Lab. 3 Aplikasi Komputer untuk Analisis Data 3


Pangan2


Semester VI

1 Bahasa Inggris Profesi 2

2Tek.Anal. Spektro&Kromatogrfi 2

Analisis Pangan 2



Pangan3

5 Sistem Pemastian Mutu 3 Pengawasan Mutu Pangan 2

6 Metode Penelitian 3

7 Sistem Jaminan Halal 2

8Prak. Tek.An. Spektro.Kromatgr 2


Pangan2


Pangan 3

Semester VII

1 Praktek Kerja Lapangan 5 Praktek Lapangan 3




4 Prak. Sanitasi dan Keamanan Pangan 2

5 Legislasi Pangan 2

6 Seminar 1

7

Anafarma POLTEKKES

2


AsalSKS

Nilai Mata Kuliah yang Disetarakan SKS

Nilai

Analisa Farmasi dan Makanan

Semester I

1Pancasila 1 Pancasila 2

2Kewarganegaraan 2 Pendidikan Kewarganegaraan 2

3Agama 2 Agama 2



6Prak. Fitokimia 2 Prak. Kimia 2


8 Matematika 3


Semester II

1 Kimia Fisik 2



4 Teknologi Pengolahan Pangan Nabati 2

5Kimia Analitik 1 2 Kimia Analitik 2

6Prak. Kimia Analitik 1&2 2 Prak. Kimia Analitik 1

7Tek. Analisa Fisika Dan elekro 2

Fisika 2

8 Kalkulus 3

9 Biologi dan Lingkungan 2


Semester III

1 Biokimia Pangan 3



Hewani2

4Met. Penelitian dan Statistik 2

Statistika 3

5Mikrobiologi Dasar 2 Mikrobiologi Pangan 2

6Analisa Makanan & MInuman 2

Kimia Pangan 3

7Prak. Mikrobiologi 1&21+1


8Fitokimia 2 Pangan Fungsional (MK Pil.1) 2

9Analisa Obat Tradisional 2Teknologi Rempah & Minyak Atsiri

(MK Pil. 2)2

Semester IV1 Mikrobiologi Pengolahan Pangan 22 Prak. Mikrobiologi Pengolahan Pangan 1

3Satuan Operasi dan Mesin Industri

Pangan3

4 Prak. Rekayasa dan Proses Pangan 25 Statistik Industri 36 Ilmu Gizi 37 Ekonomi Teknik 28 Penilaian Makanan Inderawi 2

9Peng.Bahan dan Pengol.Limbah 3

Pengelolaan Limbah Industri Pangan

(MK Pil 3)2

10 FarmakognosiTeknologi Rempah dan Minyak Atsiri

(MK. Pil 4)2

Semester V1 Bahasa Indonesia 2 Bahasa Indonesia 22 Bahasa Inggris 2 Bahasa Inggris 23 Kewirausahaan 3

4Ilmu Kesehatan Masyarakat 1


5 Prinsip Teknik Pangan 36 Riset Operasional 3

7Tekn. Komputasi Lab. 3 Aplikasi Komputer untuk Analisis Data 3


Pangan2

Semester VI1 Bahasa Inggris Profesi 2

2Tek.Anal. Spektro&Kromatogrfi 2

Analisis Pangan 2



Pangan3

5 Sistem Pemastian Mutu 3 Pengawasan Mutu Pangan 26 Metode Penelitian 37 Sistem Jaminan Halal 2

8Prak. Tek.An. Spektro.Kromatgr 2


Pangan2


Pangan 3

Semester VII1 Praktek Kerja Lapangan 5 Praktek Lapangan 3




4Prak. Ilmu Kesehatan Masy. 1


Mata Kuliah Wajib Semester GasalSemester 1

Pancasila 2

Kewarganegaraan 2

Dasar Pariwisata 3

Agama 2

Kimia Dasar 2

Prak. Kimia 2

Pengantar Teknologi Pangan 2

Matematika 3

Pengetahuan Bahan Pangan 3

Semester 3

Biokimia Pangan 3

Sosiologi Industri 2

Teknologi Pengolahan Pangan Hewani 2

Statistika 3

Mikrobiologi Pangan 2

Kimia Pangan 3


(MK Pil.1) 2

(MK Pil. 2) 2

Semester 5

Bahasa Indonesia 2

Bahasa Inggris 2

Kewirausahaan 3


Prinsip Teknik Pangan 3

Riset Operasional 3

Aplikasi Komputer untuk Analisis Data 3

Prak. Satuan Operasi dan Keteknikan Pangan 2


Semester 7

Praktek Lapangan 3

Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Pangan 2

Prak. Pengembangan Produk dan Kewirausahaan

Pangan2


Legislasi Pangan 2

Seminar 1

Mata Kuliah Wajib Semester GenapSemester 2

Kimia Fisik 2

Kimia Organik 2

Pengantar Ilmu Ekonomi 2

Teknologi Pengolahan Pangan Nabati 2

Kimia Analitik 2


Fisika 2

Kalkulus 3

Biologi dan Lingkungan 2


Semester 4

Mikrobiologi Pengolahan Pangan 2

Prak. Mikrobiologi Pengolahan Pangan 1

Satuan Operasi dan Mesin Industri Pangan 3



Ilmu Gizi 3

Ekonomi Teknik 2

Penilaian Makanan Inderawi 2



Semester 6

Bahasa Inggris Profesi 2

Analisis Pangan 2

Pengembangan Produk Pangan 2

Tek. Pengemasan dan Penyimpanan Pangan 3

Pengawasan Mutu Pangan 2

Metode Penelitian 3

Sistem Jaminan Halal 2

Prak. Pengawasan Mutu dan Analisis Pangan 2

Tata Letak dan Penanganan Industri Pangan 3

Mata Kuliah PilihanNo Kode Mata Kuliah Pilihan Sks Semester

1. PAN202 Teknologi Hasil Perkebunan 2 3

2. PNG192 Manajemen Industri Pelayanan Makanan 2 3

3. PNG893 Teknologi Industri Jasa Boga 2 3

4. PRK811 Prak. Teknologi Industri Jasa Boga 1 3

5. …………….. Teknologi Pengolahan Roti dan Biskuit 2 3

6. PAN282 Pangan Fungsional 2 4

7. PNG182 Pemasaran Produk Industri Pangan 2 4

8. PNG992 Bioteknologi Pangan 2 4

9. PAN262 Bahan Tambahan Pangan 2 4

10. PAN152 Teknologi Pengolahan Susu 2 4

11. …………… Pengolahan Makanan Eksperimental 2 5

12. ……………. Prak. Pengolahan Makanan Eksperimental 1 5

13. IND322 Teknologi Rempah dan Minyak Atsiri 2 5

14. PAN182 Teknologi Pengolahan Hasil Laut 2 5

15. PAN242 Teknologi Pengolahan Pati 2 6

16. PAN122 Teknologi Pengolahan Lemak dan Minyak 2 6

17. ……………. Pengantar Teknologi Nano Pangan 2 6

18. PAN142 Teknologi Emulsi 2 6

19. KMN372 Etika dan Komunikasi Bisnis 2 6

20. ………….. Pengolahan Limbah Industri Pangan 3 6

21 PAN192 Teknologi Enzim 2 6

Jumlah 41

Waktu PerkuliahanREGULERSenin - Jumat (07.00- 17.00)

EKSTENSIRabu - Jumat ( 17.00 – 22.00)Sabtu (07.00 – 21.10)

Hal-hal yang perlu diperhatikan1. OSMARU & PESTAKES Wajib Diikuti2. Prioritaskan ke mata kuliah wajib3. Mata kuliah pilihan ambil secukupnya4. PRAKTEK LAPANGAN (PL) >> menyelesaikan 110 SKS5. UJIAN PROPOSAL (UP) >> mengambil 120 SKS6. UP >> Wajib mengikuti minimal 3x UP kakak kelas7. Jumlah Total SKS minimal 144 SKS8. Nilai sudah masuk KOPERTIS tidak dapat diganti9. Nilai penyetaraan yang diakui minimal nilai C10. Tidak ada penghapusan mata kuliah yang telah diambil

Penjelasan LABORATORIUM

FATEPAKESIntan Nurul Azni. SKM, M.Si

(Koord. Laboratorium)

LABORATORIUM1. Lab. Pengolahan Pangan2. Lab. Biologi dan Mikrobiologi 3. Lab. Kimia dan Biokimia 4. Lab. Fisika dan Instrumen5. Lab. Penilaian Status Gizi

Mata Kuliah praktikum PRODI TP1. Kimia2. Mikrobiologi Pangan3. Mikrobiologi Pengolahan Pangan4. Kimia Analitik5. Satuan Operasi dan Keteknikan Pangan6. Pengembangan Produk dan Kewirausahaan

Pangan7. Sanitasi dan Keamanan Pangan8. Pengawasan Mutu Pangan9. Rekayasa Produk Pangan

Mata Kuliah praktikum PRODI GIZI1. Kimia Dasar2. Ilmu Bahan Makanan3. Biokimia Gizi4. Metabolisme Gizi5. Gizi dalam Daur Kehidupan6. Kulinari7. Analisis Zat Gizi Pangan8. Gizi Olahraga

Mata Kuliah praktikum PRODI GIZI9. Penilaian Status Gizi10. Dietetika Penyakit Infeksi dan Defisiensi11. Pendidikan Gizi12. Metode Penelitian Gizi13. Epidemiologi Gizi14. Praktikum Dietetik Penyakit Degeneratif15. Konsultasi Gizi16. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan

Instrumen Analisis

TATA CARA PEMINJAMAN LABORATORIUM

INKUBATOR BISNIS

PROGRAM STUDI GIZI

Presentasi OSMARURabu, 19 September 2018

Fakultas Teknologi Pangan & KesehatanUniversitas Sahid Jakarta

1. Visi dan Misi

Visi : Program Studi Gizi yang unggul berbasis IPTEK giziyang bercirikan kepariwisataan dan kewirausahaan.

Misi :• Menyelenggarakan tata kelola program studi yang baik.• Menyelenggarakan pendidikan tinggi gizi melalui

sistem pembelajaran yang bermutu bercirikankepariwisataan dan kewirausahaan.

• Menyelenggarakan penelitian gizi dan pengabdiankepada masyarakat yang bermutu bercirikankepariwisataan dan kewirausahaan.

• Mampu mengembangkan rencanabisnis

• Melihat peluang di bidang gizi, pangan, dan kesehatan (pariwisata )

Wirausahawan

• Melakukan penelitian bidang gizidengan akurat

• Menghasilkan hasil karya penelitian(jurnal, buku, dll)

Peneliti

• Mengerti teori dasar dan ilmu giziterkait (ilmu pangan, biomedik, humaniaora, dan manajemen)

• Melakukan pelayanan konseling, edukasi gizi, dan dietetik u/ menanganimasalah gizi individu, kelompok, danmasyarakat

Nutrisionis di Industri Pangan

dan Kesehatan

2. Kurikulum: Kompetensi LulusanProgram Studi Gizi

• Melakukan pengawasan mutumakanan (standar resep, standarmenu, keamanan, dan cita rasa)

• menyelenggarakan makanan untukindustri pariwisata, catering, RS, LSM, kesehatan, dan public figure.

Nutrisionis di Institusi Pelayanan Makanan

Nutrisionis Rumah Sakit, Puskesmas,

LSM Gizi dan Kesehatan • Mampu melakukan komunikasi efektif

(pelayanan konseling, edukasi gizi, dandietetik) u/ menangani masalah giziindividu, kelompok, dan masyarakat

Konsultan atlet, artis, dan public

figure

2. Kurikulum: Kompetensi LulusanProgram Studi Gizi

2. Kurikulum: MatriksHubungan Kompetensi

Sikap

Pengabdianmasyarakat

Kepekaan sosial

Etika akademik

Pengetahuan

Paham teori & iptek gizi

Komunikasikonseling gizi

Pengelolaanpelayanan gizi

KeterampilanUmum

Bekerja mandiri

Pengambilkeputusan dg

tepat

Bertanggungjawab dg tugas

KeterampilanKhusus

Penelitian dibidang gizi

Jeli mengambilpeluang usaha

bidang gizi

Pengawasanmutu menu

3. Mata Kuliah Program Studi Gizi



Jenis Mata

Kuliah*) SKS

Wajib Pilihan

III

STA033 Statistika √ 3

PAR533 Dasar Pariwisata √ 3

PAT001 Patofisiologi Gizi √ 4

TEK174 Pengantar Teknologi Pangan √ 2

GIZ005 Metabolisme Gizi √ 3

Praktikum Metabolisme Gizi √ 2

GIZ007 Gizi dalam Daur Kehidupan √ 3

Praktikum Gizi dalam Daur Kehidupan √ 1

Mata Kuliah Pilihan Umum (I) √ 2

Jumlah 23



Jenis Mata

Kuliah*) SKS

Wajib Pilihan

IV

GIZ013 Kulinari √ 3

PRK905 Praktikum Kulinari √ 2

GIZ009 Penilaian Status Gizi √ 3

PRK906 Praktikum Penilaian Status Gizi √ 1

PNG662 Analisis Zat Gizi Pangan √ 3

PRK908 Praktikum Analisis Zat Gizi √ 2

GIZ017 Gizi Olahraga √ 2

Praktikum Gizi Olahraga √ 1

Mata Kuliah Pilihan Umum (II) √ 2

USH063 Dasar Kewirausahaan √ 2

Jumlah 21



Jenis Mata

Kuliah*) SKS

Wajib Pilihan

V

GIZ010 Dietetika Penyakit Infeksi dan Defisiensi √ 2

Praktikum Dietetika Penyakit Infeksi dan

Defisiensi √ 1

GIZ014 Pendidikan Gizi √ 2

Praktikum Pendidikan Gizi √ 1

GIZ022 Metode Penelitian Gizi √ 3

Praktikum Metode Penelitian Gizi √ 1

GIZ016 Epidemiologi Gizi √ 2

Praktikum Epidemiologi Gizi √ 1

PAN074 Penilaian Konsumsi Pangan √ 2

Praktikum Konsumsi Pangan √ 1

Mata Kuliah Pilihan Umum (I) (3-5) √ 6

Jumlah 22

3. Mata Kuliah Program Studi GiziSemester Kode MK Nama Mata Kuliah

Jenis Mata

Kuliah*) SKS

Wajib Pilihan

VI

GIZ011 Dietetika Penyakit Tidak Menular √ 2

Praktikum Dietetika Penyakit Tidak Menular √ 1

GIZ027 Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan √ 3

Praktikum Manajemen Sistem

Penyelenggaraan Makanan √ 2

GIZ018 Konsultasi Gizi √ 2

Praktikum Konsultasi Gizi √ 1

Mata Kuliah Pilihan Peminatan (1-6) √ 12

Jumlah 23

VII

PRK909 Praktek Kerja Dietetik √ 3

PRK910 Praktek Kerja Masyarakat √ 3

PRK911 Praktek Kerja Manajemen Gizi √ 2

Jumlah 8

VIII TGA022/

TGA137 Skripsi (Seminar) √ 6

Jumlah 6

TOTAL 144

Jumlah SKS lulus minimal : 144 sks- Jumlah mata kuliah wajib 46 (122 sks)- Jumlah mata kuliah pilihan 11 (22 sks)Jumlah SKS lulus maksimal : 150 sksJumlah SKS per semester : 20 – 22 sks

3. Mata Kuliah: Total SKS

4. Kegiatan

Luring

(Offline)

KonsultasiGizi

Seminar Pelatihan

Daring

(Online)

Media Sosial

Radio

4. Kegiatan : Luring (Offline)

4. Kegiatan : Daring (Online)

5. Profil Dosen

Name : Dr. Dadi Hidayat Maskar ST, MScAddress : Sentul, BogorReligion : IslamEducation :S1, Food thecnology Sahid University of JakartaS2, Community Nutrition SEAMEO RECFON UIS3, Human Nutrition Bogor Agricultural University

Expertises : Clinical Nutrition, Food Product Development, Nutrients Analysis

Experiences :Researcher Staff SEAMEO RCCN UIFood Safety & Hygiene AuditorConsultant Soyfood Program Indonesia USSECGeneral Secretary of Forum Tempe IndonesiaFood Safety TrainerDirectorr Rumah Tempe IndonesiaCo-Founder & CEO PT Sprim IndonesiaCo-Founder & CEO PT Dhimas Joudan Janai

Name : Febry Harisa Surbakti SSi, MSiAddress : Jatiasih, BekasiReligion : Islam

Education :S1 Biology State University of MedanS2 Nutrition Bogor Agricultural University

Expertises : Human Biology Culinary Nutrition, Product Development, Human Nutrition, Nutrition Education

Experiences:- Research Assistant at State

University of Medan- Research Assistant at Balai Riset dan

Standarisasi Medan- RnD at fertilizer and oil palm

companies

Name : Khoirul Anwar, SGz, MSiAddress : Tanjung Barat, JakselReligion : IslamEducation :S1, Nutrition, Bogor Agricultural UniversityS2, Nutrition, Bogor Agricultural University

Expertises : Culinary Nutrition, Food Service Management, Human Nutrition, Nutrition Education

Experiences :• The best poster presentation • Exchange Student in Chulalongkorn

University, Thailand• Nutrition consultant • 2nd Winner Cooking competition • Finalist of Biology, National Olimpiade

Books :• Healthy Cooking with Oats, recipes from

Southeast Asia• Mitos dan Fakta Sarapan disertai Resep

Pilihan Sarapan Sehat

Name : Megah Stefani, SGz, MSiAddress : Bintaro, Tangerang SelatanReligion : KatolikEducation : S1, Nutrition, Bogor Agricultural UniversityS2, Nutrition, Bogor Agricultural University

Expertises : Community Nutrition, Life Cycle Nutrition, Nutrition Education, Sport Nutrition

Experiences :• Nutrition consultant • Oral presenter on International

Conference on Quality Improvement and Development of Food Product (QID)

• Oral presenter on International Symposium on Food and Nutrition for Sustainable Health and Well-Being (ISFAN)

Achievements:• Fresh graduate's scholarship for Master

degree at IPB • 3rd winner OSN (Olimpiade Sains

Nasional) for teacher

Name : Nindy Sabrina, S.Gz, M.Sc.Address : Tebet, JakselReligion : IslamEducation :S1, Nutrition and Health Sciences, Medical Faculty, Brawijaya University S2, Nutrition and Health Sciences, Taipei Medical University

Expertises : Clinical Nutrition, Nutrition Data Analysis, Human Nutrition

Experiences :• Research Assistant at Nutirition Department

Brawijaya University• International Conference “Nutrition and

Food Sciences” in Osaka, Japan• Taipei Medical University scholarship

awardee Education Tutor of IPIT (Indonesian migrant workers in Taiwan)

Name : Wardina Humayrah, SGz, MSiAddress : Citayam, Tajurhalang, BogorReligion : IslamEducation :S1 : Nutrition, Bogor Agricultural UniversityS2 : Nutrition, Bogor Agricultural University

Expertises : Food and Nutrition Data, Statistics for Nutrition & Health, Online-Based Nutrition Education

Experiences :• Awardee LPDP Scholarship•Wellness Nutritionist Oriflame Indonesia•Category Food Manager PT Carrefour Indonesia•Marketing Spv. Nestle Nutrition PT Nestle Indonesia

Achievements :•Indonesian Representative of IUNS Workshop on Capacity and Leadership Development in Nutritional Sciences, Shinjuku, Japan•Third Place Winner in The Scientific Writing Competition for Agricultural Sustainability

TUGas FATEPAKES

1. Sebutkan Visi dan Misi FATEPAKES USAHID?

2. Jelaskan bagaimana proses pembelajaran di

FATEPAKES USAHID?

3. Gambarkan struktur organisasi FATEPAKES USAHID?

TUGas prodi teknologi pangan1. Sebutkan Visi dan Misi Program Studi Teknologi

Pangan FATEPAKES USAHID?2. Sebutkan profil lulusan Program Studi Teknologi

Pangan FATEPAKES USAHID?3. Sebutkan 5 mata kuliah Program Studi Teknologi

Pangan berpraktikum?4. Sebutkan 5 mata kuliah semester 1 Program Studi

Teknologi Pangan FATEPAKES?

Pertanyaan Penugasan OSMARU Prodi Gizi:

1. Sebutkan Visi dan Misi Program Studi Gizi FATEPAKES?2. Sebutkan kompetensi lulusan Program Studi GiziFATEPAKES?3. Apa saja yang termasuk ke dalam matriks hubungankompetensi Program Studi Gizi FATEPAKES, dan beri contoh?4. Sebutkan 5 mata kuliah wajib Program Studi GiziFATEPAKES?5. Sebutkan 5 mata kuliah pilihan Program Studi GiziFATEPAKES?6. Sebutkan 6 nama dosen Program Studi Gizi FATEPAKES beserta profilnya?

Catatan: Jawaban tidak boleh diketik dan wajib ditulistangan di kertas folio bergaris maksimal 1 lembar (rangkap)

TERIMA KASIHSELAMAT DATANG DI FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN KESEHATANUNIVERSITAS SAHID JAKARTA

WELCOME CLASS OF 2018/2019 - Universitas Sahid Jakarta · Pangan Nabati √ 2 KIM052 Kimia Analitik √ 2 PRK091 Prak. Kimia Analitik √ 1 ... Aplikasi Komputer untuk Analisis Data

Documents