UNIVERSIDAD JUAN A MAZA FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y AMBIENTALES FISIOLOGÍA VETERINARIA “APARATO DIGESTIVO DE RUMIANTES” Vet. Diego Grilli. Doctor en Ciencias Biológicas. Facultad de Ciencias Veterinarias y Ambientales. Universidad Juan A Maza.
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UNIVERSIDAD JUAN A MAZA FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y AMBIENTALES FISIOLOGÍA VETERINARIA “APARATO DIGESTIVO DE RUMIANTES” Vet. Diego Grilli. Doctor.
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UNIVERSIDAD JUAN A MAZA
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y AMBIENTALES FISIOLOGÍA VETERINARIA
“APARATO DIGESTIVO DE RUMIANTES”
Vet. Diego Grilli.Doctor en Ciencias Biológicas.
Facultad de Ciencias Veterinarias y
Ambientales.
Universidad Juan A Maza.
Las rumiantes componen su dieta con una alta proporción de especies
vegetales.
Especies vegetales constituyen la única fuente de nutrientes para el rumiante.
Los nutrientes están contenidos en la célula vegetal.
Almidón
Celulosa Lignina
ProteínaEnergía
Metabólica
Hemicelulosa
NUTRIENTES = CÉLULA VEGETAL
VACUOLAS CITOPLASMÁTICAS = CARBOHIDRATOS DE RESERVA = ALMIDÓN
COMPARTIMENTOS = 75 % CAVIDAD ABDOMINAL - 30% Peso Vivo del animal.
• Saco craneoventral del rumen.• Epitelio reticular en forma de celdas con numerosas papilas.• Receptáculo para objetos pesados ingeridos.• Conectado al omaso por el orificio retículo-omasal (partículas
alimenticias hasta tener un diámetro de 1 a 2 mm).• Compartimento de paso de alimento en el rumiante adulto.
RETÍCULO
Retículo
RUMENRUMEN = 15 - 20% del peso vivo
Bovino: 120 – 220 ltsOveja / Cabra: 8 – 12 lts
• El más grande de los preestómagos.• Saculado por pilares musculares.• Numerosas papilas.• Almacén y mezcla de alimento.• Ambiente anaerobio para flora ruminal.• Cuba de fermentación por excelencia.
RUMEN
RUMEN = 60 - 65% de la digestión de los nutrientes.
CICLO RUMINAL •Se repite 1 a 3 veces por minuto.•Mayor frecuencia durante la alimentación. •Las contracciones están controladas por el sistema nervioso central a través del nervio vago.•Condiciones internas del rumen pueden afectar significativamente la motilidad.
Reflejo vago – vagal que permite la eliminación de gases (CO2 y CH4).Esto logra disminuir la presión gaseosa intraruminal. Acumulación de gases meteorismo ruminal compresión del diafragma †
Reflejo vago – vagal que permite la regurgitación del material fibroso sólido (estrato sólido) re-masticación re-ensalivación nueva deglución. Esto logra disminuir el tamaño de partícula del alimento y aumentar la superficie para la fermentación microbiana. La rumia ocurre principalmente cuando el animal descansa y no come.
• Recibe partículas de alimento masticadas y digeridas por microorganismos.
• Esférico.• Anchos pliegues longitudinales u hojas en su interior, con
pequeñas papilas (Librillo). • Absorbe agua y electrolitos de los alimentos.• Retiene partículas de materia entre sus hojas.
OMASO
Contracciones omasales:• Bovinos se contrae en forma independiente del resto.• Caprinos y Ovinos se contrae 30 segundos después de la
contracción bifásica reticular.
COMPARTIMENTOS
Retículo
RumenOmaso Abomaso
Esófago
ABOMASO = ESTÓMAGO GLANDULAR
ABOMASO - CUAJAR
• Recibe partículas de alimento en forma continua.• Relajación receptiva: sólo ondas peristáltiscas hacia el duodeno.• Pliegues longitudinales. • Funciones digestivas de proteínas y agua.