RAE 1. TIPO DE DOCUMENTO: Trabajo de grado para optar por el títul o de ECONOMISTA. 2. TITULO: Viabilidad e implementación huertaurbanaen la !"# San Critóbal Norte parte Oriental. 3. AUT ORES:Anna $arina %amo& Vi'iana Andrea (arreamend). 4. LUGAR: *ogot+. 5. FECHA: ,unio de -/0 6. PALABRA S CLA VE: 1enutrición& eguridad alimentaria& agricultura urbana. 7. DESCRIPCION DEL TRABAJO: Ete pro) ecto tiene co mo objet i'o cont ribuir a mejorar lacondicionede 'ida de la población de bajoingreode la !"# de San Cri tóbal N orte par te oriental mediante la creación de huerta urbanae n lopatio& terra2ao epacio3ue no e et4n apro'echando de u'i'ienda. 8. LINEA DE INVEST IGA CI N: Crecimiento ) dearrollo ocioeconómico. !. FUENTES CONSULT A DAS: ,ardín *ot+nico ,o4 Celet ino Muti 5-6 7. Alejandro 8umboldt 5/9 de ma)o -/-7. Ceno *ogot+ 1ANE 5-07. CE"A( 55S:77 Manual ;ormulación& E'aluación ) Monitoreo de "ro)ectoSociale. 1ANE 5-97 Encueta de Ingreo) <ato*ogot+. ;ai2al& E 5-07. (ocalidad de !a3u4n *ogot+. (a huerta Org+nica 5.:7. (e) 66 5/66=7. Contitución "olítica de Colombia. María Claudia %oja50 de No'iembre -/=7 ;allo Conejo de Etado CerroOrientale. 1".CONTENIDOS: En la !"# San Cri tóbal Norte parte oriental objeto de ete etudio& e pre entan innumerableproblemade ineguridad& deri'ad oen mucho cao dede u ho gare como la 'iolencia :a mili ar ) ju 'enil& el incremento de la población en etado de pobre2a ) pobre2a aboluta& 3ue conduce a altoíndicede denutrición lo 3ue generan altataade morbilidad ) mortalidad. En el primer capítulo de eta in'etigación e aborda el an+liidel problema mediante el m4todo del +rbol de problema) a tra'4de la matri2 de loíntoma& caua& e:ecto) control del pronótico& t4cnica3ue permiten pro:undi2ar obre lodi:erenteapecto3ue determinan loproblemade la población etudiada. (a epeci:ica ció n del problema permite la con trucción de loobj eti 'odel pr o) ecto lo cuale e tabl ec en el alcanc e de la in'e t ig ación ) 3ue e dearrollado a tra'4de lodi:erentecapítulode ete etudio. 11.METODOLOGIA: El m4todo 3ue e utili2a en eta in'etigación edecripti'a. 12.CONCLUSIONES: (oapectopoiti'o3ue arroja el etudio :inanciero de la 'iabilidad de lahuertaurbanaen la !"# San Critóbal Norte parte oriental de la localidad de !a3u4n& eati :actorio por3ue el pro)ecto permite produciralimentopara mejorar la diponibilidad de etoen :amiliade bajoingreo& lo
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Viabilización e implementación huertas urbanas en la UPZ San Cristóbal Norte parte Oriental
Trabajo de grado para optar por el título de ECONOMISTA.
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7/17/2019 Viabilización e implementación huertas urbanas en la UPZ San Cristóbal Norte parte Oriental
RAE1. TIPO DE DOCUMENTO: Trabajo de grado para optar por el título de
ECONOMISTA.
2. TITULO: Viabilidad e implementación huerta urbana en la !"# San CritóbalNorte parte Oriental.
3. AUTORES: Anna $arina %amo& Vi'iana Andrea (arreamend).4. LUGAR: *ogot+.5. FECHA: ,unio de -/06. PALABRAS CLAVE: 1enutrición& eguridad alimentaria& agricultura urbana.7. DESCRIPCION DEL TRABAJO: Ete pro)ecto tiene como objeti'o contribuir a
mejorar la condicione de 'ida de la población de bajo ingreo de la !"# deSan Critóbal Norte parte oriental mediante la creación de huerta urbana enlo patio& terra2a o epacio 3ue no e et4n apro'echando de u 'i'ienda.
8. LINEA DE INVESTIGACIN: Crecimiento ) dearrollo ocioeconómico.!. FUENTES CONSULTADAS: ,ardín *ot+nico ,o4 Celetino Muti 5-67.
Alejandro 8umboldt 5/9 de ma)o -/-7. Ceno *ogot+ 1ANE 5-07. CE"A(55S:77 Manual ;ormulación& E'aluación ) Monitoreo de "ro)ecto Sociale. 1ANE5-97 Encueta de Ingreo ) <ato *ogot+. ;ai2al& E 5-07. (ocalidad de!a3u4n *ogot+. (a huerta Org+nica 5.:7. (e) 66 5/66=7. Contitución "olítica deColombia. María Claudia %oja 50 de No'iembre -/=7 ;allo Conejo de EtadoCerro Orientale.
1".CONTENIDOS: En la !"# San Critóbal Norte parte oriental objeto de eteetudio& e preentan innumerable problema de ineguridad& deri'ado enmucho cao dede u hogare como la 'iolencia :amiliar ) ju'enil& elincremento de la población en etado de pobre2a ) pobre2a aboluta& 3ueconduce a alto índice de denutrición lo 3ue generan alta taa de morbilidad) mortalidad. En el primer capítulo de eta in'etigación e aborda el an+lii delproblema mediante el m4todo del +rbol de problema ) a tra'4 de la matri2 delo íntoma& caua& e:ecto ) control del pronótico& t4cnica 3ue permitenpro:undi2ar obre lo di:erente apecto 3ue determinan lo problema de lapoblación etudiada.(a epeci:icación del problema permite la contrucción de lo objeti'o delpro)ecto lo cuale etablecen el alcance de la in'etigación ) 3ue e
dearrollado a tra'4 de lo di:erente capítulo de ete etudio.11.METODOLOGIA: El m4todo 3ue e utili2a en eta in'etigación e decripti'a.12.CONCLUSIONES: (o apecto poiti'o 3ue arroja el etudio :inanciero de la
'iabilidad de la huerta urbana en la !"# San Critóbal Norte parte oriental de
la localidad de !a3u4n& e ati:actorio por3ue el pro)ecto permite producir
alimento para mejorar la diponibilidad de eto en :amilia de bajo ingreo& lo
7/17/2019 Viabilización e implementación huertas urbanas en la UPZ San Cristóbal Norte parte Oriental
Ilutración / Coe:iciente de <ini etrato ocioeconómico localidad de !a3u4n./Ilutración - 1itribución gato decil / ) decil -................................................../9Ilutración = rbol de problema.........................................................................../BIlutración @ ;lujo de caja......................................................................................-0
Ilutración 0 ;oto 8uerta ,ardín *ot+nico de *ogot+..........................................-Ilutración ;oto "roducto 8uerta ,ardín *ot+nico de *ogot+........................-9Ilutración 9 ;actore primordiale en la agricultura urbana................................-6Ilutración B Modelo para la medición de impacto en el componente de huerta =/Ilutración 6 Ventaja de la implementación de la huerta urbana...................=/Ilutración / Verdura ) legumbre.....................................................................=0Ilutración // 8ortali2a de hoja..........................................................................=9Ilutración /- 8ortali2a de hoja.........................................................................=BIlutración /= 8ortali2a de tallo............................................................................=BIlutración /@ 8ortali2a de :ruto...........................................................................=6
Ilutración /0 8ortali2a raí2 ) tub4rculo..............................................................@Ilutración / legumbre ) emilla......................................................................@/lIlutración /9 !p2 San Critóbal Norte parte oriental..........................................@@Ilutración /B ;otogra:ía calle barrio San Critóbal Norte.................................@0Ilutración /6 ;oto cantera Santa Cecilia..............................................................@Ilutración - Mapa de lo cerro orientale de *ogot+.......................................@9Ilutración -/ Matri2 de marco lógico 'ertical del pro)ecto..................................0Ilutración -- ;oto club de lo Abuelo lo Con3uitadore.................................00Ilutración -= Organigrama del pro)ecto..............................................................0Ilutración -@ "roceo del pro)ecto....................................................................09Ilutración -0 1itribución del epacio de la huerta urbana en un +rea de @ mt./
Ilutración - 1ieDo de huerto...........................................................................-Ilutración -9 Elaboración tubo.............................................................................@Ilutración -B Tubular para huerta urbana............................................................@Ilutración -6 Siembra de planta en tubulare....................................................Ilutración = Cojine para iembra......................................................................9Ilutración =/ Cojine para iembra......................................................................9Ilutración =- 1iperión de emilla por cojín.....................................................BIlutración == Corte de botella para iembra.......................................................6Ilutración =@ Siembra en botella........................................................................6Ilutración =0 Elaboración cama de culti'o.........................................................9
Ilutración = Cubrimiento cama de culti'o.........................................................9/Ilutración =9 Etrategia para la captación de agua de llu'ia de buena calidad& en lolugare eleccionado por el pro)ecto..................................................................9-Ilutración =B "rotección contra el :río..................................................................9=Ilutración =6 "rotección contra el calor...............................................................9=Ilutración @ Contenedor almacigo......................................................................9@Ilutración @/ Contenedor de emilla..................................................................9@Ilutración @- Semillero.........................................................................................90
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Tabla / "roblema ocial ) línea de bae......................................................................... /-Tabla - ,erar3ui2ación problema !"# San Critóbal Norte parte Oriental..................../=
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Tabla = percepción obre el poder ad3uiiti'o del ingreo por localidade...................../@Tabla @ %elación de etrato ) habitante de la !"# San Critóbal Norte parte Oriental/0Tabla 0 "ronotico del problema...................................................................................../6Tabla Conumo de gramo neto peronal..................................................................==
Tabla 9 "roblema ) población objeti'o............................................................................0/Tabla B Etrato Vi'ienda !"# San Critóbal Norte parte oriental -/0.......................0/Tabla 6 "oblación de la !"# de San Critóbal Norte......................................................0-Tabla / Objeti'o producto e indicadore de impacto.................................................0=Tabla // Objeti'o e indicadore de producto.................................................................0@Tabla /- 1itribución de recipiente en un +rea de @m-.............................................../Tabla /= Cronograma de iembra ) recolección de coecha..........................................9Tabla /@ "ao para la iembra de la emilla..............................................................99Tabla /0 "reparado caero para controlar inecto.....................................................9BTabla / Etado de reultado........................................................................................B=Tabla /9 ;lujo de caja..................................................................................................... B=Tabla /B Valor "reente Neto V"N................................................................................. B@
INTRODUCCIN
Ete pro)ecto tiene como :in contribuir a mejorar la condicione de 'ida de la población
de bajo ingreo de la !"# de San Critóbal Norte parte oriental mediante la creación
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de huerta urbana en lo patio& terra2a. El etablecimiento de huerta urbana debe
contribuir a la eguridad alimentaria de lo habitante de ete ector de la ciudad
aportando alimento para el conumo de la :amilia ) e>cedente para la
comerciali2ación 3ue permiten obtener ingreo adicionale a la :amilia.
En el primer capítulo de eta in'etigación e aborda el an+lii del problema mediante
el m4todo del +rbol de problema ) a tra'4 de la matri2 de lo íntoma& caua&
e:ecto ) control del pronótico& t4cnica 3ue permiten pro:undi2ar obre lo di:erente
apecto 3ue determinan lo problema de la población etudiada.
El degloamiento del problema permite la contrucción de lo objeti'o del pro)ecto lo
cuale etablecen el alcance de la in'etigación ) 3ue e dearrollado a tra'4 de lo
di:erente capítulo de ete etudio.
El tipo de etudio 3ue e utili2a en eta in'etigación e decripti'o )a 3ue ete e
caracteri2a por dar cuenta del etado& de la caracterítica& de lo :actore&
procedimiento ) hecho 3ue ocurren de :orma natural en una ituación problem+tica )
3ue para ete cao e la ituación de eguridad alimentaria ) de ingreo de la
población objeto de etudio. El cual e dearrolla a tra'4 de la :ormulación )
'iabili2arían de un pro)ecto de huerta urbana.
1e igual :orma e emplea un m4todo mi>to )a 3ue e lle'an a cabo e'idencia tanto
cuantitati'a como cualitati'aF en el trancuro de la recolección de la in:ormación de la
población objeti'o& en el momento de in:ormare acerca de la creación de la huerta
urbana )a e aplica un m4todo cualitati'oF por lo cual e emplea el m4todo mi>to.
(o principale concepto 3ue e dearrollan el marco re:erencial correponden a lo de
agricultura urbana& eguridad alimentaria ) lo aporte nutricionale de lo alimento 3ue
e culti'an en la huerta urbana. "ara 'iabili2ar el pro)ecto de huerta urbana ) la!"# de San Critóbal Norte parte Oriental e reali2aron etudio de diagnótico
ocioeconómico& t4cnico ) :inanciero.
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(a localidad de !a3u4n a pear de er una 2ona ubicada mu) bien geogr+:icamenteen *ogot+ donde pre'alecen etrato =& @& 0 G con ni'ele adecuado calidad de 'ida
e in:raetructura& pero e contrata con la ubicación de uno barrio en lo cerro
nororientale de la !"# San Critóbal Norte parte oriental 5eDalada con el círculo rojo
en la ilutración Numero /7& 3ue carecen de e3uipamiento urbano ) er'icio adecuado
3ue le permita dearrollar una 'ida digna en el marco del dearrollo humano )
otenible& 3ue e un pilar para 3ue lo ere humano puedan potenciar u
capacidade ) libertade ) aí mimo& ejercer una ciudadanía reponable.
Ilustración 1 Mapa estratificación socioeconómica urbana localidad de Usaquén
;uenteH Alcaldía Ma)or de *ogot+
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;uenteH Elaboración "ropia& con bae a la 5CE"A(& 5S:.77.
(a tabla No - muetra la jerar3ui2ación de lo problema de eta !"# con lo iguiente
ni'ele de categori2aciónH
/. Mu) poco importante& -. "oco importante& =.Mediana importancia& @. *atanteimportante& 0. Mu) importante. (a aignación de la importancia de lo problema
e reali2ó mediante conulta a lo di:erente agente 3ue inter'ienen en eta
comunidad. Se ober'a 3ue la poca oportunidade de Educación con calidad
para eta población deri'an en problema de ma)or magnitud como el
deempleo& la in:ormalidad& lo bajo ingreo ) 3ue a u 'e2 agudi2an problema
de 'iolencia& de alud& de :alta de ingreo de 'i'ienda ) er'icio pKblico& entre
otro.
En el ni'el cuatro de la jerar3ui2ación de lo problema de eta comunidad e
encuentran lo de alud& entre lo 3ue e detacan lo relacionado con la denutrición.
Eto debido a lo alto índice de deempleo de lo habitante de eta !p2& lo cual
limita la generación de ingreo para un gato adecuado en alimento& 3ue permita a
7/17/2019 Viabilización e implementación huertas urbanas en la UPZ San Cristóbal Norte parte Oriental
;uenteH Elaboración propia con bae a pro)eccione del ceno del -0.
Aí mimo& en la tabla @ obre la etrati:icación de la !"# San Critóbal Norte parte
Oriental& permite demotrar& 3ue e 'an a preentar di:icultade para cubrir u gato
mínimo entre ello el de la alimentación& como )a e detectó en la tabla elaboradaobre la percepción del poder ad3uiiti'o del ingreo de lo hogare 3ue no alcan2an a
cubrir u gato mínimo ) 3ue correponden a lo etrato de m+ bajo ingreo.
En lo relati'o al an+lii ) la concentración de ingreo medida por el coe:iciente de <ini
&0@& e etablece 3ue la localidad de !a3u4n preenta el ma)or índice de
concentración de ingreo de la localidade en *ogot+. (a ditribución por etrato
ocioeconómico de la población de eta localidad e'idencia 3ue el porcentaje m+ alto
de población e ubica en el etrato @ con un =-& eguido del etrato con un -0 ) eletrato 0 con un /0& mientra 3ue en lo etrato & / ) - e ubican tan olo el 9 de
la población 5Ver ilutración /7.
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Estructura del !asto de los "o!ares deciles 1 # 2 $o!ot%
salud educaci&n
'rasporte # co(unicaciones )li(entos
*estuario *i+ienda
,er+icios P-licos /ulturatros
Deciles
Porcentae
(lustración " ,istribución $astos decil 1 y decil 2!
;uenteH Molina 5-/@7
El comportamiento del gato en el decil do no e mu) di:erente al anteriormente
anali2ado& la ditribución e mu) parecida& aun3ue ha) 3ue tener en cuenta 3ue no
e>iten grande di:erencia entre el primer ) egundo decil. Algo llamati'o e 3ue apear del ma)or ingreo en relación con el decil /& lo gato en educación iguen
iendo Knicamente el 0&= nue'amente uperado por gato meno Limportante. El
comportamiento de lo gato en eto decile e e>plica en parte por lo ubidio
recibido para uper'i'encia ) por lo tanto la educación paa a un egundo plano como
prioridad del gato.
1el an+lii anterior e in:iere 3ue uno de lo ma)ore problema 3ue a3ueja a etacomunidade e la baja diponibilidad de alimento para la perona de bajo
ingreo& como e e'idencia en la iguiente ilutracin originado en lo alto precio de
lo alimento ) bajo ni'ele de ingreo de la población 3ue no le permite ati:acer
la neceidade nutricionale& deri'ando en un problema preocupante de eguridad
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4.1 A;#(0&0$ 0%$*$(a huerta urbana contitu)en una etrategia igni:icati'a para contribuir a la abolición
de la problem+tica de la denutrición 3ue buca una olución el uminitro de alimento
) de ingreo para la poblacione m+ 'ulnerable debido a la continuo mo'imiento delal2a en lo precio de lo alimento 3ue hace 3ue e iente conciencia acerca de la
importancia de la agricultura urbana.
&especto de la 4$ricultura urbana y periurbana se e#idencia que la reciente y
continua #olatilidad en los precios de los alimentos 'a 'ec'o tomar conciencia de
la importancia de este tipo de a$ricultura 54UP60 como un importante recurso de la
se$uridad alimentaria y nutricional0 tanto en t+rminos del suministro de alimentos0
como de $eneración de empleo e in$resos para la población de ba7os recursos y
por su contribución al equilibrio del desarrollo nacional y a un ambiente urbanom/s #i#ible! 5Alejandro 8umboldt& -/-& p+g. 067
En el dearrollo de la Agricultura !rbana e importante tener en cuenta lo :actore
primordiale para u implementación tale comoH in'etigacione& herramienta )
medición de lo impacto ante ) depu4 de la iembra& como e e'idencia en la
ilutración 0.
(lustración - 8actores primordiales en la a$ricultura urbana
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En la anterior ilutración e ober'a 3ue lo :actore primordiale a tener en cuenta en
la agricultura urbana parte de la producción de emilla de calidad 3ue emerge como uner'icio 'ital para uplir la demanda generada por la Agricultura !rbana ) como una
buena oportunidad de generación de ingreo. 1ebido a la auencia de marco legale
para la Agricultura !rbana ) a la :alta primordial de una mejor de:inición del rol de la
política pKblica en ete campoF e importante generar ) getionar propueta en el
manejo de la agricultura urbana 3ue e incorporen en la prioridade del dieDo e
implementación de la política pKblica.
Aí mimo e deben generar la herramienta apropiada para el eguimiento ) lamedición del impacto de lo programa de agricultura urbanaF de tal manera 3ue e
dieDen la herramienta necearia para e'aluar lo ni'ele de conumo ) de nutrición
de lo hogare o de la población objeti'o ) la de:inición de impacto de lo patrone de
conumo ) :inalmente e un proceo de in'etigación 3ue debe lograr la determinación
del impacto de la producción de la agricultura urbana.
"ara medir el impacto e deben hacer e'aluacione e> ante ) e> pot& como e denota
en la ilutración donde e iguen di'ero pao 3ue e reali2an ante& durante )depu4 de la implementación de la huerta urbana como e reali2a en eta
in'etigación la :ocali2ación de la :amilia como la primera etapa de eta e degloan
9 pao m+ donde e reali2a la elaboración de linera bae& la implementación de la
huerta de aprendi2aje e decir una epecie de Lhuerta donde la comunidad aprenda a
embrar& una capacitación a toda la comunidad donde e le eneDe lo pao b+ico
de la iembra de una huerta caera& )a como tal la implementación de la huerta en
cada una de la 'i'ienda de eta población objeti'o& una aitencia t4cnica a 'eri:icar
) re'iar cada una de la huerta depu4 de embrada& una elaboración de un
encueta a la comunidad depu4 de la implementación de la huerta ) por ultimo
'eri:icar la 'entaja )Ro de'entaja nutricionale 3ue e produjeron depu4 del
conumo de eta :ruta ) 'erdura.
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• 1eterminar la neceidad de conocer lo re3uerimiento nutricionale mínimo )
como apro'echar lo producto de la huerta para el conumo de la :amilia de
una población.
(a :ruta ) 'erdura& en :orma cai e>clui'a on :uente de 'itamina c 3ueH
• protege a la perona de la in:eccione.• Inter'iene en la cicatri2ación de herida.• "reer'a la alud de la encía.• A)uda a aborber el hierro 3ue pro'iene de la alimentación diaria.
(a :ruta ) 'erdura tambi4n on rica en beta caroteno& 3ue en el organimo e
tran:orma en 'itamina A 3ueH
• Necearia para el crecimiento ) el dearrollo del organimo.• Mantiene la alud de la piel& de lo bron3uio e intetino& 3ue contitu)en el
primera de:ena del organimo :rente a la in:eccione.• "reer'a la alud de la 'ita.
(o anterior rati:ica 3ue la alimentación ) nutrición tienen una gran relación con la
agricultura urbana ) periurbana a partir de do dimenione importante.
• !na dimenión alimentaria& cuando e garanti2a la diponibilidad ) el acceo aalimento& en ete cao con la producción de :ruta ) 'erdura en la huerta.
!na dimenión nutricional& 3ue e re:iere a la cuetione pr+ctica& 3ue e decribe en
el cómo utili2ar mejor la producción de :ruta ) 'erdura ) de lo alimento en general&
conociendo la caracterítica ) bene:icio de lo mimo para alcan2ar una mejor
alud.
Teniendo en cuenta los altos ni#eles de pobreza y de)icientes condiciones de
calidad de #ida de las poblaciones que 'abitan en los barrios mar$inados de los
centros urbanos de los países en #ía de desarrollo la alternati#a de las 'uertas
urbanas se con#ierten en un )actor dinamizador del desarrollo como lo establece la
84! 5%ua:& -6& p+g. 97
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(o :ríjole& ar'eja& lenteja& maní ) imilare pertenecen a la :amilia bot+nica de laleguminoa. Su emilla cometible e denominan legumbre. Agrícolamente& la
planta de ete grupo tienen la 'entaja de poder captar nitrógeno del aire ) adem+
agregar algo de 4te a la tierra& a di:erencia de la ma)oría de la otra planta 3ue
toman el nitrógeno del uelo ) no lo reempla2an. (a legumbre por lo regular e
dearrollan mejor cuando pueden obtener agua al iniciar u crecimiento ) luego
contar con un período eco ) c+lido para la maduración. "or lo tanto& lo uual e
embrarla al :inal de la 4poca de llu'ia para 3ue maduren al principio de la
etación eca. (a emilla eca e pueden mantener ) almacenar en la mima
:orma 3ue lo cereale.
(a legumbre on mu) importante dede el punto de 'ita nutricional debido a
3ue on un alimento 'egetal ampliamente diponible& 3ue contiene adem+ de
carbohidrato una buena cantidad de proteína ) 'itamina *. Alguna legumbre&
como el maní ) la oja& adem+ on rica en aceite. <eneralmente uplementan
mu) bien la dieta baada en cereale en 3ue predominan lo carbohidrato.
(lustración 1% le$umbres y semillas
;uenteH Im+gene <oogleCasi todas las le$umbres contienen m/s proteínas que la carne0 pero la proteína es
de calidad un poco in)erior debido a que tiene menos metionina! Sin embar$o0
cuando las semillas comestibles y los cereales se consumen en una misma
comida0 suministran una mezcla de proteínas con buena cantidad de amino/cidos0
lo que me7ora el #alor proteico de la dieta! 3as le$umbres adem/s contienen al$o
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de caroteno 5pro#itamina 46 y /cido ascórbico si se consumen #erdes! 4simismo0
las le$umbres secas que se de7an $erminar antes de consumirlas tienen buena
cantidad de /cido ascórbico! 4l$unas le$umbres contienen anti #itaminas o toEinas!
5,ardín *ot+nico ,o4 Celetino Muti& -6& p+g. -67
4.3S+;0#$ $&#,+*$#$ +* B;?
(a población de *ogot+ upera lo .B millone habitante& lo 3ue repreenta alrededor
del /9 por ciento del total del paí en el aDo -/=.
3a e#olución de la incidencia de la pobreza en @o$ot/ da muestras de un
crecimiento acelerado0 particularmente en los >ltimos a?os0 re)le7ando el impactoque la crisis económica 'a tenido en las condiciones de #ida de su población!
.ntre el a?o 2- y el 21"0 la población por deba7o de la línea de pobreza
creció en un 1- por ciento0 al pasar del "-! al %D!F0 respecti#amente0 se$>n
ci)ras del ,epartamento Nacional de Planeación ,NP0 el 21" este indicador 'a
disminuido a "F0 sin embar$o la concentración de in$resos que para @o$ot/
es de 0-"0 re)le7a una alta desi$ualdad en la distribución de los in$resos y
dem/s 5Secretaria de "laneacion de la Alcaldía Ma)or de *ogot+& -6& p+g.
/B7!
En *ogot+ e e'idencia un alto ni'el de deigualdad ) una alta brecha de di:erencia
alarial entre lo Lrico ) pobre& parte de u e>plicación obedece a la deerción de la
educación de la población en edad ecolar de la :amilia de m+ bajo ingreo. E
decir 3ue cada 'e2 e menor el nKmero de niDo 3ue acuden a la aula de clae ea
por di'era ra2one como lo on el depla2amiento :or2ado la :alta de empleo o
implemente la :alta de 'oluntad de la población de aitir al itema educati'o& del cual
no lo 'en importante como mecanimo para mejorar u ingreo ) oportunidade para
acceder a empleo cali:icado. Otra de la caua de la pobre2a on lo alto índice
de natalidad de poblacione 'ulnerableF )a 3ue cada 'e2 e ma)or el nKmero de hijo
3ue componen la :amilia de bajo ingreo.
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Etudio de la ;AO ) de %oja han e'idenciado la relacione entre el empobrecimiento
de la población 'ulnerable de *ogot+ ) u etado nutricional.
3a e#olución de la indi$encia en @o$ot/ es m/s acentuada que lo obser#ado en
el caso de la pobreza! .n el mismo período los 'o$ares y la población cuyos
in$resos no alcanzan para adquirir los requisitos mínimos nutricionales o los
$astos m/s esenciales de sobre#i#encia crecieron un 21!1-F0 pasando del
!"F en 1DD: al 1%!DF en el a?o 2! 5"aupadc& -@& p+g. -7
Una de las causas determinantes del empobrecimiento de los bo$otanos es el
alto ni#el de desempleo y subempleo0 los que se encontraban a diciembre de
22 en 1!2 y "%!%F respecti#amente 5"aupadc& -@& p+g. -7! Para @o$ot/
en el 21 la tasa de in)ormalidad era de -:02F0 la de subempleo sub7eti#o
"202Fy la de subempleo ob7eti#o del 1%0F y la brec'a salarial entre in)ormales
y )ormales de %%0:F!
Aí mimo& la crii económica han tenido un impacto negati'o obre la e'olución
utancial ) e'idente de lo ni'ele de pobre2a dede el aDo -& la población con
alto ni'ele de pobre2a no alcan2a a ati:acer u neceidade b+ica como lo on
lo alimento de la canata :amiliar o la tre comida diaria. Eta ituación e agudi2a
debido a la :alta de educación ) a lo alto ni'ele de deempleo o lo alto ni'ele deempleo in:ormal ) ubempleo& 3ue genera brecha alariale 3ue upera el @@&9& con
relación a empleo :ormale.
Por consi$uientes la posibilidad que un n>mero considerable de )amilias pobres
produ7ese parte de sus propios alimentos0 en su casa o en /reas aleda?as0 sería un
lo$ro que permitiría aumentar en )orma si$ni)icati#a el impacto del Pro$rama
@o$ot/ sin =ambreA esto es posible a tra#+s de la 4*&(CU3TU&4 U&@4N4 B
P.&( U&@4N4 54UP6 5"aupadc& -@& p+g. =7
En la agricultura urbana ) peri urbana A!" con'ergen modelo producti'o de bajo
coto e implementación& la 3ue permiten la producción continua de alimento en
poblacione urbana pobre ) tierra aledaDa a aentamiento urbano.
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VA I el pro)ecto e aceptaVAU I el pro)ecto e recha2a
Valor actual neto 5VNA7 o 'alor preente neto 5V"N7
V"N VA ? I
V"N W I el pro)ecto e acepta
V"NU I el pro)ecto e recha2a
El Valor "reente Neto 5V"N7 permite etablecer i la in'erión de un pro)ecto&
ma>imi2a la rentabilidad :inanciera de ete& para determinar i e lle'a a cabo o no el
pro)ecto. (a 'ariable 3ue contempla o in'olucra ete concepto on la in'erión inicial
pre'ia& la in'erione durante la operación i e re3uieren& lo :lujo neto de e:ecti'o&
la taa de decuento ) el nKmero de periodo 3ue dura el pro)ecto.
"ara la recolección de in:ormación e reali2ó por medio de la ober'ación ) de lo datotanto primario como ecundarioF para determinar lo procedimiento del
etablecimiento e reali2ó por medio de dato primario ) ecundario de la huerta
urbana e 'iitó el ,ardín *ot+nico de *ogot+ ,o4 Celetino Muti el día -6 de
eptiembre de -/@& por parte de la tutora ) la do autora de ete trabajo de grado&
en eta 'iita e recibió in:ormación por parte de lo t4cnico agrícola obre lo
procedimiento para etablecer huerta urbana ) para in:ormare acerca de la
caracterítica ocioeconómica de la población e reali2ó por medio de la ober'ación.
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Igualmente en la biblioteca del ,ardín *ot+nico :acilitaron cartilla para conultar loprocedimiento ) lo inumo neceario para poner en :uncionamiento una huerta
urbana.
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El territorio donde& e encuentra ubicada la !"# San Critóbal Norte parte oriental& et+compueto por nue'e !"#S 3ue con:orman la localidad de !a3u4n en el 1itrito de*ogot+ ) tiene un componente eminentemente urbano donde la población urbana e del66.@ ) la rural Knicamente del .. (a población de eta (ocalidad no e dipera& e
un territorio de :+cil acceo en la 2ona plana ) repreenta el 0.6 de la población de*ogot+& ciudad capital de Colombia.
(a !p2 San Critóbal Norte parte oriental tiene límite al ur con la calle /& al nortecon la calle /@& al occidente con la carrera 4ptima ) al oriente con lo cerroorientale& e encuentran lo barrio de Santa Cecilia& Cerro Norte& Villa Nidia )
Arau3uita& 3ue e el territorio objeto de an+lii.
(lustración % Upz San Cristóbal Norte parte oriental
;uenteH <oogle Map
<ran parte de eto barrio e locali2an en el e>tremo oriental de lo cerro de lalocalidad de !a3u4n ) correponde a una :ranja de protección de reer'a ambiental delo cerro orientale de *ogot+& 3ue e encuentra entre lo -0 ) -6@ metro obre elni'el del mar. En eto cerro e ha dearrollado un tejido urbano de peri:eria con
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e3uipamiento urbano incompleto con bajo índice de calidad de 'ida& como e puedeapreciar en la iguiente ilutración.
(lustración - 8oto$ra)ía calles barrios San Cristóbal Norte
;uente. Molina 5-/@7
(o grande problema de ete territorio tienen como origen proceo dedepla2amiento por paramilitarimo& narcotr+:ico ) guerrilla en Colombia& 3ue hangenerado el depla2amiento interno del campo a la ciudade de uno cinco millone deperona& contitu)4ndoe en el paí con el ma)or nKmero de depla2ado en elmundo. El dearrollo de aentamiento humano como producto del depla2amiento en2ona de alto riego ) obre 2ona de protección ambiental& por la no e>itencia deotro terreno diponible para perona m+ pobre.
(a e>plotacione de la cantera en la 2ona aledaDa a ete territorio& para lae>tracción de materiale de contrucción como arena ) piedra& han contribuido agenerar una ma)or probabilidad de remoción en maa por la inetabilidad geológica delo uelo debido a la microimicidad de la e>ploione de la cantera con dinamita.
Aí mimo como et+n cercana a la 3uebrada San Critóbal Norte ) Arau3uita 3uecircundan eto cerro& eta generan grande p4rdida de 'egetación lo cual debilita
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lo cuerpo de agua neceario para la 'ida& como e puede ober'ar en la iguiente:otogra:ía de la cantera de Santa Cecilia contigua a eto barrio.
(lustración 8oto cantera Santa Cecilia
8uente< *oo$le 9aps
1e la mima manera& lo reiduo ólido ) la agua reiduale 3ue caen obre eta3uebrada tambi4n hacen parte del problema de la contaminación en el territorio. (aperona arrojan baura a la 3uebrada ) a la calle lo cual produce contaminación detodo tipo ) proli:eración de plaga& con conecuencia para la alud humana. "or lo 3uee hace prioritario adelantar de campaDa ) educación ambiental en eto tema a la:amilia de eto barrio. (a emprea encargada de la recolección de baura&mani:ieta 3ue lo habitante de lo barrio botan la baura a la calle ) 3uebradapor3ue no tienen lo u:iciente punto de acopio& ) por3ue le 3ueda mu) lejo acar labaura hata el punto donde paa el camión.
(o habitante de lo barrio de eta !"#& no conciben la 3uebrada Arau3uita ) San
Critóbal Norte como nacedero de agua natural& debido a la Emprea de Acueducto) Alcantarillado de *ogot+ ha contruido canali2acione arti:iciale en eta 3uebrada )la Emprea de Energía de *ogot+ ha colocado pote de energía en la ronda de la3uebrada.
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(lustración : 9apa de los cerros orientales de @o$ot/
;uenteH ;uenteH Secretaria 1itrital de 8+bitat
3os Cerros rientales de @o$ot/ por su localización y con)ormación0 son uncorredor y conector ecoló$ico re$ional que une ecosistemas de monta?a y planicie0intercomunican los macizos de C'in$aza y Sumapaz! .stos cerros cuentan con una$ran importancia de orden 'ídrico e 'idroló$ico0 dado que poseen #arias microcuencas que abastecen al &ío @o$ot/ y es una zona importante en donde se
presenta recar$a de acuí)eros y condensación de llu#ias! .n los Cerros rientaleseEisten zonas de captación de a$uas para uso 'umano0 rie$o de culti#os0abre#aderos de $anado0 en donde el a$ua es un insumo de #ital importancia para lase$uridad alimentaria y el modus #i#endi de los 'abitantes de los Cerros y en $eneral de @o$ot/0 la re$ión y del país0 puesto que el &ío @o$ot/ desemboca en el &ío9a$dalena siendo esta la m/s importante corriente de a$ua de Colombia 5MariaClaudia %oja& -/=& p+g. //B7
(a anteriore ituacione e han generado por la :alta de coordinación ) cooperacióninterintitucional para la inter'ención ) aitencia de la 2ona de reer'a ambientale&la auencia de una cultura ciudadana obre el 'alor ecológico& ambiental ) cultural deuna %eer'a& el deconocimiento de lo debere relacionado con el derecho a unambiente ano ) a la coner'ación de la +rea protegida& deconocimiento de la:unción ocial ) ecológica de la propiedad.
"or u parte lo lídere ) perona de la comunidad de la !p2 San Critóbal Norte parteoriental han identi:icado ) priori2ado problema comoH la 'iolencia& la :alta de :ormaciónpara un pro)ecto de 'ida& el mal uo del tiempo libre& la deerción ecolar& el acooecolar& el conumo ) tr+:ico de utancia picoacti'a& lo alto ni'ele dein:ormalidad& la mentalidad de aitencia& lo bajo ni'ele de acceo alemprendimiento ) al cr4dito& la auencia intitucional etatal por lo cual lo grupo
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armado ) la delincuencia e toman lo ectore& la :alta de 'oluntad de la comunidadpara integrare a lo pro)ecto 3ue e adelantan en eta comunidade& ladeintegración :amiliar ) lo problema 3ue e e'idenciaron con ma)or nKmero de:recuencia :ueron de deempleo& 'iolencia ) calidad ) permanencia en la educación.
Tambi4n conideran como reto para eta comunidad la alud ) el autocuidado& ellidera2go& la integración ocial& la mo'ilidad& el trabajo comunitario ) en e3uipo& laociali2ación de la política de dearrollo& el de acercar a la comunidade a laintitucione del etado ) organi2acione 3ue operan en ella por intermedio de Internet&el mejoramiento de la competencia educati'a empreariale& el dearrollo de 'alore4tico tanto para la comunidad como a lo :uncionario del gobierno local& la 'inculaciónde la población al manejo ) cuidado ambiental ) el trabajo en 'alore ) acercamientoentre jó'ene ) adulto para mejorar la con'i'encia :amiliar ) comunitaria.
Con relación a preencia intitucional en eto barrio lo integrante de etacomunidad opinan 3ue ha) poca 'iita ) participación por parte de la Alcaldía de!a3u4n ) la La)uda 3ue ello brindan no on oportuna ) acorde a laneceidade de la población. (a alcaldía local de !a3u4n no buca una adecuadamanera de integrar lo actore 3ue inter'ienen en el dearrollo& por3ue implemente ha)diparidad de criterio& pean m+ lo pro)ecto a programa para lo etrato alto& por eta ra2ón nunca e llega a olucione en e3uipo. 8a) poco mantenimiento de la malla'ial& de recuperación de par3ue ) de 2ona 'erde.
En lo proceo de planeación ) política pKblica no ha) e3uidad en la propueta )
ejecución de pro)ecto& no ha) programa para el dearrollo de la capacidade de lacomunidad& ni de pre'ención de 'iolencia& ha) pre:erencia de la comunidad por agenteajeno a la Alcaldía por3ue dicen 3ue on m+ con:iable. Tambi4n e>ite poca:uncionalidad de lo ecao epacio de participación 3ue e promue'en como el deSer'it+& 3ue no reultan e:ecti'o para eta comunidade. Coe>ite mucha 'iolenciaintra:amiliar en lo hogare& por lo 3ue e hace mu) importante la capacitación de lopadre de :amilia en lo tema de con'i'encia :amiliar.
"or la topogra:ía de eto cerro ) mal etado de la 'ía de eto barrio no e tiene laolución adecuada de traporte :ormal. Como la ma)or parte del tranporte e ilegal el
er'icio e de:iciente por lo 3ue permanentemente e et+n lle'ando lo carro 3ue lopretan a lo patio ) adem+ le cobran multa.
(o colegio o:iciale de la !"# de San Critóbal Norte parte oriental& no alcan2an acubrir la totalidad de la demanda educati'a de la población en edad ecolar de 0 a /9aDo. Mucho niDo e encuentran por :uera del itema ecolar o tienen 3uetraladare a colegio mu) lejo de eto barrio. Igualmente por :actore culturale&
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e>iten mucho padre de :amilia 3ue no han curado ino la primaria& e in:lu)en para3ue lo niDo no curen ino la educación primaria 5Secretaria de Salud de *ogot+&-/7.
Otro :actor de inetabilidad en eta comunidade e 3ue la educación impartida eneto centro educati'o ) como lo 3ue operan en el paí no e ujetan a lore3uerimiento de lo et+ndare mínimo de calidad ) aimimo la educación no et+orientada hacia la :ormación de competencia para el trabajo en concordancia con loper:ile 3ue demandan lo ectore producti'o& ingularidad 3ue genera pocaoportunidade para acceder a la educación uperior pKblica o a empleo debidamentecali:icado ) remunerado. <,ecretaria de Planeacion de la )lcalda =a#or de$o!ot% 200 p%!. 136>
(o alto ni'ele de deempleo en ete territorio& obedecen principalmente a la baja
demanda de empleo :ormal ) digno a ni'el general de la economía del paí& ) a lo bajoni'ele de aprobación educati'a de lo habitante del barrio. Ete conte>to lle'a alingreo al empleo in:ormal& a empleo etacionale en el ector de la contrucción ) a lapretación de er'icio en el empleo dom4tico& 3ue generalmente re3uieren mano deobra de menor cali:icación.
(a microemprea 3ue e encuentran la !p2 San Critóbal Norte parte oriental )correponden en tre ectore de la economíaH la indutria& el comercio ) lo er'icio.(a indutria por u parte e uno de lo ectore 3ue meno repreenta en la economíade ete territorio& egKn el ceno de -0 e regitraron Knicamente& = emprea 3ue
pertenecen a la indutria de panadería& ) - a la de con:eccione. En cuanto al ector comercial e encuentran lugare de compra ) 'enta no epeciali2ado ) cigarrería. (aemprea dedicada al ector de lo er'icio en ete ector on en u ma)oría ladedicada a e>pendio de comida& e>pendio de bebido alcohólica ) er'icio de ca:4&:rutería& er'icio a la mea.
Aí mimo e denota la preencia del ector in:ormal 3ue e dedican principalmente a la'enta de alimento ) arteanía. Eta perona perteneciente al ector in:ormal& en uma)oría on cabe2a de :amilia& de lo cuale dependen de - a @ perona. 5Secretariade Salud de *ogot+& -/& p+g. /-7
6.2E0# 9(*#(
6.2.1 P%&$(#)* %+# +& -+(
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Capacitación en 6a creación de 8uertas uranasnsta6ación de 8uertas uranas
&a9os ndices de desnutrición
"6aoración ta66eres de capacitación 8uertas uranasParticipación de 6a po6ación o9eti;o en 6as 8uertas uranas
(a población de re:erencia eleccionada e centra en la :amilia 3ue habitan lo cerroorientale de la localidad de !a3u4n& debido a 3ue e ha identi:icado 3ue preentanproblema de denutrición& incidencia en la 'iolencia ) delincuencia comKn& morbilidadin:antil ) bajo ni'ele de educación& debido a 3ue la ma)oría de eta ha encontrado
en la 2ona un hogar para re:ugiare del depla2amiento por el con:licto armado o por eldi:ícil acceo a una 'i'ienda de ma)or calidad para poblacione de bajo ingreo5Secretaria de Salud de *ogot+& -/& p+g. -67.
(lustración 9atriz de marco ló$ico #ertical del proyecto
;uenteH elaboración propia
(a capacitación en huerta urbana ) la participación de la población objeti'o en etepro)ecto permitir+n aumentar la diponibilidad de alimento para la :amilia m+ bajoingreo de eto barrio lo cual contribuir+ en el mediano pla2o a la diminución de ladenutrición. En la tabla e ober'a como la población objeti'o e priori2a en el
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;amilia 3ue pertenecen a la!"# San Critóbal Norte parteoriental de etrato / 3uepreenta problema dedenutrición
A& ( +* &$$0##(#)* + -0( +&$ ($*$$ =$,#&#$
;amilia 3ue no logren accedera un utento económico parau alimento b+ico
;uenteH Elaboración propia
(a iguiente tabla muetra lo etrato por 'i'ienda !"# San Critóbal parte Orientalcon un total de 'i'ienda de 0.B& eta 'i'ienda e encuentran con un ni'el inetrato en una proporción de //.0 ) con un total de 'i'ienda de 9& el ni'el deetrato bajo?bajo e halla una proporción de B.@/ con un total de 'i'ienda de =.69- )por Kltimo en un etrato bajo& el cual repreenta una proporción del /6.6@ correpondea /./0B 'i'ienda. En eto ni'ele de etrato la :amilia on mu) 'ulnerable a ladenutrición debido a u bajo ni'ele e ingreo. 5Secretaria de "laneacion de la
Alcaldía Ma)or de *ogot+& -6& p+g. /=/7
Tabla .stratos ;i#iendas UPZ San Cristóbal Norte parte oriental 21-
Total Vi'ienda 0.BSin etrato *ajo?*ajo *ajo
P-(#)* //&0 B&@/ /6&6@V##+*$ 9 =.69- /./0B
;uenteH Elaboración propia& con bae a pro)eccione del ceno del -0
(a iguiente pregunta 3ui4ne on lo agricultore urbanoP reali2ada por Mougeot5-9& p./7& en:ati2a en el hecho de 3ue la ma)oría on& Lhombre ) mujere de bajoingreo 3ue culti'an alimento epecialmente para autoconumo& en pe3ueDo lote3ue no on de u propiedad& con mu) poco o ningKn apo)o o protección. Suelen 'enir depueblo m+ pe3ueDoF la ma)oría no on reci4n llegado. 1e acuerdo a loaentamiento de eta !p2& 3ue e empe2aron a dar en lo aDo eenta correponde ala población del adulto ma)or repreentada por /=B0 perona ma)ore de @ aDo )
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contitu)en el de la población de eta +rea geogr+:ica 5Ver tabla iguiente7.<eneralmente on perona 3ue emigraron del campo ) tienen conocimiento deagricultura.
Tabla D Población de la UPZ de San Cristóbal Norte
;uenteHElaboración propia con bae a pro)eccione Ceno del -0
SegKn eta tabla& el ma)or nKmero de indi'iduo de la !"# e encuentran entre lo - )lo -@ aDo& mientra 3ue la cohorte 3ue preentan una menor concentración on lacohorte de lo indi'iduo ma)ore de B aDo. (a población en edad de trabajar
repreenta el 9- ) la mujere en edad :4rtil correponden a @B con unaparticipación del - en el total de la población. 5Ceno & -07 (o niDo de ?@ aDoparticipan en un en el total de la población ) e grupo de edad prioritario para lapolítica de la primera in:ancia. En población en edad ecolar 3ue correponde al /6de eta población& lo índice de abandono de etudio demuetran 3ue el = por cientodejan la ecuela por ra2one económica.
Tabla 1 b7eti#os productos e indicadores de impacto
;uenteHElaboración propia
El objeti'o de impacto de bajar el índice de denutrición de la población en un -0& enmadre entre /0? @6 aDo ) niDo de ? @ aDo& mediante la implementación de @B9huerta ) la capacitación de @B9 adulto ma)ore& e han identi:icado como como lapoblación objeti'o a inter'enir. (a huerta urbana tienen una gran importancia )a 3ue:acilitan el acceo a lo alimento ano ) neceario para una dieta b+ica haciaa3uella perona 3ue no tienen la :acilidad de coneguir J/. peo para loalimento en u hogar. (a capacitación en culti'o urbano e importante para 3ue no egenere dependencia de la :amilia hacia la organi2acione inter'entora& )a 3ue etaer+n capace de crear ) mantener u huerta por i oloF para coechar la :ruta )
lo 'egetale en la terra2a. Su 4>ito depende 3ue e cumplan lo dem+ objeti'o 3ue:inalmente on la diminución de denutrición en lo niDo ) madre de lo hogare deetrato bajo debido a la por :alta de recuro para acceder a una canata mínima dealimento.
OBJETIVO DE IMPACTO OBJETIVOS DE PRODUCTO
B$$ +& <*#(+ ++*0#(#)* + &$ -%&$(#)*+* 0* 25.
Implementar @B9 huerta urbana en0 aDo.
Capacitar @B9 :amilia 5Adultoma)ore7 de la !p2 para la creaciónde culti'o urbano en 0 aDo
OBJETIVOS DE IMPACTO INDICADORES DE IMPACTO
B$$ +& <*#(+ ++*0#(#)* + &$ -%&$(#)*+* 0* 25.
?*ajar lo índice de denutriciónde @B9 madre entre /0 ) @6 aDoen lo hogare con huertaurbana en un -0.?*ajar lo índice de denutriciónde @B9 niDo en lo hogare conhuerta urbana entre ?@ de lapoblación en un promedio de -0
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Objeti'o del producto 3ue et+n contituido por la implementación de 69 huerta
urbana anuale& hata alcan2ar @B9 en lo 0 aDo de ejecución del pro)ecto. 1e lamima manera e capacitar+n 69 adulto ma)ore por aDo hata completar @B9 en lo 0aDo. (o adulto ma)ore :ueron eleccionado para lle'ar a cabo la ejecución de lahuerta urbana debido a u conocimiento de agricultura por u lugare de origen )por3ue generalmente tienen el tiempo libre para reali2ar eta acti'idade ) 3ue lama)oría de la 'ece on de u guto por u e>periencia ) conocimiento en etecampo.
6.2.3 L($&#'$(#)* P+(
Como la población eleccionada para ejecutar la huerta urbana en la !p2 anCritóbal Norte parte oriental on lo adulto ma)ore& e eleccionó el Club de lo
Abuelo lo Con3uitadore ubicado en el barrio Villa Nidia locali2ado en eta !p2. Ga3ue e lugar de :+cil acceo para eta población ) e un lugar de encuentro culturale) de recreación.
(lustración D 8oto club de los 4buelos los Conquistadores
;uenteH Molina 5-/@7
6.2.4 O;$*#;$,$
"ara la ejecución dl pro)ecto e re3uiere un coordinador del pro)ecto& identi:icar líderecon la comunidad para incenti'ar la ejecución del pro)ecto& e igualmente un cuerpo de'oluntariado 3ue apo)e la ejecución ) uper'iión de la ejecución de la huertaurbana& patrocinadore del pro)ecto 3ue puedan brindar aitencia t4cnica )donacione para la ejecución de ete programa. 1e la mima manera e debe proceder a :ocali2ar la población objeti'o del pro)ecto de acuerdo a la epeci:icacioneindicada anteriormente.
En la ciudade e puede adoptar di'era :orma de participación en la huerta
urbana dependiendo de la :ocali2ación en una u otra dimenión& ) de lo actorein'olucrado entre lo 3ue e encuentran lo actore tanto del ector pri'ado como elector pKblico ) de la relacione 3ue entre eto e>iten.
6.2.5 P#%&+ P$(#*$+
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Etablecimiento educati'o :ormación de huerta ecolare& en la etructuración )
aeoramiento delo correpondiente pro)ecto ambientale 5"%AE7.
,ardín *ot+nico de *ogot+ 1.C.
,unta de Acción Comunal !"# San Critóbal Norte parte oriental
!ni'eridad San *uena'entura
(lustración 1 r$ani$rama del proyecto
;uente. Elaboración propia6.2.6 P(+ +& -+(
En la ilutración -0 e muetra lo proceo 3ue e deben lle'ar a cabo para laejecución& pueta en marcha ) eguimiento del pro)ecto de huerta urbana en la !p2de an Critóbal Norte parte oriental& el control ) e'aluación de la acti'idade a reali2ar contitu)en la bae para lograr el objeti'o ) lo impacto eperado de la ejecución deete pro)ecto.
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En el an+lii t4cnico e importante realtar lo di:erente apecto ambientale&
económico ) ergonómico 3ue e deben tener en cuenta para la intalación de la
huerta urbana egKn 5Alejandro 8umboldt& -/-7.
A,%#+*$&+
o El itema no debe modi:icar la dipoición de lo epacio en el hogar.o El ubitema de elaboración de compotaje debe aegurar la condicione
de aepia ) alubridad.o (o materiale 3ue e utilicen para la :abricación del itema deben er en un
B pro'eniente del reciclaje ) la utili2ación& para eguir o igualar la política
de reuó 3ue tiene el actual programa.o !o de la lu2 natural para e'itar itema adicionale de iluminación 3ue
genera ma)or conumo de energía el4ctrica.o !o de materiale reciclado& reuado ) reciclable& debido 3ue hacen parte
de lo tema a tratar en la capacitacione.o !o de :ertili2ante natural pro'eniente del compot.o !o de li>i'iado pro'eniente de lo deecho org+nico para la nutrición de
la planta& in tener 3ue comprar 3uímico adicionale.
E(*),#(
o E'itar la compra de :ertili2ante& abono& inecticida 3uímico ) otro
elemento adicionale para el mantenimiento de la huerta& 3ue obrepaen el
preupueto :amiliar.o !tili2ación de proceo de :abricación encillo ) económico& coniderando el
tiempo ) la calidad.
E;*),#(
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o (a mo'ili2ación del itema deber+ incluir aitencia mec+nica& )a 3ue e>cede
lo - Zilo m+>imo& para le'antamiento arratre ) empuje de mujere )
menore de /B aDo.
o (o culti'o ) la herramienta etar+n ubicado a 6 cm por encima del pio¶ 3ue la perona puedan acceder a eto :+cilmente.
(o elemento& módulo ) ubitema& deben con:ormar un olo itema& pero
deben poder mo'ili2are indi'idualmente 5Alejandro 8umboldt& -/-7
6.2.7 P$ -$$ +$%&+(+ /0+$ 0%$*$
Como el objeti'o del pro)ecto de la huerta urbana e reali2ar una capacitación a lo
adulto ma)ore determinado como ejecutore del pro)ecto& e re3uiere la elaboraciónde una cartilla 3ue permitan dar la orientacione t4cnica para la intalación ) cuidado
de una huerta urbana& para lo cual e reali2ó una 'iita al jardín *ot+nico de *ogot+
como e mencionó anteriormente ) e hi2o una inpección con aeoría de lo t4cnico
a la huerta urbana de ete jardín e igualmente no brindaron la aeoría ) orientación
bibliogr+:ica& mediante la :acilitación de cartilla obre huerta urbana 3ue :ueron
conultada en la biblioteca de eta intitución ) e emplearon para contrucción de lo
iguiente tema a abordar. El dearrollo de lo tema b+icamente :ueron tomado de
la conulta bibliogr+:ica de la orientacione dada en eta bibliogra:ía ) :ue el oporte
t4cnico para la elaboración de lo ane>o 3ue e>plican lo componente :íico )
:inanciero para etablecer una huerta urbana prototipo de @ metro cuadrado& 3ue e
un epacio ra2onable 3ue pueden diponer en la terra2a de la 'i'ienda 3ue habitan
lo pobladore de la !"# San Critóbal Norte parte Oriental de la localidad de !a3u4n.
T$,$@
El tamaDo no e una limitación& ete puede er completamente 'ariable ) e adapta a laneceidade ) poibilidade. Como e e'idencia en el iguiente diagrama e 'e la
ditribución del epacio de :orma im4trica ) proporcionada al tamaDo 3ue repecta a la
huerta 3ue e 'a a implementar. (a huerta urbana puede er un itema modular 3ue
permite el culti'o de pe3ueDa parcela en cual3uier lugar deeado& batan uno poco
metro cuadrado para intalarlo ) ponerlo. E un itema modular 3ue permite el culti'o
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*ola pl+tica negra gruea& de / cm de largo > - cm de ancho& en cu)o interior e
dipone el itema de riego ) el utrato neceario para la iembra ) dearrollo de
di'era hortali2a ) :rutale pe3ueDo.
(o tubulare e pueden colgar o ubicar de :orma 'ertical en parede& terra2a& patio decemento o uelo inerte& en epacio donde reciban la ma)or cantidad de ol durante el
ma)or tiempo poible del día. 5,ardín *ot+nico ,o4 Celetino Muti& -6& p+g. /97
E&$%$(#)* 0%0&$
M$+#$&+
o *ola pl+tica negra de / cm de largo > - cm de ancho& calibre .o Alambre calibre /- o / 5 grueo ) reitente7o Tubo de "VC de / pulgada de ancho ) B cm de largo.o *otella pl+tica de - litro o en'ae deechable de pl+tico.o Segueta ) alicate.o Silicona&o / 'ela
P$ +&$%$(#)*
/. Tubo para riegoH Se toma el tubo "VC& e dejan libre lo primero -0 cm de la
bae 5para e'itar la acumulación de agua en eta 2ona7 )& utili2ando una
egueta.e hacen ranura de &0 cm de ancho para el riegoH 5,ardín *ot+nico
@. En la parte uperior del tubular e aegura por :uera con alambre el pl+tico& elembudo ) la bola dejando u:iciente alambre libre para colgar el tubular. 5,ardín
*ot+nico ,o4 Celetino Muti& -6& p+g. =07
5. S#+,%$ + -&$*$"ara la iembra en el tubular primero e debe reali2ar la germinación de la
planta en el emillero. Cuando eta tengan apro>imadamente @ hoja
'erdadera& ) el itema radicular dearrollado& e toma el tubular& )a armado )
lleno con el utrato& ) e reali2an / corte en :orma de L! in'ertida& 5,ardín
*ot+nico ,o4 Celetino Muti& -6& p+g. =07 "oteriormente& e retira la parte
del utrato 3ue e encuentra al reali2ar el corte ) embramo la planta obre el
hueco contruido& de tal manera 3ue el cuello o 2ona donde comien2a la raí2
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o / *ola pl+tica negra & reitente ) gruea& de B cm de largo > = cm de ancho&Tambi4n puede er una bola de baura de alto calibre cortada 'erticalmente en
do parte iguale 5 e deben ellar la parte cortada7o - Zilo de compoto / Zilo de cacarilla de arro2 3uemadoo / biturí o cuchilloo - embudo contruido con la parte uperior de un en'ae pl+tico
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/. Se toma una bola pl+tica negra& reitente ) gruea& poteriormente e llena labola o cojín con utrato de pre:erencia do parte de compot por una parte de
cacarilla 3uemada o arena ) e cierra totalmente la bola. 5,ardín *ot+nico ,o4
Celetino Muti& -6& p+g. =7
(lustración 1: Co7ines para siembra
;uenteH Im+gene <oogle.
-. Se ella la bola en la parte uperior. "ara eo puede empleare una cabu)a.Se coloca la bola en el uelo ) en la parte uperior e reali2an agujero
circulare para la iembra& ) en la parte in:erior pe3ueDo ori:icio de drenaje."oteriormente e pone en cada e>tremo un embudo hundido entre ) B cm para
3ue ir'a como recipiente de riego para el contenedor. 5,ardín *ot+nico ,o4
Celetino Muti& -6& p+g. =7
(lustración 1 Co7ines para siembra
;uenteH Im+gene <oogle.
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o - tabla de -m de largo.o - tabla de /&- m de largo.o Cla'oo Martilloo Tabla de /&= m de largo.o (itone de madera de = cm de ancho por / m de largo.o "l+tico negro.
"ao
/. 1epu4 de de:inir la dimenione 3ue 'a a tener la cama de culti'o& e
contru)e el marco de la cama& para eto e toman la do tabla de - m ) la
do de /&- m& ) utili2ando lo cla'o ) el martillo e unen eta cuatro tabla
;inalmente& e contru)e la cama con el pl+tico negro& lo 3ue diminu)e lapudrición de la madera para contante humedad.
A((+ $& $;0$: En el cao del culti'o en 2ona urbana& el tipo de recipiente aligual 3ue el tipo de utrato 3ue e utili2ara puede a)udar a diminuir la cantidadde agua necearia para el riego& al cubrir el utrato con pl+tico& o piedrape3ueDa o pato picado. Adem+& e puede diminuir la perdida de agua pore'aporación& manteniendo por m+ tiempo la humedad en el utrato. 5,ardín*ot+nico ,o4 Celetino Muti& -6& p+g. /7
SegKn recomendacione de la ;AO& e importante tener un tan3ue de
almacenamiento de agua llu'ia 3ue permita tener la diponibilidad de ete
nKmero& u incremento en gato adicionale por pao de er'icio pKblico de
agua.
(lustración 2% .strate$ia para lacaptación de a$ua de llu#ia de buenacalidad0 en los lu$ares seleccionados por el proyecto!
;!ENTEH 58umboldt& -/-& p+g. B7
Acceso a la luz del sol: Cual3uier lugar e bueno para culti'ar iempre 3ue la lu2
del ol llegue de manera directa ) durante la ma)or parte del día. 8a) 3ue e'itar
=Cu>nto rear?
3 a 4,5 6itros por metro
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=. Se iembran la emilla en lo contenedore la emilla e iembran en línea
corrida& una detr+ de otra.
(lustración 2D Semillero
;uenteH Im+gene <oogle.
Se riega el almacigoH Cada almacigo debe regare con mucho cuidado& en :orma dellu'ia mu) :ina para no mo'er la emilla de u lugar. Se recomienda regar do 'ece aldía hata 3ue la emilla germinen. 5,ardín *ot+nico ,o4 Celetino Muti& -6& p+g.@-7
L$ #+,%$"ara embrar en la huerta urbana e pueden utili2ar do iembra la directa e
"ara hacer el emillero podemo utili2ar cual3uier tipo de en'ae& comobalde lata& botella de agua& caja de jugo o leche& etc. 5,ardín *ot+nico,o4 Celetino Muti& -6& p+g. @/7
1ependiendo del culti'o& el tiempo de almacigo puede er de = a díaH
Alm+cigo de = díaH (echuga& brócoli& col ) tomate Alm+cigo de díaH pimiento& cebolla& apio ) ají
Tabla 1" Crono$rama de siembra y recolección de cosec'a
;uenteH Elaboración propia.
S+,#&&$
"ara culti'ar en el huerto urbano e neceario la emilla. (a emilla pueden er
bot+nica o 'egetati'a.
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$otella; $otella depl%stico con undi%(etro (ni(o de 10c( # una proundidad(ni(a de 15 c(.
E(plear una (eclade dos partes deco(post por una partede tierra # una dearena o cascarillaque(ada.
Bas se(illas co(o lalec"u!a to(ate #ceolla se sie(ranpri(ero en unse(illero durante 30 a60 das # después se
trasplantan./oloque dos o tresse(illas a unaproundidad del doledel ta(aGo de lase(illa nal(entecura # presionealrededor de la se(illacon (%s sustrato.
;uenteH Elaboración propia
=Cómo producir 6as propias semi66as?
)l!unas de las "ortalias del "uerto urano pueden ser+ir para producirnue+as se(illas. Estas "ortalias son el culantro "inoo ala"aca aapallo lec"u!a rocoto cai!ua # la coliHor. /uando se quiere que una
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planta produca se(illas en principio se dee seleccionar de tal or(aque ten!a caractersticas co(o un uen ta(aGo # or(a del ruto color;dee per(anecer por (%s tie(po en el "uerto teniendo (uc"o cuidadocon las pla!as # ener(edades porque de lo contrario la ,e(illa
otenida ser% de poca calidad. Después de retirar las se(illas del ruto"a# que dearlas secar en a(ientes rescos por lo (enos durante unase(ana o "asta que al tocarlas se sientan duras. 5,ardín *ot+nico ,o4Celetino Muti& -6& p+g. -=7
P&$*$ $,?#($ ,+#(#*$&+ +* &$ /0+$H
!na :orma de pre'enir la aparición de plaga en la huerta e culti'ar plantaarom+tica ) medicinale como S+bila& romero& or4gano& menta& ruda&albahaca contra el cerco.
• (a :lore como la cal4ndula ) lo copete e deben ubicar en la cabecera de
lo cantero.• Se pueden dejar :lorecer alguna planta de apio& brócoli& hinojo& perejil ) acelga
3ue atraen inecto ben4:ico para la huerta.(o inecto ben4:ico on a3uello 3ue e alimentan de inecto 3ue comen
'erdura. Son aliado en el trabajo de la huerta. (a criopa& la lib4lula& el
tatadió ) alguna 'a3uita on alguno de lo inecto ben4:ico. C*& + #*+(: A continuación& e preentan di:erente preparado
caero probado 3ue permiten controlar alguno inecto 3ue e alimentan de
la 'erdura 3ue e culti'an en la huerta 5(a huerta organica& p+g. =97
Tabla 1- Preparados caseros para controlar insectos
PU-N %" )-+G'$
"s >sicamente pre;enti;o de6ataque de 6os insectos@ $e de9amacerar en un recipiente no met>6ico100 rs@ %e ortia en 10 6itros deaua durante 2 das@ $e pu6;eriBa@
P'-' /)NG)$(ac"acar 1 I! de ceolla J 1 caea deao J (edio pan de a&n lanco en 10litros de a!ua se cuela # se rie!a sindiluir la ceolla # el ao contienen aureque controla los "on!os # repele pla!asco(o la araGuela roa polilla del to(atepul!ones etc.
'#C)/)# %" '() dientes de a9o en medio 6itro dea6co8o6 fno medio 6itro de aua@
P'-' /)-*G'$Diluir un litro de a!ua caliente J 200!rs de sulato de core J1 sore de
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+riturar o 6icuar 3 minutos, co6ar < seuarda con 7rasco tapado en8e6adera@ $e uti6iBa para ataque de>caros, pu6ones < usanos@
u!o de narana.)!re!ar 1 I!. De arro partido. )lto(ar color +erde aulado poner asecar a la so(ra.
/oloca(os (ontoncitos de arro en losca(inos de la "or(i!a. El arro ser%lle+ado al "or(i!uero # el sulatoaectara el "on!o del cual se ali(entaao tierra.
P'-' N"*'+)%)$$e pican e incorporan en e6 sue6o
unos das antes de 6a siemra 8o9asde repo66o, co6iDor o róco6i@
P'-' #'$ &'&)$'$ . C'-'C)#"$Entrar al ras del suelo una latita tipo
pate llena de cer+ea colocar cerca delos culti+os que apetecen las aosas #caracoles <+erduras de "oa # pl%ntulastiernas>.
-"P"#"N+" %" G)-G)()$, 'C'-)$ . )-UG'$
Preparar una in7usión de a9en9o con150 rs de p6anta 7resca por 6itro deaua, pu6;eriBar sore 6as p6antas@
-"P"#"N+" %" PU#G)N"$
Poner a (acerar 200 !rs de ruda en unlitro de a!ua pul+eriar sore lasplantas inectadas.
P'-' -)"%)-"$Co6ocar en 6a peri7eria de 6a 8uertaceos de ca6 o <eso con quesora66ado: e6 queso 6e resu6taraatracti;o a6 roedor < a6 inerir6o con6a ca6 6es ocasiona desecamientointerno@;uenteH Elaboración propia con bae en 5(a huerta organica& p+g. =B7
H+$,#+*$
Se deben elegir herramienta imple& 3ue :aciliten el trabajo ) 3ue no ean mu)
peada& a3uí e preentaran alguno ejemploH
$. L$,-#$ -$&$ + ,$*Son pe3ueDa ) mu) Ktile para embrar& 3uitar la mala hierba& abonar ) tambi4n
para coechar.
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%. B$#&+ +-?0&$Sir'e mu) bien para 3uitar la mala hierba ) para traplante. 5,ardín *ot+nico ,o4
Celetino Muti& -6& p+g. -07
(lustración "1 .sp/tula
F0+*+: Im+gene <oogle
(. E0#- + $-&#($(#)*
Sir'en para rociar o la'ar la planta& para 3uitar el pol'o ) alguno inecto comopulgone ) la moca blanca. Tambi4n e utili2an para aplicar repelente caero. Se
puede comprar o reutili2ar alguno en'ae 'acío con rociadore como lo 3ue
'ienen junto a mucho producto de limpie2a. "uede er de di:erente tamaDo )
(o apecto poiti'o 3ue arroja el etudio :inanciero de la 'iabilidad de la huerta
urbana en la !"# San Critóbal Norte parte oriental de la localidad de !a3u4n& e
ati:actorio por3ue el pro)ecto permite producir alimento para mejorar la diponibilidad
de eto en :amilia de bajo ingreo& lo cual contribu)e a diminuir la taa de
denutrición eta población. Igualmente le permite obtener ingreo adicionale por la
'enta de e>cedente de producto culti'ado en la huerta.
Ete pro)ecto tambi4n puede contribuir a tra'4 de lo proceo de capacitación en la
huerta urbana a generar moti'ación en la población objeto de pro)ecto hacia idea de
emprendimiento ocial ) pro)ecto de 'ida& 3ue a mediano ) largo pla2o pueden
contribuir a la mejora de la calidad de 'ida de eta poblacione.
Alrededor de la huerta urbana e comparte trabajo en e3uipo ) conocimiento del grupo
:amiliar 3ue pueden a)udar a mitigar lo ni'ele de 'iolencia en eta comunidade. Aí
mimo le permite interactuar con di:erente intitucione en la getión organi2ación de
lo pro)ecto de la huerta generando competencia en la población para dinami2ar
idea de negocio ) ejecución de pro)ecto 3ue le permitan mejor lo ni'ele de ingreo
de eta población.
En la etapa poterior de ete etudio e debe logra la getión ) la capacitación de la
:amilia bene:iciaria& obre la bae de la elaboración de cartilla 3ue er+n reali2ada
con la in:ormación del etudio t4cnico ) :inanciero de lo reultado de eta
in'etigación. "ara lo cual e lle'ar+ a cabo la getión con lo etamento identi:icado
para lle'ar a cabo ete pro)ecto.
(a huerta urbana on intrumento Ktile en la rehabilitación urbana ecológica& puetienen in:luencia tanto en lo apecto ociale como ambientale de la otenibilidad
urbana.
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(a huerta colaboran en la otenibilidad ambiental de entorno urbano& )a 3ue on
un modo de inerción de naturale2a en la ciudad. Tambi4n on un intrumento 3ue
contribu)e al dieDo a ecala humana de la ciudad& dotando de car+cter e identidad
local& repondiendo a la di'eridad ocial ) cultural.
En la dimenión ocial& on epacio de participación en lo 3ue e dearrollan
entimiento de apropiación ) reponabilidad. Contribu)en a la educación ambiental )
aumentan la eguridad alimentaria.
(a huerta urbana on elemento con e:ecto multidimenionale. En el marco de la
teoría de la neceidade humana :undamentale dearrollado por Ma> Nee::& la
huerta urbana pueden entendere como un ati:actor in4rgico& 3ue reponde
principalmente a la ati:acción de la neceidade de ocio& entendimiento& participación
e identidadF ) en meno medida in:lu)e obre la ubitencia& protección ) creación.
1ede la perpecti'a de calidad de 'ida reponde a u ditinta dimenione como lacalidad ambiental& bienetar e identidad. <enerando una erie de e:ecto poiti'o obre
el bienetar& la condicione ambientale ) epaciale del entorno ) la neceidade de
apropiación ) ociabilidad.
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,ardín *ot+nico ,oe Celetino Muti. 5-67. =uertos r$/nicos Urbanos en azoteas0terrazas y patios traseros! *ogot+& Colombia. %ecuperado el -= de Abril de -/0&dehttpHRRemprendedore:ah).\iZipace.comR:ileR'ie\Rguia]ipe]huerto]organico
]urbano]en]a2otea.pd:
Alejandro 8umboldt. 5/9 de ma)o de -/-7. seminario internacional de 4$riculturaurbana y periurbana! (a 8abana& Cuba. Obtenido dehttpHRR\\\/.iadb.orgRintalRintalcdiR"ER-/=R//9.pd:
5-07. Censo ! *ogot+.
CE"A(. 55S:.77. 94NU43 8&9U34C(HN0 .;43U4C(HN B 9N(T&. ,.
P&BCTS SC(43.S! Santiago.1ANE. 5-97. .ncuesta de (n$resos y *astos! *ogot+.
;ai2al& E. 5-07. 3ocalidad de Usaqu+n 5@o$ot/IColombia6!
$ourou& <. 5= de ,unio de -07. 3a 4$ricultura Urbana impulsa la se$uridad 4limentaria. %ecuperado el -6 de ma)o de -/0& dehttpHRR\\\.:ao.orgRNe\roomReRne\R-0R/-B99Rinde>.html
3a 'uerta or$anica! 5.:.7. %ecuperado el - de junio de -/0& dehttpHRRbioantu.:ile.\ordpre.comR-/-R/Rlibrohuertaorganica.pd:
(e) 66 . 5/66=7. En Constitución politica de Colombia! Colombia.
Maria Claudia %oja. 50 de No'iembre de -/=7. CNS.J ,. .ST4, S434 P3.N4,. 3 CNT.NC(S 4,9(N(ST&4T(;! %ecuperado el 0 de mar2o de -/0&dehttpHRR\\\.dp.go'.coR"ortalS1"RCerroOrientaleRAntecedenteR;allo]Conejo] de]Etado]Cerro]Orientale.pd:
Nichol& Clara I. 5-7. Teoria y practica para una 4$ricultura sustentable! *ogot+.Obtenido de httpHRR\\\.ambiente.go'.arRin:otecaeaRdecargaRaltieri/.pd:
"aupadc. 5-@7. Pro$rama de a$riculrura urbana y periurbana y se$uridad alimentariaen @o$ota! *ogota. %ecuperado el = de abril de -/0& dehttpHRRe.cribd.comRdocR6/9=0Ragricultura?urbana
%ua:. 5-67. Contru)endo ciudade reilente. 5%ua:& Ed.7 4$ricultura Urbana0 22 &0&&9&B) 6. %ecuperado el -6 de ma)o de -/0& dehttpHRR\\\.rua:.orgRiteRde:aultR:ileR%A!--.pd:
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S+nche2& A. ,. 5-B7. 4$ricultura Urbana en @o$ot/< (mplicaciones en la construcciónde una ciudad sustentable! *ogot+. Obtenido dehttpHRRrepoitor).ja'eriana.edu.coRbittreamR/00@R9B6R/Rtei/-0.pd:
Secretaria de "laneacion de la Alcaldía Ma)or de *ogot+. 5-67. Conociendo lalocalidad de Usaqu+n< ,ia$nóstico de los aspectos )iscos0 demo$ra)icos y socioeconómicos!*ogot+.Obtenidode httpHRR\\\.google.com.coRearchP3ConociendoXlaXlocalidadXdeX!a3uC=A6n=AX1iagnC=*=ticoXdeXloXapectoX:C=A1ico-CXdemogr C=A/:icoX)XocioeconC=*=mico.^o3ConociendoXlaXlocalidadXdeX!a3uC=A6n=AX1iagnC=*=ticoXdeXloXapectoX:C=A1
Secretaria de Salud de *ogot+. 5-/7. ,ia$nóstico local de participacion social 2DI21! *ogot+& Colombia. Obtenido de