Voy a ser Ingeniero en Organización Industrial

Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto

VOY A SER INGENIERO EN ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL

¿Qué es lo que aprenderé a hacer/ser?

Ing. Alex Rayón Jerez ([email protected])8 de Septiembre del 2011


Índice de contenidos

La universidad ¿Qué hace un ingeniero? Ingeniería en organización industrial Dirección de producción y operaciones Organización de la Producción

3Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto

La universidadBreve historia

Universidad (de universitas, por “asociación de iguales” en latín medieval)

La universidad comenzó su camino hace casi 2.400 años en un naranjal de Academus, donde Platón montó su Escuela de Atenas

En China se encuentra la universidad registrada más antigua, allá por el año 2200 antes de Cristo

Son las universidades persas y árabes anteriormente citadas el germen más cercano a la universidad moderna

La enseñanza está en el núcleo de la tradición islámica

En el año 859, se crea la Universidad al-Karaouine en Fez, Marruecos

Fue una joven princesa llamada Fátima al-Fihri la que la fundó, otorgando graduados a los estudiantes


La universidadBreve historia (II)

Las Universidades nacieron entre los siglos XI y XIII, y permitieron que una parte de la humanidad viese la luz después de la larga oscuridad que reinó durante toda la Edad Media

La 1ª universidad europea: 1088, Universidad de Bolonia (la especialidad fue derecho), y se enseña medicina

Cuando los árabes invadieron España, no existía ninguna universidad

Es cierto que ellos no dejaron ni una sóla universidad, pero tras la reconquista y aún influenciados por ellos, fue cuando se crearon las primeras universidades en España:

Palencia en 1212

Salamanca en 1218


La universidadBreve historia (III)

¿Qué casualidad Bolonia? ¿Os suena?

El Derecho Romano tiene sus inicios en el Corpus Juris Civilis (Cuerpo de Ley Civil)

Las digestas fueron ignorados por los romanos hasta que en la década de 1070 se encontraron unos manuscritos y se dedicaron a estudiar esas antiguas leyes comentadas (glosadas) con notas al márgen

Este centro de estudio de leyes estaba en Bolonia y se convirtió luego en una de las primeras universidades europeas (actualmente la más antigua)

Siglos después ha dado nombre al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES)


La universidadBreve historia (IV)


La universidad¿Qué es la universidad?

Las Universidades no son Escuelas de Negocios

Universidades

Equivalente a un Ágora, a la Academia de Platón, donde se reflexiona y se sintetiza el conocimiento

Requiere alumnos brillantes, requiere rigor científico, requiere reflexión e investigación en todas las materias del conocimiento humano

Escuela de negocios

Competitividad en el mercado

Nacieron en la segunda mitad del siglo XIX para preparar a la élite que debía dirigir y gobernar las empresas en el capitalismo de la era industrial


La universidad¿Qué es la universidad? (II)

Existe una ofensiva generalizada contra la Universidad

Motivo: “no se prepara profesionalmente a los alumnos para el mercado laboral”

Argumento falso: nunca fue el objetivo principal de la Universidad

El foco de su objetivo es la de potenciar intelectualmente a las personas, dotarles de conocimientos y de capacidad de reflexión.

Se oyen voces que piden eliminar los estudios sin salidas profesionales → ¿las “leyes” del mercado?

Es cierto que la Universidad tiene que transformarse de la misma manera que se transforma la sociedad, pero no hay que olvidar el objetivo último de la universidad


¿Qué hace un ingeniero?Introducción

El interés por la ciencia está decayendo de forma alarmante entre los jóvenes y adolescentes en los países occidentales

Los jóvenes son unos adictos a la tecnología. Pero...

¿Quiénes son los que han fabricado vuestros gadgets?

¿Y los que los diseñaron?

¿Y los que investigaron?

Hay interés por las nuevas tecnologías, pero interesa poco convertirse en productor de la misma

Así, Europa, y las sociedades occidentales en general corren peligro de quedarse atrás en la competencia tecnológica

Obama: “Necesitamos otro momento Sputnik”


¿Qué hace un ingeniero?Introducción (II)

En términos etimológicos:

Data de 1325 del inglés, cuando un engine’er (el que opera un engine, es decir, un motor o máquina) era un constructor de máquinas militares

El término engine es aún más antiguo, del latín ingenium, año 1250, ingenio en español

La evolución ha llevado a que por ingeniería se entiendan todas las áreas en las que se utilizan técnicas para aplicar el método científico.

De ahí la relación ciencia e ingeniería (y tecnología)

En otras lenguas como el árabe, la palabra ingeniería también significa geometría (geo tierra y metria medida).

De ahí que seamos tan rigurosos con las medidas ;-)


¿Qué hace un ingeniero?Situación en Europa

La economía está cada vez más determinada por el conocimiento y la innovación

La vida está cada vez más tecnificada. La ingeniería lo que hace es hacerlos más sencillos. El usuario los trivializa, cuando es precisamente todo lo contrario.

Informe ROSE (Relevance on Science on Education)

Desinterés más acusado en los países más desarrollados → ¿Por qué? Tiene su razón evolutiva...

¿Qué gusta a ambos géneros? (Informe ROSE y estudio de Aragón con 25.000 estudiantes)

A los chicos los instrumentos/máquinas

A las chicas donde tengan que interactuar más con personas


¿Qué hace un ingeniero?China e India nos adelantan...

China: ingeniería → mejor posición laboral y mayor interés (algo general para las sociedades menos desarrolladas)

¿Por qué en China sí y en Europa no?

Los jóvenes titulados se quejan (esto luego se transmite)

No se utilizan todas sus capacidades/competencias que han adquirido

Muchos acaban en el extranjero

3.350 ingenieros al año en España → 400.000 en China (se presentan 9.000.000 al año a las pruebas de acceso que se hacen en Junio)


¿Qué hace un ingeniero?China e India nos adelantan... (II)

¿Depender de China e India?

El centro de gravedad de la fábrica mundial está allí

Antes se hacía solo con intensividad de MOD

Pero ahora también se desplaza el conocimiento

¿Qué deberíamos hacer en Occidente?

Más valor añadido, más conocimiento

En España, nunca ha habido una base tecnológica sólida

Cambiar el modelo productivo de la noche a la mañana no va a ser fácil

¡Es responsabilidad de todos que participemos en ello!


¿Qué hace un ingeniero?El perfil del ingeniero

El ADN del ingeniero: el que resuelve problemas técnicos, de manera creativa y maneja bien los números (Asociaciones de Ingenieros Internacionales)

Sin embargo, en España (con todos los problemas que hay...):

En la última década alumnos de ingeniería y arquitectura ha caído un 13% (en ciencias, un 36%)

Es cierto que hace 20 años hubo un acceso masivo a la Universidad

¿Quizás los jóvenes que se preparan no encuentran ese interés como cuando estábamos menos desarrollados?

Todo ello ha llevado a que todo esté sobredimensionado (o presupuestado): másteres, profesores, etc.


Ingeniería Organización Industrial¿Cuándo entra en la universidad?

En sus inicios la Ingeniería estuvo vinculada a actividades militares (no ha dejado de estarlo) y religiosa

Proyectos: caminos, puentes, murallas, torres, faros, puertos, etc.,

Una vez que la situación sociopolítica “se fue calmando”, la ingeniería comenzó su aportación al campo civil

Dejando de lado (por lo menos en cuanto a su preponderancia) la guerra y los ejércitos

Así, en el Siglo XIX, cuando las universidades empezaron a ofrecer graduados en ingeniería, se llamaron inicialmente Ingeniería Civil, ya que así se distinguía su finalidad


Ingeniería Organización Industrial¿Cuándo entra en la universidad? (II)

Las primeras escuelas universitarias (no titulaciones de ingenierías) de Ingeniería en Europa y América:

École nationale des ponts et chaussées de París, Francia: 1747

Academia de Minas de Freiberg, Alemania: 1765

Academia de Artilleria en Segovia, España: 1764

En España, la idea de fundar una escuela de ingeniería civil se gestó cuando el Conde de Floridablanca, Secretario de Estado de Carlos IV, crea, en el año 1785 la Dirección General de Caminos

En el año 1799 nace la Inspección General de Caminos y Canales

En 1802, nace la Escuela de Caminos de Madrid (Escuela Técnica Superior de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos de Madrid en la actualidad)


Ingeniería Organización Industrial¿Cuándo entra en la universidad? (III)

En definitiva, que la ingeniería entra en la universidad a finales del Siglo XIX

En España, las primeras Escuelas de Ingenieros como tal datan de 1860, siendo dependientes del Ministerio de Industria

Primeras titulaciones: Mecánica y Química (aspectos bélicos)

Titulación de Ingeniería en Organización Industrial: 1960

En EEUU existe la titulación de Ingeniería Industrial desde 1908

Industrial Engineering: Gestión de empresas industriales

Industrial Organisation Engineer: Ingeniero en Micro-economía

Manufacturing Engineer: Ingeniero Mecánico


Dirección de producción y operacionesTemas a conocer

Temas a conocer

Dirección de personas: equipos, motivación, etc.

Gestión de recursos: materiales, financieros, herramientas, etc.

Sistemas: planificación, control, etc.


Dirección de producción y operacionesEvolución histórica

Culpables de la evolución

El ejército: estrategia logística, Internet, GPS, etc.

Las empresas: Ford, Toyota, IBM, etc.

Individualidades: Taylor, Whitney, Juran, etc.

La formación: ingenieros, empresariales, etc.


Dirección de producción y operacionesHistoria

Finales Siglo XVIII: Revolución Industrial

1776: “La riqueza de las Naciones”

Tesis: División del trabajo clave para el crecimiento económico (Adam Smith)

1765-1825: Eli Whitney

Fabricación de mosquetes en serie, con partes intercambiables

Fabricación en serie a través de troqueles

1898: “Administración científica del trabajo” Frederick Taylor

Dividía entre personas que piensan y las que ejecutan

Como hacer que las personas sin formación sean productivas en poco tiempo


Dirección de producción y operacionesHistoria (II)

1930: “Generación de la línea de montaje” Henry Ford

1964: Joseph Juran publica “Avance de Gestión”

Donde se comienza a hablar de la resistencia al cambio como problema para la mejora de la calidad.

1988: Modelo EFQM

Agentes: Liderazgo, Personal, Política y Estrategia, Colaboradores y Recursos, Procesos

Resultados: en Personal, en Clientes, en Sociedad, Rendimiento.


Dirección de producción y operacionesHistoria (III)

Un hito significativo:

1903: “Shop Management” Articulo de Frederick Taylor, muy criticado en la época

Interés de que en una Organización productiva haya personas no dedicadas a realizar operaciones sino a estudiar la forma mas adecuada en que otros deben realizarla.

Problemas identificados por Taylor

Estudio de métodos y tiempos

Estandarización de herramientas

Sistema de rutas

Métodos para la estimación de costes

Etc.

¡Aquí es dondetrabajaremos!


La organización de la producciónIntroducción

La Organización de la Producción es el conjunto de actividades necesarias para transformar los recursos en bienes y servicios

El Director de Producción es el responsable de tomar las decisiones asociadas a la Organización de la Producción

Las funciones de un Director de Producción son las siguientes:

Planificación: los directores de producción identificar objetivos para las organizaciones y diseñan programas y procedimientos que ayudarán a las organizaciones a obtener dichos objetivos

Organización: los directores de producción deben organizar equipos de individuos para conseguir los objetivos marcados


La organización de la producciónIntroducción (II)

Las funciones de un Director de Producción son las siguientes: (cont)

Liderazgo: los directores de producción deben liderar, supervisar y motivar al personal para conseguir sus objetivos

Control: los directores de producción deben desarrollar los cauces y procedimientos de comunicación adecuados para asegurar que la empresa alcance los objetivos marcados

La Organización de la Producción hace posible la consecución de los siguientes objetivos:

Maximizar el servicio al cliente

Minimizar la inversión en inventarios

Maximizar la eficiencia en la fabricación


La organización de la producciónIntroducción (III)

¿Qué hay detrás del iPhone, del iPad o del iPod?

I+D+i, MOD, marketing, etc.

Pero, también, y sobre todo, la Organización de la Producción

Hace posible que se puedan

Crear

Fabricar sus componentes

Ensamblar

Llegar al consumidor final


La organización de la producciónEvolución histórica

Los grandes inventos de la Revolución Industrial precisaron de una Organización de la Producción para diseñar su introducción en las fábricas de una manera racional y eficiente

Además, también eran necesarias importantes inversiones de capital

Ejemplo: el telar mecánico precisó de la inversión equivalente a una expedición a la India

Estos inventos terminaron con la producción artesanal que se venía realizando desde el antiguo Egipto

Así, arranca lo que hoy conocemos como industria

Se hizo necesario organizar la producción de bienes a una escala desconocida hasta entonces


La organización de la producciónEvolución histórica (II)

La industria, y por ende, la Organización de la Producción, precisó de un nuevo invento además de las máquinas: el factor humano

De un número limitado de artesanos con mucha experiencia, a organizar un equipo de personas de baja cualificación que había que formar

Siglo XVIII

Adam Smith hablade la división deltrabajo para mejorarel rendimientoindividual en su obra“La riqueza de lasnaciones”

http://www.youtube.com/watch?v=zDZFcDGpL4U&feature=related


La organización de la producciónEvolución histórica (III)

La Organización de la Producción en el Siglo XX

Entre 1905 y 1914, entraron un millón de inmigrantes al año en EEUU → ¿formación? ¿inglés?

1911: Frederick Taylor publica “Principios de Administración Científica”

Introduce el concepto de racionalización del trabajo

Para la fabricación de bienes de consumo: coches, hamburguesas, etc.

Permite formar a cada operario en un tiempo récord → incremento espectacular de la productividad

Desgaste físico y psicológico de los operarios por ejecutar repetidamente tareas muy simples

Película Tiempos Modernos de Charles Chaplin → crítica a la deshumanización de los tiempos de posguerra

http://www.youtube.com/watch?v=7RHtkFhfJqI


La organización de la producciónEvolución histórica (IV)

La industria automovilística

Comienzos Siglo XIX: Eli Whitney introduce el concepto de piezas estandarizadas e intercambiables

Quizás una de las innovaciones más importantes en la industria automovilística

1913: Henry Ford y Charles Sorensen: línea de ensamblado móvil

El chasis del coche se mueve dentro de la fábrica y no los operarios

El tiempo de ciclo pasa de 728 minutos a 93

Reducción del precio del automóvil → consumo en masa

Modelo T de Ford: en 1920 50% coches mundialmente vendidos

Su éxito dependía de la demanda estable de este vehículo, incluso del mismo color, lo cual rápidamente dejó de cumplirse


La organización de la producciónEvolución histórica (V)

La industria automovilística (continuación)

1923: Alfred Sloan dirige General Motors

Decide diversificar la producción: ofrece 5 modelos de coches diferentes

Además, introduce los extra: aire condicionado, cambio automático, etc.

La demanda del modelo T de Ford cae en picado → Ford cierra su planta para actualizar sus instalaciones

General Motors se convierte en el primer grupo empresarial del mundo

II Guerra Mundial

Banco de pruebas en materia de producción industrial

18 astilleros de EEUU votaron más de 2.700 buques Liberty

Tiempo medio de construcción bajo de 230 a 42 días


La organización de la producciónEvolución histórica (VI)

Postguerra

Se amplía el número de empresas y el cliente se vuelve exigente

1950, Japón: Toyota empieza a desarrollar un sistema productivo nuevo → Just In Time (JIT)

Productividad + Calidad + Satisfacción del cliente

Se centraron en acortar los tiempos de preparación de máquina, eliminar los despilfarros, las averías y los defectos

20 años de desarrollo del modelo

Los precios subieron ligeramente, pero una gama de productos amplia

Artículo Blog Alex Rayón Jerez La reconstrucción de Japón: calidad y mejora continua

http://alexrayon.es/2011/04/10/la-reconstruccion-de-japon-calidad-y-mejora-continua/%20


La organización de la producciónTendencias futuras

Personalización en masa

Combinar grandes volúmenes de producción con una elevada variedad de productos → los precios apenas se incrementan

Diferenciación tardía

Para lograr la personalización en masa, se retrasan ciertas actividades del proceso de fabricación de un producto hasta que se recibe el pedido del cliente

Se deja de fabricar en base a previsiones, reduciendo a la vez los costes y el tiempo de fabricación

Impresoras 3D

Artículo Blog Alex Rayón Jerez Las impresoras 3D: ¿revolución digital, social, productiva, etc.?

http://alexrayon.es/2011/03/17/las-impresoras-3d-%C2%BFrevolucion-digital-social-productiva-etc/


La organización de la producciónTendencias futuras (II)

Compartir información

Colaborar con los proveedores a fin de mejorar el diseño y la calidad de los componentes, así como reducir los costes

Colaborar con los clientes, para así alinear los objetivos de toda la cadena de suministro con las necesidades del cliente final

En el futuro, la competencia será entre cadenas de suministro y no entre empresas

3R: Reducir, reusar y reciclar

Fabricar con criterios de durabilidad, reusabilidad y calidad

Sostenibilidad social y medioambiental


La organización de la producciónFunciones

Las funciones organizativas de una empresa productiva

Marketing: es el responsible de buscar compradores

Producción/Operaciones: es quien fabrica el producto

Finanzas/Contabilidad: permite conocer lo bien o mal que va una organización, paga las facturas y se encarga de buscar dinero

La importancia de la Gestión de la Producción es clave por las siguientes razones:

Es una función básica de cualquier organización

Es responsible de la forma en que se fabrican los bienes y servicios que usa la sociedad

Es una de las funciones más caras de cualquier organización


La organización de la producciónSituación actual

Por una parte, la globalización (competencia a nivel global) de los mercados ha dado lugar a una competencia feroz, lo cual ha tenido tres principales consecuencias:

1. Disminución de los precios de venta

2. Reducción del tamaño de las series fabricadas (lotes) → tendencia acual de producir una gran variedad de productos

3. Acortamiento del ciclo de vida de los productos


La organización de la producciónSituación actual (II)

Producción tradicional

Dominio de la oferta

Escasez de personal cualificado

El cliente no es muy exigente

Precio = Coste + Margen

Nuevo escenario

Dominio de la demanda

El precio lo fija el mercado

El cliente exige: productos de calidad, precios ajustados, plazos cortos

Margen = Precio cte. (el mercado/la demanda lo fija) – Coste


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Profesor: Ing. Alex Rayón JerezBilbao, Septiembre 2011

1º Grado en Ingeniería en Organización IndustrialFacultad de IngenieríaUniversidad de Deusto

Departamento de Tecnologías Industriales, Facultad de Ingeniería, Universidad de DeustoAvda. de las Universidades, 24, 48007 Bilbao, País Vasco, España

Alex Rayón Jerez

[email protected] contactar conmigo, muchas formas :-)

http://alexrayon.es/alex-rayon-20/

mailto:[email protected]

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