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【僑務 e資訊 0021期】發行日期：107年 6月 3日發行單位：聖保羅文教服務中心壹、僑團活動搶鮮報一、文教中心志工舉辦郊外踏青活動5月 31日適逢巴西國定假日，上午 8時 30分，聖保羅文教服務中心詹前校主任、中心志工暨眷屬親友共 24人前往位於Atibaia的 Sítio São Benedito農場郊外踏青，中午並於農場附設餐廳享用巴西風味餐，達致聯繫志工感情、調劑身心之效果，活動於下午 5時圓滿結束。

二、巴西臺灣之友會6月份慶生晚會6月 2日晚間 7時，巴西臺灣之友會於聖保羅文教服務中心 2樓大禮堂舉行 6月份慶生晚會，駐聖保羅經濟文化辦事處王啟文處長、聖保羅文教服務中心詹前校主任等人均應邀出席，與僑胞們同樂。

三、2018海外客家行動灶下客家委員會主辦「2018海外客家行動灶下」活動，遴派劉雪玲主廚、陳聖宇主廚，以及行政人員陳治安先生 6月 3日上午 8時 35分搭機抵達聖保羅GRU國際機場，駐聖保羅經濟文化辦事處徐澤玗副組長、聖保羅文教服務中心詹前校主任、客屬崇正總會溫政仁會長伉儷、廖仁煌名譽會長、楊國斌秘書長等人前往接機，上午 10時 20分抵達客家活動中心，隨後並參觀聖保羅文教服務中心，留下深刻印象。

貳、公告事項照過來一、僑務研究碩博士論文獎開始受理申請除了今年畢業碩博士生，去年畢業但來不及申請的同學也有機會喔，凡是 105及 106學年度在國內大學院校取得碩博士學位，且學位論文以僑務研究領域為主題，均可申請參加甄選，請大家告訴大家，歡迎踴躍提出申請，不要錯過喔！申請期間自 6月 1日起至 8月 31日止（郵戳為憑）參加辦法與申請表件請至僑委會官網查詢下載，網址：https://www.ocac.gov.tw/OCAC/Pages/VDetail.aspx?nodeid=668&pid=465668

二、2018海外客家行動灶下活動 (一)美食專家介紹(2名主廚及 1位行政人員，共 3人)

姓名 現職 經歷及專長

劉雪玲

阿戊嫂的店負責人、臺灣客家美食交流協會會員

現職: 阿戊嫂的店負責人、臺灣客家美食交流協會員經歷:2016年參加「北區客家美食料理比

賽」擔任主廚，榮獲冠軍。2016年參加「客家美食交流協會第一期研習講師。

2016年「南亞技術學院客家料理傳承」、「三灣鄉農會在地食材料理

姓名 現職 經歷及專長研習第一場」、「三灣鄉農會在地食材料理研習第二場」、「三灣梨鄉休閒農業區輔導計畫專案料理研習四期」特邀講師。

2017年「三灣農會家政班在地食材研習三場」及「苗栗縣環保署地球日四炆四炒示範教學」特邀講師。

2017年苗栗縣三灣鄉「樂齡學習北埔 社 區美食廚藝活動」，特邀講師。

2017年「行政院客家委員會海外選手參賽培訓考試」通過。

陳聖宇

新竹送子鳥

醫學中心主廚

經歷：臺北威斯汀六福皇宮副主廚卡爾登飯店 The Carlton西餐副主廚維洛那咖啡庭園主廚竹湖暐順麗緻文旅領班喜來登飯店領班第二屆客家美食交流協會 9位名廚竹松社會大學異國美食班講師

陳治安

社大、國中小、竹苗區數位機會中心公民新聞採訪講師、

公民記者

經歷：TVBS 攝影記者海外客家美食料理研習班始業式主

持人客家委員會補助客遊世界築夢計畫至印尼蘇門答臘島擔任雨林保護志工

第五屆、第八屆公視 PeoPo 公民新聞獎「短片報導組」獲獎

2014-2015海外客家文化巡迴列車隨團行政人員、2017-2018海外客家行動灶下隨團行政人員

(二)巴西場菜單：教做 4 道，示範 8 道。

客家國民料理(擇 6 道) /客家創新料理(6 道)

第一天(客家國民料理 3 道、創新料理 3 道)

客家大湯圓(實作) 高麗菜封(示範) 客家仙草雞(示範)

客家粄粽(實作) 清蒸福菜肉圓(示範) 酥脆香蕉佐桔醬塔塔(示範)

第二天(客家國民料理 3 道、創新料理 3 道)

客家炒粄條 (實作) 梅干扣肉(示範) 七層塔燒茄子(示範)

客家發糕(實作) 蘿蔔錢肉片湯(示範) 香蕉 Q圓(示範)

參、酸甜苦辣留言板各位巴西地區的僑胞朋友們，大家好。 2018海外客家行動灶下活動即將於聖保羅客家活動中心展開，除了靜態展示、客家美食教作外，還有手磨擂茶製作體驗與力搗粢粑製作體驗，歡迎僑界踴躍參加！ 如果對於本期的【僑務 e資訊】有任何想法，歡迎來信[email protected]，我們下週見！