2013 WEIHNACHTEN / CHRISTMAS
Jan 21, 2016
1All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800
2013Weihnachten / christmas
2 3Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800 All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800
wir freuen uns, dass Sie Weihnachten und Silvester in unserem Haus feiern möchten. In diesem Folder präsentieren wir Ihnen unsere Menü- und Buffetkreationen, die für Sie mit Liebe zusammengestellt wurden.
Unser Übersichtsplan soll Ihnen zeigen, wo sich unsere Restaurants und Bars befinden und wo Ihr Fest stattfinden wird.
Wir wünschen Ihnen jetzt schon eine besinnliche Vorweihnachtszeit und freuen uns auf Ihren Besuch – wo in Wien das Herz schlägt.
Für Tischreservierungen und den Kaufvon Gutscheinen und Silvesterkarten kontaktieren Sie bitte unsere MitarbeiterInnen aus dem Marriott Shop.
we are very happy that you have chosen our hotel for your Christmas or New Year's Eve Party. With pleasure we present our new Christmas and New Year's Eve Program – enjoy exquisite culinary delights which we created especially for you.
For a better orientation we have included a floor plan showing the exact location of our restaurants and bars.
We wish you a pleasant Christmas season and are looking forward to your visit – where the heart beats in Vienna.
Our colleagues from the Marriott Shop will assist you with table reservations and with the purchase of our several vouchers and New Years Eve Tickets.
Liebe GäSTe, DeAr GueSTS,
Marriott Shop, Vienna Marriott HotelTel: 0043 1 515 18 6800Fax: 0043 1 515 18 6803www.gutscheinshop.at
erdgeschoss / ground floor
ÖffnungszeitenJänner bis oktober Mo – Fr: 10 - 18 uhr, außer an Feiertagennovember & dezember Mo – Fr: 8 -20 uhr, außer an FeiertagenAdventwochenenden 10 - 18 uhr(Sa & So) 24. Dez. und 31. Dez. 8 - 20 uhr
opening hoursJanuary until october Mon – Fri: 10 am - 6 pm, except national holidaysnovember & december Mon – Fri: 8 am - 8 pm, except national holidaysAdvent Weekends 10 am - 6 pm(Sat & Sun) Dec. 24th and 31st 8 am - 8 pm
Marriott Shop, Vienna Marriott HotelTel: 0043 1 515 18 6800Fax: 0043 1 515 18 6803www.gutscheinshop.at
1. stock / first floor
eingang /entrance
Marriott Shop
stiegestairs
stiegestairs
stiegestairs
Wc / restroomswww.facebook.com/ViennaMarriottHotel
26.11. Di Weindegustationsmenü – Wine Tasting Menu27.11. Mi Candlelight Dinner28.11. Do Candlelight Dinner29.11. Fr Candlelight Dinner30.11. Sa Candlelight Dinner1.12. So 1. Advent brunch 4.12. Mi Candlelight Dinner5.12. Do Candlelight Dinner6.12. Fr geschlossene Veranstaltung private function7.12. Sa brunch und Candlelight Dinner8.12. So 2. Advent brunch 11.12. Mi Candlelight Dinner12.12. Do Candlelight Dinner13.12. Fr Candlelight Dinner14.12. Sa Candlelight Dinner15.12. So 3. Advent brunch 18.12. Mi Candlelight Dinner19.12. Do Candlelight Dinner20.12. Fr Candlelight Dinner21.12. Sa Candlelight Dinner22.12. So 4. Advent brunch 24.12. Di brunch & Weihnachtsgala im Parkring
restaurant Brunch & Christmas Gala in the
Parkring Restaurant Weihnachtsgala im Garten Café und
Festsaal Christmas Gala in the Garten Café &
Ballrooms
25.12. Mi brunch & Candlelight Dinner im Parkring restaurant
Brunch & Candlelight Dinner in the Parkring Restaurant
Gospelbrunch in den Festsälen Gospelbrunch in the Ballrooms
26.12. Do brunch & Candlelight Dinner im Parkring restaurant
Brunch & Candlelight Dinner in the Parkring Restaurant
Gospelbrunch in den Festsälen Gospelbrunch in the Ballrooms 27.12. Fr Candlelight Dinner28.12. Sa Candlelight Dinner29.12. So brunch im Parkring restaurant Brunch in the Parkring Restaurant 31.12. Di Silvestergala im Parkring restaurant,
Garten Café, der Cascade bar und im Festsaal
New Years Eve Gala Dinner in the Parkring Restaurant, Garten Café, Cascade Bar and in the Ballroom
01.01. Mi Neujahrsbrunch im Parkring restaurant
ab 12:00 uhr New Years Brunch in the Parkring
Restaurant from noon Neujahrsbrunch mit
Neujahrskonzertübertragung im Festsaal ab 11:00 uhr
New Years Brunch with live Broadcast of the New Years Concert in the Ballroom starting at 11.00 am
Candlelight Dinner
unsere kulinArischen termine von november 2013 bis Jänner 2014our culinAry cAlendAr from november 2013 until JAnuAry 2014
Preise inklusive aller Steuern und Abgaben.Alle reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800
Are you still seArching for A christmAs gift for your beloved ones?We help you to find it!
in our Marriott Shop you can buy different vouchers for our restaurants and bars.You may also order your voucher online on www.gutscheinshop.at via Credit Card and print it out immediately (Our Tip: Please order a minimum of three weeks before Christmas).
Choose from our assortment: Candlelight Dinner, Legendary Brunch, Candlelight Dinner with Overnight stay, Sweet Dreams (Overnight stay with Breakfast), Vouchers, Prime Time and Breakfast Vouchers.
You can find the opening hours of our Marriott Shop on page 3.
sie suchen noch ein pAssendes geschenk?dAnn hAben sie es bei uns gefunden!
in unserem Marriott Shop in der Lobbykönnen Sie Gutscheine erwerben. Gerne können Sie sich ihren Gutschein auch im internet auf www.gutscheinshop.at mittels Kreditkarte bestellen und direkt selbst zu Hause ausdrucken. Gerne senden wir den Gutschein auch per Post (unser Tipp: bitte mindestens drei Wochen vor Weihnachten bestellen).
Wählen Sie aus unserem Gutschein - sortiment: Candlelight Dinner, Legendary Brunch, Candlelight Dinner mit Übernachtung, Traumhafte Nächte (Übernachtung mit Frühstück), Wertgutscheine, Prime Time und Frühstücksgutscheine.
Sie finden die Öffnungszeiten unseres Marriott Shops auf Seite 2.
Jedes Candlelight Dinner findet ab 19 uhr und jeder Legendary brunch ab 12 uhr im Parkringrestaurant statt. Ausnahmen sind im kulinarischen Kalender angegeben.Every Candlelight Dinner starts at 7pm and every Legendary Brunch at noon in the Parkring Restaurant. Exceptions are mentioned in the culinary calendar.
6 7Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800 All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800
Advent sonntAgs brunch Genießen Sie jeden Adventsonntag ab 12 Uhr unseren Legendary brunch im Parkring restaurant.
48 Euro pro Person, ab 12 Uhr
es wird romantisch bei unserem Candlelight Dinner im Parkring restaurant. unser reichhalti-ges buffet lässt keine Wünsche offen: kalte und warme Vorspeisen, verschiedene Salate, Sup-pen, Hauptgerichte, Käse, Früchte und Desserts so weit das Auge reicht.
53 Euro pro Person, ab 19 Uhr
Die Sängerin Caroline Kreutzberger untermalt ihren Abend jeden Donnerstag und Samstag mit romantischen Love und Christmas Songs.
Die Termine finden Sie auf Seite 4.
ein süßes Geschenk aus unserer Patisserie -unsere spezielle Weihnachtskreation:
Bratapfel-Zimt Cheesecake55 Euro für eine ganze Torte5,90 Euro pro Stück
unsere Cheesecakes sind festlich verpackt. bitte bestellen Sie ihren Cheesecake recht-zeitig vor:
Tel: +43 (0)1 515 18 6800email: [email protected]
Advent sundAy brunchevery Advent Sunday in December starting at noon you can enjoy our Legendary brunch with your family and friends
48 Euro per person, starting at noon
be part of our romantic Candlelight Dinner. We offer a wide culinary range on our buffet: cold and warm starters, various salads, soups, main dishes, cheese variation, fruits and desserts.
53 Euro per person, starting at 7 pm
Caroline Kreutzberger, a wonderful singer will accompany you by your Dinner with Love and Christmas Songs every Thursday and Saturday.
You can find the dates on page 4.
A sweet gift created by our pastry chef -our special Christmas Edition:
Baked Apple-Cinnamon Cheesecake55 Euro for one cake5,90 Euro per piece
Our cheesecakes are carefully packed in one case. Please order your cheesecake:
Tel: +43 (0)1 515 18 6800email: [email protected]
december 2013
TASTeS GreATCANDLeLiGHT DiNNer
SOuNDS GreAT TASTeS GreATCANDLeLiGHT DiNNer
SOuNDS GreAT
GeNuSSiM ADVeNT
eNJOY ADVeNT
Parkring restaurant Parkring restaurant
geWinnen sie einen cAndlelight dinner gutschein fÜr zWei!
senden sie uns einfach eine email mit dem stichwort „christmas dinner“ an [email protected] und gewinnen sie einen romantischen Abend im parkring restaurant.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Einsendeschluss: 3. Jänner 2014
Win A cAndlelight dinnner voucher for tWo!
send an email with the subject “christmas dinner” to [email protected] and win a romantic dinner in our parkring restaurant.
There is no right of appeal. Closing date: January 3rd 2014
8 9Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800 All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800
suppe· Hummerconsommé mit Flusskrebsschöberln
hAuptgericht· Gebratene Weihnachtsgans mit Apfel-
Zimtrotkraut, Moosbeeren-Semmelfülle und karamellisierten Maroni
· Gebackenes Karpfenfilet mit Kartoffel-Vogerlsalat
· Tournedos vom Damhirsch im Trüffel- Maronisaft mit Kumquatkompott und gebackenen Mandelpralinen
· Kalbsrückensteaks auf Kräuterseitling - Morchelragoût mit Kurkumaschalotten und blattspinat-Paprikaqûiche
· Gebratene Seeteufelmedaillons auf Mango- Papayasauce mit frischem Koriander und gemischtem roten ingwer-reis
· Mangold-Frischkäse-Lasagne mit sonnengetrockneten Tomaten und Thai Pesto
· rinderfilet „Wellington“ mit erlesenem Gemüse
dessert· erlesene Käseauswahl· exotische Früchteplatte· Dessertvariationen „Santa Claus“
vorspeise· Fines Claires Austern mit rotweinschalotten
und Pumpernickl· Parfait von der räucherforelle mit buntem
Paprika und Gurken in Safranhonig· Gesulzter Donauschill mit Fenchelstreifen,
Noilly Prat und Sakurakresse· Geräucherte Heilbuttfilets mit rotem
rübenrelish· Pochierte Lachsmedaillons mit Wakame-
Sprossensalat· Matjesfilet „bonne Femme“· Graved Lachs mit Honigsenfsauce · Tiefseegarnelen mit amerikanischer
Cocktailsauce· Auswahl von Heringssalaten· entenlebermousse mit Trauben-
Kürbischutney· Geräucherte entenbrust mit Apfel-
Korianderkonfit· roastbeef vom schwarzen Angusrind mit
getrüffelter remouladensauce und gefüllten Peppersweets
· Hirsch-Trüffelpastete mit Sauce Cumberland· Gänseleberterrine mit marinierten Feigen· Österreichische Schinkenauswahl mit
exotischen Früchten· Parmaschinken mit Charantais-Melone· Salatvariationen
WeiHNACHTSGALAbuFFeTheiliger Abend, Ab 18.00 uhr
Parkring restaurant und Festsaal78 Euro pro Person
soup· Lobster Cream Soup with Crayfish biscuit
mAin course· roast Christmas Goose with Apple
Cinnamon, red Cabbage, Cranberry roll Stuffing and Caramelized Chestnuts
· breaded Fillet of Carp with Potato Corn Salad· Tournedos of Fallow Deer in Truffle Chestnut
Sauce, Stewed Kumquats and Almond Dumplings
· Saddle of Veal Steak with Mushroom Morel ragoût, Kurkuma Shallots and Leaf Spinach bell Pepper Qûiche
· Fried Monkfish Medaillon with Mango Papaya Sauce, Fresh Cilantro and Mixed red Ginger rice
· Spinach beet Cream Cheese Lasagne with Sun Dried Tomatoes and Thai Pesto
· beef Tenderloin “Wellington” with Assorted Vegetables
dessert· Variation of Cheese· exotic Fruits· Dessert Variation „Santa Claus“
stArter· Fines Claires Oysters with red Wine Shallots
and Pumpernickl· Smoked Trout Parfait with bell Pepper and
Honey Saffron Cucumbers· Terrine of Pike Perch, Fennel Strips, Noilly
Prat and Sakura Cress· Smoked Fillets of Halibut with beetroot
relish· Poached Medaillons of Salmon, Wakame Soy
Sprout Salad· Fillet of Matjes Herring “bonne Femme”· Graved Salmon with Honey-Mustard Sauce· Deep Sea Prawns with American Cocktail
Sauce· Selection of Herring Salads· Smoked Duck breast with Apple Cilantro
Confit· roastbeef of black Angus, Truffled
remoulade Sauce and Stuffed Pepper Sweets
· Deer Truffle Paté with Sauce Cumberland· Goose Liver Terrine with Marinated Figs· Selection of Austrian Ham with exotic Fruits· Parma Ham with Charentais Melon· Salad Variation
christmAs eve, stArting At 6.00 pm Parkring restaurant and ballroom
78 Euro per person
CHriSTMAS GALA buFFeT
10 11Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800 All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800
vorspeise· Gesulzter Donauschill mit Fenchelstreifen,
Noilly Prat und Sakurakresse· Pochierte Lachsmedaillons mit Wakame-
Sprossensalat· Hausgebeizte Lachsröllchen mit Kren-
Chervais und gefülltem ei· Seeteufelterrine mit Tiefseekrabben und
amerikanischer Cocktailsauce· roastbeef vom schwarzen Angusrind
mit Peppersweets und getrüffelter remouladensauce
· entenleberparfait und Wildententerrine mit marinierten Feigen und Sauce Cumberland
suppe· Hummerconsommé mit Flusskrebschöberln
hAuptgericht· Gebackene Karpfenfilets mit Kartoffel-
Vogerlsalat · Kleine Kalbsrückensteaks auf Morchelragoût
mit Kurkumaschalotten und blattspinat-Paprikaqûiche
· Gebratene Weihnachtsgans mit Moosbeer-Semmelfülle, Apfel-Zimtrotkraut und karamellisierten Maroni
dessert· erlesene Käseauswahl· exquisite Dessertvariationen · exotische Früchteauswahl
heiliger Abend, Ab 18.00 uhr Garten Café
56 Euro pro Person
WeiHNACHTSbuFFeT
stArter· Fried Fillet of Pike Perch with Fennel Strips,
Noilly Prat and Sakura Cress· Poached Salmon Medallions with Wakame
Soy Sprout Salad· Home Marinated Salmon rolls, Horseradish
Chervais and Stuffed eggs· Terrine of Monkfish with Deep Sea Crabs and
American Cocktails Sauce· roastbeef of black Angus with Stuffed
Pepper Sweets and Truffled remoulade Sauce
· Duck Liver Parfait and Game Terrine with Marinated Figs and Sauce Cumberland
soup· Lobster Cream Soup with Cray Fish biscuit
mAin course· breaded Carp Fillets with Potato Corn Salad· Saddle of Veal on Mushroom Morel ragoût
with Curcuma and bell Pepper Qûiche with Leaf Spinach and Shallots
· roasted Goose with Cranberry Stuffing, Caramelized Chestnuts, red Cabbage with Apples and Cinnamon
dessert· Variation of Cheese · exquisite Dessert Variation· exotic Fruit Plate
christmAs eve, stArting At 6.00 pm Garten Café
56 Euro per person
CHriSTMAS buFFeT
13All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800
Möchten Sie Ihre Weihnachtsfeier im priva-ten Rahmen ausrichten? Wir ermöglichen Ihnen ein wunderschönes Fest in unserem Festsaal. Wählen Sie aus unserem Angebot auf den nächsten Seiten.
Die Planung und Organisation ihrer Feier ist in den Händen unserer erfahrenen eventabteilung sehr gut aufgehoben – für Details und Anfragen stehen ihnen unsere Mitarbeiterinnen unter folgenden Kontaktdaten zur Verfügung:
Would you like to celebrate your Christmas Party in a private atmosphere? Our ballroom is the perfect location for your party. Choose from our extensive offer on the following pages.
Leave the planning and organization of your Christmas Party in the experienced hands of our banqueting department – you will definitely have a wonderful festivity. Our banqueting team is happy to assist you with further information and details under:
iHre PriVATe
WeiHNACHTS-Feier
YOur PriVATe
CHriSTMAS PArTY
Die „Favorhythm Gospel Singers“ sind wieder zu besuch im Vienna Marriott Hotel, um ihnen ein einmaliges erlebnis zum Weihnachts-Gospelbrunch zu bieten. Gerne möchten wir Sie mit unserem brunchbuffet und der festlichen Gospelmusik in unserem Festsaal verzaubern.
72 Euro pro Personinkl. Aperitif, alkoholfreie Getränke, Hauswein, Bier, Kaffee und Tee
During the Christmas Gospel brunch the „Favorhythm Gospel Singers“ will again regale you with their festive sounds. enjoy the brunch buffet in our ballroom and listen to Christmas Gospel Sounds.
72 Euro per personincluding aperitif, non-alcoholic beverages, house wine, beer, coffee and tea
25. und 26. dezember 2013ab 12 uhr
Festsaal
december 25th And 26th, 2013starting at noon
ballroom
WeiHNACHTS-GOSPeLbruNCH
CHriSTMAS GOSPeL bruNCH
12 Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800
tel: 0043 1 515 18 6676email: [email protected]
14 15Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800 All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800
stArter· Smoked Trout Parfait with bell Pepper· Graved Salmon with Honey Mustard Sauce· Tuna with Salted Almonds and Olive Oil· Smoked butter Fish on Soy Sprout Wakame
Salad· Warm Smoked Salmon with Asian Wok
Vegetables· Smoked Prawns, Onion, red Pepper
and bell Pepper· Steamed Green Shell Mussels with
Deep Sea Crabs · roast beef with Stuffed Mini Pumpkins
and Tartare Sauce· Deer Truffle Paté with Pumpkin
Cranberry Chutney· Vitello Tonnato, Capers and Lime· Mushroom Terrine with Truffled Corn Salad· Selection of Air Dried Ham with Pickled
Vegetables· exquisite Salad Selection
soup· Spiny Lobster Cream Soup with Topinambur
Chips
mAin course You can choose from 4 different Main Courses · Fried Fillets of Sea bass, Sweet Sour rata-
touille and Thyme Potatoes· Medaillons of Veal on Truffled Leaf Spinach
with Fried Almond Olive Polenta· roasted Christmas Goose on Cranberry Sauce
with Curd Cheese bread Dumplings, red Cabbage with Apples and Cinnamon
· Pork Medaillons in Herb Crust in boletus Shallot Sauce, bell Pepper Qûiche
· Tournedos of Deer in Chestnut Cream Sauce with Pommes Williams
· entrécôte in Dijon Mustard Sauce, Onion Confit and Trevisiano risotto Strudel
· boletus ravioli with Truffle Cream Sauce, Green Asparagus, Pine Seeds and Cherry Tomatoes
dessert· exquisite Cheese Selection· Walnut Almond Soufflé with Armagnac Sauce· Fresh Fruit Salad, Chocolate Ginger bread
Mousse, Chestnut Mousse, Apple Cinnamon Mousse
· Christmas Slice, roast Apple Slice, Chestnut roulade, Anise Chocolate Terrine, Tangerine Tartlets,
· Coffee and Christmas Pastries
november And december ballroom
63 Euro per person
CHriSTMAS buFFeT 1
vorspeise· räucherforellenparfait mit buntem Paprika· Graved Lachs mit Honigsenfsauce und
Wasabiobers· Thunfisch mit Salzmandeln und Olivenöl· Geräucherter butterfisch auf Wakame-
Sprossensalat· Warmgeräucherter Lachs mit asiatischem
Wokgemüse· Geräucherte Garnelen mit Zwiebel, rotem
Pfeffer und Paprika· Grünschalenmuscheln mit Tiefseekrabben· roastbeef mit gefüllten Minikürbissen und
Sauce Tartare· Hirsch-Trüffelpastete mit Kürbis-
Preiselbeerchutney· Vitello Tonnato mit Kapernbeeren und
Limonen· Sülzchen von Kräuterseitlingen mit
getrüffeltem Vogerlsalat· Variation von luftgetrocknetem Schinken mit
eingelegtem Gemüse· exquisite Salatauswahl
suppe· Langustencrèmesuppe mit Topinamburchips
hAuptgericht4 warme Gerichte zur Auswahl· Gebratene branzinofilets auf süss- saurem
ratatouille mit Thymian-bratkartoffeln· Kalbsmedaillons auf getrüffeltem blattspinat
mit gebratener Mandel-Olivenpolenta· Gebratene Weihnachtsgans auf
Preiselbeerjus mit Topfen-Serviettenknödel und Apfel-Zimtrotkraut
· Geräucherte Schweinsmedaillons im Steinpilz-Schalottensaft mit Paprikaqûiche
· Tournedos vom Damhirsch in Maronicrèmesauce mit gebackenen birnenkartoffeln
· entrècôte in Dijon-Senfsauce mit Zwiebelkonfit und Trevisiano-risottostrudel
· Steinpilztascherl in Trüffelobers mit grünem Spargel, Pinienkernen und Kirschtomaten
dessert· erlesene Käseauswahl· Heisser Nuss-Mandelauflauf mit
Armagnac-Sauce · Frischer Obstsalat, Schokoladen-
Lebkuchenmousse, Maronimousse, Apfel-Zimtmousse, Tiroler Zelten, bratapfelschnitte,
· Maroniroulade, Anis-Schokoladenterrine, Mandarinentartelette,
· Kaffee und Weihnachtsbäckerei
WeiHNACHTSbuFFeT 1november und dezember
Festsaal 63 Euro pro Person
16 17Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800 All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800
vorspeise· Kaltgeräucherter Lachs mit Oberskren· Pochiertes Lachsfilet mit asiatischem
Sprossensalat· Shrimps-Sülzchen mit Safran und Pernod· Gebratener Donauschill auf süssem
Paprikasalat· roastbeef mit getrüffeltem Minikürbis
und rucola· Hirschpastete und entenleberparfait mit
Trauben-Preiselbeerchutney· Kamptaler Schinkenspeck mit Zuckermelone
und eingelegten Feigen· Parmaschinken mit Antipasti· erlesene Salatauswahl
suppe· Langustencrèmesuppe mit Topinamburchips
hAuptgericht3 warme Gerichte zur Auswahl· Duett von Steingarnelen und Lachsmedaillons auf
Kürbis-Koriandersauce mit Kirschtomaten und basmatireis
· rostbraten in Maroni-rahmsauce mit glasierten Schalotten und gebackenen birnenkartoffeln
· Gebratene Gans im Preiselbeersaft mit Apfel-Zimtrotkraut und Topfen-Serviettenknödel
· Feines ragoût vom Damhirsch im Zweigeltsaft mit frischen Moosbeeren und butternockerl
· Mangold-Kürbislasagne mit Fetakäse und sonnengetrockneten Tomaten
dessert· erlesene Käseauswahl· Weihnachtliche Kreationen aus der
hauseigenen Patisserie· Kaffee und Weihnachtsbäckerei
WeiHNACHTSbuFFeT 2
stArter· Smoked Salmon with Horseradish Sauce· Poached Fillets of Salmon with Asian Sprout
Salad· Shrimp Terrine with Saffron and Pernod· Fried Fillet of Pike Perch on Sweet bell
Pepper Salad· roastbeef with Truffled Mini Pumpkin and
Arugula· Terrine of Deer and Duck Liver Parfait with
Grape Cranberry Chutney· Artisan Styrian Ham with Cantaloupe Melon
and Figs · Parma Ham with Antipasti· exquisite Salad Selection
soup· Spiny Lobster Cream Soup with
Topinambur Chips
mAin courseYou can choose from 3 different Main Courses · Duo of Prawns and Medallions of Salmon
on Pumpkin Cilantro Sauce with Cherry Tomatoes and basmati rice
· Sirloin in Chestnut Cream Sauce with Glazed Shallots and Pommes Williams
· roast Duck in Cranberry Sauce with Curd Cheese bread Dumplings and red Cabbage with Apples and Cinnamon
· ragoût of Deer in Zweigelt Sauce with Fresh Cranberries and butter Dumplings
· beet Spinach Pumpkin Lasagne with Feta Cheese and Sun Dried Tomatoes
dessert· exquisite Cheese Selection· Assorted homemade Christmas Sweets · Coffee and Christmas Pastries
CHriSTMAS buFFeT 2
november und dezember Festsaal
58 Euro pro Person
november And december ballroom
58 Euro per person
18 Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800
WeihnAchtsmenÜ i
· Perlhuhnconsommé mit blätterteigstangerl und Gemüse-brunoise
· Muskat-Kürbisrisotto mit gebratenen riesengarnelen
· Tournedos vom Angusrind mit Trüffelkruste auf blattspinat à la crème und Kartoffelgratin
· Honig-Zimtauflauf mit Sternanis-eisparfait und Feigen in Cassis
58 Euro pro Person
WeihnAchtsmenÜ ii
· Duett vom Donauschill-Sülzchen auf Saku-rakresse, und geräuchertem Wallerfilet mit rotem rüben-relish
· Medaillons vom Damhirsch auf Trüffel- Maronisauce mit glasierten Feigen und Grießstrudel
· Schokoladetörtchen mit Williamsbirne und geeister Walnussroulade
47 Euro pro Person
christmAs menu i
· Guinea Fowl Consommé with Puff Pastry Sticks and Vegetable brunoise
· Pumpkin risotto with Fried Prawns· Tournedos of black Angus with Truffle Crust
on Leaf Spinach à la Crème and Potato Gratin· Honey Cinnamon Soufflé with Star Anis Seed
ice Cream Parfait and Figs in Cassis
58 Euro per person
christmAs menu ii
· Duo of Pike Perch on Sakura Cress and Smoked Fillet of Catfish with beetroot relish
· Medaillons of Deer on Truffle Chestnut Sauce with Glazed Figs and Semolina Strudel
· Chocolate Tart with William Pear and iced Walnut roll
47 Euro per person
CHriSTMASMeNuS
WeiHNACHTSMeNü
Festsaal ballroom
20 21Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800 All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800
Experience the one and only event in the Vienna Marriott Hotel – celebrate New Years Eve with us. The following musical entertainment awaits you:
„the smAsh“international Show bandPop & rock Musicin the Foyer (on the 1st Floor in front of the ballrooms)
„boom drives crAzy“Live band from Hamburgrock´n´roll with the groove of the 60´s Soulin the Parkring restaurant
originAl brAziliAn sAmbA dAncersin all our restaurants and bars
countdoWn At midnightLive broadcast of the „Pummerin“ from theSt. Stephans Cathedral
Erleben Sie diesen einzigartigen Event – den Jahreswechsel im Vienna Marriott Hotel. Dieses Unterhaltungsprogramm wartet auf Sie:
„the smAsh“internationale Show bandPop & rock MusikAm Steg (im 1. Stock vor den Festsälen)
„boom drives crAzy“Live band aus Hamburgrock ‘n’ roll mit dem Groove des 60´s Soulim Parkring restaurant
originAl brAsiliAnische sAmbA tänzerinnenabwechselnd in allen restaurants und bars
countdoWn zum JAhresWechselLive übertragung der „Pummerin“ vom Stephansdom
HAPPYNeW YeAr!
PrOSiTNeuJAHr
im festsAAlWährend des Neujahrsbrunchs wird das Neujahrskonzert der Wiener Philharmoniker auf einer Großbildleinwand in unserem Festsaal LiVe übertragen.ab 11 Uhr
82,00 Euro pro Personinkl. Aperitif, alkoholfreie Getränke, rotem und weißem Hauswein, Bier, Kaffee und Tee
im pArkring restAurAntFür diejenigen, die länger schlafen wollen, findet unser klassischer Legendary brunch im Parkring restaurant eine Stunde später statt.ab 12 Uhr
48,00 Euro pro Person
in the bAllroomenjoy the concert of the legendary Vienna Philharmonics broadcasted on a big screen during the New Year’s brunch in our ballroom.starting at 11 am
82,00 Euro per personIncluding aperitif, non-alcoholic beverages, red and white house wine, beer, coffee and tea
in the pArkring restAurAntFor those who would like to sleep in, our traditional Legendary brunch buffet awaits you in our Parkring restaurant one hour later.starting at noon
48,00 Euro per person
neuJAhr 2014 neW yeAr 2014
bruNCHeN SieiNS Neue JAHr
NeW YeAr’S bruNCH
Festsaal ballroom
22 23Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800 All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800
vorspeise· riesengarnelen-Sülzchen mit Safran und
Gemüse-brunoise· Duett vom geräucherten Wallerfilets und
Forellenfilet mit Wakame-Sprossensalat· Lachsröllchen mit Kren-Gervaisfüllung und
gefülltem ei· Kaltgeräucherter Lachs mit Dillgurken und
Honigsenfsauce· Zucchini-Schafskäsesülzchen mit Vogerlsalat
und Tomaten Vinaigrette· roastbeef vom schwarzen Angusrind mit
gefüllten Pepper Sweets und getrüffelter remouladensauce
· rehterrine und Perlhuhngalantine mit Preiselbeersauce
· San Daniele Schinken mit marinierten Feigen und Datteln
· Trüffel- und Champagnerschinken mit Pfefferkornsauce
· entenleber-Parfait mit Orangengelée· Salatvariationen
suppe· Langustencrèmesuppe mit Topinamburchips
hAuptgericht· Gebratene Doradenfilets und Steingarnelen
auf süss-saurem Paprikaragoût mit rucolapesto und rosmarinkartoffeln
· Damhirschfilet im Grünkohlblatt auf Preiselbeerjus mit frischen Moosbeeren und getrüffeltem Grießstrudel
· Kalbsmedaillons in Morchelrahmsauce mit sautierten Kräuterseitlingen und gebackenen Mandelbällchen
dessert· erlesene Käseauswahl· exotische Früchteplatte· Dessert Variation 2014
silvester, Ab 20 uhr Garten Café & Cascade bar
96 Euro pro Person
SiLVeSTerbuFFeT
stArter· Prawn Terrine with Saffron and
Vegetable brunoise· Duo of Smoked Pike Perch, Trout Fillets
with Wakame Soy Sprout Salad· Salmon roulades with Horseradish
Chervais and Stuffed eggs· Smoked Fillet of Salmon with Dill Pickle
and Honey Mustard Sauce· Zucchini Sheep´s Cheese Terrine with
Corn Salad and Tomato Vinaigrette· roast beef of black Angus with Stuffed
Pepper Sweets and Truffled remoulade Sauce
· Terrine of Deer and Guinea Fowl with Cranberry Sauce
· San Daniele Ham with Marinated Figs and Dates
· Truffle and Champagne Ham with Pepper Corn Sauce
· Parfait of Duck Liver with Orange Jelly · Salad Variation
soup· Lobster Consommé with Topinambur Chips
mAin course· Sauteed Fillets of Gilthead and Shrimps
on Sweet Sour bell Pepper ragoût with Arugula Pesto and rosemary Potatoes
· Tournedos of Deer in Green Cabbage with Cranberry Sauce, Fresh Cranberries and Truffled Semolina Strudel
· Medallions of Veal on Morel Cream Sauce and backed Almond Potatoes
dessert· Selected Cheese Variation· exotic Fruit Plate· Dessert Variation 2014
neW yeAr's eve, stArting At 8 pm Garten Café & Cascade bar
96 Euro per person
NeW YeAr´S eVe buFFeT
24 25All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800Preise inklusive aller Steuern und Abgaben.Alle reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800
stArter· Salmon Strudel with Frisk Lettuce and Chives Dip· Poached Fillet of Salmon with Sesame on
Mango Avocado Salad· Stuffed Fillet of Pike with Dandelion and
Steamed Mussels· Parfait of Smoked Salmon with Green
Asparagus· Pike Perch in Aspic with Noilly Prat and
Fennel Strips· Specialties of Herring with Sherry, Champagne
and Curry· Green Shell Mussels and Deep Sea Prawns with
American Cocktail Sauce· Fillet of Graved Salmon with Dill Pickle and
Honey Mustard Sauce· Duo of Smoked Catfish and Fillet of Trout with
Wakame Soy Sprout Salad· Crayfish Cocktail with Papaya and Lime· roast beef of black Angus with Stuffed Pepper
Sweets and Truffled remoulade Sauce· Fillet Wellington with Sakura Cress and Stuffed
Zucchini with Cream Cheese · Parfait of Duck Liver and Terrine of Deer with
Cranberry Pumpkin Chutney· Venison Pâté with Cranberry Sauce and Figs in
Port Wine
· Selection of Champagne Ham, Truffle Ham and Air Dried Ham with Pepper Sauce
· beef Terrine with Pumpkin Seed Oil Dressing and red Onions
· exquisite Assorted Salad
soup· Spiny Lobster Cream Soup with Topinambur Chips
mAin course· Fried Fillets of Gilthead and Shrimps on Sweet
Sour bell Pepper with Arugula Pesto and rosemary Potatoes
· Tournedos of beef in black Truffle Sauce with Kurkuma Shallots and Gratinated Potatoes
· Veal Picatta in Morel Sauce and baked Almond Potatoes
· Fillets of Deer in Green Cabbage, Cranberry Sauce, Fresh Cranberries and Truffled Semolina Strudel
· Truffled Pasta on Caviar Cream with Thai Asparagus
dessert· Selected Cheese Variation· exotic Fruit Plate· Dessert Variation 2014
NeW YeAr´S eVe buFFeTneW yeAr's eve, stArting At 8 pm
ballroom, 125 Euro per person
vorspeise· Lachsstrudel mit Friséesalat und Kräuterdip· Pochiertes Lachsfilet mit Sesam auf Mango-
Avocadosalat· Gefüllter Hecht mit gelbem Löwenzahn und
gedämpften Miesmuscheln· Geräuchertes Lachsparfait mit grünen
Spargelspitzen· Zandersülzchen mit Noilly Prat und
Fenchelstreifen· Heringspezialitäten mit Sherry, Champagner
und Curry· Grünschalenmuscheln und Tiefseekrabben
mit amerikanischer Cocktailsauce· Graved Lachs mit Dillgurken und
Honigsenfsauce· Duett von geräuchertem Wallerfilet und
Forellenfilet mit Wakame-Sprossensalat· Flußkrebscocktail mit Papaya und Limette· roastbeef vom Schwarzen Angusrind mit
gefüllten Peppersweets und getrüffelter remouladensauce
· rinderfilet im blätterteigmantel mit Sakurakresse und Zucchini gefüllt mit Frischkäse
· entenleberparfait und rotwildterrine mit Preiselbeer-Kürbischutney
· Hirsch-Trüffelpastete mit Preiselbeersauce und Portweinfeigen
· Variation von Champagner-, Trüffel-, und luftgetrocknetem Schinkenspeck mit bunter Pfeffersauce
· Tafelspitzsülzchen mit Kernöldressing und rotem Zwiebel
· exquisite Salatvariation
suppe· Langustencrèmesuppe mit Topinamburchips
hAuptgericht· Gebratene Doradenfilets und Steingarnelen
auf süss-saurem Paprikagemüse mit rucolapesto und rosmarinkartoffeln
· Tournedos vom Mastochsen im schwarzen Trüffelsaft mit Kurkumaschalotten und gratinierten Kartoffeln
· Kalbspicatta in Morchelrahmsauce mit gebackenen Mandelbällchen
· Damhirschfilet im Grünkohlblatt auf Preiselbeerjus mit frischen Moosbeeren und getrüffeltem Grießstrudel
· Gefüllte Teigtaschen auf Kaviar-Obers mit grünem Thaispargel
dessert· erlesene Käseauswahl · exotische Früchteplatte · Dessert Variation 2014
silvester, Ab 20 uhr Festsaal, 125 Euro pro Person
SiLVeSTerbuFFeT
26 27Preise inklusive aller Steuern und Abgaben. l Alle Reservierungen im Marriott Shop unter Tel: 0043 1 515 18 6800 All taxes and service charges included. l All reservations go through Marriott Shop under Tel: 0043 1 515 18 6800
vorspeise· Halber Maine Hummer mit gebratener
Jakobsmuschel und Safran Aioli· Marennes Fines Claires Austern mit
rotweinschalotten und Pumpernickel· Pochiertes Lachsfilet mit Sesam auf Mango-
Avocadosalat· Zandersülzchen mit Noilly Prat und
Fenchelstreifen· Geräuchertes Lachsparfait mit grünen
Spargelspitzen· Graved Lachs mit gefülltem ei und
Hofmeistersauce· Grünschalenmuscheln mit Tiefseekrabben
und asiatischer Cocktailsauce· Auswahl von Sushi und Maki mit eingelegtem
ingwer, Wasabi und Sojasauce· Duett von geräucherten Wallerfilets und
Forellenfilets mit Wakame-Sprossensalat· riesengarnelensülzchen mit Safran und
Gemüse-brunoise· Flusskrebscocktail mit Papaya und Limette· Kaltgeräucherter Lachs mit Wasabiobers· Gefüllter Hecht mit gelbem Löwenzahn und
getrüffelten Miesmuscheln· rinderfilet im blätterteigmantel mit
Sakurakresse und gefüllten Zucchini mit Frischkäsefüllung
· roastbeef vom Schwarzen Angusrind mit gefüllten Pepper Sweets und getrüffelter remouladensauce
· entenleberparfait und Gänseleberterrine mit Portweinfeigen
· Hirschpastete und Perlhuhn-Galantine mit Preiselbeer-Kürbischutney
· rehmedaillons mit gefüllten rotweinbirnen und Sauce Cumberland
· Serranoschinken mit exotischen Früchten· Vitello Tonnato mit Kapernbeeren und
Limetten· Variation von Champagner-, Trüffel und
luftgetroknetem Schinkenspeck mit Pfefferkornsauce
· exquisite Salatvariation
suppe· Langustencrèmesuppe mit Topinamburchips
hAuptgericht· Duett von Seeteufelmedaillons
und Doradenfilets auf süss-saurem Paprikagemüse mit rucolapesto und rosmarinkartoffeln
· Tournedos vom Angusrind im schwarzen Trüffelsaft mit Kurkumaschalotten und gratinierten Kartoffeln
· Medaillons vom Kalbsrücken in Morchelrahmsauce mit sautierten Kräuterseitlingen und gebackenen Mandelpralinen
· Damhirschfilet in Grünkohlblatt auf Preiselbeerjus mit frischen Moosbeeren und getrüffelten Grießstrudel
· Lammnüsschen in Thymian-Artischokensaft mit sautierten Zucchini und gratinierter Mandel-Olivenpolenta
· ravioli mit Kaisergranaten in Kaviarobers, grünem Thai-Spargel
dessert· erlesene Käseauswahl· exotische Früchteplatte· Dessert Symphonien 2014
silvester, Ab 20 uhr Parkring restaurant, 198 Euro pro Person
SiLVeSTer GALA buFFeT
stArter· Half a Maine Lobster with Sauteed Scallop
and Saffron Aioli· Marennes Fines Claires Oysters with red
Wine Shallots and Pumpernickel· Poached Fillet of Salmon with Sesame on
Mango Avocado Salad· Pike Perch Terrine with Noilly Prat and
Fennel Strips· Smoked Salmon Parfait with Green
Asparagus· Graved Salmon with Stuffed eggs and
“Hofmeister” Sauce· Green Shell Mussels and Deep Sea Crabs
with Asian Cocktail Sauce· Assorted Sushi and Maki with Marinated
Ginger, Wasabi and Soy Sauce· Duo of Smoked Pike Perch and Fillets of
Trout with Wakame Soy Sprout Salad· Parfait of Smoked Salmon with Keta Caviar
and blinis· Crayfish Cocktail with Papaya and Lime· Cold Smoked Salmon with Wasabi Cream· Stuffed Pike Perch with Dandelion and
Truffled Mussels· Fillet of beef in Puff Pastry with Sakura Cress
and Zucchini Stuffed with Cream Cheese· roast beef of black Angus with Stuffed
Pepper Sweets and Truffled Sauce remoulade
· Parfait of Duck Liver and Terrine of Goose Liver with Figs in Port Wine
· Venison Pâté and Guinea Fowl Galantine with Cranberry Pumpkin Chutney
· Medaillons of Deer with Stuffed Pears in red Wine and Sauce Cumberland
· Serrano Ham with exotic Fruits· Vitello Tonnato with Capers and Lime· Selection of Champagne Ham, Truffle Ham
and Air Dried Ham and Pepper Corn Sauce· exquisite Salad Variation
soup· Lobster Cream Soup with Topinambur Chips
mAin course· Medaillons of Monkfish and Fillets of
Gilthead, Sweet Sour bell Pepper ragoût, Arugula Pesto and rosemary Potatoes
· Tourndeos of black Angus beef in black Truffle Sauce with Curcuma Shallots and Gratinated Potatoes
· Saddle of Veal Medaillons on Morel Cream Sauce with sautéed Mushrooms and breaded Almond Dumplings
· Fillet of Fallow Deer in Green Cabbage with Cranberry Sauce and Truffled Semolina Strudel
· Lamb Fillets in Thyme Artishoke Sauce with sautéed Zucchini and Gratinated Olive Almond Polenta
· Scampi ravioli in Caviar Cream Sauce, Greens Asparagus
dessert· exquisite Cheese Variation· exotic Fruit Plate· Dessert Variation 2014
NeW YeAr´S eVe GALA buFFeTneW yeAr's eve, stArting At 8 pm
Parkring restaurant , 198 Euro per person
2013 - 2014
Happy
neW Year