VINI BACCANO 12 12 2014.qxp · PDF fileCantina Ulmo Sambuca di Sicilia Agrigento ALASTRO ... Cantina La Dispensa Menfi Agrigento COMETA

POL ROGER BRUTPinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier— 40,00 € — MAGNUM 80,00 € —

POL ROGER BLANC DE BLANCS 2004 Chardonnay

— 90,00 € —

POL ROGER PUREPinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

— 60,00 € —

POL ROGER BRUT ROSÈ 2006Pinot Noir, Chardonnay

— 90,00 € —

POL ROGER VINTAGE 2004 Pinot Noir, Chardonnay

— 80,00 € —

POL ROGER W. CHURCHILL 2002Pinot Noir, Chardonnay

— 160,00 € —

DOM PERIGNON VINTAGE 2004Pinot Noir, Chardonnay //REIMS

❉— 180,00 € —

KRUG GRAN CUVEÉ BRUTPinot Noir, Chardonnay //REIMS

❉— 180,00 € —

GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE 2002Chardonnay // TRENTO

❉— 60,00 € —

✦ Th & V Demarne Frison Goustan Brut Nature ✦VILLE SUR ARCE, AUBE //Pinot Noir

— 45,00 € —

✦ Pierre Gerbais Prestige Pas Dosè ✦CELLES SUIR ARCE, AUBE // Chardonnay

— 45,00 € —

✦ Gallimard Brut Rosè ✦LES RICEYS, AUBE //Pinot Noir, Chardonnay

— 45,00 € —

✦ Delamotte Brut ✦LEMESNILSUROGER, COTEDEBLANCS //Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

— 40,00 € —

✦ Hervè Dubois Blanc De Blancs Cuveè Brut ✦AVIZE, CÕTE DES BLANCS // Chardonnay

— 40,00 € —

✦ Jean Paul De Ville Carte Noir Brut ✦VERZY, MONTAGNE DI REIMS // Chardonnay

— 40,00 € —

✦ Pierre Paillard Brut Grand Cru ✦BOUZY, VALLE DELLAMARNA //Pinot Noir, Chardonnay

— 45,00 € —

✦ Francis Boulard Les Murgieres Reserve Nature ✦REIMS, VALLE DELLAMARNA //Pinot Meunier, Pinot Noir

— 45,00 € —

✦ Ruinart Brut ✦REIMS, VALLE DELLAMARNA //Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

— 50,00 € —

✦ Ruinart Blanc De Blancs ✦REIMS, VALLE DELLAMARNA // Chardonnay

— 60,00 € —

✦ Marguet Ambonnay Cuvèe Blanc de Noirs Premièr Cru ✦REIMS, VALLE DELLAMARNA //Pinot Noir, Pinot Meunier

— 40,00 € —

✦ Bruno Paillard Brut Premièr Cru ✦REIMS, VALLE DELLAMARNA //Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

— 45,00 € —

✦ Bruno Paillard Brut Rosè Premièr Cru ✦REIMS, VALLE DELLAMARNA //Pinot Noir, Chardonnay

— 50,00 € —

✦ Gosset Brabant Tradition Brut Premièr Cru✦AY, VALLE DELLAMARNA //Pinot Noir, Chardonnay Pinot

— 40,00 € —

Benvenuti. Ecco la sesta edizione della mia cartadei vini, come sempre, frutto di recenti assaggie di tanto lavoro. Comunque, come mi piace

dire, è sempre meglio bere che lavorare! Il mio desiderioè quello di farvi bere bene, ci sono nuovi vini che mihanno proprio entusiasmato e spero tanto possiategoderveli anche voi perché questa la grande gioia delmio mestiere. Ma la mia vera “sfida”, e il mio piccolocontributo alla diffusione di alcuni grandi vini italiani,è quella di proporre tante etichette importanti a prezzidavvero introvabili. Spero, così facendo, che abbiate lapossibilità di conoscerli e fare una bella esperienza senzadover aspettare la "grande occasione". Credetemi, ne

vale proprio la pena. D’altronde, anche nel mondo delvino, i tempi dei ricarichi esagerati, camuffati da una“finta moda”, sono finiti da un pezzo. E, evviva Dio,lo hanno capito anche i produttori. Io faccio la miaparte e credo sia giusto così. Per quanto concerne invecele nuove tendenze, a proposito dei vini “naturali”, vi

propongo con il simbolo della “coccinella”( ), vini“bio” che mi sono piaciuti molto. Ma sono convinto so-stenitore che, prima del “sano e naturale” il vino debbaessere “buono” e ci debba far godere. Quindi che sia bioo no pensiamo sempre a ciò che abbiamo nel bicchieresenza farci abbindolare da altre...“finte mode”. Amo ivini in grado di esprimere il territorio di provenienza,vini schietti, veri e, comunque, vini buoni.E vi auguro di passare, con questi miei amici, una bellaserata. Sempre alla salute Vostra.

FABIO CASAMASSIMAa Paolo Poli diVino Maestro

Carta dei Vini

Baccano la Maison di una Grande Firma

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I VINI DEL TERRITORIO

Bollicine Italiane

~ BIANCHI ~CASALE MARCHESE FRASCATI SUPERIORE • 2013 Malvasia del Lazio, Trebbiano, Malvasia di Candia, Bonvino… // FRASCATI, ROMA

Casale Marchese può contare su una delle zone più vocate della denomina-zione Frascati. Netti i sentori di frutta tropicale; sfumature floreali legger-mente erbacee. Sapido e corposo, con un retrogusto morbido, elegante eavvolgente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

DE SANCTIS ABELOS FRASCATI SUPERIORE • 2013Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio // FRASCATI, ROMA // A soli 15 km daRoma, immersa nella verde campagna del panorama vitivinicolo di Fra-scati. È un bianco di marcata personalità, con sentori ammandorlati av-volgenti, che si distingue per fragranza e legami aromatici di notevoleequilibrio e corrispondenza gustativa. Un gran Frascati . . . . . . . . 22,00 €

FALESCO FERENTANO • 2012Roscetto // MONTEFIASCONE, VITERBO // Roscetto in purezza, al naso pre-senta una ricca gamma di sensazioni olfattive che vanno dall’ananas, allesensazioni vegetali e quelle vanigliate. Al gusto è prepotente, ricco, mor-bido e pieno, con un’ottima e lunga persistenza gusto-olfattiva . . 26,00 €

TRAPPOLINI GRECHETTO • 2013Grechetto // CASTIGLIONE IN TEVERINA, VITERBO // Situato nella zona di pro-duzione dell’Orvieto DOC, Trappolini è certamente una bella realtà dellanostra Regione. Grechetto in purezza che presenta un impatto aromaticomolto gradevole, ampio e fruttato, di sentori erbacei e di frutta a polpabianca; la freschezza e l’acidità del frutto trovano calore e morbidezzanel finale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

MARCO CARPINETI MORO • 2012Greco Bianco, Moro Giallo // CORI, LATINA // Anche nel Lazio il vino biologicocresce e Carpineti ha anche il merito di aver puntato su vitigni localiormai rarissimi. Aromi intensi e puliti con note di susina e pesca e poiginestra e mandorla. Buon corpo dai sapori intensi . . . . . . . . . . . 25,00 €

CINCINNATO CASTORE • 2013Bellone // CORI, LATINA // Nel 1947 alcuni agricoltori fondarono la Coo-perativa Cincinnato che oggi conta sull’apporto di 255 produttori concirca 550 ettari di vigna. E sono davvero bravi, e, da sempre, vicini aivitigni storici del territorio. Castore, ottenuto dalla vinificazione in pu-rezza del Bellone, è vino molto beverino, fresco, fragrante e delicata-mente fruttato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

~ ROSSI ~DAMIANO CIOLLI - SILENE • 2012Cesanese d’Affile // OLEVANO ROMANO, ROMA // Ciolli produce vino da 5 ge-nerazioni e che il Cesanese potesse esprimersi a questi livelli si potevaforse intuire, ma ora, grazie al lavoro di Damiano, ne abbiamo la cer-tezza. Naso di amarene e violette, notevole la persistenza a dispetto dellastruttura sottile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €

TREBOTTI CASTIGLIONERO • 2010Violone // CASTIGLIONE IN TEVERINA, VITERBO // L’Azienda Trebotti, altra gio-vane realtà laziale, segue i dettami dell’agricoltura biologica. Castiglio-nero è vino intenso, speziato e con tipici profumi di marasca e frutti dibosco ma di grande bevibilità grazie ad una bella acidità . . . . . . 20,00 €

CINCINNATO RAVEROSSE • 2011Nero Buono, Cesanese, Montepuliciano // CORI, LATINA // Il Nero Buono di Coriè un antico vitigno autoctono coltivato sulle terre laviche delle collinecoresi. Grande cura in vigna, selezione delle uve e un leggero affinamentoin botti di rovere lo rendono originale. Rubino con note giovanili violacee;ha sentori di frutti rossi e neri con spezie e sfumature minerali. Bocca digrande armonia e bevibilità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

SAN GIOVENALE HABEMUS • 2011Grenache, Syrah, Carignan // BLERA, VITERBO // Siamo nella Tuscia con vignetia 400 metri sul livello del mare che si vede all’orizzonte. Scelta di vitignida Rodano del Sud. Al naso macchia mediterranea e spezie, tannini dirara finezza, bella acidità e beva sontuosa con finale gradevolissimo di-namico e coerente. Insomma Habemus Papam! . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €

MONTIANO - FALESCO • 2010 / 2011 / 2012Merlot // MONTEFIASCONE, VITERBO // Montiano mi ha davvero impressio-nato, profumi a larghissimo spettro aromatico note di vaniglia, piccolifrutti rossi, strati di confettura e prime complessità di spezie dolci. Alpalato appare di completa rotondità e morbidezza, tipica del Merlot.Elegante e di particolare godibilità e persistenza gustativa . . . . 40,00 €

MATER MATUTA CASALE DEL GIGLIO • 2010Syrah, Petit Verdot // LE FERRIERE, LATINA // Da qualche anno certamentetra i migliori rossi del nostro territorio. La 2010 è la miglior annata disempre. Il naso è molto personale di caffè in grani, viola e marasca ma-tura con una forte speziatura di noce moscata e cannella. Trama tannicaperfetta, freschezza ed un finale opulento e lungo . . . . . . . . . . . . 38,00 €

CINCINNATOSPUMANTE BRUT

Bellone // CORI, LATINA— 20,00 € —

MOSNEL FRANCIACORTA BRUT Chardonnay

Pinot Bianco, Pinot NeroCAMIGNONE (BS), LOMBARDIA

— 30,00 € —

ARCARI E DANESIFRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO

ChardonnayGUSSAGO (BS), LOMBARDIA

— 30,00 € —

CESARINI SFORZA TRENTO DOC TRIDENTUM DOSAGGIO ZERO 2010

Pinot Nero //VAL DI CEMBRA (TN), TRENTINO— 28,00 € —

CONTRATTO FOR ENGLAND BLANC DE NOIR PAS DOSÈ 2009Pinot nero // CANELLI (AT), PIEMONTE

— 30,00 € —

BELLENDA SAN FERMO PROSECCO SUP.CONEGLIANO VALDOBBIADENEProsecco // CARPESICA, TREVISO

— 22,00 € —

MONTEROSSA FRANCIACORTABRUT PRIMA CUVEÈ

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco BORNATO DI CAZZAGO (BS), LOMBARDIA

— 28,00 € —

MONTEROSSA FRANCIACORTA BRUTCABOCHON 2009

Chardonnay, Pinot NeroBORNATO DI CAZZAGO (BS), LOMBARDIA

— 35,00 € —

CESARINI SFORZA TRENTO DOC RISERVAAQUILA REALE 2006

Chardonnay //VAL DI CEMBRA (TN), TRENTINO— 30,00 € —

CONTRATTO MILLESIMATOEXTRA BRUT 2010

Pinot Nero, Chardonnay //CANELLI (AT), PIEMONTE— 28,00 € —

B. VESPA NOI TRE BRUT ROSÈ

Negramaro //MANDURIA (TA), PUGLIA— 28,00 € —

CAVALLERI FRANCIACORTA BRUTBLANC DE BLANCS

ChardonnayERBUSCO (BS), LOMBARDIA

— 30,00 € —

MOSNEL FRANCIACORTA BRUT ROSÈ Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco

CAMIGNONE (BS), LOMBARDIA— 30,00 € —

CAVIT TRENTO DOC ALTEMASI 2010Chardonnay

TRENTO (TN), TRENTINO— 26,00 € —

CASAVYC A RIVEDER LE STELLE BRUTMETODO CLASSICO

Pinot neroSCANSANO (GR), TOSCANA

— 26,00 € —


PLANETA TERRAViaggio in SiciliaCantina Ulmo ✺ Sambuca di Sicilia ✺ Agrigento

ALASTRO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Grecanico e FianoEcco Alastro, che gode di una vigna con ormai 30 anni di età. Austero, magentile, con netti profumi di melone bianco maturo e pesca bianca, poisensazioni dolci di meringa con una componente minerale che, via via,compare nel vino. Il palato è fine, non troppo voluminoso ma pieno e ina-spettatamente morbido. Una bella acidità ne esalta la freschezza.

CHARDONNAY⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €ChardonnayUn grande vino che è diventato l’immagine stessa del cambiamento dellaSicilia del vino. Morbido, sorretto da una rinfrescante vena acida. Un sot-tile tratto minerale fa dialogare con armonia il sapore delle pesche giallemature, del miele d’acacia e della pasta di mandorla con i profumi più tor-bati e tostati che ritornano sul finale potente ed equilibrato. Un mito.

MAROCCOLI⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €SyrahIl Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che dà il meglio di sé nei luo-ghi luminosi e asciutti. È un grande Syrah di Sicilia, sfaccettato e anchemolto intrigante. Spezie fuse a confetture di frutta rossa, tra cui i mirtillie le more. Cioccolato alla menta, pepe nero e cannella, sono presentinel suo sapore. È avvolgente, ma senza vuoti in bocca. Ricco e morbidocon tannini levigati.

PLUMBAGO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Nero d’Avola “Nero d’Avola” in purezza che nasce dal vecchio vigneto che si trova in-torno al Lago Arancio; versione morbida e fruttata di questa grande varietàtipica siciliana. Tannini rotondi e legno perfettamente dosato, ne fanno dasempre un vino di immediata piacevolezza.

Cantina La Dispensa ✺Menfi ✺ Agrigento

COMETA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €FianoUn grande vino bianco da uve del Sud Italia, in grado di confrontarsi coni grandi bianchi del mondo. Profumi intensi e fruttati, grande struttura maal tempo stesso mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimentodel Sud Italia. Aromi di erba tagliata, frutta esotica e macchia mediterraneaElegante e ricco al contempo. Persistente e varietale.

ROSÈ⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Syrah e Nero d’AvolaEcco un Rosè buono, fresco e fruttato, dai profumi di fragola, frutti tropicalie melograno che ne fanno un vino easy ma con bella personalità. Ottimoincontro tra il corpo del Nero d’Avola e le eleganti speziature del Syrah.Non alcolico, scorrevole ma in equilibrio tra morbidezza derivante dallaattenta vinificazione e acidità ben bilanciata. E basta con i complimenti.

CANTINA DORILLI ✺ RAGUSA

DORILLI CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO⎪2012 . . . . 25,00 €Nero d’Avola, FrappatoTipico dei vini di Vittoria in una versione più complessa ed elegante. Pro-fumi di ciliegia matura, piccoli frutti rossi, confettura di amarena, miele dicastagna, fichi d’india. Morbido e bilanciato, tra il tannino fine e tenuedei vini di Vittoria e i tannini del legno. In compagnia di una grande fre-schezza. Uno spettacolo. Vero

CERASUOLO DI VITTORIA⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Nero d’Avola e Frappato La bellissime campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei, ci regalano ilCerasuolo di Vittoria, altro piccolo capolavoro per tipicità e gradevolezza,che, da anni, è sempre presente nelle mie carte dei vini. Rosso dai saporigiovanili con profumi di ciliegia, fragola, melograno e fichi d’india, boccacon fine trama tannica sorretta da grande freschezza. Una certezza.

MOSCATO DI NOTO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Moscato BiancoCapisco che il Gewurztrtaminer continua ad essere tra i vini più graditi atavola ma è arrivato il momento di alternative vere e, questo Moscato, nonha davvero nulla da invidiare all’amico alto atesino. Vino aromatico secconon stucchevole ma di grande freschezza con,al naso, rosa canina, pescabianca, gelsomino, te verde, fiori di arancio e profumi di mare ma semprein compagnia di una bella acidità. Provare per credere.

SANTA CECILIA⎪2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Nero d’AvolaIl Santa Cecilia è certamente il simbolo della nascita della nuova Siciliavitivinicola. Ed ho voluto inserire in carta quella che ritengo essere la mi-gliore annata prodotta. Un vino che è espressione di eleganza, potenza,equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre bianche di Noto. Inbocca sentori di frutta, amarena e prugna matura mista ad agrumi, carrubee liquirizia. Poche le bottiglie in cantina. Indimenticabile.

CANTINA BUONIVINI ✺ NOTO ✺ SIRACUSA

Cantina Feudo di Mezzo ✺ Castiglione di Sicilia ✺ Catania

ERUZIONE BIANCO 1614⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Catarratto, RieslingTipico dei vini d’altezza, di mela verde, di fiori bianchi, di miele selvatico.Note minerali e quasi mentolate ben evidenti. Il vino è giovane e presentaancora profumi primari destinati ad una sicura evoluzione. Bocca acidae fresca nel tipico stile dell’Etna. Lungo e persistente, con una sapiditàmolto evidente.

ETNA ROSSO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Nerello Mascalese Dalla nuova cantina di Feudo di Mezzo, ubicata nel cuore della viticolturaEtnea, ecco un giovane vino che merita attenzione, da uve Nerello Ma-scalese parzialmente fermentate in botti grandi. Il risultato finale è unvino con sentori di note di marasca, di cacao pepe e noce moscata. Labocca è agile e felice con frutta e sapidità. Una bella promessa.

ERUZIONE ROSSO 1614⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Nerello Mascalese La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmatola forma. Leggendaria quella del 1614, sono passati solo 400 anni. NerelloMascalese fine ed equlibrato con frutta rossa sotto spirito, rosa, spezieorientali e cera d’api con una beva ricca e piena di freschezza e mineralità.Un altro capolavoro.

SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €CarricanteIl Brut Planeta da uve carricante in purezza rappresenta l’ultima sfida del-l’azienda, un metodo classico che rimane circa 18 mesi sulle fecce. Bollicinatecnicamente perfetta, naso con sentori di profumi esotici con vaniglia, noc-ciola e pietra lavica; in bocca è ricco ed equilibrato con un finale asciuttoe invogliante. Se sanno fare anche le bollicine, allora, non vale!

La Dispensa

Dorilli

Feudo di Mezzo

Buonivini

Ulmo


~ VINI BIANCHI LEGGERI ~PRAVIS PINOT GRIGIO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Pinot Grigio // LASINO (TN), TRENTINO ALTO ADIGEPravis produce vini nell’assoluto rispetto del territorio assegnando ad ogni ter-ritorio il suo vitigno. Vino da tutto pasto, decisamente ramato nel colore, que-sto Pinot Grigio è vino di razza. Ampia la complessità in compagnia di unafine aromaticità; fresco ed elegante, con frutta matura, pere e pesche su tutti.

PRAVIS CROS DEL MONT⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Gewürztraminer // LASINO (TN), TRENTINO ALTO ADIGEIn un paesaggio ritmato da montagne, bagnato da laghi, tra castelli me-dioevali e tanta ruralità Pravis da oltre trent’anni produce vini sempre ele-ganti e davvero corretti. E questo Gewürztraminer li rappresenta in pieno;profumato ma non stucchevole, fine, con sentori di cedro, mango e litchi;in bocca sapido ed armonico.

PRODUTTORI DI BOLZANO PINOT BIANCO⎪2013 . . . . . . . 24,00 €Pinot Bianco // BOLZANO (BZ), ALTO ADIGEIl Pinot Bianco, pur non essendo un vitigno bianco autoctono è comunqueun vino tipico dell’Alto Adige. Fruttato con profumi di mele gialle, pere,pesche e leggermente di ananas. In bocca è fresco, con un bel finale alpalato, ideale per primi piatti a base di pesce o verdure.

SIRCH SAUVIGNON⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Sauvignon Blanc // PREPOTTO (UD), FRIULISiamo a Prepotto nei Colli Orientali del Friuli, territorio straordinario chesi estende lungo la più estrema fascia orientale della provincia di Udine, aridosso del confine con la Slovenia. Questo non è un Sauvignon intenso maelegante e fine; spiccano le note di salvia, peperone verde e pesca bianca,bella freschezza con note vegetali e minerali.

ANGORIS RIBOLLA GIALLA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Ribolla Gialla // CORMÒNS (GO), FRIULIMarta Locatelli sta custodendo questa terra e valorizzando sapientementei suoi frutti, orchestrando al meglio i lavori di campagna e le importantifasi di cantina. Ribolla molto tipica che presenta un naso delicato e flo-reale, con pesca, albicocca, limone, sentori erbacei e minerali. In boccaè soffice ed elegante, equilibrato, cremoso, sapido e con spiccata acidità.

LE MARNE - GAVI MARNE BIANCO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Cortese // PARODI LIGURE (AL), PIEMONTESituata sulle dolci e ridondanti colline di Parodi Ligure, nel basso Pie-monte, ecco una piccola e giovane azienda a gestione familiare. Terrenicaratterizzati dalla presenza di marna argillosa, minerali e calcari, con iltufo che affiora ovunque. Gavi molto franco nell’aspetto e nei profumi conuna struttura agile sapida e fresca.

SALUSTRI NARÀ⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Vermentino // CINIGIANO (GR), TOSCANALa famiglia Salustri si dedica da generazioni all’agricoltura, producendovini e olio di qualità, nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni della Ma-remma. Non è facile trovare un Vermentino toscano di tale levatura, spic-cate note varietali con note di mimosa ginestra pesca e pera bianca. Boccafreschissima, salina con finale di frutta e agrumi.

UMANI RONCHI CASAL DI SERRA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi // OSIMO (AN), MARCHECasal di Serra è una delle prime vere selezioni di Verdicchio effettuate nel-l’area di produzione di questo vitigno. Al naso intensi profumi di fiori di campoe aromi di frutta pesca e nespola. Bocca ricca e fresca e sapida che va a bi-lanciare l’eccellente morbidezza. Finale persistente e intensamente fruttato.

LUNGAROTTI TORRE DI GIANO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Vermentino, Trebbiano, Grechetto // TORGIANO (PG), UMBRIAChiara Lungarotti è la donna più nota del vino italiano ed è certamentel’artefice di una grande innovazione aziendale. Bianco semplice e fresco,fruttato, con profumi lunghi e intensi dai netti richiami agrumati, fiori bian-chi e macedonia fresca; in bocca di buona struttura, ha evoluzione fra-grante con delicata vena acidula, e lungo retrogusto.

L’OLIVELLA KATÀ⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Catalanesca del Monte Somma // SANT’ANASTASIA (NA), CAMPANIAVi porto sul Vesuvio territorio che merita, a mio parere, un’attenzione par-ticolare. L’Olivella nasce a Sant’Anastasia e coltiva vitigni autoctoni con ri-sultati di rilievo. Vino bianco fruttato e floreale con sentori di albicocca,melone ginestra e camomilla. Sapido e minerale. Una delizia.

DI MEO FIANO DI AVELLINO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Fiano di Avellino // SALZA IRPINA (AV), CAMPANIAL’Azienda Agricola Di Meo, si estende sulle colline di Salza Irpina a ben550 slm. Fiano di bella complessità con sentori agrumati e di nocciola to-stata in bocca è fresco ma con una intensità davvero di rilievo. Provatelocon i nostri frutti di mare e fatemi sapere.

CANTINA DI MOGORO DON GIOVANNI⎪2013 . . . . . . . . . . . . 20,00 €Vermentino di Sardegna // MOGORO (OR), SARDEGNACostituita da ben 150 soci conferitori ecco una Cantina Sociale che, fon-data nel 1956, è animata dal profondo rispetto per una produzione arti-gianale di qualità e di grande territorialità. Vermentino con una buonaprogressione olfattiva che va dai profumi di rosmarino, tipici del vitigno,ai fiori di sambuco, frutta a polpa bianca, gialla e litchi. Al gusto è mor-bido, poi sapido e vivo, di buona struttura, con ottimo equilibrio alcolico.

~ VINI BIANCHI MEDIO CORPO ~COLTERENZIO SAUVIGNON LAFOA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Sauvignon // CORNAIANO (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEDedizione e perfezione: questi i motti di questa grande cantina. Questo Sau-vignon è molto intenso, minerale e con sentori di frutta di sambuco, fiori diacacia e salvia; associati sapori di legno pregiato. Un grande Sauvignon!

PETER DIPOLI VOGLAR⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Sauvignon // EGNA (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEL’Azienda Peter Dipoli nasce nel 1987 e, dopo qualche anno vengonospiantati i vigneti di Schiava e piantati i nuovi di Sauvignon. Una scom-messa vinta perché Voglar è davvero ottimo; profumi complessi di fruttatropicale, menta e agrumi, una bocca fresca con una spina acida che lopreserverà. Delizioso.

CANTINA TERLANO VORBERG⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Pinot Bianco // TERLANO (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEIl Terreno di Vorberg, ricco di rocce vulcaniche conferisce a questo vino diTerlano note intense di grande sapidità e mineralità. Vino cremoso, al nasomele e pere mature, camomilla in combinazione con sentori di lievito.

PACHERHOF GEWÜRZTRAMINER⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Gewürztraminer // VARNA (BZ), TRENTINO ALTO ADIGELa filosofia di Andreas Huber consiste nell’alterare il meno possibile le ca-ratteristiche del vitigno e del terreno, cercando di preservarle “in bottiglia”.In Valle Isarco, pochi sono in grado di produrre vini così eleganti e raffi-nati. Gewürztraminer di razza, note aromatiche che rimandano a chiodi digarofano, rosa e litchi.

FALKENSTEIN RIESLING⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Riesling // NATURNO (BZ), TRENTINO ALTO ADIGELa rinomata azienda vinicola Falkenstein, da 400 anni di proprietàdella famiglia Pratzner, è situata sopra Naturno, in Val Venosta, a ri-dosso del monte Sonnenberg. Il Riesling di Falkenstein è fermentato ingrandi botti di legno d’acacia ed è elevato per 7 mesi sempre in legnod’acacia. Naso incredibile con ginestre e margherite, agrumi e frutti tro-picali, e poi idrocarburi fino alla pietra focaia. all’assaggio, grande per-sistenza fusa nella robusta dorsale dell’acidità, a conferire eleganza edinamicità alla beva.


~ VINI BIANCHI MEDIO CORPO ~MANFRED NÖSSING VELTLINER⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Veltliner // BRESSANONE (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEManfred Nössing è un giovane vignaiolo che possiede un maso denominato“Hoandlhof” a ridosso dell’abitato di Bressanone.Un Veltliner di grande am-piezza aromatica accompagnata da una bella trama minerale; seguono sen-tori erbacei, di fieno e di nespole. In bocca la struttura solida e di grandepersistenza; succoso e finemente sapido, spicca per il finale asciutto e pulito.

KUENHOF RIESLING KAITON⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Riesling Renano // BRESSANONE (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEÈ il terroir ad essere totale protagonista, in questa particolare zona dellaValle Isarco, dove Peter Pliger e Brigitte sono tra i grandi protagonisti di que-sta meravigliosa terra. Kaiton 2013 è davvero uno dei migliori Riesling ita-liani. Elegante e delicato, fruttato e floreale, lievi sentori agrumati in boccaè incisivo, diretto, rotondo e dalla straordinaria vena sapida e minerale.

WALTER MASSA DERTHONA⎪2012 (a Paolo Poli) . . . . . . . . . 26,00 €Timorasso // MONLEALE (AL), PIEMONTEIl Timorasso è vitigno storico autoctono della provincia di Alessandria, cheè stato negli ultimi anni riscoperto dai produttori della zona. Walter Massaè certamente il padre del Timorasso capace di regalarci versioni davveroottime. Vino di grande ampiezza aromatica, fiori d’acacia e tiglio, sensa-zioni agrumate e calde con un buon livello alcolico che tampona la note-vole freschezza minerale.

RONCO DEL GELSO SOT LIS RIVIS⎪2011 / 2013 . . . . . 28,00 €Pinot Grigio // CORMONS (GO), FRIULIUn grande Pinot Grigio, e mi sbilancio, credo il migliore prodotto nel nostroPaese. Non è un vino semplice come potreste pensare ma opulento; la ven-demmia è il più possibile ritardata e l’uva lasciata in pianta perde acqua epeso concentrando le note fruttate. Naso originale agrumeggiante, boccacon acidità contenuta, grande sapidità in sintonia con una composta alco-licità. Buonissimo.

RONCO DEL GELSO SIET VIGNIS⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Chardonnay // CORMONS (GO), FRIULI“Tradizione in evoluzione” questo lo slogan di Ronco del Gelso che ormainon sbaglia un colpo. Chardonnay prodotto dalle uve provenienti da 7 vigne.Ha note agrumate con sentori di mela golden e frutta tropicale. Bocca nonbanale, come capita in molti Chardonnay, sapido, fresco e di grande intensità.

ANGORIS PINOT GRIGIO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Pinot Grigio // CORMÒNS (GO), FRIULINelle colline del Collio il Pinot Grigio assume carattere e grande eleganza, edè diventato uno dei vini più apprezzati al mondo. Al naso fiori secchi, albicoc-che surmature, pere kaiser, noci, arancia candita; leggermente affumicato ecomplesso. Bocca ricca ed elegante e lungo con un pizzico di aromaticità.

EDI KEBER COLLIO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla // CORMONS (GO), FRIULIIl Collio è un fazzoletto di terra coltivato a vigna sul confine tra Italia eSlovenia ed Edi Keber è certamente il più grande produttore di questeterre. Dopo anni di soddisfazioni con il Tocai ha deciso di produrre un solovino, un bianco davvero splendido. Naso intenso con profumi avvolgenti ericchi, con note di pesca, mandorla ed erbe di campo. In bocca è decisocon un gran corpo con quel finale amarognolo tipico del vecchio Tocai.

PIEROPAN SOAVE CLASSICO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Garganega, Trebbiano di Soave // SOAVE (VR), VENETODal 1890 quattro generazioni si sono dedicate alla viticoltura dal fonda-tore Nonno Leonildo al nipote… Leonildo. Questa è certamente l’Aziendache rappresenta da sempre il traino verso la qualità in Veneto. Fresco, de-licato, con sentori di fiori di vite, ciliegio e sambuco. Asciutto, sapido, pia-cevolmente armonico ed equilibrato. Proprio un bel bere.

GAROFOLI PODIUM ⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi // LORETO (AN), MARCHEAzienda storica marchigiana nata nel 1871 per volontà di Antonio Garofoliche si dedica con passione alla produzione di vini di qualità. Podium è vinodi media struttura con sentori di frutta gialla matura, miele, agrumi. Inbocca una spiccata ma gradevole sapidità.

COL DI CORTE ANNO ZERO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi // MONTECAROTTO (AN), MARCHECol di Corte è un’azienda giovane che ha voluto coniugare tradizione in-novazione e massima attenzione per l’ambiente coltivando 12 ettari a con-duzione biologica. Verdicchio molto tipico al naso di grande delicatezza inbocca fresco e sapido dalle note agrumate.

UMANI RONCHI VECCHIE VIGNE⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi // OSIMO (AN), MARCHEVecchie Vigne Casal di Serra nasce per esaltare e conservare il grande pa-trimonio, qualitativo e storico, dei vecchi vigneti coltivati nel fondo di Mon-tecarotto. Ampio bouquet di ginestra, camomilla, albicocca matura, conpiacevoli sentori di menta selvatica salvia e nocciola In bocca colpisce perla sua eleganza: asciutto e fresco con un’acidità che si bilancia perfetta-mente nella morbidezza dell’alcool. Finale lungo e sapido.

LA VALENTINA SPELT ⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Trebbiano d’Abruzzo // SPOLTORE (PE), ABRUZZODi colore dorato chiaro, ha un approccio olfattivo elegante, fini sensazioniaromatiche: ricco di mineralità calcarea con note di salvia, pesca e albi-cocca. Al gusto è di grande ricchezza, esprime note di frutta bianca e peracon spruzzata di agrumi. Saporito, sapido, lungo ed in “supplace” si svolgelentamente nella sua lunga durata.

PIETRACUPA FIANO ⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Fiano di Avellino // MONTEFREDANE (AV), CAMPANIAIl terroir di Montefredane, in Irpinia, ci regala anche questo Fiano dav-vero grande; immensa freschezza in cui spiccano note agrumate accom-pagnate da note dolci di frutta bianca matura, che rendono la bevadavvero unica. E poi ancora salvia e timo, insomma, un altro capolavorodi Sabino Loffredo.

DI MEO GRECO DI TUFO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Greco di Tufo // SANTA PAOLINA (AV), CAMPANIARoberto Di Meo è enologo di ampie vedute e cura con grande attenzionele sue vigne e tutti i processi di vinificazione. Questo Greco è un gigante,al naso sentori di pesca e mandorla in bocca è fresco lungo e di grandepersistenza. Complimenti Roberto.

DI MEO FIANO SELEZIONE ALESSANDRA⎪2010 . . . . . . . . . . 28,00 €Fiano di Avellino // SALZA IRPINA (AV), CAMPANIAIl progetto di sviluppo dell’azienda Di Meo è fortemente orientato alla sal-vaguardia degli antichi vitigni autoctoni ed alla valorizzazione di vini sim-bolo della storia enologica irpina. Veramente un altro grande Fiano chevede solo acciaio dalle note di frutta matura miele e nocciole tostate.Bocca sapida e fresca con grande intensità.

CANTELE CHARDONNAY TERESA MANARA, MAGNUM⎪2013 . . . 50,00 €CANTELE CHARDONNAY TERESA MANARA⎪2013 . . . . . . . . . . . 25,00 €Chardonnay // GUAGNANO (LE), PUGLIAAlla fine della Grande Guerra, Giovanni Battista Cantele con sua moglie,Teresa Manara, lasciò Pramaggiore e si trasferì nel Salento. I suoi figli edoggi i suoi nipoti producono vini di qualità. Chardonnay dalle note spe-ziate, con note di frutti esotici e maturi. Al gusto è velluto, vena di bellaacidità in compagnia di speziatura dolce.

TASCA D’ALMERITA NOZZE D’ORO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Inzolia, Sauvignon, Varietà Tasca // SCLAFANI BAGNI (PA), SICILIASono passati quasi 30 anni da quando, nel 1984, il Conte Giuseppe creòquesto vino per festeggiare i 50 anni di matrimonio con la moglie Franca.Intensi gli aromi varietali tra cui, melone bianco, ananas e frutta esoticaLa bocca è piena, intensa, avvolgente. Mineralità e acidità sono ben do-sate, conferendo freschezza ed un lungo finale.

FEUDO CAVALIERE MILLEMETRI BIANCO⎪2010 . . . . . . . . . 28,00 €Carricante // CATANIA (CT), SICILIASiamo sul versante Sud-Ovest dell’Etna tra i 950 e i 1000 metri sul livellodel mare. I terreni sono composti da sabbie vulcaniche e ‘Ripiddu’ il nomedel tipico suolo etneo Bianco dal naso delicato e avvolgente, di forte im-pronta minerale intriso di fiori di sambuco, erbette di campo ed anice stel-lato. Il sorso è di grande eleganza, dai toni freschi e salati.


~ VINI BIANCHI STRUTTURATI ~PRIMOŽ LAVRENCIC BURJA⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Riesling italico, Ribolla e Malvasia // VALLE DEL PIVACCO, PODRAGA, SLOVENIASiamo in Slovenia a 20 Km dal confine. Primož è giovane, ha meno di 40anni, insegna viticoltura a Nova Gorica e conosce il suo territorio a menadito.Un grande vino. Senza estenuare fonde complessità, freschezza e lunghezzadelle percezioni aromatiche, frutto, mineralità, un’acidità violenta maiscomposta; un capolavoro.

PIEROPAN SOAVE LA ROCCA⎪2004 / 2006 . . . . . . . . . . 45,00 €Garganica // SOAVE (VR), VENETOSono proprio contento di esser riuscito ad avere due grandi annate di un vinoche è davvero storico. Prodotto dal ‘78 è vino di razza che nasce dal vignetoLa Rocca, sulla collina che sovrasta Soave. Da uve surmature che donanocomplessità: note tropicali di mango e papaya, corpo pieno e finale lungo egrasso. Non spaventatevi per le annate datate: è proprio un grande vino.

COPPO MONTERIOLO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Chardonnay // CANELLI (AT), PIEMONTEUn grande Chardonnay, molto longevo, che arriva da Canelli, patria delMoscato e della Barbera. Struttura imponente, naso ricco di frutta maturae burro. Il legno dona morbidezza e grassezza, il finale è netto e lungo; unbel rappresentante degli opulenti Chardonnay piemontesi.

VILLA SPARINA GAVI MONTEROTONDO⎪2010 . . . . . . . . 45,00 €Cortese // MONTEROTONDO (AL), PIEMONTEA due passi da Serravalle Scrivia e a pochi chilometri dalla riviera ligureecco un’azienda che produce prevalentemente cortese. Monterotondo crudell’azienda ha profumi con note surmature di pera spezie e agrumi, inbocca intensità di miele e burro sapido e corposo. Non è un francese maun grande Gavi.

ETTORE GERMANO HERZU, MAGNUMdal 2008 al ‘12 . . 70,00 €ETTORE GERMANO HERZU⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,00 €Riesling // SERRALUNGA D’ALBA (CN), PIEMONTEVi porto in Alta Langa sull’ultima collina del Dolcetto di Dogliani nel comunedi Cigliè. Terreni calcarei con un substrato pietroso che aiuta il vitigno asviluppare la caratteristica mineralità, Vino davvero impressionante. Al nasotipico idrocarburo con note di canfora, anice, zafferano e nespola. In boccaun fuoriclasse di grande espressione e mineralità. Un altro grande spettacolodopo il Big Bang.

FORLINI E CAPPELLINI CINQUETERRE⎪2012 . . . . . . . . 30,00 €Bosco, Albarola, Vermentino // MANAROLA (SP), LIGURIAAltra piccola realtà a carattere familiare, gioiello delle Cinque Terre, vinoestremo per le difficoltà di un territorio impervio che da sempre rifugge daogni ruffianeria. Al naso è il mare, lo iodio e lo zolfo. In bocca è freschezzaspiccata, agrumata e salina.

CARFAGNA ALTURA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,00 €Ansonaco // ISOLA DEL GIGLIO (GR), TOSCANAAnsonaco (Ansonica o Inzolia) è il nome tradizionale del vitigno più diffuso,radicato e coltivato da sempre all’Isola del Giglio. Quello di Francesco èun meraviglioso vigneto “sul mare”. Altura è vino vero e naturale che nonva bevuto freddo. Viticoltura EROICA.

MARIA PIA CASTELLI STELLA FLORA⎪2010 . . . . . . . . . . . 30,00 €Pecorino, Passerina, Trebbiano Malvasia // MONTE URANO (FM), MARCHEQuesta Azienda agricola è posizionata sul dorso della collina di MonteUrano, provincia di Fermo. Ottimo vino con bella struttura, rilascia profumidi mandarino, arancia amara e sottile traccia d’erbe aromatiche; non deludeil palato che lo trova secco, sapido, con grande ricchezza aromatica.

VILLA BUCCI RISERVA⎪2004 / 2005 / 2006 . . . . . . . . 70,00 €VILLA BUCCI RISERVA⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Verdicchio // OSTRA VETERE (AN), MARCHEIl mio amico Vignadelmar, grande appassionato di Verdicchio, sarà propriocontento di trovare in carta annate “storiche” di uno tra i più grandi vinibianchi italiani. E sì, Villa Bucci Riserva è davvero un grande. Naso complesso,imponente, elegante in cui si avvertono: nocciola, miele, spezie, pietrafocaia. Bocca indimenticabile: piena, armonica, equilibrata e persistente.Se non ci fosse, bisognerebbe inventarlo.

VALENTINI TREBBIANO D’ABRUZZO⎪2010 / 2011 . . . 70,00 €Trebbiano // LORETO APRUTINO (PE), ABRUZZOEdoardo Valentini ha trascorso la sua vita a produrre vini che sono divenuti“leggendari”monumenti dell’enologia italiana. Magnifico vino dal corredodi fiori di camomilla, ginestra, erbe di campo, menta susine e tanto altro.La bocca è elegantissima con una grande acidità e al tempo stesso piena ecremosa. Insomma, un capolavoro.

DI MEO SELEZIONE ERMINIA DI MEO, MAGNUM2000 . . . 80,00 €DI MEO SELEZIONE ERMINIA DI MEO⎪2000 . . . . . . . . . 40,00 €Fiano di Avellino // SALZA IRPINA (AV), CAMPANIARoberto Di Meo è “capatosta” e ha voluto sperimentare la potenzialità di in-vecchiamento di un vitigno a bacca bianca simbolo dell’Irpinia. Il risultato èdavvero eccezionale. Tra i migliori assaggi di quest’anno. Naso di frutta seccatostata con spiccato fumè, bocca vivissima e complessa. Una meraviglia.

PIETRACUPA CUPO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Fiano // MONTEFREDANE (AV), CAMPANIASabino Loffredo è giovane ma è certamente uno dei più talentuosi vignaioliitaliani e, i suoi vini, da qualche anno, mettono d’accordo davvero tutti. Èuno dei migliori vini d’Italia; naso sottile minerale con dolci note floreali,agrumate e balsamiche. Palato succoso e sapido. Proprio uno spettacolo.

TASCA D’ALMERITA CHARDONNAY⎪2012 . . . . . . . . . . . . 35,00 €Chardonnay // SCLAFANI BAGNI (PA), SICILIANAUna grande famiglia che da 200 anni ama questa terra. Da una delle can-tine più famose d’Italia ecco un grande Chardonnay che matura per ottomesi in barrique intenso ed etereo con note di mandorla, pane grigliato,ananas, la bocca è salina piena ricca e calda di grande lunghezza.

BENANTI PIETRAMARINA ETNA BIANCO⎪2009 . . . . . . . 40,00 €Carricante // VIAGRANDE (CT), SICILIAI vini Benanti prodotti sull’Etna devono la loro unicità ad una elevataaltitudine, alla benefica influenza del mare e al particolare tipo di terrenolavico vulcanico. Intenso, ricco, con sentori di fiore di zagara e di melamatura e piacevole acidità.

VINI ROSÉCASAVYC VEDOROSATO⎪2013Grenache // SCANSANO (GR), TOSCANARosè, 100% Grenache originale per vari motivi ma soprattutto per la vinificazione pra-ticamente in bianco, senza contatto con le bucce, per ottenere il caratteristico colorerosa pallido e una spettacolare carica aromatica di frutta bianca e fiori. La bocca èfragrante e fresca come la frutta appena raccolta . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

ZACCAGNINI MYOSOTIS⎪2013Montepulciano d’Abruzzo // BOLOGNANO (PE), ABRUZZOCiccio Zaccagnini è vignaiolo abruzzese capace e appassionato. Ecco un Cerasuolo moltotipico, di grande impatto, franco e immediato dal colore rosso ciliegia; al naso rosa caninae melograno; al palato una grande polposità fresco ma fine e rotondo . . . . 20,00 €

CANTINA VALLE TRITANA – CAPOSTRANO⎪2013Montepulciano d’Abruzzo // OFENA (AQ), ABRUZZOIl territorio abruzzese, ci regala un altro cerasuolo davvero ben fatto. Un rosato buonoe semplice, delicatamente vinoso e fruttato con note tipiche di lampone e ribes; inbocca tanta freschezza per una beva davvero piacevole e ricca . . . . . . . 20,00 €

AMASTUOLA ONDAROSA⎪2013Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon // MASSAFRA (TA), PUGLIARosa cerasuolo intenso dai fini profumi fruttati, lampone e ciliegia, floreali come ole-andro e rosa, impreziositi da ricordi di erbe aromatiche. Snello, equilibrato e sapido,di giusta rotondità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

CUSUMANO RAMUSA⎪2013Pinot nero // PIANA DEGLI ALBANESI (PA), SICILIARamusa nasce in contrada Ficuzza a settecento metri di altitudine e prende il nomedalla sorgente attigua; rosato con bella personalità e grande eleganza. Sentori di me-lograno fragole e lampone con grande freschezza e bella armonia . . . . . 20,00 €


~ VINI BIANCHI STRUTTURATI ~PRIMOŽ LAVRENCIC BURJA⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Riesling italico, Ribolla e Malvasia // VALLE DEL PIVACCO, PODRAGA, SLOVENIASiamo in Slovenia a 20 Km dal confine. Primož è giovane, ha meno di 40anni, insegna viticoltura a Nova Gorica e conosce il suo territorio a menadito.Un grande vino. Senza estenuare fonde complessità, freschezza e lunghezzadelle percezioni aromatiche, frutto, mineralità, un’acidità violenta maiscomposta; un capolavoro.

PIEROPAN SOAVE LA ROCCA⎪2004 / 2006 . . . . . . . . . . 45,00 €Garganica // SOAVE (VR), VENETOSono proprio contento di esser riuscito ad avere due grandi annate di un vinoche è davvero storico. Prodotto dal ‘78 è vino di razza che nasce dal vignetoLa Rocca, sulla collina che sovrasta Soave. Da uve surmature che donanocomplessità: note tropicali di mango e papaya, corpo pieno e finale lungo egrasso. Non spaventatevi per le annate datate: è proprio un grande vino.

COPPO MONTERIOLO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Chardonnay // CANELLI (AT), PIEMONTEUn grande Chardonnay, molto longevo, che arriva da Canelli, patria delMoscato e della Barbera. Struttura imponente, naso ricco di frutta maturae burro. Il legno dona morbidezza e grassezza, il finale è netto e lungo; unbel rappresentante degli opulenti Chardonnay piemontesi.

VILLA SPARINA GAVI MONTEROTONDO⎪2010 . . . . . . . . 45,00 €Cortese // MONTEROTONDO (AL), PIEMONTEA due passi da Serravalle Scrivia e a pochi chilometri dalla riviera ligureecco un’azienda che produce prevalentemente cortese. Monterotondo crudell’azienda ha profumi con note surmature di pera spezie e agrumi, inbocca intensità di miele e burro sapido e corposo. Non è un francese maun grande Gavi.

ETTORE GERMANO HERZU, MAGNUMdal 2008 al ‘12 . . 70,00 €ETTORE GERMANO HERZU⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,00 €Riesling // SERRALUNGA D’ALBA (CN), PIEMONTEVi porto in Alta Langa sull’ultima collina del Dolcetto di Dogliani nel comunedi Cigliè. Terreni calcarei con un substrato pietroso che aiuta il vitigno asviluppare la caratteristica mineralità, Vino davvero impressionante. Al nasotipico idrocarburo con note di canfora, anice, zafferano e nespola. In boccaun fuoriclasse di grande espressione e mineralità. Un altro grande spettacolodopo il Big Bang.

FORLINI E CAPPELLINI CINQUETERRE⎪2012 . . . . . . . . 30,00 €Bosco, Albarola, Vermentino // MANAROLA (SP), LIGURIAAltra piccola realtà a carattere familiare, gioiello delle Cinque Terre, vinoestremo per le difficoltà di un territorio impervio che da sempre rifugge daogni ruffianeria. Al naso è il mare, lo iodio e lo zolfo. In bocca è freschezzaspiccata, agrumata e salina.

CARFAGNA ALTURA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,00 €Ansonaco // ISOLA DEL GIGLIO (GR), TOSCANAAnsonaco (Ansonica o Inzolia) è il nome tradizionale del vitigno più diffuso,radicato e coltivato da sempre all’Isola del Giglio. Quello di Francesco èun meraviglioso vigneto “sul mare”. Altura è vino vero e naturale che nonva bevuto freddo. Viticoltura EROICA.

MARIA PIA CASTELLI STELLA FLORA⎪2010 . . . . . . . . . . . 30,00 €Pecorino, Passerina, Trebbiano Malvasia // MONTE URANO (FM), MARCHEQuesta Azienda agricola è posizionata sul dorso della collina di MonteUrano, provincia di Fermo. Ottimo vino con bella struttura, rilascia profumidi mandarino, arancia amara e sottile traccia d’erbe aromatiche; non deludeil palato che lo trova secco, sapido, con grande ricchezza aromatica.

VILLA BUCCI RISERVA⎪2004 / 2005 / 2006 . . . . . . . . 70,00 €VILLA BUCCI RISERVA⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Verdicchio // OSTRA VETERE (AN), MARCHEIl mio amico Vignadelmar, grande appassionato di Verdicchio, sarà propriocontento di trovare in carta annate “storiche” di uno tra i più grandi vinibianchi italiani. E sì, Villa Bucci Riserva è davvero un grande. Naso complesso,imponente, elegante in cui si avvertono: nocciola, miele, spezie, pietrafocaia. Bocca indimenticabile: piena, armonica, equilibrata e persistente.Se non ci fosse, bisognerebbe inventarlo.

VALENTINI TREBBIANO D’ABRUZZO⎪2010 / 2011 . . . 70,00 €Trebbiano // LORETO APRUTINO (PE), ABRUZZOEdoardo Valentini ha trascorso la sua vita a produrre vini che sono divenuti“leggendari”monumenti dell’enologia italiana. Magnifico vino dal corredodi fiori di camomilla, ginestra, erbe di campo, menta susine e tanto altro.La bocca è elegantissima con una grande acidità e al tempo stesso piena ecremosa. Insomma, un capolavoro.

DI MEO SELEZIONE ERMINIA DI MEO, MAGNUM2000 . . . 80,00 €DI MEO SELEZIONE ERMINIA DI MEO⎪2000 . . . . . . . . . 40,00 €Fiano di Avellino // SALZA IRPINA (AV), CAMPANIARoberto Di Meo è “capatosta” e ha voluto sperimentare la potenzialità di in-vecchiamento di un vitigno a bacca bianca simbolo dell’Irpinia. Il risultato èdavvero eccezionale. Tra i migliori assaggi di quest’anno. Naso di frutta seccatostata con spiccato fumè, bocca vivissima e complessa. Una meraviglia.

PIETRACUPA CUPO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Fiano // MONTEFREDANE (AV), CAMPANIASabino Loffredo è giovane ma è certamente uno dei più talentuosi vignaioliitaliani e, i suoi vini, da qualche anno, mettono d’accordo davvero tutti. Èuno dei migliori vini d’Italia; naso sottile minerale con dolci note floreali,agrumate e balsamiche. Palato succoso e sapido. Proprio uno spettacolo.

TASCA D’ALMERITA CHARDONNAY⎪2012 . . . . . . . . . . . . 35,00 €Chardonnay // SCLAFANI BAGNI (PA), SICILIANAUna grande famiglia che da 200 anni ama questa terra. Da una delle can-tine più famose d’Italia ecco un grande Chardonnay che matura per ottomesi in barrique intenso ed etereo con note di mandorla, pane grigliato,ananas, la bocca è salina piena ricca e calda di grande lunghezza.

BENANTI PIETRAMARINA ETNA BIANCO⎪2009 . . . . . . . 40,00 €Carricante // VIAGRANDE (CT), SICILIAI vini Benanti prodotti sull’Etna devono la loro unicità ad una elevataaltitudine, alla benefica influenza del mare e al particolare tipo di terrenolavico vulcanico. Intenso, ricco, con sentori di fiore di zagara e di melamatura e piacevole acidità.

VINI ROSÉCASAVYC VEDOROSATO⎪2013Grenache // SCANSANO (GR), TOSCANARosè, 100% Grenache originale per vari motivi ma soprattutto per la vinificazione pra-ticamente in bianco, senza contatto con le bucce, per ottenere il caratteristico colorerosa pallido e una spettacolare carica aromatica di frutta bianca e fiori. La bocca èfragrante e fresca come la frutta appena raccolta . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

ZACCAGNINI MYOSOTIS⎪2013Montepulciano d’Abruzzo // BOLOGNANO (PE), ABRUZZOCiccio Zaccagnini è vignaiolo abruzzese capace e appassionato. Ecco un Cerasuolo moltotipico, di grande impatto, franco e immediato dal colore rosso ciliegia; al naso rosa caninae melograno; al palato una grande polposità fresco ma fine e rotondo . . . . 20,00 €

CANTINA VALLE TRITANA – CAPOSTRANO⎪2013Montepulciano d’Abruzzo // OFENA (AQ), ABRUZZOIl territorio abruzzese, ci regala un altro cerasuolo davvero ben fatto. Un rosato buonoe semplice, delicatamente vinoso e fruttato con note tipiche di lampone e ribes; inbocca tanta freschezza per una beva davvero piacevole e ricca . . . . . . . 20,00 €

AMASTUOLA ONDAROSA⎪2013Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon // MASSAFRA (TA), PUGLIARosa cerasuolo intenso dai fini profumi fruttati, lampone e ciliegia, floreali come ole-andro e rosa, impreziositi da ricordi di erbe aromatiche. Snello, equilibrato e sapido,di giusta rotondità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

CUSUMANO RAMUSA⎪2013Pinot nero // PIANA DEGLI ALBANESI (PA), SICILIARamusa nasce in contrada Ficuzza a settecento metri di altitudine e prende il nomedalla sorgente attigua; rosato con bella personalità e grande eleganza. Sentori di me-lograno fragole e lampone con grande freschezza e bella armonia . . . . . 20,00 €


~ VINI ROSSI LEGGERI ~PRODUTTORI DI BOLZANO PINOT NERO⎪2012 . . . . . . . . . 25,00 €Pinot Nero // BOLZANO (BZ), TRENTINO ALTO ADIGETipicità e carattere sono le peculiarità dei vini della Cantina Bolzano. IlPinot Nero o Blauburgunder è vitigno di alto rango; questo dei Produttoridi Bolzano è riportato alla sua essenza con una facilità di bere e semplicitàtipica di questa cantina. Colore rosso rubino dai netti profumi di ciliegiee lamponi; in bocca è fruttato e morbido. Da bere fresco e, come amodire, a secchiate.

PRODUTTORI DI BOLZANO HUCK AM BACH⎪2013 . . . . . . 24,00 €Schiava con Lagrein // BOLZANO (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEBen 320 ettari dei migliori vigneti altoatesini fanno capo alla Cantina Bol-zano dove, sui leggeri terreni sabbiosi delle calde pendici ai piedi delRenon, matura uno dei vini più tipici dell’Alto Adige, il S. Maddalena. Sen-tori floreali, con viole, mandorle, ciliegie rosse e rose. La bocca è piena,rotonda, di corpo e persistente.

TEDESCHI VALPOLICELLA CLASSICO LUCCHINE⎪2013 . . . . 22,00 €Corvina, Corvinone, Rondinella // PEDEMONTE DI VALPOLICELLA (VR), VENETOAdottando i più innovativi metodi di produzione. Rispettando e valoriz-zando il territorio l’azienda Tedeschi produce vini potenti, eleganti e dotatidi grande personalità e tipicità. e fresco, giovane con note di ciliegia eribes rosso.vivace l’acidita , ben bilanciata con la struttura e l’alcolicita .Valpolicella giovane, piacevole ed elegante.

COPPO AVVOCATA ⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Barbera // CANELLI (AT), PIEMONTEI Coppo affittarono le vigne da una famiglia di Avvocati, da qui il suo nomeun po’ strano per un vino, invece, davvero divertente. È infatti una bellaBarbera, semplice vivace e succosa da bere a secchiate senza pensieri.Note di frutti croccanti, con acidità composta e grande bevibilità. Prosit.

CASCINA ROCCALINI DOLCETTO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Dolcetto // BARBARESCO (CN), PIEMONTEPaolo Veglio ha 34 anni e fa il contadino da sempre, ha conferito per annile sue uve a Bruno Giacosa il più grande selezionatore di uve di Langa edal 2003 dopo gli studi decise di mettersi in proprio. Dolcetto buonissimoil classico vino da tavola vede solo acciaio, fruttato e fresco. Tanto peresser chiari: da berne a secchiate.

PALTRINIERI LAMBRUSCO SANT’AGATA⎪2013 . . . . . . . 20,00 €Lambrusco di Sorbara // SORBARA (MO), EMILIA ROMAGNADa quasi un secolo Paltrinieri produce “Il Lambrusco” in una sottile stri-scia di terra compresa tra il Secchia e il Panaro. Ottenuto dalla vinifica-zione delle uve coltivate a Sorbara, nella storica “zona del Cristo”. È unrosso frizzante, secco, di bella beva con gradevolissime note di violetta efrutti di bosco.

TENIMENTI D’ALESSANDRO BORGO SYRAH⎪2011 . . . . 25,00 €Syrah // CORTONA (AR), TOSCANAAzienda di riferimento per il “Syrah” del panorama vitivinicolo italiano.Siamo a Cortona nei pressi di Arezzo dove Attilio Scienza, dopo anni distudi, ha dimostrato l’ottimale rispondenza del rapporto tra territorio evitigno. Syrah di bella concentrazione, con toni fruttati dolci e note pe-pate e speziate.

SAN LEONINO GOVERNO ALL’USO TOSCANO⎪2013 . . . . 24,00 €Sangiovese // CASTELLINA IN CHIANTI (SI), TOSCANANato dalla riscoperta di un affascinante metodo tradizionale, basato sullalenta rifermentazione del vino appena svinato con uve appassite in “frut-taio; una pratica ricca di storia e di territorio. Vino di bella beva semplicema, attenzione, non comune e scontato.

CASANOVA DI NERI IRROSSO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Sangiove, Colorino // MONTALCINO (SI), TOSCANAAccanto ai grandi vini ecco l’ultima etichetta nata nella famosa aziendadi Giacomo Neri che mi ha impressionato. Irrosso pur nella sua semplicitàè vino godibile vero e, soprattutto, di territorio. Rosso rubino intenso, pos-siede sentori di marasca, viola mammola e frutti rossi. Ampio e di buonabevibilità con un’ottima persistenza. Insomma in un’azienda seria anche ivini base sono molto buoni.

UMANI RONCHI ROSSO CONERO SAN LORENZO⎪2012 . . . . . 24,00 €Montepulciano // OSIMO (AN), MARCHEFin dagli inizi della sua storia, l’Azienda Vinicola Umani Ronchi, si è distintacome grande interprete dei due vini più rappresentativi della regione Mar-che, Verdicchio e Rosso Conero. Sal Lorenzo è vino schietto naso dolce,prevalentemente fruttato. In bocca ricco, polposo, sapido e gradevolmentearmonico, tannini setosi. Austero nel lungo finale intensamente fruttato.

L’OLIVELLA LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO⎪2012 . . . . . 22,00 €Piedirosso, Aglianico, Olivella // SANT’ANASTASIA (NA), CAMPANIACantine Olivella nasce nel 2004, ma la tradizione è più datata. La famigliadi Andrea negli anni ‘60 coltivava in proprio e vinificava per amici e risto-ratori locali. Vino vero con sentori di mirtillo, gelso nero, prugna. Persi-stente in bocca un tannino non preponderante ed un impatto alcolico bensorretto dall’acidità.

VESPA IL ROSSO DI VESPA ⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Primitivo e vitigni autoctoni // MANDURIA (TA), PUGLIADalla penna alla cantina: Bruno Vespa, il più celebre dei giornalisti italianie da sempre appassionato di vino salta la barricata e diventa “produttore”in Puglia, a Manduria, affidandosi ad uno sconosciuto enologo di nomeRiccardo Cotarella! Il Rosso di Vespa è vino schietto davvero godibile eben fatto. Frutti rossi e note di spezie ne fanno davvero un bel bere. Inbocca al lupo.

GRANDI FIRME ITALIANE

BARBARESCO 2008 / 2011 GAJA

— 120,00 € —

SASSICAIA 1998TENUTA SAN GUIDO

— 380,00 € —

SOLAIA 2006 / 2009ANTINORI

— 190,00 € —

BRUNELLO BIONDI SANTI 2006 / 2007TENUTA IL GREPPO

— 90,00 € —


PRODUTTORI DI BOLZANO PERL⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Lagrein // BOLZANO (BZ), ALTO ADIGEIl Lagrein, uno dei più famosi vini rossi di carattere di questa zona, crescesui terreni morenici ben areati e molto caldi di Gries e S.Maurizio. Maturaun anno in fusti di rovere e presenta al naso frutti di bosco, vaniglia ecacao; al gusto è pieno, morbido ed armonico.

BRESSAN PINOT NERO⎪2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Pinot Nero // FARRA D’ISONZO (GO), FRIULIUn Pinot Nero grande che rispecchia il carattere di chi lo produce. Ricco,vellutato e speziato, sviluppa al naso note di cacao, lampone e di tartufo.Tannini setosi e avvolgenti.

BRESSAN SCHIOPPETTINO⎪2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Schioppettino // FARRA D’ISONZO (GO), FRIULIFulvio Bressan è venuto a trovarmi da Baccano e mi ha detto sottovoce“Fabio, ascolta me, i vini sono facili da fare, basta avere passione e la terragiusta”. Schioppettino di alta classe; mora selvatica, lampone e mirtillo.In bocca un elegante bouquet di sottobosco, muschio, legno aromatico.

SIRCH REFOSCO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Refosco dal peduncolo rosso // CIVIDALE DEL FRIULI (UD), FRIULISirch è azienda davvero molto classica e produce vini “puliti e semplici”sempre lineari e rispettosi della tipicità del territorio e del vitigno. Il Refosco,da Rap Fosc, cioè grappolo scuro, dal colore violaceo ha sentori di piccolifrutti rossi maturi, more ed amarene e accenni di liquirizia; in bocca èvinoso con una acidità composta sprigiona calore con finale lungo e di bellapersistenza.

TEDESCHI CAPITEL SAN ROCCO RIPASSO⎪2012 . . . . . . . . . . . . 25,00 €Corvina, Corvinone, Rondinella // PEDEMONTE DI VALPOLICELLA (VR), VENETOLa famiglia Tedeschi, che vanta una storia vinicola lunga quasi quattro se-coli, ha creduto nella grande ricchezza della produzione vinicola della Val-policella e l’ha recuperata in chiave moderna. ampio e complesso: le notedi ciliegia, lampone e ribes rosso donano al vino una nota di freschezza. alpalato il vino e fruttato, ben equilibrato e strutturato. Alcol e acidita sonoin buona armonia.

COPPO POMOROSSO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Barbera // CANELLI (AT), PIEMONTEIn una collina di Canelli dove si confondono le vigne e le mele rosse nascePomorosso, barbera ricca e complessa che Paolo Coppo, testardopiemontese, ha voluto dimostrare di poter produrre con una veste diversadalla solita versione dalla facile beva. Al naso note di viola, tabacco espezie; in bocca un frutto di grande eleganza ed avvolgenza. Proprio unagrande barbera.

LE PIANE MIMMO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Nebbiolo, Croatina, Vespolina // BOCA (NO), PIEMONTECi sono persone che credono in un territorio e affrontano sfide davvero dif-ficili. L’azienda le Piane sta vincendo questa sfida e, a Boca, nel nord delPiemonte, sta facendo cose egregie. Mimmo ne è la prova, vino vero, diterritorio, che riesce ad esprimere carattere ed una gande beva con unagrande eleganza e sostanza.

COPPO CAMP DU ROUSS⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Barbera // CANELLI (AT), PIEMONTELa filosfia aziendale dei Coppo è, da sempre, semplice: un vino viene pro-dotto perché è patrimonio della storia, della gente e della tradizione. Campdu Rouss è una barbera dal colore rosso rubino carico, al naso è ricca eintensa con sentori di cuoio e spezie si aprono a frutti rossi maturi. Boccadi bella complessità con grande freschezza ed una beva sempre coerente

LA SPINETTA ROSSO PIN⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Nebbiolo, Barbera // CASTAGNOLE DELLE LANZE (AT), PIEMONTELa Spinetta è certamente una cantina simbolo del panorama astigiano epiemontese. Il Rosso Pin nasce nel 1989 ed è stato un vino rivoluzionarioin quanto primo uvaggio tra Nebbiolo e Barbera. Per la prima volta il “no-bile” Nebbiolo incontrò la “rustica” Barbera. Fruttato con sentori di ci-liegia e mora in compagnia di note speziate bocca agile e concreta con unlungo finale. Una grande accoppiata.

LA SPINETTA CÀ DI PIAN⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Barbera // CASTAGNOLE DELLE LANZE (AT), PIEMONTETutto ebbe inizio nel 1977 quando Giuseppe e Lidia Rivetti fondano LaSpinetta a Castagnole delle Lanze. Il primo vino rosso prodotto nel 1985fu proprio la Barbera Cà di Pian. Naso squisito con sentori di mirtillo, pru-gne essicate e legno di sandalo bocca complessa e vivace con acidità efrutto croccante in perfetta armonia.

SAN PATRIGNANO MONTEPIROLO⎪2006 / 2007 . . . . 30,00 €Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot // CORIANO (RN), EMILIA ROMAGNAÈ la grande sfida di San Patrignano. Il tentativo di misurarsi anche con ivitigni internazionali. Montepirolo è stata una delle etichette che mi hannoavvicinato al vino e gli sono affezionato. Al naso confettura di frutti rossie poi cioccolato, piccole spezie ed una nota balsamica. Polpa e succo contannini vivi e levigati.

CASAVYC TEMERARIO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Pinot nero // SCANSANO (GR), TOSCANAD’accordo lo so che in Maremma è inusuale parlare di Pinot Nero, masono rimasto talmente colpito da questa etichetta che non ho potutoesimermi dall’inserirla in carta. Accettate la sfida? Naso finissimo, delicato,elegante da grande Pinot nero, note speziate appena accennate, boccamorbida in sintonia ad una spina acida di grande compostezza. Davverodelizioso.

PODERE CONCORI MELOGRANO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Syrah, Ciliegiolo, Carrarese // GALLICANO (LU), TOSCANA.Ci vuole un po’ di follia per recuperare vecchi vigneti abbandonati ormaida decenni, arrampicati sui versanti della Garfagnana. PiacevolissimoSyrah di montagna con note di pepe e pietra focaia con frutta rossa ma-tura. In bocca è pura freschezza e mineralità. Incredibile la beva.

LE BERTILLE NOBILE DI MONTEPULCIANO⎪2007 . . . . . . . 26,00 €Sangiovese, Colorino, Ciliegiolo, Canaiolo // MONTEPULCIANO (SI), TOSCANALa Tenuta dell’Azienda Agricola Le Bertille si estende in una vallata di-stante 2 chilometri da Montepulciano. L’approccio olfattivo è complesso,tra sentori floreali di viola e rosa appassita e amarena, e poi, note fungineee speziate. L’ingresso in bocca è elegante, strutturato e profondo, con ri-chiami maturi di prugna e lamponi, accompagnati da una trama tannicamorbida e cremosa.

FATTORIA LE PUPILLEMORELLINO DI SCANSANO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Sangiovese, Alicante, Malvasia Nera // SCANSANO (GR), TOSCANAElisabetta Geppetti è certamente la Signora del Morellino e l’Ambasciatricedella Maremma. Il suo Morellino è da anni il punto riferimento dellaproduzione maremmana e, con l’arrivo di un grande enologo come LuigiD’Attoma è oggi ancora più buono. Naso davvero interessante, con fruttirossi in compagnia di note balsamiche e accenni di tabacco e carruba, inbocca bella acidità ben bilanciata da tannini morbidi.

FATTORIA LE PUPILLEMORELLINO RISERVA POGGIO VALENTE⎪2010 . . . . . . . . . . 30,00 €Sangiovese, Merlot // SCANSANO (GR), TOSCANAComunque la si metta in Maremma si torna sempre a lei, ElisabettaGeppetti, che ha dato vita ad un sogno grazie alla tenacia del caratteree all’entusiasmo della propria gioventù. Sempre puntando sul Sangiovesee sulla sua terra di Maremma. Poggio Valente ha un naso davvero intensoed elegante, marasca, liquirizia, note di cannella e noce moscata. Boccadi grande rispondenza, acidità e tannini in equilibrio: morbido e lunghissimo.Complimenti!

CASAVYC MORELLINO CAMPOROMANO⎪2011 . . . . . . . . 24,00 €Sangiovese // SCANSANO (GR), TOSCANALa 2012 è stata un’annata più distesa a Casavyc, uve più mature e climapiù equilibrato hanno dato vini in generale più equilibrati. Finalmente unbel Morellino da sole uve Sangiovese strutturato ma morbido e vellutato,non alto di grado e con una componente di frutto molto presente.

~ VINI ROSSI MEDIO CORPO ~


~ VINI ROSSI MEDIO CORPO ~ROSSO DI MONTALCINO CASANOVA DI NERI⎪2012 . . . . . . 25,00 €Sangiovese // MONTALCINO (SI), TOSCANAIl Rosso di Montalcino il “Brunello Giovane” viene prodotto nei vignetia sud di Montalcino dove il particolare terreno, il microclima e la mas-sima attenzione in vigna consentono di produrre ottime uve di sangio-vese. Vino di carattere e personalità con il timbro di Casanova di Neri,un grande frutto con tannini giovani in armonia con una bella aciditàricco e di bella persistenza.

PODERI GRATTAMACCO BOLGHERI ROSSO⎪2011 . . . . . . . 30,00 €Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot // BOLGHERI (LI), TOSCANAIl podere nasce nel 1977, sulla sommità di una collina affacciata sul mare traCastagneto Carducci e Bolgheri. Vino di grande impatto olfattivo che presentanote fruttate e balsamiche. Completano il quadro aromatico sentori peposi eminerali. L’ingresso in bocca è fresco e sapido, con un dolce e pieno equilibriotannico; il finale è composto e sostenuto dalla sua complessità aromatica.

STEFANO AMERIGHI SYRAH⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Syrah // POGGGIOBELLO DI FARNETA (AR), TOSCANAGrande Syrah nato attraverso la tradizione contadina degli Amerighi, la pas-sione e la conoscenza del mondo del vino mediante la pratica della biodina-mica. Grande personalità, naso ampio su toni di frutta rossa, note agrumatee speziate, la bocca di grande armonia tra alcool e tannini. Entusiasmante.

CATALDI MADONNA MALANDRINO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Montepulciano d’Abruzzo // OFENA (AQ), ABRUZZOLuigi Cataldi Madonna non sbaglia un colpo nella sua bella azienda diOfena, ai piedi del Gran Sasso. Vino di bella personalità e di grande beva.Al naso frutti neri, fiori di mandorlo, menta e note speziate delicate. Alpalato si caratterizza come un vino di estrema freschezza, godibilità efragranza, nel quale emergono sentori fruttati e tracce di liquirizia.

MARINA CVETIC SAN MARTINO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Montepulciano d’Abruzzo // SANMARTINO SULLAMARUCCINA (CH), ABRUZZOL’azienda Masciarelli sorge in un piccolo borgo in provincia di Chieti, a420 metri di altitudine e a soli 20 chilometri dal mare Adriatico e a 20dalle cime della Majella. Montepulciano intenso e complesso con frutti evene speziate, in bocca è caldo armonico con note finali di fiori appassitie cacao amaro.

UMANI RONCHI PELAGO⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 €Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Merlot // OSIMO (AN), MARCHEEtichetta di punta della più importante azienda delle Marche. Fragranzespeziate di caffè, pepe nero, liquirizia e tabacco. In bocca l’impatto è difrutti di bosco, vaniglia e aromi minerali; tannini importanti ma evoluti consensazioni gustative in armonia con la sua grande corposità. Un altrospettacolo firmato Umani Ronchi.

ANTONELLI ROSSO DI MONTEFALCO⎪2010 . . . . . . . . . . 24,00 €Sangiovese, Sagrantino, Merlot // MONTEFALCO (PG), UMBRIAAntonelli San Marco è un’azienda vitivinicola di 170 ettari in un corpusunico con una grande storia alle spalle. Rosso di Montefalco che presentaal naso frutti di bosco, ciliegia e prugna e avvolgenti sensazioni tostate. Inbocca è ampio, caldo e di un’equilibrata complessità.

RUBESCO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Sangiovese, Canajolo, Colorino // TORGIANO (PG), UMBRIADire Lungarotti è dire Torgiano, il territorio che ha reso famosa l’Umbriadel vino. Rubesco presenta profumi tipicamente speziati con decisi richiamial pepe e al tabacco dolce e sottofondo di confettura rossa e violetta. Dipiacevole bevibilità, ha buona concentrazione, tannino maturo e armonicocon lungo retrogusto fruttato.

PIETRACUPA QUIRICO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Aglianico // MONTEFREDANE (AV), CAMPANIASabino Loffredo non sbaglia un colpo. L’Aglianico è vitigno adatto a lunghiinvecchiamenti ma questo vino seppur giovane è perfetto e pronto, sensazionifruttate croccanti, il corpo scorrevole ma consistente, il corredo speziato epepato che dona complessità e, per finire una trama tannica inappuntabile.

DI MEO AGLIANICO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Aglianico // MONTEMARANO (AV), CAMPANIAL’azienda Di Meo continua a crescere in tutta la sua gamma. Anche questoAglianico, vino base aziendale, lo dimostra pienamente,e, ricordatevelo,le aziende vanno giudicate anche e soprattutto per i vini minori. Aglianicodi bell’impatto note di frutta rossa, spezie e liquirizia, la beva è ricca edarmonica con tannini in bella evidenza.

SONO PROPRIO UN PRIMITIVOLa Puglia, le mie origini

AMASTUOLA PRIMITIVO⎪2011Primitivo // MASSAFRA (TA), PUGLIA

Produrre ”bio” significa rispettare l’ambiente, il territorio e le personee Peppino Montanaro produce vino genuino. Ed io aggiungo anche moltobuono, perché, sia ben chiaro, se nel bicchiere ci sono puzze varie allora

la questione del vino biologico non funziona. Primitivo davvero molto tipicoe complesso dalle note fruttate con prugna e cannella,

bocca ricca ed equilibrata.— 24,00 € —

CHIAROMONTE CONTRADA BARBATTO⎪2010Primitivo // GIOIA DEL COLLE (BA), PUGLIA

Piccola azienda a carattere familiare che produce vino dal 1826 e che, di padre in figlio, tramanda i saperi di far vino. Grande Primitivo

da vigneti ad alberello con sentori di confettura di prugna e cioccolatoamaro, palato ciliegioso e intenso con tannini morbidi e quei 15 gradi

che si fondono alla grande in un corpo di grande armonia.— 28,00 € —

VESPA RACCONTAMI ⎪2011Primitivo // MANDURIA (TA), PUGLIA

A Riccardo Cotarella piacciono le avventure. L’ultima è fare il vino per Bruno Vespa, ed ha “promesso” che a Manduria sarebbe nato un altro grande Primitivo. Ho assaggiato Raccontami e sono rimasto sbalordito. Possente con una materia ed una gradazione alcolica da Primitivo maallo stesso tempo elegante di ottima beva, al naso frutti rossi maturi,

carruba, cuoio e cioccolato. Buonissimo. Grazie Riccardo.— 28,00 € —

POLVANERA PRIMITIVO 14°⎪2010Primitivo // CONTRADAMARCHESANA,GIOIA DEL COLLE (BA), PUGLIA

Sono davvero fiero di questo primitivo perchè nasce a Gioia del Colle terradelle mie origini e viene prodotto pensate un po’, in contrada Marchesana,

dove ho trascorso tutte le mie vacanze estive. Sentori intensi di prugna, e su-sina matura e poi timo, tabacco e liquirizia. Bocca piena e imponente.

— 26,00 € —

PLANTAMURA ETICHETTA ROSSA⎪2011Primitivo // GIOIA DEL COLLE (BA), PUGLIA

Alle porte di Gioia del Colle, ecco un’altra piccola “grande” cantina a conduzione familiare che da qualche anno fa parlare di sé. Vigneti curati e allevati alla perfezione in un territorio che ospita il Primitivo da secoli. Sentori di more, carruba e cioccolato, tannini vellutati che si integrano

ad acidità e alcool. Finale armonico con una punta di gradevole dolcezza. Grande armonia ed equilibrio. Un altro capolavoro da Gioia del Colle.— 25,00 € —


CH IANT IUn grande classico italiano

~ VINI ROSSI MEDIO CORPO ~PATERNOSTER SYNTHESI⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Aglianico // BARILE (PZ), BASILICATALa famiglia Paternoster rappresenta da oltre 80 vendemmie la cantinastorica del Vulture. Ho scelto il loro Synthesi perché è il simbolo della ti-pologia, del territorio e della longevità del vino aglianico prodotto nel Vul-ture. Naso ricco, profumi intensi di amarene, ciliegie, frutta a bacca rossa.In bocca morbido ma con tannini possenti, chiude con accenni di speziee tabacco.

CANTELE NEGROAMARO TERESA MANARA⎪2012 . . . . . 25,00 €Negramaro // GUAGNANO (LE), PUGLIAIl Negramaro, di cui l’origine del nome, è la ripetizione della parola “nero”in due lingue: “niger” in latino e “mavros” in greco antico, da cui il dia-lettale nigrumaru, è certamente un grande vitigno pugliese. Al naso fruttae i fiori rossi spezie in bocca è deciso ma di grande finezza.

FEUDO CAVALIERE MILLEMETRI ROSSO⎪2009 . . . . . . . . . . 30,00 €Nerello Mescalese // CATANIA (CT), SICILIADa una decina di anni la viticoltura etnea ha conquistato una posizione dieccellenza nella produzione italiana e, di recente, ha varcato con successo,anche i confini nazionali. Rosso intrigante, al naso la speziatura è evidentecon frutti rossi e chinotto. Grande finezza ed eleganza con grande bevibilitàseppur con un frutto importante e succoso.

PALARI FARO⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Nerello Cappuccio, Nocera, Acitana, Tignolino // S. STEFANOBRIGA (ME), SICILIASulle colline, al cospetto dello Stretto di Messina, si produce sin dall’antichitàun grande vino rosso: il “FARO”. Ampio e intenso, con note di gelsominoe frutti rossi maturi su sfondo speziato combinato di vaniglia e legno nobile...Davvero una gran bel bere.

PALARI ROSSO DEL SOPRANO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio // S. STEFANO BRIGA (ME), SICILIARosso del Soprano dell’azienda Palari è meno conosciuto del Doc Faro,che io ritengo uno dei migliori rossi d’Italia. Non pensate che sia il secondovino perchè è davvero strepitoso quanto il fratello più conosciuto (e costameno). Dalle note elegantissime speziate con pepe cannella vaniglia e cas-sis, la bocca è una meraviglia agile ma profondissima e di grande bevibilità.Un altro capolavoro di Salvatore Geraci.

CASTELLO MONSANTO CHIANTI CLASSICO⎪2012 . . . . 26,00 €Sangiovese, Canaiolo, Colorino // BARBERINO VAL D’ELSA (FI), TOSCANACastello di Monsanto domina tutta la Val d’Elsa con lo sfondo incomparabiledelle Torri di San Gimignano. Quadro olfattivo complesso: note vegetalidi erba medica, fieno e camomilla seguiti da aromi di china, catrame,frutta secca tostata e legni nobili. Gran bella acidità ed equilibrio.

SELVAPIANACHIANTI RÙFINA RISERVA BUCERCHIALE⎪2010 . . . . 35,00 €Sangiovese // RÙFINA (FI), TOSCANATerritorio di eccezionale elezione ancora ingiustamente celato al grandepubblico: la Rùfina. Considero Bucerchiale un fuoriclasse. Al nasograndi complessità: anice stellato, ginestra, con note balsamiche dimenta ad integrare note fruttate classiche di ciliegia e mora. In boccaè di rara intensità, vivace con un tannino presente ma ben integrato.

QUERCIABELLA CHIANTI CLASSICO⎪2011 . . . . . . . . . . 30,00 €Sangiovese // GREVE IN CHIANTI (FI), TOSCANAFondata nel 1974 nel borgo medievale di Greve in Chianti, Quercia-bella incorpora un approccio innovativo nella produzione di vino inun contesto di tradizione lavorando in biodinamico. Grande Chiantidal naso elegante amarena pesca gialla e lievi speziature, bocca riccaintensa e salina. Buonissimo.

QUERCIABELLA CHIANTI CLASSICO RISERVA⎪2011 . 40,00 €Sangiovese // GREVE IN CHIANTI (FI), TOSCANAE qui non si scherza il Chianti Classico più buono assaggiato negli ul-timi anni, insomma, un capolavoro. Naso complesso con note di ama-rena ribes nero viola e tabacco. In bocca è raffinatissimo con untannino in armonia con corpo ed acidità. Il finale è da grande vino.Poche le bottiglie in cantina, vi prego di non finirmelo.

SAN FERDINANDO CHIANTI PODERE GAMBA⎪2011 . 24,00 €Sangiovese, Pugnitello // CIVITELLA IN VAL DI CHIANA (AR), TOSCANAL’Azienda Agricola San Ferdinando si estende per oltre 60 ettari, nelcuore della Toscana, nello splendido areale della Val di Chiana, dovela tradizione della produzione di olio e vino è radicata da secoli. Daterreni argillosi ricchi di scheletro ecco un Chianti davvero interes-sante. Naso di ciliegia erbe aromatiche con accenni di cuoiio e liqui-rizia. Carnoso.

BARONE RICASOLI BROLIOCHIANTI CLASSICO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit VerdotGAIOLE DI CHIANTI (SI), TOSCANA

Fu il Barone Ricasoli illustre politico ma soprattutto ricercatore edimprenditore vi vinicolo di grande lungimiranza, il fautore del vinooggi più famoso nel mondo. Al naso gli aromi dei frutti rossi come laciliegia, visciola, il mirtillo, e la tipica viola mammola. Al gusto è digrande personalità e carattere, elegante e ricco. Il vino che ha in sele migliori uve di Brolio.

CARPINETA FONTALPINOCHIANTI CLASSICO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Sangiovese // CASTELNUOVO BERARDENGA (SI), TOSCANAVi porto nel cuore della Toscana, a due passi da Siena dove Giulia Cre-sti proprietaria ed enologo dell’azienda cura tutti i processi produttivima sa fare vino con uno stile davvero personale. Chianti che maturaun anno in tonneau, naso ricco e fruttato dalle note eleganti di lillà eribes. La bocca è fresca salina e di gran frutto. Ottima la beva. In-somma, buonissimo.


~ VINI ROSSI STRUTTURATI ~PRODUTTORI DI BOLZANO TABER⎪2012 . . . . . . . . . . . . 35,00 €Lagrein // SAN FLORIANO (VR), BOLZANO (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEColtivato nei vigneti che circondano Bolzano, il Lagrein è uno dei vitigni rossidi punta dell’Alto Adige. Taber Riserva è un grande vino di qualità indiscussa.Naso fruttato di ciliegie, frutti di bosco maturi, violetta, eucalipto, humus,vaniglia e cacao, bocca intensa e cremosa con note speziate freschezza contannini nobili e morbidi.

ELISABETTA FORADORI GRANATO⎪2010 . . . . . . . . . . . . 45,00 €Teroldego // MEZZOLOMBARDO (TN), TRENTINO ALTO ADIGEElisabetta Foradori ama molto la Sua terra, ha introdotto pratiche bio-dinamiche da oltre dieci anni con grandi risultati. Il Granato, vino corposotra i migliori rossi italiani, sprigiona aroma fruttato e intenso con chiarisentori di ribes e ciliegia.

GUERRIERI GONZAGA SAN LEONARDO, MAGNUM⎪2007 . . . 90,00 €GUERRIERI GONZAGA SAN LEONARDO⎪2007 . . . . . . . . . . . . 45,00 €Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot // AVIO (TN), TRENTINOALTOADIGEIl Marchese Guerrieri Gonzaga è persona di una eleganza straordinaria eil vino simbolo della Tenuta, il San Leonardo, è, semplicemente, come lui.Certamente il miglior vino rosso italiano assaggiato quest’anno. Si esprimecon notevole intensità di profumi, dal peperone verde ai piccoli frutti dibosco su fondo di vaniglia. Il gusto è pieno, caldo, di grande rotondità econ una persistenza aromatica intensa estremamente lunga. Un mito.

TENUTA SANT’ANTONIO AMARONE DELLA VALPOLICELLASELEZIONE CASTAGNEDI⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,00 €Corvina, Corvinone, Rondinella // COLOGNOLA AI COLLI (VR), VENETOLa Tenuta Sant’Antonio è certamente tra le aziende emergenti della Valpoli-cella. Finalmente un Amarone seppur tipico ma dalla grande bevibilità. Bal-samico e speziato con note di menta cacao e confetture. La bocca è caldae ricca ma di grande eleganza.

INAMA BRADISISMO ⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Cabernet Sauvignon Carmenere // SAN BONIFACIO (VR), VENETOFamiglia che produce vino in agricoltura biologica da sempre al di fuori deglistili. Ha un naso intenso di piccole bacche scure, spezie, pepe, ciliegie, ribese vaniglia. Al palato morbido, rotondo, senza impedimenti acidi e tannici.

SAN PATRIGNANO AVI⎪2008 / 2010 . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Sangiovese // CORIANO (RN), EMILIA ROMAGNAÈ grazie all’impegno dei 1300 ragazzi di San Patrignano che hanno originei vini della comunità. E questo mi sembra già un fatto importante. Ricordoancora Avi ‘97, grande Sangiovese! Anche questa annata mi è piaciuta molto,sentori di confettura di amarene, viola e cuoio. Sapido e di grande spessore.

CASANOVA DI NERI BRUNELLO DI MONTALCINO⎪2009 . . 40,00 €Sangiovese Grosso // MONTALCINO (SI), TOSCANAÈ tra i nomi più prestigiosi del panorama vitivinicolo internazionale. Aziendache continua ad avere la sua forza nella gestione familiare e nei piccolinumeri. Brunello spettacolare, ma, d’altronde ci siamo abituati. Sentori dimarasca, viola mammola e frutti rossi. Grande finezza in bocca con un tanninoancora giovane ma di qualità. Lungo, elegante e persistente. Buonissimo.

TENUTA DI SESTA BRUNELLO DI MONTALCINO⎪2009 . . . 38,00 €Sangiovese Grosso // MONTALCINO (SI), TOSCANALa Tenuta di Sesta è situata nella zona sud di Montalcino, terreni tra i piùvocati per la produzione del Brunello di Montalcino. Davvero sorprendente;è ricco di sentori eterei, con note di anice, ribes ed erbe officinali. Caldocon tannini presenti ma morbidi, di grande struttura con buona persistenzae notevole capacità di invecchiamento.

SALUSTRI MONTECUCCO GROTTE ROSSE⎪2011 . . . . . . . 40,00 €Sangiovese // CINIGIANO (GR), TOSCANASiamo nel cuore della Maremma, alle pendici del Monte Amiata, in un ter-ritorio battuto dai venti del mare il cui microclima ideale ha da semprepermesso un’agricoltura a conduzione biologica. Tra i migliori assaggi diquest’anno. Naso complesso con marasca visciole e more poi cenni elegantidi spezie e balsamico. Bocca da fuoriclasse di grande armonia e vigore.Un grande Sangiovese. Un grande vino.

MASCIARELLI VILLA GEMMA⎪2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Montepulciano // SANMARTINO SULLAMURACCINA (CH), ABRUZZOGianni Masciarelli diceva “Il vino è lavoro, passione, amor di natura,intuizione. Poi socialità e convivialità. Ci ha lasciato davvero troppo pre-sto e questo è il suo grande capolavoro. Naso davvero impressionantecon note eleganti di amarena cassis e cacao. In bocca di gran corpo conun’acidità vivissima. Tannini deliziosi e vellutati. Grandissimo.

BRACHETTI PERETTI IL POLLENZA⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Petit Verdot // TOLENTINO (MC), MARCHECarlo Ferrini enologo di grande competenza, e, mio caro amico, con IlPollenza si è davvero superato. Vino di grande impatto tra i migliori assaggiall’ultimo Vinitaly. Un vero capolavoro. Naso con intensi profumi balsamici,note di resina, spezie e mirtilli. Grande eleganza ed equilibrio con tanninifitti e dolci, struttura morbida e finale intenso e persistente.

ANTONELLI SAGRANTINO DI MONTEFALCO⎪2007 . . . . . 30,00 €Sagrantino // MONTEFALCO (PG), UMBRIAÈ dal 1881 che l’Azienda Antonelli opera con una grande passione, tramandataper questo territorio, con cura della qualità dei prodotti. Sagrantino conolfatto ricco e potente, etereo e complesso con toni fruttati, note di mora eprugna, sottili sentori di legno dolce. Tannini di buona finezza in chiusura.

ELENA FUCCI TITOLO⎪2007 / 2010 / 2012. . . . . . . . . 40,00 €Aglianico del Vulture // BARILE (PT), BASILICATAVi porto in Basilicata, a Barile. Su sette ettari, i più alti sul Vulture, nasceTitolo. Ve lo dico subito, è un grandissimo Aglianico e, di queste straordinarieannate, ho dovuto penare per averne qualche bottiglia. Profumi complessi efini, note di amarena, spezie, pepe e noce moscata, erbe aromatiche e incenso.Vino di grande statura con un finale indimenticabile. Non finitemelo!

SILVIA IMPARATO MONTEVETRANO⎪2008 / 2009 . . . 45,00 €Cabernet Sauvignon, Merlot, Aglianico, Taurasi // SANCIPRIANO (SA), CAMPANIASilvia Imparato, prima per gioco, poi con passione ha creato un solo vino…ma spettacolare. Al naso note di viola, prugna, mora, mirtillo e poi tonivanigliati e speziati. Pepe rosa e nero e note terziarie di cuoio e tabacco.

DI MEO TAURASI RISERVA⎪2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 €Aglianico // MONTEMARANO (AV), CAMPANIAIn Irpinia nascono alcuni tra i vini più longevi d’Italia. Vino davvero stra-ordinario dal naso coinvolgente e complesso con spezie note di terra, bal-samico, tostato. In bocca il sorso è caldo e tannico, ma con una tramafitta e godibile. Il frutto è però croccante sapido e fresco. Un grande vinorosso irpino. Alla salute Vostra.

GALARDI TERRA DI LAVORO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Aglianico, Piedirosso // SAN CARLO DI SESSA AURUNCA (CE), CAMPANIASiamo in provincia di Caserta alle pendici del vulcano di Roccamonfina inun territorio vulcanico che ci dona un grande capolavoro campano. Vinopotente ed esplosivo, naso incredibile con note di humus e sottobosco, notevegetali e confetture di mirtilli. Bocca devastante con carica tannicaimponente ma nobile.

TASCA D’ALMERITA CABERNET SAUVIGNON⎪2011 . . . . . . . 36,00 €Cabernet, Sauvignon // SCLAFANI BAGNI (PA), SICILIAAlla fine dell’800, a Regaleali, in una Sicilia molto indietro, nasce la vogliadi fare, con eccellenza. Il primo vino rosso prodotto questo Cabernet Sau-vignon in purezza, fu il primo esempio in Sicilia. Vino dai profumi di ribesmirtillo e vaniglia, bocca vellutata con tannini fitti agile con un ottimo fi-nale. Complimenti.


Via delle Muratte, 23 • 00187 –Roma (RM) • ItalyTelefono: +39 06 69.94.11.66 • E-mail: [email protected]

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NEBBIOLO UNA GRANDE PASSIONE

LA SPINETTA BAROLO CAMPÈ⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . 110,00 €Nebbiolo // GRINZANE CAVOUR (AT), PIEMONTEGiorgio Rivetti è considerato il caposcuola dei cosiddetti “modernisti” diLanga e, il suo Barolo Campè, è davvero “impressionante”. Sentori fortidi spezie ciliegie note balsamiche e mentolate eleganti e finissime. La boccaè imponente ricca e salina con un corpo in grande armonia. Grandissimo.

ELIO ALTARE BAROLO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,00 €Nebbiolo // LAMORRA (CN), PIEMONTEPapà Giovanni non capì le scelte drastiche del figlio, si rifugiò nel silenzioe morì nel 1985 diseredandolo. Elio Altare è però riuscito a dare una nuovainterpretazione al vino, privilegiando l’eleganza, la finezza e l’equilibrio.Questo Barolo è un esempio del nuovo: con un finale nitido di viola, contannini accennati ma morbidi e sentori eleganti di frutta rossa.

PIO CESARE BAROLO⎪2010. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Nebbiolo // ALBA (CN), PIEMONTEBisogna portare rispetto verso chi, dalla seconda meta’ dell ‘800, fu tra iprimi a credere nelle grandi potenzialità del Barolo, ed e’ stato tra i primia produrli ed a farli conoscere. Grande Barolo speziato e floreale con notebalsamiche e di liquirizia. Forte e deciso ma agile sapido e, come sempre,un grande tradizionale.

BROVIA BAROLO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Nebbiolo // CASTIGLIONE FALLETTO (CN), PIEMONTENella terra del Barolo c’è una famiglia che dal 1863 è legata al vino: i Brovia,azienda che difende senza compromessi l’espressione identitaria dell’uva edel territorio al di là di mode e tendenze. Nasce su territori argillosi e calcarei,grande equilibrio nei profumi e nella struttura. Naso etereo, con sentori difrutta secca e fiori appassiti, notevole corpo con elegante finale lunghissimo.

CAVALLOTTO BAROLO CRUBRICCO BOSCHIS⎪2008 / 2009 / 2010 . . . . . . . . . . . 50,00 €Nebbiolo // CASTIGLIONE FALLETTO (CN), PIEMONTEViticoltori nel cuore della zona di Barolo, da cinque generazioni, i Cavallottofurono tra le prime famiglie contadine a decidere nel ‘48 di iniziare a vinificare.Grande vino! Intenso, complesso, elegante, note di viola e tabacco.

MASSOLINO BAROLO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Nebbiolo // SERRALUNGA D’ALBA (CN), PIEMONTEE qui siamo davanti alla “Storia del Barolo”. Azienda veramente straordinaria,che ci regala da anni vini monumentali. Un grande barolo proveniente dadiverse sottozone di Serralunga e, proprio per questo motivo, con una gammadi profumi molto ampia, che va dalle accattivanti note speziate a quelle piùdolci, floreali e fruttate. Un altro spettacolare vino di casa Massolino.

LUIGI BAUDANA BAROLO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00 €Nebbiolo // SERRALUNGA D’ALBA (CN), PIEMONTEBaudana è vigna antica, citata da manuali redatti a mano da anzianicontadini. Grande densità e carnosità degli aromi, tipicamente serralunghiani,caldi, mediterranei, quasi cremosi con liquirizia nera, cuoio ed erbearomatiche gusto ampio e largo, dalla struttura tannica fittissima, potente,ma non aggressiva.

ELIO GRASSO VIGNA GAVARINI CHINIERA⎪2010 . . . . . . . . . 60,00 €Nebbiolo // MONFORTE D’ALBA (CN), PIEMONTELa famiglia Grasso è davvero un gran bell’esempio di vignaioli langaroli cheposseggono vigneti nei Cru di Gavarini e Ginestra. Un Barolo di stile tradizionale,davvero un capolavoro; al naso profumi nitidi ed eleganti di ribes e fragola inconfettura, uniti a chiodi di garofano e sentore di cioccolato. Bocca potente,con tannini fitti ma morbidi, note sapide, con un’acidità ben espressa a sostenerela beva. Come dire: “Un altro grande spettacolo dopo il Big Bang”.

NERVI GATTINARA⎪2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,00 €Spanna (Nebbiolo) // GATTINARA (VC), PIEMONTENervi è la più antica casa vinicola ancora in attività di Gattinara, villaggiodel Nord Piemonte, ai piedi del Monte Rosa che protegge i vigneti. Nasodidattico con lamponi, viole e cuoio; in bocca note eleganti di liquirizia etabacco. Fresco e sapido.

LE PIANE BOCA⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Nebbiolo, Vespolina // BOCA (NO), PIEMONTEIn un territorio ormai abbandonato, nella zona settentrionale del grandePiemonte, un signore arrivato dalla svizzera Cristoph Ku:nzli ha vinto unagrande scommessa recuperando vigneti e realizzando davvero un grandevino, altro che Borgogna !!. Naso con spezie cassis e fragoline di bosco, labocca è meravigliosa ricca ma agile con salinità e freschezza in un caldovelluto. Da applausi.

LA SPINETTA NEBBIOLO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,00 €Nebbiolo // CASTAGNOLE DELLE LANZE (AT), PIEMONTEGiorgio Rivetti proprietario ed enologo di grande levatura sostiene che illavoro presso LA SPINETTA è prevalentemente orientato ai vigneti e rap-presenta il 90% delle attività aziendali. Gran bel nebbiolo. L’aroma tipicoed elegante, con note di boccioli di rosa secchi, ribes nero e ciliegia. Ilgusto è equilibrato e intenso, con tannini levigati e finale succoso.

PRODUTTORI DEL BARBARESCO - BARBARESCO⎪2010 . . . . 30,00 €Nebbiolo // BARBARESCO (CN), PIEMONTELa storica Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco fondata nel 1894conta oggi ben 56 produttori con oltre 100 ettari di vigne. Barbarescodivenuto punto di riferimento per la categoria, naso intenso ed etereo connote di viola e lampone, chiodi di garofano; la bocca è morbida, ottimadose di freschezza e sapidità con notevole persistenza finale.

CASCINA ROCCALINI BARBARESCO⎪2010 / 2011 . . . . 34,00 €Nebbiolo // BARBARESCO (CN), PIEMONTEPaolo Veglio, il giovane Titolare dell’azienda nel ‘04 ha deciso di iniziarea vinificare in proprio. La cantina è piccola, ma il Barbaresco Roccalini èuna chicca semplicemente imperdibile. Elegante, fine, profondo, minerale.

ALBINO ROCCA BARBARESCO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Nebbiolo // ALBA (CN), PIEMONTELa Langa è terra di famiglie, di cognomi che si rincorrono, di bricchi e cruda scoprire curva dopo curva. Ecco un’altra azienda storica che, da unsecolo, fa qualità. Barbaresco dalle belle note di caffè, tostatura e anice.Il naso è molto scuro di ribes e mirtillo, venato di minerale, in bocca èfantastico, sfaccettato, profondo e dissetante.

ALBINO ROCCA NEBBIOLO D’ALBA⎪2012 . . . . . . . . . . . . 32,00 €Nebbiolo // ALBA (CN), PIEMONTEEcco un’altra Azienda storica fondata nel 1960, che, da sempre, cercala massima espressività, senza scorciatoie enologiche e senza perseguiremode effimere. I profumi son intensi e buona è la complessità con sentoridi viola, prugne e note balsamiche. Leggermente tannico e sapido, davveroun bel bere.

CASCINA BARICCHI NEBBIOLO D’ALBA⎪2009 . . . . . . . . 32,00 €Nebbiolo // NEVIGLIE (CN), PIEMONTEIl Re dei vitigni italiani: un Barbaresco fuori zona… per pochi metri.Affinamento in tonneaux di rovere per 30 mesi per un vino dal piacevolissimonaso floreale dove le note di violetta si mixano con toni speziati.


VINI BACCANO 12 12 2014.qxp · PDF fileCantina Ulmo Sambuca di Sicilia Agrigento ALASTRO ... Cantina La Dispensa Menfi Agrigento COMETA

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