USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA RINGO AME …pkm.uns.ac.id/repositori/Front/download/pkm-k/2014/H0811052_001027... · Bagaimana cara memenuhi kebutuhan jajanan sehat dan kaya

i

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

RINGO AME

PERMEN APEL LOKAL DARI BUDAYA JEPANG

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :

Mohammad Sasikirono (H 0811052) (2011)

Muhamad Farras Nur Islami (H 0811050) (2011)

Mahkruf Joko Purwanto (H 0812107) (2012)

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2013

ii

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .............................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................... ii

DAFTAR ISI .............................................................................................. iii

RINGKASAN ............................................................................................ iv

BAB 1. PENDAHULUAN ........................................................................ 1

BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN ............... 3

BAB 3. METODE PELAKSANAAN ...................................................... 5

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ........................................ 9

4.1 Anggaran Biaya ...................................................................... 9

4.2 Jadwal Kegiatan ..................................................................... 9

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN

iv

RINGKASAN

Program kreativitas mahasiswa yang kami ajukan saat ini adalah program

kreativitas mahasiswa kewirausahaan. Program ini menitikberatkan pada

pengolahan apel malang menjadi produk yang diminati masyarakat. Apel malang

ini kemudian diolah menjadi permen apel (dalam bahasa jepang berarti Ringo

ame). Ringo ame merupakan permen yang dibuat dari apel malang yang kemudian

diolah menjadi permen. Program ini bertujuan untuk memanfaatkan apel malang

yang belum banyak dimintai oleh masyarakat menjadi produk olahan yang dapat

diterima dimasyarakat. Pengembangan produk ini bertujuan untuk mengenalkan

berbagai produk dan budaya dari jepang yang sudah dikenal di berbagai dunia

sebagai makanan sehat agar dapat diterima dimasyarakat. Keunggulan permen

apel ini yaitu menyediakan permen yang mempunyai nilai gizi tinggi dengan

harga murah. Media promosi Ringo ame ini melalui media online dan pembuatan

stand pada acara-acara social seperti car free day di hari minggu atau pasar

malam, serta membuka stand di festival kebudayaan jepang.

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Melemahnya nilai mata uang rupiah terhadap dollar Amerika

Serikat memiliki dampak berantai. Selain menghantam produk usaha tahu

dan tempe dan barang elektronik, melemahnya nilai tukar rupiah juga

berdampak terhadap sepinya peminat buah impor. Jika nilai tukar 1 dollar

Amerika Serikat yang mencapai Rp 11.000 berdasarkan data dari situs

Bank Indonesia membuat harga jual buah impor di berbagai pasar di

daerah, melonjak naik hingga 30 persen. Semestinya hal ini pun harus

lebih membuat masyarakat Indonesia semakin mencintai dan

mengkonsumsi buah lokal.

Apel malang tidak begitu diminati banyak orang, karena

kualitasnya dianggap tidak sebaik washington apple. Apel malang

memiliki tekstur keras, ada rasa masamnya dan penampilannya tidak

menarik. Padahal, justru kerasnya buah itu menandakan tingkat

kesegarannya masih baik. Adanya rasa masam pada apel malang

menunjukan bahwa kandungan vitamin C tinggi, Maraknya apel impor di

pasar-pasar buah membuat penjualan apel lokal menjadi menurun

sehingga banyak apel lokal yang terbuang sia-sia.

B. Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, dapat ditarik suatu perumusan

masalah yaitu :

1. Bagaimana cara memenuhi kebutuhan jajanan sehat dan kaya gizi yang

mencukupi kebutuhan masyarakat ?

2. Bagaimana cara pemasaran produk permen apel sebagai produk baru di

masyarakat ?

3. Bagaimana pengolahan apel lokal menjadi permen apel sehingga dapat

meningkatkan nilai ekonomis apel lokal ?

1

2

C. Tujuan

Adapun tujuan yang ingin dicapai yaitu :

1. Meningkatkan nilai guna dan nilai ekonomis apel lokal terutama apel

malang.

2. Menciptakan peluang usaha bagi mahasiswa dan masyarakat.

3. Menyediakan dan memperkenalkan produk inovasi dari apel untuk

memenuhi permintaan konsumen.

D. Luaran Yang Diharapkan

Diharapkan melalui kegiatan ini, apel lokal dapat dimanfaatkan

secara maksimal sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomisnya dengan

dihasilkan barang komersial serta dapat menjadi salah satu peluang usaha

yang memiliki prospek yang baik dan dapat meningkatkan kesejahteraan.

Pembuatan produk ini juga dapat membantu meningkatkan minat

masyarakat untuk membeli buah lokal.

E. Kegunaan

Kegunaan diadakannya kegiatan program ini adalah untuk :

1. Membangun jiwa wirausaha bagi mahasiswa, sehingga dapat melihat

peluang dan memanfaatkannya menjadi sesuatu yang bernilai

ekonomis.

2. Memanfaatkan apel lokal sehingga memiliki nilai jual dan nilai guna

yang tinggi

3. Membuka peluang usaha bagi masyarakat yang ingin menciptakan

lapangan kerja.

4. Membantu merubah pola konsumsi di masyarakat yang cenderung

membeli buah impor untuk kembali membeli buah lokal.

5. Mencukupi kebutuhan vitamin dan gizi di dalam tubuh.

3

BAB II

GAMBARAN UMUM PRODUK USAHA

A. Gambaran Umum Produk Usaha

Ringo Ame merupakan permen yang terbuat dari apel yang diberi

lapisan permen/ gula (Ringo = Apel ; Ame = Permen). Ringo ame sudah

tidak asing lagi di Jepang. Biasanya makanan ini selalu hadir di festival-

festival yang diadakan di negeri sakura itu. Di Eropa, candy apple juga

diasosiasikan sebagai jajanan yang hadir di karnaval-karnaval. Selain apel,

ada pula variasi lainnya seperti strawberry, anggur, jeruk dan sebagainya.

Permen apel di Indonesia belum begitu dikenal oleh masyarakat umum

sehingga peluang untuk dijadikan usaha akan menguntungkan.

B. Potensi Sumberdaya Manusia

Tim ini terdiri dari 3 orang, yaitu:

Nama Kualifikasi Tanggung Jawab

M. Sasikirono Penanggung Jawab Manager

M. Farras Nur Islami Paham Akutansi Administrasi

Menguasai Pasar Pemasaran Produk

Mahkruf Joko

Purwanto

Mengetahui produksi Produksi

Mengetahui Pasar Bahan Baku

C. Deskripsi Produk

1. Nama, jenis dan Karakteristik Produk

Jenis : Permen

Nama Produk : Ringo Ame

Karakteristik : Merupakan produk olahan dari apel malang

menjadi permen.

2. Keunggulan Produk

Ringo Ame merupakan permen yang mengandung berbagai macam

vitamin seperti vitamin A dan vitamin C, glukosa,

Ringo Ame ini mempunyai umur simpan yang relatif lama.

3

4

D. Analisa Keuangan

1. Kebutuhan Investasi

No. Uraian Jumlah (Rp)

1 Pembuatan Stan 700.000,00

2 Peralatan 300.000,00

Jumlah 1.000.000,00

2. Biaya Variabel Usaha

No. Uraian Jumlah (Rp)

1 Bahan utama dan pembantu 1.000.000,00

2 Beban listrik dan air 100.000,00

3 Biaya tenaga kerja 300.000,00

Jumlah 1.400.000,00

3. Promosi Rp. 500.000,00

4. Dokumentasi Rp. 450.000,00

5. Penyusunan laporan Rp. 500.000,00

6. Transportasi Rp. 150.000,00 +

Jumlah Rp. 4.000.000,00

Benefit Cost Ratio (B/C Ratio)

Jika dalam 1 kilogram apel berisi 8 buah maka untuk 10 kilogram dapat

menghasilkan 80 permen apel. Jika harga jual Rp. 6.000 / permen apel

maka penerimaannya adalah Rp. 6.000 / produk x 80 = Rp. 480.000.

B/C Ratio = Total penerimaan : biaya produksi(operasional)

= Rp. 480.000 : Rp. 400.000

= Rp. 1,20

Artinya setiap penambahan modal Rp. 1.000 akan menghasilkan

Rp. 1.200

5

BAB III

METODE PELAKSANAAN

A. Tempat Produksi

Tempat produksi permen apel ini di Jalan Mendung IV No.46 Solo

dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut strategis dan dekat dengan

pasar tradisional dan kampus Universitas Sebelas Maret, sehingga

mempermudah dalam mengakses bahan baku dan proses pemasaran.

B. Proses Produksi

Permen apel dibuat dengan menggunakan bahan-bahan sebagai

berikut :

5 buah apel berukuran sedang

Sumpit kayu

500ml gula pasir

200ml air dingin

Pewarna makanan warna merah

Langkah-langkah pembuatan permen apel :

1. Cuci dan bersihkan buah apel dengan air

2. Tusuk buah apel dengan menggunakan sumpit kayu dan sisihkan

3. Masukkan gula pasir dan air dingin ke dalam panci kecil, lalu aduk

hingga gulanya mencair

4. Masukan satu sendok makan pewarna makanan warna merah ke dalam

campuran karamel tadi, kemudian aduk hingga warnanya tercampur

dengan sempurna

5. Celupkan buah apel satu persatu ke dalam karamel dan pastikan

karamelnya menutupi buah apel dengan merata.

6. Diamkan hingga karamelnya mengeras dan siap dinikmati

7. Permen apel juga bisa menambahkan topping kacang kenari atau meses

warna warni, agar tampilan Ringo Ame-mu lebih menarik.

5

6

C. Persiapan Usaha

Bagan proses pembuatan Ringo Ame :

D. Promosi Produk

Secara umum, dalam memasarkan produk yang baru, maka sektor

promosi merupakan hal yang sangat penting untuk kami perhatikan. Hal-

hal yang dapat dilakukan untuk mempromosikan produk kami yaitu:

a) Penyebaran Informasi secara langsung

Penyebaran informasi secara langsung dilakukan oleh

mahasiswa dengan cara promosi dari mulut ke mulut. Cara promosi

demikian dimulai pada teman-teman. Dengan begitu, diharapkan

dapat memberi kejelasan produk yang lebih efektif dan setelah itu,

diharapkan konsumen akan dapat menyebarkan keunggulan produk

kami kepada lebih banyak orang.

Proses Pengolahan apel malang

Dikemas menggunakan plastik

transparan

Ringo Ame

Apel Malang

Ringo Ame siap Dipasarkan

7

b) Pemberian Informasi secara tidak langsung

Pemberian informasi secara tidak langsung dilakukan dalam

beberapa bentuk kegiatan, diantaranya penyebaran brosur yang berisi

informasi produk, penempelan poster, pemasangan banner dan

spanduk berbagai produk yang dihasilkan akan menggambarkan

keunggulan produk kami dalam media promosi tersebut yang secara

otomatis juga akan menyertakan nomor telepon untuk memudahkan

konsumen yang akan meminta pesanan.

c) Melalui sarana teknologi dan informasi

Semakin berkembangnya era teknologi dan informasi, fasilitas

internet semakin mudah didapatkan. Jadi pemasaran akan

memanfaatkan internet sebagia media promosi. Promosi dapat

dilakukan melalui jejaring sosial seperti facebook dan twitter. Selain

itu promosi juga dapat dilakukan diberbagai forum jual beli seperti di

www.kaskus.co.id.

E. Pelaksanaan Pemasaran

1. Konsinyasi

Konsinyasi merupakan usaha memasarkan produk dengan cara

menitipkan produk ke banyak toko terutama toko makanan.

2. By Order

Ringo Ame melayani pesanan produk dari konsumen langsung.

F. Pengamatan dan Evaluasi Pemasaran

Setelah beberapa cara atau metode pemasaran produk dilakukan

kemudian diperlukan pengamatan atau evaluasi metode tersebut dengan

harapan dapat ditemukan metode yang jauh lebih efektif dan efisien dalam

proses pemasaran. Selain itu juga dapat diketahui peluang-peluang baru

yang dapat diperoleh sehingga didapatkan hasil yang memuaskan dari

proses pemasaran produk.

Evaluasi dilakukan dengan tujuan untuk mencari kelebihan dan

kelemahan metode pemasaran yang dipakai serta untuk mengetahui

apakah pemasaran produk ini mengalami kemajuan atau mengalami

8

kemunduran. Indikasinya berupa banyaknya produk yang terjual di

pasaran. Namun bilamana penjualan bulanan tidak memenuhi target maka

akan dilakukan perubahan dalam promosi dan publikasi.

G. Penyusunan Laporan Keuangan

Penyusunan laporan keuangan merupakan hal yang amat penting

dalam keberlangsungan suatu usaha. Pengusaha dapat mengetahui kondisi

keuangan usahanya dengan melihat laporan keuangan. Oleh karena itu

laporan keuangan disusun setiap bulan.

H. Penyusunan Laporan Akhir

Pelaksanaan penyusunan laporan akhir dilakukan setelah langkah-

langkah diatas sudah diselesaikan.

I. Pelaksanaan Keberlanjutan Usaha

Usaha ini akan terus dilanjutkan meskipun kegiatan PKM telah

berakhir. Setelah lima bulan pertama usaha, akan dilakukan penambahan

revisi target usaha. Revisi target usaha disini adalah peningkatan kapasitas

produksi dan peningkatan target barang yang terjual tiap bulannya.

Apabila pada lima bulan pertama ditargetkan 300 box produk terjual tiap

bulan, maka pada bulan berikutnya akan ditingkatkan sesuai dengan

analisis pasar.

9

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Rancangan Biaya

Rancangan Biaya Program PKM

No Uraian Jumlah Harga Satuan Total

1. Kebutuhan

investasi

1.000.000

2. Biaya Variabel

Usaha

1.400.000

4. Promosi 500.000

5.

6.

7.

Dokumentasi

Penyusunan

Laporan

Transportasi

450.000

500.000

150.000

Total Dana 4.000.000

B. Jadwal Kegiatan

Adapun jadwal tertera pada tabel sebagai berikut merupakan usaha yang

dilakukan pada 5 bulan pertama:

No Kegiatan Bulan ke-

1 2 3 4 5

1 Persiapan Lokasi

2 Persiapan Peralatan

3 Persiapan bahan baku

4 Promosi

5 Produksi dan Penjualan

6 Evaluasi

7 Penyusunan laporan

9

10

DAFTAR PUSTAKA

Mandira, Mianti. 2010. Pengelolaan budidaya apel di Kusuma Agrowisata,

Malang, Jawa Timur. Institut Pertanian Bogor

Rinanto, Sigit. 1993. Studi Pengemasan dan Penyimpanan Apel CV. Anna (Malus

sylvestris) dengan sistem Atmosfer Termodifikasi. Institut

Pertanian Bogor

Santoso, Imam. 2001. Penentuan Produk Olahan Apel Unggulan Menggunakan

Teknik Fuzzy Non Numerik dan Analisis Struktur serta Pola

Pembinaan Kelembagaannya. Institut Pertanian Bogor

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

Biodata Ketua

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Mohammad Sasikirono

2. Jenis Kelamin L

3. Program Studi Agribisnis

4. NIM H 0811052

5. Tempat dan Tanggal Lahir Rembang, 06 November 1993

6. Email [email protected]

7. Nomor Telepon/HP 085225044779

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi MI-Annashriyyah SMP Negeri 1

Lasem

SMA Negeri 1

Rembang

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus 1999-2005 2005-2008 2008-2011

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar

dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari

ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima

sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi

salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas

Mahasiswa Kewirausahaan.

Surakarta, 28 Oktober 2013

Pengusul,

(Mohammad Sasikirono)

Biodata Anggota

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Muhamad Farras Nur Islami

2. Jenis Kelamin L


4. NIM H 0811050

5. Tempat dan Tanggal Lahir Kendal, 12 September 1993




SD SMP SMA

Nama Institusi SDIT An-nadwah SMP Al-azhar

Syifa Budi

SMA Negeri 1

Tambun

Selatan

Jurusan - - IPA









Pengusul,

(Muhamad Farras Nur Islami)

mailto:[email protected]

Biodata Anggota

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Mahkruf Joko Purwanto

2. Jenis Kelamin L


4. NIM H 0812107

5. Tempat dan Tanggal Lahir Sragen, 16 Juli 1994




SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri

Srimulyo 3

SMP Negeri

1 Sambirejo

SMA Negeri 3

Sragen

Jurusan - - IPA









Pengusul,

(Mahkruf Joko Purwanto)

Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program

Studi

Bidang

Ilmu

Alokasi Waktu

(jam/minggu)

Uraian

Tugas

1 Mohammad

Sasikirono

/H 0811052

Agribisnis Agribisnis 8 Mempertangg

ungjawabkan

program dan

mengelola

anggota tim,

dan

melaksanakan

program

2 Muhamad

Farras Nur

Islami

/H 0811050

Agribisnis Agribisnis 8 Membantu

ketua

melaksanakan

program dan

membuat

laporan pertanggungja

waban

3 Mahkruf

Joko

Purwanto

/H 0812107

Agribisnis Agribisnis 8 Membantu

ketua

melaksanakan

program dan

membuat

laporan

pertanggungja

waban

Lampiran 4. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra

SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA

USAHA DALAM PELAKSANAAN

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Yang bertandatangan di bawah ini,

Nama :

Jabatan :

Nama Organisasi :

Alamat :

Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan

Program Kreativitas Mahasiswa-K Ringo Ame, Permen apel lokal dari budaya

jepang

Nama Ketua Tim Pengusul : Mohammad Sasikirono

Nomor Induk Mahasiswa : H 0811052

Program Studi : Agribisnis

Nama Dosen Pembimbing : Ir. Agustono, M.Si

Perguruan Tinggi : Universitas Sebelas Maret

guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami.

Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra

Usaha dan Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan

ikatan usaha dalam wujud apapun juga.

Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung

jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan

sebagaimana mestinya.


Yang menyatakan,

(…………………………..)

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA RINGO AME …pkm.uns.ac.id/repositori/Front/download/pkm-k/2014/H0811052_001027... · Bagaimana cara memenuhi kebutuhan jajanan sehat dan kaya

Documents