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No volver a mostrar este mensajeDip de cebolla
Dip de cebollitas de cambray, con salsa inglesa, queso crema,
leche y perejilIngredientes para Dip de cebolla: 1/2 taza de leche
1 chorrito de salsa inglesa sal y pimienta blanca 6 cebollas de
cambray perejil al gusto 1 queso crema grandeCmo hacer Dip de
cebolla paso a paso:Ponemos todos los ingredientes en la licuadora
y despues le anadimos el queso, se sirve sobre papas fritas,
tostadistas etc.
Dip de queso
Pasta para untar de queso crema, crema de leche y cebolln, ideal
para servir con los patacones vallunos.Ingredientes para Dip de
queso: 1 taza de queso crema bajo en grasa 4 cucharadas de crema de
leche para mayonesa bajas en grasa 3 cucharadas de cebolln picado
muy fino Sal y pimientaCmo hacer Dip de queso paso a paso:En un
bowl mezclamos todos los ingredientes hasta unificar.
Dip de espinaca
Dip de espinacas, mozzarella, queso parmesano, crema de leche y
ajo machacado; se sirve con galletas ritz o pan
tostado.Ingredientes para Dip de espinaca: 1 TZA DE QUESO
MOZZARELLA RALLADO 1/2 TZA. DE QUESO PARMESANO RALLADO 1/2 TZA DE
CREMA DE LECHE 1 DIENTE DE AJO UN PAQUETE DE ESPINACAS LISTAS PARA
SERVIRSE, CRUDAS O COCIDAS AL VAPOR SAL Y PIMIENTACmo hacer Dip de
espinaca paso a paso: SE MEZCLA EL QUESO MOZZARELLA CON EL QUESO
PARMESANO, LA CREMA Y UN DIENTE DE AJO MACHACADO, Y LAS ESPINACAS
COCIDA. MEZCLA TODO MUY BIEN HASTA QUE QUEDE BIEN INTEGRADO TODO.
SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. SE SIRVE ACOMPOANADO CON GALLETAS RITZ O
PAN TOSTADO.
Dip de pollo
Cremosa y deliciosa a cuaquier horaEsta crema es ideal para
acompaar una buena copa o para "picar" con el aperitivo. Viene de
la cocina hondurea, es muy rica y fcil de elaborar.Ingredientes
para Dip de pollo: 1 taza de pollo cocido o asado 1/2 taza de jamn
cocido en daditos 1/2 taza de aceitunas rellenas 1/2 taza de
mayonesa 1/4 vaso de leche 1 cucharadita de salsa inglesa sal, si
fuera necesario tostadas pequeasCmo hacer Dip de pollo paso a paso:
Triturar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homognea
y servir acompaado de tostaditas de pan. Se puede adornar con una
aceituna rellena y hoja de perejil, o como en la foto con una
cucharada de mayonesa y unas hierbas frescas. Esta receta se puede
hacer con restos de pollo.
Consejos y trucos para cocinar Dip de pollo:
Yo la hago en la Thermomix porque queda bien triturada. Para las
tostadas aprovecho restos de pan del da anterior. Tambin nos puede
servir como relleno de sandwiches de miga.Dip de garbanzos
Sirve como entrada o acompaado de una carne en salsa.
Ingredientes para Dip de garbanzos: 2 latas de garbanzos
escurridos 1/2 barra de mantequilla 2 cdas de ajo 1 cda de de
aceite de ajonjol 1/4 taza de jugo de limn cido 3/4 de taza de
mayonesa gotas de tabasco( chile picante) pizca de salCmo hacer Dip
de garbanzos paso a paso:Coloque todos los ingredientes en un
procesador, cuando todos los ingredientes estn integrados, los
coloca en un recipiente y lo adorna con chile dulce rojo en tiritas
y/o perejil.
Dip de Alcachofa
Muy buen dip con tostadas o galletas ritz, con sabor a espinacas
y aguacates, lleva queso mozzarella y parmesanoIngredientes para
Dip de Alcachofa: 1 taza de queso mozzarella 1 taza de queso
parmesano 1 taza de mayonesa 1 bote de alcachofas 500 grs de
espinacas congeladas sin aguaCmo hacer Dip de Alcachofa paso a
paso:Se mezcla todo las alcachofas se cortan en pedacitos. y se
mete al horno por 30 minutos se acompaan con galletas Ritz
Dip de Camarones
Dip suave de camarones, una receta muy fcil y elegante, se sirve
decorado con bolitas de caviarIngredientes para Dip de Camarones: 1
huevo 1 Cucharada de vinagre 1 cucharita de azcar 1 c.c. de mostaza
1 diente de ajo 1 c.c. de agua sal y pimienta,Cmo hacer Dip de
Camarones paso a paso: Poner en la licuadora todo esto a velocidad
lenta y se le empieza a poner 1/2 taza de aceite oliva y 1/2 taza
de aceite o algun otro aceite hasta que cuaje. Ya en una vasija se
le aanden 1 lata de camarones desmenuzados y caviar a discresion.
Se acompanan con galletas ritzDip de atn
ESTA RECETA TE SACA DE APUROS CUANDO NO TIENES NADA PREVISTO ES
IDEAL PARA BOTANEARIngredientes para Dip de atn: 2 LATAS DE ATUN 1
QUESO CREMA PHILADELPHIA DE BARRA 1 LATA DE CHILE CHIPOTLE DE LA
MAS CHICA 1 PAQUETE DE GALLETAS RITZ O HABANERASCmo hacer Dip de
atn paso a paso: SE MUELE TODO EN LA LICUADORA MENOS LAS GALLETAS.
SE SIRVE ACOMPAADO DE LAS GALLETAS. PUEDES AGREGARLE UN CHORITO DE
MEDIA CREMA PARA QUE SE DISUELVA BIEN SE SIRVE FRIO.Dip de
aceitunas
Una botana sencilla y fcil, de aceitunas, alcachofas y crema de
leche, sobre galletas, tostadas o pan fresco, muy ricoIngredientes
para Dip de aceitunas: 1/2 de aceitunas sin hueso rellenas 1
cucharada de alcaparras 1/4 de litro de crema de leche (sour
cream)Cmo hacer Dip de aceitunas paso a paso: Licuar las acietunas
y las alcaparras juntas con la crema, ya que esta todo bien licuado
pongalo en un recipente de cristal. Y decorelo con aceitunas
rellenas, y con una galletas Ritz para acompanar.Dip de hongos
Este dip de hongos es perfecto como bocadillo con tortillitas
tostadas o papas tostadas!Ingredientes para Dip de hongos: 1
paquete de mayonessa pimienta 1 lata de hongos bien picaditos 1
taza de natillaCmo hacer Dip de hongos paso a paso:Mezcle la
mayonesa con el resto de los ingredientes, luego acompela con
tostaditas al gusto!
Dip de aguacate
Dip es una palabra inglesa para referirse a la accin de mojar o
dippear en una salsa los alimentos como vegetales, tostadas,
patatas fritas, etc.El dip ms conocido es el guacamole que se
prepara para acompaar lo nachos.Ingredientes para Dip de aguacate:
1 AGUACATE 1CDTA DE ACEITE 1/2 TAZA DE QUESO CREMA 1/2 TAZA DE
NATILLA 1 LIMN CIDO 2 CDAS. DE CEBOLLA RALLADA 1 CDTA DE SAL 4
GOTAS DE CHILE 1 CDA DE MAYONESSA 2 DIENTES DE AJOCmo hacer Dip de
aguacate paso a paso:LICUE TODOS LOS INGREDIENTES. REFRIGERE TAPADO
Y SIRVA CON PATACONES O CON TORTILLITAS TOSTADAS.
Dip de tocino con cebolla
Dip de tocinoUn delicioso dip de tocino con cebolla deshidratada
y pedacitos de tocino frito.Ingredientes para Dip de tocino con
cebolla: 1 cuarto de crema 2 cucharadas de tocino frito Una pizca
de cebolla deshidratadaCmo hacer Dip de tocino con cebolla paso a
paso:Mezclar y refrigerar. Ideal para combinar verduras en crudo,
sabroso y muy saludable.
Consejos y trucos para cocinar Dip de tocino con cebolla:
Acompaar de papas fritas o verduras
Dip de quesos y aguacate
Dip de quesos y aguacateCompr aguacates y como algunos estn
maduros he aprovechado para hacer esta salsa para dipear.Para
aperitivos riquisima y para aliar ensalada estupenda, la he comido
de las dos formas y me ha gustado mucho.Ingredientes para Dip de
quesos y aguacate: 1 aguacate que no est verde 100 gramos de queso
batido 0% 1 cda. sopera de queso Philadelphia 1 cda. sopera de
queso parmesano en polvo 1 cda. sopera de salsa cocktail (salsa
rosa) Un chorrito de limn Sal Pimienta rosa en granoCmo hacer Dip
de quesos y aguacate paso a paso: Abrir el aguacate, quitar el
hueso y cortar la pulpa en trozos. Poner en un bol y rociar con un
chorrito de limn. Moler una pizca de pimienta rosa. A continuacin
poner el queso Philadelphia y otra pizca de pimienta rosa. Mezclar
los ingredientes, agregar el queso en polvo y volver a mezclar.
Poner la pasta obtenida en un recipiente de batidora, agregar el
queso batido y una pizca de sal. Batir hasta conseguir una salsa
cremosa. Seguidamente aadir la cucharada de salsa rosa, volver a
batir y rectificar de sal y pimienta. Poner la salsa en una salsera
y espolvorear con un poco de pimienta rosa.Nota nutricionista:Se
sugiere consumir dip de queso con moderacinConsejos y trucos para
cocinar Dip de quesos y aguacate:
la pimienta rosa no pica tanto como la pimienta negra, por lo
que aunque haya puesto tres veces una pizca de pimienta no pica.Dip
de atn y aceitunas
Un delicioso dip de queso con atn, queso crema, aceitunas, aj y
mayonesa, servir con mayonesa.Ingredientes para Dip de atn y
aceitunas: 1 lata de atn 225 gr de queso crema 1/2 tz de mayonesa
zumo de medio limn aceitunas verdes picadas al gusto aj picado al
gustoCmo hacer Dip de atn y aceitunas paso a paso: Calentamos en el
microondas el queso crema solo unos segundos para hacerlo
manejable. Licuamos el atn, el queso crema y la mayonesa, agregamos
el zumo de limn y aadimos sal al gusto. Picamos las aceitunas y el
aj muy finamente picado en cuadritos y se lo agregamos a la mezcla
anterior. Servimos con dippas, galletitas o tostaditas.Dip de queso
crema y savora
Dip de queso crema y savoraRiqusimo, queso crema, savora y
saborizante. Facilsima y muy rica.Ingredientes para Dip de queso
crema y savora: 4 CDAS DE QUESO CREMA CASANCREM LIGHT 2 CDAS DE
SAVORA O MOSTAZA SOBRE SABORIZANTE DE PANCETACmo hacer Dip de queso
crema y savora paso a paso:MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES Y SERVIR
MASITA UNTADAS CON ESTE DIP O PUEDEN SER TOSTADAS O LO QUE
GUSTES.
Dip para comer con tostadas calentitas
Dip para comer con tostadas calentitasRECETA QUE RECIBI POR MAIL
LA HICE Y LA VERDAD BUENISIMA Y LA HICE A MI MANERA.Ingredientes
para Dip para comer con tostadas calentitas: 1 POTE QUESO CREMA
LIGHT 1 SOBRE DE SABORIZANTE DE FINAS HIERBAS PIMIENTA A GUSTO
TOMATES CORTADOS EN RODAJAS TOSTADAS CALENTITASCmo hacer Dip para
comer con tostadas calentitas paso a paso: UNIR EL QUESO
SABORIZANDTE Y PIMIENTA, MEZCLAR MUY BIEN. UNTAR LAS TOSTADAS
CALENTITAS CON ESTA PREPARACION. ENCIMA COLOCAR UNA RODAJA DE
TOMATE y DECORAR CON LA MISMA PREPARACIN O MAYONESA, ES OTRA OPCION
PARA DECORAR.Dip de frijoles sper rpido
Salchichas de cctel con un dip de frijoles, salsa de tomate,
crema de leche y caldo concentrado de costillas.Ingredientes para
Dip de frijoles sper rpido: 1/2 taza de salchichitas picadas o de
coctel 2 tazas de frijoles cocidos o de lata 1/2 tz de queso crema
2 cds de salsa de tomate 2 cds de crema de leche 1 cubito de
concentrado de costillasCmo hacer Dip de frijoles sper rpido paso a
paso:En una sartn sofremos las salchichas y reservamos. Licuamos
todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa. Colocamos
en un recipiente y acompaamos con las salchichitas.
Dip de championes con cebollas de cambray
Un dip delicioso con cebollas, championes, ricota queso crema y
cilantro, se sirve con galletas o totopos.Ingredientes para Dip de
championes con cebollas de cambray: 40 GRS, DE MANTEQUILLA 1
CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA 2 DIENTES DE AJO MACHACADOS 3
CEBOLLITAS DE CAMBRAZ FINAMENTE PICADAS 400 GRS DE CHAMPIONES
LIMPIOS Y PICADOS 1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMON 100 GRS DE QUESO
RICOTTA 100 GRS DE QUESO DOBLE CREMA 2 CUCHARADAS DE CILANTRO
PICADO SAL Y PIMIENTACmo hacer Dip de championes con cebollas de
cambray paso a paso: Calienta a fuego medio la mantequilla y el
aceite de oliva, saltea el ajo las cebollitas, los championes, deja
que se evapore el liquido. Procesa los championes, el jugo de limn
queso ricota, queso doble crema y el cilantro, hasta que quede
tersa la mezcla, sazona con sal y pimienta Vaca a un molde y
refrigera dos horas antes de servir, se acompaan con galletas o
tortillas de maz doradas (totopos).Dip de crema de aguacates con
roquefort
Como aperitivo o entrante resulta ideal.Ingredientes para Dip de
crema de aguacates con roquefort: 4 aguacates 1 limn 50 g. de queso
roquefort 50 g. de queso fresco bajo en grasa 1 yogur desnatado 1
cucharadita de mostaza 1 chorrito de vinagre 1 cucharadita de de
finas hierbas (perejil, eneldo y albahaca) salCmo hacer Dip de
crema de aguacates con roquefort paso a paso: En un bol se pican o
desmenuzan los quesos hasta formar una pasta sin grumos. Se aaden
la mostaza, una cucharada de vinagre y el yogur y continuamos
batiendo la mezcla. A continuacin abrimos los aguacates a lo largo
, se retira el hueso y la pulpa con una cucharilla. Rociamos la
pulpa con zumo de limn para que no se oxide. Se mezclan la crema de
queso con los aguacates y se pasan por la batidora. Se distribuye
la mezcla en cuencos individuales y se sirve adornado con las finas
hierbas o unas ramitas de perejil fresco.
Dip de queso con salsa de pimentn
ESTA RECETA ME LA ENSEO A PREPARAR MI COMPAERA DE CLASE LUZ DARY
, QUEDA MUY DELICIOSA LA COMBINACIONIngredientes para Dip de queso
con salsa de pimentn: 500 GRAMOS DE QUESO CREMA 250 GRAMOS DE QUESO
AZUL 5 GRANOS DE PIMIENTA
PARA LA SALSA: 2 PIMENTONES ROJOS 1/2 TAZA DE AZUCAR 3 CDAS DE
AGUACmo hacer Dip de queso con salsa de pimentn paso a paso:
PREPARACION DE LA SALSA: CORTAR EL PIMENTON EN BRUNOISE, COLOCAR AL
FUEGO CON EL AZUCAR Y EL AGUA, DEJAR COCINAR POR 20 MINUTOS A FUEGO
MEDIO SIN MOVER.RESERVAR PREPARACION DEL DIP: MEZCLAR BIEN EL QUESO
AZUL HASTA HACERLO CREMA, AGREGAR EL QUESO CREMA Y LA PIMIENTA
MOLIDA Y MEZCLAR BIEN. VACIAR EN UNA FUENTE Y LLEVAR A LA NEVERA
POR UNA HORA DESMOLDAR AL MOMENTO DE SERVIR Y COLOCAR LA SALSA DE
PIMENTON POR LOS LADOS, ACOMPAAR CON GALLETAS O TOSTADITAS.Dip de
pasas y amaretto
Este dip lo tome de una receta me pareci buena idea compartirlo,
se elabora con amaretto, nuestro amaretto se llama Espritu del
Ecuador es delicioso.
Ingredientes para Dip de pasas y amaretto: 500 gr de queso crema
200 gr de pasas sin semillas 1 cda de amaretto o Espiritu del
Ecuador 1 cdta de esencia de almendrasCmo hacer Dip de pasas y
amaretto paso a paso: Remojar las pasas en agua con al amaretto y
licuar aadir el aceite de almendras Poner en un bol el queso y
mezclarlo con las pasas licuadas, mezclar bien hasta que quede
homogneo Si se quiere el sabor mas intenso del amaretto solo
agregar un poco hasta obtener el gusto deseado, se puede servir con
tostadas .Dip de camarones ecuatorianos
Muy rico y fcil de elaborar viene bien para una reunin con
amigos.Ingredientes para Dip de camarones ecuatorianos : 1 tz de
cebolla perla cortada en cuadritos muy chiquitos 1 cda de aceite de
oliva 1 tz de queso crema 1 tz de crema agria 2 tz de camarones
cocinados cortados chiquitos 1/2 cdta de pimentn 1 cdta de salsa
inglesa 1 cdta de tabasco o aj (opcional) Sal y pimienta al
gustoCmo hacer Dip de camarones ecuatorianos paso a paso: Hay que
tener los camarones limpios, desvenados, cocinados y cortados muy
pequeos. En una olla refrer la cebolla con el aceite de oliva en
fuego bajo hasta que la cebolla se ponga transparente. Se agrega el
queso crema y la crema agria moviendo constantemente hasta q se
disuelvan muy bien, se aaden los camarones el pimentn, la salsa
inglesa, el tabasco (opcional) y se salpimienta. Se lleva a la
nevera hasta q se vaya a servir, se sirve con dipas, tostaditas o
pancitos para picar.
Consejos y trucos para cocinar Dip de camarones ecuatorianos
:Para que los camarones queden muy ricos los adobamos con comino
antes de cocinarlosDip de Pimentn y Queso Crema
A continuacin explico una receta rpida y deliciosa. Los
invitados nunca adivinarn los ingredientes. (Receta de mi amigo
Samuel)Ingredientes para Dip de Pimentn y Queso Crema: 2 Pimentones
Rojos 2 tazas de Vinagre 1 Paquete de tostadas pequeas 1/2 Panela
en trozos 200 Gramos de Queso Crema para untarCmo hacer Dip de
Pimentn y Queso Crema paso a paso:1. Pica en cuadritos pequeos los
pimentones rojos.2. Sofrie los pimentones y aade el vinagre y la
panela. Cocinalos a fuego lento hasta que veas que el sartn se
llena de burbujas. Si ves que se est espesando mucho, agrega una
taza ms de vinagre.3. Vierte el queso crema en un plato y aade
encima el pimentn con el melado (lquido) que obtuviste de la
preparacin.4. Sirve el queso con las tostadas o pan en trozos
pequeos para que los invitados puedan untar el queso con las
tostadas.Consejos y trucos para cocinar Dip de Pimentn y Queso
Crema:El pimentn est listo cuando al probarlo no notas el sabor
agrio y ves que los trozos se han reducido.No mezcles demasiado la
panela y el pimentn por que puede volverse duro al servir.Dip para
acompaar ccteles
Crema de yogurt con ktchup y mayonesaEsta crema de yogur se
prepara con mucha facilidad y, aunque yo la he acompaado slo de
verduras, tambin se puede poner con colines, tostadas, galletas o
lo que se nos ocurra.Ingredientes para Dip para acompaar ccteles:
taza de yogur natural sin azcar taza de mayonesa casera 2
cucharadas de ktchup 1 cucharada de coac naranja, el zumo pimienta
blancaPARA ACOMPAAR: 1 paquete de zanahorias enanas 1 tarrina de
pepinos enanos 1 tarrina de mini tomates peritaCmo hacer Dip para
acompaar ccteles paso a paso: Mezclar bien todos los ingredientes
del dip. Si fuese necesario rectificar de sal.Reservar en la nevera
hasta el momento de servir. Lavar los pepinitos y cortarlos a lo
largo en cuatro. Lavar y partir por la mitad los tomates tambin a
lo largo. Disponer una fuente y en ella poner la crema y las
verduras en cuencos separados."Dip" Mexicano de 6 capas
Este dip es muy popular entre mis amigos. Es ideal para
cualquier reunion como una picada y se sirve con chips de tortillas
mexicanas.Ingredientes para "Dip" Mexicano de 6 capas: 1 bolsa
grande de tortillas chips ( totopos) 15 oz de frijoles refritos
(frijoles pintos) 1 bote de crema agria (sour cream) mediano salsa
picante mexicana marca Pace o salsa casera 2 tazas de queso cheddar
rallado 2 tazas de guacamole aceitunas negras en rodajasCmo hacer
"Dip" Mexicano de 6 capas paso a paso:En un recipiente se arma de
la siguiente manera: En el fondo del recipiente se pone primero los
frijoles y encima de estos el guacamole, la salsa, la crema agria,
el queso rallado y por ultimo las aceitunas negras. Se puede servir
de inmediato o guardar en la heladera hasta el momento de servir
con tortilla chips.Ojo! una vez que se empiezan a comer, es difcil
parar!
Salsa cremosa de queso para dip o para acompaar carnes
Exquisita salsa cremosa de queso fontina con pimientos y
cebolla.Esta es una salsa que servamos en Ambrosa para comer como
dip o, para acompaar el seitn (la carne de los vegetarianos) a la
plancha. Es muy cremosa y debe servirse ms bien templada porque de
esa forma apreciaremos mejor los sabores que la componen.Es ideal
para tomar con carnes rojas o pechugas de aves a la plancha o a la
barbacoa. Como dip se acompaan con tringulos de tortillas mexicanas
fritas o al horno.Ingredientes para Salsa cremosa de queso para dip
o para acompaar carnes: 200 grs de queso fontina 100 grs de queso
de fondue, que ya se vende preparado 1 trozo de pimiento rojo
picado 1 trozo de pimiento verde picado de cebolla picada un
trocito de mantequilla pimienta 5 granos recin molida 1 paquete de
tortillas mexicanas de maz sal gruesa organo aceite de maz C/NCmo
hacer Salsa cremosa de queso para dip o para acompaar carnes paso a
paso: En una sartn bien caliente derretir la mantequilla y sofrer
los pimientos y la cebolla. Fundir los quesos al bao Mara e
incorporar la fritura. Mantener dentro del B M pero con el fuego
apagado. Pasar a un cuenco y servir templado. Para hacer las
tortillas: cortarlas en tringulos y sumergirlos en el aceite bien
caliente, escurrir y espolvorear con la sal y organo a gusto.
Palitos salados saborizados
Palitos salados saborizadosFciles de hacer y rpidos ideal para
servir como aperitivo y con algn dip de quesos (ver mi recetario
).Ingredientes para Palitos salados saborizados: 200 grs de harina
leudante 80 grs de almidn de maz 1 cda de queso rallado Pimienta a
gusto 1 sobre saborizante a gusto lo hice con el de finas hierbas
150 grs de manteca leche c/nCmo hacer Palitos salados saborizados
paso a paso:
Poner la harina, almidn de maz, pimienta en un bol y agregar la
manteca y desgranar con un tenedor. (Foto 1). Agregar el
saborizante y el queso rallado. (Foto 2). Luego incorporar leche
hasta formar una masa. (Foto 3). Descansar en la heladera por hora.
Retirar y estirar la masa del grosor que les guste los palitos.
Cortar tiras del ancho deseado. (Foto 4). Retorcer las tiras y
colocarlas en placas enmantecadas o forradas con papel
antiadherente. (Foto 5). Cocinar en horno precalentado moderado por
12 minutos o hasta dorar.Consejos y trucos para cocinar Palitos
salados saborizados:Ver receta Dip de queso crema y savoraPan
relleno de queso, espinacas y alcachofas
Pan relleno de queso, espinacas y alcachofasUn aperitivo
perfecto para el verano, queda sper bonito para decorar la mesa y
encima esta buensimo, si os gusta el queso esta es vuestra receta y
si tenis algn amigo vegetariano flipar.Ingredientes para Pan
relleno de queso, espinacas y alcachofas: 1 hogaza de pan redondo
casero kg de espinacas 8 corazones de alcachofas cocidos 1/4kg de
mozzarella rallada o en trozos 120grs de queso fresco 1 taza de
queso parmesano rallado 500ml de nata para cocinar 90 grs de
mantequilla 2 dientes de ajo pimienta y nuez moscada a gustoPara
acompaar: Tortillas de maz para untar el quesoCmo hacer Pan relleno
de queso, espinacas y alcachofas paso a paso: Hacemos la espinacas,
lavar y cocer en agua con sal durante 3 minutos, escurrir y dejar
que se enfren. Cortar los corazones de alcachofas en trozos y
reservar. Cuando las espinacas estn frias picar y reservar. Para
salsa: en un cazo derretir la mantequilla, dorar los dientes de ajo
picados, condimentar con la pimienta y la nuez moscada (1/2
cucharadita de cada una) y revolver. Verter la nata y el queso
parmesano, a fuego bajo revolver para que se derrita el queso,
salar a gusto y reservar. Agregar los corazones de alcachofas
picaditos, las espinacas y el queso mozzarella, revolver y
rectificar de sal. Cortar el pan de hogaza, primero quitar la
corteza superior sin romper, retirar la molla y rellenar con la
salsa de quesos, espinacas y alcachofas, tapar. Se puede servir as
como dip frio junto a las tortillas de maz o bien envolver en papel
de aluminio y hornear de 20 a 25 minutos a 180C. Queda tambin
delicioso.Huevos rellenos caseros
Huevos rellenos caserosOtra manera de rellenar los huevos duros.
Huevos duros, queso crema y picadillo de carne.Ingredientes para
Huevos rellenos caseros: HUEVOS C/N (HICE VARIOS 12 PORQUE TENGO
LOS HUEVOS DE MIS GALLINAS). DIP DE QUESO Y SAVORA (VER MI
RECETARIO) C/N 1 LATA DE PICADILLO DE CARNECmo hacer Huevos
rellenos caseros paso a paso: HERVIR LOS HUEVOS, LOS CORTE POR LA
MITAD Y RETIRE LAS YEMAS. RESERVAR. MEZCLAR EL DIP CON EL PICADILLO
DE CARNE (FOTO1) AGREGAR LAS YEMAS Y UNIR BIEN TODO (FOTO 2). LUEGO
RELLENAR LOS HUEVOS (FOTO 3). DECORARLOS A GUSTO PUEDE SER CON
MAYONESA Y MEDIA ACEITUNA O UN PEDACITO DE MORRN LO DEJO A SU
IMAGINACIN.Hummus de remolacha
Hummus de remolachaEs una receta tan vistosa como deliciosa. En
vez de garbanzos, este hummus de remolacha lleva nueces tostadas y,
por supuesto, remolacha. Es un dip estupendo y tambin se puede usar
como guarnicin a un pescado a la plancha.Ingredientes para Hummus
de remolacha: 200gr remolacha 150gr nueces peladas 15gr pan de ayer
1 cucharadita semillas de comino 1 cucharada de tahini 1 diente de
ajo El zumo de una lima o medio limn 1 cucharada aceite oliva Sal y
pimienta al gusto
Cmo hacer Hummus de remolacha paso a paso: Se lava bien las
remolachas y se pueden hacer de dos maneras. O hervir (ya peladas)
hasta que estn blandas, o asar en el horno y pelar una vez hechas.
O se pueden comprar ya peladas y cocidas envasadas al vaco en el
supermercado. Yo he probado de las tres formas y debo decir que
asadas es como mejor sabor tiene, aunque est deliciosa con
cualquiera de las tres opciones Se tuesten las nueces y las
semillas de comino en el horno a 180 durante unos 7-8 minutos. Se
machacan las semillas de comino en el motero y se pican las nueces
Se ralla el pan y se mezcla con las nueces picadas (tambin se
pueden juntar y rallar/picar en el robot de cocina). Muy importante
que las nueces se hayan enfriado. Se pica el ajo. Se ponen todos
los ingredientes en el robot y se hace hasta que tengamos una pasta
con la textura de hummus. Ojo que el tahini (pasta de semillas de
sesamo) es bastante fuerte. Se puede sustituir el tahini por
mantequilla de cacahuete Se pone en un bol, se adorna con unas
hojas de menta o con cebollino picado y se sirve o se reserva en la
nevera.
Consejos y trucos para cocinar Hummus de remolacha:
Delicioso como dip con palitos de zanahoria, pepino, apio y
pimiento verde y rojo. Se conserva muy bien en el frigorfico.
Patacones costarricenses
Pltanos verdes en tajadas gruesas fritos y majados, se sirven
con guacamole, salsas o dip a eleccin.Ingredientes para Patacones
costarricenses: 2 pltanos verdes y grandes bastante aceite para
freir sal al gustoCmo hacer Patacones costarricenses paso a paso:
Se pone un sartn con bastante aceite, se pelan los pltanos verdes y
se parten en tajadas bastante gruesas como de centmetro y medio, se
ponen a freir en el aceite por unos segundos. Luego los sacamos y
los majamos como hacendo una tortilla, con un tenedor lo despegamos
y lo ponemos a freir en el aceite de nuevo. As hacemos con todas
las tajadas de pltano, al final las rociamos con sal y las servimos
como acompaamientos con guacamole, salsas, dips...
Chiles poppers
Chiles rebozados y fritos rellenos con una mezcla de queso
cheddar, cilantro picado y comino, se acompaa con un dip de
cebolla.Ingredientes para Chiles poppers: 190gr QUESO CREMA 100gr
QUESO CHEDAR CILANTRO picado COMINO pizca 12 CHILES CUAREMEOS 3
HUEVO 1 chorrito LECHE 200 g HARINA 210 gr PAN MOLIDOCmo hacer
Chiles poppers paso a paso: Empezamos mezclando el queso crema con
el queso chedar, cilantro picado y el comino, reservamos. Le
quitamos la colita y sacamos las semillas y dejamos limpio el
interior dependiendo de que tan picante los queremos podemos
desflemarlos y rellenarlos con la mezcla de queso, reservamos.
Preparamos el huevo con leche, harina y pan molido. Empezamos con
el chile en huevo, harina, huevo, pan molido y refrigeramos 10 min.
Repetimos el chile empanizado, huevo, harina, huevo, pan molido y
refrigeramos 10 min. Para un extra crunch huevo y pan molido y
refrigeramos 30 min. Ponemos a calentar aceite para frer donde debe
de tener una temperatura 170C fremos. Quitamos el exceso de grasa
con papel absorbente Servimos en una cama de lechuga acompaada del
dip de cebolla.Crema de queso mascarpone y parmesano
Cremoso y delicado aperitivo.Ayer sali un sol hermossimo, la
temperatura fue ms que agradable y mediada la maana comenzaron a
llegar mis queridos amigos. En el jardn trasero tengo un trozo
acondicionado para poner muebles de jardn, as que, all tendimos una
larga mesa con su mantel y las viandas. Fue un da realmente
estupendo y lleno de risas y cario. Entre los entrantes que puse
estaba este dip de mascarpone que arras :) Espero que a vosotros
tambin os guste!Ingredientes para Crema de queso mascarpone y
parmesano: 250 grs de queso mascarpone 3 cucharadas de parmesano
rallado unas hojas de rcula muy picadas ralladura de limn sal,
pimienta y nuez moscada galletas saladas y tostaditas de pan para
acompaarCmo hacer Crema de queso mascarpone y parmesano paso a
paso: Mezclar todos los ingredientes para el dip y condimentar a
gusto. Dejar en la nevera hasta hora antes de servir. Acompaar con
las galletas o las tostadas.
Consejos y trucos para cocinar Crema de queso mascarpone y
parmesano:Tambin se puede servir como acompaamiento de verduras, o
Crudites con tres salsas(VER MI RECETA).Guacamole al Ajillo
Delicioso Guacamole al Ajillo!Receta Tradicional Casera del
Estado de Michoacn Mxico. Deliciosa, facilsima de preparar, barata
y rica tanto en nutricin como en sabor.Como ya sabemos el aguacate
o palta es un fruto muy versatil que igual tratamos como verdura,
con el podemos hacer desayunos, comidas, cenas, postres,
helados,salsas, sopas, guarniciones, ensaladas, antojitos tanto de
latinoamrica como de Europa, EE,UU, Oceana y Asia; ya que el
aguacate se ha dispersado desde Mxico para el mundo y se consume
mucho por Europa.Excelente para acompaar platos, o usarlo como dip,
adornar tapas o simplemente saborearlo sobre tortillas mexicanas de
maz tostadas, totopos o tortillas de harina o de maz mexicanas
calentitas.Ingredientes para Guacamole al Ajillo: 1 cda de aceite
de oliva extra virgen 1 pizca de sal marina limn (su zumo) 4
diantes de ajo pelados 4 aguacates peladosCmo hacer Guacamole al
Ajillo paso a paso: Quebrar los dientes de ajo con el cuchillo de
foma que quedando enteros suelten su zumo. Dorar en el aceite de
olivo los ajos con todo y su zumo. Reservar a que enfre un poco. No
quemis los ajos porque amargar el guacamole y cambiar su sabor. En
un mortero o procesador de alimentos, moler los aguacates hasta que
estn manejables. Ahora verted el aceite y aadir los ajos fritos, la
sal marina y el zumo del limn, batir todo muy bien hasta que quede
bien incorporado y los ajos se hayan disuelto entre la pasta de
aguacate. Servid de inmediato.
Consejos y trucos para cocinar Guacamole al Ajillo:
Recomiendo para que no se ponga negro, poner uno o varios huesos
de aguacate en el guacamole. Si no vis a consumir el guacamole de
inmediato o queris refrigerarlo, para que no se ponga negro,
colocar en un molde refractario de cristal o porcelana; hojas de
lechuga lavadas y desinfectadas sin que quede ni un slo espacio
donde se cuele el aire disponible, sobre ellas vaciar el guacamole
y sobre el guacamole cubrir con mas hojas de lechuga perfectamente
sin que el guacamole quede en contacto con el aire, luego cubrid
con papel film y meter a la nevera hasta que se haga uso de l, el
guacamole estar como recin hecho, y con su color natural verde
precioso.Variantes:a) Podis aadir cebolla, cilantro y tomate picado
a este guacamole para otro sabor.b) Podis licuar 5 tomatillos
hervidos con 1 pimiento piquillo o de Padrn o el de vuestra
prefencia que pique un poco una ora o guindilla ; en Mxico chile
serrano, gerito, jalapeo fresco o habanero, o el aj latinoamericano
de vuestra preferencia; cilantro cebolla y una pizca de sal para
otro sabor al mezclar esta salsa con el guacamole al ajillo.c)
Podis picar los ingredienets anteriores frescos sin hervir y os dar
otro sabor.d) Podis hacer el Guacamole al Ajillo tal cual lo vis en
la receta y verter sobre l un chorrete de tequila o mezcal mejicano
de vuestra preferencia o Ron, mezclarlo todo muy bien para sentir
un acento distinto en vuestro guamaole y sorprender a vuesrtos
comensales.Caracolas rellenas de tapenade (pasta)
Caracolas rellenas tapenade ( lumaconi )Pasta rellena de un dip
la mezcla de una pasta con un dip que tiene un sabor
saladoIngredientes para Caracolas rellenas de tapenade ( pasta
):200 gr de pasta caracolas (lumaconi)300 gr aceitunas negras1 lata
pequea de anchoas1 cucharada de alcaparras2 ajosPimientaSalCmo
hacer Caracolas rellenas de tapenade ( pasta ) paso a paso:cocemos
la pasta con abundante agua y sal mirar los minutos segn fabricante
la que he usado yo necesito 14 minutos con las anchoas las
aceitunas , las alcaparras la ponemos en la batidora incluido el
aceite que lleva la lata de anchoas y batimos hasta conseguir una
pasta homognea y la ponemos en una manga pastelera , con la pasta
ya cocida y fra rellenamos usando la manga con cuidado y no
llenando hasta arriba
Consejos y trucos para cocinar Caracolas rellenas de tapenade (
pasta ):
Al tapenade tambin se le conoce popularmente como tapenave
Galletas de harina de avena y cheddar
Estas galletas son muy fciles de preparar y son una buena idea
para servir como aperitivo untadas con queso fresco, guacamole o
cualquier otra crema o dip de su gusto.Ingredientes para Galletas
de harina de avena y cheddar: 225 grs harina fina de avena 120 grs
de harina de trigo 60 grs de queso cheddar rallado 120 grs de
mantequilla 1 huevo batido 3 cucharadas de agua mineral sal y
pimientaCmo hacer Galletas de harina de avena y cheddar paso a
paso: Se mezcla la mantequilla con las harinas, el queso, sal y
pimienta. Mezclar y aadir el huevo y el agua necesaria para mezclar
y unir los ingredientes. Estirar la masa, lo mas fina posible,
sobre una mesa espolvoreada con harina y cortar crculos. Se debe
trabajar con mucho cuidado porque esta masa es un poco delicada.
Poner los discos sobre una placa engrasada y llevarlas a horno
precalentado a 170 C durante unos 20. Dejar enfriar y sacar de la
bandeja con una esptula.
Consejos y trucos para cocinar Galletas de harina de avena y
cheddar:
Se pueden hacer pequeitas para cctel.Salsas (Dips) para
aperitivo
Dip de salmn ahumadoCuando tengo alguna cena o comida de fiesta
suelo preparar como aperitivo unas salsas o dips para ir abriendo
boca. Estn muy buenas tambin como tapa con un rica cervecita fra o
una copa de vino. Os las recomiendo para las fiestas
navideas.Ingredientes para Salsas (Dips) para aperitivo:DIP DE
AGUACATE A LAS FINAS HIERBAS 1 aguacate grande y maduro taza de
nata para montar 2 cucharadas de yogur griego natural sal y
pimienta 1 pizca de eneldo, una de jengibre molido, una de
hierbabuenaDIP DE SALMN AHUMADO 100 grs de salmn ahumado bien
triturado 2 cucharadas de queso mascarpone 2 cucharadas de zumo de
lima (o limn) 1 cucharadita de ketchup sal y pimienta unos semillas
para adornarCmo hacer Salsas (Dips) para aperitivo paso a paso:
*DIP DE AGUACATE A LAS FINAS HIERBAS: Mezclar todos los
ingredientes un rato antes de servir y acompaar con galletas o pan
pita. DIP DE SALMN AHUMADO: Mezclar todos los ingredientes y servir
con galletas o pan pita. Esta crema se puede preparar con unas
horas de antelacin.Tzatziki griego
Delicia griegaEsta receta de tzatziki comenc a prepararla despus
de un viaje a Grecia. Como es habitual en mis viajes, me compr un
par de libros de cocina y, en uno de ellos, le que "el Tzatziki es
una receta tpicamente griega, y no turca como pretenden" (se
refiere a los turcos, claro est).El caso es que, griega o turca,
nunca sabremos su origen a ciencia cierta, el Tzatziki es un plato
tpico que se encuentra en muchos pases mediterrneos. Aqu os dejo la
que los griegos defienden como la autntica.Se puede tomar como dip,
como salsa para acompaar alguna carne e, incluso, como sopa fra. El
nmero de comensales est orientado como dip o salsa, si se pone como
sopa, lgicamente se necesitar mayor cantidad.Ingredientes para
Tzatziki griego: 2 yogures griegos o 4 naturales colados 1/4 pepino
sin pelar y rallado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita
de eneldo 1 cuchardita de zumo de limn sal a gusto pan chapatiCmo
hacer Tzatziki griego paso a paso: Colocar el pepino en un colador
con un poquito de sal y dajarlo una 1/2 hora. Mezclar todos los
ingredientes y servir acompaado del pan recin hecho.Nota
nutricionista:Para que esta receta no contenga gluten se debe
elegir un pan apto para celiacos.Consejos y trucos para cocinar
Tzatziki griego: Para colar los yogures se pone una gasa en un
colador y de vierten los yogures. Dejar unas horas en la
nevera.
Salsa azul
Muy sabrosa y fcilProbadla porque est riqusima, tiene muchos
usos, como dip, como salsa para acompaar pasta, para poner sobre
tostaditas, y todo lo que se os ocurra.Ingredientes para Salsa
azul: 100 grs de queso azul 2 cucharadas de mantequilla 1 vaso de
leche entera 1 cucharada de avellanas picadas sal y pimientaCmo
hacer Salsa azul paso a paso:Poner todos los ingredientes en una
ollita al bao M y mezclar bien con batidor de alambre. Servir
enseguida.
Consejos y trucos para cocinar Salsa azul:
Se puede preparar con antelacin y guardar varios das en la
nevera. Para utilizarla calentar al B M.
Pat de higadillos y setas al jerez
Delicioso como dip, se sirve con galletas saladas, pan de pita o
tringulos de tortilla de trigoEste pat es muy fcil de elaborar y se
puede poner tanto como entrante o como aperitivo en una cena
elegante.Ingredientes para Pat de higadillos y setas al jerez: 250
grs de higadillos de pollo picados 2 lonchas de bacon troceadas 1
cebolla pequea muy picada 100 de mantequilla 1 copita de jerez seco
100 grs de setas frescas sal, pimienta y una pizca de clavoCmo
hacer Pat de higadillos y setas al jerez paso a paso: Dorar la
cebolla en la mantequilla, cuando est blanda agregar los higaditos,
las setas y el bacon; gregar las especias y cocinar durante 5;
echar el jerez y dejar que se evapore. Una vez que se haya templado
se coloca en la batidora y se tritura bien; servir con galletas
saladas, pan pita cortado en trocitos y horneado o con tringulos de
tortillas de trigo.Consejos y trucos para cocinar Pat de higadillos
y setas al jerez:Las setas ms indicadas para este plato son los
cantharellus o boletus edulis, pero se pueden preparar con
cualquier otra siempre que sea fresca.Palitos de queso
parmesano
Unos paltos para acompaar una ensalada, una salsa o un dip, se
puede hacer de diferentes formas y tamaos, suaves o
crujientes.Ingredientes para Palitos de queso parmesano: 3/4 de
taza de harina de maz ( maseca). 3/4 de taza de harina de trigo.
200g de queso parmesano rallado. 3/4 de taza de agua. 1 cucharadita
de azcar . 1 cucharadita de sal. 2 cucharaditas de levadura royal.
1 cucharada de mantequilla generosa. se millas de ajonjol. aceite
de oliva para barnizarCmo hacer Palitos de queso parmesano paso a
paso:1. Mezclar las harinas y levadura, disolver la sal y el azcar
en el agua; integrar mantequilla a temperatura ambiente con las
harinas y agregar agua poco a poco y ir amasando2. Una vez amasada
integrar queso rallado, dejar reposar, precalentar horno 150c;
hacer bolitas con la masa y hacer unos rollitos como gusanitos
integrar las semillas.3. Cubrir la placa del horno con papel
vegetal, meter los rollitos al horno por 25 minutos, rociar con
aceite de oliva y dejar reposar dentro del horno 5 min.4. Se hacen
de diferentes formas cortos, largos, cuadrados, en forma de trenza
o pretzel. Otro forma de hacer palitos es con queso cheddar y
jalapeos .
Consejos y trucos para cocinar Palitos de queso parmesano:
Acompaar con un dip de pizza o salsa brava. Aplanar con rodillo
y cortar en tiras, dejar unos minutos mas si los quieres muy
crujientes como regaas.Crema de queso ecuatoriana
Crema de queso deliciosa sirve como dip o tambin podemos
agregarla a otras recetas.Ingredientes para Crema de queso
ecuatoriana: 1 tz de queso fresco 1/2 tz de leche 1 diente de ajo
Pimienta al gustoCmo hacer Crema de queso ecuatoriana paso a
paso:Se licuan todos los ingredientes y si se desea se saboriza a
nuestro gusto con las especias o hierbas que deseemos
Salsa guacamaya
Esta salsa la prob en un restaurante humilde al pie de una
carretera en Jalisco, Mxico; me costo dar con los ingredientes,
pero lo logre, ahora lo comparto con ustedes, esta salsa es
excelente para acompaar ceviche de pescado, pescado empanizado o
simplemente como un dip.Ingredientes para Salsa guacamaya: 2
Aguacates Un diente de Ajo Chiles verde (Serranos) 5 limones 10
Almendras Sal al gustoCmo hacer Salsa guacamaya paso a paso:Se
muelen todos los ingredientes en la licuadora y ya!
Salsa de Ajo para pasapalos
Salsa de Ajo para pasapalosAprend a hacer esta salsa en casa de
unos amigos, era tan rica que habia que preparar mas, habia tanta
gente que me ensearon a prepararla para que los ayudara.. desde ese
entonces esa salsa est presente en todas mis reuniones familiares y
fiestas infantiles.. le gusta a todos.Ingredientes para Salsa de
Ajo para pasapalos: 1 ajo 2 huevos 1 1/2 taza de aceite perejil al
gusto Sal al gustoCmo hacer Salsa de Ajo para pasapalos paso a
paso: Primero pelas los ajos y lavas el perejil, luego se ponen los
huevos a licuar a maxima velocidad. Mientras est licuando, agregas
un poco de aceite, luego unas 6 cabezas de ajo, perejil y sal al
gusto.. Mientras sigue licuando agregas mas aceite poco a poco y
ves como va agarrando consistencia.. la pruebas y ves si le quieres
echar mas sal o mas ajo si te gusta muy picante.. En lo que este
algo espesa la sirves en un envase, la metes en la nevera unos
minutos y listo.. La puedes servir con galleta soda, o sandwiches
tostados y picados en cuadros.Prepara un dip muy sencillo y
sorprende a tus invitados, sigue paso a paso este video:
Consejos y trucos para cocinar Salsa de Ajo para pasapalos:
Puedes llevarte menos aceite o mas.. depende de la consistencia
que le quieras dar.. la salsa queda verde con el perejil..Raviolis
fritos
Riquisimos aperitivos para cualquier reunion. Preparen
suficientes por que se ven como pan caliente!Ingredientes para
Raviolis fritos: aceite de oliva c/n (para freir) 1 taza de suero
de leche (buttermilk) 2 docenas de raviolis de queso 1/4 taza queso
rallado parmesano 2 tazas de pan rallado estilo italiano Salsa
marinara c/n ( ver mi recetario) para dip
Cmo hacer Raviolis fritos paso a paso: Poner suficiente aceite
de oliva en una freidora hasta llegar a 325-F. Mientras el aceite
se calienta, coloque el suero en un bol y en un plato el pan
rallado. Moje cada ravioli en el suero rapidamente y luego paselo
por el pan rallado. Vaya colocando los raviolis rebozados en un
asador o fuente hasta que termine con todos. Cuando el aceite se
haya calentado, comience a freir los raviolis por tandas, dandoles
vueltas, por unos 3 mins. Retirelos con una espumadera y coloquelos
sobre papel toalla para que se escurran. Rocielos con queso rallado
y sirvalos con un bol de salsa marinara para dip.
Nota nutricionista:Los fritos son alimentos de consumo ocasional
y moderado.
Consejos y trucos para cocinar Raviolis fritos:Ver Salsa
marinaraTroncos de acelgas empanadas
Troncos de acelgas empanadasMi amiga me dio a probar y estn
buensimos. Hay que aprovechar todo en la cocina no se tira nada,
jaja. Las pencas tiernas quedan muy ricas empanadas y fritas, se
comen como solas o con algn sabroso dip.Ingredientes para Troncos
de acelgas empanadas: 1 manojo de acelgas, pan rallao, 1 huevo,
aceite de girasol y sal.Cmo hacer Troncos de acelgas empanadas paso
a paso: Se cortan los troncos de las acelgas (lo verde se hara otro
da), se enjuagan y se ponen a hervir un pokito. Se escurren bn, les
echamos una chispita de sal y los pasamos por pan rallado luego por
huevo y otra vez por pan rallado. Se frien en una sartn con aceite
caliente. Se apartan con una servilleta para absorver el aceite de
la fritura y a komer. ListoooSALSA DE CILANTRO (DOS OPCIONES)
Dip (salsa) de cilantroOk investigue de esta salsa por que la
com y me fascino, espero les guste tambin.Bueno uno de los secretos
es la mayonesa, la cual euroresidentes tiene ya la receta si es que
se quiere hacer en casa (que esto le dar un toque mas rico) pero si
deciden hacerla con mayonesa comercial no hay problema.Ingredientes
para SALSA DE CILANTRO (DOS OPCIONES):Primera opcin: 2 cucharadas
de mayonesa 2 cucharadas de cilantro finamente picado (se puede
moler un poco tambin en el procesador) 1 cucharadita de azcar 1
cucharada de vinagre blanco sal y pimientaSegunda opcin 1 mazo de
cilantro lavado y desinfectado 1 cucharada de consom de pollo en
polvo 1 limn (el jugo) taza de aceite de oliva chiles (ajes) al
gusto 1 huevo entero ajo al gustoCmo hacer SALSA DE CILANTRO (DOS
OPCIONES) paso a paso:En la primera opcin: Solo se mezclan los
ingredientes en un bol uno por uno.En la segunda opcin:1. Poner el
cilantro en la licuadora con todos los ingredientes, menos el
aceite, y picarlos hasta que se integren bien.2. Despus, con la
licuadora encendida, ir aadiendo el aceite en un chorro delgado
hasta obtener la consistencia de una salsa mayonesa.Esta salsa va
muy bien con pescado, mariscos y carnes asadas.
Nota nutricionista:Es recomendable limitar las salsas de la
dieta porque aumentan el porcentaje calrico y graso de la
alimentacin.Consejos y trucos para cocinar SALSA DE CILANTRO (DOS
OPCIONES):Sirve como Dip de cilantroAros de cebolla fritos
Los aros de cebolla fritos son una guarnicin perfecta para
acompaar las hamburguesas, carnes, pollo; quedan bien infladitos y
crocantes...una delicia, mmm!! Tambin son ideales para servir como
aperitivo o entremeses acompaado de un rico dip o salsas. Los aros
de cebolla rebozados y fritos es una receta tpica de EEUU, Canad y
Mxico.Ingredientes para Aros de cebolla fritos: 3 HUEVOS, 2 CDITAS.
DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL), 1 TAZA DE HARINA, 1/4 TAZA DE ALMIDON
DE MAIZ (MAIZENA), 1/2 TAZA DE LECHE, SAL Y PIMIENTA, 3 CEBOLLAS
GRANDES.Cmo hacer Aros de cebolla fritos paso a paso: PONER TODOS
LOS INGREDIENTES JUNTOS EN LA LICUADORA, MEZCLAR HASTA QUE ESTE
FORMADA UNA MEZCLA BIEN HOMOGENEA, PASAR A UN RECIPIENTE Y DEJAR
REPOSAR EN LA HELADERA DURANTE 30 MINUTO. TIENE QUE QUEDAR UNA
CREMA ESPESA, QUE CUBRA BIEN, SI HICIERA FALTA DESPUES DEL REPOSO
AGREGAR UN POCO MAS DE HARINA. PELAR Y CORTAR LAS CEBOLLAS EN AROS
DE 1 CM.APROXIMADAMENTE. PONER A CALENTAR ABUNDANTE ACEITE Y FREIR
LOS AROS PREVIAMENTE PASADOS POR LA PASTA. DORARLOS BIEN Y
ESCURRIRLOS SOBRE PAPEL ABSORBENTE.
Consejos y trucos para cocinar Aros de cebolla fritos:
DE IGUAL MANERA SE PUEDEN PREPARAR RAMITOS DE BROCOLI O
COLIFLOR, RODAJAS DE BERENJENA, CHAMPIONES, RODAJAS DE TOMATE,
....ETC.Receta guacamole
Guacamole hecho en un plis plasAyer tena dos aguacates y
cilantro fresco en la nevera que no prometan durar mucho mas. As
que decid hacer un guacamole y usamos una parte para fajitas y otra
como dip. Hubiese echado mas cilantro, pero a mis hijos no les hace
mucha gracia (a m me encanta con todo). De todas las maneras sali
muy rico as que aqu va mi receta de guacamole con cilantro fcil y
rpido.Ingredientes para Receta guacamole: 2 aguacates Zumo de un
limn 1 tomate (maduro y pelado) 2 cebollas tiernas (pequeas)
Cilantro fresco al gusto 1 cucharada aceite olive Sal y pimientaCmo
hacer Receta guacamole paso a paso:
Se pelan y se lavan los ingredients Se echan todos los
ingredients en la batidora y se tituran Se aade sal y pimienta al
gusto Para servir se ardorna con cilantro fresco (u otra hierba
cualquiera)
Consejos y trucos para cocinar Receta guacamole:
Se conserva bien durante un da en la nevera en un recipiente
hermtica Algunas recetas de guacamole llevan ajo. Yo solo lo pongo
si no tengo cebolla tierna.
Quesadillas de pollo
Una variante ya clsica de las tpicas quesadillas con queso. Las
quesadillas de pollo son muy populares en Mxico Distrito Federal y
alrededores, es un tpico antojito mexicano.Aparte de las
quesadillas de pollo, dar la recetas de otras tambin muy populares
( carne, picadillo, hongos, huitlacoche, flor de calabaza,
pancita...)Ingredientes para Quesadillas de pollo: 250 gramos de
pollo, picado muy pequeo 1/3 taza de crema agria (puede ser baja en
grasa) 1/3 taza de salsa (esta salsa es la tpica a base de tomate,
cilantro, ajo, cebolla y sal) 1 taza de queso rallado, cualquier
tipo, prefiero cheddar 12 Pequeas tortillas blandas (ver tortillas
de harina) 1 / 2 cdta. Sal de ajo Pimienta al gusto 1 cucharadita
de chile en polvo 1 cucharadita de Paprika (Pimentn) 1 / 2 cdta.
CominoCmo hacer Quesadillas de pollo paso a paso:1. Sofra el pollo
con condimentos.2. En tazn mediano, combinar pollo, crema agria,
salsa y queso.3. Calentar sartn a fuego medio.4. Hacer un sandwich
con la mezcla entre dos tortillas a la vez. Colocar suficiente
mezcla de tal forma que haya aproximadamente unos dos centmetros
entre la mezcla y el extremo de la tortilla.5. Calentar cada
quesadilla en la sartn, y cuando la parte inferior est ligeramente
dorada voltear. Servir con salsa y crema agria para mojar (o "dip"
como se dice ahora). Disfrutar!
Consejos y trucos para cocinar Quesadillas de pollo:
Servidas con lechuga fresca picada, crema y queso frescos y
salsa mexicana ( tomate, cilantro, ajo, cebolla y salPara sustituir
la crema agria doy esta receta: 1 taza de queso cottage descremado,
2 cucharadas de suero de leche, 2 cucharadita de jugo de limn
fresco. Elaboracin: Poner todos los ingredientes en una licuadora
hasta hacer una crema.Salsa chamoy
El chamoy es una salsa mexicana hecha con fruta, picosita con un
toque acidito, sirve tambin como dip o para acompaar tostitos de
mazIngredientes para Salsa chamoy: 12 chabacanos. 1/2 taza de
azcar. 3 cucharadas de chile en polvo. 1 cucharada de sal. 1/4 de
taza de vinagre. 1 rebanada de pia. colorante rojo si quieres.Cmo
hacer Salsa chamoy paso a paso: Primero lavar los chabacanos, sacar
el hueso y poner en una olla con 3 cucharadas soperas de azcar,
cubrir con agua y hervir hasta que estn tiernos no importa si
desbaratan. Una vez fros poner en la licuadora los chabacanos con
una taza de su jugo y 3 cucharadas de chile en polvo, una rebanada
de pia, 1/4 de taza vinagre y una s gotas de colorante rojo (yo use
casi medio botecito de colorante por quera un rojo intenso). Salen
3 tazas, guardar en un recipiente con tapa en frigo, dura hasta 2
semanas.
Consejos y trucos para cocinar Salsa chamoy: e puede usar en
fruta como: pepino, jicama, mango, manzana, pia, naranjas, sirve
tambin como dip o para acompaar tostitos de mazAperitivo de bonito
y queso
Aperitivo de bonito y quesoUn dip rpido y delicioso si toma bien
fro para tomar con patatas fritas o galletas saladas.Ingredientes
para Aperitivo de bonito y queso: 100 gr de queso crema (tipo
Philadelphia) 1 lata pequea de bonito al natural 1 cebolla pequea
Galletitas saladas o patatas fritasCmo hacer Aperitivo de bonito y
queso paso a paso: Picamos la cebolla muy menuda y la ponemos en un
cuenco. Aadimos el bonito escurrido y desmigados y el queso crema.
Mezclamos bien, ponemos en un cuenco de servicio y dejamos en el
frigorfico hasta el momento de servir. Servimos con las patatas
fritas o las galletas alrededor del cuenco.Dip de queso con
mermelada de chabacanoEste dip lo preparo mucho para picar antes de
las comdas, mientras te tomas una cervecita...Ingredientes para Dip
de queso con mermelada de chabacano: 1 queso Philadelphia 1 bote de
mermelada de chabacano 1 lata de chiles chipotles Galletitas
saladas o pan tostado en cuadritosCmo hacer Dip de queso con
mermelada de chabacano paso a paso: Se pone en la licuadora la
mermelada con los chiles chipotles sin semillas. Yo empiezo por un
chile y voy agregando hasta que est del nivel de picante que nos
gusta. Se pone el queso entero en un plato y se le echa la mezcla
de mermelada por encima. Se sirve con las galletitas saladas o
cuadritos de pan tostado.Dip de mentaDip de menta para preparar
como aperitivo o como acompaamiento. Como ms nos guste.Ingredientes
para Dip de menta: 3/4 tazas de hojas de menta fresca 1/2 taza de
yogur 1 diente de ajo machacado 1 cdta de jugo de limn 2 cdtas de
miel 1/4 cdta de salCmo hacer Dip de menta paso a paso: Colocamos
todos los ingredientes en el procesador, mezclamos bien y
servimos.
Nota nutricionista:Se sugiere consumir dip de menta con
moderacin, ya que las salsas son de consumo ocasional
Consejos y trucos para cocinar Dip de menta:
Este dip se puede servir con carnes, brochetas, pan tostado
etc.Dip de queso con pimientosUno de los dips favoritos de Gloria,
con queso y pimientos, ideales para presentar con totopos, galletas
o bastoncitos de vegetales.Ingredientes para Dip de queso con
pimientos: 2 paquetes de 190 grs de queso crema 1/4 de taza de
crema de leche 1/4 de cucharadita de paprika 2 cucharadas de nuez
picada Galletas saladas o habaneras para acompaarCmo hacer Dip de
queso con pimientos paso a paso: Con la batidora a velocidad alta,
se baten juntos el queso y la crema, cuando tenga consistencia
cremosa, aade la paprika, sal y pimienta; bate para integrarlos. Ya
sin batir, incorpora el pimiento y mezcla hasta lograr una mezcla
uniforme. Envuelve la preparacin en un trozo de papel aluminio,
presiona para compactarla y formar un rollo; refrigera hasta que
este firme. Saca del paquete del refrigerador; desprende el
aluminio con cuidado y coloca el rollo en un platn; espolvorear la
nuez y acompaa con las galletas.
Dip de pimentnEsta receta es muy fcil tiempo aproximado de
coccion 20 minutos.Ingredientes para Dip de pimentn: 1 pimenton
grande rojo preferiblemente 1/2 pocillo de vinagre 1/2 pocillo de
azcar morena 1 pizca de canela en polvo 1/2 pocillo de aguaCmo
hacer Dip de pimentn paso a paso: Corta finamente a la juliana el
pimentn. Aparte poner en una olla o recipiente y mezclar con el
vinagre, el agua, la canela en polvo y el azcar, revolver
continuamente y dejar secar hasta que se reduzcan los jugos un
poco. Continuar la coccin e ir probando la textura sin que se
caramelice. Bajar del fuego, dejando reposar y servir en una
pasantera para acompaar tus galletas de sal, pan de molde cortado
en cuadritos o en tostados etc. Es un buen aperitivo para acompaar
y disfrutar tus reuniones, prubalo.Dip de cacahueteCacahuetes con
yogurt para mojar y picar.Ingredientes para Dip de cacahuete: 200
GRS .DE CACAHUATE SIN SAL ASADOS 250 GRS. DE YOGURT NATURAL SIN
AZUCAR 1 TROZO DE CEBOLLA 2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOYA 1 CUCHARADA
DE PIMENTON EN POLVO (PAPRIKA)Cmo hacer Dip de cacahuete paso a
paso: SE LICUAN TODOS LOS INGREDIENTES HASTA QUE SE INTEGREN
PERFECTAMENTE SE VACIA EN UNA CACEROLA Y SOBRE UN PLATO GRANDE Y
ALREDEDROR SE LE PONENE PECHUGAS DE POLLO ASADAS A LA PARRILLA, SE
DECORA EL DIP CON CACAHUATES ENTEROS.
Dip de pimiento rojoDip de pimientos asados ideal para acompaar
tiras de res a la parrilla sazonados.Ingredientes para Dip de
pimiento rojo: 1 PIMIENTO ROJO ASADODESVENADO Y SIN SEMILLAS 1
diente de ajo 1/4 de pieza de cebolla blanco 200 ml. de aceite de
oliva sal y pimientaCmo hacer Dip de pimiento rojo paso a paso:
Licuamos todos los ingredientes hasta que se integren muy bien, lo
colocamos en una cacerolita chica y en un platn grande. Lo
acompaamos con tiras de filete de res asados en la parrilla
previamente sazonados al gusto se adorna las tiras con hojas de
perejil.