vlerat ushqyese dhe mënyrat e Farat e Chia-s, sekreti i ... · 2 Farat e Chias, ushqimi i mrekullive për të jetuar gjatë dhe shëndetshëm Nga Omega 3 tek vitaminat, proteinat

1

Gazetë periodike meinfinfinfinfinformacione rrormacione rrormacione rrormacione rrormacione rreth shëndetiteth shëndetiteth shëndetiteth shëndetiteth shëndetit Nr.4

Kompania “Neranxi” - Adresa: Autostrada Tiranë - Durrës, km 7, Yrshek Tiranë:Tel: 0424065500; 0424065501; Fax; +35548200419; e-mail: [email protected]; www.neranxi.al

Falas

Farat e Chia-s, sekreti ijetëgjatësisë dhe mirëqënies

Gjithçka që duhet të dini përvlerat ushqyese dhe mënyrat e

gatimit. I gjeni tek “Neranxi”

Ato që nuk dini për akulloren dhesi të zgjedhni atë të duhurën

5 Dobi mahnitëse të erëzave për tëparandaluar dhe shëruar sëmundje

Si ta njihni vajin cilësor te ullirit?

Shkenca pohon: stikat, aleati më imirë për të luftuar impotencën

Qumështi i bajames, njëalternativë e shëndetshmenë kuzhinë dhe kozmetikë

Disaide

për tërënënë

peshë

faqe 6

faqe 2-3

faqe7faqe 5

&dieta e

qumështit

2

Farat e Chias, ushqimi imrekullive për të jetuargjatë dhe shëndetshëmNga Omega 3 tek vitaminat, proteinat e kripërat minerale, tek

antioksidantët dhe aminiacidet. Ja si mund të investoni përshëndetin tuaj me pak shpenzime dhe shumë benefite

Farat e chias janë një ushqim me vleraushqyese të jashtëzakonshme. Ajopërmban makroushqyes dhemikroushqyes në sasi të mëdha,sidomos po të kemi parasysh përmasate vogla të farës. Përsa i përketmakroushqyesve, tek kjo farë nukmungon asgjë. Ajo është një serbatorkarbohidratësh, proteinash dhe lipidesh,me fibra lehtësisht të tretshme. Tek farae Chias gjenden të gjitha aminoacidet,përfshirë ato esencialet, pra atoaminoacide të cilat trupi njerëzor nukarrin t’i sintetizojë, prandaj është enevojshme të merren nëpërmjetushqimit. Prandaj dhe Chia është njëushqim i mirë për sportistët, për tëndihmuar në rritjen e masës muskularedhe për të përmirësuar performancën.Farat e Chias kanë një tregues glicemiktë ulët prandaj këshillohen përdiabetikët. Një nga vlerat e tjera tëChias është përmbajtja e acideveyndyrore Omega 3, 6, 9. Ashtu siçtheksohet, jo të gjithë yndyrnat janë tëkëqija, ekziston një lloj që janë të mira,si Omega 3, të cilat jo vetëm që nukjanë të rrezikshme për organizmin, pori sjellin asaj vetëm gjëra pozitive. Ja tërendisim disa benefite: ul kolesteroline keq dhe tregliceridet në gjak, rritkolesterolin e mirë, lufton infeksionet,janë ndërtuesit kryesor të membranësqelizore sidomos për qelizar nervore.Farat e Chias përmbajnë Omega 3 mëshumë se farat e linit dhe tetë herë mëshumë se salmoni i cili renditet si njënga ushqimet më të pasur me acideyndyrore. Farat e chias kanë njëpërbërje të lartë fibrash dhe janë nëgjendje që të absorbojnë një sasi uji 9herë më të madhe se pesha e tyre. Dukeabsorbuar ujë, ato formojnë një xhel ecila grumbullon skorie dhe toksina qëjanë mbledhur në stomak, i trasformonnë feçe dhe i eleminon nga trupi, dukepërmirësuar problemet e kapsllëkut dhezorrët e irrituara. Chia gjatë konsumimittë krijon idenë e ngopjes dhe si e tillëështë shumë efikase në dietat edobësimit. Përveç të tjerave, ky ushqimqë kthehet në xhel në stomak bën që tërrëshqasë lehtë në muret e stomakut dhenuk shkakton asnjë dëm. Një tjetëraspekt ushqyes për tu nënvizuar ështëprezenca e antioksidantëve në këto fara,pra disa molekula të cilat luftojnëradikalet e lira dhe stresin. Farat e Chiasjanë një ushqim multimineral, mjaftontë mendosh që përmban dy herë mëshumë potas se banania, 15 herë mëshumë magnes se brokoli, pesë herë mëshumë kalcium se qumështi, tre herë mëshumë hekur se spinaqi, dhe pastajpërmban akoma oligoelementë të tjerëshumë të rëndësishëm si: manganez,zink, fosfor, fosfor dhe pak prezencësodium dhe si e tillë mund tëkonsumohet edhe nga individë meprobleme ipertensioni.

Shkencëtarët konfirmojnë se farat e Chiasjanë burimi më ekonomik i Omega 3 në botë.Mund të zëvendësojë vajin e peshkut sepse:

- është më ekonomik- ka më shumë përqendrim të vajit- nuk ka asnjë aromë- nuk ka shije të pakëndshme, përkundrazi.

Vitaminat dhe kripëratminerale

7 herë më shumë vitaminë C se portokalli.5 herë më shumë kalcium se qumështi.3 herë më shumë hekur se spinaqi.2 herë më shumë potas se banania.15 herë më shumë magnez se brokoli.Duke patur një sasi të madhe vitaminash dhe kriprashminerale, ai është një integrator ushqimor natyral.

4 herë më shumë antioksidues semirtili kanë farat magjike të chias.

antioksiduesit

E gjeni tek të gjithadyqanet “Neranxi”

3

Shto farat e Chias në çajHidh 15 g fara chia në 250 g çaj ose nëçfarëdo lloji tjetër pijeje të nxehtë ose tëftohtë. Lëre të pushojë për pak minuta nëmënyrë që farat të absorbojnë ujin, dukee bërë kështu pijen tuaj pak më të trashë.

Grijini farat e Chias në makinëgrirëse dhe përdoreni si miellPërdorni robotin e kuzhinës ose njëfrulator për të grirë farat e Chias, por edhenjë mulli kafeje. Më pas mund ta përdorninormalisht në vend të miellit, në çdo recetë(bukë, ëmbëlsirë etj).

Bashkoni farat e Chias me kosNë mëngjes ju mund të bëni diçka ndryshe,Hidhni në kos me tërshërë farat e Chias,por dhe në çdo pjatë tjetër të kripur. Pormund ta bashkoni edhe me gjizën, gjalpine lajthive, përdoreni në toste etj.

Aminoacidet janë shumë të nevojshme për trupin, mungesa e tyre shkaktonlodhje, lëkurë të thatë, defiçite imunitare, sterilitet, vonesë në rritje për fëmijët.Organizmi nuk arrin të prodhojë acide yndyrore esenciale, prandaj dhe atoduhen marrë nga ushqimet.Acidet Omega 3 ruajnë trurin nga shqetësimet dhe shpërqendrimi. Një studimi publikuar nga Nutrition journal tregon se po të konsumosh 2,5 gr Omega 3 nëditë, përmirëson funksionin e neurotransmetuesve, komunikimin mes qelizavetë trurit dhe sidomos rrit përqendrimin.- Gjithashtu Omega 3 eviton akumulimin e yndyrnave të rrezikshme që bllokojnëarteriet.- Mbron sistemin kardiovaskular, gjakun, e bën më fluid prezencën e yndyrnavetë këqija, duke bërë që zemra të punojë më mirë dhe duke larguar rrezikun ekoronateve, ipertensionit, arteriosklerozës dhe trombozës.- Rrit imunitetin dhe forcon mbrojtjen e lëkurës.- Largon infeksionet, dhe problemet me asmat dhe arteriet reumatoide.- Favorizon gjallërinë e qelizave të sistemit nervor qendror me funksioneantidepresive.- Janë ushqime antikancerogjene.

Receta të shijshme me farat e ChiasPolenta me farat e chias

Përbërësit:Gjysëm filxhani çaji miell misri2 filxhanë çaji qumësht2 lugë fara chiaNjë lugë gjalp kikirikuNjë bustinë maja ushqimore

Ngrohni furrën në 200 gradëcelcius. Fusni në frulator dhepërzieni miellin e misrit, qumështin dhe farat e chias duke i kalaur më pas nënjë tenxhere. Më pas vendoseni të zihet. Ulni zjarrin në nivele mesatare dukevijuar ta përzieni për rreth 10 minuta. Kur përbërja bëhet e trashë dhe kremozehiqeni nga zjarri. Shtoni gjalpin e kikirikut dhe majanë. Transferojeni polenënnë një tepsi ose stampë. Piqeni në furrë për 40 minuta. Polenta juaj do të jetëgati për tu shërbyer.

Përbërësit300 gram tërshërë e imët120 gr lajthi të grira trashë100 gr miell arrë kokosi60 gr fara luledielli30 gr fara chia1 luge e gjysëm kanellë1/3 e filxhanit me mjaltë e nxehur2 lugë vaj ulliri Nutria100 gr rrush i thatë100 gr kajsi të thata të ndara në kuba

Krokantino kajsie dhelajthie me chia

Ngroheni paraprakisht furrën në 160 gradë celcius. Bashkoni të gjithë përbërësitnë një tas të madh, përveç rrushit te thatë dhe kajsisë. Vendoseni përbërjen nënjë tepsi furre të lyer me gjalpë më parë. Piqeni në furrë për 25 minuta deri kurpërbërja të ketë marrë ngjyrë të kuqe dhe pamje krokante. Gjatë pjekjes përzijenishpesh. Në fund shtoni rrushin dhe kajsitë e thata dhe gjithçka është gati.

Përbërësit4 kunguj të vegjël1 karrotë e mesme1 pras i vogël180 g miell1 bustinë maja për tortat e kripura120 gr qumësht Inza80 gr vaj ulliri Nutria3 vezë30 gr djath parmigiano i grirëKripë, piper, paprikë e ëmbël.Fara të chias

Muffin dhe perime & chia

Prini zarzavadet me copa ose rrethore. Vendosini në tenxhere për t’i zier mepak kripë dhe vendosni kapakun. Ndërkohë në një tas vendosni vezët, djathin,vajin dhe qumështin, kripën, pipërin dhe paprikën e ëmbël dhe përzijini mirëme frustë. Në një tjetër tas përzieni miellin dhe majanë dhe kur zarzavadet tëjenë bërë bashkojini me të. Përzieni edhe pjesën tjetër dhe shtrijeni në një tepsiose stampë duke i hedhur sipër farat e chias. Piqeni në furrë në temperaturë180 gradë celcius për 15 minuta.

Përdorimi i thjeshtë i Chias

Chia ka 18 aminoacide,përfshirë të gjitha ato esencialet

E gjeni tek të gjithadyqanet “Neranxi”

Dobësohuni me ChiaSpecialistët e ushqimit dhe dietologët këshillojnë që farat e Chias tëpërdoren masivisht nga të gjithë ata që duan të humbin peshë, sepseChia ka aftësi të rrisë disa herë volumin e saj dhe jep ndjesinë e ngopjes.

4

5 Dobi mahnitëse të erëzave për tëparandaluar dhe shëruar sëmundje

Farat e susamit luftojnë çrregullimete stomakut dhe të zorrëve, shtojnëqumështin e gjirit te nënat e reja,rregullojnë ciklin e çrregulluar men-strual etj. Ato kanë vlera ushqyese pasi

Erëzat nuk janë thjesht diçka që ishtohen ushqimeve pa shije për ta bërëmë të pëlqyeshme. E vërtetë është seme erëza mund t’i shtosh shijeushqimeve pa i shtuar yndyrë, sheqerapo kripë. Por nëse flasim përpërmirësim të shëndetit, sigurisht seerëzat nuk janë gjëja e parë që ju bienë mend, apo jo? Epo ja që ndoshta dotë befasoheni nga këto 5 dobishëndetësore të erëzave. Shumica eerëzave janë tejet të lira për t’i blerëdhe të gatshme për tu hedhur nëushqimin tuaj.

1. Përforcues tëantioksiduesveAntioksiduesit janë substanca qëmbrojnë qelizat nga radikalët e lirë eqë më së shumti gjenden në fruta dheperime. Radikalët e lirë janë molekulaqë prodhohen gjatë procesit metaboliktë trupit tuaj. Radikalët e lirë dëmtojnëmembranën e qelizave dhe nxisinqelizat kancerogjene. Antioksiduesitthjesht anulojnë efektin e radikalëve tëlirë dhe eliminojnë kërcënimin. Kanellaështë plot me antioksidues. Vetëm njëlugë çaji ka sasi të njëjtë sa një gjysmëfilxhani me boronica. Rigoni nga tëgjitha barishtet ka dendësinë më të lartëtë antioksiduesve.

2 Luftues kanceriDisa barëra dhe erëza si shafraniindian, janë luftues kanceri. Një

Nëse blini vaj ulliri, provoni shijen, do ta njihni sipas një ndjesie lehtësisht tëithët. Po ashtu, mundeni pak vaj ta spërkatni në pëllëmbë dhe t’i merrni erë,duhet të ndjeni aromën e ullinjve ose të barit. Vaji i ullirit, përbën një formulëshëndeti, jetëgjatësie dhe nuk duhet t’i mungojë dietës suaj ditore. Vaji ekstrai virgjër fitohet pas shtypjes së parë të ullinjve dhe nuk mund ta ketë aciditetinmë të lartë se 0,8 për qind. Gjatë përzgjedhjes përqendrohuni në vajrat që ekanë aciditetin më të vogël se 0,5 për qind. Vetëm kështu do të jeni të sigurt qëullinjtë janë shtypur menjëherë pas vjeljes. Nëse e thithni nëpër dhëmbë, vaji ikeq do të zbulojë shijen e metalit ose atë që të kujton yndyrën e nxehur. Armikumë i madh i vajit të ullirit janë nxehtësia dhe drita, sepse shkaktojnë prishjen eshpejtë. Kërkoni vaj në shishe sa më të errëta dhe për të parandaluar prishjen eshpejtë, një pjesë të vajit vendoseni në një shishe më të vogël dhe ruajeni nëdollap sa më larg nga burimet e nxehtësisë. Pjesën tjetër ruajeni në temperaturënë mes 14 dhe 15 gradë. Shishen çdo herë pas hapjes duhet ta mbyllni sa mëmirë që vaji të mos absorbojë aromat e ushqimit tjetër. Tentoni të shmangniçdo vaj ulliri më të vjetër se një vit. Tek dyqanet “Neranxi” do të gjeni vajulliri shumë cilësor, grek të linjës “Nutria”.

substancë e quajtur polifenolkurkumin, ka treguar se është nëgjendje të ngadalësojë apo krejtësishtta ndalojë zhvillimin e qelizave qëshkaktojnë kancerin e melanomës.Mund të parandalojë edhe kancerëtjerë si kanceri i gjirit, prostatës dheleuçemisë. Shafrani është një erëzIndiane që shkon shumë me oriz. Disaerëza të tjera luftuese të kancerit janërozmarina dhe piperi kuq. Piperi kuqka një substancë që quhet kapsaicin qëështë anti-inflamator dhe gjithashtu kaefekte antioksiduese. Kjo substancëgjithashtu gjendet edhe në specadjegës dhe tek speci i kuq.

3. Janë agjentanti-inflamatorInflamacioni ose infeksioni është injohur si paraprijës i shumësëmundjeve kronike duke përfshirëkëtu edhe sëmundjen e zemrës,alergjitë dhe sëmundje të tjera. Hudhrae thatë, selinoja, arrëmyshku dhexhinxheri janë disa prej erëzave qëndihmojnë në shërim të inflamacionitnë trup.

4. Ulin rreziqet ngasëmundjet e zemrësNjë erëz e quajtur kardamom ështëparë se ul tensionin e gjakut dhe rritnivelet antioksiduese. Është lëvizje emençur nëse zëvendësoni kripën e

kuzhinës me erëza për t’i dhënë shijeushqimit. Në këtë mënyrë ju do të ulnikonsumin e sodiumit (kripës) dhedukshëm zvogëloni rrezikun ndajsëmundjes së zemrës dhe tensionit tëlartë të gjakut.

5. Zvoglojnë peshëntrupore

Hulumtimet sugjerojnë se disa erëzasi specat djegës përforcojnëmetabolizmin dhe promovojnëndjesinë e ngopjes (ndjehesh ingopur). Kjo do të thotë se do tëdjegësh më shumë kalori dhenjëkohësisht do hash më pak. Njëpërzierje e quajtur dihidrokapsiat qëgjendet në speca djegës, nxit djegiene dhjamit për ta kthyer në energji nësehahet disa herë në ditë.

Si ta njihni vajincilësor te ullirit?

studimiHulumtimet klinike vërtetojnë që është i shkëlqyeshëmpër reduktimin e gurëzave të dhëmbëve.Kalciumi, hekuri, mangani, zinku, magnezi, seleni dhebakri janë në veçanti të koncentruara në farat e susamit.Shumë nga këto minerale kanë rol kyç në mineralizimine kockave, ndërtimin e rruazave të kuqe të gjakut,sintezën e enzimave, hormoneve, si dhe rregullimin eaktivitetit të muskujve të zemrës.

Farat e susamit,magazinë

vitaminash

janë të pasura me kalcium, hekur, bakër, zink, proteina, fosfor, vitaminë E dheB1, fibra dhe mangan. Susami e meriton të jetë krah për krah me hudhrën,mjaltin dhe ushqimet e tjera shëruese. Gjendet lehtë, prandaj nuk ka arsye përtë mos e përfshirë në ushqimin e përditshëm, sepse mund të parandalojësëmundje të ndryshme, madje edhe të shpëtojë jetë.Në 100 gramë susam gjenden 573 kalori. Edhe pse shumica e kalorive vijnënga yndyrat e çmueshme, susami përmban edhe minerale të rëndësishme,antioksidantë dhe vitamina, të cilat janë të domosdoshme për shëndetin.Shkencëtarët kanë konstatuar që vaji i susamit përmirëson efikasitetin e ilaçeveorale (glibenklamidi), të cilat përdoren për kontrollin e diabeti të tipit 2. Acidioleinik që gjendet tek farat e susamit ndihmojnë që të ulet kolesteroli i keq dhetë rritet kolesteroli i mirë në gjak, ndihmon që të parandalohet sëmundja earterieve koronare dhe ataku në zemër. Susamin e cilësisë ekstra do ta gjenitek dyqanet “Neranxi”.

Shpresojmë se këto 5 dobi shendetësore të erëzave jukanë binidur që të eksperimentoni me to në ushqimet

që përgatisni. Ushqimi juaj sigurisht se do të ketëshije shumë më të mirë se sa do kishte me kripë apo

sheqer dhe të stërmbushur me kalori. Dhe mosharroni, të gjithë gamën e erëzave, me cilësi

maksimale, do ta gjeni tek dyqanet “Neranxi”.

5

Shkencëtarët kanë identifikuar potencialin e akullores dhe e kuptojnë që është relativisht emirë për shëndetin njerëzor, por duhen shtuar në të antioksidantë, probiotiokë, prebiotikëdhe fibra tek frutat e freskëta apo të thata që shtohen në të. Ky “lloj i ri i akullores” i ciligjendet tashmë tek linja “Pregel”, ekskluzivitet i “Neranxit”, mund të ndihmojë nëparandalimin e kancerit, të sëmundjeve të aparatit tretës, reduktimin e kolesterolit, dobësimindhe përmirësimin e sistemit imunitar. Akullorja ka shumë përparësi ushqyese dhe mund tëzëvendësojë një herë në ditë një nga dozat e frutave të këshilluara. Duhet konsumuar patjetërpra. Akullorja me lajthi dhe fistikë është e pasur me omega 3 dhe omega 6 dhe përshtatet përdiabetikët. Ka pastaj shumë antioksidantë që mund të gjenden në sasi të konsiderueshme nëakulloren me fruta të vërteta pylli apo të asaj me çokollatë fondente. Akullorja ka cilësi qëshkojnë përtej vlerave ushqyese, si për shembull, akullorja i bën mirë fytit, ndihmon nërifreskimin kur ai djeg dhe heq dhembjen.

Akullorja, efreskët, eshëndetshme,dietike

Akullorja, efreskët, eshëndetshme,dietike

Duhet të tregoni kujdes nëzgjedhjen e cilësisë, bëhunikonsumatorë inteligjentë dheshihni me çfarë lëndësh tëpara janë bërë akulloret.Kompania “Neranxi”, pas njëhulumtimi të gjatë në tregunperëndimor, zgjodhi për tësjellë në Shqipëri linjën“Pregel” të lëndëve të parapër akullore. “Pregel” bëndiferencën me çdo llojprodukti tjetër të ngjashëmsepse është akullorja tipikeartizanale italiane, është ebërë me produkte bio dhe kashije shumë mirë në të gjithavarietetet e saj.

Mund ta konsumoniedhe kur jeni në dietë

Akullorja është konsideruar si një ushqim shumë i vlefshëmpër trupin tonë, sepse ajo është e pasur në vlera ushqyesethelbësore të tilla si vitamina B dhe kalciumi. Akullorja ështëideale për të gjithë, duke përfshirë edhe ata të cilët ndjekinnjë dietë me pak kalori. Sekreti është që të zgjidhni me kujdesshijet dhe te dini përbërësit. Ky ushqim i ëmbël, paraqet njëprofil të shkëlqyer ushqyes sepse ajo ka një indeks të ulëtglicemie, kjo do të thotë që ju mund të ndjeheni të kënaqurpër një kohë të gjatë dhe sidomos ajo parandalon rritjet einsulinës. Ata të cilët kanë nevojë për pak kalori, mund tëmarrin akullore me fruta, por në qoftë se ju bëni një ecje tëshpejtë, ju gjithashtu mund të hani akullore me çokollatë dhekrem.

Studimi, janë më të lumturata që hanë akullore

Përveç vetive ushqyese, akullorja gjithashtu ka përfitime tëtjera për shkak se ajo ka treguar se na bën te buzëqeshim.Studimi është kryer nga Universiteti i Amsterdamit dhe katreguar se konsumimi i këtij ushqimi shkakton gëzim, kyfenomen është më i dukshëm në mesin e italianëve. Hulumtimi,i kryer me ndihmën e një programi kompjuterik të posaçëm,vuri në dukje se ndryshimi i shprehjeve te tyre të fytyrës, ndërsamerrnin një akullore, ishte i dukshëm. 86% e shprehjeve tëfytyres ishin të gëzuara, ndërsa pjesa tjetër e popullsisëevropiane arrin një vlerë maksimale prej 64%.Shpjegimet për këtë fenomen janë të shumta, nga njëra anëduhet të theksohet se në Bel Paese, tradita e njeriut për tëngrënë akullore është e vjetër. Me shije të freskëta dhe tëëmbëla, me një gjest mirëdashje dhe gëzimi, në përgjithësi, jumund të gëzoni me miqtë dhe familjen, ose në shoqërinë epartnerit gjatë një shëtitje romantike teksa hani akullore.

Shkenca e ka konfirmuar,“Pregel” e ka zbatuar

Si të bëhenikonsumatorëinteligjentë

Akullorja është ëmbëlsira e preferuar verore, e me përparimine teknologjisë ka evoluar edhe shija e saj. Akullorja ështëmirë të konsumohet në çdo stinë, jo vetëm se freskon, porsepse mund të ndikojë pozitivisht në shëndetin tonë. Njëpersoni të rritur brenda ditës i nevojiten rreth 1.000 mg kalciumndërsa gratë shtatzëna dhe fëmijët kanë nevojë më të madhepër këtë mineral. Për shkak të qumështit dhe ajkës së ëmbël,të cilët janë edhe përbërësit kryesorë, akullorja mund të

Akullorja, burim i kalciumit dhe vitaminave

shërbejë jo vetëm si burim i kalciumit, por edhe si burim ivitaminave A dhe B. Sipas ekspertëve, akullorja ndihmonedhe në ruajtjen e peshës aktuale trupore. Akullorja meperime, që përbëhet nga pemët e ngrira e të freskëta përmbanshumë vitamina, dhe akullorja me shijen e kafesë dhe atë tëçokollatës, siguron një sasi të madhe antioksiduesish, të cilëtjanë mbrojtje e madhe e shëndetit dhe punës së rregullt tëzemrës.

“Neranxi” tregton lëndët e para të akullores më të shitur në botë, “Pregel”

6

Qumështi i bajames, një alternativënë kuzhinë dhe kozmetikë

Qumështi i bajames është një ushqimshumë i pëlqyer për shijen e tij tëëmbël dhe delikate dhe për vetitë e tij.Quhet qumësht për ngjyrën që ka, tëbardhë pra, që ngjan me qumështin evërtetë me origjinë shtazore. Qumështii bajames është produkt krejtësishtvegjetal dhe shumë i përdorur nëkuzhinat vegjetariane. Vleratenergjitike të marra nga qumështi ibajames, ka të bëjë kryesisht meglucidet e thjeshta që ka nëpërmbajtjen e saj. Ka një sasi diskreteantioksidantësh, mes të cilavetocoferolo dhe vitaminën E si dhe njësasi acidesh yndyrore insaturi dukepërmirësuar kështu kualitetet ushqyesetë produktit. Nuk përmban kolesterol,por nuk duhet ekszagjeruar mekonsumin sepse ka shumë kalori ashtusi vetë bajamet.

Ku përdoret qumështi ibajames

Qumështi i bajames mund të pihetthjesht siç pihet qumështi, sidomos nëverë duke e mbajtur në frigorifer. Nëzonën e Italisë së jugut, në Siçili dheKalabri ky produkt përdoret edhe përrealizimin e disa ëmbëlsirave tipike. Në

vendet aziatike përdoret edhe nërealizimin e disa pjatave të kripurasidomos me bazë peshku. Por jo vetëm,ky qumësht përdoret për të përgatiturfrulate me fruta: i shtohen lulushtrydhetë freskëta, banane ose çfarëdo frutitjetër. Për një mëngjes të freskët dhe tëshpejtë këto pije me fruta dhe qumështbajamesh janë shumë të këndshme.Këshillohet që këtyre pijeve t’i shtohenfara lini të grira që e bëjnë përzierjenmë ushqyese. Në purenë e patateve,qumështi dhe gjalpi mund tëzëvendësohen me qumësht bajameshdhe vaj ulliri. Por nuk përfundon këtu:mund të shtohet në supë, për ta bërëpjatën më kremoze, aroma e këtijqumështi shkon shumë me ushqiminindian, sidomos në curry. Gjithashtumund të zëvendësohet shumë mirë nëakullore, pra qumështi shtazorzëvendësohet me qumështin e bajames.Në ushqimet që gatuhen mund tëpërdoret tek produktet e furrës pasiqumështi i bajames nuk rrezikon që tandryshojë shijen e recetës suaj,përkundrazi e përmirëson atë.Gjithashtu në disa receta mund tazëvendësoni gjalpin me qumështin ebajames duke ulur kështu kaloritë nëpjatë.

Stikat nuk rreshtin se na çudituri. Si fillim,pothuajse te gjithë e dinë se stikat janë tëpasura me proteina, fibra e vitamina dhe janëte mrekullueshme për kolesterolin.Ne vitin 2003, një studim nga Food and DrugAdministration, zbuloi veti të tjera të këtij frutitë thatë. Ai është gjithashtu antioksidues i mirëdhe një konsumim i përditshëm i tij, mund tëulë rrezikun nga sëmundjet kardiovaskulare.Kohët e fundit kërkuesit turq kanë zbuluaredhe një tjetër veçori.

Stikat, aleati më imirë për të luftuar

impotencën

Qumështi i bajamesnë kozmetikë

Më pak e njohur në këtë fushë, pasi tëgjithë njohin vajin e bajames përbenefitet kozmetike, në fakt ështëedhe qumështi i bajames shumë idobishëm. Duke qenë ushqyes dhe ilëngshëm, mund të përdoret sidetergjent për të rigjeneruar lëkurën.Një nga përdorimet në kozmetikë janëkompresat për ta lënë lëkurën tëlëmuar por është shumë i mirë edhepër të hequr trukun, pasi është delikat.Edhe historia na tregon se dikur kyqumësht përdorej si një aleat bukurie.Giusepina Bonaparti e adhuronte dhee përdorte shumë qumështin e bajamespër të lëmuar lëkurën e fytyrës dhetrupit të saj. Vetitë hidratuese të këtijprodukti mund të shfrytëzohen për tëpërgatitur maska për fytyrën: mund tëpërzieni në një frulator qumështbajame me fruta të thata ose banane,shtoni gjithë përbërësit që pëlqeni sipsh një lugë e vogël vaj jojobe që ështëi mrekullueshëm kundër rrudhave.Aplikojeni në lëkurën e thatë dhe tëpastër dhe lëreni për 15 minuta. Pastajshplajeni.

Tek kompania “Neranxi”. kambërritur risia më e fundit,qumështi i bajames Ecomil i

cilësisë maksimale.E gjeni në tëgjitha dyqanet “Neranxi”

Sipas studimit te kohëve te fundit ky produktqë bën mrekulli ka edhe të tjera veti më tëfshehta. Stika qenka një ilaç mjaft i mirë përproblemet e ereksionit tek meshkujt! Për këtëarsye, përgjatë disa javëve, burra qe kishinprobleme te tilla konsumuan çdo ditë nga 100gr stika. Rezultati: këta të fundit konstatuan njëpërmirësim te ndjeshëm të problemit të tyre. Enjëjta gjë u verifikua edhe nëpërmjet imazherisëDoppler. Stika qenka pra një aleat kundërimpotencës përverse i bën mirë zemrës.Zotërinj, mos i harroni këto që iu thamë dhepër më tepër nëse keni probleme!

7

Po vjen vera, ja disa idepër të rënë peshë

Limoni është burim i pasur i vitaminave dheushqyesve. Lëngu i limonit i shtuar me ujë tëngrohtë aktivizon aparatin tuaj të tretjes dhendikon mjaft në tretjen e yndyrave.

Përgatitja:Përzieni lëngun e freskët të 2 kokrrave limon nëdy litra ujë të ngrohtë ose të ftohtë. Shtonigjysmë lugë çaji piper të zi dhe një të kuq në të.

Përdorimi:Koktejili me limon pihet nga një gotë gjatë ditës(duke filluar esëll në mëngjes), 2 orë përparaushqimit.

Nëse dëshironi që të humbni nëpeshë me shpejtësi, mund tëaplikoni dietën me qumësht. Efektii kësaj diete është humbja e dykilogramëve për tre ditë.Dieta me qumësht ul nivelin ekolesterolit në gjak, forcon kockat,sistemin nervor, normalizonfunksionimin zorrëve dhepërmirëson mikro-florën.Gjithashtu, kjo dietë përmirësongjendjen e lëkurës, e madjendihmon edhe në largimin e akneve.Me përdorimin qumështit dheprodhimeve të tij gjatë kësaj diete,jo vetëm se do t’i humbnikilogramët shtesë, por trupin tuaj dota furnizoni me ushqime tëdobishme, pra do të përmirësoniedhe shëndetin tuaj. Konsumimi injë litri qumësht Inza brenda ditës,përmbush nevojat e organizmit meproteina; produktet e qumështit poashtu ndikojnë mirë në sistemintretës dhe forcimin e kockave.Është e rëndësishme që përpara çdovakti të konsumohet një gotë ujëSPA (pa gaz).

Përbërësit:- 1 filxhan lëng boronice 100%- 7 gota ujë SPA- ½ lugë kafe me kanellë- ¼ lugë kafe më xinxërfill (xhinxher)- ¾ filxhan me lëng të shtrydhur portokalli(3 portokalle përafërsisht)- ¼ filxhan me lëng limoni të shtrydhur(1-2 limona përafërsisht)

para mëngjesit dhe një filxhan 30 minuta pasdarke.Për efikasitet më të madh mund të hidhen edhedy lugë kafeje në 150 ml ujë dhe mund të pihet 3herë në ditë (mëngjes, drekë dhe darkë, nëse nivelijuaj i yndyrave i lartë, ose pesha trupore është shumëe madhe). Me çaj Dogadan me xhinxher përdobësim, ju mund të përfitoni një zgjidhjepërfundimtare për mbipeshën tuaj.

Çaji jeshil me xhinxher për dobësim arrinefektin e tij duke shkrirë dhjamrat dhe humburyndyrën në gjak brenda një muaji. Dhe kjoarrihet duke konsumuar dy herë në ditë nganjë filxhan. Epërsia e madhe e kësaj receteështë se ajo përbën zgjidhje mjaft të mirënatyrore për të humbur peshë pa dieta drastike.

Karakteristikat e çajit Dogadan mexhinxher për dobësim:1. Është 100% çaj i pastër natyror, i cili ka njëformulë të veçantë bimore. Ka përzierje unikenga bimët e cilësisë më të lartë, vlerat e të cilavejanë krijuar dhe testuar për shekuj të tërë.

dieta me qumështin inZa

Mëngjesi: 1 gotë kos, 1 banane, çaj Dogadan me mjaltë apo kafeme qumësht (pa sheqer).

Dreka: 100 gr corn flakes me qumësht (ose tërshërë e gatuar mequmësht), 200 gr djathë, 1 gotë qumësht Inza.

Darka: 1 vezë e skuqur pa yndyrë, sallatë me tranguj e shoqëruarme kos ose djathë të freskët

Pas darkës: 1 dardhë, 1 gotë kos.

Përgatitja:Vendosni ujin të ziejë në një enë. Pasi të ketë vluarshtoni lëngun e boronicës. Me kalimin e kohës lëngudo të reduktohet. Më pas hidhni kanellën dhexinxërfillin dhe lërini të ziejnë për 20 minuta. Lërenimë pas të ftohet dhe bashkojeni me lëngun eportokallit dhe lëngun e limonit. Sipas dëshirësmund t’i shtoni akull dhe një fetë limoni në funddhe shijojeni këtë pije.

Humbni peshë me çaj Dogadan dhe xhinxher

2. Çaji Dogadan me xhinxher për dobësim ështënjë çaj shumë i njohur bimor për të humbur peshëdhe uljen e yndyrës në gjak.3. Nuk ka asnjë efekt anësor.

Përdorimi:1 lugë kafe me xhinxher të bluar e hedh në 150ml ujë për t’u zier 5 deri 10 minuta se bashku meçajin Dogadan (1 apo 2 bustina).Më pas kullohet dhe pihet 1 filxhan 30 minuta

Limon me piper

Fruta dhe erëza

Pije çudibërëse përtë humbur peshë

humbisni 2 kg në 3 ditë

8

Recetë nga Specialistët e “Institutit Kulinar Neranxi”

Instituti Kulinar “Neranxi” - Adresa: Autostrada Tiranë - Durrës, km 7, Yrshek Tiranë:Tel: 0424065500; 0424065501; Fax; +35548200419; e-mail: [email protected]; www.neranxi.al

Përbërësit:330 gr tërshërë90 gr Cokollate kopse Callebaut200 gr Sheqer kaf (nga kallami i sheqerit)20 gr Miell pastiçerie Tandoi i bardhe tip 0330 gr gjalpe "Mammas Butter"1 vezë e madhe1 luge kafeje me vanilje pluhurKripë

Sasia: për 24 biskotaPërgatitja: 20 minuta + dy orë në frigoriferPjekja: 10-15 minuta

Përgatitja:Ngrohni furrën në 180 gradë dhe përgatitni dy tava.Përzieni tërshërën me dy llojet e sheqerit, miellin dhekripën në një tas të bollshëm. Formoni një gropë nëmes dhe shtoni gjalpin, vezën, vaniljen. Bashkoniedhe pikat e çokollatës. Me një lugë si masë, hapnibrumin në tavat e përgatitura më parë, në largësi 8cm. Piqini për 5-8 minuta ose derisa të marrin ngjyrëdhe qendra të nisë të vlojë. Vendosini në një skarëdhe lërini te ftohen.Produktet për receten i gjeni të gjitha tek dyqanetNeranxi.

biskota teRsheRe me Pika ÇokoLLate

Për të gjithë ata pastiçierë të cilëtduan të thellojnë njohuritë ne tyreprofesionale dhe kanë dëshirë tëmësojnë se si bëhen tortatdekorative dhe ato monumentale,“Instituti Kulinar Neranxi” ka njëprogram të veçantë me specialistëtë fushës nga Italia. Por edhe përata që e duan këtë profesion, pornuk kanë filluar akoma të mësojnë,ne ju sugjerojmë shkollën tonë tëkulinarisë duke ju premtuar se edheju, brenda një kohe të shkurtër, dotë mund të realizoni një tortë nëmënyrë profesionale.

Ndërsa për konsumatorët kudo ku ndodhen, të cilët për gëzimet etyre duan të kenë torta me dizenjo nga më të ndryshmet, por dhetë shijshme, mund të vijnë në laboratoret tona t’i degustojnë ato.Më pas ne mund t’ju sugjerojmë pastiçeritë e klientëve tanë ku jumund të porosisni tortat tuaja. Ju mirëpresim!

Fantazi pa limit për torta