Vitaminas Que funcionan como coenzimas
Vitaminas
Que funcionan como coenzimas
Tiamina
Descarboxilación oxidativa del piruvato
Funciones metabolicas
• Descarboxilacion oxidativa del piruvato• Descarboxilacion oxidativa del alfa-
cetoglutarato• Transcetolaciones en la via de las pentosas
Fuentes alimentarias-Ampliamente distribuida alimentos-Cereales- legumbres secas-Levadura cerveza-carne e hígado
Requerimientos nutricionales
• Varones de 14 a70 años de1,2 mgr por dia
- Mujeres de 19 a 70 años de1,0 mgr por dia
Deficiencia-Beriberi
Riboflavina
Alimentos
• Leche• Pescado• Huevo• Vegetales verdes
Ingestas dieteticas
• Varones de 14 a 70 años 1,3 mgr/dia
• Mujeres de 19 a 70 años de 1,1 mgr/dia
Arriboflavinosis
• Es muy rara por la abundancia de estos alimentos en la naturaleza
Niacina
• Visceras• Pescados• Harinas• Leguminosas• Esta ampliamente
distribuida en la naturaleza
Requerimientos nutricionales
• Varones de 19 a 70 años de 16 mgr/dia
• Mujeres de 19 a 70 años de 13 mgr/dia
Vitamina B5
• Participa en la lipogenesis• Las Acil-CoA son las formas activas de
cualquier acido graso
Acido pantotenico
Coenzima A
Fuentes alimentarias
• Se encuentra en todos los alimentos
• Carnes• Cereales• Leguminosas
Requerimientos nutricionales
• De 14 a 70 años en varones de 5 mgr/dia.
• De 14 a 70 años en mujeres de 5 mgr/dia.
Deficiencias
• Muy raro• Solo en casos de desnutricion
Piridoxina
Participa en el metabolismo de a.a.
Fuentes alimentarias
• Higado• Legumbres• Frutos secos• platanos
Requerimientos nutricionales
• Para el hombre de 1,3 a 1,7 mgr/dia• Para la mujer de 1,3 a 1,5 mgr/dia
Deficiencias
• Es muy rara. Casos excepcionales son:• Alimentacion a base de cereales• Alcoholicos cronicos• Tratamiento con isoniazida• Tratamiento con penicilina• Trtatamiento con anticonceptivos orales• Hemodiálisis cronica
Biotina
Vitamina B6 o Vitamina H
Estructura
Carboxilacion del piruvato
Interviene en reacciones de carboxilacion
Requerimientos nutricionales
• En los varones de 19 a 50 años se requiere de 1,3 mgr/dia
• En las mujeres de de 19 a 50 años se requiere de 1,3 mgr/dia
Deficiencias
• Es muy rara
Fuentes nutricionales
• Se encuentra en casi todos los alimentos
Vitamina K
Compuestos quimicos con actividad vitaminica K
Fuentes alimentarias
• Abundante verduras• leguminosas
Requerimientos nutricionales
• Hombres de 19 años adelante 120mgr/dia• Mujeres de 19 años en adelante 75mgr/dia
Deficiencias
• Son poco frecuentes