UNIVERSITAS INDONESIA PRETREATMENT DAN HIDROLISIS TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT (TKKS) DENGAN METODE STEAMING DAN ENZIMATIK SKRIPSI RUDY SURYA SITORUS 0806368105 FAKULTAS TEKNIK DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA DEPOK JUNI 2011 Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
84
Embed
UNIVERSITAS INDONESIAlib.ui.ac.id/file?file=digital/20284645-S1127-Rudy Surya... · diperlukan untuk melakukan hidrolisis, ukuran terbaik dari TKKS agar diperoleh glukosa terbanyak
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
UNIVERSITAS INDONESIA
PRETREATMENT DAN HIDROLISIS TANDAN KOSONG KELAPA
SAWIT (TKKS) DENGAN METODE STEAMING DAN ENZIMATIK
SKRIPSI
RUDY SURYA SITORUS
0806368105
FAKULTAS TEKNIK
DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
DEPOK
JUNI 2011
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
PERNYATA\T{}I KEASLIAN SKRIPS I
Saya mahasiswa Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas lndonesia
Nama Mahasiswa : Rudv Surya Sitorus
NPM : 0806268105
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang saya buat dengan judul "Pretreatment
Dan Hidrolisis Tandan Kosong Kelapa Sawit Dengan Metode Steaming Dan
Enzimatis" adalah :
1. Dibuat dan diselesaikan sendiri dengan menggunakan hasil kuliah, tinjauan
lapangan dan buku-buku serta jurnal-jurnal acuan yang tertera didalam
referensi pada karya skripsi saya.
2. Bukan merupakan duplikasi karya tulis yang sudah dipublikasikan atau pernah
dipakai untuk mendapatkan gelar sarjana dari universitas lain, kecuali bagian
yang sumber informasinya dicantumkan sebagaim ana mestinya.
3. Bukan merupakan karya terjemahan dari kumpulan buku atau jurnal acuan yang
tertera didalam referensi pada karya skripsi saya.
Kalau terbukti saya tidak memenuhi apa yang dinyatakan diatas, maka karya skripsi
saya ini batal.
Depok,lO Juni 20ll
Yang Membuat Pernyataan
q"WRudy Surya Sitorus
Universitas Indonesia
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Skripsi ini diajukan oleh :
Nama
NPM
Program Studi
Judul Skripsi
Pembimbing
Penguji 1
Penguji 2
Penguji 3
Ditetapkan di
Tanggal
Dr.-Ing. Misri Gozan., M.Tech
Prof. Anondho Wij anarko.,M.Eng
Ir. Mahmud Sudibandriyo.,M.Sc, P.hD
Dianursanti. ST..MT
: Depok
:22 lwi 20ll
HALAMAN PENGESAHAAN
Rudy Surya Sitorus
0806368 I 05
Teknik Kimia
PRETREATME]{T DAN HIDROLISIS
TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT
(TKKS) DENGAN METODE STEAMING
DAN ENZIMATIK
Telah berhasil dipertahankan di hadapan Dewan Penguji dan diterima
sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar
Sarjana Teknik pada program studi Teknik Kimia Fakultas Teknik,
Universitas Indonesia.
DEWAN PENGUJI
(=&r@rrffi*t(,W )(@r')
l l l
Universitas IndonesiaPretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
KATA PENGANTAR
puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan
rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulisan skripsi ini dilakukan
dalam rangka memenuhi salah satu syarat unhlk mencapai gelar Sa{ana Teknik
Jurusan Teknik Kimia pada Fakultas Teknik Universitas Indonesia. Saya menyadari
bahwa, tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan
sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit bagt saya untuk menyelesaikan
skripsi ini. Oleh karena itu, saya mengucapkan terima kasih kepada:
1. DR.Ing Misri Gozan.,M.Tech selaku dosen pembimbing yang telah
menyediakan waktu, tenaga dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam
penyusunan skripsi ini.
Z. &ang tua dan keluarga saya yang telah memberikan dukungan material dan
moral.
3. Teman-teman mahasiswa/i durjurusan Teknik Kimia UI, khususnya dari kelas
ekstensi 2008 atas dukungan semangat dan bantuan informasi yang telah
diberikan.
4. Teman-teman di laboratorium bioproses yang telah melakukan penelitian
bersama- sama dalam suka dan duka.
Akhir kata, saya berharap Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala kebaikan
semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi
pengembangan ilmu, khususnya bioproses.
Depok, 10 Juni 20lIPenulis
Rudy Surya Sitorus
ivUniversitas Indonesia
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Sebagaiini :
Nama
NPM
HALAMAN PBRI\IYATAAN PERSETUJUAN PUBL IKASI
TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
sivitas akademik Universitas lndonesi a, saya yang bertandatangan dibawah
: Rudy Surya Sitorus
: 0806368105
Program Studi : Ekstensi
Departemen : Teknik Krmia
Fakultas : Teknik
Jenis karya : Skripsi
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, meyetujui untuk diberikan kepada
Universitas Indonesia Hak Bebas Royalti Non Ekslusif (Non-Exclusive Royalty
Free Right), atas karya ilmiah saya yang berjudul :
"Pretreatment dan Hidrolisis Tandan Kosong Kelapa Sawit Dengan metode Steaming
Dan Enzimatik".
Beserta perangkat ada yang ada (lika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti
Nonekslusif ini Universitas Indonesia berhak menyimpan, mengalihmedia/
formatkan, mengolah dalam bentuk pangkalan data (data base), merawat dan
mempublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai
penulis/pencipta dan sebagai Hak Cipta.
Demikian pernyataan, saya buat dengan sebenarnya.
Depok, 22 Juni 20lla, \ / \ l . z
\1rV\,Fv ! { t't \/
Rudy ilrru Sitorus
Universitas Indonesia
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Gozan M. (2010) Pemanfuotan Tandan Kosong Kelapa Sowit Sebagai Bahan BqkuBioetqnol Dengan Metode Enzimatffr. Depok: FT UI.
Horga minyak 201 I.(201 1). http://www.tambangnews.com
Iriani, Purwinda. (2009). Kajian Awal Biokorwersi Tandsn Kosong Kelapa SowitQKKS) Menjadi Etonol Melolui Sakrifikasi dan Fermentasi Alkoholik. Bandung:STIH-ITB.
Jardoyo. (2011). Harga bioetanol 2011. http://www.komporbioetanol.blogspot.com
Keenan, Kleinfelter dan Wood. (1979). Kimia Untuk (Jniversitas Jilid L (A. HadyanaPudjaatmaka, Penerjemah). Jakarta: Erlangga.
Khairil. (2009). C ara P e mbuot sn Et anol. http :ilwww.i sroiworldpress.com.
Manurung, E. (2000). Pembangunan Perkebunan Kelapa Smryit di Intlonesia,Ancaman'ferhadap IIutan Alum. Bogor: Direktorat Jenderal Perkebunan Rl.
Ntrr PLttri. Yeny. (2007) i l lanipt:lujuri Putcut'rth ' l 'upc
Kctun (Or_y':u .ytrt it ' t t glt i l ins,sa1T't 'rhtulttp Duvu Terimu Kon.sunwr. Bogor : IPB.
4BUniversi tas Indonesia
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
49
Pusat Penelitian Kelapa Sawit. (2010). Luas ereq dan produksi kelapa sqwit diIndonesia. Bogor : PPKS.
Samsuri M. (2008). Konversi Bagas Menjadi Etanol Dengon Kombinasi PerlakuanAwal Dan Enzim Dalam Proses Sakarfiknsi Dan Fermentasi Serempak (SSF). Depok:FT UI.
Samsuri M, Gozan M, Prasetya B, Nasikin M. (September 2007). Sakorifikasi danFermenatasi Bagas lvlenjadi Etanol Menggunaksn Enzim Selulase dan Selobiase.Depok : Jurnal Teknologi XXI, FT UI.
Surhaini . (2010). Pengaruh pH Dan Lama Fermentasi Oleh Enzim Selulase DalamProses Hidrolisis Untuk Meningkotkqn Nilai Gizi Eceng Gondok. Jambi : UniversitasJambi.
Suryani, Ani. (2007) Produksi Lignosulfunat Berbasis Tandan Kosong Kelapa Sawit
QKKS) dan Lindi Hitom Pabrik PULP. Bogor : IPB
Trisanti Anindyawati. (2009). Prosepek Enzim dan Limbah Lignoselulosa UntukProduk*i Bioetqnol. Bandung: Pusat Penelitian Bioteknologi UPI,
Triana D. (2009). Pembuatqn Dsn Karalderistik Bqtako Menggunakan Abu TKKS.Medan : FMIPA USU.
Widyaastuti, et al. (2007). Optimasi Pertumbuhan don Ahivitos Enzim LignolitikOmphalina sp Dan Pleurotus Pada Fermentasi Padat. Bogor: Balai PenelitianBioteknologi Perkebunan Indonesia.
Universi tas lndonesia
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
LAMPIRAN 1
1. Uji Kompisisi TKKS
1.1 Uji Kadar Lignin
*Kadar lignin ditentukan oleh rumusan berikut:
L = A/B x 100 % …………………………………… (3.1)
*Untuk perlakuan sebelum steaming:
A1= endapan lignin sebelum steaming = 0.247 gram
B1 = Berat sampel kering TKKS = 1,005 gram ; L = % Lignin
Sehingga: L1 = A1/B1
L1 = 0,247/1,005 x 100% = 24,58%
Jadi kadar lignin sebelum steaming sebesar 24,58%
*Untuk perlakuan steaming:
A2= endapan lignin sesudah steaming = 0,196 gram
B2 = Berat Sampel kering TKKS = 1,003 gram
Sehingga: L2 = A2/B2
L2 = 0,215/1,003 x 100% = 21,43%
Jadi kadar lignin setelah steaming sebesar 21,43%
1.2 Uji Kadar Selulosa
Uji kadar α- Selulosa dirumuskan sebagai berikut :
X = 100 - 6,85 (V2-V1) x N x 20 …………................................. ( 3.2)
A x W
A = 25 ml = vol filtrat TKKS
W= 1,5 gram = berat kering TKKS
V1 = 0 ml = vol.titrasi blanko
V2 = 171 ml = vol titrasi TKKS sampai menjadi ungu
X1 = kadar selulosa sebelum steaming ; X2 = kadar selulosa setelah steaming
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
*Maka kadar α-selulosa didalam TKKS sebelum steaming adalah:
X1 = 100 - 6,85 (V2-V1) x N x 20
AXW
X1 = 100- 6,85 (171-0) mL x 0,1 N x 20 = 37,53% 25 mL x 1,5 gram
Jadi kadar α-selulosa didalam TKKS sebelum steaming adalah X1 = 37,53%
*Untuk kadar α-selulosa didalam TKKS setelah steaming adalah :
V1 = 0 ml = vol.titrasi blanko
V2 = 151,8 ml = vol titrasi TKKS sampai menjadi ungu
X2= 100 - 6,85 (151,8-0) mL x 0,1 N x 20 = 44,54% 25 mL x 1,5 gram
Jadi kadar α-selulosa didalam TKKS sebelum steaming adalah X1 = 44,54%
1.3 Uji Kadar HemiSelulosa
Uji kadar α- Selulosa dirumuskan sebagai berikut :
Y= 6,85 (V4-V3) x N x 20 …………................................. ( 3.3)
25 x W
* Kondisi sebelum steaming :
V3 = 0 ml = vol.titrasi blanko
V4 = 68 ml = vol titrasi TKKS sampai menjadi ungu
Y1 = kadar selulosa sebelum steaming
Y1 = 6,85 (68-0) mL x 0,1N x 20
25 mL X 1,5 gram
Y1 = 24,84%
* Kondisi setelah steaming Y2 = 6,85 (74,3-0)mL x 0,1N x 20
25 mL X 1,5 gram Y2 = 27,14
V3 = 0 ml = vol.titrasi blanko
V4 = 74,3ml = vol titrasi TKKS sampai menjadi ungu
Y2 = kadar selulosa setelah steaming
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
LAMPIRAN 2
2.1. Pembuatan Kurva Standar Dan Contoh Perhitungan Total gula (%)
Gambar 2.1 Kurva Standar
2.2 Contoh perhitungan
Pada suhu 27oC, waktu hidrolisis jam ke-45 dan ukuran 63µM sebanyak 2.5 gr.
Diperoleh data, U1= 0.79, dari kurva standar Y=0.0983X-0.0028. *Dari persamaan
nilai Y=absorbansi; X= mg glukosa, maka untuk A1, 0.79=0,0983X-0,0028, maka
X=3.343mg glukosa. Dengan faktor pengenceran (FP) 100 kali, maka:
Total gula (%) = mg gula dari kurva standar x FP x 100
mg glukosa
= 0.832 x 100 x 100%
2500
Total gula (%) = 3.328% berat kering TKKS
Konsentrasi
glukosa absorbansi
0 0
0.2 0.017
0.4 0.033
0.6 0.053
0.8 0.078
1 0.097
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
LAMPIRAN 3
3 Hidrolisis Enzim Selobiase
3.1 Pada suhu 27oC, pH 4 dan ukuran 63µM
3.2 Pada suhu 27oC, pH 4 dan ukuran 125µM
3.3 Pada suhu 27oC, pH 4 dan ukuran 250µM
PARAMETER
(waktu, suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (27/4/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata Kadar Gula (%) waktu hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.032 0.03 0.354 0.334 1.416 1.335 1.375
6 0.037 0.034 0.405 0.374 1.620 1.497 1.558
9 0.039 0.04 0.425 0.435 1.701 1.742 1.721
15 0.043 0.046 0.466 0.496 1.864 1.986 1.925
21 0.048 0.05 0.517 0.537 2.067 2.149 2.108
27 0.056 0.053 0.598 0.568 2.393 2.271 2.332
33 0.064 0.066 0.680 0.700 2.718 2.800 2.759
39 0.071 0.073 0.751 0.771 3.003 3.084 3.044
45 0.079 0.08 0.832 0.842 3.329 3.369 3.349
48 0.078 0.08 0.822 0.842 3.288 3.369 3.329
PARAMETER (waktu,
suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (27/4/125)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula (%) waktu hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.026 0.025 0.293 0.283 1.172 1.131 1.152
6 0.029 0.027 0.323 0.303 1.294 1.213 1.253
9 0.03 0.032 0.334 0.354 1.335 1.416 1.375
15 0.035 0.037 0.385 0.405 1.538 1.620 1.579
21 0.039 0.041 0.425 0.446 1.701 1.782 1.742
27 0.048 0.046 0.517 0.496 2.067 1.986 2.026
33 0.052 0.05 0.557 0.537 2.230 2.149 2.189
39 0.055 0.053 0.588 0.568 2.352 2.271 2.311
45 0.059 0.057 0.629 0.608 2.515 2.433 2.474
48 0.058 0.057 0.619 0.608 2.474 2.433 2.454
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (27/4/250)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula (%) waktu hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.019 0.017 0.222 0.201 0.887 0.806 0.846
6 0.023 0.021 0.262 0.242 1.050 0.968 1.009
9 0.026 0.027 0.293 0.303 1.172 1.213 1.192
15 0.029 0.031 0.323 0.344 1.294 1.375 1.335
21 0.032 0.033 0.354 0.364 1.416 1.457 1.436
27 0.036 0.038 0.395 0.415 1.579 1.660 1.620
33 0.04 0.041 0.435 0.446 1.742 1.782 1.762
39 0.043 0.045 0.466 0.486 1.864 1.945 1.904
45 0.046 0.048 0.496 0.517 1.986 2.067 2.026
48 0.045 0.047 0.486 0.507 1.945 2.026 1.986
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
3.4 Suhu 27oC, pH 4.5 dan ukuran 63µM
3.5 Suhu 27oC, pH 4.5 dan ukuran 125µM
3.6 Suhu 27oC, pH 4.5 dan ukuran 250µM
PARAMETER
(waktu, suhu, pH
dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (27/4.5/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata
Kadar Gula
(%) waktu hidrolisis
(jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.028 0.027 0.313 0.303 1.253 1.213 1.233
6 0.031 0.033 0.344 0.364 1.375 1.457 1.416
9 0.036 0.039 0.395 0.425 1.579 1.701 1.640
15 0.047 0.045 0.507 0.486 2.026 1.945 1.986
21 0.055 0.053 0.588 0.568 2.352 2.271 2.311
27 0.069 0.067 0.730 0.710 2.922 2.840 2.881
33 0.087 0.084 0.914 0.883 3.654 3.532 3.593
39 0.091 0.092 0.954 0.964 3.817 3.858 3.837
45 0.105 0.106 1.097 1.107 4.387 4.427 4.407
48 0.103 0.107 1.076 1.117 4.305 4.468 4.387
PARAMETER (waktu, suhu, pH
dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (27/4.5/125)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula (%)
waktu hidrolisis (jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.026 0.024 0.293 0.273 1.172 1.091 1.131
6 0.029 0.027 0.323 0.303 1.294 1.213 1.253
9 0.032 0.03 0.354 0.334 1.416 1.335 1.375
15 0.037 0.036 0.405 0.395 1.620 1.579 1.599
21 0.041 0.042 0.446 0.456 1.782 1.823 1.803
27 0.047 0.045 0.507 0.486 2.026 1.945 1.986
33 0.056 0.053 0.598 0.568 2.393 2.271 2.332
39 0.064 0.062 0.680 0.659 2.718 2.637 2.678
45 0.07 0.069 0.741 0.730 2.962 2.922 2.942
48 0.069 0.07 0.730 0.741 2.922 2.962 2.942
PARAMETER
(waktu, suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (27/4.5/250)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-Rata
Kadar Gula
(%)
waktu hidrolisis (jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.021 0.02 0.242 0.232 0.968 0.928 0.948
6 0.024 0.025 0.273 0.283 1.091 1.131 1.111
9 0.028 0.026 0.313 0.293 1.253 1.172 1.213
15 0.031 0.03 0.344 0.334 1.375 1.335 1.355
21 0.033 0.035 0.364 0.385 1.457 1.538 1.497
27 0.038 0.039 0.415 0.425 1.660 1.701 1.681
33 0.041 0.043 0.446 0.466 1.782 1.864 1.823
39 0.043 0.045 0.466 0.486 1.864 1.945 1.904
45 0.045 0.05 0.486 0.537 1.945 2.149 2.047
48 0.048 0.051 0.517 0.547 2.067 2.189 2.128
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
3.7 Suhu 27oC, pH 5 dan ukuran 63µM
3.8 Suhu 27oC, pH 5 dan ukuran 125µM
3.9 Suhu 27oC, pH 5 dan ukuran 250µM
PARAMETER
(waktu, suhu, pH
dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (27/5/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%) waktu hidrolisis (jam) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.045 0.043 0.486 0.466 1.945 1.864 1.904
6 0.065 0.061 0.690 0.649 2.759 2.596 2.678
9 0.072 0.068 0.761 0.720 3.044 2.881 2.962
15 0.084 0.082 0.883 0.863 3.532 3.451 3.491
21 0.091 0.09 0.954 0.944 3.817 3.776 3.797
27 0.109 0.104 1.137 1.086 4.549 4.346 4.448
33 0.121 0.117 1.259 1.219 5.038 4.875 4.956
39 0.132 0.129 1.371 1.341 5.485 5.363 5.424
45 0.135 0.138 1.402 1.432 5.607 5.729 5.668
48 0.133 0.136 1.381 1.412 5.526 5.648 5.587
PARAMETER
(waktu, suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE ( 27/5/125)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula (%)
waktu hidrolisis (jam) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.036 0.033 0.395 0.364 1.579 1.457 1.518
6 0.041 0.039 0.446 0.425 1.782 1.701 1.742
9 0.044 0.042 0.476 0.456 1.904 1.823 1.864
15 0.058 0.054 0.619 0.578 2.474 2.311 2.393
21 0.065 0.061 0.690 0.649 2.759 2.596 2.678
27 0.084 0.082 0.883 0.863 3.532 3.451 3.491
33 0.098 0.094 1.025 0.985 4.102 3.939 4.020
39 0.109 0.105 1.137 1.097 4.549 4.387 4.468
45 0.121 0.117 1.259 1.219 5.038 4.875 4.956
48 0.118 0.116 1.229 1.209 4.916 4.834 4.875
PARAMETER (waktu, suhu, pH
dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (27/5/250)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata Kadar Gula
(%)
waktu hidrolisis
(jam) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.028 0.026 0.313 0.293 1.253 1.172 1.213
6 0.034 0.031 0.374 0.344 1.497 1.375 1.436
9 0.037 0.039 0.405 0.425 1.620 1.701 1.660
15 0.044 0.042 0.476 0.456 1.904 1.823 1.864
21 0.059 0.057 0.629 0.608 2.515 2.433 2.474
27 0.086 0.084 0.903 0.883 3.613 3.532 3.573
33 0.099 0.098 1.036 1.025 4.142 4.102 4.122
39 0.108 0.11 1.127 1.148 4.509 4.590 4.549
45 0.114 0.112 1.188 1.168 4.753 4.671 4.712
48 0.112 0.113 1.168 1.178 4.671 4.712 4.692
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
3.10 Suhu 37oC, pH 4 dan ukuran 63µM
3.11 Suhu 37oC, pH 4 dan ukuran 125µM
3.12
Suhu 37oC, pH 4 dan ukuran 125µM
PARAMETER
(waktu, suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (37/4/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
kadar gula (%)
waktu hidrolisis (jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.059 0.057 0.629 0.608 2.515 2.433 2.474
6 0.062 0.059 0.659 0.629 2.637 2.515 2.576
9 0.068 0.066 0.720 0.700 2.881 2.800 2.840
15 0.071 0.069 0.751 0.730 3.003 2.922 2.962
21 0.076 0.074 0.802 0.781 3.207 3.125 3.166
27 0.081 0.083 0.852 0.873 3.410 3.491 3.451
33 0.095 0.098 0.995 1.025 3.980 4.102 4.041
39 0.11 0.112 1.148 1.168 4.590 4.671 4.631
45 0.114 0.116 1.188 1.209 4.753 4.834 4.793
48 0.115 0.113 1.198 1.178 4.793 4.712 4.753
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (37/4/125)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata
Kadar gula (%)
waktu
hidrolisis (jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.063 0.061 0.669 0.649 2.678 2.596 2.637
6 0.069 0.069 0.730 0.730 2.922 2.922 2.922
9 0.072 0.074 0.761 0.781 3.044 3.125 3.084
15 0.075 0.076 0.791 0.802 3.166 3.207 3.186
21 0.079 0.08 0.832 0.842 3.329 3.369 3.349
27 0.084 0.083 0.883 0.873 3.532 3.491 3.512
33 0.087 0.088 0.914 0.924 3.654 3.695 3.674
39 0.091 0.088 0.954 0.924 3.817 3.695 3.756
45 0.097 0.099 1.015 1.036 4.061 4.142 4.102
48 0.096 0.096 1.005 1.005 4.020 4.020 4.020
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (37/4/250)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata kadar gula
(%) waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.041 0.043 0.446 0.466 1.782 1.864 1.823
6 0.046 0.045 0.496 0.486 1.986 1.945 1.965
9 0.053 0.052 0.568 0.557 2.271 2.230 2.250
15 0.059 0.062 0.629 0.659 2.515 2.637 2.576
21 0.064 0.066 0.680 0.700 2.718 2.800 2.759
27 0.074 0.076 0.781 0.802 3.125 3.207 3.166
33 0.075 0.076 0.791 0.802 3.166 3.207 3.186
39 0.076 0.077 0.802 0.812 3.207 3.247 3.227
45 0.081 0.084 0.852 0.883 3.410 3.532 3.471
48 0.08 0.083 0.842 0.873 3.369 3.491 3.430
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
3.13 Suhu 37oC, pH 4.5 dan ukuran 63µM
3.14 Suhu 37oC, pH 4.5 dan ukuran 125µM
3.15 Suhu 37oC, pH 4.5 dan ukuran 250µM
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (37/4.5/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%) waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.084 0.086 0.883 0.903 3.532 3.613 3.573
6 0.087 0.089 0.914 0.934 3.654 3.736 3.695
9 0.092 0.092 0.964 0.964 3.858 3.858 3.858
15 0.095 0.094 0.995 0.985 3.980 3.939 3.959
21 0.098 0.099 1.025 1.036 4.102 4.142 4.122
27 0.103 0.104 1.076 1.086 4.305 4.346 4.326
33 0.109 0.107 1.137 1.117 4.549 4.468 4.509
39 0.115 0.113 1.198 1.178 4.793 4.712 4.753
45 0.129 0.121 1.341 1.259 5.363 5.038 5.200
48 0.128 0.121 1.331 1.259 5.322 5.038 5.180
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (37/4.5/125)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%)
waktu hidrolisis
(jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.083 0.081 0.873 0.852 3.491 3.410 3.451
6 0.087 0.088 0.914 0.924 3.654 3.695 3.674
9 0.09 0.089 0.944 0.934 3.776 3.736 3.756
15 0.094 0.096 0.985 1.005 3.939 4.020 3.980
21 0.098 0.099 1.025 1.036 4.102 4.142 4.122
27 0.102 0.104 1.066 1.086 4.264 4.346 4.305
33 0.105 0.107 1.097 1.117 4.387 4.468 4.427
39 0.109 0.108 1.168 1.127 4.671 4.509 4.590
45 0.112 0.11 1.148 1.148 4.590 4.590 4.590
48 0.11 0.111 1.148 1.158 4.590 4.631 4.610
PARAMETER
(waktu, suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (37/4.5/250)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata Kadar gula
(%)
waktu hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.062 0.061 0.659 0.649 2.637 2.596 2.678
6 0.065 0.064 0.690 0.680 2.759 2.718 2.820
9 0.067 0.068 0.710 0.720 2.840 2.881 2.901
15 0.069 0.07 0.730 0.741 2.922 2.962 2.942
21 0.071 0.07 0.751 0.741 3.003 2.962 3.125
27 0.074 0.077 0.781 0.812 3.125 3.247 3.471
33 0.089 0.091 0.934 0.954 3.736 3.817 3.837
39 0.092 0.094 0.964 0.985 3.858 3.939 3.878
45 0.094 0.093 0.985 0.975 3.939 3.898 3.980
48 0.095 0.096 0.995 1.005 3.980 4.020 4.000
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
3.16 Suhu 37oC, pH 5 dan ukuran 63µM
3.17 Suhu 37oC, pH 5 dan ukuran 125µM
3.18 Suhu 37oC, pH 5 dan ukuran 250µM
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (37/5/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar
Gula(%) waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.089 0.091 0.934 0.954 3.736 3.817 3.776
6 0.092 0.094 0.964 0.985 3.858 3.939 3.898
9 0.098 0.099 1.025 1.036 4.102 4.142 4.122
15 0.106 0.104 1.107 1.086 4.427 4.346 4.387
21 0.109 0.111 1.137 1.158 4.549 4.631 4.590
27 0.115 0.113 1.198 1.178 4.793 4.712 4.753
33 0.128 0.129 1.331 1.341 5.322 5.363 5.343
39 0.139 0.137 1.443 1.422 5.770 5.689 5.729
45 0.145 0.147 1.504 1.524 6.014 6.096 6.055
48 0.143 0.148 1.483 1.534 5.933 6.136 6.035
PARAMETER
(waktu, suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (37/5/125)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%) waktu
hidrolisis (jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.082 0.08 0.863 0.842 3.451 3.369 3.410
6 0.087 0.085 0.914 0.893 3.654 3.573 3.613
9 0.094 0.095 0.985 0.995 3.939 3.980 3.959
15 0.098 0.099 1.025 1.036 4.102 4.142 4.122
21 0.103 0.105 1.076 1.097 4.305 4.387 4.346
27 0.109 0.106 1.137 1.107 4.549 4.427 4.488
33 0.116 0.115 1.209 1.198 4.834 4.793 4.814
39 0.123 0.128 1.280 1.331 5.119 5.322 5.221
45 0.14 0.142 1.453 1.473 5.811 5.892 5.851
48 0.137 0.143 1.422 1.483 5.689 5.933 5.811
PARAMETER (waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (37/5/250)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata Kadar gula
(%)
waktu hidrolisis
(jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.068 0.069 0.720 0.730 2.881 2.922 2.901
6 0.085 0.09 0.893 0.944 3.573 3.776 3.674
9 0.089 0.092 0.934 0.964 3.736 3.858 3.797
15 0.092 0.097 0.964 1.015 3.858 4.061 3.959
21 0.095 0.098 0.995 1.025 3.980 4.102 4.041
27 0.099 0.104 1.036 1.086 4.142 4.346 4.244
33 0.107 0.117 1.117 1.219 4.468 4.875 4.671
39 0.11 0.109 1.148 1.137 4.590 4.549 4.570
45 0.119 0.118 1.239 1.229 4.956 4.916 4.936
48 0.117 0.116 1.219 1.209 4.875 4.834 4.855
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
3.19 Suhu 50oC, pH 4 dan ukuran 63µM
3.20 Suhu 50oC, pH 4 dan ukuran 125µM
3.21 Suhu 50oC, pH 4 dan ukuran 250µM
PARAMETER (waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (50/4/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata
Kadar Gula
(%)
waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.075 0.073 0.791 0.771 3.166 3.084 3.125
6 0.085 0.084 0.893 0.883 3.573 3.532 3.552
9 0.089 0.092 0.934 0.964 3.736 3.858 3.797
15 0.092 0.094 0.964 0.985 3.858 3.939 3.898
21 0.097 0.099 1.015 1.036 4.061 4.142 4.102
27 0.104 0.104 1.086 1.086 4.346 4.346 4.346
33 0.109 0.107 1.137 1.117 4.549 4.468 4.509
39 0.115 0.113 1.198 1.178 4.793 4.712 4.753
45 0.119 0.121 1.239 1.259 4.956 5.038 4.997
48 0.118 0.121 1.229 1.259 4.916 5.038 4.977
PARAMETER (waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (50/4/125)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata
Kadar Gula
(%)
waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.052 0.05 0.557 0.537 2.230 2.149 2.189
6 0.059 0.058 0.629 0.619 2.515 2.474 2.494
9 0.063 0.061 0.669 0.649 2.678 2.596 2.637
15 0.068 0.067 0.720 0.710 2.881 2.840 2.861
21 0.074 0.075 0.781 0.791 3.125 3.166 3.145
27 0.08 0.086 0.842 0.903 3.369 3.613 3.491
33 0.092 0.09 0.964 0.944 3.858 3.776 3.817
39 0.101 0.098 1.056 1.025 4.224 4.102 4.163
45 0.103 0.102 1.076 1.066 4.305 4.264 4.285
48 0.102 0.102 1.066 1.066 4.264 4.264 4.264
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (50/4/250)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata
Kadar Gula (%)
waktu
hidrolisis (jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.061 0.06 0.649 0.639 2.596 2.555 2.576
6 0.069 0.068 0.730 0.720 2.922 2.881 2.901
9 0.073 0.072 0.771 0.761 3.084 3.044 3.064
15 0.075 0.078 0.791 0.822 3.166 3.288 3.227
21 0.08 0.082 0.842 0.863 3.369 3.451 3.410
27 0.084 0.085 0.883 0.893 3.532 3.573 3.552
33 0.089 0.088 0.934 0.924 3.736 3.695 3.715
39 0.091 0.088 0.954 0.924 3.817 3.695 3.756
45 0.094 0.095 0.985 0.995 3.939 3.980 3.959
48 0.093 0.093 0.975 0.975 3.898 3.898 3.898
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
3.22 Suhu 50oC, pH 4.5 dan ukuran 63µM
3.23 Suhu 50oC, pH 4.5 dan ukuran 125µM
3.24 Suhu 50oC, pH 4.5 dan ukuran 250µM
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (50/4.5/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%) waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.076 0.074 0.802 0.781 3.207 3.125 3.166
6 0.081 0.078 0.852 0.822 3.410 3.288 3.349
9 0.087 0.085 0.914 0.893 3.654 3.573 3.613
15 0.094 0.092 0.985 0.964 3.939 3.858 3.898
21 0.11 0.099 1.148 1.036 4.590 4.142 4.366
27 0.114 0.11 1.188 1.148 4.753 4.590 4.671
33 0.117 0.117 1.219 1.219 4.875 4.875 4.875
39 0.121 0.129 1.259 1.341 5.038 5.363 5.200
45 0.126 0.129 1.310 1.341 5.241 5.363 5.302
48 0.127 0.128 1.320 1.331 5.282 5.322 5.302
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SLOBIASE (50/4.5/125)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata
Kadar Gula (%)
waktu
hidrolisis (jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.055 0.053 0.588 0.568 2.352 2.271 2.311
6 0.061 0.06 0.649 0.639 2.596 2.555 2.576
9 0.063 0.065 0.669 0.690 2.678 2.759 2.718
15 0.069 0.073 0.730 0.771 2.922 3.084 3.003
21 0.079 0.082 0.832 0.863 3.329 3.451 3.390
27 0.085 0.084 0.893 0.883 3.573 3.532 3.552
33 0.092 0.09 0.964 0.944 3.858 3.776 3.817
39 0.095 0.099 0.995 1.036 3.980 4.142 4.061
45 0.112 0.114 1.168 1.188 4.671 4.753 4.712
48 0.109 0.113 1.137 1.178 4.549 4.712 4.631
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (50/4.5/250)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata
Kadar Gula (%)
waktu
hidrolisis (jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.045 0.043 0.486 0.466 1.945 1.864 1.904
6 0.051 0.061 0.547 0.649 2.189 2.596 2.393
9 0.053 0.055 0.568 0.588 2.271 2.352 2.311
15 0.061 0.06 0.649 0.639 2.596 2.555 2.576
21 0.068 0.069 0.720 0.730 2.881 2.922 2.901
27 0.079 0.077 0.832 0.812 3.329 3.247 3.288
33 0.086 0.087 0.903 0.914 3.613 3.654 3.634
39 0.092 0.091 0.964 0.954 3.858 3.817 3.837
45 0.098 0.099 1.025 1.036 4.102 4.142 4.122
48 0.095 0.097 0.995 1.015 3.980 4.061 4.020
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
3.25 Suhu 50oC, pH 5 dan ukuran 63µM
3.26 Suhu 50oC, pH 5 dan ukuran 125µM
3.27 Suhu 50oC, pH 5 dan ukuran 250µM
PARAMETER
(waktu, suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (50/5/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata Kadar Gula
(%)
waktu hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.108 0.106 1.127 1.107 4.509 4.427 4.468
6 0.117 0.115 1.219 1.198 4.875 4.793 4.834
9 0.121 0.119 1.259 1.239 5.038 4.956 4.997
15 0.128 0.126 1.331 1.310 5.322 5.241 5.282
21 0.133 0.132 1.381 1.371 5.526 5.485 5.506
27 0.137 0.138 1.422 1.432 5.689 5.729 5.709
33 0.155 0.158 1.605 1.636 6.421 6.543 6.482
39 0.159 0.161 1.646 1.666 6.584 6.665 6.625
45 0.163 0.166 1.687 1.717 6.747 6.869 6.808
48 0.162 0.164 1.677 1.697 6.706 6.787 6.747
PARAMETER (waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (50/5/125)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata
Kadar Gula
(%)
waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.101 0.1 1.056 1.046 4.224 4.183 4.203
6 0.109 0.107 1.137 1.117 4.549 4.468 4.509
9 0.115 0.115 1.198 1.198 4.793 4.793 4.793
15 0.119 0.118 1.239 1.229 4.956 4.916 4.936
21 0.127 0.126 1.320 1.310 5.282 5.241 5.261
27 0.134 0.135 1.392 1.402 5.567 5.607 5.587
33 0.149 0.148 1.544 1.534 6.177 6.136 6.157
39 0.151 0.15 1.565 1.554 6.258 6.218 6.238
45 0.154 0.157 1.595 1.626 6.380 6.503 6.442
48 0.156 0.154 1.615 1.595 6.462 6.380 6.421
PARAMETER
(waktu, suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (50/5/250)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata Kadar Gula
(%)
waktu hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.07 0.086 0.741 0.903 2.962 3.613 3.288
6 0.076 0.089 0.802 0.934 3.207 3.736 3.471
9 0.085 0.092 0.893 0.964 3.573 3.858 3.715
15 0.089 0.094 0.934 0.985 3.736 3.939 3.837
21 0.093 0.099 0.975 1.036 3.898 4.142 4.020
27 0.099 0.104 1.036 1.086 4.142 4.346 4.244
33 0.119 0.107 1.239 1.117 4.956 4.468 4.712
39 0.123 0.113 1.280 1.178 5.119 4.712 4.916
45 0.125 0.127 1.300 1.320 5.200 5.282 5.241
48 0.126 0.124 1.310 1.290 5.241 5.160 5.200
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
3.28 Suhu 50oC, pH 5.4 dan ukuran 63 µM
3.29 Suhu 50oC, pH 5.8 dan ukuran 63 µM
3.30 Suhu 50oC, pH 6.2 dan ukuran 63µM
PARAMETER
(waktu, suhu,
Ph dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (50/5.4/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%) waktu
hidrolisis (jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.108 0.106 1.127 1.107 4.509 4.427 4.468
6 0.114 0.115 1.188 1.198 4.753 4.793 4.773
9 0.118 0.119 1.229 1.239 4.916 4.956 4.936
15 0.125 0.126 1.300 1.310 5.200 5.241 5.221
21 0.13 0.132 1.351 1.371 5.404 5.485 5.445
27 0.132 0.135 1.371 1.402 5.485 5.607 5.546
33 0.147 0.149 1.524 1.544 6.096 6.177 6.136
39 0.149 0.148 1.544 1.534 6.177 6.136 6.157
45 0.158 0.166 1.636 1.717 6.543 6.869 6.706
48 0.158 0.164 1.636 1.697 6.543 6.787 6.665
PARAMETER
(waktu, suhu,
Ph dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (50/5.8/63 )
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata
Kadar Gula (%)
waktu
hidrolisis (jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.104 0.106 1.086 1.107 4.346 4.427 4.387
6 0.113 0.11 1.178 1.148 4.712 4.590 4.651
9 0.117 0.119 1.219 1.239 4.875 4.956 4.916
15 0.129 0.127 1.341 1.320 5.363 5.282 5.322
21 0.132 0.135 1.371 1.402 5.485 5.607 5.546
27 0.136 0.138 1.412 1.432 5.648 5.729 5.689
33 0.146 0.147 1.514 1.524 6.055 6.096 6.075
39 0.149 0.15 1.544 1.554 6.177 6.218 6.197
45 0.155 0.153 1.605 1.585 6.421 6.340 6.380
48 0.153 0.154 1.585 1.595 6.340 6.380 6.360
PARAMETER (waktu, suhu,
Ph dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (50/6.2/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata
Kadar Gula
(%)
waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.103 0.106 1.076 1.107 4.305 4.427 4.366
6 0.11 0.11 1.148 1.148 4.590 4.590 4.590
9 0.114 0.116 1.188 1.209 4.753 4.834 4.793
15 0.117 0.119 1.219 1.239 4.875 4.956 4.916
21 0.121 0.124 1.259 1.290 5.038 5.160 5.099
27 0.127 0.125 1.320 1.300 5.282 5.200 5.241
33 0.138 0.139 1.432 1.443 5.729 5.770 5.750
39 0.143 0.146 1.483 1.514 5.933 6.055 5.994
45 0.15 0.152 1.554 1.575 6.218 6.299 6.258
48 0.15 0.151 1.554 1.565 6.218 6.258 6.238
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
3.31 Suhu 55oC, pH 5 dan ukuran 63µM
3.32 Suhu 60 oC, pH 5 dan ukuran 63µM
3.33 Suhu 65 oC, pH 5 dan ukuran 63µM
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (55/5/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%)
waktu hidrolisis
(jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.11 0.113 1.148 1.178 4.590 4.712 4.651
6 0.12 0.122 1.249 1.270 4.997 5.078 5.038
9 0.128 0.129 1.331 1.341 5.322 5.363 5.343
15 0.139 0.14 1.443 1.453 5.770 5.811 5.790
21 0.143 0.145 1.483 1.504 5.933 6.014 5.974
27 0.148 0.15 1.534 1.554 6.136 6.218 6.177
33 0.157 0.158 1.626 1.636 6.503 6.543 6.523
39 0.159 0.161 1.646 1.666 6.584 6.665 6.625
45 0.163 0.164 1.687 1.697 6.747 6.787 6.767
48 0.161 0.164 1.666 1.697 6.665 6.787 6.726
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (60/5/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata Kadar Gula
(%)
waktu hidrolisis
(jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.113 0.115 1.178 1.198 4.712 4.793 4.753
6 0.119 0.118 1.239 1.229 4.956 4.916 4.936
9 0.128 0.126 1.331 1.310 5.322 5.241 5.282
15 0.135 0.134 1.402 1.392 5.607 5.567 5.587
21 0.143 0.145 1.483 1.504 5.933 6.014 5.974
27 0.149 0.147 1.544 1.524 6.177 6.096 6.136
33 0.158 0.156 1.636 1.615 6.543 6.462 6.503
39 0.159 0.161 1.646 1.666 6.584 6.665 6.625
45 0.163 0.165 1.687 1.707 6.747 6.828 6.787
48 0.163 0.165 1.687 1.707 6.747 6.828 6.787
PARAMETER
(waktu, suhu, pH
dan ukuran)
ENZIM SELOBIASE (65/5/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%)
Rata-rata
Kadar Gula
(%)
waktu hidrolisis
(jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.112 0.11 1.168 1.148 4.671 4.590 4.631
6 0.118 0.116 1.229 1.209 4.916 4.834 4.875
9 0.126 0.124 1.310 1.290 5.241 5.160 5.200
15 0.129 0.127 1.341 1.320 5.363 5.282 5.322
21 0.135 0.138 1.402 1.432 5.607 5.729 5.668
27 0.139 0.14 1.443 1.453 5.770 5.811 5.790
33 0.152 0.153 1.575 1.585 6.299 6.340 6.319
39 0.159 0.161 1.646 1.666 6.584 6.665 6.625
45 0.16 0.161 1.656 1.666 6.625 6.665 6.645
48 0.159 0.158 1.646 1.636 6.584 6.543 6.564
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
LAMPIRAN 4
4. Hidrolisis Kombinasi Enzim
4.1 Enzim Selulase
Contoh perhitungan : Pada suhu 37oC, waktu hidrolisis jam ke-45, pada pH 5 dan
ukuran 63µM sebanyak 2.5 gr. Diperoleh data, U1= 0.064, dari kurva standar
Y=0.0983X-0.0028. Dari persamaan nilai Y=absorbansi; X= mg glukosa ,maka untuk
U1, 0.79 =0,0983X-0,0028, maka X=0.680 mg glukosa. Dengan faktor pengenceran
(FP) =100, maka:
Total gula (%) = mg gula dari kurva standar x FP x 100
mg glukosa
% Total gula = 0.680 x 100 x 100% = 13.591%
500 mg
PARAMETER
(waktu, suhu, pH
dan ukuran)
ENZIM SELULASE (37/5/63)
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula (%) waktu hidrolisis
(jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.048 0.049 0.517 0.527 10.336 10.539 10.437
6 0.05 0.05 0.537 0.537 10.743 10.743 10.743
9 0.053 0.054 0.568 0.578 11.353 11.556 11.455
15 0.054 0.053 0.578 0.568 11.556 11.353 11.455
21 0.056 0.057 0.598 0.608 11.963 12.167 12.065
27 0.057 0.058 0.608 0.619 12.167 12.370 12.269
33 0.059 0.058 0.629 0.619 12.574 12.370 12.472
39 0.061 0.06 0.649 0.639 12.981 12.777 12.879
45 0.064 0.065 0.680 0.690 13.591 13.795 13.693
48 0.063 0.064 0.669 0.680 13.388 13.591 13.489
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
4.2 Kombinasi Enzim selulase : Enzim selobiase (1:2), suhu 37oC dan pH 5
4.3 Kombinasi Enzim selulase :Enzim selobiase (1:1), suhu 37oC dan pH 5
4.4 Kombinasi Enzim selulase :Enzim selobiase (2:1), suhu 37oC dan pH 5
PARAMETER
(waktu, suhu, pH
dan ukuran)
ENZIM SELULOSE : ENZIM SELOBIOSE (1:2) SUHU 37
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%)
waktu hidrolisis
(jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.057 0.057 0.608 0.608 12.167 12.167 12.167
6 0.059 0.062 0.629 0.659 12.574 13.184 12.879
9 0.061 0.063 0.649 0.669 12.981 13.388 13.184
15 0.063 0.062 0.669 0.659 13.388 13.184 13.286
21 0.067 0.067 0.710 0.710 14.201 14.201 14.201
27 0.07 0.072 0.741 0.761 14.812 15.219 15.015
33 0.078 0.079 0.822 0.832 16.439 16.643 16.541
39 0.08 0.079 0.842 0.832 16.846 16.643 16.745
45 0.082 0.083 0.863 0.873 17.253 17.457 17.355
48 0.081 0.083 0.852 0.873 17.050 17.457 17.253
PARAMETER
(waktu, suhu, pH
dan ukuran)
ENZIM SELULOSE : ENZIM SELOBIOSE (1:1) SUHU 37
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%)
waktu hidrolisis
(jam ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.053 0.054 0.568 0.578 11.353 11.556 11.455
6 0.056 0.058 0.598 0.619 11.963 12.370 12.167
9 0.059 0.059 0.629 0.629 12.574 12.574 12.574
15 0.061 0.062 0.649 0.659 12.981 13.184 13.082
21 0.065 0.064 0.690 0.680 13.795 13.591 13.693
27 0.07 0.072 0.741 0.761 14.812 15.219 15.015
33 0.074 0.073 0.781 0.771 15.626 15.422 15.524
39 0.077 0.079 0.812 0.832 16.236 16.643 16.439
45 0.081 0.082 0.852 0.863 17.050 17.253 17.152
48 0.081 0.08 0.852 0.842 17.050 16.846 16.948
PARAMETER
(waktu, suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELULOSE : ENZIM SELOBIOSE (2:1) SUHU 37
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%) waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.06 0.062 0.639 0.659 12.777 13.184 12.981
6 0.062 0.063 0.659 0.669 13.184 13.388 13.286
9 0.068 0.069 0.720 0.730 14.405 14.608 14.507
15 0.07 0.072 0.741 0.761 14.812 15.219 15.015
21 0.072 0.074 0.761 0.781 15.219 15.626 15.422
27 0.077 0.077 0.812 0.812 16.236 16.236 16.236
33 0.085 0.084 0.893 0.883 17.864 17.660 17.762
39 0.088 0.089 0.924 0.934 18.474 18.678 18.576
45 0.091 0.092 0.954 0.964 19.084 19.288 19.186
48 0.092 0.091 0.964 0.954 19.288 19.084 19.186
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
Lanjutan
4.5 Kombinasi Enzim selulase : Enzim selobiase (1:1), suhu 50oC dan pH 5
4.6 Kombinasi Enzim selulase : Enzim selobiase (2:1), suhu 50oC dan pH 5
Kombinasi Enzim selulase : Enzim selobiase (1:2), suhu 50oC dan pH 5
4.7 Kombinasi Enzim selulase : Enzim selobiase (1:2), suhu 50oC dan pH 5
PARAMETER
(waktu, suhu,
pH dan ukuran)
ENZIM SELULOSE : ENZIM SELOBIOSE (1:1) SUHU 50
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%) waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.064 0.062 0.680 0.659 13.591 13.184 13.388
6 0.067 0.065 0.710 0.690 14.201 13.795 13.998
9 0.069 0.068 0.730 0.720 14.608 14.405 14.507
15 0.07 0.071 0.741 0.751 14.812 15.015 14.914
21 0.073 0.074 0.771 0.781 15.422 15.626 15.524
27 0.077 0.078 0.812 0.822 16.236 16.439 16.338
33 0.087 0.085 0.914 0.893 18.271 17.864 18.067
39 0.093 0.091 0.975 0.954 19.491 19.084 19.288
45 0.095 0.096 0.995 1.005 19.898 20.102 20.000
48 0.095 0.094 0.995 0.985 19.898 19.695 19.797
PARAMETER
(waktu, suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELULOSE : ENZIM SELOBIOSE (2:1) SUHU 50
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata Kadar Gula
(%) waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.079 0.081 0.832 0.852 16.643 17.050 16.846
6 0.083 0.083 0.873 0.873 17.457 17.457 17.457
9 0.089 0.087 0.934 0.914 18.678 18.271 18.474
15 0.091 0.093 0.954 0.975 19.084 19.491 19.288
21 0.093 0.096 0.975 1.005 19.491 20.102 19.797
27 0.097 0.099 1.015 1.036 20.305 20.712 20.509
33 0.106 0.107 1.107 1.117 22.136 22.340 22.238
39 0.11 0.111 1.148 1.158 22.950 23.154 23.052
45 0.114 0.112 1.188 1.168 23.764 23.357 23.561
48 0.113 0.112 1.178 1.168 23.561 23.357 23.459
PARAMETER
(waktu, suhu, pH dan ukuran)
ENZIM SELULOSE : ENZIM SELOBIOSE (1:2) SUHU 50
Absorbansi mg Gula Total Gula (%) Rata-rata
Kadar Gula
(%) waktu
hidrolisis (jam
ke-) u1 u2 u1 u2 u1 u2
3 0.063 0.062 0.669 0.659 13.388 13.184 13.286
6 0.066 0.065 0.700 0.690 13.998 13.795 13.896
9 0.069 0.068 0.730 0.720 14.608 14.405 14.507
15 0.071 0.071 0.751 0.751 15.015 15.015 15.015
21 0.074 0.074 0.781 0.781 15.626 15.626 15.626
27 0.076 0.078 0.802 0.822 16.033 16.439 16.236
33 0.086 0.085 0.903 0.893 18.067 17.864 17.965
39 0.092 0.091 0.964 0.954 19.288 19.084 19.186
45 0.094 0.095 0.985 0.995 19.695 19.898 19.797
48 0.093 0.094 0.975 0.985 19.491 19.695 19.593
Pretreatment dan..., Rudy Surya Sitorus, FT UI, 2011
LAMPIRAN 5
5.1 Perhitungan Secara Teoritis Hasil Hidrolisis TKKS Menjadi Glukosa
Dengan Bantuan Enzim
Perhitungan secara teoritis dilakukan dengan mengasumsikan 100% TKKS sebanyak
0.5 gram terhidrolisis sempurna untuk hidrolisis dengan enzim selulase. Dari hasil uji
komposisi pada penelitian ini diketahui bahwa TKKS mengandung 45% selulosa.
enzim
TKKS Glukosa
Gambar 1. Ilustrasi Sederhana, Reaktor Untuk Konversi TKKS menjadi Glukosa
Dari Ilustrasi diatas, maka hidrolisis TKKS menjadi Glukosa adalah sebagai berikut:
5.2 Selulosa
Jumlah Selulosa dalam TKKS = 45% x 0,5 gram = 0,225 gram