Verduras en tempura

Verduras en tempura

INGREDIENTESPimientos, rojos, verdesCalabacínBerenjenasCebollas, o cebolletasPARA LA PAPILLA DE TEMPURA2 cucharadas de harina de trigo2 cucharadas de harina de maíz, (maicena)1 cucharadita de levadura tipo, RoyalUna pizca de salAgua muy fría, o con algún cubito de hieloAceite para freír

Partimos distintas hortalizas mas bien finas

Hay harinas preparadas en el mercado que solo hay que poner agua muy fría hasta tener una papilla

Y si no la hacemos con harina de trigo y de maiz2 cucharadas de harina de trigo2 cucharadas de harina de maiz

1 cucharadita de las de café de levadura en polvo un poco de sal y agua helada

Pasamos por la papilla, las verduras y las vamos friendo, en pocas cantidades, que bailen en el aceite

Se fríen a temperatura media, si el aceite lo ponemos en una cacerola o un cazo, en vez de en una sartén,

con menos aceite, se nos van a freír mejor, porque va a tener mas profundidad menos aceite. de aceite, que

en una sartén, incluso con

Las vamos dejando, según las vamos friendo, sobre papel de cocina, para que absorba la grasa

BUEN APETITOMADRID 5 DE ENERO DE 2015

BESOSADITA