Top Banner
Vaříme podle Herbáře Kateřina Winterová Linda Rybová
14

Vaříme podle Herbáře

Feb 20, 2016

Download

Documents

Edice ČT

Kateřina Winterová, Linda Rybová
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: Vaříme podle Herbáře

Vařím

e pod

le He

rbář

eK

ateř

ina

Win

tero

Lin

da

Ryb

ová

Moudrost našich babiček se vrací. Tato kniha

vám nabídne množství rad, receptů a tipů, jak

pracovat s bylinkami a jak je využít pro zdraví.

Generacemi ověřené recepty zvládne každý

– většina surovin roste na zahrádce nebo v pří-

rodě, bylinky jsou srozumitelně popsány a do-

plňkové ingredience dobře vysvětleny. Autorky

vám ukážou, jak vařit zdravě, ale zároveň jíst

chutně, bez zbytečné chemie, zkrátka tak, jak

se to dělávalo kdysi. Podle návodů z Herbáře

si zvládnete jednoduše vyrobit léčivé a imunitu

posilující přípravky i přírodní kosmetiku. Propo-

jení zdravého životního stylu a lidových mouder

ocení všichni, kteří chtějí dát své rodině to nej-

lepší, co příroda nabízí.

Vařímepodle

Herbáře

Kateřina Winterová Linda Rybová

200 RECEPTŮ A RAD PRO ZDRAVÍ A INSPIRACI

ISBN 978-80-7404-123-5

Page 2: Vaříme podle Herbáře

Vařímepodle

Herbáře

Kateřina Winterová Linda Rybová

s fotografiemi Adama Holého

Page 3: Vaříme podle Herbáře

Vařímepodle

Herbáře

Kateřina Winterová Linda Rybová

s fotografiemi Adama Holého

Page 4: Vaříme podle Herbáře

7OBSAH6 OBSAH

ROZHOVOR 9

NEŽ ZAČNETE 19

Historie bylinářství 20

Průvodce, který se může hodit 25

Co je co v bylinářství 30

HERBÁŘ 33

VAŘÍME PODLE HERBÁŘE 65

Jídlo jako lék 66

Kouzlo květů, listů a domácí kosmetiky 82

Štíhlá kapitola 98

Pryč s nachlazením 114

Doživotní imunita 130

Sejde z očí, sejde z müsli 146

Spokojená domácnost 162

Pohyb, pohyb 176

Něco pro babičku a dědu 192

Nervy z oceli 204

REJSTŘÍK RECEPTŮ 221

Page 5: Vaříme podle Herbáře

7OBSAH6 OBSAH

ROZHOVOR 9

NEŽ ZAČNETE 19

Historie bylinářství 20

Průvodce, který se může hodit 25

Co je co v bylinářství 30

HERBÁŘ 33

VAŘÍME PODLE HERBÁŘE 65

Jídlo jako lék 66

Kouzlo květů, listů a domácí kosmetiky 82

Štíhlá kapitola 98

Pryč s nachlazením 114

Doživotní imunita 130

Sejde z očí, sejde z müsli 146

Spokojená domácnost 162

Pohyb, pohyb 176

Něco pro babičku a dědu 192

Nervy z oceli 204

REJSTŘÍK RECEPTŮ 221

Page 6: Vaříme podle Herbáře

HERBÁŘ

Brusnice borůvkaVaccinium myrtillus

Lidově: borůvka, borovka, černá jahoda, černice, čičeretka, myrtové jahody, myrovky, žáví

Poprvé borůvky zmiňuje slavná abatyše Hildegarda z Bin-genu ve 12. století na léčbu nejrůznějších onemocnění včetně dýchacího ústrojí. P. A. G. Mattioli a naše praba-bičky jim říkali černé jahody.

Popis a výskytKeřík je až 50 cm vysoký s plazivými kmínky, hustou sítí ko-řenů a výběžků. 5 mm veliké květy zelenavě růžové barvy vy-růstají z úžlabí listů. Plody jsou černé, modře ojíněné bobule s tmavě červenofialovou dužinou. Jedná se o druh rozšířený v Evropě, severní Asii a v Severní Americe. U nás se vysky-tuje v řidších světlých lesích, na lesních okrajích a v rašelini-štích. Borůvky z borových lesů jsou menší a silně šedomod-ře ojíněné, zatímco ze smrčin jsou větší, často téměř černé a snadno se rozmačkají.

Sběr a úpravaBrusnice borůvka kvete v květnu a červnu, plody zrají od července do září. Sbírají se plody a listy. Plody se sbírají plně zralé (červenec, srpen), ručně nebo hřebeny a suší se na slunci nebo ve stínu, případně uměle do 45 ˚C. Je třeba je prosušit opravdu důkladně, aby nezplesnivěly. Listy se sbírají zdrhováním od června do konce září. Suší se ve stínu nebo na slunci, při umělém sušení nesmí teplota přesahovat 40 ˚C.

Léčivé účinky a užitíHlavním obsahem plodů jsou třísloviny, organické kyseliny (kyseliny jablečná, citronová, benzoová a suxinicová), man-gan, barviva, vysoký obsah vitamínů a flavonoid rutin. List obsahuje třísloviny, glukokininy a vitamín C. Borůvky půso-bí mírně dezinfekčně a mají adstringentní účinky – přitahují tkáně k sobě. Sušené bobulky plodů se mohou užívat pří-mo (50–100 g) nebo se nechají nabobtnat ve vodě a mírně povařit. Borůvky se užívají při průjmech, zánětech dutiny ústní a hrtanu a na křečové žíly. Barviva plodů (antokya-

nosid – modré barvivo) jsou antioxidanty. Příznivě působí na regeneraci očního purpuru, na léčbu šedého zákalu, při degeneraci makuly, diabetické retinopatii a zvyšují zrako-vou ostrost. Z listů se připravuje nálev (denní dávka jsou 2 čajové lžičky listů na 2 šálky vody, pije se po každém jíd-le), který podporuje snižování hladiny cukru v krvi stejně jako lusky fazole. Brusnice borůvka se osvědčila také při léčbě chronického střevního kataru, žaludečních křečích a zánětu močového měchýře.

ZajímavostZa druhé světové války byly borůvky součástí jídelníčku ang- lických letců. Zlepšují noční vidění a odolnost proti umě-lému světlu a záření. Dnes jsou obsaženy ve stravě určené pro kosmonauty.

POZOR!Na horských rašeliništích může dojít k záměně s vlochyní bahenní, která má zaoblené listy sivé barvy a plody s bez-barvou dužinou. Je mírně jedovatá a po požití někdy působí závratě, odtud také lidový název opilka.

3534 HERBÁŘ

Bez černýSambucus nigra

Lidově: bezinka, psí bez, smradlavý bez, smradinky, kozičky, habzina, hural, chebz, kobzinky, zebrový květ, bzí, bzina, bzíní, bzinky, baza, bazičky

Černý bez byl znám již antickým lékařům a až do středově-ku byl součástí kultovních obřadů – víno z bezových plodů se pilo při slavnostech slunovratu. Kromě nemocí zaháněl syrový tlející list rostliny i hlodavce a dobytčí mor. Modř z plodů se využívala také k barvení látek.

Popis a výskytKeř nebo stromek dorůstá do výšky 3–5 m. Větve mají še-dou rozpukanou kůru a bělavou dřeň, takzvanou „bezovou duši“. Bez má lichozpeřené listy, drobné žlutobílé květy v plochém květenství a silně, až nepříjemně voní. Plody jsou lesklé, černofialové kulovité bobule, šťavnatá dužina má kr-vavě červenou barvu. Jedná se o druh rozšířený v Evropě a Přední Asii. U nás se dříve vysazoval u venkovských stave-ní a stodol. Dnes ho najdeme naopak u rozpadlých starých zídek a domů, v zarostlých zahradách a na jiných pustých místech. V přírodě je hojný zejména v lesích, hájích a křo-vinách, kde se chová jako plevel.

Sběr a úpravaKvete od května do června, plody dozrávají v srpnu až v září.Sbírají se květy a plody. Květy se sbírají za suchého počasí před úplným rozvinutím. Suší se ve stínu, pokud možno rychle, nebo uměle při teplotě do 40 ˚C. Čerstvé květy jsou vynikající na šťávy nebo tinktury. Plody se používají čers-tvé na přípravu šťávy, vína, kompotů a džemů nebo se suší stejně jako květy. Při sušení květy zapáchají těžkou vůní, po usušení jsou cítit už příjemně.

Léčivé účinky a užitíKvěty obsahují glykosid (rutin, sambunigrin), cholin, sili-ce a třísloviny. Plody obsahují organické kyseliny, tříslovi-ny, anthokyanová barviva, karoteny, vitamíny A, C a silice. Květy se používají zejména při onemocnění z nachlazení – působí na snížení horečky a podporují pocení. Mají slabě

uklidňující, močopudné a mírně projímavé účinky. Plody se používají při zánětu trojklaného nervu, migréně či jiných onemocněních nervového původu a jako protikřečový pro-středek. Listy lze použít zevně jako zábal na bolavé klouby, působí prý i protinádorově a kašovitý obklad pomáhá „vy-táhnout vodu z kolena“.

ZajímavostPořekadlo: Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.

Bez se dříve vysazoval, aby zaháněl zlé duchy.

POZOR!Listy a kůra jsou toxické, což se po požití může projevovat průjmem, zvracením, nechutenstvím nebo slabostí.

Page 7: Vaříme podle Herbáře

HERBÁŘ

Brusnice borůvkaVaccinium myrtillus

Lidově: borůvka, borovka, černá jahoda, černice, čičeretka, myrtové jahody, myrovky, žáví

Poprvé borůvky zmiňuje slavná abatyše Hildegarda z Bin-genu ve 12. století na léčbu nejrůznějších onemocnění včetně dýchacího ústrojí. P. A. G. Mattioli a naše praba-bičky jim říkali černé jahody.

Popis a výskytKeřík je až 50 cm vysoký s plazivými kmínky, hustou sítí ko-řenů a výběžků. 5 mm veliké květy zelenavě růžové barvy vy-růstají z úžlabí listů. Plody jsou černé, modře ojíněné bobule s tmavě červenofialovou dužinou. Jedná se o druh rozšířený v Evropě, severní Asii a v Severní Americe. U nás se vysky-tuje v řidších světlých lesích, na lesních okrajích a v rašelini-štích. Borůvky z borových lesů jsou menší a silně šedomod-ře ojíněné, zatímco ze smrčin jsou větší, často téměř černé a snadno se rozmačkají.

Sběr a úpravaBrusnice borůvka kvete v květnu a červnu, plody zrají od července do září. Sbírají se plody a listy. Plody se sbírají plně zralé (červenec, srpen), ručně nebo hřebeny a suší se na slunci nebo ve stínu, případně uměle do 45 ˚C. Je třeba je prosušit opravdu důkladně, aby nezplesnivěly. Listy se sbírají zdrhováním od června do konce září. Suší se ve stínu nebo na slunci, při umělém sušení nesmí teplota přesahovat 40 ˚C.

Léčivé účinky a užitíHlavním obsahem plodů jsou třísloviny, organické kyseliny (kyseliny jablečná, citronová, benzoová a suxinicová), man-gan, barviva, vysoký obsah vitamínů a flavonoid rutin. List obsahuje třísloviny, glukokininy a vitamín C. Borůvky půso-bí mírně dezinfekčně a mají adstringentní účinky – přitahují tkáně k sobě. Sušené bobulky plodů se mohou užívat pří-mo (50–100 g) nebo se nechají nabobtnat ve vodě a mírně povařit. Borůvky se užívají při průjmech, zánětech dutiny ústní a hrtanu a na křečové žíly. Barviva plodů (antokya-

nosid – modré barvivo) jsou antioxidanty. Příznivě působí na regeneraci očního purpuru, na léčbu šedého zákalu, při degeneraci makuly, diabetické retinopatii a zvyšují zrako-vou ostrost. Z listů se připravuje nálev (denní dávka jsou 2 čajové lžičky listů na 2 šálky vody, pije se po každém jíd-le), který podporuje snižování hladiny cukru v krvi stejně jako lusky fazole. Brusnice borůvka se osvědčila také při léčbě chronického střevního kataru, žaludečních křečích a zánětu močového měchýře.

ZajímavostZa druhé světové války byly borůvky součástí jídelníčku ang- lických letců. Zlepšují noční vidění a odolnost proti umě-lému světlu a záření. Dnes jsou obsaženy ve stravě určené pro kosmonauty.

POZOR!Na horských rašeliništích může dojít k záměně s vlochyní bahenní, která má zaoblené listy sivé barvy a plody s bez-barvou dužinou. Je mírně jedovatá a po požití někdy působí závratě, odtud také lidový název opilka.

3534 HERBÁŘ

Bez černýSambucus nigra

Lidově: bezinka, psí bez, smradlavý bez, smradinky, kozičky, habzina, hural, chebz, kobzinky, zebrový květ, bzí, bzina, bzíní, bzinky, baza, bazičky

Černý bez byl znám již antickým lékařům a až do středově-ku byl součástí kultovních obřadů – víno z bezových plodů se pilo při slavnostech slunovratu. Kromě nemocí zaháněl syrový tlející list rostliny i hlodavce a dobytčí mor. Modř z plodů se využívala také k barvení látek.

Popis a výskytKeř nebo stromek dorůstá do výšky 3–5 m. Větve mají še-dou rozpukanou kůru a bělavou dřeň, takzvanou „bezovou duši“. Bez má lichozpeřené listy, drobné žlutobílé květy v plochém květenství a silně, až nepříjemně voní. Plody jsou lesklé, černofialové kulovité bobule, šťavnatá dužina má kr-vavě červenou barvu. Jedná se o druh rozšířený v Evropě a Přední Asii. U nás se dříve vysazoval u venkovských stave-ní a stodol. Dnes ho najdeme naopak u rozpadlých starých zídek a domů, v zarostlých zahradách a na jiných pustých místech. V přírodě je hojný zejména v lesích, hájích a křo-vinách, kde se chová jako plevel.

Sběr a úpravaKvete od května do června, plody dozrávají v srpnu až v září.Sbírají se květy a plody. Květy se sbírají za suchého počasí před úplným rozvinutím. Suší se ve stínu, pokud možno rychle, nebo uměle při teplotě do 40 ˚C. Čerstvé květy jsou vynikající na šťávy nebo tinktury. Plody se používají čers-tvé na přípravu šťávy, vína, kompotů a džemů nebo se suší stejně jako květy. Při sušení květy zapáchají těžkou vůní, po usušení jsou cítit už příjemně.

Léčivé účinky a užitíKvěty obsahují glykosid (rutin, sambunigrin), cholin, sili-ce a třísloviny. Plody obsahují organické kyseliny, tříslovi-ny, anthokyanová barviva, karoteny, vitamíny A, C a silice. Květy se používají zejména při onemocnění z nachlazení – působí na snížení horečky a podporují pocení. Mají slabě

uklidňující, močopudné a mírně projímavé účinky. Plody se používají při zánětu trojklaného nervu, migréně či jiných onemocněních nervového původu a jako protikřečový pro-středek. Listy lze použít zevně jako zábal na bolavé klouby, působí prý i protinádorově a kašovitý obklad pomáhá „vy-táhnout vodu z kolena“.

ZajímavostPořekadlo: Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.

Bez se dříve vysazoval, aby zaháněl zlé duchy.

POZOR!Listy a kůra jsou toxické, což se po požití může projevovat průjmem, zvracením, nechutenstvím nebo slabostí.

Page 8: Vaříme podle Herbáře

7978 JÍDLO JAKO LÉKJÍDLO JAKO LÉK

KosmaticeRecept na tento pokrm z bezu spadá do staročeské

kuchyně. Kosmatici se přezdívá řízek chudých a jsou to

obalované a osmažené květy bezu. Jde o výborné sezónní

jídlo, které můžeme připravit naslano i nasladko.

120 g hladké mouky250 ml mléka2 vajíčkakvěty bezu černého i se stopkou250 ml slunečnicového olejesůlmed (na sladkou kosmatici)

Vše kromě květů a oleje smícháme a vyrobíme si těstíčko. Rozpálíme slunečnicový olej na pánvi (můžeme též použít fritovací hrnec), květy bezu vezmeme za stopku, ponoříme do těstíčka a přesuneme do rozpálené pánve s olejem. Pak nůžkami stopku odstřihneme. Smažíme z jedné strany dozlatova a otočíme. Jako přílohu servírujeme salát z čerstvé zeleniny.

Kosmatici můžeme udělat i nasladko. Stačí, když do těsta přidáme 2 lžíce medu. Pak postupujeme stejně a při servírování můžeme kosmatici medem ještě trochu pokapat.

PORCE PRO 4 OSOBY

DOBA PŘÍPRAVY 25 MINUT

Bezová šťáva Bezové šťávy se vyplatí připravit hodně – období zimy,

rým a chřipek je dlouhé. Bezinky rostou všude, ve městě

i na venkově, stačí svolat co nejvíce členů rodiny a přátel

a vydat se na voňavý výlet.

100 květů bezu černého6 l vody4 kg cukru16 citrónů

Oprané květy černého bezu necháme 24 hodin vylouhovat ve vodě. Poté přecedíme. Do scezeného výluhu přidáme šťávu z citrónů a cukr. Necháme dobře rozpustit a zastudena plníme do lahví.

MŮŽEME ZKUSIT I JINÝ POSTUP:Převaříme 2 litry vody a necháme je vychladnout. Zastřihneme stonky, květy důkladně vypereme ve studené vodě, zbavíme všech nečistot a necháme je okapat. Omyjeme citróny a nakrájíme je na plátky.Květy vložíme do čisté sklenice na zavařování, skleněné mísy či džbánu. Přidáme citróny, zalijeme vychladlou vodou, přikryjeme utěrkou a necháme stát 24 hodin v chladnější místnosti.Přecedíme přes cedník vyložený gázou nebo jemným plátýnkem. Ze zachycených květů vymačkáme všechnu tekutinu. Vsypeme cukr a kyselinu citronovou a mícháme do úplného rozpuštění cukru; trvá to asi 15 minut. Naplníme do vymytých a suchých lahví, zazátkujeme a skladujeme v ledničce.

Čerstvá šťáva vydrží 7–10 dní. Životnost můžem prodloužit zavařením při 70 °C nebo zmrazením. Takto vydrží celý rok. Hlavně děti ji milují.

Page 9: Vaříme podle Herbáře

7978 JÍDLO JAKO LÉKJÍDLO JAKO LÉK

KosmaticeRecept na tento pokrm z bezu spadá do staročeské

kuchyně. Kosmatici se přezdívá řízek chudých a jsou to

obalované a osmažené květy bezu. Jde o výborné sezónní

jídlo, které můžeme připravit naslano i nasladko.

120 g hladké mouky250 ml mléka2 vajíčkakvěty bezu černého i se stopkou250 ml slunečnicového olejesůlmed (na sladkou kosmatici)

Vše kromě květů a oleje smícháme a vyrobíme si těstíčko. Rozpálíme slunečnicový olej na pánvi (můžeme též použít fritovací hrnec), květy bezu vezmeme za stopku, ponoříme do těstíčka a přesuneme do rozpálené pánve s olejem. Pak nůžkami stopku odstřihneme. Smažíme z jedné strany dozlatova a otočíme. Jako přílohu servírujeme salát z čerstvé zeleniny.

Kosmatici můžeme udělat i nasladko. Stačí, když do těsta přidáme 2 lžíce medu. Pak postupujeme stejně a při servírování můžeme kosmatici medem ještě trochu pokapat.

PORCE PRO 4 OSOBY

DOBA PŘÍPRAVY 25 MINUT

Bezová šťáva Bezové šťávy se vyplatí připravit hodně – období zimy,

rým a chřipek je dlouhé. Bezinky rostou všude, ve městě

i na venkově, stačí svolat co nejvíce členů rodiny a přátel

a vydat se na voňavý výlet.

100 květů bezu černého6 l vody4 kg cukru16 citrónů

Oprané květy černého bezu necháme 24 hodin vylouhovat ve vodě. Poté přecedíme. Do scezeného výluhu přidáme šťávu z citrónů a cukr. Necháme dobře rozpustit a zastudena plníme do lahví.

MŮŽEME ZKUSIT I JINÝ POSTUP:Převaříme 2 litry vody a necháme je vychladnout. Zastřihneme stonky, květy důkladně vypereme ve studené vodě, zbavíme všech nečistot a necháme je okapat. Omyjeme citróny a nakrájíme je na plátky.Květy vložíme do čisté sklenice na zavařování, skleněné mísy či džbánu. Přidáme citróny, zalijeme vychladlou vodou, přikryjeme utěrkou a necháme stát 24 hodin v chladnější místnosti.Přecedíme přes cedník vyložený gázou nebo jemným plátýnkem. Ze zachycených květů vymačkáme všechnu tekutinu. Vsypeme cukr a kyselinu citronovou a mícháme do úplného rozpuštění cukru; trvá to asi 15 minut. Naplníme do vymytých a suchých lahví, zazátkujeme a skladujeme v ledničce.

Čerstvá šťáva vydrží 7–10 dní. Životnost můžem prodloužit zavařením při 70 °C nebo zmrazením. Takto vydrží celý rok. Hlavně děti ji milují.

Page 10: Vaříme podle Herbáře

83KOUZLO KVĚTŮ, LISTŮ A DOMÁCÍ KOSMETIKY

KOUZLO KVĚTŮ, LISTŮ A DOMÁCÍ KOSMETIKY

V této kapitole se načančáme, tedy budeme o sebe pečovat

zvnějšku. Vyrobíme si hezky doma vlastní parfém, tělové mléko,

mast z měsíčku a taky šampon z kopřiv pro naše manžílky.

A k jídlu budeme mít pouze květy.

Page 11: Vaříme podle Herbáře

83KOUZLO KVĚTŮ, LISTŮ A DOMÁCÍ KOSMETIKY

KOUZLO KVĚTŮ, LISTŮ A DOMÁCÍ KOSMETIKY

V této kapitole se načančáme, tedy budeme o sebe pečovat

zvnějšku. Vyrobíme si hezky doma vlastní parfém, tělové mléko,

mast z měsíčku a taky šampon z kopřiv pro naše manžílky.

A k jídlu budeme mít pouze květy.

Page 12: Vaříme podle Herbáře

141DOŽIVOTNÍ IMUNITA

Sušené rybízové plackyRybízové placky sklidily v pořadu Herbář jeden

z největších ohlasů. My už s nimi sklízíme vavříny

u našich dětí. Placky jsou kyselé a plné vitamínu C

a děti se po nich mohou utlouct. Na podzim je to

perfektní vitamínová clona proti nachlazení.

500 g rybízucukr dle chutijavorový sirup

Omytý rybíz, nejlépe i bez stopek, prolisujeme přes cedník. Tekutinu osladíme cukrem, ale ne příliš, protože sladit budeme ještě jednou na konci. Zároveň je dobré nechat plackám určitou přirozenou kyselost. Patra v sušičce vysteleme voskovaným papírem, nalijeme na ně rybízový protlak a rozetřeme ho do kruhů s cca 3mm tloušťkou. Dáme sušit na 12 hodin při 60 °C. Usušené placky sloupneme z papíru a potřeme javorovým sirupem. Zabalíme jako palačinku, prošpikujeme párátky a skladujeme ve sklenici na chladném místě.

Tip: Do sušených placek si můžete zpracovat jakékoliv letní ovoce. Co maminky a babičky kompotovaly, z toho se mohou udělat placky.

Page 13: Vaříme podle Herbáře

141DOŽIVOTNÍ IMUNITA

Sušené rybízové plackyRybízové placky sklidily v pořadu Herbář jeden

z největších ohlasů. My už s nimi sklízíme vavříny

u našich dětí. Placky jsou kyselé a plné vitamínu C

a děti se po nich mohou utlouct. Na podzim je to

perfektní vitamínová clona proti nachlazení.

500 g rybízucukr dle chutijavorový sirup

Omytý rybíz, nejlépe i bez stopek, prolisujeme přes cedník. Tekutinu osladíme cukrem, ale ne příliš, protože sladit budeme ještě jednou na konci. Zároveň je dobré nechat plackám určitou přirozenou kyselost. Patra v sušičce vysteleme voskovaným papírem, nalijeme na ně rybízový protlak a rozetřeme ho do kruhů s cca 3mm tloušťkou. Dáme sušit na 12 hodin při 60 °C. Usušené placky sloupneme z papíru a potřeme javorovým sirupem. Zabalíme jako palačinku, prošpikujeme párátky a skladujeme ve sklenici na chladném místě.

Tip: Do sušených placek si můžete zpracovat jakékoliv letní ovoce. Co maminky a babičky kompotovaly, z toho se mohou udělat placky.

Page 14: Vaříme podle Herbáře

Vařím

e pod

le He

rbář

eK

ateř

ina

Win

tero

Lin

da

Ryb

ová

Moudrost našich babiček se vrací. Tato kniha

vám nabídne množství rad, receptů a tipů, jak

pracovat s bylinkami a jak je využít pro zdraví.

Generacemi ověřené recepty zvládne každý

– většina surovin roste na zahrádce nebo v pří-

rodě, bylinky jsou srozumitelně popsány a do-

plňkové ingredience dobře vysvětleny. Autorky

vám ukážou, jak vařit zdravě, ale zároveň jíst

chutně, bez zbytečné chemie, zkrátka tak, jak

se to dělávalo kdysi. Podle návodů z Herbáře

si zvládnete jednoduše vyrobit léčivé a imunitu

posilující přípravky i přírodní kosmetiku. Propo-

jení zdravého životního stylu a lidových mouder

ocení všichni, kteří chtějí dát své rodině to nej-

lepší, co příroda nabízí.

Vařímepodle

Herbáře

Kateřina Winterová Linda Rybová

200 RECEPTŮ A RAD PRO ZDRAVÍ A INSPIRACI

ISBN 978-80-7404-123-5