Lagrimas Lifestyle Julho/Novembro 2011 #4 July/November 2011 ESPÍRITOVIBRANTE A ordem é celebrar a vida! VIBRANT SPIRIT The order is to celebrate life !
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ESPÍRITO VIBRANTEA ordem é celebrar a vida!
VIBRANTSPIRIT The order isto celebrate life !
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SABORESCOM ALMA.FOOD & EMOTIONS
O SEGREDO MAIS BEM GUARDADODO ALGARVE.HOTELS & EMOTIONS
UM SANTUÁRIO DE TRANQUILIDADE.SPAS & EMOTIONS
BAMBOO GARDEN SPA . COIMBRA
RESTAURANTE ELEVEN . LISBOA
VILA MONTE . MONCARAPACHO
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Notícias e sugestõesNews and suggestionsL’and madeL’and madeAs sete vidas de Mário Assis FerreiraThe seven lives of Mário Assis FerreiraO poder indomável da corThe indomitable power of colourPrada, o Prada, a força de uma marcaPrada, the strength of a brandIdioma Comum: A Colecção de Arte da CPLP da Fundação PLMJCommon Language: The CPLP Art Collection of the PLMJ FoundationCampo de Ourique, Dupla PersonalidadeCampo de Ourique, Dual personalityO mundo maravilhoso de Roland TrettlThe wonderful world of Roland TrettlAs “paixões” no 3º Festival das Artes em Coimbra“Passions” run high at the 3rd arts festival in coimbraGulaGourmandiseO nosso Senhor do Vinho e do GostoOur Lord of Wine and of TasteMarrakech, a Terra de DeusMarrakesh, the Land of GodTerreiro do PaçoTerreiro do Paço is back(de) Chorar a rirTears of laughterShopping ShoppingJorge Faurie, um argentino muito portuguêsJorge Faurie, an argentine very portugueseMoradasAdresses
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Vestido Prada, preço sob consulta; Pulseiras Vintage.Prada dress, price upon request; Vintage bracelets.
CAPAProdução/Production: Juliana Calvacanti e Maria Rita Cardoso
Foto/Photo: Orlando GonçalvesAssistente de Fotografia/ Photographic Assistant: Nuno Correia
Maquilhagem e Cabelo/ Make-up and Hair: Rita JaneiroModelo/Model: Joana Freitas (L´Agence)
Local/ Location: Hotel da Estrela
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This one’s hand made for you
Here comes another edition of Voyeur, made especially for you. In this issue we wanted to make a statement of positivity and happiness, celebrating a life in Technicolor, vibrant, full of opportunities and plenty of excuses for satisfaction. Today as always, we proclaim our anti--grey manifesto, a put-down to bad temperaments, gossip and depressed and pessimistic spirits. The whole future lies ahead of us, amazing discoveries await those who are willing to pick up and carry the gauntlet. For this season’s cover stories and personalities we invited larger than life characters such as Mário Assis Ferreira, José Bento dos Santos, Roland Trettl and Jorge Faurie. They are examples to follow and it is with great pleasure that I share with you the privilege of knowing them so that I can be inspired by their creativity and joie de vivre.
Within the pages of this edition of Voyeur that I present there is still plenty of room for travel, this time to the Alentejo and Marrakech plus we take you on a walk through Campo de Ourique, one of the most emblematic quarters of Lisbon and also to take you to see Prada and some of the latest fashion trends. These are more than enough reasons to explore the following pages and once again be a voyeur of Voyeur.
Eis que chega mais uma edição da Voyeur, hand made for you. Neste número quisemos fazer um statement de positividade e alegria, celebrando uma vida a cores, vibrante, recheada de oportunidades e motivos de satisfação. Assumimos hoje e sempre um manifesto de anti--cinzentismo, um bota-abaixo aos maus feitios, à maledicência, aos espíritos depressivos e pessimistas. O futuro está todo à nossa frente, deslumbrante de descobertas, à espera de quem o queira aproveitar plenamente. Para caras da revista deste semestre convidámos pessoas maiores que a vida como Mário Assis Ferreira, José Bento dos Santos, Roland Trettl e Jorge Faurie. São exemplos a seguir e é com muito prazer que partilho convosco o privilégio de os conhecer, para que como eu se possam inspirar na sua criatividade e alegria de viver.
Na Voyeur que vos apresento haverá ainda espaço para viajar até ao Alentejo e Marrakech, para calcorrear Campo de Ourique, um dos bairros mais típicos de Lisboa e ainda para conhecer a Prada e as mais recentes tendências da moda. São motivos mais que suficientes para se deixar ficar pelas páginas seguintes e mais uma vez ser voyeur da Voyeur.
MIGUEL JÚDICE
CEO GRUPO LÁGRIMAS
VOYEUR Ficha Técnica / Credits
Propriedade e Edição / Proprietor and Publisher: Lágrimas Hotels & Emotions > R. Saraiva de Carvalho, 35/37, 1250-242 LISBOA > T.: +351 211 900 150www.lagrimashotels.com > [email protected] > NIF: 503001490Director: Miguel Júdice Editores / Editors: Maria Ana Ferro, Juliana Calvacanti (Fashion & Lifestyle)
Direcção de arte e Design/ Art direction and Design: Slide Studio > R. do Sol ao Rato, 73 - 1º, 1250-262 LISBOA > T.: +351 218 006 638 > www.slidestudio.com.ptImpressão / Printing: Cromaticamente Periocidade / Periodicity: Semestral Tiragem / Print Run: 20.000 exemplares Depósito Ligal / Legal Deposit: 303061/09
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The Hotel da Estrela, the most recent addition to the Lágrimas Group stable, was chosen for the “Hot List” of the best new ho-tels in the world in 2011, a selection hand picked by Condé Nast Traveler, considered as one of the major tourist publications internationally.
The National Coordination of Blue Flags (Coordenação Nacional da Bandeira Azul) has been awarded Praia do Pego distinguishing the quality of the beach and good environmental practices implemented in the concession area managed by the Lágrimas Group where Praia do Peixe also won the coveted “Best Concession” award in 2010
O Hotel da Estrela, a mais recente unidade hoteleira do Grupo Lágrimas, foi escolhido para a “Hot List” dos melhores novos hotéis do mundo em 2011, uma selecção levada a cabo pela revista Condé Nast Traveler, considerada uma das principais publicações de turismo a nível interna-cional.
A Coordenação Nacional da Bandeira Azul premiou a Praia do Pego, onde fica situado o restaurante Praia do Peixe, com o título de “Melhor Con-cessionário” de 2010, distinguindo a qualidade da praia do Pego e as boas práticas ambientais implementadas na área concessionada, gerida pelo Grupo Lágrimas.
Hotel da Estrela considerado um dos melhores novos hotéis do mundo pela Condé Nast Traveler
Hotel da Estrela considered one of the best new hotels in the world by Condé Nast Traveler
Praia do Pego Praia do Pego
This year restaurant Eleven will be conducting a series of initiatives to celebrate 2011. Among them a concept menu “Eleven in 11 pieces, a lunchtime “Table 11” which will meet every day of every month 11 per-sonalities from the cultural, economic, food and wine, politics and society scene as well as the gastronomic weeks and the “Dinners with Público”, in partnership with O Público newspaper.
Este ano o restaurante Eleven vai levar a cabo um conjunto de iniciativas para celebrar 2011. Entre eles o menu “Eleven em 11 pedaços”, os almoços “11 à Mesa”, que vão reunir todos os dias 11 de cada mês personalidades da vida cul-tural, económica, enogas-tronómica, política e social, as semanas gastronómicas e os “Jantares com Público”, em parceria com o diário do mesmo nome.
2011,ano do Eleven
2011,the year of Eleven
www.hoteldaestrela.com
www.praiadopeixe.com
www.restauranteleven.com
MELHORCONCESSIONÁRIO
DE PRAIA EM 2011
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The Pátio da Galé, which occupies the area where the Royal Palace grounds and the Casa da India once stood, recently reopened with the decadent splendour of the past positioning itself as one of Lisbon’s most attractive spaces for events. The site has already hosted a number of high profile events includ-ing Peixe em Lisboa, Festival dos Oceanos, Moda Lisboa, the space can be rented for private events for over 1000 people, with catering pro-vided by Lágrimas Catering.
O Pátio da Galé, que ocupa a área onde se situavam o Paço Real e a Casa da Índia, reabriu recentemente com o esplendor do passado e afirmando-se como o mais deslumbrante espaço para eventos da cidade de Lisboa. O Peixe em Lisboa, actividades do Festival dos Oceanos e a ModaLisboa são alguns dos eventos que aí, podendo o espaço ser alugado para acolher eventos privados para mais de 1000 pessoas, podendo o catering ser assegurado pela Lágrimas Catering.
Pátio da Galé reabre no Terreiro do Paço
Pátio da Galé reopens in the Terreiro do Paço square
Quinta das Lágrimas was chosen by the President of Brazil, Roussef, and former President Lula da Silva, as their hotel of choice during their stay in Portugal. Quinta das Lágri-mas once received the Emperor of Brazil in the mid-nineteenth century.
A Quinta das Lágrimas foi escolhida pela Presidente do Brasil, Dilma Roussef, e pelo ex-Presidente Lula da Silva, como hotel durante a sua estadia em Portugal. A Quinta das Lágrimas já tinha recebido em meados do século XIX o Imperador do Brasil.
Quinta das Lágrimas recebe dois Presidentes do Brasil
Quinta das Lágrimas receives two Presidents of Brazil
Hermés volta ao AlgarveHermés returns to the AlgarvePelo terceiro ano consecutivo a Hérmes abre loja de verão no Quinta Shopping, em Almancil. Neste espaço com 60 m2 poderá encontrar uma diversificada gama de produtos da marca francesa, desde a marroquinaria aos perfumes, passando pelo prêt-à-porter ou as sedas. A loja estará aberta de Abril até fim de Outubro. Vale a pena uma visita durante as férias.
Loja HermésQuinta Shopping, Loja 12Almancil - Algarve
For the third consecutive year, the Hermés summer store opens at Quinta Shopping in Almancil. In this 60 m2 space you will find a diverse range of products from the French brand, ranging from leather goods to perfumes, every-thing from the prêt-à-porter to silks.The store will be open from April until late October. It’s worth a visit during the summer holidays.
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www.quintadaslagrimas.pt
www.terreiro-paco.com
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An unexpected meeting between West and East. Chopard has launched a unique line of window dis-plays created by renowned Japanese artist Kiishiro Masumura. Proclaimed as a “living national treasure” by the powers that be of his country, a rare distinc-tion individuals bestowed upon those who contribute to the preservation of heritage and ancestral savoir faire.Kiishiro Masumura used an ancestral technique called Urushi, an ancient art of lacquering, where the lacquer is obtained from the sap of a tree of the same name, and where the trees can only be tapped once a year and in very limited quantities. The collection consists of nine showcased exhibits decorated with gold dust. Pure ancestral luxury.
Um encontro inusitado entre o Ocidente e o Oriente. A Chopard lançou uma linha única de mos-tradores desenvolvidos pelo reconhecido artista japonês Kiishiro Masumura, proclamado como “Tesou-ro Nacional Vivo” pelas autoridades do seu país, distinção concebida aos indivíduos que contribuem com a preservação do património e savoir faire ancestrais. Kiishiro Masumura usou a técnica ancestral deno-minada Urushi, uma arte milenar de lacagem, em que a laca é obtida a partir da seiva de uma árvore do mesmo nome, cuja colheita só pode ser feita uma vez por ano e em quantidades muito limitadas. A colecção é composta por 9 mostradores ornamenta-dos com pó de ouro. Puro luxo ancestral.
Chopard une-se à arte japonesa milenar
Chopardunites with ancientJapanese art
Montblanc, the renowned German brand of timeless design, extreme luxury and classic handcrafted products, surrenders to technology with the launch of two new accessories: Meisterstück covers for iPhones and iPads. Made us-ing the famous Meisterstuck leather, the covers come embossed with the em-blematic star that symbol-ises the brand and not only guarantees protection for gadgets but also adds a level of sophistication. Montblanc covers can be found in all the brand’s stores.
Montblanc, a reconhecida marca alemã de design intemporal, luxo extre-mo e produtos clássicos manufacturados, rende-se à tecnologia e lança dois novos acessórios: as capas Meisterstück para iPhones e para iPads. Feitas com a famosa pele Meisterstück, as capas vêm com emble-mática estrela símbolo da marca e prometem não só proteção aos gadgtes, mas também torná-los ainda mais sofisticados. As capas Montblanc encontram-se à venda em todas as lojas da marca.
Montblanc: quandoo clássico se une ao tecnológico
Montblanc:when classic meets technological
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Paulo Laureano Vinus has entered the world of Olive Oil, with the new Paulo Laureano Olium Reserve.Just as it did with the wine, the brand remains faithful to the principle that favours products which carry a his-tory of culture and civiliza-tion. Paulo Laureano Vinus have developed an Alentejo Olive Oil, which is perhaps a little bit more fresh and spicy than usual, but where the structure and smooth-ness of Portugal’s Southern Olive Oils is clearly present. The chef Joachim Koerper, of restaurant Eleven, was given the challenge of adopting this new Olive Oil.
A Paulo Laureano Vinus chega agora ao mundo dos azeites, apresentando o seu Paulo Laureano Olium Reserve. Fiel ao princípio em que privilegia produ-tos que, tal como o vinho, transportem uma história de cultura e civilização, a Paulo Laureano Vinus desenvolveu um azeite alentejano, talvez mais fresco e picante que o habitual, mas onde a estrutura e macieza dos azeites do Sul está bem presente. O chef Joachim Koerper, do restaurante Eleven, foi desafiado a associar-se a este novo azeite.
Paulo Laureano Olium Reserve
PauloLaureanoOlium Reserve
Celebrating its 20th anniversary, the Brazilian beachwear brand, Cia Maritima, dipped into Morocco for inspiration for its SS 2011 collection drawing on the country’s exoticism so rich in detail. The result: an explosion of ethnic colours and prints, jewellery crafted from gold metal, hand crafted, aged silver vintage accessories all celebrating the Moroccan style, making parts of this special edition truly luxury items. A classic subtle sensuality perfect for the summer season.
Comemorando o seu 20º aniversário, a marca de moda praia brasileira, Cia Marítima, mergulhou em Marrocos para se inspirar para a colecção PV 2011 no exotismo deste país tão rico em detalhes. O resulta-do: uma explosão de cores e estampas étnicas, jóias trabalhadas em metais dourados, pormenores submetidos ao banho de prata envelhecida, bem ao estilo marroquino, surgem nas peças desta Edição Especial tornando-as ver-dadeiros objectos de luxo. Uma sensualidade clássica e misteriosa para os dias de verão.
Cia Marítima: inspiração mística para colecção PV 2011
Cia Marítima: mystical inspiration forSS 2011 collection
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“Joana Vasconcelos” presents itself as a refer-ence book devoted to the work of one of the most unique and recognized contemporary artists in Portugal. The texts were written by researcher Raquel Henriques da Silva and the philosopher Gilles Lipovetsky (in collabora-tion with Professor Jean Serroy) plus an interview conducted by Agustín Pérez Rubio, director of the prestigious MUSAC are accompanied by high quality images of the creations of Joana Vascon-celos. This deluxe edition, published by Livraria Fernando Machado and Ricardo Mealha design, will also be available in a unique version, accompa-nied by an original piece by the artist, limited to just 200 copies.
Joana Vasconcelos apresenta-se como o livro de referência dedicado ao trabalho de uma das mais originais e reconhecidas artistas contemporâneas.Os textos da investigado-ra Raquel Henriques da Silva e do filósofo Gilles Lipovetsky (em colabora-ção com o Professor Jean Serroy), e a entrevista con-duzida por Agustín Pérez Rubio, director do presti-giado MUSAC, acompanha-dos por imagens de grande qualidade das criações de Joana Vasconcelos. Esta edição de luxo, editada pela Livraria Fernando Machado e com design de Ricardo Mealha, estará também disponível numa versão exclusiva, acompanhada por uma peça original da artista, limitada a 200 exemplares.
Joana Vasconcelosem livro
Joana Vasconcelos in book form
Our inspiration: a refreshing cocktail for the first hot day of summer. That is exactly why Marc Jacobs created Splashes, three new limited edition fragrances that evoke paradise to the designer’s signature style. Cranberry, Ginger and Curacao are the flavours of this Splash Cocktail 2011 collection, which comes in vibrant colours and 300 ml glass bottles, all for the total enjoyment of the pleasures of this summer season.
A inspiração: o primeiro cocktail refrescante num dia ensolarado de verão.Foi com esta sensação que Marc Jacobs criou três edições limitadas de Splashes com fragrâncias que evocam o paraíso ao estilo da assinatura do designer. Cranberry (Arando), Ginger (Gengibre) e Curacao (Curaçau) são os aromas desta colecção Splash Cocktail 2011, que vem em cores vibrantes e frascos de vidro de 300 ml, tudo para o total deleite dos prazeres desta estação.
O Splash de Marc Jacobs
The Marc JacobsSplash
www.1922LFM.com
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L’AND MadePassando o Tejo vindos de Lisboa, não são precisos mais do que uma vintena de minutos para sermos recebidos pelos montes do Alentejo, ondulam suavemente na paisagem, pontuados por sobreiros, rei absoluto deste ecossistema, o Montado. A menos de uma hora da capital, Montado a dentro, chegamos a Montemor-o-Novo, terra antiga, nascida em 1203, senhora de um majestoso castelo que desde sempre desempenhou um papel fundamental na defesa de Portugal. É ali, a ver Montemor, que descansa tranquilamente o L’AND Vineyards, um dos mais deslumbrantes resorts de Portugal.
TEXTO TEXT MIGUEL JÚDICE | FOTOS PHOTOS FERNANDO GUERRA E NUNO CORREIA
Having crossed the Tagus coming from Lisbon, we do not need more than about twenty minutes until we start seeing the rolling Alentejo landscape, gently undulating grasslands dotted with mighty oak trees, the absolute king of this Montado ecosystem. Less than an hour from the capital, deep inside the Montado, we come to Montemor-o-Novo, an ancient land, born in 1203, a true lady with a majestic castle that has always played a key role in defending Portugal. It is there looking onto Montemor, that you will find L’AND Vineyards nestled quietly on a hillside, one of the most beautiful resorts in Portugal.
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The concept of L’AND Vineyards is based on the connection to the vine and in qualifying architectural and environmental sustainability effec-tively, this weekend retreat provides an innovative way of having a hotel experience in a rural environment and also having an ultra modern and styl-ish house in the country, since L’AND also offers villas that can be acquired for the chosen ones who can afford it.
L’AND Vineyards welcomes guests in supreme quality 22 suites. With living areas over 100m2 and large outside lounging areas, the suites are a true oasis of sophistication and comfort. The sense of the night sky in Alentejo and observing the cosmos are truly unique experi-ences that L’AND Vineyards offers its privileged guests, so they can marvel at the nocturnal landscape of the Alentejo - one of the least light polluted regions in the whole of Europe. The luxury Sky Suites al-low for the complete opening of the ceiling of your room so that guests can see the stars whilst lying in bed. Unique, original, extraordinary.
O conceito do L’AND Vineyards baseia-se na ligação com a vinha, na qualificação arquitectónica e na sustentabilidade ambiental efecti-va, oferecendo uma forma inovado-ra de ter uma experiência hoteleira num ambiente rural e também de possuir uma casa no campo, uma vez que existem villas que poderão ser adquiridas.
O L’AND Vineyards recebe os seus hóspedes em 22 suites de enorme qualidade. Com áreas superiores a 100m2 e grandes zonas de estar no exterior, as suites são verdadeiros oásis de sofisticação e conforto. Sentir o céu nocturno do Alentejo e observar o cosmos são experiên-cias verdadeiramente únicas que o L’AND Vineyards oferece aos seus hóspedes, que assim podem mara-vilhar-se com a paisagem nocturna do Alentejo - uma das regiões euro-peias com menor poluição luminosa da Europa. As luxury Sky Suites per-mitem a abertura completa do tecto do quarto, podendo os hóspedes ver as estrelas deitados na cama. Único, original, extraordinário.
O L’AND Vineyards recebe os seus hóspedes em 22 suites de enorme qualidade. Com áreas superiores a 100m2 e grandes zonas de estar no exterior...
L’AND Vineyards welcomes guests in supreme quality 22 suites. With living areas over 100m2 and large outside lounging areas...
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A vinha é utilizada como elemento paisagístico e lúdico, permitindo que os proprietários das residências possam produzir o seu próprio vinho. Os hóspedes podem ter contacto com a produção de vinho através do enólogo residente. As casas, espalhadas por 66 hectares, foram criadas por conceituados arquitectos (Promontório, José Paulo dos Santos, João Luís Carrilho da Graça, Peter Markli e Sergisson Bates), enquanto que o projecto de interiores do resort é da autoria do arquitecto brasileiro Márcio Kogan (www.marciokogan.com.br), que aqui tem o seu primeiro projecto na Europa, depois de ter criado jóias como o Hotel Fasano de São Paulo. No restaurante, o Chef Miguel Laffan faz uma cozinha de terroir com base nos produtos que aquela terra de Montado dá. À mesa do L’AND podem provar-se pratos que partem da base tradicional Alentejana e a reinterpretam, sempre com produtos frescos, muitos dos quais vêm da Herdade do Freixo do Meio, uma exploração vizinha que assenta a sua produção na agricultura biológica.O spa é fiel ao tema do resort, o vinho, oferecendo tratamentos com base em uva. É um Caudalie Vinothérapie® Spa, a marca francesa que criou este conceito no Châteaux Smith Haut Laffite, em Bordéus. O L’AND Vineyards integra a cadeia Small Luxury Hotels of the World, que reúne alguns dos melho-res pequenos hotéis de luxo do mundo.
The vine is used as a playful landscape element plus it allows homes to produce their own wine. Guests can have contact with the wine production through a resident winemaker. The houses, scat-tered over 66 acres, were created by a renowned set of architects (Promontório, José Paulo dos Santos, João Luís Carrilho da Graça, Peter Markli and Sergisson Bates), while the interior design of the resort was designed by the award-winning architect Marcio Kogan (www.marciokogan.com.br) his first project in Europe having created gems like the stunning Hotel Fasano in São Paulo.In the restaurant, head Chef Miguel Laffan pre-pares a terroir cuisine based on the products that the Montado has to offer. Book a table at L’AND and you will earn the right to try dishes that depart from the local traditional base and reinterpret the Alentejo, always using fresh produce and much of which comes from neighbouring Herdade do Freixo do Meio, Portugal’s premium organic food supplier.The spa and wellness are constant themes running through the resort, at L’AND Spa they offer treat-ments based on wine and the grape and vine. The Zen like space is a Caudalie Vinothérapie® Spa, an exclusive French brand who created the concept at Châteaux Smith Haut Laffite in Bordeaux.L’AND Vineyards are integrated within the Small Luxury Hotels of the World boutique selection, which brings together some of the finest small luxury hotels in the world.
A vinha é utilizada como elemento paisagístico e lúdico, permitindo que os proprietários das residências possam produzir o seu próprio vinho.
The vine is used as a playful landscape element plus it allows homes to produce their own wine.
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As sete vidas deMário Assis ferreiraThe seven lives of Mário Assis Ferreira
Na esplanada do restaurante Terreiro do Paço, Lisboa entretinha os turistas. Nas traseiras, protegidos pelos telhados não de vidro, mas transparentes do claustro do Pátio da Galé, alimentava-se o cachimbo e conversava-se em paz. Foi com as cartas todas na mesa que José Miguel Júdice conversou com um velho amigo e se abriu o jogo.
TEXTO TEXT MARIA ANA FERRO | FOTOS PHOTOS RUPERT EDEN
Out on the esplanade of the Terreiro do Paço restaurant, Lisbon entertains the tourists. But behind the secenes and protected by a non-glass but transparent ceiling within the patio da galé cloisters, mario replenished his pipe and conversed in peace. it was with all the cards on the table that josé miguel júdice spoke with an old friend and cut the deck in half and dealt the first hand.
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Meu caro Mário, isto é uma conversa, não é uma entrevista, por-tanto, é muito mais perigoso, porque vais falar com muito mais abertura.Uma das coisas que nos fez pensar em ter esta conversa contigo é o facto de tu seres, e muita gente não saber, um homem de sete vidas, todas vividas a cores. A quantidade de coisas que tu fizeste é impressionante e também o é o sucesso em que nelas tiveste. Tu gostas pouco de te gabar, mas isto não é gabar, estamos numa época deprimida e é possível dizer às pessoas: calma, não é um mito, nós podemos ir mais longe, se fizermos as coisas certas. Conta-me a forma magnífica como entraste, ainda muito jovem, no mundo do show business. Bom, esse foi um dos acidentes de percurso, o primeiro porventu-ra, desta minha maneira de encarar a vida.Essa a que te referes concretamente, ocorreu no meu 5º ano de liceu, com 15 aninhos, quando eu queria catrapiscar uma miúda e havia uma festa em casa de uns amigos em que era preciso um conjunto. Eu então achei que devia fazer um conjunto e eu próprio aprender a cantar e a tocar. Mal, como sempre o fiz, mas a verdade é que em duas semanas, com um professor de guitarra, consegui fazer um conjunto e, porque a miúda valia a pena, conquistei-a. A verdade é que desse grupo de estudantes, que tinham prepa-ração musical ainda primária, se vieram a revelar alguns talentos musicais.Aquilo funcionou e eu cheguei à conclusão de que era possível fa-zer o melhor conjunto, o melhor grupo que alguma vez tivesse exis-tido em Portugal.
Podemos não conseguir, mas devemos tentar o melhor. Ora nem mais. E se não conseguir, então parto para outra. Mas normalmente na minha vida, tudo aquilo que eu quis fazer foi sem fronteiras, sem horizontes, era para procurar ser melhor, sabendo embora, que ser melhor que toda a gente é uma coisa impossível, aquilo que se consegue é ser diferente. E devemos tentar. Como dizia um amigo meu: já sei que não consi-go conquistar todas as mulheres do mundo, mas quero pelo menos tentar. Mas, para quem não sabe, diz-nos como se chamava o conjunto.Quinteto Académico. Mas não era bom músico e substitui-me. Transformei-me no empresário e organizador de marketing do grupo e depois a partir daí e durante sete anos, até eu me formar em Direito, aquele grupo foi crescendo de fama até ganhar uma re-putação incontornável. Fui buscar os melhores músicos, primeiro em Portugal, depois a Inglaterra e aos Estados Unidos, e com 18 anos andava eu na Broadway e em Londres no Soho, em bares, à procura de músicos que satisfizessem o perfil que eu exigia.
Mas o que é extraordinário é que, tendo tu a possibilidade de ter acesso a um sucesso com esse mediatismo, te licenciasses em Di-reito e mudasses para outra vida, nada mais oposta e talvez até mais aborrecido.No dia em que me licenciei entrei num concurso para o Ministério das Finanças e, em função das notas que tinha, ganhei e entrei di-rectamente como jurista, mais concretamente para as Contribui-ções e Impostos. O Ministério das Finanças como Jurista foi uma outra vida, mas foi curta, não estiveste muito tempo. Ao fim de um ano sou requisitado em comissão de serviço para Chefe de Gabinete do Secretário de Estado do Orçamento e do Mi-
My dear Mario, this is a conversation, not an interview, so it is much more dangerous because you will be talking more openly.One of the things that made us decide to have this chat with you is that you are, and not many people know this, a man with seven lives.The amount of things that you have done is incredible and so is the success that you have had doing them.You don’t like to brag much, but this is not bragging, we are cur-rently in a time of financial crisis and yet you can tell people, calm down, this is not a dead-end, we can get out of this rut if we get things right.Tell me, in your magnificent way, how you entered the world of show business at such a young age?Well, that was one of those accidents in life, the first break, in my way of looking at life.That incident that you are referring to occurred when I was 15 years old and I wanted to impress a girl and there was a party at the home of some friends where they needed a band to play. I then got it into my head that I could form this band by teaching myself to sing and play. Badly, as it turned out, but the truth is that in two weeks, with the help of a guitar teacher, I formed a band because the girl was worth it and I was able to win her over.The truth is that at that time this group of students from a well-to-do all-boys high school in Lisbon, where some basic music was taught, turned out some talented musicians.My plan worked and I came to the conclusion that it was possible to make the best band, perhaps even the best group that Portugal had ever seen.
We can fail, but we must try our best.And if we do not succeed, then we try something else. But normal-ly in my life, everything that I wanted to do was without borders, without horizons, it was about trying to be better, bearing in mind that being better than everyone is an impossible thing, what one achieves is being different from the rest.The band was called Quinteto Académico, now an iconic reference that encapsulated a generation, and the first thing I had to do to make that happen was to replace the musicians, starting with me! I was the worst player. So I became a businessman and a kind of marketing manager for the group and from then on, for the next seven years until I graduated in law, that group rose to fame and even gained a certain reputation nationally.
But what is extraordinary is that given your ability to have access to the world of show business, instead you earned a law degree and swapped everything for another life, for something completely di-fferent and perhaps even a bit more boring.On the day I graduated I entered a contest to practice for the Min-istry of Finance and, according to my exam results, I won and went in directly as a lawyer specialising in Taxes.
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Eu não sei dar 50% de nada, eu só sei dar ou 100% ou 200% de
mim próprio.I do not know how to give 50% of anything; I just know how to give
100% or 200% of myself.
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nistro das Finanças que eram Victor Coelho e Manuel Cotta Dias. Aconteceu-me até uma coisa curiosa, é que na mudança do minis-tro Dias Rosa para Manuel Cotta Dias, quando pela primeira vez se fundiu o Ministério das Finanças com o Ministério da Economia, houve um período de cerca de duas semanas durante o qual não houve chefes de gabinete, e então eu fui Chefe de Gabinete de sete Secretarias de Estado e de dois Ministérios ao mesmo tempo o que significava que praticamente dormia no Ministério das Finanças. Foste salvo pelo 25 de Abril de uma carreira burocrática...Eu tinha um pequeno problema, é que eu era primo, embora em se-gundo grau, do Marcelo Caetano e consequentemente à data do 25 de Abril já havia sido convidado e recusado para ser Governador Civil de Setúbal e um dos deputados de uma pseudo Assembleia da República, que nessa altura teria outra designação. Tinha-me afas-tado de quaisquer horizontes políticos por razões de convicção. E depois foste para o Brasil, que foi para ti um fascínio. O Brasil foi um exercício de teste a mim próprio. Cheguei sem co-nhecer nada nem ninguém. A primeira entrevista para que fui cha-mado foi para uma empresa chamada Café Solúvel Brasília. Havia uma lista infindável de candidatos altamente qualificados, mas eis que estavam os directores de compras nessa entrevista, vindos de Inglaterra, Estados Unidos e França e como teste final da entrevis-ta que fiz, chamaram-me para testar o meu inglês e o meu francês.E de facto, apesar de não ser um poliglota, desembaraço-me com alguma facilidade em qualquer dessas línguas e o mais curioso é que sem saber nada acerca de café solúvel, quase que fechei o ne-gócio que estava em causa. Comecei como jurista, tendo apenas durado um mês, depois fui para director de uma fábrica no Rio de Janeiro, logo a seguir transformei-me no Administrador de toda a área internacional e cheguei a vice-presidente do grupo. Esses oito anos, durante os quais ainda fiz um curso de gestão na Getúlio Vargas, foram uma experiência marcante. Primeiro porque consegui transformar essa empresa na segunda melhor exporta-dora do mundo em café solúvel, abri 36 empresas em 36 países diferentes, inclusive fui responsável pela entrada do primeiro café solúvel na China e no Japão.Por outro lado, o presidente do Grupo era também presidente da Associação Comercial do Rio de Janeiro e da Confederação das Associações Comerciais do Brasil e pediu-me para lhe escrever os textos e transformei-me numa espécie de ghost writer, mas a pou-co e pouco os textos começaram a ter um tal impacto que comecei a preparar os discursos de campanha do General Figueiredo, can-
It would be interesting to see someone with your entrepreneurial ability and with your poetry and enthusiasm to manage our taxes today!What was it like being a lawyer at the Ministry of Finance?If I made any contribution, as far as the Ministry of Finance was concerned, it was to dispel once and forever the mythical concept that some economists put forward, by analysing the current situa-tion and qualify it as Casino Economics.I wish we were in a casino where the highest income tax in the world corresponds to 62% of the gross national revenue, leaving only 38% for all costs in an environment where I have to confess, super-vision practically overlooks the fundamental and pivotal problems of a sector that represents 70% of the funding of tourism in Por-tugal, 15% of export activity, 10% of GDP, 11% of import of man-power in Portugal. I would love to see those who take care of the Finances of this country, spend four months doing an internship at a casino in the light of this current crisis.
Working at the Ministry of Finance as a lawyer was another life. You were not there for long. It was a short life...After one year, after writing some articles for the journal of Fiscal & Technical Studies, the head of the Secretary of State comman-deered me for the Budget and the Minister of Finance who at the time were Victor Coelho and Manuel Cotta Dias.Then a curious thing happened to me, during the change over pe-riod between Dias Rosa Dias and Manuel Cotta Dias, when we first merged the Ministry of Finance with the Ministry of Economy, there was a period of about two weeks when there were no official heads of department, and I was appointed Chief of Staff of seven State Departments and two ministries at which time I practically slept in the Ministry of Finance.
You were saved by the Carnation Revolution of April 25 from a bu-reaucratic career...I had a small problem though and that was that I was a cousin, al-though only in the second degree, to Marcelo Caetano (Prime-Minister before the revolution) and consequently on April 25 I had already been asked and refused to be Civil Governor of Setúbal and one of the members of a pseudo Assembly of the Republic, which in those days would have had another name. I had distanced myself from any political ambitions for altruistic reasons.
But we will come back to that. Brazil, was it a passion for you.Brazil was an exercise to test myself. I arrived in Brazil without knowing anybody or anything. My first interview was for a com-pany called Café Solúvel Brasília, a firm dedicated to the export of instant coffee. I was lucky to be interviewed, there was an end-less list of candidates. By chance buying managers happened to be present at this interview, who had flown in from England, France and the United States and as a final test of the interview they test-ed my English and my French.And despite not being a polyglot, I spoke with ease in these lan-guages and the most curious thing is that without knowing anything about instant coffee, I almost closed the deal that was on the table. My role in this company started as a lawyer, having only lasted one month, I became director of a factory in Rio de Janeiro, soon after I became the Administrator of the whole area and eventually be-came international vice president of the group.The truth is that these eight years in Brazil (during which I added a business degree to my curriculum) were a remarkable experience. First because I was able to turn this company into the second larg-est instant coffee exporter in the world, I opened 36 offices in 36
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didato a Presidente da República. Procurei dar o meu contributo, embora modesto, nesses textos dando a ideia que era imperativo um movimento de abertura por parte dos políticos. E como é que depois foste parar aos casinos?Vim para Portugal sem sequer me passar pela cabeça que ia traba-lhar na área do Jogo, isso foi algo que também decorreu do exercí-cio da advocacia.O Miguel Galvão Teles e eu fomos encarregados de tratar da aqui-sição de uma posição pelo Stanley Ho, nessa altura ainda minori-tário, no Estoril Sol e é através dessa posição na qual eu passo a representar um ex-sócio da Stanley que, exausto de recursos para cumprir todas as prestações da aquisição, tem que vender ao Stan-ley a posição em causa e fui eu que tratei disso. Foi um processo penoso porque, como todos os grandes capita-listas, o Stanley, sendo um homem muito inteligente, tem a clara percepção dos seus adversários e rivais.Foi um processo tão penoso que no dia em que eu consegui con-cretizar essa operação, apresentei obviamente a minha demissão de Administrador do Estoril Sol ao Stanley e ele disse-me para eu não tomar nenhuma decisão que ele viria daí a um mês a Portugal. Quando ele veio a Portugal, apresentei a minha carta de demissão e ele disse-me: passe a tratar-me por Stanley que eu vou passar a tratá-lo por Mário e agora queria fazer-lhe uma pergunta: eu nunca na minha vida, para um negócio tão pequeno, tive alguém que me tivesse mandado tanta comunicação, que me tivesse dado tanto problema, e que me tivesse criado tantas dificuldades. Faça para mim o que fez contra mim.Exactamente. Ele disse-me: se você for capaz de me dar 50% da-quilo que deu ao meu ex-sócio eu peço-lhe que represente os meus interesses; e o que eu lhe disse foi: eu não sei dar 50% de nada, eu só sei dar ou 100% ou 200% de mim próprio. E isto porque de facto eu não tenho nada a certeza alguma vez ter feito aquilo com que sonhei ou aquilo que gostava, mas há uma coi-sa que sei, eu aprendi a gostar de tudo aquilo que faço e faço com sentido de missão e entrega. Tu pegaste no Casino que estava com dificuldades, e conseguiste, embora com uma equipa magnífica (com certeza que nada se con-segue fazer sózinho), transformá-lo no maior e mais importante Casino da Europa. É verdade. E fi-lo com a alegria e satisfação e consciência que tenho, modéstia à parte, de que fui pioneiro num conceito empresarial, que é a associação do turismo com a cultura.
Sem dúvida, o que tu fizeste pela cultura e continuas a fazer é im-pressionante.O objectivo foi este, ultrapassar este conceito desde sempre vi-gente em Portugal de que um casino era uma sala de jogos com serviços anexos e transformá-lo num centro multidisciplinar de actividades sociais, culturais, de entretenimento, em que o jogo funciona como mais um prolongamento dessa actividade lúdica, em que se procura privilegiar apenas o despertar da adrenalina e não o risco, que pode ser complexo. Eu nunca faço promoção nem publicidade ao jogo; mas posso reco-mendar que se deve jogar para se distrair, para se divertir, para des-pertar a adrenalina; mas sobretudo, a verdade é esta, dois terços da área dos nossos casinos são dedicados à arte e ao lazer, apenas um terço é dedicado ao jogo. E mais de metade das pessoas que entram nos nossos casinos nem sequer passam nas salas de jogos.
countries plus I was responsible for the first instant coffee to ar-rive in China and Japan.Moreover, the president of the Group was also president of the Commercial Association of Rio de Janeiro and President of the Confederation of Business Associations of Brazil and he asked me to write texts and I became a kind of ghost writer, but little by lit-tle the texts began to have such an impact that I began to prepare the campaign speeches of General Figueiredo, a Presidential can-didate.
But Mario, how is that you ended up in the casino business?I think that looking back on my life, I never did anything in life that I was taught. I came back to Portugal without the slightest notion that I would take over the Casino, which also resulted from my practicing law.Miguel Galvão Teles and I were in charge of dealing with the ac-quisition of a position by Stanley Ho, then still a minority in Estoril Sol and it is through this position where I got to represent a former partner of Stanley who had exhausted his resources to comply with acquisition loans and had to sell to the position in question to Stanley and I took care of that.It was a painful process because, like all great capitalists, Stanley, is a very intelligent man, has a clear understanding of his oppo-nents and rivals.On the day that I managed to accomplish the operation I presented my resignation to Stanley as member of the Board of Estoril Sol and he told me not to take any decision for one month when he was due to come to Portugal.When he came to Portugal, I presented my resignation letter again and he told me to call him Stanley and he would call me Mario and then he wanted to ask me a question: never in my life, for a busi-ness so small, had someone given me so much trouble or created so many difficulties.
Do for me what you did against me.Exactly. He told me: if you are able to give me 50% of what my ex-partner gave then I ask you to represent my interests, and what I said was: I do not know how to give 50% of anything, I just know how to give 100% or 200% of myself.This is because in fact I’m not entirely sure anything ever gets done what I dreamed of doing or what I wanted to do, but there’s one thing I know, I learned to like everything I do and I do it with a sense of mission and commitment.
You took on the Casino when it was in trouble, and pulled through with the help of a magnificent team (for sure we do nothing by our-selves) and you were able to turn a distressed business into one of Europe’s leading casinos.
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Mas isso não era óbvio, hoje provavelmente toda a gente dirá que é a melhor forma de promover um casino, mas na altura não era óbvio e portanto só foi possível, tenho toda a certeza, porque o Stanley Ho, como todos os visionários, percebeu que podia confiar na tua estratégia.Devo muito ao Stanley Ho, muito mesmo. E estou-lhe grato por muitas coisas, mas talvez uma das mais importantes foi ele ter-me dado a confiança da qual decorreu a liberdade, para dentro dos parâmetros por ele previamente definidos, ter percurso livre para poder avançar com todo um conjunto de reformas culturais e conceptuais que de facto transfiguraram completamente a ima-gem dos casinos em Portugal e que os distinguem dos mais de 400 casinos da Europa.
Nesse âmbito, dos grandes espectáculos, eu lembro-me de uma história notável, onde o teu profissionalismo e o teu carisma, re-solveram um problema que podia ser gravíssimo, que é a célebre história, do não aparecimento no palco de um dos maiores ícones da música contemporânea, o Elton John. Eu estava no público e quando eu vi chegares ao palco e foste dizer que não ia haver es-pectáculo, eu pensei que as pessoas te iam matar. E o que é extra-ordinário é que depois de tu teres falado, toda a sala se levantou a aplaudir-te de pé, o que eu achei de facto uma prova de que qual-quer problema tem em si mesmo uma oportunidade. Tu se soube-res enfrentar uma dificuldade, podes tirar dali goodwill, adesão, emoção e apoio, em vez de ódio, raiva, irritação e apupo. Eu penso que tu fizeste alguma coisa, alguma importante coisa, pelo casino, naquela noite. Talvez mais do que fizeste em espectáculos em que tudo correu bem.Tens razão. Sabes que um dos grandes patrimónios da minha vida, o meu bem mais valioso, é o da credibilidade, é o que permite dizer e saber que qualquer interlocutor meu desde que lhe dê a minha palavra não precisa de nenhum contrato assinado. O que eu realço dessa história foi a tua capacidade de encontrar soluções para os problemas que parecem que não têm solução.Nós estamos em Portugal, hoje em dia, confrontados com talvez o mais grave problema da nossa história. Com toda a tua experiên-cia de homem de negócios, de homem de cultura, com experiência de advogado, experiência de pessoa que trabalhou na área das fi-nanças, experiência de ser humano e de cidadão, o que é que tu pensas, que mensagem é que tu podes dar, neste momento, para quem ler esta entrevista.Não quero fazer apenas um exercício de adivinhação, mas um exer-cício de convicção. Devo dizer-te, Zé Miguel, que por vezes sinto que este país é um país muito mal frequentado, mas a verdade é que eu sei distinguir entre o género de português que partiu para a diáspora, e que é um exemplo de trabalho em todos os países em que se encontra, e aquele que vive em Portugal e que se habituou ao laxismo que decorre da facilidade em gastar mais do que aquilo que consegue produzir, o português precisa de ter um susto muito grande.
E vai ter...... e precisa de ser conduzido por políticos que assumam governo com a credibilidade mas também com a margem para assumir a impopularidade que as medidas que são inevitáveis impõem. A mi-nha convicção é que, quando esse susto surgir, quando as pessoas deixarem de no final de cada ano ir ao calendário para ver quantas pontes conseguem fazer e quanto menos conseguem trabalhar du-rante um ano, este país vai entrar nos eixos.Nós temos 9 séculos de história, somos o país com as fronteiras
It’s true. And I did it with joy and satisfaction and my conscience intact, modesty aside, that was a pioneering business concept, which is as-sociating tourism with culture.
Without a doubt, what you did for the local culture and you keep doing is fabulous.The aim was by overcoming the prevailing concept in Portugal that a casino was a gambling room with a few extra trimmings we could turn the space into a multidisciplinary centre for artistic, social, cultural and entertainment activities, where the gambling acts as a further extension of this recreational activity, where adrenalin and not risk is awakened, a process that can be complex. And from that point the typical betting value was reduced and to some extent the Casino Es-toril Sol group has opened up to the mass market.Now I never promote the gambling, I never advertise betting, I believe that the only socially acceptable form for a man to make a living is by working, I never recommend that anyone earns a living through bet-ting, but I can recommend that you should play for entertainment, to have some fun, to arouse the adrenaline, but above all, the truth is this, two thirds of the area of our casinos is dedicated to art and leisure, only one third is dedicated to gaming. And more than half the people who enter our casinos are not even there to play on the machines.
But that wasn’t so obvious at the time, these days everyone would probably agree that you have come up with the best way to promote a casino, but at the time it was not obvious and therefore was only a possibility, I am sure, because Stanley Ho, like all visionaries, then re-alized that he could put his trust in your strategy.I owe a great deal to Stanley Ho, very much indeed. And I am grateful to him for many things, but perhaps one of the most important things was that he gave me the confidence which gave me freedom, within his predefined parameters, to go ahead with a whole set of cultural and conceptual reforms which actually completely transformed the image of casinos in Portugal and that distinguishes them from more than 400 casinos across Europe. In Europe there is only one true ca-sino, which is in Monte Carlo, whose policy has acted as a benchmark throughout the years for the way in which we developed our casinos.
In this context, of the big shows, I remember a remarkable story, where your professionalism and your charisma, solved a problem that could have been very serious, which is the famous story of the non-appearance on stage of one of the biggest musical icons of our time, Elton John. I was in the audience and when I saw you get on the stage and you were saying that there would be no show, I thought pe-ople were going to lynch you. And what’s remarkable is that after you spoke, the whole room was overflowing, they stood up to give you a standing ovation, what I realised at that moment was proof that any problem is in itself an opportunity. If you know you face a difficult si-tuation, you can turn it into goodwill, acceptance, excitement and su-pport, instead of hatred, anger, irritation and heckling. I think you did something, something important for the casino that night. Perhaps more than you did in shows in which everything went smoothly.You’re right. You know that one of the great treasures of my life, my most valuable asset is credibility, it is what allows me to say and know that any associate of mine from the moment I give my word has no need for a signed contract. He acknowledged his mistake and com-pensated it and wanted to return to Casino. I told him that if he ever came back to the Casino I would pay him the same amount but that he would have to do two shows. And that the first one would be for a charity.What I gleaned from this episode was your ability to find solutions to problems that seem to have no solution.
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mais antigas da Europa, sei que tivemos outras provações, nou-tros períodos, recordo-me que a última, em 1926 conduziu àquilo que se chamou o Estado Novo. Esse é o risco, eu não acredito que neste momento esse risco se coloque, estamos na União Europeia, a democracia é um bem adquirido e inalienável, mas para ele ser merecido, para que a própria zona euro possa sobreviver, Portugal tem que ser, embora país periférico e com pouco peso, um exem-plo de que a capacidade de um povo e a determinação dos políticos consegue levar este país a bom termo. Isso é inevitável e no que me diz respeito, a minha convicção é de que vamos ter 3 anos ex-tremamente difíceis e só espero que o governo tenha a coragem para ser suficientemente impopular, se necessário perder as ou-tras eleições a seguir, para dar a este país não apenas a estabilida-de orçamental mas a capacidade de crescimento económico que é indispensável para nós voltarmos a ser um país pelo menos normal em relação ao estatuto dos demais países europeus.
Estou de acordo contigo, completamente.Eu acho que nós temos uma característica que nos pode ajudar muito: quando somos confrontados com situações limite, quando parece que não há nada a fazer é como se tocássemos na terra.O período da minha vida em que aprendi mais, foi o período mais difícil em termos económicos e de sobrevivência, foi quando che-guei ao Brasil e o meu primeiro salário mal me dava para ter um apartamento apenas com uma assoalhada. E só podia comer uma refeição por dia. E foi nesses dias de profunda adversidade e de solidão – que não foram muitos porque eu ganhei rapidamente ter-reno – mas foram os suficientes para eu ter criado o calo da minha vida e nesse calo da minha vida eu fixei dez princípios que me pas-saram a nortear completamente e que eu reproduzo hoje em dia, no fundo, a uma trilogia que é o princípio do dever, o princípio da verdade e o princípio da liberdade.Ao defender esses princípios, cheguei à conclusão que se der a um valor absoluto os outros ficam relativizados. Aquele que eu escolhi como prioritário é o dever, que me obriga por vezes a relativizar a liberdade e a condicionar a verdade, mas em nome do dever eu ga-ranto que é-me possível ultrapassar todas as adversidades desde que nos comprometemos a que é irreversível o desempenho desse dever.
In Portugal today, we are confronted with perhaps the most se-rious problem of our history, not because there have been much worse crises, but because this time we do not have the solution to our problems within our grasp, or simply do not have as many solu-tions as we did at other times of crisis.With all your experience as a businessman, as a man of culture, a lawyer with experience, experience as a person who worked in the area of finance, experience of life as a human being and citizen, what do you think, what message do you think you can give at this time, for those who read this interview.I must tell you Zé Miguel, that sometimes I feel that this country is country very poorly frequented, but the truth is that I know how to distinguish between the kind of Portuguese who went off in the Diaspora, and ended up in the kind of work encountered in every country, and the kind of man who lives in Portugal and has got used to the complacency that comes from easily spending more than they can earn, the Portuguese really needed a very big wake up call.
And it will happen...... and needs to be led by politicians who give credibility to the gov-ernment but also have the scope to handle the unpopularity that the measures they impose will inevitably incur. My firm belief is that when this shock arises, and when people stop looking at the end of each calendar year to figure out how many extended week-ends they can take off in a year, this country will fall into place.Adversity can act as a driving force to determine a human being to overcome and accomplish. The period of my life where I learned most was the most difficult period in terms of economic survival and it was when I arrived in Brazil and my first paycheck barely gave me enough to have an apartment with only one room. And I could only eat one meal a day. And during these days of deep ad-versity and loneliness - that thankfully did not last for long because I gained ground rapidly - but it was enough for me to have created a callus on my life and led me to set out ten principles which have guided me through to this day, a trilogy that is the principle of duty, the principle of truth and the principle of freedom.By defending these principles, I realized that if I give one of them its absolute value the others would remain relatively constant. The one I chose as a priority is duty, which obliges me sometimes to check freedom and condition the truth, but regarding duty I guar-antee that it is possible for me to overcome all the odds as long as we are committed to that which is irreversible and carry out that which is our duty.
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My most valuable asset is credibil-ity, it is what allows me to say and
know that any associate of mine from the moment I give my word
has no need for a signed contract.
When people stop looking at the end of each calendar year to figure out how many extended weekends they can take off in a year, this country will fall into place.
O meu bem mais valioso é o da credibilidade, é o que permite
dizer e saber que qualquer interlocutor meu desde que lhe dê a minha palavra não precisa
de nenhum contrato assinado.
Quando as pessoas deixarem de no final de cada ano ir ao calendário para ver quantas pontes conseguem fazer e quanto menos conseguem trabalhar durante um ano,este país vai entrar nos eixos.
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O PODERINDOMÁVEL DA CORThe indomitable power of colour
FOTOS PHOTOS ORLANDO GONÇALVES PRODUÇÃO STYLING JULIANA CAVALCANTI / MARIA RITA CARDOSO
Porque a vida não pode ser a preto e branco, elegemos a cor como símbolo máximo de uma sofisticação viva, poderosa e contagiantemente positiva! Vamos viver a cores?
Life cannot be just black and white, that is why we chose colour as a symbol of vivid sophistication, powerful and infectiously positive! Lets live in colour?
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Prada, the strength of a brandTEXTO TEXT JULIANA CALVACANTI | FOTOS PHOTOS PRADA
PRADA,A FORÇA DE UMA MARCA
Por que a escolha de falar sobre esta marca, que todos já conhecem, já viram, leram inúmeros artigos e aparentemente não é novidade? Simplesmente porque é a PRADA... simplesmente porque é umas das marcas mais copiadas do mundo, simplesmente porque é a segunda marca com mais looks totais em capas de revista nesta última estação Primavera-Verão 2011 – mais de 50 capas em todo o mundo -, simplesmente porque é uma referência indiscutível no mundo da moda, simplesmente porque é uma das mais inovadoras também em outras áreas de grande valor e importância, como arte, design, cinema e cultura, simplesmente porque fez agora em Junho um ano da abertura da belíssima loja da marca em Portugal, enfim, simplesmente por existirem todos estes motivos.
Foi em 1913 que tudo começou. A Prada foi então fundada por Mario Prada, com a abertura de uma loja na prestigiosa Galeria Vittorio Emanuele II, em Milão. Lá vendiam produtos em pele e acessórios de luxo que logo se tornaram objetos de desejo da aristocracia da época. Mas foi apenas no final dos anos 70 que Miuccia Prada, neta do fundador Mario Prada, e Patrizio Bertelli, um importante entrepreneur (que mais tarde se tornou seu marido), começaram a trabalhar para a marca, construindo os alicerces para o desenvolvimento internacional que rapidamente aconteceu. A conjunção dos dois talentos - Patrizio Bertelli como um brilhante homem de negócios e Miuccia Prada com a parte criativa, possibilitou o equilíbrio ideal para o sucesso absoluto, sendo hoje considerada uma das 100 marcas de maior valor em todo o mundo.
Why did we decide to talk about this brand that everybody knows, has seen, read countless articles about and apparently is not news? Simply because it’s PRADA ...simply because it is one of the most copied brands in the world, simply because it is the second brand with more magazine cover looks for its Spring-Summer 2011 collection – and the fact that it has had more than 50 covers worldwide - simply because it is an undisputed reference in the fashion world, simply because it is one of the most innovative in other ar-eas of great importance and value such as art, design, film and culture, simply because this June marks a year since the opening of the beautiful flagship store in Portugal, and finally, simply because all these rea-sons exist.
It was in 1913 that everything began. Prada was founded by Mario Prada, when opened a store in the prestigious Galeria Vittorio Emanuele II in Milan where they sold leather goods and luxury accesso-ries, which soon became coveted objects of desire for the aristocracy of the time. But it was not until the late ‘70s that Miuccia Prada, granddaughter of the founder Mario Prada and Patrizio Bertelli, a lead-ing entrepreneur (who later became her husband), began working for the brand that started building up the foundation for the international develop-ment that quickly took off. The combination of two talents - Patrizio Bertelli as a brilliant businessman and Miuccia Prada at the creative end - enabled the ideal balance for the complete success that is today considered as one of the 100 most valuable brands worldwide.
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Sem dúvida o mercado em que a Prada é mais lar-gamente reconhecida é o da Moda. E nele faz um trabalho de excelência, sendo uma das marcas de referência no mercado internacional. Quanto a isto não há dúvidas. Mas o mais interessante e admirável é o trabalho que a marca desenvolve em outras diversas áreas, como arquitectura, arte e cinema. A paixão de Miuccia Prada e Patrizio Bertelli pelo mundo da cultura faz com que desen-volvam projectos inovadores, que já são conside-rados importantes referências nas suas respec-tivas áreas. De entre os inúmeros que poderiam ser mencionados, um dos mais icónicos são os chamados Epicentros (Epicenters), um conceito de design revolucionário de lojas concebidas por arquitectos inovadores e premiados, como Rem Koolhaas e Herzog & de Meuron. Este conceito combina de forma majestosa os produtos de luxo, a tecnologia, o design e a arquitectura com uma oferta de serviços exclusivos e experiências au-diovisuais únicas. Tokyo, New York e Los Angeles são algumas das cidades com o privilégio de ter um Epicentro Prada.
Outro forte exemplo do trabalho da marca em ou-tras áreas aparece no mundo das artes. O amor pela arte fez com que Miuccia Prada e Patrizio Bertelli criassem a Fondazione Prada (Fundação Prada), que tem por objectivo “apresentar os mais radicais e intelectuais desafios da arte e cultura contemporânea”. A Fundação promove não só exi-bições de arte, mas também cinema, filosofia e arquitectura.
Hoje a Prada é parte do chamado Prada Group, composto por mais outras 3 marcas: Miu Miu – uma visão de Miuccia Prada para um estilo avant-garde alternativo, Church´s - marca de calçados de luxo, e Car Shoe – marca exclusiva e pioneira na produção dos “driving” Moccasins. O Grupo
No doubt the market in which Prada is most widely recognized is Fashion. And within it is recognised as a work of excellence, one of the benchmarks for the international market. Of this there is no doubt. But the most interesting and admirable part is the work that carries the brand in other diverse areas such as architecture, art and cinema. The passion of that Miuccia Prada and Patrizio Bertelli have for the world of culture makes them develop inno-vative projects which are themselves considered important landmarks in their respective fields. Among the many that could be mentioned, one of the most iconic are called Epicentres, a revo-lutionary design of concept store designed by in-novative and award-winning, architects like Rem Koolhaas and Herzog & de Meuron. This concept combines majestic luxury goods, technology, de-sign and architecture with services offering an ex-clusive and unique audiovisual experience. Tokyo, New York and Los Angeles are among the cities with the privilege of having a Prada Epicentre.
Another strong example of the work of the brand in other areas appears in the art world. Miuc-cia Prada and Patrizio Bertelli’s love of art made gave rise to the Fondazione Prada (Prada Founda-tion), which aims to “present the most radical and intellectual challenges of contemporary art and culture.” The Foundation promotes not only art exhibitions but also cinema, philosophy and archi-tecture.
Today Prada is part of the so called Prada Group, composed of more than three other brands: Miu Miu - Miuccia Prada’s vision of an avant-garde al-ternative, Church’s – a brand of luxury shoes, and Car Shoe - an exclusive pioneer brand in the pro-ducing “driving” Moccasins. The Group is present in 70 countries with its own stores and has a net-work of 326 sales points in active multi-brand
Fachada da primeira loja Prada na Galeria Vittorio Emanuele, MilãoThe front of the first Prada store at Galeria Vittorio Emanuele, Milan
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Desfile Prada na semana de moda de Milão, Primavera-
Verão 2011 Prada´s fashion show at Milan fashion week,
Spring-Summer 2011
O interior da loja em LisboaThe interior of Prada´s
Lisbon store
stores worldwide, a number which tends to grow and a clear reflection of the strength of interna-tional Prada brand.
PRADA - ONE YEAR IN PORTUGALIt was in June 2010 that Portugal received its first flagship Prada store, located in the city of Lisbon. The venue could not be any other: the elegant Avenida da Liberdade, where the vast majority of shops geared to the luxury market are concen-trate.
Designed by architect Roberto Baciocchi, who was also responsible for several other top brand flag-ship shops around the world, the project blended elements of the classic brand with a museum-inspired window display design. Different design elements blend harmoniously, such as glass and polished steel surrounding sumptuous counter-
está presente em 70 países com lojas próprias e possui uma rede de 326 pontos de vendas activos em lojas multimarcas pelo mundo, um número com tendência a crescer e um reflexo claro da força in-ternacional da marca Prada.
UM ANO DA PRADA EM PORTUGALFoi em Junho de 2010 que Portugal recebeu a sua primeira loja-sede da Prada, mais precisamente na cidade de Lisboa. O local escolhido não poderia ser outro: a elegante Avenida da Liberdade, onde se concentram a grande maioria das lojas voltadas para o mercado de luxo.
Desenhada pelo arquitecto Roberto Baciocchi, o mesmo responsável por diversas outras lojas-sede da marca pelo mundo, o projecto misturou os elementos clássicos da marca com uma inspiração museológica da exposição do design. Diferentes
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tops, leather curtains and a black marble floor and staircase. Many aspects of the original architec-ture of the building were kept, giving it a classic sophistication with contemporary touches.
THE INFLUENCE OF THE BRAND IN THE WORLD OF FASHION AND CELEBRITIESThe latest collection of Prada, Spring-Summer 2011, was un-doubtedly the Season’s strongest in the fashion world, having been used as inspiration for a number of trademarks in the huge high street retail market. This season’s strong colours were dominated by block colours, bright stripes, exagger-ated prints with fruits and flowers were just some of the elements that Prada showed off and which were soon seen everywhere. Not only the public was influenced by the collection, but also the press, having already graced over 50 major glossy magazine covers around the world, with the brand filling entire looks. Gisele Bünchen, Amanda Seyfried, Charlize Theron, Anna Wintour, Elton John among others were some of the famous faces who stamped celebrity covers.It is not difficult to find great and influential inter-national celebrities wearing the brand. Many are in-deed huge fans and often show off the latest “must have” of the latest collections, giving even greater prestige to Prada, not that they need endorsing. But the fact is that a top celebrity has the incred-ible power to promote and create consumer desire among the general public. On many occasions ac-cessories used by the “gods” become famous best-selling items, and even deplete the stores. Prada has participated in this phenomenon countless times earning its well deserved status as a globally coveted fashion icon in the competitive world of celebrity. It proves the irresistible power of this great brand.
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Exemplos de capas de revistas internacionais com PradaExamples of international magazines with Prada on the cover
A actriz Uma Thurman com mala e sapatos Prada The actress Uma Thurman wearing Prada´s bag and shoes
elementos misturam-se harmoniosamente, desde o vidro e o aço polido dos sumptuosos balcões, às cortinas em pele e o mármore negro do piso e es-cadaria. Muitos aspectos originais da arquitectura do edifício foram mantidos, atribuindo-lhe uma so-fisticação clássica com toques contemporâneos.
A INFLUÊNCIA DA MARCA NO MUNDO DA MODA E DAS CELEBRIDADESA última colecção da Prada, Primavera-Verão 2011, foi sem dúvida a mais forte referência da estação no mundo da moda, sendo usada como ins-piração para diversas marcas comerciais no grande mercado “high street”. As fortes cores, denomina-das nesta temporada por “block colors”, as riscas vivas, as exageradas estampas com frutas e flores são apenas alguns dos elementos que a Prada exi-biu e logo foram vistos em todo o lado. Não somen-te o público se deixou influenciar pela colecção, mas também a própria imprensa, tendo sido feitas mais de 50 capas de revistas pelo mundo – os prin-cipais títulos, com looks inteiros da marca. Gisele Bünchen, Amanda Seyfried, Charlize Theron, Anna Wintour, Elton John entre outros foram algumas das estrelas a estampar estas célebres capas. Não é difícil encontrar as grandes e influentes celebridades internacionais com peças da marca. Muitas são grandes fãs e exibem sempre os “must have” das últimas colecções, atribuindo ainda maior prestígio à Prada, não que fosse de todo necessário. Mas o facto é que uma celebridade de topo tem o incrível poder de divulgar e criar desejo de consumo entre o público em geral. Por diversas vezes as peças usadas pelos “deuses” fa-mosos tornam-se campeãs de vendas, chegando mesmo a esgotar nas lojas. A Prada participa des-te fenómeno incontáveis vezes por ter o estatuto de ícone “fashion” de desejo no mundo concorrido das estrelas. É a prova do poder irresistível desta grande marca.
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Idioma Comum:A Colecção de Arte daCPLP da Fundação PLMJCommon Language:The CPLP Art Collection of the PLMJ FoundationA Fundação PLMJ é uma instituição cultural formada pela sociedade de advogados PLMJ – A.M. Pereira, Sáragga Leal, Oliveira Martins, Júdice e Associados. Ao longo da última década, a Fundação PLMJ apoiou a arte portuguesa através do desenvolvimento de uma colecção representativa da produção contemporânea, da programação de um espaço expositivo próprio em Lisboa, da promoção de exposições individuais e colectivas e da edição de livros e catálogos. Recentemente, a PLMJ posicionou-se além-fronteiras, estabeleceu laços comerciais com os vários membros da CPLP, especialmente Angola e Moçambique. A acompanhar esta acção, a Fundação PLMJ instituiu um acervo consagrado à arte da CPLP, alinhavando este projecto à luz das crescentes análises que criticam o enviesamento eurocêntrico da história da arte e das práticas curatoriais.
TEXTO TEXT MIGUEL AMADO | FOTOS PHOTOS PLMJ
The PLMJ is a cultural institution formed by the law firm PLMJ - AM Pereira, Sáragga Leal, Oliveira Martins, Judice e Associados. Over the last decade, the PLMJ Foundation has supported Portuguese art through the development of a representative collection of contemporary creation, the scheduling of its very own exhibition space in Lisbon, the promotion of individual and group exhibitions and publishing books and catalogues. Recently, the PLMJ Foundation has positioned itself across borders and established trade links with various members of the CPLP (Community of Portuguese Language Countries), notably Angola and Mozambique. Together with this move, the PLMJ Foundation has amassed a unique collection devoted to the art of the CPLP, aligning this project with the growing critical consensus of Eurocentric bias towards art history and curatorial practices.
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Iniciada com obras de artistas angolanos e moçambicanos, a colecção da Fundação PLMJ consagrada à CPLP integrou, ao longo de 2010, múltiplos nomes das demais nacionalidades da CPLP. Tal incremento do ritmo de aquisições por parte da Fundação PLMJ, a manter nos pró-ximos anos, visa a constituição do maior acervo de iniciativa privada do nosso país neste domí-nio. À excepção do Brasil, cujos estrutura insti-tucional e mercado definem um panorama úni-co, à parte do dos restantes membros da CPLP – inclusive Portugal – pela grande escala que os caracteriza, a cena artística destes países dá agora os primeiros passos. Assim, a Funda-ção PLMJ também implementou este projecto com o intuito de contribuir para a dinamização dessas cenas artísticas, divulgando os artistas da CPLP em Portugal e no estrangeiro e, con-
sequentemente, desempenhando um papel relevante na difusão do ideário lusófono.
A estratégia adoptada pela Fun-dação PLMJ na formação da co-lecção destinada à arte da CPLP centra-se, inicialmente, em jovens criadores, cuja fina ironia veicula uma crítica – tão intensa e sen-sível quanto subtil e mordaz – ao status quo dos respectivos pa-íses. Definida por expectativas individuais e aspirações colecti-vas distintas, a produção de cada um evidencia-se, porém, por uma sensação de esperança, plena de utopia. Os artistas representados no acervo em curso partilham uma linguagem contemporânea, mar-cada sobretudo por uma visão do
mundo de matriz cosmopolita em vez de as-sente exclusivamente num proto-sincretismo de tradições de índole étnica. Os respectivos contextos políticos sustentam a sua reflexão e discursos, ambos municiados por uma vida quotidiana rica em contradições entre siste-mas simbólicos ancestrais e valores modernos. A perspectiva com que abordam as problemá-ticas locais inspira-se na ordem social global, cujas representações do Outro num cenário pós-colonial escapam ao fascínio do exótico que ancorava as práticas de gerações artísti-cas anteriores. É, pois, do idioma artístico co-mum aos jovens criadores da CPLP, patente na
Starting with the works of Angolan and Mo-zambican artists, the PLMJ collection devoted to the CPLP has integrated many new names belonging to other nationalities of the CPLP throughout 2010. This stepping up of the pace of acquisitions by the PLMJ Foundation will continue over the coming years and is aimed at amassing the largest private collection in Portugal in this field. With the exception of Brazil, whose institutional structure has cre-ated a unique marketplace, many other CPLP countries - including Portugal – can begin to tap the vast resources and potential that characterizes the art scene in these countries. Thus PLMJ has also implemented this project with the aim of contributing to the revitaliza-tion of these artistic genres, showcasing the artists of the CPLP in Portugal and abroad, and therefore playing an important role in the dissemination of Lusophone ideas.
The strategy adopted by PLMJ in building up the CPLP art collection focuses initially on young artists whose subtle irony conveys a criticism - as intense as it is refined, sensi-tive and poignant – of the status quo in their own countries. The works are defined by ex-pectations set by individuals and collective aspirations convey a sense of hope, even as far as utopian in its language. The artists represented in the collection share a com-mon contemporary language, marked primar-ily by a cosmopolitan world vision rather than something based solely on a proto-syncretism of traditions or ethnic roots. The respective political contexts support their reflection and discourse; both are munitions for a daily life rich in contradictions between ancestral symbolic systems and modern values. The perspective through which these local issues are addressed is inspired by a global social order, whose depictions of “the Others” in a post-colonial landscape into the exotic that once anchored the artistic practices of past generations. It is therefore the common artis-tic language of the young artists of the CPLP, in a communion with this stylistic new art, that has inspired the potential of the PLMJ Foun-dation project.For example the artist Yonamine scrutinises the situation of Angola by appropriating ico-nography of consumer society, by crossing the pictorial legacy of pop art with the energy
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comunhão estilística desta nova arte, que nas-ce o potencial do projecto da Fundação PLMJ.Yonamine, por exemplo, inquire a situação de Angola através da apropriação de iconografias da sociedade de consumo, para tal cruzando o legado pictórico da pop com a energia de géne-ros urbanos como o grafitti. As obras da série “Português Suave”, por exemplo, consistem em reproduções de maços de tabaco “Português Suave” manipuladas, com as quais o artista descreve o modo depreciativo como os ango-lanos encaram os portugueses, numa alusão ao resquício do colonialismo ainda verificado em Angola. Já outras obras consistem em folhas de papel de jornal serigrafadas com inúmeras imagens, desde marcas de produtos como o de-tergente de roupa “Omo” a personagens como “Razbula”, a alcunha de um rapaz cuja fonte de rendimento se baseia na reciclagem de um diá-rio angolano propriedade do Estado. Call Me... (2009-10), uma pintura típica do vocabulário do artista, conjugando a referência a um nú-mero de telefone angolano, a profusão de ele-mentos sígnicos e o forte carácter gráfico das figuras retratadas.
Pinto, igualmente outro exemplo, abraça o sim-bolismo para retratar o Moçambique de hoje. Adoptando um pendor lírico, o artista compõe cenas que sintetizam o dia-a-dia através de narrativas simultâneas que unem aconteci-mentos e personagens-tipo. Assim, em jeito de automatismo psíquico, delineia paisagens, figuras e objectos em registo quase absurdo. Marrabenta Nostálgica II (2009) explora o sau-dosismo associado a um género musical fora de moda. Indicia-o uma mulher enlaçando-se num animal enquanto empunha uma viola. A SIDA, enquanto doença que sugere um mal-estar civilizacional, é o assunto de Proliferação da Sida II (2005) e de Maria de Muitos Amores (2010), duas obras que, embora realizadas em momentos diferentes, conservam a unidade de interesse de um tema ainda premente. Aqui, entre pistas dos perigos do sexo desprotegi-do e da morte, são várias as iconografias que o artista emprega para assinalar o fenómeno e alertar consciências.
of urban genres such as graffiti. Or the works of the series “ Português Suave”, consist of reproductions of “Português Suave” branded cigarette packs” manipulated by the artist to describe the disparaging way Angolans see the Portuguese, in an allusion to the traces of colonialism that still prevail in Angola. Other works consist of sheets of paper with numerous silkscreened images from branded products from the laundry detergent “Tide” to characters like “Razbula,” the nickname of a boy whose source of income is based on the recycling of an Angolan state-owned newspa-per. Call Me .. (2009-10) is a typical painting reflecting the artist’s vocabulary, by referenc-ing a phone number in Angola, the profusion of symbolic elements and the strong graphic nature of the characters are portrayed.
Another artist named Pinto is also an example that em-braces the symbolism to portray the Mozambique of today. Adopting a lyrical tone, the artist composes scenes that synthesize the day-to-day through narratives that unite simultaneous events and character-types. Thus, by way of psychic automatism, outlines landscapes, figures and objects creating an al-most absurd rendering. Mar-rabenta Nostálgica II (2009) explores the nostalgia as-sociated with an unfashion-able genre. The piece depicts a woman embracing an animal while wielding a viola. AIDS, while being a disease that sug-gests the malaise of civilization, it two works Proliferação da Sida II (2005) and Maria de Muitos Amores (2010), which, although con-ducted at different times, maintain the unity of interest of a still pressing issue. Here, be-tween themes of the dangers of unprotected sex and death, a number of iconographies al-low the artist to proclaim the phenomenon and alert our conscious minds.
Miguel Amado é comissário de exposições e crítico de arte e colaborador da Fundação PLMJ.
Miguel Amado is curator of exhibi-tions, art critic and contributor to the PLMJ Foundation.
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Néctar dos DeusesO Cuvée Louise Rosé 2000 é um vinho delicado, de cor pálida e que revela na prova toda a doçura da sua fruta aromática. Um must para verdadeiros apreciadores de champagne.
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Campo de Ourique Dupla PersonalidadeCampo de Ourique Dual personality
A aldeia dentro da cidade, o espírito perdido de um bairro que ainda se mantém popu-lar e que já é moderno. Um encontro arrebatador entre o tradicional e o contemporâ-neo que culmina onde o princípio e o fim se encontram, o Hotel da Estrela.
TEXTO TEXT MARIA ANA FERRO | FOTOS PHOTOS FREDERICO DIAS
A village within the city, the forgotten spirit of a neighborhood that still remains true to its roots yet is now chic and modern. An alluring blend of the traditional and contermporary culminating where one begins and the other ends, Hotel da Estrela.
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Its popular ever-present authentic aspect of the quarter can be found on every street corner, the other more reserved, more peculiar as-pect is only made known to those who walk there with attentive eyes.Despite being in the heart of Lisbon, the neighbourhood was not consid-ered to be at the centre of the capi-tal until the appearance of the first parish Santa Isabel in the eight-eenth century. Even then, Campo de Ourique was strongly linked to liberal ideas where certain streets honour the individuals involved in Portugal’s 1820 Revolution such as Ferreira Borges, Correia Teles and Saraiva de Carvalho who planted the political seeds that led to the Establishment of the Republic in 1910. Perhaps it was this strain of agitators and Republicans who unit-ed the workers and the bourgeoisie, despite their class differences, who gave Campo de Ourique the space to grow so brimming in personality.Today, Campo de Ourique has lost itself in a mystic labyrinth of amalgamations that dare to meet all kinds of tastes. And all tastes should indeed still be satisfied because the district continues to welcome a true mix of residents, tourists and passers-by who lose themselves in the delights and sur-prises that the district has to offer.
When the walkabout begins, in a beeline so as not to tire the legs and prolong the time it is literally the people’s choice. Chameleon-like, this neighbourhood is able to suit all appetites and desires. It’s easy to pick a place outdoors to get some breakfast and just hun-ker down, a newspaper on the table, coffee cooling down and people watch, or you may prefer the com-fort of warm bread to take home from one of the many traditional and modern bakeries that abound. “O Canas” or “Tentadora” are just some of the emblematic cafés that have become part of the routine for residents and visiting tourists.If we continue on towards Prazeres, through which the “Ex Libris “ and ever-obliging tram 28 passes, we see supermarkets, clothing stores, shoe stores, jewellers, and when we are relaxed enough, we find two old friends who were born to live in
A sua face popular, está mesmo à vista e descobre-se em cada me-tro de rua; a outra, mais reservada, mais peculiar, só se dá a conhecer a quem por lá anda com olhar atento. Apesar de estar no coração de Lisboa, o bairro não foi considerado centro da capital até ao aparecimento da primeira Freguesia no século XVIII: Santa Isabel. Já nessa altura, Cam-po de Ourique estava fortemente ligado às ideias liberais, não fossem algumas das suas ruas, homenagens a personalidades ligadas à Revolu-ção de 1820, como Ferreira Borges, Correia Teles e Saraiva de Carvalho e ter sido a partir desta última que germinou a Implantação da Repú-blica em 1910. Foram talvez estas estirpes agitadoras e republicanas que uniram operários e burgueses, apesar da sua diferença de classes, e que porventura tenham dado o mote para Campo de Ourique cres-cer, pejado de personalidade. Hoje, Campo de Ourique perde-se em si mesmo num labirinto místico de combinações que se atrevem a satisfazer todos os gostos. E é to-dos os gostos que se devem satis-fazer porque o Bairro continua a acolher uma verdadeira miscelânea de habitantes, turistas e transeun-tes que se dissipam nos deleites e nas surpresas que o bairro reserva.
Quando o passeio começa, sempre em linha recta para não cansar as pernas e prolongar o tempo é, li-teralmente, à escolha do freguês. Camaleão, este bairro é capaz de se adequar a todos os apetites e vontades. É fácil escolher um lugar, ao ar livre, para tomar o pequeno almoço e ficar só ali, de jornal em cima da mesa, bica a esfriar e ver passar a gente, ou então, preferir o conforto e levar o pão quente para casa, porque padarias tradicionais e também modernas não faltam. O Canas, a Tentadora, são apenas al-guns dos cafés emblemáticos que fazem parte da rotina dos residen-tes e da visita dos turistas.Se seguirmos em direcção aos Pra-zeres, por onde passa o “ex líbrico” e sempre prestável Eléctrico 28, passamos por supermercados, lojas de roupa, sapatarias, joalharias e quando já estamos suficientemente descontraídos, encontramos dois velhos amigos que nasceram para
Tem aquilo a que se chama um certo je ne sais quois que se tenta explicar pela sua personalidade cosmopolita.
It has what one might call a certain je ne sais quois that can perhaps be explained by its cosmopolitan character.
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53the neighbourhood, Campo de Ourique Market which opened in 1934 and still serves numerous surrounding restaurants and our other friend the church of Santo Condestável, built in Neolithic style in honour of the Constable of the Kingdom, the Blessed D. Nuno Álvares Pereira. Then we let ourselves go, and get lost in the perfect quadratic experiences and extend our walk until lunchtime.The increasing quality of restaurants and eater-ies makes choosing lunch more and more diffi-cult. Go by your desires. If your appetite calls for snacks, taste, quality and old spirits, the “Cerve-jaria da Esquina” is one of those places where you feel like staying forever and prolonging the chat just to taste more fresh seafood and amber la-ger. If on the other hand you prefer to experience the true spirit of Campo de Ourique, make a stop at “Stop do Bairro”. While waiting outside take a look at the decor of the Senhor João Sabino’s res-taurant and once inside, sit down to the Angolan cuttlefish stew or the house specialty stuffed rabbit, and make sure you know him and his staff, it’s well worth it.If there is still space left, there is an obligatory stop in Campo de Ourique, with regard to des-serts. O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo (The Best Chocolate Cake in the World) is a Portu-guese staple made with layers of crispy mousse and alternate meringue in a sublime melted chocolate. You can find it in Portugal, Brazil, the United States and inside the hidden desires of all who pass by Rua Coelho da Rocha.
viver no Bairro, o Mercado de Campo de Ourique, inaugurado em 1934 que serve inúmeros restau-rantes dos arredores e a igreja do Santo Condes-tável, construída em estilo neolítico em honra do Condestável do Reino, o beato D. Nuno Álvares Pereira. Depois é deixarmo-nos ir, perdermo-nos na quadrícula perfeita de experiências e prolon-gar a caminhada até à hora de almoço. A oferta de restaurantes e lugares com cada vez mais qualidade dificulta a escolha. Vá pelos dese-jos. Se o apetite pede petiscos, sabor, qualidade e espírito de antigamente, a Cervejaria da Esquina é daqueles lugares onde apetece ficar e prolongar as conversas ao sabor de uma mariscada fresca e uma cerveja loirinha. Se por outro lado prefere experimentar o verdadeiro espírito de Campo de Ourique, faça uma paragem no Stop do Bairro. En-quanto espera lá fora espreite para a decoração do restaurante do Sr. João Sabino e já lá dentro, sentado com chocos à angolana ou a especialida-de da casa, coelho recheado, aproveite para o co-nhecer e ao seu staff, vale a pena. Se ainda houver espaço, há uma passagem obri-gatória em Campo de Ourique, no que diz respeito às sobremesas. O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo é português de gema e feito com camadas de mousse crocante tipo suspiro que se alternam entre si com um supranatural chocolate derreti-do. Presente em Portugal, no Brasil, nos Estados Unidos e nos desejos escondidos de todos os que passam pela rua Coelho da Rocha.
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Hoje, Campo de Ourique perde-se em si mesmo num labirinto místico de combinações que se atrevem a satisfazer todos os gostos.
Today, Campo de Ourique has lost itself in a mystic labyrinth of amalgamations that dare to meet all kinds of tastes.
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Hotel da Estrela ... este pequeno hotel de charme com apenas 19 quartos e suites, orgulha-se não só da sua personalidade mas de ser personalizado, confortável e intimista.
Hotel da Estrela... Inside, luxury and originality are the watchwords, but this small charming hotel with only 19 rooms and suites, is proud of not only its personality but to be customized, comfortable and intimate.
To stretch your legs and free your mind go forth in search of culture, which is a very important and omnipresent part of the personality of the neigh-bourhood. Fernando Pessoa’s house, where he himself lived is at number 16 Rua Coelho da Ro-cha and is now a cultural museum dedicated to the preservation and dissemination of Lisbon‘s great poet and just over one hundred meters away you will find the facade of the old Europa cinema which will soon become the Campo de Ourique Cultural Centre thanks to a lobby movement cre-ated by local residents.
If you walk up to Rua Silva Carvalho for inspira-tion in search of soul and quality craftsmanship, you will be pleased to find the workshop of João Louro. But this is not the only local space dedi-cated to art, Caroline Pagès, Cristina Guerra, Miguel Nabinho, Pedro and Pedro Cera Serrenho are some of the gallery owners who chose Campo de Ourique to show off the talent and the work of artists they represent.And the neighbourhood has a lot more ... book-stores, specialty wine stores, organic supermar-kets, hair salons, pet stores, antique shops, de-cor, children’s clothes, fabrics, florists. Anyway, the list is endless. But also because the days are endless and the body needs rest, breathe deeply, because in Campo de Ourique what is needed is always around the corner and it is going through Jardim da Parada, whose real name is Jardim Teó-filo Braga, where you will find one of the brashest, most dynamic, contemporary and bold personal-ity traits of Ourique de Campo: The Hotel da Es-trela.
It got its name from history as it was from this former palace of the Counts of Paraty, from which everything in Estrela developed. But why Campo de Ourique, it was that this hotel soaked up inspiration all around and especially from the schools in the vicinity.Inside, luxury and originality are the watchwords, but this small charming hotel with only 19 rooms and suites, is proud of not only its personality but to be customized, comfortable and intimate.
The uniqueness starts in the small details and ends in the bold statements, waking up in Hotel da Estrela is to open our eyes to a privileged view of Lisbon and the Tagus River after a sleep worthy of a king on what are considered the best beds in the world in some of the suites.
But the crown jewel is the revolutionary concept of the restaurant that serves the hotel, the Can-tina da Estrela, where the customer decides the price, depending on your satisfaction.The Cantina da Estrela and the Hotel da Estrela are the perfect places to wind up the trip through a Lisbon quarter full of character, spirit and of-ferings.
Para esticar as pernas e a mente parte-se em bus-ca de cultura, muito presente e relevante na per-sonalidade deste bairro aparentemente utilitário. A casa Fernando Pessoa, onde o próprio viveu, no número 16 da Rua Coelho da Rocha, é agora uma casa cultural que se dedica à preservação e divul-gação do grande poeta de Lisboa, e a pouco mais de cem metros, está a fachada do antigo cinema Europa que graças a um movimento criado pelos moradores da zona, será brevemente o Centro Cultural de Campo de Ourique.
Se andarmos até à Rua Silva Carvalho em busca de inspiração para a alma e trabalho de excelente qualidade, temos o prazer de encontrar o atelier de João Louro. Mas este não é o único espaço de-dicado à mostra de arte, Caroline Pagès, Cristina Guerra, Miguel Nabinho, Pedro Cera e Pedro Ser-renho são alguns dos galeristas que escolheram Campo de Ourique para expor o talento e o traba-lho dos artistas por si representados. E o Bairro tem muito mais... livrarias, garrafeiras especializadas, supermercados biológicos, cabe-leireiros, lojas de animais, antiquários, decoração, roupa de criança, tecidos, floristas. Enfim, a lista é interminável. Mas porque os dias também têm fim e o corpo precisa de descanso, respire fundo, porque em Campo de Ourique o que é necessário está sempre ao virar da esquina e é passando pelo Jardim da Parada, cujo verdadeiro nome é Jardim Teófilo Braga, que se encontra um dos mais recen-tes traços da personalidade dinâmica, contempo-rânea e arrojada de Campo de Ourique: O Hotel da Estrela.
Recebeu o nome por respeito à história uma vez que foi a partir dali, antigo Palácio dos Condes de Paraty, que se desenvolveu toda a zona da Estrela. Mas porque é de Campo de Ourique, foi lá que este Hotel foi beber inspiração por todo o lado e acima de tudo às escolas das redondezas. Por dentro, o luxo e a originalidade são palavra de ordem, mas este pequeno hotel de charme com apenas 19 quartos e suites, orgulha-se não só da sua personalidade mas de ser personalizado, con-fortável e intimista.
A unicidade começa nos pequenos e nos enormes pormenores, é que acordar no Hotel da Estrela significa abrir os olhos para uma vista privilegiada de Lisboa e rio Tejo depois de um sono digno de rei naquelas que são consideradas as melhores ca-mas do mundo, presentes em algumas das suites do hotel.
Mas a jóia da coroa é mesmo o conceito revolucio-nário do Restaurante que serve o Hotel, a Cantina da Estrela, no qual o cliente é quem decide o preço a pagar, em função da sua satisfação. A Cantina e o Hotel da Estrela são os lugares per-feitos para terminar a viagem por um dos bairros com mais carácter, garra e oferta de Lisboa.
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B.MUUÉ em Campo de Ourique que se revelam todas as possibilidades, porque ali, faz sentido abrir um ta-lho, onde o hambúrguer é gourmet, português e à la carte e a oferta de ingredientes é capaz de criar uma refeição única e intransmissível. >> Rua 4 da Infantaria 7D
ECOHOLICAuto intitulam-se como um espaço que cria e co-mercializa produtos ecológicos e reciclados mas na verdade é uma loja de decoração de imensa origi-nalidade e design moderno, que por acaso nasce de materiais reciclados. >> Rua Tomás da Anunciação, 100 B
CANTINA DA ESTRELAQuadros de ardósia, globos, esquadros, réguas, cadeiras e mesas de professor. Um corpo traquina num espírito inovador, responsável e visionário. A nota é dada por quem lá vai experimentar a qua-lidade de mais um Restaurante do Grupo Lágrimas. >> Rua Saraiva de Carvalho 35
B.MUUIn Campo de Ourique anything is possible, because here it makes sense not only to have a butchers shop but where the burger is gourmet and a la carte Portuguese and the combination can create an unforgettable dining experience.>> Rua 4 da Infantaria 7D
ECOHOLICSelf-styled as a place that creates and markets environmentally friendly and recycled products but is actually a store full of highly original decor and modern design, which as it happens is also made from recycled materials.>> Rua Tomás da Anunciação, 100 B
CANTINA DA ESTRELAChalk boards, globes, triangles, rulers, teachers’ tables and chairs. A mischievous body bound in a visionary, innovative, responsible spirit. Top marks are given to those who go there to experience the quality of another Grupo Lágrimas restaurant.>> Rua Saraiva de Carvalho 35
COISAS QUE SÓ HÁ NO BAIRROWHAT YOU CAN ONLY FIND IN THE NEIGHBOR-HOOD
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O mundo maravilhosode Roland TrettlThe wonderful worldof Roland Trettl
Roland Trettl nasceu e foi criado no Sul do Tirol. Desde cedo ele percebeu que queria ser ou jogador de hóquei profissional ou chef de cozinha. Felizmente para os gourmets ele escolheu seguir a via culinária porque veio a ser um dos mais inovadores chefs do Mundo.
TEXTO TEXT MIGUEL JÚDICE | FOTOS PHOTOS HELGE KIRCHBERGER
Roland Trettl was born and raised in South Tyrol. He soon knew that he wanted to be either a professional ice-hockey player, or a chef. Lucky for all gourmets that he chose the culinary path as he became one of the most innovating chefs in the world.
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Trettl começou a sua formação no Parkhotel Bolzano e depois no premiado Amadé. Depois de algum Roland candidatou-se a um lugar Eckart Witzigmann, a quem o guia GaultMillau daria o título de “Chef do Século” uns anos mais tarde. Depois de dois anos no Aubergine, Trettl passou para o Tantris, o restaurante de duas estrelas de Witzigmann em Munique. O sucesso levou-o a Maiorca, para ser chef executivo do restaurante Ca Puers, também de Witzigmann’s. Menos de um ano depois o Ca Puers seria considerado o me-lhor restaurante da ilha.Depois de quarto anos em Maiorca, vai para Tokyo para liderar o restaurante Marine Terrace. Esta-mos em 2003 e Trettl tem 32 anos. Um dia ele recebe uma chamada Salzburgo. De quem? De EckartWitzigmann, é claro. O desafio que lhe apresentam é o de re-inventar o conceito de gues-tchef. No restaurante Ikarus, EckartWitzigmann, e Roland Trettl como Chef Executivo, convidam anualmente doze dos maiores chefs do mundo para apresentar durante um mês a sua cozinha, apoiados pela equipe residente – um enorme de-safio para a equipa do Ikarus este de a cada mês adoptar novos estilos, receitas e técnicas. O Chef Joachim Koerper do Eleven foi um dos chefes con-vidados em 2009.Mas Roland Trettl é muito mais que um chef de cuisine, ele é primeiro que tudo um artista, razão pela qual ele se aventura para for a da cozinha para criar maravilhas como o livro “FashionFood”.
Trettl began his training at Parkhotel Bolzano and then at the distinguished restaurant Amadé. After some time Roland applied for a job with EckartWitzigmann, whom GaultMillau crowned “Chef of the Century” just a few years later. Af-ter two years at Aubergine, Trettl moved on to Tantris, Witzigmann’s second star-decorated restaurant in Munich. The success took him to Mallorca, to be head chef at Witzigmann’s gour-met restaurant Ca’sPuers in Mallorca. Less than one year later the inspiring cuisine at Ca’s Puers is celebrated as Mallorca’s best.After four years in Mallorca, the South Tyrolean chef moves to Tokyo to head the Marine Terrace restaurant. It’s 2003 and Trettl has turned 32. He receives a call from Salzburg. Who from? Eckart-Witzigmann, of course. The challenge is to re-in-vent the guest chef concept. At restaurant Ikarus, patron EckartWitzigmann, and executive-chef Ro-land Trettl invite twelve of the world’s best chefs to present their cuisine for a whole month with the help of Trettl’s team – a great challenge for the Ikarus crew who have to adopt new styles, new recipes and techniques every thirty days. Chef Joachim Koerper of Eleven in Lisbon was one of the guest chefs in 2009.But Roland Trettl is much more than just a chef de cuisine, he is first and foremost an artist, which is why he ventures out from his kitchen to cre-ate wonders like the “Fashion Food” book. Roland teamed up with Austrian photographer and art-
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Roland juntou-se ao fotógrafo e consultor de arte austríaco HelgeKirchberger para publicar um dos mais incríveis livros de cozinha de todos os tem-pos. Nas suas páginas ‘FashionFood’ apresenta deslumbrantes modelos vestidas com saladas, folhas de massa e carne, vestidos de noite feitos de arroz selvagem, chapéus nascidos de ovos de galinha e marzipan, bikinis de algas, entre muitas outras criações que unem comida e estética. Nas palavras do prefácio, a designer de moda britânica Vivienne Westwood escreveu que fi-cou impressionada com a “simbiótica entre cozi-nheiro e fotógrafo -, no que diz respeito à gama de possibilidades que inventaram para fotogra-far roupa feita de comida”. Westwood escreveu ainda que o trabalho de Trettl e Kirchberger lhe recordava os retratos que Archiboldo pintou na Itália da Renascença. Descubra com quem Roland Trettl cozinha este mês em www.hangar7.com
consultant HelgeKirchberger to create one of the most amazing cookbooks of all times. On its pages, ‘Fashion Food’ features beautiful models dressed up in salad, sheets of pasta and meat, evening dresses from wild rice, hats made of chicken eggs and marzipan, seaweed bikinis, merging food and aesthetics. In the forewords of the book, British fashion de-signer Vivienne Westwood wrote that she was im-pressed with the book’s “symbiotic partnership of cook and photographer, - in the range of possibili-ties they have invented for photographing a dress composed of food”. Westwood went on to say how the work of Trettl and Kirchberger reminded her of the portraits that Archiboldo painted in the Italy of the Renaissance.
Find out who Roland Trettl is cooking with this month at www.hangar7.com
“Foi muito importante usar ingredientes frescos e de qualidade”, disse Trettl. Ele utilizou apenas ingredientes orgânicos nas suas composições. “Algumas pessoas vão achar as fotos estranhas enquanto outras vão achá-las sensuais”, acrescentou. E você, o que acha?
“It was very important to use fresh and best quality food,” Trettl said. He only used organic ingredients in his compositions. “Surely some people will shudder seeing the photos while others would think it is sexy,” Trettl adds. Pretty cool, no?
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“Passions” run high at the 3rd
arts festival in coimbraTEXTO TEXT JOSÉ MIGUEL JÚDICE
Presidente da Direcção do Festival das Artes / Chairman of the Board of the Festival of the Arts
AS “PAIXÕES” NO 3º FESTIVAL DAS ARTES EM COIMBRA
A RECEITA É SIMPLES. Junta-se um enquadramen-to paisagístico deslumbrante, define-se um modelo original, forma-se uma equipa de programação mo-tivada e sabedora, aposta-se no elevado sentido de apoio à Cultura de qualidade por entidades e empre-sas portuguesas, motivam-se intérpretes, consegue-se o apoio de uma cidade exigente e por vezes até excessivamente crítica. O resultado é o Festival das Artes que este ano pela terceira vez a Fundação Inês de Castro vai organizar na Quinta das Lágrimas e nal-guns outros selecionados espaços emblemáticos de Coimbra.
THE RECIPE IS SIMPLE. Take a stunning landscape, design an original programme of events, form a team of motivated and qualified program directors, count on a heightened sense of support for quality Culture and garner it from public entities and corporations, then motivate the artists and performer and rally enthusiasm from a fairly demanding and sometimes overly critical town. The result is the Coimbra Arts Festival, which for the third time running the Inês de Castro Foundation will organize at Quinta das Lágri-mas, and at some other selected emblematic sites around Coimbra.
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O ENQUADRAMENTO PAISAGÍSTICO: o premia-do Anfiteatro Colina de Camões, a carga simbóli-ca da Fonte das Lágrimas (“...que Lágrimas são a água”) e da Fonte dos Amores (“...de Inês que ali passaram”), as árvores centenárias, o pôr de sol e as primeiras luzes nocturnas do “monte sagrado” de Coimbra ao fundo, o chilrear dos passáros e o coaxar das rãs.
UMA IDEIA ORIGINAL: O festival tem todos os anos um tema, que é declinado nas várias artes que fazem a cultura universal. Este ano o tema é o das “Paixões” e as artes são a música clássica, o jazz e a contemporânea, o teatro, a poesia, a pin-tura, a fotografia, a gastronomia, o cinema. E tam-bém conferências declinando as paixões em todas as linguagens.
UMA EQUIPA DE PROGRAMAÇÃO MOTIVADA E SABEDORA: pluralidade de artes exige diver-sidade de programadores, os desafios técnicos de concertos ao ar livre exigem sabedoria de preparação do som e da luz para que se não per-ca a qualidade. A equipa é europeia, a formação é universal, o entusiasmo é de amadores, isto é de apaixonados pelo que fazem. “Transforma-se o amador na coisa amada”, escreveu Camões e po-dia dizê-lo desta equipa.
O APOIO DE MECENAS CULTOS E EXIGENTES: sem esse apoio seria impossível que uma institui-
THE SETTING: award-winning Amphitheater “Co-lina de Camões”, together with the two historical and legendary fountains (Fonte das Lágrimas and the Fonte dos Amores), a collection of trees dat-ing back from the XVIII and XIX Century, the sun-sets and dawn light of Coimbra’s acropolis, chirping birds and croaking frogs.
AN ORIGINAL IDEA: Each year the festival has a different theme, which follows the trajectory of the various artists that make up universal culture. This year the theme is the “Passions” and the arts are classical music, jazz and contemporary drama, poetry, painting, photography, gastronomy and cin-ema. There will also bee conferences staged high-lighting the passions in all languages.
A TEAM OF MOTIVATED AND QUALIFIED PRO-GRAM DIRECTORS: the plurality of the arts re-quires diversity in programming, the technical challenges of open air concerts require in depth knowledge of sound and lighting in order to en-hance the quality of the acts. The team we have as-sembled is European, their training is global, their enthusiasm is that of lovers and that is because they are passionate about what they do. “The lover becomes the thing which he loves” wrote Camões something which could be said of this team.
THE SUPPORT OF SPONSORS AND PATRONS OF THE ARTS: without this support it would be impos-sible for an institution with few resources such as the Inês de Castro Foundation to meet this chal-lenges. Every year they are true to their word and enthusiastic and they realise that culture can help to restore Portugal and allow the Portuguese to be-come better.
Hotel Quinta das Lágrimas
Joana Carneiro
ção com poucos recursos como a Fundação Inês de Castro conseguisse abalançar-se a esta em-preitada. Todos os anos são fiéis e também eles entusiasmados, a perceberem que a cultura pode ajudar a recuperar Portugal e a tornar os portu-gueses melhores.
INTÉRPRETES MOTIVADOS E UM PROGRAMA NOTÁVEL: esta uma das maiores surpresas para todos os que organizamos o Festival. Irene Theorin, a grande prima dona da ópera ficou cativada pelo cenário e, pelo Hotel Quinta das Lágrimas Relais Chateaux, onde passará uma semana, e pelo entu-siasmado juvenil dos programadores; a Orquestra Gulbenkian a Metropolitana, com Joana Carneiro e Cesário Costa, que “exigiram” voltar este ano, a mítica Maria Schneider com a Orquestra de Jazz de Matosinhos, o Shostakovich Ensemble, o mágico intérprete de Chopin que é Dang Thai Son, os “Sete Lágrimas” no Convento de Santa Clara-a-Velha. Para não falar do cinema (entre outros filmes a “Paixão de Jeanne d’Arc” de Dreyer, acompanhada ao piano por Bernardo Sassetti, que volta sempre ao Anfiteatro que inaugurou em 2008 com Mário Laginha), o único chefe com duas estrelas Michelin em Portugal, Koshina, e Hans Neuner considerado pelo melhor guia português como o chefe do ano; “Do Amor”, de Lars Noren, com encenação de Solveig Nordlund em co-produção com o Festival de Teatro de Almada; e tantos outros que podem ser visto no site: www.festivaldasartes.com
O APOIO DE UMA CIDADE EXIGENTE: Coimbra aderiu com paixão, orgulho e emoção ao Festival. O ano passado passámos a barreira de 1250 pes-soas num concerto, este ano vamos passar 1500. Não há nada que mais ajude os intérpretes do que um público motivado e que demonstra que a den-sidade cultural da região de Coimbra é de nível internacional.
MOTIVATED ARTISTS AND A REMARKABLE LINE UP: this has been one of the biggest surprises for those of us who organise the festival. Irene Theorin, the great opera prima dona, comes with pleasure, as she was captivated by the scenery and the Hotel Quinta das Lágrimas Relais Cha-teaux where she will spend one week, let alone the youthful enthusiasm of the event organisers, the Gulbenkian and Metropolitan Orchestras, Joana Carneiro and Cesário Costa directors, “who in-sisted” on returning this year, the mythical Maria Schneider with the Jazz Orchestra of Matosinhos, the Shostakovich Ensemble, the magical interpre-tation of Chopin by Dang Thai Son, the “Sete Lágri-mas” performance inside the Santa Clara-a-Velha Convent. Not to mention the movies (films include Dreyer’s “La passion de Jeanne d’Arc”, accompa-nied on piano by Bernardo Sassetti, who always returns to the Amphitheatre each summer, since he inaugurated it in 2008 with Mário Laginha), the play Dämonen by Lars Noren, directed by Solveig Nordlund on co-production with the prize winning Teatro de Almada Festival. In attendance will also be the only chef with two Michelin stars in Portu-gal, Dieter Koshina and Hans Neuner considered by Portugal’s top guide as chef of year. It is pos-sible to look to the program at:www.festivaldasartes.com
SUPPORTING OF A DEMANDING CITY: Coimbra joined up with passion, pride and excitement to the festival. Last year we passed the threshold of 1250 people at a concert, this year we will surpass 1500. There’s nothing more motivating for the art-ists than an enthusiastic public who show that the rich cultural offering of the Coimbra region is of an international standard.
Por tudo isso, a receita para si é simples: tire uns dias e vá a Coimbra entre 14 e 31 de Julho. Até porque a cidade vale a viagem e, entre outros hotéis, o Hotel Quinta das Lágrimas Relais & Chateaux espera por si!
For all that, the suggestion is rather simple: take a few days off and go to Coimbra from 14 to 31 July. The city alone is worth the trip and, among oth-er hotels; the Hotel Quinta das Lagrimas Relais & Chateaux awaits you!
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Luxury for the eyes
Luxo para os olhosÓculos feitos 100% em titânio e chapados em ouro de 12, 18 ou 24 quilates, armação acentuada com diamantes e metais preciosos... estas são algumas das características da marca ultra luxuosa de eyewear Leisure Society. Desenhado por Shane Baum, a marca super exclusiva produz todos os seus óculos no Japão de forma manufacturada. Para a primeira colecção foram produzidos apenas 75 peças por modelo para todo o mundo... sem dúvida um mimo para os olhos.
Em Portugal à venda na André Ópticas
Imagine glasses made of 100% titanium plated with 12, 18 or 24 carat gold with a frame encrusted with diamonds and precious metals ... these are just some of the features of Leisure Society, an ultra-luxury brand of eyewear. Designed by Shane Baum, this super exclusive glasses are hand made in Japan. The first collection had a limited global production of only 75 items per model ... surely this brings a whole new meaning to the phrase eye candy.
In Portugal at André Ópticas stores
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sopa de peixeà nossa maneira
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INGREDIENTES (4 pessoas)250 grs de peixes variados4 camarões médios1 lt de caldo de peixe e camarão100 grs de tomate concassé 100 grs de cebola picada30 grs de alho seco100 grs de alho francês cortadoem meia-lua50 grs de cubos fritos de broa de milho1 ramo de coentrosPiripiriSal
INGREDIENTS (serves 4)250 g fish (different varieties)4 medium-sized shrimp1 l fish and shrimp stock100 g tomato concassé100 g chopped onion30 g dried garlic100 g leek cut in half moons50 g diced broa (maize bread) fried1 sprig of corianderPiripiriSalt
PREPARAÇÃOSuar a cebola, o alho francês e o alho seco em azeite. Deixar alourar e juntar o tomate concassé. Deixar apurar e juntar o caldo de peixe e camarão previamente feito, tempe-rado com sal e piripiri. Levar a ferver por forma a reduzir um pouco. Rectificar os tem-peros, juntar o peixe limpo de pele e espinhas e o camarão descascado, deixando a cozer durante muito pouco tempo (2/3 minutos). Aromatizar com as folhas dos coentros.
APRESENTAÇÃODispor o peixe no centro do prato com o camarão por cima e deitar a sopa em volta. Decorar com uma folha de coentros e terminar com os cubos de broa e um fio de azeite.
PREPARATIONSweat the onion, the leek and the dried garlic in olive oil. Golden and add the tomato concassé. Simmer and add the fish and shrimp stock previously prepared. Season with salt and piripiri. Bring to a boil to reduce a little. Adjust the seasoning, add the fish – skin and bones removed -, the shrimp (shell removed), and allow to cook for a short time (2 to 3 minutes). Add the coriander to garnish.
TO SERVEPlace the fish in the middle of the plate and a shrimp on top. Pour the soup around the fish. Garnish with coriander leaves and sprinkle with some broa croutons and olive oil.
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crème brulee with chocolate ice-cream and balsamic vinegar coulis
leite creme queimado com gelado de chocolate e coulis de vinagre balsâmico
INGREDIENTES (4 pessoas)LEITE CREME200 grs de açúcar40 grs de farinha maizena10 gemas1 lt de leiteCOULIS20 cl de vinagre balsâmico100 grs de açúcarGELADO DE CHOCOLATE200 grs de açúcar6 gemas120 grs de chocolate derretido1/2 lt de leite1/2 lt de natasTELHA DE SÉSAMOE SEMENTES DE PAPOILA25 grs de sésamo5 grs de sementes de papoila0,5 cl de leite15 grs de manteiga15 grs de açúcar em pó0,5 grs de glucose
FOR THE CREME BRULEE200 g sugar40 g corn flower (Maizena)10 egg-yolks1 l milkFOR THE COULIS20 cl balsamic vinegar100 g sugarFOR THE CHOCOLATE ICE-CREAM200 g sugar6 egg-yolks120 g melted chocolate1/2 l milk1/2 l sour creamFOR THE SESAMEAND POPPY SEED TILE25 g sesame seeds5 g poppy seeds0.5 cl milk15 g butter15 g icing-sugar0.5 g glucose
PREPARAÇÃOPara o leite creme, juntar o açúcar, a farinha maizena e as gemas. Mexer bem com a ajuda de umas varas. Ferver o leite e juntar ao preparado anterior. Por fim, levar ao lume até obter a consistência desejada. Empratar em pratos de sopa. Fazer o gelado juntando as gemas, o açúcar e o chocolate. Ferver depois as natas e o leite e juntar ao preparado anterior. Deixar arrefecer e levar à sorveteira até fazer o gelado. Para o coulis, levar a ferver o vinagre balsâmico e o açúcar até reduzir a metade. Para a telha, misturar todos os ingredientes excepto a manteiga. Amolecer a manteiga e incorporar aos poucos no preparado anterior até obter uma massa homogénea. Deixar repousar. Dispor 4 porções da massa (uma colher de sopa cada) numa folha de silpat e levar ao forno a 160ºC até ganhar um tom dourado. Moldá-la a quente em forma de telha.
APRESENTAÇÃOColocar o leite creme ainda quente num prato de sopa e deixar arrefecer. Na altura de servir, polvilhar com açúcar, queimar com a ajuda de um maçarico, colocar a bola de gelado de chocolate por cima e cobrir com a telha. Decorar com um ramo de hortelã, açúcar em pó e riscar com a redução de vinagre balsâmico.
PREPARATIONFor the creme brulee, beat the sugar, the maizena and the egg-yolks with a whisk. Bring the milk to a boil and add. Finally, place on the burner and cook down to the re-quired consistency. Scoop on to soup plates. For the ice-cream, mix the egg-yolks, the sugar and the chocolate. Bring the sour cream and the milk to a boil and add. Allow to cool and place in the ice-cream maker. For the coulis, bring the balsamic vinegar and the sugar to a boil and reduce to half. For the tile, mix all of the ingredients except the butter. Melt the butter and add to the other ingredients a little at a time. Set aside to rest. Spoon four portions (table spoon) of the crème brulee on to a sheet of silpat and place it in the oven at 160ºC until golden. Fold into tile shape.
TO SERVEPour the warm creme brulee into a soup plate and set aside to cool. When ready to serve, sprinkle with sugar and melt the sugar with a hand-held torch, place a scoop of chocolate ice-cream on top and cover with the tile. Garnish with mint leaves, icing-sugar and the reduced balsamic vinegar.
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O nosso Senhordo Vinho e do GostoOur Lord of Wine and of Taste
TEXTO TEXT MIGUEL JÚDICE | FOTOS PHOTOS NUNO CORREIA
Vice-President of the International Academy of Gastronomy, culinary director of the Chaîne des Rôtisseurs, Knight of the Port Wine Confraternity, a member of the Academie des Psycologues du Goût, Chevalier des Entonneurs Rabelaisiens, Chevalier du Tastevin, author of “Subtilezas Gastronómicas – receitas à volta de um vinho” and host of two television series, Segredos do Vinho and O Sentido do Gosto. The eno-gastronomic curriculum of Bento dos Santos is extensive and world-class, but it is an oversimplification to try and define this great figure of the Portuguese culture.
Vice-presidente da Academia Internacional de Gastronomia, conselheiro gas-tronómico da Chaîne des Rôtisseurs, cavaleiro da Confraria do Vinho do Porto, mem-bro da Académie des Psycologues du Goût, chevalier des Entonneurs Rabelaisiens, chevalier du Tastevin, autor do livro “Subtilezas Gastronómicas – receitas à volta de um vinho” e apresentador de duas séries televisivas, Segredos do Vinho e O Sentido do Gosto. O currículo eno-gastronómico de José Bento dos Santos é extenso e de nível mundial, mas é redutor para definir este grande vulto da nossa Cultura.
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Empresário de sucesso no sector dos metais, José Bento dos Santos decide em 1990 arrancar com um ambicioso projecto vitivinícola, na sua Quinta do Monte d’Oiro, ali para os lados de Alenquer. Co-meçou por estudar profundamente o solo, o clima da região e daquelas encostas em particular, para depois cientificamente escolher as castas que melhor se adaptariam a esse terroir. Mas nem só de ciência são feitos os seus vinhos, eu diria mes-mo que mesmo sabendo de todo o estudo e tec-nologia que estão por detrás deles, esses factores objectivos são os que menos os definem. Isto por-que apesar do espírito cartesiano que lhe veio da sua formação em Engenharia Química-Industrial, José Bento dos Santos é primeiro que tudo um pensador livre, um ser criativo que tem, para mim, muito mais alma de artista do que de engenheiro. E isso transmite-se aos vinhos que faz, nascidos do seu gosto, da biblioteca de sabores e bouquets dos grandes vinhos que bebeu ao longo da vida e da convivência que teve com os maiores nomes da enologia a nível mundial.Se José Bento dos Santos faz vinhos de enorme qualidade (Madrigal, Têmpera, Lybra, Aurius e o Quinta do Monte d’Oiro Reserva), o mesmo se po-derá dizer dos seus dotes culinários. Não sendo um chef profissional (não são auto-didatas alguns dos melhores chefs do Mundo?), cozinha com um virtuosismo verdadeiramente invulgar para um “amador”, graças ao seu sentido do gosto e à in-comparável cultura gastronómica que tem nas veias. Nesse sentido é um legítimo herdeiro de Ca-rême, de Escoffier, e do nosso Oleboma (António Maria de Oliveira Bello), cozinhando com paixão e arte, com um profundo conhecimento e respeito pelas nossas tradições gastronómicas, mas tam-bém com a capacidade de trazer para o que faz as influências de outras terras e de lhes agregar toda a sua criatividade. A esse nível José Bento dos Santos é um mago, um homem que tem nas mãos o poder de nos deslumbrar, de criar experiências sensoriais que são verdadeiros actos de cultura. Já tive o prazer de comer pratos preparados por
A successful businessman in the metals sector, in 1990 José Bento dos Santos decided to try his hand with an ambitious wine project on his Quinta do Monte d’Oiro estate just outside Alenquer. He began by carefully studying the soil, then the cli-mate of the region and in particular the microcli-mate of those undulating slopes on his estate in order to then scientifically choose the best vari-eties that would adapt to this kind of terroir. But wine is not just made through science, I would say that even knowing the whole science and technol-ogy that are behind them, these objective fac-tors are the least defining ones. This is because although the Cartesian spirit that came from his training as an Industrial Chemical Engineer, José Bento dos Santos is first of all a free thinker, a creative being who has, in my opinion, much more of an artistic soul than that of an engineer. A qual-ity, which has transmitted to his wine making, born of his innate taste, from what is a mental cata-logue of flavours and bouquets of great wines that he has tasted and coexisted with throughout life and that which has made him one of the biggest names in winemaking worldwide. If Bento dos Santos makes wines of great quality (Madrigal, Têmpera, Lybra, Aurius and Quinta do Monte d’Oiro Reserva), the same can be said of his cooking skills. Not being a professional chef (aren’t self-taught chefs some of the best in the world?), he cooks with a virtuosity that is truly outstanding for an “amateur”, thanks to his sense of taste and unmatched food heritage that runs through his veins. In this sense he is the legitimate heir of Carême, Escoffier, and Portugal’s own Ole-boma (António de Oliveira Maria Bello), Cooking with passion and flair with a deep knowledge and respect for local culinary traditions, but also with
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73José Bento dos Santos. Sei que os vou guardar para sempre na minha biblioteca de memórias gastronómicas, ao lado de pratos que provei pelas mãos de Adriá, do saudoso Santamaria, de Arzak, Trotter, Roca, Darroze, ou Koschina. Vejo-o um dia a viver assim, na sua Quinta do Monte d’Oiro, a co-zinhar para os outros, porque acredito que é isso que o motiva em tudo o que faz, a vontade de dar prazer a quem sabe apreciar a boa gastronomia e os vinhos de qualidade. Como dizia Brillat-Savarin, “Receber alguém é sermos responsáveis pela sua felicidade durante o tempo que estiver sob o nosso tecto”. Outra das suas múltiplas dimensões é a de filan-tropo, no sentido em que entrega graciosamente a todos nós as suas maiores riquezas, tempo, saber eno-gastronómico e capacidade de empreender. Este empenho no bem comum leva-o a colaborar com iniciativas como o programa “Prove Portu-gal” (www.proveportugal.pt), um movimento que visa valorizar a nossa gastronomia e os produtos que permitem que seja uma das grandes cozinhas do Mundo. Acho que a dimensão de um homem se mede em larga medida pelo que faz pelos outros, pela capacidade que tem de se entregar a causas públicas de forma desinteressada. A esse nível, para além de todos os outros que referi atrás, José Bento dos Santos é uma grande figura. O site da sua quinta, “Por detrás de cada vinho, esconde-se uma história, um gosto, uma cultura, um sonho”… eu acrescentaria, “um Homem”.
the ability to bring the augment the influences of other countries and enhance his creativity. At this level José Bento dos Santos is a magician, a man who wields the power to dazzle, to create senso-rial experiences that are true gestures of culture. I personally have had the pleasure of sampling some dishes prepared by José. I know that I will forever treasure them in my gastronomic memory bank, along with dishes I have tasted at the hands of the likes of Adrià, the late Santamaria, of Arzak, Trotter, Roca, Darroze or Koschina. I see him one day living the life, at his Quinta do Monte d’Oiro, cooking for others, because I believe that this is what motivates him in everything he does, the desire to give pleasure to people who appreciate good food and quality wines. As Brillat-Savarin once said, “Receiving someone as a guest is like being responsible for their happiness while they are under our roof.”Another of his multiple facets is that of a philan-thropist, in the sense that he surrenders to us all gracefully his greatest wealth, time, eno-gas-tronomic knowledge and the ability to learn. His commitment to the common good leads him to collaborate with initiatives like “Prove Portugal” (www.proveportugal.pt), literally “Taste Portugal” is a movement that aims to enhance Portugal’s food and gastronomy allowing it to become one of the great cuisines of the world. I think the size of a man is largely measured by what he can do for oth-ers, by his capacity to engage in public causes in a selfless manner. It is in this capacity, apart from all the others, which I have already mentioned; José Bento dos Santos is a great figure. Just as is writ-ten on his own wine estate web site, “Behind every wine, lies a history, a taste, a culture, a dream” ... I would add, “a man”.
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Marrakech,a Terra de DeusMarrakesh, the Land of God
Estamos em Outubro. O sol quente do Norte de África é temperado pela ara-gem fresca vinda das neves eternas da cordilheira do Atlas, que decora a minha linha do horizonte neste fim de tarde. Aos meus pés espalha-se a “Terra de Deus”, como os berberes antigos chamavam à sua Murakush.
We are in October. The hot North African sun is only tempered by the fresh breeze coming from the eternal snows of the Atlas mountains, which decorate my horizon this evening. At my feet this “Land of God” spreads out to reveal what ancient Berbers once called their Murakush.
TEXTO E FOTOS | TEXT AND PHOTOS MIGUEL JÚDICE
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“Para mim, seu visitante assíduo, seu apaixonado, Marrakech é uma cidade-mulher, elegante e sensual, exótica e cosmopolita...”
“To me, its frequent visitor, its lover, Marrakesh is a city-woman, elegant and sensual, exotic and cosmopolitan...”
They also called it the “Red City”, “Pearl of the South” or the “South-ern Gateway”. To me, its frequent visitor, its lover, Marrakesh is a city-woman, elegant and sensual, exotic and cosmopolitan, mysteri-ous, a great love at first sight that sweeps over you and you can never be sure to fully conquer her or fully reveal the surprises that she se-cretes from her labyrinth. The city is wildly compelling, even addic-tive, a place to which I like to return again and again.Marrakesh, also seems like a beguil-ing woman who is complex, perhaps containing several different women who coexist harmoniously within her city walls. If she is trying to se-duce us in the tourist souks with the obsequious tentacles of their keep-ers, then in a split second we just need to get out of this aggressive
Também a apelidam de “Cidade Vermelha”, “Pérola do Sul” ou “Por-ta do Sul”. Para mim, seu visitante assíduo, seu apaixonado, Marrake-ch é uma cidade-mulher, elegante e sensual, exótica e cosmopolita, mis-teriosa, um grande amor à primeira vista, que nunca terei a certeza de conseguir conquistar plenamente e encerra surpresas a cada passo que dou nos seus labirintos. É uma cidade desvairadamente irresistí-vel, viciante mesmo, à qual gosto de regressar vezes sem conta. Marrakech, como uma mulher inte-ressante que é, tem várias mulhe-res dentro de si, diferentes, opos-tas até, mas que aqui convivem de forma harmoniosa. Se nos souks para turistas ela nos procura se-duzir com os tentáculos ardiolosos dos seus lojistas, basta sair dessa Marrakech mais agressiva para
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num segundo nos tornarmos invisíveis para ela, passando a ser meros voyeurs do seu quotidiano. São as duas faces de uma mesma cidade, realida-des que são de certa forma o espelho de um país que tem uma essência genuína, recheada de cos-tumes e tradições, mas que gradualmente se vai deixando aliciar pela tentação do mundo moderno. Mas mesmo no meio da zona tornada plastificada pelo turismo, Marrakech consegue surpreender os nossos olhos ocidentais com a sua originalida-de. Na famosa praça de Djemaa el Fna convivem encantadores de serpentes, acrobatas, vendedo-res de água, contadores de histórias, dentistas, ou melhor, tira-dentes, dançarinos, músicos e uma miríade de barracas que vendem sumo de laranja, frutos secos ou comidas tradicionais. É um gigan-tesco teatro vivo onde o bilhete custa o preço da nossa curiosidade, priceless....A vida tradicional de Marrakech é sem dúvida para mim o seu lado mais charmoso e inquietante. A Medina, casa para centenas de milhares de almas, vive ainda num passado bem distante dos nossos dias, indiferente ao progresso frenético de além-muros. Ao penetrar nela vejo-me ser projectado para uma época medieval, na qual a cidade vivia já do comércio mas ainda não tinha sido invadida pelos milhões de turistas que a visitam a cada ano. É uma Marrakech perfumada, onde os aromas de sândalo, jasmim ou flor de laranjeira vindos das lo-jas de essências convivem com os cheiros de car-nes grelhadas e com outros menos agradáveis vin-
Marrakesh and become invisible to her, becom-ing mere voyeurs of her daily life. These are two sides of the same city, realities that are somewhat a mirror of a country that has a decidedly genuine essence, full of customs and rituals, but one that is gradually being drawn towards the enticing temp-tations of the modern world. But even amid the laminate tourist trappings, Marrakesh manages to surprise our Western eyes with its originality. In the famous Djemaa el Fna square you can witness live snake charmers, acrobats, water vendors, sto-rytellers, dentists or rather tooth-dancers, musi-cians and a myriad of stalls selling orange juice, dried fruit or traditional foods. It is a gigantic live theatre where the price of the ticket is our curios-ity, priceless ....For me, the traditional life of Marrakesh is un-doubtedly its most charming and unsettling facet. The Medina, home to hundreds of thousands of souls, still lives in a far distant past beyond our day, oblivious to the frantic progress going on beyond its walls. Once inside I find myself transformed to a medieval era, when the city relied on trade but had not yet been invaded by millions of tourists who visit each year. It is a Marrakesh full of fra-grance, where the aromas of sandalwood, jasmine or orange blossom scents emanate from the shops alive with the smells of grilled meats and other less pleasant smells coming from tanneries and other industries that we are not accustomed to having in our hometowns. This is where I feel at home.
“A vida tradicional de Marrakech é sem dúvida para mim o seu lado mais charmoso e inquietante. “
“For me, the traditional life of Marrakesh is undoubtedly its most charming and unsettling facet.”
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78dos das tanoarias e de outras indústrias que já não estamos acostumados a ter no interior das nossas cidades de origem. É aqui que me sinto em casa. Ainda que muitos turistas optem pelos grandes hotéis de Gueliz ou da Palmeraie, é no coração da cidade que ficam os verdadeiros viajantes, aque-les que se querem deixar envolver pela auten-ticidade local. É aqui que ficam os hotéis-riads, descendentes directos dos Caranvanserais que hospedavam os mercadores berberes vindos dos quatro cantos do Reino de Marrocos e de outros visitantes de ainda mais além. São pequenos san-tuários de tranquilidade e conforto, contrastes absolutos com a confusão da cidade que os ro-deia, redutos de primeiro mundo, de sofisticação e qualidade de serviço, que oferecem ao viajante a serenidade e introspecção indispensáveis depois de um dia a calcorrear as curvas e contra-curvas desta mulher deslumbrante. As minhas sugestões para visitar Marrakech são as mesmas que daria a quem quer conquistar o amor da sua vida... entregue-se, perda-se até se encontrar, deixe-se levar pelos seus sentidos sem pés atrás, permitindo-se ficar sem controlo do que faz, observe a beleza à sua volta, aceite as di-ferenças porque são elas que darão encanto à ex-periência, enfim, decida onde quer chegar no final do caminho mas não queira antecipar cada passo porque a surpresa é a especiaria que faz com que tudo valha mais a pena., na vida como nesta “Terra de Deus”.
Although many tourists still opt for the large ho-tels of Gueliz or Palmeraie, it is at the heart of the city that you find true travellers, those who want to get caught up in the genuine maelstrom of local life. That’s where hotel-riads are, direct descen-dants of the Caravanserais which hosted Berber merchants from the four corners of the Kingdom of Morocco and other visitors from beyond. They are small sanctuaries of tranquillity and comfort, in absolute contrast to the confusion that sur-rounds the city, pockets of first world sophistica-tion and quality of service, offering travellers the serenity and insight needed after a day wandering around the curves and counter-curves of this stun-ningly sculpted woman.My suggestions for visiting Marrakesh are the same as those I would give you to conquer the love of your life ... Give yourself over, lose yourself until you find yourself, allow yourself to be taken by your senses with your feet following behind, allowing yourself to lose control of what you do, look at the beauty around you, accept the differ-ences because they are what lend the experience charm. All in all, decide where and what you want to reach at the end of the road but do not antici-pate each step because surprise is the spice that makes it all the more worth while. In this life as in the “Land of God.”
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“As minhas sugestões para visitar Marrakech são as mesmas que daria a quem quer conquistar o amor da sua vida...”
“My suggestions for visiting Marrakesh are the same as those I would give you to conquer the love of your life...”
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Quinta das Lágrimas, Coimbra14 a 31 de Julho 2011
www.festivaldasartes.com
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A Fundação Inês de Castro agradece aos que estão a tornar possível o Festival das Artes.
Terreiro do PaçoTerreiro do Paço is back
O restaurante Terreiro do Paço fica localizado no coração da baixa pombalina, no local onde existiu em tempos o Paço da Ribeira, morada da família Real. Eis que Lisboa tem de volta um dos seus restaurantes mais fascinantes, que reabre depois de dois anos de obras na praça e no Pátio da Galé.
Terreiro do Paço restaurant is located in the heart of Lisbon’s Pombaline downtown area where the Paço da Ribeira palace grounds, once home to the royal family. Once again Lisbon has one of its favourite restaurants back on the scene reopening after two years of restoration work in the square and Pátio da Galé atrium courtyard.
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O restaurante-bar Terreiro do Paço, um dos mais emblemáticos espaços de Lisboa, ganha nova vida no também renovado Pátio da Galé
Terreiro do Paço restaurant-bar, one of the most emblematic spaces in Lisbon, has been given a new lease of life along with the recently renovated Pátio da Galé
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O Terreiro do Paço, ou Praça do Comércio, é a sede do poder em Portugal desde há séculos e é tam-bém o local de confluência das diversas culturas do mundo português, que desde sempre teve aqui a porta de entrada na metrópole. Aqui ficava si-tuado o palácio real, assim como os entrepostos comerciais da Casa da Índia e da Casa da Mina e da Guiné. O Pátio da Galé, onde o restaurante se insere, foi criado na época pombalina, deve o seu nome às funções originais, isto porque servia de albergue ao arsenal da Marinha.
A praça desde sempre foi o epicentro de Portugal, tendo testemunhado alguns dos mais importantes acontecimentos da nossa História, como a decla-ração da restauração da Monarquia em 1640, o assassinato do Rei Dom Carlos e do seu filho em 1908 ou, mais recentemente, a missa do Papa Bento XVI.
O restaurante Terreiro do Paço oferece uma co-zinha saborosa, com carácter, genuína, tradicio-nal na sua essência mas com uma personalidade contemporânea. É uma verdadeira “comfortfood”, uma comida de “bem-estar” de inspiração portu-guesa e mediterrânica, feita com produtos fres-cos e de grande qualidade, que dão origem a pra-tos e petiscos de lamber os dedos. A ementa foi criado pelos chefs do Grupo Lágrimas, juntando alguns dos pratos mais célebres dos seus restau-rantes a novas criações inspiradas pelo tema do Terreiro do Paço.
Terreiro do Paço, or Praça do Comercio, was for centuries the seat of power in Portugal and has always been the site of confluence of different cultures of the Portuguese world and a gateway to the city. Here was once the site of the royal palace as well as the Casa da Índia and Casa da Mina e da Guiné trading posts. Pátio da Galé, where the restaurant is situated, was created at the time of Pombal and it owes its name to its original function, a Naval residence complex.
The square has always been the epicentre of Portugal, having witnessed some of the most important events in our history, as the declara-tion of the restoration of the monarchy in 1640, the assassination of King Carlos and his son in 1908 or, more recently, a mass conducted by Pope Benedict XVI.
Terreiro do Paço restaurant offers tasty cui-sine, with genuine character, with traditional in its essence but with a contemporary overtones. It serves a true “comfort food” consisting of “wellness” food inspired by the Portuguese and Mediterranean cuisine and made with fresh, high quality ingredients giving rise to finger licking dishes and snacks. The menu was created by a team of Grupo Lágrimas chefs who hand picked some of the signature dishes of the restaurants to add to new creations inspired by the Terreiro do Paço theme.
O restaurante Terreiro do Paço oferece uma cozinha saborosa, com carácter, genuína, tradicional na sua essência mas com uma personalidade contemporânea.
Terreiro do Paço restaurant offers tasty cuisine, with genuine character, with traditional in its essence but with a contemporary overtones.
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O ambiente do restaurante é descontraído, con-fortável e acolhedor como todos os restauran-tes devem ser, ideal para estar a dois ou com um grupo de amigos, com boa música dos DJs resi-dentes, um serviço de verdadeira hospitalidade e uma localização imbatível. O restaurante combi-na o charme da arquitectura pombalina com uma decoração alegre e original, recheada de obras de arte evocativas da herança multi-cultural do Terreiro do Paço, de mobiliário vintage e de pe-ças desenhadas especialmente para o restau-rante. A decoração remete-nos também para a iconografia tradicional portuguesa, num registo “verytypical” recheado de humor.
O Terreiro do Paço oferece três salas com um to-tal de 120 lugares, para além de duas esplanadas, uma na deslumbrante praça do Terreiro do Paço e outra coberta e abrigada pelas arcadas do Pátio da Galé. No Pátio da Galé podem realizar-se even-tos para até 2000 pessoas.
The restaurant atmosphere is relaxed, comfort-able and cosy as all restaurants should be - ideal for couples or a group of friends and with great music from resident DJs complemented by a ser-vice of true hospitality and an unbeatable loca-tion. The restaurant combines the charm of Pom-baline architecture jazzy decor, original works of art evoking the multicultural heritage of the building and vintage furniture pieces designed especially for the restaurant. The décor also re-flects the traditional iconography of Portugal, in a “very typical” way and full of humour.
Terreiro do Paço offers diners a choice of three rooms with seating for 120, plus two new out-door terraces; one on the stunning Terreiro do Paço square and the other covered and sheltered by the arcades of the cloistered Pátio da Galé courtyard where events can be held for up to 2000 people.
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Les Sources de CaudalieSituado no hotel Les Sources de Caudalie na região de Bordéus, o Caudalie’s Vinothérapie® Spa oferece um programa de tratamentos exclusivos num ambiente de rara beleza. Os tratamentos combinam as virtudes da água mineral captada a 540m de profundidade com as mais recentes descobertas científicas dos benefícios da uva e da folha de videira.
www.sources-caudalie.com
Located in Les Sources de Caudalie in the region of Bordeaux, Caudalie’s Vinothérapie® Spa offers a Spa program of exclusive treatments in an environment of rare beauty. The Spa’s unique treatments combine the virtues of natural hot spring water drawn from 540 meters beneath the earth with the most recent scientific discoveries of the benefits of the grape and the grapevine.
www.sources-caudalie.com
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rias como se a vida fosse igual e como se amanhã fosse mais fácil, diferente, novo. rias porque eu chorava e é assim que tu és. rias porque amanhã é outro dia e porque só há razões para rir e não deves chorar, não deves chorar. rias porque o mundo é enorme e depois... depois vais-te rir de teres chorado tanto.rias porque eu faço caras esquisitas quando choro, porque choro vezes demais, porque te dá vontade de rir quando ficas nervoso e ficas nervoso sempre que eu choro.e eu ali a chorar. e eu ali a chorar sem que a vida me tenha dado nada assim de tão grave. e tu rias à mesma e ainda. e eu tentava perceber e tentava que me percebesses e porque é que continuas a chorar?e ri-me. quando finalmente chorámos os dois.
you laugh as if life remains the same and as if tomorrow just gets easier,different, new. you laugh because I cried and that is how you are. you laughbecause tomorrow is another day and because there are simply reasons tolaugh and you shouldn¹t cry, you must not cry. you laugh because the worldis huge and then ... then you’ll laugh for having cried so much.you laugh because I make strange faces when I cry, because I cry too often,because you feel like laughing when you get nervous and you always getnervous when I cry.and there I am crying. and there I am crying without life having given meanything that serious to cry over. and you keep laughing and then some more.and I tried to understand and I tried to get you to understand me and why do you keep on crying?and I laughed.when we both finally cried.
TEXTO TEXT MARIA ANA FERRO | ILUSTRAÇÃO ILLUSTRATION PEDRO BOTELHO
(de) Chorar a rir
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01. Vestido, Hoss Intropia, € 276; 02. Anel Vertige em ouro cor-de-rosa e pérola Akoya, Dinh Van, € 2.400; 03. Pulseira argolas de metal, Purificación Garcia, € 50; 04. Bikini, Hoss Intropia, € 100; 05. Jaqueta pele, Purificación Garcia, € 550; 06. Mala em pele encarnada, Coach, € 750; 07. Sandália rasa coral, Twin Set - preço sob consulta; 08. Pingente borboleta, Patrízia Pepe, € 83; 09.Mala em pele verde, Gerard Darel, € 415; 10. Sandália compensada laranja, Hermés, € 990; 11. Clutch amarela, Carolina Herrera, € 520; 12. Óculos em chifre feito à mão, Ralphvaessen para André Ópticas, € 1381; 13. Brincos, Louis Vuitton, € 900 ;14. Óculos de sol, Giorgio Armani para Grupo Sáfilo, € 199; 15.Carteira em pele, Louis Vuitton, € 2.370 ;16.Colar corrente metal, Carolina Herrera, € 150; 17.Bikini, Cia Marítima, € 64,90; 18. Top laranja, American Vintage, € 30; 19. Mala em pele, Lancel, € 1290; 20. Sandálias com aplicação cristal, Havaianas, € 35; 21. Sapato, Repetto, € 215; 22. Sweater malha tricot amarelo, Mango, € 25; 23. Carteira em pele de crocodilo azul, Hermès, € 11.000; 24. Sandália compensada de corda, Zilian, € 89,90; 25. Sandália rasa azul, Twin Set - preço sob consulta; 26. Calças em camurça camel, Gerard Darel, € 390.
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01. Brincos, Jóias Cemtury na Torres Joalheiros, € 7.961; 02. Anel em outro branco e diamantes, Dinh Van, € 2.400; 03. Brincos ouro, brilhantes e pedras pre-ciosas, H. Stern, € 4.100; 04. Pulseira bracelete em ouro, Tous, € 915; 05.Colar, Louis Vuitton € 3.000; 06. Colar ouro, Tous, € 2.119; 07. Anel em forma de urso castanho, Chopard - preço sob consulta; 08. Anel em ouro, brilhantes e pedras preciosas, Chaumet na Torres Joalheiros, € 1850; 09. Anel em ouro bicolor, H. Stern, € 3.600; 10. Pulseira em ouro, H. Stern, € 4.200; 11. Colar com pingente em pedra, Louis Vuitton, € 325; 12. Colar em ouro branco e diamantes, Chaumet - preço sob consulta.
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01. Casaco malha, Purificación Garcia, € 90; 02. Chapéu, echarpe bege e echarpe azul, Coach, € 100, € 125 e € 80 respectivamente; 03. Óculos de sol, Yves Saint Laurent para Grupo Sáfilo, € 199; 04. Abotoaduras, Hackett, € 150; 05. Gravatas em seda, Hermés, € 140; 06. Cinto corda branco, Tommy Hilfiger, € 45; 07. Tenis, Munich, € 146.50; 08. Relógio, Montblanc, € 29.900; 09. Mala em pele, Marlboro Classics, € 492; 10. Sapato camurça azul, Hackett, € 150.
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Jorge Faurie, embaixador da Argentina em Portugal, é um Senhor, um homem interessante, culto, com um humor mordaz, possuidor daquele charme sul-ame-ricano que seduz pelo calor e simpatia, tem a alma de Gardel, o carisma de Perón, a altura de Messi, a grandeza de Borges e a paixão de um “hincha” do Boca Juniors. Para além disso, é um hábil diplomata, mestre do seu mister de representar a Argentina e de promover o que o país das pampas tem de melhor.
Chegou a este jardim à beira-mar plantado há mais de 8 anos, sem saber muito sobre o nosso país para além do que viu em meia dúzia de horas de uma chuvosa passagem uns anos antes. Ao início estranhou-nos, mas depois de dois meses, rendeu-se. “Portugal é um daqueles países que entra em nós devagarinho mas que depois se entranha. É um país com duas versões, a de Inverno e a de Verão, e os portugueses de Verão são completamente diferentes dos mesmos portu-gueses de Inverno. Este é um país que precisa de sol”, diz com um sorriso a iluminar-lhe o rosto.
Jorge Faurie considera que a maneira de ser dos por-tugueses é muito semelhante à dos argentinos, que damos importância às mesmas coisas, talvez também por isso se sinta em casa entre nós. “Nós, como vocês, acreditamos mais nas pessoas que nas instituições, vivemos em volta da família e dos amigos, e é neles que nos apoiamos para resolver as questões da vida. Também como os Portugueses temos a fé de saber que amanhã será melhor que hoje, apesar de não sa-bermos como iremos lá chegar.”
Jorge Faurie, Argentina’s Ambassador in Portugal, is a Gentleman, an interesting and cultured man with a biting humour and who possesses that kind of South American charm that seduces through warmth and friendliness. He has the spirit of Gardel, Peron’s cha-risma, Messi’s height, Borges’s grandness and the pas-sion of a Boca Juniors “hincha”. In addition he is a skilled diplomat, a master of his art representing Argentina and promoting all of the best that the country of the Pampas has to offer.
He was planted in this seaside garden over 8 years ago and, without knowing much about our country other than what he had witnessed in half a dozen hours of a rainy passing through a few years earlier. When he arrived he was a stranger, but after two months, he surrendered. “Portugal is one of those countries that penetrates us slowly but then we start to miss it. It is a country with two sides, the winter and the Summer, and the Summer Portuguese are quite different from the same Portuguese in Winter. This is a country that needs the sun, “he says with a smile lighting up his face.
Jorge Faurie believes that the way of being Portuguese is very similar to that of the Argentines, we value the same things, maybe that is what makes him feels at home among us. “We, like you, believe more in people than in institutions, our lives centre around family and friends, and it is from them that we nurture the support to solve life’s questions. Also like the Portuguese we have the faith to know that tomorrow will be better than today, despite not knowing how we get there. “
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Jorge Faurie,um argentino muito portuguêsJorge Faurie,an argentine very portuguese
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Apesar de argentino de passaporte, Jorge Faurie fala como um de nós, sofre as nossas dores, alegra-se com as nossas vitórias, sente saudade quando está longe, tem água na boca pelos nossos vinhos, desde os Alvarinhos aos Portos. Acho mesmo que gosta mais de Portugal que muitos portugueses, por incrível que isso possa parecer. “Portugal tem coisas fantásticas e às vezes chateia-me que vocês não se tenham mais em alta conta, e que se sintam mais orgulhosos do que têm e do que são”, diz com pena. Tem a rara capacidade de conseguir analizar o país simultaneamente com olhos de estrangeiro e de nacional. Não há dúvida que tem tanto de portu-guês como de argentino.
Adoptou sem reservas Lisboa como sua, descre-vendo-a como “uma cidade de recantos, tranqui-los, onde podemos estar em paz, fazendo uma vida de bairro, como a que faço em Santa Catarina, onde resido. Nesse aspecto lembra-me muito a minha Santa Fé natal. Mas também adoro o Porto, especialmente a zona da Baixa. O Porto é uma das forças de atracção que Portugal tem, e que nem sempre os portugueses reconhecem.”
E assim, apaixonado por nós, Jorge Faurie vai fi-cando, sem pressas de partir para o seu próximo posto. Um dia vai ter de nos deixar, provavelmen-te contrariado, quem sabe só à força. Pena que a nacionalidade ainda determina quem pode ou não pode ser embaixador de um país, pois Jorge Faurie seria um extraordinário Embaixador de Portugal na República Argentina. Devia haver uma forma de pelo menos lhe atribuir a cidadania honorária. Ele, que gosta tanto de nós, merecia-o.
Despite having an Argentine passport, Jorge Fau-rie talks like one of us, he suffers our pain, he re-joices in our successes, he feels “saudades” when he is away and he has a thirst for our wines from the Alvarinhos to the Ports. I really think, incred-ible as it may seem, that he likes Portugal more than many Portuguese do. “Portugal has fantastic things to offer and sometimes it bothers me that you do not rate it more highly and feel more proud of what you have and who you are,” he says with regret. He has the rare ability to simultaneously analyse the country through foreign and domes-tic eyes. There is no doubt that he as much Portu-guese as he is an Argentine.
He unreservedly adopted Lisbon as his own, de-scribing it as “a city of quiet nooks and crannies where we can be at peace, living a “bairro” life as I do in Santa Catarina, where I live. In this respect it reminds me a lot to my native Santa Fé. But I also love the city of Porto, especially the downtown area. Porto is one of the major pulling powers that Portugal has, a fact that is not always recognized by the Portuguese. “
And so, passionate about us, Jorge Faurie will re-main, in no rush to leave for his next post. One day he will have to leave, probably pressured, perhaps only by force. Too bad that Nationality still deter-mines who may or may not be an ambassador of a country, because Jorge Faurie was an extraordi-nary ambassador for Portugal in Argentina. There should be some way to at least grant him honorary citizenship. He who loves us so, deserves it.
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“Portugal tem coisas fantásticas e às vezes chateia-me que vocês não se tenham mais em alta conta, e que se sintam mais orgulhosos do que têm e do que são”
“Portugal has fantastic things to offer and sometimes it bothers me that you do not rate it more highly and feel more proud of what you have and who you are,”
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