-- 1 -- Vážení priatelia, vítame Vás v mene organizačného výboru a Zväzu záhradkárov na jedenástom ročníku výstavy vín v Rišňovciach. Vítanka Vitajte, veľactení vinári, vysokovážení vincúri, vinohradníci! Vďaka Vám! Veršami velebím vaše výborné víno, váš veltlín voňajúci včelami, vaše vavrinecké ... Vy viete vdýchnuť vínu vášeň, večerný vánok včarovať, venovať všetko vínu. Vďaka Vám! Vitajte, veselí vandrovníci, vábení vábničkou viechy, vejárom vábivých vôní! Volá vás vaša vieška. Vstúpte, váhajúci! Včerty všetky vrásky! Vyspevujte vo vinárni, výskajte veselo. Vitajte, verní vínu! Štefan Moravčík Vážení priatelia, prajeme Vám, aby ste tento večer prežili v príjemnej spoločnosti, aby ste si z našej výstavy a ochutnávky vín odniesli veľa poznatkov a spomienok a aby ste našu akciu navštevovali každý rok. organizačný výbor
36
Embed
Vážení priatelia, - Rišňovce · -- 7 --Jemné víno - má jemnú, harmonicky vyváženú chuť. Klasické víno - s typickými vlastnosťami pre danú odrodu. Konzumné víno
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
-- 1 --
Vážení priatelia,
vítame Vás v mene organizačného výboru a Zväzu záhradkárovna jedenástom ročníku výstavy vín v Rišňovciach.
Vitajte, veselí vandrovníci,vábení vábničkou viechy,vejárom vábivých vôní!Volá vás vaša vieška.Vstúpte, váhajúci!Včerty všetky vrásky!Vyspevujte vo vinárni,výskajte veselo.Vitajte, verní vínu!
Štefan Moravčík
Vážení priatelia, prajeme Vám, aby ste tento večer prežiliv príjemnej spoločnosti, aby ste si z našej výstavy a ochutnávky vínodniesli veľa poznatkov a spomienok a aby ste našu akciunavštevovali každý rok.
organizačný výbor
-- 2 --
DEGUSTAČNÉ KOMISIE
Dovčík Alojz, Ing. – predseda komisie Hajka Stanislav, Ing.
Hajdák Miloslav Barantál Samuel, Ing.
Kováčik František Klimíček Peter
Lessay Miloš, Ing. Palenčík Ľubomír, Ing.
Kotúček Jozef, Ing. Magát Michal
Bendiak Imrich Fixel Marek
Kuna Peter, Ing. Esse Ján
Gál Július, Mgr.
ORGANIZAČNÝ VÝBOR
Rovný Patrik, Ing., PhD. Tancer Silvester
Pauk Viliam Šmitala Peter
Šimora Pavel, Ing. Prosnan Pavol
Androvič Jozef Hudák Anton
Hajka Stanislav, Ing. Žitňák Miroslav, Ing. Phd.
Hajdák Miloslav Bakošová Mária
Vína boli hodnotené 100-bodovým systémom. Výsledkom hodnotenia bolaritmetický priemer hodnotení jednotlivých členov komisií.
Vínam, ktoré získali od 88,00 – 100,00 bola udelená zlatá medailaVínam, ktoré získali od 80,00 – 87,99 bola udelená strieborná medailaVínam, ktoré získali od 70,00 – 79,99 bola udelená bronzová medaila
-- 3 --
SCH
ÉM
A S
TO
BO
DO
VÉ
HO
SY
STÉ
MU
HO
DN
OT
EN
IA V
ÍN
vyni
kajú
ceve
ľmi
dobr
édo
bré
uspo
koji
véne
dost
atoč
.K
omis
ia č
.:V
zork
a č.
:/1
00 b
//8
6 b/
/72
b//5
6 b/
/40
b/
Vzh
ľad
číro
sť5
43
21
Roč
ník:
Kat
egór
ia:
farb
a10
86
42
Vôň
ain
tenz
ita8
76
42
Poz
nám
ky:
čist
ota
65
43
2Z
M: 8
8,00
- 10
0,00
harm
ónia
1614
1210
8SM
: 80,
00 -
87,9
9
Chu
ťin
tenz
ita8
76
42
BM
: 70,
00 -
79,9
9
čist
ota
65
43
2
harm
ónia
2219
1613
10
perz
iste
ncia
87
65
4
Cel
kový
doj
em11
109
87
Súče
tC
elko
m:
Pod
pis
degu
stát
ora:
Pod
pis
pred
sedu
kom
isie
:
-- 4 --
Titul
šampión výstavybol udelený
V KATEGÓRII BIELYCH VÍNvzorke č. 172, Sauvignon, ročník 2011, počet bodov 92,0
vystavovateľ Ing. Peter KUNA, Výčapy - Opatovce
V KATEGÓRII ROSÉ VÍNvzorke č. 238, Cabernet Sauvignon Rosé, ročník 2011,
počet bodov 89,67vystavovateľ Ing. Peter KUNA, Výčapy - Opatovce
V KATEGÓRII ČERVENÝCH VÍNvzorke č. 298 Alibernet, ročník 2011, počet bodov 92,67
vystavovateľ Ladislav Černý, Hlohovec
Cena starostu obceZA NAJVYŠŠIE HODNOTENÉ VÍNO Z OBCE
bola udelená vzorke č. 325 Dunaj, ročník 2011vystavovateľ Andrej Bako, Rišňovce
Cena starostu obceZA NAJVYŠŠIE HODNOTENÚ KOLEKCIU Z OBCEbola udelená vystavovateľovi Andrejovi Bakovi, Rišňovce
Cena ZO SZZ RišňovceZA NAJLEPŠIU KOLEKCIU VÍN
bola udelená vystavovateľoviAndrejovi Bakovi, Rišňovce
-- 5 --
Víno je ako milenka,čím je mladšie,
tým je zvodnejšie
CENY VZORIEK VYSTAVOVANÝCH VÍN:
Cena 1 ks lístka 0,10 EUR
Víno bez ocenenia 1 lístokBronzové ocenenie 2 lístkyStrieborné ocenenie 3 lístkyZlaté ocenenie 4 lístkyŠampión výstavy 5 lístkov
-- 6 --
VINÁRSKY SLOVNÍK
Vo vinárskej praxi sa vyskytuje množstvo pojmov z odborného vinárskeho názvoslovia,ktorým však ľudia nezasvätení veľmi nerozumejú a často sú pre nich úplnou záhadou. Tiež prihodnotení vlastností vína sú používané slová veľmi priliehavé a presne vystihujúce tak kvalitu akoaj vadu, chorobu či nedostatok. Zoznámte sa preto s niektorými z nich:
Alkoholizované víno - je také, do ktorého bol pridávaný čistý lieh alebo vínny destilát.Archívne víno - je staré niekoľko rokov, víno s vysokou kvalitou, tzv. fľašovou zrelosťou,ktoré si udržuje charakteristické odrodové vlastnosti.Bezduché víno - obyčajné, prízemné, nepodnecuje k hodnoteniu.Bacuľaté víno - má plnú medovú chuť, je príjemne aromatické a málo kyslé.Buketné víno - veľmi aromatické a pochádzajúce z jednej odrody hrozna, ale môže byť ajzmesou niekoľkých odrôd.Burčiak - búrlivo kvasiaci hroznový mušt. Obsahuje už menšie množstvo alkoholu, ale ajzbytok neprekvaseného cukru a bohato perlí. Nie je to ešte víno.Delikátne víno - veľmi harmonické, v ktorom sú všetky zmyslové i chemické zložky proporčnezastúpené.Dezertné víno - doliehované a pricukrené, prípadne prifarbené prírodné biele alebo červenévíno.Divoká chuť - typická pre vína vyrobené zo samorodých hybridov.Dlhé víno - je to vlastne víno choré, so slizovitou konzistenciou, ktorú spôsobujú anaerobnébaktérie (neznášajúce kyslík). Vadu možno odstrániť silným prevzdušnením a prešľahanímvína.Dobré víno - vlastne každé prírodné víno odpovedajúce označenej odrode, typu či známke.Musí však byť zdravé.Drsné víno - može vzniknúť prítomnosťou chlorofylu z hroznovej strapiny, alebo kyselinysírovej, získanej z dlhodobo prázdnych a sírených sudov.Druhák - ľudové označenie pre nápoj vyrobený vylúhovaním matolín vo vode, s prídavkomväčšieho množstva repného cukru.Drevité víno - víno vadné, ktoré získalo drevitú (dubovú) príchuť po novom, nezavínenomsude, alebo zo stopiek hrozna lisovaného príliš veľkým tlakom.Dymová príchuť - typická pre vína vyrobené z hrozna priemyselných či zadymených oblastí.Extra suché víno - nemá žiadny zbytkový cukor, najmä šumivé.Fádne víno - obsahuje málo kyselín, ktoré ničím nevyniká.Falšované víno - može byť riedené s vínom nižšej kvality alebo vodou, môže byť zmiešané svínom ovocným či s prídavkom chuťových a aromatických esencií.Fľašové víno - vlastne finálny výrobok, víno stabilné a dobre adjustované.Guľaté víno - má veľmi harmonickú chuť, príjemnú vôňu a nízky obsah kyselín.Hladké víno - nemá vysoký obsah kyselín ani trieslovín.Hotové víno - má suchovú zrelosť, môže sa fľašovať a predávať.
-- 7 --
Jemné víno - má jemnú, harmonicky vyváženú chuť.Klasické víno - s typickými vlastnosťami pre danú odrodu.Konzumné víno - určené pre dennú, bežnú spotrebu. Je lacnejšie a má základné hodnotyhroznového vína.Korková príchuť - vína ju môžú získať z nekvalitnej či plesnivej zátky.Korenené víno - dezertné víno s prídavkom macerátu z niekoľkých druhov korenímaromatických rastlín.Korenisté víno - niekotré odrodové vína s výraznými buketnými vlastnosťami, napr. Tramín,Sauvignon, Muškát Ottonel, Veltlín,...Krátke víno - je také, ktorého vôňa a chuť sa síce objaví, ale rýchle mizne z jazyka. Nezanechádlhodobý dojem.Kvasnicová príchuť - typická pre vína, ktoré dlho ležia nestočené na kvasniciach, ktoré súnezdravé a rozkladajú sa.Malé (nízke) víno - bezvýznamnej, nevýraznej chuti i vône.Matné víno - pomaly a dlho sa čistí. Má tzv. závoj. Príčinou tohoto nedostatku je nedozretéhrozno a nadbytok bielkovín, vyzrážanie vínneho kameňa a nedokonalé klesanie kvasiniek.Mäkké víno - nemá dostatok kyselín ani trieslovín.Mladé víno - jeho jednotlivé zložky ešte nie sú harmonicky vyvážené a dozreté.Mŕtve víno - bez aromatických látok, veľmi fádnej chuti.Myšinové víno - choré víno. Je cítiť po myšine a vzniká v zatuchnutých či nahnitých nádobách.Je nepoužiteľné.Nemé víno - príliš staré, zvetrané, nemá nám čo povedať.Neutrálne víno - použiteľné k sceľovaniu s inými vínami. Má nevýrazné vlastnosti a možnoho podávať bežne ku každému jedlu.Octové víno - choré víno, ktoré bolo infikované baktériami octového kvasenia, ktorépremieňajú alhokol na kyselinu octovú. Prakticky neliečiteľné.Omšové víno - prírodné hroznové víno bez techologických zásahov, ako cukrenie, čírenie,riedenie, odkyseľovanie.Oddýchnuté víno - je také, ktoré bolo po určitých manipuláciách ponechané dlhšiu dobu vkľude, a dosiahlo očakávané vlastnosti.Odrodové víno - vyrobené z hrozna jedného duhu (napr. Veltlínske zelené). Akosť tohotovína môže kolísať podľa vinárskej oblasti, zloženia pôdy i podľa spôsobu spracovaniahrozna a ošetrovania vína.Ohnivé víno - často silno alkoholické, rýchlo stúpa do hlavy.Omladené víno - staršie víno, do ktorého sa na zlepšenie vlastností pridá určité množstvovína mladého.Ostré víno - mladé, vyrobené hlavne z nedozretého rozna s ostrou kyselinou vínnou,jablčnou i šťavelovou.Panenské víno - vyrobené z prvej úrody hrozna novej vinice. Býva obyčajne veľmi dobré,pretože prvé úrody nebývajú príliš vysoké a hrozno obsahuje maximum aromatickýchlátok.
-- 8 --
Patok - víno zliate z viacerých nádob. Môže to byť aj víno falšované, ktoré nemá s pravýmhroznovým vínom nič spoločné.Pevné (tvrdé) víno - dostatočne alkoholické, s náležitým obsahom kyselín a extraktívnychlátok.Plné víno - má vysoký obsah extraktového zvyšku, dostatok alkoholu a menšie množstvozvyškového cukru.Ploché víno - víno nevýraznej chuti.Polosladké víno - obsahuje 15 až 18 g cukru v litri vínaPolosuché víno - obsahuje 2 až 5 g zvyškového cukru v litri vína.Podchadené víno - podáva sa v reštauráciách, kde je skladované v chladničkách a potom saihneď podáva. Každé víno potrebuje svoju teplotu.Presírené víno - obsahuje príliš vysokú dávaku síry. Suší a štípe na jazyku.Rezané víno - scelované s inými odrodami. Niekedy aj „rezané“ s vodou.Riedke víno - tenké a chudobné na extrakt. alkohol aj kyseliny.Rozbehnuté víno - víno, ktoré v nádobách znova začalo mierne kvasiť.Rozbité víno - vzniká po akomkoľvek technologickom zásahu, každá jeho vlastnosť je cítiťsamostatne. Treba ho nechať oddýchnuť.Samotok - víno získané z muštu pomletého hrozna bez lisovania.Sírka - choroba vína, ktoré zapácha po sírovodíku, pripomínajúce hnilé vajcia. Lieči saprevetraním, vyšľahaním a opätovným zasírením vína.Slabé víno - obsahuje málo alkoholu, jeho chuťové vlastnosti a vôňa sú nevýrazné.Slušné víno - môžeme ponúknuť každému hosťovi.Staré víno - je rok a viac staré. V jeho chuti sa postupne objavuje starinka (chlebovinka).Stolové víno - víno bežnej akosti, konzumuje sa pri každej príležitosti, cenovo dostupnékaždému.Sudové víno - víno neškolené, predávané priamo do nádob.Suché víno - obsahuje iba 1 až 2 g cukru na liter vína.Surové víno - nedostatočne vyzreté.Svieže víno - neunavené, zdravé, skor mierne perlivé, dobre a odborne ošetrené oxidomsiričitým.Sýtené víno - šumivé či perlivé víno, ktoré bolo nasýtené oxidom uhličitým.Školené víno - upravované technologickými piostupmi. Snahou je dosiahnuť optimálnea stabilné víno.Špičkové víno - vyššej akostnej úrovne, vína výnimočných ročníkov, vyrobené z vyzretýchodrôd.Šumivé víno - vyrába sa sekundárnym kvasením prírodného vína v hrubstenných fľašiach,ale tiež v nerezových tankoch (šampus).Telnaté víno - má nadpriemerné množstvo extratkných látok.Tenké víno - víno bez tela. Má málo alkoholu, extratku, kyselín, cukru i vône.
-- 9 --
Tokajské víno - vyrába sa z niekoľkých odrôd na východnom Slovensku a Maďarsku voblasti mesta Tokaj. Do ročného vína sa pridáva esencia vyrobená z hrozienok (cíbéb)odrôd Lipovina, Fumint, Muškát Ottonel a Rizling vlašský.Trávové víno - vyrobené z nezrelého hrozna. Triesloviny a chlorofyl zo stopiek spôsobujechuť po tráve.Ťažké víno - veľmi telnaté, alkoholické, nasladlé a extraktívne.Ubité (unavené) víno - znehodnotené prílišnou manipuláciu. Stratilo buketné látky.Uhladené víno - nemá zvlášť vynikajúce odrodové vlastnosti. Všetky zložky sú však v súladea víno je teda uhladené.Uležané víno - dobre vyzreté s charakterovými vlastnosťami, ktoré sa ležaním zvýraznili.Vodové víno - má nízky obsah alkoholu, extraktu i kyselín, jeho farba pripomína vodu.Výrazné víno - má výrazný odrodový, značkový či typový charakter.Zamatové víno - vyznačuje sa lahodnou až zamatovu chuťou.Zaujímavé víno - môže príjemne prekvapiť, ak sa v ňom počas dozrievania objavujú milé anečakané aromatické a chuťové látky.Zlomené víno - je také, ktoré zhnedlo, akonáhle sa dostalo do styku so vzduchom.Známkové víno - je víno s vymysleným názvom, ktoré sa vyrába sceľovaním viacerýchodrôd, aby dosiahlo žiadúcu farbu, chuť a vôňu. Je najbežnejším v našich obchodoch.Zoxidované víno - vadné v dôsledku zlého ošetrenia oxidom siričitm a nedolievaním nádobdoplna. Víno získava vyššiu farbu, vzdušnú chuť a stráca odrodový charakter.Zvetralé víno - je také, ktoré bolo často prvetrávané.
-- 10 --
VINOHRADNÍCKY A VINÁRSKY SLOVNÍK
fermentácia - rozklad cukru pri kvaseníburčiak - (4-6 % etanolu) žltá farbacuvée - (zmes základ vín) - Tokai
druhotné kvaseniebarique sud - vyrobený zo špeciálneho dreva, obsah 225 lcibéby - zoschnuté bobule hrozna pokryté hubou
Botritiscinereacukornatosť - koľko kg cukru je v 100 l muštu (merané muštomerom)skratna NM - normalizovaný muštomerkupáž - sceľovanie vína z viacerých odrôdklaret - ružové víno vyrobené z modrých odrôd bez nakvášaniajablčno-mliečkna fermentácia - biochemický proces - pri kvasení sa „tvrdá“ jablčná
kyselina mení na chuťovo „mäkšiu“ kyselinu mliečnua oxid uhličitý
kyselina jablčná - nachádza sa v nadzemných orgánoch viniča, aj v mušte,v priebehu prezrievania bubúľ oxiduje
kyselina vínna - nachádza sa vo všetkých orgánoch viniča, prechádzado muštu a vína
matoliny - hrznové výlisky, obsahujú ešte cukry a kyseliny, aro-matické látky
vínny kameň - (vajštan) sa vytvára pri dozrievaní mladého vína. Vzni-kajú kryštáliky hydrogenvinanu draselného. Jehorozpustnosť ovplyvňuje viac faktorov (pH, alkohol,teplota ...)
perzistencia - dĺžka trvania pocitu chuti v ústach po prehltnutí vínaudáva sa v kaudáliach (sekundách) 1:1
plné víno - bohaté na odrodovú arómu, harmonickým pomeromjednotlivých zložiek, ktoré pôsobia vyvážene a zane-chávajú pekný dojem, pri červených vínach hlavnekyseliny a triesloviny
antioxidanty - látky, ktoré zamedzujú zmenu farby, chute, plnosti, vônea ostatných nežiadúcich faktorov vo víne
antokyany - červené a modré farbivo nachádzajúce sa v šupkácha dužinách bobúľ
-- 11 --
ROZDELENIE SLOVENSKÝCH VÍN:
1. Podľa obsahu zvyškového cukruobsah zvyškového cukru g-1 tiché vína šumivésuché 0 - 4 0 - 15polosuché 4 - 12 15 - 40polosladké 12 - 45 40 - 80sladké nad 45 nad 80
2. Podľa cukornatosti hrozna, odrody a finálnej kvalityA) stolové - cukor do 13 o NM (zmes)B) akostné - cukor do 15 o NM víno odrodovo čistéC) výberové vína s prívlastkom - viď tabuľka nižšie
ČLENENIE VÝBEROVÝCH VÍN
výberové víno s prívlastkom cukornatosť muštu
kabinetné 19 - 21 deklar. odrodadeklar. odroda, zber po období
meskorý zber 21 - 22 hlavného zberuvybraté hrozno bez nezrelých
výber z hrozna 22 - 25 bobúľvýber prezretého
bobuľový výber 25 - 29 hroznaprezreté bobule
hrozienkový výber 29 zhroznienkovatenéprezreté hrozno zberané
ľadový zber 27 a spracované pod bodom mrazu
POUŽITÉ SKRATKY:
kab - kabinetnénz - neskorý zbervzh - výber z hroznabv - bobuľový výberbar - barique
-- 12 --
ZOZNAM VYSTAVOVANÝCH VÍN PODĽA OZNAČENIA
Zmes bielaTieto vína sú výsledkom zmesi dvoch, alebo viacerých odrôd v stave muštu,
Veltlínske zelenéZa pravlasť sa pokladá Dolné Rakúsko, horkomandlová chuť charakterizuje
toto plné víno s ovocným buketom príjemnej žltozelenej farby. Je stredného až silnéhovzrastu. Rez žiada stredný až dlhší, dozrieva začiatkom októbra. Na pôdu jenenáročný, vyžaduje suchšie a chránené polohy. Dáva pravidelné a kvalitné úrody.Je málo odolné voči mrazom a hubovým chorobám.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer35 Veltlín z. nz 2011 Kobora Marián, Ing.,
Vinohrady nad Váhom 79,33 BM36 Veltlín z. 2011 Hajdák Jozef, Sasinkovo 88,00 ZM37 Veltlín z. 2011 Kobora Ľuboš, Dvorníky 88,00 ZM38 Veltlín z. kab. 2011 Zima Jozef, Vráble 89,67 ZM39 Veltlín z. 2011 Fiksel Anton, Horné Lefantovce 82,00 SM40 Veltlín z. 2011 Kobora Jozef, Ing., Dvorníky 84,33 SM41 Veltlín z. bar. 2011 Pavlovič Ladislav, Výčapy-Opatovce 84,00 SM42 Veltlín z. kab. 2011 Barčák Peter, Madunice 78,00 BM43 Veltlín z. 2011 Národný žrebčín Topoľčianky, š.p. 78,00 BM44 Veltlín z. 2011 Slížik Juraj, Sasinkovo 75,00 BM45 Veltlín z. 2011 Benďák Imrich, Výčapy-Opatovce 82,33 SM46 Veltlín z. 2011 Čepílek Ladislav, Výčapy-Opatovce 88,00 ZM47 Veltlín z. kab. 2011 Major Attila, Klasov 90,33 ZM48 Veltlín z. 2011 Paúk Emil, Rišňovce 78,67 BM49 Veltlín z. 2011 Rolfes Erik, Rišňovce 77,33 BM50 Veltlín z. 2011 Gál Stanislav, Ing., Bádice 89,33 ZM51 Veltlín z. 2011 Gašparovič Milan, Nitra 88,00 ZM52 Veltlín z. 2011 Cok Igor, Ing., Lukáčovce 86,00 SM53 Veltlín z. 2011 Jánošík Jaro, Ing., Nitra 73,33 BM54 Veltlín z. 2011 Ivančík Marián, Drážovce 90,00 ZM55 Veltlín z. 2011 Gašparovič Milan, Nitra 80,33 SM56 Veltlín z. 2011 Šoky Miroslav, Ing., Veľké Zálužie 89,33 ZM57 Veltlín z. 2011 Pavel Štefan, Lehota 85,67 SM58 Veltlín z. 2011 Jánošík Juraj, Rišňovce 81,00 SM
-- 14 --
59 Veltlín z. 2011 Bellér Ján, Výčapy-Opatovce 83,00 SM60 Veltlín z. 2011 Petrík Štefan, Ing., Lehota 89,67 ZM61 Veltlín z. 2011 Kanas Oto, Ing., Nitra 82,00 SM62 Veltlín z. 2011 Chmelár Milan, Lehota 77,67 BM63 Veltlín z. 2011 Hrotík Peter, Sasinkovo 78,33 BM64 Veltlín z. 2011 Penzeš Imrich, Dolný Oháj 79,00 BM65 Veltlín z. 2008 Kotúček Jozef, Ing.,
Zemianske Sady 86,00 SM66 Veltlín z. 2011 Gál Július, Mgr., Bádice 85,67 SM67 Veltlín z. 2011 Baňař František, Strážnice 78,00 BM68 Veltlín z. 2011 Tiefenbacher Erik, Ing., Hlohovec 82,33 SM69 Veltlín z. 2011 Moravčík Matúš, Nitra 81,00 SM70 Veltlín z. 2011 Kleštinec Jozef, Šulekovo 88,00 ZM71 Veltlín z. 2011 Cítenyi Daniel, Lehota 88,67 ZM72 Veltlín z. 2011 Hužovič Juraj, Nitra 73,00 BM73 Veltlín z. kab. 2010 Kobelár Peter, Dvorníky 77,67 BM74 Veltlín z. 2011 Lesay Miloš, Drážovce 80,33 SM74A Veltlín z. 2011 Lesay Jozef, Dvorníky 86,33 SM
Rizling vlašskýJemná vôňa lipových a lúčnych kvetov a ovocný buket charakterizujú túto
najrozšírenejšiu odrodu. Má sviežu, korenistú chuť s typickými kyselinami a príjemnúzlatožltú farbu. Je stredného rastu, na pôdu nenáročný, žiada teplé polohy. Rez samá robiť krátky až stredný, dozrieva v polovici októbra. Je odolný voči mrazom,dáva pravidelné a kvalitné úrody.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer75 Rizl. vl. 2011 Bako Andrej, Rišňovce 87,00 SM76 Rizl. vl. 2010 Magáth Michal, Ľudovítová 81,00 SM77 Rizl. vl. 2011 Balát František, Sasinkovo 88,67 ZM78 Rizl. vl. 2011 Benďák Imrich, Výčapy-Opatovce 82,33 SM79 Rizl. vl. 2011 Inger Igor, Báb 91,33 ZM80 Rizl. vl. kab. 2011 Major Attila, Klasov 88,33 ZM81 Rizl. vl. 2011 Čerňaň Marián, Nitra 81,67 SM82 Rizl. vl. kab. 2011 Zima Jozef, Vráble 88,67 ZM83 Rizl. vl. 2011 Zaujec Zdenek, Veľké Zálužie 82,67 SM84 Rizl. vl. kab. 2010 Tibenský Karol, Zeleneč 88,67 ZM85 Rizl. vl. kab. 2011 Brestovánsky Vlastimil, Špačince 88,67 ZM86 Rizl. vl. 2011 PD Hlohovec 86,00 SM
Rulandské sivéPochádza z burbundských odrôd z Francúzska. V priaznivých rokoch sa z hrozna
tejto odrody vyrábajú špičkové vína, ktoré sa vyznačujú plnosťou, decentnýmkorenistým charakterom, harmóniou, a vyššou farebnosťou. Je stredného vzrastu soslabším viničím. Vyžaduje úrodné pôdy a dobré polohy. Rez žiada dlhší, dozrievazačiatkom októbra. Je odolné voči zimným mrazom, chorobám a škodcom. Dávapravidelné a kvalitné úrody.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer148 Ruland. sivé 2010 FOOD FARM, s.r.o., Hlohovec 89,33 ZM149 Ruland. sivé 2011 Cok Igor, Ing., Lukáčovce 83,33 SM
ChardonnayJe buketnejšie ako Burgund biely, má však nižšiu úrodnosť. Považuje sa za
Pesecká leánkaJe to rumunská odroda. Má žltozelenú farbu, plnú chuť a ovocný buket. Silný
a vzpriamený vzrast, hrubé viničie. Je odolná voči mrazom, menej voči hubovitýmchorobám a kučeravosti. Na vlhších pôdach a chladnejších polohách často opŕcha.Citlivá proti postrekom, chorobám, škodcom.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer165 Pes. leán. 2011 Penzeš Imrich, Dolný Oháj 88,67 ZM166 Pes. leán. 2009 Kotúček Jozef, Ing.,
SauvignonStáročia sa pestuje vo Francúzsku. Víno svetlozelenej farby, s charakteristickou
vôňou, chuťou po žihľave a broskyniach. Odrodový charakter vyniká najmä u staršíchročníkov. Vyhovujú mu suché a chladnejšie polohy. Je bujne rastúci s nižšouúrodnosťou. Málo odolný voči mrazom, škodí mu múčnatka a pleseň sivá.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer170 Sauv. 2011 PD Ivánka pri Nitre 85,67 SM171 Sauv. vzh 2011 Rybárik Ľubomír, Ing., Báb 88,00 ZM172 Sauv. 2011 Kuna Peter, Ing.,
Müller ThurgauJemne korenistý muškátový buket sa snúbi s nižším obsahom kyselín a jemnou
žltozelenou farbou. Lahodná chuť a sviežosť dominuje v mladých vínach. Je strednéhoaž silného vzrastu, vhodný do ťažších pôd a chladnejších polôh. Rez žiada strednýaž dlhší, dozrieva v polovici septembra. Je málo odolný voči zimným mrazom,perenospóre a oídiu. Dáva pravidelné a kvalitné úrody.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer178 Müller Th. 2011 Bališ Miroslav, Alekšince 82,67 SM179 Müller Th. 2011 FOOD FARM, s.r.o., Hlohovec 89,67 ZM
Irsay OliverJe to nová odroda, ktorá vznikla v Maďarsku. Poskytuje chutné hrozno i ľahké
aromatické víno. Vyznačuje sa príjemnou muškátovou chuťou. Je stredného až silnéhovzrastu, rez žiada dlhší, dozrieva koncom augusta. Je menej odolný proti mrazom,oídiu a živočíšnym škodcom. Dáva pravidelné a kvalitné úrody.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer200 Irsay Oliver 2011 Paúk Viliam, Rišňovce 88,00 ZM201 Irsay Oliver 2011 RD Rumanová 84,67 SM202 Irsay Oliver 2011 Inger Martin, Báb 74,67 BM203 Irsay Oliver 2011 Gál Július, Mgr., Bádice 83,67 SM204 Irsay Oliver 2011 Kleštinec Jozef, Šulekovo 86,00 SM
-- 20 --
Moravský muškátVíno je aromatické, s muškátovým charakterom, chuťovo jemné. Vyznačuje sa
bujným rastom, tvorí silné letorasty. Dozrieva v polovici septembra a neznáša sucho.Odolnosť voči chorobám a mrazom je stredná až nízka.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer205 Mor. Muškát 2008 Kotúček Jozef, Ing.,
HeteraOdroda Hetera je slovenský novošľactenec. Vznikla krížením Tramínu červeného
Veltlínskeho červeno-bieleho podobne ako Devín.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer208 Hetera bv 2011 Lukáč Ondrej, Rišňovce 88,00 ZM
TramínVysoko extraktívne aromatické víno s excelentnou vôňou, guľatou,
medovokorenistou plnou chuťou, zlatožltou až jantárovou farbou. U priaznivýchročníkov je možné viacročným odležaním v sudoch dosiahnuť až parfémový buket.Je stredného až bujného vzrastu. Vhodný do úrodnejších pôd a nižších polôh. Rezžiada dlhší, dozrieva koncom októbra. Je odolný voči mrazom, perenospóre a oídiu.Dáva pravidelné úrody vysokej kvality.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer209 Tramín 2011 Bališ Miroslav, Alekšince 84,33 SM210 Tramín 2011 Slížik Ľubomír, Sasinkovo 76,00 BM211 Tramín vzh 2011 Pivnica Oponice 84,33 SM212 Tramín ovh 2011 Víno-Vín, Strážnice 88,33 ZM212 A Tramín 2011 Lesay Miloš, Drážovce 84,00 SM
SvätovavrineckéPravdepodobne je to Francúzska odroda. Víno je tmavočervenej až rubínovej
farby, ovocnej vône s jemnými kyselinami a trieslovinami, ktoré vyvolávajú príjemnúharmonickú chuť. Je stredného až silného vzrastu, vhodné do výživných a chránenýchpolôh. Rez žiada stredne dlhý, dozrieva v polovici septembra. Je odolný voči mrazoma hubovým chorobám.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer265 Svätov. 2011 Škodáková Oľga, Rišňovce 66,33266 Svätov. 2011 Klosterman Ivan, Hlohovec 84,00 SM267 Svätov. 2011 Kobora Marián, Ing.,
AndréJe stredne neskorá odroda, ktorá vznikla vo Veľkých Pavloviciach krížením odrôd
Frankovka x Svätovavrinecké. Má vysokú úrodnosť a dobrú kvalitu vín intenzívnejčervenej farby.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer304 André 2011 Lančarič Bohumil, Zvončín 72,33 BM305 André 2011 Gašparovič Milan, Nitra 82,67 SM306 André 2011 Kobora Marián, Ing.,
Vinohrady nad Váhom 88,00 ZM307 André 2011 Slížik Ľubomír, Sasinkovo 88,00 ZM308 André 2011 Žáčik Daniel, Rišňovce 88,00 ZM
primeraný obsah tanínu a nižšie kyseliny tvoria dokonale harmonické víno rubínovejaž granátovej farby. Je silného vzrastu vhodná do výživných pôd a chránených polôh.Rez žiada stredne dlhý, dozrieva v polovici októbra. Je odolná proti mrazom,hubovitým chorobám, dáva pravidelné a kvalitné úrody.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer311 Frankovka 2011 PD Hlohovec 85,00 SM312 Frankovka 2011 Kleštinec Jozef, Šulekovo 58,67313 Frankovka 2011 Hajdák Jozef, Sasinkovo 89,33 ZM314 Frankovka nz. 2009 Kotúček Jozef, Ing.,
NitraVeľmi úrodná odroda, skoro pučiaca, odolná proti spŕchavaniu kvetov. Doznieva
koncom septembra s cukornatosťou 18-23 kg na 100 l muštu a s kyselinami 8-10g/l. Ide o harmonické plné víno tmavočervenej farby. Vzniklo krížením odrody CASTESa Aboririon noirč.vz označenie roč. vystavovateľ priemer322 Nitra vzh. 2011 Lukáč Ondrej, Rišňovce 89,67 ZM
ZweigeltrebeSkoro raší, zberovú zrelosť dosahuje začiatkom októbra. Je to silne rastúca
odroda s dobrou rodivosťou. Odolnosť voči chorobám je pomerne nízka, voči mrazomstredná. Víno je bohaté na farbivá s fialovým odtieňom. Triesloviny sú výrazné,preto treba pri výrobe harmonického vína odstraňovať strapinu.č.vz označenie roč. vystavovateľ priemer323 Zweigeltrebe 2011 Kobora Jozef, Ing., Dvorníky 85,00 SM324 Zweigel. nz. 2009 FOOD FARM, s.r.o., Hlohovec 88,00 ZM
Dunajč.vz označenie roč. vystavovateľ priemer325 Dunaj 2011 Bako Andrej, Rišňovce 91,00 ZM326 Dunaj 2011 Národný žrebčín Topoľčianky, š.p. 91,00 ZM
Ulica AndrUlica AndrUlica AndrUlica AndrUlica Andreeeeeja Hlinkja Hlinkja Hlinkja Hlinkja Hlinku 1u 1u 1u 1u 155555111114/14/14/14/14/19,9,9,9,9, Mo Mo Mo Mo Mojmírojmírojmírojmírojmírovvvvvce 95ce 95ce 95ce 95ce 951 11 11 11 11 155555
prevádzka Močenok:
Ulica Biskupa Klucha 3,Ulica Biskupa Klucha 3,Ulica Biskupa Klucha 3,Ulica Biskupa Klucha 3,Ulica Biskupa Klucha 3,MočMočMočMočMočenok 95enok 95enok 95enok 95enok 951 31 31 31 31 311111