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CRUS AU VERRE DU HAUT PLATEAU 1 dl 50 cl 75 cl
VINS BLANCS
Fendant, Cordonnier & Lamon, Flanthey ...................................................................... 2016 5 21
Johannisberg, Cave des Oasis, Flanthey ...................................................................... 2016 6 23
VINS ROUGES
Pinot Noir, Cave Eric et Gaston Bonvin ...........................................................................................2016 6 23
SUGGESTIONS AU VERRE
Petite Arvine, Domaine des Seilles, Rouvinez, Sierre ..... 2015/16 7 49Gamay, Rouvinez, Sierre ..................................................................................................................................................... 2016 5 21 The Alpine Rosé, Domaine Château Lichten, Rouvinez, Sierre 6 38
CARTE DES VINS
150cl
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VINS BLANCS DU VALAIS 37.5 cl 75 cl 150 cl
FENDANT
Domaine des Muses, Sierre ........................................................................................................................... 2015/16 21 39Maître de Chais, Provins, Sion ............................................................................................................... 2012/13 46Instant magique, Grand maître Barrique AOC Valais ....... 2016 65
JOHANNISBERG
Domaine des Muses, Sierre ......................................................................................................................................... 2015 42
PETITE ARVINE
Domaine des Seilles, Rouvinez, Sierre ....................................................................... 2015/16 49Maître de Chais, Provins, Sion .............................................................................................................. 2014/15 57
HEIDA
Maître de Chais, Provins, Sion .............................................................................................................. 2014/15 59
AMIGNE
Jean-René Germanier, Vétroz ............................................................................................................... 2015/16 49
CHARDONNAY
Cave les Sentes, Serge Heymoz, Loc ........................................................................................... 2016 49
ASSEMBLAGES
Blanc de Mer, Germanier-Vétroz ..................................................................................................... 2015/6 46Cœur de Domaine, Rouvinez, Sierre ............................................................................... 2013/15 65 125La Trémaille, Rouvinez, Sierre .................................................................................................................. 2013/15 99Eclat, Valais Mundi, Uvrier ............................................................................................................................................. 2015 139
VINS ROSÉS DU VALAIS
The Alpine Rosé Domaine Château Lichten, Rouvinez, Sierre 38 69Flocon frais du Valais, flatteur et structuré.
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VINS ROUGES DU VALAIS 37.5 cl 75 cl 150 cl
GAMAYDomaine des Muses, Sierre ......................................................................................................................................... 2015 22 42Famille Boven, Chamoson ................................................................................................................................. 2015/16 39
PINOT NOIRChai du Baron, Bramois / Sion .......................................................................................................................... 2015 41Eric et Gaston Bonvin, Flanthey ................................................................................................................... 2016 23
CORNALINDomaine Montibeux, Rouvinez, Sierre .................................................................................. 2015 56Maître de Chais, Provins, Sion ............................................................................................................................ 2015 63Eric et Gaston Bonvin, Flanthey ................................................................................................................... 2016 48
HUMAGNENouveau St-Clément, Flanthey ........................................................................................................ 2015/16 41Chai du Baron, Chamoson .............................................................................................................................. 2015/16 49
MERLOTLes Titans, Provins, Sion ............................................................................................................................................................. 2013 73
SYRAHHistoire d’Enfer ..................................................................................................................................................................................................... 2014 87Domaine des Muses, Granges .......................................................................................................................... 2015 59Maître de Chais, Provins, Sion ............................................................................................................................ 2014 58Cayas, Jean-René Germanier, Vétroz ....................................................................................... 2014 95
ASSEMBLAGESLe Tourmentin, Rouvinez, Sierre .................................................................................................................... 2014 65Grande Réserve Maître de Chais, Provins, Sion ................................ 2009 69Cœur de Domaine, Rouvinez, Sierre ................................................................................. 2014/15 79 159Clos de Tsampéhro, Flanthey ............................................................................................................... 2014/15 159Electus, Valais Mundi, Uvrier ...................................................................................................................................... 2011 230Gally ........................................................................................................................................................................................................................................................... 2013 47
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VINS ROUGES ÉTRANGERS 37.5 cl 75 cl
ITALIE
Chianti Classico, San Fedele, Tenuta del Barone-Toscana .............................................................................................. 2013 31 Barbera d’Asti DOCG, Bricco dell’Uccellone .............................................................................................................................................................................. 2012 50Valpoliccella, Superiore Ripasso Tenuta Tinazzi-Veneto ...................................................................................................... 2010 67Chianti Riserva Rufina, Castello di Nipozzano-Toscana ..................................................................................................... 2012 49Volte, Tenuta dell’Ornellaia, Toscana ................................................................................................................................................................................................. 2015 54
Le Serre Nuove dell’Ornellaia, Tenuta de Ornellaia-Toscana ...................................................................... 2013 128Podere Orma, IGT,-Toscana ................................................................................................................................................................................................................................................... 2010 158Tignanello, IGT, Tenuta Tignanello-Tosacana .................................................................................................................................................................... 2014 185Sassicaia, Tenuta San Guido-Toscana ............................................................................................................................................................................................... 2005 285Gaja Barberesco-Piemont ................................................................................................................................................................................................................................................................. 2011 537Masseto, Tenuta dell’Ornellaia, Toscana ................................................................................................................................................................................ 2011 1’750
VIN BLANC ÉTRANGER 37.5 cl 75 cl
ITALIE
Gewürstraminer DOC ...................................................................................................................................................................................................................................................................................... 2014 58
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FRANCE
Dames Huguettes, Domaine Faiveley, Hautes Côtes de Nuits-Bourgogne ............ 2014 65Maison Nicolas Potel, Volnay Santenots, 1er Cru .............................................................................................................................................. 1999 112
Demoiselle de Sociando Mallet, Sociando Mallet, Bordeaux - Haut-Médoc 2011 65Château Chasse-Spleen, Bordeaux - Moulis-en-Médoc ................................................................................................... 2012/14 89Château Liversan, Haut-médoc, Cru Bourgeois Supérieur-Bordeaux ..................................... 2004 87
Château Smith Haut Lafitte, Pessac - Léognan ................................................................................................................................................... 2013 171Château Beychevelle, Bordeaux - St Julien ....................................................................................................................................................................... 2004 185Château Lynch Bages, AOC Pauillac, Grand Cru Classé-Bordeaux ................................................ 2012 299
Cornas, Domaine Auguste Clape-Cornas ............................................................................................................................................................................... 2002 265
Château La Mission Haut-Brion, Domaine Clarence, Dillon ..................................................................................... 2008 459Château Lafite Rothschild, Pauillac .................................................................................................................................................................................................................. 1990 1999Château Gruaud Larose, Saint-Julien ......................................................................................................................................................................................................... 1990 459Château Mouton Rothschild, Pauillac ....................................................................................................................................................................................................... 1986 2686Château Marquis de Terme, Grand Cru classé, Margaux ....................................................................................................... 2000 149
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CHAMPAGNES 1 dl 75 cl 150 cl 300 cl
Champagne Brut, Moët & Chandon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 120 260 550Champagne Rosé, Moët & Chandon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 140 300 630Champagne ICE, Moët & Chandon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 140
Dom Perignon Blanc, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 900Dom Perignon Blanc Luminous, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500 1100Dom Perignon Rosé, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700Dom Perignon Rosé Luminous, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800
Champagne Blanc, Ruinart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 Champagne Blanc de Blanc, Ruinart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180