日経バー 製菓 NIKKEI BAR CEVICHES OSK Atún, ponzu ahumado y quinua crocante. WASABI Conchas de abanico y pescado blanco en ligera salsa cítrica al wasabi. ROCOTO JAM Salmón, salsa de rocoto con�itado y kyuri. NIKKEI Atún, quinua, kyuri y negi con agridulce de yuzu. CLÁSICO Pescado blanco en leche de tigre Osk. TIRADITOS & USUZUKURIS OSK TATAKI Atún sellado a la brasa, salsa cítrica oriental, togarashi y negi. PERÚ Pescado blanco, emulsión de ajíes ahumados y camote crocante. HOTATE NIKKEI Conchas de abanico, shoyu, kion, wasabi y ají limo. SAKE LIME Salmón, trufa blanca y piel de lima. TAKO AL OLIVO Pulpo, tartare de aceituna negra, palta y furikake Osk. SHIROMI CUSHURO Pescado blanco, ponzu ahumado, ají limo y aceite de ajonjolí. CARPASSION Salmón, miel de maracuyá, berros y masa crocantes. OSK STYLE SUSHI INKA Pescado blanco, ají amarillo, quinua crocante y chalaquita. PAICHE KABAYAKI Pescado amazónico a la brasa, salsa tare y negi. BUTA Papada de cerdo, pisco y shoyu. SHIROMI SPICY Pescado blanco, shiso, negi y aceite de ajonjolí picante. SAKE MISO Salmón sellado en sweet miso y limón. TUNA TAMAGO Atún, huevo de codorniz, masago y negi. SALMON SKIN Piel crocante, salsa tare, negi y sal Maldon. EVIL EBI Langostino, BBQ Osk y chalaquita. KATSU Salmón, ralladura de cítricos y trufa blanca. WAGYU Entraña a la parrilla, negi y limón. TUNA FOIE Atún, foie gras, salsa teriyaki y sal Maldon. HOTATE TRUFFLE Conchas de abanico, mantequilla de trufa blanca y limón. OSAKA STYLE MAKIS & TEMAKIS ANTIKU Langostinos tempura, negi y lomo sellado con salsa anticuchera nikkei. NORI FURAI Salmón, langostino y queso crema envueltos en nori crocante con salsa teriyaki. SESAME VEGGIE Espárragos, kyuri, palta y lechuga con ajonjolí tostado. SPICY CRUNCHY Langostinos batayaki, pulpa de cangrejo, quinua crocante y togarashi. TUNA TARTARE Atún, palta, negi y mayo picante con tobiko. DAIKON Pulpa de cangrejo, palta y salmón, envuelto en láminas de nabo japonés. TIGGER Langostinos furai, palta, pescado blanco y salsa acevichada. PERUVIAN IZAKAYA YAKINIKU AVOCADO Rollos de lomo sellados, rellenos de palta, kyuri y limón. TUMBO SHRIMP Langostinos crocantes en salsa de tumbo ligeramente picante. INKA GYOZA De pato con�itado, cebolla caramelizada, shiitake y salsa de ají amarillo. CRISPY RICE DUO Tartare de salmón con rocoto ahumado y entraña a la parrilla... sobre shari crocante. LETTUCE WRAPS Pato con�itado, salsa de soya ahumada, shiitake, �ideos de arroz crocantes y hojas de lechugas. PONZU VEGGIES Vegetales a la parrilla con ponzu y mix de ajíes deshidratados. TUNA POKE Dados de atún, arúgula, espárragos y cushuro con salsa yuzu. MARISCOS AL FUEGO Mix de mariscos salteados en mantequilla, togarashi y limón. OSK TEMPURA Vegetales de estación, pescado blanco y langostinos. YUZU LOBSTER SALAD Langosta, palta, chalotes ahumados y culantro con salsa yuzu kosho. MORIAWASE TARTARE Atún con shiso, salmón con ikura, guacamole y tostadas. EBI OSK Langostinos a la parrilla en crema de poro y curry rojo. OSK SPECIALS SHIROMI A LA BRASA Pescado blanco marinado en shoyu con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos. PAICHE MISOYAKI Pescado amazónico gratinado con mantequilla de coco y miso. CHANCHITO NIKKEI Panceta glaseada en salsa ramen teriyaki, tacu tacu, rocoto y limón. PERUVIAN BBQ Asado de tira Angus en salsa oriental, arroz verde atamalado y camote crocante. SALMÓN TENTSUYU Con�itado en aceite de lima, negi y palta tempura. SHIROMI WRAP Pescado blanco sellado con salsa panca oriental y leche de coco, cocido en hoja de plátano. PATO MOCHERO Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina y shiitake con miel de tumbo. TAKO PANCA MISO Pulpo con�itado, salsa de ají panca miso, negi y ajonjolí tostado. TORI OSK Pollo ahumado, vegetales caramelizados al wok y salsa de maní al curry. LOMO BALSAMIC TRUFFLE A la parrilla con salsa balsámica teriyaki, trufa blanca, puré al miso y hongos salteados. SAKANA ISHIYAKI Pescado blanco sobre piedra caliente, salsa pachamanquera y hierbas andinas. NIKU KABAYAKI Láminas de entraña Wagyu, mantequilla kabayaki y yuzu. HOT ROCK CEVICHE Mariscos cocidos a la piedra, base de parihuela, misoshiru de cangrejo con limón. OSAKA RIB EYE 350 gramos de America Wagyu a la parrilla con mantequilla togarashi y sal de Maldon trufada. RAMEN Caldo sustancioso ligeramente picante, frijol chino, huevo y panceta de cerdo a la parrilla. OSK WOK Arroz al wok con verduras y proteína a su elección. 大阪スタイル DULCES MOCHI OSK Té matcha, lúcuma y chocolate Perú 62%. AMAI YUKI Chirimoya, crema de maracuyá, sorbete de mango y merengue de kion. SUSPIRO NIKKEI Manjar de chocolate amazónico y helado de hierba luisa, merengue en texturas con aromas orientales. KARI KARI SOUR Crocante de aguaymanto y piña, servidos con helado de yogurt. OCHA BRÛLEE Crema caramelizada, té especiado, helado de coco y gel de hibiscus. YUZU CHEESECAKE Crema helada de cítricos, granita de camu - camu y cereales andinos crocantes. MISO TOFFEE CRUMBLE Membrillos caramelizados, ajonjolí, miso butterscotch y helado de vainilla. CHOCOLATE CROCANTE Souf�lé de chocolate tibio en galleta de cañihua y helado de té verde. HELADOS Y SORBETES ARTESANALES DESSERT PLATTER Selección de postres a elección del chef. CARTA VINOS ワインリスト NIKKEI BAR OMAKASE Degustación de sashimi, sushi, tiraditos y hosomakis. para 2 para 4 CARTA PRINCIPAL メインメニュー CARTA PRINCIPAL メインメニュー CARTA PRINCIPAL メインメニュー CARTA POSTRES デザートメニュー CARTA BAR 棒グラフ CARTA VINOS ワインリスト CARTA VINOS ワインリスト CARTA VINOS ワインリスト DEGUSTACIÓN Selección de tres variedades de ceviches BURBUJAS DOM PÉRIGNON Champagne, FR. VEUVE CLICUOT YELLOW LABEL Champagne, FR. DRAPPIER CARTE D' OR Champagne, FR. RAVENTOS iBLANC, BLANC DE BLANCS Conca, ES. CANALS & MUNNÉ INSUPERABLE Cava, ES. CHANDON BRUT NATURE / ROSE Espumante, AR. 泡 awa VINOS BLANCOS TABERNERO GRAN BLANCO, CHENIN BLANC Chincha, PE. TABERNERO VITTORIA, SAUVIGNON BLANC Ica, PE. TABERNERO, CHARDONNAY Ica, PE. ZUCCARDI Q, CHARDONNAY D.O. Tupungato – Valle de Uco, AR. SALENTEIN RESERVA, CHARDONNAY Valle de Uco, AR. UNDURRAGA, SIBARIS, CHARDONNAY Valle del Maipo, CL. EL PORVENIR, TORRONTES Cafayate, AR. ERNESTO CATENA, ALMA NEGRA BLEND VIOGNIERS Altamira – Mendoza, AR. MONTES OUTER LIMITS, SAUVIGNON BLANC Zapallar – Valle de Aconcagua, CL. MATETIC, CORRALILLO, GEWUSTRAMINER Valle de San Antonio, CL. GARCES SILVA, BOYA, SAUVIGNON BLANC Valle de Leyda, CL. TERRAS GAUDA, ALBARIÑO, LOREIRO, CAIÑO BLANCO Rias Baixas, ES. TERRAS GAUDA, ABADIA DE SAN CAMPIO, ALBARIÑO Rias Baixas, ES. TORRES VERDEO, VERDEJO D.O. Rueda, ES. CANTINA COLLI EUGANEI Colli Euganei D.O.C.G. Fior d’Arancio Secco, IT. MUGA, RESERVA, FERMENTADO EN BARRICA, VIURA, MALVASIA D.O.Ca. Rioja, ES. ALAIN GRAS, CHARDONNAY A.O.C. Saint Romain – Borgoña, FR. MARCHESI ANTINORI, VERMENTINO D.O. Bolgheri, IT. CANTINA COLLI EUGANEI, PINOT GRIGIO I.G.T. Veneto, IT. BAROLLO, MANZONI I.G.T. Manzoni, IT. ATTEMS, PINOT GRIGIO I.G.T. Venezia Giulia, IT. BAROLLO, FRATER, CHARDONNAY D.O.C. Piave, IT. 白ワイン shiro wain VINOS ROSADOS GARCES SILVA, BOYA, PINOT NOIR D.O. Leyda, CL. PATROCINIO, LAGRIMAS DE MARIA, TEMPRANILLO D.O.Ca. Rioja, ES. MONTE DEL FRA, CHIARETTO BARDOLINO, CORVINA-RONDINELLA D.O.C. Bardolino, IT. ロゼワイン roze wain 赤ワイン aka wain VINOS TINTOS CASARENA ESTATE, MALBEC Mendoza, AR. CUVELIER LOS ANDES, MALBEC Valle de Uco, AR. CLOS DE LOS SIETE, BLEND Valle de Uco, AR. ZUCCARDI Q, CABERNET SAUVIGNON Valle de Uco, AR. SALENTEIN, RESERVA MERLOT Valle de Uco, AR. PALACIO QUEMADO, ZARCITA D.O. Ribera de la Guadiana, ES. CASA LAPOSTOLLE, CUVEÉ ALEXANDRE, CARMENERE D.O. Apalta, Colchagua, CL. SEÑORIO DE CUZCURRITA D.O.Ca. Rioja, ES. DONATELA CHINELLI COLOMBINI, IL DRAGO E LE OTTO COLOMBE I.G.T. Toscana, IT. EMILIO MORO D.O. Ribera del Duero, ES. MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA D.O. Rioja, ES. VEGA SICILIA, PINTIA D.O. Toro, ES. DOMEIN ALAIN GRAS A.O.C. Saint Romain, Borgoña, FR. 製菓 DRINKS APERITIVOS KINO LIME Vodka Elyx, Cointreau, lavanda y piel de cítrico. PINKU Gin Tanqueray, Cruz Conde y toronja rosada. HONG FAT Whiskey Jameson, Amaro Montenegro, sesame shochu y black pepper. FRESCOS WILD HORSE Vodka Absolut Wild Tea, limoncello, limón y ginger soda. BAMBOO 7 Ron Appleton State, licor de coco cedrón, maracuyá, ginger ale y orange bitters. MIDORI HONEY Vodka Smirnoff, vino blanco, uva Italia, tuna verde, sanky y miel de cardamomo. AWA RAZO Aperol, Cruz Conde solera cream, kyuri, camu camu y espumante. MANGO SODA Gin Beefeater, mango, limón, sachaculantro, miel de kyuri y soda. MADD ICE TEA Whisky Chivas 12, St. Germain, té negro, romero, limón y miel de jengibre con hibiscos. 999 Shochu lichiko, Bergamotto, Cocchi americano, lima & lime y espuma cítrica. MEDICINE #10 Gin Tanqueray Ten, soda de carambola y jazmín. AHUMADOS MR. OSAKA Ron Botran 15, bitters de cítricos, lulo, miel de albahaca, tónica y humo de romero. SNAKE JUICE Gin Bulldog, Cinzano bianco, zumo de mandarina, cordial de limón y romero. CLÁSICOS OSAKA CAIPI OSK Vodka Smirnoff, maracuyá, fresas machacadas con limón y azúcar. GINGER MOJITO Ron Havana 7, hierba buena, miel de kion, limón, gajos de naranja y kion. PISCO PUNCH OSK Pisco Viñas de Oro kion, Chartreuse yellow, kiwi jam, zumo de piña y soda. ROCK’S NIKKEI Whiskey Wild Turkey, Campari, sake, albahaca y camu camu. SAKE MU YAEGAKI JUNMAI DAIGINJO 700 ml KIKUSUI JUNMAI GINJO 700 ml KIKU MASAMUNE TARU 700 ml NANBU BIJIN TOKUBETSU JUNMAI 300 ml KIKUSUI JUNMAI GINJO 300 ml YAEGAKI JUNMAI 300 ml SAYURI NIGORI 300 ml OZEKY DRY 180 ml SHO CHIKU BAI 180 ml SOCHU KANNOKO 3 AÑOS 180 ml KANNOKO 3 AÑOS 60 ml IICHIKO 180 ml IICHIKO 60 ml CERVEZAS CLÁSICAS Orión Kirin Sapporo Asahi Heineken Stella Artois Corona Cusqueña Rubia - Red - Trigo - Malta Pilsen Callao ARTESANALES Osaka Dry Sierra Andina Huaracina Magdalena IRA Barbarian Nena Hoppy Wheat Magdalena La Pálida Almirante Nuevo Mundo Cabo Blanco SIN ALCOHOL ORIENTAL LEMONADE Menta – kion BASIL LEMONADE Mango – albahaca SENCHA LEMONADE Té verde OSAKA FRESH Mandarina, lime, romero y soda. SODA ORIENTAL Carambola – jazmín CHICHA MORADA Receta secreta SACHA Mango, sachaculantro, limón, miel de kyuri y soda. JUGOS NATIVOS FROZEN FRUITS