Universidad Especializada de las Américas Lic. En Seguridad y Salud Ocupacional Informe del laboratorio N°1 Preparado por: Bonilla Sthephanie 4-775-1217 Castellón Angelys 4- Cerceño Cristhian 4- 772-281 Suira María 4-772-768 Leivis Mójica 4-7262324 Profesor: José Sánchez Día del laboratorio Sábado 4 de octubre del 2014 **2014**
11
Embed
Universidad Especializada de las Américas · Universidad Especializada de las Américas Lic. En Seguridad y Salud Ocupacional Informe del laboratorio N°1 Preparado por: Ø Bonilla
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Lo primero que procedimos hacer fue desintegrar cada uno de los materiales según las indicaciones que se nos dieron, como:
Ø Sacar la clara de huevo Ø Disolver la leche en polvo dentro de 5ml de agua Ø Poner en un vaso químico 25 ml de leche de cartón Ø Disolver la maicena en 5ml de agua Ø Disolver azúcar en 25ml de agua Ø Desmenuzar el guineo con un poco de agua
Con el fin de obtener los siguientes resultados:
PROTEINA
En esta prueba de presencia de proteínas usamos la albumina del huevo (la clara) en el cual usamos dos partes: en una parte agregamos agua y color que dio resultado fue un color lila. En la segunda parte de la albumina agregamos Biuret se puso de color morado en la cual se dio dos fases.
En otro tubo de ensayo utilizamos leche y le agregamos Biuret y se observo que dio un color blanco.
En el otro tubo de ensayo agregamos lo que fue la leche de cartón con 5 gotas de Biuret en el cual teníamos como resultado dos capas en nuestro tubo de ensayo una donde estaba el Biuret y en la parte de abajo se quedo concentrado lo que fue la leche
ALMIDON
En la primera prueba que realizamos con la maicena dio como resultado un color morado, con la sustancia de Lugol ya que esta determina si hay presencia de almidón o si es un polisacárido.
AZUCAR
En la prueba con el azúcar se le añadió Benedict en la cual se torno un color naranja después de un par de minutos de calefacción a 80°gc.
En la fructuosa Se observó la aparición de dos capas, la primera de color violeta, el precipitado de color rojizo pero en mayor cantidad que la presentada por la sacarosa.