UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius Roxb) SEBAGAI INSEKTISIDA NABATI DALAM MENGURANGI JUMLAH LALAT SELAMA PROSES PENJEMURAN IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) ASIN SKRIPSI Oleh: IZZATUL MUHIMMAH NIM : 10620111 JURUSAN BIOLOGI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG 2014
18
Embed
UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN PANDAN … EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius Roxb) SEBAGAI INSEKTISIDA NABATI DALAM MENGURANGI JUMLAH LALAT SELAMA PROSES
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN PANDAN WANGI
(Pandanus amaryllifolius Roxb) SEBAGAI INSEKTISIDA NABATI
DALAM MENGURANGI JUMLAH LALAT SELAMA PROSES
PENJEMURAN IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) ASIN
SKRIPSI
Oleh:
IZZATUL MUHIMMAH
NIM : 10620111
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM
MALANG
2014
UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN PANDAN WANGI
(Pandanus amaryllifolius Roxb ) SEBAGAI INSEKTISIDA NABATI
DALAM MENGURANGI JUMLAH LALAT SELAMA PROSES
PENJEMURAN IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) ASIN
SKRIPSI
Diajukan Kepada :
Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
Dalam Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si)
Oleh:
IZZATUL MUHIMMAH
NIM : 10620111
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM
MALANG
2014
ORISINALITAS PENELITIAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Izzatul Muhimmah
NIM : 10620111
Fakultas / Jurusan : Sains dan Teknologi / Biologi
Judul Penelitian : Uji Efektivitas Ekstrak Daun Pandan Wangi (Pandanus
amaryllifolius Roxb) Sebagai Insektisida Nabati Dalam
Mengurangi Jumlah Lalat Selama Proses Penjemuran Ikan
Kembung (Rastrelliger kanagurta) Asin.
Menyatakan dengan sebenar benarnya bahwa hasil penelitian saya ini tidak
terdapat unsur-unsur penjiplakan karya penelitian atau karya ilmiah yang pernah
dilakukan atau dibuat oleh orang lain, kecuali secara tertulis di ikuti dalam naskah ini
dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.
Apabila pernyataan hasil penelitian ini terbukti terdapat unsur penjiplakan,
maka saya bersedia untuk mempertanggung jawabkan, serta diproses sesuai peraturan
yang berlaku.
Malang, 11 Juli 2014
Yang membuat pernyataan
Izzatul Muhimmah
NIM. 10620111
Motto
" Sesungguhnya sesudah Kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai dari suatu urusan, kerjakanlah sungguh-sungguh Urusan yang lain dan hanya kepada Tuhanlah hendaknya kamu berharap (QS. Nasrah : 6 - 8).
“Sesuatu hal yang paling utama adalah
kesabaran disaat menghadapi masalah,
dan selalu bersikap bijaksana dalam
menyelesaikan berbagai masalah”.
Segala puji bagi Allah SWT, Al-Rahman Al-Rahim yang selalu
Mendengarkan segala pinta penulis yang telah memberikan petunjuk
dan kemudahan pada penulis sehingga terselesaikannya skripsi ini.
Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan pada baginda Nabi
Besar Nabi Muhammad SAW yang akan member syafaat kepada
umatnya yang taat,
Kupersembahkan karya kecilku ini yang telah kuperjuangkan dengan
percikan Keikhlasan dan Kesabaran kepada :
Ayahanda dan Ibunda tercinta yang aku cintai (H. Mukhtasor dan
Hj. Nur Aini) dan mertuaku dengan sepenuh hati selalu memberikan
doa, semangat, motivasi serta nasehat-nasehat dengan penuh
keikhlasan, Tanpa perjuangan kalian aku takkan bias seperti ini,
terimakasih Ayah,,,,Ibu,,,,,,
Suamiku tercinta (Umar Faruq) yang setia menemani dan telah
banyak membantuku dan senantiasa memberikan dorongan semangat
kepadaku serta ada ketikaku suka maupun duka…terima kasih
suamiku tercinta…….
Saudara-saudaraku (Anisa, Hilya, Zulfa, Sam, Husnan) dan juga
nenek tersayang (Hj. Maimuna) yang telah memberikan dukungan,
motivasi serta do’a dengan penuh keikhlasan. Tanpa motivasi kalian
aku takkan seperti ini, I love u all…………
Halaman Persembahan
Seluruh Guru, Dosen, dan ustadz ustadzah,
Jasamu sungguh mulia tanpamu aku takkan bias seperti ini,
Engkau adalah pahlawan tanpa tanda Jasa,,,,,
Teman-temanku Biologi angkatan 2010 terima kasih untuk semua
persahabatan dan kekompakannya. Serta semua pihak yang telah
memberikan dorongan baik secara langsung maupun tidak
langsung dalam menyelesaikan skripsi ini.
Sahabat-Sahabatku tercinta Biologi C
Yang telah membantu dan tak bisaku sebut satu persatu,
Terima kasih kusampaikan untuk kalian semua,,,
I can’t to forget you all,,,,,,,
Dalam sebuah pertemuan pasti ada perpisahan.
Namun, perpisahan yang sangat indah adalah ketika kita
bergenggam tangan, dan berjanji,
"Kita untuk selamanya kawan, walaupun jarak menjauh, waktu
memisahkan kita, namun dirimu akan tetap terkenang dalam
sanubariku".
KATA PENGANTAR
Assalamu'alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh
Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya yang telah memberi kesempatan dan
kemudahan, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Uji
Efektivitas Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) Sebagai Insektisida
Nabati Dalam Mengurangi Jumlah Lalat Selama Proses Penjemuran Ikan Kembung
(Rastrelliger kanagurta) Asin.” Sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh
gelar Sarjana Sains (S.Si.) Jurusan Biologi Fakultas Sains Dan Teknologi Universitas
Islam Negeri Malang.
Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan pada baginda Nabi Besar Nabi
Muhammad SAW yang akan member syafaat kepada kita semua, Allohumma
Sholli’ala Sayyidina Muhammad Wa’ala Ali Muhammad.
Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari hambatan dan
kesulitan yang dating dari berbagai segi kehidupan. Tentunya penulis tidak lepas dari
bimbingan dan motivasi dari berbagai pihak. Sehingga tersusunlah skripsi ini
walaupun masih jauh dari kesempurnaan. Dalam kesempatan ini, penulis ingin
mengucapkan banyak terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Prof. Dr.H. MudjiaRahardjo, M.Si. Selaku Rektor Universitas Islam Negeri
(UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang, dan para pembantu Rektor, yang
memberikan dukungan serta layanan fasilitas yang telah diberikan kepada
penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
2. Dr. drh. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si. Selaku Dekan Fakultas Sains dan
Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang.
3. Evika Sandi Savitri, M.Si. Selaku Ketua Jurusan Biologi Universitas Islam
Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang.
4. Dr. Ulfah Utami, M.Si. Selaku Dosen Pembimbing, yang dengan ikhlas dan
penuh tanggung jawab member bimbingan dan arahan dalam menyelesaikan
penulisan skripsi, sehingga skripsi ini terselesaikan dengan baik.
5. Ach. Nashichuddin, M,A. Selaku Dosen Pembimbing Agama yang telah sabar
memberikan bimbingan, arahan dan meluangkan waktu untuk membimbing
penulis sehingga skripsi ini terselesaikan dengan baik.
6. Ir.Liliek Harianie dan Andik Wijayanto,M.Si. Selaku Dosen Penguji yang
telah memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis selama menjalankan
perkuliahan sehingga skripsi ini terselesaikan dengan baik.
7. Kholifah Holil, M.Si. Selaku Dosen Wali yang telah memberikan bimbingan
dan arahan kepada penulis selama menjalankan perkuliahan sehingga skripsi
ini terselesaikan dengan baik.
8. Ayahanda dan Ibunda tercinta yang aku cintai (H. Mukhtasor dan Hj. Nur
Aini) dengan sepenuh hati selalu memberikan doa, semangat, motivasi serta
nasehat-nasehat dengan penuh keikhlasan, sehingga penulis dapat mengenyam
pendidikan setinggi ini.
9. Suamiku tercinta (Umar Faruq) yang setia menemani dan memberikan
dukungan, do'a dan motivasinya dengan penuh keikhlasan, sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
10. Saudara-saudaraku dan juga nenek tersayang (Hj. Maimuna) yang telah
memberikan dukungan, motivasi serta do’a dengan penuh keikhlasan.
11. Teman-temanku Biologi angkatan 2010 terima kasih untuk semua
persahabatan dan kekompakannya. Serta semua pihak yang telah memberikan
dorongan baik secara langsung maupun tidak langsung dalam menyelesaikan
skripsi ini.
Semoga segala bantuan yang telah diberikan kepada penulis dicatat sebagai amal
kebaikan dan mendapat balasan yang lebih dari Allah SWT. Penulis berharap semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan bagi penulis
khususnya berharga bagi perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang
bermanfaat bagi kita semua. Amin…..
Wassalamu’alaikum Wr.Wb.
Malang, 11 Juli 2014
Penyusun
DAFTAR ISI
KATAPENGANTAR………………………………..…………………….…. i
DAFTAR ISI……………………………………....……………….…….….... iii
DAFTAR TABEL…………………………………………………….…......... v
DAFTAR GAMBAR………………………………..….............…..…...……. vi
DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………......….... vii
ABSTRAK………………………………………………………………...….. viii
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang……………...………………...…………...…………….... 1
Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. Pembimbing I: Dr.Hj.Ulfa Utami,
M.Si. Pembimbing II: Ach. Nashichuddin, M.Ag.
Kata Kunci: Daun pandan wangi, Ikan kembung, efektivitas,hinggapan lalat, insektisida.
Usaha pengolahan ikan asin merupakan bagian terbesar dari usaha pengolahan ikan
secara tradisional terutama di Desa Lekok Kabupaten Pasuruan. Permasalahan yang muncul dari pengolahan ikan asin secara tradisional dengan penjemuran menggunakan sinar
matahari, mempunyai kelemahansalah satunya adanya hinggapan lalat yang dapat
merusakproduk ikan asin. Sehingga pengelola ikan asin banyak menggunakan insektisida sintetis yang dapat membahayakan kesehatan konsumen. Solusi dari permasalahan tersebut
antara lain dengan mengganti insektisida sintetis dengan bahan insektisida nabati seperti daun
pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb)yangaman bagi konsumen. Ekstrak daun
pandan wangi sebagai alternatif dalam mengurangi jumlah lalat yang hinggapdan pertumbuhan belatung selama penjemuran, sehingga dapat memberikan pengaruh yang
positif dari segi kesehatan dan kualitas produk ikan. Daun pandan wangi mengandung
senyawa seperti alkaloida, saponin, flavonoida, tannin, polifenol, zat warna, dan minyak atsiri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penggunaan ektrak daun pandan
wangi(Pandanus amaryllifolius Roxb) dalam mengurangi jumlah lalat dan pertumbuhan
belatung selama proses penjemuran ikan kembung asin, dan pengaruh ekstrak daun pandan
wangi terhadap kandungan protein ikan kembung asin. Penelitian ini dilakukan di Desa LekokKabupaten Pasuruan dan analisis protein
dilakukan di Laboratorium Jurusan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang(UMM),
pada bulan Maret sampai Juni 2014.Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan yaitu variasi konsentrasi 0 %, 2.5%, 5%, 7.5%, 10%, 12.5 %, dan
3 kali ulangan. Data hasil pengamatan dianalisis dengan menggunakan ANOVA dan
dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun pandan wangi (Pandanus
amaryllifolius Roxb) efektif dapat mengurangi jumlah lalat yang hinggap pada ikan dengan
konsentrasi 10 % daya hambatnya sebesar 74 %. Dan ekstrak daun pandan wangiberpotensi
mengurangi pertumbuhan belatung pada ikan dengan konsentrasi 10 % daya hambatnya sebesar 92 %. Dan ekstrak daun pandan wangi berpengaruh terhadap kandungan protein ikan
kembung asin. Hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa warna dan rasa berpengaruh
terhadap kesukaan panelis, sedangkan organoleptik aroma dan tekstur tidak berpengaruh.
ABSTRACT
Muhimmah, Izzatul. 2014. The Effectiveness Test Leaf Extract Fragrant Pandan
(Pandanus amaryllifolius Roxb.) As Vegetable Insecticides to Reduce
Number of Flies During Drying Process Mackerel (Rastrelliger
kanagurta) Asin. Thesis, Department of Biology, Science and
Technology Faculty, State Islamic University (UIN) Maulana Malik
Ibrahim Malang.Lector I: Dr.Hj.UlfaUtami, M.Sc. Lector II: Ach.