einstein Das Magazin Ausgabe 2013 Riesling • Mittelrhein • Lahn • Spätburgunder • Ahr • Domina • Regent • Mosel • Chardonnay • Nahe Grauburgunder • Rheingau • Scheurebe • Rheinhessen • St. Laurent • Pfalz • Cabernet Sauvignon Schutzgebühr € 2,– Altes & Neues Wie alles anfing und wie es weitergeht im Weinhaus Diez international A guided walk through the city in English Diezer Weinstraße Winzer stellen am Jubiläumsfest ihre Weine vor Weinhaus Diez feiert 5. Geburtstag! Mit tollem Programm, Musik und Spaß & Genuss für Groß und Klein 19. – 21.04.2013 Jubiläums- Ausgabe
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The English ConnectionA Guided Walk through Diez . . . . . . . . . 16
Noch mehr AktionenDas Jubiläumsjahr . 17–19
Vinotherapie von innen und außen!
Regionale Weine & Köstlichkeiten gepaart mit Produkten von Caudalie, der Kosmetikserie auf „Wein-Basis“
Wir freuen uns auf Sie am 22.01.2013 um 20 Uhr. Einlass ab 19 Uhr.
Eintritt: 9,50 €
Spielspaß für GenerationenFreude am Spiel hat mit dem Alter nichts zu tun. Die Spiel-Lust bleibt, aber die An-sprüche verändern sich. Unsere Empfehlungen machen garantiert Lust auf mehr und sorgen für viele unterhaltsame Stunden.
Irene Höhler vom Spiele Haber/Diez ist für Spiel, Spaß & Spannung Ihre Fachfrau. Die Kräuterwind-Wirtin verwöhnt an diesem Abend mit einem verspielten Büffet, da dürfen auch Gummibärchen & Chips nicht fehlen.
Bonus – nur an diesem Abend gibt es die Spiele für Zuhause zu einem Spezial-Preis.
Spieleabend am 14.11.2013 ab 19:30 UhrEintrittskarte inkl. Büffet: 14,50 €
Arbeitskreis Aartalbahn e.V.Für die Reaktivierung der Aartalbahn von Limburg/Diez nach Wiesbaden/Mainz
Die einzigartige und technisch aufwändig gebaute Aartalbahn von Diez nach Wiesbaden ist eine der schönsten Eisenbahnstrecken Deutschlands. Nach der Stilllegung im Personenverkehr in den 1980er Jahren wuchs die Strecke abschnittweise komplett zu.
Engagierte Bürger aus dem Aartal wollten diesen traurigen Zustand nicht hinnehmen und riefen zu großangelegten Freischneideaktionen auf. Heute werden auf der Strecke zwischen Freiendiez und AarbergenMichelbach Fahrten mit historischen Handhebeldraisinen angeboten.
Die Strecke von Limburg nach Zollhaus wird zudem voraussichtlich im Dezember 2014 für den Personennahverkehr im Stundentakt reaktiviert.
Draisinenfahrten für Vereine, Familien, Firmenausflüge und Kindergruppen
Kontakt (Draisinenfahrten):Arbeitskreis Aartalbahn e.V.Manfred NickelHauptstr. 26 • 65558 Oberneisen
Handhebeldraisinen-Fahrten für Gruppen von bis zu 60 Personen sind möglich. Der Startpunkt ist regulär in Oberneisen am Bahn-übergang (Draisinenhalle). Befah-ren wird der knapp 19km lange Streckenabschnitt von Freiendiez bis zum Michelbacher Tunnel.
1 Martinsmarkt in Diez - da helfen auch die Freundinnen kräftig mit
2 Eröffnung Komm rein zum Wein, heute Weinhaus Diez, gratuliert wird von der 1. Diezer Hunnen Horde
3 Der Grundstein wird gelegt. Oder besser: die erste Kartoffel geschält – März 1974
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4 Weinhaus Diez mobil. Auf dem Gartenmarkt in Neuwied
5 Preisträgerin Ilona beim Besten Schoppen Mittelrhein 2011
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Let's do the Time Warp
again!
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6 Spannung pur bei der Krimi-Lesung mit Paul Grothe
7 Veronika Todorova live im Weinhaus 2009
8 Catering in der Stadtbibliothek 2009 – Walpurgis-nacht: Von Blutsaugern, Hexen und Menschen-fressern
9 Ilona und die Pfalz-Piraten10 Blick in den Schlossfels-Garten mit
Veronika Todorova Live 2009
11 Doppelter Genuss beim Schokoladenkonzert mit Christina Rommel
Let's do the Time Warp
again!
Genuss
Die Zutaten für einen Flamm-
kuchenteig sind ganz einfach.
Wasser, Mehl, Salz und Rapsöl,
mehr braucht es nicht. Und
doch, wer einen guten Flamm-
kuchen aus dem eigenen Ofen
holen will, erfährt schnell, dass
es nicht einfach ist das hauch-
zarte Original zu kopieren.
Aus Leidenschaft FlammkuchenDieter und Lisa Weiß
„Natürlich kann man den Teig einfach dicker ausrollen, doch
ein echter Flammkuchenboden misst zwischen 1 und 1,5
Millimeter“, erklärt Lisa Weiß, die mit ihrem Mann Dieter in
Sasbach bei Achern mit großer Leidenschaft Flammkuchen-
böden für die Gastronomie und den Handel herstellt und mit
„Fernands Flammkuchen“ eines der ältesten unter den auf
Böden spezialisierten Unternehmen in Baden betreibt. Auch
Lisas französischer Vater Fernand Burguiere, der nach seinem
Militärdienst in Achern der Liebe wegen blieb und mit seiner
einheimischen Frau 1970 ein Flammkuchenlokal eröffnete,
tüftelte lange herum, bis er eine Lösung fand. Das Ergebnis:
Gleichmäßig geformte Teigplatten mit exakter Dicke aus
Weizen- oder Dinkelmehl in verschiedenen Formen und
Abmessungen.
Das Lokal schloss der mittlerweile als „Flammkuchen-Fernand“
bekannte Gastronom nach 25 Jahren, um sich ausschließlich
der Produktion von Böden zu widmen. „2009 übernahmen
wir das Geschäft und mittlerweile werden unsere Flamm-
kuchenböden sogar ins europäische Ausland versendet“, so
Lisa Weiß.
Das Backergebnis ist am Besten, wenn zwischen 250 bis
300° C direkt auf dem Stein gebacken wird. Das Servieren
erfolgt traditionell tischweise. Ein ganzer Flammkuchen wird
in die Mitte des Tisches gelegt und jeder nimmt sich ein Stück
vom Ganzen. Dazu ein Glas Wein und der Genuss ist per-
fekt. Im Elsass wird für jeden Flammkuchen ein Strich auf die
Papiertischdecke gemacht und am Ende wird zusammen
gezählt. „Diese Tradition wurde in Deutschland bisher kaum
übernommen“ so Dieter Weiß, aber die Begeisterung für
Flammkuchen zieht selbst in Europa immer weitere Kreise.
Kontakt: www.fernands-flammkuchen.de
Genuss
73114 Schlat/Göpp.
Alles Gute zum fünfjährigen Jubiläum wünschen wir Weinhaus Diez
mit prickelnden alkoholfreien Cocktails
Diesem Grundsatz folgt die Essigmanufaktur Voß-
Wölker. Ihr Produktionszyklus richtet sich ganz
nach der Natur. Nur so ist es möglich, das Aroma
herrlich reifer Feigen, Beeren und Kirschen zu ge-
winnen und den betörenden Duft von Rosen- und
Lavendelblüten einzufangen. Unsere Kreationen
sind weit entfernt von dem Geschmack traditio-
neller Essige, bei denen die Säure zum Würzen
oder Konservieren im Vordergrund steht.
In unserer Manufaktur wird der dezente Basis-
Weisswein-Balsamico-Essig zu einem zurückhal-
tenden Träger für die herrlichsten Aromen und
Geschmacksstoffe der Natur. Wir verzichten im
gesamten Produktionsablauf auf die Zugabe
von Konservierungs- oder Aromastoffen. So er-
halten unsere Kunden ein echtes Naturprodukt,
das ausschliesslich aus einem ausgesuchten
Weisswein-Essig, handverlesenen Früchten und
Blüten sowie einer kleinen, genau abgestimmten
Menge Zucker besteht. Diese Zutaten verbinden
sich in einem aufwändigen Verfahren zu unseren
Köstlichkeiten, deren Geschmack der Beleg für
unseren Qualitätsanspruch ist.
ESSIGMANUFAKTUR VOß-WÖLKER
Ruländerstraße 18
55270 Zornheim
www.essig-voss-woelker.de
Es ist ein einfaches Rezept,
mit dem Genuss in jede Küche
einzieht. Das Geheimnis liegt
in der Schlichtheit und ver-
langt nur eines: gute Zutaten
und Gewürze. Die Natur liefert
uns die köstlichsten Produkte,
wenn wir ihrem Rhythmus
folgen und auswählen, was
uns die Jahreszeit bietet.
Anlässlich der Jubiläumstage vom
19.–21. April 2013 bieten wir allen
Freunden der guten Küche, allen Ge-
nussfreunden und solchen die es werden
wollen eine Einführung in das Thema:
ESSIG – eine Gaumenfreude der Natur!
Wir freuen uns auf Sie!
Dieter und Lisa Weiß
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Besuchen Sie unser Jugendstil-Café in einem wunderschönen, liebevoll sanierten 300 Jahre alten Stadthaus. Unser sonniger Garten, direkt an der Aar gelegen, lädt zum Verweilen ein.Genießen Sie in unserem liebevoll gestalteten Räumlichkeiten der Jahr-hundertwende oder in unserem idyllischem Garten ein ausgedehntes Frühstück, oder lassen Sie sich von den selbstgebackenen Kuchen, Torten, Petit Fours und anderen Köstlichkeiten verwöhnen.Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Christoph und Gilla Riedel
Wilhelmstr. 34, 65582 Diez, Telefon: 06432-8029552,www.creative-patisserie.deÖffnungszeiten: Mo – So 9.00 – 18.00 Uhr, Di Ruhetag
Genuss
Der 2011er ist ein wunderbarer und äußerst
vielseitiger Jahrgang geworden. Er ist unser
erster im neuen Betrieb. Wir bewirtschaften
nur Steillagen. Die alten Riesling-Reben auf
den ausdrucksstarken Schieferböden sind um
die 40, so wie wir. Hinzu kommen die Jung-
felder, 2011 frisch gepflanzt, mit Spätburgun-
der und Sauvignon Blanc. Sie werden im kom-
menden Jahr erstmals einige Trauben tragen.
Ob meine Frau Heike und ich Erfolg haben,
lässt sich wohl erst in fünf, vielleicht auch
erst in zehn Jahren sagen. Oder noch später.
Premiere mit Bio.Riesling vom steilen Schiefer
ut zu fassen, war für mich das Schwierigste:
Mut, meinen sicheren Job als Wirtschafts-
redakteur aufzugeben. Und Mut, in die
Ungewissheit zu starten – mit der Gründung
eines biologisch arbeitenden Weinguts in
Leutesdorf, am nördlichen Mittelrhein zwischen Koblenz
und Bonn. Ein Erfahrungsbericht von Martin Sturm.
Weinbau ist ein in vielerlei Hinsicht langfris-
tig angelegtes Geschäft. Ein bis zwei Jahre
vergehen zwischen dem ersten Arbeitsgang
am Rebstock und einer abgefüllten Flasche.
Und wer in einen neuen Weinberg investiert,
welcher erst nach drei oder vier Jahren erste
Früchte trägt, muss Geduld und nachhaltiges
Denken mitbringen – gegenüber dem Boden,
der Pflanze, aber auch bei der Produkt-Philo-
sophie.
Als Weinguts-Gründer klinkt man sich also
auf einer für Generationen angelegten Zeit-
Weingut Sturm
Im Rosenberg 3 56599 Leutesdorf / Mittelrhein Telefon (0 26 31) 9 47 60 26 [email protected] www.sturm-weingut.de
Mitglied im Bundesverband ökologischer Weinbau ECOVIN
Genuss
Premiere mit Bio.Riesling vom steilen Schiefer
leiste ein. Gleichzeitig dreht sich
täglich ständig alles gleichzeitig um
Weinberg, Keller, Vermarktung, Ver-
anstaltungen. Es ist wie bei den Teller-
Jongleuren im Zirkus: Immer schön
rotieren. Trotzdem habe ich es bis-
her nicht bereut, den Bürostuhl mit
dem Fahrersitz auf
dem Traktor (Mc-
Cormick, Baujahr
1978) ge tauscht zu
haben. In stärkeren
Momenten über-
wiegt die Freude
an der Sache: Ein
Wein überwältigt,
ein Kunde ist begeis -
tert, eine Wein-
Kritikerin schwärmt.
In schwächeren
Stun den sagt man
sich eben, dass –
und sei es um der
eigenen Neugier
willen – den Worten
des Journalisten
über die Wirtschaft
nun eben Taten in
der Wirt schaft fol -
gen mussten.
Aus Neugier hatte al-
les auch angefangen:
Im Jahr 2002 bei der Verlags gruppe
Handelsblatt gekündigt. Auf Teilzeit
zur Lokalzeitung gegangen, um neben-
beruflich eine Winzerleh re zu absolvie-
ren und ein Hobby-Weingut zu star ten.
Ver liebt in die Schiefer-Steil lagen des
Mittelrheins. Dann Biowein-Fort-
bildung, Existenzgründung, erfolg-
reiche Öko-Zertifizierung und gleich
im ersten Jahr die geglückte Aufnah-
me in den renommierten Biowein-
Verband Ecovin.
„Dat wird nix“, prophezeite dem
Neuling sogleich ein skeptischer
älterer Kollege aus dem Ort – es muss
im Januar 2011 gewesen sein –,
nachdem ich mich als Leutesdorfs
erster Biowinzer zu erkennen gab.
Doch einige Monate später wurden
wir für die Renne-
rei durch die Steil-
lagen und die Pfle-
ge unserer alten
Rebstöcke reich
belohnt. Alles war
da. So, wie wir es
uns gewünscht und
vorgestellt hatten.
Für klassisch leich-
te Rieslinge, reife
Spätlesen, feinen
Sekt. Die Weine
zeigen in der Tat:
die Vielfalt der
Böden, den elegan-
ten Geschmack des
Steins, die Kraft der
vom großen Strom
zusätzlich einge-
spiegelten Sonne.
Der erste Wein-
führer, der unser
Sortiment test e-
te, be fand das
Terroir-Konzept „vorbildlich“. Eine
Kritikerin schrieb: „Dieser Be rufs -
wechsel hat sich gelohnt.“ Mal se-
hen, ob sie Recht behält.
Was „lohnt“ und was nicht –
darüber kann man ja, zumal in
diesen krisenhaften Zeiten, geteil-
ter Meinung sein. Das gute Ge-
fühl jedenfalls ist immer noch da.
Die Freude darüber, diesen Plan
in die Tat umgesetzt, den Mut ge-
fasst zu haben: Wir machen es.
„Als Weinguts-Gründer
klinkt man sich auf
einer für Generationen
angelegten Zeitleiste
ein. Gleichzeitig dreht
sich täglich ständig
alles gleichzeitig um
Weinberg, Keller,
Vermarktung,
Veranstaltungen.
“
weinhaus-diez.de
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Fernandsfrische Flammkuchen-Böden
Der feine Unterschied
ALLES GUTE zum 5. Geburtstag. Glückwunsch und Anerkennung von uns für das einzigartige und erfolgreiche Weinhaus
DANKE für die tolle Zusammenarbeit der letzten Jahre. Wir sind stolz darauf Frau Gasteyer mit unseren frischen Flamm-kuchenböden beliefern zu dürfen
WIR sind der Hersteller für feine Flammkuchenböden aus Weizen- oder Dinkelmehl. Auch in Bio-Qualität! Für Gastro-nomie und Handel. Online-Shop auch für Privatkunden
www.fernands-flammkuchen.de
Diezer Naturkostladen | Am Alten Markt | 65582 Diez | 06432/3409
Diezer Naturkostladen Wir gratulieren « unserem » Weinhaus Diez zum
fünften Geburtstag!
Wir haben täglich bis 19 Uhr
geöffnet, nur sonntags ist zu!
Lieferservice,
einfach mal anrufen.
Genuss-Tageim Weinhaus!
Wein, Stein & SturmEcoVin TERROIR Weinprobe
Martin Sturm vom Mittelrhein kommt ins
Lahntal und bringt seine Stein (Terroir) Weine
mit. Reinstes Handwerk im Glas. Dazu bietet
die Küche vom Weinhaus verschiedene
Bio-Dinkel-Flammkuchen an.
02.03. & 09.11.2013, 18:30 Uhr
Mind. 10 Teilnehmer – auch als separate Feier buchbar.
33,50 € pro Person inkl. Wein, Fachinger & Flammkuchen satt.
Tauchen Sie ein in die Welt der Patisserie & des Weins. Creative Patisserie – Christoph Riedel lädt Sie ein im Jugendstil Café Diez sein Gast zu sein.Erlesene Trüffel, feine Petit Fours und dazu bringt Weinexpertin Ilona Gasteyer die entsprechendenTropfen. Geben Sie sich der verschiedenen Geschmacks - erlebnisse hin. Was gibt es Schöneres in der kalten Jahreszeit? Etwas Süßes und ein feiner Tropfen im Glas.
19,90 € pro Person, 17 Uhr bis 19 UhrTermine: Samstag 05.01.2013
Samstag 12.01.2013 und Samstag 23.11.2013
KräuterwindBrunch
Zusätzlicher Termin!
Sommer-Event
mit Martin Sturm
am 24.08.2013
am Porphyr-Felsen
von Diez
Verwöhnen Sie sich, nehmen Sie Ihre Familie, Ihre Freunde und Nachbarn mit. Schenken Sie sich Zeit miteinander!
Genießen Sie jeden ersten Sonntag in den Monaten Juni bis Oktober die Kräuterwind Produkte aus dem Westerwald. Nach dem Frühstück reicht Ihnen Kräuterwind Wirtin Ilona leckere, regionale warme Tapas – rund um’s Thema Kräuter.
Entdecken Sie während des kulinarischen Genusses die Kräuter auf der Kirchenbank vorm Weinhaus oder die zahlreichen, essbaren Kräuter im Schlossfels-Garten.
Im Anschluss empfehlen wir Ihnen einen Spaziergang (15 min Weg hin) zum Wald-Erlebnispfad Diez. Dazu erhalten Sie bei uns einen Stadt- & Waldplan.
Kosten: 25,50 € p.P. inkl. Fachinger, Streuobst-Secco mit oder ohne %
weinhaus-diez.de
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... und deshalb probieren Sie doch
einfach an allen Tagen so viel Sie wollen!
Egal ob Weine, Pralinen, Essige, Kräuter-
wind Produkte aus dem Westerwald oder
Brände.
Genuss-Tageim Weinhaus!vom 19. bis 21. April 2013
Wir wollen mit Ihnen
feiern ...
Schmeckt nicht gibt’s nicht!
Am Freitag, 19.04., heißt es « Käse trifft Wein »
Zu Gast sind unsere Freunde vom Weingut Bürgermeister
Außerdem im Oktober aus unserer Frischeküche:• Weißwein-Gugelkhupf mit
Tonkabohne• Spätburgunderkuchen• Apfelkuchen mit Duft- und
Heilkräutern
HIGHLIGHTSIm goldenen Oktober vor der Winterzeit bieten wir
Ihnen ab 01. 10. bis zum Martinsmarkt regionale
Frischefrühstücke an.
Wir bitten um Reservierung!
Montag bis Freitag
von 8:30 Uhr bis 11:30 Uhr
Samstag, Sonntag und an
Feiertagen von 9:30 Uhr bis 12:30 Uhr.
Gemütlich ein Buch lesen oder mit uns was spielen –
Back Gammon & Scrabble gibt es hier im Weinhaus.
WinterTapas, Salate & Ziegenkäse gehen in die Winterpause.
Dafür servieren wir viel Wild, Wintergemüse & Quiche.
Blaue Stunde im Weinhaus in der Winterzeit
16:30 Uhr bis 18:30 Uhr
Jubiläums Angebot: ab 5 €
Getränk & Köstlichkeit, egal ob Glühwein oder Kaffee
mit süßem Flammkuchen oder Quiche.
Herbst Mit dem Ende der Sommerzeit ist im Weinhaus
Winterzeit, sprich Mittwoch bis Samstag ab 16:30 Uhr
bis das Licht aus geht.
Essens-Reservierungen, bzw. Weihnachtsfeiern sind auch
zu anderen Zeiten möglich.
Frühlingbis Sommerzeitende
TAPAS, Ziegenkäse & Salate
Montags & mittwochs & freitags: Am Stammtisch-Tag
von 18 Uhr bis 20 Uhr gibt es immer Westerwälder Tapas
zum Getränk gratis.
„WAS IST DAS?“ *
Reisepaket “ Weinblüte an der Nahe ” (177,50 € pro Person im Doppelzimmer):Begrüßungssecco + 2 Übernachtungen im Doppelzimmer + Frischefrühstück mit Produkten aus der Region + 1 Flasche Fachinger Mineralwasser auf dem Zimmer + gemeinsamer Backes-Event mit altem Steinbackofen, Flammkuchen selbstbelegen,dazu purer Weingenuss + Weingutsführung mit Barrique-Keller + Traktorfahrt mit Terroirweinprobe durch die Weinlagen. Wir freuen uns auch auf Ihren Besuch zu anderen Terminen. “Weinblüte an der Nahe” ist buchbar über das Weinhaus Diez. Mindestteilnehmerzahl: 14 Personen.
Informationen: www.schweinhardt.de
Weinblüte an der Nahe 3.- 5. Mai 2013 mit Ilona Gasteyer
Eintritt frei – Hut dabei!Termine werden rechtzeitig per Newsletter und Plakate bekannt-gegeben. Verbindliche Reservie-rungen zwingend erforderlich – großes Interesse und wenig Platz!
fach
inge
n.de
Belebt den Weingenuss.
Ein guter Wein – das ist Genuss pur. Und zu jedem guten Wein empfiehlt sich ein ebenso gutes Wasser. Staatl. Fachingen ist perfekt, denn es wirkt ausgleichend auf den Geschmackssinn, indem es die Geschmacksnerven neutralisiert. Eine ideale Basis, um die vielschichtigen Aromen des Weines genießen zu können. Mehr noch: Das natürliche Hydrogencarbonat-Plus in Staatl. Fachingen puffert wohltuend die in jedem Wein enthal-tene Weinsäure ab. Staatl. Fachingen – belebt den Weingenuss!