TUGAS AKHIR DASAR PROGRAM PERENCANAAN DAN …eprints.ums.ac.id/57449/2/HALAMAN DEPAN.pdf · 4.2 Analisa dan Konsep Mikro ... Masyarakat kelas menengah ke bawah karena alasan ekonomi,

TUGAS AKHIR

DASAR PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN

ARSITEKTUR

(DP3A)

REVITALISASI PERMUKIMAN KUMUH DI DESA PURWOGONDO

SEBAGAI KAMPUNG WISATA MINAT KHUSUS HOME INDUSTRY

TAHU

Diajukan Sebagai Pelengkap dan Syarat Guna Mencapai

Gelar Sarjana Teknik Arsitektur

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Oleh:

ANNISA ARIYANTI

D300 130 056

PROGRAM STUDI ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2017

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh

Puji syukur kami haturkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan

rahmat, taufiq serta hidayah-Nya, terlimpah kepada Nabi Muhammad SAW, para

sahabat dan pengikutnya sampai akhir zaman, sehingga penulis dapat

menyelesaikan Tugas Akhir (TA) dengan judul “Revitalisasi Permukiman Kumuh

di Desa Puwogondo sebagai Kampung Wisata Minat Khusus Home Industry Tahu”.

Tugas Akhir ini diharapkan dapat menjadi suatu karya terbaik yang dapat

penulis berikan, penulis berharap Tugas Akhir ini dapat bermaanfaat sebaik-

baiknya bagi penulis sendiri dan bagi pembaca.

Dalam penyusunan Tugas Akhir ini, tidak akan berjalan tanpa adanya

bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan

terimkasih kasih kepada pihak-pihak sebagai berikut :

1. Ibu Dr. Ir. Widyastuti Nurjayanti, M.T. Selaku Ketua Program Studi

Arsitektur Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Suharyani, ST., Selaku Koordinator mata kuliah DP3A.

3. Ibu Ronim Azizah, ST., M.T. Selaku Koordiator mata kuliah Dasar Program

Perencanaan dan Perancangan Arsitektur (DP3A).

4. Bapak Wisnu Setiawan ST., M.Arch, P.hD selaku pembimbing yang telah

memberikan arahan, bimbingan, inspirasi dan motivasi dalam penyusunan

Laporan DP3A ini.

5. Dinas Pekerjaan Umum Kabupaten Sukoharjo, Kota Tanpa Kumuh

Kabupaten Sukoharjo, Kecamatan Kartasura, Kelurahan Kartasura, dan

segenap warga Desa Purwogondo, yang telah membantu selama proses

penelitian.

6. Perpustakaan Pusat dan Perpustakaan Program Studi Arsitektur UMS,

sebagai sumber referensi bagi penulis.

7. Almarhum Bapak Kusmiyanto, Ibu Suyamti, kakak saya Ikhwal

Hardiyanto Pembayun, Kakak Ipar Aiman Pujianti, Tante Sri Susanti dan

adik saya Nijar Miko Saebani atas segala dukungan dan do’a kepada penulis..

viii

DAFTAR ISI

REVITALISASI PERMUKIMAN KUMUH DI DESA PURWOGONDO

SEBAGAI KAMPUNG WISATA MINAT KHUSUS HOME INDUSTRY

TAHU ...................................................................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................... ii LEMBAR PENILAIAN ......................................................................................... iii LEMBAR PENILAIAN ......................................................................................... iv

PERNYATAAN ...................................................................................................... v KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi

DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x DAFTAR TABEL ................................................................................................. xii ABSTRAK ........................................................................................................... xiv ABSTRACT ......................................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1

1.1.1 Permukiman Kumuh ............................................................................. 1

1.1.2 Permukiman Kumuh di Kartasura ......................................................... 1

1.1.3 Home Industry Tahu di Purwogondo .................................................... 2

1.1.4 Sustainable Community ........................................................................ 4

1.2 Rumusan Permasalahan dan Lingkup Pembahasan ...................................... 5

1.2.1 Rumusan Persamalahan ........................................................................ 5

1.3 Tujuan ........................................................................................................... 5

1.3.1 Lingkup Pembahasan ............................................................................ 6

1.4 Metode Pembahasan ..................................................................................... 6

1.4.1 Pemetaan dan Identifikasi Masalah ....................................................... 6

1.4.2 Pengumpulan Data ................................................................................ 6

1.4.3 Melakukan Analisis Konsep ................................................................. 6

1.5 Sistematika Pembahasan............................................................................... 6 BAB II TINJAUAN TEORI ................................................................................... 8

2.1 Perumahan dan Permukiman ........................................................................ 8

2.1.1 Pengertian Perumahan dan Permukiman .............................................. 8

2.1.2 Unsur Pembentuk Permukiman ............................................................ 8

2.1.3 Pola Permukiman .................................................................................. 9

2.2 Permukiman Kumuh ................................................................................... 10

2.2.1 Pengertian Permukiman Kumuh ......................................................... 10

2.2.2 Faktor Penyebab Meningkatnya Permukiman Kumuh ....................... 10

2.2.3 Tipologi Perumahan dan Permukiman Kumuh ................................... 11

2.2.4 Kriteria Permukiman Kumuh .............................................................. 11

2.2.5 Syarat Sehat Permukiman dan Lingkungan Permukiman ................... 13

2.3 Revitalisasi.................................................................................................. 15

2.3.1 Pengertian Revitalisasi ........................................................................ 15

2.3.2 Proses Penanganan Revitalisasi .......................................................... 15

2.3.3 Konsep Penanganan Kumuh ............................................................... 17

2.3.4 Sustainable Urban Neighborhood ....................................................... 19

2.3.5 Sustainable Urban Community ........................................................... 21

2.3.6 Sustainable Architecture ..................................................................... 22

2.3.7 Contoh Best Practise ........................................................................... 23

2.3.8 Pengertian Industri Tahu ..................................................................... 26

2.4 Home Industri ............................................................................................. 28

2.4.1 Rencana Bangunan dan Fasilitas Produksi Pangan yang Aman ......... 28

2.5 Kampung Wisata ........................................................................................ 31

2.5.1 Pengertian Kampung Wisata Minat Khusus ....................................... 31

2.6 Ringkasan ................................................................................................... 32

2.6.1 Permukiman ........................................................................................ 32

2.6.2 Industri Tahu ....................................................................................... 33

2.6.3 Kampung Wisata ................................................................................. 33

BAB III GAMBARAN UMUM LOKASI PERENCANAAN ............................. 35

3.1 Data Fisik .................................................................................................... 35

3.2 Data Non Fisik ............................................................................................ 36

3.2.1 Home Industry Tahu di Purwogondo .................................................. 50

3.3 Gagasan Perancangan ................................................................ ................. 53

3.4 Site .............................................................................................................. 54

BAB IV ANALISIS KONSEP PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ...... 56

4.1 Sebaran Tujuan dan Konsep Perencanaan dan Penrancangan Kawasan .... 56

4.1.1 Penataan Kawasan Kumuh Menjadi Permukiman yang Layak dan

Berkelanjutan ................................................................................................ 57

4.1.2 Merancang Ulang Lingkungna Home Industry Tahu.......................... 63

4.1.3 Merevitalisasi Permukiman Kumuh dengan Pendekatan Kampung W

isata 70

4.2 Analisa dan Konsep Mikro ......................................................................... 79

4.2.1 Analisa dan Konsep Site ..................................................................... 79

4.2.2 Analisa dan Konsep Ruang ................................................................. 80

4.2.3 Analisa dan Konsep Massa ................................................................. 83

4.2.4 Analisa dan Konsep Arsitektur ........................................................... 84

4.2.5 Analisa dan Konsep Struktur dan Utilitas ........................................... 90

4.2.6 Analisa dan Konsep Penekanan Arsitektur ......................................... 94

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 96

LAMPIRAN.......................................................................................................... 99

ix

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. 1. Kondisi Bangunan ............................................................................. 3

Gambar 1. 2 Bangunan Home Industry Tahu ......................................................... 4

Gambar 2. 1 On-Site Upgrading ........................................................................... 24

Gambar 2. 2 On-Site Reblocking .......................................................................... 24

Gambar 2. 3 On-Site Reconstruction .................................................................... 24

Gambar 2. 4 Land Sharing .................................................................................... 25

Gambar 2. 5 Nearby or not nearby relocation ....................................................... 25

Gambar 2. 6 Kampung Wisata Rejowinangun ...................................................... 26

Gambar 2. 7 Layout Industri Tahu ........................................................................ 27

Gambar 2. 8 Pengolahan Limbah Cair Industri Tahu ........................................... 27

Gambar 3. 1 Peta Administratif Kartasura ............................................................ 36

Gambar 3. 2 Indikator Bangunan .......................................................................... 37

Gambar 3. 3 Indikator Keteraturan Bangunan ...................................................... 38

Gambar 3. 4 Indikator Kelayakan Bangunan ........................................................ 39

Gambar 3. 5 Indikator Jalan Lingkungan .............................................................. 40

Gambar 3. 6 Indikator Jalan .................................................................................. 41

Gambar 3. 7 Indikator Air Minum ........................................................................ 43

Gambar 3. 8 Indikator Drainase ............................................................................ 44

Gambar 3. 9 Indikator Sanitasi ............................................................................. 45

Gambar 3. 10 Indikator Kepadatan Bangunan ...................................................... 47

Gambar 3. 11 Indikator Proteksi Kebakaran ......................................................... 48

Gambar 3. 12 Persebaran Home Industry Tahu Purwogondo............................... 51

Gambar 3. 13 Proses Produksi Tahu ..................................................................... 52

Gambar 3. 14 Bahan Bakar Produksi Tahu ........................................................... 52

Gambar 3. 15 Polusi Pembakaran ......................................................................... 53

Gambar 3. 16 Lokasi Perencanaan ........................................................................ 54

Gambar 3. 17 Luas Lokasi Perencanaan ............................................................... 55

xi

Gambar 3. 18 Lokasi Perencanaan Desa Pucangan .............................................. 55

Gambar 4. 1 Konsep Pembagian Kawasan Perencanaan ...................................... 58

Gambar 4. 2 Arah Pencapaian ............................................................................... 59

Gambar 4. 3 Konsep Penempatan Gate ................................................................ 60

Gambar 4. 4 Konsep Main Gate ............................................................................ 60

Gambar 4. 5 Anlisis Titik Kemacetan ................................................................... 61

Gambar 4. 6 Konsep Sirkulasi .............................................................................. 62

Gambar 4. 7 Konsep Jalan .................................................................................... 62

Gambar 4. 8 Konsep Parkir ................................................................................... 63

Gambar 4. 9 Peta Kharakteristik Bangunan .......................................................... 63

Gambar 4. 10 Potensi Kawasan ............................................................................ 64

Gambar 4. 11 Analisa Utilitas ............................................................................... 65

Gambar 4. 12 Konsep Rencana Utilitas Kawasan ................................................ 66

Gambar 4. 13 IPAL Komunal ............................................................................... 67

Gambar 4. 14 Konsep Biopori .............................................................................. 67

Gambar 4. 15 Konsep Sumur Resapan ................................................................. 68

Gambar 4. 16 Denah Rumah Bapak Lasimen Sebelum dan Sesudah ................... 69

Gambar 4. 17 Usulan Desain Rumah Bapak Lasimen .......................................... 70

Gambar 4. 18 Konsep Fasilitas Kampung Wisata ................................................ 71

Gambar 4. 19 Kondisi Vegetasi Kawasan............................................................. 72

Gambar 4. 20 Konsep Penempatan Vegetasi ........................................................ 73

Gambar 4. 21 Konsep Street Furniture ................................................................. 75

Gambar 4. 22 Konsep Ide Pengolahan Massa Bangunan ..................................... 84

Gambar 4. 23 Konsep Air Bersih .......................................................................... 92

Gambar 4. 24 Konsep Air Kotor ........................................................................... 92

Gambar 4. 25 Konsep Jaringan Listrik ................................................................. 93

Gambar 4. 26 Konsep Pengelolaan Sampah ......................................................... 94

Gambar 4. 27 Kawasan Kampung Wisata Home Industry Tahu Purwogondo ..... 95

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2. 1 Konsep Penanganan Kumuh ................................................................ 17

Tabel 2. 2 Peningkatan Kualitas Dengan Pemugaran ........................................... 18

Tabel 2. 3 Peningkatan Kualitas Dengan Permukiman Kembali .......................... 18

Tabel 2. 4 Neighborhood +9 Prinsip Sustainable Architecture ............................ 20

Tabel 2. 5 Kriteria UMKM Menurut Asset dan Omzet ........................................ 28

Tabel 3. 1 Kependudukan ..................................................................................... 36

Tabel 3. 2 Indikator Bangunan Gedung ................................................................ 39

Tabel 3. 3 Indikator Jalan Lingkungan ................................................................. 42

Tabel 3. 4 Indikator Penyediaan Air Minum ........................................................ 43

Tabel 3. 5 Indikator Drainase Lingkungan ........................................................... 45

Tabel 3. 6 Indikator Pengelolaan Air Limbah ....................................................... 46

Tabel 3. 7 Indikator Ruang Terbuka Publik .......................................................... 48

Tabel 3. 8 Indikator Pengaman Kebakaran ........................................................... 49

Tabel 3. 9 Indikator Non Fisik Kekumuhan.......................................................... 49

Tabel 3. 10 Jumlah Bangunan di Purwogondo RT 05 dan RT 06 ........................ 51

Tabel 4. 1 Analisis Data Kawasan ........................................................................ 56

Tabel4.2 Konsep Pembagian Kawasan Permukiman yang Layak dan Berkelanjutan

............................................................................................................................... 58

Tabel 4. 3 Analiasis Sirkulasi ............................................................................... 61

Tabel 4. 4 Konsep Fasilitas Kampung Wisata ...................................................... 71

Tabel 4. 5 Intensitas Peningkat Kualitas Lingkungan Tanaman ........................... 73

Tabel 4. 6 Tumbuh-Tumbuhan Peningkat Kualitas Lingkungan .......................... 74

Tabel 4. 7 Konsep Lampu ..................................................................................... 76

Tabel 4. 8 Konsep Signage.................................................................................... 77

Tabel 4. 9 Konsep Sitting Group .......................................................................... 78

Tabel 4. 10 Konsep Site ........................................................................................ 79

xiii

Tabel 4. 11 Konsep Kebutuhan Ruang Makro ...................................................... 81

Tabel 4. 12 Konsep Kebutuhan Ruang Mikro ...................................................... 82

Tabel 4. 13 Kebutuhan Konsep Arsitektur ............................................................ 85

Tabel 4. 14 Konsep Pondasi .................................................................................. 90

Tabel 4. 15 Konsep Struktur ................................................................................. 90

Tabel 4. 16 Konsep Atap ....................................................................................... 91

Tabel 4. 17 Konsep Jaringan Air Bersih ............................................................... 91

xiv

REVITALISASI PERMUKIMAN KUMUH DI DESA PURWOGONDO

SEBAGAI KAMPUNG WISATA MINAT KHUSUS HOME INDUSTRY

TAHU

Annisa Ariyanti

Program Studi Arsitektur Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta

[email protected]

ABSTRAK

Arus urbaninasasi perpindahan penduduk dari desa ke kota menyebabkan peningkatan jumlah

penduduk secara signifikan berakibat pada kebutuhan akan permukiman di daerah perkotaan.

Masyarakat kelas menengah ke bawah karena alasan ekonomi, sosial, budaya dan politik

memutuskan untuk mencari pekerjaan di kota dan kemudian bermukim sehingga berkembang

menjadi suatu permukiman kumuh di sekitar pinggiran-pinggiran kota. Keberadaan permukiman

kumuh secara tidak langsung dapat berdampak negatif pada lingkungan yang menyebabkan patologi

alam, sosial, dan buatan pada daerah sekitarnya. Purwogondo merupakan salah satu permukiman

kumuh yang terletak di Kecamatan Kartasura. Hasil pemetaan kawasan kumuh oleh Kotaku

Kabupaten Sukoharjo digunakan sebagai acuan dalam pengembangan kawasan melalui potensi yang

dimiliki kawasan. Tujuan dari penulisan penelitian ini adalah untuk merevitalisasi permukiman

kumuh di Desa Purwogondo sebagai kampung wisata minat khusus home industy tahun yang layak

dan berkelanjutan. Analisis dilakukan secara makro dan mikro, hasil analisis digunakan sebagai

acuan dalam perencanaan dan perancangan Kampung Wisata Minat Khusus Home Industry Tahu.

Kata Kunci : kumuh, kampung wisata, minat khusus, home industry tahu.

ABSTRACT

The urbanization flows from rural to urban population led to a significant increase in population

resulting in the need for settlements in urban areas. The lower middle classes for economic, social,

cultural and political reasons decided to look for a job in the city and then settle into a slum

neighborhood around the suburbs. The existence of slums indirectly can have a negative impact on

the environment causing natural, social, and artificial pathology in the surrounding area.

Purwogondo is one of the slums located in Kecamatan Kartasura. The mapping of slum areas by

Kotaku Sukoharjo District is used as a reference in the development of the region through the

potential of the region. The purpose of this research is to revitalize slum settlements in Purwogondo

Village as a desirable and sustainable home-based tourism interest village. The analysis is done

macro and micro, the result of analysis is used as a reference in planning and designing Special

Interest Village of Home Industry Tahu.

Keywords : slum, tourist village, special interest, tofu home industry.