URUGUAY SISTEMA DE PRODUCCIÓN LECHERA Y … DE PRODUCCION Y BIEN… · PRODUCCIÓN LECHERA EN URUGUAY La producción lechera es la segunda actividad pecuaria del país, luego de

URUGUAYSISTEMA DE PRODUCCIÓN

LECHERA

Y

BIENESTAR ANIMAL

Dra Elena de Torres

PRODUCCIÓN LECHERA EN

URUGUAY La producción lechera es la segunda

actividad pecuaria del país, luego de la

carne.

Representa aprox el 25% del Producto

Bruto Pecuario

Producción lechera comercial :

1694 millones de litros

Remisión : 1550 millones de litros

Establecimientos lecheros : 4507

Establec. remitentes: 3367

Animales lecheros : 710.000

SISTEMA DE PRODUCCIÓN

LECHERA

De base pastoril pero cada vez con más

“estabulación”

Causas:

- Precio de la leche

- Independencia de condiciones climáticas

- Niveles de producción constantes

BIENESTAR ANIMAL

INDICADORES

AMBIENTEANIMAL

ANIMAL

Condición corporal

Rutina de ordeñe

Score de suciedad

Afecciones del aparato locomotor

Teat score

Problemas reproductivos

Problemas relacionados a la producción

AMBIENTE

Instalaciones

Caminos

Patios de alimentación

EVALUACION DEL BIENESTAR

ANIMAL EN LA PRODUCCION DE

BOVINOS LECHEROS2007-2010

Responsable: Stella M. Huertas

Facultad de Veterinaria UdelaR - INIA

OBJETIVO

Evaluar el bienestar de los animales en

sistemas de producción lecheros del Uruguay

a través de los indicadores de BA

METODOLOGÍA

Se visitaron 110 establecimientos

Se observaron 1590 animales

INDICADORES DE BIENESTAR

ANIMALAMBIENTE

Instalaciones y Caminería :

0

10

20

30

40

50

60

70

CO

RR

AL E

SPERA

SALA

OR

DEÑ

E

BEB

ED

ER

OS

CA

MIN

ER

IA

BUENO

REG Y MALO

CORRAL DE ESPERA

Tiempo de permanencia promedio : 2 hs 43 min

60% regular y malo

Sin sombra

Sin agua

Piso resbaladizo

BEBEDEROS:

Bueno Regular

Malo

60%

SALA DE ORDEÑO

sala Mala

11%

sala Regula

44%

sala Buena

45%

CAMINERÍA

caminos B

43%

caminos R

38%

caminos M

19%

Distancia promedio recorrida por las

vacas 2 veces/día:

4,5 kilómetros (min. 2, máx. 10)

INDICADORES DE BIENESTAR

ANIMALANIMAL

Condición Corporal : EN 68% DE LOS CASOS LAS VACAS :

CC ACEPTABLE

32 % CC NO ACEPTABLE

AFECCIONES DEL APARATO

LOCOMOTOR

22%

3%

0

5

10

15

20

25

VERANO INVIERNO

MODERADA

CONDICION DE PIEL DE

UBRE

NORMAL

67%

SECA

22%

AGRIETADA

9%C/HERIDAS

2%

33 %

CONDICIÓN DE LA PIEL DE LA TETA

CON RELACIÓN A LA SALUD DE LA

UBRE.

Dra Virginia Artegoitía

La piel agrietada se asoció significativamente(p=0.017) con mayor grado de CMT y mastitis clínica.Igual tendencia se pudo observar en la piel seca (p=0.028)

En relación a la estacionalidad se pudo establecerque en los meses de verano hubo peor estado desalud de las tetas (p<0.05)

Relación entre las

condiciones ambientales,

climáticas y la calidad de la

leche en un sistema de

producción lechera.

Tec .Hugo Sasso

NIVELES DE BARRO EN CAMINOS

Grado 0

Grado 1

Grado 2

NIVELES DE BARRO EN EL LUGAR

DE SUMINISTRO DE SUPLEMENTO

Grado 0

Grado 1

Grado 2

CONCLUSIONES

La presencia de barro afectó la incidencia de

mastitis clínica y la calidad higiénica de la leche.

RELACIÓN DEL INDICE DE

TEMPERATURA Y HUMEDAD

CON LA SALUD DE LA UBRE

Dra Karolay Mattiaude y Dra Laura Iglesias

CONCLUSIONES

Considerando el valor de ITH igual o mayor a 72 como indicativo de stress calórico en este trabajo el 47 % de los valores de ITH máximo diario fueron mayores a 72, observándose los valores más altos desde diciembre a marzo

Sin embargo el ITH mínimo diario estuvo durante todo el año por debajo de 72.

No se encontró una asociación significativa entre el ITH y la inflamación intramamaria medida a través del RCS.

CONSIDERACIONES FINALES

Por tanto sería importante realizar este ensayo en

establecimientos que estuvieran seleccionados de

acuerdo a un muestreo estadístico del país,de esta

forma se considerarán predios en otras regiones donde

se dan diferentes condiciones climáticas.

Si consideramos la metodología teniendo en cuenta los

resultados de este ensayo, sería importante para el

análisis del estrés calórico tomar los ITH máximos y

mínimos diarios, y la cantidad de horas diarias con ITH

máximos mayores a 72.

MUCHAS GRACIAS