· Web viewBiscuits sans œuf, sans beurre, sans lait mais avec du citron De fabuleux biscuits sans lactose ni œuf pour les allergiques gourmands. Vous pouvez remplacer le vin par

Biscuits sans œuf, sans beurre, sans lait … mais avec du citron

De fabuleux biscuits sans lactose ni œuf pour les allergiques gourmands. Vous pouvez remplacer le vin par du rhum … ou du jus de citron voire de l’eau mais je garantis beaucoup moins le goût.

Vous obtiendrez 25 jolis biscuits en mélangeant : - 150g de farine- 100 g de farine de châtaigne- 85g de sucre en poudre- ½ sachet de levure chimique- 1 citron non traité- 80ml d’huile d’olive- 80ml de vin blanc sec- Une pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

1- Lavez le citron et râpez son zeste au-dessus d’un saladier.

2- Mélangez les farines et tamisez les dans le saladier.

3- Ajoutez le sucre en poudre, la levure et le sel. Mélangez bien.

4- Versez l’huile doucement en mélangeant puis le vin petit à petit. Travaillez à la main jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.

5- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.

6- Placez les biscuits sur la plaque.

7- Enfournez pour 30 minutes (en surveillant). Attendez que les biscuits refroidissent puis mettez les dans une boîte en métal pour les conserver (si vous n’avez pas tout mangé).