Valahorum TIP VIN: Roșu sec, Doc-CMD, Dealu Mare AREAL: Cele mai bune plantații de Fetească Neagră de pe terasele însorite din Podgoria Dealu Mare. Expoziție sudică. Elevație 350 m. Sol calcaros, cochilifer cu concentrație bună în argilă. VINIFICAȚIE: Strugurii de Fetească Neagră au fost selectionați din cele mai bune plantțtii viticole și recoltati manual în ladițe odată ce au atins momentul maturității optime; odată ajunși la cramă au fost trecuți mai întâi printr-un proces de sortare riguroasă și desciorchinare. Procesul de vinificație a debutat cu o perioadă de macerare 'la rece' a mustuielii. Omogenizarea periodică a mustului in fermentație cu pielița strugurilor a asigurat extracția aromelor tipice de soi, culoarea și taninurile. Vinul tânăr a fost tras la maturare în butoaie din lemn de stejar pentru 12 luni de maturare. Procesele de condiționare și filtrare au fost pastrate la un minim necesar, pentru a nu se pierde nimic din caracterul generos și din culoarea intensă a vinului. NOTE DE DEGUSTARE: Roșu intens, purpuriu, cu nuanțe violacee. Proaspăt și generos cu arome de fruct negru de padure, prună și vișină coaptă la care se adaugă un caracter delicat de piper alb si marzipan. Gustativ, suntem întampinați de același fruct negru și de prospețimea taninurilor suple și perfect integrate în moliciunea lor cu notele suave extrase din lemnul de stejar. Condimentat, viu si persistent. SERVIRE: 16° C. Un vin excelent pentru preparatele din carne de porc, sărmaluțe și tochitură, pastramă de miel , mâncaruri Mediteraneene, pastă cu sosuri roșii și ciuperci sau brânzeturi mature. NOTA OENOLOGULUI: * Graficul aromelor primare Delicios acum prin tinerețe si exuberanță; se va domoli foarte frumos prin păstrare atentă la sticlă pentru următorii 5-7 ani. Pentru cei dispuși să aștepte și să aprecieze nuanțele cărămizii și taninurile mature; un vin ce merită evaluat între 10 - 15 ani vechime. FETEASCĂ NEAGRĂ 2016
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
-
Valahorum
TIP VIN:Roșu sec, Doc-CMD, Dealu MareAREAL:Cele mai bune plantații de Fetească Neagră de pe terasele însorite din Podgoria Dealu Mare. Expoziție sudică. Elevație 350 m.Sol calcaros, cochilifer cu concentrație bună în argilă.
VINIFICAȚIE: Strugurii de Fetească Neagră au fost selectionați din cele mai bune plantțtii viticole și recoltati manual în ladițe odată ce au atins momentul maturității optime; odată ajunși la cramă au fost trecuți mai întâi printr-un proces de sortare riguroasă și desciorchinare.Procesul de vinificație a debutat cu o perioadă de macerare 'la rece' a mustuielii. Omogenizarea periodică a mustului in fermentație cu pielița strugurilor a asigurat extracția aromelor tipice de soi, culoarea și taninurile. Vinul tânăr a fost tras la maturare în butoaie din lemn de stejar pentru 12 luni de maturare.Procesele de condiționare și filtrare au fost pastrate la un minim necesar, pentru a nu se pierde nimic din caracterul generos și din culoarea intensă a vinului.
NOTE DE DEGUSTARE: Roșu intens, purpuriu, cu nuanțe violacee.Proaspăt și generos cu arome de fruct negru de padure, prună și vișină coaptă la care se adaugă un caracter delicat de piper alb si marzipan.Gustativ, suntem întampinați de același fruct negru și de prospețimea taninurilor suple și perfect integrate în moliciunea lor cu notele suave extrase din lemnul de stejar. Condimentat, viu si persistent.SERVIRE:16° C. Un vin excelent pentru preparatele din carne de porc, sărmaluțe și tochitură, pastramă de miel , mâncaruri Mediteraneene, pastă cu sosuri roșii și ciuperci sau brânzeturi mature.NOTA OENOLOGULUI:
* Graficul aromelor primare
Delicios acum prin tinerețe si exuberanță; se va domoli foarte frumos prin păstrare atentă la sticlă pentru următorii 5-7 ani.Pentru cei dispuși să aștepte și să aprecieze nuanțele cărămizii și taninurile mature; un vin ce merită evaluat între 10 - 15 ani vechime.
FETEASCĂ NEAGRĂ 2016
Related Documents
