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22/5/2018 Villa Neri, non solo il 5 stelle dell'Etna. Adesso
anche produzioni di olio e vino
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Villa Neri, non solo il 5 stelle dell'Etna.Adesso anche
produzioni di olio e vinoon 09 maggio 2018. Pubblicato in Archivio
articoli dal 05/04/2011 - Scenari
Il resort di Linguaglossa punta anche alle produzioni agricole,
risorsa del territorio. E lenovità riguardano pure il ristorante
Dodici Fontane affidato ad Elia Russo
(Giovanni Torrisi, Elia Russo, Salvo Neri e Antonella
Cannavò)
di Francesca Landolina, Linguaglossa (Ct)
Sulla strada del vino, ai piedi dell’Etna e in un punto di
equilibrio perfetto tra montagna emare, nel paesino di
Linguaglossa, scopriamo le novità di Villa Neri Resort &
Spa.
Ad anticiparcele è il patron Salvo Neri, lieto di raccontare a
Cronache di Gusto il successodella struttura nata qualche anno fa
ed oggi integrata alle altre attività di famiglia,l’Agriturismo
Casa Arrigo e l’azienda agricola Neri agricoltura dell’Etna.
“Stiamo vivendo unbel momento, ricco di soddisfazioni – afferma
Neri - Villa Neri è una meta sempre piùricercata da turisti
internazionali che arrivano qui per un soggiorno, mai passeggero.
Qui siviene per scoprire l’Etna e per lasciarsi coccolare,
lasciandosi alle spalle la frenesia dei ritmidella quotidianità.
Gli ospiti, soprattutto inglesi, olandesi, francesi, svizzeri e
americanirestano a soggiornare almeno per cinque giorni. Il trend è
cresciuto del 18 per cento nel2017 rispetto al 2016. Per il 2018
invece ci aspettiamo un’ulteriore crescita del 20 per cento.Per
questo stiamo lavorando, per miglioraci sempre più, fornendo
servizi che siano coerentiagli standard attesi. Punteremo molto sul
marketing e sulla comunicazione”.
Villa Neri diventa sempre più un luogo di relax e di piacere,
grazie al posto unico in cuinasce ma anche grazie all’impegno e
agli investimenti continui della famiglia, che oggiraggruppa sotto
un unico marchio le attività svolte, in campo alberghiero e
agricolo: accantoall’albergo a 5 stelle, si aggiungono
l’agriturismo e l’azienda agricola. Già produttori di olio, iNeri
infatti presenteranno, nel 2019, le prime etichette del loro vino
dell’Etna, un EtnaBianco e un Etna rosso, nati nei tre ettari
vitati che circondano il resort. Ma si anticipanonuove
acquisizioni.
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“Acquisteremo altri 7 ettari da destinare alla produzione
vinicola”, afferma Salvo Neri.Bisognerà attendere dunque per
conoscere il nuovo prodotto etneo, mentre per la strutturale novità
potranno già essere testate. Tra le esperienze da vivere a Villa
Neri, ci sarà lapossibilità di essere seguiti quotidianamente da un
personal trainer, nutrizionista efisioterapista, che condurrà
l’ospite nella scelta delle attività da svolgere per trascorrere
iltempo, prendendosi cura del proprio benessere fisico, tra
benefici della Spa ed escursioniall’aria aperta.
Novità riguardano anche il ristorante Dodici Fontane, sotto la
guida del giovane chef EliaRusso. “Il ristorante ha una nuova
veste, con un restyling che lo rende elegante e minimal.Anche la
sala colazioni cambia look e da adesso sarà possibile assistere
alla preparazionea vista di tutto ciò che si può desiderare la
mattina”, afferma Neri. L’attenzione per lematerie prime e per il
rispetto della territorialità diventa sempre più una costante e
siritroverà nel nuovo menù. “Il menù si ispira alla tradizione
siciliana, con particolare riguardoal nostro territorio”, conclude
Neri. Tra i nuovi piatti da provare, la frascatula di Elia,
unantico piatto siciliano, una sorta di polenta del Sud, preparata
dalle anziane casalinghe diEnna, Agrigento e Catania, ma ormai
dimenticata. “Ho scelto di riproporre il piatto percreare un ponte
tra il passato gastronomico siciliano e il presente – afferma lo
chef. –unendo le diverse varianti provinciali, per far emergere un
piatto a base di farina di legumi edi mais, cotta nell’acqua con
broccoli e finocchietto selvatico, ma servita fritta come se
fosseuna panella circolare, decorata con maionese di barbabietole
rosse all’aceto di lampone, eservita con una fonduta di pecorino
siciliano per conferire sapidità”. Al ristorante saràpossibile,
come sempre, scegliere alla carta oppure provare un menù
degustazione di 6 o 4portate. Buona attenzione alla carta dei vini,
con oltre 350 etichette, moltissime delle qualietnee.
Villa Neri contrada Arrigo - Linguaglossa (Ct)
Telefono 095 8133002 www.hotelvillanerietna.com
Chiusura: variabile in inverno Carte di credito: tutte
Costo medio Dus (classic room): 196/270 euro Posteggio: sì
< Prec. Succ. >
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(Bz)
4) Tarte Tatin con gelatoalla vaniglia mantecato al
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22/5/2018 Villa Neri, non solo il 5 stelle dell'Etna. Adesso
anche produzioni di olio e vino
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