VALOR NUTRICIONAL DE LAS FRUTAS Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla. Frutas A Cal c/100g Sodio mg. Na Calcio mg. Ca Hierro mg. Fe Fósforo mg. P Potasio mg. K Vit A U.I. Vit.B1 mg Vit.B2 mg Vit.B3 mg Vit.C mg Ananá (piña) 52 1 16 0.5 8 180 34 0.07 0.05 0.28 20 Arándan o 42 1 10 0.4 10 75 40 0.03 0.02 0.2 15 Bergamo ta 50 1 25 0.3 18 180 400 0.05 0.4 0.2 40 Caqui (Kaki) 70 4 7 0.3 25 170 1000 0.03 0.04 0.2 14
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VALOR NUTRICIONAL DE LAS FRUTAS
Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Frutas A
Cal c/100g Sodio mg. Na
Calcio mg. Ca
Hierro mg. Fe
Fósforo mg. P
Potasio mg. K Vit A U.I. Vit.B1 mg Vit.B2 mg Vit.B3 mg Vit.C mg
ComposiciónLa composición química de las frutas depende sobre todo del tipo de fruta y de su grado de maduración.
Agua: Más del 80% y hasta el
90%
Glúcidos: Entre el 5% y el 18% de
la fruta está formado por
carbohidratos
Fibra: Aproximadamente el
2% de la fruta es fibra dietética
Vitaminas: Ricas en vitamina
C: contienen 50 mg/100 - Ricas
en vitamina A: Son ricas en
carotenos
Sales minerales: Son ricas potasio, magnesio,
hierro y [calcio].
Valor calórico: determinado por su concentración
en azúcares, oscilando entre 30-80 Kcal/100g
Proteínas y grasas: el contenido de grasa puede oscilar
entre 0,1 y 0,5%, mientras que las proteínas puede estar
entre 0,1 y 1,5%.
Aromas y pigmentos: La fruta contiene ácidos y otras
sustancias aromáticas que junto al gran contenido de agua
de la fruta hace que ésta sea refrescante
VALOR NUTRICIONALALBAHACA
Se utiliza principalmente como digestivo en inapetencias y espasmos gastrointestinales.
COMPONENTESEl aceite esencial de albahaca está compuesto:Estragol, Linalol, Acetato de linaloilo, Eucaliptol, Eugenol
UTILIZACIÓNdigestivo en inapetencias, dispepsias hipo e hipersecretoras, meteorismos, espasmos gastrointestinales.
CONTRAINDICACIONES DE LA ALBAHACA recomendamos abstenerse de prescribir aceites esenciales por vía interna durante:el embarazo, la lactancia, pacientes con gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, hepatopatías, epilepsia, Parkinson u otras enfermedades neurológicas.
VALOR NUTRITIVO DEL ACHIOTE
El ACHIOTE tiene un gran potencial y demanda para la industria alimentaria mundial ya que la bixina de sus semillas aporta una de las tonalidades del color rojo más puro y natural que existe para la elaboración de:Quesos, Refrescos, Condimentos otros productos alimenticios.
ELEMENTO %> Proteína 12.1 a 13.1> Extracto etéreo 5.2 a 8.8> Pentosanos 11.4 a 14.9> Pectina 0.2 a 0.6> Carbohidratos 39.9 a 47.9> Taninos 0.3 a 0.9> Ceniza 5.4 a 6.9> Carotenoides 1.2 a 2.3
COMPOSICIÓN DE LAS SEMILLAS
Las semillas de ACHIOTE están compuestas de la siguiente manera (en 100 gr):
VARIEDADES
Existen 3 variedades principales de ACHIOTE:1. Variedad negra, con 6.0 % de materia colorante.2. Variedad colorada, con 8.2 % de materia colorante.3. Variedad amarilla, con 10.4 % de materia colorante
VALOR NUTRITIVO DEL COMINOEs una hierba aromática cuyas semillas se usan como especia y también con fines medicinales.
Efecto de saludEs estomacal, carminativo y sedante con efectos.