UJI KOMPOSISI MEDIA TERHADAP HASIL DAN KOMPONEN MUTU KIMIA JAMUR TIRAM (Peurotus ostreatus) SKRIPSI Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Diajukan oleh: NOVI RAHNA THALIA NIM: 201510200311088 PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG TAHUN 2019
16
Embed
UJI KOMPOSISI MEDIA TERHADAP HASIL DAN KOMPONEN …eprints.umm.ac.id/51500/1/PENDAHULUAN.pdf · UJI KOMPOSISI MEDIA TERHADAP HASIL DAN KOMPONEN MUTU KIMIA JAMUR TIRAM (Peurotus ostreatus)
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
UJI KOMPOSISI MEDIA TERHADAP HASIL DAN KOMPONEN MUTU
KIMIA JAMUR TIRAM (Peurotus ostreatus)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
Diajukan oleh:
NOVI RAHNA THALIA
NIM: 201510200311088
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2019
ii
iii
47
iv
UJI KOMPOSISI MEDIA TERHADAP HASIL DAN KOMPONEN MUTU
KIMIA JAMUR TIRAM (Peurotus ostreatus)
Novi Rahna Thalia – NIM 201510200311088
Pembimbing I: Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati, MS; Pembimbing II : Dr. Ir. Muhidin, M.Si
RINGKASAN
Jamur merupakan salah satu komoditi pertanian yang sangat diminati oleh
masyarakat terutama diperkotaan. Budidaya jamur di Indonesia masih sangat terbatas
untuk memenuhi permintaan konsumen setiap harinya.Salah satu peluang usaha yang
menjanjikan di Indonesia adalah budidaya jamur. Budidaya jamur di Indonesia belum
dikembangkan dengan maksimal. Faktor yang dapat meningkatkan produksi adalah dari
permberian nutrisi yang optimum .Sehingga dilaksankannya penelitian ini untuk
mengetahui nutrisi mana yang efektif untuk membantu pertumbuhan miselium secara
optimal serta dapat meningkatkan produksi pasca panen. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui pengaruh komposisi media terhadap hasil dan komponen mutu kimia
jamur serta mengetahui hasil analisis proksimat terhadap komposisi media pada
jamur tiram putih.
Penelitian ini menggunakan menggunakan sistem RAL (Rangkaian Acak
Lengkap) dengan 5 perlakuan di ulang 5 kali, dan di uji lanjut dengan menggunakan
DMRT 5%. Metode pelaksanaan penelitian ini yaitu mengumpulkan informasi tentang
media tanam pada jamur tiram, mengukur pertumbuhan spora pada jamur tiram,
mengukur suhu dan kelembapan ruangan,menghitung kadar air, mengetahui berat buah
saat panen. Berikut komposisi dari 5 perlakuan: P 0 : Serbuk kayu 4000 g, Kapur 604
g, 4 liter air, P 1 : Serbuk kayu 4000 g, Kapur 4 g, Bekatul 600 g, liter air, P 2 :
Serbuk kayu 4000 g, Kapur 4 g, Jagung 600 g, 4 liter air, P 3 : Serbuk kayu 4000
Dari penelitian yang telah dilakukan berdasarkan hasil analisis ragam yang diuji
lanjut dengan DMRT 5 % nutrisi yang paling baik yang diberikan untuk pertumbuhan
jamur tiram putih terdapat pada perlakuan P1 yaitu dengan pemberian nutrisi bekatul.
Kata kunci: jamur, nutrisi, pertumbuhan
v
MEDIA COMPOSITION TEST ON RESULTS AND COMPONENTS OF
QUALITY OF OIL FUNGUS CHEMICAL (Peurotus ostreatus)
Novi Rahna Thalia – NIM 201510200311088
Pembimbing I: Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati, MS; Pembimbing II : Dr. Ir. Muhidin, M.Si Supervisor I: Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati, MS; Advisor II: Dr. Ir. Muhidin, M.Sc
ABSTRACT
Mushrooms are one of the agricultural commodities that are highly sought
after by fortified people. Mushroom cultivation in Indonesia is still very limited to meet
consumer demand every day. One of the promising business opportunities in Indonesia is
mushroom cultivation. Mushroom cultivation in Indonesia has not yet been developed to
the maximum. Factors that can increase production are from the optimum nutritional
supply. So this research is carried out to find out which nutrition is effective to help the
growth of mycelium optimally and can increase post-harvest production. The purpose of
this study was to determine the effect of the composition of the media on the results and
components of the chemical quality of fungi and determine the results of proximate
analysis of the media composition of white oyster mushrooms.
This study uses a RAL system (Randomized Complete Series) with 5 treatments
repeated 5 times, and further testing using 5% DMRT. The method of conducting this
research is collecting information about the growing media on oyster mushrooms,
measuring the growth of spores on oyster mushrooms, measuring the temperature and
humidity of the room, calculating water content, knowing the weight of fruit at harvest.
The following composition of the 5 treatments: P 0: 4000 g wood powder, 604 g lime, 4
liters of water, P 1: 4000 g wood powder, 4 g lime, bran 600 g, liters of water, P 2: 4000 g
wood powder, lime 4 g, Corn 600 g, 4 liters of water, P 3: 4000 g wood powder, Lime 4