Voedingswaarden van margarine-, halvarine- en bak- en braadproducten Het assortiment margarineproducten wordt steeds groter en sluit steeds beter aan op de wensen en eisen van de consument. MVO zet het huidige aanbod margarine-, halvarine- en bak- en braadproducten op een rij. januari 2016 INFOKAART www.vettefeiten.nl MVO - de ketenorganisatie voor oliën en vetten INFOKAART 71/2016
6
Embed
Voedingswaarden van margarine-, halvarine- en … harde margarine door zachte margarine, vloeibare bak- en braadproducten en plantaardige oliën. Margarineproducten horen bij een gezonde
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
waarvan verzadigd g 35 33 33 34 23 40 20 35 36 30 48 31trans g 1 <1 <1 <1 <1 <1 1 1 <1 <1 <1 <1enkelvoudig onverzadigd g 21 32 32 nb 31 31 22 33 22 29 nb 21meervoudig onverzadigd g 14 14 14 nb 24 9 37 11 22 23 nb 44
Linolzuur g nb 11 11 nb 17 7,7 nb nb nb nb nb 40Linoleenzuur g nb 3,2 3,1 nb 6,3 1 nb nb nb nb nb 4EPA + DHA mg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Koolhydraten g 0,1 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0 0,5 0,5 0,1 0,7 0,6 0,6waarvan suiker g 0,1 0,5 0,5 <0,5 <0,5 0 0,5 0,5 0,1 0,7 0,5 0,6Eiwitten g 0,1 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0 0,1 0,1 0,1 <0,5 <0,5 <0,5Zout g 0,9 1,5 1,5 1,5 0,02 0 0,5 0,5 <0,01 0,025 1,3 0,025Vitamine A mcg 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800Vitamine D mcg 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5Vitamine E mg nb 9 9 nb 14 15 42 nb nb nb nb 9Vitamine B1 mg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Vitamine B2 mg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Vitamine B6 mg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Foliumzuur (B11) mcg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Vitamine B12 mcg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Natrium g 0,35 0,6 0,6 0,6 0 0 0,2 0,2 0 0,01 0,52 0,01
Voedingswaarden van margarine-, halvarine- en bak- en braadproductenHet assortiment margarineproducten wordt steeds groter en sluit steeds beter aan op de wensen en eisen van de consument. MVO zet het huidige aanbod margarine-, halvarine- en bak- en braadproducten op een rij.
januari 2016
INFOKAART
www.vettefeiten.nlMVO - de ketenorganisatie voor oliën en vetten INFOKAART 71/2016
Er is een groot assortiment producten. De producten variëren in vetgehalte, maar ook in vetzuursamen stelling (omega-3 en omega-6 vetzuren) en diverse vitamines. Op deze informatie kaart zijn uitsluitend A-merken vermeld, verkrijgbaar in de supermarkt of zorginstelling.
De producten zijn als volgt ingedeeld: • Producten voor op brood, kuipjes met maximaal 41%
totaal vet.• Producten voor op brood, kuipjes met meer dan 41%
totaal vet.• Productenvoorkoken,bakkenofbradenineenknijpfles.• Producten voor koken, bakken of braden in een wikkel of een
kuipje.
Goed om te weten:• Welk margarineproduct je ook kiest, er zit altijd vitamine
A en D in.• De hoeveelheid vitamine E is afhankelijk van de soorten olie
waarvan het product is gemaakt.• Aan olie wordt geen vitamine A en D toegevoegd.• Bak-enbraadproductenineenknijpfleszijnheelgeschiktvoor
het bakken en braden van vlees. Bak- en braadproducten bestaan voor minimaal 90% uit vet.
• Margarineuiteenknijpflesisneutraalvansmaak.Hetisheelgeschikt voor het bakken van aardappelen, vlees en groenten, maar óók voor zoete verleidingen zoals cake en taart.
• Margarine bevat ten minste 80% en ten hoogste 90% vet.• Halvarinebevatdehelftvandehoeveelheidvetdiein
margarine zit, 39%-41%.
Voor iedereen het juiste productMargarineproducten worden gemaakt van een mix van plant-aardige oliën. Margarineproducten bevatten essentiële vetzuren die van belang zijn voor een optimale gezondheid en zijn een belangrijke leverancier van de vitamines A, D en E. Aan som-mige producten zijn bovendien extra omega-3 vetzuren, calcium, foliumzuur of B-vitamines toegevoegd. Dit staat altijd vermeld op de verpakking.
Cholesterolverlagend dieetMargarineproducten met de vermelding dieet zijn geschikt om te gebruiken bij een verhoogd cholesterol gehalte. Deze producten bevatten minimaal 50% meervoudig onverzadigde vetzuren en maximaal 25% verzadigde vetzuren. Producten met planten-sterolen kunnen een goede aanvulling zijn op een cholesterol-verlagenddieet.Hetisaangetoonddatplantensterolenhet bloed cholesterol verlagen. Bij inname van 1,5-2,4g planten sterolen per dag kan het cholesterol met 7 tot 10% verlagen na 2 tot 3 weken. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten.
GewichtsverminderingProducten met de vermelding light of halvarine zijn een goede keuze voor mensen die op hun calorie-inname moeten letten.
PlantaardigDe aanduiding ‘plantaardig’ mag worden gebruikt als bij de bereiding gebruik is gemaakt van plantaardige oliën en vetten en er geen gelatine is gebruikt (droge melkbestanddelen zijn wel toegestaan).Dezeproductenbevattengeenstoffenafkomstigvangedode dieren. De aanduiding ‘zuiver plantaardig’ mag worden gebruikt als bij de bereiding geen gebruik is gemaakt van ingre-diënten van dierlijke oorsprong.
Het etiketIn de wet is vastgelegd wat er op het etiket moet en mag staan, zoals de voedingswaarde, de ingrediëntendeclaratie, claims en bijvoorbeeld de allergenen. De voedingswaardedeclaratie van de margarineproducten staat in deze infokaart. In de ingrediënten-declaratie kun je zien welke ingrediënten in het product zijn gebruikt. Verder moet worden vermeld welke olie of welk vet in het product is gebruikt. Er moet worden aangegeven of het bijvoorbeeld zonnebloemolie is, of koolzaadolie of palmolie, of een combinatie daarvan. Wanneer een mix van verschillende oliën is gebruikt, kan de toevoeging ‘in wisselende verhouding’ worden toegepast.Despecifiekeplantaardigeoliënhoevendannietinvolgorde van afnemend gewicht te worden vermeld.
In november 2015 heeft de Gezondheidsraad een rapport uitgebracht met
aanbevelingen om gezond te eten. Een van de aanbevelingen is: vervang boter
en harde margarine door zachte margarine, vloeibare bak- en braadproducten
en plantaardige oliën. Margarineproducten horen bij een gezonde voeding, ze
bevatten essentiële vetzuren en vitamine A, D en E.