i i UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN CARRERA COMERCIO EXTERIOR TÍTULO DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN PRESENTADO EL CONOCIMIENTO DE LOS PROCESOS DEL EMPAQUE Y EMBALAJE COMO ELEMENTO FUNDAMENTAL EN EL COMERCIO INTERNACIONAL Y SU INFLUENCIA EN LA FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES EN COMERCIO EXTERIOR EN LOS ESTUDIANTES DE TERCER AÑO DE BACHILLERATO DEL COLEGIO “DOCTOR FRANCISCO HUERTA RENDÓN”. DISEÑO DE UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN CON EL ESQUEMA DE UNA GUÍA DIDÁCTICA SOBRE EL PROCESO DE EMPAQUE Y EMBALAJE CON ENFOQUE EN COMPETENCIAS AUTORES: Karoll Orrego Parra Carlos Alcívar Sánchez Código: BFILO-PCE-17P27 TUTORA: MSc. Karina Moeses Guayaquil, Febrero 2018
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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA COMERCIO EXTERIOR
TÍTULO DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN PRESENTADO
EL CONOCIMIENTO DE LOS PROCESOS DEL EMPAQUE Y EMBALAJE COMO
ELEMENTO FUNDAMENTAL EN EL COMERCIO INTERNACIONAL Y SU
INFLUENCIA EN LA FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES EN COMERCIO
EXTERIOR EN LOS ESTUDIANTES DE TERCER AÑO DE BACHILLERATO
DEL COLEGIO “DOCTOR FRANCISCO HUERTA RENDÓN”. DISEÑO
DE UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN CON EL ESQUEMA DE
UNA GUÍA DIDÁCTICA SOBRE EL PROCESO DE EMPAQUE
Y EMBALAJE CON ENFOQUE EN COMPETENCIAS
AUTORES:
Karoll Orrego Parra
Carlos Alcívar Sánchez
Código: BFILO-PCE-17P27
TUTORA:
MSc. Karina Moeses
Guayaquil, Febrero 2018
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FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN CARRERA COMERCIO EXTERIOR
DIRECTIVOS
Arq. Silvia Moy-Sang Castro, MSc. Lcdo. Wilson Romero Dávila, MSc.
DECANA VICE-DECANO
MSc. Xavier Vivar Vélez Ing. Ab. Sebastián Cadena Alvarado
GESTORA DE CARRERA SECRETARIO
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DEDICATORIA
Dedico este Proyecto de Tesis primero a Dios que ha sido mi ayudador, y guía de mi camino, a mi madre Nidia y mi hermano Eduardo que me han brindado su apoyo, a mi esposo Juan Pablo y suegros por apoyarme cuando se los he pedido.
Especialmente lo dedico a mi hijo Pablo Adrián que ha sido mi fortaleza y mi inspiración para seguir adelante, que llena de risas y alegría mi vida con su candidez infantil.
Finalmente le doy gracias a todos los que de alguna manera pusieron su granito de arena para yo poder culminar con mis estudios, a mis amigos y a mis maestros por sus consejos sabios, a todos los quiero, y mis genuinos deseos de amor y felicidad, que la bendición de Dios siempre esté con todos.
Karoll Orrego Parra
Dedico este Proyecto de Tesis, primero a Dios, guía espiritual y mi inmensa fe por la protección que recibo; a mis padres Carlos y Azucena, quienes me han acompañado en cada etapa de mi vida, entregando consejos y amor incondicional a toda mi familia.
También a mi esposa Sandra compañera de
mi vida, que con su amor y comprensión me
apoya a cada instante y me da la fortaleza que
necesito para seguir cumpliendo mis sueños y
metas.
Por último, a mi hijo Carlos Andrés, razón de mi vida y motivo para un despertar dichoso cada día, a todos los amo infinitamente
Carlos Alcívar Sánchez
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AGRADECIMIENTO
Durante la experiencia de estudios universitarios, hasta la culminación
de esta Investigación, han existido diversas personas a las que agradecer,
tanto por sus enseñanzas, así como por su calidad de ser humano, además
de su apoyo incondicional en los momentos más difíciles de nuestras vidas.
A nuestros directivos, catedráticos y compañeros, quisiéramos expresar
nuestros más profundos agradecimientos, por cada uno de los aprendizajes
y momentos compartidos durante nuestra vida estudiantil. Muy especial
también es el agradecimiento a nuestra tutora la MSc. Karina Moeses por
el apoyo y valiosos aportes a la Investigación, los cuales han sido pilares
fundamentales para la exitosa conclusión de este proyecto educativo.
A la Universidad de Guayaquil, Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias
de la Educación, y a la querida carrera de Comercio Exterior, por brindarnos
la oportunidad de estudiar esta digna profesión de maestro y formarnos en
sus aulas cada día. También al colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón”,
prestigiosa institución de nuestra ciudad, a sus directivos, profesores y
estudiantes, por brindarnos el apoyo necesario para la culminación de
nuestra Investigación y el éxito del proyecto.
Karoll Orrego Parra
Carlos Alcívar Sánchez
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Índice PORTADA ................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Gráfico 8.- Empaque y embalaje que se utiliza en el comercio exterior………………………………………………………………….
Gráfico 9.- capacitación con la ayuda de recursos audiovisuales
Gráfico 10.- Implementación de una Guía……………………….
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ÍNDICE DE ANEXOS.
Contenidos Pág.
ANEXO 1. – Formato de Evaluación de la propuesta……….
Anexo 2.- Acuerdo del Plan de Tutoría………………………..
Anexo 3.- Informe avance de la gestión tutorial……………….
Anexo 4.- Informe de Tutoría……………………………………..
Anexo 5.- Rúbrica de Evaluación de trabajo de titulación……..
Anexo 6.- Certificado de porcentaje de similitud………………
Anexo 7.- Rúbrica de Evaluación de memoria escrita…………
Anexo 8.- Carta de la carrera…………………………………….
Anexo 9.- Carta del colegio………………………………………
Anexo 10.- Foto de encuestas a los estudiantes………………
Anexo 11.- Foto de entrevista al docente del plantel…………
Anexo 12.- Foto de entrevista a la autoridad del colegio……..
Anexo 13.- Certificado de Prácticas Docentes………………..
Anexo 14.- Certificado de Vinculación…………………………
Anexo 15.- Formato de encuestas……………………………..
Anexo 16.- Fotos de tutorías de la tesis………………………
Anexo 17.- Repositorio Nacional en Ciencias y Tecnologías…
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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA MERCADOTECNIA Y PUBLICIDAD
TÍTULO DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN PRESENTADO
El conocimiento del proceso del empaque y embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su influencia en la formación de emprendedores en comercio exterior en los estudiantes de tercer año de bachillerato del colegio “Doc. Francisco Huerta Rendón” de la zona 8, distrito 36 provincia del Guayas, cantón Guayaquil, período lectivo 2017-2018. Diseño de un programa de capacitación con el esquema de una guía didáctica sobre el proceso de empaque y embalaje con enfoque en competencias
AUTORES: Karoll Orrego Parra
Carlos Alcívar Sánchez
TUTOR: MSc. Karina Moeses.
Guayaquil, Marzo del 2018
RESUMEN
El presente Proyecto tiene como objetivo estudiar: El conocimiento de los procesos del empaque y embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su influencia en la formación de emprendedores en comercio exterior en los estudiantes de tercer año de bachillerato del colegio “Doc. Francisco Huerta Rendón” de la zona 8, distrito 36 provincias del Guayas, cantón Guayaquil, a través de una investigación científica, de campo y bibliográfica donde se buscará información de la problemática presente. La Investigación tiene un enfoque mixto, el cual está basado en métodos tanto empíricos, como estadísticos que permiten una recopilación adecuada de los datos y una interpretación acorde para la identificación de la problemática con el fin de elaborar un preciso diagnóstico que permitirá desarrollar una propuesta que de una solución definitiva al conflicto detectado. Los datos para la investigación serán recopilados de los actores inmersos en el conflicto mediante la aplicación de instrumento de investigación como la encuesta y la entrevista
Palabras Claves:
Empaque y Embalaje, Formación de Emprendedores, Guía Didáctica
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UNIVERSITY OF GUAYAQUIL
FACULTY OF PHILOSOPHY, LETTERS AND EDUCATION SCIENCES
CAREER MARKETING AND ADVERTISING
TITLE OF RESEARCH WORK PRESENTED
Knowledge of the processe of packaging and packaging as a fundamental element in international trade and its influence on the training of entrepreneurs in foreign trade in third-year high school students of the school "Doc. Francisco Huerta Rendón "from zone 8, district 36 province of Guayas, Guayaquil canton, school period 2017-2018. Design of a training program with the outline of a didactic guide on the process of packaging and packaging with focus on competencies
Author: Karoll Orrego Parra Carlos Alcívar Sánchez
Advisor: MSc. Karina Moeses
Guayaquil, March 2018
ABSTRACT
The objective of this Project is to study: The knowledge of the processes of packaging and packaging as a fundamental element in international trade and its influence on the training of entrepreneurs in foreign trade in the third year students of the high school "Doc. Francisco Huerta Rendón "of zone 8, district 36 provinces of Guayas, Guayaquil canton, through a scientific, field and bibliographical investigation where information of the present problematic will be sought. The research has a mixed approach, which is based on both empirical and statistical methods that allow an adequate collection of data and a consistent interpretation for the identification of the problem in order to develop a precise diagnosis that will allow developing a proposal that of a definitive solution to the detected conflict. The data for the investigation will be compiled from the actors immersed in the conflict through the application of a research instrument such as the survey and the interview.
Keywords:
Packaging and Package, Entrepreneurs Training, Teaching
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Introducción
La formación de emprendedores es fundamental en el proceso de
empaque y embalaje para el área de Comercio Exterior, la comprensión de
los conceptos y el desarrollo de habilidades en emprendimiento en
estudiantes es algo que ya está implementado en el sistema educativo del
país. De tal manera que los docentes, diseñan toda su planificación
alrededor del liderazgo, con ideas innovadoras, creativas, con la capacidad
de iniciativa, de trabajo en equipo y la comunicación siendo competencias
vitales para el emprendimiento.
Sin embargo, se detecta un conflicto, debido a que en el país los ejes
de aprendizaje recién fueron enunciados en la Reforma curricular del año
2010, y a pesar de encontrarse –someramente detallados- en los libros de
la Actualización y Fortalecimiento curricular, no han sido tomados en cuenta
para su desarrollo.
A través de este estudio se pretende determinar la incidencia de la falta
de conocimientos sobre el proceso del empaque y embalaje en la formación
emprendedora de los estudiantes de 3er. año de bachillerato del colegio
“Dr. Francisco Huerta Rendón” de la ciudad de Guayaquil que reflejan un
bajo rendimiento académico.
Para desarrollar el estudio se ha determinado como variable
independiente: el proceso del empaque y embalaje, y como variable
dependiente: la formación de emprendedores. En la investigación es
utilizada metodología científica para diseñar y enfocar su estudio, así como,
en la recopilación de datos, la aplicación de técnicas e instrumentos tales
como las encuestas y entrevistas realizadas a la muestra poblacional en el
mismo lugar de los hechos, con el fin de obtener información confiable y
veraz para elaborar su respectivo análisis y diagnóstico.
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El estudio abarca aspectos sobre la actitud de emprendimiento del
estudiante, lo que le permitiría obtener una fuente alterna de actividad
laboral y de ingresos, con una propuesta pertinente. El presente trabajo de
investigación está dividido en cuatro capítulos, los cuales se detallan a
continuación:
Capítulo I: El problema, aquí se detalla el contexto de la investigación:
problema de la investigación, la formulación del problema, sistematización,
objetivos de la investigación, justificación e importancia, delimitación del
problema, premisas de la investigación así como el cuadro de
operacionalización de las variables.
Capítulo II: Marco teórico: marco contextual, marco conceptual y marco
legal, en este capítulo, se concentran todos los fundamentos científicos y
académicos de la investigación, determinando los antecedentes y
desarrollando las dimensiones e indicadores que contiene cada variable.
Capítulo III: Metodología: se establece el diseño de la investigación, los
tipos de investigación usados, métodos de investigación, técnicas e
instrumentos de investigación, asi como población y muestra, análisis e
interpretación de los datos recopilados, entrevistas, y por último
conclusiones y recomendaciones.
Capítulo IV: La propuesta: se dan a conocer la justificación, los objetivos,
los aspectos teóricos, los resultados de la investigación, así como la
factibilidad de la propuesta, descripción y las conclusiones de la aplicación
de la propuesta; que consiste en el diseño de una guía didáctica basada en
la metodología del enfoque por competencias. Al final del documento se
especifican, las referencias bibliográficas, fuentes de consulta y los anexos.
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CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
1. 1 Planteamiento del Problema de Investigación
Los países en vías de desarrollo han considerado el emprendimiento
como una alternativa laboral para el individuo con el fin de proyectar la
creación de riqueza con la autogestión empresarial. (Dornelas, 2012) “La
definición de emprendimiento ha sido ampliamente propagada en algunos
países en los últimos años, teniendo como marco la consolidación del tema
en el periodo 2000-2010” (p. 1).
El emprendimiento es una tendencia a nivel universal, que se vincula
intrínsecamente a las actividades del individuo, al igual que las creencias,
valores, y acciones que impactan en el desarrollo de la vida social, político,
económica y culturas de las personas. Esta tendencia es sustentada por la
Juventud de las poblaciones del orbe, al vivir la realidad de la falta de
generación de puestos de trabajo.
El emprendimiento ha evolucionado y direccionado su forma
manifestarse en el entorno internacional. Ya no se proyecta al emprendedor
como el individuo arriesgado, con un plan estratégico y financiero o por
alguna innovación tecnológica desarrollada. Más bien es un individuo que
desarrolla sus ideas apoyadas en las conocidas 3F (Family, Friends, and
Fool), que traducidas al español significa (Familia, Amigos y Locos).
Bajo estos aspectos se aspira lograr el financiamiento para llevar a cabo
una empresa. Cifras estadísticas revelan que un 40% de emprendedores
no poseen experiencias previas relacionadas a su proyecto.
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Por tal razón las instituciones educativas a nivel mundial han optado por
formar emprendedores exitosos, capacitándolos con conocimientos
suficientes que les permita desarrollar sus ideas y proyectos empresariales
en un marco de fundamentos teóricos y prácticos que permitan lograr sus
deseados objetivos.
En Latinoamérica, según informes del Banco Mundial en el 2017, indica
que cada uno de tres trabajadores en la región es autónomo, muchos de
los cuales formalizan la micro empresa, y otros no, además se conoce que
gran mayoría de estas mini organizaciones no llegan a contratar personal
alguno durante su existencia.
El comercio internacional y los requerimientos para proteger las
mercancías de cualquier agente externo o de la manipulación del hombre
es cada vez cambiante buscando así mejorar el proceso del empaque y
embalaje. El interés de las industrias en acondicionar sus productos con un
empaque y embalaje adecuado que valla acorde a las exigencias y
necesidades de los diferentes países, facilitando así el transporte de estos.
Se establece, además, que en Latinoamérica existe emprendimiento,
pero existe falta de innovación, la creación de nuevos productos es mucho
más lenta que de los países de otras regiones, por decir, países como
Ecuador, Jamaica, y otros de Sudamérica y Centro América generan
menos innovación de productos en comparación con Tailandia y otros
países orientales.
Sin embargo, Brasil es la excepción, al invertir el 1% de su PIB, para
investigación y desarrollo, el resto de los países de la región no llegan al
0.5% de inversión. Esto origina que la generación de patentes en la región
se encuentre a la zaga. Esto contrasta, ya que la mayor parte de inversión
lo efectúan los gobiernos en vez de que sea la empresa privada.
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(Lederman, 2014) Manifestó que: los emprendedores de éxito son
individuos que transforman ideas en iniciativas rentables. A menudo estas
transformaciones requieren talentos especiales, como la capacidad de
innovar, introducir nuevos productos y explorar otros mercados. Se trata de
un proceso que también precisa la capacidad de dirigir a otras personas,
priorizar las tareas para aumentar la eficiencia productiva y darles a los
recursos disponibles el mejor uso posible (p.s/n).
Según Global Entrepreneurship Monitor (GEM), en el 2016 a Ecuador lo
ubicó como el país con una tasa de emprendimiento muy alta en América
Latina, con el 31,8%, en relación al resto de países de la zona, a pesar de
la situación económica por la que atravesaba. Sin embargo, se generó una
baja del 2% menos respecto al año 2015.
El estado ecuatoriano actualmente tiene proyectado procesos de
capacitación sobre el emprendimiento, con la utilización de tecnología, con
el fin de elevar los conocimientos del emprendedor, en todas las áreas
donde se genera este fenómeno. La propuesta es que el emprendedor a
través de una página web ingrese sus innovaciones con fines exportables,
a más de la programación de eventos feriales donde sea posible exponer
lo que el talento ecuatoriano sea capaz de realizar.
Entre los proyectos planteados, se pretende exportar café desde Ibarra,
considerando el mercado de Estados Unidos a través de un convenio con
Pro Ecuador. En este proyecto participan dos universidades del país
realizando estudios de mercado para determinar qué cualidades y
características debe tener el producto para ingresar al mercado previsto.
La producción de café será uno de los ejes para el desarrollo de
emprendimiento en la zona de Guallupe, en donde existen cerca de 70
hectáreas de producción.
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En los procesos de formación del país, se ha implementado la
asignatura de emprendimiento en el bachillerato de los centros educativos
con el fin de generar posibilidades de una fuente de actividad económica,
sin embargo, los estudiantes, solo se enfocan en el mercado laboral para
emplearse, esto le resta competitividad.
En el colegio Doctor Francisco Huerta Rendón de esta ciudad, los
estudiantes del tercero año de bachillerato poseen formación
emprendedora en comercio exterior. Sin embargo, se trata el estudio del
proceso del empaque y embalaje de manera superficial en la asignatura de
almacenaje, donde el perfil profesional del estudiante se ve disminuido por
la carencia de tales contenidos.
En el centro educativo antes mencionado, los estudiantes de
bachillerato, hacen proyectos dentro de la institución, los cuales son muy
interesantes y creativos, pero no traspasan fronteras, no generan la
exportación de un producto porque les hace falta esa formación en logística
sobre empaque y embalaje, no se tienen clara la idea de cómo
comercializar o realizar los procesos requeridos para trasladar al mercado
internacional los productos.
Además, la carencia de recursos audiovisuales como videos, imágenes,
etc., hace que el estudiante no muestre interés para aprender sobre el
tema, evidenciándose una formación emprendedora en comercio exterior
carente de contenidos fundamentales. Es decir, pese a tener asignatura de
emprendimiento no reciben contenidos que complementen la actividad
exportable como es el empaque y embalaje, proceso muy necesario para
el comercio internacional.
Entre las causas y efectos que se pueden enunciar y que conllevan a la
problemática de este estudio están los siguientes:
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El bajo nivel de conocimientos en el proceso del empaque y embalaje
de acuerdo a la naturaleza del producto que posee el bachiller, se refleja
en la desestimación de acción activa de proyectos de emprendimiento
afectando al discente del tercer año de bachillerato del plantel, lo que limita
sus conocimientos en relación a la temática tratada en este estudio.
El perfil académico del docente del plantel no es acorde a la asignatura
que imparte, generando que los contenidos que reciben no sean abordados
de manera eficiente en sus cátedras, lo cual incide en el aprendizaje del
estudiante en el que provoca vacíos y confusión en el ámbito profesional.
El bajo nivel de capacitación y motivación que recibe el personal docente
sobre los procesos relacionados al emprendimiento, es la razón por lo cual
se generan improvisaciones que no llegan a completar el nivel académico
que se busca en los estudiantes, generando un mal desarrollo en la
transmisión de contenidos que son parte fundamental para el progreso de
esta actividad.
La disponibilidad de material didáctico que cuenta el docente en temas
sobre el proceso de empaque y embalaje es insuficiente, la misma que se
refleja en el poco conocimiento que poseen los estudiantes en esta área,
dando como resultado bachilleres no muy competitivos en el entorno del
comercio exterior.
La falta de una guía bien estructurada y actualizada sobre el proceso de
empaque y embalaje orientada al estudiante emprendedor y al docente,
genera un bajo nivel de competitividad y desarrollo educativo en lo
profesional, relacionado al mercado interno y a los negocios internacionales
que en un futuro serán necesarios aplicarlos por el estudiante cuando le
toque desempeñarse en su trabajo.
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1.2 Formulación del Problema
¿De qué manera influye el conocimiento de empaque y embalaje en la
formación de emprendedora de comercio exterior en los estudiantes del 3ro
año de bachillerato del Colegio Doctor Francisco Huerta Rendón?
1.3 Sistematización
El estudio es delimitado, porque será realizado en el Colegio Dr.
Francisco Huerta Rendón con los estudiantes de tercer año de bachillerato,
zona 8 distrito 36. El tiempo estimado que se va a llevar a cabo la
investigación es de 3 meses.
La investigación es clara y comprensiva con ideas concretas y temas
claramente identificados para futuras consultas, con un lenguaje
comprensible y acorde con la edad de los estudiantes y de un fácil acceso
a su lectura.
Es evidente por la necesidad de fomentar el emprendimiento de los
estudiantes, desarrollando su intelecto y talento sobre el proceso del
empaque y embalaje, como elemento fundamental en el comercio
internacional.
Es factible, ya que cuenta con el apoyo de los directivos, personal
docente y estudiantes del Colegio Dr. Francisco Huerta Rendón.
Considerando la pronta solución del problema con un cronograma que
permita tratar los temas pertinentes en la formación de emprendedores en
comercio exterior en los tiempos y horas establecidas para no perder la
vigencia de los procesos utilizando los recursos disponibles.
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Es relevante, debido a que se proyecta la futura producción de
bachilleres capacitados y competitivos que prestarán sus servicios a la
comunidad y al país con sus innovaciones emprendedoras aportando a la
solución de la falta de fuentes de empleos.
El tema objeto de estudio es original e inédito, ya que no existe registrado
tema igual en la secretaría de la carrera Comercio Exterior de la Facultad
de Filosofía de la Universidad de Guayaquil.
1.4 Objetivos de la Investigación
Objetivo general
Examinar la importancia del empaque y embalaje en la formación de
emprendedores en el comercio exterior, mediante un estudio bibliográfico,
análisis estadístico y de campo para el diseño de un programa de
capacitación con el esquema de una guía didáctica.
Objetivos específicos
1.-Identificar la importancia del conocimiento del proceso de empaque y
embalaje en la formación de emprendedores, la cual se cumplirá con la
inducción a través de la guía didactica que se presenta mediante este
trabajo investigativo y puedan a futuro desarrollar proyectos a nivel
comercial con planes a exportar.
2.- Analizar la formación de emprendedores en comercio exterior según los
datos obtenidos a través de los instrumentos de investigación, tales como
encuesta y la entrevista para elaborar el diagnostico respectivo.
3.-Seleccionar los aspectos más importantes de la investigación, para el
diseño de una herramienta didáctica que permita una solución definitiva a
la problemática encontrada.
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1.5 Justificación e Importancia
La importancia del presente estudio pone en relevancia aspectos sobre
los conocimientos relacionados al empaque y embalaje de los productos,
ya que a través de ello se cuida la integridad, la calidad y cantidad de sus
contenidos; que son necesarios para garantizar al consumidor la confianza
que le permita el consumo del bien elegido.
La pertinencia de la investigación se sustenta que el país es por
naturaleza generador de productos primarios e industrializados que
precisan de un empaque y embalaje para ser transportados, almacenados
y distribuidos; lo que demuestra lo pertinente en conocer tales procesos
que además son utilizados como estrategia de mercado. Por medio de esta
investigación se busca fomentar la actividad emprendedora de los
estudiantes contribuyendo al mercado laboral.
El desarrollo de la investigación tiene como objetivo evidenciar la
necesidad de fomentar el conocimiento sobre el proceso del empaque y
embalaje, como elemento fundamental en el comercio internacional por
medio de un programa de capacitación, además generar la motivación de
emprendimiento y gestión en los estudiantes para su futuro desarrollo
profesional.
Los beneficiarios directos son los estudiantes de tercer año de
bachillerato del colegio Dr. Francisco Huerta Rendón de la ciudad de
Guayaquil, al adquirir conocimientos a través de una guía didáctica sobre
el proceso de empaque y embalaje, esta le facilitará la orientación,
capacitación y ayuda necesaria para fortalecer tanto su perfil académico
como profesional, así mismo se beneficiaran el personal docente que
actualizará sus conocimientos, y la comunidad educativa de la institución,
tanto presente como futuras promociones.
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Generando a su vez estudiantes capacitados en el área de comercio
exterior, fomentando el emprendimiento en diferentes áreas productivas del
país, dando como resultado un desarrollo económico, social, comercial, por
todo esto se justifica la presente investigación.
1.6 Delimitación del Problema
Campo: Métodos de aprendizaje sobre el comercio internacional.
Título: El conocimiento del proceso de empaque y embalaje como
elemento fundamental en el comercio internacional y su influencia en la
formación de emprendedores en comercio exterior en los estudiantes de
tercer año de bachillerato del colegio “Doctor Francisco Huerta Rendón”.
Propuesta: Diseño de un programa de capacitación con el esquema de
una guía didáctica sobre el proceso de empaque y embalaje con enfoque
en competencias.
Contexto: El presente proyecto de investigación se centra en el Colegio
“Doctor Francisco Huerta Rendón” ubicado en la Zona 8, Distrito 36,
Provincia del Guayas, Cantón Guayaquil, de los estudiantes de Tercer Año
de Bachillerato, los cuales necesitan fomentar su formación emprendedora
mejorando sus conocimientos sobre el proceso del empaque y embalaje y
todo lo relacionado a este tema.
El colegio Francisco Huerta Rendón se creó en el año 1.971 como una
necesidad para terminar de forjar a los estudiantes de la Facultad de
Filosofía de la Universidad de Guayaquil, con el fin de facilitar las prácticas
docentes a los estudiantes de los últimos años de formación académica; y
que serán los futuros maestros del país.
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1.7 Premisas de la Investigación
1.- ¿Cuán importante sería conocer sobre el proceso de empaque y
embalaje para comerciar productos de una manera adecuada?
2.- ¿Cuál importante sería en la carrera de comercio exterior dar a conocer
a los estudiantes la cadena logística del proceso de empaque y embalaje
que atraviesa un producto?
3.- ¿Será importante que los estudiantes reciban contenidos sobre el
proceso de empaque y embalaje en las cátedras de bachillerato?
4.- ¿Cuán importante sería para los estudiantes que la formación de
emprendedores en comercio exterior sea impulsada desde el bachillerato?
5.- ¿Cuán beneficioso sería reforzar la formación de emprendedores para
elevar el perfil académico de los estudiantes?
6.- ¿Sería productivo que los estudiantes de bachillerato utilicen sus
capacidades para desarrollar actitudes emprendedoras en comercio
exterior dentro de su formación académica?
7.- ¿Sería beneficioso para los estudiantes en su formación emprendedora
en comercio exterior contar con una guía didáctica sobre empaque y
embalaje?
8.- ¿Sería importante que la guía didáctica explique el proceso de empaque
y embalaje que se utiliza en el comercio exterior?
9.- ¿Cuán importante sería dar una capacitación sobre empaque y
embalaje con la ayuda de los medios audiovisuales?
10. ¿Cuál sería el beneficio que se obtendría con la implementación de una
guía didáctica y actualizada sobre empaque y embalaje?
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Cuadro No 1
Operacionalización De Las Variables
VARIABLES DIMENSIÓN CONCEPTUAL
DIMENSIÓN OPERACIONAL
INDICADORES
1.- VARIABLE
INDEPENDIENTE
EL EMPAQUE Y EMBALAJE COMO
ELEMENTO FUNDAMENTAL EN
EL COMERCIO INTERNACIONAL.
El empaque y embalaje representa los factores y medios más importantes con los que cuentan los exportadores en el comercio internacional. Los dos en conjunto dan protección y calidad al producto.
Análisis técnico
Importancia del empaque y embalaje en el Comercio Exterior. Tendencias del empaque y embalaje: Etiquetado Normas técnicas internacional Tipos de contenedores de acuerdo a la naturaleza de las mercancías.
Instituciones que regulan los empaques y embalaje Normas INEN Normas ISO Productoras de empaque y embalaje
Leyes y Reglamentos para la elaboración de
empaques.
2.- VARIABLE DEPENDIENTE
LA FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES EN EL COMERCIO
EXTERIOR
El emprendimiento está dirigido para mejorar las condiciones monetarias del ser humano de acuerdo al tipo de falencias que identifique, es decir una forma de sacar provecho a la necesidad de algo.
Acción Activa del emprendimiento
Modelo Educativo Micro currículo del BGU de tercer año. Perfil del Bachillerato General Unificado de tercer año Tipos de proyectos en el ámbito del emprendimiento Estrategias metodológicas: Acción activa del emprendimiento
Fuente: Colegio Dr. Francisco Huerta Rendón Elaborado por: Karoll Orrego – Carlos Alcívar
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CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes de la Investigación.
Revisando los trabajos de investigación realizados por algunos autores
se encontraron algunas referencias que guardan relación con este
proyecto; entre ellos están:
(Navia) “Empaque primario como estrategia de competitividad para las
Pymes exportadoras de América Latina”. (Tesis de Maestría). Universidad
de Palermo Buenos Aires Argentina, afirmó que:
La actualización de los mercados, los consumidores y sobre las
variables de las economías globales de Latinoamérica, donde el
consumidor ha elevado sus estándares de compra, los ingresos de
productos con un fuerte valor emocional a través de las imágenes han
logrado mostrar una realidad visual diferente, pero que de igual modo
cuestionan la capacidad competitiva frente a los productos que ingresan a
las góndolas locales, con aquellas que salen a competir en mercados
extranjeros.
La autora además manifiesta que han cambiado los esquemas de
comportamiento que se han resignificado las relaciones económicas y
sociales frente a los productos y a la comercialización y se está frente a una
inevitable conformación de una sociedad global en donde existen reglas de
manejo, desarrollo y gestión que sectorizan y confieren oportunidades de
competencia y de participación económica que finalmente se traduce en
ganancia y utilidad. Tomando la investigación de Navia.
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Esta proyecta un importante e imprescindible enfoque dado al
empaque y embalaje de los productos terminados en el mercado
globalizado, hoy no solo se toma en cuenta la protección del producto en
su transportación hacia los canales de distribución, sino que por medio de
éste es posible comercializar.
Según lo expresado, en el diseño del empaque y embalaje deben
tomarse en cuenta las cantidades adecuadas dentro del mismo para la
utilización del producto, su fácil manipulación y el espacio que ocupe para
su almacenamiento. Un empaque o envase, en el mercadeo moderno debe
de contener un conjunto de características comerciales que protegen,
informan y venden por sí mismo.
(Aponte, 2012) “Optimización del empaque y embalaje de los productos
terminados”. (Tesis de Grado). Universidad Simón Bolívar de Sartenejas-
Venezuela, manifestó que:
Al realizar un proyecto de investigación en la empresa Zainella de
Ecuador S.A, ubicada en la ciudad de Quito, que se dedica a producir
pañales desechables y toallas sanitarias, donde existía un problema en el
producto terminado, específicamente en el apilamiento y compactación de
las torres de los bultos, en el sellado y en los empaques individuales.
Esto fue solucionado aplicando un estudio estratégico de la
problemática, esto fue distribuido en varias fases, las dos primeras
recolectando información, realizando las mejoras y dándole seguimiento,
las siguientes con retroalimentación y mejoramiento continuo, para
finalmente elaborar una guía de procedimientos en la fabricación, para
cuando se necesite renovar los empaques y los embalajes de estos
productos dispongan de ella.
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Tomando en consideración la investigación de Gabriel Aponte, es
notorio que se transmite una de las causas por las que son rediseñados los
empaques, no siempre es debido al diseño de imagen e información, sino
por su estructura, su forma, el acabado, el material empleado, sea este
papel, plástico, tela, cartón, madera, etc.
Por lo tanto, se puede tomar como conclusión general que siempre se
estará buscando, la funcionalidad y eficacia del envase, el empaque, así
como el embalaje del producto para la optimización de espacios en su
almacenamiento con esto, facilitar la carga y descarga en la transportación,
manipulación y estiba de este. El empaque viene a interpretarse como la
presentación total de un producto para su venta.
En este sentido se evidencia que nuestro tema de investigación tiene un
enfoque diferente a los antecedentes de estudio de empaque y embalaje
anteriores, ya que nuestro tema, el conocimiento del proceso de empaque
y embalaje como elemento fundamental del comercio internacional y su
influencia en la formación de emprendedores en comercio exterior.
(Cevallos D y Alvarez A, 2016) Los envases y embalajes del comercio
internacional y la normativa ecuatoriana en la facilitación del comercio
internacional. Tesis de Grado. Universidad de Guayaquil. Ecuador,
manifestó:
En el término "embalaje" se distinguen dos significados el primero es la
acción de embalar los objetos, colocando la mercadería dentro de
determinado recipiente y, por el otro es la caja o cubierta, se utiliza para
brindar protección a la carga ante riesgos. La oferta de venta debe estipular
el tipo de embalaje que se incluyó en el precio de la mercadería (cláusula
Incoterms) y, de acuerdo al país al que se cotiza, se debe tener en cuenta
no solo las normas internacionales sobre los mismos, sino la vigente en los
mercados de destinos.
17
La adecuada protección de la mercadería dependerá del correcto
análisis de circunstancias como la duración del viaje y el medio de
transporte. El embalaje de la mercadería debe adecuarse a las técnicas de
manejo o manipulación usadas en el buque, puertos, aeropuertos,
estaciones de ferrocarril o muelle de carga en camiones.
Las expresiones de Cevallos y Álvarez resumen las características que
debe presentar un producto para ser trasladado de un país a otro, donde
cuenta además de la integridad del mismo, la protección sobre los posibles
riesgos a los cuales puede estar sometido durante el trayecto y
manipulación del medio de transporte y del mercado o destino final al cual
se dirige la mercancía. A más de observar las condiciones de las cláusulas
incoterms previamente establecidas en el país de origen y del país de
destino que estén vigentes.
2.2 Marco Teórico - Conceptual
Empaque
El empaque es la envoltura de una mercancía, cuya finalidad es
contener, envolver y proteger en su integridad a todo producto. Así como,
dar comodidad para la manipulación y traslado del producto a su lugar de
destino. A demás la envoltura es la imagen y atractivo que se utiliza para el
mercadeo de este, del que va a depender el éxito de su demanda. El
empaque contiene la información necesaria para el consumidor, como
fecha de elaboración, expiración, procedencia, valor y contenido.
Existe un viejo dicho que afirma que el empaque es el producto. Esto es
especialmente cierto con muchos empaques de alimentos, medicinas y
cosméticos en los cuales el producto en sí quizá sea un polvo, un líquido o
cualquier otra cosa carente de atractivo. De ser así, el empaque es el que
logra la venta. (Gerstman, 2012, p.48).
18
De acuerdo a lo expresado por Gersteman, el empaque es la primera
cara que presenta un producto, el mismo que puede causar un atractivo o
rechazo del consumidor para su adquisición. Lo que está dentro de él, está
especificado para su uso. Es decir, el empaque promociona el producto que
contiene y es importante para comercializar productos.
Embalaje
Es una envoltura que agrupa de manera temporal unidades de
productos con la finalidad de facilitar su manipulación, transporte y
bodegaje, a más de la información sobre sus ingredientes, composición, la
manera de manipular, tiempo máximo de almacenamiento, su presentación
e identificación a través de sellos o logotipos, es posible identificarla en los
productos que adquirimos en el día a día.
Los empaques y embalajes según la American Marketing Associatíon
son contenedores utilizados para proteger, promocionar, transportar e
identificar los productos contenidos en él, los mismos que pueden ser de
distintos materiales, que muestran resistencia a factores como golpes,
calor, humedad, etc., y pueden estar constituidos de plástico, cartón,
madera, acero o tambor.
Es de clase primario el que contiene el producto, secundario cuando
contiene varios primarios, y terciario que contiene varios secundarios para
trasladar los productos en los diferentes tipos de transportes.
(Blanco, 2012) Afirmó: La utilización de los embalajes como elementos
protectores de la mercancía se ha realizado desde los comienzos del
transporte marítimo. Ánforas, pellejos y toneles fueron entre otros, los
primeros embalajes utilizados por los fenicios, griegos y romanos para el
transporte de aceites, esencias, aceitunas o vino.
19
En este relato Blanco, presenta una vista hacia tiempos remotos, donde
el comercio de ese entonces era muy incipiente pero organizado, ingenió
la manera y forma de transportar mercancías por mar y tierra cuidando su
integridad durante el trayecto del viaje, hasta llegar a su destinatario final.
Historia del empaque y embalaje
La historia del empaque y embalaje data desde los años 8.000 AC,
cuando el hombre utilizó el barro cocido en forma de vasijas para el envasar
alimentos. Desde entonces los recipientes han ido evolucionando de
acuerdo a las necesidades del ser humano, llevando a innovar y mejorar
tanto en materiales, capacidades, reducción de costos, preservación del
medio ambiente; incluso al espacio exterior.
(Salas, 2014), en su obra “Breve historia del packaging de la prehistoria a
nuestros días” dice que: La idea del envase tiene tanta antigüedad como la
misma civilización, el hombre tuvo la necesidad de transportar y almacenar
los alimentos y objetos, se buscaba la forma de protegerlos de los agentes
deteriorantes del medio ambiente como el polvo, la humedad, la lluvia,
utilizando para ello hojas, vasijas, recipientes, etc.
La intención era tener provisiones bien conservadas para su utilidad o
para comercializarlas en un futuro.
En las afirmaciones de Salas, se evidencia que el envase ha ido
evolucionando de acuerdo a las necesidades del individuo, por lo tanto, se
buscaba siempre el mejorar su utilización, de igual manera los materiales
fueron diversificándose según los riesgos por los cuales los productos
podían estar expuestos.
20
En el pasado las personas buscaban el instintito de conservación, desde
protegerse del clima, como viviendas y vestimentas adecuadas hasta la
conservación de los alimentos. Con el transcurso del tiempo y la evolución
tecnológica ha ayudado a innovar la conservación de los alimentos y el
mejoramiento del estilo de vida.
El envase es utilizado en diferentes áreas como: construcción,
alimentación, medicina, cosmética, etc.; es decir es una parte importante
en el uso y necesidades del consumo del hombre, muchos de estos
envases son reutilizados y otros no, buscando así alternativas para suplir
materiales de fácil degradación.
Hasta la revolución industrial del siglo XIX, había muy pocos o casi
ningún envasado de productos de consumo. Los alimentos y otros enseres
domésticos, se vendían sueltos, en pequeños negocios o en pequeños
stands en el mercado. El consumidor podía ver el producto, tocar, revisarlo
y si no le gustaba, no lo compraba.
El empaque con el tiempo significó para el ser humano un procedimiento
obligado para la protección y conservación de sus pertenencias ya que a
través de la envoltura un determinado producto se identifica, su
procedencia, su contenido, sus componentes, su precio, su peso, su valor
nutritivo, su utilidad, su aplicación, etc.
Se generó la necesidad de obtener la confianza de los consumidores,
por tal razón, la producción de bienes direccionó y proyecto la
mentalización de la marca del producto en el empaque, lo que adicionó un
elemento importante a la envoltura o envase del producto, los que tuvieron
infinidad de diseños, que hicieron atractivo la imagen de éste.
21
Hoy en día, el empaque Y embalaje son una combinación de
componentes comerciales seleccionados muy minuciosamente, donde son
tomadas en cuenta cada detalle, debe tener relevancia tanto su carácter
gráfico como su diseño, la cantidad de su contenido, el beneficio o riesgos
por su consumo, su fecha de elaboración, expiración, cumplimiento de
Normas, estándares de consumo y autorizaciones legales para su
comercialización. El empaque viene a interpretarse como la presentación
total de un producto para su venta.
Con los avances tecnológicos también innovaron los envases y
empaques para conservar los productos, preservar la frescura y en muchos
casos conservar sus propiedades alimenticias. Esto fue de la mano con la
logística y transporte, para que los productos lleguen rápido, en condiciones
óptimas y seguro a los consumidores que cada vez son más exigentes.
Debido al flujo de comercio o intercambio de bienes, surgió la necesidad de
cumplir normas de calidad y seguridad, tanto en la transportación y
empaquetado.
Importancia del empaque y embalaje
El empaque se diseña con la intención de obtener una adecuada
rotación del producto, dar estatus al local en que se exhibe, impulsar otros
productos similares o complementarios, es una estrategia comercial y una
herramienta básica para posesionar su imagen en la mente del consumidor,
la confianza, aceptación y preferencia del consumidor.
El empaque es necesario para entregar un producto al consumidor en
buenas condiciones, trátese de una botella para champú, o una caja con
recubrimiento absorbente de impactos para proteger bienes electrónicos
delicados. (Kotabe, 2012, p. 257)
22
De acuerdo a las palabras de Kotabe, hacer hincapié que el producto
final debe estar en óptimas condiciones, para esto debe de tenerse en
cuenta que tipo de empaque y materiales se debe usar según su contenido,
o si es un producto frágil en sí; sea cual sea el tamaño y la importancia de
este. La inversión financiera que el productor realiza en el empaque debe
justificarse en los resultados finales.
Esto es medible en los volúmenes de venta realizados en un período de
tiempo estimado, sobre todo estando presente la competencia con
productos de las mismas características; siendo el empaque reconocido en
la mente del consumidor como un distintivo más por su marca que por su
contenido.
Se puede resumir que la importancia del empaque es fundamental para
posesionar el producto y distribuirlo en el mercado, adquiriendo la confianza
y fidelidad del cliente. El cual siempre busca su conveniencia, que el
producto le ofrezca un beneficio, como por ejemplo un empaque reutilizable
a un buen precio. Si el empaque es fácil de transportación, manipuleo y
almacenaje logrará que el producto se distribuya más fácilmente,
encontrándose en cualquier lugar, causando una buena impresión de
manera que el cliente desee adquirirlo.
El empaque, es un artículo diseñado al igual que el envase para proteger
y conservar el producto, sin embargo, es aquí donde el fabricante logra
influenciar al consumidor, a través del diseño de las etiquetas del empaque,
donde presenta una imagen comercial, un mensaje, los permisos
sanitarios, y últimamente en el medio comercial del país el ya conocido
semáforo, que trata de los contenidos nutricionales de los alimentos.
23
Todos los productores buscan tener la atención de los consumidores,
por tal manera aplican todo su esfuerzo por conseguirlo, y; esta oportunidad
la encuentra en el empaque, que es el medio en el cual se logra maximizar
su presentación e imagen en los anaqueles de las tiendas comerciales
ocupando el mínimo espacio posible, el diseño del empaque aprovecha
todos los ángulos visuales posibles en la exhibición del producto.
Tendencias del Empaque y Embalaje
Parámetros para seleccionar el empaque más adecuado.
Del éxito de un empaque depende mucho, el éxito del trabajo del
productor. El desarrollo del empaque se ha dado de acuerdo a las
necesidades y exigencias de los mercados y de los consumidores, por tal
razón para lograr el éxito de un empaque se tomará en cuenta
determinadas directrices como:
Conocimiento la fisiología de un producto a empacar.
• Delicadeza de su piel
• Cantidad de respiración
• Necesidad de oxígeno
• Temperatura requerida
• Proceso de maduración
• Humedad adecuada
• Variedad producida
• Tamaño y peso clasificable
• Posibilidad de limpieza y encerrado
• Resistencia a la luz, a la compresión.
Cada producto tiene su propio comportamiento, que debe ir de acuerdo
al empaque que lo va a contener. Un punto importante es saber el lugar de
destino del producto, y el mercado en que se exhibirá y así tomar en cuenta
situaciones que puedan darse entre las que consideramos:
24
• Transporte adecuado para el producto a transportar
• Protección necesaria del entorno y del medio ambiente
• Tiempo para la rotación esperada del producto
• La cantidad contenida en los empaques a gusto de los consumidores
• Materiales y colores de preferencia por los consumidores
• Formas y sistemas de sellado del empaque aceptados
• La estimación del precio según el mercado.
• El tamaño ideal del producto ya empacado
• Hábitos de consumo
• Legislación y Normas según el país en donde se comercializará el
producto.
Tomado de: http://www.packaging.enfasis.com/articulos/64578-importancia-del-empaque
Importancia, funciones del empaque y embalaje
• -Contener la cantidad exacta del producto.
• -Preservar todas las características del producto durante su vida útil.
• -Resguarda de los agentes externos y las alteraciones que pueden
suceder por estos.
• -Promueve la venta de este por medio del marketing.
• -Suministra el uso del producto.
Los empaques y embalajes pueden ser clasificados según la función que
presten para la comercialización, para el proceso de manipulación,
transportación y conservación del producto, y para que llegue a su destino
íntegramente y sin alteraciones.
Tomado de: http://www.packaging.enfasis.com/articulos/64578-importancia-del-empaqu
Aspectos de importancia en la selección de materiales del empaque
y embalaje
El desarrollo de la tabla de aspectos sobre la selección de materiales
para la elaboración de los envases, indica detalladamente las
consideraciones a tomar en cuenta en una decisión para elaborar envases
o empaques, a más de eso el sentido del tacto en ocasiones influyen en la
preferencia de compra al sentir agradable o desagradable las superficie de
una envoltura.
En el diseño de los envases suele tenerse en cuenta determinados aspectos
ecológicos relacionados con su fabricación y posterior desecho una vez
consumido el producto. Es recomendable realizar un etiquetado tal que
especifique que el envase se ha fabricado con materiales reciclados y/o que el
envase vacío puede reciclarse. (Montero, 2012 p.172).
Las afirmaciones de Montero dan a entender la importancia de la
información que debe encontrarse en un envase o empaque, con la
finalidad de servir de guía para que el consumidor sepa si lo desecha o
recicla el envase entre otras cosas.
Siempre existirán motivos que se tomarán en cuenta para mejorar una
envoltura, envase o empaque de acuerdo con las exigencias de los
consumidores de los distintos productos existentes en el mercado.
A continuación se detalla en el cuadro No 2 aspectos de importancia,
como el aspecto y descripción para la correcta selección de materiales del
empaque y embalaje.
27
Cuadro No. 2
Aspectos de importancia en la selección de materiales del empaque y
embalaje
ASPECTO DESCRIPCIÒN
Compatibilidad con el producto a contener
El material no debe interactuar con el producto a contener, ni modificar sus características. De igual forma el contenido no debe afectar las características del material y hacerle variar sus propiedades. Los alimentos no deben emitir olores, ni sabores del material del empaque que los contiene
Resistencia mecánica Dependiente del producto, el material debe ser resistente a la tracción, a la compresión, al desgarre, a la fricción, al impacto o la penetración. Los artículos eléctricos, las obras de arte, las artesanías debido a su fragilidad requieren de materiales de empaque que sean resistentes a la compresión y al impacto
Propiedades de protección
Se requerirá la impermeabilidad al agua, a los gases, a la humedad, aislamiento térmico, intersección a los rayos ultravioletas, aislamiento de luz y de insectos
Propiedades de estabilidad
Referente a la aptitud del empaque para no presentar modificaciones de su estructura debido al contacto con el producto o con agentes externos.
Operacionabilidad La aptitud del material al ser sometido bajo una línea de empacado.
Conveniencia Aspectos como el peso, la ergonomía, la durabilidad, entre
otros serán considerados para la selección del material del empaque, en el caso de productos que no son consumidos en su totalidad
Aspectos Mercadológicos
Facilidad de impresión, brillo, transparencia o claridad, algunos productos como las artesanías o confecciones requieren ser vistas por el consumidor final antes de su compra.
Aspectos Económicos
Costos del material, almacenamiento, producción, el material utilizado debe justificar la rentabilidad del precio del producto.
Aspectos Legales Legislación y normativa vigente en cuanto a la utilización de
material para empaques permitidos en el país de destino
Disponibilidad y factibilidad del proceso
Se considera la disponibilidad de los proveedores de los materiales de empaque a seleccionar. Tener suficientes provisiones y la factibilidad de su fabricación, para cumplir con las exigencias y fechas de entrega del pedido de los productos.
Fuente:http://es.slideshare.net/roelmora/trabajo-envases-empaques-y-embalajes-2do- Elaborado por: Karoll Orrego – Carlos Alcívar
28
Normas Técnicas Internacionales
Marcado, simbología y codificación
Las innovaciones en las formas y diseños de los empaques y embalajes
son frecuentes en el día a día, cumpliendo además con el etiquetado que
exige el mercado internacional. Los actuales diseños de los envases tienen
el fin de persuadir a ser adquiridos por el consumidor final, ya que son
motivadores en su forma y colorido.
Marcado
La Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) expresó: que el
marcado es la forma de identificar cada pieza de la carga, contribuyendo
que esta llegue a destino en condiciones óptimas y así evitar riesgos e
inconvenientes a la hora de manipular las mercancías. El marcado, el
etiquetado y la codificación demuestra cada vez más su importancia en la
lucha contra el fraude y violación a las mercancías, existen tres tipos de
marcas para el transporte y manipulación de las mercancías:
Marcas estándar: contienen información sobre el importador, número de
referencia, número de unidades y de bulto que debe constar en los
documentos, destinatario etc.
Marcas informativas: es la información que aparece en el empaque o
embalaje como el país de origen, puerto de salida, puerto de entrada, peso
bruto, peso neto, dimensiones de las cajas entre otros.
Marcas de manipulación: es la información sobre el correcto manejo y
advertencias al momento de manipular o transportar las mercancías por lo
cual se utilizan símbolos pictóricos internacionalmente aceptados. Tomado
de: http://www.diariodelexportador.com/2017/09/las-normas-tecnicas.
29
Símbolos pictóricos ISO
Estos símbolos pictóricos muestran las instrucciones sobre los cuidados
y precauciones que se deben tener en cuenta en el momento de manipular
las mercancías. Estos símbolos pictóricos fueron desarrollados por las
normas ISO 780-1983 e ISO 7000-1994 como un conjunto imágenes
usadas convencionalmente para el marcado de la mercancía a transportar,
con el fin de resolver los problemas de diferencias de idioma y el
analfabetismo de estibadores y consignatarios. Los símbolos deben ser de
color negro sobe fondo claro, el tamaño debe ser de 100mm.x 150mm.
Tomado de: http://blog.cajaeco.com/los-simbolos-iso-para-embalajes/
Simbología para mercancía peligrosa
Los riesgos de la mercancía peligrosa pueden variar según el transporte,
envase y empaque que se utilice ya que se presentan en estado sólido,
líquido, gaseoso o como productos elaborados, y se clasifican en diferentes
clases que son: explosivos, inflamables, combustibles, oxidantes, tóxicos,
infecciosos, radioactivos, corrosivos o de efecto múltiple. Las etiquetas de
la mercancía peligrosa deben tener la forma de un rombo con ángulos de
45 grados y dimensiones mínimas de 10 cm x 10 cm. En el caso de las que
se utilicen en los contenedores, no menos de 25 cm x 25 cm. Tomado de:
Una vez obtenida la muestra representativa (137 personas), será
necesario conocer los valores o cantidades que le corresponde a cada uno
de los estratos en la muestra, por lo tanto, se procederá aplicar la fórmula
para encontrar la submuestra mediante la fracción muestral.
Así tenemos que:
Nh(n) (Sub muestra) >>> nh = ---------- = (?) N
Dónde: (Nh), representa al valor de cada uno de los estratos de la
población inicial.
(n), representa la cantidad de la muestra representativa ya calculada (137
personas)
(N), representa a la cantidad de la población total inicial (209 personas)
Así, entonces:
Para calcular la cantidad correspondiente a los directivos (estratos) en
la muestra se aplica la fórmula y se obtiene:
96
La cantidad de Directivos en la población inicial = 2 ;
(2)*(137) nh= ------------ = 1,3205 = 1 (estrato en la muestra)
209
Luego, la cantidad de directivos a considerar en la muestra serán (1) por lo
tanto se hará entrevista.
La cantidad de Docentes en la población inicial = 2
(2)*(137)
nh= --------------- = 1,3205 = 1 (estrato en la muestra) 209
Luego, la cantidad de Docentes a considerar en la muestra serán (1) por lo
que se aplicara entrevista.
La cantidad de Estudiantes en la población inicial = 205
(205)*(137)
nh= --------------------- = 135 = 135 (estrato en la muestra) 209
Luego, la cantidad de estudiantes a considerar en la muestra serán (135)
por lo que se aplicara encuesta.
Una vez desarrollado el cálculo de los estratos en la muestra
seleccionada se procederá a elaborar las encuestas dirigidas para este
caso, a los 135 estudiantes. Sin embargo será utilizada la herramienta de
la entrevista para los casos de directivos y docentes.
Por lo tanto, la muestra quedará establecida de la siguiente manera:
97
Cuadro No. 6
Muestra
ITEM DESTALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
1 Directivos 1 0,73%
2 Docente 1 0,73%
3 Estudiante 135 98,54%
TOTAL 137 100.00% Fuente: Colegio Francisco Huerta Rendón Elaborado por: Karoll Orrego - Carlos Alcívar
Los resultados de las formulas indican que la muestra significativa para
la presente investigación está constituida por 137 personas entre los que
constan 1 directivo y 1 docente a los cuales se le hará una entrevista sobre
el tema del presente estudio, de donde se espera obtener información de
la fuente primaria veraz y confiable.
Por otro lado la cantidad de estudiantes resultantes en el cálculo
muestral indican que la encuesta será aplicada a 135 alumnos del tercer
año de bachillerato del plantel, de donde se espera extraer valiosa
información, sobre los aspectos de las variables presentes como empaque
y embalajes, así como la formación de emprendedores que en la actualidad
se práctica en el centro de estudio antes mencionado.
Para la encuesta será utilizado cuestionarios de preguntas previamente
elaboradas y de acuerdo a las variables independientes y dependientes
cuyos resultados serán analizados para establecer la relación o incidencia
que mantienen. Las respuestas a las preguntas serán objetivas y evaluadas
a través de la escala de Likert, que permitirá conocer las características
cualitativas del conflicto estudiado.
98
Universidad de Guayaquil Facultad de Filosofía letras y Ciencias de la Educación
Encuesta a los estudiantes del Colegio Francisco Huerta Rendón la ciudad de Guayaquil
Objetivo: Evidenciar la importancia del proceso de empaque y embalaje en la formación de emprendedores de los estudiantes del 3ro, de bachillerato. Instrucciones: Sírvase poner una X en la alternativa que usted considere adecuada según la siguiente escala:
5 = Muy en desacuerdo 4 = En desacuerdo 3 = Indiferente 2 = De acuerdo 1= Muy de acuerdo
Por favor consigne su criterio en todos los ítems
No. Detalle 5 4 3 2 1
1 ¿Está de acuerdo que el empaque y embalaje es
importante para guardar, proteger y servir de
medio para manipular productos?
2 ¿Considera usted que los conocimientos sobre
empaque y embalaje es fundamental en el
emprendimiento?
3 ¿Estaría usted de acuerdo en recibir contenidos
sobre el proceso de empaque y embalaje en las
cátedras del 3ro, de bachillerato?
4 ¿Está de acuerdo usted en que la formación de
emprendedores en comercio exterior debe ser
impulsada desde el bachillerato?
5 ¿Cree usted que la formación de emprendedores
en el comercio exterior sería beneficioso para
mejorar el perfil académico?
6 ¿Está de acuerdo usted que los estudiantes del
3ro, de bachillerato tienen capacidades para
desarrollar actitudes emprendedoras en comercio
exterior dentro de su formación académica?
7 ¿Considera usted que una guía didáctica sobre
empaque y embalaje beneficiará a los estudiantes
en su formación emprendedora en comercio
exterior?
8 ¿Estaría de acuerdo usted con la implementación
de una guía didáctica que explique el proceso de
empaque y embalaje que se utiliza en el comercio
exterior?
9 ¿Está de acuerdo con recibir una capacitación
sobre empaque y embalaje con la ayuda de
recursos audiovisuales?
10 ¿Apoyaría la implementación de una guía
didáctica, sobre empaque y embalaje?
Elaborado por: Karoll Orrego - Carlos Alcívar.
99
Cuadro No.7
Empaque y Embalaje importantes para manipular productos.
ITEM CATEGORIA FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy de acuerdo 40 30%
De acuerdo 95 70%
1 Indiferente 0 0%
En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo 0 0%
TOTAL 135 100% Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Grafico No. 1
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
La mayoría de los estudiantes concuerda que el empaque y embalaje
es importante para guardar, proteger y servir de medio para manipular
productos
Es importante que el alumno conozca el proceso de empaque y
embalaje y por ende la correcta manipulación del producto, porque este
fundamental en su presentación y posterior comercialización.
Estos resultados son convenientes ya que los estudiantes de llegar a
recibir la enseñanza sobre dicho tema mejoraran sus perfiles como futuros
profesionales.
1. MUY DE ACUERDO
30%
2. DE ACUERDO70%
Emp. y Emb importantes para manipular productos
1. MUY DE ACUERDO
2. DE ACUERDO
3. INDIFERENTE
4. EN DESACUERDO
5. MUY EN DESACUERDO
100
Cuadro No.8
Empaque y embalaje fundamental en el emprendimiento
ITEM CATEGORIAS FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy de acuerdo 34 25%
De acuerdo 98 73%
2 Indiferente 3 2%
En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo 0 0%
TOTAL 135 100%
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Grafico No. 2
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Casi todos de los estudiantes consideran que es muy importante que
los conocimientos sobre empaque y embalaje son fundamentales en el
emprendimiento, mientras unos pocos se muestran indiferentes.
La mayoría de los estudiantes confían en los conocimientos que van a
adquirir en la asignatura motivándolos a ser emprendedores ayudándoles
a desarrollar su intelecto en el comercio exterior.
Sería muy satisfactorio agregar estos temas en la asignatura ya que con
el pasar del tiempo estos conocimientos se verían reflejados en el campo
laboral.
1. MUY DE ACUERDO
25%
2. DE ACUERDO73%
3. INDIFERENTE2%
Empaque y embalaje fundamental en el empredimiento
1. MUY DE ACUERDO
2. DE ACUERDO
3. INDIFERENTE
4. EN DESACUERDO
5. MUY EN DESACUERDO
101
Cuadro No.9
Empaque y embalaje en las cátedras
ITEM CATEGORIAS FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy de acuerdo 50 37%
De acuerdo 83 62%
3 Indiferente 2 1%
En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo 0 0%
TOTAL 135 100%
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Grafico No. 3
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Los estudiantes en su mayoría consideran que es muy importante recibir
información sobre el proceso de empaque y embalaje en las cátedras.
Esta encuesta refleja que la mayoría de los estudiantes están dispuestos
a recibir más información sobre el proceso de empaque y embalaje, lo cual
nos permite ahondar este proceso en la guía didáctica.
Al haber un porcentaje muy bajo que se muestra indiferente esto nos da
pie agregar este tema en la catedra por lo cual este pequeño grupo podría
interesarse.
1. MUY DE ACUERDO
37%
2. DE ACUERDO62%
3. INDIFERENTE1%
Empaque y embalaje en las cátedras
1. MUY DE ACUERDO
2. DE ACUERDO
3. INDIFERENTE
4. EN DESACUERDO
5. MUY EN DESACUERDO
102
Cuadro No.10
Formación de emprendedores
ÍTEM CATEGORÍA FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy de acuerdo 32 24%
De acuerdo 103 76%
4 Indiferente 0 0%
En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo 0 0%
TOTAL 135 100% Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Grafico No. 4
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
La mayoría de los estudiantes consideran que la formación de
emprendedores debería ser impulsada desde el bachillerato.
La formación de emprendedores no es solo enseñar sino de alentar e
incentivar el pensamiento creativo de los estudiantes Esto demuestra que
es necesario un estímulo para aprender, lo cual ayuda a la superación
personal del estudiante y a forjarse como un emprendedor y líder.
Estos resultados son convenientes por que la mayoría se muestra
dispuesto a ser un emprendedor y futuro autodidacta.
1. MUY DE ACUERDO
24%
2. DE ACUERDO76%
Formacion de emprendedores
1. MUY DE ACUERDO
2. DE ACUERDO
3. INDIFERENTE
4. EN DESACUERDO
5. MUY EN DESACUERDO
103
Cuadro No.11
Emprendedores en el comercio exterior
ITEM CATEGORIA FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy de acuerdo 20 15%
De acuerdo 108 80%
5 Indiferente 2 1%
En desacuerdo 5 4%
Muy en desacuerdo
0 0%
TOTAL 135 100%
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Grafico No. 5
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Los estudiantes casi en su totalidad creen que la formación de
emprendedores en el comercio exterior sería beneficioso para mejorar su
perfil académico mientras unos pocos se muestran indiferentes y en
desacuerdo
Mejorar el perfil académico es el anhelo de todo estudiante y que mejor
que apoyado en una formación de emprendedores, mejorando así, su
superación personal y académica.
Hay un porcentaje muy bajo que se muestra indiferente esto nos da pie
a que mejoren su perfil por lo cual este pequeño grupo podría interesarse.
1. MUY DE ACUERDO
15%
2. DE ACUERDO80%
3. INDIFERENTE1%
4. EN DESACUERDO
4%
Emprendedores en el comercio exterior
1. MUY DE ACUERDO
2. DE ACUERDO
3. INDIFERENTE
4. EN DESACUERDO
5. MUY EN DESACUERDO
104
Cuadro No.12
Desarrollar actitudes emprendedoras
ITEM CATEGORIA FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy de acuerdo 30 22%
De acuerdo 93 69%
6 Indiferente 2 1%
En desacuerdo 10 8%
Muy en desacuerdo 0 0%
TOTAL 135 100% Fuente: Colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
GRAFICO No. 6
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Casi el total de los estudiantes concuerdan que tienen capacidades
para desarrollar actitudes emprendedoras en comercio exterior mientras
algunos se muestran indiferentes y en desacuerdo.
Una actitud emprendedora es muy importante en un estudiante por que
hay una necesidad de auto aprendizaje constante mejorando así su
formación académica
Este estudio afirma que la mayoría puede desarrollar actitudes
emprendedoras solo vasta incentivarlos por medio de recursos
tecnológicos, internet, videos.
1. MUY DE ACUERDO
22%
2. DE ACUERDO69%
3. INDIFERENTE1%
4. EN DESACUERDO8%
Desarrollar actitudes emprendedoras
1. MUY DE ACUERDO
2. DE ACUERDO
3. INDIFERENTE
4. EN DESACUERDO
5. MUY EN DESACUERDO
105
Cuadro No.13
Beneficio de una Guía
ITEM CATEGORIA FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy de acuerdo 23 17%
De acuerdo 108 80%
7 Indiferente 4 3%
En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo 0 0%
TOTAL 135 100% Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Grafico No.7
Fuente: Colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
La mayoría de los estudiantes están muy de acuerdo en relación a la
pregunta.
Este resultado obtenido muestra que una guía didáctica sería muy
beneficioso para que los estudiantes profundicen y mejoren sus
conocimientos sobre el proceso de empaque y embalaje por lo cual la
propuesta es factible.
La implementación de una guía didáctica sería oportuna para la
orientación de los estudiantes, ayudaría más a aclarar las dudas e
impulsaría a la minoría a interesarse más sobre el tema.
1. MUY DE ACUERDO
17%
2. DE ACUERDO80%
3. INDIFERENTE3%
Beneficio de una guía
1. MUY DE ACUERDO
2. DE ACUERDO
3. INDIFERENTE
4. EN DESACUERDO
5. MUY EN DESACUERDO
106
Cuadro No.14
Empaque y embalaje que se utiliza en el comercio exterior
ITEM CATEGORIA FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy de acuerdo 35 26%
De acuerdo 100 74%
8 Indiferente 0 0%
En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo 0 0%
TOTAL 135 100% Fuente: Colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Grafico No. 8
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendon” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Los estudiantes en su mayoría están de acuerdo con la implementación
de una guía didáctica que explique el proceso de empaque y embalaje que
se utiliza en el comercio exterior.
Esto demuestra que la implementación de una guía didáctica es una
ventaja para que los estudiantes conozcan el proceso del empaque y
embalaje más utilizado en el comercio.
Hacer del comercio exterior una enseñanza dinámica e interesante,
ayudando de esta manera al estudiante a desarrollar su intelecto y
participación en clase.
1. MUY DE ACUERDO
26%
2. DE ACUERDO74%
Emp. y emb. que se utiliza en Com. Ext.
1. MUY DE ACUERDO
2. DE ACUERDO
3. INDIFERENTE
4. EN DESACUERDO
5. MUY ENDESACUERDO
107
Cuadro No.15
Capacitación con la ayuda de recursos audiovisuales
ITEM CATEGORIA FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy de acuerdo 45 33%
De acuerdo 85 63%
9 Indiferente 5 4%
En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo 0 0%
TOTAL 135 100% Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Grafico No. 9
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Los estudiantes en su mayoría están de acuerdo en recibir una
capacitación sobre empaque y embalaje con la ayuda de recursos
audiovisuales pocos se muestran indiferentes.
Contar con la ayuda de recursos audiovisuales hará que las clases sean
dinámicas, interesantes buscando así la atención del estudiante en
aprender.
Por lo tanto la ayuda de recursos audiovisuales es factible, el material
que se va a impartir está diseñado para despejar todo tipo de inquietud
referente al empaque y embalaje.
1. MUY DE ACUERDO
33%
2. DE ACUERDO63%
3. INDIFERENTE4%
Capacitación con la ayuda de recursos audiovisuales
1. MUY DE ACUERDO
2. DE ACUERDO
3. INDIFERENTE
4. EN DESACUERDO
5. MUY EN DESACUERDO
108
Cuadro No.16
Implementación de una guía
ITEM VALORACIÓN FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy de acuerdo 22 16%
De acuerdo 110 82%
10 Indiferente 3 2%
En desacuerdo 0 0%
Muy en desacuerdo
0 0%
TOTAL 135 100% Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Grafico No. 10
Fuente: colegio “Dr. Francisco Huerta Rendón” Elaborado por: Karoll Orrego Parra – Carlos Alcívar Sánchez
Los estudiantes concuerdan en apoyar que una guía didáctica sobre
empaque y embalaje sea implementada pocos se muestran indiferente.
Una guía didáctica sobre empaque y embalaje debe ser soportada con
buenas bases teóricas, científicas, etc. Haciendo un aprendizaje dinámico
y actual respaldados en la tecnología.
Contar con una guía permanente como ayuda es primordial
facilitándoles información y despejando sus dudas con lo cual la mayoría
está dispuesto y servirá para despertar el interés de los que se muestran
indiferentes.
1. MUY DE ACUERDO
16%
2. DE ACUERDO82%
3. INDIFERENTE2%
Implementación de una guía
1. MUY DE ACUERDO
2. DE ACUERDO
3. INDIFERENTE
4. EN DESACUERDO
5. MUY EN DESACUERDO
109
Entrevista al Directivo del Colegio Doctor Francisco Huerta Rendón
de la ciudad de Guayaquil al Msc. Washington García Melena.
Pregunta 1)
Sr. Directivo. ¿Considera usted de importancia el conocimiento sobre
el empaque y embalaje en el comercio exterior?
En las organizaciones comerciales locales y extranjeras es un tema
cada vez más presente en el debate del mundo actual. Tanto a nivel de
grandes negocios como de las pymes, es indudable la importancia del
empaque y embalaje como impulsor de la imagen del producto y de la
empresa.
Pregunta 2)
Sr. Directivo. ¿Considera usted que en el 3ro, de bachillerato del
colegio que usted dignamente dirige es necesario implementar
conocimientos acerca de empaque y embalaje para elevar el perfil
académico del bachiller?
Los objetivos y propósitos de la especialización Comercio Exterior en el
bachillerato es la formación, de estudiantes con capacidades para
desenvolverse en sus respectivas competencias, considerando como
elementos fundamentales el emprendimiento, la investigación, el desarrollo
tecnológico y la crítica social a través de un desarrollo Inter y
transdiciplinario, que aporte a generar progreso y desarrollo al país.
Pregunta 3)
Sr. Directivo. ¿Considera usted que la ayuda de una guía didáctica
sobre empaque y embalaje mejorará la formación emprendedora del
bachiller?
Por supuesto que sí. La formación emprendedora es donde se forma al
futuro profesional. En la actualidad, las personas trabajan no sólo por una
remuneración económica o para sobrevivir; muchas también lo hacen para
poder así sentir que realmente están haciendo algo que tiene valor, que les
apasiona y les hace sentir realizados. Es un objetivo de la institución.
110
Pregunta 4)
Sr. Directivo. ¿Considera usted que en la formación emprendedora del
estudiante de 3ro, de bachillerato, se debería implementar el estudio
sobre empaque y embalaje como soporte para su siguiente fase de
estudio académico profesional?
Los bachilleres egresados en la especialización deben estar
capacitados para desarrollarse como líderes emprendedores. El
emprendimiento forma parte del marco de referencia de la educación
media; sin embargo, comúnmente aparece asociado a la ocupación de un
cargo formal en la estructura jerárquica de las instituciones.
Es menester saber que muchos de los estudiantes son emprendedores
carismáticos, que poseen una habilidad natural para la organización de
grupos dentro y fuera del salón de clases, en donde ponen de manifiesto
su sentido organizativo, de visión, de creatividad y negociador.
Pregunta 5)
Sr. Directivo. ¿Considera usted oportuno implementar una guía
didáctica sobre empaque y embale en la asignatura de operaciones de
almacenaje con el fin de complementar los conocimientos adquiridos
para hacerlos competitivos en el ámbito laboral y emprendedor?
En los negocios internacionales, el empaque y embalaje es una de las
estrategias básicas que aseguran el desarrollo de las empresas buscando
personal apto con conocimientos en el área, por lo cual sería factible la
implementación de una guía que ayudaría a los estudiantes de la
especialización de comercio exterior, mejorando sus conocimientos y
beneficiándolos a futuro en el campo laboral.
111
Entrevista al Docente del Colegio Doctor Francisco Huerta Rendón
de la ciudad de Guayaquil, dirigido a la Lcda. Katty López
Pregunta 1)
Sra. Docente. ¿Considera usted de importancia el conocimiento sobre
el empaque y embalaje en el comercio exterior?
Desde todo punto de vista, la enseñanza de conocimientos relacionados
con el comercio local y exterior, es relevante. Esto debe darse en las etapas
formativas del estudiante para producir profesionales competitivos que
aporten al desarrollo del país.
Pregunta 2)
Sra. Docente.
¿Considera usted que en el 3ro, de bachillerato del colegio que usted
dignamente enseña su cátedra, es necesario profundizar los
conocimientos sobre el proceso de empaque y embalaje para elevar
el perfil académico del bachiller?
Los nuevos objetivos académicos de la reforma educativa, apunta que
la asignatura de emprendimiento debe darse en la formación de los
bachilleres del país. Por lo tanto, el transmitir conocimientos acerca de
temáticas como el empaque y embalaje en el entorno del comercio
internacional, es significativo para alcanzar tales metas educativas. El
trasfondo de esto es que el estudiante tenga un futuro emprendedor lo que
solucionaría la ausencia de fuentes de empleos en el país.
Pregunta 3)
Sra. Docente. ¿Considera usted que en la formación emprendedora
del estudiante ayudaría a elevar el perfil académico del bachiller?
Todo estudiante que presenta un elevado perfil académico y una actitud
emprendedora, es competente para desenvolverse en el campo laboral,
donde el éxito profesional depende de los conocimientos académicos
adquiridos o a través de la experiencia.
112
Pregunta 4)
Sra. Docente. ¿Considera usted que el estudiante conozca más sobre
el proceso de empaque y embalaje que atraviesa un producto y si se
beneficiaría en un futuro laboral?
Los empaques, envolturas o embalajes son un factor estratégico para el
éxito en la comercialización de todo producto, ya que es su imagen, es lo
que capta la atención del futuro consumidor y su posible compra. Por lo
tanto, los diseños de éstos, son una parte esencial dentro del proceso
productivo.
El ser un especialista en el campo de los empaques y embalajes con
seguridad va a generar oportunidades de desarrollo empresarial en el área
del comercio local y exterior. Visto de esta manera se recomienda la
continuidad de estudios relacionados después de cursar el bachillerato.
Pregunta 5)
Sra. Docente.
¿Considera usted que la implementación de una guía didáctica
ayudaría tanto al docente como al estudiante con el fin de
complementar los conocimientos adquiridos para hacerlos
competitivos en el ámbito laboral y de emprendimiento?
Si definitivamente, son temas que están íntimamente vinculados al
comercio exterior, y los docentes que forman bachilleres, deben
capacitarse plenamente con la temática, a fin de ser competentes en tales
asignaturas. Forjando competitividad en el estudiante, asegurando un
bienestar a la productividad de la sociedad y del país. Además que a través
del emprendimiento se elevarían las oportunidades laborales.
113
Conclusiones
• Hay vacíos de conocimientos sobre el proceso de empaque y
embalaje que atraviesa un producto para su posterior
comercialización.
• Se evidencia desinterés en temas relacionados al empaque y
embalaje en la formación emprendedora en comercio exterior.
• A pesar de que se cuenta con la infraestructura y el docente en el
área, debería haber más estudiantes en la especialización de
comercio exterior, causando que no haya un interés en invertir más
en recursos didácticos y tecnológicos.
• Se evidencia poco acceso a medios y recursos tecnológicos en el
área de comercio exterior que logren elevar el interés educativo en
aprender sobre el proceso de empaque y embalaje del bachiller.
• Ausencia de visitas educativas a empresas especializadas en el
área de comercio exterior, que trate sobre el tema de empaque y
embalaje o proyectos educativos a esta área.
114
Recomendaciones
• Capacitar sobre el correcto proceso de empaque y embalaje que
atraviesa un producto con la ayuda de la guía y los recursos
tecnológicos que existen.
• Implementar material didáctico, dinámico, actualizado, conciso que
despierte el interés del estudiante por aprender y a su vez que
realicen proyectos educativos para aplicarlos en el campo laboral.
• Promocionar más la especialización de comercio exterior en el
colegio, mostrando los beneficios que tendrían los estudiantes
emprendedores en un futuro laboral, por lo cual aumentaría la
cantidad de estudiantes.
• Tener más acceso a recursos audiovisuales una vez a la semana, lo
cual mejorara sus conocimientos y su función de aprendizaje visual,
lo que ayudará que el estudiante se muestre interesado.
• Programar visitas a empresas que se dediquen en el área de
empaque y embalaje, y puedan por medio de la observación tener
un aprendizaje más concreto y visual. Así mismo el colegio puede
afiliarse a instituciones relacionadas como a la cámara de comercio
etc. Además al realizar proyectos educativos sobre empaque y
embalaje el estudiante aplicara y mostrara lo aprendido.
115
CAPÍTULO IV
LA PROPUESTA
Diseño de un programa de capacitación con el esquema de una guía
didáctica sobre el proceso de empaque y embalaje con enfoque por
competencias.
Justificación
El propósito es contribuir al fortalecimiento del campo educativo en la
implementación de esta guía didáctica con enfoque en competencias sobre
el proceso de empaque y embalaje. Este programa de capacitación servirá
de apoyo a docentes que necesiten una guía sobre este tema, el mismo
que orienta a buscar alternativas a los problemas que afectan directamente
a los estudiantes.
La importancia se sustenta en que a través de este instrumento didáctico,
será posible facilitar el aprendizaje individual o colectivo de los estudiantes
de éste nivel académico para incentivar su orientación y potencial
emprendedora que les permitirá tener al alcance una alternativa laboral que
pueda ser utilizada para su beneficio.
La pertinencia se enfoca en el entorno actual de las tendencias
educativas en el ámbito local e internacional, donde el país ocupa sitiales
relevantes de desarrollo empresarial y por la falta de fuentes de trabajo en
todas las áreas laborales lo que genera el incremento de población en
desempleo que es negativo para la sociedad que soporta actualmente el
embate de la delincuencia.
116
En los tiempos actuales que vivimos globalizados, estamos más
actualizados de todo por las telecomunicaciones, nos conlleva a estar
preparados para afrontar cualquier reto que imponga el trabajo; en nuestro
caso, los emprendedores antes de iniciar su carrera universitaria deben
tener una base en comercio que aportará positivamente a lograr sus
aspiraciones empresariales. Esto justifica la presente propuesta.
Objetivo General de la Propuesta
Diseño de una guía sobre el proceso de empaque y embalaje con
enfoque en competencias para mejorar el perfil profesional de los
estudiantes del 3ero de bachillerato del “Colegio Dr. Francisco Huerta
Rendón”.
Objetivos Específicos de la Propuesta
• Motivar a los estudiantes emprendedores a mejorar el desarrollo de
sus destrezas y habilidades con el aprendizaje sobre el proceso de
empaque y embalaje dando a conocer los beneficios e importancia.
• Incentivar el conocimiento sobre el proceso del empaque y
embalaje y su influencia en la formación de emprendedores.
• Capacitar a los emprendedores mediante exposiciones, videos y
diapositivas sobre el proceso de empaque y embalaje.
Aspectos Teóricos de la propuesta
Aspecto Pedagógico
La pedagogía es la ciencia fundamental aplicada a la transmisión y
enseñanza de los conocimientos, por tal razón la Propuesta del presente
estudio se ha estructurado de una manera pedagógica, con el fin de facilitar
a través de su estrategia metodológica de enseñanza se pueda optimizar
el aprendizaje a través de la Guía Didáctica.
117
Aspecto Psicológico
La asimilación de los saberes en la cognición del individuo será
desarrolladoras de iniciativas que potencien sus habilidades y destrezas. El
aporte del aspecto psicológico de la Propuesta se sustenta en facilitar que
los estudiantes del tercer año de Bachillerato del Colegio francisco Huerta
Rendón de la ciudad de Guayaquil, establezcan su autonomía de criterio y
confianza que les permitirá establecer la auto valoración como entes
competitivos en las actividades emprendedoras, que beneficiará su
desarrollo socio económico en el entorno laboral, social y familiar.
Aspecto Sociológico
La participación del estudiante de manera individual o colectiva, en los
procesos sus formación académica tiene nuevos parámetros educativos
cuyos objetivos es optimizar el aprendizaje a través de la investigación. La
diversidad de ideas expuestas en el salón de clases impulsa la socialización
del estudio sobre temáticas prácticas que beneficien el desarrollo personal
y profesional del aprendiz, donde el compartir criterios es relevante. Con la
ejecución del seminario propuesto se validará éste aspecto.
Aspecto Legal
El marco legal de la propuesta se sustenta en:
Capítulo IV: Del Bachillerato
Art. 28.- Ámbito: El Bachillerato es el nivel educativo terminal del Sistema
Nacional de Educación, y el último nivel de educación obligatoria. Para el
ingreso a este nivel, es requisito haber culminado la Educación General
Básica. Tras la aprobación de este nivel, se obtiene el título de bachiller.
118
Código de la Niñez y Adolescencia
Art. 37.- Derecho a la Educación, que reza lo siguiente: Los niños, niñas
y adolescentes tienen derecho a una educación de calidad. Este derecho
demanda de un sistema educativo que:
1.- Garantice el acceso y permanencia de todo niño, niña a la educación
básica, así, como del adolescente hasta el bachillerato o su equivalente.
4.- Garantice que todo niño, niña y adolescente cuente con docentes,
Dirigida a los docentes y estudiantes del 3er. año de bachillerato del
Colegio Dr. Francisco Huerta Rendón de la ciudad de Guayaquil
AUTORES: Karoll Orrego Parra Carlos Alcívar Sánchez
2017 - 2018
123
Presentación de la Guía Didáctica
La presente Guía Didáctica ha sido elaborada por los estudiantes Karoll
Orrego Parra y Carlos Alcívar Sánchez, estudiantes de la Facultad de
Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación de la ciudad de Guayaquil. Su
contenido está relacionado sobre el proceso del empaque y embalaje y
dirigida a los docentes y estudiantes de tercer año de bachillerato del
colegio Francisco Huerta Rendón.
La estructuración de este instrumento didáctico tuvo la aportación de los
conocimientos de profesionales y docentes en la especialización, así como
conocimientos extraídos en la documentación bibliográfica y referencias
teóricas de trabajos anteriormente desarrollados cuyos autores han
comprobado científicamente sus hipótesis planteadas.
Las temáticas inmersas en el desarrollo de esta Guía alimentan
significativamente el aprendizaje del estudiante de tercer año de
bachillerato. Su metodología implementada facilita la comprensión y
entendimiento de sus contenidos ya que su redacción es clara y precisa
que permite una asimilación dinámica.
El proceso del empaque y embalaje es un concepto fundamental en la
comercialización interna y externa de los productos, razón por la cual su
importancia en profundizar los estudios al respecto. Del dominio de sus
conocimientos dependerá el éxito de los negocios internacionales y su
aporte al crecimiento económico del país.
Así, a través de esta herramienta, se pretende solventar las inquietudes
e interrogantes que se generen en los procesos de formación del estudiante
secundario, que servirán de base a su desarrollo emprendedor. Además el
docente podrá ejecutar sus cátedras respaldado con información adicional
y de elevada precisión, resumiendo de ésta forma la misión y visión de su
intención en el ámbito educativo.
135
Elaborado por: karoll Orrego y Carlos Alcívar
Guía Didáctica sobre el proceso del Empaque y Embalaje Tema: Guía Didáctica con enfoque metodológico para docentes
Nombre de Unidad de Atención: Francisco Huerta Rendón
Duración : 4 Horas
Descripción General de la Experiencia de Aprendizaje: El Proceso de empaque y embalaje orientados al emprendimiento.
Unidad : 1 Objetivo de aprendizaje: Fortalecer los conocimientos sobre el proceso del empaque y embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su influencia en la formación de emprendedores
Tema:
Retroalimentación Ámbitos de Desarrollo y Aprendizaje
Destrezas Estrategias Metodológicas
Recursos y materiales didácticos
Indicadores para Evaluar
¿Qué es empaque? Importancia y funciones. ¿Qué es embalaje? Importancia y funciones. Factores y riesgos. Cronología del empaque y embalaje Visualización de videos sugeridos
Preguntas sobre productos que se consumen y que tipo de envolturas tienen.
Comercio Exterior
Reconocer los diversos tipos de envases, empaque y embalajes utilizados para protección de la integridad de los diversos productos
Experiencia: Observar los diferentes tipos de empaques y embalajes. Reflexión: Analiza, pregunta y responde sobre cómo mejorar el diseño y calidad de los empaques y embalajes. Conceptualización: Define la aplicación de cada uno de los elementos que lo conforman Aplicación: Desarrollar emprendimiento orientado al comercio exterior.
Marcador Pizarrón Proyector Laptop Internet
Observa y reconoce los diversos tipos de envases, empaques y embalajes usados para protección del producto. Manipula diversos tamaños de empaquetaduras Clasifica las envolturas según su uso y funcionalidad.
136
PLANIFICACIÒN GUÌA DIDÀCTICA DE ACTIVIDADES
Guía Didáctica sobre el proceso del empaque y embalaje
Duración: 4 Horas
Eje Transversal: Educación Intercultural
Objetivo: Fortalecer los conocimientos sobre el proceso del empaque y
embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su
influencia en la formación de emprendedores.
Elaborado por: Karoll Orrego – Carlos Alcívar
Definición de Empaque y Embalaje
¿Qué es empaque?
Se considera empaque al recipiente hecho de cualquier material que tiene
contacto directo con un producto, a la vez sirve para contenerlo, preservar y
conservar su frescura o características generales, donde se puede incluir un
tipo de simbología informativa.
UNIDAD DESCRIPCIÓN DURACIÓN EXPOSITOR
1
Definiciones
¿Qué es empaque?-importancia y funciones ¿Qué es embalaje? Importancia y funciones. Factores y riesgos. Cronología del empaque y embalaje según su material. Visualización videos sugeridos al final de la guía Fuente:https://www.youtube.com/watch?v=REZaS1bCDE&list= PLXqJBkz4ig2pHJF462ik0Sy42jWa7nhHI Fuente:https://www.youtube.com/watch?v=HVw2p7oWQWU
4 Horas
Karoll Orrego
Carlos Alcívar
137
adaptaciondeproducto.blogspot.com
Importancia y funciones del empaque:
-Contener la cantidad exacta del producto.
-Preserva todas las características del producto durante su vida útil.
-Resguarda de los agentes externos y las alteraciones que pueden suceder.
-Promueve la venta de éste por medio del marketing.
-Suministra el uso del producto.
¿Qué es embalaje?
El embalaje sirve para proteger el producto, por lo general el vendedor o
productor se encarga en el detalle más mínimo para adecuar la carga durante el
trayecto de recorrido hasta el proveedor o comprador.
-Mecánicos tales como agitación, rompimiento, bamboleo, dispersión y choque.
-Físicos, manipuleo general de la carga.
-Térmicos y atmosféricos, frío, calor, bruma, moho, condensación, humedad,
corrosión.
-Substracción.
-Manipuleo en los terminales de arribo o tránsito, incrementos o movimientos
lentos indebidos.
-Almacenamiento del producto.
-Inflamación espontánea, coco, carbón, harina de pescado, algodón, etc.
-Contagio, cuando la carga es incompatible, materiales residuales, olores
Orden Cronológico del Empaque y Embalaje según el tipo de material.
Orden cronológico del papel y sus productos
FECHA PAPEL Y SUS PRODUCTOS
200a.C. -Hojas de morena, desarrollado por los chinos.
Tiempos Griego y
Romano
Botas y barriles de madera.
750 d.C. -La fabricación de papel llega al Oriente Medio; de ahí
pasa a Italia y Alemania.
800 a.C. -Hiervas entrelazadas, sustituidas pronto por tejidos.
868 -Primeros trazos de la imprenta en China.
1200 -La fabricación de papel llega a España; de aquí pasa
a Francia y Gran Bretaña en 1310.
1500 -Se crea el arte del etiquetaje de los venenos.
1550
-Hojas de palma para envolver productos de granja y
protegerlos de la contaminación. El envoltorio impreso
más antiguo que se conserva es de Andreas
Bernhardt (Alemania).
1700 -La fabricación del papel llega a Estados Unidos.
1825 -Los drogueros de Gran Bretaña adoptan normas para
el etiquetaje de los venenos.
Fuente: http://www.gestiopolis.com/envase-empaque-y-embalaje-de-productos/ Elaborado por: Karoll Orrego - Carlos Alcívar
140
Orden cronológico del cartón y sus productos
FECHA CARTÓN Y SUS PRODUCTOS
1841 Cajas de cartón cortadas y dobladas a mano; se plantea el tapón roscado en 1856.
1890 Aparecen las cajas de cartón impresas; se patenta el tapón de corona en 1892.
1900 El paquete de galletas de Uneeda abandona la caja de hojalata. M. W. Kellogg lanza el paquete de cereales.
1905 Aparecen las cajas de cartón compuesto, algunas arrolladas en espiral. También se diseñan tambores de fibra para quesos.
1909 Aparecen cajas atadas con alambre para el embalaje a granel.
1990 Uso creciente, ya que los diseñadores buscan sacar partido de la revolución verde.
Fuente: http://www.gestiopolis.com/envase-empaque-y-embalaje-de-productos/ Elaborado por: Karoll Orrego - Carlos Alcívar
Orden cronológico del vidrio y sus productos
FECHA VIDRIO Y SUS PRODUCTOS
8000 a.C. Vasijas de barro y vidrio sin cocer.
1550 a.C. La fabricación de botellas es una industria importante en Egipto.
Tiempos Griego y Romano 750 d.C.
Botellas de perfumes, tarros, urnas y botellas de barro cocido.
1700 El champán, inventado por Don Pérignon, sólo es posible en fuertes botellas y apretados corchos.
1800 Jacob Schweppe inicia su negocio en Bristol (Inglaterra) como fabricante de agua mineral (Schwepee's); Janet Keiller, de Dundee (Escocia), vendela primera mermelada de naranja en tarro de boca ancha
141
1890 Aparece:
• La primera botella de leche;
• El whisky escocés en Londres, que se exporta. La marca House of Lord's de James Buchanan, pronto es conocida como Black & White por su etiqueta;
• La Coca-Cola en botellas, siguiendo pronto la Pepsi-Cola.
1900 Se embotella la mayonesa en 1907.
1900-1930 Los frascos de perfume se hacen más creativos 1924 La United Daires de Gran Bretaña es la primera granja
inglesa que emplea las botellas de leche en sus entregas
1928 La industria USA de alimentos para bebés empieza a envasar los productos en tarros de vidrio.
1977 El vidrio empieza a usarse sólo para productos de valor elevado.
1990 El vidrio vuelve a conquistar la atención como medio de Embalaje reciclable.
Fuente:http://www.gestiopolis.com/envase-empaque-y-embalaje-de-productos/ Elaborado por: Karoll Orrego - Carlos Alcívar
Orden cronológico del metal y sus productos
FECHA METAL Y SUS PRODUCTOS
1200d.C. Se desarrolla el hierro estañado en Bohemia. 1800 Los cartuchos de hojalata soldada a mano se utilizan para
alimentos secos. 1810 Peter Durand diseña el envase cilíndrico sellado, (lata).
1825
Se separa el aluminio de su mineral.
1841 Se empiezan a utilizar los tubos deformables ara pinturas de artista.
1890 Se inventa la pasta de dientes y empieza a aparecer en tubos deformables.
1900 1900 Se hacen tapas de aluminio para los tarros Mason.
1906 Se diseñan barriles de acero para transportar petróleo para la Standar Oil (actualmente Exxon), que sustituyen a los barriles de madera. Aparece el diseño de Oxo (letras blancas sobre envase de hojalata rojo) a principios de siglo.
1900-1930
Se emplea la hoja metálica (1913) para las barras de caramelo Life Savers.
1940 Se utiliza un aerosol como pulverizador de DD1.
142
1950 Primeros envases en hoja de aluminio.
1959 Se diseña la lata de aluminio.
1980 Continúa la disminución del espesor de los envases de hojalata; se pasa a diseñar latas de una sola pieza; resurge el interés por la hojalata como medio nostálgico.
Fuente:http://www.gestiopolis.com/envase-empaque-y-embalaje-de-productos Elaborado por: Karoll Orrego - Carlos Alcívar
Orden cronológico del plástico y sus productos
FECHA PLÁSTICO Y SUS PRODUCTOS
1910 Se desarrolla el acetato de celulosa para uso fotográfico. La primera maquinaria para envoltorios se desarrolla en Suiza en 1911
1924 Du Pont fabrica el primer celofán en Nueva York. 1927
El PVC aparece en el mercado como producto comercial. Los caros tapones de plástico se utilizan para artículos de lujo. El poliéster (un invento inglés) es adquirido por Du Pont, que le da una licencia a ICI para distribuirlo por Europa. Esto conduce al desarrollo del tereftalato de etileno 12 años más tarde.
1933 ICI desarrolla el polietileno; los alemanes desarrollan el poliestireno.
1939 Du Pont lanza el nylon.
1940
Un tipo de polietileno se emplea para envolver las tabletas de Mepacrine en la segunda guerra mundial. Se desarrollan las mejores técnicas de producción en 1946. Se obtiene la primera bolsa tubular por soplado en 1949.
1947
Se diseña una botella apretable para el desodorante Stopette.
1950 Se desarrolla el PE de alta densidad en gran Bretaña y EE.UU. Or la Phillips Petroleum y Standard Oil (Exxon) Desarrollo de los policarbonatos por General Electric y Bayer (R. F. de Alemania).
1959 Se desarrolla el polipropileno en Italia, apareciendo primero como envoltorio.
1960 Se usa el LDPE en sacos de gran resistencia para fertilizantes.
1973
Se lanza en Suecia la envoltura con estirable
1977
Se empieza a extender el PET como botella para bebidas carbónicas.
1980 - 1990
Uso del PET en alimentos y productos que se llevan en caliente, como las mermeladas. Se usa cada vez más los envases multicapa de protección. Guy La Roche usa PET en perfumes. Los productos biodegradables se van incorporando a más diseños.
Fuente: http://www.gestiopolis.com/envase-empaque-y-embalaje-de-productos/º Elaborado por: Karoll Orrego - Carlos Alcívar
143
Guía Didáctica sobre el proceso del Empaque y Embalaje Tema: Guía Didáctica con enfoque metodológico para docentes
Nombre de Unidad de Atención: Francisco Huerta Rendón
Duración : 4 Horas
Descripción General de la Experiencia de Aprendizaje: El proceso del empaque y embalaje orientados al emprendimiento.
Unidad : 2 Objetivo de aprendizaje: Fortalecer los conocimientos sobre el proceso del empaque y embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su influencia en la formación de emprendedores
Tema:
Retroalimentación Ámbitos de Desarrollo y Aprendizaje
Destrezas Estrategias Metodológicas
Recursos y materiales didácticos
Indicadores para Evaluar
Tipos de empaques Empaque primarios Empaques secundarios Empaque terciario. Tipos de materiales-papel-cartón-plástico-vidrio-metal-madera Visualización videos sugeridos
Preguntas sobre
cuantas
envolturas se
observa que son
utilizadas para
empaquetar un
artículo para el
hogar.
Comercio Exterior
Reconocer los diversos tipos de envases, empaque y embalajes utilizados para protección de la integridad de los diversos productos
Experiencia: Observar los diferentes tipos de empaques y embalajes. Reflexión: Analiza, pregunta y responde sobre cómo mejorar el diseño y calidad de los empaques y embalajes. Conceptualización: Define la aplicación de cada uno de los elementos que lo conforman Aplicación: Analizar de forma visual y táctil los envases inteligentes.
Marcador Pizarrón Proyector Laptop Internet Envases
Observa y reconoce los diversos tipos de envases, empaques y embalajes usados para protección del producto. Manipula las envolturas que están en contacto con los productos Clasifica las envolturas según su uso y funcionalidad. Elaborado por: Karoll Orrego – Carlos
Alcívar
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PLANIFICACIÒN GUÌA DIDÀCTICA DE ACTIVIDADES
Guía Didáctica sobre el proceso del empaque y embalaje
Duración: 4 Horas
Eje Transversal: Educación Intercultural
Objetivo: Fortalecer los conocimientos sobre el proceso del empaque y
embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su
influencia en la formación de emprendedores.
Elaborado por: Karoll Orrego – Carlos Alcívar
Unidad 2
Tipos de Empaques
Fuente: es.slideshare.net
UNIDAD DESCRIPCIÓN DURACIÓN EXPOSITOR
2
Tipos de empaques
-Empaque primarios
-Empaques secundarios
-Empaque terciario
-Tipos de materiales-papel-cartón-plástico-vidrio-
metal-madera
-Visualización videos sugeridos al final de la guía
Por lo general pertenecen las bolsas plásticas, frascos, enlatados, tetra-brick. Los productores incluyen información fundamental como nombre del producto, peso, marca, país de origen, productor, información alimenticia, fecha de producción, fecha de vencimiento, forma de manipulación, entornos de almacenamiento.
Fuente: logistica-faca.blogspot.com
Empaque secundario o colectivo
Lo definiremos como la caja externa que agrupa las unidades o los empaques primarios, su principal misión es guardar las cantidades para facilitar la distribución e inventario de los productos.
Encontramos aquí por lo general las cajas de cartón, cajas agujereadas, etc.; contiene ordenadamente las unidades, están marcadas con medidas métricas y con instrucciones de cómo ser apiladas, agrupadas y en qué tipo de condiciones.
Fuente: Jimmy77-empakarte.blogspot.com
Empaque terciario o de transporte
Fuente: es.slideshare.net Fuente: www.maproloc.nl
Se utiliza para integrar todas las cantidades uniformemente sean paletizadas,
en cajas o unitarizadas; por lo general su costo varía de acuerdo a la cantidad
de unidades que contiene o el tipo de distancia a ser entregado. Son construidos
bajo estándares internacionales, son bien resistentes a los peligros que el
entorno ofrece. Entre los principales son los contenedores en diferentes
Tienen la ventaja que cuando son utilizados tienen una muy buena presentación, son reciclables, estiba fácil. Sus debilidades es que es pesado, voluminoso y frágil a los golpes. Tiene varios mercados en los que se utiliza, como el Cosmético, farmacéutico, etc.
Fuente: www.jirglass.com.mx
Metal
Son reutilizables, resistentes, inviolables, herméticos, muy sólidos. Sus desventajas no son biodegradables, no soportan altas temperaturas, se oxidan; tienen aplicaciones en la industria en general.
Fuente: es.slideshare.net
Madera
Es muy fácil al trabajo, son rígidos, fácil de reciclarlos o incinerarlos. Entre sus desventajas requieren un tratamiento especial por las plagas, se hinchan con los rayos del sol, se pudren con la humedad. Se lo utiliza en general para productos de mecánica, partes de maquinaria y motores.
Guía Didáctica sobre el proceso del Empaque y Embalaje Tema: Guía Didáctica con enfoque metodológico para docentes
Nombre de Unidad de Atención: Francisco Huerta Rendón
Duración : 4 Horas
Descripción General de la Experiencia de Aprendizaje: El proceso de empaque y embalaje orientados al emprendimiento.
Unidad : 3 Objetivo de aprendizaje: Fortalecer los conocimientos sobre el proceso del empaque y embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su influencia en la formación de emprendedores
Tema:
Retroalimentación Ámbitos de Desarrollo y Aprendizaje
Experiencia: Observar los diferentes tipos de empaques y embalajes. Reflexión: Analiza, pregunta y responde sobre cómo mejorar el diseño y calidad de los empaques y embalajes. Conceptualización: Define la aplicación de cada uno de los elementos que lo conforman Aplicación: Manipular diversos materiales para uso de empaques con función específica
Marcador Pizarrón Proyector Laptop Internet Envases plásticos, de cartón, tetra pack, espuma foam.
Manipula y reconoce los diversos tipos de envases, empaques y embalajes usados para protección del producto. Manipula las envolturas que están en contacto con los productos Clasifica las envolturas según su uso y funcionalidad. Elaborado por: Karoll Orrego y Carlos Alcívar
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PLANIFICACIÒN GUÌA DIDÀCTICA DE ACTIVIDADES
Guía Didáctica sobre el proceso de empaque y embalaje
Duración: 4 Horas
Eje Transversal: Educación Intercultural
Objetivo: Fortalecer los conocimientos sobre el proceso del empaque y
embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su
Guía Didáctica sobre el proceso del Empaque y Embalaje Tema: Guía Didáctica con enfoque metodológico para docentes
Nombre de Unidad de Atención: Francisco Huerta Rendón
Duración : 4 Horas
Descripción General de la Experiencia de Aprendizaje: El proceso del empaque y embalaje orientados al emprendimiento.
Unidad : 4 Objetivo de aprendizaje: Fortalecer los conocimientos sobre el proceso del empaque y embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su influencia en la formación de emprendedores
Tema:
Retroalimentación Ámbitos de Desarrollo y Aprendizaje
Destrezas Estrategias Metodológicas
Recursos y materiales didácticos
Indicadores para Evaluar
-Mercado
-Marcas estándar
Marcas
informativas
-Marcas de
manipulación
-Símbolos
pictóricos ISO
-Mercancía
Peligrosa
-Codificación.
-Visualización videos sugeridos
Preguntas de las
marcas sobre los
envases de
productos
Preguntas sobre
las simbologías
que contienen los
envases de los
productos.
Comercio Exterior
Reconocer los
diversos tipos de
envases,
empaque y
embalajes
utilizados para
protección de la
integridad de los
diversos
productos
Experiencia: Observar los diferentes tipos de empaques y embalajes. Reflexión: Analiza, pregunta y responde sobre cómo mejorar el diseño y calidad de los empaques y embalajes. Conceptualización: Define la aplicación de cada uno de los elementos que lo conforman Aplicación: Identificar los mensajes que contienen los empaques
Marcador Pizarrón Proyector Laptop Internet Envases plásticos, de cartón, tetra pack, espuma foam.
Manipula y reconoce los diversos tipos de envases, empaques y embalajes usados para protección del producto. Manipula las envolturas que están en contacto con los productos Clasifica las envolturas según su uso y funcionalidad. Elaborado por: Karoll Orrego y Carlos Alcívar
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PLANIFICACIÒN GUÌA DIDÀCTICA DE ACTIVIDADES
Guía Didáctica sobre el proceso del empaque y embalaje
Duración: 4 Horas
Eje Transversal: Educación Intercultural
Objetivo: Fortalecer los conocimientos sobre el proceso del empaque y
embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su
Guía Didáctica sobre el proceso del Empaque y Embalaje Tema: Guía Didáctica con enfoque metodológico para docentes
Nombre de Unidad de Atención: Francisco Huerta Rendón
Duración : 4 Horas
Descripción General de la Experiencia de Aprendizaje: El proceso del empaque y embalaje orientados al emprendimiento.
Unidad : 5 Objetivo de aprendizaje: Fortalecer los conocimientos sobre el proceso del empaque y embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su influencia en la formación de emprendedores
Tema:
Retroalimentación Ámbitos de Desarrollo y Aprendizaje
Destrezas Estrategias Metodológicas
Recursos y materiales didácticos
Indicadores para Evaluar
-Tipos de carga
-Carga general
-Carga a granel
-Modos de
transporte
-Consolidación de
carga
-Palatización
-Tipos de pallet
-Estructuras de los
pallet.
-Visualización videos sugeridos
Preguntas sobre
las formas de
distribución física
de mercancías
Preguntas sobre
los contenedores
y pallets.
Comercio Exterior
Reconocer los
diversos tipos de
cargas,
contenedores y
pallets utilizados
para protección
de la integridad
de los diversos
productos
Experiencia: Observar los diferentes tipos de empaques y embalajes. Reflexión: Analiza, pregunta y responde sobre cómo mejorar el diseño y calidad de los empaques y embalajes. Conceptualización: Define la aplicación de cada uno de los elementos que lo conforman Aplicación: Establecer el modo de transporte apropiado para el traslado de producto
Marcador
Pizarrón
Proyector
Laptop
Internet
Investiga y determina los modos de transportes más adecuados para el traslado de mercancías. Experimenta físicamente los tipos de cargas empleado en el traslado de mercancía Manipula los materiales que forman la estructura de un pallet. Elaborado por: Karoll Orrego y Carlos Alcívar
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PLANIFICACIÒN GUÌA DIDÀCTICA DE ACTIVIDADES
Guía Didáctica sobre el proceso del empaque y embalaje
Es una plataforma horizontal generalmente de madera de unas medidas
estandarizadas compatible con los equipos de manejo como montacargas y
estibadores las cuales se usan como base para apilar varios objetos,
mercancías pesadas o voluminosas que son difíciles de manipular. Su uso se a
extendido a todos los modos de transporte y operaciones multimodales aéreo,
terrestre y marítimo, los pallets o estibas brindan un sin número de ventajas hasta
el punto que el proceso logístico no podría realizarse sin su uso.
Tipos de pallets o estiba
En la actualidad podemos encontrar pallets de diversos materiales como
madera, plástico hierro, cartón y fibra prensada utilizándose en función de la
aplicación y del lugar a donde van dirigidos.
Pallet de madera: Son los más
utilizados y están fabricados en
pino, son de bajo costo, de fácil
reparación y reutilización
pueden durar hasta 20 usos.
Pallet plástico: Son utilizados
para ambientes húmedos, de
contacto directo con el agua, en
cámaras de congelado, en la
industria gráfica y sanitaria
pueden durar hasta 5 años
según su uso y manutención
puede ser reparado o reciclado.
Pallet de cartón: Son utilizados
para la carga aérea debido a su
bajo peso, son totalmente
reciclables y libres de controles
fitosanitarios por lo que se puede
transportar cargas alimenticias.
Fuente: es.slideshare.net
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Pallet de Metal o Aluminio
Habitualmente de aluminio o acero, son los tipos de palets más duros y resistentes. Se usan preferentemente para transportar cargar muy pesada o que vaya a tener un trasiego importante, como el almacenaje de largo tiempo en exteriores, la carga marítima… Así como en sectores industriales.
Su construcción proporciona varias ventajas. Son resistentes a las plagas, no tienen astillas como los palets de madera, no dejan por el suelo tacos rotos –con el peligro de accidente que esto supone- y tienen un nivel de higiene muy alto, lo que es apreciado por las empresas con alto requisitos sanitarios, como es el caso de la restauración.
Los fabricantes están haciendo esfuerzos para reducir su peso, que suele ser mayor que el de otros pallets, para reducir el coste que esto supone en el transporte. En el mismo sentido, su precio es el más alto de todos, por lo que su presencia en el mercado es limitada y suele emplearse en sistemas cerrados o en los que el palet se recupera.
Todos estos nombres sirven para definir aquellos pallets que tienen salientes en
dos o en cuatro de sus lados para facilitar el empleo de sistemas de sujeción,
como la colocación de plástico retráctil o la suspensión mediante eslingas.
168
168
Guía Didáctica sobre el proceso del Empaque y Embalaje Tema: Guía Didáctica con enfoque metodológico para docentes
Nombre de Unidad de Atención: Francisco Huerta Rendón
Duración : 4 Horas
Descripción General de la Experiencia de Aprendizaje: El proceso del empaque y embalaje orientados al emprendimiento.
Unidad : 6 Objetivo de aprendizaje: Fortalecer los conocimientos sobre el proceso del empaque y embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su influencia en la formación de emprendedores
Tema:
Retroalimentación Ámbitos de Desarrollo y Aprendizaje
Destrezas Estrategias Metodológicas
Recursos y materiales didácticos
Indicadores para Evaluar
-Contenedorizaciòn
-Contenedor
-Tipos de
contenedores
-Normativas para
el proceso de
empaque y
embalaje
Visualización
videos sugeridos
Preguntas sobre
las formas de
distribución física
de mercancías
Comercio Exterior
Reconocer los
diversos tipos de
contenedores
utilizados para
protección e
integridad de los
diversos
productos
Experiencia: Observar los diferentes tipos de empaques y embalajes. Reflexión: Analiza, pregunta y responde sobre cómo mejorar el diseño y calidad de los empaques y embalajes. Conceptualización: Define la aplicación de cada uno de los elementos que lo conforman Aplicación: Analizar las normativas sobre empaques y embalajes para el comercio exterior
Marcador
Pizarrón
Proyector
Laptop
Internet
Investiga y determina las formas de protección en el traslado de las mercancías. Experimenta físicamente el volumen y tamaño de los contenedores Estudia los normas legales aplicadas al traslado de mercancías en los negocios internacionales. Elaborado por: Karoll Orrego y Carlos Alcívar
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PLANIFICACIÒN GUÌA DIDÀCTICA DE ACTIVIDADES
Guía Didáctica sobre el proceso de empaque y embalaje
Duración: 4 Horas
Eje Transversal: Educación Intercultural
Objetivo: Fortalecer los conocimientos sobre el proceso del empaque y
embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su
2.- ¿Qué es embalaje? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.-Indique la Importancia del empaque y embalaje, las funciones. Loa factores
2.- ¿Qué se entiende por empaque secundario?, explique brevemente ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.-. ¿Qué se entiende por empaque terciario?, explique brevemente
2.- ¿Cuáles son los empaques reguladores?, explique brevemente _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.-. ¿Cuál es la diferencia entre empaque activo y empaque flexible laminado?,
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN CARRERA COMERCIO EXTERIOR
CARTA DE LA CARRERA
ANEXO 8
198
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN CARRERA COMERCIO EXTERIOR
CARTA APERTURA DEL COLEGIO
ANEXO 9
199
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN CARRERA COMERCIO EXTERIOR
FOTOS EVALUACION ESTUDIANTES
ANEXO 10
200
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN CARRERA COMERCIO EXTERIOR
CERTIFICADOS DE PRACTICAS DOCENTES
ANEXO 13
201
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN CARRERA COMERCIO EXTERIOR
CERTIFICADOS DE VINCULACION A LA COMUNIDAD
ANEXO 14
202
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN CARRERA COMERCIO EXTERIOR
Encuesta a los estudiantes del Colegio Francisco Huerta Rendón la ciudad de Guayaquil
Objetivo: Evidenciar la importancia del proceso de empaque y embalaje en la formación de emprendedores de los estudiantes del 3ro, de bachillerato. Instrucciones: Sírvase poner una X en la alternativa que usted considere adecuada según la siguiente escala:
5 = Muy en desacuerdo 4 = En desacuerdo 3 = Indiferente 2 = De acuerdo 1= Muy de acuerdo
Por favor consigne su criterio en todos los ítems
No. Detalle 5 4 3 2 1
1 ¿Está de acuerdo que el empaque y embalaje es importante para guardar, proteger y servir de medio para manipular productos?
2 ¿Considera usted que los conocimientos sobre empaque y embalaje es fundamental en el emprendimiento?
3 ¿Estaría usted de acuerdo en recibir contenidos sobre el proceso de empaque y embalaje en las cátedras del 3ro, de bachillerato?
4 ¿Está de acuerdo usted en que la formación de emprendedores en comercio exterior debe ser impulsada desde el bachillerato?
5 ¿Cree usted que la formación de emprendedores en el comercio exterior sería beneficioso para mejorar el perfil académico?
6 ¿Está de acuerdo usted que los estudiantes del 3ro, de bachillerato tienen capacidades para desarrollar actitudes emprendedoras en comercio exterior dentro de su formación académica?
7 ¿Considera usted que una guía didáctica sobre empaque y embalaje beneficiará a los estudiantes en su formación emprendedora en comercio exterior?
8 ¿Estaría de acuerdo usted con la implementación de una guía didáctica que explique el proceso de empaque y embalaje que se utiliza en el comercio exterior?
9 ¿Está de acuerdo con recibir una capacitación sobre empaque y embalaje con la ayuda de recursos audiovisuales?
10 ¿Apoyaría la implementación de una guía didáctica, sobre empaque y embalaje?
Elaborado por: Karoll Orrego - Carlos Alcívar.
ANEXO 15
203
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN CARRERA COMERCIO EXTERIOR
FOTOS DE TUTORIAS
ANEXO 16
204
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN CARRERA COMERCIO EXTERIOR
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y
TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE GRADUACIÓN
TÍTULO Y SUBTÍTULO: El conocimiento del proceso del empaque y embalaje como elemento
fundamental en el comercio internacional
Propuesta: Diseño de un programa de capacitación con el esquema de una guía didáctica sobre el proceso de
empaque y embalaje con enfoque en competencias
AUTOR(ES) (apellidos/nombres): Karoll Orrego Parra y Carlos Alcívar Sánchez
REVISOR(ES)/TUTOR(ES)
(apellidos/nombres):
MSc. Karina Moeses Jiménez
INSTITUCIÓN: Universidad Estatal de Guayaquil
UNIDAD/FACULTAD: Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación
MAESTRÍA/ESPECIALIDAD: Comercio Exterior
GRADO OBTENIDO: Licenciados en Ciencias de la Educación mención Comercio Exterior
FECHA DE PUBLICACIÓN: No. DE PÁGINAS: 204
ÁREAS TEMÁTICAS:
PALABRAS CLAVES/ KEYWORDS: Empaque y Embalaje, Formación de Emprendedores, Guía Didáctica
RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras): El presente Proyecto tiene como objetivo estudiar: El conocimiento de los procesos del empaque y embalaje como elemento fundamental en el comercio internacional y su influencia en la formación de emprendedores en comercio exterior en los estudiantes de tercer año de bachillerato del colegio “Doc. Francisco Huerta Rendón” de la zona 8, distrito 36 provincias del Guayas, cantón Guayaquil, a través de una investigación científica, de campo y bibliográfica donde se buscará información de la problemática presente. La Investigación tiene un enfoque mixto, el cual está basado en métodos tanto empíricos, como estadísticos que permiten una recopilación adecuada de los datos y una interpretación acorde para la identificación de la problemática con el fin de elaborar un preciso diagnóstico que permitirá desarrollar una propuesta que de una solución definitiva al conflicto detectado. Los datos para la investigación serán recopilados de los actores inmersos en el conflicto mediante la aplicación de instrumento de investigación como la encuesta y la entrevista. ADJUNTO PDF: SI x NO